Dieta pro nemocné játra - co je možné a co ne

Játra jsou jedním z nejdůležitějších lidských orgánů. Při nemoci tohoto orgánu je třeba dbát nejen na užívání léků a lidových léčivých přípravků, ale také na zajištění správné šetrné stravy..

Dieta pro nemocné játra - co je možné a co ne

  • 1 Základy výživy pro zdraví jater
  • 2 Co můžete jíst?
    • 2.1 Omezení
  • 3 Co je zakázáno?
  • 4 Jak dlouho musíte jíst?

Základy výživy pro zdraví jater

Aby tělo pomohlo normálně pracovat, musíte dodržovat některá pravidla:

  • Akutní formy hepatitidy naznačují poměrně vysoký příjem kalorií - až 2500 kcal za den, ale jídlo by mělo být lehké a dietní.
  • Doporučená frakční výživa.
  • Nejezte smažená jídla.
  • Dávejte přednost teplým jídlům, vyhýbejte se chladu a teplu.
  • Většina potravin by měla mít vysoký obsah vlákniny..

Strava pro játra by měla sestávat z tepelně ošetřených potravin. Je lepší dát přednost takovým metodám zpracování, jako je vaření, dušení, pečení, vaření v páře. Je vhodné rozdrtit jídlo, což značně zjednoduší játra.

Polévky by se neměly vařit na tučné maso nebo rybí vývar a nemůžete k nim přidávat smažené dresinky. Je vhodné vařit maso a ryby bez použití tuku, například v rukávu nebo ve fólii, a dusit ve vlastní šťávě.

Na první pohled se může zdát, že strava pro nemocné játra je velmi vzácná, ale ve skutečnosti je to chybný názor. Z povolených produktů lze připravit různé pokrmy, které pomocí příjemných chutí všech druhů omáček, citronové šťávy a bylin.

Co k jídlu?

U onemocnění jater a žlučových cest je důležité zavést do stravy dostatečné množství vlákniny. Můžete to získat z různých druhů zeleniny. Nabídka by měla obsahovat následující produkty (pečené nebo vařené):

  • brambory;
  • květák a pekingské zelí;
  • mrkev;
  • cuketa;
  • dýně;
  • řepa;
  • zelený hrášek.

Ve vážném stavu pacienta by měla být tato zelenina před použitím mleta. V syrové formě můžete jíst tyto potraviny:

  • paprika;
  • mořská kapusta;
  • okurky
  • hlávkový salát s jemnou chutí (s nízkým obsahem éterických olejů).

Některé druhy ovoce lze také tolerovat ve stravě. Patří sem zralá nes kyselá jablka ve strouhané nebo pečené formě a banány. Můžete také jíst švestky, sušené meruňky a rozinky.

Pro problémy s játry a žlučovými cestami je také nutné jíst maso a ryby. Z masa je vhodné králík, hovězí a vepřové maso (striktně chudé) také jíst kuře, ale nejlépe se vyhnout tukovým kachnám a husí. Při chronických onemocněních žlučníku a jater a při akutním zánětu se doporučuje mlít masné výrobky. Z ryb musíte vybrat také nízkotučné odrůdy: candát, treska, štikozubec, okoun, štika. Rybí výrobky by měly být omezeny na třikrát týdně. Můžete jíst mořské plody - mušle, krevety.

K nabídce jsou nutně přidány různé kaše. Přednost by měla být ovesná nebo pohanka. Takové uhlohydráty se tělem snadno vstřebávají, aniž by to komplikovalo práci jater a močového měchýře. Strava pro onemocnění jater může zahrnovat krupici, rýžovou kaši, která se vaří ve vodě nebo s přídavkem mléka. Strava pro játra a žlučové cesty umožňuje vařené těstoviny v nabídce.

Chléb lze také jíst, přičemž by se mělo upřednostňovat celé zrno a žito. Pšeničný chléb je povolen pouze včera nebo sušen.

Správná výživa by měla zahrnovat dostatek mléčných výrobků. Musíte si vybrat kefír s nízkým obsahem tuku (a ještě lépe - s nízkým obsahem tuku), tvaroh, fermentované pečené mléko, mléko. Do stravy lze zahrnout také zakysanou smetanu a sýr..

Strava pro onemocnění jater je poměrně bohatá. Z navrhovaných produktů lze připravit různé pokrmy..

Základem výživy jsou nejlépe vyrobené polévky, nikoli masový vývar. Různé polévky: zelenina, mléčné výrobky, s obilovinami a nudlemi, hrach, libový boršč a červená řepa - to jsou recepty, které by se měly používat nejčastěji.

V potravě pro játra můžete a měli byste zahrnovat kastrol, suflé s využitím obilovin, tvarohové pudinky. Nejlepší je vybrat si z těchto pokrmů z ryb a masa: masové kuličky (dušené), masové kuličky, masové kuličky. Můžete obohatit výživu pomocí takových receptů: hovězí stroganoff, soufflé, dokonce i zelí nebo pilaf, pouze maso, které je třeba vařit, ne smažit. Strava může zahrnovat zeleninové saláty ochucené rostlinným olejem, kaviár z cukety, vinaigrette. Kořeněné koření a koření na nádobí s problémy se žlučníkem a játry by nemělo být vyloučeno a na oplátku si můžete vzít petržel, kopr, skořici, sojovou omáčku, citronovou šťávu a kůru. Skvělé recepty na zeleninové, mléčné nebo zakysané smetany. Hlavní věcí je nepoužívat ostré a kyselé možnosti.

Sladká strava pro játra také umožňuje. Může to být pastilka, med, marmeláda, trochu marshmallow, zakysaná marmeláda.

Pro ty, kteří mají problémy se žlučovody, žlučníkem nebo játry, si můžete připravit pestrou nabídku pomocí povolených produktů. Současně je důležité sledovat dostatečný obsah kalorií a výživu.

Strava pro onemocnění jater však vyžaduje omezení určitých potravin nebo jejich úplné odstranění z nabídky.

Omezení

Některá jídla jsou ve stravě povolena, ale je lepší je používat velmi mírně. Tyto zahrnují:

  • jemné sýry;
  • vejce (ne více než 3 kusy za týden);
  • mléčné klobásy a klobásy;
  • máslo (pro dospělé menu - do 70 gramů denně, pro děti - ne více než 40 gramů);
  • kaviár a sledě;
  • rajčata.

Co je zakázáno?

Co je zakázáno jíst s onemocněním jater a žlučníku?

Nejprve je zakázán jakýkoli alkohol. Recepty všech smažených potravin bude také nutné dát na vzdálenou polici: s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku není takové menu vhodné. Také nemůžete používat mastná masa a ryby, vývary z nich v miskách. Jakékoli uzené maso a konzervy nejsou také pro ty, kteří trpí takovými chorobami. Houby, droby, luštěniny mohou způsobit nový zánět, a proto by měly být vyloučeny šetrnou stravou. Následující produkty jsou přísně zakázány:

  • Tlustý;
  • zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (cibule, česnek, ředkev);
  • pečivo a listové těsto;
  • zmrzlina;
  • sycené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • čerstvý chléb;
  • šťovík, špenát;
  • nakládaná a slaná jídla.

Jak dlouho musíte jíst?

