Dieta pro jaterní cirhózu: potraviny a jídla pro nemoc


Výživa hraje neocenitelnou roli v životě každého člověka, naše zdraví na ní závisí mnoha způsoby. Existuje zajímavý japonský okřídlený výraz: „Muž vykopat lžíci pro sebe lžičkou...“. Ale to je pravda - skládáme z toho, co jíme a všech nemocí nejen z nervů, ale také z podvýživy. Proto, pokud jde o stravu, pak s cirhózou jater, zaujímá velké místo v léčbě a vyžaduje přísné dodržování..

Dieta číslo 5 podle Pevznera pro chronická onemocnění jater

Tato strava není výsadou cirhózy. Používá se pro všechna chronická onemocnění jater, pokud neexistují žádná doprovodná onemocnění jiných trávicích orgánů..

Účel výživy: dát játru funkční výtok nebo odpočinek, aby nevynakládal další energii na tvorbu žluči, metabolismus a detoxikaci těla. Celkově vzato je to jemná varhanní strava..

Hlavní principy, na nichž je strava postavena:

  • Dejte tělu hodně snadno stravitelného proteinu;
  • Omezte množství tuku, zejména živočišného původu;
  • Nasyťte tělo vitamíny, minerály a vlákninou ze zeleniny a ovoce.

Nutriční podmínky pro pacienta s cirhózou jater jsou důležité:

  • Nejprve musíte jíst často, každé 3-4 hodiny, tj. až 5-6krát denně.
  • Za druhé, jídlo by se mělo konzumovat výhradně vařené, parní, dušené, pečené. Ale v žádném případě smažené.
  • Za třetí je důležité dodržovat teplotní režim hotových jídel. Nejezte velmi horké nebo příliš studené jídlo.

Denní kalorický příjem zůstává na úrovni, která byla před onemocněním, tj. pro ženy - 2000 kcal, pro muže - 2500 kcal.

Otázka odpověď

Co je to dieta číslo 5? Znamená to zvýšený příjem bílkovin a sacharidů. Celkové množství lipidů je sníženo o třetinu ve srovnání s denní dávkou pro osobu, která nemá takové zdravotní problémy (až 50-70 g). Hlavním principem terapeutické stravy je snížení zátěže trávicího systému a poskytnutí tělu všem látkám, které potřebuje pro normální fungování.

Jaké nápoje mohu pít s cirhózou? Dušené ovoce, přírodní šťávy (lépe připravené z vlastních rukou), želé, středně silné zelené a černé čaje.

Mohu jíst ovoce? Lékaři doporučují jíst sezónní a lepší - místní ovoce, zatímco musí být zralé a sladké. Priorita: jablka, broskve, švestky, banány. Pod zákazem - všechny citrusy a nezralé plody.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Jaké potraviny jsou povoleny ve stravě 5:

  • Mléko a mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku: tvaroh, zakysaná smetana, libové hovězí maso, telecí maso, krůtí maso, kuře, králík;
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (treska obecná, treska jednoskvrnná, okoun říční);
  • Zelenina: brambory, mrkev, cuketa, okurky, dýně, všechny druhy zelí, včetně velmi kyselého zelí;
  • Sladké ovoce a bobule;
  • Zeleninové, ovocné a cereální polévky;
  • Rostlinný olej v malém množství;
  • Ovesná kaše
  • Med, džem, marmeláda, marshmallows;
  • Sušené pekárenské výrobky, nejedlé pečivo plněné tvarohem, ryby, mleté ​​maso, jablka, sušenky.

Podstata stravy

U cirhózy je předepsána terapeutická strava podle tabulky Pevzner 5, která v kombinaci s užíváním léků pomáhá obnovit strukturu jaterních buněk a v budoucnu zpomaluje zánět orgánů.

Základní principy stravy 5 pro cirhózu:

  • Vyvážená strava, včetně bílkovin (90 gramů denně), tuků (90 gramů denně) a uhlohydrátů (350 gramů).
  • Frakční výživa. Měli by jíst s cirhózou často, nejméně 5-6krát denně v malých porcích;
  • Celkové množství spotřebované potraviny denně by nemělo přesáhnout 3 kilogramy nebo 2800 kcal;
  • Jídla s cirhózou jater by měla být konzumována pouze v teplé formě. Teplá a studená jídla jsou vyloučena s dietou;
  • Jídlo by nemělo být pevné. Maso by mělo projít mlýnkem na maso a poté z něj uvařit pokrmy. Kaše a bramborová kaše se musí ředit vodou nebo mlékem.
  • Vaření je vyloučeno. Jídla lze vařit, dušené, dušené, méně často pečené.
  • Zelenina (kromě mrkve, zelí, okurek a rajčat) je nutná
  • Vejce se při dietě pro cirhózu jater konzumují pouze v měkkém stavu a ne více než 1 kus denně. Při výrobě omelety se používá pouze protein.
  • Množství soli bylo třeba snížit na 8 gramů denně.
  • Večeře by měla být nízkokalorická při dietě s cirhózou. Před spaním je povoleno vypít sklenici nízkotučného kyselého mléka (kefír, fermentované pečené mléko, jogurt).
  • Přes den musíte pít hodně tekutin, nejméně 2 litry čisté vody bez plynu. Povoleno: odvar z bobulí a bylin, slabé čaje, želé, dušené ovoce.

Při jmenování

Strava pro cirhózu s ascitem (onemocnění, při kterém se v břišní dutině hromadí tekutina) znamená omezení ve stravě soli a tekutiny. Doporučuje se zcela vyloučit sůl z vaší stravy a snížit spotřebovanou tekutinu na 1 litr denně.

U biliární cirhózy jater (onemocnění, které nabralo chronickou formu) se doporučuje dodržovat terapeutickou dietu v tabulce č. 5 podle M. I. Pevznera. Ve stravě by měly převládat proteiny a uhlohydráty a množství konzumovaného tuku se snižuje o 30%. Obsah kalorií v každodenní cirhóze by se měl pohybovat mezi 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Dieta na cirhózu a cukrovku
  • ✅ Strava pro mastnou hepatózu jater: týdenní menu s recepty
  • ✅ Strava pro zvětšení jater pro dospělé a děti
  • ✅ Šetrná strava pro gastrointestinální choroby
  • ✅ Dieta pro hepatitidu C - týdenní menu s recepty
  • ✅ Jak rychle a efektivně vyčistit játra doma

S cirhózou jater ve fázi dekompenzace dochází k poruchám při neutralizaci amoniaku. U této choroby dietní menu drasticky snižuje příjem bílkovin na 20 gramů denně. Pokud na dlouhou dobu po lékařské dietě v tabulce 5 podle Pevznera nedochází k pozitivní dynamice, měly by být proteinové produkty z potravy zcela odstraněny.

Strava s cirhózou a hepatitidou C je vyvážena tak, že poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů by měl být 1: 1: 4. 60% denního příjmu bílkovin by mělo být živočišného původu. 20% z celkového množství tuku je přiděleno rostlině, obsahující polynenasycené mastné kyseliny.

Strava pro jaterní cirhózu a diabetes mellitus znamená úplné vyloučení ze stravy cukru, přijatelné pro lékařskou výživu. Tabulka č. 5. Výživa by měla být vyvážená a měla by být zaměřena na zastavení postupu choroby. Obzvláště důležité je striktně dodržovat dietu uvedenou v tabulce č. 5 pro cirhózu jater u žen, protože průběh nemoci spravedlivého pohlaví se liší od mužů a často se odehrává v závažnější formě.

