Dieta pro jaterní cirhózu: zásady správné výživy

Výživa hraje neocenitelnou roli v životě každého člověka, naše zdraví na ní závisí mnoha způsoby. Existuje zajímavý japonský okřídlený výraz: „Muž vykopat lžíci pro sebe lžičkou...“. Ale to je pravda - skládáme z toho, co jíme a všech nemocí nejen z nervů, ale také z podvýživy. Proto, pokud jde o stravu, pak s cirhózou jater, zaujímá velké místo v léčbě a vyžaduje přísné dodržování..

O čem se budu učit? Obsah článku.

Obecné zásady výživy při cirhóze

Když už mluvíme o správné stravě pro tuto patologii, je nutné pochopit, že játra nejsou na nejlepší pozici. Všechny jeho funkce jsou porušeny, trávicí a detoxikační. Nabídky a jídla by proto měly být na jedné straně tepelně a chemicky šetrné a na druhé straně úplné, s dostatečným obsahem bílkovin, tuků, uhlohydrátů, vitamínů a minerálů. Naopak, v dekompenzované fázi je proteinové jídlo naopak omezené. Pacientům s jaterní patologií je přiřazeno 5 tabulek..

Strava pro cirhózu jater vítá parní metodu zpracování potravin nebo vaření. Příležitostně jsou povoleny pece nebo trouby. Důrazně se nedoporučuje smažit jídlo - to je silná rána nemocným játrům. Porce by měly být malé, ale frekvence příjmu potravy je 5-6krát denně.

Povolené produkty

Strava pro cirhózu by měla mít přísný rámec a veškeré jídlo lze rozdělit do tří kategorií: povolená, omezená a zakázaná ke spotřebě. Co lze jíst a dokonce doporučit?

stůl 1

Podávejte masné výrobky vařené, ve formě parních kotlet, masových kuliček· Kuře a krůta;

Telecí a hovězí maso

Ryby - pouze pára nebo vařitCejn a treska;

Treska bezvousá a parmice;

Hake

Mléčné produkty· Nízkotučný nebo nízkotučný (1-3%) tvarohový sýr;

· Mléčné výrobky - kefír, jogurt;

15% zakysaná smetana

Polévky vařené na vodě, bez smažení a přidávání kořenitého koření· Zelenina;

Obiloviny

Kaše by měla být vařena ve vodě nebo odstředěném mléce, ale bez přídavku máslaPohanka a oves;

· Rýže a proso;

Kukuřice

Zelenina· Všechno je povoleno, ale dresingové saláty pouze s rostlinnými oleji (lněné semínko je zvláště užitečné)
Jaké ovoce mohu jíst?Nekyselé druhy
Šťávy by měly být syrové (čerstvě vymačkané)Všechno je možné, ale nejužitečnější z nich:

Dýně

Cukroví· Vlastní med;

Džemy a pěny

Povolené potraviny jsou srovnávány se zdravými potravinami..

Částečně omezené produkty

Krmivo pro cirhózu by mělo být rozmanité, takže některé potraviny mohou jíst, ale s mírou.

S cirhózou můžete jíst nejvýše 1 vejce denně

tabulka 2

Vařená vejceU cirhózy je povoleno zahrnout do stravy maximálně jeden žlout denně
Mléčné produktyPři cirhóze lze do stravy nakrmit pouze nízkotučné odrůdy 15–20 gramů denně
SůlS cirhózou je omezena na 2 gramy denně
ChlébS cirhózou ve stravě je povolen čerstvý chléb v množství nejvýše 100 gramů denně
Proteinové produkty· Jsou nutné od druhého stupně cirhózy
Hroznový· Až 100 gramů denně

Mnoho pacientů se zajímá o otázku, zda je možné jíst červenou zeleninu, jako jsou rajčata, paprika a podobně, s cirhózou jater. Odpověď na tuto otázku může být jednoznačná - je to povoleno, ale s individuální opatrností.

Zakázané produkty

Potraviny, které jsou kategoricky nepřijatelné pro cirhózu jater, by měly navždy zemřít. Co nelze jíst?

Tabulka 3

Tukové maso - vepřové, jehněčí, kachní a husí;
· Klobása, absolutně jakékoli uzené výrobky;
· Ochrana;
· Játra, srdce, plíce, mozky, vepřové nebo hovězí ledviny;
Tučné odrůdy ryb, uzené a solené:

· volské oko;
· Pikantní, mastné nebo uzené sýry, fermentované pečené mléko, všechny druhy smetany, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
Houby
· Hořčice a papriky, stejně jako všechny typy křenu;
Mořská kapusta;
Bohaté vývary ryb nebo masa;
Pečení másla
· Okamžitá a mletá káva, silný černý čaj;
· Silné alkoholické a nealkoholické nápoje, nealkoholické pivo s cirhózou jsou rovněž zakázány;
· Marinády a okurky;
· Čokoláda, zmrzlina, kondenzované mléko;
· Česnek, čerstvá cibule, ředkvičky, paprika, ředkvičky, šťovík, špenát;

Příklad menu na týden s cirhózou

Vzorové menu by měl sestavit kompetentní specialista a lze jej použít pro hepatitidu a cirhózu.

Řiďte se doporučeními musí být přísně a nezahrnovat další produkty z tabulky č. 2 a 3.

Dieta na pondělí

8-00Rýžová kaše s odstředěným mlékem bez másla.

Čerstvá šťáva z jablek.11-00Pečená hruška.14-00· Polévka z červené řepy na kuře bez kůže.

· Hovězí dušená kotleta.

Tvarohový koláč s brusinkovým džemem.16-00Mátový vývar.

· Nesladené sušenky.19-00Parní ryby (štikozubec).

Čerstvá mrkev v salátu s lněným olejem.

· Sušený ovocný kompot.22-00Bifitat.

Dieta v úterý

8-00Kastrol s tvarohem bez tuku s medem.

· Malinový čaj.11-00Pečené jablko.14-00· Ovesná polévka z obilovin v olivovém oleji.

· Kousek vařeného králičího masa.

· Dušený květák.

Čerstvě vymačkaná šťáva.

Tvarohový koláč s meruňkovým džemem.16-00· Šípkový vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Dušená omeleta.

Jogurt bez cukru.

Čerstvé jablko kompot.22-00Kefir 1,5%.

Středeční strava

8-00Jáhlová prosa s odstředěným mlékem.

Tvaroh 1% s jablečným džemem.

Čaj Melissa.11-00Čerstvý banán.14-00· Rýžová polévka z rýže v olivovém oleji.

Vařená ryba pollock.

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva.

Tvarohový koláč s jahodovým džemem.16-00· Šípkový vývar.

· Salát z červené řepy ve slunečnicovém oleji.19-00Vařené vejce.

· Sušenky bez cukru.

