Chutná strava - tabulka číslo 5: menu, recenze, chutné recepty

Jak používat lékařskou stravu pro hubnutí? Řekneme vám, co je chutná strava - tabulka číslo 5 a jak se k ní držet. V materiálu - jednoduché menu, chutné recepty na každý den a recenze.

Chutná a jednoduchá strava pro hubnutí: rychlá a chutná strava recepty tabulka číslo 5, recenze a nabídky týdne.

Chutná strava pro hubnutí - tabulka 5: hlavní principy, výsledky a kontraindikace

Dietní tabulka číslo 5 byla vyvinuta v sovětských dobách vědcem výživy Mikhailem Pevznerem. Účelem stravy je léčba chronických onemocnění jater, žlučníku, jícnu a žaludku. Strava nyní pomáhá - pacienti ji dodržují, aby zmírnili exacerbaci a připravili tělo na léčbu. Dnes mnoho lidí používá lahodnou stravu pro hubnutí - maximální strava vylučuje rychlé uhlohydráty a komplexní jídla..

V kombinaci s pravidelným tréninkem střední intenzity můžete ztratit až 10 kilogramů měsíčně. Kromě toho správná výživa bez hladovění normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

5 stolů (strava) - recepty

5 stolních dietních receptů

5 receptů na stolní polévku

Vegetariánská cuketová polévka
Připravená zelenina: mrkev, cibule, petržel, jemně nasekáme a přidáme malé množství vody s přídavkem másla. Do zeleninového vývaru dejte jemně nakrájené brambory a vařte 15-20 minut, poté přidejte dušené kořeny, jemně nakrájená rajčata, cukety, sůl a vařte, dokud se nevaří. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami a osolíme zakysanou smetanou.

Ovocná polévka na růžovém vývaru se strouhankou
Připravte si šípkový vývar a sušenky z pšeničného chleba. Chcete-li připravit vývar z růžových boků, opláchněte sušené ovoce, vložte je do misky s vroucí vodou, zavřete víko, vařte 10 minut, nechte 8-10 hodin, přelijte a přidejte cukr (na 200 ml vývaru - 10 g růžových boků a 10 g cukru).
Rozřeďte škrob ve vodě, nalijte do odvarku a přiveďte k varu. Při servírování nakrájejte jablka a přidejte do polévky strouhanku.
Suché šípky 30 g, čerstvá jablka 140 g, cukr 40 g, bílý chléb pro sušenky 40 g, bramborový škrob 10 gramů
Polévka ze sušeného ovoce a čerstvých jablek s rýží
Rozdělte sušené ovoce, opláchněte, jemně nakrájejte, nalijte studenou vodu, přidejte cukr a vařte 40 minut, pak nechte vařit po dobu 2 hodin. Vařte rýži ve velkém množství vody a vložte do cedníku. Před podáváním nastrouhejte jablka a přidejte do rýže s polévkou. Podávejte studené a teplé.
Sušené ovoce 50 g, čerstvá jablka 70 g, cukr 30 g, rýže 20 gramů

5 stolních (dietních) receptů na saláty a studené předkrmy

Salát "Zdraví" se zelím

Složení: okurka 50 g, mrkev 50 g, jablko 50 g, rajčata 50 g, 10- nebo 15% tuková zakysaná smetana 20 gramů
Jak vařit: Omyjte čerstvou okurku, syrovou mrkev a jablko, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky, zelené listy salátu nakrájejte na 3-4 díly. Připravené komponenty přeneste do salátové mísy, promíchejte, přidejte trochu soli a osolte malým množstvím zakysané smetany. Ozdobte plátky rajčat nahoře.
Salát z červené řepy a sušené řepy
Složení: řepa 100 g, sušené švestky 30 g, 10- nebo 15% tuková zakysaná smetana 20 gramů
Jak vařit: Řepa, vařte a nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. K připravené řepě přidejte předem nasáklé a jemně nasekané švestky. Přidejte trochu soli, zamíchejte a dochutíme trochou zakysané smetany.
Mrkvový salát s rozinkami a medem
Nastrouhaná oloupaná čerstvá mrkev, přidejte čisté rozinky, vložte do salátové mísy a nalijte med. Top s hlávkovým salátem a ozdobíme plátky citronu.
Mrkev 100 g, rozinky 10 g, citron 10 g, med 15 gramů
Salát z bílého zelí, mrkve a jablek
Připravené zelí namočte solí, vytlačte ze šťávy. Nastrouhané loupané čerstvé mrkve nastrouhejte na hrubé struhadlo a jablko nakrájejte na proužky. Přeneste do salátové mísy, přidejte malé množství granulovaného cukru a ochucte rostlinným olejem.
Bílé zelí 150 g, mrkev 20 g, jablko 20 g, granulovaný cukr 2 g, rostlinný olej 10 ml.
Ovocný salát
Oloupané ovoce (jablka, kiwi, banány a mandarinky). Jablka a kiwi nakrájejte na proužky, banány a mandarinky - na plátky. Připravené ovoce přeneste do salátové mísy, osolte zakysanou smetanou a ozdobte jahodami.
Jablko 50 g, kiwi 30 g, banán 30 g, mandarinka 30 g, jahody 30 g, zakysaná smetana 10% nebo 15% tuk 20 gramů
Vařený jazyk se zeleným hráškem a sušenými meruňkami
Důkladně si opláchněte hovězí jazyk a vařte v pánvi (3-4 hodiny). Sůl 1 hodinu před koncem vaření. Když je jazyk připraven, nalijte studenou vodu, odstraňte a odstraňte kůži. Nakrájejte na tenké plátky. Jako přílohu podávejte teplý zelený hrášek a předem opařené sušené meruňky.
Vařený jazyk 100 g, zelený hrášek 20 g, sušené meruňky 15 gramů

