Dieta 1 tabulka: nabídka týdne s recepty

Co je terapeutická strava? Jedná se především o rozvinutý systém terapeutických opatření pro léčbu nemoci. Tento koncept zahrnuje nejen sady produktů pro vyváženou stravu, ale také správně vybrané technologie a teplotu vaření. V článku se budeme zabývat dietou (tabulkou) č. 1. Zobrazí se také nabídka týdne..

Obecné zásady a popis stravy

Tento typ stravy vyvinul Pevzner Mikhail Isaakovich. Předepisuje se pacientům s gastrointestinálními chorobami, například při akutní a chronické gastritidě, dvanácterníkových vředech a žaludku.

Strava „Tabulka č. 1“ (nabídneme menu pro týden níže) obsahuje mnoho omezení. Jeho použití je zaměřeno na odstranění zánětlivých procesů, normalizaci funkce sekrece žaludku a motoru, urychlení procesu zjizvení vředů. Strava je však vybrána tak, aby všechny prospěšné látky, které tělo potřebuje, pocházely z jídla. Vypočítá se a vybere se optimální počet kalorií, množství uhlohydrátů, bílkovin a tuků.

V souladu s doporučeními odborníků na výživu se jídla pro stravu „Tabulka č. 1“ (týdenní menu a recepty, které budeme opakovat, popíšeme v následujících oddílech) vaří buď ve vroucí vodě nebo v páře. Některé výrobky se mohou péct, ale bez vzhledu kůry. Přípustná dávka soli pro tuto stravu je 6-8 gramů. Je nutné zajistit, aby se do těla dostalo co nejméně mechanických a chemických dráždivých látek gastrointestinálního traktu. Před spaním se odborníci na výživu doporučují vypít sklenici mléka nebo krému. Pacienti dodržující tento potravinový systém by měli ze stravy vyloučit příliš horká a příliš studená jídla. Celkové množství jídla by mělo být rozděleno na pět až šest jídel. Porce by měly být malé. Co jiného zahrnuje stravu „Tabulka č. 1“? Teď o tom řekneme.

Týdenní menu s recepty je nejpohodlnější mít po ruce. Denní strava by měla být přibližně dva a půl - tři kilogramy. Pokud to převedete na kalorie, dostanete 2,8 až 3 000 kcal za den. Co jiného je třeba zvážit? Denní příjem bílkovin by měl být sto gramů, tuků - asi devadesát gramů (a 25 gramů by měly být rostlinné tuky) a uhlohydráty - od tří set do čtyř set gramů. Pijte alespoň 1,5 litru tekutiny.

Vzhledem k tomu, že dotyčná strava je zaměřena na konzumaci jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, nejčastěji se jedná o kaši. Ale menu se bude skládat nejen z nich. Je přijatelné jíst běžná jídla, která nejsou mletá do stavu vyčerpání. V akutním stádiu choroby však bude nutné je opustit..

Povolená jídla

Níže je uveden podrobný seznam:

1. Chléb pro tuto stravu se může péct z mouky první nebo nejvyšší třídy. Může se však jíst až druhý den po přípravě.

2. Soubory cookie a sušenky.

3. Pečené koláče s vařeným masem, jablky, rybami, tvarohem nebo džemem, nepoživatelné buchty. Dovoleno je používat dvakrát týdně.

  • je lepší je vařit na bramborovém nebo mrkvovém vývaru s přídavkem jiné zeleniny;
  • mléčné polévky se připravují z obilovin, snadno stravitelných, krupice a ne kyselých bobulí. Vermicelli dušené maso se šťouchanou zeleninou jsou povoleny;
  • šťouchané polévky lze připravit na masovém vývaru (maso by nemělo být hrubé), přidejte šťouchanou zeleninu. Pro oblékání první misky je vhodná směs smetany a vaječného mléka nebo kousek másla.

Pro stravu „Tabulka č. 1“ (gastroenterolog nebo odborník na výživu může pomoci vytvořit menu na týden) jsou vhodné nízkotučné drůbeže a druhy masa připravené podle určité technologie..

Pro každodenní použití jsou vhodné vařené a dušené pokrmy z hovězího masa, hranatého vepřového masa, mladého a něžného skopového, krůtího a kuřecího masa. V troubě si můžete péct kousek libového telecího, králičího nebo kuřecího masa. To není vše. Je také povoleno jíst dušené zrazy, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky z mletého masa nebo ryb. Z vařeného masa si můžete připravit takové jídlo jako hovězí stroganoff. Jazyk a játra jsou také zahrnuty do seznamu povolených potravin ve stravě „Tabulka č. 1“. Nabídka týdne je velmi pestrá.

Vařte, napařte nebo připravte kotlety. Hlavní věcí je vybrat druhy ryb s nízkým obsahem tuku.

7. Mléčné výrobky.

Strava pro gastritidu žaludku (menu „Tabulka č. 1“ níže) umožňuje konzumovat smetanu, mléko, čerstvý nekyselý kefír a tvaroh, jogurt, trochu čerstvé zakysané smetany.

  • výše uvedené výrobky lze šlehat, vařit na základě pudinku nebo suflé. Nabízíme dvě další možnosti - upéct tvarohové koláče nebo líné knedlíky;
  • povoleno a používání sýrů, ale ne pikantních odrůd (ne příliš často, nejlépe v strouhané formě).

Jíme nealkoholická vejce nebo dušená omeleta z nich vyrobená. Ne více než 3krát denně.

Téměř každá cereálie je vhodná ke spotřebě. Kaše se připravuje jak na vodě, tak na mléce. Nejoblíbenější jsou krupice, pohanka, ovesné vločky a rýžová kaše. Z kaší můžete také připravit pudinky, suflé a masové kuličky.

10. Je povoleno používat nudle a vařené těstoviny..

  • mrkev, řepa, zelený hrášek, brambory, květák. Zelenina se vaří nebo vaří v dvojitém kotli a poté se rozemele na pyré. Z nich můžete připravovat pudinky a sufle;
  • nezapomeňte jíst mladé dýně a cukety;
  • sladká zralá rajčata. Co jiného umožňuje strava pro žaludeční vředy „Tabulka č. 1“? V nabídce jsou různé občerstvení. Jejich seznam je uveden níže..
  • saláty z masa, vařené zeleniny a ryb;
  • vařený jazyk, játrové paštičky, šunka s minimem soli bez tuku, mléčná klobása, strava, lékařská;
  • jeseterový kaviár.

13. Sladká jídla:

  • pěna, želé, želé, bramborová kaše;
  • šťouchané pečené nebo vařené ovoce a bobule;
  • máslová krémová a mléčná želé;
  • bonbóny, med, marshmallows, nekyslá marmeláda, cukr.

12. Koření a omáčky

  • malé množství zakysané smetany;
  • ne pasivovaná bešamelská omáčka s máslem;
  • petržel a kopr;
  • ovocné omáčky, mléčné ovocné omáčky;
  • skořice a vanilin.

Příklad menu pro stravu „Tabulka č. 1“ je uveden níže.

  • káva s mlékem, kakaem a čajem;
  • šípkový vývar;
  • čerstvě vymačkané ovocné a jahodové šťávy.
  • nesolené máslo;
  • rostlinný olej (rafinovaný).

Co je zakázáno zahrnout do nabídky na týden s dietou „Tabulka č. 1“? Pojďme na to společně.

Zakázané produkty

Minimální účinek stravy bude, pokud pacient zanedbá doporučení a jí následující potraviny:

  • žitný chléb, čerstvé pečivo, pečivo a listové pečivo;
  • nasycené vývary na houbách, rybách, masu, polévce z boršče a kyselé zelí, okroshka;
  • mastná ryba;
  • šlachovité a mastné maso, kachna, husí.
  • mléčné výrobky, které obsahují velké množství kyseliny;
  • kořenitý a slaný sýr;
  • vajíčka smažená na tvrdo;
  • ječmen, obilný ječmen, fazole, kukuřice, pšenice;
  • zelenina: bílé zelí, vodnice, ředkvičky, okurky, cibule, rutabaga, špenát a šťovík;
  • okurky a okurky ze zeleniny a hub;
  • Konzervy a uzené maso, slané a slané občerstvení;
  • nezralé a kyselé ovoce, ne sekané sušené ovoce;
  • všechny druhy zmrzliny, čokolády (bílá, hořká, mléko);
  • káva a kvas;
  • tuky (jiné než povolené).

