Dietní menu „5 stolů“: recepty na chutná jídla na každý den

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. To je považováno za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, hojný příjem tekutin a šetrné způsoby vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Zpočátku obsahuje tabulka 5 dietu 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaká jídla můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst na stravě.

Pití:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce solený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Perfektní oběd - dušené zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a polo viskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a půlky pudingů s tvarohem, kastrol z vermicelli, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchá sušenka.

Kysané mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohovat pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světle čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Diet 5 stůl: chutné recepty na pátý stůl

Nejchutnější a nejzdravější recepty na stůl 5 jídel. Lékařská strava nemusí být zátěží. Použijte příklady našich receptů, stejně jako týdenní menu pro pátý stůl a připravte si chutnou a zdravou stravu!

Při patologických procesech žlučníku a slinivky břišní se předepisuje speciální dietní strava - pátá tabulka. Je součástí komplexní terapie spolu s léky. Proto je důležité seznámit se s principy výživy a zjistit, které chutné recepty jsou obzvláště oblíbené..

Pravidla a vlastnosti tabulky 5 stravy

Tabulka 5 stravy aktivuje činnost vylučovacích orgánů a stimuluje produkci žluči. Obvykle se předepisuje pro následující diagnózy:

    cirhóza; hepatitida; kameny v žlučovodu; gastroduodenitida; pankreatitida cholecystitida.

Taková výživa je nezbytná pro pacienty po operaci k odstranění žlučníku.

Tabulka číslo 5 zahrnuje 5-6 jídel denně v malých porcích. Strava má další pravidla:

    Uzená jídla, okurky, kořeněná a mastná jídla jsou z nabídky vyloučena. Je zakázáno jíst rychlé občerstvení, pít nápoje obsahující ethanol. Je přípustné jíst zeleninu, maso bez tuku, ryby, obiloviny, ovoce a tvaroh. Nemůžete jíst příliš horké nádobí. Přetížení potravin se nepředpokládá.

Způsoby přípravy - blanšírování, dušení, napařování, pečení.

Nabídka pro tento týden

Pátý jídelní lístek je docela rozmanitý. Nezpůsobuje silný pocit hladu a má velké množství receptů..

Den v týdnuRánoObědDenPozdní svačinaVečer
pondělíRýžová kaše s rozinkamiPšeničný toast s máslem, čajemVařená kuřecí pilaf, rajče a okurkaZucchini pyré polévkaTvaroh se sušenými meruňkami
úterýOvesné vločky v mléce, hruškaOvocný salátBramborová kaše, hovězí guláš, kompotKvětáková polévkaLíné knedlíky
středaDýňová a proso kaše, bylinkový čajMrkvový salát se zakysanou smetanouDušená ječmen s kuřecími masovými kuličkamiOkurka a rajčatový salátPečená polka, šípkový vývar
ČtvrtekManka s medemOvocné želéBramborový salát s hráškem, kompotSalát z červené řepyTvarohový pudink se sušenými meruňkami
pátekPohanka v mléceMalinová želéZelný salát se zakysanou smetanou, vařené kuřecí prsaSalát s čerstvými okurkami a bylinkamiVinaigrette, bylinný čaj
sobotaViskózní proso se švestkamiJablkoBramborový a hovězí kastrol, libový borščMrkvový salátMléčné želé
NeděleHerkulovská kaše s ovocemCherry želéZeleninová polévka, zelí s rýží a libovým masemTvarohový pudinkMrkev Souffle, zelený čaj

Recepty pro děti

Děti a dospívající s problémy se žlučovým systémem by se měli držet dietního menu 5 stolů. Mezi obrovským množstvím nabízených jídel patří i ta, která se malým pacientům určitě budou líbit.

Ovesný pudink

Pudink se připravuje z následujících složek:

    ovesné vločky (100 gramů); kuřecí proteiny (tři kusy); mléko (čtvrt litr); máslo (malá lžíce); cukr (dvě velké lžíce); špetka soli.
  1. Smíchejte cereálie, mléko, máslo.
  2. Slaďte a nalijte sůl.
  3. Zapálte a vařte ovesnou kaši asi šest minut za občasného míchání.
  4. Porazte bílé a smíchejte s chlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a umístěte ji do předehřáté trouby..

Pudink za dvacet minut.

Berry Souffle

Pro soufle bobulí budete potřebovat zásoby konkrétních produktů:

    borůvky, černý rybíz (ve sklenici); vaječné bílky (pět kusů); cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule se rozdrtí v mixéru s cukrem..
  2. Směs se vaří, dokud nezhoustne asi třicet minut.
  3. Biče veverky.
  4. Smíchejte jam a svěží hmotu.
  5. Formulář namažte olejem a nalijte složení.
  6. Pečte v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.

Dezert se podává posypaný moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

K přípravě originálního zákusku budete potřebovat:

    přírodní tvaroh (250 g); mouka (třetina sklenice); žloutek s proteinem; cukr (tři polévkové lžíce); sušené meruňky (100 gramů); nějaké máslo; krupice (60 gramů).
  1. Tvaroh je rozdrcen vejce.
  2. Přidejte cereálie a mouku.
  3. Uhněteme těsto a necháme ho půl hodiny..
  4. Sušené meruňky jsou mleté ​​přes mixér.
  5. Z těsta se vyvine tenká vrstva ve tvaru obdélníku.
  6. Uprostřed ležela výplň sušených meruněk.
  7. Těsto nakládejte ve formě role.
  8. Nakrájejte na kousky a vařte ve vroucí vodě asi pět minut.