5 stolních dietních receptů na maso a drůbeží jídla

Vařené maso s jablky pečenými v mléčné omáčce
Libové maso vařte a nakrájejte na několik tenkých plátků. Připravte mléčnou omáčku z mléka a mouky. Oloupeme jablka a oloupeme, nakrájíme na tenké kruhy. Namažte pánev s olejem, dejte plátky jablek na dno, dejte maso smíchané se zbytky jablek na jablka, nalijeme omáčku zhojeného mléka, posypeme rozpuštěným máslem a péct v troubě.
Hovězí maso 150 g, máslo 10 g, mléko 75 ml, pšeničná mouka 5 g, jablka 100 gramů
Plněné zelí s vařeným masem a rýží
Zelí (bez Korchezhichky) se vaří ve slané vodě, dokud není připraveno na polovinu, listy se oddělí a stonek odřízne z každého listu. Maso uvaříme a protlačíme mlýnkem na maso, kombinujeme s vařenou rýží a nasekanými bylinkami, dobře promícháme a připravené maso dáme do listů. Listy zabalte tak, aby se nerozvíjely, dejte do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem ze zelí a zapálte. Po varu, sůl. Nakrájejte a vložte rajčata, vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Podávejte se zakysanou smetanou.
Zelí 250 g, maso 100 g, rýže 20 g, petržel 5 g, rajčata 30 g, zakysaná smetana 10 gramů
Vařené kuře a zelenina kastrol
Vařené kuřecí maso protlačte dvakrát mlýnkem na maso, smíchejte s 25 g mléčné omáčky a zkombinujte s 1/2 šlehačkou. Vložte mleté ​​maso do pánve namazané rostlinným olejem a přiveďte na páru, dokud se nevaří. Vaříme mrkev a květák v pánvi s 5 g másla. Připravenou zeleninu rozetřete sítem, smíchejte se zbývajícím proteinem, naložte na mleté ​​kuře, pokapejte rozpuštěným máslem a pečte v troubě.
Kuřecí maso 100 g, pšeničná mouka 10 g, mléko 50 ml, máslo 10 g, mrkev 40 g, květák 50 g, 1 vejce bílá, rostlinný olej 10 ml.
Maso
Vařené maso dvakrát přeskočte v mlýnku na maso, mleté ​​maso důkladně promíchejte nastrouhaným sýrem, máslem a bešamelem. Tvarily tvarujte a posypte jemně nasekanou zelení.
Vařené maso 60 g, sýr 15 g, máslo 10 g, mléko 100 ml, mouka 10 gramů
Těstoviny s vařeným masem a sušenými meruňkami
Maso uvařte, 2krát projeďte mlýnkem na maso, přidejte sůl, dušenou cibuli ve vodě. Uvařte těstoviny ve slané vodě, vložte do cedníku, namažte hluboký plech s rostlinným olejem, vložte rovnoměrnou vrstvu těstovin, rozetřete rozemleté ​​maso smíchané s nasekanými sušenými meruňkami. Těstoviny nalijte s omáčkou: rozdrťte vejce, přidejte sůl, cukr, mléko. Před podáváním posypte bylinkami..
Hovězí maso 90 g, cibule 15 g, těstoviny 70 g, sušené meruňky 20 g, rostlinný olej 5 ml, vejce 1/4 ks, mléko 30 ml, cukr 5 gramů
Vařená krůta v mléčné omáčce
Připravené kousky krůtího masa vložte do kastrolu, nalijte trochu vody a nechte pod víkem mírně zahřát, dokud se nevaří. Připravte si mléčnou omáčku ze sušené mouky, másla a mléka, nalijte na něj plátky krůt a přiveďte k varu.
Turecko 140 g, mléko 50 ml, pšeničná mouka 5 g, máslo 5 gramů

5 stolních rybích receptů

Vařený mořský vlk

Oloupejte, opláchněte, rozdělte ryby na porce a vařte ve slané vodě, přidejte petrželku a nakrájenou mrkev.
Mořský vlk 100 g, mrkev 10 g, petržel 5 gramů
Pečená okurka v zakysané smetaně
Jak vařit okurku pečenou v zakysané smetaně: Vmíchejte filet z candáta okurky v malém množství vody, poté přeneste na pánev, nalijte zakysanou smetanou a pečte v troubě.
Co potřebujete pro okoun pečený v zakysané smetaně: okoun okoun 65 g, zakysaná smetana 30 g
Tresná treska dušená máslem
Ryby očistěte, opláchněte a napařujte po dobu 30 minut. Podáváme připravené s rozpuštěným máslem a bylinkami.
Treska jednoskvrnná 100 g, máslo 5 g, petržel a kopr 5 g
Pollock pečený v kefíru s mrkví a paprikou
Oloupejte, opláchněte, zbavte kosti a nakrájejte na porce. Oloupeme mrkev, nastrouháme, oloupeme papriku a nakrájíme na tenké plátky. Položte ryby na plech pečený tukem rostlinného oleje, předsolte. Položte mrkev a sladký červený pepř na rovnoměrnou vrstvu ryb. Připravenou rybu nalijte kefírem a vložte do trouby na 30-40 minut.
Pollock filet 100 g, mrkev 40 g, paprika 30 g, kefír 50 ml, rostlinný olej 5 ml.
Dušený štikozubec se zeleninou
Filet štikozubce rozdělte na porce a vložte do pánve namazané rostlinným olejem. Poté oloupejte a nakrájejte na cukety a papriku a mrkev s kulatými talíři, připravenou zeleninu posuňte k rybám, přidejte mléko, sůl a nechte vařit, dokud nebude hotová.
Filet z štikozubce 100 g, cuketa 30 g, paprika 30 g, mrkev 30 g, mléko 50 ml, rostlinný olej 10 ml.