Čerstvý bobule kompot.22-00· Jogurt.Nabídka cirhózy může být různá

Čtvrtek dieta

8-00Pohanková kaše s odstředěným mlékem.

Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva.11-00· Kastrol zelí.14-00· Bramborová kaše v olivovém oleji.

· Vařené maso z telecího masa.

· Čerstvý salát z okurek s lněným semínkem.

· Zelený čaj s mlékem.

Tvarohový koláč s meruňkovým džemem.16-00· Heřmánkový vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Mléčná krupice.

· Minerální voda.22-00Kefir 1,5%.

Strava v pátek

8-00· Neslazený tvaroh, zakysaná smetana 15%.

· Ovesné vločky na vodě.

· Čekanka s krtkem bez obsahu cukru.11-00oranžový.14-00Vegetariánská zeleninová polévka v rostlinném oleji.

Vařené kuřecí prsa.

· Sušený ovocný kompot.16-00· Šípkový vývar.

Sušení bez cukru.19-00Dušená omeleta.

Jogurt bez cukru.

Čerstvé jablko kompot.22-00Bifitat.

Nabídka pro příští týden by měla být odlišná, aby se diverzifikovala strava. Musíte jíst přísně včas.

Sobotní dieta

8-00Kastrol s tvarohem bez tuku s medem.

· Malinový čaj.11-00Pečené jablko.14-00Perlová ječmenná polévka v olivovém oleji.

· Vařené krůtí maso.

Dušená brokolice.

Čerstvě vymačkaná šťáva.

Tvarohový koláč s banánovým džemem.16-00Mátový vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Dušená modrá treska bezvousá.

Čerstvý okurkový salát s lněným olejem.

· Sušené ovoce kompot.22-00· Jogurt.

Nedělní strava

8-00· Neslazený tvaroh, zakysaná smetana 15%.

Kaše proso.

· Zelený čaj s obsahem cukru.11-00zelené jablko.14-00· Mrkvová zeleninová polévka ve slunečnicovém oleji.

· Vařené hovězí maso v mléčné omáčce.

Malinový kompot.16-00Melissa vývar.

· Cracker bez cukru.19-00Dušená omeleta.

Jogurt bez cukru.

Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.22-00Bifitat.

Recepty na jaterní cirhózu

Strava je základem léčby cirhózy a hepatitidy. Zvažte některé recepty.

Hovězí steak

Složení: domácí hovězí maso (300 gramů), vejce bílá (1 kus), strouhanka (40 g), stolní sůl (0,5 gramu).

  1. Maso namočte v teplé vodě po dobu 3 hodin.
  2. Rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru na předchozí konzistenci.
  3. Přidejte vajíčko bílé, sůl, sušenky a důkladně promíchejte.
  4. Rozdělte na 100 gramů a páru po dobu 25 minut.

Čerstvá zelná polévka

Složení: čerstvé zelí (200 g), mrkev (30 g), brambory (70 g), kopr (10 g), sůl (1 g), slunečnicový olej (1 čajová lžička), voda - (1 litr).

  1. Řezané zelí, mrkev a brambory.
  2. Házejte vařenou slanou vodu v intervalech 5 minut - brambory, mrkev a zelí.
  3. Vařte 15-20 minut, poté máslo a kopr, zavřete víko.

Cesta ke zdravému životu je prostřednictvím stravy. To je velmi akutní v případech, kdy již ve státě došlo k porušení předpisů. Dobře vybrané menu, zdravé recepty jsou důležitým prvkem při léčbě cirhózy a jiných onemocnění jater.

Dieta pro jaterní hepatomegalii: povolená a zakázaná jídla se zvětšením jater

Strava pro obstrukční žloutenku: zásady správné výživy a týdenní menu

Správná strava pro mastné onemocnění jater

Strava se zvětšením jater: co můžete a co nemůžete jíst?

Správná výživa s ascites ascites, příklad menu na týden

Jaká strava by měla být dodržována pro cirhózu jater, pravidla výživy a přibližné menu

K normalizaci metabolických procesů a zpomalení patologických transformací v játrech se budou muset pacienti řídit pokyny lékařů a popírat se konzumaci různých potravin. Strava pro cirhózu jater usnadňuje činnost trávicích orgánů a obohacuje tělo pacienta o nutriční složky. Při analýze průběhu nemoci lékaři předepisují jednu z několika diet.

Co je cirhóza?

Toto onemocnění je lézí jater, což vede ke zhoršení jeho funkce. Eliminace toxinů, alergenů, toxinů z těla se zhoršuje v důsledku smrti zdravých buněk.

Nemoc může být důsledkem nadměrné konzumace potravin, alkoholu, mastných potravin. Takovou patologii může získat i pacient, který zcela nevyléčil hepatitidu.

Symptomatologie

Toto onemocnění má velké množství příznaků. Pacient by měl mít na paměti následující příznaky:

  • projevy ospalosti, podrážděnosti, slabosti, změn rukopisu, svědění kůže;
  • v primárním stádiu se skléra, sliznice, frenum jazyka trochu zbarvily;
  • moč trochu ztmavne;
  • játra se mírně zvětšují a začínají vyčnívat z pod žebra;
  • zvětšená slezina (detekovaná palpací);
  • časté modřiny a modřiny, krvácející dásně při čištění zubů.

Výživa pro jaterní cirhózu: strava číslo 5

Taková strava pro jaterní cirhózu uspokojí potřebu bílkovin a sacharidů u pacienta. Je třeba snížit konzumaci slaných potravin s vysokým obsahem tuku. Tím se sníží zátěž zažívacího traktu, aniž by došlo k podráždění jícnu a žlučových cest.

Použití diety pro cirhózu vyžaduje následující doporučení:

  1. Je nezbytné dosáhnout rovnováhy a fragmentace potravin. Jídlo se konzumuje v malých porcích. Kalorická hodnota potravin konzumovaných denně by neměla překročit hodnotu 3 000 kcal.
  2. Denně by se mělo vypít 1,5 litru vody.
  3. Minimalizujte použití soli v miskách.
  4. Před jídlem byste měli brousit (brousit) a znovu zahřát.
  5. Nejezte smažené a pečené výrobky.

Dieta pro jaterní cirhózu: jídelní lístek na 7 dní

Jaká strava se používá pro cirhózu? Níže je uvedena přibližná strava po dobu 7 dní.

Dieta pro cirhózu a ascites: rysy

Strava pro cirhózu jater u žen a mužů, pokud je nemoc komplikována ascites, by měla zohlednit některá omezení:

  • jídlo přijaté po celý den je rozděleno na malé porce;
  • bude nutné úplné odmítnutí potravin živočišného původu;
  • jíst slaná jídla je zakázáno;
  • odmítnout pekárenské výrobky, muffiny;
  • z důvodu vážného poškození zdraví v prvních několika dnech musí pacient jíst pouze tekuté jídlo.

