Terapeutická dietní tabulka 5 (hepatitida, cirhóza, zánětlivé léze žlučových cest)

Cirhóza je obvykle nazývána chronickým onemocněním jater, jehož výskyt může vyvolat virovou hepatitidu, cholangitidu, alkoholismus, autoimunitní patologie. Tento proces je doprovázen strukturálními změnami tohoto těla, díky kterým přestává plnit funkce, které mu byly přiděleny přírodou. Správně vybraná strava (její dodržování) a léková terapie mohou zabránit vývoji událostí podle negativního scénáře..

Jaká strava může pomoci

V zásadě je při cirhóze předepisována dieta č. 5, což znamená vyloučení řady produktů, které mají škodlivý účinek na játra, z potravy. V každém případě bude muset pacient změnit své stravovací návyky a poslouchat názor ošetřujícího lékaře. Existuje obecný seznam pravidel, která jsou povinná. Šance na zmírnění stavu a zotavení jsou dány pouze těm pacientům, kteří vezmou v úvahu následující informace:

  1. Na smažená jídla s cirhózou se uvaluje absolutní tabu. Ze stravy by mělo být vyloučeno vše, co lze vařit na grilu a v mikrovlnné troubě.
  2. Menu by mělo zahrnovat vařené, pečené, dušené pokrmy a příležitostně dušené.
  3. V popředí je frakční výživa, zatímco jídlo je konzumováno spíše teplé než extrémně chladné nebo příliš horké.
  4. Pokud mají výrobky zvýšenou tvrdost nebo tvrdost, měly by být konzumovány v drcené nebo otřené formě.
  5. Omezte příjem soli - minimalizujte ji.
  6. Kapaliny by se měly vypít nejméně 1,5 litru denně.

Jídlo v různých fázích

Ve fázi kompenzace, kdy se nemoc právě začala rozvíjet a tělo využívá kompenzačních schopností hepatocytů, které jí umožňují neutralizovat amoniak, musíte do stravy zavést co nejvíce bílkovin. Jeho denní norma může dosáhnout 150 g. Proteiny aktivují funkce jaterních buněk, takže tělo dokáže vydržet nemoc. To je důvod, proč v časných stádiích musíte jíst: tvaroh, hovězí maso, oves, mléko a mléčné výrobky, vaječné bílé, nízkotučné ryby.

Ve fázi dekompenzace ztrácí tělo schopnost absorbovat bílkoviny, proto by měl být jejich příjem omezen. Nevařte s velkým množstvím potravin obsahujících tuk..

Pokud je tuk živočišného původu, je jeho použití zakázáno. Jedinou výjimkou je máslo, které musí být vybráno velmi pečlivě, protože bezohlední výrobci jej kombinují s margarínem.

S dekompenzovanou cirhózou je i vařená cereálie ochucena rostlinnými oleji. Jídelní lístek se skládá hlavně z obilovin, zeleniny, ovoce, povolených dezertů. Pokud má pacient rušivé příznaky ve formě žloutnutí kůže, zvracení, průjmu a nevolnosti, je lepší odmítnout jakékoli tuky.

Důležité! Mezipoloha je obsazena fází subkompenzace, při které je třeba věnovat pozornost zavedení ovesných vloček (včetně Herculesových vloček a sušenek) do denního menu, mrkve a jiné zeleniny..

Povolené a zakázané produkty

Jídlo a jídlaPovolenoZakázáno
Chléb a pečivoHnědý chléb vyrobený z pšeničné mouky (slunce a 1 s.), Pečivo vyrobené z těsta bez kvasnic s tvarohem, masem nebo jablečnou náplní. Pečený rybí koláčŽitný chléb, čerstvá pšenice, paštiky, bílý chléb a jiné smažené pečivo, listové pečivo
PolévkyMléko, zelenina, cereálie, zelná polévka, boršč na vodě (bez smažení), ovoceMaso, houby, ryby, hrášek a čočka, zelná polévka s kopřivy, okroshka
RybaNízkotučné, vařené, parní, rybí koláčeMastné, solené, uzené, konzervované
Masné výrobkyNízkotučné vepřové, hovězí, jehněčí, králičí, bez kůžeKachna, husa, jakékoli mastné, uzené maso, konzervované potraviny, klobásy, droby
VejceParní a pečené proteinové omeletyTvrdě vařená smažená vejce
TukyRostlinné oleje a přírodní máslo, dobrá kvalitaVšechny živočišné tuky a tuky získané uměle
ZeleninaV jakékoli formě, jen ne smažené, mírně kyselé zelíNakládané, zelené a syrové cibule, ředkvičky, kyselá a kořenitá listová zelenina, vodnice, daikon, česnek
Mléčné výrobkyVýrobky ze zpracování mléka bez tuku, včetně čerstvého tvarohuZakysaná smetana, smetana, sýr
SvačinyRyby, kromě smažených, „lehkých“ salátůKonzervy, uzené maso
"Jako zákusek"Ovoce a bobule, marshmallows, pastilka, marmeláda, domácí džem a džem, medNezralé ovoce, citrusové plody, všechny „špatné“ sladkosti, včetně všech druhů čokolády
OmáčkyNa bázi zeleniny, zakysané smetany, ovoceMajonéza, marinády
PitíSlabý černý a zelený čaj, džusy, vývary, ovocné nápoje, želé, šípkový čajKofeinované nápoje, včetně kakaa, alkoholu

Týdenní menu

Poznámka: 1 - brzká snídaně (8.00 hodin); 2 - oběd (11,00 h); 3 - oběd (2:00); 4 - odpolední svačina (5:00); 5 - večeře (19,00 h.).

pondělí

  • Pečené kuřecí řízečky, pohanka, čaj.
  • Apple pěna.
  • Bramborová kaše, ryby, kastrol tvarohu, hruška, dušené ovoce.
  • Ovocné želé.
  • Rýžová kaše, minerální voda.

úterý

  • Vařené brambory, pečený krůtí řízek, čaj.
  • Hruška s nízkým obsahem tuku, hrušky.
  • Zelná polévka bez masa, dušené karbanátky s těstovinami na přílohách, šťáva.
  • Nepoživatelné sušenky, mléko.
  • Tvarohová kastrol, kompot.

středa

  • Tvaroh, čaj.
  • Pečená jablka s medem.
  • Cereální polévka se zeleninou, dušené hovězí placičky, rýže, dušené ovoce.
  • Parní omeleta, šťáva.
  • Pohanka s krůtí filé, želé.

Čtvrtek

  • Omeleta (bez žloutků), rýže, čaj.
  • Tvarohové koláče (nepražené), kompot.
  • Obilná polévka, králičí maso v zakysané smetaně, polévka.
  • Nepoživatelné sušenky, šťáva.
  • Těstoviny, zeleninový guláš, minerální voda.

pátek

  • Krupicová kaše, čaj.
  • Banán.
  • Vegetariánský boršč, vařená kuřecí rýže, bobule želé.
  • Pšeničné sušenky, džus.
  • Vařené brambory a ryby, kompot.

sobota

  • Ovesné čaje.
  • Kastrol brambor a sýrů, kompot.
  • Vermicelli polévka, vařená mrkev, pečené kuřecí prsa, ovocné želé.
  • Jablka.
  • Pohanková kaše, šťáva.