5 stolních dietních receptů na vejce a tvaroh

Proteinová omeleta se zeleninou

Řezané zelí, cuketa, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, přeneste do kastrolu a míchejte v mléce a másle do měkka. Beat vaječné bílky, smíchejte s mlékem, nalijte zeleninu a posypte bylinkami. Pečeme v troubě, předem promazané zakysanou smetanou.
Bílé zelí 30 g, cuketa 30 g, mrkev 30 g, petržel 5 g, mléko 50 ml, máslo 10 g, 2 vaječné bílky, zakysaná smetana 10- nebo 15% obsah tuku 10 gramů
Dušená omeleta
Porazte vejce, přidejte sůl, mléko, máslo a páru.
Vejce 2 ks., Mléko 50 ml, máslo 5 gramů
Tvarohový pudink
Třete tvaroh, přidejte žloutek, cukr, mléko, nalijte krupici, dobře promíchejte. Beat vaječných bílků a zavést do tvarohové hmoty. Připravenou hmotu vložte do hlubokého plechu, promažte rostlinným olejem a posypte strouhankou. Top se zakysanou smetanou a péct v troubě.
Tvaroh s nízkým obsahem tuku 100 g, krupice 10 g, vejce 1/4 ks., Mléko 40 ml, granulovaný cukr 10 g, zakysaná smetana 10 nebo 15% obsahu tuku 10 g, sušenky 2 g, rostlinný olej 3 ml.
Tvarohové koláče s mrkví
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a duste 5 g másla a malým množstvím vody, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Vysušené meruňky jemně nasekejte, poté, co jste je předtím přidali vroucí vodou. Třešňový sýr vydrhněte, přidejte vajíčko, mouku, část zakysané smetany, cukr, sušené meruňky a mrkev. To vše důkladně promíchejte, tvarujte sýrové koláče, rolujte je v mouce a pečte v troubě, poté, co zaléváte sýrové koláče zakysanou smetanou.
Tvaroh 120 g, pšeničná mouka 30 g, 1/2 vejce, granulovaný cukr 15 g, sušené meruňky 15 g, mrkev 20 g, máslo 10 g, zakysaná smetana 10- nebo 15% tuk 30 gramů
Nudle s tvarohem
Vařte nudle, kombinujte s bramborovou kaší, hnětte, přidejte cukr, vejce, vložte do formy namazané rostlinným olejem, nalijte zakysanou smetanu a pečte v troubě.
Dietní tvaroh 75 g, nudle 60 g, 1/2 vejce, cukr 10 g, rostlinný olej 5 ml, zakysaná smetana 10- nebo 15% obsah tuku 25 gramů
Vařené tvarohové koule s medem
Vařená tvarohová hmota pro tvarohové koláče. Smetanový sýr s nízkým obsahem tuku smíchejte s vejcem, moukou, dobře promíchejte a vytvořte kuličky (ve formě masových kuliček). Vařte ve slané vodě, po vrení vypněte a nechte stát na sporáku. Podáváme s medem a zakysanou smetanou.
Tvaroh 100 g, vejce 1/2 ks., Pšeničná mouka 15 g, med 20 g, zakysaná smetana 30 gramů
Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a brusinkami
Rozemelte tvaroh, nalijte zakysanou smetanu a šťouchané brusinky s cukrem.
Nízkotučný tvaroh 100 g, zakysaná smetana 10 nebo 15% tuk 20 g, brusinky s cukrem 30 gramů

5 receptů na těstoviny ze stolních diet

Rýžový pilaf s švestkami, rozinkami a mrkví
Vaření pilaf z rýže s švestkami: Chcete-li třídit, umýt, nalijte rýži do vroucí osolené vody a vařte do poloviny. Samostatně nasekejte mrkev ve vodě, dokud nezměkne, přidejte sušené švestky a rozinky. Přeneste švestky, rozinky a mrkev na rýži, přikryjte a vařte, dokud se nevaří. Podáváme s máslem.
Co potřebujete pro rýžový pilaf s švestkami: Rýže 50 g, rozinky 15 g, švestky 25 g, mrkev 30 g, voda 100 ml, máslo 15 gramů
Vařené krůtí pudink z Turecka
Krůtu vařte a drtte v mlýnku na maso. Vermicelli vařte ve slané vodě a vložte do cedníku, poté vložte do hluboké mísy, nalijte horké mléko, ochlaďte, vložte vejce, máslo, přidejte krůtí maso, vše důkladně promíchejte, osolte a položte na plech, pečte v rostlinném oleji, pečte v troubě. Podávejte se zakysanou smetanou.
Turecko 80 g, vermicelli 70 g, mléko 50 ml, rostlinný olej 5 ml, vejce 1/4 ks, máslo 5 gramů.

Dieta číslo 5 menu - recepty ze zeleniny

Zelí Kastrol
Nasekejte čerstvé zelí a přidejte malé množství vody. Nastrouhejte sýr. Smíchejte zelí, krupici, máslo, vejce, sýr a vložte do hrnce namazaného rostlinným olejem, přidejte zakysanou smetanu, posypte rozdrcenými sušenkami a pečte v troubě. Při podávání nalijte zakysanou smetanu.
Zelí 170 g, krupice 15 g, 1/2 vejce, máslo 10 g, sušenky 5 g, nizozemský sýr 5 g, zakysaná smetana 10- nebo 15% obsah tuku 35 gramů
Pečená karotka a jablečné řízečky
Mrkev nakrájejte na tenké proužky a přidejte máslo do vody. Přidejte nakrájená jablka a cukr, vařte dalších 5 minut. Potom nalijte krupici, hnějte, kombinujte se šlehačkou a ochlaďte. Z výsledné hmoty vytvořte řízečky, nakrájejte je na strouhanku, nalijte olej a pečte v troubě, podávejte se zakysanou smetanou.
Mrkev 100 g, jablka 100 g, vejce bílá 1 ks, máslo 10 g, krupice 10 g, cukr granulovaný 5 g, zakysaná smetana 30 g, sušenky 10 gramů
Dýňová kaše
Dýně, oloupané a loupané, nakrájené na malé kostky, přidejte s přídavkem mléka a másla do měkkosti. Potom postupně nalijte krupici, přidejte sůl, cukr a vařte do měkka. Podáváme s plátkem másla na stůl.
Dýně 250 g, mléko 40 ml, máslo 10 g, krupice 30 g, granulovaný cukr 10 gramů
Vařené růžičkové klíčky
Řezané zelí ze stonku, opláchněte, POLO ožije ve slané vodě a vaříme do měkka. Podáváme s máslem.
Zelí 250 g, máslo 10 gramů

