Tabulka č. 5

Strava číslo 5 podle Pevznera je systém výživy, který gastroenterologové předepisují na onemocnění jater nebo žlučníku. Pacienti trpící hepatitidou, cirhózou, pankreatitidou, cholecystitidou nebo cholelitiázou by měli dodržovat tuto stravu, aby se snížilo zatížení bolestivých postižených orgánů. Dieta pro játra a pankreas je předepsána, pokud pacienti nemají abnormality ve střevech.

Pacienti si připravují vlastní stravu, včetně povolených a vylučujících zakázaných produktů. Jídla by měla být výživná a lehká, nejlépe nasekaná před jídlem. Počet jídel je nejméně 5. Často jedí v malých porcích, vyhýbají se hladu. Množství soli se sníží na 8-10 g denně.

Povolené potraviny se stravou č. 5

• Lehce zastaralý chléb, sušenky, lehké domácí koláče v malém množství.

• První jídla se připravují z obilovin nebo zeleniny na vodě. Do dietní polévky můžete zahrnout libový boršč bez koření.

• Nízkotučné hovězí, krůtí, kuřecí a králičí maso. Maso se peče nebo vaří po odstranění šlach a kůže.

• Nízkotučné ryby, pečené nebo vařené, slané solené sledě.

• Kvalitní tovární mléko lze pít samostatně nebo použít k výrobě obilovin a polévek. Domácí mléko se nejlépe ředí. Je přijatelné používat kefír, tvaroh, máslo, zakysanou smetanu a domácí jogurty.

• Vejce se konzumují jako dušené omelety. Během exacerbace se v přípravku používá pouze žloutek. Protein se přidává postupně.

• Kaše z obilovin, vařená ve vodě nebo s přídavkem mléka.

• Zelenina (bez éterických olejů) v surové, dušené nebo vařené formě.

• Ovoce, pečená jablka, čerstvé banány, vodní melouny, broskve a meruňky jsou povoleny. Můžete jíst sušené ovoce, stejně jako kuchařské kompoty, želé, pěny a čerstvě vymačkané šťávy z nekyselého ovoce a bobulovin.

• Dezerty a sladkosti: marmeláda, marshmallows, bonbón, bonbón bez čokolády, med (bez alergií).

Zakázaná jídla (dietní tabulka 5)

• Uzené maso, okurky, marinády, jakož i příliš mastná, smažená a kořenitá jídla.

• Čerstvé pečivo, listové těsto.

• Polévky na vývar z masa, ryb nebo žampionů, doplněné omáčkou.

• Mastné maso, droby (játra, srdce, ledviny a mozky), husí a kachna, klobásy a konzervované maso.

• Uzené, solené nebo konzervované ryby.

• Slané a mastné tvrdé sýry, smetana, mastné mléko.

• Smažená vejce nebo vařená.

• Houby, česnek, pažitka, ředkvičky a ředkvičky, šťovík a špenát.

• Kiwi, granátové jablko, brusinky, černý rybíz, angrešt.

• Čokoláda, kakao a káva.

• Hořčice, papriky, kečup, majonéza.

• Zmrzlina a další potraviny, které jsou přijímány za studena.

• Alkoholické nápoje, sycená sladká voda.

Terapeutická strava číslo 5 pro děti

Strava v souladu s tabulkou č. 5, lékaři jsou často předepisováni dětem s virovou hepatitidou, chronickou pankreatitidou. Tato metoda výživy však pomáhá zlepšit fungování trávicího systému a může být použita pro výživu zcela zdravých dětí..

V nabídce jsou všechny potřebné produkty, jako je maso, ryby, mléko, tvaroh, ovoce a zelenina. Dítě dostává všechny potřebné živiny, stopové prvky a vitamíny. Způsob zpracování produktů (vaření, napařování, dušení) vám umožní uložit všechny nejcennější. Šetrná strava pomáhá předcházet rozvoji nemocí zažívacího ústrojí, které postihují mnoho moderních dětí..

Strava číslo 5: nabídka týdne

pondělí

Snídaně. Tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, čaj se suchými sušenkami.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Zeleninová polévka, pohanková kaše s dušenou kotletkou, sušený ovocný kompot.
Odpolední svačina. Sladký čaj s marshmallows nebo marmeládou.
Večeře. Dušená ryba, vařené brambory.
Před spaním. Půl šálku kefíru.

