Dieta pro játra a pankreas

Játra a pankreas jsou velké trávicí žlázy, které zajišťují normální fungování těla. Malnutrice a nezdravý životní styl bohužel mohou vést k narušení orgánů a stát se počátkem vývoje akutních a chronických onemocnění. Aby nedošlo k rozvoji komplikací již poškozeného orgánu, je nutné dodržovat přísnou stravu a jíst pouze zdravé potraviny.

Za tímto účelem byla vyvinuta speciální strava pro lidi trpící onemocněním slinivky břišní a játry. Podobné opatření je nezbytné, protože při zhoršené funkci orgánů má užívání léků další zátěž a obecně nepřináší správný výsledek. Práce jater a slinivky břišní úzce souvisí a dieta bude prospěšná pro dva orgány najednou.

Jaká by měla být výživa

Není třeba čekat, až dojde k selhání slinivky břišní nebo jater, a přestanou normálně fungovat. O tyto orgány je nutné se starat od samého začátku a vždy dodržovat správnou výživu. To platí zejména pro lidi, kteří kouří, požívají alkohol a trpí častým přejídáním..

Pro akumulaci glykogenu (živočišného škrobu) a bílkovin v játrech, které stimulují zlepšení funkce orgánů, je nezbytná strava. Nesprávná strava přispívá k ukládání tuku v játrech ak narušení metabolismu cholesterolu. To zpomaluje její práci..

Správně sestavená strava sestává z:

  • 60% živočišných bílkovin;
  • 20% rostlinných tuků;
  • 20% uhlohydrátů.

Měli byste omezit používání kávy, sladké, mouky, mastných, kořenitých, slaných. Je lepší zcela opustit alkohol a kouřit..

Jezte pouze užitečná jídla připravená samostatně (nikoli polotovary). Pijte až 2,5 litru tekutiny denně a je lepší nahradit sladké šťávy a sodu domácím počítačem, minerální vodou, zeleným čajem.

Správná výživa pro onemocnění jater

Játra, kromě trávicí funkce, slouží také jako druh bariéry, která čistí tělo od škodlivých látek. Pokud tento orgán trpí, bude přirozeně poškozena filtrační funkce jater a užívání léků nepřinese správný účinek. Pro obnovení normálního fungování těla by měla být výživa pacienta správná a vyvážená. Pikantní, slaná a smažená jídla by měla být ze stravy vyloučena. Výrobky by měly být konzumovány pouze po důkladném zpracování páry. Pro lepší asimilaci živin je třeba jíst po částech, v malých porcích.

K normalizaci jater potřebujete používat pouze zdravé potraviny obohacené vlákninou. Strava by měla zahrnovat:

  • mrkev, řepa, zelí, okurky, rajčata, zelenina;
  • tvaroh, výrobky z kyseliny mléčné, čerstvé sýry;
  • zvířecí játra;
  • libové maso a ryby - hovězí maso, kuře, krůta, treska jednoškvrnná, treska;
  • ovesné vločky, pohanka, cereálie;
  • sušené meruňky, švestky, rozinky, sušené ovoce;
  • banány, tomel, jablka, broskve:
  • namísto sladkostí je lepší použít med;
  • měli by pít více čisté vody;
  • zelený čaj, ovocný kompot, šípkový vývar.

Při dodržení správné výživy by měl pacient vyloučit tyto produkty ze své stravy:

  • klobása;
  • uzené maso;
  • polotovary;
  • pečivo, chléb, těstoviny z odrůd měkké pšenice;
  • káva, soda, alkohol, silný čaj;
  • kořeněné koření;
  • slanost
  • konzervované potraviny.

Strava pacienta s onemocněním slinivky břišní

Nejběžnějším onemocněním pankreatu je chronická pankreatitida. Funkčním rysem tohoto orgánu je přidělování pankreatické šťávy, což přispívá k rozkladu potravinových hrudek. Pokud dojde k poruše, celý trávicí systém začne trpět..

Pokud dojde k tomuto onemocnění, je předepsána přísná strava, kterou pacient sleduje po celý život.

  • Nejprve je nutné zcela opustit příjem alkoholu, kořeněných, mastných a smažených potravin;
  • musíte jíst často v malých porcích;
  • je také vhodné vyhnout se teplým a studeným jídlům, je lepší dát přednost jídlu s trochou zahřívání;
  • před jídlem musí být maso nakrájeno a podrobeno dobrému tepelnému zpracování;
  • s pankreatickou chorobou by měla být věnována zvláštní pozornost prvním chodům. Polévka se připravuje z drůbežího masa, hovězího masa, podle chuti můžete přidat nízkotučnou zakysanou smetanu;
  • jídlo je nejlépe dušené a nekupujte hotová jídla.

Abychom pomohli pankreatu zotavit se a předcházet možným komplikacím, je nutné, pokud je to možné, jíst pouze zdravé potraviny:

  • zeleninové polévky;
  • Z obilovin jsou nejužitečnější pohanka, rýže a krupice;
  • sušený bílý chléb;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • šípkový vývar a zelený čaj, kompoty, ovocné nápoje;
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh, sýr, vejce bílá;
  • různé čerstvé ovoce a sušené ovoce;
  • vařená zelenina - řepa, mrkev, okurky, rajčata, mořské řasy, cuketa.

Chudobná strava kromě „může“ znamená hodně „nemůže“. Samozřejmě je obtížné občas odmítnout oblíbenou pochoutku nebo oblíbenou misku, ale pokud existuje volba mezi zdravím a obvyklým „chci“, je stále lepší vybrat si ve prospěch prvního.

Potraviny, které mají být ze stravy vyloučeny:

  • konzervované ryby, zelenina a maso;
  • uzená a slaná jídla;
  • mastná masa a ryby;
  • sladká sóda a šťáva, cukrovinky;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • houby;
  • zelí, ředkvičky, rutabaga, špenát;
  • Tlustý;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • alkohol.

Dietní recepty

Mnoho lidí se zdá, že jíst v rozporu s játry a slinivkou břišní je monotónní a kombinace zdravých potravin nemůže být chutná. Chybné rozšířené stanovisko vyžaduje spoustu otázek. Díky obratnému používání nezbytných ingrediencí lze menu měnit a obohacovat téměř každý den. Zde je několik hotových receptů na stravu.

Šťouchaná zeleninová polévka

  • 2 brambory;
  • polovina cukety;
  • 1 mrkev;
  • půl sklenice mléka;
  • sůl;
  • 2 polévkové lžíce mouky.

Opláchněte, oloupejte, jemně nasekejte a vařte zeleninu zvlášť. Hotové výrobky otřete sítem nebo použijte mixér. Vařte mléko a zřeďte mouku ve výsledném vývaru. Přidejte vše do výsledné hmotnosti. Přiveďte polévku k varu, přidejte sůl podle chuti a másla.

