Léčebná strava pro játra. Dieta pro mastnou hepatózu, cholecystitidu a jiná onemocnění jater

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby byla zajištěna co nejlepší přesnost a soulad se skutečností..

Máme přísná pravidla pro výběr zdrojů informací a máme na mysli pouze seriózní stránky, akademické výzkumné ústavy a pokud možno i ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivními odkazy na takové studie..

Pokud si myslíte, že některý z našich materiálů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Budeme se zabývat otázkou, proč je tak důležité dodržovat dietu při léčbě mastné hepatózy? Abyste pochopili, jak důležitá je strava pro mastnou hepatózu, musíte pochopit, co je samotná mastná hepatóza. Zvažte další takový aspekt - je možné se zotavit z jaterních tukových onemocnění jater bez diety.

Mastná hepatóza je onemocnění jater, nazývá se také tuková degenerace. Jaterní buňky jsou ovlivněny přebytečným tukem, krevní oběh v tkáních jater zpomaluje a vede k nekróze. Jaterní tkáň je nahrazena pojivovou tkání. Mastná hepatóza vede k cirhóze a dokonce k rakovině. Lékaři identifikují některé příčiny mastné hepatózy:

  • Výživa. Časté používání těžkých mastných potravin. To je hlavní důvod;
  • Láska k alkoholu;
  • Užívání antibiotik po dlouhou dobu, užívání léků s vysokým stupněm toxicity;
  • Různé metabolické poruchy, patologie vnitřních orgánů, endokrinní poruchy v těle.

Lékaři říkají, že bez přísného dodržování diety při léčbě mastné hepatózy nelze úspěchu dosáhnout. Dieta pro jaterní hepatózu - povinný, ne-li základní prvek léčby.

Léčba diety jaterních mastných chorob

Všichni lékaři, kteří jsou léčeni pacienty s takovou diagnózou, zpravidla předepisují kromě léků i léčbu tukové hepatózy jater dietou. Strava předepsaná lékařem sleduje několik cílů najednou. Toto je zaprvé kompletní obnova jaterních funkcí, čímž dochází k normálnímu metabolismu tuků a ke snížení hladiny cholesterolu. Za druhé, strava by měla poskytnout tělu takovou hladinu glykogenu, která bude dodávat glukózu v požadovaných množstvích. Zatřetí, vyrovnání úrovně tvorby žlučů. Jak víte, žluč je zodpovědná za neutralizaci toxinů v těle. Léčba jaterní mastné hepatózy dietou spočívá ve významném omezení živočišných tuků v každodenní stravě pacienta - ne více než 70 gramů, doporučuje se užívat 100-120 gramů bílkovin denně, a zbytek jídla by měl být obohacen o lipotropní faktory a neobsahovat puriny, cholesterol. Musíte jíst v malých porcích a dodržovat drobné přestávky mezi jídly. Průměrně pět jídel denně. Potraviny s nízkým obsahem soli a cukru, obohacené o vlákninu a pektin, dostatečné množství uhlohydrátů. Při léčbě mastné hepatitidy dietou se zvláštní pozornost věnuje množství konzumované tekutiny - pacient s mastnou hepatózou by měl vypít alespoň dva litry vody denně..

Jaká je strava pro mastnou hepatózu?

Strava pro mastnou hepatózu spočívá v kombinaci tří faktorů - použití pouze povolených produktů, způsobu přípravy a počtu jídel. Pokud jsme přišli na povolené produkty, podívejme se blíže na to, jak je správně připravit. Nyní vaříme pouze výrobky, páru a péct. Pacient s mastnou hepatózou by v žádném případě neměl jíst smažené a uzené jídlo. Za den z pěti jídel, v malých porcích, pokud možno teplé, ne chladné. A dost tekutiny. Kombinace všech těchto faktorů je klíčem k rychlému uzdravení pacientů s mastnou hepatózou..

Dieta číslo 5 pro mastnou hepatózu

Slavnou stravu č. 5 v případě mastné hepatózy vyvinul slavný sovětský odborník na výživu Manuil Pevzner, který svůj život věnoval studiu účinků stravy u některých nemocí. Celkově vyvinul patnáct diet, ale v případě léčby mastné hepatózy nás zajímá dieta č. 5. Mimochodem, strava č. 5 s mastnou hepatózou je velmi účinná pro hubnutí..