Podávejte pokrm horkým, zalijte rozpuštěným máslovým krémem.

Každodenní recepty

Z přípustných ingrediencí je možné každý den vařit chutná a neškodná jídla.

Mrkvová rýžová polévka

Polévkové pyré pro tabulku číslo 5 se připravuje z následujících složek:

    mrkev (dva kusy); cibule (jeden kus); nízkotučný krém (50 ml); krémové máslo (velká lžíce); rýžové krupice (200 gramů).
  1. Vařte rýžové krupice do měkka.
  2. Nakrájejte cibuli a lehce kolemjdoucí v másle.
  3. Třete mrkev a přidejte na pánev.
  4. Po deseti minutách vyjmuto ze sporáku.
  5. Zapálte litr vody.
  6. Po zahřátí vhoďte jídlo do tekutiny..
  7. Směs vařte 3-5 minut.
  8. Vše rozmíchejte mixérem a přidejte smetanu.
  9. Znovu vařte.

Před podáváním posypte polévkou petrželkou..

Dušená omeleta

Namísto tradičních smažených vajec nabízí pátý stůl parní omeletu. Připravte jej z následujících produktů:

    tři vaječné bílky; špetka soli; greeny podle chuti; sklenice mléka.
  1. Protein je důkladně promíchán s mlékem, solený.
  2. Vezměte hrnec a cedník.
  3. Voda se nalije do nádobí, které by se nemělo dotýkat cedníku.
  4. Přiveďte tekutinu k varu a postavte síťovou naběračku a vložte do ní misku se směsí vajec a bylinkami.
  5. Zakryjte pánev a vařte dvacet minut.

Pro pacienty, kteří nesnášejí laktózu, je vhodný podobný recept na vodě..

Dietní pilaf

Chcete-li vařit pilaf bez škodlivých přísad, budete potřebovat určité přísady:

    hovězí maso bez žil (450 gramů); rýže (500 gramů); mrkev (tři kusy); cibule (jeden kus); trochu soli.
  1. Maso vařte do měkka..
  2. Hovězí maso nakrájené na plátky.
  3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
  4. Nasekané cibule.
  5. Vložte zeleninu do silnostěnné pánve a přidejte maso.
  6. Dušte jídlo na nízkém žáru..
  7. Házet rýži a naplnit ji vodou. Měl by být jeden centimetr nad obilovinami.
  8. Obsah pánve dusíme, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. V případě potřeby přidejte vodu a promíchejte.
  9. Nalijte sůl.

Místo hovězího masa je povoleno kuře..

Recenze pacientů

Pacienti, kteří „sedí“ na dietě pátého stolu, ji považují za docela přístupnou a jemnou. Rádi sdílejí své recepty na online fórech. Následující jídla jsou považována za nejoblíbenější:

    Vzduchový cukr na bázi květáku; teplé jídlo s masovými kuličkami; hovězí masové kuličky; dýňová kastrol s vermicelli; pečený pollock s mrkví a cibulkou.

Z nápojů dávají pacienti přednost želé a ovocným nápojům na bázi bobulí a ovoce. Kečup a majonéza jsou nahrazeny jablkovými a mléčnými omáčkami. První je vhodný pro těstoviny, kastrol, cereálie a druhá varianta je kombinována s pudinkem a ovocem.

Dietní jídla připravená podle uvedených receptů nezpůsobují nadýmání, pálení žáhy, nevolnost. Pokud budete dodržovat zásady páté tabulky a doporučení lékaře, bude možné posílit zdraví a zbavit se chorob břišních orgánů..

Recepty na chutnou dietu 5 stolů

Existují diety, které jsou vyvinuty speciálně pro výživu pacientů v nemocnici. Patří mezi ně dieta „pátého stolu“, která je určena pro ty, kteří podstoupili operaci jater, slinivky břišní, žlučníku. Nyní je nabídka nyní k dispozici pro soulad doma. Řada receptů pro tabulku číslo 5 vyvrací stereotyp, že dodržování terapeutické stravy je nudné a chutné.

Obecné principy tabulky č. 5

Šetrná strava je předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, cirhózu, onemocnění žlučových kamenů a jiná onemocnění, u nichž je snížena absorpce tuků nebo jsou tuky z jednoho či druhého důvodu kontraindikovány. Sacharidy a bílkoviny jsou zároveň základem stravy a tuky nejsou úplně vyloučeny, ale omezeny.

Vzhledem k těmto omezením je strava převážně založena na vláknině, libovém masu a rybách, tvarohu a sóji. Rovněž je důležité dostatečné množství tekutiny. Kromě běžné vody můžete použít dušené ovoce, želé. Smažené polévky a lehké masové pasty jsou povoleny.

Jídlo lze připravovat vařením, dušením a pečením. Nemůžete se smažit. Jídla by neměla být horká ani studená - s teplotou do 20-60 stupňů.

Dieta Pátý stůl: jednoduché a zajímavé recepty

Tabulky 5 recepty na stravu mohou být použity pro ty, kteří potřebují striktně dodržovat tuto stravu, a pro ty, kteří chtějí diverzifikovat svou zdravou stravu. Existuje mnoho prvních a druhých chodů, můžete také vařit různé dezerty a lahodné nápoje..

