Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu během exacerbace: Základní pravidla.

Hlavní příčinou exacerbace pankreatitidy je nedodržení diety předepsané lékařem. Stanovení správné stravy pro onemocnění slinivky břišní během období zhoršujícího se stavu zastaví bolestivé příznaky. Proces tabletové terapie bude mnohem efektivnější..

Musím se řídit pankreatitidou

výživa pro exacerbaci pankreatické pankreatitidy

Hlavní složkou léčby exacerbace pankreatitidy je strava. Když se vyvíjí akutní fáze onemocnění, tělo pacienta potřebuje úplný odpočinek. Je nutné poskytnout slinivce břišní výrazné snížení jeho vylučovací funkce.

Na 1 den útoku potřebuje pacient kompletní půst. Potraviny by měly být nahrazeny velkým množstvím alkalické nesycené minerální vody. Může být nahrazena slabým čajem nebo šípkovým vývarem. Maximální denní dávka - 2 l.

Obsah kalorií v miskách by měl být nízký. Přehřátá nebo chlazená jídla nejsou povolena..

Jak jíst

dieta pro chronickou pankreatitidu během exacerbace

Hlavním cílem stravy pro zhoršení chronické pankreatitidy je minimalizovat zatížení nemocného orgánu. Úsporný režim vytvářejí pouze produkty, které ve svém složení neobsahují tuky. Jejich použití zabraňuje poškození žaludku.

DŮLEŽITÉ: Během léčby chronické pankreatitidy musí člověk konzumovat co nejvíce živočišných bílkovin. Množství tuku a uhlohydrátů by mělo být minimalizováno.

Co jíst s exacerbací

Proteinová výživa pro pankreatitidu během exacerbace přispívá k resuscitaci poškozených orgánových tkání.

Nejprve musíte tělu poskytnout množství vápníku, které potřebuje. To doprovází posílení cévních stěn a snížení jejich propustnosti. Doporučuje se omezit příjem soli. Pomůže to zastavit otoky těla. Trávicí systém lze obnovit pomocí bioflavonoidů, jakož i vitaminů B, C, A.

co je tam s exacerbací pankreatitidy

Když se nemoc cítí, musíte jíst pečeně rozmačkané jídlo, dušené. Výživa s exacerbací pankreatitidy vylučuje použití koření a koření. Pacient může být krmen:

  1. Tekuté teplé polévky.
  2. Krupice, rýže, ovesná kaše.
  3. Zeleninové pyré.
  4. Šlehačka.

Nejlepší pít slabý čaj bez cukru.

Postupem času se strava rozšiřuje. Po 7-10 dnech vám strava pro pankreatitidu v akutním stadiu umožňuje jíst vařené říční ryby, kuře, krůty, hovězí maso.

Předehřívání nesmí být povoleno. Proto by výživa s exacerbací pankreatitidy měla být frakční. Je důležité dodržovat časový interval mezi jídly. Je to 2-3 hodiny.

Výživa s blednutím exacerbace

Strava pro chronickou pankreatitidu během útlumu fáze exacerbace je zaměřena na biochemické a mechanické sparing sliznice. Klinická výživa zahrnuje:

  • kontrola hladiny uhlohydrátů, lipidů, proteinů;
  • s výjimkou koření, uzeného masa, kořeněného;
  • použití ve vodě rozpustných vitamínů;
  • vyloučení koření;
  • použití vitaminů rozpustných v tucích.

Strava s útlumem exacerbace chronické pankreatitidy umožňuje použití malých kousků jídla. Teplota nádobí by neměla přesáhnout 60 stupňů. Doporučuje se jíst nejvýše 6krát denně.

Obsah bílkovin v denní dávce se pohybuje od 40 do 90 gramů, tuky - od 30 do 80 gramů, uhlohydráty - od 60 do 300 gramů. Obsah kalorií by neměl překročit 2,5 tis. Kcal.

Během útlumu exacerbace je povoleno jíst zeleninové pudinky. Dovoleno pít šťávy, čaj s trochou cukru. Před koncem můžete pít trochu nízkotučného kefíru, kvašeného pečeného mléka nebo jogurtu.

Strava s oslabením exacerbace pankreatitidy je pozorována po dobu 12 měsíců. Chyby v potravinách by neměly být povoleny.

Co jíst po exacerbaci

výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Je důležité vědět, co můžete po exacerbaci jíst s pankreatitidou. Hlavním cílem stravy je zmírnit riziko relapsu. Je dovoleno péct jídlo v troubě. Množství tuku, které potřebujete minimalizovat.

Strava po exacerbaci pankreatitidy zahrnuje použití:

  • krémové polévky;
  • dobře vařené těstoviny;
  • pečlivě otřené cereálie;
  • králičí maso;
  • říční ryby;
  • nekyselé čerstvé mléko;
  • ovoce loupané a tepelně ošetřené;
  • želé, želé;
  • sušené ovoce.

Doporučuje se pít nekyselé teplé kompoty. Nejlepší je vařit je ze zelených jablek..

Obsah bílkovin v denní dávce se pohybuje od 50 do 120 gramů, tuky - od 30 do 90 gramů, uhlohydráty - od 40 do 350 gramů. Hodnota energie by neměla překročit 2,7 tis. Kcal. Množství proteinu může být o něco vyšší než fyziologická norma.

Komentář k zakázaným výrobkům

Výživa s exacerbací pankreatické pankreatitidy vylučuje použití čerstvých máslových produktů. Nemůžete jíst bílý pšeničný chléb. Silně zakázaný tuk. Tento produkt negativně ovlivňuje nejen pankreas, ale i játra..

Nezahrnuje použití vepřového, jehněčího. Klobásy a uzené výrobky by se neměly jíst, a to ani při nástupu remise. Po jídle s exacerbací pankreatitidy je nutné vyloučit z nabídky nakládané slané produkty. Lékaři zakazují i ​​okurky a rajčata, která byla vařena doma.

Je důležité opustit kyselé potraviny, živočišný tuk i potraviny, které způsobují nadýmání. Osoba, která dodržuje dietu během exacerbace chronické pankreatitidy, je povinna vyloučit mastné „mléko“, bohaté vývary z nabídky.

Příklad nabídky během exacerbace

Pacient, který chce vědět, co jíst při exacerbaci pankreatitidy, by měl se svým lékařem projednat týdenní menu. Povoleno používat všechny produkty ze seznamu povolených.

První den

Co mohu jíst s exacerbací pankreatitidy k snídani? Gastroenterologové doporučují jíst 1/2 porce teplé polévky. Můžete pít jídlo 120 ml. neperlivá voda.

Po 2-3 hodinách se doporučuje jíst 1 jablko, které bylo tepelně ošetřeno. Před tím by mělo být loupané.

Na oběd, nejlépe 1/2 porce šťouchané zeleniny. Sůl, pepř, máslo nebo mléko nejsou povoleny. Po 16:00 je dovoleno pít nějaké ovocné želé s krekry.

Večeře by měla být vařena ve vodě s pohankou. Můžete ho pít se slabým neslazeným čajem.