Povolené a zakázané produkty

Dieta 5 pro cirhózu - povolená jídla:

  • Nízkotučné maso (králík, hovězí maso, telecí maso);
  • Nízkotučné odrůdy drůbeže (krůtí, kuřecí);
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubec, štika, pollock, kapr crucian);
  • Mléčné a kyselé mléčné výrobky (nesolené sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana);
  • Zelenina (cuketa, brambory, okurky, rajčata, mrkev);
  • Sušený chléb (žito, celé zrno);
  • Těstoviny z tvrdé pšenice;
  • Ovoce a bobule;
  • Obiloviny a obilniny;
  • Vejce (ne více než 1 ks denně);
  • Marmeláda, marmeláda, pastilka;
  • Cukr;
  • Sůl (ne více než 7-8 g denně).

Z nápojů při dietě jsou povoleny tabulky 5: želé, dušené ovoce, čerstvě vymačkaná zelenina a ovocné šťávy, smoothies, vývary z šípů, slabé čaje. Je nutné pít nejméně 1,5 - 2 litry neperlivé vody denně.

Tabulka 5 pro potraviny s cirhózou - zakázané potraviny:

  • Bohaté ryby, maso a houby;
  • Masová masa (vepřové, jehněčí);
  • Tučné odrůdy drůbeže (husa, kachna);
  • Vepřové, hovězí, skopové, rybí olej;
  • Droby;
  • Slané ryby;
  • Konzervy;
  • Uzené maso;
  • Klobásy;
  • Polotovary;
  • Pikantní zelenina (cibule, česnek, ředkev);
  • Luštěniny;
  • Houby;
  • Koření a koření;
  • Margarín, zmrzlina;
  • Čokoláda a čokoláda;
  • Káva a kakao
  • Alkoholické a sycené nápoje.

Jaká jídla nejsou povolena v 5 dietě:

  • Konzervované maso a ryby;
  • Pivo a jiné alkoholické nápoje;
  • Tukové maso: husí, kachna, vepřové maso, hovězí maso;
  • Cibule, česnek, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky;
  • Masové droby: plíce, játra, mozek;
  • Houby;
  • Luštěniny;
  • Kořené koření a koření, marinády, kyselá a slaná jídla;
  • Čokoláda a čokoládové sladkosti, koláče a pečivo, kakao a káva, zmrzlina;
  • Vlašské ořechy a jiné ořechy;
  • Čerstvý chléb a pečivo;
  • Rajčatový džus;
  • Vařená nebo smažená vejce.

SPRÁVNÁ OCHRANA PROTI VIRŮM V KAŽDÉM ČASU ROKU!

Ukázalo se, že schopnost našeho těla odrazit útoky vzdušných „studených“ virů, které způsobují SARS a chřipku, závisí především na stavu první a hlavní ochranné bariéry - sliznice nosohltanu...

Celý článek... SlickJump®Je to kontraindikace. Poraďte se s lékařem.

Zakázané produkty

Potraviny, které jsou kategoricky nepřijatelné pro cirhózu jater, by měly navždy zemřít. Co nelze jíst?

Tabulka 3

Tukové maso - vepřové, jehněčí, kachní a husí;
· Klobása, absolutně jakékoli uzené výrobky;
· Ochrana;
· Játra, srdce, plíce, mozky, vepřové nebo hovězí ledviny;
Tučné odrůdy ryb, uzené a solené:
· volské oko;
· Pikantní, mastné nebo uzené sýry, fermentované pečené mléko, všechny druhy smetany, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
Houby
· Hořčice a papriky, stejně jako všechny typy křenu;
Mořská kapusta;
Bohaté vývary ryb nebo masa;
Pečení másla
· Okamžitá a mletá káva, silný černý čaj;
· Silné alkoholické a nealkoholické nápoje, nealkoholické pivo s cirhózou jsou rovněž zakázány;
· Marinády a okurky;
· Čokoláda, zmrzlina, kondenzované mléko;
· Česnek, čerstvá cibule, ředkvičky, paprika, ředkvičky, šťovík, špenát;

Jaký je rozdíl mezi 5 dietou v rané a pozdní fázi cirhózy

V raných stádiích cirhózy jsou zdravé jaterní buňky stále dost pro normální fungování jater. Jíst více bílkovin a méně nasycených tuků..

Když cirhóza dosáhne stupně 2 nebo 3, je třeba minimalizovat bílkoviny a tuk. Strava v zásadě zajišťuje zeleninová jídla ve vařené, dušené a lehce syrové formě. Ovoce, suchý chléb a rohlíky, slabě uvařený čaj, některé produkty kyseliny mléčné, voda.

V závislosti na tom, jaké komplikace se u pacienta vyskytnou, provede lékař úpravu stravy.

Pátý stůl pro cirhózu

Bez ohledu na to, jaké faktory ovlivnily výskyt a vývoj strukturálních změn v játrech, je podle klasifikace lékařské stravy V. Pevznera přiřazena tabulka 5. Cílem terapeutické výživy je minimalizovat zatížení jater a dalších orgánů trávicího traktu. Při správně vybrané stravě jsou jaterní buňky zaneprázdněny bojem o přežití a udržením funkce postižené žlázy vnější sekrece (játra). Nepotřebují utrácet energii na zpracování vysoce kalorických a mastných potravin, které je ničí..

Výživa pro cirhózu zahrnuje řadu zákazů používání tuků, surové vlákniny, potravin s vysokým obsahem bílkovin, produktů obsahujících éterické oleje a syntetické přísady. V případě závažných komplikací je strava upravena na množství bílkovin, solí a tekutin. Ve fázi dekompenzace je množství bílkovinného jídla co nejvíce sníženo, následuje jeho vyjmutí z menu. V případě patologie komplikované ascitem přecházejí pacienti na dietu bez solí.

U biliární formy choroby se klade důraz na produkty, které přispívají k odtoku žluči, včetně užitečných rostlinných olejů (olivy, avokádo, arašídy). Základem výživy jsou komplexní uhlohydráty (měkká vláknina, polynenasycené mastné kyseliny a pektin), které přispívají k odstranění nízkohustotních lipotropních látek („špatný“ cholesterol) z těla a normalizaci metabolických procesů.

Kromě cirhózy je předepsána tabulka 5 pro další patologie trávicího systému:

  • hepatóza různého původu;
  • pankreatické zánětlivé onemocnění (pankreatitida);
  • zánětlivá onemocnění žlučníku, jater a žlučových cest (cholecystitida, cholangitida, dyskineze atd.);
  • přítomnost zubního kamene ve žlučníku a v potrubí (cholecystolitiáza a choledocholitiáza).
  • infekční hepatitida A, B, C, D a E (u hepatitidy C v akutním stadiu se doporučuje přísnější verze tabulky č. 5-a);
  • autoimunitní, toxická a radiační hepatitida.

Nabídka na týden s nekomplikovanou cirhózou

Dieta pro cirhózu: menu a jídla jistě přinesou pacientům s cirhózou velké výhody na cestě k jejich uzdravení. Nejzajímavější je, že toto jídlo by neubližovalo používání všech zdravých lidí, zejména těch, kteří chtějí odstranit přebytečný tuk z břicha a ze stran! Super! Dieta - pro každého bude užitečné!

