Dieta a správná výživa pro nemoci žlučníku

Nemoci žlučníku a slinivky břišní vyžadují dietu - je nejlepší se poradit s lékařem o jejich účelu. Musí provést vyšetření a provést přesnou diagnózu - pouze to pomůže přesně určit, které produkty pacient může a nemůže jíst. Strava pro onemocnění žlučníku zpravidla zahrnuje především odmítnutí tukových potravin, které obsahují hodně cholesterolu.

Dieta pro nemoci žlučníku

Nemoci žlučníku zpravidla vznikají v důsledku podvýživy, zanedbávání zdravé výživy. V ohrožení jsou všichni milovníci mastných, smažených, vysoce kalorických nápojů. Obzvláště nemoci žlučníku ohrožují ty, kteří často jedí rychlé občerstvení. Nejedná se pouze o hamburgery a hranolky, ale o mastné jídlo, které lze rychle najíst na cestách. A taková „fragmentární“ výživa - na úkor mezidobí - také ovlivňuje vývoj nemocí žlučníku.

Je možné určit, že problémy se žlučníkem začínají podle bolestí, které se objevují na pravé straně, pod žebra, zejména po vydatném obědě nebo fyzickém cvičení. Je to způsobeno tím, že pokud je žlučník narušen, dochází k biliární dyskinezi - tedy k porušení jejich pohyblivosti, kdy se žluč přestává vylučovat, jak by měla. Jakákoli dyskineze žlučníku zahrnuje stravu, ve které je nutné nejen opustit smažené maso, mastnou drůbež a ryby, koření a další produkty, které stimulují sekreci žluči. Je také důležité sledovat stravu, jíst v malých porcích, ale dost často.

Může dojít k ucpání žlučovodů: k tomu dochází u onemocnění žlučovými kameny. Jsou-li kameny dostatečně velké, nevycházejí z duodena, ucpávají potrubí a to vyvolává útok, zánět v potrubí a samotný žlučník. Jedná se o akutní cholecystitidu, která se může stát chronickou, pokud zánět trvá dostatečně dlouho. Strava pro tato onemocnění žlučníku předepisuje lékař spolu s léčebným průběhem.

Obecně by strava žlučníku, při jejímž fungování došlo k porušení, měla být stanovena ošetřujícím lékařem s přihlédnutím k povaze těchto poruch. Pouze lékař může poskytnout nejpřesnější doporučení a pomoci vytvořit nejvhodnější menu v konkrétním případě..

Dieta na cholecystitidu

Strava se liší v závislosti na tom, jakou formu nemoci musíte řešit:

Přestože strava pro takové onemocnění žlučníku v každém případě vyloučí potraviny s vysokým obsahem cholesterolu.

U akutní cholecystitidy obvykle potřebujete jíst tekutá jídla, jejichž chemické složení se neliší ve speciální koncentraci. To znamená, že se jedná především o lehké měkké a tekuté jídlo: šťouchané polévky, ovocné šťávy, zředěné vodou, odvar z nesmrtelné nebo třezalka tečkovaná. Když je akutní cholecystitida méně výrazná (asi čtyři dny po útoku), mohou být do stravy zahrnuty lehké cereálie.

Strava pro chronickou cholecystitidu je o něco méně přísná. Je však důležité, aby pacient konzumoval frakci: asi šestkrát denně, v porcích ne více než tři sta gramů. Díky této výživě se při této nemoci žlučníku normalizuje odtok žluči, nedochází ke stagnaci.

Jíst s chronickou cholecystitidou může být něco takového:

  1. První jídlo. Kapalné ovesné vločky s kapkou olivového nebo slunečnicového oleje; slabý čaj; tvaroh.
  2. Druhé jídlo. Nekyselá jablka, hrušky nebo trochu melounu.
  3. Třetí jídlo. Zeleninová polévka vařená s olivovým nebo slunečnicovým olejem; kuřecí prsa nebo ryby s nízkým obsahem tuku; mrkev nebo cuketa dušená bez koření; želé.
  4. Čtvrté jídlo. Lehký ovocný nebo zeleninový salát s rostlinným olejem (bez pepře, ředkvičky a šťovíku), může to být také vinaigrette; odvar ze sušeného ovoce nebo šípky.
  5. Páté jídlo. Vařené ryby s nízkým obsahem tuku a nesolené; Pohanková kaše s kapkou zeleniny nebo šťouchané brambory na vodě; slabý čaj.
  6. Šesté jídlo. Kefir nebo vývar.

Dieta po laparoskopii žlučníku

Celá tato operace se nazývá laparoskopická cholecystektomie. Jedná se o operaci odstranění žlučníku, při níž došlo ke změnám, které nelze vyléčit dodržováním diet a jakýmikoli metodami konzervativní léčby. V zásadě je po laparoskopickém odstranění indikováno u lidí, kteří trpí komplikovanou formou onemocnění žlučových kamenů, ale lékař může předepsat chirurgický zákrok na jiná onemocnění v závislosti na stavu osoby a jeho žlučníku..

Po laparoskopii žlučníku musí pacient přísně dodržovat dietu po dobu asi čtyř měsíců. Termín může být kratší nebo delší v závislosti na individuálních vlastnostech: v tomto ohledu byste se měli poradit s lékařem. Strava po laparoskopii by měla být velmi přísná, a to nejen pro potraviny, ale také pro vodu. Po operaci by pacient neměl pít příliš mnoho tekutin, omezení stanoví lékař. Při absenci žlučníku můžete jíst bez jakýchkoli zvláštních omezení, ale až poté, co lékař rozhodne, že strava již není nutná.

Po operaci, již bez žlučníku, můžete jíst pouze lehká jídla:

  • kuřecí vývar;
  • libové maso vařené bez koření;
  • vařené ryby s nízkým obsahem tuku;
  • obiloviny (s výhodou tekuté, ale ne perlové a proso);
  • nízkotučný tvaroh, atd..

Pokrmy, které pacient jí při této stravě, by měly být vařeny nebo duseny. Veškerý alkohol je ze stravy zcela vyloučen. Jezte šestkrát až sedmkrát denně, porce by měly být malé.

Co můžete a nemůžete jíst s onemocněním žlučníku

Výživa pro choroby žlučníku by neměla zahrnovat živočišné tuky. Ve skutečnosti je člověk s takovými chorobami nucen se prakticky stát vegetariánem. Na pánvi nebo v ohni je zakázáno jíst hovězí a skopový tuk, sádlo, smažené maso. Někdy je povoleno jíst trochu vařeného hovězího masa, můžete jíst vařené kuře, ale husy, kachny a koroptve jsou vyloučeny.

Rovněž je povoleno používat některé produkty živočišného původu - nízkotučný tvaroh (až 4 procenta), mléko, zakysanou smetanu, kefír, vejce vařená na měkko. Povolené mléčné výrobky však nezahrnují sýry, zejména ty, jejichž obsah tuku je více než 35 procent, tuková smetana (více než 10 procent).

Zákaz zahrnuje všechny nakládané okurky a marinády, všechny druhy hub (v jakékoli formě, včetně houbových polévek), uzené ryby a maso. Kromě houbových polévek nemůžete jíst ryby a mastné maso. Také nemůžete používat všechny druhy omáček, zejména mastné a kořeněné: kečup, adjika, majonézu a omáčky, hořčice.