Druhý den

Nabídka exacerbace chronické pankreatitidy vypadá takto:

  1. Snídaně - proteinová omeleta, heřmánkový vývar.
  2. Oběd - hruška, tepelně zpracovaná.
  3. Oběd - ječmenová polévka, kompot s krekry.
  4. Občerstvení - mléčná sufle.
  5. Večeře - krupice s švestkami, bylinný vývar.

Pacient musí klást zvláštní důraz na dodržování režimu. Každé další jídlo by mělo začít po 2-2,5 hodinách.

Třetí den

Co je s exacerbací pankreatitidy třetí den? Snídaně se doporučuje s ovesnou kaší s rozinkami. Můžete pít s šípkovým vývarem. Po 2 hodinách je povoleno jíst 1 zralý banán.

Je vhodné obědvat s říčními rybami, mrkvovým pyré a teplým ovocným kompotem. Měli byste si dát odpolední občerstvení s nízkotučným tvarohem smíchaným s čerstvým medem. Můžete si dát večeři s ovesnou kaší. Doporučuje se pít slabým neslazeným čajem.

Čtvrtý den

4. den vypadá menu pro zhoršení pankreatitidy takto:

  1. Snídaně - pudink z tvarohu, 150 ml. teplý zelený čaj.
  2. Oběd - fermentované pečené mléko nebo kefír.
  3. Oběd - pohanka, kotleta, 200 ml. ovocný kompot.
  4. Snack - sušenkové sušenky, 150 ml. teplé mléko.
  5. Večeře - vařené malé nudle, pečená zelenina, 1 šálek zeleného čaje.

Pátý den

Co jíst s exacerbovanou pankreatitidou po dobu 5 dnů? Snídaně je žádoucí krupicový pudink. Musíte ho pít teplým mátovým čajem. Po 2 hodinách je dovoleno jíst trochu kyselé krekry.

Musíte mít večeři s kuřecím masem, mrkvovou kotletkou. Můžete pít jídlo 200 ml. teplý kompot. Lepší plodná pěna. Večeře by měla být masové kuličky z ryb, šťouchaná zelenina, slabý čaj.

Šestý den

V den 6 je menu během exacerbace nemoci následující:

  1. Snídaně - obilné mléko, slabý čaj.
  2. Oběd - ovocné želé.
  3. Oběd - vývar, šťouchaná říční ryba, ovocný kompot.
  4. Občerstvení - sušenky, slabý zelený čaj.
  5. Večeře - brambory zva, 100 g. Mleté kuře.

Na konci

co je tam s exacerbací pankreatitidy

Nabídka 7 dní je přibližně stejná jako strava 6 dnů. Jídlo by se mělo brát v uvolněné atmosféře. Nemůžete spěchat, stát při jídle. Žvýkat jídlo velmi pečlivě. Kompot, čaj, odvar musí být teplý. Je zakázáno pít studenou vodu.

Potřeba stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu, součást léčby těchto závažných onemocnění. Pokud nebudete dodržovat dietu, zapomeňte na účinnost léků. A to je pochopitelné, protože slinivka břišní a žlučník hrají jednu z hlavních rolí při trávení potravy. Z tohoto důvodu musí být léčba cholecystitidy a pankreatitidy nutně doprovázena dietními omezeními.

Za tímto účelem byla vytvořena speciální strava obsahující seznam produktů, které mohou být konzumovány a které jsou zakázány. V různých stádiích onemocnění slinivky břišní se však liší. Pokud se jedná o akutní pankreatitidu, je zapotřebí některých přístupů, ale pokud je to chronické, jsou zapotřebí úplně jiné..

S exacerbací

Účelem zásad výživy pro cholecystitidu a pankreatitidu při exacerbaci je uvést tělo do klidového stavu, ve kterém se může co nejrychleji zotavit. U cholecystopancreatitidy je strava přísná a dokonce zahrnuje nějaké hladovění. Jeho principy, to je, to je nemožné a povolené:

  • Výživa u akutní pankreatitidy je během prvních 3 dnů zcela vyloučena. Pacient může pít čistou nehybnou vodu až po předvaření.
  • Po 3 dnech, pokud se bolest žaludku neobtěžuje, se některá jídla berou v malých porcích. Bude to strouhaná zeleninová polévka, ve které nebude smažení, sušenky, dušená vaječná bílá omeleta, ovesné vločky, rýžová kaše se směsí mléka a vody.
  • Sedmého dne je ještě více rozmanitá strava s exacerbací pankreatitidy. Už můžete jíst dušená zeleninová jídla, nízkotučný tvaroh.

S takovou dietou sledují stav těla. Pokud bolest nezintenzivňuje, nepřidávají se nové příznaky, do stravy jsou zahrnuty páry, ryby nebo kotleta, suflé, nízkotučné ryby, pohanka, krupice.

Tato omezení trvají 1–2 měsíce, po kterých jdou k tabulce 5p., Která je dodržována po dobu nejméně jednoho roku.

Vzhledem k tomu, že při exacerbaci pankreatitidy s cholecystitidou, syndromu těžké bolesti, zhoršení pohody, nevolnosti a slabosti, je doporučeno začít hladovět. Ale je důležité to udělat správně. Hlavní doporučení pro léčbu jsou následující:

  • Doporučuje se jíst frakčně, rozděluje se na 6 recepcí;
  • s exacerbací pankreatitidy je lepší používat produkty k vaření. které se snadno rozbijí;
  • snížit příjem lipidů z potravy a zvýšit obsah bílkovin;
  • vyloučit používání mastných, slaných, smažených potravin;
  • potřebujete nejen dietu pro cholecystitidu a pankreatitidu, ale také silné pití - pro to se nejlépe hodí voda, vývar divoké růže.

V chronickém průběhu

Strava pro pankreatitidu a chronickou cholecystitidu se také nazývá „tabulka 5p“. Prvkem je zvýšený obsah bílkovin, minimum uhlohydrátů a tuků. Co lze jíst s cholecystitidou a pankreatitidou, by mělo mít takové vlastnosti jako celek:

  • denní příjem kalorií nepřesahuje 2800 kcal;
  • uhlohydráty budou až 400 g, proteiny - 120 g a tuky - až 80 g;
  • strava pro chronickou cholecystopancreatitidu zahrnuje použití až 1 lžíce. lžíce cukru;
  • nahradit sacharózu sorbitolem nebo xylitolem;
  • voda se doporučuje vypít 2,5 litru denně;
  • dovolené včera jíst až 250 g bílého chleba.

Principy tabulky 5p.

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu nebo tabulka 5p naznačuje něco víc než výše uvedené zásady. Zvažte další pravidla:

  1. Jídlo je teplé. Doporučená teplota - 40 stupňů.
  2. Strava pro každý den by měla být taková, aby celková hmotnost jídla byla až 3 kg.
  3. Odstraňte nakládaná jídla, smažená a slaná jídla. U pankreatitidy jezte pouze dietní potraviny..
  4. Syrovou zeleninu nelze jíst. Doporučená pára.
  5. Z nápojů se doporučuje pít infuze z čekanky.
  6. Vejce Používejte vařená nebo míchaná vejce 2krát týdně.
  7. Vařte zeleninové polévky na dietním vývaru.

Při plánování stravy se do ní doporučuje zahrnout potraviny obsahující vlákninu. Doporučuje se také používat netučný přírodní jogurt nebo kefír.