Neděle

  • Makaróny a dušené maso, čaj.
  • Tvarohová nebo tvarohová hmota, kompot.
  • Knedlíky s kuřecím masem, zeleninový vývar, šťáva.
  • Ovesné sušenky, zelený čaj.
  • Pohanka, ryba, bobule želé.

Denní příjem kalorií nesmí překročit 2 500 - 3 000 kcal. Denní menu by mělo zahrnovat kromě teplých jídel, salátů, povoleného občerstvení a pečeného zboží.

Mísa recepty

Každý, kdo trpí cirhózou jater, má právo na vlastní stravu. Pro vaření je nutné používat pouze povolené produkty, a tento seznam není tak malý, proto nebude nabídka omezená. Zde je několik jednoduchých receptů:

Zeleninová polévka

  • brambory - 300 g;
  • brokolice - 300 g;
  • mrkev - 100 g;
  • sušenky;
  • sůl, byliny - podle chuti.

Vařte vodu, sůl, dejte zeleninu, nakrájenou na kosti, v následujícím pořadí: brambory, brokolice, mrkev. Vařte, dokud nebude zelenina zcela změkčena, poté míchejte obsah pánve mixérem, přidejte zelení a sušenky.

Ovocný salát

  • velké sladké jablko - 1 ks.;
  • velký banán;
  • plátek melounu;
  • pár broskví;
  • hruška - 2 ks..

Nakrájejte ovoce na kostky a nalijte jogurt bez tuku („bílý“ nebo sladký).

Tvarohový kastrol

  • tvaroh - 500 g;
  • krupice - 2 lžíce. l.;
  • rozinky - 50 g;
  • protein ze tří vajec;
  • cukr - 100 g;
  • máslo - půl balení.

Tvaroh smíchejte s rozinkami, rozšlehejte bílé s cukrem v silné pěně, smíchejte krupici s máslem, vše smíchejte, vložte do žáruvzdorné nádoby a pečte v troubě. Možná vaření v pomalém sporáku.

Squash kastrol

  • mladé cukety - 3 ks.;
  • střední mrkev - 2 ks.;
  • protein ze tří vajec;
  • nízkotučný sýr (strouhaný) - 3 lžíce. l.;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.

Cuketa a mrkev jsou velmi jemně nasekané a je lepší strouhat, posypat solí, vložit do formy nebo misky z více vrstev. Beat mouku a bílkoviny, nalijte připravenou zeleninu se směsí, vložte do trouby péct. Sýr lze přidat do směsi vaječné mouky nebo posypat kastrolem 5 minut před tím, než je hotový.

Veggie boršč

  • řepa - 150 g;
  • mrkev - 150 g;
  • brambory - 300 g;
  • zelí - 250 g;
  • cibule - 50 g;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.

Připravte ingredience (umyjte, oloupejte, nakrájejte brambory na kostky, jemně nasekejte zelí, nastrouhejte kořenové plodiny). Vařte vodu na pánvi vhodného objemu, kapku nakrájenou zelí a do ní vložte brambory.

Vezměte pánev, do něj nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte jej, dejte cibuli, mrkev, řepu. Když je zelenina vařená, přidejte rajčatovou pastu a půl sklenice horké vody. To znamená, že zelenina není smažená, ale dušená. Po uvaření brambor a zelí musíte počkat 10 minut. a přeneste obsah pánve na pánvi. Sůl.

Jakýkoli boršč, včetně vegetariánů, by měl být po vaření napuštěn po dobu 10 minut..

Otázka odpověď

Co je to dieta číslo 5? Znamená to zvýšený příjem bílkovin a sacharidů. Celkové množství lipidů je sníženo o třetinu ve srovnání s denní dávkou pro osobu, která nemá takové zdravotní problémy (až 50-70 g). Hlavním principem terapeutické stravy je snížení zátěže trávicího systému a poskytnutí tělu všem látkám, které potřebuje pro normální fungování.

Jaké nápoje mohu pít s cirhózou? Dušené ovoce, přírodní šťávy (lépe připravené z vlastních rukou), želé, středně silné zelené a černé čaje.

Mohu jíst ovoce? Lékaři doporučují jíst sezónní a lepší - místní ovoce, zatímco musí být zralé a sladké. Priorita: jablka, broskve, švestky, banány. Pod zákazem - všechny citrusy a nezralé plody.

Pokud najdete překlep nebo nepřesnost, vyberte část textu a stiskněte kombinaci kláves Ctrl + Enter.

Dieta pro cirhózu. Nabídka pro tento týden

Správná výživa vede k prevenci a léčbě mnoha onemocnění ovlivňujících lidské tělo. Dieta na cirhózu pomáhá zpomalit průběh nemoci a zabránit vzniku nebezpečných komplikací, které mohou vést k úmrtí..

Výběr terapeutické stravy č. 5

Jaká strava pro cirhózu pomáhá vyrovnat se s nemocí - otázka, která zajímá mnoho lidí, kteří se starají o své vlastní zdraví. Strava číslo 5, kterou sestavil Dr. Pevzner, je považována za nejvhodnější pro pacienty s patologií jater a žlučových cest.

Dieta 5 omezuje příjem potravin s vysokým obsahem cholesterolu a tuků pacienty, ale zároveň poskytuje dostatečný obsah kalorií pro energetický metabolismus. Hlavní součástí stravy je ovoce a zelenina, smažená jídla jsou přísně zakázána.

Nemoci, pro které se používá dieta 5:

  • S hepatitidou C a B po akutním období.
  • Chronický zánět žlučníku.
  • Vláknitá degenerace jater.
  • Selhání jater.
  • Chronická cholecystocholangitida.
  • S tvorbou kamenů v biliárním systému.

Cílem stravy pro jaterní cirhózu a hepatitidu je snížit zátěž orgánů a obnovit zhoršenou funkci žlučových cest. Nasycení potravou je dosaženo zvýšením uhlohydrátů ve stravě.

Oprava sady potravin

Jaká jídla mohou být konzumována denně, aniž by se obávala zhoršení zdravotního stavu pacientů a jak si vybrat stravu podle vlastních preferencí, řeknou dietologové. Všechno, co se dá jíst cirhózou jater, by mělo být pečlivě rozdrteno. Musíte vařit jídlo pro pár, můžete také vařit nebo péct. Vařená jídla nelze podávat velmi teplá a studená..

Seznam povolených a zakázaných produktů

Tabulka, která se skládá z nejoblíbenějších produktů, je klíčovým vodítkem při výběru správných surovin pro jídla.

Užitečné produkty pro cirhózu

Výrobky z těsta

Nepoživatelné sušenky a pečivo s vařeným kuřecím masem, tvarohem, ovocem; prémiový pšeničný chléb.

Čerstvě upečený a žitný chléb, smažené masové koláče, muffin, listové těsto.

První kurzy: zeleninové polévky s obilovinami, mléčné polévky.

Masové a houbové polévky, mastné rybí vývary, fazolová polévka. Okroshka.

Nízkotučné maso, nejlépe kuřecí maso, vařené hovězí maso, králičí maso, dušené kotlety.

