Hypoalergenní strava

Po konzumaci určitého produktu se u lidí často vyvinou alergie jiné povahy. Alergické reakce zahrnují astmatické záchvaty, vyrážky na kůži, věkové skvrny a další projevy. V takových situacích lékaři doporučují dodržovat dietní omezení, ale je lepší používat skutečnou hypoalergenní stravu. Hypoalergenní strava je zvláštní strava, ve které jsou lidé určitého věku nebo s jakýmkoli onemocněním zakázáni používat různé druhy potravin.

Výhodou hypoalergenní stravy je nejen zmírnění záchvatů alergické reakce, ale také postupné obnovení poruchy příjmu potravy. Takže po dlouhodobém stravování může člověk do své stravy postupně zavádět vysoce alergenní produkty. Vzhledem k možným nepříjemnostem pro jeho další existenci je nutné dodržovat hypoalergenní stravu.

Alergie, zejména jídlo, jsou dnes tak rozšířené, že člověk nemůže konzumovat výrobky nezbytné pro normální fungování - mléčné výrobky, zpracované potraviny a další. Konec konců alergická reakce je reakce imunitního systému na použitou složku, která může být díky rozšířené výrobě polotovarů obsažena téměř ve všech typech produktů, nemluvě o hotových jídlech. Lidé s alergiemi raději jedí doma, protože vědí, že alergen nebyl použit v receptu. Díky tomu je život nepříjemný, proto by měla být podrobněji diskutována hypoalergenní strava..

Výrobky pro alergeny

Existuje celá řada vysoce alergenních přípravků, které mohou u dětí, dospělých a starších osob způsobit reakci. Je třeba poznamenat, že takové reakce jsou neočekávané, pokud k nim dojde poprvé. Ihned po zjištění nepříjemných příznaků v sobě byste měli určit, co bylo spotřebováno den před a v jakém množství.

Antihistaminická strava obsahuje seznam produktů, jejichž konzumace je zakázána:

  • plnotučné mléko - projímadlo nebo přísná antialergenní strava vylučuje použití plnotučného mléka a všech mléčných výrobků, protože obsahuje velké množství bílkovin, které mohou vést k potravinové reakci i v malém množství;
  • obiloviny - rýže, kukuřice, oves, pšenice, žito patří mezi alergeny - vše je vysvětleno obsahem lepku a bílkovin;
  • ovoce, zelenina a ořechy - jejich látky nejčastěji způsobují alergii na člověka, ale po tepelném ošetření většina alergenů ztrácí své negativní vlastnosti, proto jsou při hypoalergenní stravě tyto produkty povoleny;
  • vejce - vaječné bílé působí jako alergen, takže může na majonézu, omáčky dojít alergickou reakcí;
  • mořské plody - obsahuje také určitý typ proteinu, který vyvolává poruchy imunitního systému.

To je důležité: Pokud bylo rozhodnuto dodržovat hypoalergenní stravu, je třeba se vyhnout použití prezentovaných alergenů. Je zakázáno jíst vysoce alergenní jídla i při nepřítomnosti stížností na výskyt a projevy charakteristických reakcí.

Nabídka na týden hypoalergenní stravy

Hypoalergenní strava se sestavuje individuálně, takže nabídka v týdnu může obsahovat významné rozdíly. Níže uvedená tabulka obsahuje nabídku pro odstranění alergických příznaků a obnovení potravinového systému, posílení imunity. V závislosti na typu alergenů bude muset každý člověk navrhovaná jídla vyměnit za přijatelná - je lepší poradit se s lékařem, který připraví hypoalergenní stravu.

Den v týdnuČas spotřebyPovolená jídla na hypoalergenní stravě
pondělíSnídaněČást tvarohu s přídavkem nízkotučné zakysané smetany
VečeřeHovězí polévka s přijatelnou zeleninou, zelené jablko, sklenka kefíru
VečeřeČást pohanky vařená na vodě s dušenou zeleninou, sklenicí želé
úterýSnídaněOvesné vločky na vodě s přídavkem sušeného ovoce, zeleného čaje
VečeřeHovězí nebo vepřová zeleninová polévka, jahodový kompot
VečeřePodávání vařené rýže s dušenou řízek, zelené jablko
středaSnídaněSendvič se sýrem a máslem, jogurt (nejlépe přírodní), čaj
VečeřeZeleninový vývar, kousek vařeného hovězího masa, kompot
VečeřeBramborová kaše, vařené maso, banán nebo jakékoli jiné povolené ovoce
ČtvrtekSnídaněPodávání vařených těstovin s máslem, čajem, povoleným ovocem
VečeřeZeleninová polévka s masem, sušeným ovocným kompotem
VečeřeZeleninový guláš, zelené jablko a čaj
pátekSnídaněSuché sušenky s máslem, ovocný salát s přírodním jogurtovým dresinkem, čaj
VečeřeZeleninový vývar s dušeným masem, banánem a bobulovým kompotem
VečeřePšeničná kaše se zeleninou, čajem
sobotaSnídaněTvarohový kastrol se sušeným ovocem, čajem
VečeřeZeleninový vývar, vařené maso, kompot
VečeřePohanková kaše, vařená na vodě, přírodní jogurt, banán
NeděleSnídaněSendvič s máslem, vařené maso, ovoce, šálek čaje
VečeřeZeleninová polévka s dušenou kotletkou, banánem a kompotem
VečeřeOvesná kaše, salát s čerstvou zeleninou a bylinkami, sklenka kefíru

To je důležité: Pokud máte závažnou alergii, mléčné výrobky by měly být nahrazeny produkty povolenými pro hypoalergenní stravu. Je lepší poradit se s lékařem - určí produkty, které mohou být do stravy přidávány jednotlivě.

Hypoalergenní strava pro dospělé

Antialergická dieta pro dospělé a děti se výrazně liší v důsledku rozdílů v imunitním systému. Dospělí nesmějí používat pouze jednotlivý alergenový produkt, jakož i odrůdy uvedené na zakázaném seznamu. Zbytek hypoalergenní stravy doporučuje diverzifikovat stravu tak, aby nevyvolávala nedostatek prospěšných stopových prvků a vitamínů. Jinak se alergie projeví pouze ve větší míře.

Praktické rady: Pokud se obávají provokace nové reakce a špatná hypoalergenní strava, doporučuje se použít komplex vitamínů.