Až na dietu č. 5, až pět liber navíc tiše „odejde“. Výhody stravy číslo pět jsou nepopiratelné, a proto je relevantní při léčbě pacientů od začátku minulého století. Neměli byste jíst potraviny, které obsahují značné množství extraktů a éterických olejů, které jsou odpovědné za zvýšenou sekreci žaludku a slinivky břišní. Vyloučení smažených potravin z jídelního lístku je způsobeno tím, že obsahují žáruvzdorné tuky a hodně cholesterolu.

Zásady výživy č. 5 zahrnují rovnováhu produktů. Přibližný poměr proteinů / tuků / uhlohydrátů je 110 gramů / 80 gramů / 300 gramů. Doporučuje se konzumovat soli denně maximálně 8–10 gramů. A požadované množství tekutiny je nejméně jeden a půl až dva litry denně (čím více je pacientova váha, tím více tekutiny potřebuje). Od pěti do sedmi jídel denně je standardem pro dietu č. 5. A už jsme diskutovali o způsobu vaření jídla - páře, vaření nebo pečení. Frakční výživa „urychluje“ metabolismus. To eliminuje nadměrný pocit hladu - a následného přejídání a úzkosti. Je nutné drasticky snížit spotřebované množství cukru a soli. Ti, kteří jsou unavení z pitné vody, mohou pít bylinné čaje, přírodní ovocné nápoje, odvar.

Dietní menu pro mastnou hepatitidu

Dietní menu pro mastnou hepatózu může být tvořeno polévky, masem a rybami s lehkým příkrmem, vejci a cereáliemi k snídani, mléčnými výrobky k obědu. Podrobně zvažte dietní nabídku mastné hepatózy:

  • Polévky - všechny zeleninové polévky, případně s přídavkem obilovin. Mléčné polévky jsou povoleny - s rýží a těstovinami.
  • Maso. Už jsme řekli, že maso je především chudé. Odstraňujeme všechny chrupavky, filmy a šlachy. Z vnitřků - pouze jazyk.
  • Pták. Při vaření kuřete nebo krůt odstraňte kůži a tuk.
  • Ryba. Již jsme psali o povolených druzích ryb. Dodáváme, že namočené sledě a černý kaviár jsou povoleny.
  • Vajíčka. Žloutek v celé vejce může být pouze jednou denně. Pokud však při vaření používáte pouze proteiny - žádné limity.
  • Chléb a pečivo. PIVO NENÍ ČERSTVÉ. Jednoduše řečeno, včera. Výhodně z pšenice nebo žita. A slovo „pečení“ pro pacienta s hepatózou jater jsou sušenky, suché sušenky a sušenky, jako jsou sušenky.
  • Mléčné produkty. Povoleny jsou všechny nízkotučné mléčné výrobky, čerstvý tvaroh a jídla z něj.
  • Cereálie. Ve formě pudinků, obilovin nebo přidaných jako obvaz do polévek. Obilné pudinky možné.
  • Těstoviny. V omezeném množství pouze z tvrdé pšenice.
  • Ovoce a sladkosti. Jakékoli ovoce. Pečená jablka s omezeným množstvím skořice, hrušky. Ovocné saláty. Omezené množství medu a cukru, trochu marmelády nebo marshmallows.
  • Koření. Směs italských bylin, bobkového listu, petrželky a kopru. Skořice, hřebíček a vanilkový limit.
  • Pití. Čaj a káva jsou přípustné slabé, doporučuje se odvarování (šípky), zeleninové a ovocné šťávy (první extrakce). Dušené ovoce, bylinky, karpatský čaj (byliny, sušené lesní plody).
  • Používejte oleje bez ošetření - jako zálivka na salát nebo malou kaši, sendvič. Omelety pouze páry.

Recepty s mastnou hepatitidou

Zhruba načrtněte recepty na mastnou hepatózu - tak, aby byla chutná a neškodná. Zeleninové polévky, bez smažení. Je přípustné vařit zeleninové polévky ze zmrazené zeleniny. Mimochodem, stejná zmrazená zelenina může být konzumována jako příloha. V receptech stravy na mastnou hepatózu vylučujeme mastná jídla a je velmi důležité naučit se péct chutné maso, připravovat parní ryby s petrželkou a citronem. Počáteční nepohodlí způsobené nedostatkem obvyklého jídla pak brzy pomine. Odměnou bude lehkost žaludku, jasnost myšlení a život bez bolesti.

Kromě zeleninových polévek (boršč, zelná polévka, polévky s obilovinami, polévky s krutony) jsou povoleny mléčné polévky (vaří se malé množství rýže nebo těstovin tvrdých odrůd. Nalije se nízkotučným mlékem, přivede se k varu s přídavkem minimálního množství cukru a soli).

