Karfiolová strava: recepty

Květák je důležitý a užitečný produkt, neocenitelná pomoc při hubnutí a boji s nadváhou. Zelenina nejen přispívá k rychlému nasycení a eliminaci toxinů, ale také potěší všechny spotřebitele svou vynikající chutí.

V tomto článku budou uvedeny potravinové recepty z květáku s fotkou a pokyny pro jejich přípravu krok za krokem. To vám pomůže nejen zapojit se do správné výživy, ale také si pochutnat na lahodných a rozmanitých nízkokalorických jídlech.

Před diskusí o dietních receptech na vaření květáku se však podívejme na samotný produkt a jeho vlastnosti.

Jaký druh zeleniny?

Květák je jedním z kulturních poddruhů zahradního zelí. Má válcovou stopku, jejíž výška se může měnit v rozmezí patnácti až sedmdesáti centimetrů. Z nosních dutin horních listů se tvoří masité výhonky rostlin nesoucí květ a jsou spolu těsně zkrouceny. Tvar hlav zahradní rostliny je kulatý, oválný nebo plochý. Jejich barva se může lišit: zasněžená bílá, nažloutlá nebo dokonce fialová.

Níže jsou uvedeny recepty stravy od brokolice a květáku. Předtím však věnujeme pozornost další důležité a významné otázce: proč je tento produkt často doporučován pro ty, kteří chtějí zhubnout?

Užitečné vlastnosti zeleniny

Recepty dietních květáků jsou skutečně efektivní, chutné a rozmanité. Pomáhají vám nejen v boji proti dalším librám, ale také vyživují tělo užitečnými prvky a také vás povzbuzují díky chuťovým vlastnostem produktu. Proč se toto děje?

Skutečnost je taková, že květák má vzácné nutriční a nutriční vlastnosti. Díky svému chemickému složení překonává jiné druhy zelí, včetně bílého zelí. Například sto gramů surového produktu obsahuje:

  • 47 až 93 miligramů kyseliny askorbové;
  • 0,3 miligramů vitamínů B;
  • 0,6 miligramu kyseliny nikotinové;
  • od 0,1 do 0,2 miligramů retinolu (vitamín A);
  • deset miligramů sodíku;
  • 210 mg draslíku;
  • šedesát miligramů vápníku;
  • sedmnáct miligramů hořčíku;
  • 51 mg fosforu;
  • 1,4 mg železa;
  • požadované procento cukrů, škrobu, vlákniny, syrových bílkovin atd.

Kromě toho, květák je bohatý na flavonoidy, které posilují imunitní systém, stejně jako některé protirakovinové složky..

Jaká onemocnění se používají?

Vzhledem k těmto a mnoha dalším vlastnostem je květák považován za důležitý produkt doporučovaný lidem trpícím onemocněním zažívacího traktu. Tato zelenina je také nezbytnou součástí mnoha kojeneckých potravin. A kromě toho by ji měl konzumovat každý, kdo chce zhubnout..

Níže jsou uvedeny dietní recepty z květáku s fotografií a podrobným popisem.

Úžasné saláty

Mnoho lidí si myslí, že tuto zeleninu lze konzumovat pouze ve smažené nebo pečené formě. Toto je však běžná mylná představa. Níže jsou uvedeny dietní recepty z květáku, představující různé saláty.

Například salát z nakládané zeleniny. Co to vyžaduje? Libra čerstvého zelí, 140 gramů strouhané mrkve, jeden litr vody, 180 g cukru a třicet gramů soli, padesát mililitrů rostlinného oleje, 150 ml stolního octa, čtyři stroužky česneku (šťouchané), list vavřínu a další koření podle chuti (paprika, koriandr, pepřová směs).

  • Rozeberte zelí na květenství a vařte ve vroucí vodě po dobu čtyř minut.
  • Chlaďte produkt pod tekoucí studenou vodou..
  • Vařte správné množství vody, přidejte cukr, sůl, olej. Poté, co se vaří po dobu tří minut, nalijte ocet do vroucí kapaliny.
  • Nalijte zelí horkým okurkou.
  • Po vychladnutí přidejte mrkev a česnek. Zakryjte a chlazte po dobu šesti až sedmi hodin.

Ve sto gramech této misky je pouze 64 kalorií. Neměli byste ji však zneužívat, protože existuje ocet.

Pikantní a pikantní

Gruzínský salát - další dietní recept na květák. Budete potřebovat: půl kilogramu hlavní ingredience, šedesát gramů vlašských ořechů, polovinu velkého granátového jablka, patnáct mililitrů jablečného octa (citronová šťáva), 25 ml olivového oleje, pár stroužků česneku, soli, bylin a koření.

Metoda vaření je jednoduchá:

  1. Vařit vodu.
  2. Přidejte koření, špetku soli a cukru, květenství zelí.
  3. Vařte šest minut.
  4. Přeneste zelí do síta a nechte odtéct.
  5. Po dobu tří minut smažte ořechy na suché pánvi, rozemelte v mlýnku na maso nebo mletím jiným způsobem, který je pro vás vhodný.
  6. Jemně nasekejte zelení.
  7. Kombinujte olej, ocet, bylinky, sůl, jemně nasekaný česnek.
  8. Do směsi nalijte chlazené zelí, posypte semínky granátového jablka a ořechy.

Zajímavé je, že sto gramů tohoto salátu obsahuje pouze sedmdesát kcal.

První jídlo

Je možné u květáku vařit nízkokalorické a chutné obědové pokrmy? Ano, a níže je několik z nich. Například recept na polévku z květáku s dietní polévkou. Lze jej připravit v několika variantách..

První cesta. Musíte vzít: čtyři sta gramů květáku, kuřecího nebo zeleninového vývaru (můžete použít ten, ve kterém byl vařený zelí), osmdesát mililitrů zakysané smetany nebo smetany, 120 g hrášku (čerstvého, zmrazeného, ​​konzervovaného), jednu cibuli, koření ze směsi papriky, soli.

