Dieta "Tabulka číslo 5" pro děti

Ne všechny produkty jsou dostupné dětem.

Bohužel, onemocnění jater a žlučových cest jsou stále více postiženy dětmi. Příčinou patologických stavů je často podvýživa. Souběžně s léčbou léky má terapeutická výživa velký význam..

Dieta „Tabulka č. 5“ pro děti s hepatitidou, jinými onemocněními jater, s cholecystitidou a žlučovými kameny musí být zachována.

Je důležité, aby si rodiče uvědomili, že lékařská výživa - tabulka číslo 5 - je způsob, jak zmírnit stav dítěte a urychlit jeho uzdravení. Proto musí být perzistentní a po dobu, po kterou je doporučena strava, se snaží nedávat dětem zakázané produkty.

Je třeba se seznámit s doporučeními pro dietu číslo 5 pro děti, podle kterých zákaz zahrnuje:

  1. Čerstvý bílý chléb a muffin. To však neznamená, že jsou moučné výrobky zcela zakázány. Můžete jíst včerejší žitný chléb, sušený v sušárkách. Místo mastných kvasnic a koláčů lze dítěti nabídnout sušenky suchého čaje jako „Mary“ nebo „Zoological“ pro čaj.
  2. Tuková polévka na masovém vývaru. V zásadě nejsou užitečné pro dospělé. Je lepší vařit lehké polévky na zeleninovém vývaru, přidávat k nim samostatně vařené libové maso. Na první jídla nemažte, během vaření je osolte. Podávejte polévku dítěti v teplé formě.
  3. Některé druhy obilovin: ječmen, proso, perlový ječmen. Pro malého pacienta je lepší vařit ovesné vločky nebo pohanky, sloužit jim jako příloha nebo samostatně, ochucovat podle chuti sušeným ovocem.
  4. Tukové maso, droby, konzervované maso a uzená masa. Parní kotlety, knedlíky nebo masové kuličky lze připravit z libového hovězího, kuřecího nebo krůtího masa. Králík dušený zeleninou bude mít vynikající chuť a velmi užitečný..
  5. Mastné ryby. Nízkotučné odrůdy (štikozubec, pollock, okoun, treska) lze podávat pečené, dušené nebo ve formě kotletek.
  6. Žloutky. Povolené maximum je 1 ks. denně jako součást určitých jídel. Z bílkovin je povoleno dát dítěti parní omeletu.
  7. Některé druhy zeleniny. Jedná se o ředkvičky a ředkvičky, česnekovou a zelenou cibulkou, šťovík a špenát a luštěniny. Veškerá ostatní zelenina se podává syrová ve formě salátů, dušená, pečená nebo vařená.
  8. Tukové mléko, zakysaná smetana a tvaroh. Domácí mléčné výrobky budou muset opustit. Pro dítě jsou vhodné pouze kefír bez tuku, jogurt, tvaroh a ve skutečnosti mléko. Mohou být přijaty v obchodě nebo v dětské kuchyni. Je lepší zahřívat sýr s tvarohem, připravovat líné knedlíky, parní tvarohové koláče, kastrol.
  9. Kyselé bobule a ovoce. Sweet lze dát bezpečně.
  10. Čokoláda. Místo toho by měl sladký zub nabídnout želé bonbóny, marshmallows. Je povolen také med..
  11. Soda, balené šťávy, kakao. Je lepší vařit dítě kompot ovoce, bobule nebo sušeného ovoce. Dejte černý čaj slabý, můžete s mlékem.

Jak vytvořit menu pro tento týden

Odstraňujeme veškeré škodlivé jídlo

Po přezkoumání seznamu povolených a zakázaných potravin mohou rodiče dítěte na dietě č. 5 snadno připravit přibližné menu pro tento týden. Každý den musíte krmit malého pacienta docela a různorodě.

Přibližná denní strava může vypadat takto:

  • Snídaně: ovesné vločky v netučném mléce s banány a rozinkami, čaj.
  • Oběd: včera žitný chléb s plátkem kozího sýra, sladké jablko.
  • Oběd: libový boršč, kuřecí karbanátek se zeleninovou přílohou.
  • Občerstvení: jogurt s cookies a marshmallows.
  • Večeře: ryby pečené se zeleninou, kefír.
  • Snídaně: proteinová omeleta s mléčnou klobásou, čaj.
  • Oběd: kastrol tvarohu, kompot ze sušeného ovoce.
  • Oběd: zeleninová polévka, hovězí řízek s pohankou.
  • Občerstvení: ovocný salát s jogurtem.
  • Večeře: kuřecí masové kuličky, dušené dušené maso, kefír.

Pomoc rodičům: recepty na dietní stravování

Vařte chutné a zdravé jídlo pro děti

  • Proteinová omeleta se sýrem. K přípravě jídla je třeba vzít:
    • protein dvou vajec;
    • mléko - 2 lžíce. lžíce;
    • sýr - 10 g;
    • trochu soli.

    Připravte takovou omeletu v másle. Malé množství se rozpustí v nepřilnavé pánvi. Proteiny a mléko, umístěné v jedné nádobě, jsou smíšené, ale ne šlehačky. Proteinová hmota se nalije na předehřátou pánev. Po třech minutách omeletu posypte strouhaným sýrem. Zakryjte víkem. Po dalších dvou minutách se omeleta odstraní. Můžete ji podávat lžičkou 15% kyselé smetany.

  • Jemné kuřecí knedlíky. V jedné porci:
    • mleté ​​kuře - 100 g;
    • mléko - 30 ml;
    • protein z jednoho vejce;
    • mouka - 1 dezertní lžíce;
    • trochu soli.

    Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečicí mísa je namazána máslem.

    Přidejte mleté ​​mléko, bílkoviny, mouku a sůl. Míchejte ručně nebo s mixérem. Knels jsou rozloženy ve formě se lžičkou. Pečeme 25 minut.

  • Kastrol s květákem. Vzít:
    • květák - 500 g;
    • mléko - 50 ml;
    • vaječných bílků - 2 ks.;
    • tvaroh - 50 g;
    • sůl.

    Květák se rozloží na květenství a vaří se 5 minut po varu. V tomto okamžiku se trouba zahřeje. V mixéru je šlehačkou mléko, bílkovina a sůl. Forma je lehce rozmazaná máslem. Květenství zelí se rozloží do formy a nalije se do mléčné hmoty. Posypeme tvarohem nahoře. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

Dietní stůl číslo 5 pro děti - vše, co rodiče potřebují vědět

Podle tabulky stravy číslo 5 by mělo být chápáno jako léčebný plán pro děti a dospělé. Tato strava zahrnuje více než 10 různých stravovacích možností. Sovětský odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul dietu „Tabulka č. 5“. Tento plán pomáhá zmírnit stav pacientů s patologiemi žlučníku, jater a žlučových cest..

Vlastnosti stravy číslo 5 pro děti

Předepisuje se dětem od 3 let na krátkou dobu, následuje přechod na tabulku číslo 10 a poté číslo 15.

Účelem tabulky č. 5 je normalizovat funkce jater a žlučových cest, žaludku a střev.

Indikace pro použití

V přítomnosti patologií jater a žlučových cest je tato strava předepsána. Je také relevantní pro pacienty s bronchiálním astmatem..

Dietní pravidla

Stejně jako u každé jiné stravy má tabulka 5 dietní pravidla vlastní pravidla, která je třeba dodržovat:

  1. V akutním období po dobu několika dnů musíte předepsat dietu sacharidů a ovoce.
  2. O něco později v dětské stravě by měla zahrnovat želé tekuté mléčné kaše.
  3. Dietní jídla by měla být snadno stravitelná..
  4. Po určité době léčby bude dítěti povoleno různé pokrmy z masa a ryb s nízkotučnými odrůdami, ale musí se pouze pářit, smažená jídla nejsou povolena..
  5. Pozůstalí akutního období onemocnění by měli být léčeni v nemocnici.
  6. Po propuštění z nemocnice by děti, které měly epidemickou hepatitidu, měly být po dlouhou dobu na šetrné stravě..
  7. U chronické hepatitidy se používá dieta s bílkovinami a sacharidy.
  8. Zvláštní pozornost je věnována poskytování všech potřebných vitamínů pacientovi..

Tabulka dieta číslo 5 pro děti: seznam produktů

Povolené tepelně upravené zeleniny, čerstvé okurky v malém množství. Od nápojů - odvarů na bázi bylin a šípků, čaje s mlékem, čisté vody, želé. Oleje by měly být vybírány pouze z rostlinného původu, můžete mít trochu másla, ale nesolené a čerstvé.

Z masa se doporučuje dávat králíka, krůty, telecí maso, kuře a ryby - pollock, štika, štikozubec, okoun, okoun. Povolené sladkosti - přírodní marmeláda, marshmallows, sušenky, sušené ovoce, džemy a různé druhy medu. Je přípustné zahrnout mořské plody, sušenky, rohlíky, žitný chléb do nabídky v omezeném množství.

Tabulka 1. Co je zakázáno

Ne všechny polévky mohou jíst. Maso, ryby jsou zakázány. Také nemůžete jíst okroshku.

Během takové stravy nemůžete pít kávu, kakao ani zelený čaj.

Zelený hrášek, rajčatová pasta, ředkvičky, nakládaná zelenina.

Tabulka 2. Seznam povolených produktů

Rostlinné vývary jsou povoleny. Je povoleno používat hráškovou polévku, potovou polévku, řepnou polévku.

Strava umožňuje použití slabých čajů, ovocných nápojů, želé, dušeného ovoce, šťáv, ale pouze zředěných vodou.

Rajčata, cuketa, okurky, zelený salát.

Nealkoholické jogurty, kefír, mléčné suflé.

Těstoviny z tvrdé pšenice, žitný chléb.

Krupice jako pěšec, pohanka, oves jsou povoleny.

Kuře, mořské plody, nízkotučné pilafy, losy, nízkotučné ryby.

Vlastnosti stravy pro různé příznaky

Strava pro dítě po nemoci by měla být sestavena nejen na základě správného výběru čerstvých produktů, ale také na způsobu jejich zpracování. Můžete péct, dušit, vařit, pářit. Kouření, smažení bude vždy zakázáno.

Stravu můžete sledovat po dlouhou dobu, protože seznam povolených produktů je rozmanitý a výživný. Doporučený počet jídel - nejméně 4krát denně.

Nabídka pro tento týden

  • hovězí řízek,
  • zeleninová polévka.
  • vařená pohanka.

Večeře - kefír, dušené maso, kuřecí masové kuličky.

  • heřmánkový čaj s medem,
  • dušená omeleta s mlékem.

  • hovězí masové kuličky,
  • zeleninová polévka.
  • želé,
  • pyré z mrkve a červené řepy.

  • čaj,
  • klobása a krajíc chleba nebo žitného chleba,
  • suché sušenky.

  • hovězí řízek,
  • polévka s bramborami, mrkví a zelím,
  • pohanka.

K večeři - dušené maso a kuličky z libového masa, z nápojů - kefír.

  • jahodová želé,
  • telecí masové kuličky,
  • polévka z mořských plodů pyré.

Večeře - kastrol s jablky.

  • Pohanka s mlékem,
  • chléb toast s plátkem nízkotučného sýra,
  • čaj s mátou.
  • masové koule,
  • bramborová a rýžová polévka,
  • čaj.

Večeře - vařený losos.

  • jablko kompot,
  • mléčná kaše,

K večeři masové kuličky.

Nejlepší položky dietní nabídky

Níže uvidíte nejlepší recepty v souladu s dietní tabulkou číslo 5. Všechny recepty jsou připravovány v souladu s autorizovanými produkty k použití..

Bramborová a mrkvová polévka v rýžovém vývaru

  • olej (malá lžíce);
  • rýže (30 g);
  • brambory (2–3 ks);
  • mrkev (1 ks);
  • voda (jedna a půl sklenice);
  • polovina žloutku;
  • mléko (sklo).

Vařte rýži, smíchejte s vařenou bramborovou kaší a mrkví a také s vařeným mlékem. Výslednou hmotu osolte žloutkem nastrouhaným v oleji.

Ovesná mléčná polévka s vejcem

  • ovesné krupice (40%);
  • voda (700 g);
  • lžíce oleje;
  • půl lžíce cukru;
  • sklenice mléka;
  • žloutek (polovina).

Nalijte cereálie studenou vodou a vařte pod víkem po dobu 2 hodin. Poté otřete a uvařte. Další sezónu s teplým mlékem smíchaným s žloutkem, přidejte máslo.