Hypoalergenní strava pro děti

Nízkoalergenní dietu pro děti vyvíjí pouze lékař na základě výsledků vyšetření. Antialergická výživa pro děti je předepisována na dobu 10 dnů, po které jsou zakázané produkty znovu zaváděny do stravy.

Hypoalergenní strava pro těhotné a kojící matky

Těhotné ženy by měly dodržovat určitou hypoalergenní stravu, aby nevyvolávaly komplikace ve vývoji plodu, které mohou být dokonce ovlivněny potravinovou reakcí. Strava bez alergií pro těhotné ženy je podobná stravě matek kojících.

Zde je s vývojem alergií povolen omezený seznam produktů, mezi něž patří:

  • nízkotučné maso ve formě králíka, kuřecího nebo hovězího masa, maso je vařené nebo dušené;
  • vařená pohanka nebo ovesné vločky na vodě;
  • žitný chléb v malém množství;
  • povoleno nějaké máslo;
  • jakákoli zelenina, s výjimkou odrůd žluté a červené barvy;
  • nejvýše 100 g beztučného tvarohu za den;
  • nejvýše 30 g sýra.

Hypoalergenní strava pro těhotné a kojící matky je velmi náročná, proto si žena čas od času chce zakázat zakázat. To je přípustné, ale pouze v malém množství a při pečlivém sledování vašeho vlastního stavu a dítěte.

Upozornění: Hypoalergenní strava je specifická a individuální, takže je nemožné přiřadit všechny lidi do jedné skupiny a doporučit, abyste použili pouze určitý seznam potravin a jídel.

Ano, většina lidí má otázky - pokud jste alergičtí na mléčné výrobky, proč nejíst citrusové plody? Odborníci na výživu zakazují použití jakéhokoli druhu alergenů v přítomnosti potravinové reakce na dokonce jeden produkt, protože oslabený imunitní systém rychle „reaguje“ na takový barbarismus lidmi. Je možné, že reakce na jídlo nebude následovat a osoba bude moci zakázané používat. Ale často se dříve bezpečné alergeny stávají nebezpečnými, což vyvolává nejen novou reakci, ale také zhoršuje dříve bolestivý stav člověka.

Recenze

Maria, 45 let: Posaďte se na hypoalergenní stravu, abyste se připravili na kvetoucí sezónu. Sledoval jsem tuto dietu tři měsíce a tentokrát byla alergická reakce na kvetoucí rostliny mnohem mírnější. Seznam produktů pro stravu je omezený, ale pokud zahrnete představivost, můžete nabídku rozšířit. Mimochodem, při dodržení hypoalergenní stravy se mi podařilo zhubnout.

Katya, 17 let: V rámci komplexní léčby kožních vyrážek jsem sledoval hypoalergenní dietu na doporučení dermatologa. Základem mého menu byly obiloviny (hlavně pohanka, hnědá rýže a ovesné vločky), kuřecí prsa, tvaroh, kefír, jablka, banány, zelená zelenina, sušenky. Za 2 týdny se stav kůže opravdu zlepšil, čehož nebylo možné dosáhnout pouze lékařským ošetřením.

Tatyana, 32 let: Během období kojení lékař důrazně doporučil dodržovat hypoalergenní stravu. Strava byla docela přísná. Na snídani, ovesné vločky na vodě, na oběd, polévku na druhém vývaru, můžete vařit králičí maso nebo krůtí maso, zeleninu (ne červenou nebo oranžovou), pečená jablka, včerejší otrubový chléb, tvaroh. Strava dala dobré výsledky, dítě bylo zdravé a klidné a ztratil jsem 10 kg, které jsem během těhotenství získal.

Hypoalergenní strava pro děti: menu a recepty

Mnoho babiček a matek nedává svým dětem alergenní výrobky: jahody, čokoláda, pomeranče. Zároveň se tváře dítěte stále zbarvují, objevuje se plačící kůra nebo kopřivka. Důvodem je, že existuje více alergenních produktů, než si rodiče dokáží představit. Pokud není možné vinníka vyloučit, je předepsána speciální lékařská strava.

Co je hypoalergenní strava pro děti

Pod pojmem alergie se lékaři rozumí zvláštní stav (přecitlivělost) těla na různé látky, při kontaktu s nímž se vyskytují různé negativní reakce: zarudnutí očních víček, kožní vyrážky, kýchání, trhání, otoky. Hypoalergenní strava je jednou z možností léčby tohoto onemocnění a zahrnuje vyloučení vysoce alergenních produktů z nabídky. Pomáhá identifikovat příčinu negativních reakcí, uvolňuje stres od těla a zlepšuje imunitní systém..

Hypoalergenní strava je nezbytnou součástí léčby v počátečních stádiích alergologického vyšetření. Předepisuje se všem dětem, které nebyly schopny zjistit příčinu alergie, kojenců s oslabenou imunitou, s atopickou dermatitidou, alergickou rýmou, anamnézou Quinckeho edému. Pro kojící ženy se někdy doporučuje hypoalergenní výživa, aby se zabránilo alergii na novorozence a zlepšila se kvalita mateřského mléka..

Hlavní pravidla

Výživa pro alergie u dětí by měla být fyziologicky kompletní, ale šetrná. Je nutné omezit příjem soli na 7 gramů denně. Výhodným kulinářským zpracováním produktů je vaření, dušení, napařování, pečení. První pokrmy připravujte na masovém vývaru trojnásobnou výměnou tekutiny, zejména při vaření kuřecího, mastného masa nebo ryb. Je vhodné jíst frakčně, nejméně 4krát denně.

Pokud nohy nebo prsty dítěte bobtnají, po spánku se objeví vaky pod očima, omezte příjem tekutin na 1-1,2 litru vody denně. Chemické a energetické složení hypoalergenní stravy pro děti je následující:

  • proteiny (rostlinné a živočišné) - 90 gramů;
  • tuky - 80 gramů;
  • sacharidy - 400 gramů;
  • denní kalorický obsah jídel - 2800 kcal.