Pokyny k vaření krok za krokem:

  1. Smažte jemně nakrájenou cibuli v pánvi.
  2. Přidejte hrášek a nasekané zelí.
  3. Nalijte celý vývar.
  4. Vaříme půl hodiny.
  5. Mlecí mixér.
  6. Přidejte zakysanou smetanu.
  7. Zapálte a duste devadesát sekund..
  8. Nalijte do talířů, posypte kořením a strouhaným sýrem, je-li to žádoucí.

Druhým dietním receptem na květák je kombinace následujících ingrediencí:

  • Dvě stě gramů zelí.
  • Půl litru mléka.
  • Sto gramů másla.
  • Mouka (asi dvě lžičky).
  • Koření, byliny.

Jak vařit mňam? Nejprve by měl být květák nadávkován vroucí vodou, pak rozdělen na květenství a dušené v másle. Přidejte sůl, pepř, jemně nasekanou petrželku. Poté směs ochlaďte a drtte v mixéru.

Potom se musí mouka smíchat s mlékem a přidat do vařeného pyré. Porazte vše znovu pomocí mixéru (nebo mixéru). Vařte. Lze podávat s dušenými houbami.

Z květáku se získají velmi chutné bramborové kaše. To lze přečíst níže..

Květák pyré

Bez výše uvedených jídel nejsou recepty nikdy kompletní. Jeho příprava je velmi jednoduchá a chuť je celkem příjemná..

Musíme tedy vzít jednu hlavu zelí, čtyři nakrájené stroužky česneku, sto mililitrů odstředěné smetany, olivový olej (4 lžičky), máslo (1 lžičky), nasekanou zelenou cibuli, směs mletých paprik.

Princip přípravy je popsán níže:

  1. Zelí vařte ve slané vodě.
  2. Beat s krémovým mixérem.
  3. Šaty se směsí česneku, oleje, koření.

A přesto, pokud jde o dietní jídla, jsou recepty v troubě okamžitě prezentovány. Květák v tomto případě není výjimkou.

Pečte a zhubněte

Na toto téma existuje mnoho variací. Budeme diskutovat pouze o některých z nich..

V peci je velmi chutný dietní recept na květák, který k nám přišel ze vzdáleného Německa. V souladu s tím je nutné vzít následující složky:

  • Hlava zelí.
  • Dietní maso (asi čtyři sta gramů).
  • Tvrzená role.
  • Sto gramů sýra.
  • Zakysaná smetana nebo smetana - sto gramů.
  • Jedno vejce.
  • Dvě cibule.
  • Stroužky česneku (asi dvě nebo tři, podle chuti).
  • Koření ve formě soli, pepře, nakrájených bylin.

Co by se mělo dělat s výše uvedenými složkami misky? Zelí - vařte ve slané vodě, housku - namočte do mléka, masa a cibule nakrájené na vhodné plátky. Pak by houska měla být vymačkaná a smíchána s kousky masa a syrovým vejcem.

Rozetříme zelí na plech, vložíme mezi ně maso. Syrovou misku nalijte směsí zakysané smetany, česneku a strouhaného sýra. Výrobky jsme vložili do trouby předehřáté na 180 stupňů a nechali je péct šedesát minut.

Ano, dietní recepty pro karfiolové hrnce jsou velmi chutné, uspokojivé a nízkokalorické. Nenechte se vystrašit, že v misce uvedené výše je maso. Pokud to není mastné a vařené v troubě, je nepravděpodobné, že by poškodilo vaši postavu. Kromě toho je maso nezbytnými bílkovinami a tuky, které musí každý jíst ve správném množství..

A přesto, pokud chcete znát vegetariánské recepty na květák, přečtěte si níže..

Meatless casseroles

Existuje také velké množství. Zde je například univerzální recept, pro který budeme tyto produkty potřebovat:

  • Velká hlava zelí.
  • Pár vajec.
  • Jeden nebo dva krajíce chleba.
  • Dva sta gramů sýra.

Podle jednoho způsobu vaření se zelí vylijí vroucí vodou, rozloží se do formy a nalije se směsí vajec, sýrů a chleba. Pokud je receptura mírně upravena, musíte k výše uvedeným ingrediencím přidat sklenici čerstvého mléka a porazit ji vejci. Poté přidejte zelí uložené v pekáčku s touto omáčkou a posypte strouhaným sýrem na hrubé struhadlo. Obě jídla se pečou při teplotě 180 až 200 stupňů po dobu patnácti až dvaceti minut.

Obecně platí, že všechny recepty lze trochu změnit, přizpůsobit se vašemu vkusu a okolnostem. Například místo použití květáku použijte brokolici nebo přidejte další vejce nebo sýr, experimentujte s kořením.

Díky tomu připravíte pokaždé nové jídlo a vaše strava bude nejen chutná, ale také rozmanitá.

A v troubě si můžete uvařit lahodný květák. Jak? Čtěte níže.

Zeleninový dort

Obsahuje takový seznam produktů:

  • Květák hlava.
  • Dva plátky žitného nebo otrubového chleba.
  • Dvojice velkých vajec.
  • Mleté ovesné vločky.
  • Zelení, sůl, koření.

V souladu s receptem se vařené květenství rozdrtí v mixéru a nasolí podle chuti. Pak se chléb namočí, vymačká a důkladně promíchá s bramborovou kaší. Pak přidejte zeleninu, vejce a promíchejte.

Spodní část formy by měla být posypána nasekanou cereálií. Na ně je položena směs vajec a zeleniny. Z výše uvedeného je vše posypané ovesnou kaší. V případě potřeby můžete posypat sýrem nebo ozdobit plátky čerstvých rajčat. Miska jde do dobře předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu čtyřiceti až padesáti minut.

Další variace dortu

Z výše uvedené směsi lze také připravit kotlety. Kuličky vytvořené z mletého masa se válí do nakrájené ovesné vločky, stejně jako do strouhanky, rozprostírají se na plechu a pečou se za stejných podmínek jako dort. Pokud je to žádoucí, můžete do středu kotletek vložit kousek sýra, křepelčí vejce, máslo atd.

Zelí v těstíčku

Jedná se o velmi neobvyklý recept na hubnutí, protože zahrnuje pečení. Pokud se však podíváte, těsto musí být také spotřebováno pro kompletní a zdravou stravu, zejména pokud je pečeno v troubě. Samozřejmě, budete jen zřídka dopřát své milované s takovým receptem, ale přesto...

