Strava číslo 5 podle Pevznera

Strava číslo 5 podle Pevznera je systém výživy, který gastroenterologové předepisují na onemocnění jater nebo žlučníku. Pacienti trpící hepatitidou, cirhózou, pankreatitidou, cholecystitidou nebo cholelitiázou by měli dodržovat tuto stravu, aby se snížilo zatížení bolestivých postižených orgánů. Dieta pro játra a pankreas je předepsána, pokud pacienti nemají abnormality ve střevech.

Pacienti si připravují vlastní stravu, včetně povolených a vylučujících zakázaných produktů. Jídla by měla být výživná a lehká, nejlépe nasekaná před jídlem. Počet jídel je nejméně 5. Často jedí v malých porcích, vyhýbají se hladu. Množství soli se sníží na 8-10 g denně.

Povolené potraviny se stravou č. 5

• Lehce zastaralý chléb, sušenky, lehké domácí koláče v malém množství.

• První jídla se připravují z obilovin nebo zeleniny na vodě. Do dietní polévky můžete zahrnout libový boršč bez koření.

• Nízkotučné hovězí, krůtí, kuřecí a králičí maso. Maso se peče nebo vaří po odstranění šlach a kůže.

• Nízkotučné ryby, pečené nebo vařené, slané solené sledě.

• Kvalitní tovární mléko lze pít samostatně nebo použít k výrobě obilovin a polévek. Domácí mléko se nejlépe ředí. Je přijatelné používat kefír, tvaroh, máslo, zakysanou smetanu a domácí jogurty.

• Vejce se konzumují jako dušené omelety. Během exacerbace se v přípravku používá pouze žloutek. Protein se přidává postupně.

• Kaše z obilovin, vařená ve vodě nebo s přídavkem mléka.

• Zelenina (bez éterických olejů) v surové, dušené nebo vařené formě.

• Ovoce, pečená jablka, čerstvé banány, vodní melouny, broskve a meruňky jsou povoleny. Můžete jíst sušené ovoce, stejně jako kuchařské kompoty, želé, pěny a čerstvě vymačkané šťávy z nekyselého ovoce a bobulovin.

• Dezerty a sladkosti: marmeláda, marshmallows, bonbón, bonbón bez čokolády, med (bez alergií).

Zakázaná jídla (dietní tabulka 5)

• Uzené maso, okurky, marinády, jakož i příliš mastná, smažená a kořenitá jídla.

• Čerstvé pečivo, listové těsto.

• Polévky na vývar z masa, ryb nebo žampionů, doplněné omáčkou.

• Mastné maso, droby (játra, srdce, ledviny a mozky), husí a kachna, klobásy a konzervované maso.

• Uzené, solené nebo konzervované ryby.

• Slané a mastné tvrdé sýry, smetana, mastné mléko.

• Smažená vejce nebo vařená.

• Houby, česnek, pažitka, ředkvičky a ředkvičky, šťovík a špenát.

• Kiwi, granátové jablko, brusinky, černý rybíz, angrešt.

• Čokoláda, kakao a káva.

• Hořčice, papriky, kečup, majonéza.

• Zmrzlina a další potraviny, které jsou přijímány za studena.

• Alkoholické nápoje, sycená sladká voda.

Terapeutická strava číslo 5 pro děti

Strava v souladu s tabulkou č. 5, lékaři jsou často předepisováni dětem s virovou hepatitidou, chronickou pankreatitidou. Tato metoda výživy však pomáhá zlepšit fungování trávicího systému a může být použita pro výživu zcela zdravých dětí..

V nabídce jsou všechny potřebné produkty, jako je maso, ryby, mléko, tvaroh, ovoce a zelenina. Dítě dostává všechny potřebné živiny, stopové prvky a vitamíny. Způsob zpracování produktů (vaření, napařování, dušení) vám umožní uložit všechny nejcennější. Šetrná strava pomáhá předcházet rozvoji nemocí zažívacího ústrojí, které postihují mnoho moderních dětí..

Strava číslo 5: nabídka týdne

pondělí

Snídaně. Tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, čaj se suchými sušenkami.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Zeleninová polévka, pohanková kaše s dušenou kotletkou, sušený ovocný kompot.
Odpolední svačina. Sladký čaj s marshmallows nebo marmeládou.
Večeře. Dušená ryba, vařené brambory.
Před spaním. Půl šálku kefíru.

úterý

Snídaně. Tvarohový kastrol, plátek zatuchlého chleba s máslem, sladký čaj.
Oběd. Vařený nebo čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, zelený čaj.
Večeře. Vařené kuře, rýžová kaše, zeleninová pyré.
Odpolední svačina. Tvarohový kastrol s jogurtem.
Večeře. Bramborový kastrol, pečená jablka.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

středa

Snídaně. Pohanková kaše, plátek hnědého chleba s máslem, sladký čaj.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Zeleninové závitky, kompot.
Odpolední svačina. Šťouchaná polévka se zakysanou smetanou.
Večeře. Kastrol těstoviny s vejcem a cukrem, jablečná šťáva.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

Čtvrtek

Snídaně. Rýžová kaše vařená s jablky, plátek sušeného chleba s máslem, sladký čaj.
Oběd. Zeleninový salát s rostlinným olejem.
Večeře. Pečená ryba, dušené zelí, bobule kompot.
Odpolední svačina. Ovocné a bobule želé, sušenky nebo sušenky.
Večeře. Zelí kotlety, pečené maso.
Před spaním. Půl šálku kefíru.

pátek

Snídaně. Ovesné vločky, vařené ve vodě s mlékem, sušenkové sušenky, sladký čaj.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Postní boršč, zeleninová kastrol, pohanková kaše.
Odpolední svačina. Šípkový vývar.
Večeře. Pečené nebo vařené ryby, bramborová kaše.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

sobota

Snídaně. Tvaroh s kefírem s marmeládou, čajem (černý nebo zelený).
Oběd. Zeleninový kastrol.
Večeře. Zeleninová polévka, vařené brambory, pečené krůtí maso.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Zeleninová polévka, dušená ryba.
Před spaním. Půl šálku kefíru.

Neděle

Snídaně. Pohanková kaše, vařená na vodě s mlékem, neslazený čaj.
Oběd. Pečená jablka.
Večeře. Kukuřičná kaše s švestkami, zeleninová polévka pyré.
Odpolední svačina. Tvaroh s domácím jogurtem.
Večeře. Dušený zeleninový salát, bramborová kaše.
Před spaním. Půl sklenice jogurtu.

Strava číslo 5: recepty

• Řepný salát a rozřezaný salát. 200 g řepy se vaří, loupe a nakrájíme na tyčinky nebo tře na hrubém struhadle. Několik hodin před přípravou salátu namočte 70 g sušených švestek do vroucí vody, poté vypusťte vodu a jemně ji nasekejte na kousky. Přidejte trochu soli a 40 g nízkotučné kyselé smetany.


• Rýžová a jablečná kaše. 2 střední jablka se nakrájejí na malé kousky, které již předtím řezaly jádro, a umístily se do vroucí vody zředěné na polovinu mlékem (1 sklenice vody + 1 sklenice mléka). Po 5 minutách nalijte půl sklenice rýže a vařte, dokud se nevaří. 5 minut před koncem vaření přidejte 1 polévkovou lžíci cukru a trochu másla.