Cuketová zeleninová polévka

Začněme s prvními kurzy. Pro tuto zeleninovou polévku s cuketou budete potřebovat následující přísady: 300 gramů brambor, 150 gramů cukety, 100 gramů mrkve, 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, litr vody, mrkvová šťáva.

Cuketu umyjte, nakrájejte na plátky a duste olejem. Oloupejte mrkev, nakrájejte, dušte cuketou. Brambory dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké plátky, naplňte vodou a vařte, dokud se nevaří. Pak přidejte dušenou zeleninu do bramborového vývaru, přidejte sůl a znovu vařte. Před podáváním přidejte malé množství mrkvové šťávy do každé porce.

Míchaná zeleninová polévka recept

Pro každý den existují další zajímavé recepty. Například tato zeleninová polévka. Připravte pro něj následující: 300 ml rostlinného vývaru, 2–3 brambory, 1 rajče, 1 mrkev, 20 gramů konzervovaného hrachu, 30 gramů cukety, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Brambory a cukety nakrájíme na kostky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, dušené. Nastrouhejte rajčatovou šťávu. Vývar by měl vařit, dát tam mrkev a brambory, vařit až do poloviny. Poté přidejte hrášek a cuketu a uvařte. Do polévky nalijte rajčatovou šťávu a rostlinný olej. Vařte dalších pět minut.

Borscht

Recepty na každý den tabulky 5 mohou zahrnovat velmi chutný boršč. Přísady pro to budou potřebné: 70 gramů čerstvého zelí, 2 řepy, 3 brambor, 2 mrkve, lžičky rajčatové pasty, 3 lžíce rostlinného oleje, 10 gramů zakysané smetany, lžička cukru, 250 gramů zeleninového vývaru.

Nejprve nasekáme zelí, nakrájíme mrkev na kruhy a nastrouháme řepu na hrubé struhadlo. Do vývaru vložte brambory, nakrájené na tyčinky, přiveďte k varu. Na pánvi vložte dušenou řepu a mrkev. Několik minut přidejte cukr a rajčatovou pastu, dokud se nevaří. Podávejte se zakysanou smetanou.

Kuřecí párky

Velmi se nedoporučuje kupovat mnoho našich oblíbených potravin v obchodech, například pokud jde o klobásy. Skutečností je, že obsahují škodlivé vepřové tuky a řadu dalších škodlivých složek, které by se neměly používat s problémy s játry.

Budete potřebovat kuře, které musíte rozdrtit na mleté ​​maso. Pak rozbijte pár vajec do šálku (použijte pouze veverky nebo křepelčí vejce - pak můžete úplně). Přidejte koření, jako je oregano, muškátový oříšek, asafoetida a krupice, což pomůže hromadit bobtnání. Nyní kombinujte komponenty - mleté ​​maso a směs krupice, vajec a koření. Zabalte klobásy do plastového obalu a napařte je 40 minut.

Parní omeleta

Klasická smažená smažená vejce, která mnozí milují snídani, vylučuje pátý stůl ve stravě. Může však být nahrazen stejně chutným a mnohem užitečnějším receptem na dušenou omeletu. Během prvních dvou týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, slinivky břišní, žlučníku se vyplatí používat pouze bílkoviny nebo křepelčí vejce. Po uplynutí obtížného období můžete jíst nejvýše jeden žloutek jednou denně.

Příprava tohoto receptu je celkem jednoduchá. Oddělte žloutek od proteinu a použijte pouze poslední. Porazte to, přidejte malé množství soli a odstředěného mléka, vložte tuto směs do dvojitého kotle. Omelet by se tam měl vařit po dobu dvaceti minut. Můžete ji použít s bylinkami.

Plněné zelí s vařeným masem a rýží

Připravte si tyto ingredience: 100 gramů libového vařeného masa, 130 gramů čerstvých listů zelí, 15 gramů rýže, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 30 gramů zelených, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Listy zelí vařte, dokud se nevaří. Maso drtíme masovým mlýnkem. Nalijte rýži vroucí vodou a nechte ji vařit po dobu 20 minut, vypusťte vodu. Kombinujte mleté ​​maso, dušenou rýži, rostlinný olej a bylinky. Zabalte tuto směs do listů zelí a vytvořte obálky. Plněné zelí v kastrolu, zalijeme vodou tak, aby byla na stejné úrovni se zelím a vaříme do měkka.

Kastrol nudlí a vařené maso

Tabulka 5 dietní recepty na každý den mohou být velmi chutné. Zkuste si uvařit kastrol a přesvědčte se sami. Budete potřebovat následující: 80 gramů hovězího masa a 80 gramů nudlí, vaječných bílků, 10 gramů másla.

Maso uvařte, ochlaďte a nasekejte. Udělejte to samé s nudlemi. Vejce namažte máslem a přidejte k mletému masu. Výslednou směs zkombinujte s nudlemi a párou, dokud se zcela nevaří.

Tvarohový pudink

Můžete se zkazit dezertem! Například tento tvarohový pudink, pro který potřebujete vzít 120 gramů tvarohu, 60 ml mléka, 5 g másla, 10 gramů krupice, vaječnou bílou, dvě lžičky cukru. Tvaroh utřete jemným sítem a porazte mixérem. Vmíchejte krupici, mléko, bílkoviny a cukr. Namažte pekáč olejem, nalijte výslednou tvarohovou směs. Můžete vařit pečením nebo ve vodní lázni.

