Chudo-Dieta.com

Dietní výživa je jednou z účinných metod léčby a prevence mnoha nemocí. Systémy lékařské výživy mají řadu významných rozdílů od známé stravy u mnoha diet s nízkým obsahem tělesné hmotnosti s celým seznamem faktorů. Za prvé, terapeutická strava je nezbytná pro podporu těla během nemoci, včetně chronické, ke snížení zatížení určitého vnitřního orgánu. Kromě toho se při vývoji terapeutické a preventivní výživy bere v úvahu nejen sada povolených produktů, ale také způsob a doba zpracování jídel, strava a frekvence jídel, teplota hotového jídla. V tomto článku se podíváme na to, jak se používá dieta číslo 5, nebo, jak se také říká, tabulka číslo 5.

Poprvé, terapeut M.I. Pevzner. Vyvinul 15 terapeutických dietních tabulek pro různé interní patologie. Přes skutečnost, že strava byla vytvořena již v roce 1920, dnes neztratila svůj význam a účinnost. Až dosud lékaři různých profilů předepisují diety pro léčbu a prevenci širokého spektra chorob.

Účel a popis stravy

Dieta č. 5 je určena k výživě pacientů trpících onemocněními žlučníku, žlučových cest a jater. Jeho hlavním úkolem je normalizace jaterních funkcí, posílení a usnadnění procesu vylučování žluči, zlepšení střevní motility, zajištění maximálního odstranění cholesterolu z těla. Tento potravinový systém vylučuje produkty, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní, které poškozují játra. Tabulka č. 5 poskytuje dobrou výživu při šetrném zacházení s játry a žlučníkem. Po jídle může snížit cholesterol a zmírnit metabolismus tuků.

Strava č. 5 se doporučuje za následujících podmínek:

  • chronická hepatitida a cholecystitida (bez exacerbace);
  • cholelitiáza;
  • chronická cholecystitida;
  • chronická kolitida (se sklonem k zácpě);
  • cirhóza jater (při nedostatečné funkci);
  • akutní cholecystitida a hepatitida (ve stadiu zotavení);
  • rehabilitace po odstranění žlučníku.

Strava zahrnuje potraviny s normálním obsahem bílkovin a sacharidů, tuky (zejména žáruvzdorné) podléhají omezením. Úplné vyloučení podléhá výrobkům s vysokým obsahem cholesterolu, purinů, kyseliny šťavelové. Nemůžete jíst smažená jídla, protože všechny druhy tuků (včetně rostlinných olejů) vytvářejí během smažení oxidační produkty (karcinogeny), které jsou velmi škodlivé pro játra a žlučník. Nedoporučuje se jíst potraviny s vysokým obsahem éterických olejů.

Chemické složení denní stravy dietní tabulky č. 5 zahrnuje:

  • 80 - 100 g proteinu (45% rostlinného a 55% živočišného původu);
  • 350 - 400 g uhlohydrátů (včetně až 80 g cukru);
  • 80 g tuku (30% rostlinného a 70% živočišného původu);
  • až 10 g soli;
  • 1,5-2 l vody.

Přijatelné použití cukru nahrazuje xylitol nebo sorbitol od 25 do 40 g za den. Denní kalorický příjem potravy je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 jídel po celý den.

Základní principy výživy

Účelem této stravy je maximalizovat vykládku jater a močového měchýře, a proto je třeba při jejím dodržování brát v úvahu následující faktory:

  • hlavní přednost ve stravě je dána bílkovinami (hlavně) a uhlohydrátovými produkty;
  • obsah tuku ve stravě je co nejvíce snížen;
  • vaření by nemělo tvořit karcinogen (vařit, péct, páru, někdy dušené);
  • zeleninu s vysokým obsahem vlákniny před vařením je lepší brousit nebo otřít;
  • tvrdé nebo šlachovité maso by mělo být nasekáno co nejjemněji;
  • Zeleninu a mouku nemažte;
  • Nedoporučuje se jíst velmi studené jídlo;
  • vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu plynu, obsahují hrubou vlákninu, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • příjem soli by měl být omezen;
  • doporučuje se vypít tekutinu (voda, slabý čaj) na lačný žaludek.

Povolené a zakázané produkty

První jídla a polévky jsou nezbytnou součástí stravy lidí s patologiemi jater a žlučníku, proto mají ve stravě č. 5 zvláštní místo. Polévky nemají na trávicí systém velkou zátěž a snadno se tráví. Při jejich přípravě je však důležité vzít v úvahu některé nuance - pro pátý stůl jsou nejlepší zeleninové a mléčné polévky s jemně mletými nebo mletými ingrediencemi.

Vegetariánské polévky s bramborami, mrkví, dýně, cuketou, ovesné vločky, pohanky, krupice, rýže, ječmene a vermicelli

Boršč na slabém a nemastném vývaru s minimálním přídavkem rajčete. Vegetariánská zelná polévka. Červená řepa

Mléčné polévky s těstovinami, Pohanka nebo rýže

Tekutá hrachová polévka s trochou hrášku

Podle potřeby přidejte do polévky malé máslo (5 g) nebo nízkotučnou kysanou smetanu (10 g)

Polévky na nasycené maso, kostní nebo rybí vývar

Jakékoli studené polévky, včetně okroshky

Polévky se luštěninami, šťovík, špenát

Kaše, cereálie a těstoviny jsou jedním ze základů stravy pátého stolu. Přednost by se měla dát obilovinám, které se snadno tráví a nezatěžují trávicí systém.

Kašovitá polo viskózní kaše ze semoliny, ovsa, pohanky, pšenice, prosa a rýže

Jídla z obilovin a těstovin - kastrol, suflé, pudinky s přídavkem tvarohu

Sladká vegetariánská pilaf se sušeným ovocem

Mléčná kaše (při vaření rozřeďte polovinu mléka vodou, aby se snížil obsah tuku)

Müsli a ovesné vločky bez ořechů a zakázaných přísad

Kaše a pokrmy z kuskusu a bulguru

Do obilovin lze přidat malé máslo, celé nebo nastrouhaná lněná semínka

Všechny druhy luštěnin, včetně čočky, jsou vyloučeny z obilných produktů.

Ječmenné a kukuřičné krupice podléhají omezením

Pasty s minimálním využitím tuku a bez zakázaných potravin

Těstoviny s pikantními, mastnými, krémovými, kyselými omáčkami, rajčaty

Těstoviny s různými přísadami

Masová a rybí jídla poskytují tělu bílkoviny, vitaminy B, které jsou nezbytné pro patologie jater a žlučníku. Při výběru bílkovinných pokrmů je důležité vzít v úvahu způsob vaření (vaření, pečení, vaření v páře) a také obsah tuku v produktech.

Všechny druhy nízkotučného dietního masa - hovězí maso, telecí maso, králík, drůbež. Před vařením ptáka musíte z něj odstranit kůži spolu se subkutánním tukem.

Nejlepší je jíst masitá jídla s maximálním sekáním - šťouchaná souffle, dušené kotlety nebo hovězí stroganoff, knedlíky, zelí (bez rajčat), knedlíky s nízkotučným mletým masem. Je dobré jíst maso, které je dobře vařené na měkkost s celým kouskem.

Nízkotučné druhy ryb - treska obecná, treska zelená, candát, štikozubec, tuňák Doporučení pro vaření jsou stejná jako u masa - kuchař, pára, pečení, mletí (masové kuličky, knedlíky).

Mořské plody jsou povoleny v omezeném množství - mušle, krevety, vařené chobotnice, čerstvé ústřice.

Všechny druhy masa - játra, ledviny, jazyk, játra

Všechny druhy uzeného masa a uzenin

Mastné ryby - sumec, úhoř, pstruh, kapr

Konzervované ryby a maso

Sushi a krabí tyčinky

Granulární kaviár (červený a černý)

Kulinářský a skopový tuk

Vepřový tuk je povolen v omezeném množství

Pekárenské výrobky s dietou č. 5 jsou povoleny, ale při jejich výběru je třeba brát v úvahu obsah tuku v konečném výrobku a způsob přípravy.

Například všechna jídla z listového těsta se nedoporučují kvůli vysokému obsahu oleje a tuků na vaření. Včera lepší chléb.

Žitný včerejší pšeničný chléb

Chléb a rohlíky s otrubami

Nesladené sušenky, sušenky, chléb bez přísad a konzervačních látek

Nejedlé pečivo s vařeným masem a rybami

Suchary bez kořeněných přísad a koření

Piškotový dort - suchý, bez krémových zálivek a marmelády

Listové těsto a pečivo

Smažená mouka - palačinky, palačinky, koblihy, koláče

Mléko a mléčné výrobky jsou také zahrnuty do kategorie bílkovinných výrobků, mohou a měly by být konzumovány s ohledem na obsah tuku a vyloučení zakázaných doplňkových látek.

Rozvedeno v polovičním nebo nízkotučném mléce

Nízkotučné fermentované mléčné výrobky - kefír, jogurty (bez konzervačních látek), tvaroh. Limit na 200 g denně

Jídla z tvarohu - kastrol, knedlík, suflé, tvarohové koláče, pudinky

Sýry s nízkým obsahem tuku, Feta

Nízkotučná zakysaná smetana jako kořenící pro různá jídla

Všechny typy mastných mléčných a mléčných výrobků

Pikantní, mastné, solené sýry

Tuková smetana, fermentované pečené mléko, pečené mléko

Zelenina je jedním ze základních kamenů stravy číslo 5, ale mezi nimi je mnoho nelegálních potravin..

Škrobové druhy zeleniny - brambory, mrkev, cuketa, řepa, dýně, celer, zelené fazolky, brokolice, květák a pekingské zelí. Před použitím je třeba vařit zeleninu nebo páru, otřít, rozmačkat, rozmačkat.

Čerstvé - avokádo, okurky.

V omezeném množství - rajčata a papriky (pouze čerstvé). Mohou být přidány trochu do salátů, ale s exacerbací nemoci by měly být vyloučeny ze stravy.

Všechny druhy hub v jakékoli formě.

Nemůžete jíst lilek, cibuli, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, chřest, rebarbora, zázvor.

Hořká, kyselá, pikantní, kořeněné bylinky a salát - zelená cibule, špenát, petržel, kopr, koriandr, rukolou.

Čerstvé bílé a červené zelí, povoleno pouze po tepelném zpracování v malém množství.

Všechny druhy nakládané a konzervované zeleniny, včetně zeleného hrášku.

Ovoce a bobule pro onemocnění jater a žlučníku mohou být konzumovány ve formě připravené tepelným zpracováním, používané v kompotech. Pro tuto kategorii produktů existuje řada omezení a výjimek z důvodu vysokého obsahu ovocných kyselin..

Jablka - zralá, měkká, s nízkým obsahem kyselin, nejlépe otřená nebo pečená

Banány - jeden za den

Sušené švestky, sušené meruňky, meloun, sušená papája jako aditivum v müsli a cereáliích

Čerstvé melouny, ananas a papája lze použít v malém množství pro výrobu ovocných salátů.

Dušené ovoce, želé, pěna, ovocné pyré (s výjimkou pátého stolu)

Granátové jablko v malém množství bez hemochromatózy

Většina čerstvého ovoce a bobule jsou maliny, brusinky, brusinky, hrozny, tomel, hrušky, kiwi, fíky, vše citrusové plody.

Všechny druhy ořechů a semen

Sladkosti a dezerty pro mnohé jsou nutností a nutností doplňovat běžnou stravu. Během stravy můžete jíst některé druhy sladkostí v malém množství, ale mnoho druhů sladkostí je zakázáno kvůli zvýšenému obsahu tuku a obsahu látek, které stimulují sekreci zažívacích šťáv.

Kyselé druhy vařených a pečených bobulí

Sušené ovoce takhle, ale je lepší z nich vyrobit kompoty, želé, pěnu a želé

Marmeláda, marshmallows, turecký med a sladkosti bez obsahu kakaa, ořechů, sezamu a čokolády

Měkký karamel a bonbóny

Soubory cookie pro pusinky a perníky (bez přísad a kakaa)

Suchý piškotový dort (1 plátek denně)

Čokoláda, zmrzlina, halva, koláče, pečivo, muffiny a smetanové výrobky

Sladkosti, bonbóny, oplatky s kakaem, sezamová semínka, ořechy, kozinaki

Mastné dezerty a pečivo, upínací sklíčidlo, sorbet, kondenzované mléko

Kuřecí a křepelčí vejce lze použít v salátech a pečivech v omezeném množství. Můžete jíst tvrdě vařený nebo ve formě proteinové omelety. Proteiny jsou výhodné zejména v případě exacerbace. Veverky až 2 ks. Žloutky - polovina žloutku ve složení pokrmů. Nejezte smažená vejce.

V omezeném množství je povoleno použití másla (až 30 g za den) a rafinovaných rostlinných olejů (10 až 15 g za den). Nejezte vepřové, jehněčí, hovězí, olej na vaření, nerafinované rostlinné oleje.

O nápojích, omáčkách a předkrmech po jídle

Pokud se jako léčba nebo profylaxe používá dieta číslo 5, je nejlepší použít jako předkrmy zeleninové saláty z povolené zeleniny, vinaigret a kaviárů z tykve. Saláty z vařeného masa, mořských plodů a nízkotučného sledě. Můžete vařit ryby plněné zeleninou a aspikem. Mastné, uzené, kořeněné, konzervované ingredience jsou zakázány.