Pondělí:

  • Snídaně 1 - ovesná kaše v mléce, čaj s medem, sušenky
  • Snídaně 2 - Dušená proteinová omeleta, banán, čaj
  • Oběd - vegetariánský boršč, pohanka s masovými kuličkami, sušený ovocný kompot
  • Občerstvení - Čaj s ovesnými sušenkami
  • Večeře - dušené mrkvové kotlety s vařeným kuřecím masem, čaj

Úterý:

  • Snídaně 1 - Vařené těstoviny se sýrem, čaj s mlékem, sušenky
  • Snídaně 2 - Tvarohový kastrol s čajem
  • Oběd - bramborová polévka, treska zapečená se zeleninou, bobule želé (jahody, rybíz)
  • Občerstvení - jablečná pěna se krupicí, čaj s medem
  • Večeře - Dušené kuřecí řízečky s dušeným květákem, čajové sušenky

Středa:

  • Snídaně 1 - Tvaroh se zakysanou smetanou (nízkotučné), rýžovou kaší v mléce, zeleným čajem
  • Snídaně 2 - banán, hruška nebo jablko
  • Oběd - Zelná polévka zelí (ne příliš kyselá), vařené brambory, parní kuřecí řízek, sušený ovocný kompot
  • Občerstvení - Ovocné želé, čaj s medem
  • Večeře - jáhlová kaše s dýní, malý kousek vařeného candáta, čaj s medem a sušenky

Čtvrtek:

  • Snídaně 1 - ovesná kaše s mlékem, vařené vejce, sušený chléb se sýrem, čaj
  • Snídaně 2 - Tvaroh s krupicí, sušené meruňky, čaj se sušenkami
  • Oběd - Zeleninová polévka, masové kuličky z libového hovězího masa s dušenou rýží, bobulovinami a jablkem
  • Občerstvení - Pečené jablko, čaj s medem
  • Večeře - Pečená ryba (štikozubec), bramborová kaše, želé.

Pátek:

  • Snídaně 1 - Rýžová kaše s mlékem, medem. Banán, strouhané jablko. Čaj
  • Snídaně 2 - Tvarohová sufle. Neslazené sušenky, zelený čaj, med
  • Oběd - rajčatový a okurkový salát s rostlinným olejem. Mléčná polévka s nudlemi. Dušené řepné řízečky s vařenou krůtou. Šípkový vývar.
  • Občerstvení - Dýňová kastrol se zakysanou smetanou, ovesné sušenky s čajem
  • Večeře - Dušená zelenina, pečené jablko, čaj se sušeným pšeničným chlebem

Sobota:

  • Snídaně 1 - Tvaroh a kastrol s mrkví se zakysanou smetanou, čajem, sušeným chlebem se sýrem a 5 g másla
  • Snídaně 2 - Dušená omeleta z kuřecích bílkovin. Ovesné vločky s medem. Čaj s marmeládou a sušenkami
  • Oběd - Teplá řepná polévka se šťouchanou řepou, kostkami vařených brambor, čerstvou okurkou, kuřecím proteinem a zakysanou smetanou. Pečené těstoviny s masovými kuličkami. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Snack - Ovesné sušenky, jahodová želé
  • Večeře - vařená pohanka s mlékem, sýrem, čajem s marmeládou

Neděle:

  • Snídaně 1 - Ovesné vločky s plátky banánů, čaj, sušený chléb s marmeládou
  • Snídaně 2 - Přírodní jogurt, čaj, ovesné sušenky
  • Oběd - čerstvá zelná polévka na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou, vařenými nudlemi, kuřecími karbanátky v zakysané smetaně, čaj s marmeládou
  • Občerstvení - Pečená jablka s medem
  • Večeře - Dušená treska s bramborovou kaší, zeleninový salát z jemně nasekané mrkve, zelí, okurka s olivovým olejem

Před spaním můžete pít trochu kefíru denně nebo jíst něco jiného než kyselého ovoce (jablko, hruška, banán).

Částečně omezené produkty

Krmivo pro cirhózu by mělo být rozmanité, takže některé potraviny mohou jíst, ale s mírou.


S cirhózou můžete jíst nejvýše 1 vejce denně

tabulka 2

Vařená vejceU cirhózy je povoleno zahrnout do stravy maximálně jeden žlout denně
Mléčné produktyPři cirhóze lze do stravy nakrmit pouze nízkotučné odrůdy 15–20 gramů denně
SůlS cirhózou je omezena na 2 gramy denně
ChlébS cirhózou ve stravě je povolen čerstvý chléb v množství nejvýše 100 gramů denně
Proteinové produkty· Jsou nutné od druhého stupně cirhózy
Hroznový· Až 100 gramů denně

Mnoho pacientů se zajímá o otázku, zda je možné jíst červenou zeleninu, jako jsou rajčata, paprika a podobně, s cirhózou jater. Odpověď na tuto otázku může být jednoznačná - je to povoleno, ale s individuální opatrností.

Recepty pro pacienty s cirhózou jater

Recept 1: Pečená treska se zeleninou

  • Filet z tresky - 200 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambor - 1 středně hlíza
  • Květák - několik květenství
  • Kopr - 1 snítka
  • Olivový olej - 15 ml
  • Sůl podle chuti
  • Oloupejte a umyjte jatečně upravené tělo. Řez filet 200 g.
  • Vložte fólii do formy. Dejte na to rybu. Strouhaná mrkev, bramborové plátky, květák nahoře, posypeme nasekaným koprem, sůl, nahoře olej.
  • Zabalte do fólie a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
  • Podávejte teplé na večeři.

Recept 2: Dietní karbanátky ve smetaně s omáčkou

  • Lean Beef - 200 gr
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambor - 1 malá hlíza
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce nízkotučné zakysané smetany
  • Zeleninový vývar - 100 ml
  • Kopr, petržel - 1 snítka
  • Olivový olej - 1 čajová lžička
  • Maso projeďte jemně a jemně pomocí mlýnku na maso nebo sekejte;
  • Mrkev na roštu na hrubém struhadle;
  • Brambory rozemelete v mixéru nebo projeďte masovým mlýnkem;
  • Mleté maso vařte - smíchejte všechny tři ingredience, sůl. Přidejte masové kuličky a vložte je do pekáče;
  • Do zeleninového vývaru přidejte zakysanou smetanu a máslo, jemně nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte a nalijte do našeho sochoru;
  • Umístěte do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 30-40 minut;
  • Podávejte připravené masové kuličky s libovolným příkrmem: bramborovou kaší, těstovinami, karotkami.

Postuláty výživy

Pravidla, která musí pacient s patologií jater dodržovat, zahrnují následující. Jezte pravidelná jídla. Interval mezi jídly, s přihlédnutím k občerstvení, by neměl přesáhnout 3-4 hodiny. Dodržujte režim pití. Denní norma pitné tekutiny je jeden a půl litru (u ascitu - je snížena o 1,5krát). Sledujte energetickou hodnotu potravin a jídel.

Pro zmírnění hepatobiliárního systému vysoce kalorických potravin by mělo být upuštěno. Denní kalorie by měla být v rozmezí 2500 kcal. Je nutné minimalizovat použití soli. Sledujte poměr živin. Obsah živin (v čisté formě) v miskách je rozdělen takto: rostlinné tuky - 80 g, bílkoviny - 80 g, uhlohydráty - 400–450 gramů.

Co je cirhóza?

Toto onemocnění je lézí jater, což vede ke zhoršení jeho funkce. Eliminace toxinů, alergenů, toxinů z těla se zhoršuje v důsledku smrti zdravých buněk.

Nemoc může být důsledkem nadměrné konzumace potravin, alkoholu, mastných potravin. Takovou patologii může získat i pacient, který zcela nevyléčil hepatitidu.

Důležité pokyny pro výživu

Strava jakéhokoli druhu vyžaduje svá vlastní přísná pravidla. Tento terapeutický druh výživy není výjimkou. Nyní bude muset pacient vážně přezkoumat svůj jídelníček a studovat, co lze s cirhózou jíst a co je přísně zakázáno. Tyto změny jsou zásadní.