Lososová polévka

  • 1 polévková lžíce řepkového oleje.
  • šálek nakrájené mrkve.
  • 4 šálky kuřecí suroviny s nízkým obsahem sodíku.
  • 1 ½ šálku vody.
  • 1 filet z lososa v kůře 12 uncí.
  • ½ šálku zmrazených květáků květáku, rozmražených a nahrubo nasekaných (volitelné).
  • 3 polévkové lžíce nasekané čerstvé pažitky nebo pažitky.
  • 1 šálek instantní šťouchané brambory nebo 2 šálky zbývající šťouchané brambory.
  • ¼ šálek nasekané čerstvého kopru.
  • Sůl.

Zahřívejte olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte mrkev a celer (je-li to žádoucí) a vařte, za stálého míchání, dokud zelenina nezmění na 3-4 minuty. Přidejte vývar, vodu, losos, květák (pokud je to žádoucí) a zelenou cibuli a přiveďte k varu.

Zakryjte a vařte za mírného míchání, dokud se vaří losos, 5-8 minut. Vezměte lososa na čistou prkénko. Rozřezat na kousky. Přidejte zbývající bramborovou kaší, kopr do polévky. Přidejte lososa a zahřejte.

Borůvková rýžová polévka

  • sušené borůvky (40 g);
  • voda (3 šálky);
  • rýže (30 g);
  • citronová šťáva (1 lžíce l.);
  • špetka cukru.

Opláchněte borůvky a rýži. Vařte rýži ve vodě. Vaříme borůvky a necháme stranou půl hodiny. Napněte infuzi, přidejte do ní cukr, citronovou šťávu a rýžové pyré. Polévka podávaná s krutony.

Zeleninová polévka

  • 8 malých brambor nakrájených na půlpalcové plátky.
  • ½ malé cibule, oloupané a nasekané.
  • 2 střední mrkev, oloupané a nakrájené na kosti.
  • 2 stonky celeru, nasekané.
  • 1 šálek sekané brokolice a květáku, vnější části vláken byly odstraněny a vyhozeny (asi 0,5 libry).
  • 2 polévkové lžíce mletého tymiánu
  • 3 polévkové lžíce nasekaného kopru.
  1. Ve velké pánvi smíchejte brambory, cibuli, mrkev, celer, brokolici a květák a 6 šálků vody. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na střední a vařte 30 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
  2. Vyjměte 1 šálku polévky a bramborovou kaší v mixéru s pevně přiléhajícím víčkem zakrytým ručníkem. Vrátit šťouchanou polévku na pánev a přidat kopr. Dochutíme solí a dobře promícháme..

Dušená omeleta

Vejce smíchejte s mlékem a potom nalijte do formy. Musíte se napařit. Na omeletu položte malý kousek másla.

  • 1 šálek bio basmati rýže nebo jasmínové rýže.
  • 2 šálky domácí kuřecí nebo zeleninové suroviny.
  • 2 polévkové lžíce másla.
  • 1 malá sladká cibule, jemně nasekaná.
  • 2 šálky tenké plátky mrkve.
  • 1/4 lžičky hrubá mořská sůl.
  • 1/3 šálku nasekaného celeru.
  1. Zahřejte velkou pánev s víkem na střední teplotu..
  2. Přidejte máslo, mrkev a celerové listy a duste 4 minuty nebo dokud cibule nebude měkká.
  3. Přidejte rýži a dušené maso v pomalém hrnci.
  4. Přidejte vývar, sůl a tymián na horkou pánev, promíchejte a vložte do pomalého hrnce.
  5. Po 15 minutách nádobí vyčistěte.

Pečený filet z lososa

  • 1 lb filet z lososa, nakrájený na 4 porce.
  • sůl.
  • Bujón.

Předehřejte troubu na 425 ° F. Pečte 9 skleněných misek na pečení sprejem na vaření. Vložte lososa s kůží (nebo kůží s kůží) stranou dolů do připravené pánve. Nalijte vývar. Zakryjte fólií a péct asi 25 minut.

Masové koule

  • máslo (lžíce);
  • hovězí svíčková (100 g).

Maso dvakrát rozmačkejte pomocí mlýnku na maso. Roll 4 míče. Miska je dušená. Masové kuličky podávané s máslem.

Maso bláznivé s omeletou

  • zatuchlý bílý chléb (plátek);
  • hovězí svíčková (150 g);
  • vejce (1/2 ks);
  • mléko (15 g);
  • máslo (lžíce).

Beat vejce s mlékem, nalijte směs do pánve, péct. Vystřihněte výslednou omeletu. Mleté maso chléb (namočené a vymačkané) pomocí mlýnku na maso. Oslepte 2 kusy, které leží uprostřed každé omelety. Parní. Před podáváním nalijte do mléčné omáčky nebo zbytkového oleje.

Masový pudink

  • voda (třetina sklenice);
  • hovězí svíčková (120 g);
  • vejce (polovina);
  • máslo (lžička).

Vařené maso musí být nasekané, ve tvaru. Musíte se napařit. Výsledný pudink nalijte mléčnou omáčkou s vejcem nebo zbývajícím olejem.

Zeleninové pyré

  • květák (60 g);
  • lžíce mléka;
  • sex mrkve;
  • zelené fazole (30 g);
  • Hrášek 30 g;
  • lžíce oleje.

Zelí, hrášek a fazole vařte. Mrkev nakrájejte na mléko. Přidejte zbývající teplé mléko, máslo, hnětte, přidejte olej. Podáváme s vařeným vejcem.

Rybí koláče

  • zatuchlý bílý chléb (10 g);
  • 100 g rybí filé;
  • krém (30 g);
  • lžíce oleje.

Namočte chléb do smetany a drtte ryby. K výsledné hmotě se přidá olej. Vytvořené kotlety se ponoří po dobu 5 minut do vroucí vody. Před podáváním nalijte olej.

Šípkový vývar

Nasbírejte co nejvíce růžových boků a odstraňte listy nebo jiné části rostliny. Není třeba odstraňovat semena. Růžové boky vložte do hrnce a naplňte vodou. Vařte je 10-20 minut (doba vaření závisí na tom, které šípky používáte).

Ovoce rolka

  • mléko (půl sklenice);
  • rýže (50 g);
  • lžíce oleje;
  • půl vejce;
  • voda (25 g);
  • trochu cukru;
  • jablka (50 g);
  • rozinky nebo sušené švestky (20 g).

Mletí rýže v mlýnku na kávu. Zamíchejte s mlékem a přiveďte k varu. Přidejte cukr do hmoty a poté chlazte. Vařte vejce s máslem, smíchejte s rýžovou kaší. Položte hmotu na mokrou gázu o tloušťce 1 cm. Top s nakrájenými jablky a švestkami, zabalte do role. Místo na pánvi. Dušená.

Apple Mrkev Souffle

  • jablka (75 g);
  • půl vejce;
  • mrkev (75 g);
  • dvě polévkové lžíce mléka;
  • špetka cukru;
  • špetka krupice;
  • lžíce oleje.

Pokud je vašemu dítěti předepsána dieta číslo 5 pro onemocnění gastrointestinálního traktu, zkuste toto jídlo. Mrkev je třeba nakrájet na plátky a poslat do dušeného mléka. Poté jej otřete sítem s jablky.

Smíchejte se krupicí, cukrem, rozšlehaným vejcem, rozpuštěným máslem. Vyplňte formulář. Miska by měla být dusena. Na suflé, které jste dostali, můžete dát malý kousek oleje.

Všimli jste si chyby? Vyberte to a řekněte nám stisknutím kláves Ctrl + Enter.

Strava pro děti ve věku 5-6 let

Hlavní pravidla

Správná výživa je hlavním faktorem, který určuje normální vývoj dítěte a ovlivňuje jeho zdraví. Vyvážená strava plně odpovídá věkovým potřebám těla dítěte, pokud jde o základní živiny i energii. Nejdůležitější je dodržovat zásady správné výživy u dětí, protože dítě rychle roste a má zlepšené metabolické procesy a zlepšené funkce mnoha orgánů. Intenzivní růst předškolních dětí vede ve srovnání s dospělými k větší potřebě všech živin. Čím je dítě menší, tím vyšší je potřeba živin, které se počítají na 1 kg hmotnosti.

Strava pro děti by tedy měla být:

  • Dostatečná energetická hodnota, která odpovídá spotřebě energie dítěte.
  • Vyvážený napříč všemi živinami (proteiny, aminokyseliny, uhlohydráty, jedlé tuky, vitamíny, minerály a stopové prvky).
  • Rozmanitá sada produktů a metod jejich kulinářského zpracování. Je možné poskytnout dítěti potřebné živiny zahrnutím do stravy hlavních skupin produktů: maso, ryby, mléko a jeho deriváty, vejce, jedlé tuky, zelenina, bobule a ovoce, cukr, chléb, obiloviny.
  • Správné vaření, vhodné pro stáří a bezpečné pro potraviny. Pro děti se jídlo připravuje vařením, napařením, pečením nebo dušením.
  • Vezměte v úvahu individuální vlastnosti dítěte a jeho nesnášenlivost s potravinami a pokrmy.
  • Vyloučit pokrmy, které mají dráždivý účinek na sliznici (šetrná výživa).

Děti tohoto věku tráví většinu času v předškolních zařízeních, kde pobývají celý den - 9–10 hodin. Během této doby jsou organizována 3 jídla denně, která jsou přísně sledována. Snídaně je 25% nutriční hodnoty stravy, oběd 35–40%, odpolední čaj asi 15%. Dítě obvykle večeří doma a 20-25% denní hodnoty stravy zůstává na něm. Každá instituce má slibné menu po dobu 2 týdnů (střídá se), jakož i kartový index jídel, který ukazuje obsah bílkovin, tuků, uhlohydrátů a kalorií. To vám umožní rychle nahradit jednu misku ekvivalentního složení jinou.

Výživa dětí ve věku 5–6 let se neliší, a proto je ve všech legislativních dokumentech týkajících se organizace výživy tato věková skupina kombinována. Denní kalorický příjem je 1970 kcal, bílkoviny 68 g (včetně 44 g živočišných bílkovin), tuky 68 g (včetně 10 g rostlinných tuků) a 272 g uhlohydrátů. To znamená, že poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů je 1: 1: 4. Děti tohoto věku vyžadují 1200 mg vápníku, 1450 mg fosforu, 300 mg hořčíku a 15 mg železa.

Proteinovou složkou stravy je mléko, tvaroh, mléčné nápoje, maso, ryby, vejce. Množství mléka (kefír, fermentované pečené mléko) by mělo být 420 ml denně, preferovány jsou kvašené mléčné nápoje. V mléce a mléčných výrobcích jsou vápník a fosfor obsaženy v poměru 2: 1 - v tomto poměru jsou tyto prvky dobře absorbovány. Ve stravě mají velký význam tvaroh a sýr - hlavní zdroje nejen bílkovin, ale také vápníku, fosforu, riboflavinu. Doporučené množství masa je 100 g denně a ryby - 50 g.

Tuky jsou tvořeny z rostlinných olejů a másla, které by dítě mělo jíst denně (10 g, respektive 20 g). Rostlinný olej je zdrojem polynenasycených mastných kyselin a vitamínu E, přírodního antioxidantu..

Obiloviny, těstoviny, cukr, pečivo, zelenina a ovoce jsou zdrojem složitých a jednoduchých uhlohydrátů. Obiloviny se používají pro obiloviny, polévky, pudinky, kastrol. V suché formě je jejich množství 30-40 g za den. Jednou týdně je třeba do polévek přidat luštěniny, zelený hrášek jako přílohu nebo salátový doplněk.

Začleněním obilovin, zeleniny a ovoce do stravy vašeho dítěte se zkompletujete nezbytná vláknina. Doporučené množství zeleniny je 250 - 300 g denně v jiném sortimentu (připravte kombinované přílohy). V sezóně musíte zahrnout saláty z čerstvé zeleniny a čerstvého ovoce. Jako dezert můžete dát šťávu nebo ovocné pyré pro kojeneckou výživu. V zimním období pomáhají rychle zmrazené ovoce a zelenina. Množství brambor je ve všech pokrmech 170-190 g denně. Během dne by dítě mělo dostat dvě zeleninová jídla a jednu z obilovin.

Denní množství chleba je 80 g pšenice a 40 g žita. Naučte své dítě jíst žitný chléb.

Množství cukru se může pohybovat mezi 40 - 50 g a cukrovinky by se neměly unášet. Dost 30 - 40 g nízkotučných sušenek. Ze sladkostí je lepší dávat med, přírodní džemy a domácí džemy, nenatřené marshmallows, marshmallows a marmeládu.

