Tabulka pro léčbu gastritidy - Tabulka 1, strava, týdenní menu, pravidla výživy a recepty

Jaký by měl být stůl pro gastritidu. Výživa pro gastritidu zahrnuje omezení stimulantů sekrece, dráždivých potravin. Při exacerbaci je na dlouhou dobu zobrazena tabulka la, 1b a poté číslo 1.

Tabulka léčby gastritidy

Žádná z nemocí žaludku nemohla být vyléčena bez stravy. Výživa zajišťuje mechanické šetrení, nepřítomnost tepelných, chemických dráždivých látek. Správně konstruovaná strava nejen reguluje funkční činnost žaludku, ale také obnovuje průběh metabolických procesů v těle, práci nervového a endokrinního systému.

V současné době se k léčbě gastritidy používají léky, které účinně normalizují tvorbu žaludeční šťávy a kyseliny chlorovodíkové. Proto se přístup k výživě trochu změnil - omezení jsou méně přísná, ale požadavky na výběr zdravého jídla, správné vaření se zvýšily.

Vliv jídla na činnost žaludku

Všechna jídla jsou rozdělena na silné stimulanty tvorby žaludeční šťávy a slabá. Mezi první patří:

  • vývar z masa, ryb, hub, zahuštěné zeleniny;
  • omáčky, koření, koření, konzervy;
  • pečené, dušené ryby, masová jídla;
  • nakládaná zelenina, solená, namočená, okurky;
  • vařený žloutek;
  • muffin, tmavý chléb;
  • kefír (kyselý), ayran, syrovátka, odstředěné mléko, tvaroh s vysokou kyselostí;
  • předehřáté jídlo, zejména živočišný tuk;
  • syrová zelenina;
  • nezralé ovoce;
  • veškeré kyselé ovoce, šťávy z nich;
  • silný kávový čaj.

Slabé dráždivé vlastnosti:

  • pitná voda, zásaditá bez plynu, slabý čaj;
  • vařené maso, vařené ryby;
  • smetana, tvaroh s mírným obsahem tuku, mléko 2,5–3%;
  • dušená omeleta, vejce na měkko;
  • želé;
  • ovocné, zeleninové pyré, bezsemenné bobule;
  • nevařená vegetariánská polévka;
  • krupice, rýžová kaše, cereálie s mlékem;
  • sušený chléb z prémiové mouky.

Mlecí misky snižují jejich stupeň poškození sliznice, protože opouštějí žaludek rychleji. Sacharidy procházejí nejrychleji, bílkoviny jsou o něco pomalejší, mastná jídla jsou zpožděna nejdéle. Tuk z potravin zpočátku snižuje kyselost, ale v důsledku asimilace jej zvyšují jeho konečné metabolické produkty.

Proč potřebujete stravu s gastritidou 1

Jmenování lékařské výživy pomáhá normalizovat hladinu kyseliny chlorovodíkové a pepsinu v žaludeční šťávě. Vyloučení dráždivých látek stimuluje hojení sliznice, odstranění zánětu. Práce slinivky břišní a střev je normální, což je spojeno s činností žaludku.

V důsledku přechodu z jedné léčebné tabulky do druhé (z 1a na 1b, poté na 1) je dodržován princip maximálního šetrení v akutní fázi a postupné zařazení produktů s mírným stimulačním účinkem. To pomáhá diverzifikovat výživu a poskytuje pacientům vitaminy a minerály pro rychlé zotavení..

Za tímto účelem se doporučuje:

  • jíst přísně současně;
  • brát jídlo v zlomkových množstvích;
  • všechny produkty jsou konzumovány vařené, stupeň mletí se liší v závislosti na přítomnosti bolesti, jiných známkách zánětu;
  • vyloučeny jsou silné stimulanty vylučování žaludeční šťávy, hrubá vláknina (luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, otruby, bobule se semeny, nezralé), vlákna pojivové tkáně (kůže, šlachovité oblasti, chrupavka);
  • zahrnutí koncentrovaných, kyselých, kořenitých, smažených potravin, potravin, které jsou dlouhodobě tráveny, příliš chladné, horké, není povoleno.

Exacerbační výživa

Akutní gastritida nebo stádium exacerbace chronického stavu umožňují úplné omezení příjmu potravy po dobu 1-2 dnů. Během tohoto období můžete pít čaj, teplou vodu, slabý kompot ze sušeného ovoce (pouze tekutinu). Objem přiváděného média je 1,5 litru. Poté jsou na 3 dny předvoleny tabulky 1 pro gastritidu - 1a, na 10–30 dní - 1b, po odeznění bolesti přecházejí na hlavní první tabulku.

Po propuštění z nemocnice se pacientovi zobrazí jídlo s omezením nestravitelného a kořenitého jídla, alkoholických nápojů po dobu nejméně šesti měsíců. Odmítnutí správné stravy vede k přechodu akutní gastritidy na chronickou a za přítomnosti častých relapsů se vyvíjí peptický vřed.

Strava 1 a gastritida

  • pouze teplá jídla;
  • úplné mletí do stavu tekutého pyré;
  • vaření, úprava páry;
  • nejméně 6krát jídlo 250 g;
  • proteiny, tuky a uhlohydráty jsou redukovány na spodní hranici fyziologické normy (80 g, 85 g a 200 g);
  • omezení soli - slaná jídla nejsou povolena.

Co může být v nabídce zahrnuto

Povoleno pro zavedení do stravy:

  • mléko, smetana, čerstvá tvarohová kaše z kefíru nebo mléko a chlorid vápenatý;
  • až 2 vejce - parní omeleta, měkká;
  • obiloviny, mleté ​​na mouku - rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky s mlékem na ovesnou kaši nebo polévku. přidávají máslo, smetanu;
  • bramborová kaše, soufflé z vařeného masa nebo ryb;
  • želé, pěna z bobulí, ovoce;
  • šťáva zředěná na polovinu vodou;
  • šípková infuze, bylinný čaj.

Zakázáno ve stravě 1a

Není dovoleno používat v potravinách:

  • vývar;
  • chléb;
  • jakékoli předkrmy, kořeněná nebo smažená jídla;
  • klobása, uzená;
  • zelenina;
  • koncentrované, sycené a kyselé mléčné nápoje;
  • omáčky, koření;
  • sýr, tvaroh;
  • houby;
  • zakysaná smetana;
  • mléčné nápoje;
  • solený sýr.

Rozdíly ve stravě 1b oproti 1a

Tabulka 1b je přechodná. To může být předepsáno od prvních dnů pacientovi s mírnou exacerbací gastritidy nebo po zánětu odezní v chronickém procesu. Používá se jeden až tři týdny. Během tohoto období se obvykle pacientovi doporučuje režim postele nebo polopenze.

Kromě dříve povolených jídel obsahuje strava:

  • sušené bílé sušenky 100 g;
  • šťouchaná zelenina a ovoce (pouze po vaření);
  • šťouchaná polévka;
  • poražené vejce jídla;
  • parní kotlety a masové kuličky.

Strava pro gastritidu tabulka 1

Výživa pro zánětlivý proces zahrnuje použití stravy 1 jako hlavní možnosti léčby.

Indikace pro jmenování

U gastritidy se doporučuje dietní terapie podle pravidel tabulky 1 pro pacienty s gastritidou v těchto stavech:

  • akutní proces během období zotavení;
  • chronické se sníženou funkcí během exacerbace;
  • chronický s vysokou, normální kyselostí po dlouhou dobu (do trvalé remise).

Příjem kalorií je navržen tak, aby pacient mohl vykonávat práci, která nevyžaduje fyzickou námahu, strava se zobrazuje i při ambulantní léčbě.

Jak organizovat jídlo

Častý příjem malých porcí tak, aby přestávky mezi jídly nebyly delší než 4 hodiny. Mimořádně důležitý je přísný režim - jídlo současně. Doporučuje se pečlivé žvýkání jídla. Misky se nalévají čerstvě vařené v teplé formě. Konzistence je tekutá, ve formě bramborová kaše, šťouchaná nebo převařená. Všechny hrubé části měly být odstraněny..