úterý

Snídaně. Tvarohový kastrol, plátek zatuchlého chleba s máslem, sladký čaj.
Oběd. Vařený nebo čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, zelený čaj.
Večeře. Vařené kuře, rýžová kaše, zeleninová pyré.
Odpolední svačina. Tvarohový kastrol s jogurtem.
Večeře. Bramborový kastrol, pečená jablka.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

středa

Snídaně. Pohanková kaše, plátek hnědého chleba s máslem, sladký čaj.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Zeleninové závitky, kompot.
Odpolední svačina. Šťouchaná polévka se zakysanou smetanou.
Večeře. Kastrol těstoviny s vejcem a cukrem, jablečná šťáva.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

Čtvrtek

Snídaně. Rýžová kaše vařená s jablky, plátek sušeného chleba s máslem, sladký čaj.
Oběd. Zeleninový salát s rostlinným olejem.
Večeře. Pečená ryba, dušené zelí, bobule kompot.
Odpolední svačina. Ovocné a bobule želé, sušenky nebo sušenky.
Večeře. Zelí kotlety, pečené maso.
Před spaním. Půl šálku kefíru.

pátek

Snídaně. Ovesné vločky, vařené ve vodě s mlékem, sušenkové sušenky, sladký čaj.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Postní boršč, zeleninová kastrol, pohanková kaše.
Odpolední svačina. Šípkový vývar.
Večeře. Pečené nebo vařené ryby, bramborová kaše.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

sobota

Snídaně. Tvaroh s kefírem s marmeládou, čajem (černý nebo zelený).
Oběd. Zeleninový kastrol.
Večeře. Zeleninová polévka, vařené brambory, pečené krůtí maso.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Zeleninová polévka, dušená ryba.
Před spaním. Půl šálku kefíru.

Neděle

Snídaně. Pohanková kaše, vařená na vodě s mlékem, neslazený čaj.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Kukuřičná kaše s švestkami, zeleninová polévka pyré.
Odpolední svačina. Tvaroh s domácím jogurtem.
Večeře. Dušený zeleninový salát, bramborová kaše.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

Strava číslo 5: recepty

• Řepný salát a rozřezaný salát. 200 g řepy se vaří, loupe a nakrájíme na tyčinky nebo tře na hrubém struhadle. Několik hodin před přípravou salátu namočte 70 g sušených švestek do vroucí vody, poté vypusťte vodu a jemně ji nasekejte na kousky. Přidejte trochu soli a 40 g nízkotučné kyselé smetany.


• Rýžová a jablečná kaše. 2 střední jablka se nakrájejí na malé kousky, které již předtím řezaly jádro, a umístily se do vroucí vody zředěné na polovinu mlékem (1 sklenice vody + 1 sklenice mléka). Po 5 minutách nalijte půl sklenice rýže a vařte, dokud se nevaří. 5 minut před koncem vaření přidejte 1 polévkovou lžíci cukru a trochu másla.

• Ovocný salát. K přípravě salátu budete muset loupat a připravit 40 g jablek, 30 g mandarinek, banánů a jahod. Ovoce nakrájejte na kousky, posypte cukrem a přidejte 30 g nízkotučné zakysané smetany.

• Mrkvový a banánový salát. Velká mrkev se oloupá a tře na hrubém struhadle. Maso jednoho banánku je nakrájeno na kousky. Složky se smísí, posypou cukrem a zalijeme 100 g zakysané smetany nebo domácího jogurtu.

• Kukuřičná kaše s švestkami. 50 g sušených švestek se vaří ve 200 ml vody a nechá se 30 minut bobtnat. Sušené švestky se vyjmou a do vývaru se přidá 80 g kukuřičné krupice, kde se vaří až do měkka na velmi nízké teplotě. Na konci vaření přidejte trochu soli a 10 g másla.

• Mléčná a rýžová polévka. 5 lžic rýže se vaří v 500 ml vroucího mléka. Když je polévka hotová, vyjměte ji z tepla, ochlaďte, přidejte kousek másla a medu.

• Jahodová a mléčná polévka. Do 1 litru vroucího mléka nalijte 1 šálek ovesné vločky. Přiveďte k varu, přidejte 150 g omytých jahod, 1 polévkovou lžíci cukru a trochu soli. Přiveďte polévku k varu, vypněte ji a trvejte na ní 20 minut. Můžete použít studené i teplé.