Video recept na dietní tvarohový dezert

Rýže kastrol

Dietní jídla 5 stolů, recepty s fotografiemi, které jim pomohou pochopit, jak je správně vařit, mohou být neuvěřitelně chutné, sladké a vzdušné. Například rýže kastrol. K přípravě budete potřebovat sklenici rýže, 200 gramů tvarohu, 3 vejce, 3 jablka, hrst rozinek, dvě sklenice mléka, 2 lžíce cukru, lžíci zakysané smetany.

Smíchejte mléko se sklenicí vody a vařte rýži v této směsi, dokud se nevaří. Tvarohem protřete sítem, aby byl měkký a vzdušný. Beat vejce s cukrem. Opláchněte jablka, oloupejte je, nakrájejte je na kostky. Vypusťte rýži a nechte ji vychladnout. Pak přidejte tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Vše důkladně promíchejte a vložte do pekáče. Porazte jedno vejce lžičkou zakysané smetany a nalijte směs do kastrolu. Pečte, dokud se nevaří v troubě s teplotou 200 stupňů po dobu 20–25 minut.

Kompot

Všechno je velmi jednoduché: vařte sladké ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut a vychutnejte si lahodný nápoj. A samotné ovoce může být ponecháno na dezert. Můžete použít jablka, hrušky, kdoule, hrozny atd..

Berry želé

Tento nápoj lze doplnit lahodnými recepty na stůl 5 stravy. Doporučuje se používat mírně teplé. Budete potřebovat sladké bobule (můžete si vzít maliny, jahody, třešně, borůvky atd.), Pár polévkových lžic škrobu, 4 polévkové lžíce cukru a dva litry čisté vody.

Bobule dobře opláchněte, v případě potřeby z nich semena odstraňte. Rozpustte škrob v malém množství vody. Nalijte cukr s ovocem a vařte do varu, pak přidejte zředěný škrob, vařte 15-20 minut, míchejte, dokud směs nezhoustne. Poté je želé připraveno.

To jsou samozřejmě jen některé recepty na týdenní 5-stolní dietu. Ve skutečnosti jich je mnohem víc a můžete si vytvořit menu s ohledem na vaše individuální preference a touhy. Hlavní věc je pochopit, že potřeba dodržovat tuto stravu není mučení. Léčivá strava může být nejen užitečná, ale také chutná, a recepty a seznam produktů pro 5-stolní dietu, jejichž příprava pokrmů, na jejímž základě bude jednoduchý a příjemný proces, vám pomohou se ujistit. Tvarohový kastrol pro tabulku stravy 5 je na našem webu.

Recepty Strava číslo 5

Skupina byla vytvořena pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu č. 5 a pro ty, kteří chtějí jednoduše jíst správně, snižují spotřebu nezdravých potravin a zhubnou.))

Všechny recepty se kontrolují samy.)) Při kontrole nebyl zraněn ani jeden autor-administrátor. )))

Pozor: Materiály prezentované ve skupině jsou pouze pro informační účely a nejedná se o lékařská doporučení..

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

GENTLE GRAATEN Z TOBACCO A řepy

Bramborový gratin je vynikající pokrm francouzské národní kuchyně. Dnes to uvaříme svým vlastním způsobem a znovu dokážeme, že mnoho receptů lze přizpůsobit # diet5
Zobrazit plnou...

Ingredience pro 6 porcí:

Brambor 5 ks
Řepa 1 ks
Mléko 300 ml (obsah tuku 1,5 - 2,5%)
Provensálské byliny (podle chuti a touhy)
Rostlinný olej ½ lžičky (volitelný)
Sůl podle chuti

Oloupejte řepu a brambory a nakrájejte na tenké plátky. S nožem na loupání zeleniny nebo řezání sýra je snadné.

Bereme velkou hlubokou formu, namažte ji rostlinným olejem nebo ji zalepte silikonovou rohoží / papírem na pečení.
Rozložte brambory a řepu ve vrstvách. Přidejte provensálské bylinky do mléka. Solíme a nalijeme každou vrstvu mlékem.
Předehrejte troubu na 190-200 stupňů a vložte tam náš gratinovaný pokrm po dobu 45 minut.

Jemný bramborový a řepný gratinovaný je připraven! Může být podáván jako příloha nebo jako samostatný pokrm! dobrou chuť!

  • Komunitní příspěvky
  • Vyhledávání

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

WARM SALAD: BULGUR, KUŘECÍ SNÍDKA, MARINE CABBAGE

Velmi příjemný, neobvyklý a zároveň vydatný salát! Pokud jste na jaře stejně jako já unaveni ze všeho a hledáte nové neobvyklé chutě, pak je tento recept pro vás.

Bulgur 230 gr
Mořské zelí 120 gr
Kuřecí prsa 1 ks
Solná špetka
Rostlinný olej 2 lžičky

1 čajovou lžičku rostlinného oleje zahřejte v kastrolu, zahřejte 2 minuty na mírném ohni. Potom nalijte vodu (1 šálek cereálie 2 šálky vody) a vařte 15 minut.

Pečené kuře / vařte, chlazte, nakrájejte na střední plátky.

Mořské řasy je lepší používat čerstvé, ale pokud to není nalezeno, dobře promočené konzervy. Čerstvé stačí rozmrazit a vařit po dobu 5 minut po vaření.

Kombinujte bulgur s mořskými řasami a kuřecími prsíčky, sůl a vše promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje. (Přidal jsem si dušenou mrkev)

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

Khanum, skvělá alternativa k manta paprskům. Vaření trvá mnohem méně času, velmi krásné, vydatné a neuvěřitelně chutné!
Zobrazit plnou...