Můžete páru, vařit ve vodě, péct, ale odstranit kůru. Neplatný:

  • hrubá rostlinná vlákna;
  • silné stimulanty sekrece;
  • slupka zeleniny a ovoce;
  • silné nápoje s kofeinem - čaj, káva;
  • soda, energie, limonáda;
  • konzervy, maso, rybí pochoutky;
  • muffin, žitný moukový chléb, čerstvé pečivo;
  • zakysaný tvaroh, kefír, zakysaná smetana;
  • proso, perlový ječmen, kukuřičné krupice;
  • luštěniny;
  • červené a bílé zelí;
  • okurky, okurky, nakládaná zelenina.

Při výběru jídla je důležité pečlivě sledovat individuální reakci. Pokud pociťujete bolest, nevolnost, měli byste taková jídla úplně opustit.

Tabulka 1 dietní menu na týden s gastritidou

K snídani se doporučuje:

  • měkká vařená omeleta nebo vejce;
  • krupicová kaše v mléce;
  • ovesná kaše s tvarohem;
  • ovesné vločky s jablečnou omáčkou;
  • líné knedlíky;
  • tvarohové suflé;
  • rýžový nákyp.

Týdenní obědové menu zahrnuje:

  • polévka z cukety, brambor a mrkve;
  • ovesná polévka s květákem;
  • polévka s nudlemi;
  • krémová polévka z tykve a dýně;
  • rýžová polévka s parními masovými kuličkami;
  • brokolicová polévka.

K první misce můžete v troubě vysušit bílý chléb, přidat lžíci smetany, 5 g másla. S normální tolerancí se polévka podává s jemně nasekanými bylinkami (ne více než polévková lžíce).

Polotovarové cereálie, šťouchané brambory, dušená a nakrájená zelenina a malá vermicelli se sýrem lze připravit na ozdobu. Dušené výrobky se připravují z masa a ryb pro pár (masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky), vařená ryba je přijatelná, vařená v jednom kuse bez kůže, naplněná vývarem zeleniny.

Na večeři připravte:

  • plněné cukety;
  • kaše na zeleninu;
  • dušené masové kuličky se šťouchanou mrkví;
  • brokolice omeleta;
  • parní suflé s tvarohem;
  • rýže s jablky;
  • vařená ryba s parní zeleninou.

Pro občerstvení mezi hlavním jídlem, polibkem nebo kompotem jsou vhodné sušené sušenky, želé, pečené hrušky nebo jablka s tvarohem, ovocná nebo bobulová pěna. Před spaním můžete vypít sklenici mléka nebo 100 ml krému s krekry nebo sušenkami, sušenky sušenek.

Mísa recepty

Při gastritidě by jídlo mělo být jemné a snadno stravitelné. To musí být vařeno bezprostředně před podáváním..

Plněné cukety

Pro jídlo, které budete potřebovat:

  • cuketa - 1 kus,
  • mrkev - jedna velká,
  • rýže - 10 g,
  • vejce 1 kus,
  • sýr - 20 g,
  • jogurt - 2 polévkové lžíce,
  • sůl 3 g.

Opláchněte rýži. Mrkev nakrájejte na tenké tyčinky a vařte spolu s rýží, dokud se nevaří. Oloupejte cuketu, nakrájejte na 3-4 části a odstraňte střed. Výsledné kolony se vaří ve vroucí vodě po dobu 7 minut. Do každého kusu vložte směs rýže a mrkve, lehce osolené. Poražte jogurt s vejcem a strouhaným sýrem, položte na horní část každého sloupce a pečte v troubě 15 minut.

Ovesné pudinky s Curdem

Pro toto jídlo potřebujete:

  • tvaroh 5% - 50 g,
  • ovesné vločky - 50 g,
  • křepelčí vejce - 1 kus,
  • cukr - lžička,
  • voda - půl sklenice,
  • vanilkový cukr - 2 g,
  • sůl - 1 g,
  • hustá smetana - lžička.

Dejte sůl, cukr, cereálie do vroucí vody a vařte 10 minut. Třete tvaroh a smíchejte s chlazenou ovesnou kaší, přidejte vajíčko. Vaříme ve formách po dobu 10 minut. Smetanová směs s vanilkovým cukrem. Podávejte krémový pudink.

Suché sušenky sušenky

Jsou zapotřebí následující složky:

  • vejce - 2 kusy,
  • pšeničná mouka - 50 g,
  • cukr - 30 g.

Beat protein na silnou pěnu, mletý žloutek s cukrem, promíchejte a postupně přidejte mouku, jemně promíchejte. Umístěte směs ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe na silikonovou podložku nebo namazanou pergamenem rostlinného oleje. Pečeme při 220 stupních 15 minut. V tuto chvíli troubu neotevírejte..

Zjistěte, jaké byliny pomohou při léčbě chronické gastritidy z videa:

"Dietní tabulka č. 1 - s žaludečními vředy a gastritidou s vysokou kyselostí"

5 komentářů

Když už mluvíme o různých typech terapeutických a preventivních diet, můžeme odvodit, že existuje strava dvou různých úrovní. Na první úrovni je nutné ušetřit gastrointestinální trakt, protože právě on tráví spoustu práce při trávení potravy. Jedná se o tabulky pro onemocnění jater (č. 5), žlučový systém, pro choroby střeva (č. 4).

Existují diety druhé úrovně, jejichž úkolem je zabránit vzniku nadměrných koncentrací zbytečných látek v krvi a vytvářet koncentrace požadovaných živin. Taková strava zahrnuje léčebnou tabulku č. 9 pro diabetes, tabulky č. 7 pro onemocnění ledvin, tabulku č. 10, s omezenou solí a cholesterolem.

Jaká je ale strava číslo 1? Manuil Isaakovich Pevzner, přední ruský gastroenterolog a zakladatel národní dietetiky, si toto číslo zasloužil pro stravu určenou pro pacienty s onemocněním původního segmentu zažívacího systému. To je logicky odůvodněno, protože trávení potravy se účastní žaludek, a je tedy nutné začít s ním veškerou stravu..

Kdo je zobrazen první tabulka?

Tabulka 1 lékařská strava je indikována pacientem s následujícími chorobami:

  • Při exacerbaci peptického vředu žaludku a dvanáctníku, jakož i při akutní gastritidě s vysokou kyselostí nebo při exacerbaci (strava č. 1A);
  • S uklidňující exacerbací výše uvedených nemocí, stejně jako u krmení pacientů po dobu 6 až 12 měsíců (jak se věřilo v sovětských dobách), po odeznění akutních příznaků nemoci (tabulka č. 1 B).

Protože strava je předepisována pacientům, kteří mají téměř vždy pálení žáhy a bolesti v epigastrické oblasti během fáze exacerbace, jsou její základní principy podobné dietě č. 4, která je předepisována pro akutní střevní infekce, enteritidu a kolitidu.

Jaké jsou zásady lékařské stravy číslo 1?

Vřed (eroze), který je umístěn ve stěně žaludku (s erozivní - ulcerativní formou gastritidy), je pouze živá rána. Tento defekt může být komplikován krvácením, degenerací do maligního nádoru, perforovaným odtokem kyseliny chlorovodíkové do břišní dutiny s rozvojem peritonitidy. Proto je třeba chránit žaludek a zaměřit se na tyto zásady výživy dietou 1 tabulky:

  • Tepelné: teplé a ledové jídlo je zakázáno, při kterém dochází ke zvýšení bolesti nebo křeče;
  • Mechanické: hrubá vláknina je zakázána a cokoli, co může způsobit bolest - například fazole a fazole, rozinky a sušené meruňky, hrubý chléb by neměl být. Také nemůžete jíst chrupavku, kůži ryb a ptáků, šlachovité maso;
  • Chemické látky: Nepoužívejte žádné dráždivé látky, koření a kořeněné pokrmy, které mohou způsobit průtok krve, hyperémii a zvýšit obtíže pacientů.