• Ovocný salát. K přípravě salátu budete muset loupat a připravit 40 g jablek, 30 g mandarinek, banánů a jahod. Ovoce nakrájejte na kousky, posypte cukrem a přidejte 30 g nízkotučné zakysané smetany.

• Mrkvový a banánový salát. Velká mrkev se oloupá a tře na hrubém struhadle. Maso jednoho banánku je nakrájeno na kousky. Složky se smísí, posypou cukrem a zalijeme 100 g zakysané smetany nebo domácího jogurtu.

• Kukuřičná kaše s švestkami. 50 g sušených švestek se vaří ve 200 ml vody a nechá se 30 minut bobtnat. Sušené švestky se vyjmou a do vývaru se přidá 80 g kukuřičné krupice, kde se vaří až do měkka na velmi nízké teplotě. Na konci vaření přidejte trochu soli a 10 g másla.

• Mléčná a rýžová polévka. 5 lžic rýže se vaří v 500 ml vroucího mléka. Když je polévka hotová, vyjměte ji z tepla, ochlaďte, přidejte kousek másla a medu.

• Jahodová a mléčná polévka. Do 1 litru vroucího mléka nalijte 1 šálek ovesné vločky. Přiveďte k varu, přidejte 150 g omytých jahod, 1 polévkovou lžíci cukru a trochu soli. Přiveďte polévku k varu, vypněte ji a trvejte na ní 20 minut. Můžete použít studené i teplé.

Nejnovější příspěvky na našem webu

Nejnovější témata na našem webu

Ostatní články v sekci

Bezlepková strava
Jaké oběti nedělají moderní dívky a ženy, aby udržely optimální váhu tím, že se zbaví dalších liber. Bezlepková strava je jedním ze způsobů, jak zhubnout, což je dnes velmi populární. Podívejme se, jak bezpečný může být takový energetický systém a komu opravdu pomáhá.
"Žebřík"
Zázračná strava „Žebřík“ zaujímá místo mezi mnoha populárními výživovými systémy. Navrženo na 5 dní. Každý den musíte jíst určitá jídla a promyšlené schéma očištění těla a jeho nasycení živinami vám umožní necítit hlad po stanovenou dobu. Výsledek závisí na rychlosti metabolismu a počtu dalších liber. Ale v průměru můžete ztratit od 3,5 kg do 8 kg. Souhlasím, hodně.
Banánová strava
Rodištěm banánové stravy pro hubnutí je Japonsko. Místní krásy, které vždy pečlivě sledovaly svou postavu, svou vlastní váhu a vzhled, tvrdí, že energetický systém je ideální pro ty, kteří potřebují rychle ztratit 2-5 kg.
Červená řepa dieta
Červená řepa pro hubnutí je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí ztratit nenáviděné kilogramy a zbavit se toxinů a toxinů. Kořenová plodina je nízkokalorická (asi 40 kcal na 100 g produktu) a obsahuje mnoho užitečných látek.
Okurková strava
Okurková strava je oblíbená a zdravá, protože je k dispozici všem. Na okurkách můžete zhubnout různými způsoby, uspořádat vícedenní stravu nebo cvičit půst. Vysoký obsah vody (až 93%), vláknina a nízkokalorický obsah zeleniny (až 14 kalorií na 100 g) ji odlišují od mnoha produktů. Dieta z okurek však přináší výhody i poškození v závislosti na tom, jak jsou dodržována pravidla použití.
Strava číslo 2 pro atrofickou gastritidu
Atrofická gastritida - onemocnění spojené se sníženou sekreční funkcí žaludku. Při léčbě tohoto onemocnění by měla být věnována zvláštní pozornost správné výživě, protože dobře sestavené menu sníží riziko pocitu nevolnosti a také poskytne tělu všechny potřebné užitečné látky. Pevzner Diet Table No. 2 je klasický výživový systém vyvinutý renomovaným odborníkem na výživu. Ošetřující lékaři ji předepisují pacientům s atrofickou gastritidou.
Kuřecí strava
Těm, kteří chtějí zhubnout, se nejčastěji doporučuje jíst více nízkokalorické zeleniny a ovoce, bohatých na vitamíny a minerály. Pokud nejste schopni přejít na tak skromnou stravu, věnujte pozornost stravě s kuřecím masem. Výživný systém, ve kterém se jako hlavní produkt používá drůbeží maso, je výživný a nízkokalorický. Dodržování takové stravy může rychle a účinně zhubnout..
Strava číslo 8 pro obezitu (podle Pevznera)
Dietu číslo 8 (tabulka 8) předepisuje ošetřující lékař těm pacientům, kteří trpí obezitou. Cílem tohoto výživového systému je normalizace trávicího procesu, snížení příjmu kalorií a postupné snižování hmotnosti. Dieta č. 8 je předepsána v případech, kdy pacient kromě obezity nemá jiné choroby gastrointestinálního traktu, kardiovaskulární systém.
Pohanková strava: podstata, výhody a nevýhody, výsledky
Touha být vždy ve formě, udržovat normální váhu a vypadat dobře, nutí ženy a muže vyzkoušet všechny druhy módní stravy. Čím kreativnější jsou produkty, které tvoří nabídku, tím více fanoušků nového populárního potravinového systému. Mezitím použití běžné pohankové kaše normalizuje hmotnost, zlepší pohodu a zavede proces trávení. Tato možnost hubnutí nevyžaduje další finanční náklady, pohanka je k dispozici pro každého a vaření je velmi snadné.
Dieta pro líné
V boji proti nadváze se mnoho žen snaží najít nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak zhubnout, což nepoškodí zdraví a umožní vám zbavit se zbytečných kilogramů. Vodní strava pro líné je jednou z možností, která vám umožní rychle vrátit ideální váhu. Ale stejně jako u každé stravy, existují výhody, nevýhody a funkce. Pojďme si o nich promluvit podrobněji..

Komentáře

  • Zázvor | 2020-02-27 14:23:39

Banány nejsou povoleny. žloutky nejsou povoleny. Můžete pouze proteinové omelety. Pokud nedojde k žádnému zhoršení, můžete přidat 1 žloutek. Višně nejsou povoleny (citrusy a jahody). Rozhodně ne kukuřičné krupice. Takže s recepty pečlivě. raději se poraďte se svým lékařem

Dieta 5 - lékařský stůl podle Pevznera

Jakékoli jídlo, které vstupuje do našeho těla, má na něj vliv, jak věřil slavný odborník na výživu a terapeut Mikhail Pevzner. Je vývojářem 15 speciálních výživových systémů předepsaných v přítomnosti různých chorob. Dieta pomáhá zmírnit příznaky akutních onemocnění a dosáhnout dlouhodobé remise u chronických onemocnění. Přestože byli stvořeni v sovětských dobách, lékaři je v naší době aktivně využívají.

Dieta 5: indikace a pravidla shody

Lidé, kteří podstoupili chirurgické zákroky, trpí chronickou cholecystitidou, hepatitidou, cirhózou jater a cholelitiázou, je uvedena tabulka 5 podle Pevznera. Strava je postavena na významném snížení příjmu tuků, protože negativně ovlivňují stav jater a slinivky břišní.

U chronických onemocnění je terapeutický nutriční systém indikován během remise a při akutních onemocněních během zotavení. Tato strava je dokonale vyvážená, její denní kalorický obsah je asi 2000 jednotek, protože taková strava bude užitečná pro děti, které mají zvláštní indikace, a pro dospělé.