To by nemělo být součástí stravy z tabulky 1..

V nabídce se může změnit seznam produktů. Ale ty, které jsou zakázány, je lepší nepoužívat. Jinak poškodíte své zdraví.

Přibližné jednodenní menu, ve kterém by měly být všechny produkty mleté

1. snídaně: rýžová kaše s mlékem, vejcem. Pijeme černý čaj s mlékem.

2. snídaně: jablko pečené s cukrem.

Oběd: ovesná kaše s mlékem, masové kuličky, dušená masa, pěna, mrkvové pyré.

Odpolední svačina: sušenky a vývar divoké růže.

Večeře: zeleninové pyré, pečené nebo vařené ryby, šálek čaje (černý) s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici mléka.

Menu na jeden den (bez sekání jídla)

1. snídaně: vejce, sypaná pohanka, černý čaj s mlékem.

2. snídaně: vývar z šípků, čerstvý nekyslý tvaroh.

Oběd: vegetariánská polévka s bramborami, vařené nebo pečené maso, vařená mrkev. Pijeme kompot ze sušeného ovoce.

Svačina: pšeničné otruby, vařené s cukrem a strouhankou.

Večeře: pečená nebo vařená ryba s omáčkou, jablkovým a mrkvovým pyré, černý čaj s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici mléka nebo krému.

Recenze a tipy

Se stravou „Tabulka číslo 1“ v nabídce se seznam produktů pro mnohé nezdá příliš rozmanitý. Ale existují nějaké nuance.

Strava vyvinutá Michailem Isaakovichem je vynikajícím doplňkem při léčbě gastritidy a gastrointestinálních vředů. Pacienti, kteří se drželi tohoto výživového systému, již o dva týdny později pociťovali celkové zlepšení svého stavu, snížení bolesti. Nejtěžší věcí v takové stravě je dodržování disciplíny a sled výživy. Používání nedovolených potravin může tuto nemoc zhoršit..

Níže je uveden příklad týdenního menu a recepty na vaření povolených jídel.

První den

1. snídaně: rýžová kaše, černý čaj s mlékem, sýr.

2. snídaně: pečené v troubě nebo dušená jablka.

Oběd: bramborový kastrol, placky z parních ryb, sušený kompot.

Svačina: dušený zeleninový salát v dvojitém kotli se zeleným hráškem.

Večeře: šípkový vývar, tvaroh a jahodový pudink, parní omeleta.

Den číslo 2

Snídaně: vařené nudle, zapečené se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem, čaj.

2 snídaně: dušený ovocný salát.

Oběd: zeleninová polévka pyré.

Občerstvení: jahodová želé.

Večeře: Pečené brambory.

Pokud má osoba gastritidu, je první terapeutickou látkou dieta „Tabulka č. 1“ (nabídka je pro mnohé zajímavá).

Třetí den

Snídaně: rýžová kaše s nakrájenými švestkami a medem, vejce na měkko, jogurt.

2 snídaně: šťouchané broskve a mrkev.

Oběd: vařená mrkev a banánový salát, polévka z brokolice pyré.

Večeře: vařené hovězí maso.

Čtvrtý den

Snídaně: čaj s mlékem, krupicový pudink s pečenou dýní.

2 snídaně: jablko a banánové pyré.

Oběd: kompot, mléčná polévka, kuřecí řízek, dušená s jablky.

Občerstvení: pečená jablka.

Večeře: cuketa a dušený lilek.

Den číslo 5

Jaké jsou recepty na stravu „Tabulka č. 1“? Nabídka musí být diverzifikována, takže na konci článku budou uvedeny možnosti pro nejchutnější jídla.

Snídaně: kastrol mléka a tvarohu.

2. snídaně: šípkový vývar a sušenky.

Oběd: kotlety z jaterní paštiky a pohanky, zelený čaj.

Občerstvení: Dušený květák.

Večeře: salát z mrkve, rýžová polévka.

Den číslo 6

Snídaně: čaj s marmeládou a sušenky z bílého chleba.

2 snídaně: tvaroh a moučník.

Oběd: rybí pudink.

Občerstvení: nízkotučný a nekyselý kefír s cookies.

Večeře: bramborová kaše a vařené kuře.

Sedmý den

Snídaně: parní omeleta, banánový koktejl.

2. snídaně: sklenka nízkotučného jogurtu.

Oběd: vařené těstoviny, párky s masem.

Občerstvení: pečená dýně.

Večeře: dušené hovězí maso se zeleninou.

Nyní pojďme recept.

Jablka s tvarohem a medem

Výrobky: 2 ks. sladká jablka, 100 g. tvaroh, 1 polévková lžíce. lžíce medu.

Příprava: malá jablka musí být loupaná, jádro odstraněno, nastrouhejte na jemném struhadle. Poté smíchejte s tvarohem a směs rozemelujte, dokud nebude hladká. K výsledné hmotě přidejte med a dobře promíchejte..

Mléčná polévka s krupicovými knedlíky

Produkty: krupice 25 g, 250 g mléka, 1/4 vajec, 5 g másla, 5 g cukru, sůl - 1 g.

Příprava: vaří se 100 ml vody, nalije se krupice a za stálého míchání se vaří po dobu 10 minut, potom se ochladí. Přidejte vejce do chlazené krupice. Hnětejte dobře. Ve vroucí vodě z připravené krupicové směsi s lžičkou nakrájejte knedlíky, přiveďte k varu, poté přidejte horké mléko, cukr a sůl. Polévka je připravena. Před podáváním na talíři přidejte olej..

Pečené karotkové kotlety

Produkty: mrkev 140 g, mléko 20 g, krupice 10 g, máslo 5 g, pšeničná mouka 5 g, cukr 5 g, vejce 1/5 ks, zakysaná smetana 5 g. Výstupní produkt - 130 g. Zakysaná smetana v hotovém balení miska 15 g.

Příprava: oloupejte a opláchněte mrkev. Poté nakrájíme na proužky, nalijeme mléko, přidáme máslo, dusíme v hrnci, dokud se nevaří s víčkem. Za 7-10 minut dokud není připraveno nalít krupici a vařit, míchat dalších 10 minut. Výsledná hmota se ochladí, poté se přidá vejce a cukr, dobře se promíchá a zformují se kotlety rychlostí 2 ks. na porci, v mouce. Namažte plech na pečení s máslem a placičky s kysanou smetanou a pečte v troubě. Podávejte nejlépe se zakysanou smetanou.

Cuketa plněná rýží a zeleninou

Produkty: 250 g cukety, 4 g rýže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kyselé smetany, 5 g másla.

Příprava: opláchněte cuketu, oloupejte kůži, odstraňte jádro. Co bude dál? Cuketa se dělí na 2-3 díly, vaří se až do poloviny. Umyjte, oloupejte a jemně nasekejte mrkev. Potom promíchejte v horké vodě, než je nabídka a přidat odtok. máslo. Rýže se několikrát promyje teplou vodou a potom se vaří do měkka. Připravená rýže a mrkev se smíchají a výsledná nádivka se plní cuketou. Poté se položí na plech, který se namazá máslem, naplní se zakysanou smetanou a peče v troubě. Tato jídla jsou nejdůležitější v letní sezóně se stravou „Tabulka číslo 1“. Cuketa často přichází v týdenním menu na recepty, protože šetří žaludek..

Rybí knedlíky

Produkty: 80 g ryb, 9 g pšeničného chleba, 15 g mléka nebo vody, 15 g smetany, vaječný bílý 3 g, sůl 0,8 g. Výsledkem je 100 g. Máslo nebo omáčka 50 g.

Příprava: filé z nízkotučných ryb (např. Okoun), oloupané spolu s obarveným pšeničným chlebem namočeným v mléce, se válí v mlýnku na maso. Do výsledné hmoty přidejte vajíčko a chlazenou smetanu, sůl. Z výsledné masové formy knedlíky ve formě knedlíků. Dají se do hrnce namazaného máslem, nalije se malým množstvím vroucí vody a vaří do měkka. Na stůl se rybí knedlíky podávají s mléčnou omáčkou nebo plátkem másla. Jako příloha jim bude vyhovovat kaše nebo ovesná kaše, stejně jako vařené nudle..

Nyní víte, co má dieta „Tabulka č. 1“. Menu v týdnu, recepty byly také prezentovány v článku.