Pokud je vše organizováno a kontrolováno ve školkách, je správné uspořádání potravin pro děti, které nenavštěvují mateřské školy, jisté.

Výživa dítěte ve věku 5 let by měla být organizována tak, aby doba mezi jídly nepřesáhla 3,5–4 hodiny. Všimněte si, že pokud je tento interval delší než 4 hodiny, dítě se jeví slabé, aktivita klesá. Ideálně, je-li dieta prováděna a snídaně se pořádá v 8:00 - 8:30, oběd v 10:30, oběd v 12:30 - 13:00, odpolední čaj v 15:30, večeři v 18,30 - 19,00 av případě potřeby druhou večeři (fermentovaný mléčný výrobek) ve 21:00.

Při sestavování přídělu je důležité zajistit racionální distribuci produktů. Například proteinové výrobky v kombinaci s tuky zůstávají déle v žaludku a vyžadují je více trávicích šťáv, aby je mohly zpracovat, takže je lepší dát ráno maso (ryby a vejce) (snídaně a oběd). V noci, během spánku, trávení výrazně zpomaluje, takže večeře by měla být co nejlehčí: mléčná kaše, dušená zelenina, tvaroh, nápoje z kyselého mléka. Při sestavování jídelního lístku mějte na paměti, že dítě by mělo každý den dostávat mléko, oleje, chléb, maso, zeleninu, cereálie a cukr. Ryby, vejce (jeden), tvaroh a sýr nelze podávat každý den - stačí dvakrát až třikrát týdně.

Pokud neexistují žádné produkty, mohou být nahrazeny jinými, ale pouze těmi, které obsahují stejné množství základních živin, zejména bílkovin a tuků. Například 100 g hovězího masa podle složení hlavních živin je nahrazeno 98 g králičího masa, stejného množství jehněčího nebo kuřecího masa, 116 g hovězího jater, 115 g ryb nebo 120 g tvarohu. Pokud dítě nepije mléko, může být 100 mg nahrazeno ekvivalentním množstvím bílkovin, tuku obsaženého v 17 g tučného tvarohu, 14 g hovězího masa, 16 g ryb a poloviny slepičích vajec.

Tvaroh v množství 100 g se zamění 83 g hovězího a 95 g ryb se současným zvýšením množství másla o 4 až 10 g. Jedno kuřecí vejce lze nahradit 30 g tvarohu, 26 g hovězího masa, 30 g ryb, 20 g sýra, 180 ml mléka.

Objem jídla by měl odpovídat věku. Malé objemy nedávají pocit plnosti a velké objemy způsobují trávení a mohou způsobit snížení chuti k jídlu. Není divu, že tyto dva věky jsou kombinovány - v této věkové skupině je objem porcí stejný. K snídani: množství obilovin (zeleninová miska) je 200 g, maso (omeleta) 50 g. Na oběd: první jídlo - 200 g, maso - 70 g, příloha 130-150 g, salát 50 g. Odpolední svačinu tvoří fermentovaný mléčný nápoj v 200 ml a rohlíky 60 g nebo sušenky 30 g. Večeře je preferovaná lehká - zeleninová mísa (nebo kaše) 200 g, mléko (kefír, čaj dle vašeho výběru) - 200 g.

V letním období (na chatě nebo ve vesnici babiček) tráví děti více energie díky zvýšené aktivitě a dlouhým procházkám. V tomto ohledu by se měl obsah kalorií ve stravě zvýšit o 10–15%. Toho je dosaženo zvýšením mléčných výrobků ve stravě, zelenině a ovoci. Během tohoto období by dětská strava měla zahrnovat více čerstvých zelených rostlin a zeleniny, které obohacují jídla o vitamíny. V létě chuť k jídlu u dětí často klesá a nutí ho, aby něco snědl. Zkuste změnit stravu nahrazením oběda lehčím odpoledním svačinkem a večeři si připravte později - po celodenním spánku, když teplo ustane.

Nezapomeňte v létě zvýšit příjem tekutin pro dítě, protože jeho potřeba roste. Potřeba tekutiny je asi 80 ml na 1 kg hmotnosti (v létě více - 100 - 120 ml). K pití používejte vyčištěnou nebo převařenou vodu, šípkovou infuzi, ovocné ozdoby, kompoty nebo ovocné nápoje. Pití by mělo být nabízeno neustále. Některé děti pijí vodu při jídle. Z tohoto návyku je nutné je postupně odstavit, protože velké množství tekutiny přetíží žaludek, zhoršuje trávení a snižuje chuť k jídlu kvůli přeplnění.

Výživové menu pro 5leté dítě bude uvedeno níže - je shodné ve složení, energetické hodnotě a objemu porcí k jídlu pro 6leté dítě..

Chudo-Dieta.com

Jak zhubnout o 7 kg týdně

→ Proč je škodlivé rychle zhubnout;
→ Deset tipů pro ty, kteří chtějí zhubnout rychle;
→ Recenze a výsledky;
→ Dieta na 7 dní menu;
→ Dieta na týden od Pety Wilsonové.

Jablečný ocet pro hubnutí

→ Užitečné vlastnosti octa;
→ Recenze o hubnutí;
→ Recept na ocet;
→ Jak a kolik pít;
→ Třídenní strava.

Strava bez obsahu solí. Fakta a mýty

→ Solit, nebo ne solit;
→ Strava bez soli;
→ Dietní menu;
→ Jak si zvyknout na jídlo bez soli;
→ Klady a zápory.

Jak se zbavit celulitidy

→ Mýty o tom, jak se zbavit celulitidy;
→ Dieta pro celulitidu;
→ Menu pro daný den;
→ Jak vařit produkty;
→ Domácí léky na celulitidu.

Jak napnout pokožku po hubnutí

→ Místa nejvíce náchylná k ochablé pokožce;
→ Co dělat, když kůže již klesá;
→ 5 hlavních způsobů, jak napnout prohnutou pokožku;
→ Správná výživa pro zpřísnění pokožky;
→ Režim pití.

Alkalická strava: jídelní stůl, menu alkalické stravy pro tento týden

→ Příznaky nadměrné oxidace těla;
→ Jak nezávisle určit vaše pH;
→ Jaké potraviny mají kyselinovou reakci;
→ TOP-10 nejlepších produktů pro vyvážení;
→ Ukázka nabídky alkalické stravy.

Hubnutí ovesné vločky

→ Co nelze přidat do dietní ovesné vločky;
→ Co lze přidat;
→ Výhody ovesné vločky;
→ Jak vařit dietní kaši;
→ Dietní recepty.

Zeštíhlující koktejl. Smoothie recepty pro mixér s fotografií

→ Popularita smoothies;
→ Přísady do dietních smoothies;
→ Co nelze přidat do smoothie;
→ Recepty lichotníku;
→ Detox na smoothie.

Recepty na hubnutí

→ Kolik jíst;
→ Tajemství chutného jídla;
→ Jak distribuovat produkty pro daný den;
→ Dietní menu pro tento týden;
→ Dietní recepty.

Zeštíhlující lněná semínka

→ Recepty na hubnutí;
→ Recenze a komentáře;
→ Pravidla a metody aplikace;
→ Použití lněného oleje;
→ Klady a zápory.

Krvná strava. Tabulky produktů pro každý krevní typ

→ Podstata stravy;
→ Výživa podle krevního typu;
→ 4 typy stravy podle krevního typu;
→ Recenze a výsledky.

Zdravá strava - experiment

→ Experimentujte náš portál;
→ Hledat neškodné diety;
→ Zpětná vazba od účastníků experimentu;
→ Výsledky a závěry experimentu;
→ 5 nejdůležitějších pravidel.

Sladidla - poškození nebo prospěšnost, která je lepší

→ Druhy sahzámů;
→ Přínos a poškození;
→ Stevia;
→ Fruktóza;
→ Sorbitol a další.

Oficiální strava Elena Malysheva, menu na měsíc, recenze, fotky

→ Sady hotových jídel;
→ 10 pravidel stravy Malysheva;
→ Detailní nabídka na měsíc;
→ Recenze těch, kteří zhubli s fotkami Před a Po.

Chia semínka. Užitečné vlastnosti a kontraindikace. Recepty

→ Semena Chia. Struktura;
→ Výhody chia semen;
→ Kontraindikace;
→ Chia zrna pro hubnutí;
→ Jak brát semena.

Goji bobule na hubnutí, jak je vzít. Čajové recepty, recenze o bobule goji

→ Co jsou to bobule goji;
→ Výhody a poškození plodů;
→ Složení tibetských bobulí;
→ Jak brát. Recepty.

Dieta pro hubnutí břicha a boků pro ženy a muže

→ Zásady výživy;
→ 3 fáze stravy pro břicho;
→ Co může a nemůže být. Stůl;
→ Nabídka týdne.

Dieta 1200 kalorií denně: nabídka týdne. Recenze hubnutí dieta 1200 kalorií

→ Vytvořte deficit kalorií;
→ Dietní dieta 1200;
→ Jak si vybrat menu pro sebe;
→ výpočtové standardy BZhU;
→ Ukázkové menu.

Výhody a nevýhody suchého půstu

Jednou z metod čištění a hubnutí je úplné odmítnutí jídla a vody na několik dní. Taková metoda samozřejmě vyžaduje silného vnitřního ducha a pochopení možných důsledků. Suchý půst by neměl být prováděn po neustálém přejídání.

Bobule bobule pro hubnutí

Barberry má mnoho užitečných vlastností, o kterých jsme psali v našem předchozím článku. Kromě jiného přispívá k hubnutí také dřišťál. Může být proto použit během jakékoli stravy nebo během půstu..

Co vám brání v hubnutí. Deset hlavních důvodů

Zvláštní, jak se může zdát, jsou důvody pro hubnutí přesně dobré úmysly. Naše vlastní stereotypy, pevně zakořeněné v podvědomí, někdy ruší veškeré úsilí.

Osm produktů zvyšujících náladu

Jak často se snažíme jíst správně nebo držet se nějaké stravy, jsme depresivní, podrážděni, ztrácíme chuť na celý život. Chci všechno zahodit a sníst na skládku, nedat zatraceně o další libry. To straší mnoho lidí, a proto více než 90% veškeré stravy končí neúspěchem. V tomto případě se za ztracené 3-5 kg ​​přidá několik dalších. Tělo tedy reaguje na stres vyplývající z nedostatku základních látek.

Nejtučnější lidé na světě (30 fotografií)

Móda pro tenkost diktuje její podmínky. Ženy a muži na celém světě bojují s nadváhou a doufají, že najdou harmonii a krásu. Ale pro některé lidi je nadváha poklad, který chválí. Jsou připraveni jednat ve filmech pro noviny a časopisy, televizní kanály a online publikace, vyprávět své příběhy, snaží se přibrat na váze a dostat se do Guinessovy knihy rekordů.

Jezte a zhubněte! Devět produktů spalování tuků

Fráze „jíst a růst tenké“ fascinuje svým tajným významem. Každý, kdo narazil na problém s nadváhou. Ví, že pokud bude více, než je nutné, určitě se zlepšíte.

Dieta Margarita Queen

→ Výhody stravy;
→ Menu na 9 dní;
→ Recenze a výsledky;
→ Doporučení odborníka na výživu;
→ Dieta pro osoby starší 50 let.

Použití stravy 5 pro děti s onemocněním gastrointestinálního traktu

U dětí je stále častěji diagnostikována onemocnění spojená s trávicím systémem. Existuje mnoho důvodů pro jejich vývoj, od podvýživy po infekční choroby..

Dietu 5 pro děti předepisují gastroenterologové, pokud existují abnormality ve fungování orgánů gastrointestinálního traktu: žlučovody, žaludeční měchýř, střeva, slinivka břišní nebo játra. Korekce stravy pomáhá zlepšit celkový stav, zmírnit příznaky nemoci a obnovit tělo.

Hlavní indikace

Tabulka č. 5, tzv. Tato strava, byla vyvinuta téměř před 100 lety. Předepsanou výživu můžete dodržovat doma i v nemocnici.

Dítě je předepsáno, pokud jsou takové choroby zjištěny:

Odmítnutí některých produktů pomůže zabránit exacerbaci a normalizovat práci nemocného orgánu.

Dieta funkce

Strava by měla být co nejvyváženější, pokud jde o uhlohydráty a bílkoviny. Tuky by měly být výrazně omezeny, zejména pokud jsou živočišného původu. Rovněž potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, puriny, cholesterol nebo éterické oleje jsou silně zakázány..