Dieta na cirhózu s ascites: týdenní menu

Aby se dodržovala dieta na cirhózu s ascitem, měl by být kontrolován příjem vody a diuréza. Správný výběr dietní stravy pomáhá snižovat množství tekutin vstupujících do břišní dutiny, snižuje se otoky, což způsobuje pozitivní dynamiku stavu pacienta.

Nabídky a dietní možnosti cirhózy

I přes řadu omezení mohou pacienti s cirhózou jíst jídlo, které nemá chuť nižší než běžná jídla.

Vegetariánské hovězí steaky

  • 7 brambor;
  • 0,5 šálku rýže;
  • 2 mrkve;
  • 2 vaječné bílky;
  • sůl, byliny, v závislosti na chuti.

Neloupané ovoce se vaří celé a nastrouhané. Vařte rýži. Vařené potraviny se smíchají a poté se do hmoty přidají proteiny a sůl s zelení. Po důkladném promíchání se mohou vytvářet steaky. Musí být nasypány moukou a poslány do pece k pečení. Steaky nemažte..

Tvarohový pudink

  • 1 polévková lžíce. l krupice;
  • 250 g tvarohu;
  • 30 g rozinek;
  • 1 vejce
  • 50 g másla;
  • 50 g cukru.

Tvaroh je roztřepaný žloutky a bílé jsou šlehačky s rozinkami. Olej by měl být smíchán se krupicí. Poté se tyto ingredience spojí a smísí. K výsledné hmotě se přidá cukr. Poté se obrobek znovu promíchá a převede do pekáče. Vařený pudink by měl být v páře nebo v troubě.

Želé z jablek

  • 0,5 kg jablek;
  • 100 g cukru;
  • 1 - 2 lžíce. l bramborový škrob;
  • 2 lžíce. voda.

Ovoce by mělo být nakrájeno na malé kousky a posypáno vroucí vodou. Poté se do vody přidá cukr a směs se míchá do pyré. Po vaření se do pánve nalije škrob. Důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Cirhóza jater, doporučení pro stravu a výživu

K normalizaci stavu těla cirhózou ze stravy musí být některá jídla vyřazena. Nemocný však musí zajistit dostatečné množství živin, vitamínů a minerálů. Musíte pochopit, že játra se podílejí na zpracování potravin v omezené míře. Proto by se jídlo mělo konzumovat v malých porcích a často (6krát za 24 hodin).

Dieta pro jaterní cirhózu zohledňuje následující omezení:

  • Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo;
  • potřebují vzdání se smažení, kebab smažené v mikrovlnné troubě nebo na grilu;
  • měly by se používat recepty zahrnující vaření nebo vaření;
  • můžete jíst dušené maso více než 1-2krát týdně;
  • příjem tuků musí být zajištěn použitím másla a rostlinných olejů;
  • zdrojem bílkovin mohou být fermentované mléčné výrobky, včetně tvarohu (pokud hepatargy chybí);
  • každý týden je třeba zajistit vykládku dní k odstranění toxinů z orgánů (na 1 den používejte pouze zeleninové polévky, mléčné výrobky, některé ovoce).

Ve správně vytvořeném menu musí být dodrženy proporce: za den by měl být příjem bílkovin 92-95 g, 360 g uhlohydrátů, až 90 g tuku.

Potraviny povolené pro cirhózu

Pacienti by měli do jídelníčku zahrnout určitá jídla:

  1. Zastaralý chléb z různých mouky.
  2. Zeleninové, cereální, mléčné těstoviny. Je zakázáno smažit polévkové přípravky, můžete je sušit.
  3. Z masných výrobků je povoleno: nízkotučné kuře bez kůže, hovězí maso, telecí maso, jehněčí, králík.
  4. Rostlinné produkty musí být konzumovány syrové nebo vařené, je povoleno kyselé zelí.
  5. Mezi mléčnými pokrmy by mělo být upřednostněno nízkotučný tvaroh, mléko a jiné nízkotučné výrobky z kyselého mléka.
  6. Z předkrmů byste si měli vybrat zeleninové saláty s přídavkem rafinovaného oleje, vinaigrette, kaviáru z cukety, aspic nebo plněné ryby, nízkotučné šunky.
  7. Z sladkostí si musíte vybrat syrové, zralé, měkké ovoce a bobule obecně nebo v strouhané formě. Můžete pít jakékoli nápoje připravené na základě ovoce, bobulovin a jíst sladkosti na jejich základě.
  8. Z nápojů je povoleno pít čaje, kompoty, zeleninové a ovocné šťávy, bylinné produkty na bázi šípků, želé.

Co je zakázáno používat pro cirhózu?

Nemocní by měli opustit určité produkty:

  • čerstvě upečený chléb, pečivo z listového těsta a pečivo;
  • polévky připravené z masa, žampionů, ryb, okroshky, zelné polévky, polévky s fazolemi, hráškem, čočkou;
  • smažené, masné výrobky, párky, uzené výrobky;
  • ryby s vysokým obsahem tuku, uzené, solené, konzervované;
  • sýry se zvýšenou závažností a slaností, tvaroh se zvýšeným obsahem tuku, zakysaná smetana, smetana, fermentované pečené mléko;
  • smažená vejce, vařená vejce;
  • ze zeleniny: z ředkviček, fazolí, hrášku, ředkviček, česneku, vodnice, nakládaných zeleninových plodů;
  • šťovík, špenát, cibule, houby;
  • cukrovinky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • nezralé a kyselé ovoce;
  • koření se zvýšenou závažností;
  • káva, kakao, alkohol;
  • různé tuky, sádlo, tuk.

Dieta pro kompenzaci cirhózy jater

Pokud je hypokalémie definována jako menší komplikace, doporučuje se doplnit stravu o následující produkty:

  • bramborová kaše;
  • rozinky přidávané do jídel nebo v oddělené formě;
  • sušené ovoce (hlavně fíky, švestky);
  • Pohanka ve formě kaše nebo polévky.

Strava pro cirhózu je sestavena na základě následujících standardů:

  • energetická hodnota je v rozmezí 35-40 kcal na 1 kg;
  • po dobu 1 dne by měl být příjem bílkovin v rozmezí 120 - 130 g.

Dekompenzační strava

V této fázi je pacientovi předepsán komplex multivitaminů. S rozvojem nemoci na pozadí zneužívání alkoholu je nutné dodatečně konzumovat thiamin až do 10 mg po celý den a folát - 1 mg.

Příjem bílkovin by měl být snížen na 20 g po celý den. Při absenci pozitivní dynamiky u pacienta je protein z denního menu zcela odstraněn. Pokud jsou pozorovány pozitivní trendy, pak se příjem bílkovin denně zvyšuje o 10 g. Po normalizaci se doporučuje používat 1 g proteinu na 1 kg po celý den.