Mastná masa, zejména kachna a husa. Játra, ledviny a jiné orgány v jakékoli formě. Konzervované masné výrobky. Uzený balzám, basturma, párky.

Nízkotučné, dušené nebo vařené ryby, rybí koláče.

Slané a uzené ryby, konzervované potraviny, šproty. Smažené mořské plody.

Pečené vaječné omelety

Vařená vejce nebo smažená vejce.

Jakákoli zelenina, syrová, vařená nebo dušená, šťouchaný zelený hrášek, saláty bez koření.

Česnek, cibule a jiná zelenina dráždící trávicí trakt. Ředkvičky, tuřín, ředkvičky. Sušená rajčata.

Nízkotučné mléko a tvaroh, mléčné výrobky.

Sýry s kořením. Tučné mléčné výrobky.

Sladké a ovocné

Syrové, strouhané ovoce a bobule, sušené ovocné kompoty. Turecký med bez ořechů.

Všechny druhy čokolády, halvy, tukových krémů, kyselých bobulí, citronů.

Omáčky, předkrmy, koření.

Mléčné a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Omezení příjmu soli na 10 g za den.

Pepř a slané občerstvení s mastným masem. Pikantní koření z křenu, pepře, hořčice. Houby pod marinádou s kořením. Majonézová omáčka a kečup.

Šťávy z čerstvé zeleniny a ovoce, odvar z šípků.

Energetické nápoje, soda, silná káva. Alkohol je přísně zakázán.

Stolní olej

Jídlo lze vařit v přírodním másle nebo rostlinném oleji.

Vaření se zvířecím tukem.

Dieta číslo 5 je založena na tomto seznamu produktů, s přihlédnutím ke skutečnosti, že nemůžete jíst s cirhózou. Je důležité, aby strava vyhovovala a byla příjemná pro člověka..

Denní menu a jídla

Harmonicky sestavená strava pro cirhózu a hepatitidu na jeden den vypadá takto:

  • K snídani musíte jíst krupici, dušené kotlety, můžete pít jídlo se slabým černým čajem s trochou cukru.
  • Před obědem můžete pít dušené ovoce, jíst jablko.
  • Oběd by měl být nejcennějším v uhlohydrátovém složení. Je dovoleno jíst zeleninovou polévku a maso s nízkým obsahem masa, vše vypít kompotem.
  • Během odpoledního občerstvení byste si měli dát svačinu se sušenými sušenky, vypít odvar z šípů.
  • K večeři je třeba vařit zeleninové řízečky, slazený čaj a sušenky.

Nabídka cirhózy jater lze libovolně měnit, protože během nemoci můžete jíst.

Jeden den nestačí k dosažení terapeutického účinku správné výživy. Dieta č. 5 je sledována několik měsíců a v případě pokročilého onemocnění s komplikacemi - na celý život. Vytváření jídelního lístku na týden s cirhózou pomáhá naplánovat stravu na dlouhou dobu.

Příklad nabídky týdne

Slabý čaj, teplá rýžová kaše.

Vejce bílé omelety.

Zeleninový boršč (nikoli na vývaru), dušené masové kuličky, saláty, ovesná kaše (rýže, pohanka).

Pečená jablka Raisin.

Jablečná omáčka, tvaroh s ovocem.

Černý čaj, sušené sušenky, omeleta.

Fermentované pečené mléko a sekaná hruška.

Vařené kuře, šťouchaná zeleninová polévka, šťouchané brambory, sklenice šípkového vývaru.

Pečená dýně v troubě přidejte do ní lžíci medu.

Sklenici dušené šípky.

Kaše s odstředěným mlékem, teplý černý čaj.

Tvaroh s medem nebo sirupem.

Bramborová polévka a šťouchaná mrkev s vařeným hovězím masem, želé.

Těstoviny, vařená rybí jídla.

Kompost ze sušeného ovoce.

Sladký černý čaj s tvarohovými koláčky a omáčkou

Soubory cookie a teplý čaj

Bramborová kaše a steaky

Tvaroh s marmeládou nebo sirupem, kompot

Džbánek odstředěného mléka

Pohanková polévka, masové kuličky a šťouchaná zelenina

Celé vařené brambory s rybami a dušeným ovocem

Pšeničná kaše, černý čaj.

Vařené králičí maso, nudle, zelený boršč.

Rybí filé, zeleninový salát, ovocný kompot

Šípkový vývar

Omeleta a šťáva z čerstvé zeleniny

Vařené kuře

Bramborová kaše, krůtí maso a dušená zelenina

Dušené masové kuličky, zelný salát, ovocná šťáva

Dieta pro kompenzaci cirhózy jater

Nástup nemoci nemá žádné živé projevy a komplikace, jako je ascites a krvácení, dosud nevznikly. Cirhóza jater v první fázi vyžaduje šetrnou stravu, která zpomalí vývoj onemocnění.

Navrhovaná menu a jídla by měla omezit množství spotřebované bílkoviny. Tento požadavek je způsoben skutečností, že s cirhózou jater je narušena funkce neutralizace škodlivých metabolických produktů. Při rozkladu bílkovin se objeví vedlejší produkt - amoniak, který má toxický účinek a hromadí se v tkáních pacientů. Není možné úplně zastavit použití proteinu, bez něj se regenerace tkání jakéhokoli orgánu sníží a imunita bude oslabena, takže až 100 g složky může být spotřebováno při kompenzaci cirhózy.

Dodávání denní energie je dosaženo zvýšením množství uhlohydrátů ve stravě na 500 g / den. To zabrání rychlému vyčerpání těla. Strava pro cirhózu a diabetes se liší od standardní verze. Korekcí menu a jídel je snížit spotřebované uhlohydráty na 300 g. Měli byste také vypočítat nabídku podle tabulek chlebových jednotek.

Dieta během subkompenzace

Při subkompenzaci cirhózy jater se strava stává přísnější. Množství sacharidů nezbytné pro normální životnost je sníženo na 300 g / den. Příjem bílkovin by měl být snížen na 90 g / den. Omezení stravy je spojeno s nebezpečím dekompenzace patologického procesu.

Ve fázi 2 nenávratně zemřela část jaterních buněk, která byla nahrazena pojivovou tkání. Porucha detoxikace vede k acidóze a inhibici centrálního nervového systému.

Dekompenzovaná fáze cirhózy a stravy

S nástupem dekompenzace je funkce jater zcela narušena. V důsledku masivní buněčné smrti přestává orgán plnit hlavní úkol a toxiny vstupují do těla, dochází ke komplikacím.

Strava s cirhózou jater s ascites vyžaduje úplné vyloučení bílkovin z každodenní stravy, je přísně zakázáno solit jídlo. Zvýšení amoniaku v nervové tkáni vede k závažným komplikacím - jaternímu kómatu.

Korekce stravy na cirhózu a diabetes vyžaduje neustálé sledování. Snížení obsahu uhlohydrátů v nabídce může zhoršit průběh průvodního onemocnění. Podpora pacienta s diabetem vyžaduje přísný výpočet příjmu uhlohydrátů.