Jídlo by mělo být teplé. Je třeba tomu věnovat zvláštní pozornost. Přejídání během stravy není dovoleno. Potraviny jsou důležité pro páru, dušené maso, péct nebo vařit. Je přísně zakázáno podávat dětem smažené jídlo. Živočišná bílkovina (do 100 g), uhlohydráty (ne více než 450 g) a pouze 75–80 g tuků (30% z nich jsou rostlinné tuky) by se mělo konzumovat denně. Každé dítě je velký sladký zub, ale pokud jde o dárky, měla by být jeho spotřeba minimalizována (ne více než 100 g denně).

Povolené a zakázané produkty (tabulka)

Jak již bylo zmíněno, dieta 5 pro děti je předepisována lékařem po diagnóze. Není nutné ignorovat doporučení odborníků, bez ohledu na to, jak dítě žádá, aby vařilo vaše oblíbené jídlo. V tabulce můžete podrobněji zvážit, které produkty by měly být ze stravy odstraněny a které by měly být použity k vytvoření nabídky..

Skupina výrobkůSchváleno pro použitíNaprosto zakázáno
Pekařské a moučné výrobkyŽitný moukový chléb, sušenky (včera), sušenky, sušenky s rozinkamiVýrobky z listového těsta nebo pečiva, čerstvý pšeničný chléb
Maso, konzervy, uzeninyNízkotučné odrůdy: krůtí, kuřecí, hovězíTučné odrůdy: vepřové maso, kachna, dušené maso, různé klobásy
RybaŠpik okouna, štikozubec, platýz, pollock, štika, kaprStříbrný kapr, ivasi, makrela, šproty, úhoři, whitefish
ZeleninaMnoho zeleniny, dokonce i zelí a zeleného hráškuRajčata, čerstvý česnek, špenát, ředkvičky, ředkvičky
Mléčné produktyZakysaná smetana, tvaroh, sýr (zpracovaný a tvrdý), mléko (kráva, koza), kefírKrém, fermentované pečené mléko, máslo (limit)
Ovesná kašeVšechny obilovinyHrách, čočka, Bean
PitíČaj mírně uvařený, infuze nasekaných šípků, čerstvě vymačkané šťávy (nekyselé)Kakao, soda, kávová zrna, studená voda

Přibližné dětské menu na týden pro stravu 5

Když lékař předepíše přísnou stravu pro děti, rodiče "puzzle" a přemýšlet o tom, co nakrmit své dítě. Ve skutečnosti můžete přijít s velkým výběrem chutných a zdravých jídel, po kterých dítě zapomene přemýšlet o škodlivých produktech. Nabídka týdne by měla být různá a měla by sestávat pouze ze zdravých jídel.

První den

  1. Snídaně: míchaná vejce v nízkotučném mléce, slabý zelený čaj, kousek lehce sušeného (včerejšího) sušenky.
  2. Oběd: jakákoli polévka, těstoviny z tvrdé pšenice, vinaigrette, sklenice kompotu.
  3. Večeře: pečené brambory s rybami, cibulí a mrkví, šálek kefíru.

Na občerstvení si můžete dát jogurt s nízkým obsahem tuku a jablko pečené s medem.

Druhý den

  1. Snídaně: ovesné vločky s medem, sýrový sendvič, čaj a sušenky.
  2. Oběd: rýžová polévka, jáhlová kaše, masové kuličky dušené v nízkotučné kyselé smetaně, kompot.
  3. Večeře: zeleninový a kuřecí guláš, šípkový vývar.

Občerstvení se může skládat z jablečné omáčky (použijte pečené jablko), sušenek a sklenice mléka.

Den tři

  1. Snídaně: Hercules ovesná kaše s ovocem a ovocem, zelený čaj se sýrovým sendvičem.
  2. Oběd: dýňová krémová polévka, pohanková kaše s steaky z červené řepy, kefír.
  3. Večeře: knedlíky s bramborami, mrkvovou šťávou a sušenkami.

Můžete jíst upečenou hrušku a jogurt.

Den čtyři

  1. Snídaně: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, černý lehce uvařený čaj, marshmallows.
  2. Oběd: prosa polévka, dušená kuřecí prsa s různou zeleninou, káva s mlékem a sušenky.
  3. Večeře: ovocný salát, polibek.

Na svačinu, sklenici mléka a sušenkové sušenky.

Pátý den

  1. Snídaně: polévka z těstovin, sýrový sendvič, lehce uvařený zelený čaj.
  2. Oběd: boršč, vařená rýže, zelný salát a čerstvý okurkový salát s rostlinným olejem, kompotem a pečeným jablkem.
  3. Večeře: dušená zelenina s parní patty, šálek kefíru, pár sladkých sušenek.

Na svačinu, banán a sklenku kompotu s sušenkou.

Šestý den

  1. Snídaně: dýňová a rýžová kaše, čaj a sendvič z jater.
  2. Oběd: dušené brambory s hovězím masem, palačinky s kuřecím masem, želé.
  3. Vařená pohanka s gulášem, kefírem a sušenkovými sušenkami.

Na sousto, pečené jablko, jogurt a marshmallows.

Sedmý den

  1. Snídaně: krupicová kaše, krutony se sýrem, polévka.
  2. Oběd: zeleninová polévka, vařený perlový ječmen s gulášem a vařeným vejcem, salát z modrého zelí a čerstvé okurky, maliny ochucené jogurtem.
  3. Večeře: parmazán s ovesnou kaší, koláč se zelím, kefír.

Můžete si dát svačinu s ovocným salátem a sušenkové sušenky s mlékem.

Recepty na některé dietní potraviny

Diverzifikace týdenního menu není vůbec obtížná, zejména pokud používáte základní recepty.

Květák v těstíčku

Toto jídlo miluje mnoho dětí. Zelí je šťavnaté, měkké a velmi chutné..

Co musíte připravit:

  • květák hlava - 1 ks.;
  • sůl podle chuti;
  • mouka - 3-4 lžíce;
  • vejce - 2 ks.;
  • mléko - 3-4 lžíce;
  • rostlinný olej na smažení - 70-80 ml.

Rozdělte zelí na květenství a vařte ve slané vodě po dobu 15 minut. Ze zbytku produktů těsto. Každou květenství ponořte do těsta a smažte do měkka (3-5 minut).

Kuřecí játrové řízečky

Chutné a zdravé kotlety se vaří rychle a snadno. Podle pravidel stravování je nemusíte smažit. V troubě můžete vařit v páře nebo pečené.

  • kuřecí játra - 500 g;
  • krupice - 2 lžíce;
  • sůl - 1 lžička;
  • cibule - 1 hlava;
  • mrkev - 1 ks.

Mleta játra v mísičce mísy nebo projít mlýnek na maso. Smažte kostky cibule a nastrouhanou mrkev v rostlinném oleji. Přidejte do jater krupici a smažte a nechte 10 minut stát. Vše smíchejte, vytvořte kotlety s polévkovou lžičkou na plechu potaženém pergamenem. Pečeme při 150 ° C po dobu 30 minut.

Sýrová a zeleninová polévka

Tekuté jídlo by mělo být přítomno v dětské stravě alespoň jednou denně. Zeleninová polévka se smetanovým sýrem osloví každé dítě.

  • voda - 2 litry;
  • brambory - 3–4 ks;
  • tavený sýr - 2 ks.;
  • čerstvá nebo zmrazená zelenina (hrášek, zelí, mrkev, cibule) - trochu všeho;
  • sůl - 1 lžíce;
  • petržel nebo kopr.

Ve vroucí vodě namočte nakrájené brambory a počkejte, až se vaří. Přidejte zbývající nakrájenou zeleninu a malé talíře sýra (můžete strouhat). Vařte 50 minut. Sýr by se během této doby měl zcela rozpustit a dát polévce bílou barvu. Na konec přidejte nakrájenou zeleninu.

Dieta 5 pro děti, co je možné a co nemůže být jeden stůl

Dieta pro děti „Tabulka č. 5“: týdenní jídelní lístek a tabulka jídel, které se mohou a neměly jíst

Tabulka č. 5 - strava předepsaná gastroenterology pro onemocnění jater a žlučových cest u dětí. Korekce stravy snižuje zátěž oslabených zažívacích orgánů. Za těchto podmínek je tělo obnoveno a děti se cítí lépe. Kdy byste neměli ignorovat lékařský předpis a jaká chutná jídla jsou povolena dětem?

Indikace pro jmenování stravy „Tabulka č. 5“

Nesprávná výživa je příčinou zvýšeného počtu onemocnění jater a střev u předškolních dětí. Chcete-li upravit stravu umožňuje strava "Tabulka číslo 5", vyvinutý téměř před stoletím. Můžete se držet v nemocnici a doma.

Tabulka č. 5 je dítěti předepsána, pokud je diagnostikována:

  • pankreatitida
  • akutní dysfunkce střev, zažívacího traktu;
  • biliární dyskineze;
  • inaktivní hepatitida;
  • cholecystitida;
  • gastritida a gastroenteritida;
  • cholelitiáza.

Funkce pravidel výživy a stravy pro různé typy dyskineze

Při diagnóze biliární dyskineze je u dětí indikována dieta podle tabulky 5, která by měla být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

DZHVP u dětí (stejně jako u dospělých) se může vyvíjet dvěma způsoby. První je hypotonický, ve kterém je snížen tón hladkých svalů lemujících žlučový trakt. Druhým je hypertonik, který se vyznačuje zvýšeným tónem hladkých svalů.

Bez ohledu na typ dyskineze jsou obecné zásady stravy č. 5 následující:

  • omezení soli (až 5 až 10 gramů denně);
  • vyloučení studených jídel;
  • zákaz smažených a uzených mas;
  • zákaz potravin, které stimulují sekreci žaludeční šťávy a nadýmání, zahrnuje hrubou vlákninu;
  • minimální tuk v potravě;
  • jídlo každé 3-4 hodiny najednou;
  • najednou můžete jíst až 150 gramů, neměli byste dovolit přejídání;
  • pitný režim, aby se zabránilo zácpě.

Tabulka produktů, které jsou povoleny a zakázány k použití

Speciálně vybraná strava „tabulka číslo 5“ pomáhá normalizovat fungování biliárního systému a eliminovat oslabení tělesných funkcí. Denní menu by mělo uspokojit růstové potřeby dítěte do 7 let (podrobnosti viz článek: menu pro děti: jak nakrmit dítě ve věku 2 let?).

Podrobné informace jsou uvedeny v tabulce:

Dovoleno jístKontraindikované
Polévky
Pouze zeleninový vývar. Červená řepa, libová zelná polévka, řídké polévky na hrášku, ječmen perlový.Okroshka. Polévky na maso, ryby, špenát, šťovík, luštěniny (doporučujeme si přečíst: je možné jíst sojový šťávu a polévku při kojení?).
Pití
Slabý čaj. Polibky a ovocné nápoje. Dušené ovoce, sušené ovoce. Vývary divoké růže, heřmánek. Čerstvé šťávy napůl vodou.Káva. Kakao. Čekanka. Sérum. Karkade. Zelený čaj. Mocachino.
Rybí maso
Kuřecí prsa, jezdecké maso. Mořské plody a nízkotučné pilafy. Kvalitní mléčné párky, kuřecí knedlíky - jednou týdně. Lososové ryby - 1-2krát za 10 dní. Dušené, pečené ryby s nízkým obsahem tuku.Krabí tyčinky. Hovězí jazyk. Uzené, solené, sušené, mastné ryby. Konzervované ryby a maso. Droby. Jeseter kaviár.
Mléčné výrobky
Nízkotučné jogurty bez přísad nebo konzervačních látek. Kefir. Tukový sýr až 20%. Mléčné suflé, jogurt. Feta, sýr Adyghe - omezený.Tučný sýr. Smetana ze 6%, tuk tvaroh, fermentované pečené mléko.
Cereálie
Proso Pohanka a rýžová kaše. Ovesné vločky a granola na nich založené. Kastrol.Luštěniny (jako nezávislé jídlo). Kukuřice, ječmen - přibližně každé 2 týdny.
Zelenina
Okurky, rajčata, cuketa. Zelený salát (listový) - omezený. Brokolice, celer, zelené fazolky. Bulharský pepř. Sea kale.Zeleninové konzervy. Zelenina v solené, nakládané formě. Rajčatová pasta Syrové bílé zelí, cibule, česnek. Kukuřice, ředkvičky, lilek.
Chlebová mouka
Těstoviny z tvrdé pšenice. Nasekané a žitný chléb. Piškotový dort a sušený pšeničný chléb. Galette cookies.Těstoviny z měkké pšenice. Výrobky z másla, smaženého a listového těsta.
Vejce
Parní omelety na vodě. Tvrdě vařená kuřecí a křepelčí vejce. Limit žloutku je až půl dne.Smažený.
Ovoce
Sladká jablka. Ovocné pyré z povoleného ovoce. Švestky Banán, granátové jablko - omezené. Kandované ovoce. Meloun - až dva malé záhyby denně (viz také: je možné jíst meloun nebo meloun pro kojící matku?).Citrony. Zrzavý. Ořechy a semena. Bobule a ovoce v surové formě (s výjimkou povolených). Data, pomeranče, mandarinky.
Olej v miskách
Krémová kvalita. Rafinovaná oliva a slunečnice.Zeleninové tuky, margaríny.
Svačiny
Squash kaviár. Čerstvé zeleninové a ovocné saláty.Černé olivy. Sušená rajčata. Potraviny v konzervách. Uzené maso i kvalitní.
Cukroví
Nekyselé bobule a ovoce v pečené a vařené formě. Marmeláda a bonbóny bez kakaa. Lízátka. Perníkové sušenky, marshmallows.Kozinaki. Slunečnicová semínka. Čokolády, čokoláda (viz také: je možné, aby kojící matka snědla čokoládu?). Krémové dorty. Žvýkačka. Vafle. Hematogen. Sesame Sweets.