Při výběru způsobu zpracování produktů během vaření se doporučuje páru, dušené maso, péct. Vyloučte úplně smažení. Co se týče ovoce, které můžete jíst s pankreatitidou, jedná se o pečená jablka, hrušky a jiná lehká jídla, která nejsou v surové formě. Doporučuje se drasticky snížit množství sladké stravy a nepoužívat sůl.

Co může a nemůže

U pankreatitidy a cholecystitidy je strava samozřejmě přísná, ale naznačuje možnost použití mnoha produktů. Seznam potravinářských výrobků je následující:

  • včerejší suchý bílý chléb;
  • řepa;
  • cuketa;
  • bramborová polévka a jiné vegetariánské polévky;
  • kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (například vařené kuřecí prsa);
  • dušené omelety z proteinů;
  • pohanka, krupice, ovesné vločky, ovesná kaše;
  • brambory, zelený hrášek, mrkev;
  • tepelně zpracovaná směs dýně a jablek;
  • vařené nudle;
  • nekyselé ovoce v strouhané formě;
  • kompoty;
  • šípkový zelený čaj, kompoty;
  • rafinovaný rostlinný olej - do 1 lžíce. lžíce (například se slunečnicovým olejem, odvar ze zeleniny ve formě polévky);
  • tvaroh, kefír;
  • je také možné zelí s pankreatitidou, pokud není kyselé;
  • zelení a další.

Co nemůžete jíst s pankreatitidou:

  • Žitný chléb;
  • alkohol;
  • listové těsto;
  • muffin;
  • čerstvý chléb;
  • maso, rybí vývary;
  • mléčné polévky (čerstvé mléko na pankreatitidu je kontraindikováno);
  • čerstvé okurky, okurky a rajčatový salát;
  • uzená masa, mastná jídla;
  • boršč, okroshka; proso, kukuřice, pšeničná kaše;
  • luštěniny;
  • zelí;
  • ředkvičky, cibule, česnek;
  • paprika, lilek;
  • sušené ovoce;
  • špenát, šťovík;
  • koření;
  • houby;
  • kakao, káva atd..

Seznam samozřejmě není zdaleka úplný. Někteří se například zajímají o užívání medu pro pankreatitidu, jiní se snaží pochopit, zda je možné jíst banány, tomel, ořechy a další produkty..

Zvažte některé kontroverzní body:

  1. Pokud jde o to, zda banány lze použít pro pankreatitidu a cholecystitidu, většina lékařů tento produkt umožňuje. Doporučuje se však používat v množství 1 kus denně nebo méně. Například při výrobě nízkotučného jogurtu, koláče nebo kastrolu můžete přidat toto ovoce. Doporučuje se také pít banánovou šťávu v malém množství.
  2. Mohu mít ořechy na pankreatitidu? Vzhledem k tomu, že se jedná o zdroj omega mastných kyselin, které jsou nepostradatelné, stojí za to tyto produkty konzumovat, ale až po zmírnění exacerbace. Ořechy chrání tkáň pankreatu před destrukcí a doplňují denní množství tuku. Ale můžete si vzít až 15 g denně a bez alergie na ně.
  3. Je možné jíst med pro pankreatitidu a cholecystitidu? Ano, tento produkt je povolen, pokud pacient netrpí diabetes mellitus. S cholecystitidou vám med umožňuje zbavit se nadbytečné žluči. Doporučuje se však používat ráno a ne více než polévkovou lžíci.
  4. Mnoho z nich se také zajímá, zda je možné jíst tomel s pankreatitidou. Tento produkt se nedoporučuje, zejména během exacerbací..

Lahodné recepty

Vzhledem k velkým omezením je nutné nabídku pankreatitidy nebo cholecystitidy kompletně zkontrolovat. To znamená, že budete muset hledat nové recepty s povolenými produkty..

Doporučujeme prohledávat recepty na různá jídla s pankreatitidou a cholecystitidou, aby strava byla různorodá a obsahovala rozmanité produkty:

Bramborové řízečky. Pro vaření oloupeme 7 brambor, uvaříme a nastrouháme. Výsledná hmota se smíchá s mléčnou klobásou a tvrdým sýrem (každá 250 g) v drcené formě. Dále přidejte 3 vejce, zeleninu, sůl podle chuti a trochu mouky. Tvoří hmotu, ze které se kotlety vyrábějí. Napařte je do dvojitého kotle.

Zeleninová polévka a sýrové masové kuličky. Pro přípravu pokrmu připravte 2,5 l zeleninového vývaru a zahřejte. V tomto okamžiku se sýr tře (asi 100 g), smíchá se s malým množstvím oleje, 100 g mouky a jedním vejcem. Přidají se také některé zelené a soli. To vše je smícháno a vloženo do chladničky na půl hodiny. Paralelně nakrájejte 5 brambor na kostky, 1 pepř v proužcích a mrkve. Zelenina se vaří po dobu 15 minut ve vodě, poté se umístí do masové polévky do měkké..

Je dobré připravovat dýňová jídla. Budou různí, a s pankreatitidou je to velká výhoda. Zvažte kastrol recept s jablky a dýně. K tomu oloupejte 600 g dýně a roštu. Stejné kroky se opakují s 200 g jablek. Poté se do pánve vloží 10 g másla a nechá se dýně s jablky. Ze směsi připravte bramborovou kaši, přidejte do ní 100 ml mléka a ohněte do varu. Potom se nalije 60 g krupice a nechá se dalších 8 minut. Vyjměte produkt z ohně, ochlaďte na 60 stupňů, poté přidejte jedno vejce a Art. lžíci cukru. Výsledná hmota se položí na plech, který se předem namazá a naplní strouhankou a poté se peče..

Takže i při velkém počtu omezení je strava pro pankreatitidu docela různorodá.

Dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu

Obsah []

Klíčové principy výživy

Je důležité dodržovat určitá doporučení, aby strava pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu poskytla pozitivní výsledky. Přiblíží se vám přibližné menu.

1. Na prvním místě by měly být veverky. Jejich obsah se zvyšuje, ale zároveň klesá procento škodlivých uhlohydrátů a tuků. V každodenní stravě by měly být přítomny 3 hlavní jídla. Povoleno dvě občerstvení.
2. Počítání kalorií je také důležité. Strava pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu zahrnuje přibližné menu, podle kterého je nutné jíst plná jídla po částech. Je nezbytné jíst každé 3 hodiny a ne později. Je důležité, aby části byly relativně malé. Denní kalorie by neměla být na úrovni 2400 kalorií. Hladovka je nepřijatelná, stejně jako přejídání.
3. Jemné výrobky. Vzorové menu by nemělo sestávat ze složek s hrubou strukturou, které dráždí střeva a přispívají ke zvýšení tvorby plynu. Během exacerbace je lepší jídlo utřít. Základem stravy pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu by měla být šťouchaná zelenina, viskózní obiloviny, maso podávané ve formě skořápek a něžné suflé..
4. Dodržujte teplotní podmínky. Co to znamená? To naznačuje, že jídlo by nemělo být příliš studené nebo horké. Nejlepší možností je sloužit v teple.
5. Metody vaření. Hlavní věcí pro vás by mělo být vaření, pečení, dušení a napařování. Toto jsou hlavní možnosti zpracování produktů..
6. Odmítnutí sladkostí. Škodlivé uhlohydráty jsou nepřijatelné se zánětem žlučníku a slinivky břišní. V souladu s tím budete muset opustit džem, sladkosti a další produkty bohaté na cukr. Dokonce i med se nejlépe konzumuje v malém množství..
7. Režim pití předpokládá, že osoba udržuje vodní rovnováhu. V souladu s tím musíte pít nejméně 2 litry vody každý den v čisté formě. To znamená, že první jídla a další nápoje nejsou brány v úvahu. To se týká pouze vody.
8. Odmítání mastných omáček, jídla z rychlého občerstvení. Zapomeňte na hranolky, solené ořechy a další škodlivé produkty. Musíte opustit mastné a kořeněné omáčky, včetně majonézy, kečupu a hořčice.
9. Omezení soli ve stravě. Během vaření nepřidávejte sůl na nádobí. Lepší vložte špetku do talíře.