Chcete-li zlepšit chuť jídel, můžete připravit omáčky na základě povolené zeleniny, ovocné omáčky. Je povoleno používat sójovou omáčku v malém množství. Jsou zakázány všechny druhy koření, majonézy, rajčatové omáčky (kečupy, adjika), hořčice, ocet, křen.

U nemocí jater a žlučníku by se měl mít na paměti význam režimu pití a v této věci je čistá voda mimo soutěž. K diverzifikaci stravy však můžete použít:

  • slabý černý čaj s trochou cukru nebo náhražky cukru;
  • čerstvě vymačkané šťávy, napůl zředěné vodou;
  • nekyselé ovocné nápoje a želé;
  • šípkový vývar;
  • heřmánkový čaj;
  • pěny a kompasy.

Není dovoleno káva, kakao, alkoholické, sycené, studené nápoje, ovocné šťávy, zelený čaj a ibišek, listy a extrakt ze stévie. Všechny druhy alkoholických nápojů a fermentačních produktů (kvas a pivo) jsou přísně zakázány..

Tabulka číslo 5 - vzorové menu týdne

Při přípravě jídel pro pátý stůl je důležité si uvědomit, že by měla být co nejvíce rozdrtena a lépe utírána. Jídlo by nemělo být při konzumaci příliš horké nebo studené, neutrální teplota jídla nedráždí trávicí trakt a nezpůsobuje negativní procesy v játrech. Nejoptimálnější režim 5 jídel denně.

Příklad nabídky týdne

Dušená proteinová omeleta, ovesná kaše nebo rýžová kaše, čaj

Vegetariánský boršč, těstoviny s trochou přidaného másla, parní kotlety

Pilaf se sušeným ovocem, jogurt

Tvarohový kastrol, čaj

Zeleninová polévka, vařené kuře s rýží

Galetny cookies, čaj

Bramborová kaše, vařené nebo dušené ryby, zeleninový salát

Tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, otrubový chléb, čaj

Kissel s šťouchanými plody

Polévka na slabém kuřecím vývaru s rýží, pohankovou kaší, karbanátky

Ovesná kaše s květákem, rybí koláče

Pečené syrniki se zakysanou smetanou, čajem

Bramborová polévka s těstovinami, vařenou rýží, dušeným zelím

Soubory cookie, šípkový vývar

Mléčná kaše s rýží, chléb, sendvič s máslem a sýrem

Vegetariánská zelná polévka, vinaigrette, pohanková kaše

Nějaké čerstvé ovoce (jablka, švestky)

Pohanková kaše, kousek pečené nebo plněné ryby

Krupice s mlékem, otruby, máslem

Soubory cookie, jablečný džem

Rybí polévka z ječmene, bramborová kaše, placky z drůbežího masa

Rýžová kaše s pečeným masem, zeleninový salát

Dýňový a jablečný kastrol, čaj

Vývar šípky, plátek suché sušenky

Pohanková zeleninová polévka, kuře s rýží

Sklenici jogurtu

Květák pyré, dušené krůtí masové kuličky

V noci můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru nebo pít jogurt, heřmánkový čaj s malým přídavkem medu nebo náhražky cukru.

Příklady receptů pro pátou tabulku

Recept 1: Bramborová polévka se rýží a zeleninou

  • 2 středně brambory;
  • 100 g rýže;
  • 1 malá cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 50 g brokolice;
  • sůl podle chuti.

Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky. Vložte do pánve a zalijte 2 litry studené vody. Přidejte promytou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte.

Oloupejte a nasekejte mrkev. Rozložte brokolici na malé květenství. Do pánve přidejte zeleninu. Vařte polévku na mírném ohni, dokud se nevaří. Sůl po vypnutí. Při podávání můžete nalít 1 čajovou lžičku rostlinného oleje.

Recept 2: Kavkazské masové kuličky s švestkami

  • 150 g libové hovězí buničiny;
  • 2 lžíce. lžíce mléka;
  • 10 g sušených švestek (lze nahradit meruněk);
  • 1 čajová lžička másla;
  • 1 vejce
  • 20 g zakysané smetany; sůl.

Je dobré maso očistit od žil a tuku, pak dvakrát projít mlýnkem na maso. Nalijte švestky (nebo meruňky) vroucí vodou a chvíli je držte v ohni, dokud nezměkne. Ochlaďte, vyjměte kost a nakrájejte na tenké proužky.

Do mletého masa přidejte vejce, mléko, změkčené máslo a nasekané švestky (nebo meruňky). Všechny složky osolte a důkladně promíchejte. Rozdělte mleté ​​maso na kuličky a pečte v troubě. Před podáváním nalijte zakysanou smetanu a mírně zahřejte.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

  • 150 g nízkotučného tvarohu (do 9%);
  • 50 g mrkve;
  • 20 g másla;
  • 5 g krupice;
  • 1 vejce
  • 20 g cukru;
  • 30 g mouky;
  • špetka soli.

Nastrouhejte mrkev na nejjemnějším struhadle, nalijte malé množství vroucí vody, přidejte máslo a trochu ho přidržte nad ohněm. Přidejte semolinu a vařte za stálého míchání, dokud není krupice připravena.

Výsledná hmota se odstraní z tepla a nechá se vychladnout. Rozmixujte tvaroh s vejcem, cukrem a solí, přidejte větší část mouky. Odstraňte tvaroh a ochlazenou mrkvovou hmotu. Rozdělte těsto a vytvořte sýrové koláče, nakrájejte na zbývající mouku. Tvarohové koláče lze lehce smažit v másle a pak přivést do trouby, dokud se nevaří.

Užitečné tipy

Strava je nejčastěji jednou ze složek komplexní léčby (drogy a fyzioterapie). Při chronických onemocněních stravy a zásadách páté tabulky je třeba dodržovat poměrně dlouhou dobu, aby se obnovila funkce jater a zlepšila se sekrece žluči. Souběžně s účinkem regenerace a normalizace zažívacích funkcí se po dietě č. 5 vyskytuje úbytek hmotnosti, metabolismus tuků a tuků normalizuje.

Po zotavení si můžete dovolit některé druhy zakázaných potravin, ale nezneužívat svobody. Mezi nejškodlivější typy produktů patří uzená masa, mastná jídla, alkoholické nápoje, je lepší je zcela opustit. Je důležité pamatovat si na stravu a nezapomeňte pít 1,5 - 2 litry vody každý den. I přes prokázanou účinnost páté tabulky byste ji neměli předepisovat sami, je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Dietní stůl číslo 5 pro děti - vše, co rodiče potřebují vědět

Podle tabulky stravy číslo 5 by mělo být chápáno jako léčebný plán pro děti a dospělé. Tato strava zahrnuje více než 10 různých stravovacích možností. Sovětský odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul dietu „Tabulka č. 5“. Tento plán pomáhá zmírnit stav pacientů s patologiemi žlučníku, jater a žlučových cest..

Vlastnosti stravy číslo 5 pro děti

Předepisuje se dětem od 3 let na krátkou dobu, následuje přechod na tabulku číslo 10 a poté číslo 15.

Účelem tabulky č. 5 je normalizovat funkce jater a žlučových cest, žaludku a střev.

Indikace pro použití

V přítomnosti patologií jater a žlučových cest je tato strava předepsána. Je také relevantní pro pacienty s bronchiálním astmatem..

Dietní pravidla

Stejně jako u každé jiné stravy má tabulka 5 dietní pravidla vlastní pravidla, která je třeba dodržovat:

  1. V akutním období po dobu několika dnů musíte předepsat dietu sacharidů a ovoce.
  2. O něco později v dětské stravě by měla zahrnovat želé tekuté mléčné kaše.
  3. Dietní jídla by měla být snadno stravitelná..
  4. Po určité době léčby bude dítěti povoleno různé pokrmy z masa a ryb s nízkotučnými odrůdami, ale musí se pouze pářit, smažená jídla nejsou povolena..
  5. Pozůstalí akutního období onemocnění by měli být léčeni v nemocnici.
  6. Po propuštění z nemocnice by děti, které měly epidemickou hepatitidu, měly být po dlouhou dobu na šetrné stravě..
  7. U chronické hepatitidy se používá dieta s bílkovinami a sacharidy.
  8. Zvláštní pozornost je věnována poskytování všech potřebných vitamínů pacientovi..

Tabulka dieta číslo 5 pro děti: seznam produktů

Povolené tepelně upravené zeleniny, čerstvé okurky v malém množství. Od nápojů - odvarů na bázi bylin a šípků, čaje s mlékem, čisté vody, želé. Oleje by měly být vybírány pouze z rostlinného původu, můžete mít trochu másla, ale nesolené a čerstvé.

Z masa se doporučuje dávat králíka, krůty, telecí maso, kuře a ryby - pollock, štika, štikozubec, okoun, okoun. Povolené sladkosti - přírodní marmeláda, marshmallows, sušenky, sušené ovoce, džemy a různé druhy medu. Je přípustné zahrnout mořské plody, sušenky, rohlíky, žitný chléb do nabídky v omezeném množství.

Tabulka 1. Co je zakázáno

Ne všechny polévky mohou jíst. Maso, ryby jsou zakázány. Také nemůžete jíst okroshku.

Během takové stravy nemůžete pít kávu, kakao ani zelený čaj.

Zelený hrášek, rajčatová pasta, ředkvičky, nakládaná zelenina.

Tabulka 2. Seznam povolených produktů

Rostlinné vývary jsou povoleny. Je povoleno používat hráškovou polévku, potovou polévku, řepnou polévku.

Strava umožňuje použití slabých čajů, ovocných nápojů, želé, dušeného ovoce, šťáv, ale pouze zředěných vodou.

Rajčata, cuketa, okurky, zelený salát.

Nealkoholické jogurty, kefír, mléčné suflé.

Těstoviny z tvrdé pšenice, žitný chléb.

Krupice jako pěšec, pohanka, oves jsou povoleny.

Kuře, mořské plody, nízkotučné pilafy, losy, nízkotučné ryby.

Vlastnosti stravy pro různé příznaky

Strava pro dítě po nemoci by měla být sestavena nejen na základě správného výběru čerstvých produktů, ale také na způsobu jejich zpracování. Můžete péct, dušit, vařit, pářit. Kouření, smažení bude vždy zakázáno.

Stravu můžete sledovat po dlouhou dobu, protože seznam povolených produktů je rozmanitý a výživný. Doporučený počet jídel - nejméně 4krát denně.

Nabídka pro tento týden

K večeři masové kuličky.

Nejlepší položky dietní nabídky

Níže uvidíte nejlepší recepty v souladu s dietní tabulkou číslo 5. Všechny recepty jsou připravovány v souladu s autorizovanými produkty k použití..

Bramborová a mrkvová polévka v rýžovém vývaru

  • olej (malá lžíce);
  • rýže (30 g);
  • brambory (2–3 ks);
  • mrkev (1 ks);
  • voda (jedna a půl sklenice);
  • polovina žloutku;
  • mléko (sklo).

Vařte rýži, smíchejte s vařenou bramborovou kaší a mrkví a také s vařeným mlékem. Výslednou hmotu osolte žloutkem nastrouhaným v oleji.

Ovesná mléčná polévka s vejcem

  • ovesné krupice (40%);
  • voda (700 g);
  • lžíce oleje;
  • půl lžíce cukru;
  • sklenice mléka;
  • žloutek (polovina).

Nalijte cereálie studenou vodou a vařte pod víkem po dobu 2 hodin. Poté otřete a uvařte. Další sezónu s teplým mlékem smíchaným s žloutkem, přidejte máslo.

Lososová polévka

  • 1 polévková lžíce řepkového oleje.
  • šálek nakrájené mrkve.
  • 4 šálky kuřecí suroviny s nízkým obsahem sodíku.
  • 1 ½ šálku vody.
  • 1 filet z lososa v kůře 12 uncí.
  • ½ šálku zmrazených květáků květáku, rozmražených a nahrubo nasekaných (volitelné).
  • 3 polévkové lžíce nasekané čerstvé pažitky nebo pažitky.
  • 1 šálek instantní šťouchané brambory nebo 2 šálky zbývající šťouchané brambory.
  • ¼ šálek nasekané čerstvého kopru.
  • Sůl.

Zahřívejte olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte mrkev a celer (je-li to žádoucí) a vařte, za stálého míchání, dokud zelenina nezmění na 3-4 minuty. Přidejte vývar, vodu, losos, květák (pokud je to žádoucí) a zelenou cibuli a přiveďte k varu.

Zakryjte a vařte za mírného míchání, dokud se vaří losos, 5-8 minut. Vezměte lososa na čistou prkénko. Rozřezat na kousky. Přidejte zbývající bramborovou kaší, kopr do polévky. Přidejte lososa a zahřejte.

Borůvková rýžová polévka

  • sušené borůvky (40 g);
  • voda (3 šálky);
  • rýže (30 g);
  • citronová šťáva (1 lžíce l.);
  • špetka cukru.