Co se dá a nemůže jíst s cirhózou

Pacient bude muset zapomenout na všechny své nezdravé stravovací návyky, aby vyložil játra co nejvíce, aby se obnovila jeho práce. Předpokladem je přímá účast lékaře na vývoji léčivé stravy.

Pacienti s cirhózou by si měli pamatovat jednu věc: šanci na úplné uzdravení dostane pouze odpovědná osoba. Chcete-li se zotavit, musíte přísně dodržovat předpisy lékaře a přísně dodržovat pravidla zdravé výživy. Zní takto:

  1. Měl by být konzumován po částech a po malých částech. Přípustný počet kalorií se mění denně od 2500-3000 kcal.
  2. Je nutné zvýšit množství spotřebované tekutiny. Nyní by měl být nejméně 1,5 litru.
  3. Množství soli se sníží. Pacient smí používat takovou přísadu v množství až 2 čajových lžiček denně.
  4. Tvrdým a pevným jídlům musíte říci ne. Rozdrťte nebo rozemelte všechna taková jídla..
  5. Jídlo se přijímá pouze v teplé formě. Ne příliš horké nebo příliš chladné.
  6. Je přísně zakázáno jíst smažená jídla. Pečená jídla vařená v mikrovlnné troubě nebo na grilu také spadají pod tabu. Nyní se jídlo vaří výhradně na páře, pečí se v troubě nebo se vaří na nízkém ohni.
  7. Můžete si dopřát dušené maso maximálně 1-2krát týdně..

Pátá strava striktně počítá všechno: obsah kalorií v produktech, jejich set, způsob vaření a samotné zpracování. Zdůrazňujeme, že do vývoje dietního menu je zapojen pouze lékař, protože cirhóza jater je individuální patologie. A lékař striktně bere v úvahu všechny nuance této anamnézy.


Zdravé jaterní výrobky

Aby se játra zbavila nahromaděných toxinů, měly by být dny vykládky prováděny také s dietou. V této době pacient jí pouze mléko, libovou polévku (zeleninu) a měkké syrové ovoce.

Dieta pro jaterní cirhózu

Jakékoli onemocnění přináší nové korekce a proniká do každodenního života pacientů. Správná výživa pro cirhózu jater je nutností, která pomáhá zlepšovat zdraví a pohodu..

Co je jaterní cirhóza a proč tato nemoc lidi láká?

Cirhóza je patologie, která přináší pacientům velké množství problémů a nepříjemností. Játra uvnitř našeho těla působí jako filtr. S cirhózou přestane orgán normálně fungovat, což negativně ovlivňuje celou práci těla. Alergeny, toxiny a toxiny se špatně vylučují a dochází ke ztrátě důležitého metabolismu vitamínů. Důvodem je smrt zdravých jaterních buněk..

Nejčastěji vede k takové nemoci nesprávný životní styl (zneužívání alkoholu, mastných potravin, přejídání). Kromě toho může být neošetřená hepatitida příčinou cirhózy. Aby se předešlo problémům, častým návštěvám v nemocnici, dlouhodobým lékům a stravě, je lepší starat se o své zdraví od samého začátku. Vyvážená strava, aktivní životní styl, sport a zastavení léčby různých nemocí pomůže v budoucnu předcházet velkým problémům..

Co je to dieta pro cirhózu?

Účinnost stravy pro cirhózu jater byla prokázána četnými studiemi provedenými po celém světě. Udržujte předepsanou výživu a užívejte léky, pacienti se po určité době zotaví.

Všechna jídla jsou dietní a pokud možno zdravá. Strava je vyvážená a zaměřená na normalizaci trávicího systému, posílení imunity a prevenci možných následků nemoci. Vyloučení nezdravého jídla vám usnadní játra.

Před zahájením diety by měl pacient navštívit ošetřujícího lékaře. Specialista předepisuje léčbu a stravu pro jaterní cirhózu na základě informací o míře komplikací, tělesných vlastnostech, formě cirhózy a dalších údajích.

Je to správná výživa, která je považována za nejúčinnější způsob léčby. Na rozdíl od chirurgie a léků, strava nemá žádné důsledky, vedlejší účinky.

Nabídka zahrnuje hlavně rostlinné bílkoviny a uhlohydráty. Jídla se připravují bez soli (s minimálním použitím). Aby se jídlo nezdálo zcela bez chuti, je možné tento produkt nahradit kořením a přírodními bylinkami, ale v omezeném množství.

Dieta pro jaterní cirhózu - jak vytvořit menu?

Jakákoli strava vyžaduje vnitřní připravenost a odhodlání člověka. V zájmu vašeho zdraví a pohody budete muset změnit nejen své menu, ale také každodenní rutinu. První věc, kterou musíte udělat, je vzdát se špatných návyků. V noci se přejídáme, cigarety, alkohol, nezdravé jídlo - na to bychom měli zapomenout. Správné potraviny s nízkým obsahem tuku uvolní tělo a zejména usnadní práci jater. S odpovědným přístupem se budou pacienti moci zotavit a cítit se uleveně..

Hlavní jídla, která můžete jíst s kompenzovanou a dekompenzovanou cirhózou

Jak obnovit játra po alkoholu a zabránit cirhóze, psali jsme dříve, níže vám řekneme, jak jíst.

Jaterní cirhóza může být dvou typů:

  • dekompenzováno (zcela nekompetentní);
  • kompenzováno (poškozené, ale stále funkční).

Výživa a vaření se od sebe liší a přímo závisí na typu cirhózy. Na otázku odpovězte kompletně a přesně: „Co mohu jíst s jaterní cirhózou?“ pouze ošetřující lékař pacienta po vyšetření.

Při dekompenzované cirhóze je množství spotřebovaného proteinu minimální (ne více než 30 gramů denně). V případě nezměněného stavu jsou tyto složky zcela vyloučeny z potravy nemocných. Také by se mělo denně konzumovat 100 gramů tuku. 50% mléčného původu a dalších 50% rostlinného původu. Pokud se vaše zdraví stále zhoršuje a tato míra se sníží dvakrát a půlkrát.

A co sacharidy? Jejich denní dávka by měla být 450 gramů. Pokud je cirhóza důsledkem obezity, pak 100 g. jednoduché proteiny jsou z nabídky vyloučeny. Povoleno použití těchto produktů:

  1. džem a med;
  2. želé pudinky a čerstvé ovocné kompoty;
  3. čerstvé jahody a ovoce;
  4. některé typy cookies;
  5. černý a bílý chléb.

V případě kompenzované cirhózy jater se nabídka na týden stává rozmanitější. Výše uvedených možností lze také dosáhnout:

  1. ovesné vločky, pohanka, proso;
  2. hovězí;
  3. tvaroh;
  4. Bílek;
  5. ryby s nízkým obsahem tuku;
  6. mléko.

Účinná a použitá strava pro cirhózu

Lékaři téměř vždy předepisují dvě diety. Účinnost obou možností je prokázána. Nejslavnější pro každého je dieta číslo 5. Je předepsán pro alkoholickou a biliární cirhózu.

Strava číslo 5 je přísná strava, kde jsou vyloučena mastná, smažená, příliš slaná, sladká a pepřová jídla. Tělo pacienta nezažije hlad, protože obsah kalorií v této stravě je v rozmezí 2500 - 2900 kcal. Nejlehčí a nejrychlejší stravitelné jídlo pomůže zmírnit játra.

Je třeba si uvědomit, že ve stravě č. 5 by měla být všechna jídla měkká a snadno stravitelná. Nedoporučuje se úplně mlet jídlo, ale stále se doporučuje řezání masa, brambor a jiných pevných potravin co nejjemněji. Strouhané jídlo se doporučuje u pacientů s diagnózou jaterní cirhózy skupiny 5A.