Předtím, než přistoupíte ke konstrukci menu, musíte pochopit pravidla dietní terapie:

  • Při prvních příznacích alergie u dítěte omezte příjem soli na minimum (3-5 gramů denně). Protože je toto onemocnění doprovázeno zánětlivým procesem a sůl přispívá k otokům, je třeba z nabídky dítěte odstranit všechny okurky, včetně uzenin.
  • Ze stejného důvodu dejte svému dítěti více potravin bohatých na vápník. Tento stopový prvek přispívá k rychlému odstranění zánětu a také posiluje stěny krevních cév, zubů a kostí. Do menu je lepší přidat tvaroh, sýr, mléko. Pokud jsou tyto produkty alergické, musíte je nahradit analogy se stejnou hladinou vápníku.
  • Je důležité odstranit z nabídky nejen hlavní alergeny, ale také produkty, které způsobují zkříženou reakci. Například, pokud je dítě alergické na mléko, musíte mu přestat dávat tvaroh, krém, zakysanou smetanu.
  • Při vaření používejte pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Nekupujte produkty s barvivy, příchutěmi, potravinářskými přídatnými látkami a různými modifikátory, které prodlužují jejich trvanlivost.

Délka stravy se může měnit od dvou do tří týdnů až několika měsíců nebo dokonce let. Když se příznaky onemocnění přestanou objevovat, vyloučené produkty lze po 2-3 dnech od okamžiku zlepšení postupně vrátit do stravy. To by mělo být prováděno přísně jeden po druhém, přecházející z nízkoalergenního na vysoce alergenický. Nová složka se podává jednou za tři dny. Pokud dojde ke zhoršení, pak poslední složkou stravy je alergenní a musíte ji úplně opustit.

Hypoalergenní přípravky

Seznam povolených přípravků a seznam zakázaných složek se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech malého pacienta. Konečná verze menu by měla být projednána se svým lékařem. Ve stravě dětí často můžete zahrnout následující produkty:

  • maso - vařené hovězí maso, kuřecí maso bez kůže, krůta, králík;
  • vegetariánské polévky vyrobené z povolené zeleniny;
  • rostlinné oleje - sezam, oliva, slunečnice;
  • obiloviny - pohanka, oves, rýže, krupice (v omezeném množství);
  • mléčné výrobky - kozí mléko a sýr z něj, jogurt, přírodní jogurt;
  • zelenina - okurky, zelí, hlávkový salát, zelenina, brambory, hrášek, dýně, vodnice, dýně, tykev;
  • hypoalergenní ovoce - zelená jablka, hrušky, červený rybíz, angrešt, švestky, švestky, broskve, banány;
  • čaj, sušené ovocné kompoty;
  • sušený bílý chléb, sušenky, nekvašené koláče, pita chléb.

Sladkosti pro alergiky

Pokud vaše dítě trpí alergiemi, není to důvod, proč mu cukroví úplně zakázat. Mnoho vynikajících dobrot dnes lze snadno nahradit zdravějším jídlem. Jako alternativu pro děti, které mají velmi rádi čokoládu, ale jsou alergické na mléko, můžete nabídnout hořkou tyčinku s vysokým obsahem kakaa nebo nugátu. V tomto produktu není mléko.

Dítě starší než jeden rok se může těšit na marshmallows, bonbóny, oplatky s ovocnou náplní. Obsahují pektin. Tento prvek je užitečný pro tělo, protože zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Při nákupu takových pochoutek byste si měli pečlivě přečíst složení: nemělo by obsahovat barviva, čokoládu, aroma. Následující výživové doplňky představují velké riziko pro tělo dítěte:

  • E 321 nebo butylhydroxytoluen - oblíbený antioxidant;
  • E 220-27 - sulfáty;
  • E 249-52 - dusičnany;
  • E210-19 - deriváty kyseliny benzoové;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barviva;
  • B 550-553 - aroma;
  • E 621-25 - glutamáty sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku.

Dobrá náhrada cukrářských výrobků najdete v potravinářských přídatných látkách: sušené ovoce, domácí zmrzlina nebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perníkové sušenky. Mnoho dětí bude rádi jíst zmrzlou šťávu vyrobenou z přírodního ovoce, sladkého popcornu. Nenabízejte drobečky, nakoupené muffiny a další bohaté pečivo s vysokým obsahem vaječných bílků a margarínu. Vyberte si ne příliš sladké a nízkotučné sušenky:

Pokud chcete léčit dítě bonbónem, měli byste dát přednost cukrovím na mléčné bázi bez čokolády: Iris, Korovka, škola. Zakoupené tyčinky typu Snickers a Twix lze snadno nahradit lisovanou müsli, vitamínovou pochoutkou z lékárny - hematogenem. Pokud vaše dítě není alergické na med a ořechy, můžete do svého jídelníčku přidat halvu.

Výrobky vysoké alergie

Mezi potravinami existuje mnoho alergenů, které mohou vyvolat nepříjemné příznaky, a když se nemoc zhoršuje, může se stát velmi nebezpečnou. Lékaři rozlišují tyto produkty, které mají negativní vliv:

  • ryby a mořské plody, včetně kaviáru;
  • mleté ​​maso a maso kromě výše uvedeného;
  • citrusové plody - pomeranče, mandarinky;
  • všechny druhy ořechů;
  • oranžové a červené ovoce nebo bobule - ananas, jahody, jahody, hrozny, tomel, melouny, granátová jablka;
  • zelenina - řepa, mrkev, rajčata, celer, ředkvičky, ředkvičky, křen, lilek;
  • čokoláda;
  • káva;
  • Miláček;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vejce
  • kravské mléko a fermentované mléčné výrobky s kravskými proteiny;
  • pšenice
  • koření a omáčky - majonéza, kečup, hořčice, sója;
  • luštěniny;
  • houby;
  • konzervované, solené a nakládané výrobky;
  • sycené nápoje;
  • uzené maso.

Pro děti do jednoho roku

Pokud je u novorozence, která kojí, zjištěna alergie, měla by kojící matka dodržovat zásady hypoalergenní stravy. Z nabídky stojí za to odstranit všechny produkty, které mohou sloužit jako provokatoři nemoci. Současně se nedoporučuje kojení zrušit. Výživa pro děti s potravinovými alergiemi by měla být zavedena postupně a do stravy by se neměly přidávat více než 3-4 nové složky za měsíc.

Zavádění doplňkových potravin by mělo začít se šťouchanou zeleninou nebo obilovinami bez mléka, cukru a soli. Seznámení s novou stravou by mělo začít u jednosložkových jídel: pokud jde o zeleninové pyré, pak by měla sestávat z jedné zeleniny, ovesné kaše - z jedné cereálie. Odborníci doporučují zavádět maso do dětské nabídky nejdříve 6 měsíců. Alergie trpí lépe přípravou jídla z králíka nebo krůtí filé. Pokud dáváte přednost krmení dětí umělou směsí, vyberte produkty bez kravského proteinu a kaseinu. Takové hypoalergenní obiloviny se osvědčily:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptidy-peptidy;
  • Nanoy Soy
  • Similac hypoalergenní;
  • Nan-2;
  • Nutrilonové peptidy TSC.