Také strava pro nemoci žlučníku a po jejím odstranění nezahrnuje ovoce a zeleninu, u kterých je obsah éterických olejů vysoký. Jsou to cibule a česnek, ředkvičky a ředkvičky, rebarbora a šťovík, paprika a křen, zelí. Můžete jíst jablka, hrušky, vodní melouny, okurky, mrkev, cukety, řepu, jahody, ve kterých je málo nebo žádné éterické oleje. Obecně lze veškerou zeleninu a ovoce rozdělit na kyselý a kyselý a vodnatější. První není povolen, druhý je možný.

Pacienti jsou kontraindikováni v nápojích sycených oxidem uhličitým a v příliš chladných pokrmech (včetně zmrzliny). Nemůžete jíst všechny moučné výrobky, měli byste opustit žitný chléb a další produkty s hrubou vlákninou. Nejde jen o pečení, ale také oříšky a všechny druhy luštěnin - fazole, hrášek, proso, ječmen.

Pacient se musí silně omezit na sladkosti a je lepší zcela opustit čokoládové a moučné sladkosti. Totéž platí pro kávu a kakao..

Co je možné a nemělo by se jíst, pokud jsou ve žlučníku kameny? Dieta na cholecystitidu


S kameny ve žlučníku jsou strava a správná výživa velmi důležité. Ve fázi makrolidů je docela možná změna složení žluči, a pokud se kameny již vytvořily, lze zabránit exacerbaci. Co lze a nelze jíst během exacerbace nemoci, před a po operaci, jakož i seznam povolených a zakázaných produktů, čtěte v našem článku.

Správná výživa pro léčbu nemoci během exacerbace

Pokud se objeví příznaky exacerbace onemocnění, je nutné před zmizením klinických exacerbací (poruchy stolice, nevolnost, zvracení a bolest) přejít na šetrnější stravu. Hlavní principy exacerbace:

  • Odmítnutí soli.
  • Frakční výživa - až 5krát denně.
  • Po týdnu jmenujte tabulku č. 5A.
  • Jídlo k jídlu v strouhané formě.
  • Kalorický limit za den - ne více než 1600 kcal.
  • Režim pití - až 2 až 2,5 litru volné tekutiny denně.
  • Omezení příjmu uhlohydrátů na 200 g a bílkovin na 80 g denně.
  • Odmítnutí jídla první den k zajištění funkčního zbytku žlučníku. Přijatelný šípkový vývar, slabý čaj, zředěné šťávy a voda.
  • První týden by měl být omezen na tekuté šťouchané cereálie, zeleninové šťávy, slizní polévky bez oleje, vařené ryby a maso, strouhanku a včerejší chléb.

S takovou patologií, jako je cholelitiáza, trpí játra, žlučník a další orgány trávicího systému. Proto musí být strava předepsána pacientovi s přihlédnutím k dalším nemocem.

Hořčík strava

Existuje zdravá strava potravin, které obsahují hodně hořečnatých solí. Chemický prvek pomáhá:

  • zmírnit křeče a stahovat žlučník;
  • stanovit střevní motilitu;
  • oslabit zánětlivý proces.

Je-li pro onemocnění žlučových kamenů nutné použít hořčíkovou stravu, je vhodné použít toto menu po dobu 1 dne:

  • snídaně 1: kaše (bez másla) z pohanky, neslazený čaj (můžete nalít trochu mléka);
  • snídaně 2: salát z šťouchané čerstvé mrkve, slazená vývar z černého rybízu;
  • oběd: chléb s přídavkem pšeničných otrub, nízkotučný boršč, ovesná kaše se sekanými sušenými meruňkami, šípkový nápoj;
  • odpolední čaj: půl sklenice meruňkové šťávy, sušenky;
  • večeře: tvarohová sufle, slabý čaj;
  • krátce před spaním: šípková infuze (100 ml).

Co mohu jíst před a po operaci odstranění?


Pár týdnů před operací musíte přejít na šetrnou stravu:

  • jíst v malých porcích každé 3-4 hodiny;
  • jíst lehká rostlinná jídla - zeleninové polévky, cereálie.

Po operaci není trávicí systém připraven na stejné zatížení. Správně zvolená strava přispívá k rychlému zotavení a pomáhá předcházet možným komplikacím..

Zajímavý článek: Příznaky onemocnění žlučníku: léčba a strava

V prvních několika dnech po odstranění je povoleno jíst tekutá jídla - lehká šťouchaná polévka, želé a nízkotučný kefír.

Pak můžete jíst obiloviny na vodě a dušenou zeleninu, která byla předtím rozdrcena v mixéru. Do stravy přidejte tvaroh a jogurt bez přísad. O několik dní později se postupně zavádí kuřecí vývar, mleté ​​maso nebo ryby. Na dezert pečte jablka a hrušky a sekejte je na bramborovou kaši.

Poté se do kaše přidá mléko v poměru 1: 1.

Informace! 1,5 měsíce takové stravy je povinné pro všechny pacienty v pooperačním období.

Po 1,5 měsíci se do stravy trochu zavede:

  • vařené kuře, krůta;
  • zeleninové saláty;
  • ovocné saláty;
  • vařená zelenina;
  • libové polévky;
  • telecí maso;
  • libové ryby.


Ze zeleniny je povoleno:

  • okurky
  • cuketa;
  • Rajčata
  • lilek;
  • zelená zelenina;
  • bílé zelí.

Z ovoce a bobulovin:

Ořechy se přidávají ráno do jednoho z jídel jako další zdroj bílkovin a stopových prvků..
U salátů použijte jako dresing nealkoholický jogurt nebo rostlinný olej.

Zajímavý článek: Příznaky onemocnění žlučových kamenů: léčba a strava

Jako nápoje se doporučují:

  • šípkový vývar;
  • odvar ze sušeného ovoce;
  • heřmánkový čaj;
  • čekanka;
  • čaj s ovocem a listy lesní jahody.

Důležité! Hlavními způsoby vaření by mělo být pečení nebo napařování.

Co se dá sníst?

U žlučníkových chorob se má výživa pečlivě sledovat. Pomáhá přivést zdraví pacienta na normální stravu. Měli byste mít gramotnost v otázce toho, co můžete jíst s onemocněním žlučových kamenů.