Základní pravidla stravy číslo pět:

  1. Množství pitné vody denně by nemělo být menší než 1,5 litru.
  2. Všechna spotřebovaná jídla by měla být napařena, v troubě nebo vařena. Smažené jídlo (kotlety, koláče, masové kuličky) jsou zcela vyloučeny.
  3. Množství spotřebované soli je pod přísnou kontrolou. Tento produkt je schválen pro použití ve velmi malých dávkách (10 gramů denně).
  4. Jezte pětkrát denně v malých porcích.
  5. Denně by mělo být spotřebováno 400–450 g uhlohydrátů, 100 g bílkovin a 80 tuků (50% živočišného původu)..
  6. Polévky, boršč na rybích a masových vývarech jsou zakázány. Pouze interpretace zeleniny.
    Všechna jídla by měla být teplá. Teplé a studené jídlo (tekuté) - vyloučeno z této stravy.

Druhou účinnou stravou předepsanou lékaři je číslo 10. Předepisuje se v přítomnosti ascitu a má své charakteristické rysy. Některá jídla by měla být přidána do vaší stravy, jiné budou muset být vyřazeny.

Dieta pro cirhózu: menu a nádobí

V každodenní existenci člověka se tato choroba mění. Pro zlepšení vašeho stavu s cirhózou je důležité jíst správně a dodržovat dietu.

Co je to nemoc?

Taková diagnóza, jako je cirhóza, přináší pacientovi mnoho problémů a problémů, životní úroveň se výrazně snižuje. Proč? Játra jsou druhem našeho těla. Když se vyvine cirhóza, tento orgán prakticky přestane fungovat, což má extrémně negativní dopad na celkový stav lidského zdraví.

Metabolismus vitamínů zmizí, alergeny a toxiny se již nevylučují z těla, ale zůstávají v něm a otráví. Tento obraz je pozorován současně se smrtí zdravých jaterních buněk. Tento proces je velmi obtížné zastavit a ještě více zvrátit.

Taková diagnóza ve většině případů ohrožuje osobu, která vede nesprávný životní styl. Nemoc je tak vážná, že často vede k smrti. Každý, kdo nejedí dobře, jí mastné potraviny a zneužívá alkohol tak či onak, bude mít problémy s játry.

Další běžnou příčinou cirhózy není zcela vyléčená hepatitida. Aby nedocházelo k častým návštěvám zdravotnických zařízení, špatnému zdraví, oslabující stravě a dlouhodobé léčbě závažnými drogami, stojí za to neustále udržovat normální životní styl.

Včasná léčba stávajících patologií vyloučí vývoj nevratných procesů v těle, nezapomeňte na zdravou stravu, měla by být vyvážená a šetrná k nemocnému orgánu.

Tajemství výživy pro cirhózu

Studie provedené vědci z celého světa prokázaly vysokou účinnost diety pro cirhózu. Po určité době, při užívání předepsaných léků a doporučené výživy, se pacient zotavuje, ale dosažení takového účinku je velmi obtížné.

Strava je navržena tak, aby posílila imunitní systém, obnovila trávicí systém a varovala tělo před možným vývojem dalších nemocí, které často doprovázejí cirhózu.

Funkce jater bude velmi usnadněna zdravými potravinami. Mohu pít s touto patologií? Jednoznačná odpověď na tuto otázku je ne, užívání alkoholu je zakázáno..

Než půjdete na dietu, musíte se poradit s lékařem. Pouze odborník může předepsat stravu v souladu se složitostí patologie, jejím typem, vlastnostmi těla pacienta a dalšími.

Opravdu účinná terapie je správně považována za správnou výživu pro cirhózu. Strava nemá vedlejší účinky a nepředvídané následky, jako jsou léky nebo chirurgický zákrok.

Nabídka pro cirhózního pacienta je obvykle bohatá na bílkoviny a uhlohydráty. Každé jídlo je připraveno bez soli nebo s minimální hodnotou. Aby jídla nebyla příliš svěží a chutná, je lepší místo koření a koření použít koření a koření, ale s mírou.

Správné vypracování menu

Strava pro cirhózu vyžaduje vytrvalost pacienta a odhodlání se zotavit, bez ohledu na to. Chcete-li se znovu cítit dobře a vrátit se k životu, musíte kromě výživy dodržovat také každodenní rutinu. Je žádoucí provádět vzestup současně, jídla se také vyrábějí na hodinovém základě..

Nejdůležitějším rozhodnutím bude úplné odmítnutí špatných návyků. Nevhodné pro cirhózu, pití alkoholu, a to i v malém množství, kouření hraje také negativní roli v léčbě nemoci.

Pacient by měl jednou provždy zapomenout na cigarety, alkohol a přejídání. Snadné a správné recepty v průběhu času uvolní játra a zahájí jeho regeneraci. Pokud pacient přistupuje k těmto problémům zodpovědně, pak zotavení nebude trvat dlouho a životní úroveň se brzy vrátí k obvyklému.

Co můžu jíst s cirhózou

Cirhóza jater má 2 odrůdy:

  1. Kompenzováno (když játra úplně ztratila svou funkčnost);
  2. Dekompenzováno (funkce jsou zachovány, pokud jsou poškozené).

Možnosti vaření a strava pro cirhózu, menu a jídla budou záviset na formě nemoci. Teprve po úplném vyšetření odborník sdělí pacientovi, co je možné a co nejíst.

Dekompenzovaný druh vyžaduje malé množství proteinu. Pokud se u této možnosti nezlepší stav pacienta, je tato složka ze stravy úplně vyloučena. Pacientovi je dovoleno trochu tuku denně. Tato hmota je rozdělena na polovinu rostlinnými a živočišnými tuky. Pokud se stav pacienta stále nezlepšuje, povolená dávka tuku se sníží 2,5krát.

Pokud jde o uhlohydráty, pacientovi je povoleno 450 gramů, které lze jíst denně. Pokud obezita vedla k cirhóze, jsou proteiny ze stravy úplně vyloučeny.

Co nemůžete jíst s cirhózou

  • Mastné vývary - maso, ryby, houby;
  • Tukové maso a tuk - husí, kachna;
  • Uzená masa, konzervy, uzeniny, mastné a kořeněné pochutiny;
  • Pikantní koření - hořčice, pepř, křen;
  • Luštěniny, včetně polévek z nich;
  • Vařená a smažená vejce;
  • Mastné mléčné výrobky - tvaroh, zakysaná smetana, smetana;
  • Žitný chléb, čerstvý chléb, smažené koláče, pečivo z listového těsta a listového těsta;
  • Čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina, kyselé ovoce;
  • Černá káva, kakao, studené nápoje, alkohol.

Vysoce výkonné diety

Diéty, které lékaři ve většině případů předepisují pacientům pouze dva. Obě tyto možnosti jsou vysoce efektivní, což dokazují mnohaleté zkušenosti s jejich aplikací..

Nejoblíbenější je dieta číslo 5. Tato možnost je předepsána pro biliární a alkoholickou cirhózu. Tato strava je přísná a kompletně smažená ze stravy. Pikantní, slaná a mastná jídla. Pacient s takovou dietou nezůstane hladový, protože jeho obsah kalorií je asi 2500 kalorií. Játra budou schopna vyložit díky rychlému trávení a lehkému jídlu. Co jíte s cirhózou, řekne jen lékař.

Dieta číslo 5 poskytuje měkká jídla, která tělo může snadno absorbovat. Výrobky nemíchejte na ovesnou kaši, ale důrazně doporučujeme nakrájené brambory, maso a další zeleninu. Kompletně nastrouhané jídlo podává pacient s jaterní cirhózou 5A.