V akutních případech zánětlivých procesů v játrech, žlučníku nebo žlučových cestách v dětském i dospělém věku lékař zpravidla předepisuje přísnou stravu po dobu 4–6 týdnů, během níž je jídlo třeno. Pokud se během této doby stav pacienta zlepší, výživa pokračuje stejnými produkty, ale bez mletí, s výjimkou zeleniny bohaté na vlákninu. Takovou dietu je nutné provádět po dobu nejméně šesti měsíců.

Při chronickém průběhu nemoci by s největší pravděpodobností měla být taková správná výživa dodržována po celý život. Se schopností vařit a vybírat recepty však může být strava velmi chutná a rozmanitá. Doporučuje se, aby pacient naplánoval nabídku na den nebo týden s přihlédnutím k potřebným kaloriím a potravinám.

Dieta pro onemocnění jater

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby byla zajištěna co nejlepší přesnost a soulad se skutečností..

Máme přísná pravidla pro výběr zdrojů informací a máme na mysli pouze seriózní stránky, akademické výzkumné ústavy a pokud možno i ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivními odkazy na takové studie..

Pokud si myslíte, že některý z našich materiálů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Dieta pro onemocnění jater je založena na pravidlu „3 W“, vyjma mastných, smažených a žlutých potravin.

Hlavní funkcí jater je čištění těla toxických a toxických látek, které vstupují do potravin. Dlouhodobá léčba antibiotiky, zneužívání alkoholu, obžerství, výskyt mastných a uzených potravin - to vše oslabuje „ochrannou bariéru“.

Často se jaterní onemocnění vyskytují v latentní formě, maskovaná po mnoho let, projevující se pouze jako pigmentace na kůži obličeje nebo těžkost v pravé hypochondrii. Hypotermie, stres, penetrace infekce jsou faktory, které způsobují selhání jater.

Terapie onemocnění jater (hepatitida, cirhóza, cholecystitida atd.) Je pracný proces využívající léky proti bolesti, protizánětlivé, choleretické léky. Úspěch léčby do značné míry závisí na stravě, která obnovuje funkce jater, jakož i na normalizaci metabolismu. U patologií jater často trpí chuť k jídlu, takže jídlo by mělo být snadno stravitelné a zároveň chutné. Denní strava je založena na principech:

  • snadno stravitelná bílkovina - až do 150 g (živočišné a zeleninové ve stejném poměru);
  • uhlohydrátové jídlo - ne více než 450 g, pokud má pacient nadváhu, pak je snížen kvantitativní obsah uhlohydrátů;
  • procento mastných potravin se stanoví individuálně, aby se zlepšil odtok žluči, zvýšila se spotřeba rostlinných tuků;
  • aby se snížilo zatížení jater, potraviny by měly být utírány, vařeny, dobře rozdrteny;
  • je ukázána frakční výživa bohatá na vlákninu;
  • povoleno maximálně 7-10 g soli;
  • měl by vypít 1,5 - 2 litry vody denně;
  • Doporučené vaření v páře, vaření nebo pečení.

Jaká je strava pro onemocnění jater?

Strava je tvořena v závislosti na typu patologie jater, individuálních vlastnostech těla. Například taková strava je předepsána: ráno se na lačný žaludek jedí lžíce vodky se dvěma lžičkami extra panenského olivového oleje a po půl hodině se ovesná kaše s lněným semínkem (vařená ve vodě bez soli) sníží. Před večeří (10 minut) se vypije sklenice vody a půl citronu. Tento druh očištění pomáhá zlepšit odtok žluči, zajistit fungování jater. Tato strava pro onemocnění jater však může být kontraindikována, pokud je zvýšená kyselost žaludeční šťávy. To je důvod, proč se nemůžete samoléčit, spoléhat se na radu tradiční medicíny.

Strava je vybrána pro každou specifickou patologii ve spojení s hlavním léčebným režimem, existují však obecná nutriční pravidla:

  • maso / ryby - bez tuku, nejlépe vařené v dvojitém kotli;
  • mléko a výrobky z kyselého mléka - tvaroh s malým procentem tuku je povolen bez omezení, smetana a zakysaná smetana jsou ze stravy odstraněny. Ryazhenka je nežádoucí, stejně jako ostré zpracované sýry;
  • pekárenské výrobky - od hrubých druhů mouky je lepší okusovat sušenky nebo zastaralé krusty. Na pečení, pečení, dorty, pečivo by se mělo na chvíli zapomenout;
  • první chod - zeleninová polévka s obilovinami. Můžete vegetariánský boršč (bez tuku, smažení atd.). Masové a houbové vývary by se neměly vařit;
  • zelenina / zelenina - povoleno, s výjimkou rajčat, ředkviček a ředkviček. Nemůžete cibuli, šťovík, špenát a česnek;
  • vejce - pouze z nich vařené proteiny nebo omeleta. Celá vejce povolena, ale ne více než dva za týden.

Seznam produktů musí být upraven lékařem a pamatujte, že strava je nedílnou součástí účinné terapie..

Dieta 5 pro onemocnění jater

Doporučuje se dietní terapie, aby se aktivoval odtok žluči, snížilo se zatížení jater, zavedlo se fungování žlučovodů, pokud neexistují gastrointestinální patologie.

Strava číslo 5 je přiřazena:

  • když se zotavuje z akutních stadií cholecystitidy a hepatitidy;
  • v rehabilitačním období po cirhóze bez selhání jater;
  • normalizovat fungování jater, s výjimkou akutní formy cholelitiázy, akutních stavů v důsledku chronické hepatitidy a cholecystitidy.

Dieta 5 pro onemocnění jater se také doporučuje pro dysfunkce pankreatu a žlučníku:

vařené (případně pečené) a libové maso hovězí, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí bez kůže; při přípravě řízků použijte až 2 vaječné bílky

maso s tukovou vrstvou, včetně hus, kachen; vyjmout polotovary a droby

přednost se dává nemastnému mořskému, říčnímu, vařenému / dušenému, se souhlasem ošetřujícího lékaře můžete dušené nebo pečené ve fólii

uzená masa, solené a mastné odrůdy ryb, konzervované potraviny, kaviár

nejvýše jeden žloutek denně; je lepší vařit omeletu na bázi bílkovin nebo vejce vařené na měkko

vařená smažená vejce

zeleninová nebo cereální polévka, nejvíce vegetariánská, šťouchaná a mléčná polévka a studené ovoce

první chody na vývarech masa, ryb, hub; okroshka, zelený boršč

z čerstvé vařené zeleniny ochucené rostlinným olejem;
na základě mořských plodů, vařené ryby / maso

s pikantním, pikantním, mastným dresinkem

pekárenské výrobky, sušenky;
upřednostňují se produkty z celozrnné mouky

muffin, obláčky, smažené koláče

ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže; tvrdé těstoviny

kaše na sádle, smažení

nízkotučné / nízkotučné - mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh (housky, tvarohové koláče, pudinky atd.); nízkotučný, jemný sýr

mastná jídla (nad 6%)

v syrové, pečené, vařené formě; předkrmy s koprem, petrželkou; sušené ovoce, kromě kyselých

vyvarujte se šťovíku, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česneku, špenátu, luštěnin, hub, nakládané zeleniny / ovoce

omezit spotřebu medu, cukru (je lepší používat sladidla), beztukových tvarohových a bobulových dezertů, želé, pěny, kompotu

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palačinky, koláče, pečivo, koláče

na bázi nízkotučné kyselé smetany, mléka, zeleniny;
skořice vanilka

křen, hořčice, pepř

olivový, lněný a jiný rostlinný původ, máslo v omezeném množství

sádlo, sádlo, ghí

zelený, bílý, bylinný, slabý černý čaj, káva, můžete přidat mléko podle chuti; šťávy ze zeleniny a ovoce, šípkový vývar

soda, kakao, přírodní káva

Ve fázi zhoršování problémů s játry, žlučníkem, zejména na pozadí pankreatitidy / gastritidy, by se jídlo mělo otřít, vařit v dvojitém kotli nebo vařit. Po dobu stravování je zakázána syrová zelenina / ovoce a černý chléb.