Dietní stůl 5 nabídek denně

Není vyžadována přesná shoda - jedná se o orientační možnost

• 1. snídaně: vařená ryba, ovesná kaše
ovesný čaj.
• 2. snídaně: tvaroh, šípkový vývar.
• Oběd: pearl ječmenová polévka se zeleninou nebo vegetariánskou kaší, masové řízečky parní nebo mrkvové pyré, ovocné želé.
• Občerstvení: pečená jablka.
• Večeře: parní omeleta, mléčná kaše, čaj.

2 až 3 týdny po operaci na gastrointestinálním traktu se doporučuje dodržovat dietu č. 5, která je podrobně popsána v části Dieta pro trávicí choroby, věnovaná terapeutické výživě pro gastrointestinální nemoci. Pro všechna chronická onemocnění jater a žlučníku se doporučuje peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku, jakož i po odstranění žlučníku tabulka č. 5 a tabulka č. 5a.

Dietní tabulka č. 5: menu a tabulka produktů

Na počátku 20. století byl vliv výživy na lidské zdraví poprvé pečlivě studován ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. Na základě svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, každá z nich byla vyvinuta s ohledem na různé patologie.

Bylo zjištěno, že nutriční přizpůsobení má vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitace po léčbě. Šetrná strava také zvyšuje účinek léků.

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy v játrech a žlučníku by si měli pamatovat popis stravy 5. stolního stolu, studovat, co je možné a co nejíst, naučit se recepty a menu po dobu jednoho týdne, aby byli plně vybaveni v boji proti nemocem.

Pevzner dieta 5 detailní recenze

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a výborným zdravím, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Při vaření jsou vlastní tři základní principy:

  • jemná chemická struktura jídel;
  • aplikace zvláštních principů vaření;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravin.

Budeme analyzovat každý z principů podrobněji..

Vyváženým chemickým složením pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel přípravy a kombinace určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. To vylučuje požití škodlivých látek pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření používané při sledování postulátů stravy 5: jídlo musí být rozdrceno a někdy mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo průchod sýrem složeným v několika vrstvách (předvařená zelenina)..

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuků, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Za optimální rozsah se považuje 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodná dietní tabulka číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, nejen C;
  • fibrotická transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou lékařskou výživu pouze během chronického průběhu onemocnění. Při souběžných nepravidelnostech v práci (vřed, gastritida nebo kolitida) není možné dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Stravování je důležité po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalorií) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Den musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, zelenina by měla být ve většině;
  5. Sacharidy - množství jejich spotřeby je uspokojeno po požití zeleniny, ovoce a obilovin, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, puriny a velké množství hrubé vlákniny by měly být minimalizovány..

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav jako celek - to je to, na co je zaměřena tabulka 5 dietní nabídky..

Jak dlouho udržet režim páté stravy?

Pro zvyknutí je pacient nejprve převeden na dietní výživu podle tabulky dietních menu 5 na týden, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění rozmanitosti jídelního lístku pro každý den v tabulce diet 5 je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit si přípravky a předem promyslet, která jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu v složení mikroelementů a také ušetří rodinný rozpočet..

Tabulka 5 stravy, co je možné a co je nemožné - tabulka produktů

Tabulka přísad, které lze použít při dietě 5, je velmi rozmanitá. Nemyslete si, že při dodržování určitých pravidel výživy budete muset hladovět nebo podvyživit. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst velmi rozmanité.

Specialisté rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každá z nich odpovídá specifickému doporučení v nabídce pro každý den na dietní tabulce 5. U chronické hepatitidy musíte dodržovat základní algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A.

Menu jídelní stůl číslo 5A umožňuje vyložit játra. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizové konzistence, vařené v čisté vodě nebo ve vodném roztoku mléka, které příznivě ovlivňují celý trávicí trakt;
  • Obilovinová kaše;
  • Pečená jablka jako dezert nebo odpolední svačina;
  • Šťávy ze zeleniny uvedené ve sloupci povolených potravin na dietní tabulce 5.

To vše vám umožní zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace stopových prvků a vitamínů nezbytných pro „opravu“ hepatocytů poškozených touto chorobou..

Například, pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: protein je dobře poražen trochou cukru a vytlačen po částech na plech, dostanete krásné a vzdušné pusinky, které nepoškozují játra.

Nyní paní přichází na pomoc dvojitým kotlům a multicookerům, což vám umožní vytvořit kulinářská mistrovská díla, aniž byste museli vynaložit velké úsilí, a dodržovat přesné dietní menu 5.

Mrkev pomůže rozšířit nabídku pro každý den. Snadno se přidává jak do dezertů, tak do různých pečených mas: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro jakýkoli žaludek. Takové úsilí ocení i foodie!

Povoleno pro hepatitidu CZakázáno pro hepatitidu C
sušenky, sušenky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, pečivo;
hovězí, telecí, králík, krůta, kuře;husí, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, pražma, štikozubec, pollock, šafránový treska, okoun;losos, makrela, losos losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, neostrý sýr;tukový tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivé cereálie;vývary;
těstoviny;kyselá: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mléčné výrobky, lékařská klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, párky, sýry;
zelenina;luštěniny: hrách, čočka, fazole;
greeny (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé jahody, dušené ovoce, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, bonbóny, marmelády;ořechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny typy).