Hypoalergenní dietní menu

Tělo dítěte bojuje s alergiemi mnohem lépe než dospělý. V tomto ohledu je pro děti předepisována hypoalergenní strava na krátkou dobu - až 10 dní. Ukázkové menu pro mladé alergické děti by mělo vypadat takto:

Terapeutická strava „Tabulka č. 5“: strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. To je považováno za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, hojný příjem tekutin a šetrné způsoby vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Zpočátku obsahuje tabulka 5 dietu 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaká jídla můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst na stravě.

Pití:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce solený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Perfektní oběd - dušené zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a polo viskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a půlky pudingů s tvarohem, kastrol z vermicelli, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchá sušenka.

Kysané mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohovat pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světle čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Jaká jídla mohu jíst s hypoalergenní dietou

Během exacerbace alergie může jakýkoli, dokonce i menší dráždivý, zhoršovat její příznaky. Proto léčba alergických onemocnění zpravidla zahrnuje dietní terapii. Strava současně vylučuje potraviny s vysokým alergenním potenciálem. Délka speciální stravy může být 3 týdny pro dospělé a 10 dní pro děti, pokud lékař nedoporučuje jinak.

Indikace

Hypoalergenní strava je strava, která je předepisována k léčbě a prevenci nejen alergií na potraviny, ale také mnoha dalších nemocí způsobených specifickou reakcí imunitního systému. Patří k nim bronchiální astma, Quinckeho edém, pollinóza (alergie na pyl), alergická bronchitida, alergická dermatitida, idiopatická kopřivka, chronická rinitida, alergická konjunktivitida. Během kojení se také doporučuje hypoalergenní strava, přičemž dědičné patologie jsou spojeny s poruchami trávení, například s celiakií..

Základní principy

Strava pro hypoalergenní stravu je založena na následujících zásadách:

  • odmítnutí výrobků s vysokou alergenní aktivitou;
  • vyloučení faktorů, které způsobují hypersenzitivní reakci, jakož i zkřížených alergenů;
  • odmítnutí produktů pro dlouhodobé skladování a produktů, které obsahují potravinářské přídatné látky;
  • vyloučení potravin s biogenními aminy a potravin, které obsahují histamin nebo vyvolávají jeho uvolňování;
  • omezení živočišných bílkovin ve stravě;
  • omezení jednoduchých uhlohydrátů, stolní soli a kořeněných, smažených, slaných potravin, alkoholických nápojů, které dráždí gastrointestinální sliznici;
  • doplnění nedostatku živin, které je vytvářeno vyloučením produktů vyvolávajících alergie.

Hypoalergenní strava je strava, která šetří trávicí systém. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2800 kcal. Menu by mělo obsahovat 90 g bílkovin, 80 g tuku a asi 400 g uhlohydrátů.

Nejlepší je jíst 5-6krát denně. To snižuje riziko přejídání, snižuje zátěž zažívacího traktu a pomáhá obnovit zdravou chuť k jídlu. Jídlo by mělo být teplé, nemělo by dráždit jícen a žaludek. Upřednostňovaným způsobem vaření je vaření, vaření v páře. Je vhodné přijmout jednoduché recepty s minimem přísad: odhalí to specifické alergeny. Při vaření ryb, masa a kuřecích vývarů je třeba vodu vyměnit třikrát. Režim pití zahrnuje 2,5 až 3 litry tekutiny denně. Pitná voda 1–2 hodiny po jídle pomáhá odstraňovat toxiny a alergeny.

Výrobky s nízkým alergenním potenciálem

Základem stravy jsou výrobky s nízkým alergenickým potenciálem. Obsahují minimum dráždivých látek, nezvyšují zátěž trávicího systému. Toto je kyselé mléko: jogurt bez přísad, kefír, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Hypoalergenní maso zahrnuje hovězí, vepřové a kuřecí maso. Používají se také nízkotučné ryby (treska, mořský vlk, pollock) a droby (játra, jazyk, ledviny)..

Seznam produktů s hypoalergenní stravou zahrnuje chléb z rýže, kukuřice, pohanky, suchých sušenek, nepoživatelného chleba, ovesné kaše, ječmene, krupice, ovesné vločky a různých těstovin. Pro alergie se doporučuje používat zeleninu: všechny druhy zelí, zelený salát, kopr, špenát, petržel, petržel, cuketa, tuřín, lilek, zelené a cibule, okurky, tykev, chřest, jeruzalémský artyčok, fazole, česnek, čočka. Ovoce a bobule, bílý rybíz, angrešt, bílé třešně, hrušky, čerstvá a sušená jablka, sušené švestky, nektarinka.

Strava umožňuje použití zeleniny a másla, dušeného ovoce, ovocných nápojů z jablek a hrušek. Můžete pít slabý černý čaj nebo šípkový vývar, minerální neperlivou vodu.

Výrobky s vysokým alergenním potenciálem

Zelenina a červené ovoce mají vysoký potenciál - rajčata, řepa, mrkev, paprika, ředkvičky, maliny, jahody, červená jablka, meloun, tomel, granátová jablka. Citrusové plody, sušené meruňky, rozinky, data spadají pod zákaz alergií.

Seznam zakázaných potravin zahrnuje také mastná masa a ryby, mořské plody, kaviár, mléko, tuk tvaroh, jogurty s přísadami, sýry, kuřecí vejce, párky, uzená masa. Nedoporučuje se používat marinády a konzervované potraviny, houby, sezónní jídlo s kořením, omáčkami, kečupem. Zákaz se vztahuje na kávu, kakao, sodu, med, ořechy, průmyslové sladkosti. Z rostlinných produktů je nežádoucí jíst zelí, celer, šťovík.

Při nákupu produktů v obchodě věnujte pozornost označení. Následující alergeny jsou považovány za nebezpečné pro alergiky:

  • antioxidant E 321;
  • konzervační látky E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • barviva E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • aroma B 550–553;
  • aromatické přísady E 621–625.

Částečně schválené produkty

Mezi produkty se středně alergickou aktivitou patří vepřové, krůtí, králíci, rybíz a brusinky, brambory, hrášek, kukuřice, rýže, pohanka, žito, zelený pepř. Z ovoce jsou částečně povoleny broskve, meruňky a banány. Je vhodné tyto potraviny omezit, ale občas je lze zahrnout do stravy..