Opláchněte borůvky a rýži. Vařte rýži ve vodě. Vaříme borůvky a necháme stranou půl hodiny. Napněte infuzi, přidejte do ní cukr, citronovou šťávu a rýžové pyré. Polévka podávaná s krutony.

Zeleninová polévka

  • 8 malých brambor nakrájených na půlpalcové plátky.
  • ½ malé cibule, oloupané a nasekané.
  • 2 střední mrkev, oloupané a nakrájené na kosti.
  • 2 stonky celeru, nasekané.
  • 1 šálek sekané brokolice a květáku, vnější části vláken byly odstraněny a vyhozeny (asi 0,5 libry).
  • 2 polévkové lžíce mletého tymiánu
  • 3 polévkové lžíce nasekaného kopru.
  1. Ve velké pánvi smíchejte brambory, cibuli, mrkev, celer, brokolici a květák a 6 šálků vody. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na střední a vařte 30 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
  2. Vyjměte 1 šálku polévky a bramborovou kaší v mixéru s pevně přiléhajícím víčkem zakrytým ručníkem. Vrátit šťouchanou polévku na pánev a přidat kopr. Dochutíme solí a dobře promícháme..

Dušená omeleta

Vejce smíchejte s mlékem a potom nalijte do formy. Musíte se napařit. Na omeletu položte malý kousek másla.

  • 1 šálek bio basmati rýže nebo jasmínové rýže.
  • 2 šálky domácí kuřecí nebo zeleninové suroviny.
  • 2 polévkové lžíce másla.
  • 1 malá sladká cibule, jemně nasekaná.
  • 2 šálky tenké plátky mrkve.
  • 1/4 lžičky hrubá mořská sůl.
  • 1/3 šálku nasekaného celeru.
  1. Zahřejte velkou pánev s víkem na střední teplotu..
  2. Přidejte máslo, mrkev a celerové listy a duste 4 minuty nebo dokud cibule nebude měkká.
  3. Přidejte rýži a dušené maso v pomalém hrnci.
  4. Přidejte vývar, sůl a tymián na horkou pánev, promíchejte a vložte do pomalého hrnce.
  5. Po 15 minutách nádobí vyčistěte.

Pečený filet z lososa

  • 1 lb filet z lososa, nakrájený na 4 porce.
  • sůl.
  • Bujón.

Předehřejte troubu na 425 ° F. Pečte 9 skleněných misek na pečení sprejem na vaření. Vložte lososa s kůží (nebo kůží s kůží) stranou dolů do připravené pánve. Nalijte vývar. Zakryjte fólií a péct asi 25 minut.

Masové koule

  • máslo (lžíce);
  • hovězí svíčková (100 g).

Maso dvakrát rozmačkejte pomocí mlýnku na maso. Roll 4 míče. Miska je dušená. Masové kuličky podávané s máslem.

Maso bláznivé s omeletou

  • zatuchlý bílý chléb (plátek);
  • hovězí svíčková (150 g);
  • vejce (1/2 ks);
  • mléko (15 g);
  • máslo (lžíce).

Beat vejce s mlékem, nalijte směs do pánve, péct. Vystřihněte výslednou omeletu. Mleté maso chléb (namočené a vymačkané) pomocí mlýnku na maso. Oslepte 2 kusy, které leží uprostřed každé omelety. Parní. Před podáváním nalijte do mléčné omáčky nebo zbytkového oleje.

Masový pudink

  • voda (třetina sklenice);
  • hovězí svíčková (120 g);
  • vejce (polovina);
  • máslo (lžička).

Vařené maso musí být nasekané, ve tvaru. Musíte se napařit. Výsledný pudink nalijte mléčnou omáčkou s vejcem nebo zbývajícím olejem.

Zeleninové pyré

  • květák (60 g);
  • lžíce mléka;
  • sex mrkve;
  • zelené fazole (30 g);
  • Hrášek 30 g;
  • lžíce oleje.

Zelí, hrášek a fazole vařte. Mrkev nakrájejte na mléko. Přidejte zbývající teplé mléko, máslo, hnětte, přidejte olej. Podáváme s vařeným vejcem.

Rybí koláče

  • zatuchlý bílý chléb (10 g);
  • 100 g rybí filé;
  • krém (30 g);
  • lžíce oleje.

Namočte chléb do smetany a drtte ryby. K výsledné hmotě se přidá olej. Vytvořené kotlety se ponoří po dobu 5 minut do vroucí vody. Před podáváním nalijte olej.

Šípkový vývar

Nasbírejte co nejvíce růžových boků a odstraňte listy nebo jiné části rostliny. Není třeba odstraňovat semena. Růžové boky vložte do hrnce a naplňte vodou. Vařte je 10-20 minut (doba vaření závisí na tom, které šípky používáte).

Ovoce rolka

  • mléko (půl sklenice);
  • rýže (50 g);
  • lžíce oleje;
  • půl vejce;
  • voda (25 g);
  • trochu cukru;
  • jablka (50 g);
  • rozinky nebo sušené švestky (20 g).

Mletí rýže v mlýnku na kávu. Zamíchejte s mlékem a přiveďte k varu. Přidejte cukr do hmoty a poté chlazte. Vařte vejce s máslem, smíchejte s rýžovou kaší. Položte hmotu na mokrou gázu o tloušťce 1 cm. Top s nakrájenými jablky a švestkami, zabalte do role. Místo na pánvi. Dušená.

Apple Mrkev Souffle

  • jablka (75 g);
  • půl vejce;
  • mrkev (75 g);
  • dvě polévkové lžíce mléka;
  • špetka cukru;
  • špetka krupice;
  • lžíce oleje.

Pokud je vašemu dítěti předepsána dieta číslo 5 pro onemocnění gastrointestinálního traktu, zkuste toto jídlo. Mrkev je třeba nakrájet na plátky a poslat do dušeného mléka. Poté jej otřete sítem s jablky.

Smíchejte se krupicí, cukrem, rozšlehaným vejcem, rozpuštěným máslem. Vyplňte formulář. Miska by měla být dusena. Na suflé, které jste dostali, můžete dát malý kousek oleje.

Všimli jste si chyby? Vyberte to a řekněte nám stisknutím kláves Ctrl + Enter.

Strava číslo 5 pro děti: indikace, menu, recepty

Děti jsou květy života, a proto je pro každého rodiče nemoc jeho dítěte skutečnou katastrofou. To platí zejména v případech, kdy se vyskytnou problémy s gastrointestinálním traktem, ledvinami, játry nebo slinivkou břišní. Abychom zabránili výskytu těchto chorob, zavedl zakladatel dietetiky v Rusku v sovětských dobách dietu číslo 5 pro děti. V tomto článku zjistíme, jaký je daný výživový plán, jaké produkty lze použít beze strachu a jak dlouhé dítě musí dodržovat nutriční omezení pro zotavení.

Podstata stravy

Ve skutečnosti je dietní stůl číslo 5 pro děti postaven výhradně na pravidlech zdravé výživy, a proto je občas předepsáno malé, aby se zlepšilo trávení, a to nejen v přítomnosti nemoci. Díky své rovnováze zcela saturuje tělo dítěte všemi živinami, které potřebuje pro růst, a proto se nyní považuje za jeden z nejpopulárnějších dietních výživových plánů, které se doporučují v mladém věku. Podstatou takové stravy je odstranit zátěž ze střev a žaludku, aby měla čas se zotavit a pracovat v normálním stavu. Přestože je třeba si uvědomit, že strava č. 5 je často předepisována dětem s gastritidou nebo jinými chorobami zažívacího ústrojí, neměli byste se bát zdraví dítěte, protože při správné výživě se práce vnitřních orgánů rychle zotaví.

Dietní pravidla

Kvůli špatné kvalitě potravin, špatné výživě a špatné ekologii trpí mnoho dětí problémy s gastrointestinálním traktem. Abychom pochopili, jaká strava č. 5 je pro děti, která se používá, je-li k dispozici, musíte přesně pochopit, jaké zásady jsou stanoveny v jejím základu. Zvažte je:

  1. Dítě musí být zcela chráněno před konzervovaným, smaženým, uzeným jídlem, které negativně ovlivňuje zdraví a může poškodit střeva..
  2. Dietní menu č. 5 pro děti je postaveno především na rovnováze všech produktů, a proto je povinná přítomnost masa, ryb, zeleniny, ovoce, obilovin a mléčných výrobků.
  3. Tato strava je omezena především produkty, ale metodou jejich správné přípravy. Nejlepší možností by bylo vařit jídlo, vařit na pár nebo péct.
  4. Dítěti by mělo být zakázáno nebo přísně zakázáno konzumovat sladká jídla a koření, protože dráždí střeva. Pečení je navíc tělem těžkým produktem a díky jeho pomoci není možné obnovit fungování jeho funkcí..

Doporučení výživy

Kromě základních pravidel má dieta číslo 5 několik dalších doporučení, která je vhodné dodržovat při vytváření menu pro vaše dítě. Nechť je tato strava sama o sobě podobná možnosti pro dospělé, věnujte více pozornosti skutečnosti, že necháte dítě jíst, protože jeho tělo je křehčí. Tak:

  1. Omezte příjem vajec na jeden den, s žádoucím proteinem.
  2. Několikrát denně je povoleno používat syrovou zeleninu k jídlu, i když upřednostňovanou možností je předehřívat je.
  3. Plody musí být nekyselé, aby nedráždily žaludek, a neobsahovaly velká množství cukru, takže hrozny a banány by v žádném případě neměly být na jídelníčku.
  4. Pekárenské výrobky jsou povoleny pouze v minimálním množství a měly by být ztuhlé do doby podání. Nejlepší volbou jsou sušenky.
  5. Všechna jídla a nápoje by měla být teplá, aby dítě nemělo tepelnou nerovnováhu. Dieta číslo 5 zcela popírá horká nebo studená jídla ve stravě.

Režim pití

Při dietě č. 5 pro děti je nejlepší používat jako tekutinu čistou neperlivou vodu, i když můžete dát čerstvě vymačkané šťávy a slabý čaj. Káva, kakao, sycené nápoje by také měly být zcela vyloučeny, a proto je lepší je vůbec koupit, aby dítě nemělo pokušení vyzkoušet. Obecně se nedoporučuje pít kávu před dospělostí, protože to může nepříznivě ovlivnit tělo, takže pro zdraví dítěte je lepší omezit se na povolené nápoje.

Povolené produkty

Jak již bylo zmíněno dříve, dieta č. 5 pro děti neomezuje tolik jídla, jaké stanoví pravidla vaření, a proto si můžete připravit velmi pestrou nabídku povolených přísad, mezi které patří:

  1. Maso odrůd s nízkým obsahem tuku: telecí maso, filé z krůtího a kuřecího masa a bílé ryby.
  2. Polévky mohou být připraveny ze zeleniny a mléčných výrobků. Ti, kteří se vaří v rybím nebo masovém vývaru, je nejlepší odmítnout, protože jsou spokojeni s tukem a špatně vstřebává tělem dítěte.
  3. Ovoce lze konzumovat pouze nekyslé. Mohou být zahrnuty do stravy čerstvé i dušené ovoce, kastrol, dezerty a želé.
  4. Ovesné vločky a pohanka by se měly pravidelně objevovat v nabídce, protože nejlépe ovlivňují pohyblivost střeva. Mohou se připravovat v mléce nebo vodě a také k nim přidávat ovocné nebo zeleninové přílohy..
  5. Mléčné výrobky by měly být nízkotučné nebo obecně nízkotučné. Nejlépe se používá k vaření a nejí se čerstvé.

Kompilace menu

Dietní menu číslo 5 pro děti by mělo být založeno na zlomkové výživě v malých porcích. Veškeré jídlo by mělo být teplé a dušené, vařené nebo pečené a je třeba vařit s minimálním množstvím soli. Níže je ukázka nabídky, kterou lze použít k vytvoření úplného příjmu výživy pro nemocné dítě.

Snídaně

Jak již bylo zmíněno, jídla pro děti č. 5 pro děti by měla být malá, a proto by se neměla vařit ve velkých porcích. Ačkoli se snídaně musí podávat docela těsně, musíte se postarat o střeva dítěte, a proto je nejlepší volbou kaše, a proto se podává čaj s kouskem marmelády na zákusek. Pro děti, které nemají rádi ovesnou kaši, ji lze nahradit čerstvým domácím tvarohem se zakysanou smetanou.

Oběd je často nejdůležitějším jídlem dne, protože by mělo poskytnout dítěti dostatek energie pro zbytek dne. Neměli byste to dělat příliš hustým, ale spíše se zaměřit na potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Například můžete servírovat vegetariánskou cuketovou polévku. Pokud to dítě nechce jíst, pak další možností může být jednoduchý zeleninový salát s malým kouskem dušené ryby nízkotučných odrůd..

V noci byste neměli přetěžovat tělo dítěte produkty, ale mělo by být vyživováno kaloriemi. Nejlepší bude složit hlavní jídlo z bílkovin a obilovin - to je možnost nejen uhasit hlad, ale také normalizovat střeva. K večeři můžete také podávat pečené kuřecí karbanátky s vařenou rýží nebo pohankovou kaši s plátkem vařeného libového hovězího masa.