Ukázkové menu „Tabulky č. 5“ pro dítě na týden

Dodržování stravy č. 5 je důležité, dokud se dítě nezotaví. V budoucnu se na to můžete spolehnout a ve výjimečných případech uděláte ústupky. Při sestavování dlouhodobého menu je vhodné zahrnout co nejvíce užitečných a rozmanitých produktů, které prospějí tělu. Vzorový plán týdne je uveden v tabulce:

DenSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
1Kastrol rýže s kandovaným ovocem. Čaj.Meruňkový jogurt.Masová polévka z masa. Pilaf s kuřecím masem. Kompot.Pečená hruška se skořicí a medem. KisselDušený růžový losos s bramborami. Vinaigrette. Zředěné šťávové sušenky.
2Omeleta s mléčnou klobásou. Kompot.Sýrový sendvič. Morse.Zeleninová polévka. Hovězí kotlety s proso.Jablečný a hruškový salát s jogurtovým dresinkem.Dušené králičí masové kuličky. Heřmánkový vývar.
3Pohanková kaše. Jablečný džus. Mrkvová kotleta.Pečené jablko s medem a sušené meruňky.Polévka z červené řepy. Tenké nudle, masové knedlíky. Šípkový vývar. Perník.Líné knedlíky. Kissel.Pečená ryba s na zeleninový polštář. Čaj. Salát.
4Tvarohové koláče s řídkou marmeládou (doporučujeme si přečíst: jak vařit tvarohové koláče pro dítě za 2 roky?). Čaj.Švestková šťáva. Nepoživatelné pečení.Zeleninová polévka s krekry. Dušené kuře se cuketou. Kompot.Pečená hruška s medem. Šušenka.Dýňová kaše. Morse.
5Hercules s olejem. Sýrový sendvič (viz také: je možné během kojení jíst roztavený sýr?). Čaj.Banán. Jogurt bez přísad.Nudlová polévka. Pečený králičí filet s bramborovou kaší. Kompot.Krupenik s medem a tvarohem. Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva.Rybí kotletky v delikátní omáčce. Vařená rýže Kefir.
6Parní omeleta. Galetny cookies. Čaj.Tvaroh s marmeládou. Džus.Řepná polévka. Maso kotleta. Zeleninový guláš. Džus.Kefír, tvaroh nebo krupicová kastrol.Vinaigrette, bramborová kaše, dušená aromatickou omáčkou.
7Syrový sýr s těstovinami. Čaj. Marshmallows.Jemné šťouchané pečené jablko a medová hruška.Zelná polévka libová. Dušená masová sufle. Kompas cracker.Šípkový vývar. Semolina kastrol.Dýňová polévka s kuřecím prsa Jogurt.

Několik receptů na chutná jídla

U stravy č. 5 je povoleno mnoho produktů pro správné trávení a střevní funkci, takže dětské menu může být snadno měněno, pokud je to žádoucí. Základní recepty pomohou zaneprázdněné mámě vařit rychle a chutně.

Proteinová omeleta

  • veverky dvou čerstvých slepičích vajec,
  • strouhaný jemný sýr - 10 gramů,
  • mléko nebo voda - 2 lžíce.,
  • sůl - na špičku nože.

Pro vaření roztavte 5-10 g. máslo na pánvi. Proteiny a mléko smíchejte samostatně v nádobě. Nalijte do nádobí, přikryjte víkem. Po 3 minutách nízkého zahřátí posypte sýrem a po minutě odstraňte. Podávejte se zelení a zakysanou smetanou 15% tuku.

Zeleninový kastrol

  • květenství vařeného květáku - 500 g,
  • tvaroh - 50 g,
  • sůl,
  • mléko - 50 ml,
  • veverky dvou vajec.

Porazte mléko, bílkoviny a sůl. Předehřejte troubu na 180 stupňů, namažte pekáč s máslem. Vložte zelí, nalijte rovnoměrně se šlehačkou a posypte tvarohem. Vařte 20 minut.

Řepy z červené řepy

  • vařená řepa - 200 gr,
  • vejce - ¼,
  • krupice - 15 g,
  • nízkotučný tvaroh - 30 g,
  • sůl - 2 g,
  • mléko 2,5% - 20 g,
  • máslo - 10 g.

Vařte řepu, ochlaďte a oloupejte. Třete nebo projděte mlýnkem na maso, smíchejte s mlékem a máslem, vařte. Nalijte krupici, vařte, dokud obilí není připraveno, v pohodě. Přidejte šťouchaný tvaroh, vejce, jemně promíchejte. Formujte kotlety a vařte v dvojitém kotli, pomalém sporáku.

Přístupná a běžná jídla jsou zahrnuta v dietě číslo 5 (viz také: Jak je dieta číslo 3 pro děti se zácpou?). Na základě výše uvedeného menu bude jeho týdenní cena 1300–1500 rublů. Během léčby je důležité užívat léky předepsané gastroenterologem a dodržovat všechna další doporučení.

Dieta číslo 5 pro děti, co může a nemělo by jíst dítě pro léčbu a hubnutí?

V poslední době se stále častěji vyskytují nemoci trávicího traktu u dětí. Důvodem je podvýživa, velké množství zpracovaných potravin ve stravě a genetická predispozice. Nemocné dítě potřebuje dietní stravu. Nejběžnější dietou je tabulka číslo 5. Dieta 5 pro děti je univerzální, vhodná pro všechna onemocnění jater, žaludku a slinivky břišní. Jeho výhodou je, že strava je pestrá a vyvážená.

Vlastnosti stravy číslo 5 pro děti

Zvláštností dětské výživy je to, že musí obsahovat všechny živiny nezbytné pro správný růst a vývoj. Dítě nemůže být v mnoha produktech omezeno, výrazně snižuje množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Ale u nemocí trávicího systému je důležité, aby jim jídlo nedráždilo, nezpůsobovalo exacerbaci.

Cílem stravy číslo 5 pro dítě by mělo být snížení zátěže žaludku, slinivky břišní, jater, žlučníku. Je navržen tak, aby zpomalil vývoj nemoci, předcházel komplikacím, zmírňoval stav pacienta. Proto se rodiče musí snažit dodržovat svá pravidla. Taková výživa je základem léčby, urychluje regeneraci.

Indikace pro použití

Dietu 5 pro děti předepisuje lékař. Používá se ve stacionárních podmínkách, v sanatoriích. Ale je snadné ji udržet doma. Indikace k použití jsou takové patologie:

  • chronická pankreatitida;
  • neaktivní fáze hepatitidy;
  • gastritida nebo gastroenteritida;
  • biliární dyskineze.

Tabulka 5 pravidla výživy pro děti

Taková strava je pro dítě dobrá, protože je vyvážená z hlediska obsahu živin, zahrnuje různé produkty. Nejdůležitějším pravidlem je úplné odstranění všech zakázaných produktů. Mohou způsobit exacerbaci a zpomalit uzdravení dítěte..

Rodiče však potřebují znát další pravidla a vlastnosti vaření:

  • dítě by nemělo být přeplněné, porce by měly být malé. Musíte však zvýšit počet jídel. Doporučuje se krmit dítě 5-6krát denně - to je každých 2,5-3 hodiny. Díky tomu se zlepší trávení a zrychlí se odtok žluči;
  • smažená jídla jsou zcela zakázána. Můžete vařit pouze jídlo. Je přípustné pro páru nebo péct bez zlaté kůry;
  • množství tuku v potravě je sníženo. Je vhodné vyloučit živočišné tuky;
  • musíte omezit obsah soli a cukru;
  • všechno jídlo by mělo být teplé, měkké a snadno stravitelné. Studená nebo teplá jídla jsou zakázána;
  • dětem mladším než 3 roky mohou být ve sklenicích dětské výživy podávány zeleninové a masové pyré. Jsou otírány a neobsahují žádné škodlivé přísady;
  • dítě by mělo denně pít 1,5 až 2 litry vody.

Tabulka dieta číslo 5 pro děti: seznam produktů

Při vytváření menu pro nemocné dítě je nejdůležitější správná volba produktů. Přestože je tato strava považována za nejrozmanitější, u některých rodičů se může zdát skrovná. Koneckonců, zakazuje použití mnoha dobrot, které jsou populární u moderních dětí.

Existuje však několik povolených produktů. Je snadné z nich připravit pestré menu a připravit chutné pokrmy. Proto můžete sledovat takovou stravu po dlouhou dobu, poskytuje dítěti vše potřebné.

Když lékař doporučí dietu dítěti, obvykle dá seznam povolených a zakázaných potravin. Nejčastěji jsou vybírány individuálně v závislosti na zdravotním stavu pacienta. Můžete však použít připravená doporučení.

Tabulka „Dietní tabulka 5 pro děti: co je možné a co nemožné“

Co je zakázáno?

Potíž s dodržováním dětské stravy spočívá v tom, že mnoho vašich oblíbených jídel je vyloučeno. Jsou to pizza, hranolky, soda, zmrzlina, džusy a sladkosti. Veškeré pečivo, pečivo a listové těsto, všechna konzervovaná jídla, nakládaná zelenina, solená ryba, krabí tyčinky jsou zakázány. Nemůžete dětem dát houby, kořeněné koření, omáčky.

Vyloučeny jsou všechny hotové výrobky s příchutěmi a dalšími přísadami: zmrzlina, sladkosti, jogurty, tvaroh, šťávy, žvýkačka. Čerstvá zelenina je omezená, může dráždit zažívací trakt i kyselé ovoce.

Mezi zakázané produkty patří také:

Seznam povolených produktů

Některým rodičům se zdá, že jídelní stůl 5 pro děti je velmi vzácný. Nerozumí tomu, jak nakrmit dítě. Pokud však prostudujete seznam povolených produktů, můžete vařit mnoho chutných jídel. Ve skutečnosti je strava docela různorodá. To zahrnuje:

Základem nabídky pro děti jsou obiloviny, zeleninové polévky, kastrol a pudinky. Veškeré jídlo by mělo být vařeno, množství syrové zeleniny a ovoce by mělo být omezeno. Používejte maso a ryby pouze ve vařené formě, mléčné výrobky mají nízký obsah tuku.

Oblíbené jídlo, které je pro dítě zakázáno na dietě 5, lze nahradit neméně chutným, ale zdravým jídlem.

  • místo čerstvého chleba mu dejte včera suché sušenky. Cookies jsou možné, ale pouze suché nebo sušenky;
  • pečení je zakázáno, ale můžete si vyrobit jablečný koláč, kastrol s tvarohem, krupice, sušené sušenky;
  • Konzervované maso a uzeniny lze nahradit domácí pastou z krůtí filé, soufflé nebo dušené zeleniny;
  • tvaroh může být nízkotučný, je mletý a pudinkové, jsou vyráběny kastroly, tvarohové koláče;
  • úplné zbavení dítěte sladkostí není nutné. Marmeláda, želé bonbóny, marshmallows jsou povoleny. Místo džemu a cukru můžete medovat;
  • místo šťáv a sladké sody musí dítě nabídnout sušené ovocné kompoty, bobule želé, slabý čaj, šípkový vývar.

Vlastnosti stravy pro různé příznaky

Dieta číslo 5 je předepsána pro děti s chronickou formou patologie trávicího traktu. Může se lišit podle různých onemocnění a různých příznaků..