Vyrábíme těsto na knedlíky: voda 50 - 100 ml., Špetku soli, 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje (volitelně) a mouku.

Ingredience na plnění:

- filet z kuřecího nebo krůtího prsa (vzal jsem 2 kuře), můžete použít hovězí maso s nízkým obsahem tuku
- 2 mrkve
- 0,5 cibule

Při přípravě náplně hněteme chladné těsto, které vám poskytne odpočinek. Trávíme 2 mrkve na hrubém struhadle. 0,5 cibule nakrájejte jemně.

Vyrábíme mleté ​​maso nebo drůbež. Přidejte k mletému masu sůl, můžete také potřít brambory nebo malé cukety, z toho bude náplň ještě jemnější. Těsto pečlivě rozvaříme, rozetřete mleté ​​maso a zeleninu.

Proměníme ji v těsnou roli, vložíme ji do dvojitého kotle / vícevařiče. Do vody můžete nejprve přidat bobkový list, koření a trochu soli. Pára asi 30-40 minut.

Můžete přijít s libovolným počtem náplní pro Hanum. Někdy vyrábím pouze zeleninu nebo jeden brambor, pak se ukáže něco jako knedlíky.

Vložte náš "roll" v misce, nakrájíme na kousky. Můžete nalít malé množství měkkého tvarohu s nízkým obsahem tuku.

Dieta číslo 5: co může a nemůže být snědeno

Dietní tabulka č. 5 se doporučuje pro výživu lidí s onemocněním jater a žlučníku a pro celkové zotavení. Podle odborníků na výživu působí také jemně hladký úbytek na váze, který přináší trvalé výsledky. Týdenní menu vám pomůže začít správně jíst..

Co je možné s dietní tabulkou číslo 5

  1. Všechna jídla s takovou výživou jsou dušená, vařená, dušená a podává se pouze v teplé formě. Někdy je dovoleno péct jídlo, ale bez mastné kůry. Nezapomeňte pít a jíst frakčně: v malých porcích 5-6krát denně.
  2. První povolil šťouchané zeleninové, mléčné a obilné polévky bez masa. Jako hlavní jídlo, různé nízkotučné maso a ryby, drcené na malé kousky, mleté ​​maso, suflé, které jsou dušené nebo vařené. Oleje pouze jako obvaz na nádobí.
  3. Můžete jíst mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Kastrol se vyrábí z tvarohu. Vejce jsou omezená, vařená na měkko nebo vařená v omeletách, maximálně jeden žloutek může být konzumován denně.
  4. Chléb k jídlu nemusí být nutně čerstvý, ale včera, ne více než dvakrát týdně, můžete péct bez oleje a tuku. Jsou povoleny sušenky, sušenky a sušenky. Z obilovin se doporučuje: pohanka, oves, krupice, rýže. Jako komplexní uhlohydráty můžete těstoviny z tvrdé pšenice.
  5. Zelenina je také vařená a pečená a jíst čerstvě. Hrách, mrkev, řepa, dýně, tykev, rajčata, brambory a květák a okurky jsou zvláště rozlišovány. Můžete jíst nekyselé ovoce: jablka, banány, hrušky. Zelení a koření limit.
  6. Pro dezert jsou povoleny želé, kastrol, pudinky, sušené ovoce, med. Omezeno povoleno: pastilka, marmeláda, marmeláda. Jako nápoje jsou vhodné bylinné čaje, slabá káva s mlékem, slabý čaj, džusy, želé a dušené ovoce.

Co je nemožné u dietní tabulky číslo 5

  1. Ve stravě je zcela vyloučeno kořeněné, smažené, uzené, kyselá a sůl omezená. Nemůžete jíst všechny omáčky: kečup, majonézu, kořeněné koření. Soda, alkohol, kakao a černá káva jsou zakázány. Jídla by neměla být příliš horká nebo studená..
  2. Nemůžete vařit polévky na vývarech z masa, ryb a hub. Je zakázáno mastné maso a ryby, droby, konzervované potraviny, sádlo.
  3. Všechny mastné mléčné výrobky jsou vyloučeny. Kukuřice, perlový ječmen a pšeničná cereálie se nedoporučují. Čerstvý chléb a palačinky, palačinky, smetanové výrobky nejsou povoleny. Je třeba se vyhnout čokoládě a zmrzlině a kyselým plodům, jako jsou brusinky nebo citrusové plody.
  4. Houby, česnek, ředkvičky, zelená cibule jsou vyloučeny, greeny jsou omezené.