Důležité!
Při přípravě menu na každý den přistupujte k tomuto procesu opatrně, nezapomeňte, že vaše blaho bude přímo záviset na tom, jak jíte.

Seznam doporučených produktů

Jaký je základ výživy lidí s dietou pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu? Bez ohledu na to, jaké bude vaše vzorové menu, mělo by obsahovat komplexní uhlohydráty, živočišné bílkoviny, zeleninu a ovoce. Lean hovězí, krůtí a kuřecí maso jsou velmi užitečné..

Je nutné jíst ryby, ale musí být štíhlé. Zander, růžový losos, pollock udělá. Povoleno také štika, šafránová treska, treska. Počet vajec musí být omezen. Po dobu jednoho týdne můžete jíst maximálně 2 kusy. Nevařte je vařené. Je lepší vařit vejce ve formě parní omelety bez přidání mléka. Tento mléčný produkt není při pankreatitidě dobře absorbován..

Můžete jíst velmi vařené těstoviny a přidávat je také do polévek, kastrolů. Vařené brambory jsou povoleny, ale je lepší je důkladně nasekat, přičemž se netvoří příliš silné bramborové kaše. Z ovesných kaší a pohanky bude užitečné.

Je lepší vyrobit kastrol na bázi krupice, ale neměl by být v nich hlavní přísadou. Například krupici lze přidat do kastrol tvarohu. Mnoho lidí s pankreatitidou a cholecystitidou netoleruje tvaroh, ale spolu se krupicí je dobře vstřebávána..

Ze zeleniny je lepší upřednostňovat brokolici, květák, zelené fazolky, cuketu. Veškerá další zelenina musí být konzumována s normální tolerancí těla. Je lepší přidat mrkev v strouhané formě do nízkotučných polévek.

Na poznámku!
Doporučuje se používat nejméně dvě jídla na bázi zeleniny každý den. Mohou být vařeny nebo dušené. Během odpouštění je povolena dušená zelenina. Surové je třeba omezit.

Co jiného můžu jíst??

S cholecystitidou a pankreatitidou lze ovoce jíst v pečené formě nebo přidávat během vaření. Banány, sladká jablka jsou povolena. Můžete také zkusit jíst hrušky, i když nejsou vhodné pro některé pacienty. Z bobulí se zvláště doporučuje borůvky..

Kvůli omezení sladkých jídel můžete pociťovat nedostatek něčeho ve stravě, pocit, že nabídka je vadná. Chcete-li proti tomu bojovat, můžete vařit na základě povolených ovocných bobulí, želé, slaného dušeného ovoce, želé.

Med je vynikající biostimulant. Má antimykotické a protizánětlivé vlastnosti. Protože je však pankreatitida zakázána jíst potraviny bohaté na cukry, mělo by být používání medu přiměřené. V tomto případě to prospěje tělu, přispěje k rozvoji trávicích enzymů, k obnovení funkce slinivky břišní a žlučníku.

Pamatovat!
Stačí vzít 2 čajové lžičky medu a zředit je půl sklenicí šípkové infuze nebo čistou vodou.

Čaj pro lidi s pankreatitidou cholecystitida je povolen, ale musí být slabý a neslazený. Místo kávy je lepší pít čekanku, ale lze pozorovat netoleranci.

Tuky v případě stravy pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu jsou omezené, ale pro plnou funkci žlučníku nemohou být zcela vyloučeny. V nepřítomnosti tuku přestává tento orgán normálně fungovat a nelze jej účinně obnovit. Proto byste je měli do nabídky přidat pomalu.

Pokud jste uvařili kaši, přidejte do ní 10 gramů másla. Takové doporučené přibližné množství. Neublíží to, ale žluč nebude stagnovat v játrech a žlučníku.

Musíte být opatrní u slunečnice a jiných rostlinných olejů. Pokud je to možné, je lepší je odstranit po dobu jejich stravy nebo je použít v malém množství.

Pokud jde o moučné výrobky, můžete použít sušenky vyrobené z pšeničného chleba. Chléb vyrobený z mouky první nebo nejvyšší kvality je rovněž vhodný. V případě potřeby můžete použít sušenkové sušenky.

Co dělat s exacerbací?

Strava pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu v nabídce vzorků se výrazně liší od výživy během remise. Nejprve je pacientovi předepsán terapeutický půst na tři dny. To pomáhá snížit produkci pankreatických enzymů, které se v prvních dnech vylučují ve velkém množství..

Jakmile toto období uplyne, pokračujte k postupnému přechodu na dietní výživu. Během tohoto období není důraz kladen na jídlo, ale na nápoje. Můžete si vzít malý vývar divoké růže, domácí želé, slabý čaj.

Poznámka!
Ovesné želé je velmi užitečné pro lidi s pankreatitidou a cholecystitidou. Je snadné vařit. Stačí přidat několik polévkových lžic ovesné vločky na 2-3 sklenice vody a vařit, dokud konzistence misky nebude připomínat hustou želé.

Škrob ve složení tohoto nápoje má obalový účinek a účinně obnovuje sliznice žaludku. Proto jsou potraviny bohaté na tuto sloučeninu povoleny i během období exacerbace. Výjimkou nejsou ani děti, ani starší občané. Alkalizuje kyselé prostředí, díky kterému jsou účinně obnoveny stěny trávicího traktu. Kromě toho, ovesné vločky kissel pomáhá odstranit rok kvůli sacharidů obsažených v něm..

Dietní recepty

Můžete vařit chutná a zdravá jídla, která vám pomohou rychle se zotavit s pankreatitidou a cholecystitidou. Řekneme vám o nich více..

Zeleninová polévka

Toto jídlo lze nabídnout pacientům s exacerbací chronické cholecystitidy a pankreatitidy. V akutních případech těchto onemocnění se nedoporučuje..

Složení:

• 500 ml vody nebo zeleninového vývaru;
• půl mrkve;
• půl cibule;
• 4 brambory;
• špetka soli;
• některé sušené byliny nebo byliny Provence.

Vaření:

1. Brambory nakrájejte na kostky, přidejte vodu, zapálte.
2. Mrkev jemně nasekáme, přidáme do brambor.
3. Nakrájejte cibuli, lehce smažte v rostlinném oleji až do průhlednosti.
4. Jakmile se brambory a mrkev vaří, přidejte k nim smaženou cibuli..