Energetická hodnota dietního menu pro daný den by měla být v rozmezí 45-50 kcal na 1 kg. Potravinám bohatým na vitamín A je třeba se vyhnout..

Rakovina strava

Pokud onemocnění jater způsobilo rakovinu, můžete dodržovat dříve předepsanou stravu (například č. 5). Strava by však měla být diverzifikována. Měli byste jíst ořechy, mořské plody, různé polévky, bílé maso, tvaroh, obilný chléb, cereálie.

Dietní náklady

Správná a vyvážená výživa pro cirhózu nevyžaduje značné náklady. Sada produktů po dobu 7 dnů nebude stát více než 1700 - 2 000 rublů.

Pro zmírnění takového vážného onemocnění, jako je cirhóza, tedy stačí, aby pacient dodržoval doporučení lékaře a dodržoval dietu. Může se lišit s velkým počtem jídel, takže po jídle nezpůsobí problémy.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Dieta pro jaterní cirhózu

Cirhóza jater je chronické onemocnění s rozvojem poškození jater a změnou jeho tkání. Výsledkem je, že játra nejsou schopna plně vykonávat své funkce, dochází k selhání jater. Cirhóza někdy přechází na rakovinu jater.

S cirhózou jater lékaři předepisují dietu číslo 5. Z nabídky pacienta jsou vyloučeny všechny potraviny, které poškozují játra. Lze je snadno nahradit jiným jídlem, naopak pro toto tělo užitečné. Strava číslo 5 znamená, že se sníží množství spotřebovaného tuku.

Doporučení

Základní pravidla ve stravě č. 5 jsou:

  • Jídlo by se mělo brát v malých porcích. Všechny přijaté přísady musí být vyvážené..
  • Vezměte prosím na vědomí, že počet kalorií denně by měl být nejméně 2500.
  • Stojí za zmínku, že tělo potřebuje určité množství vody. Proto byste měli denně vypít minimálně 1,5 litru vody.
  • Nejezte tuhá jídla. Protože zatížení těla by mělo být minimální, je lepší rozdrtit takové jídlo v pórech.
  • Rovněž stojí za to omezit množství soli, kterou konzumujete. U tohoto typu nemoci by měla být minimalizována. 1-2 lžičky a nic víc.
  • Jídlo nemůže být teplé nebo naopak studené. Všechna jídla se musí jíst teplá.

Smažená jídla a alkohol by měly být z nabídky zcela odstraněny..

Výrobky, které jsou povoleny

  • Mezi pekárenskými výrobky: Ne čerstvě upečené výrobky z prvotřídní pšeničné mouky, nepoživatelných sušenek a pečiva s různými náplněmi.
  • Různé polévky: s rýží, ječmenem a jinými obilnými zrny, dietní zeleninou, dresingem v nich není třeba smažit na pánvi, ale spíše sušit.
  • Masová jídla: maso by mělo být štíhlé, drůbež by měla být bez kůže, dušené kotlety, stejně jako hovězí a nízkotučné vepřové maso.
  • Rybí pokrmy: bílé ryby bez tuku, které by se měly vařit nebo dusit.
  • Vejce a mléčné výrobky: vařená vejce (nevařená) nebo dušená omeleta, nízkotučný tvaroh a jogurt.
  • Zelení a zelenina: dovoleno jíst syr. Mohou být také vařené, pečené nebo dušené.

Pevné druhy zeleniny musí být rozemleté ​​na bramborovou kaši.

  • Sladkosti: je dovoleno jíst marshmallows, marshmallows, přírodní želé, marmeládu, ale jemně a postupně. Můžete bezpečně jíst sušené ovoce. Můžete také jíst čerstvé zralé ovoce, ale mnout je. Je lepší jíst pouze měkké ovoce. Mohou být konzumovány syrové nebo pečené.
  • Nápoje: teplé kompoty, čerstvé polévky, bylinné čaje, domácí šťávy z ovoce, bobulovin a zeleniny.

Veškeré jídlo musí být konzumováno pečlivě. Dovolte mi, abych vám připomněl, že alkohol, těžká jídla, smažená vysoce kalorická jídla jsou přísně zakázána.

Výrobky, které jsou zakázány

Při stravě č. 5 nemůžete jíst:

  • Smažené koláče, pečivo, čerstvě upečený chléb.
  • Klobásy, všechny uzené výrobky, maso obsahující tuk, husí, kachňata, smažené maso, játra a konzervované potraviny jsou zakázány.
  • Boršč, bohaté vývary vařené z masných výrobků nebo hub, okroshka.
  • Konzervované mořské plody, tučné rybí filé.
  • Tvarohové výrobky se spoustou mastných kyselin, zakysanou smetanou, smetanou.
  • Vařená vejce na pánvi.
  • Různé fazole, šťovík, ředkvičky, česnek. Také nejíst houby a zeleninové konzervy.
  • Křen, kečup, majonéza a jiné omáčky.

Z nabídky je nutné odstranit všechny silně solené, kořeněné, hořké a uzené potraviny. Také nejíst mastné a smažené. V každém případě je nutné ze stravy odstranit alkoholické nápoje. Je také zakázáno kouřit.

Marshmallows a marshmallows mohou být skvělou náhradou čokolády a sušené ovoce lze bezpečně konzumovat místo bonbónů. Smažené masové placičky lze bezpečně nahradit párou. Věř mi, chuť parních kotletek je mnohem hezčí.

Příklad nabídky týdne

Můžete zkusit toto menu a poté experimentovat sami. Pro vaši pozornost je k dispozici týdenní menu:

  • pondělí
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Dále ovesné vločky s medem a sušeným ovocem, nízkotučný tvaroh s medem, zelený slabý čaj.
  2. Oběd: Pečené jablko nebo hruška.
  3. Oběd: Zeleninová polévka s rýžovými cereáliemi, vařená drůbeží prsíčka s ječmenem z krupice, šťouchaná zelenina, želé nebo dušené ovoce.
  4. Občerstvení: vařené vejce a kompot.
  5. Večeře: rýže s rybími masovými kuličkami a bobulovou šťávou.
  • úterý
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Další, parní vejce mluvčí a rýžové kaše, čaj.
  2. Oběd: Tvaroh s přídavkem nízkotučné zakysané smetany, čerstvý.
  3. Oběd: Kroupová polévka z kroupy, dušené kotlety, želé.
  4. Občerstvení: nesladěné sušenky s čajem, pár sušených datlí.
  5. Večeře: vařená mrkev s pohankovou kaší. Pijte minerální vodou.
  • středa
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Další vařená ovesná kaše s vařeným kuřecím prsíčkem.
  2. Druhá snídaně: tvaroh se sušeným ovocem a šálek mléka.
  3. Oběd: lehká zeleninová polévka, zelí s kuřecím masem, želé.
  4. Občerstvení: jablko nebo hruška.
  5. Večeře: kastrol tvarohu a sklenka kefíru.
  • Čtvrtek
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Dále ovesné vločky s medem a sušeným ovocem, slabý černý čaj.
  2. Oběd: pár zralých švestek a několik plátků sušených meruněk, ovocné šťávy.
  3. Oběd: polévka s pohankou, vařená ryba. Kompot.
  4. Občerstvení: ibišek bez barviv, zelený čaj.
  5. Večeře: krupicová kaše a sklenice džusu.
  • pátek
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Další dušené kotlety s bramborovou kaší, zeleným čajem a hrstkou rozinek.
  2. Oběd: šťouchaná mrkev a jablka.
  3. Oběd: Zeleninová polévka s ječmenem, pudink z tvarohu, pár zralých meruněk a zeleninové šťávy.
  4. Občerstvení: pár kousků pastilky s čajem, sušená data.
  5. Večeře: vařené ryby nebo rybí masové kuličky, šípkový vývar.
  • sobota
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Dále ovesné vločky s medem a sušeným ovocem, nízkotučný tvaroh s medem, zelený slabý čaj.
  2. Oběd: Jakékoli měkké ovoce a pár plátků švestek nebo sušených meruněk.
  3. Oběd: Zeleninová polévka s rýžovými cereáliemi, vařená kuřecí prsíčka s ječmenem, sušený pšeničný chléb s máslem, dušené ovoce.
  4. Občerstvení: sušenky s rozinkami, čaj.
  5. Večeře: mléčná kaše z rýžových krup, několik plátků nízkotučného sýra, sklenice vody.
  • Neděle
  1. První snídaně: Začněte sklenicí vody 20 minut před jídlem. Dále vařené krůtí prsa s těstovinami, zelený čaj.
  2. Druhá snídaně: kastrol, banán, džus.
  3. Oběd: lehká bramborová polévka, rýže se zeleninou, švestky, rande, polibek.
  4. Občerstvení: ovesné sušenky s mlékem.
  5. Večeře: pohankové mléko, pečená dýně, kompot.

Káva a sladká soda mohou být nahrazeny čajem, džusy a ovocnými nápoji a také jogurty.

Pokuste se to vydržet nejméně 21 dní, dokud si nezvyknete na návyk, a pak sami pochopíte, že zdravá strava je nenahraditelná..

Nezapomeňte dodržovat všechna dietní pravidla. V tomto videu naleznete doporučení a směr stravy při léčbě jater..

Dieta pro cirhózu. Nabídka pro tento týden

Správná výživa vede k prevenci a léčbě mnoha onemocnění ovlivňujících lidské tělo. Dieta na cirhózu pomáhá zpomalit průběh nemoci a zabránit vzniku nebezpečných komplikací, které mohou vést k úmrtí..

Výběr terapeutické stravy č. 5

Jaká strava pro cirhózu pomáhá vyrovnat se s nemocí - otázka, která zajímá mnoho lidí, kteří se starají o své vlastní zdraví. Strava číslo 5, kterou sestavil Dr. Pevzner, je považována za nejvhodnější pro pacienty s patologií jater a žlučových cest.

Dieta 5 omezuje příjem potravin s vysokým obsahem cholesterolu a tuků pacienty, ale zároveň poskytuje dostatečný obsah kalorií pro energetický metabolismus. Hlavní součástí stravy je ovoce a zelenina, smažená jídla jsou přísně zakázána.

Nemoci, pro které se používá dieta 5:

  • S hepatitidou C a B po akutním období.
  • Chronický zánět žlučníku.
  • Vláknitá degenerace jater.
  • Selhání jater.
  • Chronická cholecystocholangitida.
  • S tvorbou kamenů v biliárním systému.

Cílem stravy pro jaterní cirhózu a hepatitidu je snížit zátěž orgánů a obnovit zhoršenou funkci žlučových cest. Nasycení potravou je dosaženo zvýšením uhlohydrátů ve stravě.

Oprava sady potravin

Jaká jídla mohou být konzumována denně, aniž by se obávala zhoršení zdravotního stavu pacientů a jak si vybrat stravu podle vlastních preferencí, řeknou dietologové. Všechno, co se dá jíst cirhózou jater, by mělo být pečlivě rozdrteno. Musíte vařit jídlo pro pár, můžete také vařit nebo péct. Vařená jídla nelze podávat velmi teplá a studená..

Seznam povolených a zakázaných produktů

Tabulka, která se skládá z nejoblíbenějších produktů, je klíčovým vodítkem při výběru správných surovin pro jídla.

Užitečné produkty pro cirhózu

Výrobky z těsta

Nepoživatelné sušenky a pečivo s vařeným kuřecím masem, tvarohem, ovocem; prémiový pšeničný chléb.

Čerstvě upečený a žitný chléb, smažené masové koláče, muffin, listové těsto.

První kurzy: zeleninové polévky s obilovinami, mléčné polévky.

Masové a houbové polévky, mastné rybí vývary, fazolová polévka. Okroshka.

Nízkotučné maso, nejlépe kuřecí maso, vařené hovězí maso, králičí maso, dušené kotlety.

Mastná masa, zejména kachna a husa. Játra, ledviny a jiné orgány v jakékoli formě. Konzervované masné výrobky. Uzený balzám, basturma, párky.

Nízkotučné, dušené nebo vařené ryby, rybí koláče.

Slané a uzené ryby, konzervované potraviny, šproty. Smažené mořské plody.

Pečené vaječné omelety

Vařená vejce nebo smažená vejce.

Jakákoli zelenina, syrová, vařená nebo dušená, šťouchaný zelený hrášek, saláty bez koření.

Česnek, cibule a jiná zelenina dráždící trávicí trakt. Ředkvičky, tuřín, ředkvičky. Sušená rajčata.

Nízkotučné mléko a tvaroh, mléčné výrobky.

Sýry s kořením. Tučné mléčné výrobky.

Sladké a ovocné

Syrové, strouhané ovoce a bobule, sušené ovocné kompoty. Turecký med bez ořechů.

Všechny druhy čokolády, halvy, tukových krémů, kyselých bobulí, citronů.

Omáčky, předkrmy, koření.

Mléčné a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Omezení příjmu soli na 10 g za den.

Pepř a slané občerstvení s mastným masem. Pikantní koření z křenu, pepře, hořčice. Houby pod marinádou s kořením. Majonézová omáčka a kečup.

Šťávy z čerstvé zeleniny a ovoce, odvar z šípků.

Energetické nápoje, soda, silná káva. Alkohol je přísně zakázán.

Stolní olej

Jídlo lze vařit v přírodním másle nebo rostlinném oleji.

Vaření se zvířecím tukem.

Dieta číslo 5 je založena na tomto seznamu produktů, s přihlédnutím ke skutečnosti, že nemůžete jíst s cirhózou. Je důležité, aby strava vyhovovala a byla příjemná pro člověka..