Dieta 1 chirurgická

  • 1) Po operacích na zažívacích orgánech.
  • 2) V polovědomém stavu (cerebrovaskulární nehoda, traumatické poškození mozku, infekční onemocnění s vysokou horečkou atd.).

Účel účelu: zajistit výživu v podmínkách, kdy je příjem běžných potravin nemožný, obtížný nebo kontraindikovaný; maximální vykládka a šetrnost trávicího systému, prevence nadýmání (plynatost).

Obecná charakteristika: nejvíce mechanicky a chemicky šetřící jídlo (tekuté, polotekuté, želé podobné, šťouchané jídlo) ve formě tří po sobě jdoucích diet - č. 0A, 0B, 0V. Strava obsahuje nejvíce snadno stravitelné zdroje bílkovin, tuků a uhlohydrátů, zvýšené množství tekutin a vitamínů..

Množství chloridu sodného je výrazně omezeno. Častá jídla v malých porcích.

  • 1. Diety č. Ob a č. Ov jsou někdy označovány jako chirurgické č. La a č. 1b.
  • 2. Entita je zobrazena na nulových dietách (viz „Konzervované potraviny a koncentráty“)..
  • 3. Po nulové stravě aplikujte dietu číslo 1 nebo číslo 1 chirurgicky. Ta se liší od stravy č. 1 zahrnutím slabých masných a rybích vývarů a zeleninových vývarů a omezením plnotučného mléka.

Dieta č. Oa. Přiřazujte zpravidla 2-3 dny. Jídlo se skládá z tekutých a želé podobných jídel. Ve stravě 5 g bílkovin, 15-20 g tuku, 150 g uhlohydrátů; 3,1 až 3,3 MJ (750 až 800 kcal); volná tekutina - 1,8-2,2 l, stolní sůl - 1 g. Teplota jídla není vyšší než 45 "C. Do misky se vnáší až 200 g vitamínu C; další vitamíny podle předepsaného stravování 7-8krát denně, pro 1 dávku ne více než 200-300 g.

Povoleno: lehký beztukový masový vývar, rýžový vývar se smetanou nebo máslem, napjatý kompot, tekutý bobule želé, šípkový vývar s cukrem, ovocné želé, čaj s citronem a cukrem, čerstvě připravené ovocné a bobule šťávy zředěné 2–3krát sladkou vodou (do 50 ml na příjem). Když se stav zlepší, na 3. den přidejte: vejce s máslem, máslo - 10 g, 50 ml smetany.

Vyloučeno: veškerá hustá a protlaková jídla, plnotučné mléko a smetana, zakysaná smetana, hroznové a zeleninové šťávy, sycené nápoje.

Ukázkový jídelní lístek č. Oa.
  • 8 h: 100 g teplého čaje s 10 g cukru, 100 g tekutého ovoce nebo bobulové želé.
  • 10 h: 180 g kapaliny z jablečného kompotu.
  • 12 h: 200 g slabého masového vývaru s 10 g másla.
  • 14 h: 150 g ovocné želé, 150 g šípkového vývaru.
  • 16 h: 150-200 g čaje s citronem a 10-15 g cukru.
  • 18 h: 180 g rýžového vývaru s 10 g másla nebo smetany, 100-150 g ovocné želé.
  • 20 h: 180 g šípkového vývaru.
  • V noci: 180 g kapaliny z kompotu.

Dieta č. Asi (č. 1a chirurgická). Přiřadit po dobu 2–4 dnů po dietě č. OA, od které se liší přidáním ve formě; tekuté kaše z rýže, pohanky a ovsa, vařené v masovém vývaru nebo ve vodě s 1/4 - 1/2 mléka; slizové cereální polévky na zeleninovém vývaru, slabý tukový tuk neobsahující tuk s krupicí; omeleta z parní bílkoviny, vejce vařená na měkko; parní suflé nebo bramborová kaše z libového masa nebo ryb (zbavená tuku, fascie, šlach, kůže); až 100 g krémové, želé, nekyslé pěny. Ve stravě 40 - 50 g proteinu, 40-50 g tuku, 250 g uhlohydrátů; 6,5 - 6,9 MJ (1550 - 1650 kcal), 4-5 g chloridu sodného, ​​až 2 litry volné kapaliny. Jídlo se podává 6krát denně, nejvýše 350 - 400 g na recepci.

Ukázkový jídelní lístek č. Ob (chirurgický č. 1a).
  • 1. snídaně: tekutá šťouchaná kaše na vodě - 200 g s mlékem a 5 g másla, parní bílkovina omeleta ze 2 vajec, čaj s citronem.
  • 2. snídaně: smetana - 100 g, šípkový vývar - 100 g.
  • Oběd: masový vývar se krupicí - 200 g, dušená sufle z vařeného masa - 50 g, vývar z kompotu - 100 g.
  • Občerstvení: vejce s měkkým vařením, ovocné želé - 150 g, vývar šípky - 100 g.
  • Večeře: parní suflé z vařených ryb - 50 g, tekutá šťouchaná bylinná kaše na masovém vývaru - 200 g s 5 g másla, čaj s citronem.
  • V noci: ovocná želé - 150 g, vývar šípky - 100 g.
  • Na celý den - 50 g cukru a 20 g másla.

Dieta č. Ov (chirurgická č. 1b). Slouží k dalšímu rozšiřování stravy a přechodu na fyziologicky zdravou stravu. Do stravy se přidávají šťouchané polévky a smetanové polévky, dušená jídla z vařeného masa, kuře nebo ryby, čerstvý tvaroh se smetanou nebo mlékem až do husté kyselé smetany, pokrmy z tvarohového sýra, kysané mléčné nápoje, pečená jablka, dobře otřená ovocná a zeleninová zelenina. bramborová kaše, až 100 g bílých sušenek. Mléko se přidává do čaje; mléčná kaše. Ve stravě - 80-90 g bílkovin, 65-70 g tuku, 320-350 g uhlohydrátů; 9,2-9,6 MJ (2200 - 2300 kcal); 6-7 g chloridu sodného. Teplota teplých jídel není vyšší než 50 ° С, studená - ne nižší než 20 ° С.

Jídlo se podává 6krát denně..

Přibližná dietní nabídka: Ov (č. 1b chirurgická).
  • 1. snídaně: vejce na měkko, krupice mléčná kaše - 200 g s 5 g másla, čaj s citronem a cukrem.
  • 2. snídaně: tvarohový sýr se smetanou - 120 g, šťouchaná pečená jablka - 100 g, šípkový vývar - 180 g.
  • Oběd: zeleninová krémová polévka - 300 g, masové řízečky parní - 100 g, ovocné želé - 150 g.
  • Občerstvení: parní proteinová omeleta, ovocná šťáva - 180 g.
  • Večeře: vařená rybí suflé - 100 g, šťouchaná kaše z Herculean mléka - 200 g s 5 g másla, čaj s 50 g mléka.
  • V noci: kefír - 180 g.
  • Na celý den: 100 g sušenek z prvotřídního pšeničného chleba, 60 g cukru, 20 g másla.

Vaše reklama na tomto webu [email protected]

Používání materiálů z webu http://spravpit.liferus.ru/ pouze se souhlasem vlastníka webu

Copyscape Plagiarism Checker - software pro detekci duplicitního obsahu

Referenční sekce:

Užitečné odkazy:

Použijte léčivé rostliny-
vědecké a tradiční medicíny

Index léčivých rostlin pro jejich léčebné použití ve vědecké a tradiční medicíně

Převodní tabulka pro hmotnost produktu v objemových měřích

Kulinářské cestování po celém světě v kuchyních různých národů

Vaření pro milovníky, studenty a bakaláře

Fytoergonomie Využití rostlin ke zvýšení účinnosti

Dieta číslo 1 (dietní tabulka číslo 1)

Díky modernímu rytmu života lidé často zanedbávají pravidla správné výživy. Jedná se o občerstvení na cestách, polotovary, rychlé občerstvení. Přirozeně, po nějaké době, nevyhnutelně, žaludeční problémy začínají.

Je jasné, že je možné přežít zažívací potíže, ale pokud mluvíme o gastritidě nebo žaludečních vředech, jedná se o velký zdravotní problém a budete muset okamžitě jednat. Úspěšná léčba bude vyžadovat dlouhodobou lékovou terapii a stravu. Je založena na racionálním rozložení všech prvků, které tělo potřebuje, a zahrnuje odmítnutí škodlivých produktů.