V případě problémů se žlučovými kameny jsou sladkosti zcela vyloučeny a jídlo se vaří v dvojitém kotli, vaří se nebo se používá trouba a fólie (maso by se mělo po vaření vařit). Strava pro onemocnění jater v tomto případě vyžaduje sledování teploty příjmu potravy, která by neměla překročit 60 o C a být nižší než 15 o C.

Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Nutriční výživa pacienta s různými patologiemi jater je nezbytná pro:

  • snížit zátěž nemocných orgánů;
  • stažení toxických a škodlivých prvků obsažených v játrech;
  • optimalizovat sekreci žluči a normalizovat fungování žlučovodů.

V závislosti na typu patologie je vybrána metoda zpracování potravin, někdy je jedinou možnou metodou vaření pomocí dvojitého kotle. Základem stravy je: čerstvé ovoce a zelenina, cereálie, vegetariánské polévky, boršč a mléčné polévky.

Přes přísné zákazy a omezení je strava pacienta s patologií jater vyvážená a úplná. Dieta pro recepty onemocnění jater:

  • šťouchaná polévka s dýní a ovesné vločky - oloupané dýně (100 g) se nakrájí na malé kostky a naplní se studenou vodou, vaří se do poloviny. Přeneste dýni do hluboké pánve a duste pod víkem s máslem (1/2 lžičky), přidejte ovesné vločky (2 lžíce) a nalijte trochu vývaru dýně. Vařte za stálého míchání a poté směs ovesné vločky a dýně vložte do mixéru a nakrájejte na sekání. Přidejte dýňový vývar, pokud je to možné - cukr podle chuti a půl lžičky másla. Dýně lze nahradit cuketou;
  • steaky z hovězího masa - namočte zatuchlý bílý chléb (25 g) do mléka nebo vody. Hovězí maso (125 g) K očištění šlach a tuku. Mleté maso s chlebem se provádí pomocí mlýnku na maso / mixéru. Přidejte sůl a v případě potřeby vodu. Tvarované kotlety se napařují po dobu přibližně 20 minut. Před jídlem nalijte zeleninu nebo rozpuštěné máslo;
  • vaječný bílý piškotový dort - šest bílkovin se šlehačkou 1/3 šálku cukru (množství granulovaného cukru lze snížit). Do vaječné pěny se opatrně zavede sklenice drcených bílých sušenek. Vložte polovinu směsi do pekáče, namazané máslem. Na horní část testu vložte 1-2 lžíce. lžíce mák a nalít zbývající proteinovou směs. Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Chlazená sušenka se vyjme z formy;
  • salát z mrkve a červené řepy - vařte řepu a mrkev pro pár, nakrájejte nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Ochutnejte solí a přidejte rostlinný olej.

Většinu obvyklých jídel lze přizpůsobit stravě na základě lékařské rady a zákazu zakázaných potravin..

Dieta pro onemocnění jater: nabídka pro každého

Trvání dietní terapie je dohodnuto individuálně. Někteří pacienti dodržují dietu trvající několik let a v některých případech je nutné se vyhnout mastným a smaženým jídlům..

Dieta pro onemocnění jater menu:

  • Doporučená snídaně - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, pudink z tvarohu, ovesné vločky, čaj (může být s mlékem);
  • druhé jídlo je maso vařené ve vodě nebo dušené, ovesné vločky, krajíc chleba a šťávy; někdy stačí jedno pečené jablko;
  • oběd - vegetariánská polévka z rostlinného oleje, kuřecího nebo hovězího masa s rýží, dušenou cuketou, kompotem ze sušeného ovoce nebo želé;
  • druhý oběd - divoká růže ve formě odvarů;
  • ve večerních hodinách - bramborová kaše s dušenou / vařenou rybou, kastrol tvarohem, čaj s citronem / mléko;
  • pro budoucí spánek - 200 ml kefíru.

Denní množství chleba (nejlépe včera z celozrnné mouky, sušenky) - ne více než 200 gramů, cukr - až 70 gramů.

Léčebná strava pro onemocnění jater

Nemoci jater a žlučníku se vyvíjejí v důsledku nadměrné konzumace alkoholu v důsledku akutních infekčních stavů, s podvýživou a negramotností, v důsledku genetických patologií a metabolických problémů.

Terapeutická strava pro onemocnění jater a žlučových cest závisí na stadiu onemocnění a stavu pacienta. Léčba dietou zahrnuje obecná doporučení:

  • strava by měla být obohacena o potřebné množství snadno stravitelného proteinu;
  • rychlost uhlohydrátů je vybrána na základě tělesné hmotnosti (nadváha je příležitost snížit množství uhlohydrátů);
  • množství příjmu tuku se počítá individuálně. Za některých podmínek je dosaženo choleretického účinku. Pro odstranění zácpy se doporučuje zvýšit spotřebu rostlinných olejů;
  • upřednostňují se šťouchané a sekané výrobky, vařené ve vodě nebo dušené;
  • základem výživy je dietní vláknina;
  • je důležité sledovat multivitaminovou dostatečnost těla pacienta;
  • častá jídla v malých porcích příznivě ovlivňují trávení a trávení potravin.

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje vyloučení příliš horkých nebo studených jídel. Zmrzlina, ledová voda atd. Může vyvolat křeče, bolest a dokonce i kolika jater..

Správná výživa pro onemocnění jater - nabídka pro každý den

Játra jsou druh chemické laboratoře těla, největší žlázový orgán u lidí. Jeho hlavní funkce jsou syntéza a sekrece žluči, účast na metabolismu uhlohydrátů, bílkovin a tuků, tvorba protrombinu, fibrinogenu, heparinu.

Krevní oběh je regulován játry, toxiny a jedy jsou neutralizovány. Kromě toho železo syntetizuje bílkoviny albuminu a globulinu, hromadí železo a měď, podílí se na tvorbě vitamínu A z karotenu a spolu se slezinou dočasně ukládá krev.

Potřeba stravy

Dieta pro onemocnění jater je předpokladem léčby. Porušení lékařských předpisů vede ke zhoršení chronických patologií. Systematické přejídání, časté používání mastných, smažených potravin a alkoholu přetížené žlázy, vyvolávají tvorbu kamenů ve žlučníku. Na pozadí podvýživy mohou nastat následující dysfunkce:

  • vývoj dystrofických onemocnění jater (pod obecným názvem hepatóza);
  • exacerbace hepatitidy a v důsledku toho vývoj cirhózy, selhání jater;
  • ascites.