Nejnovější příspěvky na našem webu

Nejnovější témata na našem webu

Ostatní články v sekci

Zelná strava
Jedním z nejlepších způsobů, jak zhubnout, je jíst velké množství zeleniny, která obsahuje vlákninu a mnoho minerálů - a tělo je očištěno od toxinů a není zde dostatek živin. Zelná strava pro hubnutí vám umožní zbavit se dalších kilogramů, protože má nízký obsah kalorií a dokonale čistí střeva.
Řecká strava
Řecká strava je způsob stravování, který obyvatelé slunného Řecka dodržují. Jejich strava zahrnuje mnoho mořských plodů, zeleninu, olivy a olivový olej, mléčné výrobky vyrobené z kozího mléka.
Dieta Maggi
Maggie dieta je populární nutriční systém vyvinutý odborníky Mayo Clinic pro Iron Lady, britskou premiérku Margaret Thatcherovou. O stravě bylo mnoho mýtů. Jeden z nejsměšnějších připisoval zázračné vlastnosti slibné hubnutí notoricky známým kostkám Maggieho bujónu. Není ani známo, zda se Margaret Thatcherová k této stravě přidržovala, nicméně mnoho žen jí závidělo její schopnost udržet si krásnou postavu až do stáří..
Kuřecí strava
Těm, kteří chtějí zhubnout, se nejčastěji doporučuje jíst více nízkokalorické zeleniny a ovoce, bohatých na vitamíny a minerály. Pokud nejste schopni přejít na tak skromnou stravu, věnujte pozornost stravě s kuřecím masem. Výživný systém, ve kterém se jako hlavní produkt používá drůbeží maso, je výživný a nízkokalorický. Dodržování takové stravy může rychle a účinně zhubnout..
Strava číslo 2 pro atrofickou gastritidu
Atrofická gastritida - onemocnění spojené se sníženou sekreční funkcí žaludku. Při léčbě tohoto onemocnění by měla být věnována zvláštní pozornost správné výživě, protože dobře sestavené menu sníží riziko pocitu nevolnosti a také poskytne tělu všechny potřebné užitečné látky. Pevzner Diet Table No. 2 je klasický výživový systém vyvinutý renomovaným odborníkem na výživu. Ošetřující lékaři ji předepisují pacientům s atrofickou gastritidou.
Dieta „Mínus 60“ od Ekateriny Mirimanové
Dieta „Mínus 60“ od Ekateriny Mirimanové je úspěšným řešením pro lidi, kteří se zoufale snaží znovu získat normální váhu, zlepšit své zdraví a snížit zátěž svého těla. Výživný systém vyvinula žena, která po mnoho let trpěla nadváhou. Na základě zásad konzumace jídla v určitém čase a jednoduchých pravidel pro kombinování potravin se Catherine podařilo ztratit 60 kg.
Japonská strava
Rychlá strava, která slibují, že se v krátké době zbaví nadměrné tělesné hmotnosti, je vždy velmi populární. Jedním z nejznámějších a nejvyhledávanějších je japonská strava na hubnutí. Kolem toho se shromáždilo mnoho kontroverzních otázek: jaká byla původní verze, jaké jsou odrůdy, kdo je tvůrcem tohoto systému, kolik dní musí být dodrženo a jak efektivní je?
Dieta pro líné
V boji proti nadváze se mnoho žen snaží najít nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak zhubnout, což nepoškodí zdraví a umožní vám zbavit se zbytečných kilogramů. Vodní strava pro líné je jednou z možností, která vám umožní rychle vrátit ideální váhu. Ale stejně jako u každé stravy, existují výhody, nevýhody a funkce. Pojďme si o nich promluvit podrobněji..
Citronová strava
Proč ne všechny ženy mohou zhubnout, navzdory omezení výživy a fyzické aktivity? Ukazuje se, že celé tajemství spočívá v metabolických poruchách, kdy trávicí systém nefunguje správně. Nevyvážené výživové systémy situaci jen zhoršují, zatímco citronová strava na hubnutí nemá takové vedlejší účinky..
Letní dieta
Princip účinné stravy pro léto je, že po určitou dobu je nutné jíst co nejvíce ovoce a zeleniny, jak je to možné. Díky bohatému obsahu vlákniny dochází k silnému čištění střeva, pokožka se stává čistší a metabolismus se normalizuje. Název „letní strava“ je podmíněn, protože tento potravinový systém můžete dodržovat po celý rok.