Pro zelí v testu potřebujeme:

  • Květák (jedna hlava zelí).
  • Mouka (150 gramů).
  • Vejce (tři kusy).
  • Voda (120 mililitrů).
  • Rostlinný olej (150 mililitrů).
  • Bílé víno (150 ml).

Ano, ano, v posledním odstavci jste se nemýlili. Pro recept potřebujete přesně víno. Proto, pokud jste dieta pouze pro hubnutí a alkohol není kontraindikován pro vás, pak toto jídlo je pro vás!

Pokyny pro postupné vaření zelí při testu jsou uvedeny níže:

  1. Zeleninu vařte pět minut.
  2. Rozdělil se na květenství.
  3. Vyrábíme těsto ze tří žloutků, mouky, vody, vína.
  4. Do těsta přidejte sůl, v případě potřeby ořechy.
  5. Porazte zbývající tři proteiny a zkombinujte je s těstem..
  6. Nalijte rostlinný olej do dobře zahřáté pánve.
  7. Ponořte každou květenství zelí do těsta a smažte z různých stran.

Pro ty, kteří nejsou spokojeni s procesem smažení, můžete upravit recept a připravit kastrol: do podoby vložte květenství zelí a naplňte těsto. Potom pošlete do trouby na půl hodiny.

Na závěr pár slov

Jak vidíte, květák je nezbytným produktem pro stravu bez ohledu na to, zda chcete zlepšit své zdraví nebo prostě ztratit další libry. Rostlina má díky svému chemickému složení užitečné vlastnosti a ústní zalévání. Váš stůl tak bude obohacen o mnoho chutných pokrmů z řady správné výživy.

Recepty diskutované výše ukázaly, že není nutné jíst zelí pouze vařené nebo smažené. Existuje mnoho jídel (stejně jako jejich variace), které diverzifikují vaši stravu a přispívají k hlavnímu cíli - zbavit se nadváhy.

Pečený květák trouby - dietní recept

Ingredience a BJU

  • 600 g květák
  • 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce. l rostlinný olej
  • 3 lžíce. l sójová omáčka
  • ½ lžičky pozemní kurkuma
  • ½ lžičky mletá paprika (hladká nebo uzená)
  • ½ citronu (volitelné)
  • Proteiny 6.2
  • Tuk 10.9
  • Sacharidy 22.1

Květák je neuvěřitelně zdravý produkt! Má jemnou buněčnou strukturu, díky které se snadno vstřebává do našeho těla, obsahuje bílkovinné látky, je bohatý na vitamíny a minerály. Dnes jsme pro vás připravili postupný dietní recept na květák pečený v troubě.

Podle obsahu živin a jejich stravitelnosti je odborníci na výživu považují za nejcennější druh zelí. Z vitaminů obsahuje kyselinu askorbovou, širokou škálu vitamínů B velmi důležitých pro organismus: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5 (kyselina pantothenová), B6 ​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová) a také vitaminy PP ( kyselina nikotinová), E, ​​K, N (biotin), cholin a poměrně vzácný vitamin U.

Porce na kontejner: 3 porce.

Podrobná instrukce

Květák má mnoho makro a mikroelementů: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan, selen, jakož i kobalt, jód, chlor. Pokud jde o železo, je to u květáku dvakrát více než u zeleného hrášku, salátu a listového salátu.

Tato zelenina je bohatá na bílkoviny: ve srovnání se zelím obsahuje bílkoviny v ní několikrát více. Na základě toho mohou květenství-hlavy sloužit jako dobrá náhrada živočišných bílkovin. Pravděpodobně díky této užitečné vlastnosti květáku někteří odborníci na výživu nazývají bílý tvaroh. Kromě toho, květák obsahuje tartronic, citron, kyselina jablečná, jemná vláknina, pektin, enzymy a další látky důležité pro zdraví našeho těla.

Dnes vyzkoušíme rychlý a šetrný způsob vaření květáku - pečení v troubě. Takto si zachová maximum vitamínů a ukáže se, že je velmi chutný a opravdu dietní. Připravme na to pikantní omáčku na bázi sójové omáčky a koření. Pokrm se ukáže jako dietní, ale zároveň velmi originální..

Krok 1

Nejprve opláchněte květák vodou a nakrájejte jej na malé květenství.

Krok 2

Složte květenství v cedníku a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Takové důkladné mytí je pro květák nezbytné kvůli jeho složitému tvaru, protože mezi květenstvími se může hromadit prach a škodlivé látky. Ideální možností je namočit květenství po dobu 10 minut do studené slané vody a teprve poté opláchnout.

Krok 3

Nyní oloupeme a jemně nasekáme tři stroužky česneku.

Krok 4

Do zelí přidejte rostlinný olej, sojovou omáčku, česnek, koření. Dobře promíchejte, aby marináda pokrývala všechny květenství.

Krok 5

Stiskněte šťávu z poloviny citronu a přidejte ji do zelí. Dobře promíchejte. Citron dodá misce zajímavou kyselost, pikantnost a svěžest..

Krok 6

Nyní přikryjte velký tvar nebo hlubokou pánev pekařským papírem. Rozložte květák a rovnoměrně jej rozložte. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 30-40 minut za občasného míchání.

Porce

Připravené pečené zelí vložte do porcovaných talířů a sloužte jako samostatné jídlo nebo jako příloha pro maso, ryby nebo drůbež..

Květák v troubě

Dnes se naučíte velmi jednoduchý dietní recept na květák v troubě. Potřebujeme minimální sadu produktů a velmi málo času na přípravu.

Při hledání chutného květáku recept jsme neustále skončili s možnostmi, které používají hodně smetany nebo sýra. Pro hubnutí není tato možnost příliš vhodná. Nabízíme nejnižší kalorií květák recept, který se vám bude jistě líbit..