Pokud je k dispozici hotový zeleninový vývar, můžete do něj okamžitě nalít brambory a mrkev. Pokud tomu tak není, je vhodná obyčejná voda. Přidejte špetku sušených bylin podle chuti..

Bramborové řízečky s krůtí

Místo krůt pro vaření kotletek můžete přidat bílé kuřecí maso a králičí filé. V každém případě tyto druhy masa nezpůsobí újmu, protože jsou považovány za dietní..

Složení:

• 7 středně brambor;
• 1 cibule;
• 250g krůtí filé;
• 3 slepičí vejce;
• 3 polévkové lžíce mouky;
• zakysaná smetana;
• sušené byliny.

Vaření:

1. Brambory a krůty musí být vařeny odděleně a chlazeny. Poté se brambory strouhají a maso se nakrájí na malé kousky. Můžete jej také posouvat v mlýnku na maso..
2. Smíchejte brambory a libové maso, přidejte mouku, vejce a jemně nakrájenou cibuli. Z této směsi dobře promíchejte a vytvořte kotlety. Postaveno v dvojitém kotli a ponecháno tam, dokud není připraveno.
3. Tyto chutné řízečky lze podávat s malým množstvím zakysané smetany a sušených bylin. Nezapomeňte, že by to mělo být stejně jako ostatní potraviny bohaté na tuk.

Puff omeleta

Složení:

• vařené brambory - 200 g;
• 4 vejce;
• mléko - 100 ml;
• čerstvý sýr;
• špetka sušených bylin;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Brambory se nastrouhají a rozloží do samostatné nádoby.
2. V oddělené misce rozšlehejte vejce s mlékem, vložte špetku soli.
3. Vezměte dvojitý kotel, misku zakryjte fólií.
4. Rozložte vrstvu brambor a nalijte na něj směs vajec. Posypte strouhaným sýrem na omeletu.
5. Vložte do kotle na 25 minut. Mísu lze považovat za připravenou!

Dýňový dezert

Dýně nejsou vhodné pro všechny pacienty. Ale pokud to vaše tělo vnímá dobře, můžete předpokládat, že máte štěstí. Je to zdroj mnoha cenných minerálů. Upozorňujeme na lahodný a zdravý dezert založený na něm..

Složení:

• muškátový oříšek dýně;
• trochu cukru;
• špetka skořice.

Vaření:

1. Oloupejte dužinu dýně. Vložte ji do mísy dvojitého kotle.
2. Posypeme špetkou cukru a mletou skořicí. Zavřete víko a vařte 20 minut.
3. Lahodný dezert lze podávat horký nebo studený..

Pacienti, kteří trpěli patologií slinivky břišní a žlučníku, by měli dodržovat stravu co nejdéle. Díky tomu se mohou nejen dostat do remise, ale také na dlouhou dobu, aby si udrželi dobré zdraví.

I když se vám podaří obnovit, nepoužívejte produkty ze seznamu zakázaných okamžitě. Uzená jídla, mastná jídla, marinády a alkohol jsou v tomto ohledu považovány za zvláště nebezpečné. To může vést k přetížení zažívacího traktu, což má za následek, že exacerbace nemoci již dlouho netrvá..

Produkty pankreatitidy

Zánět slinivky břišní je považován za nevyléčitelné onemocnění a pro efektivní řešení problému se používá celá řada opatření k odstranění zánětlivého procesu a obnovení postižených tkání. Zvláštní pozornost je věnována správné výživě..

Přečtěte si také

Přečtěte si také

Důležitou podmínkou pro úplné zotavení je přísné dodržování všech nutričních požadavků. Existuje řada omezení ve stravě a režimu. Jaká jídla jsou povolena pro pankreatitidu, co je důležité věnovat pozornost a jak správně vybudovat výživu pacienta? Co můžete jíst s pankreatitidou a co by mělo být vyloučeno? Všechny tyto nuance jsou důležité pro odstranění ložisek zánětu a pro obnovu postižených oblastí tkání, protože bez zdravé výživy není možné dosáhnout trvalého výsledku v léčbě pankreatitidy..

Pankreatitida strava

Součástí léčebného cyklu pankreatické pankreatitidy je změna stravy. Moderní medicína používá tzv. Dietu č. 5, která neobsahuje přísná omezení a předpisy, ale je stále zásadně odlišná od tradiční stravy průměrného člověka. Kromě toho strava č. 5 zahrnuje změny ve stravě. Podle tohoto potravinového systému se jídlo bere 5-6krát denně, v malých porcích. Podle tohoto potravinového systému by interval mezi jídly neměl překročit 4 hodiny.

Jaká jídla jsou povolena pro pankreatitidu

Strava č. 5 je jedním z univerzálních výživových systémů, které podporují regeneraci, snižují zátěž trávicích orgánů a zároveň umožňují tělu dodávat všechny živiny nezbytné pro jeho fungování. Existuje mnohem více povolených potravin a recepty na dietní vaření nejsou dnes neobvyklé. Není proto nutné, aby se denní menu pacienta stalo zdrojem nepohodlí. Jaká jídla může mít nemocná osoba a v jakých fázích? Seznam nejčastějších potravin, které jsou povoleny pro pacienty s pankreatitidou.

Mléčné výrobky pro pankreatitidu

V nabídce pro chronickou pankreatitidu může být někdy zahrnuto několik druhů mléčných výrobků podle pravidel výživy. Ve stadiu exacerbace a zhoršení stavu je však třeba je používat v co nejmenších dávkách, protože obsahují tuky, které zvyšují zatížení zánětlivé slinivky břišní. Kyselina mléčná má příznivý účinek na zažívací systém, ale také se nepoužívá ve všech případech..

Mléčné výrobky s pankreatitidou jsou povoleny, nicméně jejich použití je omezeno. Mohou být zahrnuty v nabídce pouze v malém množství. Je přípustné použít neslazený jogurt, kefír, minimální obsah tuku ve stravě, dva týdny po zhoršení nemoci. Asi od pátého dne se do stravy zavádí nízkotučný tvaroh. Denní normou je 50 - 100 gramů fermentovaných mléčných nápojů nebo produktů. Kyselé mléko by mělo obsahovat minimum tuku.

Třetí den exacerbace se do stravy zavádí mléčná kaše. Musíte však vařit obiloviny, které nepoužívají plnotučné mléko, ale pouze zředit vodou v poměru 1: 1. Při chronické pankreatitidě při remisi se mléko používá ve zředěné formě, která byla podrobena tepelnému ošetření, aby se zabránilo navázání střevních infekcí. Lékaři doporučují specifické dávkování - až 150 gramů mléka denně. Mléčná želé a další jídla se připravují pouze na základě nekoncentrovaného mléka.

Chronická pankreatitida zahrnuje použití másla v množství nejvýše 10 gramů za den, používá se k remisi.

Uzený sýr, kyslá smetana, smetana, kondenzované mléko jsou přísně zakázány.

Mléčný výrobek průmyslové výroby obsahující cukr, barviva, konzervační látky a aromatické přísady je rovněž zakázán.