Jaterní syndrom je charakterizován zvýšením a bolestí v játrech, úbytkem hmotnosti. Narušení žlázy ovlivňuje všechny typy metabolismu: mastné, bílkoviny, uhlohydráty. Jiné orgány a systémy trpí v různé míře: žaludek, střeva, slinivka břišní mohou bolet. Navíc u onemocnění jater se průběh diabetu zhoršuje..

Základní principy výživy

Dieta pro onemocnění jater je prevence exacerbací a udržuje nemocný orgán v pracovním stavu. Jeho hlavním účelem je obnovit poškozenou funkci žlázy u akutní a chronické hepatitidy, cirhózy. Cíl je dosažen několika způsoby:

  • Zahrnutí do stravy potravin, které zvyšují sekreci žluči.
  • Výjimka z denního menu jídla zatěžujícího práci nemocného orgánu.
  • Vysoký příjem tekutin.
  • Používání různých čerstvých, vysoce kvalitních produktů.
  • Malé porce.

Tuhé živočišné tuky, jakékoli studené nápoje a jídla, včetně zmrzliny, jsou z potravin vyloučeny. Výrobky nejsou smažené, ale vařené, dušené v pomalém sporáku, pečené v troubě. Při doprovodných nemocech (gastritida, kolitida, peptický vřed) jsou dušeny a otírány.
Povinné omezené produkty s vysokým obsahem cholesterolu, purinové báze - jedná se o extraktivní látky z masa, hub, ryb. Vejce se přidávají hlavně k pečení a žloutek se nekonzumuje více než 1krát týdně.

Výživa v akutním období

U akutní hepatitidy je ve fázi exacerbace chronického onemocnění vyžadována přísná strava. První den je pacientovi povolen pouze teplý čaj, druhý den jsou do čaje přidávány sušenky. Dále, jak se bolest v játrech snižuje, strava se postupně rozšiřuje. Během tohoto období je povoleno:

  • zatuchlý chléb;
  • čaj s mlékem;
  • vařená rýže;
  • jablečná omáčka, pečené jablko;
  • nízkotučný tvaroh;
  • mléčné výrobky.

Při nemocných játrech se ve stravě používají mléčné, obilné a zeleninové polévky bez oleje. Z bílkovinných produktů jsou uvedeny ryby s nízkým obsahem tuku, hovězí maso, telecí maso, drůbež. Jsou vařené nebo dušené.

Z nápojů dávají přírodní zeleninové a ovocné šťávy, kompoty, čaj, kávu s mlékem. Užitečná je vařená a parní zelenina, tekuté a viskózní cereálie, zejména pohanka a ovesné vločky.

V případě nemoci jsou vyloučeny zvláště škodlivé produkty: živočišné tuky, slaná jídla, koření, kakao, houby. Z rostlinných potravin v prvním týdnu jsou tuříny, rutabaga, zelí, kdoule, hrušky omezené. Příjem soli se sníží na 8 g denně. Není dovoleno projít, toast.

Terapeutická strava

Obsahem kalorií a přítomností prospěšných látek by výživa pro onemocnění jater měla odpovídat fyziologickým potřebám těla. Denní strava zahrnuje všechny potřebné prvky. Povoleno:

  • Tuky. Omezené množství másla a rostlinného polynenasyceného oleje (25 g za den).
  • Rostlinné a živočišné proteiny. Tvaroh, mléčné výrobky, plnotučné a kondenzované mléko, míchaná vejce, nízkotučné maso, ryby, luštěniny.
  • Sacharidy jsou „pomalé“. Těstoviny, cereálie, ve formě drobivých a viskózních cereálií, kastrolů, pudinků.
  • Sacharidy jsou „rychlé“. Cukr, džemy, ovocné sirupy.
  • Rostlinná vláknina bohatá na vitamíny a minerály. Různé pokrmy ze zeleniny, bylin, bobule, ovoce.

U nemocných jater se strava mění s polévkami. Připravujeme vegetariánský boršč, řepnou polévku, mléčné polévky. Do prvních jídel přidejte cereálie, nudle a luštěniny (kořeny polévek nejsou smažené). Užitečné vařené řepy, vinné révy 2 - 3krát týdně. Zelenina ochucená rostlinným olejem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Nezahrnuje se: žáruvzdorné tuky, horké koření, omáčky, křen, hořčice, pepř. Nežádoucí kakao a čokoláda. Špenát, šťovík, rebarbora, citron, kyselé bobule, česnek jsou kontraindikovány z rostlinných potravin.

Údržba stravy

Podpůrnou stravu pro nemocné játra (tabulka č. 5) předepisuje lékař u chronických onemocnění při remisi. Hlavní vlastnosti:

  • Povolené maso, ryby bez tuku, pokrmy z kyselého mléka, vařená zelenina, nekyslé ovoce, bobule, plnotučné mléko.
  • Žáruvzdorné živočišné tuky jsou vyloučeny: vepřové, skopové, hovězí, horké koření, koření, hořká čokoláda.
  • Výtěžné látky jsou omezené: bohaté maso, ryby, houby, omáčky.
  • Pečení másla, smažená jídla jsou minimalizována..
  • Frakční výživa, 5krát, v malých porcích.


K oblékání používejte sladké omáčky, mléčné výrobky a omáčky z kyselé smetany. Vaření pouze v másle nebo rostlinném oleji. Toastová mouka a kořeny se nedoporučují..

Pooperační výživa

Dieta po částečném odstranění jater je důležitou součástí rehabilitačního období. Pacientům je přiděleno 5-6 samostatných jídel v malých porcích. Toto onemocnění zahrnuje úplné vyloučení alkoholu před a po resekci. Seznam povolených, zakázaných a zakázaných produktů je stejný jako v akutním období..

Patologické produkty

Onemocnění jater nemusí nastat dlouho. Získané a vrozené patologie se však často cítí po velké zátěži potravou. Lékaři v takových případech doporučují:

  • Úprava stravy: jíst 5-6 krát denně v malých porcích.
  • Změňte techniky vaření. Vyjměte smažené potraviny, použijte vařené, páru, dušené maso.
  • Omezte příjem silné kávy, čokolády, kakaa, muffinu.
  • Je nežádoucí používat citrony, vápno, ředkvičky, ředkvičky, šťovíky.

Pozornost! Živočišné tuky, bohatý masový, rybí a houbový vývar, uzená masa, marinády, okurky, kořeněné koření a koření jsou zakázány.


Beztukové maso, ryby, mléčné pokrmy, zralé nekyselé ovoce, zelenina a zelenina jsou povoleny bez omezení. Vítáme systematický příjem mléčných výrobků..

Ukázkové menu pro každý den

Při sestavování denního menu doma se bere v úvahu věk, pohlaví a lidská výkonnost. U pracujících mužů a žen by měl obsah kalorií v jídlech pokrýt náklady na energii. Například pro nemocné játra můžete použít následující dietní menu:

  • Snídaně. Vinaigrette, saláty, sýr, tvaroh, zeleninové kastroly, míchaná vejce, vejce na měkko, dušené maso, zeleninový kaviár.
  • Večeře. Zpočátku - vegetariánské zeleninové polévky, mléčné výrobky, s obilovinami nebo těstovinami. Druhý - vařené a pečené pokrmy z masa, ryb, pilaf, parní kotlety, masové kuličky.
  • Večeře. Dušené rybí koule nebo masové kuličky, líné knedlíky, maso a ryby s dušenou zeleninou, ovocný pilaf, kefírové koláče se zelím, rýže, brambory.