Mrkvový salát se sušenými meruňkami

  • 1 kus velké mrkve;
  • 25 g. Sušené meruňky;
  • Tables lžíce cukru;
  • 2 lžičky nízkotučné kysané smetany.

Mrkev důkladně opláchněte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Sušte meruňky ve vroucí vodě a počkejte, až bobtná. Poté nakrájené meruňky nakrájejte na proužky a přidejte do mrkve. K výsledné hmotě přidejte cukr a osolte smetanou. Takový salát bude užitečný nejen pro pankreas a játra, ale také pro celý organismus.

Parní kotlety s mléčnou omáčkou

  • 150 g. libové hovězí;
  • 2 krajíce chleba;
  • mléko;
  • sůl;
  • vejce.

Bramborovou kaší připravte předem. Opláchněte hovězí maso a dvakrát do mlýnku na maso, přidejte do něj chléb namočený v mléce a sůl. Výsledná hmota se promíchá, vytvoří se řízečky a pára. Poté nalijte na hotový plech pečení trochu rostlinného oleje, nastrouhejte brambory, kotlety nahoře a zalijte mlékem. Pečicí list vložte do předehřáté trouby na 10 minut, poté vyjměte, nahoře natřete máslo a posypte nasekanými bylinkami.

Jaká je strava pro onemocnění jater a slinivky břišní

Vysoce kvalitní výživa poskytuje ideální podmínky pro trávení bez stresu na zažívací trakt. Obzvláště důležitá je strava pro játra a pankreas během vývoje nemocí. Klinická výživa jako jedna z hlavních složek komplexní terapie pomáhá vyrovnat se s patologií a zajistit normální fungování těla.

Obecná výživa

Játra a slinivka jsou nejdůležitější zažívací orgány. Játra produkují žluč nezbytnou pro trávení tuku, zajišťují detoxikaci těla. Trávení není možné bez pankreatických enzymů, účinné látky štěpí proteiny, tuky a uhlohydráty. Endokrinní funkcí orgánu je produkce inzulínu, bílkovinového hormonu, který reguluje metabolismus uhlohydrátů.

Patologické změny v práci žláz naznačují přechod k terapeutické výživě. Lehká strava poskytuje šetrný režim trávení, pomáhá eliminovat funkční poruchy.

Pro pacienty s onemocněním jater nebo slinivky břišní byla vyvinuta speciální strava - tabulka č. 5.

Má několik úprav, ale má obecná pravidla lékařské výživy:

  1. Racionálně vyvážená strava by měla zahrnovat normální obsah bílkovin a uhlohydrátů, doporučuje se omezit tuky. Optimální poměr: proteiny 100 g, uhlohydráty 450 g, tuky 80 g.
  2. Obsah kalorií v denní nabídce by měl být v rozmezí 2800 - 2900 kcal, strava nestanoví přísná omezení.
  3. Jídlo se doporučuje užívat 5krát denně v malých porcích, přejídání nebo hladovění může vyvolat funkční poruchy.
  4. Je důležité používat dostatečné množství tekutiny s patologiemi jater a slinivky břišní - nejméně 1,5 litru denně.
  5. Výrobky, které obsahují kyselinu šťavelovou, dusíkaté extrakty, cholesterol a puriny, jsou ze stravy odstraněny. Základem výživy jsou rostlinné potraviny, dietní maso, ryby, mléčné výrobky.
  6. Před jídlem nezapomeňte zahřát. Velmi studené a teplé jídlo vede ke křečím stěn kanálu a močového měchýře, což je plné výskytu bolesti a zpoždění v odtoku žluči.

Dušené jídlo, vařené, dušené, ale občas. V době přípravy se nepřidává sůl a nepoužívá se rostlinný olej, používají se pouze ke zlepšení chuti hotových jídel.

Kdo potřebuje dietu?

Soulad s klinickou výživou slinivky břišní a jater je vyžadován především u následujících patologií:

  • zánět žlučníku (cholecystitida);
  • akutní nebo chronická hepatitida;
  • s kameny v žlučníku (žlučníková choroba);
  • pankreatitida po akutních zánětlivých procesech, ve fázi remise;
  • s exacerbací postcholecystektomického syndromu;
  • s rychlým pohybem jídla ze žaludku do dvanáctníku 12, obvykle po žaludečním vředu.

Strava může být použita jak pro gastritidu, tak pro zdravé lidi pro prevenci onemocnění jater a slinivky břišní. Potřeba korekce výživy vyvstává u lidí s nepohodlím a bolestí v pravé hypochondrii, se záchvaty nevolnosti, hořkou pachutí v ústech. Měli byste přemýšlet o změnách stravovacích návyků s nadýmáním, problémy se stolicí a nedostatkem chuti k jídlu..

Druhy diet pro takové nemoci

Výživa pro choroby trávicího systému odpovídá dietní tabulce č. 5, která má několik druhů:

Druh stravyIndikacePopis
5aAkutní fáze cholecystitidy, hepatitidy, onemocnění žlučových kamenůPoužití snadno stravitelných potravin až šestkrát denně v práškové a vařené formě. Pacientovi je nabídnuta kompletní strava s mírným omezením tuku.
5pPankreatitida bez známek akutního zánětuStrava se sníženou energetickou hodnotou se sníženým množstvím bílkovin a tuků. Jídlo by mělo být rozmačkané a zkroucené bez extrakčních látek a obsahu hrubé vlákniny.
5shPo odstranění žlučníku s výskytem dyspepsie a bolestiCharakteristickým rysem stravy je omezení soli na 5 g denně, tuk na 60 g. Zbytek stravy a režimu odpovídá tabulce č. 5.
5 l / wPoškození jater v důsledku stagnace žlučiStrava obsahuje vysoký obsah tuku - 110 g, z nichž většina jsou rostlinné oleje. Omezení se vztahuje na sůl (do 6 g), proteiny a uhlohydráty v rámci fyziologické normy.
5pRychlá evakuace jídla ze žaludku do střev (dumpingový syndrom)Pacienti jedí hlavně stravitelné bílkoviny. Počet jídel se zvyšuje až 7krát denně, musíte jíst každých 2,5-3 hodiny.

Při akutní pankreatitidě lékaři používají k léčbě hladu speciální taktiku. První 3 dny je povoleno pít pouze vodu, šípkový vývar (až 2 litry denně). Počínaje 4 dny je povoleno postupně zavádět do stravy nové produkty.