Základní pravidla stravy číslo 1

Tato tabulka se doporučuje během období remise chronické formy gastritidy s jakoukoli kyselostí a vředy. Jeho trvání může trvat 5 měsíců. Může být také předepsán v akutním stadiu gastritidy a dokonce i po chirurgickém zákroku v zažívacím traktu..

Jedná se o stravu s normální energetickou hodnotou. Vyloučeny jsou však jakékoli dráždivé látky, tepelné i chemické. Je nepřijatelné konzumovat potraviny, které po požití stimulují produkci šťávy.

Denní obsah kalorií se pohybuje od 2300 do 2600 jednotek, to znamená, že jídlo by mělo pokrýt všechny fyziologické potřeby člověka. Nemůžete pít hodně tekutiny, ne více než 1,5 litru. Nemělo by existovat žádné spálené nebo příliš chladné jídlo, mělo by být na úrovni teploty lidského těla. Musíte jíst alespoň 5krát po celý den, abyste předešli hladu.

Budete muset snášet a jíst pečlivě nastrouhané výrobky, dobře vařené cereálie, maso. Je nutné opustit mastná jídla a krmiva.

Jak vytvořit menu pro tento týden

Prvním pravidlem při dietě s diagnózou gastritidy nebo vředu nejsou žádná smažená jídla. Není třeba vařit na grilu. Sůl by měla být konzumována s mírou, a pokud to člověk může zcela odmítnout, je lepší to udělat.

Před spaním se doporučuje pít krém nebo mléko. Výživa by měla být pravidelná, aby pacient necítil hlad, nejsilnější negativní účinek nastává v takových okamžicích na žaludeční sliznici. Strava by měla být distribuována po celý den, 5-6krát.

Když je předepsána chirurgická strava číslo 1

Po operaci je předepsána tzv. Chirurgická nebo nulová strava. Je navržen tak, aby lidskému tělu poskytoval všechny potřebné užitečné látky, ale s minimální zátěží zažívacích orgánů. Jedním z nejdůležitějších úkolů je eliminace nebo spíše prevence nadýmání.

Můžete jíst pouze nasekané a téměř tekuté pokrmy. Množství tekutin a vitamínů ve stravě se zvyšuje. Ihned po operaci lze doporučit použití ovolaktů, tuků a jiných podobných výživných směsí. Přechod na dietu č. 1 se provádí postupně, počínaje lehkými polévkami a mlékem.

Odrůdy

Strava číslo 1 má několik odrůd, zejména "A", "B" a "P". To znamená rozšířenou stravu. Předepisuje se, když patologie probíhá v závažné formě nebo je to nepříznivý výsledek peptického vředu. Předepisuje se také, pokud se v těle vyskytují metabolické problémy..

Je stále nepřijatelné používat potraviny, které mohou poškodit sliznici, nemůžete horké ani studené, to je ten nejšetrnější přístup.

Strava je také považována za fyziologicky kompletní, ale ještě více lze říci, že její obsah kalorií by neměl být nižší než 3600 jednotek. Musíte však jíst 6-7krát po celý den. Objem příjmu tekutin se nezvyšuje ani nesnižuje - 1,5 litru.

Dieta 1a a 1b

Strava č. 1A je považována za poměrně přísnou a jejím hlavním cílem je minimalizovat jakékoli škodlivé účinky na žaludek. Je dodržováno, pokud během exacerbace dochází ke krvácení. Obvykle jeho trvání nepřesahuje 14 dní.

Ze stravy nejsou vyloučeny žádné produkty, které jsou původci zrychlení vylučování žaludeční šťávy. Napařené sliznice a proteinové omelety jsou velmi užitečné.

Dieta č. 1B je předepsána po odstranění exacerbace, ale když je pacient stále v nemocniční péči nebo je ještě předepsán, aby dodržoval klid v posteli. Na rozdíl od první stravy je přípustné užít více potravin, obsah kalorií a nutriční hodnota nabídky se postupně zvyšují.

Už je dovoleno jíst chléb, ale pouze sušené. Může homogenizovat nádobí. Příjem kalorií by neměl překročit 2 500 jednotek.

Vlastnosti stravy pro děti

Obecně lze říci, že dětská strava v přítomnosti gastritidy nebo vředů se příliš neliší od dospělosti. Je pravda, že porce by měly být menší a podle toho obsah kalorií.

Po odstranění hlavních příznaků, kdy došlo k remisi, je dítě převedeno na dietu č. 1, frekvence stravování je snížena.

S nízkou kyselostí se často přenáší na stravu podle tabulky č. 2. Je snáze tolerovatelné, poměrně široký rozsah povolených potravin. Hlavní podmínkou je, že všechna jídla jsou stravitelná.

V závislosti na věku se příjem kalorií liší:

  • od 4 do 6 let by neměla překročit 2084 jednotek;
  • od 7 do 10, asi 2343 jednotek;
  • od 11 do 15 by už dítě mělo obdržet 2800 kcal.

V mladém věku budou rodiče muset tvrdě pracovat, protože děti jsou dost těžké přesvědčit, aby jedly cereálie, ne bonbóny. Za prvé, bude vyžadovat trpělivost od mámy, možná budete muset udělat nějaké postavy z kotletek, kresby na sendvičích.

Povolené produkty

Ve skutečnosti není dietní výživa pro choroby gastrointestinálního traktu tak děsivá a je možné jíst chutně.

  • Můžete jíst chléb, ale jen prémie. Přirozeně ne čerstvé, sušené. To platí pro buchty, nutně nepoživatelné, sušenky.
  • Maso je také možné, ale pouze vařené, pára. Nejvhodnější jsou kotlety, tj. Strouhané maso. Hlavní věc je, že odrůdy masa jsou lehké, s minimálním množstvím tuku. Stejné požadavky platí pro ryby.
  • Polévky, zejména mléčné polévky, na lehkém zeleninovém vývaru, s nudlemi jsou povoleny a dokonce doporučovány.
  • Ozdobu lze připravit z vařené zeleniny, těstovin a obilovin. Kaše by měla být viskózní a samotné obiloviny jsou nejlépe mleté. Ideální pro souffle.
  • U mléčných výrobků je povoleno téměř všechno: tvaroh, jogurt, mléko, ale jejich obsah tuku by neměl být vysoký.
  • Milovníci vajec je budou muset jíst pouze v měkkém nebo vařeném stavu. Denní množství je také omezené - ne více než 2 kusy.
  • Je přípustné dokonce i jíst klobásy lékaře, ale samozřejmě, aby se do toho nezapojovalo, je povolena paštika.
  • Z nápojů si můžete dát čaj, nejlépe s mlékem, kakaem a kávou, ale ne vždy silný. Šťávy, ale pouze sladké.

Plně nebo částečně omezené výrobky

Musíte zcela opustit okurky a uzené, aby nedošlo k opětovnému vzrušení sekrece žaludku. Nelegální jídla zahrnují také koření, plynové nápoje, lihoviny. Nemůžete upéct, zejména čerstvou zeleninu, která může způsobit zvýšené nadýmání, nebo v níž je hodně kyseliny šťavelové..

Ukázkové menu

Vytvoření menu, pokud potřebujete dodržovat dietu č. 1, není obtížné, ale je nejlepší malovat menu celý týden, aby bylo snazší vařit a zásobit si jídlo.

Ukázkové menu lze sestavit následovně:

  • K snídani můžete jíst tvaroh, přidat do něj trochu strouhaného bobule, pro sladkost. To vše lze zapít slabým čajem nebo odvarem šípků.
  • Na oběd se doporučuje jíst pár jablek pečených s cukrem.
  • Na večeři si můžete uvařit polévku s rybami nebo masem. Na druhé straně můžete jíst vařené kuřecí nebo parní kotlety. Ozdobu lze rozdrobit z mrkve nebo brambor.
  • Pro polední svačinu je povoleno jíst nějaké sušenky nebo sušené koláče z nepoživatelného těsta.
  • Na večeři si můžete vařit rýžovou kaši nebo mléčnou polévku. Můžete pít šálek čaje, nejlépe s mlékem.
  • Před spaním je možné vypít sklenici mléka.

Dietní tabulka číslo 1, vyvinutá v sovětských dobách Pevznerem, je skutečnou příležitostí k eliminaci zánětlivého procesu bez léků, pomůže ranám na sliznici rychleji se hojit a obnovit funkci sekrece. Po takovém jídelníčku vám umožní rychleji se zotavit a zabránit exacerbaci.