Směs sušených bylin se používá k přidání chuti do prvních chodů. Co lze použít jako přílohu? Bramborová kaše (můžete přidat zelený hrášek, jak to udělal Jamie Oliver nebo květák) s trochou másla. Vařený kříž, vařený v mírně osolené vodě. Vařené zelí (růžičková kapusta, brokolice nebo květák) lze poté upečet, nalijeme nízkotučnou zakysanou smetanou a nalijeme malé množství sýra. Různé obiloviny, rýže se zeleninou - také skvělá příloha. Pro ty, kteří jsou připraveni opustit obvyklé kombinace masa - přílohu, můžete nabídnout novou, dietní kombinaci: maso a salát. Bez příloh. K snídani: cereálie, parní omelety (se zeleninou), nízkotučný jogurt, ovoce, slabý čaj a káva.

Nekupujte potravinářská jídla a potravinářská jídla, objevte radost z čerstvě připravených potravin. Zpočátku to není snadné - ale je to, jak vypadat. Proces vaření, nalezení správného receptu je tvořivost. A nyní specifické dietní recepty na mastnou hepatózu:

  • Rýže se zeleninou. Na wok nebo pánev s vysokým dnem dejte umytou rýži, zalijte 1/3 vodou, přidejte trochu soli a přidejte půl lžíce rostlinného oleje. Když je rýže napůl připravena, vložte do ní polovinu balení zmrazené zeleniny (kukuřice, zelený hrášek, paprika, mrkev, zelené fazolky). Rýže se používá drobivě nebo divoce.
  • Omeleta se zeleninou. V letním a podzimním období, kdy je spousta zeleniny, si prostě uděláte směs čerstvé zeleniny. Například kousky cukety, květáku, papriky, zeleného hrášku, vaříme 10 minut. Nalijte jedno celé vejce, můžete přidat několik dalších bílkovin, bez žloutku. Metla, trochu soli. Výsledná hmota se nalije. v balíčku. Balíček uvážeme a pošleme do hrnce vroucí vodou. O pět minut později budete mít k snídani jemné vaječné a zeleninové suflé.
  • Pečené maso. Nízkotučné vepřové nebo hovězí maso třeme směsí italských bylin - oregano, bazalka, rozmarýn. Nechte jeden den v lednici. Sůl, zabalená do fólie, uvnitř můžete dát malý bobkový list, plátky mrkve. Maso pečeme v peci rychlostí 1 hodiny na 1 kilogram. Maso může být pečeno v uzavřené nádobě, nakrájené na plátky se zeleninou - brambory, lilek, cuketa, mrkev. Je možné v kyselé smetanové omáčce s nízkotučnou zakysanou smetanou a kořením (kopr, petržel, oregano, rozmarýn).
  • Parní ryby. Plátky ryb vložte do dvojitého kotle, trochu osolte, nalijte citronem a přidejte petrželku. Jednoduché a velmi chutné jídlo.

Hlavní věc je dodržovat všechny pokyny lékaře a nevzdávat se. Vyprázdněte stravu pro mastnou hepatózu, bude chutná, pomůže vám, zlepší váš vzhled, umožní vám rozloučit se pár - tři libry navíc. Brzy se uzdrav!

Dietní tabulka číslo 5 pro mastnou hepatózu

Mastná hepatóza může být doprovázena silnou bolestí. Aby se snížila intenzita nepříjemných pocitů, doporučuje se pacientům držet se zvláštního typu jídla zvaného Tabulka č. 5. Strava se skládá z potravin, které poskytují tělu vše, co potřebujete. Současně je omezený příjem smažených potravin s extrakčními látkami a éterickými oleji.

Obecné informace o játrech

Játra jsou největším vnitřním orgánem člověka, který kromě své očistné funkce plní i řadu dalších povinností, například syntetizuje jeden z nejdůležitějších proteinů - albumin. Tento protein váže a transportuje potřebné látky: stopové prvky, hormony, bilirubin, mastné kyseliny, flufan, organické anionty. Onemocnění jater vedou k narušení syntézy albuminu v dostatečném množství.

Co je to mastná hepatóza?

Mastná hepatóza je onemocnění jater charakterizované degenerací zdravých buněk na tukové váčky. V mírných stádiích nejsou příznaky zřejmé, ale s vývojem onemocnění se objevují typické příznaky:

  • nadýmání;
  • ospalost;
  • nechutenství;
  • průjem;
  • nevolnost;
  • slabost;
  • těžkost, bolest v játrech.