Dietní stůl číslo 5

Základní modifikace stravy pro onemocnění jater a slinivky břišní je užitečná při remisi, když nedochází k akutnímu zánětlivému procesu. Díky zdravé racionalitě a dobré rovnováze může být tabulka č. 5 považována za základ výživy během a po zotavení. Šetrná strava je vhodná pro postupné hubnutí. Téměř všichni obézní lidé si vyvinou steatózu jater (tuková degenerace). Ztráta hmotnosti je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak se této nemoci zbavit..

Základní principy stravování

Aby trávicí orgány správně fungovaly, musí být jídlo přijímáno pravidelně a v malém množství. Přejídání vede ke zvýšené činnosti žláz, což negativně ovlivňuje jejich další fungování. Proto strava č. 5 zajišťuje pravidelných pět jídel denně.

Všechny produkty, včetně ovoce a zeleniny, musí být podrobeny tepelnému ošetření. Vaření, vaření v páře, někdy i pečení, jsou hlavními technikami používanými při vaření jídel. Smažené, solené, uzené pochoutky jsou přísně zakázány. Jídlo by mělo být teplé, velmi horká a studená jídla nesmí jíst.

Zelenina a ovoce přispívají k dobrému fungování střev, takže by měly být ve stravě v dostatečném množství. Zlepšují produkci a odtok žluči, dobře odstraňují cholesterol. Jíst hodně zeleniny v surové formě se však nedoporučuje, může to vést k retenci stolice.

Povolené produkty

Seznam doporučených pokrmů pro konkrétního pacienta sestavuje ošetřující lékař na základě stavu pacienta a charakteristik patologie. Může se lišit od základního seznamu, ale ve většině případů je založen na následujících produktech:

  • pohanka, ovesné vločky;
  • libové maso - telecí, kuřecí, krůtí;
  • dietní ryba - kapr, pollock, treska belasá;
  • výrobky z odstředěného mléka - kefír, nízkotučné sýry, trochu zakysané smetany, jogurt bez přísad, tvaroh;
  • chléb pečený včera, sušenky, bagely, neslazené sušenky, sušenky;
  • sladké ovoce - jablka, banány, tomel a další;
  • zelenina bez éterických olejů a kyseliny šťavelové - rajčata, dýně, okurky, květák, brambory;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • kuřecí vejce - ne více než 1 denně, nejlépe ve formě proteinové omelety;
  • slabý čaj, odvar z šípů, heřmánku, kompot ze sušeného ovoce, mléko a ovocné želé.

Ze sladkostí je povolen med, nějaký ovocný džem. Je žádoucí odmítnout cukr, jako sladidlo je povoleno používat sorbitol, xylitol.

Omezené a zakázané produkty

Následující produkty nejsou přísně povoleny:

  • veškeré čerstvě upečené a smažené pečivo - chléb, rohlíky, koláče, palačinky, palačinky;
  • masové, rybí, houbové vývary;
  • koření, mastné a kořeněné omáčky;
  • mastné maso a ryby;
  • tuk, margarín, máslo jsou povoleny ve velmi omezeném množství;
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • smažená vejce a vařená vejce;
  • čokoláda, pečivo, krémové koláče;
  • kyselé ovoce a bobule - citrony, pomeranče, kiwi, grapefruit, brusinky, maliny a další;
  • ředkvičky, bílé zelí, ředkvičky, cibule a pažitka, šťovík;
  • kaviár, uzené maso;
  • zmrzlina, nealkoholické nápoje, káva, silný čaj.

Přísně zakázané alkoholické nápoje, polotovary, hamburgery, hranolky a jiná jídla rychlého občerstvení.

Výrobky pro čištění jater

Během životních procesů není činnost kompletní bez tvorby toxinů a expozice toxickým látkám. Játra jsou zodpovědná za jejich pravidelnou neutralizaci a eliminaci. Pokud jsou funkce „přírodního filtru“ omezeny, trpí celé tělo. Proto je tělo pravidelně čištěno..

Za nejbezpečnější způsob čištění jater se považuje konzumace potravin a nápojů, které přirozeně stimulují tvorbu žluči, odstraňují z těla škodlivé látky a přispívají k regeneraci. Tato vlastnost má:

  • oves, hnědá rýže;
  • citrusové plody, avokádo, jablka;
  • olivový olej, vlašské ořechy;
  • jablka, česnek, řepa.

Pokud však existují kontraindikace, může být škodlivé dokonce i nejjemnější čištění žlázy. Posílení sekrece žluče je zakázáno v přítomnosti kamenů ve žlučníku. Výrobky je mohou uvést do pohybu, což je spojeno s nebezpečnými následky. Proto při přepnutí do nabídky čištění musí být ultrazvuk jater, močového měchýře a kanálků, jakož i konzultace s lékařem, proveden předem..

Principy vaření

Správné tepelné ošetření je důležité pro správnou funkci jater a pankreatu. Výrobky by měly být dobře vařené nebo v páře, v přítomnosti velkého množství vlákniny nebo žil, otřeny a zkrouceny. Špatně vařené cereálie vyžadují hodně „úsilí“ ze zažívacího systému, takže je třeba je plně trávit.

Je dovoleno vařit hrnec, pečenou zeleninu a ovoce, ale bez přídavku koření a koření. Sůl v době vaření není vložena do jídla, může být přidána do hotového jídla. Je přísně zakázáno smažit jídlo, při smažení se vytvářejí škodlivé látky, které dráždí trávicí systém.

Nepochybně musíte jíst pouze čerstvé a kvalitní produkty. Vaření na několik dní předem není nutné, je užitečnější jíst čerstvě připravená jídla.

Ukázka nabídky na jeden den

Osoba s onemocněním jater a slinivky břišní má velký výběr doporučených jídel, což vám umožní diverzifikovat denní menu. Například nabízíme přibližný jídelní plán na 1 den:

JístStrava
SnídaněTvarohový kastrol s jablky a medem

Čerstvé odvar z šípů, suché sušenky

ObědBanán

Přírodní jogurt

VečeřeVegetariánská polévka s těstovinami a zeleninou

Dušená kuřecí prsíčka

Kompost ze sušeného ovoce

Pozdní svačinaMléčný pudink

Sladká hruška

VečeřePečená ryba se zeleninou

Kissel, suchá sušenka

Před spanímSklenici kefíru

Mezi jídly musíte pít čistou nehybnou vodu, ale nemůžete ji nahradit minerální vodou.

Lahodné a zdravé recepty

Pro mnohé je strava spojena s hladovým a chutným jídlem, ale nutriční výživa v tabulce číslo 5 dokazuje opak. Velké množství produktů, které vyhovují obecným zásadám dietního stolu, pomáhají snáze snášet malá omezení a splňují je.