Denní menu a jídla

Harmonicky sestavená strava pro cirhózu a hepatitidu na jeden den vypadá takto:

  • K snídani musíte jíst krupici, dušené kotlety, můžete pít jídlo se slabým černým čajem s trochou cukru.
  • Před obědem můžete pít dušené ovoce, jíst jablko.
  • Oběd by měl být nejcennějším v uhlohydrátovém složení. Je dovoleno jíst zeleninovou polévku a maso s nízkým obsahem masa, vše vypít kompotem.
  • Během odpoledního občerstvení byste si měli dát svačinu se sušenými sušenky, vypít odvar z šípů.
  • K večeři je třeba vařit zeleninové řízečky, slazený čaj a sušenky.

Nabídka cirhózy jater lze libovolně měnit, protože během nemoci můžete jíst.

Jeden den nestačí k dosažení terapeutického účinku správné výživy. Dieta č. 5 je sledována několik měsíců a v případě pokročilého onemocnění s komplikacemi - na celý život. Vytváření jídelního lístku na týden s cirhózou pomáhá naplánovat stravu na dlouhou dobu.

Příklad nabídky týdne

Slabý čaj, teplá rýžová kaše.

Vejce bílé omelety.

Zeleninový boršč (nikoli na vývaru), dušené masové kuličky, saláty, ovesná kaše (rýže, pohanka).

Pečená jablka Raisin.

Jablečná omáčka, tvaroh s ovocem.

Černý čaj, sušené sušenky, omeleta.

Fermentované pečené mléko a sekaná hruška.

Vařené kuře, šťouchaná zeleninová polévka, šťouchané brambory, sklenice šípkového vývaru.

Pečená dýně v troubě přidejte do ní lžíci medu.

Sklenici dušené šípky.

Kaše s odstředěným mlékem, teplý černý čaj.

Tvaroh s medem nebo sirupem.

Bramborová polévka a šťouchaná mrkev s vařeným hovězím masem, želé.

Těstoviny, vařená rybí jídla.

Kompost ze sušeného ovoce.

Sladký černý čaj s tvarohovými koláčky a omáčkou

Soubory cookie a teplý čaj

Bramborová kaše a steaky

Tvaroh s marmeládou nebo sirupem, kompot

Džbánek odstředěného mléka

Pohanková polévka, masové kuličky a šťouchaná zelenina

Celé vařené brambory s rybami a dušeným ovocem

Pšeničná kaše, černý čaj.

Vařené králičí maso, nudle, zelený boršč.

Rybí filé, zeleninový salát, ovocný kompot

Šípkový vývar

Omeleta a šťáva z čerstvé zeleniny

Vařené kuře

Bramborová kaše, krůtí maso a dušená zelenina

Dušené masové kuličky, zelný salát, ovocná šťáva

Dieta pro kompenzaci cirhózy jater

Nástup nemoci nemá žádné živé projevy a komplikace, jako je ascites a krvácení, dosud nevznikly. Cirhóza jater v první fázi vyžaduje šetrnou stravu, která zpomalí vývoj onemocnění.

Navrhovaná menu a jídla by měla omezit množství spotřebované bílkoviny. Tento požadavek je způsoben skutečností, že s cirhózou jater je narušena funkce neutralizace škodlivých metabolických produktů. Při rozkladu bílkovin se objeví vedlejší produkt - amoniak, který má toxický účinek a hromadí se v tkáních pacientů. Není možné úplně zastavit použití proteinu, bez něj se regenerace tkání jakéhokoli orgánu sníží a imunita bude oslabena, takže až 100 g složky může být spotřebováno při kompenzaci cirhózy.

Dodávání denní energie je dosaženo zvýšením množství uhlohydrátů ve stravě na 500 g / den. To zabrání rychlému vyčerpání těla. Strava pro cirhózu a diabetes se liší od standardní verze. Korekcí menu a jídel je snížit spotřebované uhlohydráty na 300 g. Měli byste také vypočítat nabídku podle tabulek chlebových jednotek.

Dieta během subkompenzace

Při subkompenzaci cirhózy jater se strava stává přísnější. Množství sacharidů nezbytné pro normální životnost je sníženo na 300 g / den. Příjem bílkovin by měl být snížen na 90 g / den. Omezení stravy je spojeno s nebezpečím dekompenzace patologického procesu.

Ve fázi 2 nenávratně zemřela část jaterních buněk, která byla nahrazena pojivovou tkání. Porucha detoxikace vede k acidóze a inhibici centrálního nervového systému.

Dekompenzovaná fáze cirhózy a stravy

S nástupem dekompenzace je funkce jater zcela narušena. V důsledku masivní buněčné smrti přestává orgán plnit hlavní úkol a toxiny vstupují do těla, dochází ke komplikacím.

Strava s cirhózou jater s ascites vyžaduje úplné vyloučení bílkovin z každodenní stravy, je přísně zakázáno solit jídlo. Zvýšení amoniaku v nervové tkáni vede k závažným komplikacím - jaternímu kómatu.

Korekce stravy na cirhózu a diabetes vyžaduje neustálé sledování. Snížení obsahu uhlohydrátů v nabídce může zhoršit průběh průvodního onemocnění. Podpora pacienta s diabetem vyžaduje přísný výpočet příjmu uhlohydrátů.

U ascitu musíte omezit tok tekutin do těla. Dropsy břicha je signálem vysokého tlaku v žilním systému. Přebytečná voda bude tlačena do břišní dutiny, což zvyšuje stres. Frakční výživa pro cirhózu jater s drceným jídlem z ascitu by byla tou správnou volbou pro komplikace.

Ptejte se na tematické otázky. Aktivně se účastnit diskuse na téma, klást otázky a zanechat komentáře pod článkem.

Dieta pro jaterní cirhózu: výběr správné výživy, seznam produktů a receptů

Cirhóza jater a hepatitida jsou diagnózy, u nichž je správná výživa pravděpodobně nejdůležitějším faktorem ve zdravotnictví.

Cirhóza: obecný koncept, příčiny a projevy

Cirhóza jater je chronické onemocnění, které je konečným stádiem difúzních strukturálních změn v játrech, které je pod mikroskopem prezentováno jako porušení struktury jaterních buněk a obecné lobulární struktury nemocného orgánu. Zaprvé je to způsobeno patologickými nevratnými procesy v játrech, jakož i výskytem nodulárních patologií s následným vývojem portální hepatální hypertenze a nedostatečnou funkcí jater. Mezi hlavní příčiny této léze patří: hepatitida virů B a C, nealkoholická steatohepatitida, jaterní cirhóza z alkoholu (včetně piva), patologie výtoku z jaterního systému jater, metabolický syndrom se závažnými projevy mastné hepatózy, intra- nebo extrahepatální biliární (biliární) přetížení (s primární biliární cirhózou - PBC) a další.