Dietní menu 5 pro každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete nějaké, dokonce i ty nejvzácnější, takže dietní stůl 5 se bude každý den lišit. Dáme příklad menu na týden po dietě 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkovém formátu. Stůl s pátou dietou může být vytištěn a uložen v kuchyni nebo převezen do obchodu, abyste pochopili, jaký seznam komponentů musíte zakoupit na 7 dní..

Odborníci na výživu doporučují vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu denně v noci, přičemž sledují menu 5 stolní stravy. Takové doporučení pomůže normalizovat fungování celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohová kaše, ovesná kaše z rýžových zrn, otruby.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědSlinuté jablko, může být oslazeno cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
VečeřeDušený zeleninový vývar, dušené kotlety s bramborovou kaší, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se schválenou stolní dietní zeleninou číslo 5.
ObědVývar šípky s krekry.Mrkev a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrol, směs vaječných bílkovin, čajový nápoj nebo kefír.Několik druhů parních ryb s bramborovou kaší, kyselým nápojem.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králík bez kůže, ochucený sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobený rýží. Čaj a sladké želé bez kakaa.
ObědTvarohový koláč a dýňová šťáva.Ovesné nápoje a sušenky.
VečeřeVařené brambory ve vodě s odpovídající dietní nabídkou 5 stolních koření. Rýžová polévka. Čaj s Pastilou.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými řízečky. Rosehip výbuch.
Pozdní svačinaPlátek mrkve a jogurtu kastrol.Borůvkový syrniki s mátou a želé. Čaj pusinky.
VečeřeVařená ryba (pollock), štikozubec obecný, broskvový nektar, ale ne obchod.Plněné zelí se zeleninovým štikozubcem a rýžovým příkrmem, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě obilovin v mléce a čaji s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny na jídelní lístku 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar lněného semínka a kastrol čaje podle dietních receptů 5 tabulek.
ObědKoláčový nápoj, chléb nebo sušenky.Parní omeleta ze směsi bílkovin a mléka, nápoj s lístky máty.Slinutá jablka s medem, doporučený ovocný kompot.
VečeřePolévka v mlékovém roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, z povoleného jídelníčku na týdenní dieta 5 stupňů masa, čaje.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sojová omáčka, treska bezvousá se zeleninovou směsí, želé.
Pozdní svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovou infúzí.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, marmeládou, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, krupice.Pilaf se směsí sušeného ovoce, bramboráčků z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí sufle. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých složek můžete dosáhnout toho nejdůležitějšího: vyrobit menu na týden, dokonce i na 5-stolní dietu, můžete zůstat plný a pochutnat si na jídle.

Diet 5 stůl: chutné recepty na pátý stůl

Nejchutnější a nejzdravější recepty na stůl 5 jídel. Lékařská strava nemusí být zátěží. Použijte příklady našich receptů, stejně jako týdenní menu pro pátý stůl a připravte si chutnou a zdravou stravu!

Při patologických procesech žlučníku a slinivky břišní se předepisuje speciální dietní strava - pátá tabulka. Je součástí komplexní terapie spolu s léky. Proto je důležité seznámit se s principy výživy a zjistit, které chutné recepty jsou obzvláště oblíbené..

Pravidla a vlastnosti tabulky 5 stravy

Tabulka 5 stravy aktivuje činnost vylučovacích orgánů a stimuluje produkci žluči. Obvykle se předepisuje pro následující diagnózy:

    cirhóza; hepatitida; kameny v žlučovodu; gastroduodenitida; pankreatitida cholecystitida.

Taková výživa je nezbytná pro pacienty po operaci k odstranění žlučníku.

Tabulka číslo 5 zahrnuje 5-6 jídel denně v malých porcích. Strava má další pravidla:

    Uzená jídla, okurky, kořeněná a mastná jídla jsou z nabídky vyloučena. Je zakázáno jíst rychlé občerstvení, pít nápoje obsahující ethanol. Je přípustné jíst zeleninu, maso bez tuku, ryby, obiloviny, ovoce a tvaroh. Nemůžete jíst příliš horké nádobí. Přetížení potravin se nepředpokládá.

Způsoby přípravy - blanšírování, dušení, napařování, pečení.

Nabídka pro tento týden

Pátý jídelní lístek je docela rozmanitý. Nezpůsobuje silný pocit hladu a má velké množství receptů..

Den v týdnuRánoObědDenPozdní svačinaVečer
pondělíRýžová kaše s rozinkamiPšeničný toast s máslem, čajemVařená kuřecí pilaf, rajče a okurkaZucchini pyré polévkaTvaroh se sušenými meruňkami
úterýOvesné vločky v mléce, hruškaOvocný salátBramborová kaše, hovězí guláš, kompotKvětáková polévkaLíné knedlíky
středaDýňová a proso kaše, bylinkový čajMrkvový salát se zakysanou smetanouDušená ječmen s kuřecími masovými kuličkamiOkurka a rajčatový salátPečená polka, šípkový vývar
ČtvrtekManka s medemOvocné želéBramborový salát s hráškem, kompotSalát z červené řepyTvarohový pudink se sušenými meruňkami
pátekPohanka v mléceMalinová želéZelný salát se zakysanou smetanou, vařené kuřecí prsaSalát s čerstvými okurkami a bylinkamiVinaigrette, bylinný čaj
sobotaViskózní proso se švestkamiJablkoBramborový a hovězí kastrol, libový borščMrkvový salátMléčné želé
NeděleHerkulovská kaše s ovocemCherry želéZeleninová polévka, zelí s rýží a libovým masemTvarohový pudinkMrkev Souffle, zelený čaj

Recepty pro děti

Děti a dospívající s problémy se žlučovým systémem by se měli držet dietního menu 5 stolů. Mezi obrovským množstvím nabízených jídel patří i ta, která se malým pacientům určitě budou líbit.