Jako první doporučujeme krevetovou polévku. Vaření netrvá moc času, mezi výhody patří malé množství ingrediencí a jsou levné. Krevety je třeba předem vařit, stačí 10 kusů. Nastrouhejte brambory a polovinu cukety, nalijte mléko po naředění vodou. Po uvaření zeleninové směsi vařte 15 minut, přidejte strouhané krevety. Po 3 minutách se polévka může jíst s čerstvými sušenky.

Příznivci sladkostí těží ze želatiny. Nepečou to, jen to zmrazí. Želatina je předem namočena v horké vodě. Po otoku se do ní přidá půl litru odtučněného jogurtu. Suché sušenky a směs jogurtu a želatiny jsou vrstveny ve vrstvě s vysokými stranami, zdobí dort sladkým ovocem a ovocem.

Na první pohled se může zdát, že strava pro játra a pankreas není chutná. Díky zákazu mastných omáček, živočišných tuků a uzených produktů je strava čerstvá. Existuje však mnoho užitečných a chutných jídel, takže je snadné si zvyknout na stravu podle tabulky č. 5.

Vybereme tu správnou stravu pro patologie pankreatu a jater

Hepatitida, cholecystitida, pankreatitida - každé z těchto onemocnění přímo souvisí s stravovacími návyky. Důležitou součástí léčebného procesu je proto změna obvyklé stravy na šetrný režim. Pro tento účel byla vyvinuta speciální dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní, menu na týden není těžké vyrobit. Je třeba pouze pochopit hlavní lékařská doporučení, přidat odhodlání, vytrvalost a trochu představivosti.

Kdo potřebuje dietní stravu?

Strava pro onemocnění jater a slinivky břišní je předepsána jako terapeutické a preventivní opatření, tj. Pro ty, kteří jsou již diagnostikováni a pro ty, kteří ji brzy mohou vydělat. U hepatitidy, onemocnění slinivky břišní a žlučových cest, cholecystitidy musíte jíst správně, abyste nevyvolávali zhoršení stavu a výskyt komplikací..

Každé z těchto onemocnění je ve většině případů způsobeno nezdravými návyky a výživou. Užívání alkoholu, kouření, přejídání, závislost na mastných a kořenitých jídlech narušuje fungování všech trávicích orgánů. Předepsaná strava zastavuje patologické procesy, obnovuje činnost každého orgánu.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Dnes svobodná vůle zaujímá čestné postavení ve společnosti. Každý má právo jednat podle vlastního přesvědčení a ještě více - rozhodnout, co jíst nebo pít. Vzhledem k nedostatečné informovanosti o konkrétních problémech však může dojít k nesprávné volbě. Statistiky morbidity trávicího systému nejsou ve prospěch nutriční kompetence..

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní se doporučuje pro vykládku těchto orgánů po nadměrném stresu, který nemohly snášet, jak o tom svědčí nástup choroby.

Pokud nedodržíte dietu a zároveň budete jíst podle starého zvyku, nemoc se zhorší na nové zhoršení. Játra a pankreas znovu prasknou. Útok, silná bolest, zvracení, sanitka, nemocnice, hlad, kapátka - to vše bude muset znovu zažít. Kromě toho se s progresí onemocnění objevují komplikace, v některých případech končící chirurgickým zákrokem.

Doporučení výživy

Dieta pro zánět slinivky břišní a žlučníku předepisuje základní doporučení pro vaření a stravování, konzumaci specifických potravin.

Například, všechna jídla se připravují s minimálním množstvím soli, jejichž použití je omezeno na 10 g za den.

Marinády, konzervované zboží, okurky představují vážné nebezpečí pro slinivku břišní, proto jsou po dobu výživy vyloučeny z potravy.

Zakázané produkty

Odborníci na výživu sestavili seznam potravin, které by neměly být konzumovány pro bolest a zánět v játrech a slinivce břišní:

  • uzeniny, konzervy, uzená masa;
  • mastné mléčné výrobky, tvrdý sýr;
  • tuhé žáruvzdorné tuky, sádlo;
  • houby;
  • luštěniny, vodnice, křen, hořčice, česnek;
  • kyselé ovoce a bobule;
  • chléb ihned po pečení, pečení, zakysaný chléb;
  • sladkosti, pečivo;
  • maso, ryby mastných druhů;
  • čokoládová zmrzlina;
  • káva, silný čaj, sladká perlivá voda.

Povolené produkty

Ale existuje poměrně velký seznam toho, co můžete jíst, když bolí játra nebo slinivka. Můžeš jíst:

  • libové maso a ryby;
  • tvaroh a mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • rostlinné oleje;
  • cereálie;
  • zelenina a ovoce, kromě kyselé;
  • sušený chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • dušené ovoce, želé, bylinné čaje;
  • med a džem v malém množství.

Jaké by mělo být jídlo

Strava pro žlučník se nemocnými játry a slinivkou břišní doporučuje jíst maso, stejně jako ostatní dušené produkty, ve vařené nebo pečené formě. V žádném případě není dovoleno smažit jídlo. To nejlepší, co můžete udělat, je dušené na vodě.

Teplota jídla podávaného na stole by měla být 35-40 stupňů, což výrazně usnadňuje proces trávení.

Když vaříme maso nebo ryby po vaření, vypusťte vodu, nalijte čerstvé a vařte, dokud se nevaří.

Frekvence jídla

Výživa při onemocněních jater a slinivky břišní zahrnuje malé dávky 200 - 300 g na jedno jídlo, aby nedošlo k nadměrnému výskytu nemocných orgánů. Ale pro plnohodnotnou výživu těla to nestačí, protože dospělí s různou aktivitou, hmotností a věkem by měli na den dostávat 2200 až 2800 kalorií..

Proto je hlavním doporučením stravy určené pro onemocnění jater a žlučníku frakční výživa nejméně pětkrát denně. Od nich se rozlišují tři hlavní jídla a dvě meziprodukty..

Obecná doporučení pro stravu: tabulka 5

V případě onemocnění slinivky břišní a žlučníku se doporučuje míchat dobře mleté, nastrouhané nebo šlehačky. Později se budete muset naučit žvýkat pečlivě.

Při biliární dietě (tj. Dietě pro žlučník, tabulka 5a) není povoleno jídlo mezi plánovanými jídly. Pokud jste stále daleko od jídla, ale již chcete jíst, je lepší pít vodu. Množství opilé tekutiny denně je 1-1,5 litru.

Dieta pro nemocné játra vyžaduje, aby poslední jídlo bylo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Mísa recepty

Strava pro onemocnění jater a slinivky břišní vypadá na první pohled zastrašující kvůli velkému množství potravinových omezení. Pokud ale trochu rozumíte a cvičíte, strava bude velmi pestrá a chutná. Zvažte několik receptů pro začátečníky.