  • polévky obsahující zeleninu, cereálie, ovoce. Šťouchané, nevařené ve vývaru;
  • housky s nudlemi, různé druhy obilovin, tvaroh;
  • pudinky;
  • saláty, dušené maso a jiná jídla z ovoce a zeleniny;
  • suflé;
  • rmutované cereálie, poloviskózní;
  • potraviny bohaté na bílkoviny: vařené ryby, telecí maso, kuře;
  • zelí;
  • vařené knedlíky s kuřecím a telecím masem - kousek po kousku;
  • rostlinný olej;
  • mořské plody - kousek po kousku;
  • müsli;
  • vejce (většinou veverky), vařená tvrdě a ve formě omelety;
  • lněná semínka;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • máslo - mírně;
  • nesolený sýr;
  • žitný chléb a otruby, stejně jako pšenice, ne čerstvý, lehce sušený;
  • sušenky;
  • čerstvé olivy;
  • těstoviny;
  • pšeničné otruby;
  • knedlíky (s bramborami, ovocem, zelím);
  • jídlo obsahující pektin: jablka, řepa;
  • listová zelenina (neomezeně): kopr, koriandr, petržel, celer;
  • želé, kompoty - z ovoce a bobulovin, které neobsahují tolik kyseliny;
  • omáčky jsou mírné, nemastné;
  • sušenky;
  • vanillin, skořice;
  • pastilka, marshmallows - v omezené míře;
  • džem (ne moc sladký), želé, marmeláda;
  • ne čokoládové sladkosti, lízátka;
  • sušené ovoce;
  • Miláček;
  • cukr je omezený;
  • nugát;
  • Turecký med bez ořechů;
  • suché sušenky;
  • perník bez kakaa (občas);

U žen je větší pravděpodobnost onemocnění žlučovými kameny. V jejich stravě jsou některé funkce. Výživa pro onemocnění žlučových kamenů u žen zohledňuje specifika menstruačního cyklu. Ti, kteří dlouhodobě a těžce krvácejí každý měsíc, musí jíst více telecího masa. Toto maso obsahuje značné množství železa, které slouží k prevenci jeho nedostatku v těle..

Dámy s nadváhou se musí zaměřit na:

  • krocan
  • kuřecí nebo kuřecí filé;
  • Králík.

V jejich masu je méně tuku, ale více živin..

Následující rostliny a látky se zajímají o výživu ve stravě.

Dýně

Dýně s onemocněním žlučových kamenů lze konzumovat. Vitaminy obsažené v zelenině jsou užitečné pro průběh biochemických procesů v játrech. Pro nemoc se doporučuje jíst dýně:

Široko se používá med s onemocněním žlučových kamenů. Je známo mnoho receptů, ale léky by neměly být náhodně připravovány. Druhy medu ovlivňují orgány gastrointestinálního traktu každý svým vlastním způsobem, takže se musíte poradit s lékařem: apitherapistem nebo jiným specialistou.

Oves při onemocnění žlučových kamenů je prospěšná. Používá se v různých formách:

  • Ovesná kaše;
  • infuze: choleretic agent. Musíte nalít 1 šálek obilovin s 1 litrem vody, pak ztmavnout, dokud se čtvrtina tekutiny neodpaří. Pití znamená spoléhání se na ½ šálku ráno, odpoledne a před spaním.

Kurkuma

Otázka použití kurkumy ve stravě pro onemocnění žlučových kamenů je kontroverzní. Má slabý choleretický účinek..

Pokud je kurkuma hojně přidávána do jídla, není recidiva onemocnění vyloučena. Doporučujeme používat koření v malých dávkách a bez exacerbace.

Dogrose

Je předepsán pro případné jaterní patologie. Šípky s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje používat ve formě:

Používají se také kořenové prostředky..

Šípka je součástí choleretika "Holosas".

Rostlina pomáhá efektivněji ve spojení s dalšími bylinkami ve sbírce.

Řepa

Můžete jíst řepu s onemocněním žlučových kamenů. Zlepšuje látkovou výměnu. Zelenina obsahuje betain, který zvyšuje produkci cholinu. Ta zlepšuje funkci jater. Z řepy se připravují:

V případě onemocnění žlučových kamenů je užitečné pít řepný vývar v 1 šálku denně.

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský se doporučuje pro použití s ​​onemocněním žlučových kamenů. Silymarin, jeho účinná látka:

  • má antioxidační účinek;
  • inhibuje syntézu cholesterolu v játrech;
  • má protizánětlivé vlastnosti.

Banány

Banány pro onemocnění žlučových kamenů mohou být zahrnuty do nabídky, pokud osoba nepociťuje nepohodlí při jejich používání.

V akutním období onemocnění se tyto plody mohou jíst 1 denně.

Tomel

Fanoušci tomel s onemocněním žlučových kamenů by měli být opatrní.

Pokud je zralá a sladká, může se jíst bez exacerbace. Neměli byste používat nezralé tomel - může to způsobit:

  • žaludeční nevolnost, podráždění;
  • nevolnost a zvracení
  • zácpa.

Strava nezakazuje konzumaci vajec s onemocněním žlučových kamenů, s omezeními. Žloutek je považován za škodlivější, obsahuje významné množství cholesterolu. Protein je méně nasycený, ale ne tak výživný.
Můžete vařit natvrdo vařená vejce. Omelety s bílkovinami jsou povoleny, které mohou být konzumovány až 2 denně. A denní žloutek je až jeden. Smažená vejce jsou ve stravě kontraindikována..

Co nejíst?


Podstatou stravy před operací je snížení zátěže jater, proto je důležité dodržovat některá pravidla, která pomohou rozpustit kameny v žlučovodu:

  • vzdát se alkoholu;
  • jíst zlomek až 5krát denně;
  • nezahrnují houby, smažené, mastné, nakládané, kořeněné, slané;
  • 3 dny před zákrokem nejezte hnědý chléb, luštěniny, kvas - zvyšují produkci plynu.

V předvečer operace poslední jídlo nejpozději do 18 hodin. V den operace nemůžete jíst, vyloučeno je jakékoli jídlo a voda.

V pooperačním období jsou vyloučena všechna jídla a výrobky, které mohou způsobit zhoršení pohody:

  • houby;
  • hrozny
  • alkohol;
  • marinády;
  • mastná ryba;
  • kořenitá, kořenitá;
  • čerstvé pekárny;
  • kachní maso, vepřové maso;
  • uzené výrobky;
  • knedlíky, knedlíky;
  • sycené nápoje;
  • klobásy, slanina, sádlo;
  • šťovík, rebarbora, špenát, luštěniny;
  • sušenky, zmrzlina, krém, čokoláda.

Metody vaření, jako je smažení a dušení, jsou vyloučeny kvůli množství oleje v misce, což může způsobit útok.

Výhody a nevýhody stravy

Výhody takové stravy zahrnují následující:

  • vyvážené menu, takže strava může být pravidelně používána jako jídlo;
  • snadná tolerance;
  • normalizace koncentrace cholesterolu;
  • zlepšení fungování žlučníku, potrubí, jater;
  • snížení zátěže slinivky břišní;
  • prevence exacerbace a následků žlučníkové choroby.

Ale taková strava vyžaduje, abyste často museli vařit různá jídla, a to vyžaduje čas a dovednosti. Další z mínusů je doba trvání takové stravy.

Pokud jde o finanční stránku lékařské výživy, není považována za vysokou cenu. Podle menu, které je uvedeno jako příklad, bude zapotřebí 1 500 rublů za týden pro 1 osobu.