Jídlo by mělo být vařeno ve vodě, dušené nebo pečené, ve velmi vzácných případech je povoleno dušení. Hotové jídlo musí být rozdrceno v mixéru nebo mleté, protože strava 5 znamená minimalizaci negativních mechanických, chemických a teplotních účinků potravin na orgány..

Látky obsažené ve výrobcích budou pro organismus škodlivé:

  • puriny (zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi);
  • extraktivní látky (zvyšují riziko hromadění tukových zásob v tkáních);
  • cholesterol (negativně ovlivňuje činnost jater a kardiovaskulárního systému);
  • éterické oleje (mohou vyvolat alergické reakce a zvýšit zatížení filtračních orgánů);
  • kyselina šťavelová (přispívá k ukládání solí);
  • tuky, zejména ty, které nejsou úplně rozloženy (přetížení slinivky břišní a játra).

Není však tak jednoduché okamžitě pochopit, která jídla lze jíst a co nelze použít k vaření. Z tohoto důvodu byly vyvinuty zvláštní seznamy, které jasně uvádějí povolené a zakázané složky..

Potraviny, které můžete jíst:

  • nízkotučné odrůdy masa bez šlach, je-li to pták, pak bez kůže;
  • vařené klobásy;
  • rybí pokrmy s nízkým obsahem tuku;
  • vegetariánské polévky bez pasivace, zelenina by neměla být smažena, ale sušena;
  • mléčné výrobky a mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku;
  • jemný a nesolený sýr;
  • Měkce vařená vejce nebo parní omeleta;
  • vařená, čerstvá, dušená nebo dušená zelenina;
  • ovoce a bobule bez výrazné kyselé chuti;
  • přírodní ovocné dezerty;
  • káva s mlékem;
  • slabý čaj;
  • infuze šípkové;
  • klidná minerální voda.

V seznamu lékařské tabulky podle Pevznera na čísle 5 je k dispozici mnoho produktů a snadno zpracovatelné. Z navrhovaných ingrediencí si můžete velmi snadno vytvořit týdenní menu, můžete si je koupit v jakémkoli obchodě nebo na trhu.

Silně zakázáno použití:

  • čerstvě upečený chléb;
  • bohaté pekárenské výrobky;
  • koláče smažené v oleji;
  • tučné odrůdy masa zvířat a ptáků;
  • masové droby;
  • mastné ryby;
  • konzervované ryby nebo maso;
  • všechna uzená a solená jídla;
  • klobásy;
  • polévky vařené v masovém, houbovém nebo rybím vývaru;
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, špenát, žampiony, česnek, veškerá nakládaná zelenina;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • všechny dezerty se smetanou;
  • kakao;
  • Černá káva;
  • všechny nápoje, jejichž teplota je nižší než pokojová teplota.

Odrůdy stravy

Dieta 5p - určená pro lidi trpící chronickou pankreatitidou, musí být dodržována během remise. Výrobky s vysokým obsahem uhlohydrátů a tuků a hrubé vlákniny jsou z potravy maximálně extrahovány.

Strava 5a - je určena pro ty, kteří mají období exacerbace hepatitidy nebo cholecystitidy. Je zakázáno jíst jídlo, které vyvolává hnilobu a kvašení ve střevech.

Výhody a nevýhody

Systém výživy Pevzner se osvědčil výborně, protože má příznivý účinek na játra, žlučník, žlučovody a slinivku břišní. Při správném dodržování všech pravidel je proces hojení velmi rychlý..

Přestože je energetický systém uznáván jako účinný, má své vlastní nuance. V první řadě musíte být velmi opatrní při výběru všech produktů. Je také nutné samostatně vytvořit menu pro každý den a připravovat pokrmy. Občerstvení v kavárnách a restauracích bude muset být zcela opuštěno. Tyto faktory však mohou způsobovat nepříjemnosti teprve na začátku, pak si zvyknete na správné a zdravé stravování..

Přibližná denní strava:

  1. K snídani vaříme ovesné vločky na vodě, můžete jej nahradit tvarohem s minimálním procentem tuku, vypít šálek čaje.
  2. Na oběd uvařte pečené jablko s medem a sušenými meruňkami.
  3. Obědváme zeleninový vývar, vařenou telecí maso a přílohu z rýže a vařené zeleniny, vypijte sklenici kompostu.
  4. Polední menu bude sestávat z pití jogurtu s minimálním obsahem tuku a několika sušenkových sušenek.
  5. Večeře z nízkotučných ryb, dušená nebo pečená v troubě, zdobená bramborovou kaší.
  6. Před spaním si vypijte sklenici oblíbeného kvašeného mléčného produktu.

Jednoduché recepty

Králičí masové kuličky

Potřebujeme 400–500 g králičí buničiny, 1 střední cibule, čtvrt šálku rýže, 1 mrkev, sklenici rajčatové šťávy, sůl, zakysanou smetanu.

Maso drtíme v mixéru nebo protlačte mlýnkem na maso. Tři cibule a mrkev na jemném struhadle. Vařte rýži až do poloviny, proto ji naplňte vodou v poměru 1: 1. Smíchejte všechny ingredience, sůl podle chuti. Tvoříme masové kuličky.

Vaření omáčky. Smíchejte 1 polévková lžíce. l zakysanou smetanou a rajčatovou šťávou, přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte vodu, sůl podle chuti, masové kuličky namočte na pánvi a vařte, dokud se nevaří. Podávejte jídlo nejlépe zakysanou smetanou.

Pečené jablko

Odstraňujeme pomocí speciálního nože z jádra jablka a trochou buničiny. Připravujeme náplň, na to je třeba sekané sušené ovoce, nalijeme vroucí vodu a důkladně promícháme s medem. Plníme jablko náplní, dáme do trouby předehřáté na 180 ° a pečeme 7-10 minut, můžete také použít mikrovlnnou troubu.

Bude-li pro vaření nápadité, bude pro vás jednoduché a příjemné dodržovat dietu 5. Ze seznamu produktů, které můžete jíst, pokud si přejete, můžete najít recepty a připravit velmi chutná a zdravá jídla pro dospělé i děti. Jíst správně a zůstat zdravý!

Dieta na Pevznerově čísle 5

Pátý stůl je jednou z nejčastějších lékařských diet. Její autorství patří Michailu Pevznerovi a účinnost byla ověřena více než jednou dekádou použití ve zdravotnických a sanatorních zařízeních..

Kdo potřebuje tabulku číslo 5?

Tato tabulka je doporučena pro lidi trpící onemocněním jater a žlučových cest. Někdy se dobře vyrovná s příznaky chronické pankreatitidy..

Obecné zásady výživy č. 5

Tato strava je založena na skutečnosti, že člověk by měl konzumovat:

  • proteiny 80 gramů, zatímco podíl zeleniny představuje polovinu;
  • 80 gramů tuku, z nichž alespoň třetina by měla být rostlinného původu;
  • uhlohydráty - bez přísných standardů;
  • obsah kalorií - ne více než 2600 kcal;
  • kapaliny - nejméně 1,5 litru.