Před spaním je vhodné vypít sklenici kefíru, jogurtu, acidofilního mléka nebo fermentovaného pečeného mléka. Přes den je povolen pšeničný chléb nebo včerejší žitný chléb. Nápoje - čaj, káva s mlékem, želé, džusy, kompot, šípkový vývar.

Zdravé a chutné recepty

U onemocnění jater by měla být výživa různá, zdravá a chutná. Jídlo je pouze čerstvě připravené, ne zahřáté. Nabízíme postupný recept na salát, který splňuje všechny uvedené požadavky..

  • střední mrkev - 1;
  • vajíčko natvrdo - 1;
  • zelené jablko - 1;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • zakysaná smetana - lžíce;
  • hrst nasekaných vlašských ořechů.

Nastrouhejte produkty samostatně na středním struhadle. V uvedeném pořadí rozložte ve vrstvách na rovnou desku a na rovinu. Salát přelijeme zakysanou smetanou a posypeme ořechy.

Co jiného můžete jíst s onemocněním jater v remisi: zkuste vařit zeleninovou polévku s lehkým kuřecím vývarem.

  • čerstvé zelí 100 g;
  • 1 brambor;
  • mrkev;
  • cibulová hlava;
  • rajče;
  • petržel, kopr.

Výrobky důkladně obruste. Míchejte v malém množství vody s 10 g másla. Zeleninu položte do mírného vývaru (350 g), vařte 10 minut. Miska je připravena.

Jako předkrm můžete použít sýr, namočené sledě, tresčí játra, saláty s mořskými plody a dietní klobásu.

Nejlepší dezert pro léčbu jater je meloun. Sladké bobule si užije jak dítě, tak dospělý. Zralý meloun je navíc účinným čističem jater. Má diuretický, choleretický a protizánětlivý účinek..

Při onemocněních jater často trpí doprovodné orgány gastrointestinálního traktu, což také může vést ke vzniku bolestivých pocitů po konzumaci zakázaných potravin. Dodržování zásad správné výživy nejen usnadní práci jater, ale pomůže očistit a zlepšit zdraví celého těla..

Dieta pro bolest jater

Bolest v játrech je jedním z hlavních příznaků, které signalizují vývoj onemocnění jater, jako je mastná hepatóza, akutní a chronická hepatitida, fibróza, cirhóza a karcinom. Jedním z hlavních důvodů vzniku onemocnění jater spolu s nadměrnou konzumací alkoholu je nezdravá strava s převahou nasycených tuků, uzeného masa, konzervace, občerstvení a rychlého občerstvení.

Zdravá strava pro bolest v játrech je proto nezbytná pro úspěšnou léčbu nemoci a znatelné zlepšení stavu pacienta. Ale co by měla být strava, když bolí játra?

Jaké produkty jsou povoleny a které jsou v tomto stavu zakázány? Jak vařit zdravou stravu? A jaké by mělo být přibližné menu pacienta? Porozumění těmto problémům pomůže poradit zkušeným lékařům odborníkům na výživu a gastroenterologům.

Základní principy terapeutické stravy

Výživa pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest by měla být založena na zásadách léčebné tabulky č. 5. Účelem této stravy je výrazně snížit zatížení celého trávicího systému, zejména: játra, slinivka břišní, žlučník, žaludek a střeva.

Při silné bolesti v játrech nebo jaterních kolikách, která je charakteristická pro zhoršení nemoci, by měla být strava co možná šetrnější a měla by se tvořit podle pravidel léčebné tabulky č. 5A. Jedná se o nejpřísnější verzi terapeutické stravy, podle níž může pacient jíst pouze vařená nebo parní jídla, rozmačkaná do stavu tekuté kaše.

Tabulka léčby č. 5A v kombinaci s hepatoprotektivními léky pomáhá dosáhnout dlouhodobé remise nemoci a vrátit pacientovi do plného života. K dosažení požadovaného výsledku je nutné dodržovat takovou dietu po dlouhou dobu - nejméně 3 týdny, po které je pacientovi umožněno přejít na rozšířenou verzi stravy: tabulka č. 5B nebo tabulka č. 5.

Hlavní principy stravy pro bolest v játrech:

  1. Vyloučit žáruvzdorné živočišné tuky ze stravy;
  2. Snižte příjem soli na 5 gramů. denně;
  3. Vařte polévky na zeleninovém nebo slabém kuřecím vývaru. Obzvláště užitečné jsou polévky z obilovin a zeleniny (vegetariánské). Nepoužívejte smaženou zeleninu pro oblékání prvních chodů. Do polévek je povoleno přidat trochu mléka, zakysané smetany nebo smetany;
  4. Pro maso a ryby by měly být vybírány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. K jejich přípravě použijte dietní metody tepelného zpracování: vaření ve vodě a páře, pečení v troubě bez krust;
  5. Vařenou kaši vařte ve vodě nebo odstředěném mléce;
  6. Zahrňte do stravy mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a nízkotučný tvaroh. Z nich můžete vařit tvarohové sýry. Zakysanou smetanu a máslo lze přidávat pouze do hotových jídel, aniž by byly vystaveny vysokým teplotám;
  7. Nejezte zeleninu s vysokým obsahem hrubé vlákniny a éterických olejů a výraznou pálivou chutí;
  8. Získejte pouze zralé ovoce a bobule s příjemnou sladkou chutí;
  9. Zcela vyloučte všechna hořící koření, koření a marinády. Odmítněte používat hotové omáčky, kečup, majonézu, hořčici, křen a adjiku;
  10. Nezneužívejte produkty se silným choleretickým účinkem (surové vaječné žloutky a rostlinné oleje);
  11. Jezte dost potravin, které přispívají k alkalické reakci žluči (zelenina, listová zelenina, mléčné výrobky). To zabrání tvorbě kamenů v játrech;
  12. Vypijte nejméně 1,5 litru. voda za den. Jedná se o spolehlivou prevenci zahušťování žluči a její stagnaci v žlučovodech..

Výživa pro onemocnění jater by měla být frakční, to znamená, že pacient musí jíst jídlo často, ale v malých porcích. Za ideální jsou považována jídla se šesti jídly, která se skládají ze snídaně, oběda, oběda, odpoledního občerstvení, večeře a malého občerstvení před spaním. Celkový příjem kalorií by měl být 2400-2600 kcal.

Terapeutická strava by měla být kompletní a měla by zahrnovat fyziologickou normu bílkovin a sacharidů, která je 90 a 400 g. resp. Ale množství tuku musí být sníženo na 80 gramů, a při těžké nevolnosti na 50 gramů. ve dne.

Nízkého obsahu tuku ve stravě je dosaženo snížením nebo úplným vyloučením živočišných tuků.

Povolené a zakázané produkty

Pacientům s bolestí v pravé hypochondrii je přísně zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, purinů a kyseliny šťavelové. Faktem je, že u onemocnění jater se tato látka prakticky nevylučuje z těla a v játrech a žlučníku se tvoří kameny různých průměrů..