První jídlo

Speciálně vyvinuté recepty pro první kurzy pomohou připravit jednoduchá a zdravá jídla, jako je kuřecí polévka.

K vaření takové polévky budete potřebovat:

  • 0,5 kg domácího kuřecího masa;
  • 2krát 2 litry vody;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • malý kousek celeru;
  • sůl;
  • Bobkový list;
  • petržel.

Maso dobře opláchněte, přidejte vodu a nechte vařit. Vařte asi pět minut a vypusťte vodu. Nalijte novou vodu, nechte ji opět vařit. Vařte na mírném ohni dvě a půl hodiny.

Mrkev, cibule, celer jemně nasekáme, přidejte do vývaru. Vložte bobkový list, sůl, vařte dalších 30 minut. Před vypnutím polévky přidejte nasekané čerstvé bylinky a promíchejte.

Případně můžete namísto celeru použít brokolici nebo zelí kedlubnu.

Maso a ryby

Po pankreatitidě se lékařům doporučuje vařit steaky místo smažení. Seznámíme se s receptem na vaření koláčů z parních ryb.

Budou zapotřebí následující složky:

  • 0,4 kg rybí filé;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 kuřecí vejce;
  • Bobkový list;
  • sůl;
  • kořeněné koření.

Mleté rybí filé, cibule, mrkev. Přidejte sůl, vejce a porazte mixérem do konzistence. K pevnosti můžete přidat krupici nebo strouhanku.

Nalijte vodu na dno dvojitého kotle, vložte do něj bobkový list, vaše oblíbené koření. Tvarované kotlety vložené do dvojitého kotle. Vařte 25 minut.

Možnost: pokud nemáte po ruce dvojitý kotel, můžete si v troubě zapéct kotlety.

Obiloviny

Kaše, kaše a kaše znovu... K diverzifikaci stravy namísto kaše můžete vařit kastrol z obilovin. Obzvláště tato možnost je vhodná pro zánět žlučníku.

Kastrol se skvěle připravuje z jakékoli cereálie: rýže, ovsa, kukuřice, krupice. Pro vaření musíte vařit ovesnou kaši v netučném mléce, zředěném vodou v poměru jedna ke dvěma (pro kukuřici - jedna ke třem). Když je kaše hotová, přidejte do ní trochu cukru, soli a oleje, promíchejte. Poté dal do formy a péct. Před podáváním nakrájejte na kousky, zalijte džemem nebo želé, ozdobte plody, sušené ovoce.

Možnost: ovoce může být vloženo před pečením.

Svačiny

Jednoduchý a lehký pekingský zelný salát bude se zvětšenou játrem kromě dietní výživy výborným prvkem..

  • Čínské zelí;
  • plechovka konzervované kukuřice;
  • čerstvé greeny;
  • sůl;
  • olivový nebo jiný rostlinný olej.

Vypusťte kukuřici. Nakrájejte pekingské zelí a zelení. Přidejte kukuřici na zelí, osolte a olivový olej, promíchejte.

Možnost: do salátu můžete přidat mrkev nastrouhanou na jemném struhadle, sezamová semínka, vzít čerstvou kukuřici a vařit.

Pití

Dieta pro žlučník, slinivka břišní zakazuje použití sladkých sycených nápojů, kávy. Ale můžete vařit sladký kompot nebo želé. Ale polibek vyrobený z lněných semen je zdravý a neobvyklý nápoj. Vaření je velmi jednoduché..

Několik lžic lněného semínka je třeba nalít do malého hrnce a do každé lžíce nalít vodu rychlostí 1 šálek. Vařte 15 minut. Poté oblékněte želé podle vůle a nálady s ovocem, ovocem, medem, sušeným ovocem.

Ukázkové menu týdne

Pro diverzifikaci a vyvážení stravy pro játra a pankreas pomůže plánování menu. Nejprve musíte zjistit, jaké by mělo být přibližné dietní menu na jeden den, a poté nahradit jídla v jedné kategorii jinými za použití alternativních ingrediencí..

Je lepší naplánovat menu okamžitě na týden. Pak se uvidí, zda se stejné produkty opakují příliš často a všechny nákupy se provádějí předem.

  • První snídaně se skládá z obilovin - pohanka, rýže, krupice, kukuřice, ovesné vločky ve vodě nebo netučném mléce s trochou másla. Je doplněna bílkovinným pokrmem - mléko, lžíce tvarohu, tvarohové koláče v troubě, dušené omelety. Pokud chcete, můžete přidat ovoce nebo bobule želé.
  • Druhá snídaně obsahuje malé množství bílkovin díky fermentovaným mléčným výrobkům - tvarohový dezert, jogurt, sklenici nízkotučného kefíru. Dobrý doplněk bude sloužit jako ovoce, bobule, sušené ovoce.
  • Večeře. První jídlo může být libové (zeleninová polévka, vegetariánský boršč) nebo maso (s kuřetem nebo masovými kuličkami). Druhé slouží proteinové jídlo (dušené rybí koláče, sekaná, pečené maso) s přílohou (bramborová kaše, těstoviny, rýže) a zelenina (salát z pekingského zelí, mrkev, řepa).
  • Odpolední svačinu obvykle tvoří nápoj (polibek, kompot, bylinky) se sušenkami, sušenky.
  • Na večeři jsou dobré cereálie, zeleninové pyré, čerstvý salát.

Slova „dietní jídlo“ zpočátku zní velmi nudně. Zdá se, že to jsou pevné zákazy. Ale když se podíváte, uvidíte mnoho nových funkcí.

Strava pro pankreas a játra: denní menu

Jedním z nejzranitelnějších systémů v našem těle je trávicí systém. Nesprávná strava, špatné návyky a mnoho dalšího - to vše negativně ovlivňuje činnost jater a slinivky břišní a vede k řadě závažných onemocnění.

Při onemocnění slinivky břišní a jater je velmi důležité dodržovat dietu. Dnes vám řekneme, jaké menu by mělo být pro onemocnění jater, jak to udělat správně pro každý den, naučíte se také recepty na některá jídla, která lze použít se stravou.

Funkce výživy u onemocnění jater a slinivky břišní

Pokud máte onemocnění jater nebo žaludku, bude výživa záviset na samotném onemocnění, jeho stupni a individuálních vlastnostech. Je velmi důležité stanovit správnou diagnózu pro pacienta, protože různá onemocnění jater mohou mít odlišnou povahu. Například u akutní hepatitidy (bez ohledu na její původ - toxický, virový nebo radiační) je pacientovi předepsána strava č. 5.

Dieta číslo 5 je docela běžná u pacientů s onemocněním jater. Je také předepsán pro nemoci, jako jsou:

  • fibróza;
  • chronická cholecystitida (exacerbace);
  • cirhóza jater.