Chirurgická strava

Chirurgická strava se předepisuje při přípravě na a po operacích.

Samostatnou možností pro očíslované terapeutické diety je nulová nebo chirurgická strava. Nejedná se o jednu dietu, ale o několik menovaných v etapách, což vám umožňuje kombinovat všechny možnosti, etapy do jediného výživového systému. Z názvu je zřejmé, že chirurgická strava je předepisována při přípravě na operace a po nich, stejně jako za určitých dalších podmínek.

Uvádí se nulová nebo chirurgická strava:

  • po operacích na zažívacích orgánech;
  • s cévní mozkovou příhodou, traumatickým poraněním mozku, doprovázeným polovědomým stavem;
  • pro infekční choroby doprovázené vysokou horečkou.

Nulová nebo chirurgická strava je předepsána:

  • zajištění výživy v takových podmínkách, kdy není možná konzumace běžných potravin, je-li obtížná nebo kontraindikovaná;
  • maximální vykládka a šetrnost zažívacích orgánů;
  • prevence nadýmání (nadýmání).

Nulová strava je charakterizována maximálním možným mechanicky a chemicky šetrným jídlem (tekuté, polotekuté, želé, šťouchané jídlo) ve formě tří diet, postupně přiřazených pacientovi (stravy č. 0A, č. 0B, č. 0B). Dieta obsahuje nejvíce stravitelné potraviny, které obsahují bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Doporučuje se také zahrnout do stravy zvýšené množství tekutin a vitamínů. Zavádí se omezení obsahu soli. Častá jídla jsou zobrazena v malých porcích..

Poznámka 1: Strava č. 0B a strava č. 0B se někdy nazývají chirurgická strava č. 1A a č. 1B..

Poznámka 2. U nultých diet je uvedena spotřeba krmiv, incitanu, ovolaktů a dalších zvláštních výživových směsí..

Poznámka 3. Po dokončení nulové stravy se používají chirurgické stravy č. 1 nebo č. 1, které se liší od stravy č. 1 zahrnutím slabého masového a rybího vývaru, odvarů zeleniny a zavedením omezení spotřeby plnotučného mléka.

Dieta číslo 0A

Chemické složení:

  • 5 g proteinu;
  • 15-20 g tuku;
  • 150 g uhlohydrátů;
  • 1 g soli;
  • 1,8-2,2 litru tekutiny.

Energie je 750 - 800 kalorií.

Strava č. 0A je zpravidla přidělována na 2-3 dny. Dovolil spotřebu tekutých a želé jídel. Teplota potravin by neměla překročit 45 stupňů. Do stravy se zavádí až 200 mg vitamínu C, obsah zbývajících vitamínů závisí na lékařských předpisech. Doporučuje se sedm až osmidenní dieta, pro každé jídlo by nemělo být konzumováno více než 200-300 g.

Potraviny a doporučení potravin

  • slabý a nízkotučný masový vývar,
  • rýžový vývar se smetanou nebo máslem,
  • napjatý kompot,
  • tekutá želé z bobulí,
  • sladký šípkový vývar,
  • čerstvé šťávy z ovoce a bobulovin, zředěné sladkou vodou 2-3krát, v množství do 50 ml na 1 dávku.

Pokud se stav zlepší, pak se třetí den přidá vejce k dietě, vaří se na měkko vařeném, 10 g másla a 50 ml smetany..

Je zakázáno konzumovat jakékoli pyré, plnotučné mléko a smetana, zakysanou smetanu, hroznové a zeleninové šťávy, sycené nápoje.

Ukázková dietní nabídka č. 0A

V 8 hodin byste měli pít 100 g teplého čaje, osladit 10 g cukru a stejné množství tekuté želé z ovoce nebo bobule.

V 10 hodin byl doporučen příjem 180 g tekutiny z jablečného kompotu.

Ve 12 hodin je dovoleno jíst 200 g slabého masového vývaru s přídavkem 10 g másla.

Ve 14 hodin je zobrazena spotřeba 150 g ovocných želé, 150 g odvarů šípky.

Za 16 hodin můžete vypít 150-200 g čaje s citronem, oslazený 10-15 g cukru.

Po 18 hodinách bude žádoucí spotřebovat 180 g rýžového vývaru s přídavkem 10 g másla nebo smetany, 100-150 g ovocné želé.

Za 20 hodin byste měli vypít 180 g šípkového vývaru.

Před nočním spánkem je zobrazena spotřeba 180 g kapaliny z kompotu.

Dieta č. 0B nebo č. 1A chirurgická

Chemické složení:

  • 40-50 g proteinu;
  • 40-50 g tuku;
  • 250 g uhlohydrátů;
  • 4-5 g soli;
  • až 2 l kapaliny.

Energetická hodnota stravy je 1500–1600 kalorií.

Chirurgická strava č. 1A je indikována po dokončení stravy č. 0A. Obvykle se předepisuje na 2-4 dny..

U této stravy je strava doplněna tekutou kaší z ovesných vloček, rýže, pohanky, vařenou v masovém vývaru nebo ve směsi vody a slizkých cereálních polévek na zeleninových vývarech, nízkotučných beztukových masových vývarů se krupicí, parou bílkovinných omelet, nealko vařených vajec, parní suflé nebo bramborová kaše vyrobená z chudého masa, ryb bez tuku, šlach, fascie, kůže, nejvýše 100 g smetany, nekyselých bobulovin a pěny.

Doporučená šestinásobná strava s příjmem nejvýše 350–400 g jídla najednou.

Ukázka dietní nabídky č. 1A

Při první snídani doporučujeme konzumovat 200 g tekuté šťouchané kaše ve vodě s mlékem a 5 g másla, parní bílkoviny omeletu 2 vajec, čaj s citronem.

Druhá snídaně se skládá ze 100 g smetany, 100 g šípkového vývaru.

Jako oběd můžete jíst 200 g masového vývaru se krupicí, 50 g duseného vařeného masa dušeného, ​​100 g kompotu.

Na odpolední svačinu jsou povolena vejce s měkkým vařením, 150 g ovocné želé, 100 g šípkové odvarky.

Večeře se skládá z 50 g dušené suflé s vařenou rybou, 200 g tekuté šťouchané kaše Herkules v masovém vývaru s 5 g másla, čaje s citronem.

V noci je zobrazena spotřeba 150 g ovocné želé, 100 g odvarů šípky.

Na celý den přidejte pouze 20 g másla a 50 g cukru.

Dieta č. 0B nebo 1B chirurgická

Chemické složení:

  • 80-90 g proteinu;
  • 65-70 g tuku;
  • 320 až 350 g uhlohydrátů;
  • 6-7 g soli.

Energetická hodnota je 2100-2300 kalorií..

Chirurgická strava 1B se používá k rozšíření stravy a jako přechod k fyziologicky normální výživě.

Do stravy se přidávají:

  • krémové a krémové polévky,
  • dušená jídla s nastrouhaným vařeným masem, kuřecím masem nebo rybami,
    čerstvý tvaroh, šťouchaný smetanou nebo mlékem, až do husté kyselosti,
  • dušená tvarohová jídla,
  • mléčné nápoje,
  • pečená jablka,
  • pyré z ovoce a zeleniny pyré,
  • až 100 g sušenek bílého chleba,
  • mléčná kaše.

Do čaje můžete přidat mléko. Doporučuje se šestinásobná strava, jejíž teplota by neměla překročit 50 stupňů (horká jídla) a být nižší než 20 stupňů (studená jídla).

Ukázkový jídelní lístek č. 1B

První snídaně se skládá z vajíček s měkkým vařením, 200 g krupicové krupice v mléce s 5 g másla, sladkého čaje s citronem nebo čaje s mlékem.

Na oběd je povoleno konzumovat 120 g tvarohu, šťouchané smetanou, 100 g pečených jablek ve formě šťouchané brambory, 180 g vývaru divoké růže.

K obědu můžete jíst 300 g zeleninové krémové polévky, 100 g dušených masných řízků, 150 g ovocné želé.

Pro odpolední svačinu doporučujeme konzumovat proteinovou omeletu pro pár, 180 g ovocné šťávy.

Večeře zahrnuje 100 g dušené vařené rybí suflé, 200 g ovesné kaše v mléce s 5 g másla, čaj s 50 g mléka.