  1. Při častém průjmu je třeba, aby dítě dostalo rýžový vývar, těstoviny, sušenky, vařené bílé maso. Potřeba omezit ovoce a zeleninu.
  2. S nesnášenlivostí laktózy jsou mléčné výrobky vyloučeny.
  3. Pokud dítě trpí zácpou, je třeba vyloučit suchary, těstoviny a rýži. Více mu dejte zeleninu, mléčné výrobky.
  4. Pokud jsou vyloučeny alergie, mořské plody, mléko, ořechy, všechny sladkosti.

Dietní tabulka 5 pro dítě: nabídka týdne

Pokud si rodiče sestaví menu sami, doporučujeme jej naplánovat na týden. Zároveň se pokuste o rozmanitost. Aby bylo možné zahrnout co nejvíce povolených produktů, ukázalo se, že pacientovi poskytne všechny potřebné živiny. Ale zároveň se musíte soustředit na ta jídla, která má dítě ráda, aby jí s radostí.

Při vytváření menu je lepší nejprve využít rady odborníků na výživu nebo hotových možností.

  • na snídani se kaše nejčastěji vaří v nízkotučném mléce. To je pohanka, rýže nebo ovesné vločky. Vyrábí se ze sušeného ovoce nebo jablek. Můžete si také vyrobit bílkovinu omeletu nebo kastrol sýra;
  • druhá snídaně se skládá z pečeného jablka, karotkových řízků, tvarohových koláčů nebo jogurtu;
  • na oběd musíte rozhodně vařit polévku v zeleninovém nebo nízkotučném kuřecím vývaru; Může to být boršč, nudle, červená řepa. Můžete s masovými kuličkami. Za druhé, vařené nebo pečené kuře, masové kuličky nebo parní kotlety. Obloha - pohanka, rýže, dušené cukety, bramborová kaše. Můžete vyrobit pilaf;
  • na odpolední svačinu je vhodný ovocný salát, jogurt, palačinky s tvarohem, mannik;
  • večer je lepší vařit nebo péct ryby. Podává se s dušenou zeleninou, rýží nebo bramborovou kaší. Můžete také vařit kuřecí masové kuličky nebo masové kuličky. Kromě toho můžete dát svému dítěti salát z okurek a rajčat;
  • hodinu před spaním se doporučuje vypít sklenici kefíru, acidofilu nebo přírodního jogurtu.

Každé jídlo je doplněno nápojem. Slabý čaj je nejlepší k snídani. Na oběd a večeři šťávu, kompot ze sušeného ovoce, ovocný nápoj nebo vývar divoké růže. Během odpoledního čaje můžete pít želé nebo kysané mléko. Doporučuje se naučit dítě vypít sklenici čisté vody půl hodiny před jídlem.

Nejlepší jídla z nabídky pro dietní stůl pro 5 dětí

Rodiče nemocného dítěte se musí naučit vařit chutná zdravá jídla. K tomu lze použít pouze schválené produkty. I malé množství zakázaných může vést k exacerbaci. Jídla lze vařit, vařit v páře, dušené nebo pečené. Výrobky si musí vybrat čerstvé a vysoce kvalitní.

Výhodou této stravy je, že existuje mnoho povolených potravin, můžete vařit různá jídla, která vaše dítě bude chutnat. Jíst je užitečné pro všechny členy rodiny.

  1. Proteinová omeleta se sýrem se připravuje jednoduše. Roztavte kousek ghí na pánvi na mírném ohni. Porazte 2 bílkoviny a 2 polévkové lžíce mléka. Nalijte do pánve. Po 3-5 minutách posypeme sýrem, přikryjeme, necháme další 2-3 minuty.
  2. V peci se vyrábějí kuřecí filé. K tomu přidejte lžičku mouky, bílkovin a trochu mléka na 100 g mletého masa. Výslednou hmotu naneste lžičkou na mastný plech.
  3. Tvarohové koláče s mrkví se také vyrábějí v troubě. Z balení tvarohu se 4 polévkové lžíce mouky, vajec a lžíce cukru vytvoří těsto. Přidejte nastrouhanou mrkev, případně rozetřete další jablko. Těsto se ukáže jako tekutina, musí být položeno na plech s lžičkou. Ještě snadnější je péct sýrové koláče v plechovkách.
  4. Vinaigrette lze vyrábět pouze bez hrachu, cibule a okurek. Musíte vařit brambory, řepu a mrkev. Nakrájejte je na kostky, osolte rostlinným olejem. Podle potřeby přidejte čerstvou okurku a byliny.
  5. Snadno připravit lahodnou polévku z brokolice pyré. Za tímto účelem vaříme brambory a mrkev, nakrájené na kostky, 10 minut na mírném ohni. Do pánve přidejte brokolici, roztříděnou do květenství. Sůl trochu podle chuti, vařte do měkka. Rozemelte v mixéru nebo protřete sítem.
  6. Dušené zeleninové dušené maso bez oleje. Dělají to z brambor, cukety, mrkve. V případě potřeby můžete přidat brokolici, rajče.
  7. Dítě si může vychutnat domácí ovesné sušenky. Vyrobíme těsto z vajec, mléka, cukru, mouky. Přidejte trochu roztaveného másla a sodu. Poté přidejte do těsta ovesné vločky. Těsto položte na mastný plech. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
  8. Zelenina kastrol s rybami je dobrá k večeři. V namazaném plechu na pečení musíte položit vrstvy: brambory, plátky a mrkev. Zeleninu trochu osolte, namažte mastnou kysanou smetanou. Položte plátky rybí filé na vrchol. Na něm - kruhy cukety a rajčat. Přidejte sůl a vložte do trouby. 10 minut před připravené posypeme strouhaným sýrem.

Navzdory velkému počtu zákazů je dieta dítěte na dietě č. 5 různorodá. Po předvedení fantazie mu můžete uvařit chutná jídla. O výběru povolených přípravků se musíte poradit pouze s lékařem, protože to závisí na individuálních vlastnostech a zdravotním stavu.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Terapeutická strava „Tabulka č. 5“: strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. To je považováno za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, hojný příjem tekutin a šetrné způsoby vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Zpočátku obsahuje tabulka 5 dietu 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaká jídla můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst na stravě.

Pití:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce solený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Perfektní oběd - dušené zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a polo viskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a půlky pudingů s tvarohem, kastrol z vermicelli, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchá sušenka.

Kysané mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohovat pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světle čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Dieta 5 pro děti: co může a nemůže být snědeno, stůl

V poslední době se v důsledku podvýživy počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí výrazně zvýšil. Predispozičními faktory mohou být jak nutriční chyby, tak různá onemocnění.

Pokud má dítě jednu nebo jinou patologii jater a močového měchýře, potřebuje speciální dietu. Obvykle je pro onemocnění těchto orgánů dospělým i dětem přidělena tabulka č. 5.

Jaká onemocnění zažívacího traktu jsou doporučována?

Dieta „Tabulka č. 5“ je určována dětem při identifikaci následujících chorob a stavů:

  1. Jaterní onemocnění: chronická hepatitida různých etiologií (toxická, infekční, virová), cirhóza.
  2. Onemocnění žlučníku a žlučových cest: cholangitida, cholecystitida, pooperační syndrom po odstranění žlučníku, onemocnění žlučníku. Žlučovody často ovlivňují protozoa, giardii a další patogenní mikroorganismy.
  3. Pankreatická onemocnění: akutní a chronická pankreatitida, pankreatoduodenitida.
  4. Onemocnění žaludku: gastroenteritida, chronická gastritida.

Povolené a zakázané produkty

Pokud lékař předepsal dítěti dietu „Tabulka č. 5“, při přípravě jídla by se měly používat pouze povolené přípravky. Existuje také několik omezení: určitá jídla musí být ze stravy vyloučena. Níže uvedená tabulka obsahuje informace o tom, co můžete jíst a co nemůžete po 5 dietě.

Povolené produktyZakázané produkty
Pečená nebo dušená ryba:
  • Děti mladší 3 let by měly jíst tresku, štikozubce, polloka, to znamená bílé odrůdy ryb.
  • Starší děti mohou do stravy přidat červené ryby, hlavní věc je, že není příliš mastná.
  • Děti by neměly dávat losos a losos. Dobrou alternativou by byl pstruh, losos chum, růžový losos.
Mastné a solené ryby.Hovězí maso, drůbež, chudé části vepřového masa. Před vařením masa musíte odstranit tuk a tuk.Masné výrobky vařené v průmyslovém prostředí: vepřové nebo drobové těstoviny, klobásy, klobásy, klobásy. Slané a uzené vepřové sádlo.Koláče s různými náplněmi. Je povoleno přidávat tvaroh, mleté ​​maso nebo ryby, jablka. Smažené koláče způsobí více škody než užitku, takže je lepší je vařit v troubě.Pečení, čerstvé pečivo. Listové těsto.Omelety a je vhodné je napařit nebo péct v troubě bez opékané krustě. Můžete jíst vařená vejce. Vejce jsou zahrnuta do stravy maximálně 1-2krát za 7 dní.Vařená vejce, smažená vejce.Polévky na obilovině nebo zelenině. Mléčná polévka je povolena, ale mléko musí být při vaření zředěno vodou..Polévky vařené v mastných vývarech ryb nebo masa. Během vaření se do vývaru uvolňuje velké množství extrakčních látek, které mohou u dítěte vyvolat exacerbaci pankreatitidy nebo gastritidy..Sladké bobule a ovoce.Kyselé ovoce a bobule.Dušené zelí.Konzervy.Zelenina (kromě zakázané). Můžete jíst rajčata, ale velmi opatrně.Pikantní zelenina: pažitka, ředkvičky, šťovík, česnek.Cereálie. Měla by být upřednostňována rýže, pohanka nebo ovesné vločky.Obiloviny z obilovin: proso, kukuřice, perlový ječmen.Mléčné výrobky. Jogurt, tvaroh, kefír s laktobacily a bifidobakteriemi. Lepší výběr potravin s nízkým obsahem tuku.Sýr, zakysaná smetana, mastné mléčné výrobky.Kompot, ovocný nápoj z čerstvých nebo zmrazených bobulí, sušené ovoce. Pokud bobule řádně zmrazíte, neztratí vitamíny a prospěšné vlastnosti. Nesycené minerální vody. Různé želé z bobulí. Slabý čaj. Kakao vařené mlékem.Sladké šťávy v pytlích, silná káva.Pšeničné pečivo, včerejší pečivo. Povoleno je několik produktů z žitné mouky 1. a 2. stupně.Piškotový dort, sušenka, ale ne mastný a pikantní. Je dobré dát přednost lahůdkám bez čokoládové námrazy. Povoleno med a sušené ovoce.Dětské pyré z ovoce nebo zeleniny ve sklenicích. To je nejlepší volba pro kojence od šesti měsíců po zavedení prvního krmení..
  • U volné stoličky u dítěte byste se měli rozhodnout pro výrobky, které mají fixační účinek. Musíte jíst rýži a libové maso.
  • Pokud má dítě zácpu, vyplatí se konzumovat více ovoce a zeleniny. Příznivé vlákno v nich obsažené má příznivý účinek na střevní motilitu.

Ukázkové menu pro daný den

Při sestavování nabídky na týden je třeba, aby byla co nejrůznější. Čím více produktů se používá, tím více vitamínů a živin vyžaduje pro růst a vývoj, dítě dostane. Příklad nabídky dne je následující:

  1. Snídaně. Kastrol z rýže, kandovaného ovoce a sušeného ovoce. Můžete ji doplnit jahodovým jogurtem. Slabý čaj bez cukru.
  2. Svačina. Pro děti - banány, starší děti mohou nabídnout hrst vlašských ořechů.
  3. Večeře. Polévkové pyré s masovými kuličkami z mleté ​​krůty a květáku, pilaf se zeleninou, kompot ze sušeného ovoce.
  4. Odpolední svačina. Tvaroh s mandlovými plátky a hruškovými plátky, brusinková šťáva.
  5. Večeře. Losos dušený v zeleninové omáčce, vařená rýže, zeleninový salát ochucený rostlinným olejem, ovesné sušenky bez slupek s rozinkami, čaj bez cukru.

Samozřejmě, každý den musíte vařit něco nového, protože dítě odmítne stejné jídlo. Při sestavování stravy je důležité vzít v úvahu vkus a preference dítěte. Pokud vaše dítě preferuje zeleninu a ovoce, nakrmte ho obilovinami nebo kastroly přidáním vašeho oblíbeného léčiva.

Recepty

Dieta 5 bude užitečná nejen pro dítě, ale také pro dospělé členy rodiny. Správná výživa pomůže normalizovat trávicí trakt a zabránit různým odchylkám v jeho práci..

Některé recepty jsou uvedeny níže..