Ovesný pudink

Pudink se připravuje z následujících složek:

    ovesné vločky (100 gramů); kuřecí proteiny (tři kusy); mléko (čtvrt litr); máslo (malá lžíce); cukr (dvě velké lžíce); špetka soli.
  1. Smíchejte cereálie, mléko, máslo.
  2. Slaďte a nalijte sůl.
  3. Zapálte a vařte ovesnou kaši asi šest minut za občasného míchání.
  4. Porazte bílé a smíchejte s chlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a umístěte ji do předehřáté trouby..

Pudink za dvacet minut.

Berry Souffle

Pro soufle bobulí budete potřebovat zásoby konkrétních produktů:

    borůvky, černý rybíz (ve sklenici); vaječné bílky (pět kusů); cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule se rozdrtí v mixéru s cukrem..
  2. Směs se vaří, dokud nezhoustne asi třicet minut.
  3. Biče veverky.
  4. Smíchejte jam a svěží hmotu.
  5. Formulář namažte olejem a nalijte složení.
  6. Pečte v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.

Dezert se podává posypaný moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

K přípravě originálního zákusku budete potřebovat:

    přírodní tvaroh (250 g); mouka (třetina sklenice); žloutek s proteinem; cukr (tři polévkové lžíce); sušené meruňky (100 gramů); nějaké máslo; krupice (60 gramů).
  1. Tvaroh je rozdrcen vejce.
  2. Přidejte cereálie a mouku.
  3. Uhněteme těsto a necháme ho půl hodiny..
  4. Sušené meruňky jsou mleté ​​přes mixér.
  5. Z těsta se vyvine tenká vrstva ve tvaru obdélníku.
  6. Uprostřed ležela výplň sušených meruněk.
  7. Těsto nakládejte ve formě role.
  8. Nakrájejte na kousky a vařte ve vroucí vodě asi pět minut.

Podávejte pokrm horkým, zalijte rozpuštěným máslovým krémem.

Každodenní recepty

Z přípustných ingrediencí je možné každý den vařit chutná a neškodná jídla.

Mrkvová rýžová polévka

Polévkové pyré pro tabulku číslo 5 se připravuje z následujících složek:

    mrkev (dva kusy); cibule (jeden kus); nízkotučný krém (50 ml); krémové máslo (velká lžíce); rýžové krupice (200 gramů).
  1. Vařte rýžové krupice do měkka.
  2. Nakrájejte cibuli a lehce kolemjdoucí v másle.
  3. Třete mrkev a přidejte na pánev.
  4. Po deseti minutách vyjmuto ze sporáku.
  5. Zapálte litr vody.
  6. Po zahřátí vhoďte jídlo do tekutiny..
  7. Směs vařte 3-5 minut.
  8. Vše rozmíchejte mixérem a přidejte smetanu.
  9. Znovu vařte.

Před podáváním posypte polévkou petrželkou..

Dušená omeleta

Namísto tradičních smažených vajec nabízí pátý stůl parní omeletu. Připravte jej z následujících produktů:

    tři vaječné bílky; špetka soli; greeny podle chuti; sklenice mléka.
  1. Protein je důkladně promíchán s mlékem, solený.
  2. Vezměte hrnec a cedník.
  3. Voda se nalije do nádobí, které by se nemělo dotýkat cedníku.
  4. Přiveďte tekutinu k varu a postavte síťovou naběračku a vložte do ní misku se směsí vajec a bylinkami.
  5. Zakryjte pánev a vařte dvacet minut.

Pro pacienty, kteří nesnášejí laktózu, je vhodný podobný recept na vodě..

Dietní pilaf

Chcete-li vařit pilaf bez škodlivých přísad, budete potřebovat určité přísady:

    hovězí maso bez žil (450 gramů); rýže (500 gramů); mrkev (tři kusy); cibule (jeden kus); trochu soli.
  1. Maso vařte do měkka..
  2. Hovězí maso nakrájené na plátky.
  3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
  4. Nasekané cibule.
  5. Vložte zeleninu do silnostěnné pánve a přidejte maso.
  6. Dušte jídlo na nízkém žáru..
  7. Házet rýži a naplnit ji vodou. Měl by být jeden centimetr nad obilovinami.
  8. Obsah pánve dusíme, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. V případě potřeby přidejte vodu a promíchejte.
  9. Nalijte sůl.

Místo hovězího masa je povoleno kuře..

Recenze pacientů

Pacienti, kteří „sedí“ na dietě pátého stolu, ji považují za docela přístupnou a jemnou. Rádi sdílejí své recepty na online fórech. Následující jídla jsou považována za nejoblíbenější:

    Vzduchový cukr na bázi květáku; teplé jídlo s masovými kuličkami; hovězí masové kuličky; dýňová kastrol s vermicelli; pečený pollock s mrkví a cibulkou.

Z nápojů dávají pacienti přednost želé a ovocným nápojům na bázi bobulí a ovoce. Kečup a majonéza jsou nahrazeny jablkovými a mléčnými omáčkami. První je vhodný pro těstoviny, kastrol, cereálie a druhá varianta je kombinována s pudinkem a ovocem.

Dietní jídla připravená podle uvedených receptů nezpůsobují nadýmání, pálení žáhy, nevolnost. Pokud budete dodržovat zásady páté tabulky a doporučení lékaře, bude možné posílit zdraví a zbavit se chorob břišních orgánů..

