Dieta pro onemocnění jater: co může a nemůže být

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů lidského těla, které je stejně jako všechny ostatní náchylné k různým chorobám. Pozoruhodnou vlastností jater je však jeho schopnost zotavit se produkcí nových buněk. Tento proces usnadňuje nejen lékařské ošetření. Dodržování speciálně navržených pravidel výživy je nezbytným prvkem úspěšné regenerace orgánů. Co je dietní tabulka 5: co může, co nemůže? Jak vařit a jíst s onemocněním jater? Společnost MedAboutMe odpoví na tyto otázky..

Funkce jater a jeho onemocnění

Zdraví jater bezpečně ovlivňuje činnost celého organismu. Tím, že produkuje žluč, játra přispívají k normálnímu trávení. Neutralizací a odstraněním toxinů, cizích látek a patogenních mikroorganismů detoxikuje tělo. Jeho významná role v metabolismu bílkovin, tuků, glukózy, cholesterolu, hormonů. V játrech se vytvářejí zásoby krve, železa, glukózy a některých vitamínů, které zajišťují potřebu energie, imunitní obrany, tvorby krve a doplňování krve při ztrátě krve v těle..

Chronická onemocnění jater narušují jeho normální fungování a poškozují životní procesy celého organismu. Kardiovaskulární systém, trávení, genitální oblast trpí. Mohou se objevit problémy s nadváhou a zrakem. Nemocná játra zvyšuje riziko vzniku diabetes mellitus, patologie štítné žlázy, nervová onemocnění.

Počet pacientů trpících různými patologiemi jater v průmyslových zemích je vysoký. V Rusku je tedy více než 10% populace náchylných k hepatitidě, tukové degeneraci a cirhóze, které jsou spojeny se závislostí na alkoholu. Počet registrovaných hepatitid virového původu roste z roku na rok, z nichž některé mají tendenci změnit se v chronickou formu, zejména při nedostatečné léčbě a nedodržování doporučení lékaře. V západních zemích se stále častěji diagnostikuje nealkoholické mastné onemocnění jater (NAFLD nebo NAFLD), které je obvykle spojeno s obezitou. Prevalence této patologie dosahuje v průměru 20% světové populace (až 30% ve státech s vysokou mírou blahobytu).

Moderní medicína má ve svém arzenálu širokou škálu možností lékové terapie onemocnění jater. Současně je však klíčovým faktorem úspěšné léčby a rehabilitace dodržování určitého režimu života a výživy.

Základní principy výživy v jaterních patologiích

V sovětských dobách domácí odborníci vyvinuli zásady terapeutické výživy pro různé nemoci. Dnes se úspěšně používají v lékařské praxi. Speciální dieta přispívá k obnovení narušených funkcí postižených orgánů nebo systémů přirozeným způsobem. Strava (tabulka) č. 5 je předepisována pacientům s patologií jater a žlučníku. Výběr produktů, režim vaření a jídla pomáhají navázat normální fungování hepatobiliárního systému, vyrovnat se s účinky zánětu a udržovat zdraví orgánu.

Speciální lékařská výživa je založena na následujících zásadách:

  • Výživa by měla být dostatečná kalorií, různorodá, výživná.
  • Je nutné vyloučit hrubá, těžko stravitelná jídla a také kyselá, kořenitá a kořenitá jídla pro zajištění mechanického a chemického šetrení jater.
  • Ve stravě by měl být zvýšen podíl potravin bohatých na vitamíny A, C a skupiny B, které se podílejí na regeneraci jaterních buněk..
  • Množství rostlinného vlákna (dobře mletého a / nebo tepelně upraveného), jakož i kapaliny, by mělo být dostatečné. To stimuluje odtok žluči, normalizuje střeva.
  • Jídlo by mělo být přijato teplé v malých porcích až šestkrát denně (kromě studených i teplých jídel).
  • Pro tepelné zpracování jsou vhodné páry, vaření a pečení..

Obnova jater je dlouhý proces, proto nejdůležitějším principem stravy č. 5 je její trvání (od šesti měsíců do několika let). Trvání určuje lékař.

Dietní tabulka 5: doporučené a zakázané potraviny

U stravy č. 5 jsou uvedeny následující potraviny a pokrmy:

  • Chléb (bílý, šedý) včerejší pečení nebo sušené sušenky.
  • Polévky na vodě pomocí obilovin a zeleniny. Vařené bez hub a fazolí.
  • Nízkotučné maso, ryby. Vepřové maso, králík, bez kůže, štikozubec, pstruh, treska.
  • Kaše a cereálie (obzvláště užitečné jsou pohanka, ovesné vločky, bohaté na vitaminy B).
  • Těstoviny jako příloha, kastrol, v polévkách.
  • Zelenina v jakékoli formě, kromě smažených. Zároveň musí být zelenina s hrubými vlákny tepelně nasekána nebo zpracována.
  • Máslo, rostlinný olej.
  • Mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, v omezené míře - zakysaná smetana.
  • Vajíčka. Užitečný protein, žloutek - jednou denně.
  • Nekyselé čerstvé, vařené nebo pečené ovoce, bobule. Sušené ovoce.
  • Med, džem, ovocné bonbóny (omezeně).
  • Slabý čaj, nálev heřmánku, čaj s mlékem, nálev růží, želé, dušené ovoce.

Zakázáno jsou všechna mastná, smažená, kořenitá, uzená, kyselá jídla a jídla, průmyslově vyráběná jídla, hydrogenované tuky (pomazánky, margaríny). Ty jsou součástí pečení obchodů, rychlého občerstvení, lehkých jídel. Alkohol je absolutně vyloučen z použití při onemocnění jater.

Kromě toho jsou zakázány:

  • Maso, rybí vývar. Droby.
  • Houby, luštěniny, cibule, česnek, chřest, šťovík, špenát, ředkvičky.
  • Čerstvé pečivo, palačinky, pečivo.
  • Zmrzlina, čokoláda, kakao.
  • Příliš sladká jídla.

Moderní věda o játrech přátelských potravinách

Vzhledem k tomu, že se jedná o naléhavý problém naší doby, přitahují pozornost různých vědců zejména vědci, a to zejména z hlediska profylaktického použití hepatoprotektivních produktů. V posledních letech tedy studie nezjistily seriózní vědecké potvrzení dříve vyjádřených předpokladů o příznivých účincích extraktů ředkvičky, artyčoku a citronové šťávy na játra.

Současně mnoho publikací (například v časopise Alimental Pharmacology & Therapeutics for 2016) poskytuje údaje o hepatoprotektivních vlastnostech kávy. Na základě analýzy výsledků mnoha studií se tvrdí, že zvýšení spotřeby tohoto nápoje snižuje riziko cirhózy. Zdůrazňuje se však, že množství a způsob pití kávy by měl stanovit lékař v každém jednotlivém případě..