Komentáře

  • Zázvor | 2020-02-27 14:23:39

Banány nejsou povoleny. žloutky nejsou povoleny. Můžete pouze proteinové omelety. Pokud nedojde k žádnému zhoršení, můžete přidat 1 žloutek. Višně nejsou povoleny (citrusy a jahody). Rozhodně ne kukuřičné krupice. Takže s recepty pečlivě. raději se poraďte se svým lékařem

Strava číslo 5 podle Pevznera

bílý chléb200 g (celý den)
Žitný chléb200 g (celý den)
-- Na prázdný žaludek --
Sklenice vývaru divoké růže s cukrem (pokojová teplota):
- cukr
-- 8:30 --
1. Olej10 g
2. Tvaroh s tvarohem:
- tvaroh150 g
- zakysaná smetana20 g
- cukr10 g
3. Nudle s máslem:
- nudle40 g
- máslo10 g
4. Sklenici čaje s mlékem:
- mléko50 g
- cukr15 g
-- 11:00 --
1. Strouhaná mrkev:100 g
- zakysaná smetana (mix)15 g
2. Sklenici slabého čaje:
- cukr15 g
-- 14:00 --
1. Vegetariánský boršč:
- zelí80 g
- řepa80 g
- čerstvé kořeny15 g
- mrkev30 g
- rajče (nebo rajčatová šťáva 20 g)10 g
- máslo5 g
- zakysaná smetana20 g
2. Ruské maso (pečené v bešamelu):
- maso100 g (vařené 60 g)
pro bešamel:
- brambory200 g
- mléko100 g
- mouka10 g
- zakysaná smetana10 g
- drcené sušenky5 g
3. Kysané zelí:
- zelí100 g
- rafinovaný rostlinný olej10 g
4. Želé z ovocné šťávy (mandarinka nebo odvar suchého černého rybízu, čerstvých bobulí nebo sušeného ovoce):
- ovocný džus *50 g
- cukr15 g
- voda75 g
- želatina3 g
-- 16:00 --
Sklenici slabého čaje s krekry:
- chléb z sušenek (z denní normy)50 g
- Miláček20 g
-- 19:00 --
1. Zelí se zelím a mrkví:
- zelí250 g
- mrkev50 g
- rýže20 g
- máslo5 g
- zakysaná smetana (na pečení plněné zelí)15 g
- mouka (na pečení plněné zelí)5 g
2. Koláč se sušeným ovocem (nebo jablky):30 g
- mouka50 g
- 1 /4 vajíčka12 g
- mléko25 g
- cukr (10 g na těsto, 10 g na ovoce)20 g
- máslo10 g
- suché ovoce40 g
- droždí5 g
3. Sklenici slabého čaje:
- cukr10 g
-- Na noc --
Sklenici šípkového vývaru:
- Miláček30 g

Poznámka: Kromě toho 200-300 g tvarohu denně podle pokynů lékaře.

Chemické složení: bílkoviny 104 g, tuky 80 g, uhlohydráty 520 g, kalorie 3228.

Pevzner Diet 5: základní výživová pravidla

Dieta 5 podle Pevznera je jednou z nejběžnějších diet na světě, kterou sestavil slavný lékař M. Pevzner a opakovaně testovala účinnost v sanatoriích a zdravotnických zařízeních.

Komu je ukázána slavná Pevznerova strava

Světově proslulý výživový systém byl vyvinut speciálně pro lidi se závažnými onemocněními jater a žlučových cest. Jak ukazuje opakovaná praktická aplikace, dietní tabulka 5 podle Pevznera může být účinná v boji proti pankreatitidě a také:

  • hepatitida;
  • cholecystitida;
  • kameny v žlučových cestách;
  • dyskineze.

Je pozoruhodné, že slavná strava nemá kontraindikace - její strava je složena tak správně a vyváženě, že tělo nezažívá nedostatek žádných prvků. Světově proslulá strava však nepřispívá k odstranění nadměrné tělesné hmotnosti - účel režimu je úplně jiný.

Základní principy stravy

Podle Pevznera existuje několik obecných principů pro vytvoření menu s dietou 5. Tyto jsou:

  • podíl bílkovinné stravy v denní stravě je 80 g, z nichž polovina je rostlinného původu;
  • tuky také 80 g, z nichž alespoň 1/3 rostlinného původu;
  • příjem uhlohydrátů není omezen;
  • celkový obsah kalorií v denním příjmu potravy by neměl překročit dva a půl tisíce kcal;
  • objem opilé tekutiny - nejméně 1,5 litru / den.