Nabídka týdne pro dietní stůl číslo 5

  • Snídaně: ovesné vločky na vodě (dá se napůl zředit mlékem), tvaroh, kousek včerejšího chleba
  • Oběd: hruška nebo jablko
  • Oběd: obilná polévka (např. Rýže), dušené rybí koláče, dušená zelenina, dušené ovoce, sušenky
  • Občerstvení: jogurt a chléb
  • Večeře: vinaigrette, proteinová omeleta, čaj
  • Před spaním: jogurt bez tuku
  • Snídaně: dušený tvaroh a rýžový pudink, káva s mlékem
  • Druhá snídaně: ovocný nebo zeleninový salát ochucený zakysanou smetanou
  • Oběd: cereální polévka, vařené libové maso, vařený zeleninový salát, kompot, chléb
  • Občerstvení: sušenka, čaj
  • Večeře: dušená ryba s nízkým obsahem tuku, pečená zelenina, čaj, marshmallows
  • Před spaním: beztukový kefír
  • Snídaně: rýžová kaše s ovocem, mlékem
  • Oběd: piškotový dort s čajem
  • Oběd: zeleninová polévka, dušené kuřecí masové kuličky, vařená řepa, čaj, sušenky
  • Občerstvení: pečená jablka, tvaroh
  • Večeře: kastrol rýže, jogurt
  • Před spaním: Banán
  • Snídaně: ovesná kaše, ovoce, káva s mlékem
  • Druhá snídaně: proteinová omeleta, ovocná nebo zeleninová šťáva
  • Oběd: polévka - šťouchaná zelenina, hovězí guláš, čaj
  • Občerstvení: líné knedlíky, kompot
  • Večeře: polévka s mléčnými nudlemi, sušenky, čaj
  • Před spaním: acidofilus
  • Snídaně: rýžový pudink nebo tvaroh, čaj
  • Oběd: zeleninový salát
  • Oběd: cereální polévka, rybí miska, šťouchaná zelenina, sušenky, čaj
  • Občerstvení: sklenice rajčatové šťávy
  • Večeře: dušené zelí, bylinný čaj
  • Před spaním: Banán
  • Snídaně: krupicová sufle, mléko, jablko
  • Druhá snídaně: sušenky, káva s mlékem
  • Oběd: polévka - šťouchaná zelenina, pohanková kaše, dušené masové kuličky, mrkvový salát, kompot
  • Občerstvení: želé, pastilka
  • Večeře: rýže a dýňová kastrol, šípkový vývar
  • Před spaním: jogurt bez tuku
  • Snídaně: pohanková kaše na vodě, šípkový vývar, sušenka
  • Druhá snídaně: tvaroh, sušené ovoce
  • Oběd: boršč, dušená ryba se zeleninou, chléb, čaj
  • Občerstvení: kastrol ze zeleniny
  • Večeře: vařený telecí jazyk, rýže, bylinný čaj
  • Před spaním: beztukový kefír

Výsledek

Tabulka č. 5 je nutriční strava vyvinutá zakladatelem dietetické terapie Pevzner. Strava vytváří příznivé podmínky pro regeneraci těla a pomůže předcházet zhoršování nemocí. Typicky je dietní tabulka č. 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu a onemocnění žlučových kamenů.

Strava je dlouhá a může být aplikována několik měsíců až let. Je základem správné a racionální výživy prospěšné pro každého člověka..

Kromě terapeutického účinku je tato strava nej šetrnějším způsobem, jak zhubnout, protože je vyvážená z hlediska poměru látek a nezpůsobuje stres v těle. Extra libry odcházejí docela pomalu, ale celkový stav těla se zlepší a pak se váha nevrátí, jako je tomu při extrémním hubnutí.

Co je možné, co není možné během 5-stolní stravy: scházejte se s recepty na každý den!

Nemoci jater a močového měchýře jsou celkem běžné. Lékař velmi často doporučuje začít s léčebnou stravou „Tabulka 5“. V souladu s těmito doporučeními můžete obnovit zdraví, zbavit se mnoha problémů s funkcemi gastrointestinálního traktu.

Indikace a podstata

Tabulka 5 stravy je předepsána pro následující nemoci:

    hepatitida - chronická a akutní, ve formě remise nebo ve stadiu zotavení;

cholecystitida - chronická a akutní, ve formě remise a ve stadiu zotavení;

cholelitiáza po stádiu exacerbace.

Směr stravy:

    normalizace metabolismu;

akumulace glykogenu v játrech;

obnovení jaterních funkcí;

stimulace žluči;

regulace metabolismu tuků a cholesterolu.

Produkty s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, kyseliny šťavelové jsou kontraindikovány. Smažená jídla zakázána.

Povolené technologie vaření:

    vaření;

Zakázaná technologie vaření - smažení.

Energický klenot

    Proteiny: 80–90 g (40–45 g zvířata).

Tuky: 70–80 g (20–30 g zeleniny).

Sacharidy: 300–400 g (nejvýše 70 g jednoduchých sacharidů).

Kalorie: 2300 - 2800 kcal.

Kapalina: 1500-2000 ml.

Teplota potravin: 20-60 stupňů.

Povolené produkty

Budeme analyzovat body, které jsou možné a co není možné při stravě „Tabulka číslo 5“.

    Šípkový vývar, rajčatová šťáva bez pepře a soli, šťávy a odvar z bobulí nebo ovoce (nekyselých), polibky, ovocné nápoje, káva s mlékem, čaj.

Sušený nebo včerejší pečený chléb - pšenice a žito z mouky I a II (do 0,4 kg denně).

Nevhodné pečení (možné plnění), sušenky, sušenky.

Jemné sýry tvrdých odrůd, tvaroh (0% tuk) a výrobky z něj, nízkotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko 0% tuk, kefír, jogurt.

Mléko, ovoce, zeleninové polévky s těstovinami, cereálie na zeleninovém vývaru, libová polévka, polévka.

Olej - rostlinný, máslo (omezeno).

Libové hovězí maso, nízkotučný pták, kuře, nízkotučné ryby (štikozubec, kapr, štika, okoun, atd.).

Přílohy, pudinky, kastrol.

Zelenina, hrášek, zelí (nekyselé!), Zelení, rajčata.

Vejce (ne více než 1 denně!) Jako přísada do misky nebo proteinové omelety.