Nabídka pro tento týden

Hypoalergenní strava by měla být nasycena vitamíny a minerály. V akutním období se doporučuje sestavit menu pouze z povolených produktů. Když příznaky alergických onemocnění zmizí, lze přidat další potraviny, aby vyhovovaly individuální citlivosti..

Den v týdnuSnídaněSvačinaVečeřeVečeře
pondělíPohanková kaše, pečené jablko, zelený čaj se strouhankouKuřecí karbanátky, Coleslaw, čajZeleninová polévka, kuřecí řízečky, pšeničná kaše, šípkový vývarVinaigrette, dietní sušenky, slabý čaj
úterýRýžová kaše s máslem, dietní sušenky, slabý čajMasové kuličky dušené masem, kompotKroupová polévka z kroupy, bramborová kaše, šípkový vývarKuřecí filé, nudle, čaj
středaKrupicová kaše na vodě, nízkotučný tvaroh, jablečná šťávaPohanková kaše, želéProso a zeleninová polévka, dušená ryba, sušenky, čajPečené masové kuličky, šťouchaný zelený hrášek, čaj
ČtvrtekPohanková kaše, tvaroh, šípkový vývarSalát z okurky a zelí, masové kuličky, dietní sušenky, čajPolévka s ovesnou kaší a masovými kuličkami, rýžovou kaší, chléb, dušené ovoceBramborová kaše a cuketa, pečené kuřecí filé, kompot z jablek a hrušek
pátekTvarohový kastrol, kefírDietní sušenky, čerstvě vymačkaná šťáva z jablek a hrušek.Rýžová polévka se zeleninovým vývarem, telecí kotlety, pohanka, dušené ovoceParní kotlety, šťouchané zelí a cuketa se zakysanou smetanou, chléb, šípkový vývar
sobotaPohanka kastrol, tvaroh, sušenky, čajJablečná šťáva, sušenkyŠtíhlý boršč, kotlety, pšeničná kaše, kompot z jablek a hrušekPečený krůtí řízek, cuketa a květák pyré, chléb, kefír
NeděleOvesné vločky s máslem, ovocné želé, sušenky, čajTvaroh, hrušková šťáva, sušenkyBramborová polévka s koprem, vařené hovězí maso, šťouchaná dýně s rostlinným olejem, chléb, želéKráličí svíčková, pohanková kaše, chléb, fermentované pečené mléko

Pokud je pro dítě předepsána hypoalergenní strava, doporučuje se ji dodržovat nejdéle 7-10 dní. Poté je pacient převeden na individuální stravu, která pomůže zaplnit deficit bílkovin a mikroživin. V případě alergických onemocnění u kojenců je strava předepisována kojící matce, tyto zásady jsou brány v úvahu při výběru doplňkových potravin. Hypoalergenní strava vám umožňuje vybrat si bezpečnou a fyziologicky kompletní stravu pomocí produktů, které jsou snadno dostupné při prodeji.

100 potravinových alergických receptů. Chutné, zdravé, upřímné, uzdravující

Úvodní slovo

Potravinová alergie se vyznačuje zvýšenou citlivostí těla na potravinové výrobky a vývojem příznaků potravinové nesnášenlivosti způsobených reakcí imunitního systému.

Normální trávení a vstřebávání potravy je zajištěno stavem endokrinního systému, strukturou a funkcí gastrointestinálního traktu, žlučového systému, složení a objemu trávicích šťáv, složení střevní mikroflóry a stavem místní imunity střevní sliznice..

Obvykle se potraviny dělí na sloučeniny, které nemají alergenní vlastnosti, a střevní stěna je pro nestrávené potraviny nepropustná..

Vývoj potravinových alergií je vyvolán faktory:

- v první řadě se jedná o zvýšení propustnosti střevní stěny, což je známo u zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu;

- porušení (snížení nebo zrychlení) absorpce potravinových sloučenin může být způsobeno porušením stadií trávení s nedostatečnou funkcí pankreatu, nedostatkem enzymů, biliární dyskinezí a střeva atd.;

- nepravidelná výživa, vzácná nebo častá jídla vedou k narušení sekrece žaludku, rozvoji gastritidy a dalších poruch, které způsobují vznik potravinových alergií nebo pseudoalergií;

- tvorba přecitlivělosti na potravinářské výrobky bílkovinné povahy je ovlivněna nejen množstvím přijímaných potravin a poruchami výživy, ale také kyselostí žaludeční šťávy.

Projevy na kůži:

- kopřivka nebo jen zarudnutí,

Projevy zažívacího systému:

- dyspepsie - zvracení, nevolnost nebo průjem,

- svědění v ústech nebo otok sliznic.

Otok a ucpání nosu,

Projevy v oční sliznici:

Projevy kardiovaskulárního systému:

- abnormální srdeční frekvence.

- mdloby, ztráta vědomí.

Jedinou dostupnou léčbou, která je dnes k dispozici, je odstranění kontaktu s alergenem. Žádný jiný pokus o vyléčení této poruchy nebyl úspěšný. Hlavními principy předepisování stravy jsou vyloučení ze stravy potravin, které mají poměrně vysokou alergickou aktivitu, dráždí gastrointestinální sliznici a obsahují emulgátory, barviva, konzervační látky, stabilizátory. Při přípravě stravy je také nutné nahradit netolerovatelná jídla přírodními a specializovanými.

Alergie stravy

Strava s potravinovými alergiemi vás pomalu, ale jistě zbaví nepříjemných příznaků a můžete své oblíbené jídlo vrátit do své stravy - ale opatrně a postupně.

Strava pro potravinové alergie může být rozdělena do několika fází.

Odstranění. Takové jídlo pro alergie znamená vyloučení potravin, které jsou příčinnými alergeny, ze stravy.

Hypoalergenní. Toto je vyloučení produktů, které nejsou alergeny samy o sobě, ale přispívají k alergickým reakcím..

Eliminační strava

1 možnost. Začíná 1-2 dny půstu na vodě nebo 1-3 dny u čaje s trochou cukru (5 šálků denně) a 250 g sušeného bílého chleba. Poté se každé 2-3 dny strava mírně rozšiřuje. Nejprve se do stravy dostávají mléčné výrobky v následujícím pořadí: kefír, tvaroh, mléko, sýr. Pak přidejte maso, ještě později - rybí nebo zeleninová jídla.