Zelenina

Zelenina může tvořit třetinu stravy pro pankreatitidu. Zároveň se však nepoužívají všechny jejich typy a přijatelné jsou pouze recepty, které umožňují vaření, pečení a dušenou zeleninu. Zelenina je navíc přísně zakázána v prvních dnech exacerbace choroby. Ve fázi remise může být sortiment zeleniny v denním menu výrazně rozšířen. Jakou zeleninu lze jíst s pankreatitidou a která je přísně zakázána?
Bez ohledu na stádium vývoje nemoci mohou některé druhy zeleniny být zdraví škodlivé, takže odborníci kategoricky nedoporučují jejich výběr pro vaření. Nákupní seznam:

  • Řepy, ředkvičky, ředkvičky.
  • Cibule (syrová), česnek, křen.
  • Rebarbora.
  • Šťovík, špenát, salát.
  • Daikon.
  • Pepř.

V denním menu lze kromě prvních tří dnů exacerbace použít různé druhy zeleniny k přípravě různých pokrmů. Z povolených kořenových plodin - mrkev, brambory, řepa. Listová zelenina nebude přínosem, ale cuketa, brokolice a květák je mohou úspěšně nahradit. Dýně lze označit za zvláště cenný produkt - kromě vitamínů a minerálů obsahuje účinné látky, které stimulují imunitní systém a podílejí se na regeneraci postižených buněk.

Existují také další zeleniny, které jsou povoleny v remisi a mohou být použity v omezeném množství v pacientově nabídce. Okurky pro pankreatitidu se používají pouze v chronickém stadiu až do 150 gramů denně. Před jídlem by měla být okurka oloupána. Odborníci na výživu doporučují omezit příjem kopru, celeru a petrželky a v akutní fázi je zcela odstranit. Rajčata s pankreatitidou mohou být v nabídce také více než třikrát týdně. Rajčata by měla být konzumována po tepelném ošetření - z tohoto důvodu je snížen obsah kyselin a podle toho i zatížení pankreatu a dalších zažívacích orgánů. Nedoporučuje se používat rajčata pěstovaná ve skleníku mimo sezónu - toto jídlo obsahuje dusičnany a další chemické sloučeniny, které nepříznivě ovlivňují fungování trávicího systému..

Maso a ryba

Je možné použít maso a ryby k pankreatitidě? Odpověď na tuto otázku je určitě ano. Povolená jídla pro pankreatitidu zahrnují maso a ryby na vašem seznamu. Maso a rybí výrobky se doporučují téměř ve všech stádiích choroby, s výjimkou akutní fáze.

S pankreatitidou však nelze jíst všechny druhy masa a ryb. Jaké maso a ryby mohou být a co je lepší vyloučit ze stravy?

  • S pankreatitidou a cholecystitidou můžete jíst libové maso - kuře, hovězí maso, jiné druhy s minimálním obsahem živočišných tuků. Odborníci na výživu doporučují používat v troubě recepty na dušené maso. Je také užitečné používat jej ve vařené formě. Maso je zdrojem bílkovin, železa, řady vitamínů a minerálů nezbytných pro obnovení trávicího systému.
  • Ryby se zánětem slinivky břišní probíhající v akutní formě jsou vyloučeny. Jaký druh ryb mohu jíst? Ve stadiu chronického zánětu jsou povoleny všechny druhy ryb s nízkým obsahem tuku. Pacienti s pankreatitidou musí jíst dušenou, dušenou, vařenou nebo pečenou rybu. Mastné ryby jsou ze stravy vyloučeny nebo jsou konzumovány v minimálním množství ve fázi remise. V žádném případě byste neměli jíst uzené, solené nebo nakládané ryby.

Ovoce a bobule pro pankreatitidu

Lékařští odborníci doporučují omezit příjem některých odrůd bobulí, jakož i ovoce pro pankreatitidu a cholecystitidu, z jednoho prostého důvodu - obsahují cukr. Tyto produkty však obsahují vitaminy, minerály a další cenné složky, které přispívají ke zlepšení trávicího systému, obnovení pankreatu a posílení imunitního systému. Jaké ovoce a bobule lze jíst s pankreatitidou?

  • Podle dietologů se jahody na pankreatitidu nekonzumují čerstvé, ledaže se jedná o dlouhodobou remisi, pokud se nemoc nezhoršila déle než rok. Jahody však lze použít k výrobě želé a dušeného ovoce - po tepelném ošetření jsou méně zdraví škodlivé. Jahodové želé lze konzumovat 2-3krát týdně v remisi.
  • Borůvky, borůvky, brusinky a brusinky mohou být bezpečně použity jako hlavní složka kompotů, želé nebo jiných dezertů a nápojů bez použití cukru. Pokud jde o syrové bobule, smí se jíst trochu, a to pouze tehdy, pokud ohniska zánětu ustoupí.
  • Je dovoleno jíst meloun s pankreatitidou v chronické fázi, ne více než 1-2 hřebíček denně. Doporučuje se jíst meloun v sezóně, aby se zabránilo toxickým účinkům dusičnanů na organismus. Pacienti s pankreatitidou by se neměli nechat unést melounem, protože u zralých plodů je vysoká koncentrace cukru.

Kaše a pečivo

Existuje také určitá omezení, pokud jde o konzumaci obilovin a výrobků z nich. Čerstvý chléb je první věc, kterou odborníci na výživu doporučují vyloučit ze stravy pro akutní pankreatitidu, je vyloučen ze seznamu povolených potravin. Jaký chléb je to možné? Je povoleno jíst sušené sušenky, sušený chléb - vše v minimálním množství. Všechny sladké pečivo, včetně muffinů, sušenek - měly by být vyloučeny z denního menu. Nedoporučuje se také používat pečené zboží z celozrnné mouky a otrub - je zapotřebí značné úsilí k trávení vlákniny v zažívacím systému, což může vyvolat exacerbaci.

Užitečná jídla pro pankreatitidu také zahrnují kaši na vašem seznamu. Ale ne všechny druhy obilovin jsou bezpečné pro pankreas. Povoleny jsou tyto druhy obilovin: pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky, ječmen. Použití kukuřice, proso a pšeničné kaše se nedoporučuje. K vaření nepoužívejte všechny luštěniny.

Nabídka a recepty

Neexistují žádná přísná pravidla týkající se přípravy jídel a výběru receptů na vaření. Existuje několik univerzálních doporučení, která vám pomohou vytvořit vzorové menu a vybrat recepty..

  1. Při sestavování ukázkové nabídky je důležité vzít v úvahu kalorický obsah potravin, v závislosti na úrovni fyzické aktivity a stresu.
  2. K vaření je povoleno používat všechny recepty ze zdravých potravin, které nemusí být smažené, uzené, marinované a nakládané.
  3. Strava pacienta s pankreatitidou by měla být vyvážená.
  4. Měli byste si vybrat pouze čerstvé produkty. Při výběru potravin v obchodě je důležité věnovat pozornost každému produktu a ujistit se, že jsou splněny podmínky a podmínky skladování, a také se seznámit se složením.