Nekyselé ovoce a bobule - čerstvé, konzervované.

Zeleninové saláty, vinné révy.

Zlato, džem, trochu cukru.

Co vyloučit?

    Pečení másla, listového těsta, čerstvě upečeného chleba, koláče, smažené mouky.

Vývar na bázi masa, hub, ryb, polévek na nich.

Salo, margarín, tuky na vaření.

Tukové mléko, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko, smetana, měkké sýry.

Tučné odrůdy drůbeže a masa (hovězí maso, kachňata, husí, jehněčí, vepřové maso), droby, mozky.

Mastné ryby (sumec, hvězdice jeseter, jeseter, beluga), rybí konzervy, uzené a solené ryby.

Vařená vejce, žloutek.

Nakládaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované potraviny.

Koření, horké omáčky (černý pepř, hořčice, křen).

Višně a ovoce (citrusové plody, brusinky).

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou.

Čistá černá káva (pouze s mlékem), kakao, silný čaj, studené nápoje.

Alkoholické, alkoholické nápoje.

Ukázkové menu pro každý den v týdnu

1. den

    Snídaně 1: Pohanka, chléb s máslem a sýrem, čaj.

Snídaně 2: Hruška.

Oběd: Zeleninová polévka se cuketou, nudlová kastrol s masem, želé (informace o nebezpečích a zdravotních přínosech jablek samostatně).

Snack: Nepoživatelné sušenky, dogrose.

Večeře: Vařené ryby, bramborová kaše, čaj.

Před spaním: Kefir (do 1% tuku).

2. den

    Snídaně 1: Tvarohové koláče s mrkví, čaj.

Snídaně 2: Tvaroh (0% tuk) se zakysanou smetanou.

Oběd: Herculesova polévka s bramborami a mrkví, zelí s rýží a vařeným masem, želé z bobulí nebo ovoce.

Občerstvení: Sladké jablko.

Večeře: Vařené brambory, namočené sledě, chléb se sýrem.

Před spaním: Kefire.

3. den

    Snídaně 1: Zeleninová vinaigrette, sýrový sendvič, čaj.

Snídaně 2: Tvarohový kastrol s švestkami.

Oběd: Rýžová polévka z rýže, dušená mrkev s vařeným kuřecím masem (zjistěte vše o výhodách mrkve!), Kompot.

Občerstvení: Soubory cookie, džus nebo kompot.

Večeře: Těstoviny s tvarohem, čaj.

Před spaním: Kefire.

4. den

    Snídaně 1: Tvarohové koláče s medem nebo marmeládou, čaj.

Snídaně 2: Banán.

Oběd: Boršč na bázi zeleninového vývaru, zeleninové a kuřecí kastrol, kompot.

Občerstvení: Suchý piškotový dort, kompot.

Večeře: Kastrol těstoviny s vařeným masem.

Před spaním: Kefire.

5. den

    Snídaně 1: Jablečný a mrkvový salát, sekané parní kotlety, čaj.

Snídaně 2: Pečená hruška.

Oběd: Mléčná a zeleninová polévka s cuketou a květákem, vařená ryba s rýží, čerstvé ovoce.

Občerstvení: Soubory cookie, džus.

Večeře: Rýžová kaše, sýrový sendvič, kompot.

Před spaním: Kefire.

6. den

    Snídaně 1: Mléčná polévka s bramborovými knedlíky, čaj.

Snídaně 2: Sladké jablko.

Oběd: Zelná polévka na zeleninovém vývaru, dušené placičky s těstovinami, kompot.

Snack: Cookies, šípkový vývar.

Večeře: Proteinová omeleta se zeleninou, líné knedlíky s tvarohem.

Před spaním: Kefire.

7. den

    Snídaně 1: Mléčná kaše s sušenými švestkami, čaj.

Snídaně 2: Mrkvové pyré s ovocným džemem.

Oběd: Zeleninová polévka se sušeným ovocným vývarem, pudinkem tvarohu, pečeným jablkem.

Občerstvení: Ovoce nebo Berry Jelly.

Večeře: Pohanka s parními placičky, minerální voda.

Před spaním: Kefire.

Recepty

Nabízíme recepty z dietního menu „Tabulka číslo 5“ pro každý den v týdnu.

    Zeleninová polévka se cuketou.

Brambory - 300 g, cuketa - 150 g, mrkev - 100 g, olej. - 3 lžíce. l., voda - 1 l, mrkvová šťáva.

Opláchněte cuketu, nakrájenou na plátky, dusíme přidáním oleje. Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte mrkev se cuketou. Brambory dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké plátky, přidejte vodu, vařte do měkka. Do bramborového vývaru přidejte dušenou zeleninu, osolte, znovu vařte.

    Zeleninová polévka.

Zeleninový vývar - 300 ml, brambory - 2 - 3 ks., Rajčata - 1 ks., Mrkev - 1 ks., Konzervovaný hrášek - 20 g, cuketa - 30 g, slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Brambory a cukety nakrájíme na malé kostky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, dušené. Nastrouhejte rajčatovou šťávu. Na vroucí zeleninový vývar umístěte brambory a mrkev, vařte do poloviny. Přidejte cuketu a hrášek, připravte se. Do polévky nalijte rajčatovou šťávu a slunečnicový olej. Vařte 5 minut.

Zelný závitek s vařeným masem a rýží.