Protože počet zdravých buněk klesá, jsou zhoršeny funkce jater, snižuje se syntéza bílkovin, což ovlivňuje činnost jiných orgánů. V tomto případě lze pozorovat následující průvodní nemoci:

  • Cholelitiáza.
  • Cukrovka.
  • Hormonální narušení.
  • Cirhóza.
  • Nemoci kardiovaskulárního systému.

Hlavním důvodem rozvoje mastné hepatózy je nezdravá strava, takže léčba je primárně dieta.

Potřeba stravy

Terapeutické dietní jídlo je schopné samostatně obnovit játra pouze s malými lézemi. Ve vážnějších případech toho lze dosáhnout pouze komplexní terapií, která spočívá v průběhu léčby, stravy, odstranění špatných návyků.

Strava je velmi užitečná pro cholelitiázu, cholecystitidu, hepatitidu. Po resekci žlučníku se také doporučuje dodržovat určitou dietu..

Některá dietní omezení jsou vhodná i pro jiné patologie, například při sezónním zhoršení alergií. V tomto případě je játra normalizována a aktivována, reakce se projevují s mnohem nižší intenzitou.

Je důležité to vědět! Po jídle pomáhá snižovat nadváhu asi o 5 kilogramů za měsíc bez negativních účinků na zdraví.

Jaká je strava „Tabulka číslo 5“

Dietní tabulka č. 5 je schopna plně kompenzovat množství proteinů, které poškozená játra nemohou syntetizovat. A samotný orgán není v tuto chvíli vystaven další zátěži..

Při správně sestavené denní stravě je třeba dodržovat následující parametry:

  • protein - 120 g;
  • asi 300 g uhlohydrátů;
  • tuky - 80 g;
  • 2 l vody;
  • sůl - 6 g.

Strava je častá (asi 6krát) a v malých porcích. Naposledy se jídlo bere před spaním po dobu 2 hodin. Jídla by se měla zahřívat jen mírně, jídlo z ledničky a teplé jídlo jsou vyloučeny. Jídlo se doporučuje napařit, vařit, péct. Všechna smažená jídla spadají do zakázané kategorie.

Množství jídla najednou by nemělo vést k přejídání. Plný žaludek způsobuje zbytečné namáhání jater. Zvýšení dávky jídla je povoleno pouze v případě vyčerpání těla.

Zásady výživy

Proteiny živočišného původu by měly představovat asi 70% denní normy. Snižují dobu zotavení funkce jater. V důsledku lékařského výzkumu se tedy ukázalo, že největší množství bílkovin se nachází v masu a mléčných výrobcích. Experimentálně bylo zjištěno, že se zavedením 0,4 kg tvarohu do stravy během dne se pacienti s hepatitidou zotavují mnohem rychleji.

Na rozdíl od bílkovin se tuky doporučuje užívat ve formě rostlinných olejů, které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Malá množství másla jsou povolena jako živočišné tuky, ale bez tepelného zpracování.

Užitečné sacharidy dodávají tělu sílu a energii, což je důležité pro fyzickou práci. Hlavním zdrojem je zelenina a ovoce. Tato jídla také obsahují dostatečné množství vlákniny, což pomáhá eliminovat nadbytek cholesterolu..

Denní množství tekutiny je individuální pro každého pacienta a závisí na možných průvodních patologiích. Například u cirhózy se doporučuje omezit vodu a u zdravého močového systému lze příjem vody zvýšit na dva a půl litru. Také denní množství soli závisí na těchto faktorech. S trochou zadržování tekutin (tendence k bobtnání) je nutné snížit objem soli na 4 g denně.

Při sestavování stravy byste neměli zapomenout na nezbytnou hladinu vitamínů, minerálů - riboflavinu, lecitinu, kyseliny nikotinové, inositolu, cholinu, vit. skupiny C, B.

Povolené produkty

Z jaké potraviny je terapeutická strava složená z tabulky mastných hepatóz číslo 5. Neměli byste si myslet, že pokud je pacientovi předepsáno dodržování správné stravy, bude hladovět. Tabulka stravy č. 5 zpravidla obsahuje dostatečný seznam složek pro přípravu zdravých jídel:

  1. Drůbež - krůtí maso, nízkotučné kuře. Při vaření odstraňte tuk, oloupejte.
  2. Jedno vařené vejce, množství bílkovin je neomezené.
  3. Mléčné výrobky - mléko, nízkotučný tvaroh.
  4. Mořské plody - nízkotučné ryby, černý kaviár.
  5. Maso bez tuku, šlachy, chrupavka.
  6. Žitný chléb, pšenice pouze včera, sušenky, sušené druhy sušenek. Použití pečení je v případě obezity omezené a pečení je vyloučeno.
  7. Zelenina, zelenina - možné jsou všechny druhy, s výjimkou zelí, s patologiemi gastrointestinálního traktu také čerstvá bílá.
  8. Krupice - cereálie by měly být vařeny na vodě, vaření obilovin je povoleno, vaření v páře.
  9. Povoleno použití těstovin v rozumných mezích. V obezitě by měly být vyloučeny..
  10. Jídla lze ochutit kořením - bobkovým listem, petrželkou nebo koprem, koriandrem. Doporučuje se omezit množství hřebíčku, vanilky, skořice.
  11. Nápoje, které pomohou doplnit vodní rovnováhu - slabá káva, čerstvé džusy, šípkový vývar, slabý čaj.
  12. Jako dezert se používají pastilky, ne kyselé bobule, med, ovoce, bílý cukr, ale s mírou.

Rada! Doporučuje se prodiskutovat přípravu stravy s ošetřujícím lékařem, který na základě diagnózy a doprovodných nemocí může upravit stravu a poskytnout rady k jídlu, množství jídla.

Zakázané produkty

Abychom nezhoršili již tak neuspokojivý stav pacienta, měli bychom si při sestavování stravy č. 5 pamatovat na produkty, jejichž diagnóza je zakázána. Hlavní zákaz se zpravidla týká smažených, uzených a slaných, rychlého občerstvení a alkoholu. Kromě toho je nutné odstranit z potravy po dobu omezení potravin:

  1. Cibule, křen, ředkev, špenát.
  2. Čokoládové dezerty.
  3. Losos, pstruh.
  4. Banány.
  5. Kachna, husí.
  6. Krém, zakysaná smetana.
  7. Jehněčí, vepřové.

Rostlinné vývary mohou být rozmanité těstoviny. Saláty jsou kořeny rostlinnými oleji.

Dietní recepty

Rozsáhlý seznam potravin povolených ve stravě a kulinářská vynalézavost umožňují vařit poměrně málo jídel. Bramborová kaše, polévky a dezerty umožňují člověku jíst správně, aniž by se cítil narušen právo jíst, co chcete.

Je důležité to vědět! Strava pro mastnou hepatózu v játrech tabulky 5 umožňuje používat různé chutné a zdravé recepty.

Na oběd by měla být tekutá jídla, to znamená polévka. Z povolených produktů si můžete připravit řepu, zeleninový vývar s masovými kuličkami, polévku s bramborami a těstoviny. K přípravě červené řepy na 5 litrové pánvi budete potřebovat:

  • brambory - 10 malých hlíz;
  • 1 cibule;
  • řepa - 4 střední velikosti;
  • polovina čerstvé okurky;
  • kopr;
  • Vejce natvrdo;
  • plátky libového masa.

Vařte řepu a cibuli jako celek. Extrahujte vařenou zeleninu z vývaru, do ní nalijte nakrájené brambory. Až budou brambory připraveny, pošlete kořenovou plodinu nastrouhanou na hrubém struhadle na polévku. Před přidáním řepy do polévky se doporučuje posypat malým množstvím citronové šťávy a nechat trochu stát. Když se řepa vaří, osolte ji cukrem a solí. Před podáváním nakrájejte natvrdo vařené vejce, čerstvé okurky, vařené maso, přidejte teplou řepnou polévku.

Druhý

Jako druhé jídlo se dobře hodí bramborová kaše, dušené maso, cereálie, zelí, vařené brambory, bílkovinové omelety, maso se zeleninou, saláty. Například můžete připravit kuřecí masové kuličky s jakýmkoli příkrmem. Recept:

  • kuřecí prsa - 1 kg;
  • půl sklenice rýže;
  • 1 cibule;
  • protein z jednoho vejce;
  • Bobkový list;
  • sůl.

Maso drtíme v mlýnku na maso. Promytou rýži přiveďte k varu a vypusťte vodu. Když se rýže ochladí, smíchejte ji s mletým masem, vaječnou bílou a solí. Z výsledné směsi vytvořte husté kuličky a vložte je do pánve. Přidejte sem loupanou celou cibuli. Nalijte vroucí vodu na obsah nádobí a přiveďte k varu pod uzavřeným víkem. Podle potřeby přidejte bobkový list, vařte masové kuličky asi hodinu. Toto jídlo se hodí se zeleninovými saláty, bramborovou kaší.