Co je zakázáno u pankreatitidy a cholecystitidy

Gastroenterologové jednomyslně doporučují používat univerzální výživový systém, tj. Dietu č. 5, k léčbě žlučníku a pankreatu. Alespoň u pankreatitidy a cholecystitidy, naprosto identického seznamu kategoricky zakázaných potravin, nebezpečných pro zdraví a život, druhů potravin. Co je obsaženo v tomto seznamu produktů?

  1. Alkoholické nápoje.
  2. Uzené, smažené, nakládané jídlo.
  3. Pasty, sendvičové svačiny, jiné hotové výrobky průmyslové výroby.
  4. Klobásy, mastné sýry, sádlo.
  5. Houby - obsahují chitin, který negativně ovlivňuje trávicí systém. Ve fázi remise je povoleno malé množství vařených tobolek - tato část ovocného těla obsahuje nejméně chitinu, a proto bude zátěž trávicích orgánů minimální. Ve všech případech se vyplatí konzumovat houby pečlivě - pochybné sbírané nezkušenými sběrateli hub a identifikované podle fotografií a popisů, je lepší nejíst - otrava může způsobit vážné zhoršení.
  6. Koření, koření, látky zlepšující chuť a další chemické přísady používané při přípravě různých druhů potravin.
  7. Mastné a kořeněné omáčky.
  8. Rychlé občerstvení - polotovary.

Zotavení člověka přímo závisí na dodržování nutričních pravidel pro pankreatitidu, dokonce více než na lékařském ošetření. Správná výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je součástí léčebného procesu. Další pravidla týkající se výživy u pankreatitidy jsou stanovena odborníkem, který se zabývá léčbou, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám a přítomnosti průvodních nemocí.

Nelze vyléčit alkoholismus.

  • Vyzkoušel mnoha způsoby, ale nic nepomůže?
  • Další kódování bylo neúčinné?
  • Alkoholismus zničí vaši rodinu?

Nezoufejte, našel účinný lék na alkoholismus. Naši kliničtí čtenáři vyzkoušeli na sobě klinicky prokázaný účinek. Číst dál >>

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu - základy výživy

Cholecystitida je zánětlivý proces ve žlučníku. Výsledkem je, že pacient má bolesti v pravé hypochondrii, nevolnost doprovázenou zvracením, kůže mění barvu na žlutou atd..

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Patologie je doprovázena silnou bolestí na pravé straně břicha, nevolností, zvracením. S jedním nebo druhým onemocněním stoupá i tělesná teplota..

Obě nemoci mají úzký vztah. Jedna patologie vyvolává výskyt jiného a naopak. Z tohoto důvodu mají nemoci podobný léčebný režim. Je důležité dodržovat dietu na cholecystitidu a pankreatitidu, aby se zmírnilo exacerbace, zvýšila účinnost léčby a zabránilo se přechodu nemocí na akutní.

Základní pravidla

Délka půstu je 3 dny. Poté se do pacientovy stravy zavedou lehké zeleninové krémové polévky, polo-mléčná kaše, sušenky z bílého chleba, parní omeleta z bílkovin z kuřecích vajec.

Po týdnu je povoleno používat tvaroh s nízkým hmotnostním podílem tuku a dušené zeleniny s výjimkou bílého zelí, protože takový produkt způsobuje zvýšenou tvorbu plynů a nepříznivě ovlivňuje trávicí systém..

O několik dní později přešli na plnohodnotnou stravu.

Obecná pravidla výživy, která se doporučují pro dosažení souladu s těmito patologiemi:

  1. Musíte jíst v malých porcích alespoň 6krát denně. To umožní tělu rychle a snadno absorbovat jídlo a zmírnit zátěž zažívacích orgánů;
  2. Jídlo se konzumuje v teplé formě. Studená a teplá jídla tráví déle, což zvyšuje zátěž trávicího systému;
  3. Základem výživy by měly být proteiny. Tuk se konzumuje co nejméně, doporučuje se zdržet se konzumace jednoduchých uhlohydrátů;
  4. Přípustným tepelným zpracováním je vaření, dušení, pečení, napařování. Nepřijatelné - smažení;
  5. Jídlo se uvede do konzistence šťouchaných brambor. To zlepšuje vstřebávání potravin;
  6. Dodržujte režim pití. Denní průtok tekutiny je 1,5 litru. Převážná část objemu je čistá voda;
  7. Ryby a maso pro kotlety se dvakrát protlačí mlýnkem na maso. Přispívá také k lepší asimilaci potravin;
  8. Výrobky se snaží nesolit. Pokud odmítnete sůl, není dostatečná síla, pak snižte spotřebu produktu.

Zakázané produkty

U cholecystitidy a pankreatitidy jsou z nabídky odstraněny následující produkty:

  • Koncentrované masové a rybí vývary a polévky připravované na jejich základech, houby a první studené chody;
  • Pečení, čerstvý chléb;
  • Čokoláda a glazovaný karamel;
  • Tukové maso - vepřové, hovězí, jehněčí, vodní ptactvo;
  • Mastné ryby - makrely, losos a další;
  • Potraviny v konzervách, marinády, okurky;
  • Rychlé občerstvení a rychlé občerstvení;
  • Výrobky, které obsahují barviva, konzervační látky a jiné škodlivé prvky;
  • Silný čaj, káva bez přídavku mléka a cukru, kakao;
  • Soda, prodej nápojů;
  • Žloutky z kuřecích vajec;
  • Alkoholické výrobky;
  • Uzené maso a uzeniny;
  • Majonéza, kečup a jiné omáčky.

Povolené produkty

Pokud je u pankreatitidy a cholecystitidy zaznamenána strava, doporučuje se tyto produkty zahrnout do nabídky:

  • Polévky připravované na základě druhého masového a rybího vývaru, na vodě s přídavkem zeleniny a mléka. Do prvních chodů můžete přidat obiloviny a těstoviny z tvrdé pšenice;
  • Červené maso - hovězí a telecí maso. Doporučuje se jíst králičí a nevodní maso;
  • Bílé ryby. Nejprve by se mělo upřednostnit lov druhů tresky obecné - tresky obecné, štikozubce obecného, ​​tresky jednoskvrnné a dalších podobných druhů;
  • Včera chléb. Jídelní lístek je možné obměňovat strouhankou, nepoživatelnými dorty s různými náplněmi, sušenkami;
  • Mléko a výrobky z něj s nízkým podílem tuku. Doporučuje se používat pouze přírodní fermentované mléčné výrobky bez škodlivých přísad;
  • Proteinová kuřecí vejce. Z těchto produktů můžete vařit parní omeletu a dokonce i sušenku;
  • Cereálie. Vytvářejí kaši a přidávají do polévek;
  • Zelenina. Saláty se vyrábějí z těchto produktů, dušené, vařené a pečené;
  • Sladké ovoce. Používejte ve své čisté formě, ve formě salátů a dezertů;
  • Rostlinné oleje. Můžete také jíst máslo, ale ne více než 40 gramů denně;
  • Slabý čaj, nekoncentrovaný kompot, zředěná šťáva a ovocný nápoj;
  • Marshmallows, pastilka, marmeláda, med, džem a džem.