Závažnost projevů tohoto onemocnění přímo závisí na stupni patologie a úrovni možností kompenzace orgánů. Kompenzovaná cirhóza často probíhá bez příznaků, ale jsou možné minimální klinické projevy (únava, podrážděnost, celková slabost a další poruchy chování; nepohodlí v hypochondrii napravo, kožní pavoučí žíly, hořkost v ústní dutině, nevolnost a zvracení, žlutost). A již ve stadiu dekompenzace jater, silné bolesti kloubů, pocit svědění, zvýšení tlaku v jaterních žilách a poté projevy kapky, komplikace ve formě krvácení jícnu, může se objevit úplná nedostatečnost jaterních buněk.

Pro nápravu tohoto stavu je nutné úplně odstranit možné faktory, které poškozují játra - bude předepsán alkohol, toxické drogy, profesionální poškození, pak léková terapie, strava, léčba komplikací a další přítomné patologie. Tato strava je jedním z nejdůležitějších faktorů, které mohou zpomalit progresi tohoto onemocnění, ale samozřejmě na pozadí léků.

Dieta 5 pro cirhózu a její hlavní prvky

Tradiční dietní pravidla pro cirhotické léze jsou omezující opatření ve výživě s „omezením“ příjmu živočišných tuků (s cílem maximalizovat játra z různých směrů, normalizovat její funkci a funkce vylučování žluči). Proto je klíčovou dietou podle Pevznera pro tuto nemoc pátá strava. Výživa pro patologii zahrnuje omezení příjmu soli, potravin s dusíkatými extrakčními sloučeninami, purinů, potravin obsahujících cholesterol, kyseliny šťavelové, éterických olejů.

Důležitým bodem je přidání bílkovinných potravin, pouze do jednoho a půl gramu na kg tělesné hmotnosti denně. S ohledem na tento typ stravy se doporučuje zvýšit spotřebu produktů s lipotropním účinkem - tvaroh, pohanka, rez. oleje a ovoce obsahující pektin. Vzhledem k tomu, že poškození jater je výchozím krokem, doporučuje se při přípravě smažených potravin odstraňovat potenciálně toxické živiny - chemické přísady v potravinách, produkty oxidace tuků. Preferované způsoby vaření - vaříme, dušíme a pečeme.

Dietní a výživové zásady pro cirhózu s ascites

Jak léčit cirhózu dietou? Pokud lékaři již objevili cirhózu s komplikacemi (otoky s cirhózou - ascites, jaterní encefalopatie), měla by se strava mírně upravit. Prvním bodem této korekce je přechod na dietu s nízkým obsahem soli (ne více než dva gramy denně) a snížení množství spotřebované tekutiny na 1 litr denně, zatímco předepsaná diuretická léčba (různými poddruhy diuretik) bude pokračovat. Pokud otok přetrvává a ascites stále roste, je vysoce doporučeno zcela odstranit sůl z potravy (alespoň po dobu 5-10 dnů) a naopak přidat do stravy potraviny s velkým přísadem draslíku. Pokud je člověk již zvyklý na sůl, pak pro zlepšení chuti stravy bez solí můžete pít citronovou nebo rajčatovou šťávu.

V podmínkách, kdy stav těla již vedl k vývoji jaterní encefalopatie, bude hlavním doporučením snížit množství spotřebovaných proteinů na 30 gramů (samozřejmě bez živočišných bílkovin), tuků na 30 gramů, uhlohydrátů na 300 gramů.

Obecná doporučení a pravidla lékařské výživy

Jak již bylo uvedeno výše, pro každou patologii by měla být doporučena speciální strava se základními pravidly. Každý nemocný bude muset změnit svůj životní styl, zejména s ohledem na výživové zásady, a to budou významné změny. Všechna nezdravá jídla budou muset být zcela odstraněna a přijatelná dietní strava by měla zajistit „odpočinek“ orgánům, které tráví jídlo. Poté, co je játra uvolněna, tělo okamžitě pocítí zlepšení.

Terapeutickou dietu pro cirhózní patologii by měl předepisovat a kontrolovat lékař, protože její složky závisí na stadiu onemocnění, jeho faktorech a závažnosti stavu. Autokorekce výživy pacienta je proto extrémně nežádoucí, protože to může poškodit již postižené tělo.

Příležitost ke zlepšení stavu a jeho udržení je pouze pro odpovědné pacienty, kteří jsou připraveni neustále dodržovat všechny rady lékaře ohledně správné výživy. Protože cirhóza má své vlastní formy, stádia a typy, je nutné vybrat produkty pro terapeutickou výživu individuálně.

Strava číslo 5 a jeho vlastnosti

  • Počet kalorií odebíraných za den by měl být - až do roku 2000, který by se měl konzumovat frakčně a v mírných porcích;
  • Množství doporučené tekutiny za den - až jeden a půl litru;
  • Plná kontrola příjmu soli s cirhózou - maximálně 2 čajové lžičky denně;
  • Všechny produkty, a zejména tuhé, by měly být odebírány drcenou a sekanou;
  • Studené nebo teplé jídlo je nepřijatelné, pouze teplé;
  • Rovněž je zakázán kategorický zákaz přijímání smažených potravin, pečených potravin (grilování a mikrovlnná trouba. Trouba), upřednostňovanými metodami jsou vaření, pečení a pára. Dušené - až 2krát týdně.

Funkce výživy u různých forem cirhózy (včetně poškození jater u žen)

Jak je uvedeno výše, výživa závisí na stádiu onemocnění, například s kompenzovanou funkcí jater - tj. Primární fází patologie - je pátá tabulka jmenována v plném rozsahu, bez jakýchkoli dalších přísných omezení. Jsou-li lékaři, kteří mají diagnostikovanou, diagnostikovanou subkompenzovanou cirhózu, přijatelné drobné změny v páté tabulce, avšak kardinální rozhodnutí se nepředpokládají.

Pátá tabulka může podstoupit kardinální změny během dekompenzační fáze, která je spojena s neustále se zhoršujícím stavem člověka. Tato omezení znamenají snížení příjmu bílkovin - až o 30 gramů denně (je to způsobeno tvorbou amoniaku během zpracování bílkovin v těle). Takové opatření stanoví snížení spotřeby masa a jiných potravin obsahujících bílkoviny vzhledem ke skutečnosti, že tělo je již obtížné zajistit jejich racionální zpracování..

Pokud je i přes přijatá opatření pozorováno zhoršení, měla by být taková opatření přeměněna z omezení na úplný zákaz. Pokud je u osob s cirhózou pozorován ascites (hromadění tekutin), je nutné minimalizovat příjem soli a tekutin.

Jaká jídla jsou pro cirhózu možná, jaký je správný přístup?