Dalším léčivým přípravkem pro játra je vláknina - dietní vláknina, která se vyskytuje ve velkém množství v rostlinných potravinách. Podle údajů zveřejněných v Íránském věstníku veřejného zdraví v roce 2017 byla tedy strava západního stylu založená na škodlivých potravinách (červené maso, klobásy, rychlé občerstvení) spojena s 59% zvýšením rizika nealkoholických mastných jater. Závazek ke středomořské stravě s vysokým obsahem vlákniny toto riziko snížil a ukázal lepší výsledky v léčbě této choroby.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Hodně jsi četl a vážíme si toho!

Nechte svůj e-mail, abyste vždy dostávali důležité informace a služby pro udržení vašeho zdraví

Dieta pro nemocné játra - co je možné a co ne

Játra jsou jedním z nejdůležitějších lidských orgánů. Při nemoci tohoto orgánu je třeba dbát nejen na užívání léků a lidových léčivých přípravků, ale také na zajištění správné šetrné stravy..

Dieta pro nemocné játra - co je možné a co ne

  • 1 Základy výživy pro zdraví jater
  • 2 Co můžete jíst?
    • 2.1 Omezení
  • 3 Co je zakázáno?
  • 4 Jak dlouho musíte jíst?

Základy výživy pro zdraví jater

Aby tělo pomohlo normálně pracovat, musíte dodržovat některá pravidla:

  • Akutní formy hepatitidy naznačují poměrně vysoký příjem kalorií - až 2500 kcal za den, ale jídlo by mělo být lehké a dietní.
  • Doporučená frakční výživa.
  • Nejezte smažená jídla.
  • Dávejte přednost teplým jídlům, vyhýbejte se chladu a teplu.
  • Většina potravin by měla mít vysoký obsah vlákniny..

Strava pro játra by měla sestávat z tepelně ošetřených potravin. Je lepší dát přednost takovým metodám zpracování, jako je vaření, dušení, pečení, vaření v páře. Je vhodné rozdrtit jídlo, což značně zjednoduší játra.

Polévky by se neměly vařit na tučné maso nebo rybí vývar a nemůžete k nim přidávat smažené dresinky. Je vhodné vařit maso a ryby bez použití tuku, například v rukávu nebo ve fólii, a dusit ve vlastní šťávě.

Na první pohled se může zdát, že strava pro nemocné játra je velmi vzácná, ale ve skutečnosti je to chybný názor. Z povolených produktů lze připravit různé pokrmy, které pomocí příjemných chutí všech druhů omáček, citronové šťávy a bylin.

Co k jídlu?

U onemocnění jater a žlučových cest je důležité zavést do stravy dostatečné množství vlákniny. Můžete to získat z různých druhů zeleniny. Nabídka by měla obsahovat následující produkty (pečené nebo vařené):

  • brambory;
  • květák a pekingské zelí;
  • mrkev;
  • cuketa;
  • dýně;
  • řepa;
  • zelený hrášek.

Ve vážném stavu pacienta by měla být tato zelenina před použitím mleta. V syrové formě můžete jíst tyto potraviny:

  • paprika;
  • mořská kapusta;
  • okurky
  • hlávkový salát s jemnou chutí (s nízkým obsahem éterických olejů).

Některé druhy ovoce lze také tolerovat ve stravě. Patří sem zralá nes kyselá jablka ve strouhané nebo pečené formě a banány. Můžete také jíst švestky, sušené meruňky a rozinky.

Pro problémy s játry a žlučovými cestami je také nutné jíst maso a ryby. Z masa je vhodné králík, hovězí a vepřové maso (striktně chudé) také jíst kuře, ale nejlépe se vyhnout tukovým kachnám a husí. Při chronických onemocněních žlučníku a jater a při akutním zánětu se doporučuje mlít masné výrobky. Z ryb musíte vybrat také nízkotučné odrůdy: candát, treska, štikozubec, okoun, štika. Rybí výrobky by měly být omezeny na třikrát týdně. Můžete jíst mořské plody - mušle, krevety.

K nabídce jsou nutně přidány různé kaše. Přednost by měla být ovesná nebo pohanka. Takové uhlohydráty se tělem snadno vstřebávají, aniž by to komplikovalo práci jater a močového měchýře. Strava pro onemocnění jater může zahrnovat krupici, rýžovou kaši, která se vaří ve vodě nebo s přídavkem mléka. Strava pro játra a žlučové cesty umožňuje vařené těstoviny v nabídce.

Chléb lze také jíst, přičemž by se mělo upřednostňovat celé zrno a žito. Pšeničný chléb je povolen pouze včera nebo sušen.

Správná výživa by měla zahrnovat dostatek mléčných výrobků. Musíte si vybrat kefír s nízkým obsahem tuku (a ještě lépe - s nízkým obsahem tuku), tvaroh, fermentované pečené mléko, mléko. Do stravy lze zahrnout také zakysanou smetanu a sýr..

Strava pro onemocnění jater je poměrně bohatá. Z navrhovaných produktů lze připravit různé pokrmy..

Základem výživy jsou nejlépe vyrobené polévky, nikoli masový vývar. Různé polévky: zelenina, mléčné výrobky, s obilovinami a nudlemi, hrach, libový boršč a červená řepa - to jsou recepty, které by se měly používat nejčastěji.

V potravě pro játra můžete a měli byste zahrnovat kastrol, suflé s využitím obilovin, tvarohové pudinky. Nejlepší je vybrat si z těchto pokrmů z ryb a masa: masové kuličky (dušené), masové kuličky, masové kuličky. Můžete obohatit výživu pomocí takových receptů: hovězí stroganoff, soufflé, dokonce i zelí nebo pilaf, pouze maso, které je třeba vařit, ne smažit. Strava může zahrnovat zeleninové saláty ochucené rostlinným olejem, kaviár z cukety, vinaigrette. Kořeněné koření a koření na nádobí s problémy se žlučníkem a játry by nemělo být vyloučeno a na oplátku si můžete vzít petržel, kopr, skořici, sojovou omáčku, citronovou šťávu a kůru. Skvělé recepty na zeleninové, mléčné nebo zakysané smetany. Hlavní věcí je nepoužívat ostré a kyselé možnosti.

Sladká strava pro játra také umožňuje. Může to být pastilka, med, marmeláda, trochu marshmallow, zakysaná marmeláda.

Pro ty, kteří mají problémy se žlučovody, žlučníkem nebo játry, si můžete připravit pestrou nabídku pomocí povolených produktů. Současně je důležité sledovat dostatečný obsah kalorií a výživu.

Strava pro onemocnění jater však vyžaduje omezení určitých potravin nebo jejich úplné odstranění z nabídky.

Omezení

Některá jídla jsou ve stravě povolena, ale je lepší je používat velmi mírně. Tyto zahrnují:

  • jemné sýry;
  • vejce (ne více než 3 kusy za týden);
  • mléčné klobásy a klobásy;
  • máslo (pro dospělé menu - do 70 gramů denně, pro děti - ne více než 40 gramů);
  • kaviár a sledě;
  • rajčata.