Možnost 2. Jíst hrušky (nebo zelená jablka), krůtí (nebo jehněčí) a rýži. Do stravy se postupně zavádí celá řada zeleniny - nejlépe ty, které se konzumují zřídka: pastinák, tuřín, mrkev.

Pokud se alergie při použití nově zavedeného přípravku nezhorší, podá se po 4 dnech další dříve vyloučený produkt.

Barviva a přísady zakázané alergikům: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoalergenní strava

Je to jeden ze způsobů léčby všech typů alergií, protože pomáhá určit skutečnou příčinu onemocnění..

Hlavní indikací pro předepisování této stravy je potravinová alergie, protože hlavními úkoly této stravy jsou přímé vylučování faktorů, tj. Samotných produktů, které vedou k alergické reakci a snížení alergické zátěže na těle.

Výživa je fyziologicky kompletní a šetrná, s omezením příjmu soli na 7 g denně. Všechna jídla se podávají pouze ve vařené formě, polévky se vaří s trojnásobnou změnou vývaru, zejména při vaření masa, ryb, kuře.

Přibližná energetická hodnota této stravy je 2800 kcal za den. Musíte jíst frakčně, nejméně 6krát denně.

V případě otoků se doporučuje omezit příjem volné tekutiny..

Hypoalergenní strava zcela eliminuje všechny potravinové alergeny, včetně:

- masné a rybí výrobky (včetně kaviáru),

- všechny druhy ořechů,

- ovoce a bobule červené a oranžové barvy,

- kořenitá zelenina (ředkev, křen, ředkev),

- med, cukr, džem, pečivo a všechny druhy cukrovinek,

- solené a uzené výrobky,

- majonéza a kečup,

- drůbeží maso (kromě bílého masa z kuřete a krůt),

- všechny výrobky průmyslové výroby (kromě kojenecké výživy),

- odstranit produkty, u kterých má pacient individuální nesnášenlivost.

V hypoalergenní dietní nabídce jsou nejčastěji povoleny následující produkty:

- maso: vařené hovězí maso, bílé kuřecí maso a krůtí maso,

- vegetariánské polévky vařené ze schválených potravin,

- rostlinný olej: olivový, slunečnicový,

- kaše: rýže, pohanka, ovesné vločky,

- výrobky z kyseliny mléčné: sýr, jogurt, kefír a jogurt si můžete připravovat bez přísad,

- zelenina: okurky, zelí, listová zelenina, brambory, zelený hrášek,

- ovoce: zelená jablka, lépe upečená, hrušky,

- čaj a kompot ze sušeného ovoce,

- sušený bílý chléb, nekvašené koláče, nekvašený pita chléb.

Ukončete stravu. Strava může trvat dva až tři týdny pro dospělé a až 10 dní pro děti. Když se příznaky alergie přestanou projevovat, tj. Po 2-3 týdnech od okamžiku zlepšení, můžete postupně vrátit jídlo do stravy, ale striktně jeden po druhém a v opačném pořadí - od nízkoalergenního po vysoce alergenického. Nový produkt se uvádí jednou za tři dny. Pokud došlo ke zhoršení, je posledním produktem alergen a nestojí za to..

Zásady výživy pro alergie

Hlavní věcí alergií na potraviny je získání správných potravin. 93% potravinových alergií je způsobeno pouze 8 potravinami. V sestupném pořadí podle alergenických vlastností jsou uspořádány následovně: vejce, arašídy, mléko, sója, lískové ořechy, ryby, korýši, pšenice.

Jablka a hrušky, broskve a švestky, mrkev a brambory, zelené fazole, tykev a tykev jsou považovány za nealergenní. Turecko a jehňata, rýže, ječmen, oves a žito zřídka způsobují alergie..

Potravinové alergie jsou spojeny s běžnou alergií. Lidé, kteří jsou alergičtí na pyl stromů, přestávají jíst: kamenné ovoce a bobule, ořechy, celer, kopr, mrkev. Lidé alergičtí na obilné a luční byliny omezují používání chleba a pekárenských výrobků. Zakázaná jídla: chléb kvas, těstoviny, krupice, strouhanka, zmrzlina, halva, fazole, šťovík. Lidé, kteří jsou alergičtí na komplexní rostliny (pelyněk atd.), Přestávají jíst: meloun, meloun, byliny, horké koření, slunečnicový olej, majonéza, hořčice, halva a také přestanou pít: vermut, absint, bylinné doplňky s přidáním podběl, posloupnost, řebříček. Lidé alergičtí na quinoa přestávají jíst: špenát, řepa, broskev, hruška, mango, kiwi, ananas, med, hořčice. Lidé alergičtí na aspirin, salicyláty, jiné léky by neměli jíst: citrusové plody, bobule, broskve, meloun, švestky, okurky, papriky, rajčata, brambory. Také nemůžete použít takové léčivé byliny: vrbovou kůru, malinový list, luční louku, marsh cinquefoil, pivoňku, marin root.

Některé produkty jsou s větší pravděpodobností přecitlivělé než jiné..

Kravské mléko je běžný alergen, který je obzvláště důležitý při jídle malých dětí. Nejmenší množství tohoto alergenu je dostatečné pro rozvoj vážného stavu dítěte, jehož imunitní systém neměl čas se plně formovat. Byly případy, kdy dítě nezemřelo ani na mléčné jídlo, ale pouze na mléčný prach, pokud byly zbytky mléka na plenkách, na kterých bylo dítě umístěno.

Kuřecí vejce je také jedním z předních potravinových alergenů. Je zajímavé, že se přecitlivělost někdy projevuje pouze na proteinech a někdy pouze na žloutku (stává se, že obě složky způsobují alergie). Pokud jste alergický / á na kuřecí vejce, často jste alergický / á na kuřecí maso (méně často kachny), jiné druhy vajec (kachna, husa), jakož i na jídla obsahující vejce (majonéza, krémy, pečivo a moučné výrobky, šampaňské a všechna bílá vína, vyčištěná vaječnou bílou). Kromě toho může být přecitlivělost na vejce doprovázena alergickou reakcí dýchacích cest na péřové polštáře.

Nezapomeňte, že vakcíny (například spalničky, příušnice a zarděnky) obsahují také malé množství vaječných bílkovin. A to stačí k tomu, aby lidé s alergiemi na ně měli vážné reakce na zavedení vakcíny.

Pokud jste alergičtí na slepičí vejce nebo se samo kuře neobjeví pokaždé, je možné, že nejste citliví na tyto produkty samotné, ale na složky krmiva, které se podává kuře (například se zvýšenou citlivostí na tetracyklin, je pravděpodobné alergická reakce na maso ptáci krmení touto drogou).