Před spaním byste měli vypít 180 g kefíru.

Po celý den je povolena spotřeba 100 gramů sušenek z bílého chleba vyrobeného z prémiové mouky, 20 gramů másla a 60 gramů cukru.

Tabulka 1: jídelní lístek na týden a každý den, co můžete a co nemůžete jíst

Tabulka 1 Léčivá dieta Pevzner je šetrná strava, která je předepisována pacientům s peptickým vředem žaludku nebo dvanáctníku vředů ve fázi snižování. Měla by být dodržována 6 měsíců až 1 rok po útoku a příprava dietních jídel by měla být jemná.

V jádru stravy pro gastritidu je tabulka 1 usnadněna práce žaludku pomocí šetrných potravin, poskytováním dobré výživy a vyvážené stravy.

Je důležité, aby jídla byla dušená nebo vařená. Nejezte potraviny, které nejsou na seznamu povolených potravin. Smažené kořeněné jídlo se stravou 1 tabulky je vyloučeno.

Tabulka 1 stravy znamená přechod na tekutou výživu, kromě pevných potravin, což vede k poškození trávicího traktu. Tato strava pomáhá zabránit nadýmání, bolestem v žaludku a umožňuje tělu získat potřebné množství kalorií..

Chemické složení stravy č. 1

Tabulka 1 stravy obsahuje vyvážený obsah uhlohydrátů, bílkovin, tuků a živin..

  • Proteiny 100 g (60% živočišného původu, 40% zeleniny);
  • Tuky do 100 g (20-30% rostlinného původu, 70-80% živočišného původu);
  • Sacharidy 400 - 450 g;
  • Sůl 12 g;
  • Kapalina 1,5-2 L.

Denní norma stravy č. 1: 2900–3100 kcal.

Strava: 5-6 krát denně.

Odrůdy číslo stravy 1

Tabulka la. V tomto případě je chráněna gastrointestinální sliznice, což umožňuje rychlejší hojení eroze a vředů. Dieta č. 1a se doporučuje v prvním týdnu s velkou exacerbací vředů, akutní gastritidy. Měl by se konzumovat každé 3 hodiny, například cereálie v mléce, polévka, dušené omelety, polibek. A v noci sklenici teplého mléka.

Tabulka 1b. Po prvním týdnu stravy č. 1a je předepsána strava č. 1b. To se děje v případě remise žaludečního vředu. Podstata tohoto poddruhu: navíc se přidává sušený bílý chléb, polévkové pyré ze zeleniny, masové kuličky z ryb nebo přírodní libové maso. Jídla se připravují v pyré.

Tabulka 1. Tento typ stravy se projeví v případě úplného vymizení peptického vředového onemocnění. Tento potravinový systém zahrnuje nepasterizovaná jídla.

Základní dietní pravidla Tabulka č. 1

Pevznerova terapeutická strava č. 1 je strava doporučovaná pro pacienty v regeneračním procesu po akutních patologiích pankreatu, žaludku, v pooperačním období.

Tabulka 1 stravy významně snižuje míru vystavení potravin stěnám žaludku, normalizuje funkce a fungování trávicích orgánů a podporuje rychlé zjizvení vředů..

Nabídka umožňuje snížení mechanického, chemického a tepelného zatížení trávicího traktu. Tato dieta pomáhá aktivovat procesy regenerace a hojení stávajících vředů a eroze, omezit zánětlivé procesy na ostrově a normalizovat sekrečně-motorickou funkci žaludku.

Základní principy výživy Tabulka 1:

  1. Energetická hodnota denní stravy: 2500-3000 kcal.;
  2. Průměrný denní příjem bílkovin je 90–100 g, uhlohydráty - 400 g, tuky - 100 g;
  3. Jídlo by mělo být frakční: měli byste jíst 5 nebo 6 krát denně v malých porcích. Celková hmotnost produktů během jednoho jídla by neměla překročit 350 g;
  4. Poslední jídlo - 3 hodiny před spaním;
  5. Zajištění mechanického ostření sliznic trávicího systému: většina pokrmů se čistí do stavu pyré;
  6. Tepelné šetření zažívacího traktu: jídla se konzumují v teple. Vyloučeny jsou horká a studená jídla jako součást stravy č. 1;
  7. Nemůžete jíst ostré, slané (množství soli za 1 den - až 10 g), hořká jídla, která dráždí slizniční epitel žaludku, střeva, zvyšují sekreční aktivitu trávicích žláz, včetně slinivky břišní;
  8. Používání povolených metod tepelného zpracování produktů: vaření, vaření v páře, pečení v troubě bez krusta, dušení;
  9. Pití velkého množství tekutin: 1,5 až 2 litry při přeměně na čistou vodu.

Strava v rámci stravy č. 1 vám umožňuje normalizovat sekreci, motorickou gastrointestinální aktivitu, motilitu žlučníku a jeho kanály, stejně jako vylučovací kanály slinivky břišní.

Strava č. 1 tabulky navíc chrání epitel trávicího traktu před dalším poškozením, podporuje rychlé hojení erozivních a ulcerativních defektů gastrointestinálního traktu a snižuje zánět.

Indikace pro jmenování tabulky léčby č. 1

Lékařská strava číslo 1 je předepsána pro:

  • Choroba peptických vředů;
  • Exacerbace chronické gastritidy s normální nebo vysokou kyselostí;
  • Akutní gastritida v uzdravení;
  • S gastroduodenitidou;
  • Infekční onemocnění gastrointestinálního traktu (při nepřítomnosti průjmu);
  • Kýla jímky kýly;
  • Indikací pro jmenování tabulky č. 1 je gastrointestinální onkologie.

Hlavní příznaky gastrointestinálních chorob: epigastrická bolest, nevolnost, zvracení, říhání, ztráta chuti k jídlu. Výskyt jednoho nebo více symptomů je důvodem povinné návštěvy u lékaře. Stravovací stůl 1 je navržen tak, aby poskytoval klid na sliznici žaludku a možnost jeho rychlého zotavení.

Dietní tabulka 1: co může, co nemůže být snědeno (tabulka)

Tabulka 1 stravy - tabulka produktů

Co můžu jístCo nejíst
Přílohy: vařená zelenina (brambory, mrkev, květák, řepa, dýně, cuketa, občas zelený hrášek), vařené těstoviny, poloviskózní nebo šťouchaná rýže, pohanka;Masové a rybí vývary, okroshka, boršč, silné houby a zeleninové vývary;
Tuky: nesolené máslo, ghí, rafinovaná zelenina;Luštěniny;
Občerstvení: saláty z vařené zeleniny, jazyk, lékařská klobása, aspic ryby, játrová pasta, namočený sleď s nízkým obsahem tuku;Houby;
Kaše: krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky ve vodě nebo mléce, polo viskózní nebo šťouchaná; obilné pudinky, suflé na mléce;Smažená a vařená vejce;
Mléčné výrobky: mléko, smetana, jogurt, kyselý acidofil, kefír, zakysaná smetana a tvaroh; mléčné suflé, knedlíky, pudinky, páry nebo pečené tvarohové koláče, pravidelně jemné plátky sýra;Kaše z prosa, ječmene, kukuřice;
Masová jídla: vařená nebo dušená z hovězího, telecího, libového skopového, vepřového, kuřecího, krůtího, králíka. Upřednostňovány jsou parní kotlety, bramborová kaše, masové kuličky, knedlíky, masové kuličky, suflé. Hovězí stroganoff z vařeného masa je povolen;Konzervy;
Nápoje: slabý čaj (možný s mlékem), slabý kakao, slabá káva s mlékem, sladké kompoty, šípkový vývar, sladké šťávy;Uzené maso;
Rybí pokrmy: vařené ryby nízkotučných odrůd v kusu nebo ve formě kotlet, soufflé atd.;Jakýkoli chléb čerstvý a žitný, bohatý na pekárny a obláčky;
Omáčky: bešamel bez pasivace mouky, zakysané smetany, želé, ovocných omáček;Nakládaná, solená, nakládaná zelenina, konzervované zeleninové svačiny;
Sladká jídla: želé, bramborová kaše, ovocné a bobulovité želé, kompotová kaše, med, marshmallows, marshmallows, pusinky, smetana, džem, nekyselé džemy;Mléčné výrobky jsou ostré, s vysokou kyselostí, solené;
Polévky: mléčné polévky, šťouchané cereálie na zeleninovém vývaru, nudlová polévka na slabém kuřecím vývaru, krémová polévka. Ochutnejte polévky s máslem nebo směsí vajec a mléka;Zmrzlina, čokoláda, ovoce a bobule nejsou dostatečně zralé, kyselé, bohaté na vlákninu;
Chléb: z pšeničné mouky prvotřídní kvality, sušené nebo včera, suché sušenky a sušenky, nepoživatelné buchty, pečené koláče s tvarohem, marmeládou, jablky, vařené maso;Kachní, husí, mastná nebo šlachovitá masa;
Vejce: měkká vařená nebo parní omeleta (ne více než 2 vejce denně).Tuřín, ředkvičky, šťovík, cibule, zelí, rutabaga, špenát;
Solené, mastné ryby;
Křen, paprika, ryby, maso, rajče, houbové omáčky a hořčice;
Černá káva, kvas, šumivé nápoje.