Dieta pro cirhózu s ascites, rysy

  • Celé denní množství jídla je rozděleno na malé porce;
  • Zpočátku může strava sestávat pouze z tekutiny, s přihlédnutím k vážnému stavu pacienta;
  • Téměř všichni pacienti jsou převedeni na vegetariánství.

Ukázkové menu pro jaterní cirhózu

  1. Kaše bez přídavku mléka a másla, ale s ovocem, čajem. Pečené ovoce. První jídlo s vařeným masem na zeleninovém vývaru. Dušená ryba, nemastné odrůdy s bramborovou kaší a kakaem.
  2. Vařené těstoviny a čaj. Vegetariánská bramborová polévka, kompot. Vařená rýže, plátek sýra.
  3. Kaše s vařenými rybami. Dušené dušené maso s vařeným masem. Ovocný salát ochucený citronovou šťávou.
  4. Krupicová kaše, čaj. Ovoce s jemnou texturou. Polévka na zelenině. Dušená ryba s rýží a čajem.
  5. Omeleta s rýží, čajem. Pórový boršč s vařeným masem a bramborami, kompot. Galetny cookies s kompotem. Makaróny, salát s bramborami a řepou, minerální voda.

O víkendu se držte takové stravy. Nezapomeňte jíst 5krát denně. K snídani dávejte přednost obilovinám bez mléka a mléčných výrobků. Můžete přidat čerstvé ovoce.

Na oběd dávejte přednost vývarům pouze na zelenině, samostatně přidejte čerstvé maso nebo ryby, můžete je vařit. Za druhé připravte pokrmy podle chuti, ale pouze z povoleného menu. Na večeři nepřetěžujte tělo. Mezi nápoji dávají přednost kompoty a čaj.

© 2018 - 2019, Dmitry Bunata. Všechna práva vyhrazena.

Dieta pro jaterní cirhózu

Dieta pro jaterní cirhózu, jakož i pro hepatitidu, je nedílnou součástí léčby tohoto onemocnění, doprovázená nahrazením buněk tohoto orgánu pojivovou tkání, a v důsledku toho i její zmenšení velikosti, deformace a zhoršené funkce..

Přečtěte si také

Přečtěte si také

Játra při této nemoci tak přestávají řádně neutralizovat a odstraňovat toxiny a končit produkty rozkladu z metabolismu, poskytovat tělu glukózu, regulovat metabolické procesy a sledovat metabolismus vitamínů.

Co se dá a nemůže sežrat cirhózou jater? Jaké recepty a jaké jídlo je lepší použít? Zkusme na tyto otázky odpovědět..

Pár slov o stravě pro cirhózu

Strava pro jaterní cirhózu a pro hepatitidu je tabulka číslo 5, což znamená přísné omezení používání smažených, mastných, kořenitých a slaných potravin, s výhradou přijetí 2 500 - 2 900 kcal za den.

Předepsaná strava předepisuje 4 - 5 jídel denně s omezením soli na 10 g denně a umožňuje:

  • omezit produkci žlučových a trávicích šťáv;
  • snižují agresivní účinky na játra;
  • normalizovat biliární systém.

Objem opilé tekutiny by měl být větší nebo roven jednom a půl litru denně.

Výrobky schválené pro cirhózu

Co mohu jíst s cirhózou jater? Dieta č. 5, doporučená pro toto onemocnění a použitá, včetně hepatitidy, umožňuje použití následujících pokrmů:

  • zeleninové polévky ochucené obilovinami a těstovinami;
  • poloviskózní kaše z pohanky, ovesné vločky, rýže nebo krupice;
  • těstoviny a obiloviny.

Strava pro cirhózu navíc umožňuje tyto produkty:

  • Žitný chléb;
  • lehce vyschlý, například včerejší pšeničný chléb a sušenky z něj vyrobené;
  • sušenky cookies.

Z masných výrobků jsou povoleny:

  • králičí maso;
  • libové hovězí;
  • kuřecí nebo krůtí kůže bez kůže;
  • libové ryby (nejlépe mořské).

V tomto případě je třeba pokrmy vařit nebo dusit.

Mléčné výrobky by také měly mít nízký obsah tuku. V tomto ohledu je žádoucí používat plnotučné mléko k omezení sklenice denně a másla - třicet gramů denně.

Pokud jde o rostlinný rafinovaný olej, jeho použití by mělo být omezeno na patnáct gramů denně. Nerafinované produkty jsou zakázány.

Kromě výše uvedeného by výživa pro cirhózu a hepatitida měla zahrnovat:

  • dušená, vařená nebo pečená zelenina (mrkev, řepa, brambory, dýně, květák a cuketa);
  • ne kyselé zelí;
  • ovoce - šťouchaná nebo pečená sladká jablka, banány (ne více než jeden den);
  • želé ovoce, kompoty a ovocné a bobule pěny.

Je přirozené, že pacienti s cirhózou jater mohou jíst pouze čerstvé jídlo.

Výrobky s cirhózou zakázané

Dieta na cirhózu by neměla zahrnovat:

  • vývary na maso a houby - taková jídla obsahují těžební látky, tuky a bílkoviny, které se přenášejí z produktů;
  • klobásy a konzervy;
  • sala;
  • droby - ledviny, jazyk a játra;
  • solené, mastné a uzené ryby;
  • rybí kaviár a rybí konzervy;
  • ostré sýry;
  • smažená vejce a vařená vejce;
  • margarín a jiné tuky na vaření;
  • luštěniny;
  • houby v jakékoli formě;
  • čerstvě upečený bílý chléb;
  • pečení z listového těsta nebo pečiva;
  • ředkvičky, bílé zelí, šťovík, ředkvičky, lilek, špenát, paprika, cibule, kopr, petržel, česnek, celer;
  • všechny okurky a okurky;
  • ovoce a bobule, s výjimkou povolených;
  • hroznů a všech kyselých šťáv.

Kromě toho by výživa pro cirhózu neměla zahrnovat:

    • průmyslově vyráběné kečupy, omáčky, křen, hořčice, majonéza;
    • čokoláda;
    • zmrzlina;
    • krémové cukrovinky;
    • káva;
    • kakao;
    • soda;
    • alkoholické nápoje.

Dieta pro ascites

Strava pro cirhózu doprovázená ascitem je v tabulce 10, která omezuje příjem soli na 7 g denně, tekutiny na 1,2 litru a vylučuje z potravy mastná, smažená, kořenitá a slaná jídla. Toto omezení je vysvětleno skutečností, že ascites je zadržování tekutin v těle..

Menu (přibližný seznam jídel)

Nabídka cirhózy jater, založená na omezeních uložených na produkty používané při přípravě jídel, může vypadat následovně.

Snídaně - mléčná ovesná kaše, tvaroh ochucený zakysanou smetanou, čaj s krekry.

Oběd - banán nebo pečené jablko.

Oběd - zeleninová polévka, kuře s rýží, dušené ovoce.

Večeře - salát, vařená ryba, čaj.

Před spaním - sklenici beztukového kefíru.

Snídaně - proteinová parní omeleta, kousek vařeného hovězího masa, šálek čaje s sušenkovými sušenkami.

Obědový tvaroh, sklenka mléka.

Oběd - bramborová polévka s krekry, dušená řízek s těstovinami, jablkový kompot se švestkami.

Večeře - Charlotte s čajem.

Snídaně - tvaroh s obsahem tuku nejvýše 5% (případně s cukrem), ovesné vločky v mléce s nasáklým sušeným ovocem, lehce uvařený zelený čaj.

Oběd - Pečené jablko.

