Strava 1a

Lékařská dietetika má více než 15 terapeutických diet. Každý z nich má své vlastní údaje pro jmenování. Dietní tabulka číslo 1 je předepsána pro onemocnění žaludku a dvanáctníku. Toto jídlo je zaměřeno na to, aby trávení bylo užitečné a minimálně traumatické jako orgány gastrointestinálního traktu. Navíc, v závislosti na stadiu onemocnění, může být pacientovi přiřazena strava 1a a 1b - jedná se o odrůdy tabulky 1.

Jaké nemoci jsou předepsány stolní strava 1

Následující onemocnění gastrointestinálního traktu jsou indikací pro účely této terapeutické výživy:

  • vřed žaludku a dvanáctníku během období remise nebo v období po odstranění akutního zánětu;
  • exacerbace chronické gastritidy (neostré) s normální nebo zvýšenou sekrecí;
  • akutní gastritida během zotavení.

Proč je pro tyto nemoci předepsána strava číslo 1? Toto jídlo má několik účelů. Za prvé, během období vředů a gastritidy by měla být výživa šetrná, aby nedošlo k přetížení žaludku a dvanáctníku. Za druhé, trávení by mělo být rychlé. Nalezení jídla v žaludku je minimální. Zatřetí, musíte spotřebovat všechny potřebné látky pro normální život a zotavení. Nejprve však zvažte rozmanitost této terapeutické stravy, abyste pochopili posloupnost jejich aplikace.

Dieta 1a a 1b

Jídlo, které se používá k zánětu vředů, erozi žaludku a dvanáctníku, je jídelní stůl 1a. Jeho trvání závisí na stupni zánětu. Po odstranění zánětlivých procesů je pacient převeden nejprve na dietu 1b a poté na dietní tabulku č. 1. Strava 1a se také používá 5-7 dní po operacích zažívacího traktu.

Strava podle tabulky 1a je mletá nebo tekutá jídla:

  • mleté ​​obilné polévky;
  • strouhaná mléčná kaše;
  • želé;
  • dušené omelety;
  • mléko (při jídle 1a musíte vypít sklenici teplého mléka v noci).

Všechny výrobky musí být co nejvíce tepelně zpracovány a broušeny. To vám umožní odstranit zánět trávicího traktu za 5-6 dní. V tomto případě je nutné jíst v malých porcích (až do 300 gramů) každé 3 hodiny. Teplota potravin je také velmi důležitým faktorem při regeneraci: měla by být mírně teplá..

Strava tabulky 1b se poněkud rozšiřuje, ale základní principy zůstávají stejné: tepelně zpracované jídlo, šťouchané v bramborové kaši, při přijatelné teplotě. Nyní můžete jíst sušenky vyrobené z bílého chleba, nízkotučných odrůd masa, ryb a drůbeže (dvakrát zkroucené v mlýnku na maso), nekyslého pastovitého tvarohu, zeleninových pyré. Totéž zůstává povinným mlékem na noc. Ve srovnání s tabulkou 1 umožňuje tato dietní možnost hojení vředů, obnovuje se postižená tkáň vnitřních orgánů a zmírňují se příznaky bolesti..

Obsahuje dietní stůl číslo 1

Pokud je možné odstranit zánět z trávicího traktu, zpravidla se přepnou na uvedenou lékařskou dietní tabulku 1. Zvažte základní pravidla této terapeutické výživy.

  • Povinné tepelné zpracování výrobků. To je nezbytné pro minimalizaci chemických a mechanických reakcí žaludku a dvanáctníku na potravu.
  • Většina jídel, které jsou klasifikovány jako těžké pro žaludek, by měla být strouhaná, šťouchaná a v tekuté formě.
  • Žvýkejte ty nádobí, které nejsou mleté.
  • Frakční výživa: malé porce, přestávky mezi jídly 2-3 hodiny.
  • Vyloučení všech škodlivých, mastných, smažených, kořenitých a uzených potravin. Podívejte se na tabulku, která ukazuje, co je možné a co se nedá jíst, když dodržujete dietu.
  • Na jídelní stůl 1 musíte vypít až 1,5 litru vody denně.
  • Při dietě vezměte v úvahu tabulku 1, kterou potřebujete konzumovat asi 100 gramů tuku denně (třetina z nich jsou rostlinné tuky), 100 gramů bílkovin (živočišné bílkoviny by měly zaujímat 60% této normy) a 400 gramů uhlohydrátů.
  • Ujistěte se, že máte sklenici teplého mléka v noci.
  • Masová jídla se podávají ve formě parních kotletek, bramborové kaše, suflé, masových kuliček, malých kousků vařeného masa.

Co je možné a co nelze jíst (tabulka 1)

produktyCo můžu jístCo nejíst
Maso a drůbežHovězí maso, nízkotučné skopové maso, krůta, králičí maso, kuře. Vnitřnosti: jazyk, játraMastná masa a drůbež, šlachovité maso. Vepřové maso, kachní maso, husa. Konzervy. Uzené maso
RybaNízkotučné ryby bez kůžeMastné ryby. Slané ryby. Konzervy
Moučné výrobkyBílý sušený chléb. Soubory cookie jako „Maria“. Pečené koláče s jablky nebo masem, občas tvarohové koláčeČerstvý chléb. Žitný chléb. Máslo a listové těsto
Mléčné produktyMléko. Nekyslý tvaroh, zakysaná smetana (v malém množství), kefír. Tvrdý sýr neostrý (strouhaný)Kyselé mléčné výrobky. Pikantní sýr
PolévkyŠťouchané polévky na zeleninovém vývaru (brambory, mrkev). Dobře vařené obilné mléčné polévkyMasový a rybí vývar. Boršč, okroshka, zelná polévka
CereálieSemolina, ovesné vločky. Rýže, pohanka. Všechny obiloviny ve vařené formě nebo drcené v mixéru. Vermicelli, těstovinyLuštěniny Ječmen, proso, vaječné krupice. Kukuřičné krupice
Vejce2-3 vejce denně, měkce vařená nebo parní omeletaSmažené vajíčka. Natvrdo
ZeleninaKvěták, brambory, řepa, mrkev. Kyselá rajčata 1–2 ks. ve dne. Po jídle z první tabulky zahřejte veškerou zeleninuZelí, šťovík, špenát, tuřín, ředkvičky, okurky, cibule, houby. Solená, nakládaná, konzervovaná zelenina
OvoceSladké bobule: maliny, jahody. Sladké zralé ovoce: broskve, jablka. Veškeré ovoce a bobule se podávají ve formě kompotů, želé, bramborové kaše a pěnyKyselé ovoce a bobule
PitíŠípkový vývar. Slabý čaj. Je to možné s přídavkem mléka. Uvolněná káva a kakao s mlékem. Sladké ovocné šťávySilná káva. Silný čaj. Perlivé nápoje. Kvass. Alkoholické nápoje
DezertCukr. Miláček. Pastilka, marmeláda, kyselá marmeláda. Marshmallows. Želé, želé, dušené ovoce a bobuleČokoláda. Zmrzlina

Jak si vyrobit jídelní stůl 1

Známe-li povolené produkty z tabulky 1, lze nabídku pro tento týden sestavit dostatečně rychle pomocí následujícího algoritmu.