Složení:

  • Květák - 800 g
  • Jogurt 2,5% - 200 g
  • Česnek - 4 stroužky
  • Cibule - 1 ks..
  • Mletá paprika - podle chuti
  • Sůl a pepř - chuť

Zelí na vaření:

  1. Můj květák a rozdělit se na květenství.
  2. Nakládáme zelí, k tomu přidáme půl lžíce mleté ​​papriky, soli a pepře. Nalijte jogurt a dobře promíchejte.
  3. Rozdrťte česnek. Cibule nakrájená na půlky prstenů. To vše také jde na marinádu.
  4. Po půl hodině vložte květák do formy a pošlete jej do trouby na 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Nutriční hodnota (na 100 g):

  • Obsah kalorií - 45 kcal
  • Proteiny - 3 g
  • Tuky - 1 g
  • Sacharidy - 6 g

Jak vařit květák v troubě

Mnozí se zajímají o otázku, jak vařit květák v troubě. Tento proces je poměrně jednoduchý a jídlo se ukáže s bohatou chutí a minimálním množstvím kalorií. Květák je zelenina, která byla známá mnoha už od dětství. To je vařené, dušené, smažené, pečené. Hodí se ke všem přílohám, masu a možná jako hlavní jídlo. Taková popularita květáku je vysvětlena jeho chutí a výhodami, které má na lidském těle..

Jaká je výhoda zeleniny

Květák je jednou z nejzdravějších zeleniny na naší planetě. Patří do rodiny křížů. Tato zelenina obsahuje speciální směs fytochemikálií - kyselinu askorbovou, tokoferoly, karotenoidy. Tyto látky jsou antioxidanty, které chrání tělo před škodlivými účinky na životní prostředí..

Vědci prokázali, že neustálé používání květáku brání rozvoji onkologie, kardiovaskulárních chorob a poruch nervového systému. Přítomnost této zeleniny ve stravě přispěje k normalizaci hormonálního pozadí, bojuje s cerebrovaskulárními poruchami, poskytuje tělu vitamíny a minerály.

Kolik vitamínů a kalorií je obsaženo ve 100 gramech květáku (podle denní normy)

Kalorie25 kcal
Sacharidy5,3 g.
Veverky2 gr.
Tuky0,1 g.
Celulóza2,5 g.
Vitamín C46,4 mg77%
Vitamin K16 mcgdvacet%
Kyselina listová57 mcg14%
Vitamin B60,2 mgjedenáct%
Draslík303 mg9%
Mangan0,2 mgjedenáct%
Kyselina pantothenová0,7 mg7%
Thiamin0,1 mg4%
Riboflavin0,1 mg4%
Hořčík15 mg4%
Fosfor44 mg4%

Díky takovému množství živin je květák nezbytný v lidské stravě.

Jak vařit květák v troubě

Chuť zeleniny závisí nejen na způsobu zpracování, ale také na tom, kolik užitečných látek a vitamínů je v něm uloženo. Při některých způsobech vaření ztrácí květák více než polovinu svých vlastností. Nejlepší je vařit pomalu smažením nebo pečením v troubě. Takže maximum fytochemických sloučenin a minerálů, které obsahuje.

Jak vybrat kvalitní zeleninu

Chuť hotového jídla do značné míry závisí na kvalitě květáku. V prodeji najdete několik druhů zeleniny - s bílým, oranžovým, fialovým a zeleným květenství. Přestože existuje asi 80 odrůd, tyto čtyři barvy často nalézáme. K vaření si můžete zakoupit některý z typů a musíte věnovat pozornost čerstvosti a dalším indikátorům.

Jak určit kvalitu:

  • Textura květenství by měla být jednotná;
  • Na povrchu květáku nejsou tmavé a modré skvrny;
  • Zelenina má charakteristickou barvu a tvar odrůdy;
  • Vysoce kvalitní zelí má na hlavě přiléhavé výhonky;
  • Čerstvé zelí by mělo být pevné na dotek a mít vůni odpovídající této odrůdě.

Na trhu není výběr kvalitní zeleniny obtížný. Výrobek může podléhat drobným vadám. Bude obtížnější určit kvalitu v supermarketech. Tam lze zeleninu zabalit do plastových sáčků. V tomto případě musíte věnovat pozornost barvě a čistotě zelí. Neměla by to být špína, plak nebo skvrny. Významné mechanické poškození a známky vadnutí nejsou povoleny. U zeleniny první a druhé třídy mohou být povoleny menší odchylky od těchto norem. A ve výrobcích nejvyšší kvality by neměly být žádné z výše uvedených příznaků. Nakoupená zelenina by neměla být skladována v lednici déle než 7 dní. Je lepší ji používat čerstvě..

Příprava květáku na vaření v troubě

Než položíte zeleninu na plech, musíte ji pečlivě připravit. Celý proces se skládá z několika kroků:

  1. Květenství je položeno na bok. Musíte seříznout podél linie v místě, kde se stonek spojuje s hlavou.
  2. Dále je jádro odděleno. K tomu je třeba položit květenství hlavy dolů a vystřihnout jádro. Je odstraněn kruhovým pohybem, ale pro čištění zeleniny by měl být úhel 45 stupňů. Vyříznutá část stonku je vyhozena.
  3. Od každého květenství je odříznut stopka. Děje se tak z toho důvodu, že většina prodávané zeleniny je již plně zralá. Pedikely mají po vaření tuhost. Aby byly měkké, je třeba je vařit déle, ale v tomto případě je pravděpodobné, že květenství se změní na vyčerpávající.
  4. Každá květenství se oddělí od sebe na stejných lamelách.
  5. Připravený květák položte na síto a omyjte tekoucí vodou.
  6. Čisté květenství je ponecháno několik minut v cedníku, aby z nich mohla vytéct voda.

Užitečné informace: pokud je zelí mladé a čerstvé, můžete celou část použít se stopkou a listy zakrývající květenství..

Metody vaření květáku v troubě

Květák lze pečet dvěma různými způsoby. Existuje mnoho různých receptů, ale každý z nich má stejný základ..

Metoda číslo 1.

V prvním případě se květák květáku vaří do poloviny připravené. Za tímto účelem se umyté květenství položí na pánvi s vroucí vodou, nasolenou vodou a vaří se 10 minut. Poté byste měli zelí zlikvidovat v cedníku a pečící plech namazat máslem. Dále jsou po celém obvodu rozloženy štětce květáku a podle chuti posypané kořením, kořením nebo bylinkami. Dále si můžete připravit zakysanou smetanu a nalijte ji. Trouba byla nastavena na teplotu 180 stupňů. Mělo by se dobře zahřát. To bude trvat asi 10 minut. Pečicí plech se zelím se umístí do trouby na 15 minut.