Strava číslo 5: seznam povolených a zakázaných potravin

Maso a masné výrobky, drůbež

Nízkotučné hovězí maso a drůbež

Mastné odrůdy, zejména vepřové maso, kachny, husy

Cejn, štikozubec, candát, šafránová treska, treska

Obiloviny a luštěniny

Z tvrdých odrůd

Česnek, cibule, ředkvičky, salát a špenát, šťovík

Včera chléb, sušenky, sušenky

Džem, med, pastilka, marshmallows a marmeláda, ale ne více než 70 gramů denně

Bohaté na nasycené tuky živočišného původu a rafinované, zmrzlina, čokoláda

1 vejce denně, zředěné mléko, mléčné výrobky bez fermentace tuku

Dekorace z bylin a šípů, čerstvě vymačkané šťávy, čekanky, slabé kávy a čaje s mlékem

Alkohol, sladká soda, kakao

Zelenina a máslo jako zálivka v malém množství

Živočišné tuky

Je Pevzner č. 5 Dieta efektivní?

Ano, efektivní. Pomáhá zbavit se akutních příznaků onemocnění jater a žlučových cest, zabraňuje vzniku relapsů. Chcete-li se zbavit dalších liber, strava není vhodná.

Strava číslo 5: vzorové menu týdne

tvaroh, kastrol, čaj

vegetariánská polévka, plněné zelí s masem, kompot

sušenkové sušenky, želé

grilovaná zelenina s rybami pečenými ve fólii, kompot

pohanková kaše čaj

tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku

Hercules polévka, dušené rýžové placičky

rýžová kaše, želé

vařená ryba, bramborová kaše, čekanka

vermicelli mléčná polévka, vařené maso s dušenou zeleninou, káva s mlékem

sušenkový čaj

Pohanková kaše, kompot

dvě proteinové omelety, ovesná kaše, čaj

zelná polévka, dušené placičky s bramborovou kaší, vařený řepný salát, kompot

námořnické vermicelli, kompot

maso dušené masové kuličky, vařený mrkvový salát, čaj

tvaroh se zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku

bramborová polévka, vařená ryba s mrkvovým pyré, kompot

sušenkový čaj

Pohanková kaše s masem, želé

vařené brambory, namočené sledě, čaj

mírné okurky, vařené maso s rýží, jablečnou šťávou

rýžová kaše, želé

kaše proso, čaj

rýžová polévka, špagety, kuličky, kompot

vařená ryba s grilovanou zeleninou, kompot

Sklenici kefíru denně v noci

Poznámky k dietě číslo 5

  1. Všechna jídla by měla být podávána teplá. Horká a studená jídla nejsou povolena..
  2. Během exacerbací by měla být jídla co nejvíce roztřepená. Pokud se stav nezhorší, nemusíte zvlášť mleté ​​jídlo.
  3. Koření se používá střídmě.
  4. Je lepší brát mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku..
  5. Povoleny jsou další občerstvení ve formě pečené nebo grilované zeleniny, sušeného ovoce a sušenkových sušenek.
  6. Preferované způsoby zpracování potravin: vaření, pečení a dušení.

Strava číslo 5: indikace

  • hepatitida (akutní a chronická);
  • cholecystitida (akutní a chronická);
  • biliární dyskineze;
  • kameny v žlučových cestách;
  • chronická pankreatitida.

Dieta číslo 5: kontraindikace

Nemá žádné kontraindikace, protože je vyvážený a dostatečný pro správnou výživu.

Výhody páté stravy

  • Strava se blíží normální výživě. Potraviny a jídla, která nepříznivě ovlivňují játra, jsou z něj vyloučeny..
  • Náklady na dietu se rovnají nákladům na pravidelnou výživu.
  • Může být pozorován bez konzultace s lékařem.
  • Dlouhodobé použití je povoleno.

Nevýhody páté stravy

  • Hubnutí na tom nebude fungovat, protože bylo vytvořeno pro jiný účel.

Strava podle Pevznera č. 5: recenze odborníků na výživu

Odborníci na výživu mají velmi rádi pátou stravu pro vyvážený a vědecký přístup. Je překvapivé, že byl vytvořen velmi dávno, ale velmi se kryje s trendy dnešních racionálních nutričních pozic. Je pravda, že pokud byl dříve nabízen pouze pacientům s určitou patologií, je nyní nezbytný téměř pro každého dospělého. Tato strava má také „vedlejší“ účinek: má velmi příznivý účinek na pokožku a účinnost..

Dušená zelenina Dieta 5 recept. Pevzner dieta 5 detailní recenze

Populární materiály

Dnešní:

Dušená zelenina Dieta 5 recept. Pevzner dieta 5 detailní recenze

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a výborným zdravím, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Tento článek vyšel za podpory výzkumného ústavu indického farmaceutického výrobce Zydus Heptiza. Oficiální stránka v Rusku Zydus.ru

Při vaření jsou vlastní tři základní principy:

  • jemná chemická struktura jídel;
  • aplikace zvláštních principů vaření;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravin.

Budeme analyzovat každý z principů podrobněji..

Vyváženým chemickým složením pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel přípravy a kombinace určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. To vylučuje požití škodlivých látek pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření používané při sledování postulátů stravy 5: jídlo musí být rozdrceno a někdy mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo průchod sýrem složeným v několika vrstvách (předvařená zelenina)..

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuků, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Za optimální rozsah se považuje 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodná dietní tabulka číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, nejen C;
  • fibrotická transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou lékařskou výživu pouze během chronického průběhu onemocnění. Při souběžných nepravidelnostech v práci (vřed, gastritida nebo kolitida) není možné dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Stravování je důležité po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalorií) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Den musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, zelenina by měla být ve většině;
  5. Sacharidy - množství jejich spotřeby je uspokojeno po požití zeleniny, ovoce a obilovin, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, puriny a velké množství hrubé vlákniny by měly být minimalizovány..

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav jako celek - to je to, na co je zaměřena tabulka 5 dietní nabídky..

Jak dlouho udržet režim páté stravy?

Pro zvyknutí je pacient nejprve převeden na dietní výživu podle tabulky dietních menu 5 na týden, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění rozmanitosti jídelního lístku pro každý den v tabulce diet 5 je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit si přípravky a předem promyslet, která jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu v složení mikroelementů a také ušetří rodinný rozpočet..

Dieta 5 receptů na každý den. Povolené potraviny se stravou č. 5

I přes tato omezení může denní jídelní lístek číslo 5 sestávat z různých jídel. V rámci takového potravinového programu existuje mnoho povolených produktů:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí maso. Hovězí maso je však spíše drůbeží produkt, takže ho musíte vařit ve formě brambor nebo bramborové kaše. Kuře a krůtí maso lze vařit celé, ale mělo by se jíst bez kůže.
  • Polévky (zelenina, smetanové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů je třeba zeleninu nastrouhat předem. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Z obilovin ovesné vločky, rýže a krupice jsou perfektní. Pro doplňování paliva je nejlepší použít kysanou smetanu nebo máslo..
  • Mléčné produkty. Pokud je hlavním účelem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních chorob, pak se mléko nejlépe používá jako jedna ze složek v jídle. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
  • Ovoce a bobule. Tato jídla mohou být alternativou sladkostí. Lze je však použít pouze v strouhané, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno vařit pěny nebo želé na nich. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Zlato nebo džem. V malém množství mohou být tato jídla také konzumována místo cukru..
  • Vajíčka. V této stravě mohou být použity hlavně pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek denně by neměl být konzumován více než 1 ks..
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené plátky cukety nebo dýně. Bramborovou kaši můžete vařit s květákem, mletou mrkví s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být nejprve naředěny vodou. Doporučuje se častěji pít šípkový vývar nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s mlékem.