Co je zakázáno?

Co je zakázáno jíst s onemocněním jater a žlučníku?

Nejprve je zakázán jakýkoli alkohol. Recepty všech smažených potravin bude také nutné dát na vzdálenou polici: s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku není takové menu vhodné. Také nemůžete používat mastná masa a ryby, vývary z nich v miskách. Jakékoli uzené maso a konzervy nejsou také pro ty, kteří trpí takovými chorobami. Houby, droby, luštěniny mohou způsobit nový zánět, a proto by měly být vyloučeny šetrnou stravou. Následující produkty jsou přísně zakázány:

  • Tlustý;
  • zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (cibule, česnek, ředkev);
  • pečivo a listové těsto;
  • zmrzlina;
  • sycené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • čerstvý chléb;
  • šťovík, špenát;
  • nakládaná a slaná jídla.

Jak dlouho musíte jíst?

V akutních případech zánětlivých procesů v játrech, žlučníku nebo žlučových cestách v dětském i dospělém věku lékař zpravidla předepisuje přísnou stravu po dobu 4–6 týdnů, během níž je jídlo třeno. Pokud se během této doby stav pacienta zlepší, výživa pokračuje stejnými produkty, ale bez mletí, s výjimkou zeleniny bohaté na vlákninu. Takovou dietu je nutné provádět po dobu nejméně šesti měsíců.

Při chronickém průběhu nemoci by s největší pravděpodobností měla být taková správná výživa dodržována po celý život. Se schopností vařit a vybírat recepty však může být strava velmi chutná a rozmanitá. Doporučuje se, aby pacient naplánoval nabídku na den nebo týden s přihlédnutím k potřebným kaloriím a potravinám.

Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Převládají jaterní patologie, což je spojeno s vlivem různých nepříznivých faktorů na orgány. Dieta pro onemocnění jater doprovází léčbu léky a pomáhá obnovit funkce gastrointestinálního traktu.

Potřeba stravy pro onemocnění jater

Odborníci připisují onemocnění jater častému užívání drog, toxickým a virovým účinkům. Často diagnostikována s chronickou hepatitidou, která je zánětlivým procesem jater. Jejich zvláštnost spočívá v absenci známek ve velké většině případů. Nemoci jsou detekovány palpací jater, která se obvykle zvětšuje (hepatomegalie). Identifikace změn v jaterních testech je nezbytná.

Někdy nemoc začíná dekompenzovanou cirhózou jater, která se projevuje následujícími příznaky:

  • syndrom ascites;
  • krvácení v důsledku dilatačních žil jícnu.

Játra plní v těle životně důležité funkce:

  • účastní se trávení;
  • produkuje žluč;
  • vklady glykogenu;
  • reguluje metabolismus uhlohydrátů.

Na pozadí akutních a chronických onemocnění těla dochází k nedostatečnosti. Projevuje se to inhibicí jaterních funkcí, z nichž nejdůležitější je detoxikace. Je známo, že tělo pomáhá neutralizovat jedy a toxiny, odstraňuje z těla přebytečné vitamíny a hormony..

Akutní selhání jater je při včasné léčbě reverzibilní. To je obvykle spojeno s těžkou virovou hepatitidou, krevní transfuzí nesprávné skupiny. Chronické selhání ledvin je výsledkem maligních nádorů a cirhózy. Tato forma postupuje po mnoho měsíců. Rychlost vývoje chronického selhání jater ovlivňují následující faktory:

  • fyzické přepracování;
  • krvácení do žaludku;
  • pití alkoholu.

Strava v přítomnosti onemocnění jater umožňuje tělu zotavit se rychleji a adekvátně fungovat. Správně zvolená strava pozitivně ovlivňuje trávicí systém.

Pravidla výživy pro onemocnění jater

Strava zahrnuje použití výhradně povolených potravin. Frakční výživa v malých porcích je nezbytná.

Povolené produkty

Je povoleno používat nastrouhané a vařené výrobky, dušená jídla. Dieta pro onemocnění jater zahrnuje:

  • nízkotučné odrůdy masa a ryb;
  • polotekuté cereálie;
  • polévky (včetně bramborové kaše) na zeleninovém bujónu;
  • mléčné výrobky (s nízkým procentem tekutin);
  • zatuchlý chléb;
  • ovoce a zelenina.

Zakázané produkty

Následující produkty by měly být vyloučeny ze stravy pro onemocnění jater:

  • masové vývary;
  • konzervy;
  • nakládané okurky;
  • marinády, koření a koření;
  • žáruvzdorné tuky;
  • zelenina obsahující éterické oleje (ředkvičky, pažitka, ředkvičky);
  • hrubá vláknina (ořechy, semena, houby, swede);
  • droby, maso a ryby mastných odrůd;
  • pečení, cukrovinky s přídavkem smetany;
  • čokoláda, zmrzlina, kakao a káva;
  • kyselé ovoce a zelenina (v jakékoli formě);
  • žloutky;
  • alkoholické a sycené nápoje.

Jaká strava je nutná pro onemocnění jater

Strava pro jaterní patologie zahrnuje několik typů. Druh stravy se liší podle onemocnění jater.

U onemocnění jater je předepsána strava, která zahrnuje zařazení produktů užitečných pro tělo:

  • dýně (kvůli obsahu vitamínu E, přispívající k trávení potravin);
  • Růžičková kapusta a květák, brokolice díky přítomnosti vitamínu K, který zajišťuje normální fungování trávicího traktu;
  • mrkev a řepa, která jsou bohatá na provitamin A, což zlepšuje vylučování toxinů;
  • citrusové plody, černý rybíz, šípky, obsahující antioxidanty;
  • mořské řasy, včetně solí kyseliny alginové a jodu;
  • artyčok, normalizace odtoku žluči;
  • nízkotučné fermentované mléčné výrobky, které zlepšují střeva;
  • oves a pohanka ve spojení s významným množstvím vitamínů skupiny B, PP;
  • oleje lisované za studena (konopné, olivové, lněné semínko), protože obsahují vitamín E a omega-3 PUFA;
  • sušené meruňky, včetně hořčíku a draslíku, které snižují pravděpodobnost vzniku maligních nádorů;
  • med, který aktivuje produkci žluči a podporuje obnovu jaterních buněk.

Přísná strava pro nemocné játra

Při přísné stravě zahrnuje strava:

  • probiotika ve formě mléčných výrobků;
  • potraviny obsahující významné množství vlákniny, sladkého ovoce a zeleniny;
  • celá zrna.

Je důležité udržovat optimální režim pití.

Šetrná strava pro onemocnění jater

Strava je tabulka číslo 5A. Strava má šetrný účinek na játra, pankreas a další zažívací orgány. U onemocnění jater v akutním období se doporučuje používat šťouchané pokrmy a vařená jídla v páře:

  • zkroucené ryby, kuře a jiné druhy masa;
  • vařená zelenina;
  • polotekutá pečená kaše.