Uvedený seznam produktů se vytváří s přihlédnutím k jejich účinkům na žaludeční sliznici. Jídlo může vyvolat bolest u pacientů s akutní a chronickou gastritidou a vředem. Proto strava číslo jedna zbavuje pacienty nepohodlí a zásobuje tělo potřebným seznamem živin.

Ani přísná dietní tabulka 1 nezakazuje použití malého množství rafinovaného rostlinného oleje a kravského oleje. Výrobky z ptáků a vepřového tuku, margarínové produkty jsou však nepřijatelné.

Menu na jeden den (produkty musí být rozdrceny)

  1. 1. snídaně: rýžová kaše s mlékem, vejcem. Pijeme černý čaj s mlékem;
  2. 2. snídaně: jablko pečené s cukrem;
  3. Oběd: ovesná kaše s mlékem, masové kuličky, dušená masa, pěna, mrkvové pyré;
  4. Občerstvení: sušenky a vývar divoké růže;
  5. Večeře: zeleninové pyré, pečené nebo vařené ryby, šálek čaje (černý) s přídavkem mléka;
  6. Před spaním vypijte sklenici mléka.

Menu na jeden den (bez sekání jídla)

  1. 1. snídaně: vejce, sypaná pohanka, černý čaj s mlékem;
  2. 2. snídaně: odvar bobulí šípek, čerstvý nekyslý tvaroh;
  3. Oběd: vegetariánská polévka s bramborami, vařené nebo pečené maso, vařená mrkev. Pijeme kompot vyrobený ze sušeného ovoce;
  4. Občerstvení: pšeničné otruby, vařené s cukrem a strouhankou;
  5. Večeře: pečená nebo vařená ryba s omáčkou, jablkovým a mrkvovým pyré, černý čaj s mlékem;
  6. Před spaním vypijte sklenici mléka nebo krému.

Tabulka 1 dieta: nabídka týdne

Pondělí:

  1. Rýžová kaše, mléčný čaj a sýr;
  2. Pečené jablko plněné jahodami;
  3. Koláče z parních ryb a bramborový kastrol, hruškový kompot;
  4. Kompost s mletým ovocem;
  5. Tvaroh a jahodový pudink, dušená omeleta, odvar šípky;
  6. Teplé mléko.

Úterý:

  1. Vařené nudle zapečené nastrouhaným sýrem a zakysanou smetanou, mléko;
  2. Broskvové a mrkvové pyré;
  3. Zelí z polévky, malé hovězí maso, jahodová šťáva;
  4. Jahodová želé
  5. Mrkev a jablko rolka, pohanka, broskvová šťáva;
  6. Krém se sušenými meruňkami.

Dodržujte denní normu bílkovin - 100 g, uhlohydráty 400 g, tuky - 90 g, z toho 30% jsou rostlinné tuky.

Středa:

  1. Rýžová kaše s medem a švestkami, šťouchané vařené vejce, jogurt;
  2. Broskvové a jablečné pyré;
  3. Zeleninová polévka s krekry, vařený mrkvový salát s banánem, čaj;
  4. Měkké marshmallows s mlékem;
  5. Bramborová kaše zředěná mlékem, dušená ryba s mléčnou omáčkou, sklenice kefíru;
  6. Teplé mléko s medem.

Čtvrtek:

  1. Krupicová kaše, dýňová kaše, sklenice mléka;
  2. Pyré z banánů a jablek;
  3. Dušená kuřecí řízek s jablky, polévka z mléčné rýže, kompot;
  4. Melounové pyré;
  5. Vařená vařená řepa a mrkev, bramborová kaše, meruňková šťáva;
  6. Broskvový krém.

Pátek:

  1. Tvarohový koláč, ovesné vločky, sklenice mléka;
  2. Pšeničné sušenky, heřmánkový čaj;
  3. Pohankové řízečky, játrová paštika, zelený čaj;
  4. Kissel z mléka;
  5. Rýžová polévka, mrkev a sýrový salát, jogurt;
  6. Teplé mléko.

Sobota:

  1. Banánový koktejl s müsli, mrkvová parní omeleta;
  2. Berry tvarohové pyré;
  3. Vařené kuře, bramborová polévka, mrkvová šťáva;
  4. Apple želé;
  5. Lepkavá rýžová polévka, ovocný salát s kefírem, ovocné nápoje z bobulí;
  6. Krém.

Neděle:

  1. Pohanková kaše, chléb se sýrem, čaj z bylin;
  2. Vařená zelenina s tvarohem;
  3. Hovězí masové kuličky, ovesná polévka, mrkvová šťáva;
  4. Kissel z jakéhokoli ovoce, manno;
  5. Strouhaný masový salát, vařené nudle s nastrouhaným sýrem v mléčné omáčce, jogurt;
  6. Čaj s mlékem.

Pozornost! Je nutné dodržovat frakční výživu, tj. jíst asi 6krát denně. Denní průtok tekutiny je 1,5 - 2 litry.

Terapeutická dietní tabulka 1 pro děti

Tabulku číslo jedna mohou odborníci předepsat jako systém terapeutické výživy u některých dětských onemocnění trávicího traktu. Seznam omezení a doporučení týkajících se způsobů vaření je stejný jako v dietní tabulce č. 1 pro dospělé, nicméně možnost vymazání nabídky je pro děti téměř doporučena.

Dieta 1 tabulka: nabídka týdne s recepty

Týdenní menu s recepty je nejpohodlnější mít po ruce. Denní strava by měla být přibližně dva a půl - tři kilogramy. Pokud to převedete na kalorie, získáte 2500 - 3000 kcal. ve dne.

Co jiného je třeba zvážit? Denní příjem bílkovin by měl být 100 g, tuky - asi 90 g (a 25 g by měly být rostlinné tuky) a sacharidy - od 300 do 400 g.

Pijte alespoň 1,5 litru tekutiny. Vzhledem k tomu, že tabulka 1 o stravě je zaměřena na konzumaci jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, nejčastěji se jedná o kaši.

Ale menu se bude skládat nejen z nich. Je přijatelné jíst běžná jídla, která nejsou mletá do stavu vyčerpání. V akutním stádiu choroby však bude nutné je opustit..

První jídlo

Zeleninová polévka z červené řepy

Složení:

  • Řepa - 2 ks.;
  • Mrkev - 2 ks.;
  • Brambor - 3 ks.;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
  • Dill greens - banda;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vařte řepu celou v kůře;
  2. Zatímco se řepa vaří, cibule, brambory, mrkev, slupka, řez;
  3. Třete mrkev na struhadle;
  4. Nalijte vodu do kastrolu, namočte nakrájenou zeleninu, zapálte;
  5. Ochlaďte řepu, odstraňte slupku, rošt, níže na pánvi;
  6. Před vypnutím polévky přidejte sůl, kopr. Podávejte se zakysanou smetanou. dobrou chuť!

Lepkavá rýžová polévka

Složení:

  • Rýže - 50 g;
  • Vejce - 1 ks.;
  • Odstředěné mléko - 200 ml;
  • Máslo - 15 g;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vařte rýži do měkka, vypusťte vodu do samostatné pánve;
  2. Ve zbývajícím vývaru po vaření rýže přidejte 3 lžíce. l vařily cereálie a pomalu hořily;
  3. Syrové vejce a mléko smíchejte do hladka a nalijte do vývaru;
  4. Vařte 4-5 minut. dobrou chuť!