Dezert

Dietní pacient není zbaven potěšení z konzumace sladkých jídel, ale vzhled dezertů se mění. Namísto koláče a pečiva pro hepatózu jsou nabízeny možnosti, jako jsou kastrol tvarohu, palačinky tvarohem, jablečný koláč, ovocné suflé a další stejně chutná jídla..

Pečené tvarohové koláče potěší každého pacienta:

  • nějaká mouka;
  • půl kilogramu nízkotučného tvarohu;
  • máslo;
  • Bílek.

Tvarohem přetřete jemným sítem, smíchejte s jedním vaječným bílkem, dobře promíchejte. Z výsledné hmoty vytvořte malé koláče a zakryjte moukou. Tvarohové koláče položené na plech a péct v troubě. Podáváme s ovocem, medem, čerstvým ovocem..

Ukázkové menu týdne

Menu pro mastnou hepatózu jaterní stravy číslo 5 na týden sestavují odborníci, ale můžete také vzít jako základ šablony výživu.

Den v týdnuSnídaněII snídaněVečeřeVečeřeII večeře
pondělíTvarohový kastrol s ovocemBroskvová šťávaRýžová kaše, zelenina, krevetyMrkvový salátŠípkový vývar
úterýOvesné vločkyBrusinková šťávaZeleninová polévka, rybaSalát (okurky, rajčata)Jedno jablko
středaOvocný salátRyazhenkaČervená řepaKuře, cuketaHeřmánek odvar
ČtvrtekMankaKefirKuřecí polévka, zeleninový gulášZelí dušené z rybAvokádo
pátekVařené vejceSlabý čajHovězí kotlety, pohankaSea kaleHeřmánkový vývar, marshmallows
sobotaTvaroh, ovoceČerstvý meruňkový džusRýže, zelenina, TureckoVařené vejceVložit
NeděleMankaŠípkový vývarRyby, brokoliceDýňová pyréJedno jablko

Při sestavování dietního menu č. 5 po dobu jednoho týdne je třeba vzít v úvahu pohlaví pacienta, jeho věk, doprovodná onemocnění a samozřejmě chuťové preference.

Mužům se doporučuje zavést do stravy dostatečný počet masných pokrmů pro udržení fyzické zdatnosti, což bude také užitečné a roste tělo dospívajících. Ženy dávají přednost jídlu, které vám umožní udržet ideální postavu, protože tato ryba a ovoce by měly ve své stravě převládat.

Strava pro mastnou hepatózu jater: tabulka 5 a základní doporučení týkající se výživy

S mastnou hepatózou se hepatocyty rychle transformují na tukové buňky. Při absenci kvalitní lékařské péče se vyvíjí cirhóza. V tomto článku odpovíme podrobně na otázku, co tabulka 5 obsahuje, což zahrnuje stravu pro mastnou hepatózu.

Funkce napájení

Strava pro játra s mastnou hepatózou je založena na 3 faktorech:

  • používání povolených potravin;
  • způsob vaření;
  • počet jídel.

Léčba a dieta pro mastnou hepatózu jater předepisuje odborník po prostudování příznaků a určení povahy patologie. Hepatóza může být alkoholická i nealkoholická.

Pacient musí pečlivě dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře. Jeho strava pomáhá uvolnit játra, navázat metabolismus lipidů a zastavit patologický proces..

Zásady výživy

V tabletě jsou uvedeny základní principy stravy pro hepatózu.

Tabulka 1. Zásady správné výživy.

ZásadaPopis
Strava by měla být nasycena esenciálními minerály a vitamíny..
Doporučený počet jídel za 24 hodin je 6. To pomáhá aktivovat metabolické procesy, zmírňuje hlad a předchází riziku přejídání.
Živočišné tuky by měly být zcela odstraněny.
Nemůžete jíst smažené, kořeněné a uzené. Jídlo by mělo být dušené, dušené nebo vařené.
Doporučuje se vyloučit z potravy potraviny, které stimulují nadměrnou sekreci žaludku..

Poznámka! Pacientům je přísně zakázáno hladovět, dodržovat nevyvážené a přísné stravování.

Principy tabulky №5

Strava pro léčbu jater mastnou hepatózou zahrnuje následující tabulku č. 5. Výživová doporučení byla vyvinuta významným sovětským odborníkem na výživu M. Pevznerem.

Hlavním principem tabulky 5 je rovnováha produktů. Přibližný poměr proteinů, tuků, uhlohydrátů a soli (g) je uveden v diagramu.

Co k jídlu?