Metoda číslo 2.

Druhou možností vaření květáku v troubě je to, že nevyžaduje předchozí vaření zeleniny. Nejprve se květenství umyjí a odloží. Pečicí mísa je namazána malým množstvím másla (může být nahrazena zeleninou nebo olivou). Je uspořádán v jedné vrstvě květenství zelí. Je nutné zajistit, aby byly ve spodní části formuláře rovnoměrně rozmístěny. Trouba se zahřívá až na 220 stupňů.

V tomto způsobu vaření se zelí vaří při vysoké teplotě, na rozdíl od předchozí verze, kde zelenina prošla dodatečným tepelným zpracováním. Proto, aby bylo zelí měkké a nerozpadlo se, musíte jej péct při vysoké teplotě.

Zelí je soleno a vloženo na 20 minut do dobře předehřáté trouby. Poté ji musíte vytáhnout, nalijte na omáčku a pečte dalších 15 minut. Omáčka může být cokoli - mléko, krémová. Pro lepší chuť můžete posypat strouhaným sýrem, tvrdými odrůdami.

Je důležité si uvědomit: během vaření nepřevyšujte květák v troubě. Jinak ztratí část svého vkusu a vůně..

Cauliflower dieta kastrol

Jak vařit jídlo "Cauliflower dieta kastrol"

  1. Květák rozebrat pro květenství.
  2. Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a zelí, zelí vařte 3-5 minut.
  3. Házejte zelí do cedníku a nechte vodu odtéct.
  4. Porazte vejce a mléko se šlehačkou..
  5. Oprat kopr, osušit a nakrájet.
  6. Nastrouhejte sýr.
  7. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  8. Vložte květák do hluboké pánve a zalijeme směsí vajec a mléka.
  9. Posypeme koprem a sýrem na vrcholu.
  10. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut, dokud se nevaří.
  • Květák - 800 g.
  • (Voda - 500 ml.)
  • Vejce - 3 ks..
  • Mléko - 100 ml.
  • Sýr - 100 g.
  • Kopr (podle chuti) - 10 gr.
  • Sůl (podle chuti) - 2 gr.

Nutriční hodnota jídla „Kastrol z květáku“ (na 100 gramů):

květák pečený v troubě: 52 chutných domácích receptů

Květák v troubě 52 receptů

  1. Domov
  2. Nejlepší tipy
  3. Metody vaření
  4. V troubě
  5. Zelí v troubě
  6. Květák v troubě

Popis

Přečtěte si článek Jak vařit v troubě chutné podle nesprávných receptů. Pomůže to vyřešit jakoukoli troubu a ujistit se, že všechna jídla v ní vždy dopadají tak, jak mají.

Květák recept v troubě. Vaření novým způsobem. Dietní recept

„Obyčejné zelí s vyšším vzděláním“ - takto hovořil o květáku americký spisovatel Mark Twain. Příroda obdarovala tento druh ukřižované botanické rodiny mnoha „vysokými školami“, tj užitečné vlastnosti. Dietní květák, na rozdíl od bílého zelí, je snadno stravitelná zelenina.

Mezi jeho exkluzivní vlastnosti, odborníci na výživu si uvědomují, že je 1,5–2krát bohatší na bílkoviny a obsahuje 2–3krát více vitamínu C než bílý čaj; obsahuje biotin (vitamin B7 - pomocná molekula v metabolismu mastných kyselin a v procesu tvorby glukózy). Dávají dlani přítomnost antioxidantů květáku, vlákniny, makro - a stopových prvků. Jeho fytonutrienty uvolňují při zahřátí zápachové sloučeniny síry. Čím delší je doba vaření, tím je vůně silnější.

A barva se nazývá ne kvůli jasu barvy, ale kvůli kořenům používaným v potravinách, které připomínají... květiny. Mimochodem, stonek a listy, které jsou chutné v různých polévkách, jsou jedlé. Ne chutná, ale „dietní sny“.

Chutný a dietní květák recept v troubě

Odstupujeme od stereotypů a připravujeme zdravou zeleninu novým způsobem. - Jak? - V troubě. K tomu potřebujeme

Složení:

  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce 50 g
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce 12 g
  • agávový sirup - 1 polévková lžíce 14 g
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce 19 g
  • sušený česnek - 1 lžička.
  • hořčice - 0,5 lžičky.
  • feferonka - špetka
  • voda - 50 ml
  • květák - 1 hlava 820 g

Výstupem jsou 4 porce o 90 kcal.

Dietní květák v troubě: chutný a zdravý

Nejprve si připravte jednoduchou omáčku, kterou zakryjeme zelím.

Všechny komponenty ze seznamu jsou smíchány v šálku. Směs omáčky necháme 20 minut, aby se suché ingredience „rozptýlily“ a všechny chutě a vůně byly smíchány do jedné.

Velkým nožem nakrájejte zelí na desky o tloušťce 1,5 cm.

Opatrně potřete každou desku připravenou omáčkou a natřete ji na plech, který musí být nejprve potažen papírem na pečení.

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Vložte pánev do trouby. Pečeme 40 minut.

Vaše strava z květáku je připravena! S jemnou chutí, jednoduché a užitečné. Zkusme to?

Pečený květák

Vynikající pečené zelí pod vrstvou sýra je skvělá večeře nebo lehký oběd pro milovníky dietní stravy. Je to také velmi chutné..

Ingredience pro květák pečený květák:

  • Květák (lze použít jak zmrazené, tak čerstvé) - 500 g
  • Tvrdý sýr - 100 g
  • Zakysaná smetana - 100 g
  • Zelení (petržel, kopr) - 1 paprsek.
  • Koření (pepřová sůl, provensálské byliny) - 1 lžička.
  • Sójová omáčka - 2 lžíce. l.