Kromě toho nemůžete přetížit žaludek objemem a způsobit jeho přetížení, takže by jídla měla být častá. Ve své ideální formě by jídlo mělo být vždy v žaludku, nemělo by být „prázdné“. Opravdu, v gastritidě s vysokou kyselostí padá veškerá „korozní síla“ žaludeční šťávy na sliznici a na vřed, pokud je žaludek prázdný, a dojde k pálení žáhy. Pokud se kyselost sníží, hlad naopak naopak způsobí úlevu.

Jak víte, věda nestojí na pokoji. V XX století byla objevena role infekce Helicobacter pylori v etiologii žaludečních vředů, byly testovány úspěšné programy eradikační terapie a zavedeny na kliniku, objevilo se mnoho vysoce účinných léků, například blokátory protonové pumpy. U pacientů s vředem bylo méně pravděpodobné, že podstoupí operaci, a také se zvýšil počet úplných případů zotavení..

To vše vedlo k tomu, že strava č. 1A se nyní používá ne tak dlouho, jako v minulém století, kdy neexistovala účinná podpora léků. Je předepsána na krátkou dobu, protože po celou svou „měkkost“ do neklidného žaludku nemůže být plná. Pokud vlákno nevstoupí do střeva, jeho motoricko-evakuační funkce klesá a může dojít ke sklonům k atonické zácpě..

„Lehká“ verze 1 stolní stravy se také používá ne tak dlouho - ne déle než 6 měsíců a na prvním místě je prostě vzdělávat pacienty, aby věděli „co je možné a co nelze jíst“. To je samozřejmé, ale právě v důsledku takové nevědomosti došlo v minulém století k exacerbacím nemocí.

Zdá se to neuvěřitelné, ale je to fakt: zavedená lékařská výživa a lázeňská léčba vedla k tomu, že pacient byl „převeden“ z lůžkové jídelny do ústavu sanatoria a tam snědl, neznal základní principy - vše připravil. A doma se často vyskytovala chyba ve stravě kvůli jednoduché neznalosti zásad výživy a následovala exacerbace.

Dietní tabulka 1 - co může a nemůže být konzumováno?

jídelní stůl, tabulka a seznam produktů, funkce vaření

Za prvé, výrobky se žaludečními vředy kategoricky nedoporučují produkty stimulující sekreci žaludeční šťávy. Tuto skupinu silných „patogenů“ představuje řada chutných jídel..

Co nejíst:

  • Extraktivní látky. Zahrnují složení bohatých vývarů, od kuřete po ryby a dokonce i silnou zeleninu.
  • Višně a plody se známkami nezralosti;
  • Alkohol, silný čaj a káva, sycené nápoje, mléčné výrobky;
  • Smažená jídla, konzervované potraviny;
  • Omáčky z rajčat, koření, hořčice a křenu, ocet;
  • Maso a ryby dušené ve vlastní šťávě nebo dokonce zapečené ve fólii;
  • Okurky, uzené maso a marinády;
  • Klobásy, klobásy, solené ryby;
  • Pečivo z muffinů a žitného chleba;
  • Cool žloutky - silný stimulátor sekrece.

Následující produkty jsou výhodné před slabými stimulanty sekrece žaludeční kyseliny, jejichž příjem je výhodný.

  • Voda nesycené oxidem uhličitým (čistá pitná voda);
  • Čistá zelenina;
  • Krupice a rýžové cereálie, tekuté cereálie v mléce;
  • Bílý chléb "včera";
  • Nekyselé mléčné výrobky (mléko s vysokým obsahem tuku, smetana, tvaroh). Pacienti s „vředem“ vědí, jak zklidnit bolest a pálení žáhy pár sklenic krému;
  • Omeleta nebo vejce vařená na měkko;
  • Maso nebo ryby, dobře stravitelné (pokud jsou extrakty odstraněny vývarem);
  • Alkalické minerální vody, ale přesto. Jednoduše neutralizují kyselinu chlorovodíkovou v žaludeční šťávě.

Popsali jsme, že je možné a nemožné jíst tabulku č. 1 s dietou - je nutné přidat stručný popis výživy během exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy:

  • Souhrnný stav jídla - želé, polotekuté a pyré, bez smažení. Při přechodu na stůl č. 1 B se mohou objevit jemně rozmačkané saláty a měkké kastroly;
  • Stravování - frakční, až 5krát denně;
  • Základem prvních pokrmů jsou mléko a sliznice na bázi obilovin (ovesné vločky, krupice, pohanka), zeleninové polévky - bramborová kaše;
  • Příjem soli je omezen na 6-8 g denně;
  • Třetina kalorií by měla pocházet z uhlohydrátů, ale rafinované omezují nebo zakazují: džem, med, cukr, muffin, protože stimulují sekreci.

Poznámka: Mnoho pacientů nechápe, proč omezit uhlohydráty, pokud nemají diabetes. Jde o to, že snadno stravitelné uhlohydráty silně „vzrušují“ autonomní nervový systém. Nemají přetrvávat v žaludku, rychle se rozpadají na fruktózu a galaktosu, a pak jsou rychle a beze zbytku absorbovány. V tomto případě dochází u pacientů s gastritidou k masivnímu uvolňování inzulínu do krve jako reakce na zvýšení hladiny glukózy v krvi a inzulín přispívá k narušení syntézy kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

  • Pacientovi je podáváno plnotučné mléko bez omezení;
  • Malé otruby se mohou začít dávat při snižování bolesti rychlostí 1 lžíce denně;
  • Je ukázáno použití tvarohu a másla, souffle, parních ryb a masa, vejce vařená na měkko.

Vzorové menu po dobu jednoho týdne s exacerbací chronické gastritidy

  • První snídani: parní omeleta nebo vejce vařená na měkko, káva s mlékem;
  • Druhá snídaně: ovesná kaše s máslem, včerejší chléb, čaj;
  • Oběd: libová polévka - šťouchaná zelenina, parní kotlety, kompot;
  • Občerstvení: sladký tvaroh, čaj;
  • Večeře: krupice s mlékem, polibek;
  • Před spaním: sklenici plného mléka
  • První snídaně: mléčná krupice, sušené ovocné kompoty (bez sušeného ovoce, pouze odvar);
  • Druhá snídaně: homogenizovaná zelenina z dětské výživy, sklenice mléka;
  • Oběd: Mléčná polévka - nudle, Bramborová kaše, vařená ryba, čaj;
  • Občerstvení: šťouchaná pohanka s máslem, slabý čaj;
  • Večeře: ovocná želé (kyselá), jogurt (kyselá)
  • Před spaním: sklenka alkalické minerální vody bez plynu;
  • První snídaně: pudink z tvarohu, polibek;
  • Druhá snídaně: tvaroh - bobule sufle, sklenici mléka;
  • Oběd: ovesná sliznice, zeleninové pyré, kompot;
  • Občerstvení: tavený sýr, chléb, čaj;
  • Večeře: rýžová kaše, mléčné suflé, čaj;
  • Před spaním: kompot.
  • První snídaně: sladký tvaroh s plátky meruněk, sklenka smetany;
  • Druhá snídaně: bramborová kaše s máslem, čaj;
  • Oběd: dýňová polévka - bramborová kaše, ovesné vločky s vařeným kuřetem bez kůže, kompot;
  • Občerstvení: měkký sýr ve formě sendvičů, čaj;
  • Večeře: krupice s mlékem, sýrem, čajem;
  • Před spaním: nekyselé ovocné želé.
  • První snídaně: pečené jablko bez kůže, plnotučné mléko;
  • Druhá snídaně: salát z jemně šťouchané mrkve s podmáslí, kompot;
  • Oběd: nízkotučná kuřecí polévka - nudle, parní treska, chléb a mléko;
  • Občerstvení: odvar bobule šípkové;
  • Večeře: rýže - kastrol mrkve, čaj;
  • Před spaním: sklenici minerální vody.
  • První snídaně: vařená rýže s mléčnou omáčkou, rybí steaky, mléko;
  • Druhá snídaně: pudink z tvarohu, chléb, čaj;
  • Oběd: červená řepa, kastrol brambor a mleté ​​maso, chléb, čaj;
  • Občerstvení: vařené kuřecí závitky se sýrem, mléko;
  • Večeře: mléčná kaše s ječmenem, dušené ovoce;
  • Před spaním: nekyselá želé.
  • První snídaně: míchaná vejce nebo vejce s měkkým vařením se sýrem, čajem, chlebem.
  • Druhá snídaně: ovesná kaše;
  • Oběd: mléčná polévka z jakékoli šťouchané cereálie, vařená ryba, včerejší bílý chléb, čaj;
  • Občerstvení: část vařených ryb bez malých kostí (treska);
  • Večeře: dušené masové kuličky s rýží, míchaná vejce;
  • Před spaním: sklenici nekyselého jogurtu

Tento příklad nabídky týdenního dietního stolu č. 1 je progresivní, protože ve stravě se postupně objevují polévky na vývaru, čerstvé zeleninové saláty ochucené obalovými mléčnými kořeními, jako je podmáslí, housky..