Základem stravy pro hepatomegálii a mastnou hepatózu jsou dietní druhy masa a ryb. Svou stravu byste také měli saturovat netučným „mlékem“, zeleninou a cereáliemi.

Tabulka 2. Co zahrnout do nabídky jaterní hepatózy?

ProduktPopisDenní podávání (g)
Doporučuje se kukuřičný olej. Můžete ho nahradit kvalitním olivovým olejem.45
Je vhodné jíst pšeničné otruby. Měly by být použity při přípravě nízkotučných a nenávistných obilovin..30-50
Důraz by měl být kladen na konzumaci čerstvé zeleniny. Můžete také vařit zeleninové polévky a dušené maso..150-200
Preferován by měl být rebarbora a salát.50-70
Doporučují se k přípravě ovocných a bobulových polévek, pěn, šťáv.150-250
V případě hepatózy se doporučuje zaměřit se na řečtinu a Herkules. Z těchto obilovin můžete vařit kaši, přidat je do polévek.100-200
Můžete jíst krevety, znásilnění, mušle. Nejlepší je použít při přípravě polévek. Polévky je třeba vařit podle pokynů - neměly by být mastné a bohaté.150
Mléčné polévky, nízkotučné kastroly jsou velmi užitečné..120-250
Při hepatóze se doporučuje žloutek. Můžete také vařit parní omeletu z vajec.1-2 kusy.

Poznámka! Důrazně se nedoporučuje jíst kuřecí maso. Obsahuje stopy hormonů a antibiotik, což přispívá k přetížení jater.

Co by mělo být vyřazeno?

Deska ukazuje produkty, které nejsou zahrnuty ve stravě pro jaterní steatohepatózu.

Tabulka 3. Co jíst je nemožné?

ProduktPopis
Je nutné odmítnout jak vodku, tak i „lehké“ alkoholické nápoje, včetně „neškodných“ koktejlů.
Nabídka terapeutické výživy pro mastnou hepatózu jater vylučuje použití silného černého čaje, kávy, kakaa.
Nejezte vepřové, jehněčí, hovězí maso. Nedoporučuje se pít vývary na bázi takového masa.
Dietní menu nezahrnuje beluga, sumce, jesetera.
Z toho vyrobené sušenky se zvlášť nedoporučují..
Je přesycen „škodlivými“ uhlohydráty. Nemůžete jíst koláče, palačinky a mastné koláče.
Kořeněné koření, česnek, cibule, chilli se nedoporučují.
Je důležité opustit látky zlepšující chuť, kostky bujónu, nudle a bramborovou kaši.

Vitaminová terapie

Strava pro mastnou hepatózu jater musí nutně zahrnovat potraviny bohaté na:

  • vlákno;
  • protein;
  • Vitamin E
  • Vitamin A
  • vitamín B15.

Potraviny bohaté na vlákninu

Fiber označuje rostlinné vlákno. Jedná se o komplexní formu uhlohydrátů obsažených ve skořápce vyšších rostlin. Druhé jméno pro vlákno je celulóza..

Jíst vlákno pomáhá urychlit metabolické procesy a odstraňovat toxiny z těla. To vede k hojení mastnou hepatózou a snižuje se celková tělesná hmotnost..

Tabulka 4. Potraviny bohaté na vlákninu.

ProduktDenní sazba (g)
Až 200
120-180
200-300
250-350

Denní spotřeba vlákniny je 25-35 gramů. V tabulce jsou uvedeny produkty s nejvyšším obsahem celulózy (g)

Protein Rich Foods

Proteinové jídlo zůstává v těle mnohem déle než sacharidy. Proto pocit plnosti trvá déle. Tělesná hmotnost klesá rychleji u bílkovinných potravin.

Tabulka 5. Potraviny bohaté na proteiny.

ProduktDenní sazba (g)
250-300
150-200
100-150

Poznámka! Pro každý gram proteinu je zapotřebí 1 mg vitamínu C..

Denní příjem bílkovin pro dospělého je 0,8 g / 1 kg..

Výrobky z vitamínu E

Tento vitamin je silný antioxidant, který zabraňuje šíření reaktivních druhů kyslíku a pomáhá zlepšit celkový stav. Seznam potravinářských výrobků pro jaterní hepatózu je uveden v tabletě.

Tabulka 6. Produkty vitamínu E.

ProduktDenní sazba (g)
150-200
150-250
250-300
100-120

Obzvláště výhodné jsou oleje nasycené tímto vitaminem. Koncentrace vitamínu v mg je uvedena v tabulce.

Denní dávka vitamínu E je 134 mg..