Správná výživa pro konkrétní onemocnění je velmi důležitá. Koneckonců, strava pomáhá zmírnit stres ze stejných jater a umožňuje jej rychlejší zotavení. A speciální nabídka vám umožňuje poskytnout játra a slinivky břišní všechny důležité látky, díky nimž se pacient zotavuje.

Přestože nabídka nemocí jater a slinivky břišní se může lišit, existují pravidla, která je třeba v každém případě dodržovat:

  • jíst v malých porcích;
  • jíst alespoň 6krát denně;
  • jídla je třeba vařit, pečit nebo vařit;
  • sůl by měla být minimalizována;
  • připravte polévky na bázi zeleniny a obilovin, vařte je do pyré.

Co je možné a co ne?

Při sestavování jídelního lístku pro každý den musíte vědět, která jídla mohou být do stravy přidána pro onemocnění jater a která jsou přísně zakázána. Tato strava znamená úplné vyloučení smažených jídel, kořenitých jídel se spoustou koření a uzeného masa. Nemůžete jíst mastné maso, zejména husí a kachnu.

Mezi další zakázané přípravky pro onemocnění jater a slinivky břišní patří:

  • houby;
  • luštěniny;
  • masové vývary;
  • alkoholické nápoje;
  • vejce
  • čokoláda;
  • káva;
  • zelenina stimulující sekreci žluči (ředkvičky, zelená cibule).

A pokud mluvíme o přijatelných produktech pro tyto nemoci, pak mezi nimi jsou následující:

  • nízkotučný jogurt;
  • mléko;
  • nekyselý a nemastný tvaroh;
  • pyré z vegetariánských polévek s rýží, herkulemi a krupicí;
  • kuřecí maso a krůta bez kůže;
  • králičí;
  • libové hovězí;
  • vařená zelenina (dýně, brambory, mrkev, cuketa květák, řepa).

Denní pokyny pro stravování

U onemocnění slinivky břišní a jater musíte hodně pít, povoleny jsou následující nápoje:

  • džusy;
  • černý čaj s citronem;
  • želé;
  • šípkový vývar.

Pokud chcete bílý chléb, musíte jej předem vysušit, sušenky mohou být suché, nikoli máslo. Doporučujeme každý den vstoupit do nabídky rýže, ovesné vločky, pohanky a krupici. Vařené těstoviny můžete jíst jako ozdobu masa..

Každý den s onemocněním jater musíte jíst syrové ošuntělé bobule a ovoce. V případě pankreatitidy v akutním stádiu je pacientovi přidělena dieta č. 5, která se liší od obvyklé u jednoduchých onemocnění jater, tato dieta je zaměřena na uspořádání pankreatu v pořádku.

Při dietě č. 5 by měl člověk trpící pankreatitidou a jaterními chorobami opustit sacharózu a denně konzumovat více proteinů, vitamínů a lipotropních látek. Z nabídky je nutné vyloučit produkty obsahující cholesterol a éterické oleje, žáruvzdorné tuky a surovou vlákninu.

Strava číslo 5 je obzvláště přísná, vylučuje veškerou zeleninu a ovoce, veškeré cukrovinky, šťávy s cukrem, občerstvení a vývary. Zelenina a ovoce jsou někdy povoleny ve vařené nebo pečené formě a želé a kompot se vaří na náhražce cukru.

Doporučené menu pro onemocnění jater pro každý den

Jak vidíte, nabídka nemocí jater a slinivky břišní je poměrně přísná a do značné míry omezená, ale i chutná a zdravá. Představujeme vám přibližnou stravu v rámci stravy po dobu tří dnů.

První den

Strava v tento den bude vypadat asi takto:

  • k první snídani jíme pohankovou kaši s máslem, tvaroh s jakýmkoli ovocem a pijeme slabý čaj;
  • na oběd jedno jablko;
  • na oběd - zeleninová polévka, těstoviny s vařeným masem nízkotučných odrůd, polibek;
  • na odpolední čajové sušenky s čajem;
  • na večeři vařená ryba se bramborami a kefírem.

Druhý den

Druhý den může být menu následující:

  • na snídani těstoviny s vařeným masem a čajem;
  • k druhé snídani nízkotučný tvaroh s rozinkami;
  • na oběd bramborová kaše, rýžové zelí s masem a želé;
  • jeden banán na odpolední svačinu;
  • na večeři rýžová kaše v mléce a kefíru.

Třetí den

Třetí den je strava následující:

  • snídaně zahrnuje vařené ryby, ovesné vločky a čaj;
  • na druhou snídani - kastrol;
  • k obědu, pohankové nebo nudlové mléčné polévce, vařené maso s dušenou zeleninou a dušeným ovocem;
  • odpolední čaj a marmeláda;
  • na večeři těstoviny s máslem, jemným tvrdým sýrem a kefírem.

Dietní recepty

I u stravy č. 5 chcete jíst chutné a rozmanité. Existuje mnoho receptů, které jsou vhodné pro tuto stravu nebo méně přísné, povolené pro onemocnění jater. Níže vám představíme recepty na některá jídla, která nebudou nebezpečná s nemocnými játry nebo slinivkou.

Přísné dietní recepty

Pohanka je velmi užitečná pro játra, takže pohanková polévka pro ni bude velmi dobrým jídlem, takže je chutnější a lépe vstřebatelná, připravuje se v mléce. Recept je:

  • vařit 100 ml vody;
  • vyhoďte 50 g pohanky a vařte 15 minut;
  • nalijte 400 ml do kapaliny a trochu soli.
  • Podávejte polévku s malým kouskem másla.

Při onemocněních jater a slinivky břišní mohou být ryby smažené, neuzené a grilované, ale ne smažené. Kromě toho musíte vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku. Skvělé pro toto okoun. Lze to udělat takto:

  • vyčistěte ryby a opláchněte je pod tekoucí vodou;
  • vařte v mírně osolené vodě;
  • podáváme s rýží, posypeme strouhanou mrkví a nasekanou petrželkou.

U nemocných jater a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu je užitečné konzumovat saláty založené na řezané nebo nastrouhané zelenině. Vynikající mrkvové občerstvení dopadne, pokud nastrouháte mrkev, přidáte trochu rozinek, trochu citronové šťávy a medu.

Dezerty a slavnostní dietní jídla

Při přísné stravě je pečení přísně zakázáno, ale to neznamená, že si musíte něco popřít chutným. Zkuste připravit lahodný dort založený na zdravých potravinách. Hodí se i pro stravu číslo 5.