Strava se samozřejmě kombinuje s užíváním léků, eradikační terapií a je třeba dodržovat určitá doporučení pro užívání léků. Obzvláště pokud je třeba použít na lačný žaludek, protože jídla jsou poměrně častá.

Takovým pacientům je ukázána úplně jiná strava - tabulka č. 2 a navzdory blízkosti místností je založena na úplně jiném principu. Samozřejmostí je tepelná a chemická šetrnost, ale naopak jsou zapotřebí produkty stimulující sekreci žaludeční šťávy - například syrové zeleninové šťávy, zejména zelí. Někdy tito pacienti prostě potřebují pít kyselinu chlorovodíkovou lékařskou, která nahrazuje nedostatek žaludeční šťávy.

Tabulka pro léčbu gastritidy - Tabulka 1, strava, týdenní menu, pravidla výživy a recepty

Strava pro gastritidu je ve většině případů spojena s jednostrannou, monotónní výživou a monotónními chuťovými pocity, které způsobují pacientům nejen ztrátu chuti k jídlu, ale dokonce i averzi k jídlu. V moderní medicíně je široce používána racionální strava, která kombinuje všechny pozitivní aspekty dříve existujících diet, nevylučuje použití chutných jídel pacienty a může saturovat všemi druhy chutí. Název této racionální stravy je tabulka číslo 1 (číslo stravy 1).

Tato účinná metoda léčby vředů a gastritidy byla vyvinuta sovětským výzkumem kliniky V.Kh. Vasilenko, V.N. Smotrová, M.I. Pevzner, I.S. Savoshchenko a další. Odhalili hlavní principy léčby dietou, které poskytují maximální odpočinek nemocnému orgánu (žaludek, dvanáctník), jeho sekreční a motorický aparát, posilují ochranné síly lidského těla.

Tabulka léčby gastritidy

Žádná z nemocí žaludku nemohla být vyléčena bez stravy. Výživa zajišťuje mechanické šetrení, nepřítomnost tepelných, chemických dráždivých látek. Správně konstruovaná strava nejen reguluje funkční činnost žaludku, ale také obnovuje průběh metabolických procesů v těle, práci nervového a endokrinního systému.

V současné době se k léčbě gastritidy používají léky, které účinně normalizují tvorbu žaludeční šťávy a kyseliny chlorovodíkové. Proto se přístup k výživě trochu změnil - omezení jsou méně přísná, ale požadavky na výběr zdravého jídla, správné vaření se zvýšily.

Lidové léky

Otázka: „Jak léčit erozivní gastritidu lidovými prostředky“ - použití lidových prostředků při léčbě gastritidy je přípustné pouze jako doplňková terapie:

  • Pro urychlenou regeneraci žaludeční sliznice můžete ráno pít na lačný žaludek s lžičkou směsi rakytníku a olivového oleje, která byla předtím na několika dnech napuštěna na tmavém místě;
  • Syndrom intenzivní bolesti je odstraněn 20 kapkami alkoholové tinktury propolisu ve sklenici teplé vody. Pije se každých 5-6 hodin před jídlem;
  • Udržujte 5 aloe listů v chladu během dne a poté projděte mlýnkem na maso, vymačkejte šťávu a smíchejte s 5 lžičkami medu. Pijte čajovou lžičku výsledného vývaru ráno na lačný žaludek;
  • Ve sklenici teplého mléka smíchejte lžíci medu a jednu hrachovou mumii. V den musíte vypít dvě takové sklenice - ráno na lačný žaludek a večer před spaním. Průběh léčby je 2 týdny, pak přestávka 5-7 dní, a pak znovu 2-týdenní terapie.

Vliv jídla na činnost žaludku

Všechna jídla jsou rozdělena na silné stimulanty tvorby žaludeční šťávy a slabá. Mezi první patří:

  • vývar z masa, ryb, hub, zahuštěné zeleniny;
  • omáčky, koření, koření, konzervy;
  • pečené, dušené ryby, masová jídla;
  • nakládaná zelenina, solená, namočená, okurky;
  • vařený žloutek;
  • muffin, tmavý chléb;
  • kefír (kyselý), ayran, syrovátka, odstředěné mléko, tvaroh s vysokou kyselostí;
  • předehřáté jídlo, zejména živočišný tuk;
  • syrová zelenina;
  • nezralé ovoce;
  • veškeré kyselé ovoce, šťávy z nich;
  • silný kávový čaj.

Slabé dráždivé vlastnosti:

  • pitná voda, zásaditá bez plynu, slabý čaj;
  • vařené maso, vařené ryby;
  • smetana, tvaroh s mírným obsahem tuku, mléko 2,5–3%;
  • dušená omeleta, vejce na měkko;
  • želé;
  • ovocné, zeleninové pyré, bezsemenné bobule;
  • nevařená vegetariánská polévka;
  • krupice, rýžová kaše, cereálie s mlékem;
  • sušený chléb z prémiové mouky.

Mlecí misky snižují jejich stupeň poškození sliznice, protože opouštějí žaludek rychleji. Sacharidy procházejí nejrychleji, bílkoviny jsou o něco pomalejší, mastná jídla jsou zpožděna nejdéle. Tuk z potravin zpočátku snižuje kyselost, ale v důsledku asimilace jej zvyšují jeho konečné metabolické produkty.

Co je to žaludeční vřed?

Každý člověk, tak či onak, alespoň jednou ve svém životě zažil pocit žaludku v jeho žaludku a nepříjemné pocity. Nejčastěji jsou spojovány s následky přejídání a věří, že sami projdou. Pokud se tyto příznaky stanou častějšími, může to znamenat nazální vřed. V tomto případě se objeví nebo zesiluje syndrom bolesti.


Tabulka č. 1 - léčebná strava předepsaná pro gastritidu a žaludeční vředy

Žaludeční vřed je trofické narušení integrity sliznice žaludku nebo dvanáctníku. Zpravidla se jedná o lokální vady. Kromě toho mohou tvořit nejen jeden po druhém, ale také mohou představovat mnohočetné patologické změny na sliznici.

Vřed je charakterizován hlubším poškozením sliznice než erozí, takže se hojí tvorbou jizvy. Samotná nemoc má určitou cyklickou povahu. Po období exacerbace následují remise, kdy se příznaky nemoci nemusí vůbec obtěžovat..

Pro účinnější léčbu nestačí jen brát léky. Je také důležité dodržovat dietu číslo 1 pro žaludeční vředy. Budeme o tom mluvit níže..

Proč potřebujete stravu s gastritidou 1

Jmenování lékařské výživy pomáhá normalizovat hladinu kyseliny chlorovodíkové a pepsinu v žaludeční šťávě. Vyloučení dráždivých látek stimuluje hojení sliznice, odstranění zánětu. Práce slinivky břišní a střev je normální, což je spojeno s činností žaludku.

V důsledku přechodu z jedné léčebné tabulky do druhé (z 1a na 1b, poté na 1) je dodržován princip maximálního šetrení v akutní fázi a postupné zařazení produktů s mírným stimulačním účinkem. To pomáhá diverzifikovat výživu a poskytuje pacientům vitaminy a minerály pro rychlé zotavení..