  • Naučte se z tabulky produktů, co můžete a co nemůžete jíst na jídelní stůl 1.
  • Zdůrazněte své oblíbené potraviny z potravin, které jsou ochotny jíst každý den..
  • Protože strava číslo 1 je založena na frakční výživě, izolovejte 5-6 jídel denně. Určete, co se vám líbí víc na snídani, oběd a večeři, nezapomeňte na povinné teplé mléko na noc.
  • Vytvořte 3 možnosti jídla pro každou kategorii produktů. Například maso. 1. den - šťouchané králičí maso, 2. den - dušené rybí koláče, 3. den - vařené kuře. Na základě toho, co můžete vařit.
  • Na základě 3 možností jídla pro všechny kategorie vytvořte nabídku na 3 dny. Takže výživa ve stravě se bude lišit, bude zdravá a bude podporovat zotavení..

Příklad dietního menu pro tabulku 1 na týden (tabulka 2)

Možnosti nabídky stolní stravy 1SnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
Den 1Tvaroh se sladkými plody. Šípkový vývarParní omeletaPolévka z květáku pyré, dušené kuřecí karbanátky, těstovinySladká mléčná polévkaBanánové pyré, mléko
Den 2Krupicová kaše, marshmallowsSlabé kakao s mlékem, sušenkové sušenkyRýžová polévka, šťouchané maso s dušenou zeleninouOvocné želéTvarohová sufle, mléko
Den 3Ovesná kaše se sladkým džememMannick, ovocná šťávaZeleninová polévka, dušená ryba, rýžová kašeMléčné želéMléko

Recepty dietní nádobí tabulka číslo 1

Dušená sufle

Tento recept bude velmi důležitý pro ty, kdo dodržují pravidla tabulky 1, protože je snadné se připravit a velmi rozmanitá strava. Tvaroh je také cenným zdrojem bílkovin..

Budete potřebovat: tvaroh (300 g), mléko (75 ml), nízkotučnou zakysanou smetanu (60 g), 2 polévkové lžíce krupice, 2 vejce, cukr podle chuti.

Vaření. Smíchejte tvaroh, cukr, 1 žloutek, krupici a mléko s mixérem. Rozšlehejte 2 veverky zvlášť v silné pěně. Jemně promíchejte tvaroh a protein. Výsledné těsto přeneste do tukové formy. Pára 15-20 minut.

Kuřecí páry

Všechno, co jste rádi smažili, pak dieta 1 může být dušená. To platí pro kotlety a jejich variace. Například parní masové kuličky s trochou obilovin vás zcela nasytí a dokonale zapadnou do stravy lékařské výživy.

Budete potřebovat: mleté ​​kuře (200 g), krupici (3 polévkové lžíce), třetinu sklenice mléka, malý kousek másla, sůl.

Vaření. Smíchejte všechny ingredience. Výsledný kus nechte 10-15 minut. Po vytvoření kulatých plochých masových kuliček. Pára 50–60 minut.

Dieta "1 tabulka" - tabulka "Co je možné a co je nemožné"

Strava „1 tabulka“, kterou vyvinul sovětský odborník na výživu M. I. Pevzner, je předepsána pro tyto nemoci:

  • peptický vřed žaludku a dvanáctníku během období zotavení po ostré exacerbaci a neostrých exacerbacích;
  • ostrá exacerbace chronické gastritidy se zachovanou nebo zvýšenou sekrecí;
  • akutní gastritida během zotavení.

Dieta "1 stůl" je považována za tuhou, ale je navržena tak, aby podporovala trávicí trakt a pomáhala mu zotavit se.

obecné vlastnosti

Účel výživy: mírné chemické, mechanické a tepelné šetrení gastrointestinálního traktu při správné výživě, snížení zánětu, zlepšení hojení vředů, normalizace sekrečních a motorických funkcí žaludku.

Obecná charakteristika: podle kalorického obsahu, obsahu bílkovin, tuků a uhlohydrátů, fyziologicky kompletní strava. Silné patogeny sekrece žaludku, dráždivé látky na jeho sliznici, jejichž podíl je zadržován v žaludku a obtížně stravitelné potraviny a jídla, jsou omezené. Jídlo se připravuje hlavně šťouchané, vařené ve vodě nebo v páře. Některá jídla se pečou bez kůrky. Ryby a hrubé maso jsou povoleny v kusech. Sůl je středně omezená. Vyloučeny jsou velmi studená a teplá jídla.

Chemické složení a obsah kalorií:

  • uhlohydráty - 400-420 g;
  • proteiny - 90 - 100 g (60% zvířat),
  • tuky - 100 g (30% zeleniny),
  • kalorií - 2800 - 3 000 kcal;
  • chlorid sodný (sůl) 10-12 g,
  • volná kapalina - 1,5 l.

Strava: 5-6 krát denně. Před spaním: mléko, smetana.

Co je možné a co ne

Doporučená a vyloučená jídla a jídla ze stravy „1 tabulka“:

Tabulka „Co je možné a co nemožné“
Jídlo a jídlaCo můžeCo ne
PolévkyZ povolené šťouchané zeleniny na mrkvi, bramborovém vývaru, mléčných polévkách z šťouchaných nebo dobře vařených obilovin (herkules, krupice, rýže atd.), Vermicelli s přídavkem šťouchané zeleniny, mléčných krémových polévek ze zeleniny: polévkové pyré z předvařeného kuřete nebo maso, z pyré ze sladkých bobulí se krupicí. Polévková mouka se suší pouze. Polévkové sezóny s máslem, vejcem a mlékem, smetanou.Masové a rybí vývary, houbové a silné zeleninové vývary, zelná polévka, boršč, okroshka.
Chléb a moučné výrobkyPšeničný chléb z mouky nejvyšší a první třídy včerejšího pečení nebo sušení; sušenka, sušenky, 1-2x týdně, dobře upečené housky, pečené koláče s jablky, vařené maso nebo ryby a vejce, džem, tvarohový koláč s tvarohem.Žito a jakýkoli čerstvý chléb, pečivo a listové těsto.
Maso a drůbežNemastný, bez šlach, fascie, kůže u ptáků. Dušená a vařená jídla z hovězího, mladého nízkotučného skopového masa a hranatého vepřového masa, kuřecího masa, krocana. Vařená jídla včetně masa s kouskem telecího tuku s nízkým obsahem tuku, kuřecího masa, králíka. Parní kotlety, masové kuličky, knedlíky, soufflé, bramborová kaše, zrazy; hovězí stroganoff z vařeného masa. Vařené maso pečené v troubě. Vařený jazyk a játra.Tuková nebo šlachovitá masa a drůbež, kachna, husí, konzervované potraviny, uzená masa.
RybaNízkotučné typy bez kůže, v kusu nebo ve formě kotleté hmoty: vařené ve vodě nebo v páře.Mastné, solené ryby, konzervované potraviny.
Mléčné produktyMléko, smetana. Nekyselý kefír, jogurt, acidofilus. Čerstvý nekyselý tvaroh (šťouchaný) a zakysaná smetana. Tvarohová jídla: pečené tvarohové koláče, suflé, líné knedlíky, pudinky. Strouhaný sýr, občas v plátcích.Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, pikantní, solené sýry. Omezte zakysanou smetanu.
VejceMěkká vařená parní omeleta.Vařená a smažená vejce.
CereálieKrupice, rýže, pohanka, oves. Kaše vařená v mléce nebo vodě, podlaha je viskózní a šťouchaná (pohanka). Parní suflé, pudinky, mleté ​​obilné řízečky. Vermicelli, jemně nasekané těstoviny, vařené.Proso, ječmen, ječmen, kukuřičné krupice, luštěniny, celé těstoviny.
ZeleninaBrambory, mrkev, řepa, květák, zelený hrášek. Dušené nebo ve vodě a šťouchané (šťouchané brambory, suflé, parní pudinky). Neošetřená časná dýně a tykev. Jemně nasekané koprové polévky. Zralá nekyselá rajčata do 100 g.Bílé zelí, vodnice, rutabaga, ředkvičky, šťovík, špenát, cibule, okurky, nakládaná, nakládaná a nakládaná zelenina, houby, zeleninové konzervy.
SvačinySalát z vařené zeleniny, masa, ryb. Vařený jazyk, jaterní pasta, párek pro lékaře, mléko, strava; želé ryby se zeleninovým vývarem, jeseterový kaviár, občas nasáklé nízkotučné sledě a mleté ​​maso, jemný sýr, nesolená šunka bez tuku.Veškeré slané a slané občerstvení, konzervy, uzená masa.
Ovoce, sladká jídla, sladkostiV pyré, vařené a pečené formě, sladké bobule a ovoce. Bramborová kaše, želé, pěna, želé, sambuca, kompoty (šťouchané). Pusinky, sněhové koule, smetana, mléčné želé. Cukr, med, kyselá marmeláda, marshmallows, bonbóny.Kyselé, nedostatečně zralé ovoce a bobule bohaté na vlákninu, nepasterizované sušené ovoce, čokoláda, zmrzlina.
Omáčky a kořeníMléko (bešamel) bez mouky, s přídavkem másla, zakysanou smetanou, ovocem, mlékem a ovocem. Limited - kopr, petržel, vanilka, skořice.Maso, ryby, houby, rajčatové omáčky, křen, hořčice, pepř.
PitíSlabý čaj, čaj s mlékem, smetanou, slabé kakao a káva s mlékem. Sladké šťávy z ovoce a bobulovin. Šípkový vývar.Perlivé nápoje, kvas, černá káva.
TukyNesolené máslo, prémiová tavená kráva. Rafinované rostlinné oleje přidejte do pokrmů.Všechny ostatní tuky.

Menu na týden: co můžete jíst

Příklad menu pro každý den na dietě "1 stůl":

  • 1. snídaně: vejce na měkko vařené, ovesná kaše, čaj s mlékem.
  • 2. snídaně: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
  • Oběd: mléčná ovesná polévka, dušené masové kuličky s mrkvovým pyré, ovocná pěna.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, sušenky.
  • Večeře: vařené ryby, pečené s mléčnou omáčkou, bramborová kaše, čaj s mlékem.
  • V noci: mléko.
  • 1. snídaně: parní omeleta, sypaná kaše, čaj s mlékem.
  • 2. snídaně: pečené jablko s cukrem.
  • Oběd: mléčná rýžová polévka, dušená masová kaše s bramborovou kaší, želé.
  • Občerstvení: odvar pšeničných otrub cukrem a sušenkami.
  • Večeře: dušená sufle, ovocná želé.
  • V noci: krém.
  • 1. snídaně: vejce na měkko, mléčná krupice, polibek.
  • 2. snídaně: pudink z tvarohu.
  • Oběd: vegetariánská bramborová polévka, vařené maso, pečené s bešamelovou omáčkou, vařená mrkev, dušené vařené sušené ovoce.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, nerentabilní buchta.
  • Večeře: vařené ryby, pečené s mléčnou omáčkou, mrkev a jablečný závitek, čaj s mlékem.
  • V noci: mléko.
  • 1. snídaně: líný knedlík se zakysanou smetanou, ovesná kaše, dušené ovoce.
  • 2. snídaně: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
  • Oběd: mléčná polévka s nudlemi, krůtí knedlíky s vařeným květákem, slabý čaj s mlékem.
  • Občerstvení: odvar z pšeničných otrub se suchou sušenkou.
  • Večeře: salát z vařené zeleniny a vařených párků, bobulová pěna, želé.
  • V noci: krém.
  • 1. snídaně: vejce na měkko vařené, ovesná kaše.
  • 2. snídaně: pečená hruška s cukrem, kompot ze sušeného ovoce.
  • Oběd: zeleninová polévka z pyré, vařená okurka, nudle, slabý čaj.
  • Občerstvení: bobule pěna.
  • Večeře: masová sufle, kastrol tvarohu, želé.
  • V noci: mléko.
  • 1. snídaně: parní omeleta, mléčná krupice, sušené ovocné kompoty.
  • 2. snídaně: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
  • Oběd: ovesná mléčná polévka, vařený králík, bramborová kaše, slabý čaj s mlékem.
  • Občerstvení: odvar z pšeničných otrub se suchou sušenkou.
  • Večeře: vařené ryby, pečené s mléčnou omáčkou, mrkev a jablečný závitek, želé.
  • V noci: krém.
  • 1. snídaně: parní omeleta, nudle s nastrouhaným sýrem, slabý čaj, pusinky.
  • 2. snídaně: bobule želé, kompot.
  • Oběd: šťouchaná zeleninová polévka, vařený kapr s bešamelovou omáčkou, vařená rýže, želé.
  • Svačina: kastrol tvarohu, slabý čaj.
  • Večeře: zeleninový salát, krůtí karbanátky s květákem.
  • V noci: mléko.