Seznam povolených a zakázaných produktů

PovolenoZakázáno
Zelenina ovoceVše, co způsobuje podráždění gastrointestinálního traktu a zvýšenou sekreci žaludeční šťávy:
Houby

Bobule po tepelném zpracováníMastné masoSmetana, zakysaná smetana, másloLuštěninyCelozrnný chléb, otruby, žitná mouka, sušenky, sušenky, sušenkyAlkoholTěstovinySladkosti, krémy, čokoládaMaso:
Telecí maso;

Studená jídla. Mohou vyvolat křeč žlučových cest.Nízkotučné rybyMajonézaPlody mořeČerstvé pekárnySemena, ořechyŠťovík, špenát, rebarbora, cibule, česnek, ředkev, ředkevŽelé, marmelády, bonbóny, želé, pečená jablkaKvašené mléčné výrobky s vysokým obsahem tukuVýrobky z kyselého mléka, jemný sýrRychlé občerstvení smažené pečivoZeleninové a mléčné polévkyKlobásy, sádlo, droby, olej na vaření, konzervované potraviny, uzená masa

Jak zabránit žluči s jídlem?

Podle Pevznerovy klasifikace je navržena dietní tabulka č. 5 s možnostmi pro pacienty s cholelitiázou (cholelitiáza). Požadavky na menu zahrnují:

  • omezení ve stravě tuků na 80 g (z toho ¾ by měla být zvířata, ¼ - zelenina);
  • povinná dostupnost potravin bohatých na vlákninu (zelenina, ovoce);
  • zahrnutí potravin obsahujících hořčík;
  • zákaz alkoholu v jakékoli formě.

Protože cholesterolové kameny se častěji vytvářejí u lidí, kteří jedí hlavně živočišná mastná a smažená jídla, kořenitá jídla, vejce, rybí kaviár, což umožňuje přejídání, měly by být tyto výrobky vyloučeny z potravy pro cholelitiázu. Rostlinné oleje nelze jíst bez omezení. Jsou to choleretické drogy..

Při zvýšené motorické aktivitě jsou kameny z močového měchýře přeneseny do žlučových cest a vyvolávají útok. Vlákno pomáhá obnovit pohyblivost střeva. Snižuje se zpožděním toku žluči do dvanáctníku. To narušuje vyprazdňování, pomáhá potlačovat činnost prospěšné střevní flóry. Aby se předešlo stagnaci, je nutné organizovat jídlo v malých porcích 6x denně.

Nadměrná hmotnost pacienta negativně ovlivňuje metabolismus.

Není dovoleno jíst smažené a uzené pokrmy, stačí vařit, dusit, pářit. Příliš horká nebo studená jídla jsou kontraindikována. Pro zlepšení asimilace by mělo být zajištěno obrábění (kroucení, broušení).


U obezity a cholelitiázy lze tuk snížit na 70 g, uhlohydrátové omezení na 300 g

Mimo fázi exacerbace je předepsána tabulka 5. S tím je jídlo rozmanité, protože jsou povoleny téměř všechny produkty a jsou povoleny různé formy kulinářského zpracování. Při střídání obilných, zeleninových a bílkovinných jídel bude nabídka různorodá.

pondělíSnídaněKaše z mléčné rýže;
· Celozrnné pečivo;

ObědPečená jablka s ořechy a sušenými meruňkami;
Šípkový vývar.Večeře· Ječmenná polévka;
· Parní kotleta;

· Bramborová kaše bez oleje;

Pozdní svačinaBerry želé;
· Jogurt.VečeřeOmeleta;
Dušená zelenina;

Před spanímkefírúterýSnídaněVaječná omeleta
Mrkvové kotlety;

ObědTvaroh s ovocem;
Šípkový vývar.Večeře· Šťouchaná polévka z cukety a květáku;
· Pečené kuře;

Mrkvový salát se zelím a brusinkami;

Pozdní svačinaTvarohový kastrolVečeřePečené brambory;
Vařená ryba;

Před spanímKefir.středaSnídaněPohanková kaše
· Sušenky;

ObědPečená jablka se sušenými meruňkami a medemVečeře· Nudlová polévka s kuřecím masem a zeleninou;
Zeleninové závitky;

Pozdní svačina· džus;
Otruby chléb.VečeřePečená okurka;
· Čerstvý zeleninový salát;

Před spanímAcidophilusČtvrtekSnídaněBulgur s máslem
Vařené vejce;

Oběd· Kastrol tvarohu;
· džus.VečeřePolévka s růžičkovým klíčkem, mrkví;
· pečené kuře;

· Zeleninový salát;

Pozdní svačinaPečená jablka;
· džusVečeře· Zeleninový salát;
Pečená ryba

· Zelený hrášek šťouchaný;

Před spanímRyazhenkapátekSnídaněOvesná kaše;
Tvarohové koláče s medem;

ObědDýňová kaše s prosoVečeře· Zeleninová polévka se zakysanou smetanou;
Kastrol z mletého hovězího masa a zeleniny;

Pozdní svačina· Bran Cookies;
Švestková šťáva.Večeře· Kaše proso;
Vařené vejce;

Před spanímKefirsobotaSnídaněOmeleta;
Sušenka cookies;

ObědHoney ToastVečeřeBorsch;
Pečená krůta;

· Zeleninový salát;

Pozdní svačinaŠušenkaVečeře· Rybí kotlety;
· Zeleninový salát;

Před spanímKefirNeděleSnídaněPohanková kaše
Sýr

ObědKastrol sýraVečeře· Zeleninová polévka pyré;
Vařená ryba;

Pozdní svačina· šušenka;
Meruňková šťáva.Večeře· zeleninový salát;
Vařená ryba s omáčkou;

Před spanímKefir.

Dietní menu pro žlučové kameny

Během akutního období onemocnění je pacientovi předepsána lehká, šetrná strava určená k odstranění příznaků a odstranění žluči. Tato dieta trvá asi dva týdny. Po uplynutí této doby může osoba s kameny ve žlučníku použít jinou stravovací možnost. Provádí se po dlouhou dobu a může trvat i několik let. Přibližná strava jednoho dne při stravě první možnosti:

  • Snídaně - proteinová omeleta, čaj s mlékem, krupice (150 gramů).
  • Druhá snídaně - dušené masové placičky, pohanka s olivovým olejem, čaj.
  • Oběd - vařené kuře (asi 100 gramů), šťouchaná pohanka (150 gramů), rýžová polévka, želé mléko.
  • Večeře - bramborová kaše (150 gramů), 80 gramů ryb, mléčný čaj.

Dietní den druhé možnosti:

  • První snídaně - pohanka s máslem (150 gramů), neslazený tvarohový pudink (100 gramů).
  • Druhá snídaně - nekyselené jablko.
  • Oběd - 500 gramů zeleninové polévky, 50 gramů libového masa, jeden dušený mrkev.
  • Občerstvení - vývar divoké růže, hrst nesladkých sušenek.
  • Večeře - trochu vařená ryba, vařené brambory (150 gramů), 200 gramů zelí a karotky.
  • Před spaním - kefír.

Užitečné video

Nabízíme vám k poznání zajímavého videa na toto téma:
Tvorba kamenů ve žlučníku přímo souvisí s podvýživou. Proto je při předepisování a provádění léčby, stejně jako v před a pooperačním období, strava povinná. Udržet to je zásadní. Operace nezaručuje nepřítomnost zdravotních problémů, pokud pacient nedodrží předepsanou stravu. U této nemoci je nutné opustit dříve známá jídla a jídla a představit do vaší stravy nová jídla, která přispějí k procesu hojení..

Léčba cholecystitidy u dětí

Když se u malých dětí objeví cholecystitida, nejčastěji si stěžují na chuť hořkosti v ústech, nedostatek chuti k jídlu, nevolnost a zácpu..