Za tímto účelem se doporučuje:

  • jíst přísně současně;
  • brát jídlo v zlomkových množstvích;
  • všechny produkty jsou konzumovány vařené, stupeň mletí se liší v závislosti na přítomnosti bolesti, jiných známkách zánětu;
  • vyloučeny jsou silné stimulanty vylučování žaludeční šťávy, hrubá vláknina (luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, otruby, bobule se semeny, nezralé), vlákna pojivové tkáně (kůže, šlachovité oblasti, chrupavka);
  • zahrnutí koncentrovaných, kyselých, kořenitých, smažených potravin, potravin, které jsou dlouhodobě tráveny, příliš chladné, horké, není povoleno.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Pokud není dodržována lékařská strava, je u pacienta riziko vzniku komplikace onemocnění. Přítomnost produktů, které dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku ve stravě, jakož i stimulanty pro tvorbu žaludeční sekrece, komplikuje a zpožďuje proces regenerace.

Pokud nebudete dodržovat dietu, bolest brzy zesílí a zánět se může rozšířit do sousedních tkání a orgánů. Je třeba pochopit, že léčba drogy nestačí k uzdravení. Není-li dieta dodržována v pokročilých případech, je lék bezmocný.

Absence stravy ohrožuje tvorbu vnitřního krvácení a přechod ulcerativních novotvarů do atypických forem. V krátkém čase se může z jednoho vředu vytvořit několik lézí sliznice a submukózních membrán, které nelze vyléčit bez chirurgického zákroku.

Další informace o terapeutické stravě č. 1 naleznete ve videu:

Exacerbační výživa

Akutní gastritida nebo stádium exacerbace chronického stavu umožňují úplné omezení příjmu potravy po dobu 1-2 dnů. Během tohoto období můžete pít čaj, teplou vodu, slabý kompot ze sušeného ovoce (pouze tekutinu). Objem přiváděného média je 1,5 litru. Poté jsou na 3 dny předvoleny tabulky 1 pro gastritidu - 1a, na 10–30 dní - 1b, po odeznění bolesti přecházejí na hlavní první tabulku.

Po propuštění z nemocnice se pacientovi zobrazí jídlo s omezením nestravitelného a kořenitého jídla, alkoholických nápojů po dobu nejméně šesti měsíců. Odmítnutí správné stravy vede k přechodu akutní gastritidy na chronickou a za přítomnosti častých relapsů se vyvíjí peptický vřed.

Jak a proč se vyskytuje vřed

Žaludek denně dělá důležitou práci - tráví jídlo. Její stěny jsou pokryty ochrannou vrstvou hlenu, která zabraňuje kyselině chlorovodíkové ničit buňky sliznice. Ochranné funkce jsou také prováděny:

  1. Bikarbonáty Jsou součástí žaludeční šťávy. Vznikají v důsledku aktivity mukoidních buněk..
  2. Prostaglandiny. Vztahují se na lipidové látky. Odpovědný za ochranu stěn žaludku, prevenci vzniku vředů.
  3. Slizniční buňky, které se neustále regenerují.
  4. Systém dodávky krve.

Proces výskytu peptického vředu prochází následujícími fázemi:

  1. Vzhled mukózní vady způsobené agresivním prostředím.
  2. Porušení aktivity buněk, které vede ke snížení hladiny bikarbonátů, prostaglandinů. Vrstva ochranného hlenu ztrácí svou integritu.
  3. Žaludeční šťáva začíná dráždit stěny žaludku. Vyskytuje se erozivní poškození.
  4. Poškození roste hlouběji. Výsledkem je vznik vředů, které ovlivňují sliznici a hluboké svalové vrstvy. Ve zanedbané formě může dojít k perforaci žaludku..

Důvody, které mohou vyvolat výskyt peptického vředu:

  1. Nekontrolovaný příjem antipyretik, protizánětlivých analgetik.
  2. Infekce Helicobacter pylori.
  3. Stresový stav, při kterém je narušena dodávka krve a tvorba ochranných enzymů.
  4. Zvýšená kyselost.
  5. Kouření.
  6. Jíst pikantní, smažené, hlavní chody, rychlé občerstvení.
  7. Zneužití alkoholu.

Strava 1 a gastritida

  • pouze teplá jídla;
  • úplné mletí do stavu tekutého pyré;
  • vaření, úprava páry;
  • nejméně 6krát jídlo 250 g;
  • proteiny, tuky a uhlohydráty jsou redukovány na spodní hranici fyziologické normy (80 g, 85 g a 200 g);
  • omezení soli - slaná jídla nejsou povolena.

Co může být v nabídce zahrnuto

Povoleno pro zavedení do stravy:

  • mléko, smetana, čerstvá tvarohová kaše z kefíru nebo mléko a chlorid vápenatý;
  • až 2 vejce - parní omeleta, měkká;
  • obiloviny, mleté ​​na mouku - rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky s mlékem na ovesnou kaši nebo polévku. přidávají máslo, smetanu;
  • bramborová kaše, soufflé z vařeného masa nebo ryb;
  • želé, pěna z bobulí, ovoce;
  • šťáva zředěná na polovinu vodou;
  • šípková infuze, bylinný čaj.

Zakázáno ve stravě 1a

Není dovoleno používat v potravinách:

  • vývar;
  • chléb;
  • jakékoli předkrmy, kořeněná nebo smažená jídla;
  • klobása, uzená;
  • zelenina;
  • koncentrované, sycené a kyselé mléčné nápoje;
  • omáčky, koření;
  • sýr, tvaroh;
  • houby;
  • zakysaná smetana;
  • mléčné nápoje;
  • solený sýr.

Co je to nebezpečná gastritida?

Toto onemocnění, které se projevuje zánětem a podrážděním stěn žaludku, je nejčastěji vyvoláno podvýživou a dalšími negativními faktory, jakož i Helicobacter pylori. V každém případě je léčba doprovázena dietní terapií..

Největším nebezpečím nemoci je to, že se může proměnit v chronickou formu, pak vřed a onkologii. Aby se zabránilo těmto následkům, je nutné zachovat funkci žaludku, podpořit regeneraci sliznice.

Největší poškození trávicího systému během exacerbace je způsobeno alkoholem. Jeho pravidelné používání může také způsobit patologii. Pokud se vyskytnou problémy s gastrointestinálním traktem, je vhodné jej úplně eliminovat nebo snížit na malé množství, nejvýše jednou za měsíc. Nemůžete pít alkohol na lačný žaludek ani jíst něco mastného.

Silná káva má také negativní vliv na gastrointestinální trakt. Aktivuje produkci kyseliny chlorovodíkové a vyvolává zánětlivé procesy. Problémy s trávením se často vyskytují u těch, kteří neradi snídani ráno, ale jen pijí kávu. Při remisi si můžete dopřát šálek slabé kávy denně, ale ne na lačný žaludek a ne příliš horký.

Rozdíly ve stravě 1b oproti 1a

Tabulka 1b je přechodná. To může být předepsáno od prvních dnů pacientovi s mírnou exacerbací gastritidy nebo po zánětu odezní v chronickém procesu. Používá se jeden až tři týdny. Během tohoto období se obvykle pacientovi doporučuje režim postele nebo polopenze.

Kromě dříve povolených jídel obsahuje strava:

  • sušené bílé sušenky 100 g;
  • šťouchaná zelenina a ovoce (pouze po vaření);
  • šťouchaná polévka;
  • poražené vejce jídla;
  • parní kotlety a masové kuličky.

Video o dietě Tabulka č. 1, její vlastnosti a recepty

Strava 1 zahrnuje příděly 1A, 1B, 1, 1 - „nemyté“.

  • proteiny 100 g (60% živočišného původu, 40% zeleniny);
  • tuky do 100 g (20-30% rostlinného původu, 70-80% živočišného původu);
  • uhlohydráty 400 - 450 g;
  • sůl 12 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 1: 2900–3100 kcal.

Strava pro gastritidu tabulka 1

Výživa pro zánětlivý proces zahrnuje použití stravy 1 jako hlavní možnosti léčby.