  • Sušený (včera) pšeničný chléb nebo pečený z celozrnné žitné mouky, sušenky, nepoživatelné pečivo.
  • Polévky bez masa a dresinkem s ovesnou kaší (můžete ovesnou kaši) a těstovinami.
  • Libové maso - vařené nebo dušené.
  • Parní ryby s nízkým obsahem tuku (candát, štikozubec), mohou být vařeny nebo pečeny.
  • Mléčné výrobky (0% tuk).
  • Proteinové omelety (pára).
  • Polotekuté cereálie (z pohanky, ovesné vločky, bílé rýže na vodě), těstoviny.
  • Čerstvé (nejlépe, ale vařené nebo pečené) ovoce a zelenina.
  • Rast. olej, kanalizace. olej (velmi málo v hotových jídlech).
  • Jaké ovoce mohu jíst s cirhózou jater? Zralé a „kyselé“ šťouchané ovoce / bobule, sušené ovoce, med.
  • Čaj (předpoklad - slabý), čerstvě připravené šťávy, voda (min., Bez plynu).

Seznam zakázaných produktů

  • Čerstvý chléb, smažené koláče, listové těsto, muffin.
  • Polévky (na vývar z masa / ryb / hub).
  • Červené maso bez masa, mastné párky, sádlo jakéhokoli druhu, konzervované a uzené jídlo, tuky na vaření, maso (vařené pečením), droby.
  • Vejce, ryby bez páry, mořské plody, kaviár.
  • Mléko. potraviny (s vysokým obsahem tuku), sýry (zvláště kořeněné).
  • Zelenina (ředkev, zelená cibule), fazole, solená / nakládaná zelenina.
  • Kořeněné koření, pikantní / mastné občerstvení.
  • Černá káva, gazire. nápoje, kakao, hroznová šťáva, alkohol.

Dieta pro cirhózu: menu a nádobí

Navzdory skutečnosti, že v případě nemoci musíte změnit svůj jídelníček a pak si na to zvyknout, nemusíte si myslet, že nyní nejsou povoleny žádné „dobroty“. Co se týče konzumace tuků s cirhózou, strava je opravdu rozhodně omezuje, ale nutriční plán by měl zůstat rozmanitý a určitě chutný. Pokud je strava složena správně, budou denně ve stravě prezentovány dobroty z různých skupin produktů. Příklad týdenního menu pro cirhózu jater:

Zítra.2 zítra.O.Půl dne.Ach.
Pon.tvaroh (tuk. 0%), ovesná kaše, čajjablko, péct. s medempolévka, kuře. prsa, rýže nebo zelenina (jako pára), sušené ovocné kompotymíchaná vejce, ovoce. želéhnědá rýže, dušená ryba
Út.maso (vařené), těstoviny, čajtvaroh a umění. mlékopolévka, zelenina. rohlíky zelí, ovoce. želéšťouchané jablkokaše, měkký sýr,
Srd.ovesné vločky, čaj (ovoce + byliny)zelenina kastrol (přísada - brambory)těstovinová polévka, libové libové maso a zeleninový salát, kompotcookies (jako ovesné vločky)kaše (řecké) a ovoce. džus
Chtg.kaše (krupice), čajovocný salát (bez hroznů)zeleninová polévka, ryba s rýží, čajem nebo ovocným želésušenkyparní ryby, divoká růže (vývar)
Pá.žloutková omeleta, ovesná kaše (rýže), čajtvarohový dezert, zakysaná smetanaVegetariánský boršč, brambory a maso (libové)nesladené cookiestěstoviny, mrkev (jako pára)
Sub.ryby a brambory (pára), čajpečené jablko, sklenice jogurtu (bez cukru)zelná polévka prázdná, pára. masové kuličky, těstoviny, kompotcookies (podle typu sušenky), Čl. kefírtvaroh s kuřecím masem, minerální voda
Již brzy.kotlety (dušené) s ovesnou kaší, čajmrkev a jablko pyrébrambory, tvaroh, strouhané jablko, kompotovoce. želékaše (rýže, pohanka), minerální voda

Recepty na jaterní cirhózu

Trouba Zeleninový kastrol

  • jeden kus malé cukety;
  • 0,5 kilogramu lilku;
  • 2 ks. paprika;
  • půl kilogramu rajče;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 0,2 kilogramu hub;
  • koření, sůl, byliny;
  • rast. máslo.
  1. Celá moje zelenina, čistíme kůru, odstraňujeme semena z pepře.
  2. Nakrájejte všechny plody na velké kousky.
  3. Velké houby nakrájíme na malé kousky (2-4).
  4. Bereme všechny nakrájenou zeleninu a dáme je do hluboké pánve, přidáme česnek (jemně nasekané dříve).
  5. Přidejte koření, sůl, rast do naší zeleninové směsi. máslo. Vše důkladně promíchejte.
  6. Fólii jsme vložili do nádoby na pečení, ale tak, aby na jedné straně vyčníval proužek 5-6 centimetrů a na druhé straně nechal tolik, kolik je na pokrytí celé formy..
  7. Posuneme zeleninu do formy, rozdělíme.
  8. Snažíme se spojit okraje fólie, ale ne pevně, aby pára mohla vytéct ven.
  9. Zahříváme troubu na 200 stupňů, přesouváme do ní zeleninu, vaříme asi jednu hodinu (v závislosti na objemu nádoby).
  10. Otevřete fólii a nechte misku v troubě po dobu 20 minut (zelenina během této doby bude moci zhnědnout).
  11. Toto jídlo je skvělou přílohou nebo se může stát samostatným pokrmem pro plné jídlo.

Cuketová polévka

Složení:

  • 2 ks. cuketa;
  • 2 brambory;
  • 1 PC. mrkve;
  • jedna cibule;
  • sůl podle chuti.
  1. Oloupejte veškerou připravenou zeleninu z kůže, omyjte. Nejvhodnější možností by bylo použití mladé místní sezónní zeleniny, nedoporučuje se používat skleník nebo zeleninu z jiných zemí.
  2. Nakrájejte zeleninu na malé kousky. Mrkev a mladé cukety - je lepší rozřezat se na kruhy a pak - na polovinu. Brambory a cibule - nakrájené na kostičky.
  3. Nasekanou zeleninu přeneste do pánve, zalijte vodou tak, aby byla zakryta. Přiveďte tekutinu k varu, vařte zeleninu, dokud se zcela nevaří. Přidat sůl.
  4. Je-li to možné, je vhodné do misky nepřidávat zbytečné koření. Pokud se již rozhodlo je přidat, může to být - pepř, sušené byliny.
  5. Připravenou vařenou zeleninu (přímo na pánvi) smíchejte s ponorným mixérem.
  6. Strouhanou zeleninu lze podle potřeby zředit převařenou vodou, směs navíc vařit po dobu tří minut.
  7. Podávání této polévky je lepší v porcovaných pokrmech, jako možnost - hotovou polévku lze posypat bylinkami a kořením.