Nejdůležitějším příznakem je samozřejmě bolest v břiše, která je lokalizována v pravém žebra.

Bolestivé a nepříjemné pocity jsou často paroxysmální, trvající 3-5 minut, v akutní formě může bolest trvat až 2 hodiny.

Je nemožné izolovat konkrétní oblast bolesti. Ve většině případů je bolest systematická a bolestivá..

Základními příznaky exacerbace cholecystitidy u dětí je zvětšený žlučník, který je hmatný. Po stisknutí se malý pacient cítí významně

Pokud má dítě latentní formu, která se šíří pod povrch, k symptomům se přidává bolest v oblasti „pod lžičkou“ a špatný dech. Lze však pozorovat vysokou teplotu..

V tomto případě by dítě mělo kromě léčby drogami pomoci uvolnit žaludek, usnadnit trávicí systém, zlepšit stav malého pacienta.

Za tímto účelem se individuálně vyvinula dietní výživa, která zohledňuje charakteristiky průběhu nemoci. Mletím veškerého jídla pro dítě, je lepší mlít na bramborovou kaši. U hrubých a těžkých potravin je lepší zvolit způsob zpracování potravin s párou.

Nezapomeňte minimalizovat spotřebu smažených potravin, kořenitých a uzených potravin, koření.

Ale ujistěte se, že denně ve stravě dítěte by měly být takové produkty, jako:

  • Tvaroh;
  • Rostlinný olej;
  • Zelenina a ovoce;
  • Vařené maso a ryby.

V případě cholecystitidy u dětí jsou nejčastěji léčeni a pozorováni za stacionárních podmínek..

Klášterní žaludeční čaj - pro gastritidu, vředy, pálení žáhy a pro celkovou podporu zdraví!

Co vyloučit ze stravy

Přísně kontraindikované:

Ostatní výrobky jsou vyloučeny, i když na první pohled vypadají zcela neškodně:

  • čerstvý chléb;
  • pečivo, listové těsto;
  • konzervy;
  • kaviár;
  • pasty;
  • vařená vejce a smažená vejce;
  • margarín;
  • čokolády a čokolády;
  • zmrzlina;
  • silný čaj a káva.

Známé sledě, saury, makrely, halibuty a šproty patří mezi mastné odrůdy ryb. Vyjměte maso a vejce z kachny a husy z potravy.

Šunka, mléčná klobása a klobásy se nedoporučují ke spotřebě.

Ale v momentech remise mohou být zahrnuty do moderování stravy..

Pokud je to možné, měli byste opustit spotřebu cukru přechodem na náhražky cukru, například na stevii..

Jaké je používání zelených fazolí pro tělo? Odpověď na naši otázku najdete v našem článku..

Výhody, možná nebezpečí klíčící čočky lze nalézt v následujícím přehledu..

Tato publikace pojednává o výhodných vlastnostech a kontraindikacích lískových ořechů..

Recepty

Zde budou představeny základní techniky vaření některých hlavních jídel..

Bramborová polévka

  • brambory - 4 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - podle potřeby;
  • zelení podle chuti.
  1. Připravte zeleninu: omyjte, oloupejte, jemně nasekejte.
  2. Vařte ve studené vodě (asi půl hodiny).
  3. 5 minut před vypnutím můžete přidat zelení.

Ryby se zeleninou

  • cibule - 1 ks.;
  • cuketa - 1 ks.;
  • rybí filé s nízkým obsahem tuku - 0,3 kg;
  • mrkev - 1 ks.;
  • zelený hrášek - 0,1 kg;
  • rast.maslo - 1 lžíce. l.;
  • sýr (tvrdý) - 0,05 kg.
  1. Vložte rybí filé na plech s rostlinným olejem.
  2. Nakrájejte zeleninu, uspořádejte ryby. Posypeme zeleným hráškem.
  3. Třete sýr a posypte na něj.
  4. Pečeme 45 minut při 200 stupních.

Pečená dýně

  1. Umyjte dýně bez loupání!
  2. Zabalte do fólie.
  3. Pečte do měkkého stavu produktu při teplotě 200 stupňů nad nulou.

Před podáváním nakrájejte na kousky, vyjměte semena a dužinu. Pokrm můžete doplnit nízkotučným tvarohem.

Žlučník Dieta

Žlučník je orgán lidského těla, ve kterém se hromadí žluč přicházející z jater pro další vylučování do střeva. Žlučník se skládá ze svalové tkáně, která má kontraktilní funkci. Pokud je kontraktilní tkáň narušena, hlavní nádrž žluči a celá žlučová soustava nefungují, což nevyhnutelně vede ke stagnaci žluči, tvorbě kamenů a rozvoji nebezpečných chorob - cholecystitida, diskenóza a cholelitiáza.

Nezdravá a nezdravá strava, sedavý životní styl a zanedbávání rady lékařů jsou hlavními příčinami poruchy žlučníku..

Terapeutická strava: povolená strava

Strava pro onemocnění žlučníku předepisuje lékař individuálně pro každého pacienta. V každém jednotlivém případě může mít výživa pacienta své vlastní vlastnosti. Při akutní cholecystitidě by se tedy měla strava pacienta skládat výhradně z tekutých produktů - šťouchané zeleninové polévky, bylinné čaje, šťávy zředěné vodou. Zatímco u chronické cholecystitidy může být nabídka pacientů rozmanitější.

Odborníci na výživu doporučují v případě problémů se žlučníkem dodržovat dietu č. 5, která je také vhodná pro onemocnění jater a slinivky břišní.

Tabulka 5 pro ošetření se vyznačuje normálním obsahem bílkovin a uhlohydrátů se sníženým příjmem tuků a má následující chemické složení:

  • 80 g proteinu;
  • 400 g uhlohydrátů;
  • 80 g tuku;
  • 10 g soli;
  • 2 l kapaliny.

Na otázku, co můžete jíst s onemocněním žlučníku, odborníci na výživu poznamenají, že seznam povolených potravin zahrnuje:

  • zeleninové a mléčné polévky, obilné polévky;
  • libové maso a drůbež (telecí maso, krůtí maso, kuřecí maso, králík);
  • mléčné výrobky (tvaroh, kefír, jogurt, mléko, zakysaná smetana);
  • vejce v omezeném množství;
  • obiloviny (pohanka, oves, krupice);
  • zelenina (zelí, mrkev, cibule, cuketa, zelený hrášek);
  • ovoce a bobule (jablka, hrušky, třešně, banány);
  • sladkosti (med, marmeláda, džem, pastilka, džem);
  • některé omáčky a koření (kopr, vanilin, petržel);
  • nápoje (slabý čaj, šípkový vývar, polibek, kompot, nekoncentrovaná šťáva);
  • rostlinný olej;
  • omezené množství másla.