Ryby (moře a řeka), jakož i různé produkty z ryb (kaviár, rybí olej) jsou běžné alergeny. Tepelné zpracování prakticky neznižuje jejich alergenicitu. Během vaření ryb vstupují alergeny do vývaru a dokonce i vodní páry, jejichž vdechování může také vyvolat alergické reakce. Lidé s přecitlivělostí na ryby jsou často alergičtí na vůni rybích ryb (dafnie). Mějte na paměti, že i použití kosmetických stínů připravených z rybích šupin může způsobit alergickou reakci..

Korýši - raky, krabi, humři - jsou velmi alergenní.

U ovoce, bobulovin a zeleniny jsou alergie nejčastěji způsobeny jahodami, jahodami, citrusovými plody (pomeranče, mandarinky, citrony). Žlutá, červená, růžová zelenina (rajčata, mrkev, broskve atd.) Způsobují alergie častěji než zelené.

Ořechy jsou docela silné alergeny. Mějte na paměti, že některé ořechy mají podobné chemické složení (například vlašské ořechy a mandle; kešu a pistácie). Proto je alergie na jeden typ ořechů často doprovázena alergií na jiný typ ořechů..

Nejčastější přecitlivělost na arašídy a na četné produkty, které jej obsahují (sušenky, čokoláda, arašídové máslo atd.). Může také způsobit alergickou reakci na kosmetické přípravky (krémy, sprchové gely, šampony atd.), Které obsahují tuto matici nebo její olej.

Med, houby, kakao, čokoláda, káva mají výrazné alergické vlastnosti. Při přecitlivělosti na kávu a kakao je také možná alergie na jiné luštěniny (hrách, fazole, čočka atd.)..

Alkoholické nápoje, kynuté těsto, sýry a klobásy. Tyto produkty obsahují histamin, který se vytváří v důsledku aktivity určitých bakterií a vyvolává alergické reakce..

Méně častá je alergie na obilné výrobky (pohanka, pšenice, žito, oves), maso, luštěniny, cibule, celer, různá koření.

Lze tedy uvést přibližný obecný seznam alergických produktů..

- klobásy a klobásy (vařená klobása, uzená klobása, klobásy, klobásy, šunka),

- ryby a jiné mořské plody,

- pikantní sýr, tavený sýr,

- majonéza, kečup, margarín,

- zelenina: ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, nakládaná okurka,

- ovoce: citrusy, meruňky, broskve, granátové jablko, hrozny, kiwi, ananas, meloun,

- bobule: jahody, jahody, maliny, rakytník, vodní meloun,

- soda, kvas, káva, kakao, čokoláda,

- sladkosti: med, karamel, marshmallows, marshmallows, dort, dort, dort,

- obiloviny (výjimka - krupice),

- fermentované mléčné výrobky: kefír, biokefír, přírodní jogurt bez přísad atd.),

- libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), konzervované maso pro děti,

- zelenina: jakékoli zelí, cuketa, tykev, lehká dýně, petržel, kopr, zelený hrášek, zelené fazolky,

- ovoce: zelené jablko, bílé jablko, hruška,

- bobule: třešně, švestky, bílý rybíz, červený rybíz, angrešt,

- máslo: rozpuštěné máslo, rafinovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, oliva atd.),

- pšeničný chléb 2. jakosti, obilný chléb,

- sušené ovocné kompoty (s výjimkou šípků a červených bobulí),

- chléb z prémiové mouky,

- mléčné pokrmy: plnotučné mléko, zakysaná smetana (přidaná do nádobí), tvaroh, jogurt s přísadami,

- maso: jehněčí, kuřecí,

- zelenina: mrkev, vodnice, řepa, cibule, česnek,

- bobule: třešně, černý rybíz, brusinky, ostružiny, banány,

Doporučené nabídky

Udržet dietu neznamená hladovění. Existují základní diety, z nichž jedna je ve skutečnosti hypoalergenní. Snižuje stres ve výživě a podporuje celkové zdraví..

Nabídka pro exacerbaci alergií
Den 1

Snídaně: sklenka beztukového kefíru, salát (tvaroh, okurka, petržel, kopr).

Oběd: mísa hrachové polévky, rýže, vařené hovězí maso, sklenice zeleného čaje.

Večeře: bramborový kastrol se zelím, šálek čaje.

Den 2

Snídaně: ovesné vločky s jablky, třešněmi, sklenicí vody.

Oběd: polévka s hovězími masovými kuličkami, vařené brambory s koprem, olivový olej, sklenka zeleného čaje.

Večeře: kastrol tvarohu s rozinkami, sklenice sušeného ovocného kompotu.

Den 3

Snídaně: sklenka beztukového kefíru, talíř pšeničné kaše.

Oběd: talíř mléčné polévky, několik masových kuliček z brambor, sklenice čaje.

Večeře: těstoviny s přídavkem boloňské omáčky, sklenici vody.

Den 4

Snídaně: salát (zelí, okurka, kopr, olivový olej), sklenice jablečné šťávy.

Oběd: bramborová kaše, cuketa dušená v zakysané smetaně, sklenice zeleného čaje.

Večeře: palačinky s jablky, sklenice třešňového kompotu.

Den 5

Snídaně: sklenka beztukového kefíru, pár jablek plněných tvarohem, rozinky.

Oběd: cuketová polévka, třešňový knedlík, sklenice čaje.

Večeře: dušené zelí, sklenka vody.

Den 6

Snídaně: sklenka jablečného kompotu, talíř pohanky.

Oběd: zeleninová polévka s hovězím vývarem, squashové palačinky, sklenka zeleného čaje.

Večeře: pár cukety plněné zeleninou a rýží, sklenka čaje.

Den 7

Snídaně: sklenka beztukového kefíru, talíř ovesné vločky.

Oběd: čočková polévka, mleté ​​hovězí knedlíky, sklenka čaje.

Večeře: zeleninový guláš, sklenka vody.

Menu při ukončení přísné stravy
1 den

Snídaně: volná pohanková kaše.

Oběd: bramborová polévka s masovými kuličkami na vodě.

Občerstvení: koule tvarohu v pomalém hrnci (bez omáčky, vejce - minimum).

Večeře: dušené cukety v zakysané smetaně a krůtí karbanátky (bez omáčky, dušená).

2 dny

Snídaně: volná rýžová kaše.

Oběd: bramborová polévka bez hrášku.