Dietní úpravy

Strava „1 tabulka“ má dvě modifikace: 1A a 1B.

Dieta "Tabulka 1A"

"Tabulka 1A" je indikována pro exacerbace peptického vředu, exacerbace chronické gastritidy s vysokou kyselostí. Úkolem tabulky č. 1a je poskytnout tělu všechny potřebné živiny během období exacerbace a poskytnout příznivé podmínky pro snížení zánětu.

Všechny výrobky ve stravě „Tabulka 1A“ musí být vařeny, dusené, pečené bez krust a poté nasekané. Rozdrcená, šťouchaná, sliznatá strava je hlavní podmínkou a rozdílem této úpravy tabulky. Během období exacerbace by měla být kaše drcena nebo slizovitá, pták a ryba musí být také drcena a vařena ve formě souffle nebo parních kotletek. Zelenina a ovoce se také tepelně zpracovávají a sekají..

Seznam povolených stolních jídel je pro stravu vhodný jako jednička s výjimkou všech moučných výrobků, mléčných výrobků a cukrovinek. Nutriční hodnota této tabulky je nižší a je snížena díky uhlohydrátové potravě, protože pacient dodržuje odpočinek v posteli.

Strava trvá v průměru 10 dní. Poté, po dobu 14 dnů jmenovat "Tabulka 1B".

Dieta "Tabulka 1B"

"Tabulka 1B" je označena, když exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy s vysokou kyselostí odezní. Veškeré jídlo se vaří ve vodě nebo v páře a podává se v ovesné kaši a nasekané formě. Frakční výživa, každé 3 hodiny v malých porcích.

Strava obsahuje již sušenky z bílého chleba, ale ne růžové a velmi tenké plátky. Ostatní moučné výrobky zůstávají zakázány. Smetana a čerstvý tvaroh se vracejí do stravy, ale nápoje z kyselého mléka jsou stále zakázány.

Cukrářské výrobky zůstávají zakázány další dva týdny. Při přechodu z tabulky č. 1b na č. 1 by měly být přidávány opatrně a postupně, aby nedošlo k vyvolání exacerbace..

  • Sanatoria s léčbou GIT
  • Dieta "2 tabulky" pro gastritidu
  • Dieta "3 stůl" pro zácpu
  • Dieta "4 tabulka" s akutním střevním onemocněním a exacerbacemi během probíhajícího průjmu
  • Dieta "5 stolů" pro onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku
  • Dieta „15 stolů“ pro nemoci, které nevyžadují zvláštní terapeutickou stravu

Strava číslo 1 podle Pevznera

Lidé trpící různými poruchami v práci těchto orgánů by měli věnovat zvláštní pozornost jejich stravě. Jedním z terapeutických nutričních režimů je strava č. 1, strava vyvinutá domácí výživou Pevzner M. I.

Dietní funkce

Výživa, nazvaná Dietní tabulka č. 1, je navržena speciálně pro odstranění problémů u pacientů trpících patologiemi gastrointestinálního traktu. Mezi tato onemocnění patří peptický vřed během remise, akutní a chronické formy gastritidy, doprovázené zvýšeným obsahem kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě, tepelné poškození (popáleniny) sliznice trávicího ústrojí. Kromě toho je tato strava doporučována lidem trpícím zotavovacím obdobím po chirurgickém ošetření gastrointestinálních patologií.

Hlavní vlastnosti této stravy jsou:

  1. Zajištění kompletní stravy, příjem všech potřebných látek v těle pro její normální fungování;
  2. Zvláštní metody přípravy a podávání jídel, v důsledku čehož konzumovaná jídla nezatěžují trávicí systém (pacientům se doporučuje používat pouze teplá dobře mletá jídla, která byla podrobena tepelnému ošetření);
  3. Vyloučení škodlivých trávicích misek, aktivace procesu výroby kyseliny chlorovodíkové v žaludku;
  4. Frakční výživa, která poskytuje pocit plnosti bez přetížení trávicího systému.

Je důležité věnovat pozornost obsahu kalorií a nutriční hodnotě produktů. Celkový příjem kalorií by tedy neměl překročit 3 000 kcal. Toto množství musí být rozděleno do 5 jídel a většina by měla být v první polovině dne. Večeře by naopak měla být co nejlehčí a méně výživná. Poslední denní jídlo by mělo být provedeno nejpozději 3 hodiny před spaním. To je důležité, protože v noci musí trávicí systém odpočívat a přetížení může vést ke zhoršení funkce trávicího traktu..

Doporučuje se používat dostatečné množství kapaliny (nejméně 1,5 litru denně). Čaj, káva, vývar nejsou vhodné jako nápoje. Je lepší upřednostnit středně sladké kompoty, šťávy zředěné vodou ve stejných poměrech, odvar divoké růže nebo bylin, zelený čaj, léčivou minerální vodu s vysokým obsahem uhličitanů, síranů a běžnou pitnou vodu.

Seznam produktů

Strava č. 1 zahrnuje významná nutriční omezení. Výrobky povolené ke spotřebě vám však umožňují pestré a plné denní menu..

PovolenoZakázáno
  1. Tepelně zpracovaná jídla vyrobená z dietního masa. Mohou to být parní masové kuličky, bramborová kaše, soufflé, kuřecí kastrol;
  2. Kaše nebo mléčné nudle;
  3. Cereální polévky vyrobené z vody nebo zeleninového vývaru;
  4. Zeleninové polévky - bramborová kaše (složení pokrmu by nemělo zahrnovat bílé zelí, které negativně ovlivňuje činnost trávicího traktu);
  5. Dušené proteinové omelety, vařená (ale nikoli vařená) vejce;
  6. Mléčné výrobky a jídla připravené na jejich základě (kastrol, knedlíky s tvarohem, parní tvarohové koláče);
  7. Sladkosti, jako je marmeláda, bonbóny, džemy nebo džemy, marshmallows, ovocné nebo bobulovité pěny, smoothies;
  8. Nízkotučné mléčné omáčky;
  9. Sušený pšeničný chléb, nejedlé pečivo (v omezeném množství).
  1. Tukové maso nebo ryby, droby, kuřecí kůra;
  2. Hrubá zrna, jako ječmen, proso, ječmen, kukuřice;
  3. Bílé zelí, houby, luštěniny;
  4. Špatně vařené a nasekané cereálie;
  5. Polévky připravené na bázi mastných vývarů a obsahující bílé zelí (zelná polévka, boršč);
  6. Kvass a jídla s jeho přidáním (například okroshka);
  7. Zelenina s výraznou chutí (cibule, ředkvičky), jakož i okurky, špenát, kyselé ovoce a bobule;
  8. Koření a koření;
  9. Vařená vejce, vaječníky - smažená vejce;
  10. Mastné tvrdé sýry;
  11. Omáčky z mastných mas, majonéza, margarín;
  12. Sladkosti (s výjimkou těch, které jsou uvedeny na seznamu povolených) a čerstvé pečivo;
  13. Silné nápoje, soda, alkohol.