Oběd - zeleninová polévka s perletým ječmenem, parní kuřecí řízek s vařenou rýží, čerstvá zelenina, sklenice sušeného ovocného kompotu.

Snack - parní proteinová omeleta.

Večeře - vařená nebo dušená ryba, vařená rýže, sklenka dogrose vývaru, několik kusů marshmallows.

Mezi jídly je povoleno pít vodu, bylinné čaje, kefír, fermentované pečené mléko atd..

Recepty

Je přirozené, že jídlo připravené pro pacienty trpící cirhózou jater by mělo být chutné. Nabízíme několik receptů, které nejenže diverzifikují stravu, ale také poskytují potěšení.

Bramborová polévka

  • 400 g brambor;
  • jedna mrkev;
  • lžíce másla;
  • jedna cibule;
  • Bobkový list;
  • sůl podle chuti.

Mrkev se tře na jemném struhadle, cibule a brambory se řezají tradičním způsobem. Zelenina připravená tímto způsobem se složí do pánve, nalije se do vody, nasolí se a vaří, dokud se nevaří. Během vaření se přidává bobkový list a máslo..

Rýžové a bramborové steaky

  • sedm středně brambor;
  • půl sklenice rýže;
  • dvě mrkve;
  • dvě vejce;
  • sůl podle chuti.

Zelenina se vaří a tře na hrubém struhadle. Rýže je vařená. Výrobky připravené tímto způsobem jsou smíchány a soleny podle chuti. Proteiny se oddělují od žloutků, přidají se ke zbytku ingrediencí a smísí se. Z takto získané hmoty se vytvoří koláče, rozpadne se v mouce a vloží se do trouby na půl hodiny.

Předběžné smažení koláčů je vyloučeno.

Treska se zeleninou

    • 700 g filet z tresky;
    • dvě rajčata;
    • hlava květáku;
    • sůl.

Treska se umyje a rozřeže na velké kousky. Zelenina se nakrájí a položí na fólii. Připravený filet se pokládá na zeleninu. Fólie je zabalena a ryba jde do trouby.

Vaření při 180 stupních po dobu půl hodiny.

Tvarohový pudink

  • lžíce krupice;
  • 250 g nízkotučného tvarohu;
  • 30 g rozinek;
  • vejce;
  • 50 g másla;
  • 50 g cukru.

Žloutek je oddělen od bílkovin a tře se tvarohem. Semka se spojuje s olejem. Protein je šlehačkou s rozinkami. Výrobky jsou smíchány, slazeny a rozloženy do pekáče.

Vaření jídla v troubě nebo v páře.

Želé z jablek

  • libra sladkých jablek;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • dvě polévkové lžíce bramborového škrobu;
  • dvě sklenice vody.

Jablka se nakrájejí na malé kousky spolu s cukrem, posílají se do vroucí vody a vaří se, dokud se neuvaří. Když jsou jablka připravena, jsou rozdrcena a kompot je znovu uveden do varu. Do vroucího kompotu se přidá škrob a vaří se až do zhuštění..

Namísto jablek lze použít i jiné kyselé plody..

Přísné dodržování diety, vyloučení mastných, kořenitých, slaných a smažených potravin z potravy nejen zpomalí vývoj cirhózy, ale také výrazně zlepší kvalitu života pacienta.

Proto byste měli vždy dodržovat dietu a jíst výhradně doporučená jídla..

Nelze vyléčit alkoholismus.

  • Vyzkoušel mnoha způsoby, ale nic nepomůže?
  • Další kódování bylo neúčinné?
  • Alkoholismus zničí vaši rodinu?

Nezoufejte, našel účinný lék na alkoholismus. Naši kliničtí čtenáři vyzkoušeli na sobě klinicky prokázaný účinek. Číst dál >>

Dieta pro jaterní cirhózu

Cirhóza je obvykle nazývána chronickým onemocněním jater, jehož výskyt může vyvolat virovou hepatitidu, cholangitidu, alkoholismus, autoimunitní patologie. Tento proces je doprovázen strukturálními změnami tohoto těla, díky kterým přestává plnit funkce, které mu byly přiděleny přírodou. Správně vybraná strava (její dodržování) a léková terapie mohou zabránit vývoji událostí podle negativního scénáře..

Jaká strava může pomoci

V zásadě je při cirhóze předepisována dieta č. 5, což znamená vyloučení řady produktů, které mají škodlivý účinek na játra, z potravy. V každém případě bude muset pacient změnit své stravovací návyky a poslouchat názor ošetřujícího lékaře. Existuje obecný seznam pravidel, která jsou povinná. Šance na zmírnění stavu a zotavení jsou dány pouze těm pacientům, kteří vezmou v úvahu následující informace:

  1. Na smažená jídla s cirhózou se uvaluje absolutní tabu. Ze stravy by mělo být vyloučeno vše, co lze vařit na grilu a v mikrovlnné troubě.
  2. Menu by mělo zahrnovat vařené, pečené, dušené pokrmy a příležitostně dušené.
  3. V popředí je frakční výživa, zatímco jídlo je konzumováno spíše teplé než extrémně chladné nebo příliš horké.
  4. Pokud mají výrobky zvýšenou tvrdost nebo tvrdost, měly by být konzumovány v drcené nebo otřené formě.
  5. Omezte příjem soli - minimalizujte ji.
  6. Kapaliny by se měly vypít nejméně 1,5 litru denně.

Jídlo v různých fázích

Ve fázi kompenzace, kdy se nemoc právě začala rozvíjet a tělo využívá kompenzačních schopností hepatocytů, které jí umožňují neutralizovat amoniak, musíte do stravy zavést co nejvíce bílkovin. Jeho denní norma může dosáhnout 150 g. Proteiny aktivují funkce jaterních buněk, takže tělo dokáže vydržet nemoc. To je důvod, proč v časných stádiích musíte jíst: tvaroh, hovězí maso, oves, mléko a mléčné výrobky, vaječné bílé, nízkotučné ryby.

Ve fázi dekompenzace ztrácí tělo schopnost absorbovat bílkoviny, proto by měl být jejich příjem omezen. Nevařte s velkým množstvím potravin obsahujících tuk..

Pokud je tuk živočišného původu, je jeho použití zakázáno. Jedinou výjimkou je máslo, které musí být vybráno velmi pečlivě, protože bezohlední výrobci jej kombinují s margarínem.

S dekompenzovanou cirhózou je i vařená cereálie ochucena rostlinnými oleji. Jídelní lístek se skládá hlavně z obilovin, zeleniny, ovoce, povolených dezertů. Pokud má pacient rušivé příznaky ve formě žloutnutí kůže, zvracení, průjmu a nevolnosti, je lepší odmítnout jakékoli tuky.

Důležité! Mezipoloha je obsazena fází subkompenzace, při které je třeba věnovat pozornost zavedení ovesných vloček (včetně Herculesových vloček a sušenek) do denního menu, mrkve a jiné zeleniny..