Mezi zdravé potraviny pro bolest v játrech vynikají ovocné a zeleninové plodiny bohaté na rozpustnou vlákninu a pektiny. Účinně čistí tkáně toxinů v těle, obnovují postižené buňky a normalizují metabolismus. Tyto látky se vyskytují také v některých jedlých řasách, jako jsou mořské řasy..

Nejcennějšími přírodními složkami jater jsou však lipotropika - jedinečné aminokyseliny, které mají schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi a zabraňují rozvoji tukové degenerace jater (mastná hepatóza). V kombinaci s hepatoprotektivními léky a choleretickými tabletami pomáhají dosáhnout významného zlepšení stavu pacienta..

Tabulka povolených produktů:

  • Zelenina a zelenina: cuketa, lilek, zelí, květák, červené zelí a růžičková kapusta, brokolice, artyčoky, řepa, mrkev, mořské řasy, dýně, brambory, okurky, papriky, hlávkový salát a ledovec, kopr, petržel, koriandr. Jemnou zeleninu lze jíst syrovou, hrubší plodiny je třeba vařit ve vodě nebo v páře, pečené v troubě, šťouchané nebo kaviárové;
  • Ovoce a bobule: meruňky, sladká jablka, broskve, švestky, tomel, kiwi, banány, hrušky, melouny, melouny, maliny, jahody, borůvky, ostružiny. Toto ovoce je nejužitečnější jíst syrové, ale můžete z něj udělat džem, džemy nebo kompoty;
  • Maso: libové hovězí maso, telecí maso, kuře, krůta, králík. Maso je nejlépe asimilováno v drcené formě, proto se před vařením doporučuje jemně nasekat nožem nebo projít mlýnkem na maso. Při pečení kusu masa je důležité jej předvařit téměř do doby, než je připraveno, a nepřivádět ho do kůrky;
  • Ryby: nízkotučné odrůdy mořských a říčních ryb. Patří sem treska obecná, treska belasá, šafrán treska, treska, štikozubec, platýs, štika, karas obecný, okoun obecný, kapr obecný. Na rozdíl od masa lze ryby vařit ve velkých kusech nebo dokonce celé. Pro vaření ryb je nejlepší použít dvojitý kotel nebo troubu. Jako přílohu použijte vařené cereálie nebo pečenou zeleninu;
  • Mléko a mléčné výrobky: mléko s obsahem tuku nejvýše 1,5%, nízkotučný kefír, jogurt, fermentované pečené mléko nebo jogurt, nízkotučný tvarohový sýr (nejvýše 2%), zakysaná smetana a smetana s nízkým obsahem tuku, máslo. Olej používejte pouze na toaletní potřeby, nikoliv na smažení;
  • Vejce: parní a proteinové omelety, vejce vařená na měkko a sáček. Vejce smí jíst nejvýše 3 ks. za týden;
  • Chléb a pekárenské výrobky: včerejší chléb z mouky I. a II. Třídy, žitný chléb, sušenky bez másla, sušenka;
  • Obiloviny: krupice, rýže, pohanka, ovesné vločky, ječmen, špalda, pšenice, kukuřice. Kaše může být vařena pouze ve vodě a poté přidat neztučné mléko. Kromě toho můžete vařit chutné polévky a kastrol z cereálií a přidávat je do teplých salátů;
  • Těstoviny: těstoviny, špagety, malé nudlové polévky, pšeničné nebo pohankové nudle;
  • Cukrovinky: džem, džemy, marshmallows, marshmallows, přírodní marmeláda, želé, sladkosti, iris a karamel, přírodní med, sušenky Maria, nahraďte cukr xylitolem;
  • Sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, švestky, sušené fíky, hrušky a broskve;
  • Oleje: olivové, lněné a konopné. Je nutné vybrat výrobky pouze lisované za studena. Je důležité nezahřívat olej, nýbrž ho ochutnat hotovými jídly;
  • Nápoje: voda bez plynu, slabý zelený čaj, bylinné čaje, kompoty, želé, ovocné nápoje, pěny, zeleninové a ovocné šťávy, čekanka, šípkový vývar;
  • Koření: kmín, bobkový list.

Tabulka zakázaných produktů:

  1. Zelenina: cibule, česnek, ředkvičky bílé a zelené, ředkvičky, křen a kořen zázvoru, rutabaga, tuřín, špenát, šťovík, všechny druhy konzervované zeleniny;
  2. Bobule: hrozny, brusinky, brusinky, černý a červený rybíz, dřín. Veškeré ovoce, kromě hroznů, nesmí být konzumováno pouze čerstvé, protože je velmi kyselé. Mohou však být konzumovány ve formě džemu nebo džemů;
  3. Houby: všechny druhy hub, včetně houbových polévek a omáček. Solené a nakládané houby;
  4. Maso a masné výrobky: vepřové maso, hovězí maso, jehněčí, kachna, husí, párky, párky a klobásy, slanina, šunka, uzená žebra a hrudník, šunka, uzené kuře, grilované kuře, masové pasty a konzervy;
  5. Ryby a mořské plody: všechny odrůdy mastných ryb, zejména losos, losos, pstruh, sumec, halibut, saury, makrely, úhoře, sledě, šproty, hvězdné hvězdice, beluga, nelma, ivasi, burbot, okouna, sardinky, kapr stříbrný, jeseter, krevety, mušle, krabi, raky, jakékoli konzervované ryby, kraby, ančovičky, černý a červený kaviár;
  6. Mléko a mléčné výrobky: mléko s vysokým obsahem tuku (4,5%), zakysaná smetana (30%) a smetana (35%), tvrdý sýr, glazovaná tvaroh;
  7. Vejce: smažená omeleta a smažená vejce, vařená vejce;
  8. Luštěniny: hrášek, fazole, cizrna, fazole, sójové boby, čočka atd.;
  9. Chléb a pekárenské výrobky: čerstvý chléb, chléb z prémiové mouky, pečivo, z listového a křehkého pečiva;
  10. Těstoviny: knedlíky, knedlíky, khinkali a manti, jak z výroby, tak z domova;
  11. Cukrovinky: koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda, čokolády a vafle;
  12. Tuky: hovězí a skopové tuky, sádlo;
  13. Dresingy: majonéza, hořčice, kečup, křen, různé hotové omáčky, rajská pasta;
  14. Ořechy: všechny druhy ořechů a semen;
  15. Občerstvení: bramborové a kukuřičné lupínky, sušenky, kukuřičné tyčinky, sušenky, sušené ryby a chobotnice, trhané;
  16. Nápoje: všechny druhy alkoholu, silný černý čaj, káva, kakao, horká čokoláda, nealkoholické nápoje, sycená minerální voda, nakoupené šťávy, energie.

Pro bolest v játrech je důležité zcela vyloučit z dietního stravování rychlé občerstvení a jakékoli nejrůznější doplňková jídla, ať už se jedná o kotlety, nugety, palačinky, nudle a bramborové kaše, hotové saláty.

Příklady dietní nabídky

Pro pacienty s onemocněním jater je důležité jíst různě, aby plně vyhovovaly potřebám vitamínů, makroživin a mikroživin, aminokyselin, polynenasycených mastných kyselin a dalších užitečných složek v těle..