Doba vaření: 30 minut

Porce na kontejner: 4

Výživa a energetická hodnota:

Hotové jídlo
kcal
558,7 kcal
veverky
39,7 g
tuky
26,4 g
uhlohydráty
44,7 g
Části
kcal
139,7 kcal
veverky
9,9 g
tuky
6,6 g
uhlohydráty
11,2 g
100 g nádobí
kcal
70,7 kcal
veverky
5 g
tuky
3,3 g
uhlohydráty
5,7 g

Recept "Květák pečený v troubě":

Mám zmrazené zelí a posílám ho do horké vody, dokud se vaří 5 minut. Pokud máte nový, doporučuji vám přesto tento krok.

Zatímco zelí vaří, můžete vařit omáčku. nastrouhejte česnek. nakrájenou zeleninu, asi 1/3 sýra se tře na jemném struhadle. Vše posíláme na zakysanou smetanu + sojovou omáčku a koření. a nastavte troubu na 180 ° C

Posuneme zelí do formy. smícháme s omáčkou a přikryjeme sýrem. Tento formulář posíláme do trouby na 15 minut

Hotovo. Snadné, zdravé, chutné - to je heslo tohoto jídla. Dobrou chuť. :)

Přihlaste se k odběru skupiny Cook in Contact a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině Odnoklassniki a získejte každý den nové recepty!

Sdílejte recept se svými přáteli:

Jako naše recepty?
BB kód pro vložení:
BB kód používaný ve fórech
Vložit kód HTML:
HTML kód používaný na blogy, jako je LiveJournal
Jak to bude vypadat?

Podobné recepty

Kebab

  • 32
  • šestnáct
  • 5142

Zeleninový guláš "Vesnice"

  • šestnáct
  • 26
  • 7655

Cuketa s fazolemi

  • 183
  • 3276
  • 241413

Smažené zelí s čočkou

  • 95
  • 285
  • 5297

Květák Stew

  • patnáct
  • 135
  • 1133

Cuketové palačinky s tvarohem

  • patnáct
  • 165
  • 1810

Provensálské cukety

  • 42
  • 499
  • 29218

Cuketa čipy

  • 85
  • 263
  • 20893

Brambory "Visiting Mom"

  • 41
  • 124
  • 16574

Zkuste společně vařit

Salát "teplý podzim"

  • 82
  • 637
  • 23243

Květiny s červeným kaviárem

  • 127
  • 681
  • 29913

Datum čokolády

  • 47
  • 936
  • 10857

Fotografie "Květák pečený v troubě" z sporáků (1)

Komentáře a recenze

2. prosince 2019 sacharok1992 #

30. listopadu 2019 liza_lizavetta # (autor receptu)

28. listopadu 2019 inna_2107 #

27. listopadu 2019 Kapushinka #

Zanechte komentář nebo recenzi o receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete vstoupit na web bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících webech:

Květák v troubě se sýrem - 7 jednoduchých a chutných receptů

Každá pečující žena v domácnosti čelí každý den stejné otázce - jak nakrmit svou rodinu? Chci, aby jídlo bylo chutné, rozmanité, vydatné a vždy zdravé. Pak je nálada všech členů rodiny pozitivní, všichni jsou šťastní, chválí hostitelku a žádají je, aby opakovali své oblíbené jídlo.

Tento neuvěřitelně lahodný jídelní recept zahrnuje květák pečený v troubě se sýrem. Sama o sobě je bohatá na cenné látky a svými nutričními, chuťovými a stravovacími vlastnostmi překonává všechny ostatní druhy zelí. Současně je obsah kalorií pouze 25 kcal na 100 gramů.

K pečení je vhodné čerstvé nebo zmrazené zelí. V druhém případě musí být roztát. Zmäkne a okamžitě upeče, bez varu. Čerstvé zelí po rozdělení na květenství je však třeba trochu uvařit a poté pečit v troubě. Potom bude snadné připravit jídlo a nebude to trvat příliš dlouho.

Květák v troubě se sýrem a zakysanou smetanou - klasický recept krok za krokem

Hlavními produkty jsou květenství zelí, sýr a zakysaná smetana. Příprava pokrmu je jednoduchá, rychlá. Ukázalo se, že je velmi chutné. Používá jídlo jako přílohu k masu nebo samostatně.

Můžete diverzifikovat recepty a péct s kuřecím masem, rajčaty, houbami, vytvářet různé omáčky. Pak se toto jídlo může stát vynikajícím a je připraveno na oslavu nebo nedělní večeři.

Ingredience pro klasický recept:

  • Květák - 450 - 500 gr;
  • Sýr - 120 g;
  • Zakysaná smetana - 200 g;
  • Koření: černý pepř, sůl - podle chuti;
  • Sušené byliny: mletý koriandr, oregano, paprika - 1/3 lžičky;
  • Čerstvé zelené bylinky (kopr, petržel) pro ozdobu - 20 gr;
  • Stroužky česneku - 2-3 ks..

Dále postupujeme podle receptu:

Krok 1. Důkladně myjte načechranou hlavu zelí, odstraňte skvrny a zelené listy. Ostrým nožem vystřihněte kypré květenství a vložte je do samostatné mísy.

Krok 2. Nechejte květenství ve vroucí, osolené vodě a vařte 4 minuty. Mimochodem, pro vůni, můžete přidat nižší, zahuštěné větve parta kopru, a zachovat charakteristickou crunch - plátek citronu. Nalijte vodu přes cedník a nechte zelí vychladnout.

Krok 3. Nyní připravte naši klasickou sýrovou omáčku. K hotové misce přidá chuť, štiplavost, příjemnou vůni a je prostě nezbytnou součástí pro pečení v troubě.

Aby bylo zelí šťavnaté, je nasyceno jedinečnými tóny jiných příchutí, přidává se koření, česnek, bylinky, sýr a zakysaná smetana.

Proto se v oddělené misce smíchá 200 g 15% zakysané smetany s nastrouhaným sýrem, mletým černým pepřem a aromatickými bylinkami z těch, které jsou v kuchyni, například oregano, paprika, koriandr. Zmačkané stroužky česneku jsou stlačeny. Všechny se dobře promíchají.

Stiskněte stlačené stroužky česneku, přidejte bylinky. Nezapomeňte na sůl a vše důkladně promíchejte:

Krok 3. Vařené květenství rozložíme do pekáče a mezi jednotlivými hlavami ponecháme malý prostor, abychom je řádně navlhčili dresinkem. Nahoře je umístěna lžíce silná a pikantní omáčka. Posypte strouhaným sýrem a jemně nasekanou zelení. Vložili jsme do pece při teplotě 200 stupňů pouze 15-20 minut.