Atkinsova dieta pro problémy s játry

Strava je vyvážená a rozmanitá. Je navržen na 2 týdny:

  1. Snídaně: slanina a sázená vejce. Oběd: pečená krůta s rozmarýnem. Občerstvení: 150 g zeleninového salátu s kysanou smetanou. Večeře: dušená zelenina s hovězím masem (jemně nasekané).
  2. Snídaně: okurka, sýr, šunka, plátek celozrnného chleba. Oběd: dýňové pyré. Svačina: 250 ml ryazhenky. Večeře: solené masové kuličky, zeleninový salát.
  3. Snídaně: banán a nízkotučný tvaroh. Oběd: Pečené králičí maso. Občerstvení: jogurt s ovocem a ovocem. Večeře: ryby v těstíčku.
  4. Snídaně: míchaná vejce, sýr a slanina. Oběd: libové řízečky, zelenina v zakysané smetaně. Občerstvení: tuňák. Večeře: squash v těstíčku.
  5. Snídaně: kastrol tvarohu s rozinkami a zakysanou smetanou. Oběd: kuře se zeleninou. Občerstvení: hlávkový salát, okurka, 2 vařená vejce. Večeře: zelí.
  6. Snídaně: kuře, zelenina, sázená vejce. Oběd: dýňová kaše. Občerstvení: vařené vejce, jogurt. Večeře: telecí zelenina.
  7. Snídaně: zakysaná smetana s tvarohem a banánem. Oběd: rybí polévka s treskou, zelenina. Občerstvení: kefír. Večeře: Dušený losos.
  8. Snídaně: kefír a granola. Oběd: libový boršč, vepřové. Občerstvení: zelený čaj a losos se sýrem. Večeře: Plněná vejce.
  9. Snídaně: proteinová omeleta, okurka, šunka. Oběd: kuřecí a zeleninová polévka. Občerstvení: fermentované pečené mléko. Večeře: Dušené zelí s hovězím masem.
  10. Snídaně: kefír a granola. Oběd: rajčata a polévka se zeleninou. Občerstvení: tvaroh se sušenými meruňkami. Večeře: kuřecí kotlety se zakysanou smetanou a sýrem..
  11. Snídaně: zeleninový salát. Oběd: libové vepřové maso. Občerstvení: jogurt. Večeře: rybí steaky.
  12. Snídaně: kastrol tvarohu s rozinkami, zakysaná smetana. Oběd: kuře, zelenina. Občerstvení: sýr a káva. Večeře: masové kuličky a fazole v rajčatové pastě.
  13. Snídaně: kuřecí vejce a zeleninový salát. Oběd: ucho. Občerstvení: banán nebo jablko. Večeře: pečená makrela se sýrem a zakysanou smetanou.
  14. Snídaně: chřest a sázená vejce. Oběd: libové maso a zeleninová polévka. Občerstvení: salát ze zelí, okurek a zelení s přídavkem rostlinného oleje. Večeře: parní krůta.

Dieta č. 5 pro nemocné játra

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje šetrnost těla. Tabulka 5 je předepsána pro hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. Dieta vám umožní uvolnit metabolismus tuků a cholesterolu. Důležitá je stimulace funkce střev..

Hlavní stravou pro choroby trávicího systému je tabulka číslo 5. Zahrnuje několik odrůd, jejichž výběr závisí na konkrétních patologiích. Během akutního období se doporučuje maximální šetrná strava (5A).

Dieta pro onemocnění jater by měla obsahovat:

  • redukované soli a žáruvzdorné tuky;
  • zvýšený počet tzv. lipotropních produktů, mezi něž patří syrovátka, pohanka, tvaroh;
  • polévky s obilovinami přidávané na bázi zeleninových vývarů;
  • nepoživatelné sušenky a pšeničný chléb 1-2 stupně (zatuchlý);
  • libové maso a ryby v páře nebo ve vařené formě;
  • malé a dlouhé těstoviny;
  • obiloviny na vodě nebo s přídavkem mléka (krupice, pohanka, rýže, oves);
  • výrobky s nízkým obsahem tuku a výrazné kyselé mléko;
  • proteinové omelety;
  • strouhaná a vařená zelenina;
  • vařená, pečená a strouhaná zelenina;
  • čaj s mlékem nebo citronem, šípková infuze.

Dieta po operaci jater

Chirurgie je spojena s traumatem, odstraněním nádoru. Po operaci, ne dříve než 2 dny, se podává kefír s nízkým procentem tuku, želé, čaje ½ šálku každé 3 hodiny..

Od 3 dnů po operaci můžete jíst zlomky (každá po 150 g). Strava zahrnuje:

  • bramborová kaše;
  • vařená šťouchaná ryba;
  • čaj nebo zředěné šťávy (např. dýně nebo jablko).

8. den doporučujeme použití:

  • šťouchané cereálie (ovesné vločky, pohanka);
  • vařené maso (šlehačka míchačkou nebo svitkem);
  • kefír, tvaroh, jogurt;
  • šťouchaná zelenina.

Přibližná týdenní dietní nabídka pro onemocnění jater

Zadané menu lze upravit při dodržení základních principů:

  1. pondělí Snídaně: čaj, sázené vejce, ovesné vločky. Občerstvení: šťáva a tvaroh s medem. Oběd: polévka s ovesnou kaší a květák, zeleninový salát, kuřecí karbanátky a kompot. Občerstvení: pečené hrušky a šípková šťáva. Večeře: dýňové pyré s rostlinným olejem, pečenými rybami a čajem.
  2. Úterý. Snídaně: pohanková kaše s mlékem, čaj s tvarohem kastrol. Občerstvení: dýňová kaše a kompot. Oběd: zeleninová polévka, vařené maso, šípkový vývar. Občerstvení: sušenky a šťáva. Večeře: bramborová kaše a rybí koláče, čaj.

Recepty na každý den s nemocnými játry

V nemocné játrech můžete jako součást stravy jíst vařené jídlo nebo dušená jídla. Strava zahrnuje různá jídla, která obnovují odpovídající fungování orgánů gastrointestinálního traktu.

Ovesná kaše a květák

Po uvaření vložte nasekanou mrkev a brambory do osolené vody. Po 10 minutách přidejte několik květů zelí a hrst vloček.

Kuřecí knedlíky s tvarohem

Filé prochází masovým mlýnkem, přidává tvaroh, rozbité vejce, sůl, máslo. Knels by měl být dusen.

Rýže a Apple pudink

Je nutné vařit ovesnou kaši, která se vyznačuje viskózní konzistencí. Pak přidejte strouhaná jablka, cukr a žloutek, šlehačka. Rozložte hmotu a vařte půl hodiny.

Závěr

Dieta pro onemocnění jater umožňuje obnovit odpovídající fungování trávicího systému, odstranit patologické příznaky. Odborníci doporučují sledovat tabulku č. 5 po dlouhou dobu v akutním a rehabilitačním období, aby se zabránilo recidivě nemocí.