Dieta 5 jídel z cukety. 5 úžasných dietních jídel se cuketou

Všechno nejlepší pro vaše zdraví!

1. Cuketa v jemném sýrovém sýru

  • Cuketa - 500 g
  • Vejce - 2 ks.
  • Tvrdý sýr 100 g
  • Směs suchých bylin podle potřeby
  • Sůl, pepř - podle chuti

Oloupejte cuketu a nasekejte hůlky. Vejce nasolíme solí a pepřem, nastrouháme sýr na jemném struhadle, přidáme bylinky a promícháme. Každou tyčinku ponořte do vajíčka, na sýr nakrájejte na plech na pečení potažený papírem na pečení. Cuketu pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud není zlatohnědá. Jezte teplé.

2. Kuřecí řízečky s mrkví a cuketou

  • Mleté kuřecí filé - 200 g
  • 1 velká mrkev
  • 1 malá tykev (500 gramů)
  • 1 cibule
  • 1 protein
  • Koření podle chuti

Mrkev, cuketa a cibule nastrouhejte na hrubém struhadle, smíchejte s mletým masem, vejcem a kořením.
Slepte placičky mokrýma rukama a pečte v troubě při 180 ° až do zlatohně (20-40 minut v závislosti na velikosti).

3. Cuketa lasagne: super zdravá večeře!

  • Kuřecí řízek - 300 g
  • Cuketa - 400 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Vejce - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Přírodní jogurt - 4 lžíce. l
  • Nízkotučné sýry - 100 g
  • Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l
  • Sůl, pepř - podle chuti

Smažte kuřecí řízek na mleté ​​maso. Na pánvi smažte kuře s mletým máslem, mletou cibulkou, strouhanou mrkví, přidejte trochu vody a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Přidejte rajčatovou pastu a smažte po dobu 3 minut za stálého míchání. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Cuketa nakrájená na tenké vrstvy.

Vložte polovinu squashových vrstev do žáruvzdorné misky s plochým dnem. Vložte polovinu smaženého mletého masa na cukety. V misce s rozšleháme vejce s jogurtem a solí. Nalijte polovinu směsi vaječných jogurtů na mleté ​​maso. Poté opakujte všechny vrstvy. Posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů, než je nabídka. Jakmile cuketa změkne a sýr zhnědne, můžete ji z trouby vyjmout. Lasagne je připravena, slouží horká.

4. Cuketa plněná kuře

  • Cuketa - 4 ks.
  • Kuřecí řízek - 600 g
  • Cibule - 1/2 ks.
  • Citronová kůra - 1 ks.
  • Česnek - 7 g
  • Směs provensálských bylin - 1 lžička
  • Sůl, pepř - podle chuti

Smažte kuřecí řízek na mleté ​​maso. Pomocí lžičky naberte buničinu z cukety - měla by existovat loď se stěnami o tloušťce asi 1 cm nebo o něco menší. Položili jsme lodě na plech a sůl. Jemně nasekané maso nakrájejte, přidejte do mletého masa s citronovou kůrou, strouhaným česnekem, jemně nasekanou cibulkou, bylinkami, solí a pepřem. Hníst. Dali jsme to do cukety.
Posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme, dokud se nevaří, asi 30–35 minut.

5. cukety koše

  • Cuketa - 500 g
  • Kuřecí řízek - 200 g
  • Sůl, koření podle chuti
  • Vejce - 1 ks..
  • Nízkotučný sýr - 50 g
  • Olivový olej

Oloupejte a nastrouhejte cukety na hrubém struhadle. Zmáčkněte tekutinu, přidejte vajíčko, sůl a dobře promíchejte. Kuře nakrájejte na malé kostky, osolte, posypte kořením a opékejte 5 minut. Drtit hmotu na dno a stěny silikonových forem. Umístěte kuřecí řízek do středu. Posypeme strouhaným sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 30 minut.

Dieta 5 sváteční stůl. Zásady návrhu menu

Strava pátého stolu je jedním z nejvšestrannějších systémů léčby. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, játra. V srdci jídelníčku po dobu jednoho týdne stravy 5, šetřící potraviny, které nedráždí sliznice, se rychle vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzená masa, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření menu:

  • omezení soli. V den postačí dospělému 5 až 6 g. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, pokrm solit přímo na talíři;
  • redukce tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Snížení je způsobeno žáruvzdorným živočišným tukem, trans-tuky, margarínem, sádlem a jinými druhy „strusky“;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je týdenní menu pro tabulku č. 5 s pokrmy, recepty, vaření;
  • redukce porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Současně se nedoporučuje užívat více než 350 ml;
  • redukce potravin pomocí purinů. Jsou to droby, houby, droždí, kaviár, krevety, mušle, maso. To vše je buď eliminováno nebo sníženo na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukce cukru. Není vyloučeno, jako med, ale je důležité jej nezneužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • sekání výrobků. Tvrdá jídla by měla být mletá, šlehačka.

Menu pro týdenní léčebnou stravu číslo 5 zahrnuje pět jídel, které můžete v případě potřeby přidat. Je důležité nečinit dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete pít kefír, čaj, vodu, které by měly být dodávány denně nejméně dva litry.

Průměrný obsah kalorií na osobu v této stravě je 2400 kcal a nemělo by se denně krmit více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2800 kcal.

5p dietní recepty. Recepty pro dietní stůl №5p na každý den

Tabulka 5P, zejména rozšířená verze stravy, obsahuje různé pokrmy, takže není těžké připravovat dietu na týden. Strouhaný zeleninový guláš a svíčková jsou povoleny. Můžete dokonce vařit hovězí stroganoff z předvařeného masa a všechna dušená masová a zeleninová jídla mohou být podávána s mlékem nebo zakysanou smetanou. Mléčné omáčky se připravují v různých konzistencích: jsou silné a přidávají se k drcené drůbeži během přípravy masových kuliček a knedlíků a polotekuté do obilovin, zeleniny a masných pokrmů. Připravte je v mléce zředěném vodou.

Protože recepty jídel se mohou mírně lišit (různá zelenina v polévkách nebo různé masové přísady), není nutné mít k dispozici velké zásoby. Pokrm bude vypadat jinak, bude se lišit i jejich chuť a nutriční hodnota. Dáváme recepty na nejběžnější jídla.

První jídlo

Mléčná polévka s bramborovou kaší

Vařené hovězí maso několikrát prochází přes mlýnek na maso nebo tlukot v mixéru a otíráno. Rozdrcená rýže a slizní vývar se přidají do bramborové kaše, nasolené, vařené, nechají se trochu vychladnout a ochucené lezonem (směs rozšlehaného vejce s mlékem, která dává polévce jemnou chuť). Při podávání dejte máslo.

Cuketa a mrkev polévka pyré

Připraven ze směsi mrkve, brambor a cukety..

Vařte brambory a mrkev, nakrájejte cukety a vařte, dokud nebudete připraveni. Poté se veškerá zelenina v horké formě otře odvarem a zředí na požadovanou konzistenci odvarem zeleniny nebo mléka. Za stálého míchání přiveďte polévku k varu a přidejte sůl.

Druhé kurzy

Kuřecí knedlíky s tvarohem

Několikrát přeskočte kuřecí maso přes mlýnek na maso a přidejte rozdrcený tvaroh. Dobře promíchejte, přidejte rozšlehané vejce, máslo, sůl. Řezané knoflíky jsou napařeny. Podávejte s mlékem nebo zakysanou smetanou.