Rybí kastrol se zeleninou

Složení:

  • bílé ryby - 0,5 kg;
  • slepičí vejce - 3 ks.;
  • brokolice nebo květák - 0,3 kg;
  • brambory - 0,4 kg;
  • mléko - 1 lžíce;
  • pšeničný chléb - 2 plátky;
  • drcené sušenky;
  • máslo nebo rostlinný olej;
  • sůl.

Vaření:

  1. Rybí filé projeďte mlýnkem na maso, přidejte vajíčko a trochu soli. Namočte plátky pšeničného chleba. Když se zvlhnou, vyždímejte je a vložte do mletého masa. Dobře promíchejte.
  2. Okraje pekáče namažte máslem nebo rostlinným olejem. Brambory projděte hrubým struháním. Vařte květák nebo brokolici zvlášť, dokud nebudete připraveni na polovinu. Po ochlazení nakrájejte zeleninu nožem.
  3. Vložte polovinu strouhaných brambor do formy, potom polovinu mletého masa a zelí. Pokračujte ve střídání vrstev až do vyčerpání produktů.
  4. Chcete-li naplnit, smíchejte sklenici mléka se 2 vejci, lehce posypte solí, rozšlehejte šlehačkou a naplňte kastrol. Špičkové sušenky.
  5. Pečte misku v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Když se kastrol ochladí, podávejte jej se salátem z okurek a koprem..

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

Složení:

  • tvaroh 5% - 0,5 kg;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • mouka
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • sůl.
  • bobule (čerstvé nebo zmrazené) - 0,5 kg;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • bramborový škrob - 1 lžíce. l.;
  • voda.

Vaření:

  1. Tvarohem důkladně protřete sítem: náplň bude jemná a vzdušná. Přidejte vejce, cukr a lehce sůl. Nalijte mouku, dokud se nevytvoří husté těsto. Hnětejte dobře. Těsto vložte na teplé místo, aby se zvedlo.
  2. Mezitím položte na oheň hrnec slané vody. Těsto nakrájíme na dlouhé proužky o tloušťce asi 2 cm, nakrájíme na tyčinky a ponoříme do vroucí vody. Když kousky těsta vznášejí na povrch, pečte je po dobu 15 minut. Odstraňte knedlíky štěrbinovou lžičkou a položte na talíř. Počkejte, až odteče přebytečná voda.
  1. Vezměte si bobule, uvařte je trochou vody, dokud se nevytvoří sirup, a přidejte cukr. Bramborový škrob smíchejte se studenou vodou. Dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
  2. Po 10 minutách vaření bobule s cukrem, nalijte škrob v tenkém proudu. Zahřejte se bez varu. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte je z tepla.

Ochlaďte jahodovou omáčku a podávejte s knedlíkem. Pokrm můžete ozdobit plátky banánů nebo čerstvými plody. Tento jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný recept pomůže tvarohovému krmení dítěte, které obvykle odmítá výrobky z kyselého mléka.

Dietní stůl 5 pro děti - menu pro každý den, recepty

Strava č. 5 je právem uznávána jako nejuniverzálnější. S malými úpravami lze doporučit i pro děti. Kromě toho se dieta č. 5 používá jako profylaxe u některých chorob..

Mnoho dětí trpí onemocněním jater a žlučovou dysfunkcí. Existuje mnoho důvodů, počínaje genetickou predispozicí a končící podvýživou. Tabulka 5 pro dítě může být uspořádána jak stacionární, tak doma.

Indikace pro jmenování

Taková výživa je předepsána v následujících případech:

  1. Když má dítě pankreatickou chorobu - pankreatitida;
  2. Pokud je hepatitida diagnostikována v neaktivní fázi;
  3. Děti trpící akutními poruchami zažívacího traktu;
  4. Když je u dítěte diagnostikována biliární dyskineze;
  5. Se zánětem žlučníku - cholecystitida;
  6. S gastritidou a gastroenteritidou;
  7. Při diagnostice cholelitiázy.

Povolené a zakázané produkty

Na první pohled se menu, které pro dítě nabízí dieta č. 5, může zdát poněkud skrovné. Je zakázáno zahrnout do stravy ty „dobroty“, s nimiž je každý rodič tak zvyklý rozmazlovat své dítě. Ale zpočátku by maminka a táta měli myslet na zdraví dítěte. Kromě toho, dietní menu č. 5, určené pro děti, zahrnuje velké množství produktů, pomocí kterých můžete vařit neméně chutná, ale zdravější jídla.

  1. Polévky na bázi zeleniny. Pro dítě bude nutné vařit řepu, libového borše, zelnou polévku bez masa. Do stravy lze zahrnout také tekutou polévku vařenou v ječmeni nebo hrášku;
  2. Režim pití by měl sestávat ze slabého čaje, želé, ovocných nápojů, kompotů ze sušeného ovoce a bobulovin. Dekorace na bázi léčivých bylin (heřmánek, psí růže) jsou v tomto okamžiku pro dítě velmi užitečné. Čerstvě vymačkané šťávy mohou být zahrnuty do stravy, pokud jsou zředěny vodou;
  3. Z masa můžete dát kuřecí prsa bez kůže, maso koně, krůtí maso. Užitečné v době stravy a mořských plodů, ve kterých je tolik živin pro rostoucí tělo. Jednou týdně může být dítě potěšeno knedlíkem z pláště kuřecího masa, mléčných uzenin. Jednou týdně a půl můžete vařit lososové rodinné ryby. Hlavní metody vaření ryb: pečení, vaření;
  4. Z mléčných a kyselých mléčných výrobků jsou povoleny přírodní beztučné jogurty, kefír s nízkým obsahem tuku, jogurt, tvaroh, jehož obsah tuku nepřesahuje 20 procent. Mléčné suflés mohou sloužit jako lehké dezerty. V omezeném množství můžete dát dětem sýr Adyghe a Feta;
  5. Z obilovin povoleno proso. Můžete také vařit tekuté cereálie s rýží z pohanky, ovesné vločky. Müsli založené na ovesné kaši nejsou zakázány;
  6. Ze zeleniny v neomezeném množství, můžete zahrnout do stravy rajčata a okurky, cuketa, paprika, brokolice, celer. V omezeném množství může být zelený listový salát součástí pokrmů. Můžete dát svému dětskému kaviáru cuketu, řezané saláty z čerstvé zeleniny;
  7. Je dovoleno do nabídky zařadit těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice, sušenek, lehce sušeného bílého chleba, žitného chleba, otrubového chleba;
  8. Vajíčka s kuřecím masem a křepelkami jsou povolena. Můžete také vařit dušené omelety z vajec. Je zakázáno dávat dítěti více než ½ žloutku;
  9. Z ovoce jsou povolena sladká jablka. Můžete z nich také připravit bramborovou kaši. V omezeném množství se do stravy zavádějí banány, sušené švestky a granátová jablka. V malém množství můžete dát meloun. Saláty mohou být také vyrobeny z ovoce;
  10. K obilovinám a pokrmům je povoleno přidávat vysoce kvalitní máslo, rafinované slunečnice a olivové oleje;
  11. Chcete-li rozmazlovat dítě, můžete pro něj vařit pečené ovoce a bobule. Z cukrovinek jsou rovněž povoleny cukrovinky, marmelády, sladkosti, které neobsahují kakao, marshmallows a perníkové sušenky..

Během stravy č. 5 je zakázáno jíst:

  • Polévky založené na masových vývarech, které dávají okroshku, jsou přísně zakázány. Nelze zahrnout do stravy a polévek na bázi ryb, luštěnin, šťovíku a špenátu.
  • Kakao, kávové nápoje, čekanka, zelený a červený čaj (ibišek) jsou kontraindikovány pro dítě.
  • Je zakázáno zahrnout do stravy konzervované ryby a maso, droby, krabí tyčinky, sušené, smažené nebo solené ryby.
  • Z mléčných výrobků jsou zakázány: sýry mastných odrůd, mastné smetany, fermentované pečené mléko.
  • Nelze zahrnout luštěniny do nabídky jako samostatné jídlo. Na kukuřičné krupice a ječmen existuje omezení: ne více než jednou za 14 dní.
  • Ze zeleniny zakázáno čerstvé bílé zelí, cibule, česnek. Zelený hrášek, rajčatová pasta, ředkvičky, lilek, kukuřice jsou zakázány.
  • Měkké makarony, pečivo, listové těsto, smažené koláče nejsou povoleny..
  • Smažená zelenina je přísně zakázána.
  • Citrony jsou z ovoce zakázány. Citrus. Tabu pro semena a ořechy.
  • Do jídel nepřidávejte margarín a rostlinné tuky.
  • Jakékoli uzené maso, i ta nejlepší kvalita, je zakázáno..
  • Ze sladkostí by nemělo být dítě podáváno kozinaki, čokolády, koláče plněné krémem, vafle, hematogen, žvýkačka.

Ukázka dietního menu č. 5 pro dítě

Dietní menu číslo 5 na týden může vypadat takto:

První den:

  1. K snídani může dítě vařit řídkou kaši z prosa s kandovaným ovocem a slabým čerstvě uvařeným čajem;
  2. Oběd se může skládat například z banánového jogurtu;
  3. Na oběd si můžete vařit bramborovou polévku s tenkými nudlemi z tvrdé pšenice, kuřecí steaky s rýží, dušené švestky;
  4. Na odpolední svačinu - pečené jablko s medem, bobule želé;
  5. K večeři - dušená ryba s bramborovou kaší, okurkou a rajčatovým salátem, šťáva, sušenky.

Druhý den:

  1. K snídani připravujeme proteinovou omeletu dušenou mléčnou klobásou, kompotem;
  2. Na oběd si můžete připravit sendvič s máslem a sýrem, slabý čaj;
  3. Na oběd libový boršč, masové kuličky z krůtího masa s těstovinami;
  4. Na polední svačinu si můžete připravit ovocný salát s dresinkem z přírodního jogurtu;
  5. K večeři jsme dušené zeleninové dušené maso, připravujeme hovězí karbanátky, vývar z šípů.

Den třetí:

  1. K snídani uvařte bylinkovou kaši s jablkem, uvařte mrkvovou kotletku pro pár;
  2. Na oběd pečeme hrušku s medem;
  3. Na oběd, zelná polévka, pohanková kaše, masové knedlíky, kompot ze sušeného ovoce, perník;
  4. Na polední svačinu připravte krupici, jogurt;
  5. Na večeři vařené brambory s cuketou kaviárem a vařené kuřecí prsa.

Den čtyři:

  1. K snídani vaříme tvarohové koláče se sladkým džemem, čaj je slabý;
  2. Na oběd 1 banán, přírodní jogurt;
  3. Na oběd libová zeleninová polévka, kuře pečená s mladými cuketami, ovocný nápoj;
  4. Pro odpolední svačinu pečte jablko se sušenými meruňkami, plátkem sušenky;
  5. K večeři jsme dušené rybí koláče v omáčce, vařenou rýži, kefír.

Pátý den:

  1. Kastrol rýže s kandovaným ovocem, jablečnou šťávou k snídani;
  2. K druhé snídani nepečené pečivo, slabý čaj;
  3. K obědu vaříme nudlové polévky, péct krůtí filé s bramborovou kaší, ovocný nápoj;
  4. Na polední svačinu připravujeme tvaroh s medem, jogurtem;
  5. Na večeři vařte dýně pečené s kuřecím masem, ovocným nápojem.

Šestý den:

  1. K snídani připravte těstoviny se sýrem, pastilkou, neslazeným čajem;
  2. K druhé snídani vaříme koktejl dovoleného ovoce;
  3. K obědu vařte tenkou hráškovou polévku, kuřecí knedlíky;
  4. Na odpolední čaj kastrol s tvarohem s ovocem;
  5. K večeři dušená brokolice s kuřecími masovými kuličkami, zředěná šťáva.

Sedmý den:

  1. K snídani vaříme omeletu, sušenky, slabý čerstvě uvařený čaj;
  2. Na oběd tvarohové koláče s mrkví a marmeládou;
  3. K obědu vařte polévku z červené řepy, dušenou masovou suflé, šťávu;
  4. Na polední svačinu připravte krupici s rozinkami;
  5. K večeři perličková kaše, mleté ​​masové kuličky, ovocný nápoj.

Tabulka č. 5: recepty pro děti

K diverzifikaci dietního menu můžete použít následující recepty.