Indikace pro jmenování

U gastritidy se doporučuje dietní terapie podle pravidel tabulky 1 pro pacienty s gastritidou v těchto stavech:

  • akutní proces během období zotavení;
  • chronické se sníženou funkcí během exacerbace;
  • chronický s vysokou, normální kyselostí po dlouhou dobu (do trvalé remise).

Příjem kalorií je navržen tak, aby pacient mohl vykonávat práci, která nevyžaduje fyzickou námahu, strava se zobrazuje i při ambulantní léčbě.

Strava číslo 2

Strava č. 2 je středně jemná, chrání zažívací orgány před silným mechanickým podrážděním. Efektu je dosaženo mletím produktů v různé míře a převládajícím používáním dušení, vaření, pečení a úpravy páry.


Je povoleno zahrnout smažená jídla bez dýchání a tvrdé kůry. Smažená jídla poskytují stimulaci produkce žaludeční šťávy, která je nutná pro chronickou formu gastritidy s nízkou kyselostí.

  • Tvrdě stravitelná jídla, která zůstávají v žaludku po dlouhou dobu, jsou zakázána.
  • Účelem stravy č. 2 je stimulovat žaludeční sekreci a normalizovat motorickou aktivitu trávicího systému, který trpí chorobami střev a žaludku.

    • Denní obsah kalorií je 2500 kcal,
    • Objem spotřebované tekutiny by neměl být menší než 1,5 litru denně (včetně prvních chodů).
    • Jezte 4-5krát denně, což zabrání přejídání.

    Indikace: Strava č. 2 je určena pro pacienty ve stadiu zotavení s onemocněním střev a žaludku, stejně jako pro operované pacienty.

    Strava je indikována pro následující onemocnění:

    • ve fázi exacerbace a zotavení s nízkou kyselostí;
    • s kolitidou a enteritidou během období zotavení po nemoci ve stadiu přechodu na normální výživu;
    • během zotavení po infekci nebo chirurgickém zákroku.

    Chemické složení výrobků z tabulky č. 2:

    Technologie vaření: tření, napařování, vaření, pět jídel denně. V tomto případě je povoleno méně důkladné mletí produktů, tření se provádí pouze u tvrdých produktů bohatých na pojivovou tkáň a vlákninu, zbytek se jednoduše hnětí nebo prochází přes mlýnek na maso.

    Povolená jídla:


    Technologie vaření: tření, napařování, vaření, pět jídel denně
    včerejší chléb z pšeničné mouky, nejedlé koláče nebo rohlíky s vařeným masem, jablka, vejce, rýže, tvarohový koláč s tvarohem;

  • polévky na rybích nebo netučných masových vývarech s různými obilovinami (s výjimkou proso), květák, dýně, cuketa, mrkev, brambory;
  • nízkotučné odrůdy masa (telecího, hovězího, králíka), drůbeže (krůtí, kuřecí) nebo ryby (šafránová treska, okoun, štika, candát stříbrný, treska,) nakrájené nebo na kousky, pečené, dušené, vařené nebo smažené (bez chleba), mléčné výrobky, doktorské, párky, sleďová šunka s nízkým obsahem tuku;
  • zelenina (brambory, dýně, mrkev), s optimální stravitelností - mladé fazole, hrášek, bílé zelí, vařená, pečená a dušená řepa;
  • drobivé cereálie (s výjimkou ječmene a proso), ve vodě se smetanou nebo mlékem (30%), pečené nebo parní pudinky, vařené nudle;
  • pečené hrušky a jablka, ovoce a bobule sladké ve formě džemu, džemu, želé, dušeného ovoce, želé; jablka, jahody, jahody, maliny a syrové neloupané hrušky, čerstvě vyrobené třešně, jablečné šťávy, smažené, pečené, parní omelety, vejce na měkko vařená;
  • plnotučné mléko ve směsi jídel (v čisté formě s dobrou tolerancí), fermentované mléčné výrobky, tvaroh v pudingech, houskách nebo v naturáliích, jemný sýr, tvarohové koláče, čerstvá zakysaná smetana;
  • petržel, hřebíček, kopr, vanilka, bobkový list, mléčná omáčka se zakysanou smetanou, rajčatová šťáva, máslo, bez mouky na smažení; ovocné omáčky;
  • káva s mlékem, čajem, odvarem černého rybízu a šípku;
  • máslo na smažení jídla (v hotových jídlech).
  • potraviny, které se těžko stravují, jsou vyloučeny, které mohou přetrvávat v žaludku po dlouhou dobu a mají dráždivý účinek na gastrointestinální sliznici, velmi horké nebo studené.

    luštěniny (proso v omezeném množství), kukuřice, ječmen, ječmen perlový;

    maso a drůbež nasycené pojivovou tkání a tukem, husa, kachna, uzená masa, jehněčí a vepřové maso;

    syrová zelenina, solená a nakládaná, houby, česnek, rutabaga, okurky, papriky, ředkvičky, ředkvičky, cibule;

    hrubé druhy bobulí a ovoce v surové formě, bobule s zrny (červený rybíz, malina) nebo drsná kůže (angrešt), zmrzlina, smetana a čokoládové výrobky, data;

    mastné ryby (beluga, stellate jeseter, jeseter), konzervované maso a ryby, vařené vejce.

    Ukázkové menu pro tento den:

    • První snídaně: dušená rýžový pudink se zakysanou smetanou, káva s mlékem.
    • Oběd: Pečené jablko.
    • Oběd: Bramborová polévka s masovým vývarem, masové kuličky s nudlemi, čaj.
    • Večeře: Brambory plněné vařeným masem, borůvkovým želé.
    • Občerstvení: Zralá oranžová
    • V noci: Kefir (sklo).


    Stravovací vlastnosti tabulky 5 pro gastritidu mají hodně společného s jinými typy terapeutické výživy

    Jak organizovat jídlo

    Častý příjem malých porcí tak, aby přestávky mezi jídly nebyly delší než 4 hodiny. Mimořádně důležitý je přísný režim - jídlo současně. Doporučuje se pečlivé žvýkání jídla. Misky se nalévají čerstvě vařené v teplé formě. Konzistence je tekutá, ve formě bramborová kaše, šťouchaná nebo převařená. Všechny hrubé části měly být odstraněny..

    Můžete páru, vařit ve vodě, péct, ale odstranit kůru. Neplatný:

    • hrubá rostlinná vlákna;
    • silné stimulanty sekrece;
    • slupka zeleniny a ovoce;
    • silné nápoje s kofeinem - čaj, káva;
    • soda, energie, limonáda;
    • konzervy, maso, rybí pochoutky;
    • muffin, žitný moukový chléb, čerstvé pečivo;
    • zakysaný tvaroh, kefír, zakysaná smetana;
    • proso, perlový ječmen, kukuřičné krupice;
    • luštěniny;
    • červené a bílé zelí;
    • okurky, okurky, nakládaná zelenina.

    Při výběru jídla je důležité pečlivě sledovat individuální reakci. Pokud pociťujete bolest, nevolnost, měli byste taková jídla úplně opustit.

    Principy dietní terapie

    V posledních letech začaly choroby žaludku zaujímat špičku lékařských hodnocení. Téměř každý druhý člověk trpí gastritidou. Toto onemocnění je způsobeno bakteriemi, které jsou při nesprávném krmení aktivovány a způsobují komplikaci nebo zhoršení nemoci.


    Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Lidská výživa s gastritidou by neměla zhoršovat průběh nemoci a dráždit strukturu sliznice. Pro podporu funkce trávicího orgánu je nutné vyloučit dráždivé potraviny a jíst potraviny, které stimulují žlázy v těle. Dieta 1 pro chronickou gastritidu je zaměřena na obnovení žaludeční sliznice a stabilizaci trávení.

    Odborníci na výživu sdílejí číslo stravy 1:

    • tabulka 1 - terapeutická výživa se zvýšenou kyselostí žaludku;
    • tabulka 1a - uvedená pro zhoršení gastritidy a má omezenou škálu produktů;
    • tabulka 1b - terapeutická výživa v období zotavení po exacerbaci gastritidy.