  • zředit 2 balíčky želatiny ve sklenici horké vody;
  • po ochlazení směsi přidejte 500 ml netučného neslazeného jogurtu;
  • položte fólii na pekáč a naplňte koláč do vrstev;
  • nejprve rozprostřete nasekané sušenky;
  • nahoře pokrýváme směs želatiny a jogurtu;
  • další přichází vrstva banánů.

Nemusíte péct dort, stačí ho jen na chvíli vložit do ledničky.

Svůj jídelní lístek můžete zpestřit domácím jogurtem. K jeho přípravě budete potřebovat 500 ml pasterizovaného nebo sterilizovaného mléka s obsahem tuku maximálně 2,5 procenta. Vezměte také lžičku jogurtového kvásku a smíchejte s mlékem. Jogurt je připraven.

Pokud chcete něco neobvyklého, můžete vařit originální krevety. K přípravě budete potřebovat takové přísady:

  • sklenice mléka;
  • sklenice vody;
  • 10 krevety;
  • jeden brambor;
  • cuketa - 100 g;
  • sůl, zelení, malý bochník.

Recept na polévku je následující:

  • loupat zeleninu a rošt;
  • nalijte krevety vroucí vodou na několik minut, ochlaďte je, oloupejte a nasekejte mixérem;
  • smíchejte mléko s vodou a směs vařte;
  • do ní nalijeme nakrájenou zeleninu;
  • po druhém vaření polévky počkejte 15 minut a pravidelně ji míchejte;
  • poté přidejte krevetky a jemně nasekané greeny;
  • vařte, dokud se nevaří další 3 minuty;
  • v případě potřeby přidejte sušenky.

Tato polévka je velmi chutná a bude nesmírně užitečná pro jaterní stravu.

Pokud jde o nápoje s touto stravou, je zakázáno mnoho šťáv, sycených nápojů a kávy. Jedním z lahodných a tonických nápojů je kompot ze sušeného ovoce, jako jsou jablka. Může se pít po jídle každý den..

Chcete-li připravit takový kompot, vezměte si litr vody, sklenku sušených jablek a pár lžic cukru, pokud to strava umožňuje jeho konzumaci. Pokud je pro vaši nemoc cukr zakázán, lze jej nahradit speciálním sladidlem.

U jakékoli formy hepatitidy, cholecystitidy, pankreatitidy a jiných onemocnění jater a slinivky břišní je nutné dodržovat speciální stravu, jinak bude zotavení příliš dlouhé. Jak můžete vidět, i přísná strava se může každý den měnit podle chutných a zdravých jídel, jejichž recepty byly prezentovány v tomto materiálu..

Co mohu jíst s onemocněním jater a slinivky břišní

Hepatitida, cholecystitida, pankreatitida - každé z těchto onemocnění přímo souvisí s stravovacími návyky. Důležitou součástí léčebného procesu je proto změna obvyklé stravy na šetrný režim. Za tímto účelem byla vyvinuta speciální dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní, není obtížné vytvořit týdenní menu..

Je třeba pouze pochopit hlavní lékařská doporučení, přidat odhodlání, vytrvalost a trochu představivosti.

Kdo je předepsán dietní jídlo

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní je předepsána jako výsledek léčebných opatření a prevence.

Užitečné produkty pro játra a pankreas vyhladí činnost orgánů, sníží tlak, odstraní bolestivé nepohodlí a pocit váhy.

Tabulka č. 5 je vyžadována u pacientů s takovými onemocněními zažívacích orgánů.

  • Pankreatitida.
  • Hepatitida jiné povahy.
  • Cholecystitida.
  • Gastritida.
  • Cirhóza jater.

Terapeutická strava může mít příznivý účinek v přítomnosti pyelonefritidy.

Taková onemocnění jater a slinivky břišní se vyvíjejí v důsledku různých faktorů:

  • infekce těla;
  • příjem škodlivých produktů;
  • nezávislá terapie;
  • časté užívání alkoholu;
  • kouření;
  • dědičnost;
  • jiný.

Příznaky onemocnění jater a slinivky břišní:

Symptomy v raných stádiích jsou slabé, implicitní příznaky patologie mohou patřit k onemocněním jater a slinivky břišní.

Počáteční narušení funkce je vyjádřeno pocitem nepohodlí v oblasti umístění orgánů, může se k nim postupně připojit bolestový syndrom, ve kterém se bolesti pošívajícího nebo bolavého charakteru cítí po dlouhou dobu nebo útoky a jsou lokalizovány v oblasti žeber vpravo a vlevo.

Nemoci jater a slinivky břišní v počátečním stádiu se také projevují dalšími (jedním nebo více) příznaky:

  • kožní vyrážky;
  • pocit těžkosti v žaludku;
  • nadýmání;
  • periodické nauzea a poruchy stolice;
  • slabost
  • snížená chuť k jídlu a hubnutí.

U žen je specifičnost příznaků onemocnění slinivky břišní a jater způsobena hormonálním metabolismem a intenzitou biologických procesů. Syndrom bolesti u žen je silnější a má pásový charakter s výrazným odrazem v zádech, hypochondriu a horní části břicha. Mezi příznaky patří hořká chuť v ústech, nevolnost a časté zvracení..

U počátečních příznaků onemocnění jater je stav žen charakterizován výskytem ospalosti, ztrátou chuti k jídlu, bolestí v epigastrické oblasti (s hepatitidou, cirhózou - konstantní; s abscesem, cholecystitidou - paroxyzmální), nevolností a chutí hořkosti (žlučové), zimnicí a horečkou do subfebrilu..

Léčba slinivky břišní a jater se provádí různými metodami, ale vždy dodržujte pokyny obsažené v této tabulce zvláštní léčby.

Doporučení výživy

Neměli byste čekat na chvíli, kdy dojde k selhání činnosti jater a slinivky břišní a budou fungovat v normálním režimu. Starejte se o orgány ihned, po správné stravě. To platí zejména pro lidi, kteří často pijí alkohol, kouř, přejídání.

Strava pro zánět slinivky břišní a jater předepisuje základní doporučení pro vaření a stravování, konzumaci specifických potravin.

Marinády, konzervované zboží, okurky představují vážné nebezpečí pro slinivku břišní, proto jsou po dobu výživy vyloučeny z potravy.

Zakázané produkty

Odborníci na výživu sestavili seznam potravin, které by neměly být konzumovány pro bolest a zánět v játrech a slinivce břišní:

  • uzeniny, konzervy, uzená masa;
  • mastné mléčné výrobky, tvrdý sýr;
  • tuhé žáruvzdorné tuky, sádlo;
  • houby;
  • luštěniny, vodnice, křen, hořčice, česnek;
  • kyselé ovoce a bobule;
  • chléb ihned po pečení, pečení, zakysaný chléb;
  • cukrovinky, cukrovinky;
  • maso, ryby mastných druhů;
  • čokoládová zmrzlina;
  • káva, silný čaj, sladká perlivá voda.