Užitečné produkty pro žlučník

Nejcennější produkty pro problémy se žlučníkem jsou:

  • Jablka Vzhledem k vysokému obsahu pektinů a železa v jejich složení přispívají ke zlepšení kvality vylučované žluči.
  • Mrkev a dýně. Vyznačují se vysokým obsahem karotenu, který se přeměňuje na vitamín A, normalizuje činnost žlučníku a dalších orgánů..
  • Řepa a zelí. Tato zelenina se aktivně podílí na tvorbě žluči..
  • Šípka. Je to nevyčerpatelný zdroj vitaminu C, který je nutný k zajištění normální funkce žlučníku..
  • Sea kale. Tento produkt obsahuje velké množství jodu, což je nezbytný nástroj pro prevenci onemocnění trávicího systému..
  • Sušené meruňky a data. Tyto produkty jsou zdrojem draslíku, který je nezbytný k udržení kontraktilních funkcí tkáně žlučníku..

U nemocí hlavního zásobníku žluči (zejména u chronické formy cholelitiázy) je užitečné pít minerální vodu.

Zakázané produkty

Odborníci na výživu říkají, že odpovědi na otázky pacientů o tom, která jídla se žlučníku nelíbí, říkají především o smažených, kořenitých a mastných jídlech.

Výrobky zakázané pro choroby žlučníku
Silné masové a houbové vývaryObsahují látky, které vyvolávají tvorbu kamenů.
Mastná masa a ryby (jehněčí, losos, tuňák, makrela, pstruh, vepřové maso)Nadměrný stres na játra a močový měchýř, protože pro jejich trávení vyžaduje tělo hodně žluči.
Alkoholické nápoje, včetně pivaMají toxický účinek na tělo, vyvolávají stagnaci žluči.
Perlivé nápojePřispívají ke zvýšené tvorbě plynu ve střevě, negativně ovlivňují produkci a odtok žluči a vyvolávají v těle stagnaci tekutin..
Česnek, ředkev, ředkev, hořčice, křenObsahují složky, které mají dráždivé vlastnosti a mají nepříznivý vliv na stěny žlučníku.

Také pod přísným zákazem chorob a zánětů žlučníku jsou takové produkty jako čokoláda, pečivo, špenát, šťovík, uzené maso, káva, zmrzlina, koláče, krémy, párky, kyselé ovoce a bobule.

Dietní recepty a doporučené menu pro onemocnění žlučníku

Nabídka pro pacienta může být následující:
Snídaně: ovesná kaše nebo pohanka v rostlinném oleji, tvarohu, slabém čaji nebo ovocném ovoci.

Oběd: zelenina nebo ovoce.

Oběd: polévka ze zeleniny a obilovin, kousek vařeného masa (kuřecí, telecí nebo krůtí maso), želé nebo nápoj ze sušeného ovoce.

Občerstvení: čaj nebo vývar z šípů, suché sušenky.

Večeře: libová kaše, vařené ryby, slabý čaj.

Druhá večeře: odstředěné mléko nebo kefír.

Důležitým místem ve výživě pacienta je odvar z choleretických rostlin (psí růže, hypericum, řebříček, slaměnka).

Je nutné připravovat odvar z choleretic bylin denně a vzít je 2-3 krát denně po dobu 15 minut před jídlem.

A i když by pacient s cholecystitidou nebo cholelitiázou měl upřednostňovat dietetické výrobky, můžete nabídku tohoto pacienta diverzifikovat pomocí jednoduchých, ale chutných a zdravých jídel..

Rybí sufle

Chcete-li vařit suflé, vařte filet z tresky (200 g), drtte v mixéru nebo mleté, smíchejte s moukou (1 polévková lžíce), žloutkem (1 ks) a solí. Přidejte šlehanou bílkovinu a vložte směs do promazané nádoby. Rybí suflé lze pečet v troubě nebo v páře.

Šťouchaná polévka

K přípravě polévky z pyré ze zeleniny si vezměte brambory (2-3 ks), mrkev (1 ks), ½ šálku nízkotučného mléka, rýži (1 polévková lžíce), čerstvý kopr. Vařená loupaná zelenina s rýží. Pak je smíchejte s mlékem a porazte mixérem, přidejte trochu soli. Připravenou směs vařte a vyjměte ze sporáku. Vařenou šťouchanou polévku ozdobíme koprem a podáváme s krekry.

Telecí brambor

Chcete-li připravit chutnou a zdravou přílohu, vezměte si kus telecího masa (200 g), který vaříte s mrkví. Vyrobte bramborovou kaší z brambor. Připravte si mléčnou omáčku smícháním mouky (1 polévková lžíce) s nízkotučným horkým mlékem (50 ml). Uvařené brambory a plátky masa vložte do pánve, nalijte do mléčné omáčky a posypte strouhaným sýrem. Pečte jídlo v troubě po dobu 5-7 minut.

Výživa po odstranění žlučníku

Přestože moderní medicína zná mnoho léků pro léčbu onemocnění žlučníku, někdy jsou neúčinná a pacientovi je předepsána cholecystektomie.

A i když je taková operace v lékařské praxi považována za relativně jednoduchou a bezpečnou, pooperační období vyžaduje zvláštní pozornost jak od ošetřujícího lékaře, tak od samotného pacienta..

Po laparoskopii i po laparotomii je pacientům předepisována speciální strava, která je zaměřena na co nejrychlejší obnovení biliárních funkcí a metabolismu v těle.

První den po operaci je pacientům zakázáno jíst a pít, smí jen zvlhčit rty vodou nebo bylinnými dekoracemi. Pouze druhý den mohou pacienti bez žlučníku močit pít vodu nebo neslazený šípkový vývar.

Třetí den po cholecystektomii (bez komplikací) se strava pacienta výrazně rozšiřuje. Pacient může jíst šťouchané brambory, zeleninové polévky, vařené ryby nízkotučných odrůd, pít slabé čaje, dýně nebo jablečnou šťávu.

V prvním týdnu po operaci by měla být výživa pacienta frakční (nejméně 8krát denně), přičemž hmotnost porce by neměla být vyšší než 200 g.

I po propuštění z nemocnice za první měsíc musí pacienti dodržovat šetrnou stravu, jejíž hlavní zásadou je frakční výživa (5-6krát denně) v malých porcích. Terapeutická strava by v tomto případě měla zahrnovat vařená jídla nebo dušená jídla.

V nabídce pacienta s odstraněným žlučníkem může být:

  • nízkotučné maso a ryby, dušené nebo vařené;
  • parní kotlety, masové kuličky nebo masové kuličky;
  • zeleninové nebo šťouchané brambory s přídavkem zeleniny nebo másla;
  • parní omelety;
  • kaše z ovsa, pšenice nebo pohanky, vařená ve vodě nebo mléce, zředěná vodou v poměru 1: 1;
  • zeleninové a mléčné polévky;
  • dušená zelenina;
  • slabý čaj, ovocné želé, šípkový vývar.

Měsíc po odstranění žlučníku můžete jít na běžnou stravu a do svého jídelníčku zahrnout pestřejší jídla (saláty ochucené rostlinným olejem, vejci, mlékem, dušeným masem, hovězím masem). Pacientům, kteří nemají žlučník, je však přísně zakázáno pít alkohol, smažené, kořeněné a uzené pokrmy, nakládaná a konzervovaná jídla, pečivo a smetanové koláče.

V případě poruchy, stejně jako s bolestmi břicha v pooperačním období, byste měli opustit masová jídla a mléčná jídla a poradit se s lékařem.