    Strava 1a je obvykle pozorována na krátkou dobu, ale tabulka 1 pro gastritidu, lékaři doporučují dlouhou dobu. Strava pro gastritidu 1 a šetrná strava 1a mají své vlastní rozdíly. V případě chronické gastritidy by měla být upřednostněna tabulka 1.

    Výživa ve fázi exacerbace

    Exacerbace gastritidy je doprovázena bolestmi v žaludku, rozrušení stolice, zvracením a nevolností. Speciální dieta pomůže odstranit tyto příznaky. Odborníci doporučují:

    1. Jezte pokrmovou kaši a tekuté cereálie;
    2. Pijte briketové želé.
    3. Jíst parní omelety a vejce „v sáčku“.
    4. K dispozici jsou čerstvé polévky s bylinkami, rýží, krupicí.
    5. Jezte dušenou kuřecí prsní řízek.

    Povoleno je také mléko a smetana s nízkým obsahem tuku. Nabídka fáze exacerbace gastritidy by měla vylučovat červené maso, droby, bohaté vývary.

    Důležité! Jídlo by mělo být konzumováno v malém množství. Měl by být stanoven rozvrh podávání. Během exacerbace gastritidy je nutné snížit příjem soli.

    Po 10 dnech může být nemocný převeden na další jídlo, které zahrnuje párové masové kuličky a masové kuličky, hovězí a kuřecí maso, první jídla. U gastritidy by měla být strava 1 neustále sledována.


    Výživa pro chronickou gastritidu

    Při chronickém onemocnění žaludku se používá dieta č. 1. Obsahuje potraviny, které jsou bohaté na energetické látky. Denní strava pro chronickou formu onemocnění zahrnuje:

    • mléčné výrobky (mléko, tvaroh, jogurt, sýr, kefír);
    • chléb a chléb (sušenky, sušenky, koláče s jablky, mrkev, maso);
    • obiloviny v mléce a vodě s máslem;
    • vejce
    • zelenina a bobule;
    • šťouchané polévky;
    • zeleninové pyré;
    • těstoviny;
    • kopr, petržel;
    • králičí maso;
    • kuřecí prso;
    • hovězí svíčková;
    • nízkotučné ryby.

    Všechny výše uvedené produkty mohou být konzumovány při chronické gastritidě bez obav z recidivy onemocnění. Nemůžete jíst smažená jídla, takže jídla jsou dušená nebo vařená.

    Poznámka! Strava za den by měla být nejméně čtyři. Výrobky by měly být vybírány s nejnižším procentem kalorií..

    Seznam jídel (číslo stravy 1)

    S gastritidou můžete vařit jakoukoli kaši:

    Cereálie vařte dlouhou dobu, aby se ovesná kaše dobře vařila. Kaši můžete vařit v mléce nebo vodě. Je dovoleno vložit malý kousek másla na talíř s ovesnou kaší.

    Vaječná jídla

    Lidé, kteří trpí chorobami trávicího traktu, mohou používat vařená a měkce vařená vejce, omelety v mléce. Jedno vejce se přidává do polévek a používá se jako příloha. Vejce se také přidávají do salátů. U gastritidy musí být tabulka 1 sledována denně. Je třeba si uvědomit, že to nezahrnuje smažená vejce.

    U gastritidy se polévka vaří z obilovin a zeleniny. Je povoleno přidávat brambory, cibuli, mrkev, cuketu. První chod by neměl být na bohatém mastném vývaru. Pro přípravu vývaru je lepší používat odrůdy s nízkým obsahem tuku..


    Můžete také vařit zeleninové polévky na vodě. Sauer a čerstvé zelí je třeba zlikvidovat, protože ovlivňuje kyselost žaludku. Malé množství zelí může způsobit zažívací potíže.

    Zelenina

    Pro přílohu bude zelenina tou nejlepší volbou. Vaří se ve formě dušeného dušeného masa a bramborové kaše. Schváleno k použití:

    Je užitečné dušit zeleninu v malém množství vody bez předchozího smažení. Během vaření je nutné vyloučit proces smažení součástí.

    Důležité! Dušená zelenina pod uzavřeným víkem na mírném ohni. Udrží si tedy své prospěšné látky. S gastritidou lze zeleninu rozmačkat.

    Masová jídla pro gastritidu by neměla být smažena. Lahodné a ústy zalévající maso, hovězí stroganoff, rohlíky a kotlety se vaří na pár. Vařené kuřecí prsa, hovězí svíčková, králičí maso. Masové kuličky s rýží nebo Pohanka jsou také dušené. Při onemocnění žaludku můžete jíst domácí masové koláče.

    Saláty

    Různé saláty mají příznivý účinek na žaludeční sliznici. Je dovoleno jíst jídla z řepy, mrkve, jablek. Do salátů můžete přidat zeleninu, rostlinný olej a zakysanou smetanu. Vyloučená majonéza pro oblékání.

    Dezert

    Z nabídky dezertů, moučníků s marmeládou, ovocným a bobulovým želé, sušenkami, ovocnou pěnou je v nabídce povoleno. Vynikající sufle se vyrábí z nízkotučného tvarohu. Vynikajícím dezertem pro zdravý žaludek jsou pečená jablka. Strava pro gastritidu může zahrnovat různé sladkosti, ale nenechte se unést. Nejezte ani koláče a pečivo.

    Pití

    Je velmi užitečné pít kompoty, kakao, želé, černé a zelené čaje. Vyloučeny jsou sycené nápoje a alkohol. V případě onemocnění žaludku je lepší zcela opustit přírodní kávu.

    Základní výživa

    1. Je třeba si uvědomit, že dobře vařená a dušená jídla se v lidském těle snáze tráví. Nevyvolává zácpu a zlepšuje syntézu trávicích enzymů..
    2. Všechna jídla by se měla jíst teplá. Studená strava negativně ovlivňuje žaludeční sliznici.
    3. U gastritidy s vysokou tvorbou kyselin je nutné jíst pouze šťouchané pokrmy. Strouhané jídlo je snadno stravitelné a nedráždí žaludek..
    4. Je důležité jíst frakčně. Jezte malé porce jídla by mělo být asi 4-6 krát denně.
    5. Uzená jídla, smažená jídla, houby, okurky a marinády mají extrémně negativní vliv na zánět žaludku. Je nutné je vyloučit z denního menu navždy..
    6. Odmítnutí alkoholu při onemocněních žaludku nevyvolá zhoršení nemoci. Alkohol a jeho sloučeniny silně dráždí sliznici gastrointestinálního traktu, inhibují transport živin, narušují přísun krve do vnitřních orgánů.
    7. Káva a čokoláda by měly být ze stravy vyloučeny. Pokud to nedokážete, omezte používání těchto produktů. Pokud jde o bobule, jsou povoleny téměř všechny druhy ovoce.
    8. V prvních dnech s exacerbací gastritidy by měl nemocný jíst pouze obiloviny, šťouchané polévky a želé. Pro menu je vhodná rýže a krupice. Krupice musí být pečlivě pečena.

    Základem úspěšné dietní terapie je délka aplikované stravy..

    Pouze při dodržení tabulky č. 1 po mnoho měsíců můžete obnovit zanícenou sliznici žaludku, zajistit trávení a stolici. Dietní výživa zabraňuje relapsu a rozvoji akutní fáze onemocnění. Ve výživě je nutné dodržovat výše uvedená pravidla.

    Tabulka 1 dietní menu na týden s gastritidou

    K snídani se doporučuje:

    • měkká vařená omeleta nebo vejce;
    • krupicová kaše v mléce;
    • ovesná kaše s tvarohem;
    • ovesné vločky s jablečnou omáčkou;
    • líné knedlíky;
    • tvarohové suflé;
    • rýžový nákyp.

    Týdenní obědové menu zahrnuje:

    • polévka z cukety, brambor a mrkve;
    • ovesná polévka s květákem;
    • polévka s nudlemi;
    • krémová polévka z tykve a dýně;
    • rýžová polévka s parními masovými kuličkami;
    • brokolicová polévka.

    K první misce můžete v troubě vysušit bílý chléb, přidat lžíci smetany, 5 g másla. S normální tolerancí se polévka podává s jemně nasekanými bylinkami (ne více než polévková lžíce).