Hovězí rolka s omeletou

Vejce se zavádějí do mletého hovězího masa, solí se a dobře se promíchají. Výplň se položí na mokrý ručník o tloušťce 2 cm, nahoře položte dušenou omeletu (vejce a mléko).

Hovězí rolka s omeletou

S pomocí ručníku se stočené maso stočí, čímž se získá tvar role a položí se na rošt dvojitého kotle, provede se několik propíchnutí a vaří se po dobu 25 minut..

Krupicový pudink s jablky

Vařte viskózní krupici a přidejte oloupaná strouhaná jablka, žloutek a cukr. Hmotu dobře promíchejte a přidejte šlehačky. Vložte hmotu do forem a páry na 30 minut. Podávejte ke stolu a zalévejte ovocným želé. Hotový pudink by si měl dobře udržovat svůj tvar, být svěží a porézní, chránit chuť jablek.

Dieta 5 receptů v multicooker. Vynikající recepty na stůl 5 jídel

Tabulka 5 stravy: recepty jsou vynikající, recepty na pátou tabulku budou v tomto materiálu brány v úvahu. Tato strava je jemná, ale může být chutná a určitě bude užitečná..
Jediná věc, kterou musíte postarat o sestavení menu předem. Lékaři předepisují tuto stravu pro chronickou hepatitidu, pro cholecystitidu, cirhózu a projevy gallstoneovy choroby.
Co může a nemůže

Specifické recepty, které jsou uvedeny níže v tomto materiálu, samozřejmě pomohou diverzifikovat terapeutickou výživu. Vždy je však důležité znát základní principy sestavování menu, takže i v rámci našeho portálu již najdete mnoho nových zajímavých možností pro přípravu již známých a oblíbených jídel.
Pekařské výrobky (1 - je to možné, 2 - je nemožné):
1. Chléb z pšeničné mouky, pouze pečené paštičky s jablky, tvarohem, libovým masem nebo libovými rybami.
2. Čerstvě upečený chléb, pečivo a listové těsto, jakož i smažené koláče.
Maso, drůbež:
1. Nemastné maso bez kůže, šlachy. Může to být vepřové a hovězí, kuřecí nebo krůtí, vařené klobásy.
2. Mozky, játra a jiné droby, kachna a husa, konzervy, uzeniny a uzené výrobky.
První jídlo:
1. Polévka s těstovinami a mlékem, odvarky ze zeleniny, bez masa boršč, ovocné polévky.
2. Jakýkoli vývar z masa, jakož i na bázi hub nebo ryb, zelná polévka.
Mléčné výrobky:
1. Kefír a jogurt, nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana v malém množství, nízkotučný sýr.
2. Je to nemožné: mléko a smetana, tukový tvaroh a slaný sýr.
Vejce:
1. Jíst proteiny ve formě omelety. Není povoleno více než žloutek denně, a to i v jiných pokrmech.
2. Vařte a smažte vejce.
Zelenina:
1. Zelenina se smí vařit a dusit, připravovat saláty. Hráchové pyré, kysané zelí.
2. Šťovík a zelená cibule, špenát, žampiony a česnek. Všechny nakládané produkty jsou zakázány.
Strava 5: výborné recepty, recepty na pátý stůl na každý den
Cuketová polévka
Co potřebuješ:
• 60 g cukety;
• Čtyřicet gramů brambor;
• 20 g rajčat a mrkve;
• 10 gramů cibule, kořene a petrželky;
• Vypouštění. máslo;
• Půl litru zeleninového vývaru;
• Deset ml odhadů. 10% tuku;
Jemně nasekejte veškerou zeleninu (kromě brambor) a přidejte do vody s malým množstvím másla. Vložte nakrájené brambory a vařte 20 minut. Nalijte zeleninu do vývaru, vařte, dokud nebudou připraveny brambory. Podáváme se zakysanou smetanou a jemně nasekanými bylinkami.
Salát z červené řepy a sušené řepy
Co potřebuješ:
• Sto gramů řepy;
• Třicet gramů sušených švestek;
• Deset ml 10% kyselé smetany;
Vařte řepu. Pak oloupejte červenou zeleninu a nastrouhejte na velkém strouhadle. Do řepy přidejte švestky (předmočte a zmáčkněte), jemně nasekané. Přidejte trochu soli, přidejte zakysanou smetanu.
Salát s mrkví a rozinkami
Co potřebuješ:
• 100 g mrkve;
• Tucet gramů rozinek;
• Tucet gramů citronu, medu;
Oloupejte pomerančovou zeleninu a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Přidejte k tomu namočené ve vodě a rozházené rozinky. Nalijte zeleninu s medem, položte na něj plátek citronu.
Maso s jablky
Co potřebuješ:
• 150 g hovězího masa;
• Odtok 10 g. oleje;
• 70 ml mléka;
• Čaj. lžíce mouky;
• 100 gramů dužiny jablek;
Maso uvařte a nakrájejte na tenké plátky. Připravte omáčku na bázi mléka, mouky a koření. Jablka nakrájejte na tenké plátky. Jablka, poté maso, pak druhou část jablek na dno pánve namazané máslem. Nalijte vše do omáčky na bázi mléka a mouky a vařte v troubě po dobu 20 minut. Věnujte pozornost stravě se šesti domácími mazlíčky: menu každý den.
Pollock se zeleninou ve fólii
Je vyžadováno:
• Sto gramů pollockového filetu;
• Čtyřicet gr mrkve a papriky;
• Třicet ml kefíru;
• lžíce rast. oleje;
Vyjměte rybu ze semen, nakrájejte na plátky a po loupání rozetřete pomerančovou zeleninu na hrubé struhadlo a pepř nakrájejte na plátky. Položte rybu na plech (tuk s olejem), přidejte sůl. Zeleninu položte rovnoměrně na ryby. Nalijte kefír a vařte 40 minut v troubě.
Tvarohový pudink
Co potřebuješ:
• 100 gramů nízkotučného tvarohu;
• 10 g kyselé smetany;
• 4 vejce;
• 10 gramů cukru, rostlinného oleje;
• Čtyřicet ml mléka;
• Dva gramy sušenek;
Smíchejte tvaroh s žloutkem, přidejte k těmto ingrediencím mléko, krupici. Smíchat vše. Vaječné bílky otřete zvlášť a poté je vložte do sypké hmoty. Namažte misku na pečení s máslem a posypte strouhankou, vložte tvaroh. Kastrol namažte zakysanou smetanou a pečte v troubě 30 minut.
Strava 5: recepty jsou vynikající, recepty na pátý stůl lze snadno připravit doma. Zdravé stravování je vždy chvályhodné, nezapomeňte, že pátá stolní strava je určena pro lidi s problémy s játry.

Dietní tabulka 5a - recepty a nabídky pro tento týden

Tabulka 5a je terapeutická strava, která je předepisována během exacerbace nemocí žlučových cest a jater, příležitostně spojená s jinými chorobami zažívacího systému. Dieta 5a je předepsána pro usnadnění práce postiženého žlučníku, slinivky břišní nebo jater.

Menu poskytované dietním režimem Tabulka 5a chrání játra, žlučové orgány, žaludek, pankreas, střeva a dvanácterník před působením mnoha dráždivých látek, které vyvolávají kvašení, rozklad, zvýšení sekrece žluči, žaludeční šťávy a prvků, které mohou poškodit játra.