Tabulka č. 5 stravy - recepty

Dietní tabulka č. 5 byla vyvinuta sovětským dietologem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutními a chronickými onemocněními jater, močového měchýře a vývodů, jakož i pro operaci těchto orgánů gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém zahrnuje plný denní příjem kalorií, ale ukládá omezení používání mastných, kořenitých, kyselých, nakládaných a smažených potravin. V seznamu povolených produktů však najdete komponenty pro přípravu mnoha chutných a vydatných jídel. Nabízíme jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu č. 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři.

Cibule je povolena výhradně vařená. Je to uvedeno volitelně (nejedná se o povinnou složku). Během období exacerbace jsou cibule vyloučeny.

První a druhý kurz

Bramborová kuřecí polévka

K přípravě polévky budete potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře je třeba nakrájet na proužky a vařit. V tuto chvíli nakrájené syrové brambory, mrkev a cibule. Rozdrcená zelenina se rozloží v oddělené pánvi, nalije se studenou vodou a vaří do měkka. Poté se vařená kuřecí prsa převede na stejná jídla a celá hmota se rozdrtí mixérem do stavu pyré. Pak je soleno, přivedeno k varu a vypnuto.

K diverzifikaci pokrmu můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby pilaf vyhovoval zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie.

Výrobky potřebné k přípravě jídla: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (libra), čtyři mrkev a cibule. Sůl se přidává podle chuti..

Hovězí maso je nutné předem vařit, na které se vaří. Během vaření musí být voda vyměněna nejméně 1krát. Pokud nemůžete jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem.

Poté, co maso zjemní, je nakrájeno a položeno do kotle. Tam jsou přidány kousky mrkve a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, nasolí se směs masa a zeleniny a přidá se k ní rýže. Krupice dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Pokrmy jsou zakryty a pokrm je uhasen nejpomalejším ohněm. Při vaření není nutné míchat pilaf. Pokud nebylo dost vody na to, aby se rýže vařila, můžete přidat z horké konvice trochu víc. Na konci vaření se pilaf smíchá a nechá se vyluhovat..

Květák Souffle

K přípravě jídla budete potřebovat následující sadu produktů: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí je vařené a roztřepené, krupice se v tomto okamžiku namočí do mléka (asi půl hodiny). Vaječný žloutek je veden do květáku, poté se v něm smíchá máslo, oteklá krupice a šlehačka. Souffle se šíří ve formách a peče v troubě déle než 10 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit sušenkami.

Kuřecí masová polévka

K přípravě polévky budete potřebovat perličkový ječmen (30 g), brambory, mrkev, zakysanou smetanu a salát. U masových kuliček je třeba zakoupit mleté ​​kuře nebo si ho vyrobit kroucením kuřecích prsou v mlýnku na maso.

Perlový ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, hlávkový salát jsou jemně nasekané, zalijeme vodou a zapálíme. Po půl hodině se k nim přidají syrové brambory, připravený perlový ječmen a tvarované masové kuličky. Polévka se přivede k varu, poté se nasolí, vaří se dalších 10-15 minut, zakryje se víkem a nechá se vařit. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a přidejte do ní zakysanou smetanu..

Hovězí špízy s cuketou

K vaření budete potřebovat nízkotučné mleté ​​hovězí maso, ghí, sýr, zakysanou smetanu, cuketu.

Z mletého masa musíte vytvořit masové kuličky, které jsou rozloženy na formě namazané máslem a pečené v troubě po dobu nejméně 30 minut. Cuketa je v tomto okamžiku nakrájena na kruhy, ukamenována a vařena ve vodě s přídavkem soli. Pak vezmou čistou formu, dají na ni vařené cukety, doprostřed hovězí karbanátek, posypeme sýrem a zalijeme zakysanou smetanou. Formulář je odeslán do trouby na dalších 15 minut.

Hake se zeleninou

K přípravě jídla potřebujete štikozubec (2 kusy), cuketu, mrkev, půl cibule, máslo (20 g), sůl.

Mrkev a cibule se nakrájí na kostky, cuketa se tře na hrubém struhadle. Na plech na pečení se nanese vrstva cibule, která je pokryta rybím filé, pak je vrstva mrkve, cukety a soli. Mísu pečte 40 minut při teplotě 150 ° C.

Dýňová kastrol s Vermicelli

K přípravě kastrol budete potřebovat tolik nastrouhané čerstvé dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g vermicelli, jedno vejce, 0,5 šálku mléka, dvě polévkové lžíce cukru a polévkovou lžíci másla.

Strouhané dýně je třeba osolit, přidat cukr a dušené maso, dokud nezměkne. Nudle vařte zvlášť, takže je napůl vařte. Poté přidejte mléko, máslo do vermicelli a nechte vyluhovat půl hodiny. Po uplynutí této doby se smíchají dýně a nudle, vejce se vpraví do výsledné směsi, rozloží se v žáruvzdorné formě a odešle do pece na 20 minut. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije se zakysanou smetanou a podává se ke stolu.

Saláty pro stravu č. 5

Sýr a řepný salát

K přípravě salátu budete potřebovat 3 malá řepa, 100 g tvrdého sýru, nízkotučná zakysaná smetana (3 lžičky).

Řepa se před zapálením musí důkladně omýt. Kořenovou zeleninu vařte asi hodinu a poté ji spusťte do studené vody po dobu dalších 30 minut. Po uplynutí této doby se řepa loupe a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán hrubým strouhačem.

Řepa se po smíchání se zakysanou smetanou položí na misku ve tvaru čtverce. Špičková řepa posypaná strouhaným sýrem. Pokrm můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte jej trochu vychladnout.

Zeleninový kaviár

Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní chod. K přípravě kaviáru budete potřebovat 2 malé brambory, jednu mrkev a jednu čerstvou okurku. Stále musí být rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev se vaří ve slupce, poté se ochladí, oloupají a nahrubo nasekají. Okurky se nasekají a všechny produkty je třeba kroužit v mlýnku na maso. Výsledná směs byla ochucena rostlinným olejem, nasolena a znovu promíchána.