Výhody a nevýhody stravy

Strava pozorovaná s takovými patologiemi má následující výhody:

  1. Tělo dostává potřebné množství minerálů, vitamínů a dalších prospěšných prvků;
  2. Dochází ke ztrátě dalších liber, a to i bez zvýšení fyzické aktivity;
  3. Stav žlučníku a slinivky břišní se zlepšuje;
  4. Patologie nepřijdou do fáze exacerbace;
  5. Pokud je nemoc diagnostikována včas, je zahájena kvalifikovaná léčba, lze zabránit výskytu chronické formy onemocnění..

Nevýhody energetického systému:

  • Strava musí být dodržována po dlouhou dobu;
  • Nedostatek rozmanitosti ve výživě.

Ukázkové menu týdne

pondělí

Snídaně: ovesné vločky bez mléka, polibek.


Občerstvení: tvaroh, šťouchaný džemem, slabý čaj.

Oběd: vegetariánská polévka, kuře se zeleninovým salátem, zředěná šťáva.

Občerstvení: sladké ovoce.

Večeře: těstoviny s plátkem sýra, vývar na bázi šípek.

Druhá večeře: sklenka kefíru.

úterý

Snídaně: proteinová parní omeleta, sušenka, želé.

Občerstvení: pečená jablka s tvarohem a zakysanou smetanou, slabý čaj.

Oběd: šťouchaná polévka s dýní, zeleninový guláš, telecí řízek, nekoncentrovaný kompot.

Občerstvení: ovocný salát ochucený jogurtem.

Večeře: ryby dušené zeleninou, vývar na bázi šípek.


Druhá večeře: bílý přírodní jogurt.

středa

Snídaně: kastrol tvarohu, slabá káva s cukrem a mlékem.

Občerstvení: sýrový sendvič, polibek.

Oběd: nudle na druhém kuřecím vývaru, rýže s kuřetem, zředěná šťáva.

Občerstvení: ovocné želé, vývar na bázi šípek.


Večeře: zeleninový salát, rybí koláč, slabý čaj.

Druhá večeře: sklenka kefíru.

Čtvrtek

Snídaně: pohanka, parní bílkovina omeleta, polibek.

Občerstvení: tvaroh s marmeládou, slabý čaj.

Oběd: boršč, bramborová kaše, vařená krůta, zředěná šťáva.


Polední občerstvení: sušenky a nekoncentrovaný kompot.

Večeře: ryby dušené zeleninou, vývar na bázi šípek.

Druhá večeře: bílý domácí jogurt.

pátek

Snídaně: krupicová kaše s kousky sušených meruněk, nekoncentrovaný kompot.

Občerstvení: zeleninový salát, polibek.


Oběd: vegetariánská polévka, těstoviny s pečeným kuřecím masem, slabý čaj.

Svačina: sladké ovoce, šípkový vývar.

Večeře: zelený hrášek, kastrol, zředěná šťáva.

Druhá večeře: sklenka kefíru.

sobota

Snídaně: dušená proteinová omeleta, sušenky, želé.


Občerstvení: zeleninový salát, nekoncentrovaný kompot.

Oběd: zelná polévka, mrkvové pyré, rybí řízek, zředěná šťáva.

Občerstvení: tvaroh, pečené se sušenými meruňkami, slabý čaj.

Večeře: rýže s králičím vývarem na bázi šípek.

Druhá večeře: fermentované pečené mléko.

Neděle

Snídaně: kastrol tvarohu, polibek.

Občerstvení: ovocný salát ochucený jogurtem, nekoncentrovaný kompot.

Oběd: květák smetanová polévka, bramborová kaše, hovězí maso dušené švestkami, zředěná šťáva.

Občerstvení: zeleninový salát, vývar na bázi šípek.

Večeře: těstoviny s rybí patty, slabý čaj.


Druhá večeře: bílý domácí jogurt.

Mísa recepty

I při cholecystitidě a pankreatitidě je nabídka pestrá.

Sýrová masová zeleninová polévka

  1. Brambor - 5 ks.;
  2. Jemný sýr - 100 g;
  3. Voda - 2,5 l;
  4. Paprika - 1 ks.;
  5. Cibule malá velikost - 1 ks.;
  6. Mrkev střední velikosti - 1 ks.;
  7. Kuřecí vejce - 1 ks.;
  8. Mouka - 100 g;
  9. Máslo - 100 g;
  10. Sekané greeny - malá hrstka;
  11. Sůl podle chuti.

Sýr se rozdrtí pomocí jemnozrnného struhadla a produkt se smíchá s bylinkami, moukou, měkkým máslem a vejcem. Vytvořte masové kuličky. Výsledné koule se umístí do chladničky na půl hodiny. Brambory jsou oloupané a nakrájené na proužky.

Oloupejte mrkev a nasekejte je hrubým struháním. Cibule je zbavena slupek, nakrájená na kostky. Semena se vyjmou z papriky a seká se slámkami. Veškerá zelenina je ponořena do vroucí vody a vařena po dobu čtvrt hodiny. Poté se do polévky přidají masové kuličky. Miska se vaří další čtvrt hodiny. Podáváme s zelení.

Rostlinný pilaf

  • Rýže - 1 šálek;
  • Cuketa - 1 ks.;
  • Cibule malá velikost - 1 ks.;
  • Mrkev střední velikosti - 1 ks.;
  • Lilek - 1 ks.;
  • Tomato - 1 ks.;
  • Sekané greeny - malá hrstka;
  • Rostlinný olej - 2 velké lžíce;
  • Voda - "okem";
  • Sůl podle chuti.

Cuketa, cibule a lilek jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Mrkev je oloupaná a nakrájená na hrubý struhadlo. Rýže se promyje. Všechny výrobky jsou smíchány a vloženy do dušeného masa nebo pánve se silným dnem. Přidejte olej a vodu tak, aby produkty byly pokryty tekutinou 3 cm. Miska se nasolí a nechá se vařit, dokud se nevaří. Podáváme s zelení.

Dýňové pyré se sušeným ovocem

K přípravě jídla budete potřebovat tyto produkty:

  1. Dýně - 200 g;
  2. Rozinky - 50 g;
  3. Sušené meruňky - 50 gr;
  4. Mléko - 100 ml.

Dýně se zbaví slupky a semen a nakrájí se na malé kousky. Zelenina se umístí do dvojitého kotle, dokud se nevaří. Dýně se rozdrtí v mixéru do stavu pyré. Poté se zelenina smíchá se sušeným ovocem a vařeným mlékem.

Pečená krůta

Miska se připravuje z těchto produktů:

  • Krůtí filé - 300 gr;
  • Kefir - 100 ml;
  • Brambory - 1 ks.;
  • Malé cukety - 1 ks.;
  • Paprika - 1 ks.;
  • Sůl podle chuti.

Drůbeží filet se nalije kefírem a nechá se 40 minut marinovat. V tomto okamžiku se paprika promyje, rozřeže na polovinu a semena se odstraní. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kruhy. Cuketa je také zbavena slupky a semen a poté nakrájena na půlky. Poté je krůta se veškerou zeleninou zabalena do fólie. Miska se vaří v troubě při teplotě 180 stupňů.

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu pomáhá zastavit vývoj zánětlivého procesu a eliminuje příznaky patologií. Z tohoto důvodu je takový nutriční systém nedílnou součástí léčebného postupu..