Tvarohové koláče v troubě

  • 1 balení beztučného tvarohu;
  • 1,5 lžíce cukru;
  • 1 středně velká mrkev;
  • 1 bullseye;
  • 4 polévkové lžíce mouky;
  • 2 křepelčí vejce.
  1. Z tvarohu, mouky, cukru a vajec hněteme těsto;
  2. Nastrouhejte mrkev a jablka a jemně stlačte, aby se nedostalo příliš mnoho tekutiny;
  3. Do těsta přidejte mrkev a jablko a promíchejte;
  4. Ukázalo se, že těsto je docela měkké, takže ho bereme lžičkou a vytváříme tvarohový sýr, který se natáhne na plech potažený pergamenem;
  5. Pečte v předehřáté troubě asi půl hodiny, dokud nezmizí.

Zeleninový kastrol

  • 0,5 kg vařené brokolice;
  • 50 gramů beztukových tvarohů;
  • 50 ml čerstvého neztuženého mléka;
  • 2 vejce (pouze protein).
  1. Porazte proteiny mlékem, dokud se neobjeví vzduchová hmota;
  2. Formulář namažte rostlinným olejem, na něj položte květenství zelí, rovnoměrně jej naplňte směsí, posypte tvarohem;
  3. Toto jídlo se vaří v troubě asi 20 minut.

Dietní vinaigrette

  • 4 malé brambory;
  • 1 velká nebo 2 malá řepa;
  • 1 mrkev;
  • 1 čerstvá okurka.
  1. Omyjte brambory, mrkev a řepu, vařte do měkka, oloupejte;
  2. Nakrájejte všechny ingredience na kostky stejné velikosti;
  3. V případě potřeby můžete přidat trochu zeleně, promíchat;
  4. Dochutíme rostlinným olejem.

Pečené kuře s dýní

  • 300 gramů kuřecích prsou;
  • 300 gramů loupané dýně;
  • 1 jablko
  • Olivový olej.
  1. Dýně nakrájejte na malé kousky, vložte do předvařené formy, pokapejte olivovým olejem (v případě potřeby můžete přidat trochu tymiánu), lehce sůl a poslat do trouby ¼ hodiny;
  2. Vařte kuřecí prsa, kotleta;
  3. Vyjměte napůl připravenou dýni z trouby, přidejte jablka, kuřecí plátky nakrájené na plátky, pečte dalších 20 minut.

Jediné, co k tomu může být zapotřebí: malá představivost a kreativní přístup ke kulinářskému umění.

Tabulka 5 stravy: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu pro týden

Dieta 5 je terapeutické jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Je předepsán pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovými cestami. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a vylučuje potraviny škodlivé pro játra a pankreas.

Šetrná výživa pomáhá zmírnit stres z celého gastrointestinálního traktu a také normalizovat fungování jater a biliárního systému. Pro ty, kteří jsou obézní, kromě gastrointestinálních problémů pomůže pátá stolní strava také zhubnout, protože metabolismus lipidů (tuků) se v těle normalizuje. Pokud se budete držet této stravy po dlouhou dobu (až 2 roky), pak mají pacienti stabilní remisi a počet léků nezbytných k její udržení se výrazně snižuje..

Jaké nemoci jsou předepsány

Účelem stravy je normalizovat fungování trávicího systému, který je spojen s produkcí a sekrecí žluči. Patří sem játra, žlučník a jeho kanály, slinivka.

Tato léčebná strava je indikována pro následující onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (při absenci jaterního selhání);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny
  • pankreatitida
  • gastroduodenitida;
  • období zotavení po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

  • Frakční výživa. Jídlo je nutné jíst v malých porcích až 6krát denně. To významně snižuje zátěž trávicího systému a pomáhá zhubnout..
  • Teplota potravin. Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejužitečnější teplota jídla při stravě je mírně teplá..
  • Voda. Množství vody, které musí být denně spotřebováno, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažený, slaný, nakládaný, kořenitý. Všechna tato jídla musí být z potravy vyloučena, protože negativně ovlivňují fungování jater a močového měchýře..
  • Veverky. Je třeba konzumovat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu uhlohydrátů v těle syrovou zeleninou a ovocem povoleným ve stravě (viz tabulka).
  • Sůl. V tabulce 5 je množství soli sníženo na 8 až 10 gramů za den.

Existuje celá řada stolní výživy č. 5, - jedná se o dietní tabulku 5A, která je předepisována pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účelem tohoto jídla je zmírnit akutní stádium onemocnění, po kterém se pacient zpravidla přepne na dietní stůl 5, aby si zachoval remisi.

Jaký je rozdíl mezi tabulkou 5 a dietou 5A? Hlavní rozdíl oproti hlavní dietní tabulce 5 spočívá v tom, že veškerá zelenina a ovoce musí být tepelně ošetřeny. Kromě vyloučení smažených, kořenitých, mastných jsou vyloučeny také všechny organické kyseliny ze zeleniny a ovoce.

Jednou z vlastností stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené..

Tabulka 5 stravy, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce vidíte, co můžete jíst a co nemůžete dělat s šetrností ke stravě. 5. Tyto informace použijte při vytváření nabídky týdne..

produktyCo můžu jístCo nejíst
MoukaSušený včerejší chléb. Galetny pečeníČerstvý chléb. Máslo a čerstvé pečivo. Listové těsto. Palačinky, palačinky, koláče
Maso a drůbežNízkotučné maso (telecí maso, hovězí maso, králík, krůtí filé, kuře). Můžete jíst vařené a pečenéMastné maso. Klobásy. Pečené maso a drůbež. Tlustý
RybaNízkotučné ryby (škeble, treska, okoun) ve vařené formě nebo jako sufléKonzervy. Mastné ryby, uzené, solené ryby
CereálieVařená na vodní kaši z pohanky, ovsa, krupice, rýže. Kaše viskózní, vařená. Pudinky a kastrol z těchto obilovin jsou přijatelné. Pravidla tabulky 5 umožňují těstoviny z tvrdé pšeniceLuštěniny, ječmen, proso, kukuřičné krupice
PolévkyMucous polévky z povolených obilovin, vařené na zeleninovém vývaru, mohou být polévkyBorsch, okroshka, červená řepa. Polévky na masovém vývaru
VejceProteinová omeleta (1–2 ks denně). Povoleno půl žloutku denněTvrdě vařená a smažená vejce se nesmí jíst
Mléčné produktyNízkotučné mléko, tvaroh, jogurt, sýrTučný tvaroh, kyselý tvaroh, mastné a kořeněné sýry, zmrzlina, smetana
ZeleninaOkurky, rajčata, mrkev, zelí, zelenina se mohou jíst syrové. Řepa, mrkev, cuketa, květák, brambory, cibule, vařenéSolená nakládaná zelenina. Syrová cibule. Česnek, ředkev, šťovík, žampiony, špenát
OvoceJablka, hrušky, banány, melouny, broskve, meloun. Nekyselé bobule: maliny, jahody, borůvky. Sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, data, rozinkyOřechy. Kyselé ovoce a bobule
CukrovíZlato, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsČokoláda. Zmrzlina. Cukrovinky obsahující margarín a máslo
PitíSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťávy zředěné na polovinu vodou. Nekyselé sušené ovocné kompotyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj černý nebo zelený. Při dietě nepijte ledové nápoje

Jak vytvořit ukázkové menu

Chcete-li vytvořit vzorovou nabídku pro tento týden, která bude vyhovovat dietní tabulce číslo 5, musíte dodržovat několik pravidel:

  • nejméně 5-6 jídel, mezi nimi můžete přidat svačinu ve formě ovoce (jablka, banány, sušené ovoce, sušenky);
  • Snažte se, aby každé jídlo bylo vydatné, ale množství jídla by mělo být malé, protože základním pravidlem pro stravu je frakční výživa;
  • každý den musíte do nabídky zahrnout čerstvou zeleninu a ovoce;
  • několikrát denně musíte jíst bílkovinová jídla: nízkotučný tvaroh, ryby, maso;
  • kombinovat ryby a maso s čerstvou zeleninou;
  • kromě kompotů a čaje vypijte hodně vody;
  • pro to, aby se jídelní lístek jídel 5 změnil, ale nezabral spoustu času, použijte zmrazení (zmrazení, například jablečná omáčka z pečených jablek, polotovary líné knedlíky, kastrol tvarohu, polévky atd.), ušetříte tím spoustu času a strava se nebude opakovat 2-3 dny.

Dietní tabulka č. 5 na týden

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíOvesné vločky na vodě s bramborovou kaší a sladkými bobulemi (dříve rozmrazené na pokojovou teplotu nebo čerstvé), zelený čaj s medemDušená omeleta, marmeládaPolévková kaše a mrkev, kuřecí pudink, okurka a rajčatový salát, kompot ze sušeného ovoce, sladké sušenkyTvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou a cukremDušená okurka, zelenina, kompot
úterýTvarohový kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou (pamatujte, že dieta 5 používá libovou zakysanou smetanu)Ovoce (banán, jablka)Zeleninová polévka s karbanátky, pilaf, rajčata, zelený čajPečená jablka s medemPečená rybí filé, pekingský zelný salát s nízkotučnou zakysanou smetanou
středaDušené líné knedlíky s ovocem a ovocem, ovocná šťávaBramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, sušenky, zelený čajRybí polévka z pyré, králičí hamburgery, pohanka, dušená zelenina, ovocná šťávaBanánový kastrol s tvarohem a zakysanou smetanou, kompotDušená omeleta, kefír
ČtvrtekKastrol s kysanou smetanou, ovocePečená jablka s tvarohem a banánemBrokolicová polévka, krůtí guláš, čerstvý zeleninový salát, marshmallows, džus (podle stravy je lepší upustit od dezertů, pokud máte pocit, že jste plný)Cuketa dušená, sušenky, čajTvaroh s malinovým džemem, kefírem
pátekOvesné vločky s ovocem a sladkým ovocem, zelený čajPlněné cukety, zelenina, kompotPohanková polévka, námořní těstoviny, čerstvý zeleninový salát, ovocná šťáva, marshmallowsJablečná omáčka, sušenkyLíné knedlíky s medem, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablečné pyré, zelený čajKvěták Stew a cuketaKuřecí nudlová polévka, masové kuličky z krůt, čerstvý zeleninový salát, marmeláda, kompotPečená ryba, pekingský zelný salátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
NeděleLíné knedlíky s medem, kefírZeleninová polévka s ovocnou šťávouRýžová polévka, zelí, bramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, zelený čajDušená ryba s rajčaty, kompotTvaroh s malinovým džemem, kompot

Zde je příklad toho, jak mohou jeden a tytéž výrobky vyrobit zcela rozmanitou stravu na dietě z tabulky 5. Ale podstata tohoto jídla není v rozmanitosti, ale v léčivých vlastnostech. Hlavním úkolem není v počtu nových jídel každý den, ale v jejich kvalitě z lékařského hlediska.

Mísa recepty

Smetanová polévka květáku

Polévky, šťouchané polévky jsou velmi užitečné pro gastrointestinální trakt, pokud se vaří v zeleninovém vývaru. Tabulka č. 5 zahrnuje každodenní používání různých polévek.

  • žárovka;
  • mrkev;
  • květák (malá hlava zelí);
  • zeleninový vývar;
  • 1 polévková lžíce beztuková zakysaná smetana;
  • sůl;
  • rostlinný olej.

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na kousky, mrkev nakrájejte na struhadlo.

Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce oleje. Když se zahřeje, smažte cibuli a mrkev 2-3 minuty při nízkém žáru. Poté nalijte do pánve trochu vývaru, aby se zelenina pomalu dusila. Pokrýt.

Demontujte malé zelí pro květenství, opláchněte je. Po 5-7 minutách přidejte zelí na pánvi. Nalijte zeleninový vývar. Vařte 20 minut.
Až polévka vychladne, porazte ji mixérem. Před podáváním přidejte špetku soli a lžíci zakysané smetany.

Tvarohový kastrol se sušeným ovocem

  • 300 gramů tvarohu;
  • 1 vejce, 1 protein;
  • 5 polévkových lžic krupice;
  • 3 polévkové lžíce kefíru;
  • sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky) nebo sladké ovoce, bobule (čerstvé, zmrazené);
  • 0,5 lžičky sodovky;
  • cukr podle chuti.

Zamíchejte tvaroh, přidejte sodu, cukr, vejce, krupici, kefír, sekané sušené ovoce nebo čerstvé ovoce, nakrájené na kousky. Namažte formu olejem. Pečeme v troubě při 200 ° 40-50 minut. Nezapomeňte, že na dietním stole nelze silně upečené hrany jíst.

Šetrná výživa je účinným doplňkem k léčbě jater a močového měchýře. Pokud je pacientovi přidělena strava 5 tabulek, bude remise nemoci stabilní a dlouhodobá s výhradou všech jejích pravidel. Kromě toho se výrazně sníží počet potřebných léků, což také pozitivně ovlivní celé tělo..