Zelný salát s celerem

K přípravě salátu potřebujete zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžičky zakysané smetany.

Zelí dobře opláchněte, jemně nasekejte, osolte a vytlačte. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko je oloupané a semena nakrájená na plátky. Celer je nakrájen na proužky. Poté se smíchají všechny složky salátu, přidá se cukr a zakysaná smetana. Salát šíří v sklíčku salátové misky.

Snídaně a dezerty

Knedlíky jsou líné

Velmi snadno připravitelná dietní jídla, která může být nabízena nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky nezbytné pro výrobu knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilogramu), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

Tvaroh je smíchán s vejcem, cukrem a špetkou soli. Poté se do výsledné hmoty přidá trochu mouky. Když těsto získá měkkou, ale pružnou konzistenci, můžete to považovat za připravené. Mělo by to být trochu lepkavé a mokré. Než začnete vyřezávat knedlíky, musíte si ruce namočit vodou, takže s těstem bude snazší pracovat. Z výsledné hmoty se vytvoří dlouhá klobása, která se rozřeže na fragmenty stejné velikosti. Lze dát jakoukoli formu knedlíků. Připravené knedlíky se ponoří do vroucí vody a vaří nejdéle 3 minuty. Když jsou všechny knedlíky na povrchu, oheň lze vypnout.

Knedlíky podáváme kyselou smetanou. Takovou chutnou snídani lze připravit pro budoucí použití umístěním některých knedlíků do mrazničky..

Kastrol s rýží a tvarohem

K přípravě kastrolu, který lze použít jako snídani a dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 slepičí vejce, malé rozinky, 2 šálky mléka, polévková lžíce zakysané smetany, 2 polévkové lžíce lžíce cukru.

Sklenici mléka se smíchá se sklenicí vody a v této směsi se vaří rýže. Tvaroh je pečlivě rozemlet na sítu a vejce jsou rozdrcena cukrem. Jablka bez slupky a semen se nakrájí na kostky. Rýže se ochladí, přidá se tvaroh, rozinky, jablka a směs vaječného cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v žáruvzdorné misce a umístěny do trouby. Kastrol se přelije směsí vajec a zakysanou smetanou. Namočte dezert do trouby po dobu čtvrt hodiny při teplotě 200 ° C.

Dušená omeleta

Parní omeleta je skvělou volbou pro snídani, která zapadá do nabídky tabulky č. 5. Současně se žloutek nemusí podílet na přípravě jídla (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu zotavení). V tomto případě je žloutek odpojen od proteinu. Beat protein, smíchejte s nízkotučným mlékem, solí a nalijte do dvojité misky kotle. Po 20 minutách bude omeleta připravena.

Aby byla omeleta jasnější, můžete do ní přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když proces exacerbace nemoci uplyne, může být přidán do misky.

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky

K přípravě jídla budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory musí být nejprve loupány a nastrouhány. Po oddělení šťávy se brambory jemně vymačkají a škrob se spojí s bramborovou hmotou. Poté se z něj připraví malé masové kuličky, které se vaří ve vroucím mléku, dokud nejsou zcela připravené. Na konci vaření se do polévky nalije mrkvová šťáva, nasolí se, vaří se ještě minutu a vypne se.

Ovesné sušenky

K přípravě cookies budete potřebovat ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 šálek), máslo (100 g).

Vločky budou muset být v sušárně dobře usušeny a poté rozdrceny do práškového stavu. Poté se do vloček přidá zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí se těsto rozvaří, dostane-li se požadovaného tvaru a peče se v peci při 180 ° po dobu čtvrt hodiny..

Pití

Polibek s ovocem

K přípravě nápoje můžete použít širokou škálu bobulí (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce škrobu, vodu (2 l).

Pokud jsou v plodech semena, musíte se jich zbavit. Škrob se rozpustí ve vodě, poté se bobule vylijí, zapálí se a vaří se po dobu 15 minut, dokud želé nezhoustnou. Cukr se přidává na konci vaření.

Šípkový vývar

K přípravě vývar budete potřebovat vodu a šípky. Na jednu část bobule vezměte 10 dílů vody. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete bobule předem nasekat. Potom se nalije vodou, zapálí se a přivede k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, poté se přikryje víčkem a nechá se v pánvi po dobu 12 hodin vyluhovat.

Omáčky

Je těžké si představit téměř jakýkoli salát, kastrol nebo masové jídlo bez obvazu. Tabulka 5 s dietou však neznamená použití horkých, mastných nebo kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst bez chuti. Může a mělo by být kořeněné, pro které byste měli používat následující recepty na omáčky povolené na dietě č. 5.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je vynikajícím doplňkem k různým dezertům: pudinky, palačinky, kastrolky, sušenky. K jeho přípravě budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a trituruje se, dokud nevznikne homogenní hmota. Potom se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný ve vodě. Výsledná omáčka musí být zfiltrována, ochlazena a použita jako zálivka pro dezerty.

Jablečná omáčka

Tato omáčka je ideální pro cereálie, tvaroh, těstoviny, kastrol. K tomu budete potřebovat 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

Jablka musí být loupána a semena nakrájena na malé plátky, vložena do kastrolu, přidejte cukr a citronovou šťávu, přidejte studenou vodu a vařte. Když jsou jablka měkká, propadnou se sítem, znovu se smíchají s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidává se do jablečné omáčky za stálého míchání. Pak tam nalijeme skořici.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinolog, odborník na výživu

Vzdělávání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po N. I. Pirogov, specializace "Všeobecné lékařství" (2004). Bydlení na Moskevské státní lékařské a zubní univerzitě, diplom „Endokrinologie“ (2006).