Občerstvení: koule tvarohu v pomalém hrnci (bez omáčky, vejce - minimum).

Večeře: hovězí masové kuličky a volná pohanková kaše.

3 dny

Snídaně: ovesná kaše s jablky (jablka lze vařit v mikrovlnné troubě s cukrem, bez mléka).

Oběd: bramborová polévka bez hrášku.

Občerstvení: Pohanka s tvarohem.

Večeře: hovězí masové kuličky a bílý zelný salát s jablky (mrkev - minimum).

4 dny

Snídaně: čtyři ovesné kaše (pečlivě na alergie na lepek a mléko).

Oběd: cuketová polévka bez kari a masového vývaru.

Občerstvení: Pohanka s tvarohem.

Večeře: masové kuličky se zelím a rýží.

5 dní

Snídaně: pšeničná kaše (pečlivě na alergie na lepek a mléko).

Oběd: cuketová polévka bez kari a masového vývaru.

Občerstvení: bramborový kastrol se zeleninou (vejce, mrkev - minimum).

Večeře: masové kuličky se zelím a rýží.

6 dní

Snídaně: ovesné vločky z obilovin (pečlivě na alergie na lepek a mléko).

Oběd: kukuřičná kaše s masovými kuličkami.

Odpolední svačina: koláč plněný švestkami a mákem.

Večeře: bramborový kastrol se zeleninou (vejce, mrkev - minimum).

7 dní

Snídaně: koláče se zelím a dušenými jablky.

Oběd: kukuřičná kaše s masovými kuličkami.

Odpolední svačina: koláč plněný švestkami a mákem.

Večeře: kotlety (chudé vepřové maso na polovinu s hovězím masem).

Kefírova strava

Den 1: pět vařených brambor a půl litru kefíru.

Den dva: 100 g vařeného kuřete a půl litru kefíru.

Den třetí: 100 g vařeného masa a půl litru kefíru.

Den čtvrtý: 100 g vařených ryb a půl litru kefíru.

Pátý den: ovoce a zelenina, kromě vysoce kalorických banánů a hroznů a půl litru kefíru.

Šestý den: Kefir.

Sedmý den: minerální voda.

Možnosti denního menu

Snídaně: pšeničná kaše, čaj, zelené jablko.

Oběd: zeleninová polévka, masové kuličky, těstoviny a sušený jablečný kompot.

Večeře: vinaigrette, čaj s houskou.

Snídaně: pohanková kaše, čaj, jablko.

Občerstvení: káva s mlékem, sušenky.

Oběd: Polévka mletého kuřete, hovězí stroganoff z vařeného masa a bramborová kaše, kompot.

Večeře: pudink z tvarohu, polibek.

Snídaně: krupicová kaše, čaj, jablko.

Občerstvení: Coleslaw a mrkvový salát.

Oběd: vegetariánská zelná polévka, pečená králičí stehýnka, dušená mrkev, kompot.

Večeře: Mléčné nudle.

Alergie na různé potraviny

Složení: sušené šípkové listy, vřesové květy - 2 g každý, suché jahodové listy - 10 g, voda - 200 ml.

Opláchněte porcelánovou konvici horkou vodou (s teplotou, kdy už ruka nemůže vydržet - nad 60 ° C). Poté naplňte sbírku bylin a nalijte 200 ml vroucí vody. Postavte se asi 10 minut.

Složení: sušené listy černého rybízu - 2 g, sušené plody horského popela - 5 g, sušené maliny - 30 g, voda - 200 ml.

Uvařte směs v porcelánové konvici, namočte ji po dobu 7 minut. Použijte dále jako čajové listy.

Složení: sušené listy brusinky - 12 g, cukr - 10 g, voda - 200 ml.

Opláchněte porcelánovou konvici vroucí vodou, nalijte do listů brusinky, uvařte vroucí vodou a nechte 15 minut stát, potom nalijte do granulovaného cukru a nalijte do šálků.

Petrklíčový čaj

Složení: voda - 200 ml, sušené listy třezalky a petrklíče - každá po 5 g.

Nalijte směs listů s vroucí vodou do porcelánové konvice a nechte ji vařit asi 7 minut. Použijte dále jako čajové listy.

Složení: sušené listy brusinky - 4 g, sušené listy hypericum a tymiánu - 10 g každý, voda - 200 ml.

Směs listů k vaření a použití jako čajové listy.

Složení: sušené listy oregano - 5 g, sušené bobule popela horského - 10 g, sušené bobule divoké růže - 20 g, voda - 200 ml.

Sušte bobule a poté nalijte vroucí vodou a poté vařte 5 minut, poté přidejte listy oregano a nechte 10 minut stát. Jedná se o multivitaminový čaj, který má příznivý účinek na metabolismus v těle a slouží jako lék na sklerózu..

Rowan a kopřiva čaj

Složení: jeřábové ovoce a listy kopřivy - 7: 3, voda - 500 ml.

1 polévková lžíce. nalijte lžíci směsi vroucí vodou a vařte 10 minut, pak nechte vařit 4 hodiny v těsně uzavřené nádobě na horkém a tmavém místě, filtrujte. Pijte 1/2 šálku 3x denně.

Uklidňující vitamínový čaj

Složení: 4 díly oreganové trávy, 2 díly máty peprné, 2 díly tymiánové byliny, 2 díly kurilského čaje, 2 díly bylinky z meduňky, 1 díl byliny z mladiny, voda - 200 ml.

Uvařte v poměru 1 čajová lžička na šálek. Tento čaj jde dobře s borůvkami a ostružinami. Doporučuje se pít nejvýše 20 g takového čaje denně.

Složení: sušené jahodové listy - 3 g, ostružinové listy - 3 g, listy černého rybízu - 3 g, třezalka tečkovaná - 10 g, tymián - 10 g, voda - 200 ml.

Směs sušených bylin nalije vroucí vodu do porcelánové konvice a trvá na tom, 10 minut.

Čaj s hlohem

Složení: černý čaj - 1 polévková lžíce. lžíce, máta - 10 g, sekané šípky - 7 g, mateří - 5 g, sekané bobule hloh - 3 g, kořen valeriánu - 2 g, voda - 500 ml.

Smíchejte všechny ingredience, nalijte vroucí vodu, nechte 15 minut působit. Pijte 1 šálek 4krát denně po jídle.

Složení: zelený čaj - 2 lžičky, květy jasmínu - 1 lžička, listy brusinky - půl lžičky, voda - 500 ml.