O receptech na stravu (tabulka) č. 5 pro děti

Je nutné pečlivě sledovat, zda dítě správně stravuje, a pomocí seznamu povolených produktů můžete vařit velké množství různých pokrmů, které se mu nepochybně budou líbit. Níže jsou některé z nich. Pokud si přejete, můžete tyto recepty použít nebo na jejich základě vytvořit další jídla. Například:

  • Zeleninové závitky. Kdo říká, že toto tradiční jídlo může být pouze maso? Zelenina může být také skvělou alternativou k mletému masu. Chcete-li je připravit, vezměte 150 gramů listů zelí a poté je uvařte. Poté musíte začít vařit náplň. Vařenou rýži je nutné smíchat mezi sebou (suché obiloviny potřebují zabrat asi 20 gramů), přidá se polovina vařeného vejce. Dále, cibule, 50 gramů mrkve s čerstvými bylinkami se na pánvi lehce smaží. Rýže, vejce a smažení se smíchají, malé množství rajčat nakrájíme na malé kousky a přidá se máslo. Pro chuť můžete přidat trochu soli. Výplň se zabalí do zelných listů docela pevně, pak se zelí smotá do hrnce a nalije se omáčkou 25 gramů zeleninového vývaru, malým množstvím zakysané smetany a lžičkou mouky. Vše se peče v troubě, dokud se zcela nevaří.
  • Zeleninová polévka může být také skvělou večeří. Je to dietní, ale zároveň výživné, a proto může uspokojit hlad dítěte. Chcete-li jej připravit, měli byste nejprve uvařit lehký zeleninový vývar a poté jej zahřát a přidat pár brambor nakrájených na malé kostky. Kromě toho můžete jako zeleninu mrkev vzít a jemně nasekat. To vše by mělo být vařeno asi 10 minut, dokud nebude zelenina měkčí a krátce před vařením vložte 300 gramů brokolice. Poté by se polévka měla vařit asi pět minut, přiveřit k varu a vypnout teplo. V případě potřeby lze tuto polévku snadno proměnit ve krémové pyré z pyré, protože stačí přidat malé množství krému. Všechno je šlehačkou ponorným mixérem a poté podáváno ke stolu.

Závěr

Správné produkty, vyvážené menu a frakční výživa - to jsou zásady, na nichž byl postaven jídelní stůl číslo 5 pro děti. Takový systém byl vytvořen speciálně za účelem zlepšení trávicího systému a normalizace fungování celého organismu a zabránění poškození křehkého těla v důsledku nesprávné výživy. Tato strava používá velmi velké množství různých produktů, a proto pokud se maminka pečlivě stará o kompletní menu, pak dítě může takový výživový plán dodržovat po dlouhou dobu, aniž by poškodilo zdraví. Přibližná doba, po kterou je tato strava předepisována, přesahuje rok, a proto by tělo nemělo trpět nepohodlím a nedostatkem vitamínů.

Hlavní věc je kupovat pouze čerstvé a zdravé výrobky a nejíst škodlivé.

Dietní stůl číslo 5 pro děti; týdenní menu pro dítě

Dietní stůl číslo 5 pro děti

Dietní tabulka č. 5 pro děti je ošetřujícím lékařem doporučena pro různá onemocnění žlučníku, jater a žlučových cest. Jedná se o onemocnění, jako je gastritida, hepatitida, pankreatitida a onemocnění žlučových kamenů..

Hlavním cílem tohoto systému je omezit produkty, které mohou vyvolat jakékoli komplikace. Tabulka 5 stravy může zlepšit fungování jater a močového měchýře.

Zakázaná jídla pro dietní stůl č. 5

Jakékoli smažené jídlo, mastná jídla, všechna kořeněné konzervované maso je přísně zakázáno. Tabulka 5 stravy nezahrnuje fazole, šťovík, houby, masové a rybí vývary, ředkvičky, vodnice, ředkvičky, ocet. Použití jakéhokoli koření je nežádoucí, protože dráždí žaludek a játra.

Obzvláště obtížné je zakázat dítěti sladkosti. Výrobky, jako jsou dorty, dorty, zmrzlina a čokoláda, by měly být z potravy dítěte vyloučeny. Počet vajec také stojí za to omezit. Pro stravu číslo 5 je povoleno pouze jedno vejce denně.

Syrová zelenina by měla být omezena. U zažívacího traktu bude snazší vnímat je ve zpracované formě. Ovoce by mělo být vybráno ne kyselé a ovoce jako hrozny a banány jsou zcela vyloučeny.

Z nápojů v nabídce je zakázána káva, sladká sóda, kakao a musíte také zajistit, aby dítě nepilo příliš studené a teplé nápoje.

S chlebem je třeba dávat pozor. Čerstvé pečivo je zakázáno. Včera můžete dát svému dítěti chléb. Z obilovin byste měli omezit spotřebu ječmene, kukuřice a kroupy.

Tabulka povolených dietních produktů č. 5

Hlavní jídla se připravují z libového masa. Hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta jsou povoleny. Z ryb vhodný candát, štika, treska, pražma. Jako první chody jsou vhodné také zeleninové polévky a mléčné polévky..

Zdrojem uhlohydrátů jsou oves a pohanka. Těstoviny jsou také přijatelné pro ozdobu. Zelenina může zahrnovat mrkev, rajčata, brambory, řepu, okurky, květák, brokolici a cuketu.

Na dietě 5 pro děti je povoleno kondenzované mléko, nízkotučný tvaroh, malé množství zakysané smetany, kefír, jogurt. U sladkostí nabídněte svému dítěti nekyslé ovoce, trochu cukru v čaji, medu, marmeládě, bonbónu.

Pravidla vaření pro dietní stůl číslo 5

Jídlo dítěte by mělo být teplé, ale ne teplé. Vyloučeny jsou studená jídla. Způsob vaření je rozhodující. Je zakázáno jíst smažené, konzervované, uzené.

Platná jídla připravená těmito způsoby:

  • Vařený;
  • Dušené;
  • Pečené (zřídka);
  • Dušené (zřídka).

Při vaření se snižuje použití soli. To usnadní odstraňování přebytečné vody z těla dítěte..

Jídla po celý den by měla být častá a malá..

Ukázkové menu týdne

  1. pondělí
    • Snídaně: Toasty s máslem a čajem.
    • Oběd: Sklenici čaje nebo kompotu.
    • Oběd: Zeleninová polévka s krutony.
    • Občerstvení: Ovocné nebo bobule želé.
    • Večeře: Vařené kuře, příloha z vařených těstovin.
  2. úterý
    • Snídaně: ovesná kaše s medem, čaj s marmeládou.
    • Oběd: Pečené jablko.
    • Oběd: Mléčná polévka s nudlemi.
    • Občerstvení: Pár plodů.
    • Večeře: Vařené hovězí maso s pohankou.
  3. středa
    • Snídaně: Šálek tvarohu se zakysanou smetanou.
    • Oběd: Čaj se sušenkami (nepoživatelný).
    • Oběd: Dušená ryba se salátem.
    • Snack: Berry compote.
    • Večeře: Dušená zelenina.
  4. Čtvrtek
    • Snídaně: proteinová omeleta s plátkem včerejšího chleba.
    • Oběd: Palačinky s tvarohem a dušeným kompotem.
    • Oběd: Hovězí placičky s těstovinami.
    • Snack: Sklenici kefíru s cookies.
    • Večeře: Dietní zeleninová polévka.
  5. pátek
    • Snídaně: ovesná kaše s plátky ovoce.
    • Oběd: Čaj s ovesnými sušenkami.
    • Oběd: Pečená ryba se zeleninou.
    • Svačina: Dýňová kastrol.
    • Večeře: Masové kuličky s kuřecím masem a rýží.

Recepty pro děti na dietě číslo 5

Dietní zeleninová polévka recept

Brambory nakrájejte na kostičky a vařte. Mrkev jemně nasekáme a přidáme do brambor. Deset minut před připravením brambor přidejte zelí z brokolice, sůl podle chuti.

Dietní hovězí maso recept

Mleté hovězí nebo telecí maso v mlýnku na maso přidejte chléb zjemněný v mléce. Formujte kotlety a vložte do formy pro troubu. Nalijte placičky vodou tak, aby zakryli placičky do jejich středu. Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud se nevaří.

Dušená zelenina recept

Oloupejte brambory a cukety a nakrájejte na kostky. Začněte dusit ve vodě. Strouhaná mrkev, přidejte do brambor a cukety. Rajčata jemně nasekáme a přidáme do zeleniny. Dušte do měkka, sůl podle chuti.

Ovesné sušenky Cookie Recept

Beat máslo a cukr, přidejte jedno vejce a mléko. Prosít mouku, přidat sodu, prášek do pečiva a trochu soli. Vše smíchejte do těsta, přidejte ovesné vločky a důkladně promíchejte. Nalijte těsto na mastný plech. Ujistěte se, že mezi cookies je dostatek místa, aby se nepřilepily k sobě.

Pečeme v horké troubě 10-15 minut.

Jak vidíte, navzdory velkému počtu zakázaných potravin můžete na dietním stole číslo 5 vytvořit pro každý den různé nabídky pro dítě. Je důležité koordinovat nabídku pro dítě s ošetřujícím lékařem a vyjasnit doporučení specificky pro váš případ.

Užitečná videa

Dieta číslo 5 pro děti, co může a nemělo by jíst dítě pro léčbu a hubnutí?

V poslední době se stále častěji vyskytují nemoci trávicího traktu u dětí. Důvodem je podvýživa, velké množství zpracovaných potravin ve stravě a genetická predispozice. Nemocné dítě potřebuje dietní stravu. Nejběžnější dietou je tabulka číslo 5. Dieta 5 pro děti je univerzální, vhodná pro všechna onemocnění jater, žaludku a slinivky břišní. Jeho výhodou je, že strava je pestrá a vyvážená.

Vlastnosti stravy číslo 5 pro děti

Zvláštností dětské výživy je to, že musí obsahovat všechny živiny nezbytné pro správný růst a vývoj. Dítě nemůže být v mnoha produktech omezeno, výrazně snižuje množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Ale u nemocí trávicího systému je důležité, aby jim jídlo nedráždilo, nezpůsobovalo exacerbaci.

Cílem stravy číslo 5 pro dítě by mělo být snížení zátěže žaludku, slinivky břišní, jater, žlučníku. Je navržen tak, aby zpomalil vývoj nemoci, předcházel komplikacím, zmírňoval stav pacienta. Proto se rodiče musí snažit dodržovat svá pravidla. Taková výživa je základem léčby, urychluje regeneraci.

Indikace pro použití

Dietu 5 pro děti předepisuje lékař. Používá se ve stacionárních podmínkách, v sanatoriích. Ale je snadné ji udržet doma. Indikace k použití jsou takové patologie:

  • chronická pankreatitida;
  • neaktivní fáze hepatitidy;
  • gastritida nebo gastroenteritida;
  • biliární dyskineze.

Tabulka 5 pravidla výživy pro děti

Taková strava je pro dítě dobrá, protože je vyvážená z hlediska obsahu živin, zahrnuje různé produkty. Nejdůležitějším pravidlem je úplné odstranění všech zakázaných produktů. Mohou způsobit exacerbaci a zpomalit uzdravení dítěte..

Rodiče však potřebují znát další pravidla a vlastnosti vaření:

  • dítě by nemělo být přeplněné, porce by měly být malé. Musíte však zvýšit počet jídel. Doporučuje se krmit dítě 5-6krát denně - to je každých 2,5-3 hodiny. Díky tomu se zlepší trávení a zrychlí se odtok žluči;
  • smažená jídla jsou zcela zakázána. Můžete vařit pouze jídlo. Je přípustné pro páru nebo péct bez zlaté kůry;
  • množství tuku v potravě je sníženo. Je vhodné vyloučit živočišné tuky;
  • musíte omezit obsah soli a cukru;
  • všechno jídlo by mělo být teplé, měkké a snadno stravitelné. Studená nebo teplá jídla jsou zakázána;
  • dětem mladším než 3 roky mohou být ve sklenicích dětské výživy podávány zeleninové a masové pyré. Jsou otírány a neobsahují žádné škodlivé přísady;
  • dítě by mělo denně pít 1,5 až 2 litry vody.

Tabulka dieta číslo 5 pro děti: seznam produktů

Při vytváření menu pro nemocné dítě je nejdůležitější správná volba produktů. Přestože je tato strava považována za nejrozmanitější, u některých rodičů se může zdát skrovná. Koneckonců, zakazuje použití mnoha dobrot, které jsou populární u moderních dětí.

Existuje však několik povolených produktů. Je snadné z nich připravit pestré menu a připravit chutné pokrmy. Proto můžete sledovat takovou stravu po dlouhou dobu, poskytuje dítěti vše potřebné.

Když lékař doporučí dietu dítěti, obvykle dá seznam povolených a zakázaných potravin. Nejčastěji jsou vybírány individuálně v závislosti na zdravotním stavu pacienta. Můžete však použít připravená doporučení.

Tabulka „Dietní tabulka 5 pro děti: co je možné a co nemožné“

Co je zakázáno?