U ascitu musíte omezit tok tekutin do těla. Dropsy břicha je signálem vysokého tlaku v žilním systému. Přebytečná voda bude tlačena do břišní dutiny, což zvyšuje stres. Frakční výživa pro cirhózu jater s drceným jídlem z ascitu by byla tou správnou volbou pro komplikace.

Ptejte se na tematické otázky. Aktivně se účastnit diskuse na téma, klást otázky a zanechat komentáře pod článkem.

Dieta pro jaterní cirhózu: zásady správné výživy

Výživa hraje neocenitelnou roli v životě každého člověka, naše zdraví na ní závisí mnoha způsoby. Existuje zajímavý japonský okřídlený výraz: „Muž vykopat lžíci pro sebe lžičkou...“. Ale to je pravda - skládáme z toho, co jíme a všech nemocí nejen z nervů, ale také z podvýživy. Proto, pokud jde o stravu, pak s cirhózou jater, zaujímá velké místo v léčbě a vyžaduje přísné dodržování..

O čem se budu učit? Obsah článku.

Obecné zásady výživy při cirhóze

Když už mluvíme o správné stravě pro tuto patologii, je nutné pochopit, že játra nejsou na nejlepší pozici. Všechny jeho funkce jsou porušeny, trávicí a detoxikační. Nabídky a jídla by proto měly být na jedné straně tepelně a chemicky šetrné a na druhé straně úplné, s dostatečným obsahem bílkovin, tuků, uhlohydrátů, vitamínů a minerálů. Naopak, v dekompenzované fázi je proteinové jídlo naopak omezené. Pacientům s jaterní patologií je přiřazeno 5 tabulek..

Strava pro cirhózu jater vítá parní metodu zpracování potravin nebo vaření. Příležitostně jsou povoleny pece nebo trouby. Důrazně se nedoporučuje smažit jídlo - to je silná rána nemocným játrům. Porce by měly být malé, ale frekvence příjmu potravy je 5-6krát denně.

Povolené produkty

Strava pro cirhózu by měla mít přísný rámec a veškeré jídlo lze rozdělit do tří kategorií: povolená, omezená a zakázaná ke spotřebě. Co lze jíst a dokonce doporučit?

stůl 1

Podávejte masné výrobky vařené, ve formě parních kotlet, masových kuliček· Kuře a krůta;

Telecí a hovězí maso

Ryby - pouze pára nebo vařitCejn a treska;

Treska bezvousá a parmice;

Hake

Mléčné produkty· Nízkotučný nebo nízkotučný (1-3%) tvarohový sýr;

· Mléčné výrobky - kefír, jogurt;

15% zakysaná smetana

Polévky vařené na vodě, bez smažení a přidávání kořenitého koření· Zelenina;

Obiloviny

Kaše by měla být vařena ve vodě nebo odstředěném mléce, ale bez přídavku máslaPohanka a oves;

· Rýže a proso;

Kukuřice

Zelenina· Všechno je povoleno, ale dresingové saláty pouze s rostlinnými oleji (lněné semínko je zvláště užitečné)
Jaké ovoce mohu jíst?Nekyselé druhy
Šťávy by měly být syrové (čerstvě vymačkané)Všechno je možné, ale nejužitečnější z nich:

Dýně

Cukroví· Vlastní med;

Džemy a pěny

Povolené potraviny jsou srovnávány se zdravými potravinami..

Částečně omezené produkty

Krmivo pro cirhózu by mělo být rozmanité, takže některé potraviny mohou jíst, ale s mírou.

S cirhózou můžete jíst nejvýše 1 vejce denně

tabulka 2

Vařená vejceU cirhózy je povoleno zahrnout do stravy maximálně jeden žlout denně
Mléčné produktyPři cirhóze lze do stravy nakrmit pouze nízkotučné odrůdy 15–20 gramů denně
SůlS cirhózou je omezena na 2 gramy denně
ChlébS cirhózou ve stravě je povolen čerstvý chléb v množství nejvýše 100 gramů denně
Proteinové produkty· Jsou nutné od druhého stupně cirhózy
Hroznový· Až 100 gramů denně

Mnoho pacientů se zajímá o otázku, zda je možné jíst červenou zeleninu, jako jsou rajčata, paprika a podobně, s cirhózou jater. Odpověď na tuto otázku může být jednoznačná - je to povoleno, ale s individuální opatrností.

Zakázané produkty

Potraviny, které jsou kategoricky nepřijatelné pro cirhózu jater, by měly navždy zemřít. Co nelze jíst?

Tabulka 3

Tukové maso - vepřové, jehněčí, kachní a husí;
· Klobása, absolutně jakékoli uzené výrobky;
· Ochrana;
· Játra, srdce, plíce, mozky, vepřové nebo hovězí ledviny;
Tučné odrůdy ryb, uzené a solené:

· volské oko;
· Pikantní, mastné nebo uzené sýry, fermentované pečené mléko, všechny druhy smetany, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
Houby
· Hořčice a papriky, stejně jako všechny typy křenu;
Mořská kapusta;
Bohaté vývary ryb nebo masa;
Pečení másla
· Okamžitá a mletá káva, silný černý čaj;
· Silné alkoholické a nealkoholické nápoje, nealkoholické pivo s cirhózou jsou rovněž zakázány;
· Marinády a okurky;
· Čokoláda, zmrzlina, kondenzované mléko;
· Česnek, čerstvá cibule, ředkvičky, paprika, ředkvičky, šťovík, špenát;

Příklad menu na týden s cirhózou

Vzorové menu by měl sestavit kompetentní specialista a lze jej použít pro hepatitidu a cirhózu.

Řiďte se doporučeními musí být přísně a nezahrnovat další produkty z tabulky č. 2 a 3.

Dieta na pondělí

8-00Rýžová kaše s odstředěným mlékem bez másla.

Čerstvá šťáva z jablek.11-00Pečená hruška.14-00· Polévka z červené řepy na kuře bez kůže.

· Hovězí dušená kotleta.

Tvarohový koláč s brusinkovým džemem.16-00Mátový vývar.

· Nesladené sušenky.19-00Parní ryby (štikozubec).

Čerstvá mrkev v salátu s lněným olejem.

· Sušený ovocný kompot.22-00Bifitat.

Dieta v úterý

8-00Kastrol s tvarohem bez tuku s medem.

· Malinový čaj.11-00Pečené jablko.14-00· Ovesná polévka z obilovin v olivovém oleji.

· Kousek vařeného králičího masa.

· Dušený květák.

Čerstvě vymačkaná šťáva.

Tvarohový koláč s meruňkovým džemem.16-00· Šípkový vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Dušená omeleta.

Jogurt bez cukru.

Čerstvé jablko kompot.22-00Kefir 1,5%.

Středeční strava

8-00Jáhlová prosa s odstředěným mlékem.

Tvaroh 1% s jablečným džemem.

Čaj Melissa.11-00Čerstvý banán.14-00· Rýžová polévka z rýže v olivovém oleji.

Vařená ryba pollock.

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva.

Tvarohový koláč s jahodovým džemem.16-00· Šípkový vývar.

· Salát z červené řepy ve slunečnicovém oleji.19-00Vařené vejce.

· Sušenky bez cukru.