Co mohu jíst s onemocněním jater

Akutní a chronická onemocnění jater a žlučníku nutně znamenají přísné dodržování diety. Zásady výživy jsou omezeny na skutečnost, že je třeba odstranit další zátěž tohoto orgánu, aby bylo možné poškozené buňky nahradit novými bez stresu. Když lékař provede přesnou diagnózu a předepíše léčbu, určitě určí, co můžete jíst s nemocnými játry a jaké potraviny byste se měli zdržet. Jak přísná je tato strava, zda je možná relaxace a kdy bude možné se vrátit k obvyklé stravě, záleží na stavu pacienta. Kromě toho může každý člověk pociťovat těžkosti ve správné hypochondrii po požití alkoholu, požití nebo užívání některých drog. V tomto případě se také vyplatí omezit používání určitých produktů..

Role jater v těle a proč je důležité jíst správně

Játra jsou hlavním filtrem těla, který neutralizuje toxiny a přirozeně je odstraňuje. Moderní rytmus života, hojnost nezdravého jídla a alkoholu, léčba určitými léky může nepříznivě ovlivnit játra. Zatížení na něj roste, buňky jsou zničeny a není schopen vykonávat své funkce. Kromě toho se játra podílí na syntéze a ukládání bílkovin, metabolismu tuků, uhlohydrátů a minerálů. Vytváří také žluč, která poté proudí do tenkého střeva a štěpí jídlo..

Ze všech onemocnění jater lze rozeznat hlavní:

  • hepatitida - zánětlivé procesy infekční nebo neinfekční povahy;
  • mastná hepatóza - nahrazení normálních funkčních hepatocytů tukovou tkání;
  • cirhóza - nejzávažnější poškození jater, při kterém buňky odumírají a vznikají jizvy z pojivové tkáně (fibróza).

Příčiny onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní jsou často spojovány se životním stylem a kulturou lidské výživy. Játra se nelíbí množství mastných, smažených jídel, nezdravých nápojů a rychlého občerstvení. Zpracování takových potravin vyžaduje velké množství žluči, které musí být produkovány játrovými buňkami. Při neustálém používání se játra opotřebovávají a její tkáně nemají čas se zotavit. Neméně nebezpečné pro příjem jater a alkoholu. V malých dávkách, pokud se bere zřídka, je kompletně zpracován a nepoškozuje organismus as alkoholismem se toxiny usazují ve vnitřních orgánech a způsobují nebezpečné nemoci. Hepatitida však nemusí záviset na životním stylu člověka. Takové nemoci můžete získat krevním řečištěm při návštěvě nehtového salonu, nemocnice nebo při tetování..

Proč potřebujete stravu pro onemocnění jater?

K úlevě od stresu je nezbytná terapeutická strava pro onemocnění jater. V závislosti na etiologii onemocnění a jeho stádiu je předepsán hlavní léčebný režim, který zahrnuje užívání léků. V některých případech (v konečných stádiích cirhózy) může být nutná operace transplantace orgánů. V zásadě předepsané léky ze skupiny hepatoprotektorů a stravy, které musí pacient dodržovat až do úplného zotavení.

Játra se účastní trávení a metabolismu různých prvků. Se zvýšenou zátěží nemají buňky čas na zotavení, což vyvolává další vývoj nemoci a její exacerbaci. Pokud jíte správně a nezrušíte stravu, hepatocyty se rychle nahradí novými a tělo se zcela regeneruje. To neplatí pro ty formy, kdy se již v parenchymu vytvořily jizvy pojivové tkáně, ale stav pacienta lze udržovat správnou výživou.

Základní principy stravy pro játra

Strava pro onemocnění jater zahrnuje častý příjem lehkého jídla. Měl by být vařen bez přídavku tuku, koření a omáček, je lepší vařit nebo pářit. Sůl se také přísně dávkuje. Jídlo s takovými patologiemi je nezbytné podle následujících pravidel:

  • jídlo a pití by mělo být při pokojové teplotě;
  • den musíte jíst alespoň 5krát v malých porcích;
  • celková výhřevnost stravy se počítá individuálně, neměla by však být nižší než 2000-2500 kcal za den;
  • hladina proteinů a uhlohydrátů zůstává vysoká a množství tuku lze snížit;
  • vitaminy jsou nezbytné pro regenerační procesy;
  • Můžete si také vzít užitečné ozdoby a nápoje (vývar šípky).

Délka stravy závisí na nemoci a jejím stádiu. Při léčbě mírných forem hepatitidy trvá léčba několik měsíců a při cirhóze budete muset tato doporučení dodržovat po celý život. Můžete také strávit dny půstu, pokud játra bolí po svátcích, pití alkoholu nebo přejídání. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, protože má pozitivní účinek nejen na játra a žlučové cesty, ale také na všechny orgánové systémy..

Kromě toho se vyplatí absolvovat kurz hepatoprotektorů (Essentiale, Allochol a další). Mohou patřit do různých skupin. Některé z nich posilují stávající jaterní buňky, zatímco jiné stimulují tvorbu nových. Faktem je, že k regeneraci tkáně jater dochází dělením těch hepatocytů, které ji tvoří. Z jedné buňky jsou vytvořeny dvě dceřiné buňky, a proto se játra rychle obnoví. Pokud jsou však hepatocyty zdůrazněny, nebudou se dělit. Nejprve musíte podporovat ty, kteří netrpěli chorobou, a poté stimulovat regenerační procesy..

Zakázané produkty

V první řadě musí pacient přesně vědět, jaká jídla nelze jíst s onemocněním jater. Patří sem všechna jídla, která se obtížně zpracovávají nebo vyvolávají intoxikaci těla. Ze stravy musíte zcela vyloučit smažená, mastná, uzená jídla, koření a ukládat omáčky. Alkohol je rovněž zakázán v jakékoli formě a v jakémkoli množství..

Úplný seznam produktů, které mohou ovlivnit stav jater a bránit mu v léčbě nemoci:

  • mastné odrůdy masa a ryb (vepřové, kachní, červené ryby);
  • bohaté vývary, také pro přípravu prvních chodů;
  • čerstvá pšeničná mouka z pekárny (bílý chléb), ale smí se z ní používat sušenky;
  • pečivo z listového těsta;
  • některé čerstvé ovoce a zelenina (luštěniny, čočka, zelí, sladké bobule);
  • masové droby (játra, jazyk), jakož i obchodní párky a párky;
  • nerafinované oleje rostlinného původu a živočišné tuky;
  • nakoupené omáčky (majonéza, kečup);
  • silný čaj a káva;
  • alkoholické nápoje.