Protože onemocnění jater ovlivňují nejen dospělé muže a ženy, ale také malé děti, měla by být všechna dietní jídla chutná, uspokojivá a výživná.

Základem stravy by měla být zelenina, ovoce, mléčné výrobky, snadno stravitelné odrůdy masa a ryb.

  • Snídaně: ovesná kaše ve vodě se smetanou, vejcem, zeleným čajem;
  • Druhá snídaně: měkký tvaroh s medem, čerstvě vymačkaná jablečná šťáva;
  • Oběd: polévka s nudlemi a květákem, kuřecí steaky, ledový salát s bylinkami a trochou zakysané smetany, dušené ovoce;
  • Občerstvení: pečené hrušky, šípkový vývar;
  • Večeře: pečený rybí filet v troubě, dýňové pyré, bylinný čaj;
  • Pozdní svačina: fermentované pečené mléko.
  1. Snídaně: pohanková kaše s mlékem, kastrol tvarohu s jemně nasekanými sušenými meruňkami, zelený čaj;
  2. Druhá snídaně: čerstvé jablko a banán, ovocný nápoj;
  3. Oběd: vegetariánský boršč, vařené maso, nakrájené na malé kousky, červený zelný salát se sladkou paprikou, bylinný vývar;
  4. Občerstvení: sušenky, želé;
  5. Večeře: dušené rybí placičky, bramborová kaše, zelený čaj;
  6. Pozdní občerstvení: kefir.
  • Snídaně: krupicová kaše s mlékem, sýr s otrubovým chlebem, čekanka;
  • Druhá snídaně: tvaroh s marmeládou, broskvová šťáva;
  • Oběd: rýžová polévka z rýže, vařená krůtí filé, květák pyré, šípková infuze;
  • Občerstvení: pečená dýně;
  • Večeře: štikozubec se zakysanou smetanou, zeleninový guláš s olivovým olejem, kompot;
  • Pozdní svačina: jogurt.

Recepty těchto dietních jídel jsou neobvykle jednoduché a nad rámec moci každého, kdo není ani sofistikovaný ve vaření. Před podáváním je nutné jídlo trochu vychladnout, takže pacienti s bolestí na pravé straně by neměli jíst příliš teplá a studená jídla. Zvláště důležité je dodržovat toto pravidlo, pokud játra stále silně ublíží, je pozorováno žloutnutí skléry a pocit hořkosti v ústech..

Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Převládají jaterní patologie, což je spojeno s vlivem různých nepříznivých faktorů na orgány. Dieta pro onemocnění jater doprovází léčbu léky a pomáhá obnovit funkce gastrointestinálního traktu.

Potřeba stravy pro onemocnění jater

Odborníci připisují onemocnění jater častému užívání drog, toxickým a virovým účinkům. Často diagnostikována s chronickou hepatitidou, která je zánětlivým procesem jater. Jejich zvláštnost spočívá v absenci známek ve velké většině případů. Nemoci jsou detekovány palpací jater, která se obvykle zvětšuje (hepatomegalie). Identifikace změn v jaterních testech je nezbytná.

Někdy nemoc začíná dekompenzovanou cirhózou jater, která se projevuje následujícími příznaky:

  • syndrom ascites;
  • krvácení v důsledku dilatačních žil jícnu.

Játra plní v těle životně důležité funkce:

  • účastní se trávení;
  • produkuje žluč;
  • vklady glykogenu;
  • reguluje metabolismus uhlohydrátů.

Na pozadí akutních a chronických onemocnění těla dochází k nedostatečnosti. Projevuje se to inhibicí jaterních funkcí, z nichž nejdůležitější je detoxikace. Je známo, že tělo pomáhá neutralizovat jedy a toxiny, odstraňuje z těla přebytečné vitamíny a hormony..

Akutní selhání jater je při včasné léčbě reverzibilní. To je obvykle spojeno s těžkou virovou hepatitidou, krevní transfuzí nesprávné skupiny. Chronické selhání ledvin je výsledkem maligních nádorů a cirhózy. Tato forma postupuje po mnoho měsíců. Rychlost vývoje chronického selhání jater ovlivňují následující faktory:

  • fyzické přepracování;
  • krvácení do žaludku;
  • pití alkoholu.

Strava v přítomnosti onemocnění jater umožňuje tělu zotavit se rychleji a adekvátně fungovat. Správně zvolená strava pozitivně ovlivňuje trávicí systém.

Pravidla výživy pro onemocnění jater

Strava zahrnuje použití výhradně povolených potravin. Frakční výživa v malých porcích je nezbytná.

Povolené produkty

Je povoleno používat nastrouhané a vařené výrobky, dušená jídla. Dieta pro onemocnění jater zahrnuje:

  • nízkotučné odrůdy masa a ryb;
  • polotekuté cereálie;
  • polévky (včetně bramborové kaše) na zeleninovém bujónu;
  • mléčné výrobky (s nízkým procentem tekutin);
  • zatuchlý chléb;
  • ovoce a zelenina.

Zakázané produkty

Následující produkty by měly být vyloučeny ze stravy pro onemocnění jater:

  • masové vývary;
  • konzervy;
  • nakládané okurky;
  • marinády, koření a koření;
  • žáruvzdorné tuky;
  • zelenina obsahující éterické oleje (ředkvičky, pažitka, ředkvičky);
  • hrubá vláknina (ořechy, semena, houby, swede);
  • droby, maso a ryby mastných odrůd;
  • pečení, cukrovinky s přídavkem smetany;
  • čokoláda, zmrzlina, kakao a káva;
  • kyselé ovoce a zelenina (v jakékoli formě);
  • žloutky;
  • alkoholické a sycené nápoje.

Jaká strava je nutná pro onemocnění jater

Strava pro jaterní patologie zahrnuje několik typů. Druh stravy se liší podle onemocnění jater.

U onemocnění jater je předepsána strava, která zahrnuje zařazení produktů užitečných pro tělo:

  • dýně (kvůli obsahu vitamínu E, přispívající k trávení potravin);
  • Růžičková kapusta a květák, brokolice díky přítomnosti vitamínu K, který zajišťuje normální fungování trávicího traktu;
  • mrkev a řepa, která jsou bohatá na provitamin A, což zlepšuje vylučování toxinů;
  • citrusové plody, černý rybíz, šípky, obsahující antioxidanty;
  • mořské řasy, včetně solí kyseliny alginové a jodu;
  • artyčok, normalizace odtoku žluči;
  • nízkotučné fermentované mléčné výrobky, které zlepšují střeva;
  • oves a pohanka ve spojení s významným množstvím vitamínů skupiny B, PP;
  • oleje lisované za studena (konopné, olivové, lněné semínko), protože obsahují vitamín E a omega-3 PUFA;
  • sušené meruňky, včetně hořčíku a draslíku, které snižují pravděpodobnost vzniku maligních nádorů;
  • med, který aktivuje produkci žluči a podporuje obnovu jaterních buněk.

Přísná strava pro nemocné játra

Při přísné stravě zahrnuje strava:

  • probiotika ve formě mléčných výrobků;
  • potraviny obsahující významné množství vlákniny, sladkého ovoce a zeleniny;
  • celá zrna.

Je důležité udržovat optimální režim pití.