Přísné dodržování tabulky 5a ve stravě sníží zátěž postižených orgánů a urychlí proces hojení pacienta..

Nabídka Dieta 5a zahrnuje produkty, které poskytují normální denní hladinu energie. Ve srovnání s racionální stravou tabulka 5a snižuje množství spotřebovaného živočišného tuku. Denní hladina konzumovaného KBJU by měla být 2300-2700 Kcal, z toho protein by měl být 80-100g; tuky - 70 - 80 g; uhlohydráty - 350 - 400 g. Menu v tabulce 5a přijímá cukr. Denní norma pro tuto terapeutickou stravu je 85 g. Příjem soli pro léze žlučových cest, jater a slinivky břišní je omezen na 8 g denně. V režimu Tabulka 5a můžete často pít hodně a hodně - až 2,5 litru denně. Menu dietní výživy pro tabulku 5a je založeno na zlomkových jídlech až sedmkrát denně.

Jídlo v dietě Tabulka 5a se podává ve šťouchané nebo sekané formě. U nemocí jater, pankreatu a žlučníku jsou ze stravy pacienta vyloučena smažená jídla, mastná jídla, velká množství soli, potraviny obsahující kyselinu šťavelovou a cholesterol. Teplota misky s dietou 5a by měla být průměrná - mezi + 15 ° C a + 45 ° C.

Pro jaká onemocnění je předepsána terapeutická dietní tabulka 5a?

Terapeutická strava Tabulka 5a je poměrně přísná strava doporučená lékaři pro následující nemoci:

  • cirhóza jater;
  • akutní cholecystitida;
  • exacerbace chronické cholecystitidy;
  • akutní hepatitida;
  • exacerbace chronické hepatitidy;
  • exacerbace onemocnění žlučových kamenů;
  • odstranění žlučníku.

Dieta 5a po odstranění žlučníku

Léčebný režim podle tabulky 5a je předepsán v léčbě exacerbace nemocí jater a žlučových cest, ale je také předepsán po laparoskopické cholecystektomii - tj. Chirurgickém odstranění žlučníku. Obecný průběh terapeutické stravy po cholecystektomii může trvat od dvou měsíců do šesti měsíců v závislosti na komplikacích způsobených cholelitiázou nebo cholecystitidou, které vedly k odstranění močového měchýře. Dietní tabulka 5a pomůže tělu přizpůsobit se změnám v zažívacím systému bez žlučníku.

Jaká výživa po odstranění žlučníku poskytuje dietu 5a? Za prvé - frakční. Strava je „malá, ale často“ pomůže tělu častěji vylučovat žluč přirozeně, vyhýbat se stagnaci a denní jídla současně stanoví pravidelnost jeho alokace. Je důležité vědět: stagnace žlučových cest v žlučových cestách povede k tvorbě kamenů. Druhým důležitým pravidlem tabulky 5a je pití velkého množství tekutin. Lékaři doporučují užívat minerální vodu bez plynu. A neméně důležitým pravidlem výživy po odstranění žlučníku je vyloučit ze zdravotního menu pacienta všechna smažená jídla, celá jídla, kořenitá, slaná a kyselá občerstvení.

V prvních dnech po odstranění žlučníku je nejlepší vyloučit z nabídky všechna pevná jídla, pít slabý čaj a šťávy zředěné vodou, což pomůže vyhnout se zácpě. Po cholecystektomii se nasekaná vařená zelenina, jogurt a šípkový vývar postupně zavedou do pacientovy stravy..

Týden po odstranění žlučníku vám tabulka Dieta 5a umožňuje začít doplňovat jídla nízkotučnými polévkami a šťouchaným masem, rybami a zeleninovými výrobky výhradně v teplé formě.

Jeden měsíc po cholecystektomii lze do nabídky pacienta přidat více potravin bohatých na proteiny, aby se zředila žluč: celá pečená zelenina a ovoce, tvarohové sýry nebo suflé, libové maso a ryby, korýši, čerstvé bylinky.

Nabídka pro cholecystitidu

Strava Tabulka 5a pro cholecystitidu - tj. Zánět žlučníku - je závažným léčebným opatřením, které nelze ignorovat, protože kvalita výživy přímo ovlivňuje činnost postiženého orgánu. Zánětlivý proces bude snazší eliminovat, pokud snížíte zátěž žlučníku.

Během exacerbace se doporučuje vyloučit z jídel tuhá jídla a začít pít z nápojových dnů: čaj se střídá s minerální vodou, šípkový vývar, zředěné šťávy. Poté jsou do frakčního menu postupně přidávány produkty z lékařské stravy Tabulka 5a: slizní polévky a cereálie, zatím pouze v rozdrcené a teplé formě. Jakmile se záchvat zmírní, mohou pacienti vstoupit do vařeného nebo parního dietního masa, ryb, nízkotučného tvarohu.

Výživa pro pankreatitidu

Dalším onemocněním, u kterého je „záchranným kruhem“ terapeutická strava 5a, je pankreatitida - zánět slinivky břišní. Zde výživa hraje důležitou roli při úlevě od silné bolesti a šetří postižené tělo pro rychlé uzdravení. Stejně jako v předchozích případech se při exacerbaci pankreatitidy doporučuje vyloučit z jídelníčku na několik dní veškeré jídlo a ponechat pouze nejneutrálnější v chuti a načíst nápoje. Po 2-4 dnech pití lékař doporučí přepnout do dietního menu tabulky 5a.

Strava na dietě Tabulka 5a - Menu týdne

Lékařská dieta Tabulka 5a, stejně jako jiné wellness stoly podle Pevznera, má svá omezení a absolutní zákazy. Pacienti s diagnostikovanou cholecystitidou, hepatitidou, pankreatitidou a žlučovými kameny budou muset zapomenout na mastné šlachovité maso, studená a teplá jídla, příliš slaná a sladká jídla, koření, konzervované potraviny, syrové ovoce a zeleninu. Jídelní lístek s dietou 5a bude nejprve sestávat ze sliznic a odvarů s drcenými cereáliemi a zeleninou, později lékaři doporučí zavést dietní mleté ​​maso, sladké ovoce v hotové formě.

Co je možné a co ne?

Co lze a nelze jíst s dietou 5a? Nabídka pro úpravu tabulky 5a může zahrnovat pšeničný chléb, ale měl by být včera nebo suchý. Všechny ostatní moučné výrobky jsou z pacientovy stravy úplně vyloučeny..

Pro první pokrm z tabulky 5a lékaři doporučují připravovat šťouchané a slizké polévky. Je povoleno je vařit v mléce a vodě, ve zředěném vývaru 1: 1.

S touto stravou jsou vhodné recepty na obiloviny z rýže, krupice, pohanky, krupice proso, šťouchané bylinky, drobné vermicelli, bulgur, kuskus. Je nepřijatelné vařit obiloviny z luštěnin, čočky, kroupy a kroupy při zpracování Tabulka 5a.

Tabulka 5a umožňuje v malém množství používat mléko, nízkotučný tvaroh, zakysanou smetanu, lehký sýr a máslo v miskách. Vyloučené jsou mastné, slané a kořeněné fermentační mléčné výrobky.

Zeleninová jídla s léčebnou stravou se skládají z vařených brambor, mrkve, dýně, cukety, květáku a pekingského zelí, řepy. Lilek, rebarbora, šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, cibule, česnek, paprika, chřest jsou z léčebné nabídky vyloučeny.