Na základě odpovědi na otázku, jak dlouho zotavovací období trvá po odstranění žlučníku, lékaři poznamenávají, že doba rehabilitačního období závisí na složitosti operace a na tom, jak pacienti dodržují předepsaný režim a stravu. Jak však praxe dokazuje, lidé, kteří jedí správně a dodržují dietu, se již 4-6 měsíců po cholecystektomii mohou vrátit ke svému obvyklému způsobu života a jíst téměř bez omezení.

Důsledky selhání stravy u onemocnění žlučníku
Nedodržení diety gallstone lézí, stejně jako s jinými chorobami hlavní nádrže žluči, může ohrozit osobu s různými problémy. A nemluvíme jen o zhoršení celkového zdraví a výskytu bolesti ve žlučníku, ale také o vývoji takových nebezpečných chorob a komplikací:

  • pankreatitida
  • peri-bublinový absces;
  • žloutenka;
  • gangréna gangréna;
  • kapka žlučníku;
  • zánět pobřišnice;
  • formace kamene.

Všechna tato onemocnění je obtížné léčit a ve většině případů vedou k cholecystektomii.

Strava pro onemocnění žlučníku má klíčový význam pro pacienty, kteří trpí cholecystitidou, cholelitiázou nebo přežili cholecystektomií. Správně vybraná, vyvážená a zdravá výživa pomůže vyhnout se četným komplikacím, urychlí proces hojení, obnoví trávicí systém a udržuje zdraví po mnoho let.

Dieta pro onemocnění žlučníku: taktika přípravy terapeutické výživy pro různá onemocnění

Dieta pro onemocnění žlučníku je předepsána ke snížení hladiny produkovaného žluči, ke snížení nepříjemných symptomů a odstranění typických dyspeptických poruch. Tabulka léčby významně snižuje zátěž celého trávicího systému. Pro mírné poruchy trávení a funkci žlučníku je někdy dostačující. Správná výživa pro onemocnění žlučníku, zaměřená na kontrolu sekrece žlučové složky, vám umožní trvale upevnit dosaženou remisi u chronických onemocnění jater a jaterních struktur.

Anatomie a funkční vlastnosti žluči

Žlučník hraje jednu z klíčových rolí v zažívacím systému. Anatomicky má orgán dutou strukturu, vypadá jako hruška, interaguje s játry pomocí žlučových cest. Žlučník je zodpovědný za produkci a vylučování žluči. Tekutina pomáhá tělu trávit tuky, pohybovat je ve střevech. Zdravý močový měchýř produkuje až 2 l žlučové sekrece denně. Produkce žluči v těle probíhá nepřetržitě, prochází žlučovody, ale její potřeba vyvstává, když potravinový hrudek vstoupí do žaludku a dále postupuje střevními sekcemi. Házení žluči do prázdného žaludku vede k popálení, podráždění a následnému zánětlivému procesu. Žlučník omezuje tok žluči do prázdné dutiny žaludku pomocí svalových svěračů. Pokud je sfinkterální oblast uzavřená, pak žluč nevstoupí do žaludku.

Důležité! Se snížením peristaltiky svalových struktur dochází k patologickému procesu, který je ospravedlněn poškozením žaludeční sliznice. Porušení odtoku žluči vyvolává řadu závažných onemocnění.

Hlavní nemoci žlučníku

Hlavní nemoci těla jsou následující:

  1. Dyskineze. Patologie se vyznačuje porušením odtoku žluči doprovázeným bolestí v pravé hypochondrii. Patologie sama o sobě není nebezpečná, obvykle probíhá v chronické formě, avšak při nedostatečné léčbě může vést k závažným komplikacím, například zablokování žlučovodů, cholelitiáza.
  2. Cholelitiáza. Tento syndrom určuje přítomnost krystalizujících složek v žlučovodech. Patologie postihuje hlavně ženy se zvýšeným indexem tělesné hmotnosti. Kameny ve žlučníku a kanály v klidném stavu nezpůsobují pacientovi zvláštní problémy, avšak při pohybu se příznaky v síle podobají ledvinové kolice.
  3. Žloutenka. Lékaři rozlišují suprahepatickou, subhepatickou a jaterní žloutenku. U nemocí žlučníku je izolována mechanická nebo subhepatická žloutenka. Patologie je obvykle způsobena stagnací žluči (cholestáza) nebo tvorbou zubního kamene v žlučovodech. Žloutnutí kůže a skléry je charakteristické pro mnoho onemocnění jater a žlučových cest a vyskytuje se 2-3 dny po prvních příznacích. Žloutnutí kůže může také nastat při podvýživě, nedostatečném používání některých léků. Některé zdroje považují žloutenku za samostatnou nemoc..
  4. Akutní cholecystitida. Nemoc je charakterizována výskytem kamenů v dutině žlučníku nebo v jeho žlabech. Pokud jsou kameny malé, úspěšně překonají lumeny potrubí a tenkého střeva. Pokud mají kameny působivou velikost, pak se ucpání mezer objevuje zánět žlučníku. Akutní cholecystitida vede k závažným komplikacím až po nutnost okamžité operace.
  5. Chronická cholecystitida. V chronickém průběhu patologie je klinický obraz špatně vyjádřen a nemoc sama se vyvíjí postupně. Závažnost klinických projevů závisí na objemu novotvarů. V tomto případě jsou léky a fyzioterapie účinné, jejichž cílem je omezit tvorbu zubního kamene, rozdrtit je a bez překážek odstranit z jaterních struktur.

Každé onemocnění představuje vážné ohrožení funkčnosti celého zažívacího systému, často vede pacienta k chirurgickému stolu.

Vlastnosti klinické výživy

Co mohu jíst s onemocněním žlučníku? Korekce výživy u jakéhokoli epigastrického onemocnění je klíčovým aspektem spolu s tradiční léčbou. Při předepisování terapeutické stravy by se měla řídit následující doporučení:

  • častá jídla v malých porcích (do 300 ml);
  • dieta až 6-12 měsíců nebo do trvalých klinických zlepšení;
  • vyloučení živočišných tuků (nebo jejich významného snížení), luštěnin, extrakčních komplexních složek v potravinách;
  • vyloučení kávy, kakaa, komplexních nápojů, alkoholu.

U biliární dyskineze s vývojem hypotonického typu je indikováno použití choleretických složek potravin (čerstvá zelenina, ovoce, mléčné výrobky, vejce). Obvykle je předepsána strava podle Pevznera č. 5. Strava pro onemocnění jater a žlučníku je rozdělena do tabulek 5a a 5p, zaměřených na korekci funkce hepatobiliárního systému.