Krok 4. Ukázalo se, že takové skvělé jídlo z pečeného květáku se sýrovou omáčkou. Pokud chcete, podejte večeři s kuřecím masem nebo masem. Pokud chcete, vařte na večeři. Rodina bude ráda jíst takové chutné jídlo. Bude to podle vkusu všech hostů u slavnostního stolu..

Pečte s rajčaty, vejcem a sýrem

Je to opravdu velmi krásné, světlé jídlo, které způsobuje chuť k jídlu. Slintání, když si sednete u stolu v očekávání překvapivě chutného jídla.

Věděli jste však, že květák pochází ze starověké Sýrie, takže se po mnoho staletí nazývalo syrské zelí. Vynikající zelenina však postupně získala sympatie obyvatel Evropy a během doby Kataríny II se začala pěstovat v Rusku. Semena rostlin byla prodávána za skvělé ceny a zasazena do zahrad vybraných šlechticů.

Časy se mění, ale všechny ty nejlepší a dříve nepřístupné jsou nyní dostupné všem. Začněme vařit oběd nebo večeři a dopřejte si pečlivě připravené jídlo.

Ingredience pro náš recept:

  • Květák - 350 g;
  • Červená rajčata - 1 ks (střední velikosti);
  • Kuřecí vejce - 2 ks;
  • Zakysaná smetana - půl sklenice;
  • Sýr - 70 g;
  • Koření: sůl a pepř - podle chuti;
  • Koření ze sušených bylin (oregano, šalvěj, muškátový oříšek, česnekový prášek);
  • Olivový olej - 20 g.

Vypláchneme malý rocker, osvobodíme ho od extra zelených listů a analyzujeme ho na jednotlivé květenství. Velké - lze rozdělit na polovinu nebo 4 díly.

Vaříme 3 minuty ve slané vroucí vodě, vyjmeme ji štěrbinovou lžičkou a položíme na papírový ručník tak, aby byla sklenicí nadbytek vody. Poté vložte žáruvzdornou formu.

Jemně nakrájíme na kruhy nebo rozpadneme rajče, pak ji přidáme k obvazu.

V samostatné misce připravujeme obvaz. Třete sýr na struhadle. Aby byl proces snadný, vezměte si tvrdou odrůdu nebo pravidelný sýr (například čedar), vložte do mrazničky v lednici na půl hodiny.

Poté smíchejte zakysanou smetanu, sýr, sušené bylinky a česnek. Posypeme pepřem, solí. Porazte 2 vejce a důkladně promíchejte šlehačkou..

Namažte dno formy olivovým olejem, vložte do ní vařené zelí a natřete rajčata. Formulář naplňte květeninovým dresinkem, posypte nastrouhaným sýrem a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut. Nechte trochu stát. Vložte talíře po částech nebo do společné misky. Ozdobte petrželkou, koprem a podávejte. Super!

V troubě se smetanou a sýrem

Miska pro labužníky a milovníky jídla, pokud nemáte nadváhu! Obecně je jídlo vyrobeno z jednoduchých, cenově dostupných a velmi zdravých produktů. Takže to stojí za zahrnutí do vaší stravy. Snadno se vaří, rychle se jí, radost z jídla dodává energii a dobrou náladu! Super - neobvykle lahodná domácí krémová omáčka se ukáže.

  • Květák - 500 g;
  • Krém 10-30% - 150 ml;
  • Vejce - 2 ks;
  • Tvrdý sýr - 80 g;
  • Máslo - 10 g;
  • Pepř, stejně jako sůl, podle chuti;
  • Paprika - 1 lžička.

Příprava receptu:

Opláchněte, vyčistěte naše vidličky, rozdělte se na velké květenství a vařte ve slané vodě 3-4 minuty. Vysušte na papírový ručník. Nařezané na stejné kousky a umístěné do žáruvzdorné formy, jakékoli: silikon, sklo, kov (kromě hliníku).

Připravujeme čerpací stanici. Smíchejte smetanu se strouhaným sýrem, vejci, přidejte papriku, papriku, sůl. Beat s metla, dokud hladké. Nezapomeňte zanechat malý sýr pro přidání k obrobku, aby při pečení byl svěží.

Umístěte formulář do trouby na 180 stupňů po dobu 15 minut. Vyjmeme to, necháme mírně vychladnout a položíme na misku. Top s jemně nasekanou zelení. Podávejte na vlastní pěst nebo na vařené kuře, bílé ryby.

Pro recept je lepší vzít prsa z bílého masa. Ale ne nutně! Můžete použít filé nebo dokonce jen nasekané kuře.

Ingredience pro kuře se zelím:

  • Kuřecí filé - 500 g;
  • Květák - 350 g;
  • Brokolice zelí - 200 g;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Tvrdý sýr - 200 g;
  • Zakysaná smetana - 150 g;
  • Sůl a trochu černého pepřového prášku - podle chuti;
  • Koření pro kuře - podle chuti;
  • Olivový olej - 2 lžíce;
  • Petržel a kopr;
  • Česnek - 4 stroužky.

Vaření v troubě:

Nejprve maso umyjte a osušte. Vzal jsem polovinu kuře, které mělo filé i sekané kousky s jámami. Natáhl jsem je kořením, solí a pepřem. Vlevo až do marinování.

Demontované vidlice na květenství. Mimochodem, pořád jsem měl brokolici a použil jsem ji také. Během 4 minut vařte syrové květenství, vypusťte vodu a vysušte na papírovém ručníku.

Jemně nastrouhaná mrkev, smíchaná se zelím. Bude to hezčí, jídlo bude jasnější, atraktivnější a zalévání úst.

Opět jsem se vrátil ke kuře a opékal ho, smažil se trochu ve vyhřívané pánvi v olivovém oleji. Ale smažení není nutné! Jak chceš.