Vařené maso s nízkým obsahem tuku - 100 g, čerstvé zelné listy - 130 g, rýže - 15 g, zakysaná smetana - 2 lžíce. l., greeny - 30 g, olejová rez. - 2 lžíce. l.

Listy zelí vařte až do poloviny. Uvařte maso vařené v mlýnku na maso. Nalijte rýži vroucí vodou, nechte ji vařit asi 20 minut, vypusťte vodu. Kombinujte mleté ​​maso, dušenou rýži, byliny a máslo.

Zabalte do zelných listů, tvarujte obálky. Vložte zelí v pánvi se silnými stěnami, zalijte vodou (propláchněte zelím) a vařte, dokud se nevaří..

Nudle kastrol s vařeným masem.

Hovězí maso - 80 g, nudle - 80 g, protein 1 vejce, máslové švestky. - 10 g.

Maso uvařte, vychladněte, drtte. Vařte nudle, cool. Drtit vejce s máslem, přidat do mletého masa. Výsledná směs se zkombinuje s nudlemi, pára až do něhy.

Herkulovská polévka s bramborami.

Voda - 200 ml, velká ovesná kaše - 50 g, brambory - 3 ks., Greeny - 10 g.

Vařené brambory dejte do vroucí vody, vařte do poloviny. Postupně nalijte Hercules krupice. Když jsou ingredience zcela uvařené, přidejte jemně nakrájenou zeleninu..

Zelí Kastrol.

Čerstvé zelí - 120 - 150 g, krupice - 2 lžíce. l., protein 1 vejce, plnotučné mléko - 35 ml, slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.

Smíchejte mléko, krupici a vejce v malé nádobě. Nechte krupici bobtnat po dobu 20 minut. Zelí jemně nasekáme a zkombinujte se směsí vaječné krupice. Promažte formu olejem a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme, dokud se nevaří.

Borscht.

Čerstvé zelí - 70 g, řepa - 2 ks., Brambory - 3 ks., Mrkev - 2 ks., Rajčatová pasta - 1 lžička, olej - 3 lžíce. l., zakysaná smetana - 10 g, cukr - 1 lžička, zeleninový vývar - 250 ml.

Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky a řepu nakrájejte na hrubé struhadlo. Duste řepu a mrkev ve vodě přidáním oleje.

Vložte brambory nakrájené na kostičky do vývaru, přiveďte k varu. Vložte dušenou řepu a mrkev do pánve.

Několik minut před připravením přidejte rajčatovou pastu, cukr. Podávejte se zakysanou smetanou.

Tvarohový pudink.

Tvaroh - 120 g, mléko - 60 ml, máslové švestky. - 5 g, krupice - 10 g, bílkovina 1 vejce, cukr - 2 lžičky.

Tvarohem protřeme jemným sítem nebo ho rozmícháme v mixéru, smícháme s mlékem, krupicí, cukrem a vaječnou bílou. Pečicí misku namažte olejem a do ní nalijte výslednou tvarohovou směs. Můžete vařit ve vodní lázni nebo péct.

Zeleninová polévka se sušeným ovocným vývarem.

Sušené ovoce - 250 g, bílé zelí - 200 g, kořeny - 75 g, mrkev - 3 ks., Olej rast. - 3 lžíce. l., voda - 1,5 l.

Zelí jemně nasekejte, přidejte vroucí vodu a stiskněte. Mletá mrkev a kořeny s hrubým strouhacím masem, dušené maso, olej. Omyjte sušené ovoce, přidejte vodu, vařte, napněte. Přidejte zeleninu, vařte do měkka..

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky.

Mléko - 800 ml, brambory - 4-5 ks., Mrkvová šťáva - 25 g, sůl.

Oloupejte brambory, nasekejte na jemném struhadle. Stiskněte a nechte šťávu usadit, dokud se nevytvoří škrob. Opatrně vypusťte tekutinu, smíchejte škrob s bramborovou hmotou. Sůl, promíchej. Vytvářejte malé masové kuličky z brambor, vařte ve vroucím mléku, dokud se zcela nevaří. Přidejte mrkvovou šťávu.

Proteinová omeleta se zeleninou.

Zelí - 40 g, cuketa - 40 g, mrkev - 40 g, petržel - 5 g, odstředěné mléko - 60 ml, švestkové máslo. - 10 g, vejce bílá - 2 ks., Zakysaná smetana - 10 g.

Dušené jemně nasekané zelí, mrkev, cuketa. Přidejte mléko (40 ml), připravte se. Kombinujte šlehačky s zbytky mléka, přidejte do dušené zeleniny.

Posypeme bylinkami. Namažte zakysanou smetanou a pečte v troubě 10 minut.

Mléčná a zeleninová polévka s cuketou a květákem.

Květák - 300 g, cuketa - 300 g, olej. - 2 lžíce. l., mléko - 150 ml, vejce bílá - 2 ks, mouka - 2-3 lžíce. l.

Rozeberte zelí na kytice, oloupejte cuketu, nakrájenou na plátky. Vložte zeleninu do hrnce s hustými stěnami, nalijte malé množství vody, pevně uzavřete a vařte, dokud se nevaří. Vařenou zeleninu porazte mixérem, přidejte mouku.

Výsledná směs se zředí zeleninovým bujónem a za stálého míchání se uvede do varu. Nalijte mléko, do kterého jsou vaječné bílky předtím vháněny. Přiveďte znovu k varu. Přidejte do hotové polévky olej. Podávejte se zakysanou smetanou.