Povolené a zakázané produkty

Hlavními produkty pro stravu pro onemocnění žlučníku jsou ty, které se doporučují pro téměř jakékoli poškození trávicího traktu:

  • Polévky Polévkové vývary se nejlépe používají nenasycené, zeleninové, bez hustého olejového smažení. Za ideální jsou považovány kyselé nebo čerstvé zelné polévky, kuřecí nudlové polévky, boršč se zakysanou smetanou a řepa..
  • Pekařské produkty. Je lepší jíst sušený chléb nebo sušenky. Sušení může být provedeno jak v troubě, tak přirozeně, nechat několik plátků nakrájeného chleba, bochník přes noc.
  • Vajíčka. Před použitím se vejce vaří natvrdo. Pokud máte vlastní farmu, pak můžete kuřecí vejce vypít syrová. Denně by však nemělo být konzumováno více než 2 vejce. Skvělá snídaně nebo svačina je šlehačkou bílkovin omeletou.
  • Mléčné výrobky. Pro onemocnění žlučníku je nutné jíst nízkotučný tvaroh, jogurty, zakysanou smetanu. Je povoleno jíst jogurt, kefír, ayran. Výrobky pro játra a žlučník se nejlépe nakupují od soukromých farem.
  • Maso. Doporučuje se jíst libové maso: králík, hovězí maso, drůbež. Maso by mělo být duseno. Při přípravě mletého masa se suroviny několikrát rozemele na mlýnku na maso.
  • Ryba. S dyskinezí nebo cholestázou se ryby konzumují několikrát týdně. Jako potrava se používají nízkotučné odrůdy kvalitních ryb: treska obecná, losos obecný, sterlet, peled, pstruh. Mořské plody by neměly být ignorovány: mušle, olihně, lastury, krevetky.
  • Zelenina a ovoce. Je možné jíst jakoukoli zeleninu a ovoce v čerstvé i vařené formě. Čerstvá zelenina dělá šťávy, saláty s rostlinným olejem. Dávejte pozor na dýně, zelí, řepu, květák, brokolici.
  • Ovesná kaše. U nemocí žlučníku a žlučových cest je velmi důležité mít snídani s mlékem nebo obilovinami bez mléka na sliznici: proso, ovesné vločky, krupice. Během vaření můžete používat obiloviny a střídat je. Z nich můžete vařit pudinky, kastrol, pilaf nebo polévky.
  • Těstoviny. Prakticky neexistují žádná omezení, ale jako potrava se doporučuje používat pouze vysoce kvalitní těstoviny vyrobené z celozrnné mouky. Takže můžete zabránit zácpě, zlepšit trávení hlavního jídla.
  • Omáčky. Při domácím vaření pro onemocnění epigastrických orgánů se doporučuje jíst pouze vařené omáčky. Zakoupené kečupy, majonéza, kořeněná koření jsou kontraindikovány.
  • Dezert. Jako sladké můžete použít med, krémové bobule na bázi smetany, karamel bez čokolády, marmeládové výrobky. Džemy a konzervy jsou uvedeny v malých dávkách..

Poznámka! V jakékoli stravě se předpokládá bohatý nápoj, pokud není uvedeno jinak (například při selhání ledvin). Pro pravidelnou konzumaci jsou vhodné odvar z bobulovin, otrub nebo ovesných vloček, bylinných nálevů na heřmánku, měsíčku, šalvěji. Místo černého čaje je lepší pít zelený čaj, čistou vařenou vodu s citronem.

Zakázané přísady a produkty

Při exacerbacích některých chronických onemocnění zažívacího traktu a zejména močového měchýře je nepřijatelné používat následující produkty v potravinách i v malém množství:

  • palačinky, palačinky, palačinky;
  • výrobky na zpracování masa (uzené klobásy, klobásy, koření nebo trhané);
  • muffinové výrobky;
  • olejové krémy, mastné cukrovinky;
  • soda nebo minerální voda s plynem;
  • všechny ořechy;
  • ze zeleniny je důležité vyloučit česnek, křen a syrovou cibuli.

Strava pro žlučník vyžaduje systematický přístup, pravidelnost. Při zhoršení onemocnění žlučníku a těžkém pálení žáhy se nedoporučuje jíst čerstvé bobule (brusinky, brusinky, třešně), rajčatovou šťávu. Příjem soli by měl být omezen na 10 g denně. Neměli byste úplně přejít na dietu bez solí bez konzultace s odborníky, protože to může přispět k nežádoucímu poklesu sodíku v krvi..

Poznámka! Dieta č. 5 podle Pevznera je předepisována k prevenci exacerbací různých onemocnění epigastrických orgánů ve fázi přetrvávající remise (například jaterní cirhóza, hepatitida a hepatóza, cholelitiáza, cholestáza jakékoli povahy).

Ukázkové menu týdne

Příprava jídelního lístku je stanovena přísně individuálně podle historie pacienta, jeho věkových kritérií a závažnosti doprovodných patologií. Vzorové menu pro choroby epigastrických orgánů je následující:

1 den

  • Ráno. K snídani můžete jíst ovesnou kaši z vařené pohanky, ovesné vločky, sendviče ze sušeného chleba a másla. K druhé snídani je vhodné pečené jablko s medem, plátkem sýra a sklenkou kefíru.
  • Čas oběda. K obědu je třeba vařit polévku s nudlemi a kuřecím masem, salát z čerstvé zeleniny s olejovým dresinkem, pro druhé rybí steaky s rýží a zeleninou.
  • Odpolední svačina. Lehké občerstvení s sušenkou, kastrolem a sklenicí želé.
  • Večer. K večeři je vhodné dušené čerstvé zelí s dušeným kouskem hovězího masa, sklenkou zeleného čaje nebo odvarem šípků.

2 dny

  • Snídaně: mléčná kaše nebo nudlová polévka, sklenice mléka nebo zelený čaj s mlékem.
  • Oběd: zeleninová polévka bez masa, druhá bramborová kaše a karbanátek, zelný salát s rajčaty a olivovým olejem, sklenice sušeného ovocného kompotu.
  • Občerstvení: čerstvé jablko a sklenka kefíru.
  • Večeře: brambory pečené pod sýrem se zakysanou smetanou, sklenici teplého vývaru z šípkových bobulí.

3 dny

  • Snídaně: jáhlová prosa, sendvič s máslem na sušeném chlebu.
  • Oběd: rybí polévka, dušené těstoviny s kuřecím masem, okurkou a rajčatovým salátem se zakysanou smetanou, toast s hlávkovým salátem, sklenice neslazeného kompotu.
  • Svačina: cuketa kastrol se zeleninou, čaj s cukrem.
  • Večeře: bramborová kaše s kuřecími prsíčky, housky, čaj s mlékem bez cukru.

4 dny

  • Snídaně: tvaroh se zeleným čajem s mlékem, sušená houska.
  • Oběd: zeleninový salát s máslem, nudle a kuřecí polévka, kotleta z tresky s rýží a zeleninou, sklenice jablečné šťávy.
  • Občerstvení: vařené hovězí a želé.
  • Večeře: dušené maso se zelenými fazolkami, kompot ze sušeného ovoce.

5 dní

  • Snídaně: vařená kaše, bobule želé.
  • Oběd: nudlová a kuřecí polévka, zelný salát s okurkou a rajčaty.
  • Občerstvení: ječmenová kaše, sušená houska, kompot.
  • Večeře: kuřecí prsa 300 g, sklenka kefíru.

O víkendech si můžete udělat půst dny u vody, kefíru, pohanky, zeleného čaje. Dieta pro nemoci žlučníku nelze nazvat hladem. Příjemným bonusem bude snížení tělesné hmotnosti. Po několika půstních dnech můžete znovu využít terapeutickou stravu. Taková výživa normalizuje stolici, eliminuje pálení žáhy, bolest v žaludku a snižuje riziko exacerbace chronických onemocnění. O cholelitiáze ve zdravotním programu E. Malysheva