Recepty na masová jídla s dietou 5a by měly zahrnovat dušené a vodní kuře, krůty, králíky, telecí maso, hovězí maso. To vše se podává v mleté ​​formě, příprava suflé nebo bramborové kaše je přípustná. Jiné druhy masa zpracované agresivními metodami vaření jsou nepřijatelné při přípravě menu tabulky 5a během léčby hepatitidy, cholecystitidy, pankreatitidy a onemocnění žlučových kamenů.

Ryby s nízkým obsahem tuku se vaří a pečou během dieta 5a. Stojí za to si vybrat
z tresky, sumce, okoun, tresky bezvousé, štikozubce obecného, ​​štikozubce, štiky, štiky, kapra. Konzervy, kaviár, sushi, krabí tyčinky, uzené a solené druhy ryb - to vše je zakázáno u tabulky 5a.

Pacientovo ovocné menu zahrnuje pečená a nastrouhaná jablka, hrušky, sladké bobule a konzervy, je mimořádně vzácné přidávat do jídel trochu banánů, melounu, melounu.

Z vajec během onemocnění jater a žlučových cest můžete vařit pouze parní omelety a přidávat je čerstvá do jídel.

Nápoje v terapeutické tabulce 5a jsou omezeny na bylinné, černé a zelené čaje, odvarky šípků a heřmánků, želé a ovocné nápoje ze sladkého ovoce, vodou ředěné šťávy, minerální vody bez plynu.

Nabídka pro tento týden

Aby se usnadnilo zotavení po těžkých onemocněních jater, slinivky břišní a žlučníku, je třeba dbát na to, aby výživa pacienta byla zdravá a chutná, jak to umožňuje přísný léčebný režim. Recepty na každý den v týdnu s dietou Tabulka 5a by měla obsahovat všechny nezbytné komponenty pro rychlou regeneraci postižených tkání.

Příklad nabídky na týden s dietní tabulkou 5a může vypadat takto:

pondělí

  • krupice, minerální voda;
  • pečené jablko;
  • sliznicový vývar na kaši z prosa s malou zeleninou;
  • bílé sušenky s želé z nekyselého sušeného ovoce;
  • bramborová kaše s dušenými rybími knedlíky.

úterý

  • parní omeleta ze dvou proteinů, heřmánkový vývar;
  • pyré z jablek a banánů;
  • vegetariánský vývar s rýží;
  • salát ze strouhané mrkve a řepy;
  • dušené masové pudinky, pohanka.

středa

  • šťouchané bylinky se sladkým ovocem, zelený čaj;
  • mrkvové pyré s medem;
  • krémová polévka z květáku, brambor a kuře;
  • sušenky, bobule šťáva;
  • rýžové řízečky s mletým hovězím masem, pečené cukety.

Čtvrtek

  • rýžová kaše na vodě napůl s mlékem, sladkou marmeládou, černý čaj.
  • dušená omeleta s kuřecími prsíčky;
  • treska se zeleninou na polovinu vodou;
  • bílé cracker, sezónní ovocné želé;
  • tvarohový suflé, nudle na vodě, mleté ​​maso dušené zeleninou.

pátek

  • Pohanková kaše s máslem, šípková infuze.
  • kastrol tvaroh s jablky;
  • pyré z dýňové polévky;
  • strouhaný salát ze sladkých čerstvých jablek a ovoce;
  • bramborová kaše, plátek vařené ryby, mrkev a salát z červené řepy.

sobota

  • Dietní tvaroh s medem a jahodami, heřmánkový vývar;
  • bramborový a vaječný salát;
  • zředěný kuřecí vývar s masovými kuličkami;
  • včerejší chléb, squashový kaviár, želé;
  • rýže, parní knedlíky z krůtího, řepného a mrkvového salátu;

Neděle

  • sladká dýňová polévka se krupicí, šípková infuze;
  • mléčné nudle, tvarohový pudink, zelený čaj;
  • zeleninová polévka z rýžového vývaru;
  • hruškové želé, sušenky.;
  • dušená sekaná, pečené brambory s mrkví a květák.

Recepty pro dítě

Pevznerova strava Tabulka 5a je předepisována nejen dospělým během exacerbací onemocnění jater a žlučníku, ale také dětem od tří let. Tento přísný dietní stůl se doporučuje pro malé pacienty na krátkou dobu jako režim pro postižený trávicí systém, po kterém lékař převede dítě do úplnějšího léčebného stolu.

Nabídka pro děti s dietou Tabulka 5a obsahuje stejné zákazy a tipy jako pro dospělé, takže rodiče, kteří chtějí pomáhat svým dětem, aby se zlepšili, se budou muset naučit odmítat sladkosti, občerstvení, pizzu, hamburgery, hranolky a další jídla že tolik malých dětí se to tak líbí. K oživení doby zotavení budete potřebovat tyto recepty pro dítě s dietou 5a.

Recepty pro dítě s dietou 5A:

Tvarohová sufle s jablky

Tvarohová sufle s jablky

Produkty:

  • Tvaroh - 600g;
  • Krupice - 100 g;
  • Jablka - 600 g;
  • Vejce - 4 ks;
  • Máslo - 60 g;
  • Cukr - 120 g;
  • Vanillin - podle chuti.

Vaření:
Roštová jablka a tvaroh. Roztavené máslo, žloutky, žloutky, cukr a vanilku, přidejte do jablek. Beat whites do pěny, nalijte do tvarohové hmoty, promíchejte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte pekáč a nalijte do budoucího souffle. Poslat pečení po dobu 30 minut.

Tento recept na sladké jídlo pro děti s dietou Tabulka 5a je vhodný jako snídaně pro osobu s lézemi žlučníku, slinivky břišní nebo jater a pro svačinu pro celou rodinu.

Dýňová kuřecí polévka

Dýňová kuřecí polévka

Produkty:

  • Dýně - 800 g;
  • Kuřecí filé - 500 g;
  • Brambor - 400 g;
  • Mrkev - 150 g;
  • Kuřecí vývar - 0,5 l;
  • Voda - 0,5 l;
  • Máslo - 30 g;
  • Nesolený sýr - 50 g;
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Kuře vařte, dokud se nevaří. Oloupejte zeleninu, jemně nasekejte. Do hrnce se silným dnem zahřejte olej, dejte mrkev, nechte 3 minuty vařit, vývar z prsu a vody. Brambory a dýně posíláme na pánvi, vaříme do něžného řízení. Kuřecí řízek brouste zvlášť malým množstvím vývaru, posílejte na pánev a obsah pánve brouste do stavu pyré. Jemně nastrouhejte sýr, přidejte do misky.

První jídla v nabídce Dieta 5a jsou hlavní součástí terapeutické výživy při onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní, proto je nutné diverzifikovat obědová jídla pacienta.

Turecký parní pudink

Turecký parní pudink

Produkty:

  • Krůtí filé - 300g;
  • Krupice - 30 g;
  • Vejce - 1 ks.;
  • Máslo - 40 g;
  • Voda - ½ lžíce.

Vaření:
Vařte filet, dvakrát projděte mlýnkem na maso. Beat vejce, nalít krupici do něj. Smíchejte ingredience, hnětte, vložte do tukové formy, posílejte na páru nebo do pomalého sporáku.

Masový pudink je dobrou alternativou k mastným masovým kuličkám nebo kebabům s přísným dietním režimem podle tabulky 5a.