Čerstvý bobule kompot.22-00· Jogurt.Nabídka cirhózy může být různá

Čtvrtek dieta

8-00Pohanková kaše s odstředěným mlékem.

Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva.11-00· Kastrol zelí.14-00· Bramborová kaše v olivovém oleji.

· Vařené maso z telecího masa.

· Čerstvý salát z okurek s lněným semínkem.

· Zelený čaj s mlékem.

Tvarohový koláč s meruňkovým džemem.16-00· Heřmánkový vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Mléčná krupice.

· Minerální voda.22-00Kefir 1,5%.

Strava v pátek

8-00· Neslazený tvaroh, zakysaná smetana 15%.

· Ovesné vločky na vodě.

· Čekanka s krtkem bez obsahu cukru.11-00oranžový.14-00Vegetariánská zeleninová polévka v rostlinném oleji.

Vařené kuřecí prsa.

· Sušený ovocný kompot.16-00· Šípkový vývar.

Sušení bez cukru.19-00Dušená omeleta.

Jogurt bez cukru.

Čerstvé jablko kompot.22-00Bifitat.

Nabídka pro příští týden by měla být odlišná, aby se diverzifikovala strava. Musíte jíst přísně včas.

Sobotní dieta

8-00Kastrol s tvarohem bez tuku s medem.

· Malinový čaj.11-00Pečené jablko.14-00Perlová ječmenná polévka v olivovém oleji.

· Vařené krůtí maso.

Dušená brokolice.

Čerstvě vymačkaná šťáva.

Tvarohový koláč s banánovým džemem.16-00Mátový vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Dušená modrá treska bezvousá.

Čerstvý okurkový salát s lněným olejem.

· Sušené ovoce kompot.22-00· Jogurt.

Nedělní strava

8-00· Neslazený tvaroh, zakysaná smetana 15%.

Kaše proso.

· Zelený čaj s obsahem cukru.11-00zelené jablko.14-00· Mrkvová zeleninová polévka ve slunečnicovém oleji.

· Vařené hovězí maso v mléčné omáčce.

Malinový kompot.16-00Melissa vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Dušená omeleta.

Jogurt bez cukru.

Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.22-00Bifitat.

Recepty na jaterní cirhózu

Strava je základem léčby cirhózy a hepatitidy. Zvažte některé recepty.

Hovězí steak

Složení: domácí hovězí maso (300 gramů), vejce bílá (1 kus), strouhanka (40 g), stolní sůl (0,5 gramu).

  1. Maso namočte v teplé vodě po dobu 3 hodin.
  2. Rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru na předchozí konzistenci.
  3. Přidejte vajíčko bílé, sůl, sušenky a důkladně promíchejte.
  4. Rozdělte na 100 gramů a páru po dobu 25 minut.

Čerstvá zelná polévka

Složení: čerstvé zelí (200 g), mrkev (30 g), brambory (70 g), kopr (10 g), sůl (1 g), slunečnicový olej (1 čajová lžička), voda - (1 litr).

  1. Řezané zelí, mrkev a brambory.
  2. Házejte vařenou slanou vodu v intervalech 5 minut - brambory, mrkev a zelí.
  3. Vařte 15-20 minut, poté máslo a kopr, zavřete víko.

Cesta ke zdravému životu je prostřednictvím stravy. To je velmi akutní v případech, kdy již ve státě došlo k porušení předpisů. Dobře vybrané menu, zdravé recepty jsou důležitým prvkem při léčbě cirhózy a jiných onemocnění jater.

Dieta pro jaterní hepatomegalii: povolená a zakázaná jídla se zvětšením jater

Strava pro obstrukční žloutenku: zásady správné výživy a týdenní menu

Správná strava pro mastné onemocnění jater

Strava se zvětšením jater: co můžete a co nemůžete jíst?

Správná výživa s ascites ascites, příklad menu na týden

Dieta pro jaterní cirhózu: potraviny a jídla pro nemoc


Výživa hraje neocenitelnou roli v životě každého člověka, naše zdraví na ní závisí mnoha způsoby. Existuje zajímavý japonský okřídlený výraz: „Muž vykopat lžíci pro sebe lžičkou...“. Ale to je pravda - skládáme z toho, co jíme a všech nemocí nejen z nervů, ale také z podvýživy. Proto, pokud jde o stravu, pak s cirhózou jater, zaujímá velké místo v léčbě a vyžaduje přísné dodržování..

Dieta číslo 5 podle Pevznera pro chronická onemocnění jater

Tato strava není výsadou cirhózy. Používá se pro všechna chronická onemocnění jater, pokud neexistují žádná doprovodná onemocnění jiných trávicích orgánů..

Účel výživy: dát játru funkční výtok nebo odpočinek, aby nevynakládal další energii na tvorbu žluči, metabolismus a detoxikaci těla. Celkově vzato je to jemná varhanní strava..

Hlavní principy, na nichž je strava postavena:

  • Dejte tělu hodně snadno stravitelného proteinu;
  • Omezte množství tuku, zejména živočišného původu;
  • Nasyťte tělo vitamíny, minerály a vlákninou ze zeleniny a ovoce.

Nutriční podmínky pro pacienta s cirhózou jater jsou důležité:

  • Nejprve musíte jíst často, každé 3-4 hodiny, tj. až 5-6krát denně.
  • Za druhé, jídlo by se mělo konzumovat výhradně vařené, parní, dušené, pečené. Ale v žádném případě smažené.
  • Za třetí je důležité dodržovat teplotní režim hotových jídel. Nejezte velmi horké nebo příliš studené jídlo.

Denní kalorický příjem zůstává na úrovni, která byla před onemocněním, tj. pro ženy - 2000 kcal, pro muže - 2500 kcal.

Otázka odpověď

Co je to dieta číslo 5? Znamená to zvýšený příjem bílkovin a sacharidů. Celkové množství lipidů je sníženo o třetinu ve srovnání s denní dávkou pro osobu, která nemá takové zdravotní problémy (až 50-70 g). Hlavním principem terapeutické stravy je snížení zátěže trávicího systému a poskytnutí tělu všem látkám, které potřebuje pro normální fungování.

Jaké nápoje mohu pít s cirhózou? Dušené ovoce, přírodní šťávy (lépe připravené z vlastních rukou), želé, středně silné zelené a černé čaje.

Mohu jíst ovoce? Lékaři doporučují jíst sezónní a lepší - místní ovoce, zatímco musí být zralé a sladké. Priorita: jablka, broskve, švestky, banány. Pod zákazem - všechny citrusy a nezralé plody.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Jaké potraviny jsou povoleny ve stravě 5:

  • Mléko a mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku: tvaroh, zakysaná smetana, libové hovězí maso, telecí maso, krůtí maso, kuře, králík;
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (treska obecná, treska jednoskvrnná, okoun říční);
  • Zelenina: brambory, mrkev, cuketa, okurky, dýně, všechny druhy zelí, včetně velmi kyselého zelí;
  • Sladké ovoce a bobule;
  • Zeleninové, ovocné a cereální polévky;
  • Rostlinný olej v malém množství;
  • Ovesná kaše
  • Med, džem, marmeláda, marshmallows;
  • Sušené pekárenské výrobky, nejedlé pečivo plněné tvarohem, ryby, mleté ​​maso, jablka, sušenky.