Připravená omáčka nastrouhaným sýrem, zakysanou smetanou, vytlačeným česnekem. Přidány nasekané zelené kopry a petrželky. Všechno jsem smíchal s metlou. Mimochodem, nezapomeňte nechat část sýru posypat na naši formu. Pak vám bude nabídnuta chutná svěží.

Na dno skleněné formy jsem položil pergamen a položil na ni polovinu veškeré zeleniny. Druhou vrstvou bylo kuře, na kterém byla část omáčky rovnoměrně rozložena. Pak - zbývající zelenina, dresing a zbývající strouhaný sýr.

Polotovar jsem vložil do trouby na 30 minut při 200 stupních a přikryl ho hliníkovou fólií nahoře, aby se nespálilo. Po plánovaném čase vytáhla misku a odstranila fólii. Opět poslán do pece na 15 minut při 180 stupních, aby vytvořil zlatý, svěží.

Miska se ukázala - úžasná. Chutné, uspokojivé, krásné a chutné. Oběd byl úspěch!

Dietní květák v troubě bez sýra, ale s přírodním jogurtem

No, můžete také zhubnout lahodně! Koneckonců, jak jsme již zmínili na začátku článku, květák obsahuje pouze 25 kcal. Jogurt nepřidá příliš mnoho tuku. A nejdou na dietu. Velmi jednoduché! Můžete použít nízkokalorické ingredience a pečení v troubě dodá vašemu oblíbenému jídlu zvláštní kouzlo, vůni a chuť..

  • Květák - 300 g;
  • Zelenina: mrkev, rajčata, cuketa - 100 g;
  • Přírodní tuk s nízkým obsahem tuku - 150 g;
  • Sůl podle chuti;
  • Koření ze sušených bylin: oregano, zázvor, paprika, pískavice - ½ lžičky;
  • Olivový olej - 20 ml;
  • Zelené bylinky - 20 gr.

Vařené a sušené květák květáku, spolu s další zeleninou, se rozloží v žáruvzdorné misce namazané olivovým olejem.

Nalijte jogurtovou omáčkou, bylinkami, přidejte sůl, vložte do trouby na 15 minut při teplotě 180 stupňů.

Miska je připravena! Vychutnejte si chutné jídlo, zvláštní a příjemnou chuť vašeho oblíbeného produktu a při hubnutí udržujte zdraví!

Pečené s houbami a sýrem.

Houby a sýry jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a v kombinaci s pečenou zeleninou jsou prostě nesrovnatelným a zdravým jídlem pro jídelní stůl. A to je další recept na vydatné jídlo.

Mimochodem, na pečení si můžete vzít nejen čerstvé, ale také zmrazené zelí. Musí se jen rozmrazit, stane se měkčí a nebude se muset vařit. Jinak se rozpadne, stane se příliš měkkým a ne chutným.

  • Květák - 500 g;
  • Houby žampiony - 200 gr;
  • Tvrdý sýr - 120 g;
  • Zakysaná smetana - 200 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Cibule - 1 hlava;
  • Mrkev - 1 střední;
  • Paprika - 1/3 lžičky;
  • Mletý černý pepř, sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej - 100 g.

Analyzujeme vidlice zelí na květenství a vaříme nad ohněm po dobu 3-5 minut. Vypusťte, vysušte a přeneste do žáruvzdorné pekáče..

Teď si připravíme houbový dresink. Na horké pánvi smažte jemně nakrájenou cibuli v rostlinném oleji do růžova. Přidejte mrkev nasekanou na struhadle. Pokračujte v smažení a nezapomeňte občas změnit zeleninu.

Jakmile zelenina změkne, přidejte houby - nakrájejte na malé talíře nebo kostky, houby. Sůl podle chuti. Smažte je asi 7-8 minut a přeneste je do druhé vrstvy ve formě zelí.

Musíme pouze vařit smetanovou sýrovou omáčku. Za tímto účelem nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a většinu smíchejte se zakysanou smetanou, syrovými vejci, paprikou, pepřem a solí. Důkladně rozšlehejte metličkou a rovnoměrně rozložte na povrch našeho obrobku. Položte zbývající sýr na vrchol.

Vložte misku do trouby a pečte 180 minut při teplotě 180 stupňů.

Při podávání ozdobte misku jemně nasekanou petrželkou a koprem. Na oběd jsme měli skvělou, chutnou a zdravou sekundu.!

Video o pečení květáku v troubě s bešamelovou omáčkou

Pokud chcete překvapit své hosty u slavnostního stolu svými kulinářskými talenty, není nic lepšího než vaření tohoto jídla!

Pýchou evropské kuchyně je bechamel nebo smetanová omáčka! Bez toho se neobejdou, když připravují mnoho jídel z masa, ryb, zeleniny. Lahodná, vzdušná aromatická omáčka byla pojmenována po jednom francouzském šlechtici před 200 lety a každému se to tak líbilo, že se později stalo charakteristickým znakem francouzské kuchyně.

Doma, vaření je také velmi snadné, potřebujete pouze 3 ingredience: máslo, mléko a mouku! Podívejte se na toto video a rychle se naučíte, jak připravit chutnou omáčku.

Jak vidíte, vaření květáku se sýrem v troubě není obtížné. Pomocí dalších produktů můžete získat opravdová kulinářská mistrovská díla, která sami můžete jíst s radostí, a je příjemné zacházet s milými hosty! Máte rádi květák? Napište do komentářů, jak vaříte toto jídlo. Zajímavé pro sdílení zkušeností!

Všechno dobré zdraví a chuť k jídlu!

Pečený květák

Pečený květák je velmi jednoduché a zároveň zdravé jídlo, které je ideální pro štíhlé menu. Květák je skvělý hlavní chod nebo příloha. Vhodné pro stravu. Recept byl vyvinut ve spolupráci s francouzským šéfkuchařem Pierique Barotem.

  • květák 1 ks.
  • čerstvý tymián 1 parta
  • bobkový list 2 ks.
  • zeleninový vývar 1 l
  • olivový olej 70 g
  • čerstvě mletý pepř 1 špetka

PŘÍPRAVA PŘÍPRAVKU KROK ZA KROKEM

Toto jídlo může být přeměněno na ne štíhlé. Zeleninový vývar lze nahradit kuřecím masem a olivový olej s ghí. Takže jídlo bude mít bohatší chuť.