Potíž s dodržováním dětské stravy spočívá v tom, že mnoho vašich oblíbených jídel je vyloučeno. Jsou to pizza, hranolky, soda, zmrzlina, džusy a sladkosti. Veškeré pečivo, pečivo a listové těsto, všechna konzervovaná jídla, nakládaná zelenina, solená ryba, krabí tyčinky jsou zakázány. Nemůžete dětem dát houby, kořeněné koření, omáčky.

Vyloučeny jsou všechny hotové výrobky s příchutěmi a dalšími přísadami: zmrzlina, sladkosti, jogurty, tvaroh, šťávy, žvýkačka. Čerstvá zelenina je omezená, může dráždit zažívací trakt i kyselé ovoce.

Mezi zakázané produkty patří také:

Seznam povolených produktů

Některým rodičům se zdá, že jídelní stůl 5 pro děti je velmi vzácný. Nerozumí tomu, jak nakrmit dítě. Pokud však prostudujete seznam povolených produktů, můžete vařit mnoho chutných jídel. Ve skutečnosti je strava docela různorodá. To zahrnuje:

Základem nabídky pro děti jsou obiloviny, zeleninové polévky, kastrol a pudinky. Veškeré jídlo by mělo být vařeno, množství syrové zeleniny a ovoce by mělo být omezeno. Používejte maso a ryby pouze ve vařené formě, mléčné výrobky mají nízký obsah tuku.

Oblíbené jídlo, které je pro dítě zakázáno na dietě 5, lze nahradit neméně chutným, ale zdravým jídlem.

  • místo čerstvého chleba mu dejte včera suché sušenky. Cookies jsou možné, ale pouze suché nebo sušenky;
  • pečení je zakázáno, ale můžete si vyrobit jablečný koláč, kastrol s tvarohem, krupice, sušené sušenky;
  • Konzervované maso a uzeniny lze nahradit domácí pastou z krůtí filé, soufflé nebo dušené zeleniny;
  • tvaroh může být nízkotučný, je mletý a pudinkové, jsou vyráběny kastroly, tvarohové koláče;
  • úplné zbavení dítěte sladkostí není nutné. Marmeláda, želé bonbóny, marshmallows jsou povoleny. Místo džemu a cukru můžete medovat;
  • místo šťáv a sladké sody musí dítě nabídnout sušené ovocné kompoty, bobule želé, slabý čaj, šípkový vývar.

Vlastnosti stravy pro různé příznaky

Dieta číslo 5 je předepsána pro děti s chronickou formou patologie trávicího traktu. Může se lišit podle různých onemocnění a různých příznaků..

  1. Při častém průjmu je třeba, aby dítě dostalo rýžový vývar, těstoviny, sušenky, vařené bílé maso. Potřeba omezit ovoce a zeleninu.
  2. S nesnášenlivostí laktózy jsou mléčné výrobky vyloučeny.
  3. Pokud dítě trpí zácpou, je třeba vyloučit suchary, těstoviny a rýži. Více mu dejte zeleninu, mléčné výrobky.
  4. Pokud jsou vyloučeny alergie, mořské plody, mléko, ořechy, všechny sladkosti.

Dietní tabulka 5 pro dítě: nabídka týdne

Pokud si rodiče sestaví menu sami, doporučujeme jej naplánovat na týden. Zároveň se pokuste o rozmanitost. Aby bylo možné zahrnout co nejvíce povolených produktů, ukázalo se, že pacientovi poskytne všechny potřebné živiny. Ale zároveň se musíte soustředit na ta jídla, která má dítě ráda, aby jí s radostí.

Při vytváření menu je lepší nejprve využít rady odborníků na výživu nebo hotových možností.

  • na snídani se kaše nejčastěji vaří v nízkotučném mléce. To je pohanka, rýže nebo ovesné vločky. Vyrábí se ze sušeného ovoce nebo jablek. Můžete si také vyrobit bílkovinu omeletu nebo kastrol sýra;
  • druhá snídaně se skládá z pečeného jablka, karotkových řízků, tvarohových koláčů nebo jogurtu;
  • na oběd musíte rozhodně vařit polévku v zeleninovém nebo nízkotučném kuřecím vývaru; Může to být boršč, nudle, červená řepa. Můžete s masovými kuličkami. Za druhé, vařené nebo pečené kuře, masové kuličky nebo parní kotlety. Obloha - pohanka, rýže, dušené cukety, bramborová kaše. Můžete vyrobit pilaf;
  • na odpolední svačinu je vhodný ovocný salát, jogurt, palačinky s tvarohem, mannik;
  • večer je lepší vařit nebo péct ryby. Podává se s dušenou zeleninou, rýží nebo bramborovou kaší. Můžete také vařit kuřecí masové kuličky nebo masové kuličky. Kromě toho můžete dát svému dítěti salát z okurek a rajčat;
  • hodinu před spaním se doporučuje vypít sklenici kefíru, acidofilu nebo přírodního jogurtu.

Každé jídlo je doplněno nápojem. Slabý čaj je nejlepší k snídani. Na oběd a večeři šťávu, kompot ze sušeného ovoce, ovocný nápoj nebo vývar divoké růže. Během odpoledního čaje můžete pít želé nebo kysané mléko. Doporučuje se naučit dítě vypít sklenici čisté vody půl hodiny před jídlem.

Nejlepší jídla z nabídky pro dietní stůl pro 5 dětí

Rodiče nemocného dítěte se musí naučit vařit chutná zdravá jídla. K tomu lze použít pouze schválené produkty. I malé množství zakázaných může vést k exacerbaci. Jídla lze vařit, vařit v páře, dušené nebo pečené. Výrobky si musí vybrat čerstvé a vysoce kvalitní.

Výhodou této stravy je, že existuje mnoho povolených potravin, můžete vařit různá jídla, která vaše dítě bude chutnat. Jíst je užitečné pro všechny členy rodiny.

  1. Proteinová omeleta se sýrem se připravuje jednoduše. Roztavte kousek ghí na pánvi na mírném ohni. Porazte 2 bílkoviny a 2 polévkové lžíce mléka. Nalijte do pánve. Po 3-5 minutách posypeme sýrem, přikryjeme, necháme další 2-3 minuty.
  2. V peci se vyrábějí kuřecí filé. K tomu přidejte lžičku mouky, bílkovin a trochu mléka na 100 g mletého masa. Výslednou hmotu naneste lžičkou na mastný plech.
  3. Tvarohové koláče s mrkví se také vyrábějí v troubě. Z balení tvarohu se 4 polévkové lžíce mouky, vajec a lžíce cukru vytvoří těsto. Přidejte nastrouhanou mrkev, případně rozetřete další jablko. Těsto se ukáže jako tekutina, musí být položeno na plech s lžičkou. Ještě snadnější je péct sýrové koláče v plechovkách.
  4. Vinaigrette lze vyrábět pouze bez hrachu, cibule a okurek. Musíte vařit brambory, řepu a mrkev. Nakrájejte je na kostky, osolte rostlinným olejem. Podle potřeby přidejte čerstvou okurku a byliny.
  5. Snadno připravit lahodnou polévku z brokolice pyré. Za tímto účelem vaříme brambory a mrkev, nakrájené na kostky, 10 minut na mírném ohni. Do pánve přidejte brokolici, roztříděnou do květenství. Sůl trochu podle chuti, vařte do měkka. Rozemelte v mixéru nebo protřete sítem.
  6. Dušené zeleninové dušené maso bez oleje. Dělají to z brambor, cukety, mrkve. V případě potřeby můžete přidat brokolici, rajče.
  7. Dítě si může vychutnat domácí ovesné sušenky. Vyrobíme těsto z vajec, mléka, cukru, mouky. Přidejte trochu roztaveného másla a sodu. Poté přidejte do těsta ovesné vločky. Těsto položte na mastný plech. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
  8. Zelenina kastrol s rybami je dobrá k večeři. V namazaném plechu na pečení musíte položit vrstvy: brambory, plátky a mrkev. Zeleninu trochu osolte, namažte mastnou kysanou smetanou. Položte plátky rybí filé na vrchol. Na něm - kruhy cukety a rajčat. Přidejte sůl a vložte do trouby. 10 minut před připravené posypeme strouhaným sýrem.

Navzdory velkému počtu zákazů je dieta dítěte na dietě č. 5 různorodá. Po předvedení fantazie mu můžete uvařit chutná jídla. O výběru povolených přípravků se musíte poradit pouze s lékařem, protože to závisí na individuálních vlastnostech a zdravotním stavu.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Dieta pro děti „Tabulka č. 5“: týdenní jídelní lístek a tabulka jídel, které se mohou a neměly jíst

Tabulka č. 5 - strava předepsaná gastroenterology pro onemocnění jater a žlučových cest u dětí. Korekce stravy snižuje zátěž oslabených zažívacích orgánů. Za těchto podmínek je tělo obnoveno a děti se cítí lépe. Kdy byste neměli ignorovat lékařský předpis a jaká chutná jídla jsou povolena dětem?

Indikace pro jmenování stravy „Tabulka č. 5“

Nesprávná výživa je příčinou zvýšeného počtu onemocnění jater a střev u předškolních dětí. Chcete-li upravit stravu umožňuje strava "Tabulka číslo 5", vyvinutý téměř před stoletím. Můžete se držet v nemocnici a doma.

Tabulka č. 5 je dítěti předepsána, pokud je diagnostikována:

  • pankreatitida
  • akutní dysfunkce střev, zažívacího traktu;
  • biliární dyskineze;
  • inaktivní hepatitida;
  • cholecystitida;
  • gastritida a gastroenteritida;
  • cholelitiáza.

Funkce pravidel výživy a stravy pro různé typy dyskineze

Při diagnóze biliární dyskineze je u dětí indikována dieta podle tabulky 5, která by měla být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

DZHVP u dětí (stejně jako u dospělých) se může vyvíjet dvěma způsoby. První je hypotonický, ve kterém je snížen tón hladkých svalů lemujících žlučový trakt. Druhým je hypertonik, který se vyznačuje zvýšeným tónem hladkých svalů.

Bez ohledu na typ dyskineze jsou obecné zásady stravy č. 5 následující:

  • omezení soli (až 5 až 10 gramů denně);
  • vyloučení studených jídel;
  • zákaz smažených a uzených mas;
  • zákaz potravin, které stimulují sekreci žaludeční šťávy a nadýmání, zahrnuje hrubou vlákninu;
  • minimální tuk v potravě;
  • jídlo každé 3-4 hodiny najednou;
  • najednou můžete jíst až 150 gramů, neměli byste dovolit přejídání;
  • pitný režim, aby se zabránilo zácpě.

Tabulka produktů, které jsou povoleny a zakázány k použití

Speciálně vybraná strava „tabulka číslo 5“ pomáhá normalizovat fungování biliárního systému a eliminovat oslabení tělesných funkcí. Denní menu by mělo uspokojit růstové potřeby dítěte do 7 let (podrobnosti viz článek: menu pro děti: jak nakrmit dítě ve věku 2 let?).

Podrobné informace jsou uvedeny v tabulce:

DenSnídaněVečeřePozdní svačina
  • hovězí řízek,
  • zeleninová polévka.
  • vařená pohanka.

Večeře - kefír, dušené maso, kuřecí masové kuličky.

  • heřmánkový čaj s medem,
  • dušená omeleta s mlékem.

  • hovězí masové kuličky,
  • zeleninová polévka.
  • želé,
  • pyré z mrkve a červené řepy.

  • čaj,
  • klobása a krajíc chleba nebo žitného chleba,
  • suché sušenky.

  • hovězí řízek,
  • polévka s bramborami, mrkví a zelím,
  • pohanka.

K večeři - dušené maso a kuličky z libového masa, z nápojů - kefír.

  • jahodová želé,
  • telecí masové kuličky,
  • polévka z mořských plodů pyré.

Večeře - kastrol s jablky.

  • Pohanka s mlékem,
  • chléb toast s plátkem nízkotučného sýra,
  • čaj s mátou.
  • masové koule,
  • bramborová a rýžová polévka,
  • čaj.

Večeře - vařený losos.