Povolené a zdravé jídlo

Pacient musí vědět, jaké produkty mohou být zavedeny do každodenní stravy bez poškození zdraví. Z povolených produktů získáte plnou chutná jídla a postupem času si můžete zvyknout na jídlo bez spousty koření a koření. Je třeba věnovat pozornost následujícímu seznamu jídel:

  • libové maso nebo ryby vařené nebo dušené (nejlépe nakrájené na malé kousky);
  • cereálie ve vodě nebo mléce s přídavkem malého množství másla (až 30 g za den);
  • vegetariánské nebo mléčné polévky;
  • tvrdé těstoviny;
  • sušenky nebo sušený chléb;
  • zeleninové dušené maso;
  • nízkotučné mléko a výrobky z kyselého mléka (kefír, fermentované pečené mléko, domácí jogurty);
  • tvaroh a tvarohové housky;
  • vejce v jakékoli formě, parní omelety z vaječných bílků jsou zvláště užitečné;
  • slabý čaj, zeleninové vývary, vývary divoké růže, neslazené ovocné nápoje z bobuloviny nebo želé.

Je lepší jíst jídlo ne ve velkých kusech, ale ve formě bramborové kaše. Je také důležité pít velké množství čisté vody a pití po celý den v malých porcích. Výrobky lze kombinovat a vytvořit kulinářské speciality. Například jablka pečená s medem a skořicí jsou snadno stravitelná a schopná vyčistit játra. Glukóza (cukr) se nejlépe nahradí fruktózou (med nebo zakoupený produkt). To bude užitečné nejen pro pacienty s onemocněním jater, ale také pro diabetiky..

Prevence onemocnění jater

Aby se předešlo onemocnění, mohou být játra očištěna některými užitečnými produkty. Tradiční medicína má velké množství receptů, které ovlivňují játra a žlučovody, ale měly by se používat pouze podle pokynů lékaře..

  • Tubage je metoda stimulace žlučníku, která zabraňuje stagnaci žluči. Chcete-li to provést, uvnitř použijte směs mastného olivového oleje s přírodní šťávou a potom umístěte topnou podložku na pravou stranu. Můžete hladovět.
  • Léčení třídenního půstu je způsob, jak zcela očistit tělo od toxinů a toxinů. Do tří dnů můžete použít pouze zeleninové odvarky nebo džusy. Na konci třetího dne se provede hadičková procedura..
  • Někteří lékaři doporučují každé ráno odvar z bobulí šípek na lačný žaludek. Poté si můžete dát snídani a jíst během dne jako obvykle. Metoda je dobrá, protože lékaři tradiční medicíny to nezpochybňují a souhlasí s její účinností. Lék může být také podáván dětem ve snížené dávce.

Různé způsoby čištění jater mohou mít kontraindikace. Je důležité vědět, jak jej čistit bez poškození zdraví a nevyvolávat zhoršení nemoci. Rovněž stojí za to se dozvědět o všech kontraindikacích souvisejících s věkem. Čištění jater pro zdravé dítě může být škodlivé, protože metody jsou velmi agresivní. Rovněž nemůžete dětem podávat léky bez předchozího souhlasu lékaře. U každého léku jsou pokyny, v jakém věku může být použit a v jaké dávce.

Při výskytu bolesti ve správné hypochondrii je důležité vědět, jak zacházet s játry a jak jíst. Základními pravidly je, že je lepší jíst pouze přírodní jídlo, ve kterém si můžete být jisti. Od škodlivých produktů během léčby nemoci bude muset být upuštěno. Po nějaké době bude možné vrátit se k obvyklému způsobu života, pokud lze nemoc vyléčit. Mělo by však být zřejmé, že v některých případech špatné stravovací návyky a způsobují rozvoj patologií jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Mohou se jim vyhnout, pokud budete dodržovat dietu a stravu a zvyknete si na zdravé jídlo..

Výživa a strava pro nemocné játra

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů a zajišťují metabolismus sacharidů, tuků, bílkovin, ukládání minerálů a vitamínů, syntetizují červené krvinky, syntetizují a rozkládají hormony a samozřejmě jsou zodpovědné za detoxikaci. Játra jsou druh houby, která absorbuje mnoho látek, škodlivých i prospěšných, a neutralizuje toxiny.

Určení stavu jater lze provést pomocí ultrazvukového vyšetření, které ukáže, jak dobře se játra vyrovnává se svou funkcí čištění. Ale někdy si můžete všimnout nesprávné funkce jater, jednoduše tím, že se podíváte na osobu: kožní vyrážky, pigmentace, akné - to vše ukazuje na neuspokojivý stav orgánu. Změny se projevují v charakteru člověka: stává se podrážděným, nervózním, často trpí nespavostí nebo naopak letargií a ospalostí.

Přestože játra mají schopnost odstraňovat toxické látky, nebude pro ni zbytečné. K tomu můžete jíst rostliny nebo jiné potravinové výrobky, které obsahují hepatoprotektory. Konkrétně obsahují vysoký obsah zinku, selenu, hořčíku, vitamínů A, E, C, fosfolipidů. Mezi tyto produkty patří:

  • Slaměnka je písčitá. Odvar z slaměnky, nalil 2-3 čajové lžičky byliny se sklenicí vroucí vody. Je třeba si uvědomit, že tento odvar také přispívá ke zvýšení krevního tlaku, a proto by ho pacienti s hypertenzí neměli pít..
  • Stigmy kukuřice mohou zvýšit aktivitu jater. Používají se jako odvar (1 stůl. Lžíce ve sklenici vroucí vody). Frekvence podávání 4-5 krát denně po dobu jedné lžíce. lžíce.
  • Černá ředkev. Jedna polévková lžíce šťávy se konzumuje třikrát denně po dobu tří týdnů..
  • Kopřiva. Kopřiva s 1 lžíce medu pomáhá posílit játra. Způsob přípravy: 4 polévkové lžíce se smíchají v půl litru vody, vaří se 5 minut a pak se zfiltrují. Pijí horký vývar 100 ml 4krát denně.
  • Křenová šťáva s medem má vynikající léčivé vlastnosti. Zředí se ve stejných poměrech a používá se několikrát denně na 1 čajovou lžičku a omyje se teplou vodou.
  • Odvar květů horských popelů s medem dokonale pomáhá snížit koliku jater.

Pokud pacient potřebuje léčbu jakéhokoli orgánu zažívacího systému, začíná se jmenováním stravy a sledováním správné výživy. Tabulky stravy kombinují seznam jídel, které nelze konzumovat s určitou nemocí, a pravidla pro jejich příjem. Strava pro onemocnění jater (č. 5) je pojmenována podle slavného lékaře, zakladatele dietetiky a klinické gastroenterologie Pevzner. Vyvíjel diety speciálně pro nemoci, které byly dále rozděleny do 15 skupin. Jeho práce byla studie o vývoji hepatitidy, dalších chronických chorob. Pro prevenci nemocí zažívacího systému byly také poskytovány oddělené stravy.