Puree polévka s bramborami a krůtí maso

Složení:

  • Krůtí filé - 200 g;
  • Brambor - 100 g;
  • Mrkev - 60 g.;
  • Nízký krůtí vývar - 4 lžíce;
  • Mléko - 1/2 šálku;
  • Rýžová mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Máslo - 1 lžíce. l.;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Připravte maso, nechte vývar vychladnout;
  2. Filet dvakrát přes mlýnek na maso;
  3. Zeleninu vařte;
  4. Suchou mouku přeneste do zlatého odstínu, nechte vychladnout a nalijte na vývar. Napněte tuto směs přes sýr, přiveďte k varu, sůl;
  5. Brambory a mrkev nastrouhejte, smíchejte s masem, přidejte vývar s moukou, přidejte mléko;
  6. Vařte 7-10 minut na mírném ohni. Přidejte plátek másla. dobrou chuť!

Mléčná polévka s krupicovými knedlíky

Složení:

  1. Krupice - 25 g;
  2. Mléko - 250 ml;
  3. Vejce - 1/4;
  4. Máslo - 1 lžička;
  5. Cukr - 1 lžička;
  6. Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Přiveďte k varu 100 ml. vodu, zalijeme krupici a za stálého míchání vaříme 10 minut, poté vychladíme;
  2. Přidejte vejce do chlazené krupice. Míchejte dobře;
  3. Ve vroucí vodě z připravené směsi krupice s lžičkou dejte knedlíky, přiveďte k varu, přidejte horké mléko, cukr a sůl;
  4. Polévka je připravena. Před podáváním na talíři přidejte olej. dobrou chuť!

Rýžová polévka

Složení:

  • Rýžová mouka - 50 g;
  • Cuketa - 150 g;
  • Mrkev - 100 g;
  • Nízkotučné mléko - 2 lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks..
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vařte předloupanou zeleninu, polévku přidejte do pánve;
  2. Mrkvová kaše a cuketa přidejte do vývaru;
  3. Představte rýžovou mouku;
  4. Porazte mléko se syrovým vejcem a přidejte ke zbytku ingredience;
  5. Vařte 10 minut na mírném ohni. dobrou chuť!

Květáková polévka

Složení:

  • Květák - 1 hlávkové zelí;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Mléko - 200 ml;
  • Pšeničné sušenky - 30 g;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Květák rozdělen na květenství, slupku a sekanou mrkev a sekanou na kousky;
  2. Zeleninu vařte, dokud se nevaří;
  3. Do pánve přidejte mléko a vařte dalších 10 minut;
  4. Vyjměte nádobu z horka, polévku namíchejte mixérem nebo pyré;
  5. Před podáváním přidejte krutony pšeničného chleba na stůl. dobrou chuť!

Maso a ryby

Při dietě na prvním stole jsou maso a ryby dušené, pečené bez oleje nebo vařené. Zde je několik receptů na pokrmy z masa a ryb, kterými můžete svůj jídelníček rozšířit. Tabulka 1 stravy pomáhá zmírnit bolest, nepohodlí, normalizovat trávení.

Kuřecí kaše se zeleninou v pomalém sporáku

Složení:

  • Kuřecí filé - 300 g;
  • Cuketa - 1 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Květák - 300 g;
  • Voda - 1 šálek;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte zeleninu nakrájenou na kostky, házejte zelí a upečte v pomalém hrnci;
  2. Připravte maso, nakrájejte na kousky, sůl, posílejte na zeleninu;
  3. Nalijte jídlo do vody, přepněte do režimu kalení;
  4. Po 1,5 hodině, když je jídlo hotové, nechte jej vychladnout;
  5. Rozemelte všechny produkty v mixéru;
  6. Plnění lze přidat do vedlejšího jídla nebo jíst jako samostatné jídlo. dobrou chuť!

Rybí knedlíky

Složení:

  • Filet z jakékoli nízkotučné ryby - 500 g;
  • Buničina z bílého chleba - 250 g;
  • Kuřecí vejce - 1 ks.;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Filet přes mlýnek na maso;
  2. Přidejte vejce a dužinu bílého chleba namočeného ve vodě;
  3. Konzervujte mleté ​​maso rovnoměrně;
  4. Formovací knoflíky (mohou být uloženy v mrazničce);
  5. Pečené knedlíky 20 minut nebo vařte v mírně osolené vodě. dobrou chuť!

Paštika z masa a kuřecích jater

Složení:

  • Králičí maso nebo telecí maso - 500 g;
  • Kuřecí játra - 200 g;
  • Máslo - 1 lžíce. l.;
  • Buničina z bílého chleba - 150 g;
  • Mrkev - 2 ks.;
  • Odstředěné mléko - 75 ml;
  • Vejce - 1 ks.;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vařte maso a kuřecí játra, stejně jako mrkev, dokud se nevaří;
  2. Namočte chléb do mléka a přidejte do něj další ingredience poté, co z nich vypustíte vodu;
  3. Beat s mixérem, dokud hladký;
  4. Přidejte vejce k mletému masu;
  5. Mleté maso položte rovnoměrně na velkou misku nebo na krájecí prkénko a vytvořte z ní svitek;
  6. Pečte v troubě 40-50 minut při 10 stupních. dobrou chuť!

Druhé kurzy

Přílohy pro tento druh stravy jsou vyrobeny z obilovin a zeleniny. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou povoleny. Po vaření se důkladně omyjí vodou a nepřidává se žádné máslo. Zelenina i těstoviny lze pečet bez oleje s masem nebo jinými povolenými potravinami..

Následující jídla jsou originální a chutné přílohy pro jídelní stůl č. 1.

Bramborová kaše a mrkev

Složení:

  • Brambor - 5 ks.;
  • Mrkev - 3 ks.;
  • Máslo - 2 lžíce. l.;
  • Odstředěné mléko - 200 ml;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte zeleninu a rozemelte ji na středně velké kousky;
  2. Nalijte do vody a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří;
  3. Vypusťte vodu, zeleninu nebo nakrájejte na plátky mixérem;
  4. Zahřejte mléko a vložte do zeleniny spolu s rozpuštěným máslem;
  5. Míchejte, dokud nebude hladký. dobrou chuť!

Salát z červené řepy a kuřecího prsou

Složení:

  • Řepa - 1 ks.;
  • Brambor - 3 ks.;
  • Kuřecí prsa - 150 g;
  • Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
  • Kopr - banda;
  • Cibule - 1 ks;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vařte zeleninu a maso;
  2. Rozdrťte řepu na struhadlo, nakrájejte brambory na kostky, jemně nasekejte prsa;
  3. Nakrájejte cibuli a nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut, abyste odstranili hořkost;
  4. Míchejte zeleninu s prsou, osolte zakysanou smetanou, posypte koprem. dobrou chuť!

Cuketa plněná rýží a zeleninou

Toto jídlo je nejdůležitější v letní sezóně se stravou „Tabulka č. 1“. Cuketa často přichází v týdenním menu na recepty, protože šetří žaludek..

Složení:

  • Cuketa - 250 g;
  • Rýže - 1 lžička;
  • Mrkev - 75 g;
  • Zakysaná smetana - 20 ml;
  • Máslo - 5 g;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte cuketu, oloupte kůru, vyjměte jádro, rozdělte na 2-3 části, vařte, dokud se neuvaří napůl;
  2. Umyjte, oloupejte a jemně nasekejte mrkev. Poté vařte do měkka a přidejte máslo;
  3. Dobře opláchněte teplou vodou a vařte;
  4. Připravená rýže a mrkev se smíchají, získaná miska se plní cuketou;
  5. Pak je položte na plech, který je namazán máslem, nalijte zakysanou smetanu a pečte v troubě, dokud se nevaří. dobrou chuť!

Sýrová zelenina v květináči

Složení:

  • Dýně - 500 g.;
  • Cuketa - 500 g;
  • Brambory - 300 g;
  • Brynza - 200 g;
  • Máslo - 2 lžíce. l.;
  • Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na velké kostky;
  2. Mletý sýr;
  3. V hliněném hrnci rozložte následující vrstvy ve vrstvách: brambory, dýně, cuketa, sýr feta. Top s máslem;
  4. Hrnce zakryjte fólií a odešlete do předehřáté trouby na 50 minut;
  5. Vypněte troubu a nechte hrnce vařit dalších 10-15 minut. dobrou chuť!