Povolené a zakázané produkty

Jídlo a jídlaPovolenoZakázáno
Chléb a pečivoHnědý chléb vyrobený z pšeničné mouky (slunce a 1 s.), Pečivo vyrobené z těsta bez kvasnic s tvarohem, masem nebo jablečnou náplní. Pečený rybí koláčŽitný chléb, čerstvá pšenice, paštiky, bílý chléb a jiné smažené pečivo, listové pečivo
PolévkyMléko, zelenina, cereálie, zelná polévka, boršč na vodě (bez smažení), ovoceMaso, houby, ryby, hrášek a čočka, zelná polévka s kopřivy, okroshka
RybaNízkotučné, vařené, parní, rybí koláčeMastné, solené, uzené, konzervované
Masné výrobkyNízkotučné vepřové, hovězí, jehněčí, králičí, bez kůžeKachna, husa, jakékoli mastné, uzené maso, konzervované potraviny, klobásy, droby
VejceParní a pečené proteinové omeletyTvrdě vařená smažená vejce
TukyRostlinné oleje a přírodní máslo, dobrá kvalitaVšechny živočišné tuky a tuky získané uměle
ZeleninaV jakékoli formě, jen ne smažené, mírně kyselé zelíNakládané, zelené a syrové cibule, ředkvičky, kyselá a kořenitá listová zelenina, vodnice, daikon, česnek
Mléčné výrobkyVýrobky ze zpracování mléka bez tuku, včetně čerstvého tvarohuZakysaná smetana, smetana, sýr
SvačinyRyby, kromě smažených, „lehkých“ salátůKonzervy, uzené maso
"Jako zákusek"Ovoce a bobule, marshmallows, pastilka, marmeláda, domácí džem a džem, medNezralé ovoce, citrusové plody, všechny „špatné“ sladkosti, včetně všech druhů čokolády
OmáčkyNa bázi zeleniny, zakysané smetany, ovoceMajonéza, marinády
PitíSlabý černý a zelený čaj, džusy, vývary, ovocné nápoje, želé, šípkový čajKofeinované nápoje, včetně kakaa, alkoholu

Týdenní menu

Poznámka: 1 - brzká snídaně (8.00 hodin); 2 - oběd (11,00 h); 3 - oběd (2:00); 4 - odpolední svačina (5:00); 5 - večeře (19,00 h.).

pondělí

  • Pečené kuřecí řízečky, pohanka, čaj.
  • Apple pěna.
  • Bramborová kaše, ryby, kastrol tvarohu, hruška, dušené ovoce.
  • Ovocné želé.
  • Rýžová kaše, minerální voda.

úterý

  • Vařené brambory, pečený krůtí řízek, čaj.
  • Hruška s nízkým obsahem tuku, hrušky.
  • Zelná polévka bez masa, dušené karbanátky s těstovinami na přílohách, šťáva.
  • Nepoživatelné sušenky, mléko.
  • Tvarohová kastrol, kompot.

středa

  • Tvaroh, čaj.
  • Pečená jablka s medem.
  • Cereální polévka se zeleninou, dušené hovězí placičky, rýže, dušené ovoce.
  • Parní omeleta, šťáva.
  • Pohanka s krůtí filé, želé.

Čtvrtek

  • Omeleta (bez žloutků), rýže, čaj.
  • Tvarohové koláče (nepražené), kompot.
  • Obilná polévka, králičí maso v zakysané smetaně, polévka.
  • Nepoživatelné sušenky, šťáva.
  • Těstoviny, zeleninový guláš, minerální voda.

pátek

  • Krupicová kaše, čaj.
  • Banán.
  • Vegetariánský boršč, vařená kuřecí rýže, bobule želé.
  • Pšeničné sušenky, džus.
  • Vařené brambory a ryby, kompot.

sobota

  • Ovesné čaje.
  • Kastrol brambor a sýrů, kompot.
  • Vermicelli polévka, vařená mrkev, pečené kuřecí prsa, ovocné želé.
  • Jablka.
  • Pohanková kaše, šťáva.

Neděle

  • Makaróny a dušené maso, čaj.
  • Tvarohová nebo tvarohová hmota, kompot.
  • Knedlíky s kuřecím masem, zeleninový vývar, šťáva.
  • Ovesné sušenky, zelený čaj.
  • Pohanka, ryba, bobule želé.

Denní příjem kalorií nesmí překročit 2 500 - 3 000 kcal. Denní menu by mělo zahrnovat kromě teplých jídel, salátů, povoleného občerstvení a pečeného zboží.

Mísa recepty

Každý, kdo trpí cirhózou jater, má právo na vlastní stravu. Pro vaření je nutné používat pouze povolené produkty, a tento seznam není tak malý, proto nebude nabídka omezená. Zde je několik jednoduchých receptů:

Zeleninová polévka

  • brambory - 300 g;
  • brokolice - 300 g;
  • mrkev - 100 g;
  • sušenky;
  • sůl, byliny - podle chuti.

Vařte vodu, sůl, dejte zeleninu, nakrájenou na kosti, v následujícím pořadí: brambory, brokolice, mrkev. Vařte, dokud nebude zelenina zcela změkčena, poté míchejte obsah pánve mixérem, přidejte zelení a sušenky.

Ovocný salát

  • velké sladké jablko - 1 ks.;
  • velký banán;
  • plátek melounu;
  • pár broskví;
  • hruška - 2 ks..

Nakrájejte ovoce na kostky a nalijte jogurt bez tuku („bílý“ nebo sladký).

Tvarohový kastrol

  • tvaroh - 500 g;
  • krupice - 2 lžíce. l.;
  • rozinky - 50 g;
  • protein ze tří vajec;
  • cukr - 100 g;
  • máslo - půl balení.

Tvaroh smíchejte s rozinkami, rozšlehejte bílé s cukrem v silné pěně, smíchejte krupici s máslem, vše smíchejte, vložte do žáruvzdorné nádoby a pečte v troubě. Možná vaření v pomalém sporáku.

Squash kastrol

  • mladé cukety - 3 ks.;
  • střední mrkev - 2 ks.;
  • protein ze tří vajec;
  • nízkotučný sýr (strouhaný) - 3 lžíce. l.;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.

Cuketa a mrkev jsou velmi jemně nasekané a je lepší strouhat, posypat solí, vložit do formy nebo misky z více vrstev. Beat mouku a bílkoviny, nalijte připravenou zeleninu se směsí, vložte do trouby péct. Sýr lze přidat do směsi vaječné mouky nebo posypat kastrolem 5 minut před tím, než je hotový.

Veggie boršč

  • řepa - 150 g;
  • mrkev - 150 g;
  • brambory - 300 g;
  • zelí - 250 g;
  • cibule - 50 g;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.

Připravte ingredience (umyjte, oloupejte, nakrájejte brambory na kostky, jemně nasekejte zelí, nastrouhejte kořenové plodiny). Vařte vodu na pánvi vhodného objemu, kapku nakrájenou zelí a do ní vložte brambory.

Vezměte pánev, do něj nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte jej, dejte cibuli, mrkev, řepu. Když je zelenina vařená, přidejte rajčatovou pastu a půl sklenice horké vody. To znamená, že zelenina není smažená, ale dušená. Po uvaření brambor a zelí musíte počkat 10 minut. a přeneste obsah pánve na pánvi. Sůl.

Jakýkoli boršč, včetně vegetariánů, by měl být po vaření napuštěn po dobu 10 minut..

Otázka odpověď

Co je to dieta číslo 5? Znamená to zvýšený příjem bílkovin a sacharidů. Celkové množství lipidů je sníženo o třetinu ve srovnání s denní dávkou pro osobu, která nemá takové zdravotní problémy (až 50-70 g). Hlavním principem terapeutické stravy je snížení zátěže trávicího systému a poskytnutí tělu všem látkám, které potřebuje pro normální fungování.

Jaké nápoje mohu pít s cirhózou? Dušené ovoce, přírodní šťávy (lépe připravené z vlastních rukou), želé, středně silné zelené a černé čaje.

Mohu jíst ovoce? Lékaři doporučují jíst sezónní a lepší - místní ovoce, zatímco musí být zralé a sladké. Priorita: jablka, broskve, švestky, banány. Pod zákazem - všechny citrusy a nezralé plody.

Pokud najdete překlep nebo nepřesnost, vyberte část textu a stiskněte kombinaci kláves Ctrl + Enter.