Kromě uvedených obecných pravidel, v souladu s nimiž je nutné sestavit dietu pro celé dietní období, existuje několik důležitějších pravidel pro dietní menu pro tabulku č. 5 podle Pevznera. Jejich přísné dodržování do značné míry určuje úspěch léčby. Zde jsou:

  • jakékoli jídlo by mělo být konzumováno pouze v teplé formě (teplé a studené jídlo je nepřijatelné);
  • při exacerbacích nemocí by mělo být jídlo podrobeno maximálnímu mletí, pokud tam nejsou, můžete jídlo nechat v původní podobě;
  • používat koření v minimálním množství;
  • konzumovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku;
  • Občerstvení může být pouze pečená zelenina nebo grilovaná jídla, sušené ovoce, sušenky stravy;
  • v dietě číslo 5 podle Pevznera se v procesu vaření provádí úplné odmítnutí smažení ve prospěch mírného tepelného zpracování. Jídlo lze vařit, pečit nebo dusit.

Důležité! Celá strava lékařské výživy je rozdělena na 4-5 jídel denně. V tomto případě by měly být konzumované porce přibližně stejné.

Zakázané a povolené produkty

Klasická dieta Pevzner 5 obsahuje tabulku sestavenou známým lékařem pro distribuci produktů do dvou kategorií: které nejsou povoleny k použití a přijatelné.

Mezi první patří:

  • tukové maso;
  • živočišné tuky;
  • produkty z bobů;
  • těstoviny druhé třídy;
  • některé druhy zeleniny a bylin;
  • vysoce kyselé ovoce a bobule;
  • houby;
  • cukrovinky s vysokým obsahem tuku, čokoláda, zmrzlina;
  • alkohol a nápoje s nízkým obsahem alkoholu, soda, kakao.

Do druhé skupiny (povolené produkty) podle tabulky při dietě 5 podle Pevznera patří:

  • libové maso;
  • ryby (hlavně pražma, štikozubec, candát, treska);
  • cereálie;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • veškerá zelenina a zelenina, s výjimkou těch, které jsou zakázány podle seznamu Pevzner;
  • ovoce a bobule s nízkým obsahem kyselin;
  • lehce zastaralé pekárenské výrobky, sušenky, sušenky (dietní sušenky);
  • sladkosti až 70 g / den bez mouky;
  • odstředěné mléko a mléčné výrobky;
  • jedno vejce denně;
  • nápoje - bylinné čaje, slabá káva s mlékem, čerstvě připravené šťávy, čekanka;
  • rostlinné tuky nebo máslo výhradně jako obvazy.

Jak vyplývá z navrhovaného seznamu produktů přijatelných v dietní dietní tabulce číslo 5 podle Pevznera, nabídka terapeutické výživy je velmi různorodá. Je charakterizována konzumací produktů téměř všech potravinových skupin během stravy, ale je důležité vybrat ty, které mají mírný účinek na tělo.

Menu na týden podle Pevznera

Navrženo pro boj s onemocněním ledvin a žlučových cest, nabídka pro každý den s dietou 5 podle Pevznera poskytuje efektivní léčbu a eliminaci dalších relapsů, ale nesnižuje tělesnou hmotnost.

Důležité! Denní strava sestává z pěti jídel: snídaně, oběd, oběd, odpolední občerstvení a večeře. Před spaním je nutné vypít sklenici nízkotučného kefíru.

Týdenní menu s dietou Pevzner 5 může vypadat asi takto:

  • kastrol s nízkým obsahem tuku, čaj;
  • jedno velké jablko;
  • zeleninová polévka, plněné zelí, kompot;
  • dietní sušenky a želé;
  • grilovaná zelenina, pečené ryby, kompot.
  • pohanka, čaj;
  • nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana;
  • polévka s ovesnou kaší, dušená řízek s rýžovou přílohou;
  • jedno jablko;
  • vařená rýže a želé.
  • vařené ryby a bramborová kaše, nápoj z čekanky;
  • kastrol kaše;
  • mléčná polévka s nudlemi, maso s dušenou zeleninou, slabá káva s přídavkem mléka;
  • Dietní sušenky a čaj;
  • část pohanky a kompot.
  • omeleta ze dvou proteinů, kaše z rýžového mléka, čaj;
  • jedno jablko;
  • dietní boršč, parní řízek s bramborovou kaší, vařená řepa salát, kompot;
  • jedna hruška;
  • Navy vermicelli a kompot.
  • dušené masové kuličky, vařený mrkvový salát, čaj;
  • beztukový tvaroh a zakysaná smetana;
  • bramborová polévka, vařená ryba s mrkvovým pyré a kompotem;
  • sušenky a čaj;
  • Pohanková kaše s plátkem masa a želé.
  • vařené brambory, sledě s minimálním množstvím soli a čaje;
  • jedno jablko;
  • středně ostré okurky, vařené maso s rýží, jablečnou šťávou;
  • 100 g sušeného ovoce;
  • rýžová kaše a želé.
  • kaše proso a čaj;
  • rýže kastrol;
  • polévka s rýží, karbanátky se špagetami, kompot;
  • jedno jablko;
  • vařená ryba, grilovaná zelenina a kompot.

Jak vyplývá z navrhovaného dietního menu 5 podle Pevznera, recepty na všechna jídla vyžadují mimořádně šetrné tepelné zpracování, aby byl zajištěn pohodlný proces trávení a asimilace potravin.

K nejlepší výživě s vysokou kalorickou hodnotou podle známého Pevznerova systému zcela eliminuje pocit hladu během léčebného cyklu, proto je často považován za základ ve zdravotnických zařízeních a typu resort-sanatorium.

Mezi příznivci dietního menu číslo 5 v Pevzneru existuje mnoho moderních odborníků na výživu, kteří tento typ lékařské výživy doporučují díky své maximální rovnováze a správnému vědeckému přístupu.

Dieta na Pevznerově čísle 5

Pátý stůl je jednou z nejčastějších lékařských diet. Její autorství patří Michailu Pevznerovi a účinnost byla ověřena více než jednou dekádou použití ve zdravotnických a sanatorních zařízeních..

Kdo potřebuje tabulku číslo 5?

Tato tabulka je doporučena pro lidi trpící onemocněním jater a žlučových cest. Někdy se dobře vyrovná s příznaky chronické pankreatitidy..

Obecné zásady výživy č. 5

Tato strava je založena na skutečnosti, že člověk by měl konzumovat:

  • proteiny 80 gramů, zatímco podíl zeleniny představuje polovinu;
  • 80 gramů tuku, z nichž alespoň třetina by měla být rostlinného původu;
  • uhlohydráty - bez přísných standardů;
  • obsah kalorií - ne více než 2600 kcal;
  • kapaliny - nejméně 1,5 litru.

Strava číslo 5: seznam povolených a zakázaných potravin

Maso a masné výrobky, drůbež

Nízkotučné hovězí maso a drůbež

Mastné odrůdy, zejména vepřové maso, kachny, husy

Cejn, štikozubec, candát, šafránová treska, treska

Obiloviny a luštěniny

Z tvrdých odrůd

Česnek, cibule, ředkvičky, salát a špenát, šťovík

Včera chléb, sušenky, sušenky

Džem, med, pastilka, marshmallows a marmeláda, ale ne více než 70 gramů denně

Bohaté na nasycené tuky živočišného původu a rafinované, zmrzlina, čokoláda

1 vejce denně, zředěné mléko, mléčné výrobky bez fermentace tuku

Dekorace z bylin a šípů, čerstvě vymačkané šťávy, čekanky, slabé kávy a čaje s mlékem

Alkohol, sladká soda, kakao

Zelenina a máslo jako zálivka v malém množství

Živočišné tuky

Je Pevzner č. 5 Dieta efektivní?

Ano, efektivní. Pomáhá zbavit se akutních příznaků onemocnění jater a žlučových cest, zabraňuje vzniku relapsů. Chcete-li se zbavit dalších liber, strava není vhodná.