Podstata stravy

U cirhózy je předepsána terapeutická strava podle tabulky Pevzner 5, která v kombinaci s užíváním léků pomáhá obnovit strukturu jaterních buněk a v budoucnu zpomaluje zánět orgánů.

Základní principy stravy 5 pro cirhózu:

  • Vyvážená strava, včetně bílkovin (90 gramů denně), tuků (90 gramů denně) a uhlohydrátů (350 gramů).
  • Frakční výživa. Měli by jíst s cirhózou často, nejméně 5-6krát denně v malých porcích;
  • Celkové množství spotřebované potraviny denně by nemělo přesáhnout 3 kilogramy nebo 2800 kcal;
  • Jídla s cirhózou jater by měla být konzumována pouze v teplé formě. Teplá a studená jídla jsou vyloučena s dietou;
  • Jídlo by nemělo být pevné. Maso by mělo projít mlýnkem na maso a poté z něj uvařit pokrmy. Kaše a bramborová kaše se musí ředit vodou nebo mlékem.
  • Vaření je vyloučeno. Jídla lze vařit, dušené, dušené, méně často pečené.
  • Zelenina (kromě mrkve, zelí, okurek a rajčat) je nutná
  • Vejce se při dietě pro cirhózu jater konzumují pouze v měkkém stavu a ne více než 1 kus denně. Při výrobě omelety se používá pouze protein.
  • Množství soli bylo třeba snížit na 8 gramů denně.
  • Večeře by měla být nízkokalorická při dietě s cirhózou. Před spaním je povoleno vypít sklenici nízkotučného kyselého mléka (kefír, fermentované pečené mléko, jogurt).
  • Přes den musíte pít hodně tekutin, nejméně 2 litry čisté vody bez plynu. Povoleno: odvar z bobulí a bylin, slabé čaje, želé, dušené ovoce.

Při jmenování

Strava pro cirhózu s ascitem (onemocnění, při kterém se v břišní dutině hromadí tekutina) znamená omezení ve stravě soli a tekutiny. Doporučuje se zcela vyloučit sůl z vaší stravy a snížit spotřebovanou tekutinu na 1 litr denně.

U biliární cirhózy jater (onemocnění, které nabralo chronickou formu) se doporučuje dodržovat terapeutickou dietu v tabulce č. 5 podle M. I. Pevznera. Ve stravě by měly převládat proteiny a uhlohydráty a množství konzumovaného tuku se snižuje o 30%. Obsah kalorií v každodenní cirhóze by se měl pohybovat mezi 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Dieta na cirhózu a cukrovku
  • ✅ Strava pro mastnou hepatózu jater: týdenní menu s recepty
  • ✅ Strava pro zvětšení jater pro dospělé a děti
  • ✅ Šetrná strava pro gastrointestinální choroby
  • ✅ Dieta pro hepatitidu C - týdenní menu s recepty
  • ✅ Jak rychle a efektivně vyčistit játra doma

S cirhózou jater ve fázi dekompenzace dochází k poruchám při neutralizaci amoniaku. U této choroby dietní menu drasticky snižuje příjem bílkovin na 20 gramů denně. Pokud na dlouhou dobu po lékařské dietě v tabulce 5 podle Pevznera nedochází k pozitivní dynamice, měly by být proteinové produkty z potravy zcela odstraněny.

Strava s cirhózou a hepatitidou C je vyvážena tak, že poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů by měl být 1: 1: 4. 60% denního příjmu bílkovin by mělo být živočišného původu. 20% z celkového množství tuku je přiděleno rostlině, obsahující polynenasycené mastné kyseliny.

Strava pro jaterní cirhózu a diabetes mellitus znamená úplné vyloučení ze stravy cukru, přijatelné pro lékařskou výživu. Tabulka č. 5. Výživa by měla být vyvážená a měla by být zaměřena na zastavení postupu choroby. Obzvláště důležité je striktně dodržovat dietu uvedenou v tabulce č. 5 pro cirhózu jater u žen, protože průběh nemoci spravedlivého pohlaví se liší od mužů a často se odehrává v závažnější formě.

Povolené a zakázané produkty

Dieta 5 pro cirhózu - povolená jídla:

  • Nízkotučné maso (králík, hovězí maso, telecí maso);
  • Nízkotučné odrůdy drůbeže (krůtí, kuřecí);
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubec, štika, pollock, kapr crucian);
  • Mléčné a kyselé mléčné výrobky (nesolené sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana);
  • Zelenina (cuketa, brambory, okurky, rajčata, mrkev);
  • Sušený chléb (žito, celé zrno);
  • Těstoviny z tvrdé pšenice;
  • Ovoce a bobule;
  • Obiloviny a obilniny;
  • Vejce (ne více než 1 ks denně);
  • Marmeláda, marmeláda, pastilka;
  • Cukr;
  • Sůl (ne více než 7-8 g denně).

Z nápojů při dietě jsou povoleny tabulky 5: želé, dušené ovoce, čerstvě vymačkaná zelenina a ovocné šťávy, smoothies, vývary z šípů, slabé čaje. Je nutné pít nejméně 1,5 - 2 litry neperlivé vody denně.

Tabulka 5 pro potraviny s cirhózou - zakázané potraviny:

  • Bohaté ryby, maso a houby;
  • Masová masa (vepřové, jehněčí);
  • Tučné odrůdy drůbeže (husa, kachna);
  • Vepřové, hovězí, skopové, rybí olej;
  • Droby;
  • Slané ryby;
  • Konzervy;
  • Uzené maso;
  • Klobásy;
  • Polotovary;
  • Pikantní zelenina (cibule, česnek, ředkev);
  • Luštěniny;
  • Houby;
  • Koření a koření;
  • Margarín, zmrzlina;
  • Čokoláda a čokoláda;
  • Káva a kakao
  • Alkoholické a sycené nápoje.

Jaká jídla nejsou povolena v 5 dietě:

  • Konzervované maso a ryby;
  • Pivo a jiné alkoholické nápoje;
  • Tukové maso: husí, kachna, vepřové maso, hovězí maso;
  • Cibule, česnek, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky;
  • Masové droby: plíce, játra, mozek;
  • Houby;
  • Luštěniny;
  • Kořené koření a koření, marinády, kyselá a slaná jídla;
  • Čokoláda a čokoládové sladkosti, koláče a pečivo, kakao a káva, zmrzlina;
  • Vlašské ořechy a jiné ořechy;
  • Čerstvý chléb a pečivo;
  • Rajčatový džus;
  • Vařená nebo smažená vejce.

SPRÁVNÁ OCHRANA PROTI VIRŮM V KAŽDÉM ČASU ROKU!

Ukázalo se, že schopnost našeho těla odrazit útoky vzdušných „studených“ virů, které způsobují SARS a chřipku, závisí především na stavu první a hlavní ochranné bariéry - sliznice nosohltanu...

Celý článek... SlickJump®Je to kontraindikace. Poraďte se s lékařem.

Zakázané produkty

Potraviny, které jsou kategoricky nepřijatelné pro cirhózu jater, by měly navždy zemřít. Co nelze jíst?