Týdenní menu u dietního stolu číslo 1

SnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíMléčné nudle, zelený čajPečené jablko, šťáva zředěná vodouŠťouchaná bramborová polévka, parní řízekSklenici želé, sušenka s marmeládouPečená nízkotučná ryba se zeleninou
úterýVařené vejce, ovesná kašeOvocné pyréBramborová kaše a cuketa, sušenky, kuřecí knedlíkyOvocné smoothieZeleninový kastrol
středaTvaroh a pyré z banánů, salát z červené řepyMléčné želé a kousek sušeného chlebaObilná polévka s vejci, bramborová kaše s rybími masovými kuličkamiOvocný džusDušená ryba se zeleninou
ČtvrtekParní omeletaPečené jablko s medemKuřecí karbanátek ovesná polévkaKompost ze sušeného ovoceMletá kaše, kuřecí zrazy
pátekTvarohová kastrol, polibekČaj s krekry a medemKuřecí polévka - bramborová kaše, mrkvový salátPečené jablkoMléčná polévka
sobotaPohanková kaše s mlékemOvocné pyréBramborový kastrol, dušené kuřecí řízečkyHustá želé z bobulíDušená ryba, salát z červené řepy
NeděleMléčné nudleKisselKuřecí sufle, těstovinyNízkotučný jogurtPečená ryba, zeleninová příloha

Poslední jídlo - nejpozději 3 hodiny před spaním. Pokud však máte hlad, můžete vypít 1 šálek teplého mléka.

Strava 1a a 1b: funkce stravy

Strava číslo 1a je předepsána pro choroby trávicího systému, které jsou ve fázi exacerbace. V tomto ohledu budou dietní omezení maximální. Strava č. 1a zahrnuje nejnižší možný denní obsah kalorií, vyloučení (nebo významné omezení) příjmu soli a odmítnutí pokrmů s příliš vysokými nebo nízkými teplotami. Všechna jídla by měla být drcena, jak je to jen možné, je nejlepší používat šťouchané potraviny.

Trvání takové stravy je 1-6 měsíců., V závislosti na patologii, stadiu jejího vývoje, obecném stavu zažívacího systému. Je důležité si uvědomit, že jít ven ze stravy, tj. Návrat k rozšířené stravě, je nutné postupně, protože prudká změna stravovacích návyků může poškodit trávicí systém..

Doporučuje se přidávat nová jídla maximálně 1krát týdně. Zároveň je důležité poslouchat své vlastní tělo, a pokud se objeví negativní příznaky, je lepší takové jídlo na delší dobu odmítnout..

Dieta č. 1b je navržena pro léčbu gastrointestinálních patologií, které jsou v remisi, když příznaky patologií zmizí, pacient se již neobtěžuje silnou bolestí a jinými nepříjemnými projevy. Trvání této stravy je asi 1–2 týdny, po kterém je pacientovi umožněno diverzifikovat své menu.

Funkce tohoto režimu jsou frakční (5-6krát denně) jídlo, použití dušeného, ​​vařeného jídla, dušená jídla. V tomto případě musí být všechny produkty dobře nasekané. Teplota nádobí je 25-60 stupňů. Spotřeba soli a koření musí být omezena. Obsah kalorií ve stravě je mírně zvýšen (ve srovnání s první možností stravy 1).

Dietní tabulka 1A a 1B se od sebe liší. První možnost je předepisována pacientům během exacerbace gastrointestinálních patologií, druhá - během remise a zotavení. Strava 1a znamená spotřebu méně kalorií než druhá verze této stravy, stejně jako téměř úplné odmítnutí soli (dieta 1b vám umožňuje konzumovat sůl, ale také s mírou).

Způsob vaření je také odlišný, pokud první možnost zahrnuje použití produktů ve formě tekutých brambor, brambor, cereálií, pak se dietou 1b smí brát méně nakrájené potraviny (například kotlety, zeleninové saláty).

Tabulka 1 - strava, nabídka týdne, každý den. Recepty, tabulka produktů, co může, co nemůže, jak vařit

V současné době mnoho trpí zažívacími poruchami. To může být z mnoha důvodů, včetně porušení stravy. U mnoha onemocnění gastrointestinálního traktu lékaři předepisují tabulku pacientů číslo 1. V tomto případě stojí za to mluvit podrobněji o správné výživě, zvažte nabídku na den, na týden.

Popis stravy, které se zobrazuje

Tabulka 1 - strava (menu pro týden bude uvedeno níže), které bylo zavedeno pro lékařskou výživu lékařem M. Pevznerem. Bylo vyvinuto speciálně pro normalizaci trávicího procesu u pacientů trpících onemocněními gastrointestinálního traktu..

Každý ví, že s takovými chorobami je pro tělo obtížné trávit běžné jídlo, začínají problémy jako nevolnost, pálení žáhy, průjem, bolesti břicha atd. Proto bude muset pacient některé výrobky odmítnout.

Tato strava je nedílnou (a někdy hlavní) součástí léčby nemocí zažívacího traktu. Za předpokladu, že bude pečlivě dodržováno, dojde k rychlému zlepšení pohody pacienta a pokud dojde k jeho porušení (úmyslně nebo náhodně), dojde k prudkému zhoršení. Proto se doporučuje striktně dodržovat stravu a vyhýbat se používání zakázaných potravin.

Pro jaké nemoci se tato strava doporučuje:

  • Gastritida v akutní a chronické formě;
  • Peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
  • Pálení jícnu;
  • Stav po operaci na břiše;
  • Gastroduodenitida.

Tato strava má šetrný účinek na zažívací ústrojí a urychluje proces hojení sliznice.

Obecné zásady

Strava (tabulka č. 1) slouží k normalizaci trávicího procesu a eliminaci zánětu zažívacího traktu..

Základní principy této stravy:

  1. Vyloučení ze stravy vývarů, koření, kořenitých jídel a jiných žaludečních sliznic.
  2. Omezte těžko stravitelná jídla.
  3. Výjimkou je smažené jídlo, všechna jídla jsou pouze vařená, pečlivě otírána. Pečení je povoleno, ale ne až do krustě. Když se budete cítit lépe, maso a ryby se podávají v kusu ve vařené formě.
  4. Jídlo by nemělo být příliš horké a chladné, aby nedošlo k podráždění žaludeční sliznice.
  5. Omezení solí.
  6. Frekvence příjmu potravy - 5 nebo 6krát denně. Před spaním je nutné pít mléko nebo smetanu, což pomáhá snižovat kyselost žaludeční šťávy a zklidňuje sliznici.
  7. Obsah kalorií ve stravě by měl být až 3 000 kcal.
Jaká pravidla by měla být dodržována na dietní tabulce číslo 1 uvedené na obrázku.