U onemocnění jater je hlavní podmínkou úplné vyloučení ze stravování tukových potravin, ve kterých je hodně cholesterolu. Indikace stravy:

  • žlučové kameny
  • střevní patologie;
  • období remise chronické hepatitidy;
  • chronická cholecystitida;
  • období rekonvalescence u pacientů s cholecystitidou;
  • období zotavení po léčbě akutní hepatitidy a cholecystitidy;
  • cirhóza při zachování funkčnosti jaterních buněk.

Hlavním kritériem výživy při onemocněních jater je chemické šetrné zacházení s tělem, ve kterém je na prvním místě konzumace zdravých potravin, plně vyvážená strava.

Požadavky na jídelní stůl:

  • Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
  • Omezte příjem potravin bohatých na tuky a cholesterol;
  • Způsoby vaření: pečení, vaření, vaření v páře, velmi zřídka dušené.
  • Je přísně zakázáno smažit;
  • Optimální teplota nádobí (ani horká, ani studená);
  • Vaření bez použití kyseliny šťavelové, purinů;
  • Vyloučení produktů, ve kterých jsou výtažky, které dramaticky zvyšují nadýmání, nadýmání;
  • Mírné použití soli.

Pacient by měl jíst v malých porcích, během malých časových období až 5krát denně. Nalačno se doporučuje pít nesycenou čištěnou vodu.

Nutriční omezení u onemocnění jater znamenají přísné dodržování obsahu kalorií a počtu složek potravin:

  • Množství bílkoviny spotřebované za den je 80 g. (50% živočišných tuků).
  • Hmota tuku by měla být 80-90 g. (30% rostlinných tuků).
  • Pacienti s jaterními patologiemi by měli konzumovat denní dávku uhlohydrátů 400 gramů.
  • Ujistěte se, že pijete 1,5 - 2 litry čištěné vody denně (bez vývaru, džusů, jiných nápojů).
  • Kalorický obsah denní dávky jídla by měl být 2400-2800 kcal.
  • Normální množství soli je 10 gramů denně

Seznam produktů, které mohou jíst:

  • Ovocné a jahodové vývary, slabý čaj s citronem, mlékem, ovocným a bobulovým džusem, sušené ovocné kompoty nastrouhané cukrem. Můžete použít náhradu cukru (xylitol).
  • Polévka a vývar. Místo vývaru můžete použít také zeleninovou polévku nebo odvar. Skvělou možností by byly brambory, dýně, mrkev, cuketové polévky, bramborová kaše, krupice, rýže a pohanková kaše, nudle. Pokud nechcete, aby jídlo bylo čerstvé, můžete přidat nízkotučnou zakysanou smetanu nebo máslo. Můžete jíst mléčné polévky s nudlemi, ovocné polévky, hrachová polévka je velmi vzácná. Polévku můžete ochutnat sušenou moukou a zeleninou.
  • Pokrmy z obilovin a kaše. Měli by být vařeni v neskulturním mléce, sliznicové krupici nebo ovesných vločkách, polo viskózních pohankách nebo rýžové kaši. Také dezert vyrobený z obilovin dokonale doplní seznam jídel: pudinky, housky, suflé. Tvaroh nebo nudle kastrol, pilaf s ovocem.
  • Pouze vařené těstoviny.
  • Maso a ryby. Dovoleno jíst všechny druhy masa s nízkým obsahem tuku. Může to být telecí maso, hovězí maso, králičí maso, krůtí maso, kuře. Toto maso může být konzumováno vařené, strouhané, ve formě mletého masa. Hlavními masovými pokrmy jsou hovězí stroganoff, parní kotlety, kusové maso, mléčné klobásy. Rovněž se smí jíst smažené knedlíky se suchým masem. Doporučené mořské plody jsou čerstvé ústřice, olihně, mušle, nízkotučné ryby, někdy losos nebo losos.
  • Mléčné produkty. V malých porcích můžete jíst jemný sýr s nízkokalorickou zakysanou smetanou. Při přípravě kastrolů se doporučuje používat nízkotučné nebo výrazné sraženiny nebo je používat se zakysanou smetanou. Pokud používáte mléko nebo kefír, pak pouze bez tuku (2%). Můžete jíst líné knedlíky, pudinky, tvarohové koláče.
  • Pekařské produkty. Pokud má pacient patologii jater, může jíst pouze žitný chléb a otruby. Při konzumaci pšeničného chleba musí být nejprve sušen nebo vyroben z něj sušenky. Pacienti s onemocněním jater mohou také jíst sladké sušenky, sušenky, jakékoli jiné typy neslazených nízkokalorických sušenek. Z koláčů by mělo být upřednostněno nízkokalorické nejedlé pečivo: masové, rybí, zeleninové nebo ovocné koláče.
  • Zeleninová jídla. Pro choroby trávicího systému bude užitečná mrkev, brambory, dýně, cuketa, květák, zelený hrášek a pekingské zelí. Můžete vařit, mlít tuto zeleninu, připravovat šťouchané polévky, suflé, kastrolky, saláty.
  • Ovoce a bobule. Můžete jíst jablka nekyselých odrůd, pečená nebo čerstvá. Denní příjem banánů by neměl přesáhnout 1 denně. Roztříštěné bobule a ovoce se používají při přípravě kompotů se sladidly. Pacienti s hematochromatózou by neměli jíst granátová jablka.
  • Vajíčka. Přípustná dávka je 2 proteiny a polovina žloutku. Můžete je vařit ve formě vařené a parní omelety.
  • Máslo. Můžete použít rafinovaný olej ne více než 10 gramů denně, máslo - 30 gramů.
  • Omáčka. Můžete jíst jemné, mléčné a kyselé smetany. Dezerty lze jíst spolu s omáčkou z ne kyselého ovoce. K ostatním omáčkám jsou přísady kopr, skořice, petržel, vanilin. Chuť můžete okořenit sójovou omáčkou..
  • Svačiny Jako svačinu můžete jíst různá jídla: saláty ze zeleniny, ovoce, aspiky z ryb (nízkotučné sledě), plněné ryby, zelí bez octa, vinaigrette, squashový kaviár.
  • Cukroví. Je dovoleno jíst pečené ovoce, želé, dušené ovoce, želé, pěnu, marmeládu, nikoliv čokolády. Doporučuje se používat med, malé množství cukru, nekyslý ovocný džem, ale ne příliš sladké.