Tabulka 3

Tukové maso - vepřové, jehněčí, kachní a husí;
· Klobása, absolutně jakékoli uzené výrobky;
· Ochrana;
· Játra, srdce, plíce, mozky, vepřové nebo hovězí ledviny;
Tučné odrůdy ryb, uzené a solené:
· volské oko;
· Pikantní, mastné nebo uzené sýry, fermentované pečené mléko, všechny druhy smetany, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
Houby
· Hořčice a papriky, stejně jako všechny typy křenu;
Mořská kapusta;
Bohaté vývary ryb nebo masa;
Pečení másla
· Okamžitá a mletá káva, silný černý čaj;
· Silné alkoholické a nealkoholické nápoje, nealkoholické pivo s cirhózou jsou rovněž zakázány;
· Marinády a okurky;
· Čokoláda, zmrzlina, kondenzované mléko;
· Česnek, čerstvá cibule, ředkvičky, paprika, ředkvičky, šťovík, špenát;

Jaký je rozdíl mezi 5 dietou v rané a pozdní fázi cirhózy

V raných stádiích cirhózy jsou zdravé jaterní buňky stále dost pro normální fungování jater. Jíst více bílkovin a méně nasycených tuků..

Když cirhóza dosáhne stupně 2 nebo 3, je třeba minimalizovat bílkoviny a tuk. Strava v zásadě zajišťuje zeleninová jídla ve vařené, dušené a lehce syrové formě. Ovoce, suchý chléb a rohlíky, slabě uvařený čaj, některé produkty kyseliny mléčné, voda.

V závislosti na tom, jaké komplikace se u pacienta vyskytnou, provede lékař úpravu stravy.

Pátý stůl pro cirhózu

Bez ohledu na to, jaké faktory ovlivnily výskyt a vývoj strukturálních změn v játrech, je podle klasifikace lékařské stravy V. Pevznera přiřazena tabulka 5. Cílem terapeutické výživy je minimalizovat zatížení jater a dalších orgánů trávicího traktu. Při správně vybrané stravě jsou jaterní buňky zaneprázdněny bojem o přežití a udržením funkce postižené žlázy vnější sekrece (játra). Nepotřebují utrácet energii na zpracování vysoce kalorických a mastných potravin, které je ničí..

Výživa pro cirhózu zahrnuje řadu zákazů používání tuků, surové vlákniny, potravin s vysokým obsahem bílkovin, produktů obsahujících éterické oleje a syntetické přísady. V případě závažných komplikací je strava upravena na množství bílkovin, solí a tekutin. Ve fázi dekompenzace je množství bílkovinného jídla co nejvíce sníženo, následuje jeho vyjmutí z menu. V případě patologie komplikované ascitem přecházejí pacienti na dietu bez solí.

U biliární formy choroby se klade důraz na produkty, které přispívají k odtoku žluči, včetně užitečných rostlinných olejů (olivy, avokádo, arašídy). Základem výživy jsou komplexní uhlohydráty (měkká vláknina, polynenasycené mastné kyseliny a pektin), které přispívají k odstranění nízkohustotních lipotropních látek („špatný“ cholesterol) z těla a normalizaci metabolických procesů.

Kromě cirhózy je předepsána tabulka 5 pro další patologie trávicího systému:

  • hepatóza různého původu;
  • pankreatické zánětlivé onemocnění (pankreatitida);
  • zánětlivá onemocnění žlučníku, jater a žlučových cest (cholecystitida, cholangitida, dyskineze atd.);
  • přítomnost zubního kamene ve žlučníku a v potrubí (cholecystolitiáza a choledocholitiáza).
  • infekční hepatitida A, B, C, D a E (u hepatitidy C v akutním stadiu se doporučuje přísnější verze tabulky č. 5-a);
  • autoimunitní, toxická a radiační hepatitida.

Nabídka na týden s nekomplikovanou cirhózou

Dieta pro cirhózu: menu a jídla jistě přinesou pacientům s cirhózou velké výhody na cestě k jejich uzdravení. Nejzajímavější je, že toto jídlo by neubližovalo používání všech zdravých lidí, zejména těch, kteří chtějí odstranit přebytečný tuk z břicha a ze stran! Super! Dieta - pro každého bude užitečné!

Pondělí:

  • Snídaně 1 - ovesná kaše v mléce, čaj s medem, sušenky
  • Snídaně 2 - Dušená proteinová omeleta, banán, čaj
  • Oběd - vegetariánský boršč, pohanka s masovými kuličkami, sušený ovocný kompot
  • Občerstvení - Čaj s ovesnými sušenkami
  • Večeře - dušené mrkvové kotlety s vařeným kuřecím masem, čaj

Úterý:

  • Snídaně 1 - Vařené těstoviny se sýrem, čaj s mlékem, sušenky
  • Snídaně 2 - Tvarohový kastrol s čajem
  • Oběd - bramborová polévka, treska zapečená se zeleninou, bobule želé (jahody, rybíz)
  • Občerstvení - jablečná pěna se krupicí, čaj s medem
  • Večeře - Dušené kuřecí řízečky s dušeným květákem, čajové sušenky

Středa:

  • Snídaně 1 - Tvaroh se zakysanou smetanou (nízkotučné), rýžovou kaší v mléce, zeleným čajem
  • Snídaně 2 - banán, hruška nebo jablko
  • Oběd - Zelná polévka zelí (ne příliš kyselá), vařené brambory, parní kuřecí řízek, sušený ovocný kompot
  • Občerstvení - Ovocné želé, čaj s medem
  • Večeře - jáhlová kaše s dýní, malý kousek vařeného candáta, čaj s medem a sušenky

Čtvrtek:

  • Snídaně 1 - ovesná kaše s mlékem, vařené vejce, sušený chléb se sýrem, čaj
  • Snídaně 2 - Tvaroh s krupicí, sušené meruňky, čaj se sušenkami
  • Oběd - Zeleninová polévka, masové kuličky z libového hovězího masa s dušenou rýží, bobulovinami a jablkem
  • Občerstvení - Pečené jablko, čaj s medem
  • Večeře - Pečená ryba (štikozubec), bramborová kaše, želé.

Pátek:

  • Snídaně 1 - Rýžová kaše s mlékem, medem. Banán, strouhané jablko. Čaj
  • Snídaně 2 - Tvarohová sufle. Neslazené sušenky, zelený čaj, med
  • Oběd - rajčatový a okurkový salát s rostlinným olejem. Mléčná polévka s nudlemi. Dušené řepné řízečky s vařenou krůtou. Šípkový vývar.
  • Občerstvení - Dýňová kastrol se zakysanou smetanou, ovesné sušenky s čajem
  • Večeře - Dušená zelenina, pečené jablko, čaj se sušeným pšeničným chlebem

Sobota:

  • Snídaně 1 - Tvaroh a kastrol s mrkví se zakysanou smetanou, čajem, sušeným chlebem se sýrem a 5 g másla
  • Snídaně 2 - Dušená omeleta z kuřecích bílkovin. Ovesné vločky s medem. Čaj s marmeládou a sušenkami
  • Oběd - Teplá řepná polévka se šťouchanou řepou, kostkami vařených brambor, čerstvou okurkou, kuřecím proteinem a zakysanou smetanou. Pečené těstoviny s masovými kuličkami. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Snack - Ovesné sušenky, jahodová želé
  • Večeře - vařená pohanka s mlékem, sýrem, čajem s marmeládou

Neděle:

  • Snídaně 1 - Ovesné vločky s plátky banánů, čaj, sušený chléb s marmeládou
  • Snídaně 2 - Přírodní jogurt, čaj, ovesné sušenky
  • Oběd - čerstvá zelná polévka na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou, vařenými nudlemi, kuřecími karbanátky v zakysané smetaně, čaj s marmeládou
  • Občerstvení - Pečená jablka s medem
  • Večeře - Dušená treska s bramborovou kaší, zeleninový salát z jemně nasekané mrkve, zelí, okurka s olivovým olejem

Před spaním můžete pít trochu kefíru denně nebo jíst něco jiného než kyselého ovoce (jablko, hruška, banán).