Množství bílkovin by mělo být až 100 g denně, uhlohydráty - 400 g, tuk - 100 g.

Odrůdy

Existují 3 typy této stravy, které se používají v různých obdobích onemocnění..

Tabulka 1 (strava, nabídka týdne, o které se mnoho zajímá) má 3 divize:

  1. Strava 1A. Nejjemnější je použití v akutním stadiu gastritidy (stejně jako v její akutní formě), žaludečních vředů a 12 dvanáctníkových vředů, gastroduodenitidy. Předepisuje se nejdéle na 7 dní, protože menu má omezení v mnoha užitečných látkách. U akutní gastritidy by měla být tabulka 1A předepisována na 2 nebo 3 dny s exacerbací gastritidy v chronické formě - po dobu 4 až 6 dnů, s žaludečními a duodenálními vředy - na týden. Zvláštností je, že veškeré jídlo se podává v strouhané a polotekuté formě, protože v tomto období jsou pacienti na lůžku. Tato strava dobře uzdravuje žaludeční sliznici díky vyloučení traumatických a špatně strávených potravin. Pokud pacient podstoupil cholecystektomii, může jíst pouze sliznice, v tomto případě je žloutek vajec vyloučen. Dieta 1A má nízký obsah kalorií kvůli sacharidovým omezením. Množství jídla na jedno jídlo by mělo být malé. Ve stravě by mělo být dostatek bílkovin, protože přispívá k rychlému hojení žaludeční sliznice. Velký důraz je kladen na mléko, protože snižuje kyselost žaludeční šťávy. Může se brát denně až 4 skleničky, s dobrou tolerancí. Tuky se podávají hlavně ve formě másla. V noci byste měli určitě pít teplé mléko. Po tomto přechodu na stravu 1B.
  2. Dieta 1B. Používá se k uklidnění akutního procesu, jídlo se podává ve formě pyré, protože pacienti jsou v režimu polo lůžka. Množství bílkovin a tuků roste ve srovnání s dietou 1A. Protein vstupuje do těla hlavně ve formě mléka a mléčných jídel (polévky, cereálie, želé). Maso by mělo být v nabídce, ale pouze jednou denně ve formě suflé, parních kotletek, rohlíků. Je to proto, že mléčné bílkoviny se snáze tráví než masné bílkoviny. Doporučuje se zvýšit objem spotřebované tekutiny na dva litry. Teplotní režim horkých jídel by měl být asi 60 stupňů, teplota chladu - ne méně než 15 stupňů. Na rozdíl od stravy 1A, můžete jíst zeleninu (brambory, mrkev, řepa) ve vařené a šťouchané formě. Vejce lze jíst pouze v měkkém stavu. Množství soli by nemělo být vyšší než 8 g. Jídlo 6krát denně, malé množství jídla najednou. V noci se také doporučuje sklenice teplého mléka. Tato tabulka je obvykle přiřazena v průměru 2 týdny. Poté je přiřazena tabulka 1.
  3. Strava 1. Jedná se o středně šetrnou stravu. Používá se při akutní gastritidě, s exacerbací chronické gastritidy, žaludečních vředů a 12 dvanácterníkových vředů během zotavování. Doba používání této stravy je od dvou měsíců do šesti měsíců. Zavádí se různá zelenina (dýně, cuketa, květák). Výrobky, které dráždí sliznici, jsou stále vyloučeny. Jídlo již není třeba utírat, maso a ryby můžete vařit kusem ve vařené formě. Žvýkat jídlo dostatečně důkladně. Různé dezerty jsou představovány ve formě marshmallows, pastille, želé, atd. Můžete jíst různé druhy ovoce v surové formě (s výjimkou některých). Jídlo 5x denně, před spaním se doporučuje pít krém nebo mléko. Uvádí se jemný sýr, rybí kaviár, šunka bez tuku, lékařská klobása a želé ryby. Tvaroh může být konzumován v jakékoli formě: čerstvý, ve formě knedlíků, kastrolů, suflí, pudinků, palačinek pařených tvarohem. Uvádí se sladká rajčata, mladý hrášek a kopr. Olej se doporučuje nejen máslo, ale také zeleninu. Jídla jsou pouze vařená, pečená bez kůrky a dušená. Smažená jídla jsou vyloučena. Z nápojů se přidává slabá káva s mlékem, vývar založený na šípcích a ovocné šťávy. Zavádějí se kyselé mléčné výrobky: kefír, jogurt. Z masa se přidávají: krůta, králík, kuře. Zavádějí se také čerstvé bobule: jahody a maliny. Můžete jíst sladké tvarohové koláče a zakysanou smetanu. Na přílohách jsou povoleny: těstoviny, krupice, pohanka, cereálie, rýže. Chléb se doporučuje mírně zatuchlý nebo sušený ve formě sušenek. Můžete jíst sušenky, sušenky, jednou týdně jsou koláče plněné masem, marmeládou, rybami, jablky.

Existují také poddruhy: chirurgické stoly 1A a 1B. Jsou předepsány v pooperačním období i po 2 dnech půstu. Mezi tyto diety patří slabé masové vývary, šťouchané obilné polévky, soufflé z masa nebo ryb.

Výhody a nevýhody

Tabulka 1 se používá pouze pro léčebné účely u některých chorob zažívacího traktu. Samozřejmě, jako každá dieta, má své výhody a nevýhody..

Výhody této stravy:

  • vyloučení produktů, které vedou k podráždění sliznice a zvyšují kyselost žaludku;
  • uzdravení sliznice udržováním proteinových potravin;
  • kompletní strava.

Nevýhody stravy:

  • přípravu zvláštních pokrmů vyžaduje čas;
  • problematické dodržování předpisů při cestách;
  • monotónní jídlo.

Pokud člověk nikdy nepoužil léčebnou stravu, bude pro něj obtížné okamžitě přestavět a zvyknout si na splnění všech jeho požadavků. Smysl a přínos této stravy je však možný pouze při úplném provedení všech jejích podmínek. Pokud je porušeno, mohou se příznaky onemocnění vrátit.

Kontraindikace

Přestože je tato strava užitečná, má stále své kontraindikace.

Kdo by neměl používat tabulku číslo 1:

  • lidé s nesnášenlivostí mléka;
  • po operaci zažívacího traktu první den po operaci (vyžaduje hladovění);
  • pacienti s akutní pankreatitidou (první den nemoci se doporučuje půst).

Neexistují žádné další kontraindikace této stravy..