  • jablko kompot,
  • mléčná kaše,
Dovoleno jístKontraindikované
Polévky
Pouze zeleninový vývar. Červená řepa, libová zelná polévka, řídké polévky na hrášku, ječmen perlový.Okroshka. Polévky na maso, ryby, špenát, šťovík, luštěniny (doporučujeme si přečíst: je možné jíst sojový šťávu a polévku při kojení?).
Pití
Slabý čaj. Polibky a ovocné nápoje. Dušené ovoce, sušené ovoce. Vývary divoké růže, heřmánek. Čerstvé šťávy napůl vodou.Káva. Kakao. Čekanka. Sérum. Karkade. Zelený čaj. Mocachino.
Rybí maso
Kuřecí prsa, jezdecké maso. Mořské plody a nízkotučné pilafy. Kvalitní mléčné párky, kuřecí knedlíky - jednou týdně. Lososové ryby - 1-2krát za 10 dní. Dušené, pečené ryby s nízkým obsahem tuku.Krabí tyčinky. Hovězí jazyk. Uzené, solené, sušené, mastné ryby. Konzervované ryby a maso. Droby. Jeseter kaviár.
Mléčné výrobky
Nízkotučné jogurty bez přísad nebo konzervačních látek. Kefir. Tukový sýr až 20%. Mléčné suflé, jogurt. Feta, sýr Adyghe - omezený.Tučný sýr. Smetana ze 6%, tuk tvaroh, fermentované pečené mléko.
Cereálie
Proso Pohanka a rýžová kaše. Ovesné vločky a granola na nich založené. Kastrol.Luštěniny (jako nezávislé jídlo). Kukuřice, ječmen - přibližně každé 2 týdny.
Zelenina
Okurky, rajčata, cuketa. Zelený salát (listový) - omezený. Brokolice, celer, zelené fazolky. Bulharský pepř. Sea kale.Zeleninové konzervy. Zelenina v solené, nakládané formě. Rajčatová pasta Syrové bílé zelí, cibule, česnek. Kukuřice, ředkvičky, lilek.
Chlebová mouka
Těstoviny z tvrdé pšenice. Nasekané a žitný chléb. Piškotový dort a sušený pšeničný chléb. Galette cookies.Těstoviny z měkké pšenice. Výrobky z másla, smaženého a listového těsta.
Vejce
Parní omelety na vodě. Tvrdě vařená kuřecí a křepelčí vejce. Limit žloutku je až půl dne.Smažený.
Ovoce
Sladká jablka. Ovocné pyré z povoleného ovoce. Švestky Banán, granátové jablko - omezené. Kandované ovoce. Meloun - až dva malé záhyby denně (viz také: je možné jíst meloun nebo meloun pro kojící matku?).Citrony. Zrzavý. Ořechy a semena. Bobule a ovoce v surové formě (s výjimkou povolených). Data, pomeranče, mandarinky.
Olej v miskách
Krémová kvalita. Rafinovaná oliva a slunečnice.Zeleninové tuky, margaríny.
Svačiny
Squash kaviár. Čerstvé zeleninové a ovocné saláty.Černé olivy. Sušená rajčata. Potraviny v konzervách. Uzené maso i kvalitní.
Cukroví
Nekyselé bobule a ovoce v pečené a vařené formě. Marmeláda a bonbóny bez kakaa. Lízátka. Perníkové sušenky, marshmallows.Kozinaki. Slunečnicová semínka. Čokolády, čokoláda (viz také: je možné, aby kojící matka snědla čokoládu?). Krémové dorty. Žvýkačka. Vafle. Hematogen. Sesame Sweets.

Ukázkové menu „Tabulky č. 5“ pro dítě na týden

Dodržování stravy č. 5 je důležité, dokud se dítě nezotaví. V budoucnu se na to můžete spolehnout a ve výjimečných případech uděláte ústupky. Při sestavování dlouhodobého menu je vhodné zahrnout co nejvíce užitečných a rozmanitých produktů, které prospějí tělu. Vzorový plán týdne je uveden v tabulce:

DenSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
1Kastrol rýže s kandovaným ovocem. Čaj.Meruňkový jogurt.Masová polévka z masa. Pilaf s kuřecím masem. Kompot.Pečená hruška se skořicí a medem. KisselDušený růžový losos s bramborami. Vinaigrette. Zředěné šťávové sušenky.
2Omeleta s mléčnou klobásou. Kompot.Sýrový sendvič. Morse.Zeleninová polévka. Hovězí kotlety s proso.Jablečný a hruškový salát s jogurtovým dresinkem.Dušené králičí masové kuličky. Heřmánkový vývar.
3Pohanková kaše. Jablečný džus. Mrkvová kotleta.Pečené jablko s medem a sušené meruňky.Polévka z červené řepy. Tenké nudle, masové knedlíky. Šípkový vývar. Perník.Líné knedlíky. Kissel.Pečená ryba s na zeleninový polštář. Čaj. Salát.
4Tvarohové koláče s řídkou marmeládou (doporučujeme si přečíst: jak vařit tvarohové koláče pro dítě za 2 roky?). Čaj.Švestková šťáva. Nepoživatelné pečení.Zeleninová polévka s krekry. Dušené kuře se cuketou. Kompot.Pečená hruška s medem. Šušenka.Dýňová kaše. Morse.
5Hercules s olejem. Sýrový sendvič (viz také: je možné během kojení jíst roztavený sýr?). Čaj.Banán. Jogurt bez přísad.Nudlová polévka. Pečený králičí filet s bramborovou kaší. Kompot.Krupenik s medem a tvarohem. Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva.Rybí kotletky v delikátní omáčce. Vařená rýže Kefir.
6Parní omeleta. Galetny cookies. Čaj.Tvaroh s marmeládou. Džus.Řepná polévka. Maso kotleta. Zeleninový guláš. Džus.Kefír, tvaroh nebo krupicová kastrol.Vinaigrette, bramborová kaše, dušená aromatickou omáčkou.
7Syrový sýr s těstovinami. Čaj. Marshmallows.Jemné šťouchané pečené jablko a medová hruška.Zelná polévka libová. Dušená masová sufle. Kompas cracker.Šípkový vývar. Semolina kastrol.Dýňová polévka s kuřecím prsa Jogurt.

Několik receptů na chutná jídla

U stravy č. 5 je povoleno mnoho produktů pro správné trávení a střevní funkci, takže dětské menu může být snadno měněno, pokud je to žádoucí. Základní recepty pomohou zaneprázdněné mámě vařit rychle a chutně.

Proteinová omeleta

  • veverky dvou čerstvých slepičích vajec,
  • strouhaný jemný sýr - 10 gramů,
  • mléko nebo voda - 2 lžíce.,
  • sůl - na špičku nože.

Pro vaření roztavte 5-10 g. máslo na pánvi. Proteiny a mléko smíchejte samostatně v nádobě. Nalijte do nádobí, přikryjte víkem. Po 3 minutách nízkého zahřátí posypte sýrem a po minutě odstraňte. Podávejte se zelení a zakysanou smetanou 15% tuku.

Zeleninový kastrol

  • květenství vařeného květáku - 500 g,
  • tvaroh - 50 g,
  • sůl,
  • mléko - 50 ml,
  • veverky dvou vajec.

Porazte mléko, bílkoviny a sůl. Předehřejte troubu na 180 stupňů, namažte pekáč s máslem. Vložte zelí, nalijte rovnoměrně se šlehačkou a posypte tvarohem. Vařte 20 minut.

Řepy z červené řepy

  • vařená řepa - 200 gr,
  • vejce - ¼,
  • krupice - 15 g,
  • nízkotučný tvaroh - 30 g,
  • sůl - 2 g,
  • mléko 2,5% - 20 g,
  • máslo - 10 g.

Vařte řepu, ochlaďte a oloupejte. Třete nebo projděte mlýnkem na maso, smíchejte s mlékem a máslem, vařte. Nalijte krupici, vařte, dokud obilí není připraveno, v pohodě. Přidejte šťouchaný tvaroh, vejce, jemně promíchejte. Formujte kotlety a vařte v dvojitém kotli, pomalém sporáku.

Přístupná a běžná jídla jsou zahrnuta v dietě číslo 5 (viz také: Jak je dieta číslo 3 pro děti se zácpou?). Na základě výše uvedeného menu bude jeho týdenní cena 1300–1500 rublů. Během léčby je důležité užívat léky předepsané gastroenterologem a dodržovat všechna další doporučení.

Jaké jsou vlastnosti stravy č. 5 pro dítě

Tabulka č. 5 podle Pevznera je považována za jednu z nejlepších speciálních diet předepsaných pro problémy se žlučovody a močovým měchýřem, játry, slinivkou. Dieta 5 pro děti má čisticí a hojivý účinek, založený na úplném odmítnutí potravinářských výrobků, které vyvolávají komplikace. Denní menu s takovou dietou obsahuje jídla, která normalizují fungování trávicích orgánů a nemají na ně dráždivý účinek. Tabulka Dieta 5 je základem, na jehož základě je účinná terapie onemocnění.

Kdo je zobrazen dieta číslo 5

Dieta číslo 5 pro děti je navržena tak, aby snížila zátěž nemocných vnitřních orgánů. Dietní systém vyvinutý asi před sto lety se stal účinnou součástí léčby mnoha nemocí, včetně:

  • onemocnění jater a žlučníku, žlučových cest;
  • chronická a akutní pankreatitida;
  • onemocnění žlučníku se žlučovou stázou.

Obecné pokyny k výživě

Hlavním požadavkem, který musíte splnit s dietou tabulky 5 pro děti, je jíst malá jídla. Musíte krmit dítě nejméně 5-6krát denně. To usnadní pravidelný odtok žluči. Jídlo by mělo být upraveno na bílkoviny a uhlohydráty. U této stravy je vyloučeno použití produktů s cholesterolem, kyselinou šťavelovou a éterickými oleji. Žádná smažená jídla.

Všechny živiny potřebné pro růst a vývoj dětského těla s touto výživou přicházejí v dostatečném množství. S tímto režimem budou trávicí problémy u dítěte ustupovat do pozadí.

Jídlo se doporučuje vařit v páře nebo vařit. Je nemožné dát dítěti horké nebo naopak studené jídlo: mělo by být pouze teplé.

Povolené produkty: Tabulka

Tabulka 5 stravy pro děti obsahuje seznam produktů potřebných pro tělo. Důraz je kladen na proteinové produkty. Tuky by měly být vyloučeny. To je jasně ukázáno v tabulce..

Kategorie produktůPovoleno
Maso a rybaNízkotučné druhy (hovězí maso, telecí maso, králík, okoun, kapr, treska, okoun). Naneste vařené a pečené
PtákVařené kuře, krůtí filé
MoukaZastaralý chléb. Galette cookies
CereáliePohanka, oves, krupice, rýže - ve formě vařených, viskózních obilovin. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou povoleny
PolévkyVegetariánská polévka vařená na zeleninovém vývaru z doporučených obilovin
MlékoNízkotučný sýr, jogurt, tvaroh, mléko
ZeleninaZelí, čerstvá rajčata, okurky, mladé bylinky. Cuketa, cibule, řepa a mrkev jedí vařené
OvoceMeloun, broskve, banány, meruňky, hrušky, melouny, jablka. Kyselé bobule: borůvky, jahody. Sušené ovoce.
PitíČaj bez čaje, ovocné šťávy, kompoty, připravené na základě sušeného ovoce

Zakázaná a omezená strava

Pro dítě číslo dieta číslo 5 zahrnuje odmítnutí jídla, které může mít negativní vliv na vnitřní orgány. Strava nemocného dítěte vylučuje nebo omezuje použití určitého typu produktu. Pokud máte zažívací potíže, nemůžete jíst dříve oblíbená jídla..

kategorie produktůCo je zakázáno
Pekařské produktyPalačinky, housky, smažené a listové pečivo, dnešní pšeničný chléb
RybaUzené a uzené výrobky, konzervované potraviny
Maso a drůbežUzený, konzervovaný. Klobása. Tučná kachna nebo husa, srdce, ledviny, játra, tuky na vaření, pasta
MlékoTučný sýr, zakysaná smetana, tvaroh, fermentované pečené mléko, máslo (ve velkém množství) a margarín
Produkty na podporu fermentace a hnilobyHrách, fazole, fazole, sójové boby, proso
ZeleninaPikantní a hořké - šťovík, ředkvičky, zelená cibule, česnek, dále houby, okurky a zelenina v nakládané formě
Ovoce a sladkostiČokoláda, zmrzlina, višně a ovoce (citrusové plody, brusinky, švestky)
PitíKakao, černá káva, lihoviny i s nízkým obsahem alkoholu
KořeníJídelní lístek by neměl obsahovat pepř, hořčici, křen. Sůl by měla být co nejvíce omezena - až 10 g denně

Užitečné recepty pro děti

Tabulka 5 stanoví zákaz řady produktů. To však nezasahuje do krmení dětí chutnými a rozmanitými pokrmy. Nemoci trávicího ústrojí nevylučují použití zeleninového a masového dušeného masa, nízkotučných druhů masa, ryb, různých obilovin, jakož i ovoce a dezertů.

Proteinová omeleta

Jedno z lehkých a zdravých pokrmů. Nejjednodušší je vařit v dvojitém kotli. Měli byste vzít pár čerstvých vajec, rozbít a oddělit veverky od žloutků. Vaječné proteiny neobsahují téměř žádný cholesterol. Přidejte do nich sůl a mléko, lžíci rostlinného oleje, dobře promíchejte mixérem. Umístěte nádobu se směsí do dvojitého kotle. Miska se vaří asi 10 minut a může být podávána.

Zeleninový kastrol

Kastrol je obzvláště oblíbený v letní sezóně, kdy je nejbohatší sortiment čerstvé zeleniny. Zelenina se skládá z cukety, papriky a lilku. Plně vyhovují požadavkům stravy z tabulky 5. Jsou nakrájeny na kostky, přidají trochu strouhaného sýra a bílkoviny z jednoho vejce. Všechno je důkladně smíšené. Nádoba s obsahem je pokryta fólií a umístěna do dvojitého kotle. Hotová kastrol je podle chuti solená a posypaná jemně nasekanými bylinkami.

Řepy z červené řepy

V cukrové řepě není maso, jedná se výhradně o dietní jídlo. Jeho hlavními ingrediencemi jsou řepa a jiná zelenina, stejně jako přísady: mouka, krupice, slepičí vejce.