Strava číslo 5: vzorové menu týdne

tvaroh, kastrol, čaj

vegetariánská polévka, plněné zelí s masem, kompot

sušenkové sušenky, želé

grilovaná zelenina s rybami pečenými ve fólii, kompot

pohanková kaše čaj

tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku

Hercules polévka, dušené rýžové placičky

rýžová kaše, želé

vařená ryba, bramborová kaše, čekanka

vermicelli mléčná polévka, vařené maso s dušenou zeleninou, káva s mlékem

sušenkový čaj

Pohanková kaše, kompot

dvě proteinové omelety, ovesná kaše, čaj

zelná polévka, dušené placičky s bramborovou kaší, vařený řepný salát, kompot

námořnické vermicelli, kompot

maso dušené masové kuličky, vařený mrkvový salát, čaj

tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku

bramborová polévka, vařená ryba s mrkvovým pyré, kompot

sušenkový čaj

Pohanková kaše s masem, želé

vařené brambory, namočené sledě, čaj

mírné okurky, vařené maso s rýží, jablečnou šťávou

rýžová kaše, želé

kaše proso, čaj

rýžová polévka, špagety, kuličky, kompot

vařená ryba s grilovanou zeleninou, kompot

Sklenici kefíru denně v noci

Poznámky k dietě číslo 5

  1. Všechna jídla by měla být podávána teplá. Horká a studená jídla nejsou povolena..
  2. Během exacerbací by měla být jídla co nejvíce roztřepená. Pokud se stav nezhorší, nemusíte zvlášť mleté ​​jídlo.
  3. Koření se používá střídmě.
  4. Je lepší brát mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku..
  5. Povoleny jsou další občerstvení ve formě pečené nebo grilované zeleniny, sušeného ovoce a sušenkových sušenek.
  6. Preferované způsoby zpracování potravin: vaření, pečení a dušení.

Strava číslo 5: indikace

  • hepatitida (akutní a chronická);
  • cholecystitida (akutní a chronická);
  • biliární dyskineze;
  • kameny v žlučových cestách;
  • chronická pankreatitida.

Dieta číslo 5: kontraindikace

Nemá žádné kontraindikace, protože je vyvážený a dostatečný pro správnou výživu.

Výhody páté stravy

  • Strava se blíží normální výživě. Potraviny a jídla, která nepříznivě ovlivňují játra, jsou z něj vyloučeny..
  • Náklady na dietu se rovnají nákladům na pravidelnou výživu.
  • Může být pozorován bez konzultace s lékařem.
  • Dlouhodobé použití je povoleno.

Nevýhody páté stravy

  • Hubnutí na tom nebude fungovat, protože bylo vytvořeno pro jiný účel.

Strava podle Pevznera č. 5: recenze odborníků na výživu

Odborníci na výživu mají velmi rádi pátou stravu pro vyvážený a vědecký přístup. Je překvapivé, že byl vytvořen velmi dávno, ale velmi se kryje s trendy dnešních racionálních nutričních pozic. Je pravda, že pokud byl dříve nabízen pouze pacientům s určitou patologií, je nyní nezbytný téměř pro každého dospělého. Tato strava má také „vedlejší“ účinek: má velmi příznivý účinek na pokožku a účinnost..

Dieta / tabulka č. 5 podle M.I. Pevzneru

Jedna z nejčastěji předepisovaných dietních tabulek. Dodržování této stravy pomáhá při léčbě onemocnění jater, žlučových cest, močového měchýře: s hepatitidou v remisi s mírným funkčním selháním jater, onemocněním žlučových kamenů, chronickou cholecystitidou. Tabulka č. 5a je předepsána pro pacienty s chronickou pankreatitidou a exacerbací hepatitidy. Dieta snižuje zátěž jater, žaludku, střev a slinivky břišní, vede k normalizaci metabolismu lipidů.

Léčba slinivky břišní (akutní pankreatitida) začíná hladováním (od 1 do 3 dnů) postupným zavedením do stravy povolených potravin, které byly podrobeny speciálnímu vaření, podle tabulky stravy č. 5a. Ke snížení zátěže slinivky břišní se všechny produkty, včetně zeleniny a ovoce, spotřebovávají až po kulinářské-tepelné úpravě.

Denní příjem chemických sloučenin v dietní tabulce číslo 5 je:

- voda (zdarma) od 1,5 do 2 litrů;
- stolní sůl od 6 do 10 gramů (s exacerbací pankreatitidy v první fázi, sůl chybí, pak se postupně zavádí do stravy);
- uhlohydráty od 300 do 350 gramů (množství jednoduchých rychle stravitelných uhlohydrátů až do 40 gramů);
- tuky od 70 do 75 gramů (norma lipidů rostlinného původu je 25 gramů);
- proteinové sloučeniny 90 g, z toho polovina živočišných bílkovin.

Energie denního menu se pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Léčba cholecystitidy, pankreatitidy a hepatitidy bez přísné stravy č. 5 není účinná! Tabulka 5 lze sledovat až po dobu dvou let.