    Polotovarové cereálie, šťouchané brambory, dušená a nakrájená zelenina a malá vermicelli se sýrem lze připravit na ozdobu. Dušené výrobky se připravují z masa a ryb pro pár (masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky), vařená ryba je přijatelná, vařená v jednom kuse bez kůže, naplněná vývarem zeleniny.

    Na večeři připravte:

    • plněné cukety;
    • kaše na zeleninu;
    • dušené masové kuličky se šťouchanou mrkví;
    • brokolice omeleta;
    • parní suflé s tvarohem;
    • rýže s jablky;
    • vařená ryba s parní zeleninou.

    Pro občerstvení mezi hlavním jídlem, polibkem nebo kompotem jsou vhodné sušené sušenky, želé, pečené hrušky nebo jablka s tvarohem, ovocná nebo bobulová pěna. Před spaním můžete vypít sklenici mléka nebo 100 ml krému s krekry nebo sušenkami, sušenky sušenek.

    Povolené produkty

    Pevzner Diet 1 se zaměřuje na následující produkty:

    Už jste se někdy pokusili zhubnout? Soudě podle toho, že čtete tyto řádky - vítězství nebylo na vaší straně.

    Nedávno došlo k vydání programu „Zkušební nákup“ na Channel One, ve kterém zjistili, které produkty na hubnutí skutečně fungují a které z nich jsou jednoduše nebezpečné. Pod místem: bobule goji, zelená káva, turboslim a další superpotraviny. V následujícím článku se dozvíte, jaké prostředky neprošly testem. Číst článek >>

    • První chod: zeleninová polévka z brambor a mrkve (zelenina se vaří ve vývaru a důkladně se otře); mléčné polévky s pohankou, krupicí nebo ovesnou kaší.
    • Moučné výrobky: zatuchlý chléb nebo sušenky, sušenky nebo sušenky, tvarohové koláče s tvarohem nebo marmeládou. Je příjemné, že dieta Pevzner 1 umožňuje pečené koláče (s rybami, vejcem, libovým masem, jablky) několikrát týdně.
    • Maso a ryby: kuře, krůta (bez kůže a šlach), dušené vepřové maso, telecí maso, vařená játra. Dušené kotlety, zrazy, souffle, masové kuličky, hovězí stroganoff z ryb a vařené maso - daleko od celého seznamu jídel, které vám dieta 1 umožňuje konzumovat, recepty jsou celkem jednoduché a snadno dostupné - s vaření nebudou žádné problémy ani problémy.
    • Mléčné výrobky: ne příliš kyselá kefír, mléko, zakysaná smetana a smetana, tvaroh a některé druhy sýrů (pouze bez koření).

    Můžete vařit dušenou omeletu.

    Další dieta 1 pro gastritidu vám umožní jíst rýži, krupici, ovesné vločky a pohanky. Může se jednat o cereálie vařené ve vodě nebo mléce, sladké pudinky, masové kuličky.

    Dušená květák, mrkev, vařené brambory, mnohem méně často zelený hrášek, cuketa nebo dýně - to jsou produkty, které strava 1 doporučuje pro žaludeční vředy.

    Strava může být nízkotučná šunka, kaviár, játrová pasta, saláty ze zeleniny, nízkotučné maso a ryby a dokonce i dietní párky.

    Sladké jídlo je velmi omezené. Může to být pečené ovoce, stejně jako bobule, želé, pěna a želé, med, ne příliš kyselá marmeláda a marshmallows.

    Strava 1 z nabídky nápojů nabízí následující: šípkovou infúzi, kakao, kávu s mlékem (také se smetanou), slabý černý čaj, bobule šťávy.

    Ani přísná dietní tabulka 1 nezakazuje použití malého množství rafinovaného rostlinného oleje a kravského oleje. Výrobky z ptáků a vepřového tuku, margarínové produkty jsou však nepřijatelné. Dieta neumožňuje 1 stůl pro gastritidy koncentrované vývary z hub a světlé zeleniny, okroshku, mastné vývary z masa, solené a smažené ryby, konzervované potraviny, kořeněné sýry, nakládanou zeleninu.

    Chirurgická strava zakazuje luštěniny 1, okurky, kukuřičné krupice, bílé zelí, ředkvičky a špenát, cibuli a šťovík, okurky a marinády, bobule, nezralé ovoce, čokoládu a zmrzlinu, kvas, sodu, hořčici, feferonku, křen, omáčky.

    Mísa recepty

    Při gastritidě by jídlo mělo být jemné a snadno stravitelné. To musí být vařeno bezprostředně před podáváním..

    Plněné cukety

    Pro jídlo, které budete potřebovat:

    • cuketa - 1 kus,
    • mrkev - jedna velká,
    • rýže - 10 g,
    • vejce 1 kus,
    • sýr - 20 g,
    • jogurt - 2 polévkové lžíce,
    • sůl 3 g.

    Opláchněte rýži. Mrkev nakrájejte na tenké tyčinky a vařte spolu s rýží, dokud se nevaří. Oloupejte cuketu, nakrájejte na 3-4 části a odstraňte střed. Výsledné kolony se vaří ve vroucí vodě po dobu 7 minut. Do každého kusu vložte směs rýže a mrkve, lehce osolené. Poražte jogurt s vejcem a strouhaným sýrem, položte na horní část každého sloupce a pečte v troubě 15 minut.

    Ovesné pudinky s Curdem

    Pro toto jídlo potřebujete:

    • tvaroh 5% - 50 g,
    • ovesné vločky - 50 g,
    • křepelčí vejce - 1 kus,
    • cukr - lžička,
    • voda - půl sklenice,
    • vanilkový cukr - 2 g,
    • sůl - 1 g,
    • hustá smetana - lžička.

    Dejte sůl, cukr, cereálie do vroucí vody a vařte 10 minut. Třete tvaroh a smíchejte s chlazenou ovesnou kaší, přidejte vajíčko. Vaříme ve formách po dobu 10 minut. Smetanová směs s vanilkovým cukrem. Podávejte krémový pudink.

    Suché sušenky sušenky

    Jsou zapotřebí následující složky:

    • vejce - 2 kusy,
    • pšeničná mouka - 50 g,
    • cukr - 30 g.

    Beat protein na silnou pěnu, mletý žloutek s cukrem, promíchejte a postupně přidejte mouku, jemně promíchejte. Umístěte směs ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe na silikonovou podložku nebo namazanou pergamenem rostlinného oleje. Pečeme při 220 stupních 15 minut. V tuto chvíli troubu neotevírejte..

    Zjistěte, jaké byliny pomohou při léčbě chronické gastritidy z videa:

    Obecná pravidla pro vytvoření nabídky

    Po stanovení diagnózy lékař předepíše léčbu pacienta léky a speciální dietní stravou. Strava pro gastritidu je považována nejen za jedinou, ale za jednu z hlavních součástí preventivních opatření a léčby patologických změn v gastrointestinálním traktu. Jeho hlavním cílem je zpomalit všechny negativní procesy, které přispívají k zánětu nebo dráždí stěny žaludeční sliznice.

    Strava určená k potírání nemoci je navržena tak, aby lidské tělo dostalo nezbytnou sadu živin a živin nezbytných pro normální život. Existuje několik druhů stravy. Závisí na stadiu a typu vývoje nemoci. Všechny jsou však sestaveny podle obecných pravidel:

    • použití příliš studených nebo teplých jídel není přípustné;
    • úplné zrušení drsných potravin (jídla jsou mletá, což platí zejména pro gastritidu s vysokou kyselostí), uzená, smažená a solená jídla, jakož i konzervování;
    • denně musíte jíst 5-6krát;
    • vařit nebo vařit jídlo v dvojitém kotli;
    • nejíst houby, různé druhy koření a koření;
    • vyloučit kávu z vaší stravy, omezit příjem čokolády.

    Každá varianta stravy pomáhá zlepšit stav pacienta. Proto je velmi důležité, aby ošetřující lékař vytvořil týdenní menu pro určitý typ gastritidy.