Seznam zakázaných potravin

Ze své stravy by pacienti měli vyloučit následující jídla:

  • Grepový džus
  • Káva a silné čaje
  • Alkoholické a dokonce i nízkoalkoholické nápoje
  • Perlivá minerální voda nebo velmi chlazená voda
  • Vývar z mastného masa, hub, luštěnin, šťovík
  • Ječmen, proso, ječmen a kukuřičné krupice
  • Těstoviny, těstoviny, mastné omáčky, silné rajské dresinky, krémová omáčka
  • Uzené maso, párky, konzervy, cukrářský tuk, jehněčí, vepřové maso
  • Mastné ryby (losos, losos, sumec)
  • Polotovary
  • Rybí jikry
  • Pečení másla, listového těsta, čerstvého pečení, tučných koláčů, koblih
  • Mléko, tvaroh, fermentované pečené mléko s vysokým obsahem tuku
  • Solený sýr
  • Zelenina: zelí, šťovík, česnek, cibule, paprika, tuřín, ředkev,
  • Vysoce kyselé ovoce a bobule: data, brusinky, hrozny, maliny, fíky
  • Velké množství vařených, smažených vajec
  • Sushi, pikantní, mastná, uzená jídla
  • Horká omáčka, majonéza, kečup, adjika, koření
  • Čokoládové sladkosti

Dietní hodnota

Je třeba dodržovat diety pro onemocnění jater, aby se zbavilo tělo přetížení a podpořila jeho regenerace. Správná výživa může zlepšit složení žluči, díky čemuž je proces vylučování žluči normalizován a lidské tělo je více zásobováno živinami.

Vzorek menu pro onemocnění jater

Sušený bílý a žitný chléb (200 g) lze konzumovat po celý den, cukr - až 70 g.

  • K snídani: ovesné vločky, tvarohový pudink, čaj s mlékem.
  • Na oběd: volná ovesná kaše s máslem, vařené kuře, chléb, džusy.
  • K obědu: nízkotučná polévka s bramborami a zakysanou smetanou, vařené hovězí maso, zapečené s nízkotučnou omáčkou, dušené cukety, jablečné želé.
  • K večeři: vařené nebo dušené ryby, bramborová kaše, čaj s cukrem a citronem.

Dieta č. 5 se doporučuje lidem trpícím akutní hepatitidou, cholecystitidou, chronickou hepatitidou, cirhózou jater bez selhání, onemocněním žlučových kamenů. Účelem této stravy je vytvořit příznivé podmínky pro játra s dobrou výživou. Strava zajišťuje dobrou výživu s dostatkem bílkovin a sacharidů s minimálním příjmem tuků. Potraviny doporučené pro dietní potraviny jsou bohaté na vlákninu, pektin, tekuté a lipotropní látky. Nemůžete jíst potraviny, které obsahují produkty oxidace tuků, pasivovanou mouku a zeleninu. Také byste neměli jíst velmi chlazená jídla.

Z hlediska chemického složení by strava č. 5 měla obsahovat:

  • Protein 80 g
  • Tuk 80 g
  • Sacharidy 350-400 g
  • stolní sůl 10 g
  • voda 1,5-2 l
  • 25-40 g xylitolu a sorbitolu
  • Celkový obsah kalorií - 2500 kcal

Povolené a zakázané produkty:

UmětTo je nemožné
chléb z pšeničné mouky 1 a 2 stupně, chléb z žitné mouky, nepoživatelné pekárenské výrobky plněné vařeným masem, ryby, tvaroh, jablka. Suché sušenky, přetrvávající sušenky.čerstvý chléb, obláčky, pečivo, smažené koláče v oleji.
zeleninová polévka, obilná polévka, mléčná polévka s těstovinami, boršč, řepná polévka.vývar s masem, rybami, houbami, zelnou zelnou polévkou.
bez tuku bez drůbežích šlach. Mladé a libové hovězí maso, vepřové maso, králík, kuře, krůta. Vařené, mleté, strouhané maso.mastné drůbeží maso (husa, kuře), uzená masa, mozky, ledviny, mastné klobásy, konzervované maso.
ryby s nízkým obsahem tuku, vařené nebo pečené, vyrobené ve formě masových kuliček, suflé.solené, uzené, mastné ryby.
smetanové nebo beztučné mléko, zakysaná smetana, kefír, tvaroh, jogurt.smetana, mastný tvaroh, sýr, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana.
vejce vařená ve formě omelety z bílkovin nebo měkce vařená.vejce natvrdo.
Pohanka a ovesné vločky, pilaf s mrkví, sušené ovoce, tvaroh.obiloviny s mastnými nebo slanými omáčkami.
vařená nebo dušená, syrová zelenina, hráškové pyré, zelí bez octa.česnek, cibule, nakládaná zelenina.

Jablečná strava

V případě obezity, hypertenze, nedostatečného krevního oběhu nebo onemocnění ledvin, jater a žlučových cest.

Podle pravidel výživy musíte každý den 5krát denně používat 300 g jablek v jiné formě: zralé syrové nebo pečené.

Pokud má pacient nefrit a onemocnění kardiovaskulárního systému, přidá dalších 50–10 gramů cukru.

Pokud je člověk nemocný s chronickou enterokolitidou s průjmem, musí jíst 1,5-2 kg syrových zralých jablek denně.

Tvarohová strava

Musíte jíst 100 g nízkotučného tvarohu pětkrát denně doplněné 2 šálky čaje, 1 šálkem vývaru divoké růže, 2 šálky kefíru s malým procentem obsahu tuku. Celkem by se mělo získat asi 1 litr kapaliny.

Můžete také sledovat dietní tvaroh-kefír, který zahrnuje konzumaci 60 g tvarohového sýru s nízkým obsahem tuku a 1 šálek kefíru 5krát denně. Stačí pít 1 litr kefíru nebo mléka a jíst 300 g tvarohu denně.

Pacienti s diagnózou aterosklerózy, hypertenze, diabetes mellitus, onemocnění ledvin, onemocnění jater, žlučových cest, urolitiáza by měli jíst 4krát denně, 3 šálky ovocných a zeleninových šťáv zředěných sklenicí vody.

Fitosbor

Bylinné plodiny se vyrábějí ze slaměnka, přesličky, čekanky, řebříčku. Z bylin připravte směs: nalijte 3 lžíce 300 ml vroucí vody. Po jedné hodině se vývar filtruje a opije se 1/3 šálku před jídlem.

Okurková strava

Strava okurek je účinná při onemocněních jater, žlučových cest a hypertenze. Syrová zelenina se konzumuje 300 gramů denně, nesolená jemným přídavkem rostlinného oleje.

Pamatujte, že konzumace potravin, které obsahují velké dávky vitaminu A, je pro játra velmi škodlivá. Rovněž se nedoporučuje užívat jiné komplexní vitaminy obsahující vitaminy A a D.

Některé bylinné přípravky představují hrozbu pro játra a mohou způsobovat významné poškození jater hepatitidou. Takže krotalyariyu, chaparel, dub, bílá jmelí je přísně zakázáno používat.

Soulad s pitím

U onemocnění jater byste měli pít nejméně dva litry tekutin denně: ať už jde o vodu, kompoty, infuze bylin, odvar z šípů.

Bylinné infuze jsou velmi užitečné pro onemocnění jater. Nejčastěji se vaří máta peprná, oregano, kukuřičné stigmy. Je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje, kávu, sodu, všechny tyto produkty vedou k narušení produkce žluči.

Je přípustné pít minerální vodu, je důležité, aby byla čištěna a nesycena.