Chcete-li získat takové jídlo, musíte vařit řepu, nastrouhat ji, přidat syrové vejce, sůl. Potom nalijte krupici a rozložte ji na řepnou hmotu. Po tom, co budete potřebovat módy kotlety z červené řepy "mletého masa". Nyní je můžete smažit v oleji. Během procesu smažení je vhodné přikrýt pánev víkem, aby se placičky dále dusily.

Rybí kastrol se zeleninou

Chcete-li získat toto dietní jídlo, předehrejte troubu na 160 stupňů. Kastrol položte na pekáč. Na dně položte brambory, které musíte sůl a pepř, pak mrkev. Namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.

Dále se umístí rybí filé z tenké plátky. Vše se nalije citronovou šťávou, ochucené kořením, posypané solí a pokryté cibulkou. Plátky cibule jsou položeny na vrcholu cibule a rajčata jsou umístěna na samém vrcholu. Znovu se přidá sůl, pepř a strouhaný tvrdý sýr. Kapacita se umístí do předehřáté trouby na 35 až 40 minut. Jakmile se kastrol vychladne, lze jej podávat u stolu..

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

Musíte se zásobit tvarohem, zakysanou smetanou, vejcem, cukrem, krupicí. Všechny ingredience jsou smíchány a ponechány stranou půl hodiny, dokud krupice bobtná. Omáčka se vaří současně. Cukr se přidává do bobulí, oheň se mísí se směsí. Poté se do obsahu nalije škrob rozpuštěný ve vodě, kapalina se uvede do varu a oheň se vypne.

Voda se ohřívá v široké pánvi. Mouka se přidává do tvarohové směsi, z této hmoty se vytrhávají kousky těsta, z nichž se vyrábějí malé kuličky nebo válečky. Výsledné knedlíky jsou hozeny do vroucí vody a vařeny, dokud se neobjeví. Připravené knedlíky se vyjmou, vylijí se olejem a bobulovou omáčkou, podávané na stole.

Ovesné sušenky

Pro takové pečení není potřeba mouka. Dietní sušenky pro tabulku 5 se vyrábějí z ovesné vločky a vajec. Rovněž není potřeba olej. Ovesné vločky se rozdrtí v mlýnku na kávu a přidá se k nim hrst rozinek. Porazte 2 slepičí vejce s přídavkem 3 lžičky. cukr, špetka vanilinu a skořice. Pečicí list s položenými sušenkami se umístí do pece zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 15-20 minut.

Dýňová Kastrol S Nudlemi

Trvá asi sklenici nastrouhané čerstvé dýně, 200 g nudlí, půl sklenice mléka, 1 vejce, 2 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l máslo. Sůl a cukr by měly být vloženy do šťouchané dýně, dušené do měkkosti. Nudle je třeba vařit zvlášť. Poté se přidá máslo a mléko. Směs byla ponechána stranou po dobu 30 minut. Poté se vejce rozbije na obsah, vše se položí na plech a na 20 minut se vloží do trouby. Ochlaďte kastrol, naneste vrstvu zakysané smetany a podávejte na stůl.

Proteinová omeleta se sýrem

  • 2 slepičí vejce;
  • 2 lžíce. l mléko;
  • 10 g sýra;
  • špetka soli.

Pro omeletu potřebujete máslo. Měl by být rozpuštěn v pánvi. Vejce bílé jsou umístěny do společné nádoby s mlékem, ale netřepejte. Nalijte hmotu do horké pánve. Po 3-4 minutách omeletu posypte strouhaným sýrem a přikryjte 2 minuty. Poté omeletu vyjměte. Podávejte se zakysanou smetanou na stole.

Zeleninový kaviár

Připraven jako doplněk k hlavním chodům. U kaviáru byste měli vzít 2 brambory, 1 mrkev, 1 čerstvou okurku, 1 hlavu cibule. Bude také zapotřebí rostlinný olej a sůl..

Brambory a mrkev je třeba vařit celé, pak chlazené, zbavené slupky a nakrájené na velké porce. Rovněž krájeli cibuli na velké kousky a smažili na pánvi. Okurka jemně nasekaná. Všechny součásti se posouvají v mlýnku na maso. Takto připravená směs se ochucuje rostlinným olejem, přidá se sůl a dobře se promíchá. Kaviár je připraven.

Příklad nabídky týdne

Pokud je doma dítě s jaterními a biliárními problémy, je důležité mít dlouhodobé menu. Zahrnuje produkty, které prospějí tělu. Menu pro každý den v týdnu, odpovídající stravě v tabulce č. 5, zahrnuje jídla připravená podle nejlepších receptů pro děti.

Příkladem je ukázková nabídka..

pondělí

  • Snídaně - kastrol sýr. Raisin kompot.
  • Oběd - banán s ořechy.
  • Oběd - kuře pečené v troubě. Neslazený silný čaj.
  • Občerstvení - tvaroh. Ovocný nápoj z brusinek.
  • Večeře - plátek dušeného růžového lososa v zeleninové omáčce. Zeleninový salát v rostlinném oleji.

úterý

  • Snídaně - krupicová kaše s třešňovým džemem. Mléčný koktejl.
  • Oběd - mrkev a jablka v salátu.
  • Oběd - zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Na druhé - mléčná kaše.
  • Občerstvení - sklenka nízkotučného mléka. Ovesné sušenky.
  • Večeře - salát z červené řepy s švestkami. Kefír s nízkým obsahem tuku.

středa

  • Snídaně - rýže kastrol. Čaj s mlékem.
  • Zeleninová kaše.
  • Oběd - pohanková polévka. Salát se zelím a okurkami.
  • Občerstvení - mrkvový salát.
  • Večeře - kefír. Vařený žloutek.

Čtvrtek

  • Snídaně - palačinky se sušenými meruňkami. Tvaroh. Nízkotučný sýr.
  • Oběd - Apple.
  • Oběd - pečené hovězí maso. Zelený čaj.
  • Odpolední svačina - dušená omeleta.
  • Večeře - vejce na měkko.

pátek

  • Snídaně - proteinová omeleta se zeleninou. Kompot.
  • Oběd - kefír. Rýžová kaše s dušeným zelím.
  • Oběd - červená řepná polévka. Pea Puree.
  • Občerstvení - rýžový pudink. Pečené jablko.
  • Večeře - pečené maso. Šípkový vývar.

sobota

  • Snídaně - kousek sýra a zatuchlý chléb. Sklenici kysané smetany s nízkým obsahem tuku.
  • Oběd - tvaroh s čerstvým ovocem. Kompot.
  • Oběd - masové kuličky z ryb. Obr. Strawberry Kissel.
  • Občerstvení - jablečná šťáva. Sušenky.
  • Večeře - zelí roláda s krůtí maso. Ořezávejte salát.

Neděle

  • Snídaně - ovesné vločky z mléka. Kissel berry.
  • Oběd - brokolice Coleslaw.
  • Oběd - rýžová polévka. Vařené maso. Sklenici odstředěného mléka.
  • Odpolední svačina - proteinová omeleta v mléce.
  • Večeře - vařené zelí a mrkev. Slabý čaj.

Není tak těžké dodržovat dietu, nemusíte kupovat speciální a vzácné produkty. Ale na stole bude vždy řada zdravých potravin.

Dieta "Tabulka číslo 5" pro děti

V důsledku nesprávné výživy se počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí v poslední době výrazně zvýšil. Příčiny poškození jater mohou být nejen chyby ve stravě, ale také infekční onemocnění.

U kterých jsou indikována onemocnění potravy gastrointestinálního traktu?

Strava č. 5 předepisuje pouze lékař. Je indikován u následujících onemocnění trávicího systému:

  • Nemoc jater. Cirhóza, chronická hepatitida různého původu (virová, toxická, infekční).
  • Nemoci žlučových cest a žlučníku. Jedná se o cholecystitidu, onemocnění žlučníku, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku. Příčinou poškození žlučových cest se velmi často stávají lamblie, prvoky a další patogeny.
  • Žaludeční nemoc. Chronická gastritida a gastroenteritida.
  • Pankreatická nemoc. Chronická a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida.

Jaké potraviny lze konzumovat?

Pokud lékař doporučil, aby vaše dítě dodržovalo dietu č. 5, je nejlepší vybrat si na týden jídelní lístek a vybrat si potraviny, které jsou s takovou terapeutickou dietou povoleny. Všechny produkty lze podmíněně rozdělit na povolené a zakázané.

Mezi schválené produkty patří:

  • Sušené pšeničné sušenky, včerejší pečivo. Můžete mít nějaké moučné výrobky z žita a mouky první nebo druhé třídy.
  • Koláče s různými náplněmi. K jídlu můžete přidat jablka, tvaroh, mleté ​​maso nebo ryby. Tyto koláče by neměly být smaženy, ale pečeny v troubě.
  • Ryby pečené v troubě nebo vařené v dvojitém kotli. Děti mladší tří let by měly jíst bílé odrůdy ryb (štikozubec obecný, pollock, treska obecná). Pro starší děti můžete do nabídky zahrnout červené ryby. Je vhodné zvolit ne příliš tučné odrůdy. Losos nebo mastný losos nejsou pro děti dobré. Vynikající náhradou bude pstruh, růžový losos, losos chum.
  • Pták, Turecko, hovězí maso. Nízkotučné vepřové maso. Tuk a tuk se před vařením odstraní.
  • Polévky vařené v zeleninovém nebo obilném vývaru. Můžete vařit mléčnou polévku, ale nezapomeňte mléko zředit vodou.
  • Omelety, dušené nebo pečené v troubě bez smažené krustě. Můžete vařit natvrdo vařená vejce. Zahrnout do nabídky vejce s dietou č. 5 by neměla být více než 1-2krát týdně.
  • Zelí, které by mělo být dobře rozloženo.
  • Speciální dětské zeleninové a ovocné pyré ve sklenicích. Je zvláště vhodný pro kojence od 6 měsíců po zavedení první návnady..
  • Kysaná mléčná sraženina, jogurt nebo kefír, obohacená o užitečné bifidobakterie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
  • Všechno sladké ovoce a bobule..
  • Veškerá zelenina (kromě zakázané). S velkou péčí - rajčata.
  • Neslazené sušenky a sušenky s nízkým obsahem tuku. Sladkosti by měly být vybírány bez čokolády. Můžete jíst med a různé sušené ovoce.
  • Cereálie. Raději rýži, ovesné vločky nebo pohanky.
  • Ovocné nápoje a kompoty připravené na základě sušeného ovoce a bobulovin. Můžete vařit ovocné nápoje ze zmrazených bobulí. Při správném zmrazení neztrácí své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Stále minerální voda. Různé bobule želé. Čaj by měl být slabý. Kakao v mléce.

Po četných pozorováních dětí s různými onemocněními gastrointestinálního traktu sestavili vědci tabulky možných kombinací produktů..

Kromě zakázaných potravin můžete dosáhnout stabilní remise nemoci.

Pokud má dítě volnou stoličku, upřednostňujte produkty, které ji opravují. Nezapomeňte do stravy zahrnout rýžovou kaši a masné výrobky. Pro zácpu je třeba zvýšit množství ovoce a zeleniny. Příznivé vlákno v nich obsažené bude mít pozitivní stimulační účinek na motoriku funkce střeva.

Co je lepší vyloučit?

  • Čerstvé pečivo a pečivo. Veškeré pečivo by mělo být ponecháno až do zítřka a existují pouze včerejší moučné výrobky. Listové těsto je zakázáno.
  • Solené a mastné ryby.
  • Všechny průmyslově připravené masné výrobky: uzeniny, uzeniny a uzeniny, kachní a vepřové droby. Uzené a solené vepřové maso.
  • Polévky vařené v mastném masu nebo rybím vývaru. Při procesu vaření do vývaru se uvolňuje velké množství extrakčních látek, které mohou u dítěte způsobit exacerbaci gastritidy nebo pankreatitidy..
  • Vařená smažená vejce nebo vejce.
  • Všechny nakládané okurky a konzervy.
  • Zakysaná smetana, sýr a všechny mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Kyselé bobule a ovoce.
  • Pikantní zelenina: šťovík, zelená a cibule, česnek a ředkvičky.
  • Obiloviny: z kukuřice, prosa a kroupy.
  • Balené sladké šťávy, silná káva.

Ukázkové menu pro daný den

Při přípravě nabídky na den zkuste do dětské stravy zahrnout co nejvíce různých potravin. Dostane tak více živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj.

Ukázkové menu pro tento den:

  • Snídaně. Rýže kastrol se sušeným ovocem a kandovaným ovocem. V případě potřeby ozdobte jahodovým jogurtem. Sladký slabý čaj.
  • Pro svačinu je vhodný banán. Pro starší děti dát nějaké ořechy.
  • K obědu - šťouchaná polévka s květákem a karbanátky z mletého krůtího masa. Na druhém - zeleninový pilaf. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Odpolední svačina. Tvaroh s hruškovými a mandlovými lístky. Ovocný nápoj z brusinek.
  • K večeři dušíme růžový losos v zeleninové omáčce. Na postranní misce si můžete dát vařenou drobivou rýži. Miska se přelije zeleninovým salátem ochuceným rostlinným olejem. Pro dezertní sušenky z loupané ovesné vločky s rozinkami. Neslazený čaj.