Výrobky vitamínu B15

Tento vitamin má lipotropní vlastnosti. Je schopen zabránit hromadění tuku v játrech.

Vitamin B15 není považován za životně důležitý, ale je účinným lékem. Denní norma je 25 - 120 gramů.

Poznámka! Současně se doporučuje saturovat tělo vitamíny E a A.

Vitamin A Potraviny

Je to vitamin rozpustný v tucích, nezbytný pro tvorbu buněčné struktury..

Tabulka 7. Produkty vitamínu A.

ProduktDenní sazba (g)
2-3 kusy
150-200

Denní norma je 250 až 750 mcg.

Kromě toho můžete užívat vitaminy Aevit. Jejich cena je 40 rublů / 1 balení.

Jaké nápoje by se měly konzumovat?

Optimální množství kapaliny je 1000 - 1500 ml. Doporučené nápoje jsou uvedeny na etiketě..

Tabulka 8. Co mohu pít?

Napít sePodávání (ml)
200-350
250-300
200-250
200-250
200-250
150-200

Poznámka! Bez ohledu na to, zda je alkohol zdrojem rozvoje mastné hepatózy, či nikoli, není možné ho použít ani v minimálním množství. Na pozadí systematického příjmu produktů obsahujících alkohol se hepatóza mění v chronické stadium. Pak se může proměnit v cirhózu nebo hepatitidu.

Jak jíst během týdne?

V tabletě je uvedena přibližná nabídka správné výživy pro jaterní hepatózu. Povoleno měnit produkty ze seznamu povolených podle vlastního uvážení.

Tabulka 9. Nabídka na jaterní hepatózu na týden.

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
Po.Pečený tvaroh bez tuku, bez tuku. Ovesné vločky vařené v netučném mléce.Zelené jablko nebo jablková omáčka.Zeleninová polévka, dušené krůtí řízečky, dýňové pyré, malinová želé.Dušená ryba, tekuté bramborové brambory, mrkev kastrol.1 šálek bio-jogurtu, fermentovaného pečeného mléka nebo kefíru.
Út.1 vařené vejce, plátek chleba.Tvarohový kastrol.Bramborová kaše, čerstvá zelenina, karbanátky, šálek vařené divoké rýže.Vařená rýžová kaše s mlékem, 1 krajíc chleba, šálek zeleného čaje.1 šálek jogurtu.
St.Krupicová kaše, šálek bylinného čaje.Tvaroh se zakysanou smetanou.Zeleninová polévka s rýží, dušené kuřecí karbanátky, zeleninové pyré, bobule želé.Pohanková kaše vařená v mléce, 1 krajíc chleba, šálek čaje.1 šálek ryazhenky.
Th.Rýžová kaše v mléce. Šálek zeleného čaje.Pečené jablko s medem a ořechy..Ucho, jakákoli zelenina, bramborová kaše, čerstvě vymačkaná dýňová šťáva.Parní tvaroh kastrol, zelený čaj.Šálek dogrose vývaru, 1 nesolený krekr nebo chléb.
Pá.Ovesné vločky na mléce, krajíc chleba, šálek zeleného čaje.Rozbité ovoce, sklenice jakékoli šťávy.Šťouchaná bramborová polévka, krůtí suflé, těstoviny, bobule želé.Nízkotučný tvaroh, šťouchaný zakysanou smetanou.0,5 šálku vařeného teplého mléka.
So.Pohanková kaše, 1 krajíc chleba, šálek zeleného čaje nebo šípkový vývar.Parní tvaroh nebo mrkev kastrol.Studená polévka, vařené rýže, kuřecí nebo krůtí masové kuličky, bobule želé.Zeleninové pyré, sklenice okurky nebo dýňové šťávy.Šálek šípkového vývaru, 1 neslazený cookie.
slunce.Vermicelli se strouhaným sýrem, sklenicí bobule šťávy.Jablečná omáčka.Rýžová polévka se zeleninou, dušené krůtí kotletky, bobule želé.Pohanková kaše, mrkvová šťáva.1 šálek bio-jogurtu.

Před zhasnutím světel potřebujete naposledy 4 hodiny. Po probuzení musíte vypít na prázdný žaludek 1 šálek teplé vařené vody.

Závěr

Doporučená míra úbytku hmotnosti za 30 dní je 1%. Pokud je nadváha 12%, může se zbavit, může to trvat déle než 12 měsíců. Není třeba spěchat tento proces.

Podrobněji o léčbě a stravě tukové hepatózy z jater bude video v tomto článku..