Je přísně kontraindikováno zahrnout smažené potraviny do stravy, výrobky obsahující žáruvzdorné tuky, existuje vysoká koncentrace cholesterolu o vysoké hustotě a purinů.

Omezení příjmu těžebních látek, které nadměrně stimuluje sekreci žaludeční šťávy, může snížit chemické zatížení trávicího procesu..

Všechna jídla jsou vařena ve více nebo dvou kotelech, vařená nebo pečená. Maso, zejména šlachovité, a všechny zdroje zeleniny z hrubé vlákniny by se měly otřít.

Teplota konzumované potravy je také důležitá (od 20 do 60 ° C), to znamená, že ani horká, ani studená jídla, která způsobují podráždění gastrointestinální sliznice, jsou nepřijatelná. Frakční porce se konzumují s opakovatelností každé 2,5–3 hodiny, což umožňuje gastrointestinálnímu traktu rychle zpracovat příchozí lehké jídlo.

- Nápoje a dezerty: želé a dušené ovoce čerstvé ze sušeného ovoce (pouze sladké), zeleninové šťávy bez soli a koření, slabý čaj s odstředěným mlékem, med, marmeláda (omezeně), marmeláda, pastilka, marshmallows, pěny a želé.
- Chléb: denně nebo sušená pšenice.
- Zeleninové polévky.
- Nízkotučné mléčné výrobky.
- Vařená sliznice: rýže, pohanka, pšenice, oves.
- Dietní maso.
- Nízkotučné ryby.
- Kulinářská zpracovaná a šťouchaná zelenina, kromě zakázané, škrobová, například brambory, omezená.
- Vejce (ne více než 1 ks denně jako parní omeleta nebo nealkoholicky).
- Tuky: rostlinný olej, nesolené máslo (přidejte pouze do hotových lehce chlazených příloh a teplých jídel).
- Pečené sladké ovoce (jablko, hruška), sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky).

- alkohol, černá káva, nealkoholické nápoje a soda, energie, vývary, kvas jsou zcela vyloučeny,
- kyselá teplá jídla (zelná polévka, okurka, zelený boršč),
- fazolová zelenina, houby
- ječmen, proso a kukuřičné krupice
- mastné maso a tuk, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, stellate jeseter) a kaviár
- kořenitá a kyselá zelenina a zelenina (zelí, pórek, špenát, šťovík),
- kulinářské, skopové, vepřové, hovězí lůj, margarín
- droby, konzervy, solené, nakládané, uzené, smažené, kořeněné, kořeněné
- vejce natvrdo
- čerstvé pečivo, hnědý chléb a sušenky
- Fast Food
- zmrzlina, mastné mléčné výrobky
- čokoláda, cukrovinky, listové těsto, pečivo
- kakaové boby
- majonéza, kečup a všechny ostatní omáčky.

Jídla tabulky 5 dietních menu jsou celkem uspokojivá a rozmanitá. Zde je příklad denního menu pro pacienty, kterým je tento nutriční systém přiřazen.

Snídaně: ovesná kaše (2 polévkové lžíce. Suché cereálie) s ½ lžičkovým máslem, parní omeletou na vodě, šípkovým nápojem.
Občerstvení: šťouchaná mrkvová sufle.
Oběd: rýžová polévka se šťouchanou zeleninou, vařená krůtí filé (ne více než 100 g), strouhaná řepa, sušené švestky a hrušky.
Občerstvení: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
Večeře: filet z štikozubce obecného (90 gr), brokolice nebo cuketové pyré, rakytník řecký nebo ovocný čaj.
Pozdní večeře: bifidokefir.

Výživa plně uspokojuje fyziologické potřeby těla jak energií, tak biologicky aktivními látkami. Tabulka 5 stravy pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne se připravuje s ohledem na doporučení.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologické fungování pankreatu, jater, žlučníku, žlučovodů a obnovit optimální fungování trávicích orgánů, ale také zhubnout. Podle pacientů, kteří následovali dietu č. 5, dochází ke snížení hmotnosti harmonicky, hladce a nepřetržitě.

Významné omezení lipidů je užitečné pro všechny lidi, kteří potřebují chránit zažívací trakt. Dlouhodobým dodržováním zadaného menu se můžete zbavit bolesti a nepohodlí ve správné hypochondrii, uzdravit a očistit celé tělo.