Povolené a zakázané produkty

Nemoci trávicí soustavy, jako jsou: žaludeční vředy, gastritida se vyskytují v důsledku podvýživy, špatných návyků a stresu. Hlavním úkolem této stravy je proto stanovit optimální výživu, vybrat zdravou stravu. Povoleny jsou produkty, které nepoškozují žaludeční sliznici, nezvyšují žaludeční šťávu, ale přispívají k hojení sliznice..

Vyloučeny jsou potraviny bohaté na vlákninu, jakož i mastná jídla, která jsou těžko stravitelná, uzená masa, konzervované potraviny, silné masové vývary, jakož i zelná polévka, okroshka, boršč. Fermentovaná, nakládaná, solená zelenina je zakázána, jako zvyšují kyselost a dráždí sliznici.

Nejezte mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. A samozřejmě, alkohol a kouření by měly být odstraněny. To je předpoklad.

Co můžu jístCo nejíst
Zelenina (brambory, řepa, mrkev, květák, dýně)Ze zeleniny - luštěniny, čerstvé a nakládané zelí, rutabaga, cibule a zelená, okurky, ředkvičky, vodnice, konzervovaná rajčata, šťovík, špenát, salát, ředkvičky
Ovoce lze jíst čerstvé, ale můžete je péct (jablka, banány, broskve, meruňky, nektarinky, meloun, meloun).Jakékoli houby.
Bobule (maliny, jahody).Zmrzlinové dorty.
Pekařské výrobky (zatuchlý chléb, neslazené sušenky z bílého chleba).Z obilovin - ječmen, kukuřice, proso, perlový ječmen.
Krupice (pohanka, rýže, oves, krupice).Z masa - vepřové maso, tuková šunka.
Sladkosti (džem, želé, marshmallows, bonbóny, pusinky, sušenky, med, cukr).Z klobás - tučné klobásy, uzené klobásy, klobásy, klobásy.
Mléčné výrobky (mléko, smetana, zakysaná smetana, kefír, jogurt, tvaroh, jemný sýr).Z drůbeže - kachny, husy, uzeného kuře.
Maso (hovězí, králičí, krůtí, kuřecí, telecí, hovězí játra, hovězí jazyk).Od koření - majonéza, kečup, hořčice, zázvor, černý pepř, chilli paprička.
Slepičí vejce se nejlépe jedí nealkoholicky nebo omeletu.Z ryb - konzervovaných ryb, uzených ryb, sušených ryb.
Ryby a rybí jikry.Tukový tuk, živočišný tuk.
Oleje (máslo, tavené, zeleninové).Kvass.
Nápoje (čaj s mlékem, káva s mlékem, minerální voda bez plynu).Černý chléb.
Džusy (mrkev, dýně, meruňky).Hroznový.

Ukázkové menu pro den (pozemní forma)

Tabulka 1A a tabulka 1B znamenají nasekané jídlo, jako pacient je v tomto okamžiku v režimu lůžka a polo lůžka. Maso můžete nechat projít mlýnkem na maso a vařit kotletky a pár si zarytovat, nebo si můžete připravit suflé z již vařeného masa. Kaše musí být také vařená tekutina, potřená mlékem.

Ukázkové menu na jeden den:

JístCo k jídlu
SnídaněKrupicová kaše v mléce.

Čaj s mlékem a cukrem.

ObědPečené jablko.
VečeřeNasekaná zeleninová polévka s rýžovou moukou. Dušené kotlety s kašovou kaší.

Kompost ze sušeného ovoce.

Pozdní svačinaTvarohová sufle.
VečeřeRybí knedlíky.

Rýžová kaše rozdrcená.

Čaj s mlékem.

Pozdní večeřeSklenice mléka.

Menu se může lišit podle vašeho vkusu, hlavní věcí je dodržování základních principů.

Denní menu (výrobky bez mletí)

Při přechodu na méně šetrnou stravu (několik týdnů po exacerbaci nemoci) nemůžete rozdrtit jídlo, ale zkuste ho žvýkat důkladně.

Ukázkové menu pro den v tabulce 1:

JístCo k jídlu
SnídaněOvesné vločky.

Káva je s mlékem slabá.

ObědPečené tvarohové koláče.

Broskev.

VečeřeZeleninová polévka s karbanátky.

Dušené kuřecí řízečky.

Bramborová kaše. Kompot.

Pozdní svačinaMléko Kissel.

Sušenky.

VečeřePečená ryba s rýžovou kaší.

Čaj s mlékem.

Pozdní večeřeKefir nebo jogurt.

Měli byste se snažit jíst každý den ve stejnou dobu, což přispívá k normální produkci žaludeční šťávy. Porce by měly být malé, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.

Nabídka pro tento týden

Tabulka 1 - strava (nabídka týdne bude nabízena ve fázi zotavení), která netoleruje dobrovolné ústupy. Při nejmenší odchylce od pravidel se bolest a poruchy zažívacího traktu okamžitě vracejí. Proto je vhodné striktně dodržovat všechna doporučení.

JístpondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněOvesné vločky, vařené vejce, čaj s mlékemPohanková kaše, sladká tvaroh, čajRýžová kaše s mlékem, omeleta, káva s mlékemTvarohový kastrol, vejce na měkko, marshmallows, kávaKrupicová kaše, tvaroh s mlékem, čajBylinková kaše, proteinová omeleta, káva s mlékemSýrové palačinky, vejce na měkko, čaj s mlékem
ObědCurd SouffleJablečná omáčkaMléčné želé, sušenkyTvaroh se zakysanou smetanouSladký tvarohPečené jablkoDýňová šťáva, sušenka
VečeřeRýžová polévka se zeleninou, parní kotlety, bramborová kaše, kompotZeleninová polévka se krupicí,

Sekaná, polibek

Mléčná nudlová polévka, vařené kuře,

Dušená zelenina, kompot

Squashová polévka,

Těstoviny, hovězí bláznivé, želé

Ovesná polévka se zeleninou, vařené hovězí maso, dušená cuketa, kompotZeleninová polévka,

Doktorova klobása, Pohanka, želé

Mléčná polévka, dušené masové kuličky, vařené brambory, kompot
Pozdní svačinaVodní melounMrkvový džusMěkko vařené vejceŠípky (odvar), sušenkyBroskvový nektar,

šušenka

Dýňová šťáva, sušenkyvaječná omeleta
VečeřeVařené kuře, rýžová kašeRybí knedlíky,

vařený

Šunka, mrkvové pyréVařená ryba, zeleninové pyréParní kotlety,

Rýžová kaše

Pečená ryba, cuketové pyréZrazy, těstoviny

V noci každý den - sklenici mléka, kefíru nebo smetany. Množství chleba - 150 g za den, můžete jej nahradit sušenkami.