Částečně omezené produkty

Krmivo pro cirhózu by mělo být rozmanité, takže některé potraviny mohou jíst, ale s mírou.


S cirhózou můžete jíst nejvýše 1 vejce denně

tabulka 2

Vařená vejceU cirhózy je povoleno zahrnout do stravy maximálně jeden žlout denně
Mléčné produktyPři cirhóze lze do stravy nakrmit pouze nízkotučné odrůdy 15–20 gramů denně
SůlS cirhózou je omezena na 2 gramy denně
ChlébS cirhózou ve stravě je povolen čerstvý chléb v množství nejvýše 100 gramů denně
Proteinové produkty· Jsou nutné od druhého stupně cirhózy
Hroznový· Až 100 gramů denně

Mnoho pacientů se zajímá o otázku, zda je možné jíst červenou zeleninu, jako jsou rajčata, paprika a podobně, s cirhózou jater. Odpověď na tuto otázku může být jednoznačná - je to povoleno, ale s individuální opatrností.

Recepty pro pacienty s cirhózou jater

Recept 1: Pečená treska se zeleninou

  • Filet z tresky - 200 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambor - 1 středně hlíza
  • Květák - několik květenství
  • Kopr - 1 snítka
  • Olivový olej - 15 ml
  • Sůl podle chuti
  • Oloupejte a umyjte jatečně upravené tělo. Řez filet 200 g.
  • Vložte fólii do formy. Dejte na to rybu. Strouhaná mrkev, bramborové plátky, květák nahoře, posypeme nasekaným koprem, sůl, nahoře olej.
  • Zabalte do fólie a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
  • Podávejte teplé na večeři.

Recept 2: Dietní karbanátky ve smetaně s omáčkou

  • Lean Beef - 200 gr
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambor - 1 malá hlíza
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce nízkotučné zakysané smetany
  • Zeleninový vývar - 100 ml
  • Kopr, petržel - 1 snítka
  • Olivový olej - 1 čajová lžička
  • Maso projeďte jemně a jemně pomocí mlýnku na maso nebo sekejte;
  • Mrkev na roštu na hrubém struhadle;
  • Brambory rozemelete v mixéru nebo projeďte masovým mlýnkem;
  • Mleté maso vařte - smíchejte všechny tři ingredience, sůl. Přidejte masové kuličky a vložte je do pekáče;
  • Do zeleninového vývaru přidejte zakysanou smetanu a máslo, jemně nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte a nalijte do našeho sochoru;
  • Umístěte do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 30-40 minut;
  • Podávejte připravené masové kuličky s libovolným příkrmem: bramborovou kaší, těstovinami, karotkami.

Postuláty výživy

Pravidla, která musí pacient s patologií jater dodržovat, zahrnují následující. Jezte pravidelná jídla. Interval mezi jídly, s přihlédnutím k občerstvení, by neměl přesáhnout 3-4 hodiny. Dodržujte režim pití. Denní norma pitné tekutiny je jeden a půl litru (u ascitu - je snížena o 1,5krát). Sledujte energetickou hodnotu potravin a jídel.

Pro zmírnění hepatobiliárního systému vysoce kalorických potravin by mělo být upuštěno. Denní kalorie by měla být v rozmezí 2500 kcal. Je nutné minimalizovat použití soli. Sledujte poměr živin. Obsah živin (v čisté formě) v miskách je rozdělen takto: rostlinné tuky - 80 g, bílkoviny - 80 g, uhlohydráty - 400–450 gramů.

Co je cirhóza?

Toto onemocnění je lézí jater, což vede ke zhoršení jeho funkce. Eliminace toxinů, alergenů, toxinů z těla se zhoršuje v důsledku smrti zdravých buněk.

Nemoc může být důsledkem nadměrné konzumace potravin, alkoholu, mastných potravin. Takovou patologii může získat i pacient, který zcela nevyléčil hepatitidu.

Důležité pokyny pro výživu

Strava jakéhokoli druhu vyžaduje svá vlastní přísná pravidla. Tento terapeutický druh výživy není výjimkou. Nyní bude muset pacient vážně přezkoumat svůj jídelníček a studovat, co lze s cirhózou jíst a co je přísně zakázáno. Tyto změny jsou zásadní.


Co se dá a nemůže jíst s cirhózou

Pacient bude muset zapomenout na všechny své nezdravé stravovací návyky, aby vyložil játra co nejvíce, aby se obnovila jeho práce. Předpokladem je přímá účast lékaře na vývoji léčivé stravy.

Pacienti s cirhózou by si měli pamatovat jednu věc: šanci na úplné uzdravení dostane pouze odpovědná osoba. Chcete-li se zotavit, musíte přísně dodržovat předpisy lékaře a přísně dodržovat pravidla zdravé výživy. Zní takto:

  1. Měl by být konzumován po částech a po malých částech. Přípustný počet kalorií se mění denně od 2500-3000 kcal.
  2. Je nutné zvýšit množství spotřebované tekutiny. Nyní by měl být nejméně 1,5 litru.
  3. Množství soli se sníží. Pacient smí používat takovou přísadu v množství až 2 čajových lžiček denně.
  4. Tvrdým a pevným jídlům musíte říci ne. Rozdrťte nebo rozemelte všechna taková jídla..
  5. Jídlo se přijímá pouze v teplé formě. Ne příliš horké nebo příliš chladné.
  6. Je přísně zakázáno jíst smažená jídla. Pečená jídla vařená v mikrovlnné troubě nebo na grilu také spadají pod tabu. Nyní se jídlo vaří výhradně na páře, pečí se v troubě nebo se vaří na nízkém ohni.
  7. Můžete si dopřát dušené maso maximálně 1-2krát týdně..

Pátá strava striktně počítá všechno: obsah kalorií v produktech, jejich set, způsob vaření a samotné zpracování. Zdůrazňujeme, že do vývoje dietního menu je zapojen pouze lékař, protože cirhóza jater je individuální patologie. A lékař striktně bere v úvahu všechny nuance této anamnézy.


Zdravé jaterní výrobky

Aby se játra zbavila nahromaděných toxinů, měly by být dny vykládky prováděny také s dietou. V této době pacient jí pouze mléko, libovou polévku (zeleninu) a měkké syrové ovoce.