Šetrná strava pro onemocnění jater

Strava je tabulka číslo 5A. Strava má šetrný účinek na játra, pankreas a další zažívací orgány. U onemocnění jater v akutním období se doporučuje používat šťouchané pokrmy a vařená jídla v páře:

  • zkroucené ryby, kuře a jiné druhy masa;
  • vařená zelenina;
  • polotekutá pečená kaše.

Atkinsova dieta pro problémy s játry

Strava je vyvážená a rozmanitá. Je navržen na 2 týdny:

  1. Snídaně: slanina a sázená vejce. Oběd: pečená krůta s rozmarýnem. Občerstvení: 150 g zeleninového salátu s kysanou smetanou. Večeře: dušená zelenina s hovězím masem (jemně nasekané).
  2. Snídaně: okurka, sýr, šunka, plátek celozrnného chleba. Oběd: dýňové pyré. Svačina: 250 ml ryazhenky. Večeře: solené masové kuličky, zeleninový salát.
  3. Snídaně: banán a nízkotučný tvaroh. Oběd: Pečené králičí maso. Občerstvení: jogurt s ovocem a ovocem. Večeře: ryby v těstíčku.
  4. Snídaně: míchaná vejce, sýr a slanina. Oběd: libové řízečky, zelenina v zakysané smetaně. Občerstvení: tuňák. Večeře: squash v těstíčku.
  5. Snídaně: kastrol tvarohu s rozinkami a zakysanou smetanou. Oběd: kuře se zeleninou. Občerstvení: hlávkový salát, okurka, 2 vařená vejce. Večeře: zelí.
  6. Snídaně: kuře, zelenina, sázená vejce. Oběd: dýňová kaše. Občerstvení: vařené vejce, jogurt. Večeře: telecí zelenina.
  7. Snídaně: zakysaná smetana s tvarohem a banánem. Oběd: rybí polévka s treskou, zelenina. Občerstvení: kefír. Večeře: Dušený losos.
  8. Snídaně: kefír a granola. Oběd: libový boršč, vepřové. Občerstvení: zelený čaj a losos se sýrem. Večeře: Plněná vejce.
  9. Snídaně: proteinová omeleta, okurka, šunka. Oběd: kuřecí a zeleninová polévka. Občerstvení: fermentované pečené mléko. Večeře: Dušené zelí s hovězím masem.
  10. Snídaně: kefír a granola. Oběd: rajčata a polévka se zeleninou. Občerstvení: tvaroh se sušenými meruňkami. Večeře: kuřecí kotlety se zakysanou smetanou a sýrem..
  11. Snídaně: zeleninový salát. Oběd: libové vepřové maso. Občerstvení: jogurt. Večeře: rybí steaky.
  12. Snídaně: kastrol tvarohu s rozinkami, zakysaná smetana. Oběd: kuře, zelenina. Občerstvení: sýr a káva. Večeře: masové kuličky a fazole v rajčatové pastě.
  13. Snídaně: kuřecí vejce a zeleninový salát. Oběd: ucho. Občerstvení: banán nebo jablko. Večeře: pečená makrela se sýrem a zakysanou smetanou.
  14. Snídaně: chřest a sázená vejce. Oběd: libové maso a zeleninová polévka. Občerstvení: salát ze zelí, okurek a zelení s přídavkem rostlinného oleje. Večeře: parní krůta.

Dieta č. 5 pro nemocné játra

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje šetrnost těla. Tabulka 5 je předepsána pro hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. Dieta vám umožní uvolnit metabolismus tuků a cholesterolu. Důležitá je stimulace funkce střev..

Hlavní stravou pro choroby trávicího systému je tabulka číslo 5. Zahrnuje několik odrůd, jejichž výběr závisí na konkrétních patologiích. Během akutního období se doporučuje maximální šetrná strava (5A).

Dieta pro onemocnění jater by měla obsahovat:

  • redukované soli a žáruvzdorné tuky;
  • zvýšený počet tzv. lipotropních produktů, mezi něž patří syrovátka, pohanka, tvaroh;
  • polévky s obilovinami přidávané na bázi zeleninových vývarů;
  • nepoživatelné sušenky a pšeničný chléb 1-2 stupně (zatuchlý);
  • libové maso a ryby v páře nebo ve vařené formě;
  • malé a dlouhé těstoviny;
  • obiloviny na vodě nebo s přídavkem mléka (krupice, pohanka, rýže, oves);
  • výrobky s nízkým obsahem tuku a výrazné kyselé mléko;
  • proteinové omelety;
  • strouhaná a vařená zelenina;
  • vařená, pečená a strouhaná zelenina;
  • čaj s mlékem nebo citronem, šípková infuze.

Dieta po operaci jater

Chirurgie je spojena s traumatem, odstraněním nádoru. Po operaci, ne dříve než 2 dny, se podává kefír s nízkým procentem tuku, želé, čaje ½ šálku každé 3 hodiny..

Od 3 dnů po operaci můžete jíst zlomky (každá po 150 g). Strava zahrnuje:

  • bramborová kaše;
  • vařená šťouchaná ryba;
  • čaj nebo zředěné šťávy (např. dýně nebo jablko).

8. den doporučujeme použití:

  • šťouchané cereálie (ovesné vločky, pohanka);
  • vařené maso (šlehačka míchačkou nebo svitkem);
  • kefír, tvaroh, jogurt;
  • šťouchaná zelenina.

Přibližná týdenní dietní nabídka pro onemocnění jater

Zadané menu lze upravit při dodržení základních principů:

  1. pondělí Snídaně: čaj, sázené vejce, ovesné vločky. Občerstvení: šťáva a tvaroh s medem. Oběd: polévka s ovesnou kaší a květák, zeleninový salát, kuřecí karbanátky a kompot. Občerstvení: pečené hrušky a šípková šťáva. Večeře: dýňové pyré s rostlinným olejem, pečenými rybami a čajem.
  2. Úterý. Snídaně: pohanková kaše s mlékem, čaj s tvarohem kastrol. Občerstvení: dýňová kaše a kompot. Oběd: zeleninová polévka, vařené maso, šípkový vývar. Občerstvení: sušenky a šťáva. Večeře: bramborová kaše a rybí koláče, čaj.

Recepty na každý den s nemocnými játry

V nemocné játrech můžete jako součást stravy jíst vařené jídlo nebo dušená jídla. Strava zahrnuje různá jídla, která obnovují odpovídající fungování orgánů gastrointestinálního traktu.

Ovesná kaše a květák

Po uvaření vložte nasekanou mrkev a brambory do osolené vody. Po 10 minutách přidejte několik květů zelí a hrst vloček.

Kuřecí knedlíky s tvarohem

Filé prochází masovým mlýnkem, přidává tvaroh, rozbité vejce, sůl, máslo. Knels by měl být dusen.

Rýže a Apple pudink

Je nutné vařit ovesnou kaši, která se vyznačuje viskózní konzistencí. Pak přidejte strouhaná jablka, cukr a žloutek, šlehačka. Rozložte hmotu a vařte půl hodiny.

Závěr

Dieta pro onemocnění jater umožňuje obnovit odpovídající fungování trávicího systému, odstranit patologické příznaky. Odborníci doporučují sledovat tabulku č. 5 po dlouhou dobu v akutním a rehabilitačním období, aby se zabránilo recidivě nemocí.