Recepty prvního kurzu

Níže budou uvedeny způsoby výroby polévek.

Zeleninová polévka se krupicí

  1. Oloupejte brambory (3 ks), nakrájejte na kostky, namočte ve studené vodě, zapálte.
  2. Oloupejte mrkev (1 ks), nakrájejte na kostky, hodte do pánve.
  3. Rozemelte květák (100 g), přidejte do polévky.
  4. Oloupejte cuketu (100 g), nakrájejte na čtverce a vložte do pánve.
  5. Nechte to vařit po dobu 15 minut, zeleninu otřete do mixéru nebo do kaše s dužinou.
  6. Zapálte, přidejte 50 g krupice za stálého míchání.
  7. Přidejte sůl a směs mléka a vajec (1 vejce na půl sklenice mléka).
  8. Zamíchejte, nechte vařit, vypněte.

Zucchini pyré polévka

  1. Cuketa (malá -2 ks, velká - 1) řez, předčištěná, nalít vodu, položit na plamen.
  2. Vařte 10 minut, hnětte s dužinou, přidejte lžíci mouky, sůl.
  3. Nalijte mléko (sklenici), nechte vařit, přidejte máslo podle chuti.

Recepty druhého kurzu

Před vařením masových kuliček a rohlíků proveďte maso masovým mlýnkem.

Dušené kotlety

  1. Mleté hovězí maso (200 g) ve směsi s vejcem.
  2. Slepé kotlety, sůl.
  3. Vložte cedník do vodní lázně (můžete použít dvojitý kotel).
  4. Vařte 20 minut.

Sekaná na maso

  1. Vytvořte proteinovou omeletu.
  2. Rozemleté ​​hovězí maso rozetřete na 2 cm silný mokrý ručník.
  3. Doplňte omeletu.
  4. Jemně zabalte omeletu do sucha ručníkem.
  5. Umístěte cedník do vodní lázně (nebo do dvojitého kotle) ​​na půl hodiny.

Jako příloha se používají bramborová kaše, dušená zelenina, cereálie, těstoviny.

Dezert

Dezerty lze podávat na oběd nebo odpolední svačinu..

Tvarohová sufle s medem

  1. 200 g odstředěného tvarohu smíchaného se 100 g mléka.
  2. Přidat 1 lžičku. cukr, důkladně promíchejte.
  3. Přidejte žloutek a 50 g krupice, promíchejte.
  4. Představte šlehačku bílku.
  5. Vložte naolejovanou misku.
  6. Napařování.

Pusinky

  1. Porazte 4 vaječné bílky.
  2. Opatrně přidejte cukrový prášek.
  3. Umístěte proteinovou směs na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem lžičkou.
  4. Pečte v troubě při velmi nízké teplotě (asi 100 stupňů) po dobu jedné hodiny.

Můžete také přijít s mnoha dalšími dezertními recepty..

Vlastnosti stravy pro gastritidu

Díky použití stravy č. 1 je zlepšení stavu akutní a chronické gastritidy dosaženo poměrně rychle díky snížení zánětu žaludeční sliznice. Strouhaná strava by se měla konzumovat prvních 5-7 dní, pak si můžete vyzvednout pouze hrubé maso (kuře, telecí maso) a dobře žvýkat jídlo.

Dieta 1 pro gastritidu se doporučuje sledovat poměrně dlouhou dobu - asi šest měsíců. V tomto případě bude třeba sladkosti omezit, například: med, sladkosti, džem, protože způsobují podráždění sliznic a kyselost.

Vlastnosti stravy pro gastroduodenitidu

U této choroby by se tabulka 1 měla používat po dlouhou dobu, možná i několik let. Vyvarujte se nepříjemných potravin, jako jsou rajčata, okurky, párky a šunka. Jídlo by mělo být frakční a časté. Pokud je kyselost žaludku snížena, doporučuje se do stravy zahrnout beztučné vývary, bobule a ovoce..

Vlastnosti stravy pro pankreatitidu

Pokud je gastritida doprovázena zánětem slinivky břišní, musí být tabulka 1 kombinována s doporučeními tabulky 5. Pokud se u tabulky 1 doporučuje pít mléko častěji, pak u pankreatitidy je zakázáno pít v čisté formě. Můžete je však doplnit cereáliemi, polévkami a nahradit je také kefírem.

U pankreatitidy se také nedoporučuje používat máslo, v prvních dnech budete muset vařit jídlo bez něj.

Vlastnosti stravy pro žaludeční vředy

Pokud došlo k operaci, doporučuje se hlad po dobu dvou dnů, poté tabulka 1A (nádobí, strouhaná a tekutá), poté 1B (polotekutá jídla). A teprve potom můžete jít na dietu 1. Při dobrém zdraví lze dietu snížit na 2 měsíce.

Vlastnosti stravy pro děti

Děti trpí také onemocněním zažívacího traktu, proto se v takových případech doporučuje tabulka č. 1. Je obtížné donutit děti, aby jedly současně, ale musí na to být zvyklé. Je také nepříjemné jíst zdravá jídla, než ta, která děti obvykle milují. Ale stojí za to se s nimi také bavit..

V závislosti na věku dítěte a závažnosti procesu se připravuje dieta. Je lepší, když ho ošetřující lékař zvedne. Jídlo musí být čerstvě připravené, v extrémních případech můžete vařit 2 dny a zahřát se. Můžete použít cik-cak stravu - jak se stav zlepšuje, relaxujte a poté se vraťte k přísné stravě.

Funkce během těhotenství

Nastávající matka musí dostat dostatečné množství živin, takže byste si měli vybrat stravu tak, aby bylo dostatek bílkovin, sacharidů a tuků. Také jídlo by mělo být vysoce kalorické.

Recenze odborníků na výživu

Většina dietologů schvaluje tuto stravu pro choroby zažívacího traktu.

Zde jsou některé recenze od lékařů:

  1. Strava číslo 1 je účinná při gastritidě, gastroduodenitidě, žaludečních vředech. Při správném dodržování se stav pacienta výrazně zlepší, sliznice se rychle uzdraví, acidita se normalizuje. Je patrná rychlá regrese zánětlivého procesu.
  2. Někteří věří, že tabulka číslo 1 znamená úplné odmítnutí soli, ale je to špatně. Stačí omezit jeho množství na 5 g denně. Množství spotřebované tekutiny by se však mělo zvýšit, tento koncept nezahrnuje čaj, kávu, dušené ovoce atd..

Podle hodnocení lékařů a vyléčených pacientů je tato strava velmi užitečná. Jedinou věcí, která komplikuje použití tabulky č. 1, je neustálé uvažování o tom, jak vytvořit nabídku na den, týden atd. Ale je to ekonomické a pomáhá zhubnout..