Povolené produkty

Když jsou orgány trávicího traktu bolavé, dietní stůl zahrnuje příjem různých produktů pro játra a pankreas, což nám umožní nasměrovat funkčnost do hlavního proudu a zmírnit příznaky bolesti.

Co je možné a co je nejdůležitější, je dobré pro zdraví jater a slinivky břišní.

  • Libové maso a ryby.
  • Mléčné výrobky, tvaroh.
  • Včera chléb, sušenky, sušenky.
  • Bylinné čaje, uzvari.

Je povoleno jíst obiloviny - krupici, ovesné vločky, rýži, pohanka. Pro chuť ovesné kaše osolte plátek másla a soli.

Polévka vařená pomocí zeleniny. Když dojde k exacerbaci, jsou roztříštění. První jídla s použitím obilovin jsou pečlivě vařená, roztřepená, ochucená takovými produkty - zakysanou smetanou, máslem, smetanou.

Z nízkotučných kyselých mléčných výrobků je povolen strouhaný sýr, tvaroh s nulovým procentem a pokrmy s jeho zařazením. Pokud má pacient nedostatek vápníku, doporučuje se zahrnout do stravy kalcifikovanou tvaroh.

Veškeré ovoce je povoleno, pouze zralé, kyselé. Je jim dovoleno péct a jíst syrové.

Ze zeleniny - brambory, mrkev, řepa jsou mleté ​​a vařené v přitěžující formě, jemně nasekané během remise nebo jíst syrové.

Co by mělo být jídlo a frekvence příjmu potravy

Strava pro žlučník se nemocnými játry a slinivkou břišní doporučuje jíst maso, stejně jako ostatní dušené produkty, ve vařené nebo pečené formě. V žádném případě není dovoleno smažit jídlo. To nejlepší, co můžete udělat, je dušené na vodě.

Když vaříme maso nebo ryby po vaření, vypusťte vodu, nalijte čerstvé a vařte, dokud se nevaří.

Výživa pro onemocnění jater a slinivky břišní zahrnuje malé dávky 200 - 300 g na jedno jídlo, aby nedošlo k přepracování nemocných orgánů. Ale pro plnohodnotnou výživu těla to nestačí, protože dospělí s různou aktivitou, hmotností a věkem by měli na den dostávat 2200 až 2800 kalorií..

Proto je hlavním doporučením stravy určené pro onemocnění jater a žlučníku frakční výživa nejméně pětkrát denně. Od nich se rozlišují tři hlavní jídla a dvě meziprodukty..

Obecná doporučení stravy

Při léčbě patologií je velká pozornost věnována výživě nemocnými játry a slinivkou břišní. Dieta č. 5 označuje univerzální základní stravu, která se používá pro choroby břišních orgánů.

Dietní příjem potravin zajišťuje lehkost, protože produkty, které jsou chemicky a mechanicky dráždivé orgány, jsou odstraněny. Onemocnění slinivky břišní a jater vyžadují provedení režimu konzumace potravin, příjem je frakční, málo hojný, jídlo je pouze teplé. Je zakázáno jíst studené a teplé jídlo.

Během exacerbace strava stanoví mír na maximum a přispívá k eliminaci bolestivých příznaků, protože jídla se konzumují strouhané a tekuté. Kromě toho se řiďte pravidly - frakčně a často konzumují potraviny, zejména pokud se jedná o nemoc pankreatitidy. Výživa při pankreatitidě dosahuje 8krát denně v malých dávkách 50 až 100 gramů.

Zpočátku je tabulka nízkokalorická, obsahuje až 60 gramů bílkovin a 50 gramů tuku. Jídlo zahrnuje vařená jídla, v konzistenci - polotekutá, pravděpodobně z uhlohydrátových produktů.

K hojení výživy postiženými orgány dochází nejpozději 2 hodiny před nočním odpočinkem.

Ukázkové menu týdne

Po diagnóze - abnormálním fungování jater a slinivky břišní je nutné společně s odborníkem sestavit denní stravu. Nabídka pro každý den během exacerbace by měla obsahovat světlo, ale zároveň uspokojující jídlo. Strava je užitečná nejen pro nemoci různých orgánů v těle, ale také pro zdravé lidi.

Vzorové menu na týden s onemocněním jater a slinivky břišní:

Příklady snídaně:

  1. jedna sklenice jogurtu, nízkotučný tvaroh, 1 dietní chléb, ovocný kompot;
  2. vařená ovesná kaše s broskví, zelený čaj s medem;
  3. Pohanka se zeleninou (rajčata, mrkev, cibule), heřmánkový čaj;
  4. proteinová omeleta, kakao, 2 ovesné sušenky;
  5. vařená rýže, pečil jsem jablka, želé;
  6. dušená ovesná kaše s tvarohem, mrkvovou šťávou;
  7. vařená ovesná kaše s jablky, sušeným ovocným kompotem.

Obědy:

  1. dýňová polévka, plátek chleba otruby bez kvasinek, zelený čaj s medem;
  2. pečený pstruh pod zakysanou smetanou, bramborovou kaší a cuketou, dušené švestky a sušené meruňky;
  3. cibule-celerová polévka, 2 dušené rybí koláče, ovocný čaj;
  4. králík s dušenou zeleninou (cibule, cuketa, brambory, rajčata), mrkvová šťáva;
  5. zeleninová polévka (cibule, mrkev, paprika, řepa, rajčata), vařená kuřecí prsa, meruňkový kompot;
  6. mrkvová polévka, 2 kotlety z parního krůta, 2 okurky, kakao;
  7. grilovaný pollock se zeleninou (červená cibule, rajčata, lilek, cuketa, pepř), heřmánkový vývar.

Možnosti občerstvení:

  1. zeleninový kastrol;
  2. sklenici ovocné nebo zeleninové šťávy;
  3. kastrol tvarohu;
  4. ovocná pěna;
  5. ovesné sušenky nebo pastilky;
  6. zeleninový salát;
  7. ovocný salát.

Večeře:

  1. květák, dušená mořská okoun, sklenka kefíru;
  2. tvaroh, 2 pečená jablka, slabý čaj;
  3. dušené hovězí karbanátky a salát (rajčata, okurka, cibule, paprika se lžičkou olivového oleje), neslazený čaj;
  4. mrkvová dýňová polévka, grilovaný králík, jablkový kompot;
  5. proteinová omeleta, 2 rajčata, mrkvová šťáva;
  6. celerová polévka, vařená šťuka, 2 okurky;
  7. cuketové palačinky se sýrem, zelený čaj.