Při uvažování o stravě se řiďte vkusovými preferencemi dítěte.

Pokud má dítě více obilovin a zeleniny, vařte hrnec nebo cereálie. Nezapomeňte do své stravy zahrnout masné výrobky s nízkým obsahem tuku. Jsou potřebné pro růst a vývoj dítěte..

Chutné recepty pro děti menu

Dětské menu s dietou č. 5 je velmi rozmanité. Můžete kombinovat všechny produkty ze seznamu povolených, získávat nové a zajímavé recepty. Taková výživa pomůže udržovat zdraví celé rodiny a předcházet možným exacerbacím chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

  • Vezměte 500 g pět procent tvarohu. Důkladně jej otřete sítem. Díky tomu bude jídlo vzdušnější a jemnější. Přidejte jedno vejce, trochu soli a lžíci cukru. Zadejte mouku, dokud se nevytvoří dostatečně silné těsto. Důkladně ji promíchejte. Nechte těsto stát a bobtnat.
  • Nyní položte na sporák hrnec slané vody. Přivést k varu. Těsto nakrájejte na dlouhé proužky (asi dva centimetry silné). Rozřezat na malé kousky. Těsto ponořte do vroucí vody. Vařte od okamžiku, kdy vystoupají na povrch po dobu 12 až 15 minut. Vyjměte štěrbinovou lžící a položte na talíř. Přebytečná voda musí vytéct.
  • Výroba bobulové omáčky je dostatečně snadná. Chcete-li to provést, vzít nějaké bobule. Mohou být čerstvé nebo zmrazené. Vše záleží na ročním období. Bobule povarte trochou vody (dokud se nevytvoří sirup). Přidejte asi 2 polévkové lžíce cukru do asi 400–500 g plodů. Smíchejte 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu se studenou vodou. Důkladně promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky.
  • Když bobule jsou vařeny s cukrem po dobu 10 minut, nalijte do tenkého proudu škrobu. Zahřejte se, ale nepřiveďte k varu. Jakmile se objeví první bubliny, vyjměte je ze sporáku. Omáčka je připravena!
  • Ochlaďte bobulovou omáčku a podávejte s knedlíkem. Pokrm můžete ozdobit banánem nebo čerstvým ovocem. Ujistěte se, že dítě bude toto jídlo opravdu líbit, a určitě si vyžádá doplňky stravy.

Tento jednoduchý a jednoduchý recept pomůže matkám při krmení sýrů krmených sýry, které kategoricky odmítají jakékoli výrobky z kyselého mléka.

Rybí kastrol se zeleninou

  • Vezměte 500 g jakékoli bílé rybí filé. Ujistěte se, že jsou všechny kosti vytaženy. Rohlík nakrájejte v mlýnku na maso přes jemný drátěný stojan. Smíchejte s vejcem, trochu osolte. Namočte několik plátků pšeničného chleba nebo sušenky. Vymačkejte mokrý chléb a přidejte k předkrmu. Dobře promíchejte.
  • Připravte pekáče. Okraje formy se natírají trochou másla nebo rostlinného oleje. Hrubě smažte 400 g brambor. Samostatně se vaří (ne až do zcela připraveného) 300 g brokolice nebo květáku. Ochlaďte a jemně nasekejte nožem nůž na malé kousky.
  • V namazané formě nejprve vložte napůl nastrouhané brambory, potom napůl mleté ​​ryby a pak vrstvu brokolice. Střídavé vrstvy, dokud nedojdou všechny produkty.
  • K vyplnění smíchejte pár vajec, sklenici mléka a trochu soli. Zamíchejte rozšleháme. Naplňte kastrol. Na vrchol posypeme trochu drcených sušenek.
  • Pečte jídlo v troubě předehřáté na 200 stupňů (30–35 minut).
  • Chladný. Podáváme s čerstvou okurkou a koprovým salátem.

Dieta č. 5 je vynikajícím nástrojem pro prevenci exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu.

Všechny živiny potřebné pro růst a vývoj dětského těla s touto výživou přicházejí v dostatečném množství. S tímto režimem budou trávicí problémy u dítěte ustupovat do pozadí.

Více o dietě č. 5 se dozvíte na následujícím videu..

Dieta 5 pro děti: co může a nemůže být snědeno, stůl

V poslední době se v důsledku podvýživy počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí výrazně zvýšil. Predispozičními faktory mohou být jak nutriční chyby, tak různá onemocnění.

Pokud má dítě jednu nebo jinou patologii jater a močového měchýře, potřebuje speciální dietu. Obvykle je pro onemocnění těchto orgánů dospělým i dětem přidělena tabulka č. 5.

Jaká onemocnění zažívacího traktu jsou doporučována?

Dieta „Tabulka č. 5“ je určována dětem při identifikaci následujících chorob a stavů:

  1. Jaterní onemocnění: chronická hepatitida různých etiologií (toxická, infekční, virová), cirhóza.
  2. Onemocnění žlučníku a žlučových cest: cholangitida, cholecystitida, pooperační syndrom po odstranění žlučníku, onemocnění žlučníku. Žlučovody často ovlivňují protozoa, giardii a další patogenní mikroorganismy.
  3. Pankreatická onemocnění: akutní a chronická pankreatitida, pankreatoduodenitida.
  4. Onemocnění žaludku: gastroenteritida, chronická gastritida.

Povolené a zakázané produkty

Pokud lékař předepsal dítěti dietu „Tabulka č. 5“, při přípravě jídla by se měly používat pouze povolené přípravky. Existuje také několik omezení: určitá jídla musí být ze stravy vyloučena. Níže uvedená tabulka obsahuje informace o tom, co můžete jíst a co nemůžete po 5 dietě.

Povolené produktyZakázané produkty
Pečená nebo dušená ryba:

  • Děti mladší 3 let by měly jíst tresku, štikozubce, polloka, to znamená bílé odrůdy ryb.
  • Starší děti mohou do stravy přidat červené ryby, hlavní věc je, že není příliš mastná.
  • Děti by neměly dávat losos a losos. Dobrou alternativou by byl pstruh, losos chum, růžový losos.
Mastné a solené ryby.
Hovězí maso, drůbež, chudé části vepřového masa. Před vařením masa musíte odstranit tuk a tuk.Masné výrobky vařené v průmyslovém prostředí: vepřové nebo drobové těstoviny, klobásy, klobásy, klobásy. Slané a uzené vepřové sádlo.
Koláče s různými náplněmi. Je povoleno přidávat tvaroh, mleté ​​maso nebo ryby, jablka. Smažené koláče způsobí více škody než užitku, takže je lepší je vařit v troubě.Pečení, čerstvé pečivo. Listové těsto.
Omelety a je vhodné je napařit nebo péct v troubě bez opékané krustě. Můžete jíst vařená vejce. Vejce jsou zahrnuta do stravy maximálně 1-2krát za 7 dní.Vařená vejce, smažená vejce.
Polévky na obilovině nebo zelenině. Mléčná polévka je povolena, ale mléko musí být při vaření zředěno vodou..Polévky vařené v mastných vývarech ryb nebo masa. Během vaření se do vývaru uvolňuje velké množství extrakčních látek, které mohou u dítěte vyvolat exacerbaci pankreatitidy nebo gastritidy..
Sladké bobule a ovoce.Kyselé ovoce a bobule.
Dušené zelí.Konzervy.
Zelenina (kromě zakázané). Můžete jíst rajčata, ale velmi opatrně.Pikantní zelenina: pažitka, ředkvičky, šťovík, česnek.
Cereálie. Měla by být upřednostňována rýže, pohanka nebo ovesné vločky.Obiloviny z obilovin: proso, kukuřice, perlový ječmen.
Mléčné výrobky. Jogurt, tvaroh, kefír s laktobacily a bifidobakteriemi. Lepší výběr potravin s nízkým obsahem tuku.Sýr, zakysaná smetana, mastné mléčné výrobky.
Kompot, ovocný nápoj z čerstvých nebo zmrazených bobulí, sušené ovoce. Pokud bobule řádně zmrazíte, neztratí vitamíny a prospěšné vlastnosti. Nesycené minerální vody. Různé želé z bobulí. Slabý čaj. Kakao vařené mlékem.Sladké šťávy v pytlích, silná káva.
Pšeničné pečivo, včerejší pečivo. Povoleno je několik produktů z žitné mouky 1. a 2. stupně.
Piškotový dort, sušenka, ale ne mastný a pikantní. Je dobré dát přednost lahůdkám bez čokoládové námrazy. Povoleno med a sušené ovoce.
Dětské pyré z ovoce nebo zeleniny ve sklenicích. To je nejlepší volba pro kojence od šesti měsíců po zavedení prvního krmení..
  • U volné stoličky u dítěte byste se měli rozhodnout pro výrobky, které mají fixační účinek. Musíte jíst rýži a libové maso.
  • Pokud má dítě zácpu, vyplatí se konzumovat více ovoce a zeleniny. Příznivé vlákno v nich obsažené má příznivý účinek na střevní motilitu.

Ukázkové menu pro daný den

Při sestavování nabídky na týden je třeba, aby byla co nejrůznější. Čím více produktů se používá, tím více vitamínů a živin vyžaduje pro růst a vývoj, dítě dostane. Příklad nabídky dne je následující:

  1. Snídaně. Kastrol z rýže, kandovaného ovoce a sušeného ovoce. Můžete ji doplnit jahodovým jogurtem. Slabý čaj bez cukru.
  2. Svačina. Pro děti - banány, starší děti mohou nabídnout hrst vlašských ořechů.
  3. Večeře. Polévkové pyré s masovými kuličkami z mleté ​​krůty a květáku, pilaf se zeleninou, kompot ze sušeného ovoce.
  4. Odpolední svačina. Tvaroh s mandlovými plátky a hruškovými plátky, brusinková šťáva.
  5. Večeře. Losos dušený v zeleninové omáčce, vařená rýže, zeleninový salát ochucený rostlinným olejem, ovesné sušenky bez slupek s rozinkami, čaj bez cukru.

Samozřejmě, každý den musíte vařit něco nového, protože dítě odmítne stejné jídlo. Při sestavování stravy je důležité vzít v úvahu vkus a preference dítěte. Pokud vaše dítě preferuje zeleninu a ovoce, nakrmte ho obilovinami nebo kastroly přidáním vašeho oblíbeného léčiva.

Recepty

Dieta 5 bude užitečná nejen pro dítě, ale také pro dospělé členy rodiny. Správná výživa pomůže normalizovat trávicí trakt a zabránit různým odchylkám v jeho práci..

Některé recepty jsou uvedeny níže..

Rybí kastrol se zeleninou

Složení:

  • bílé ryby - 0,5 kg;
  • slepičí vejce - 3 ks.;
  • brokolice nebo květák - 0,3 kg;
  • brambory - 0,4 kg;
  • mléko - 1 lžíce;
  • pšeničný chléb - 2 plátky;
  • drcené sušenky;
  • máslo nebo rostlinný olej;
  • sůl.

Vaření:

  1. Rybí filé projeďte mlýnkem na maso, přidejte vajíčko a trochu soli. Namočte plátky pšeničného chleba. Když se zvlhnou, vyždímejte je a vložte do mletého masa. Dobře promíchejte.
  2. Okraje pekáče namažte máslem nebo rostlinným olejem. Brambory projděte hrubým struháním. Vařte květák nebo brokolici zvlášť, dokud nebudete připraveni na polovinu. Po ochlazení nakrájejte zeleninu nožem.
  3. Vložte polovinu strouhaných brambor do formy, potom polovinu mletého masa a zelí. Pokračujte ve střídání vrstev až do vyčerpání produktů.
  4. Chcete-li naplnit, smíchejte sklenici mléka se 2 vejci, lehce posypte solí, rozšlehejte šlehačkou a naplňte kastrol. Špičkové sušenky.
  5. Pečte misku v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Když se kastrol ochladí, podávejte jej se salátem z okurek a koprem..

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

Složení:

  • tvaroh 5% - 0,5 kg;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • mouka
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • sůl.
  • bobule (čerstvé nebo zmrazené) - 0,5 kg;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • bramborový škrob - 1 lžíce. l.;
  • voda.

Vaření:

  1. Tvarohem důkladně protřete sítem: náplň bude jemná a vzdušná. Přidejte vejce, cukr a lehce sůl. Nalijte mouku, dokud se nevytvoří husté těsto. Hnětejte dobře. Těsto vložte na teplé místo, aby se zvedlo.
  2. Mezitím položte na oheň hrnec slané vody. Těsto nakrájíme na dlouhé proužky o tloušťce asi 2 cm, nakrájíme na tyčinky a ponoříme do vroucí vody. Když kousky těsta vznášejí na povrch, pečte je po dobu 15 minut. Odstraňte knedlíky štěrbinovou lžičkou a položte na talíř. Počkejte, až odteče přebytečná voda.
  1. Vezměte si bobule, uvařte je trochou vody, dokud se nevytvoří sirup, a přidejte cukr. Bramborový škrob smíchejte se studenou vodou. Dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
  2. Po 10 minutách vaření bobule s cukrem, nalijte škrob v tenkém proudu. Zahřejte se bez varu. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte je z tepla.

Ochlaďte jahodovou omáčku a podávejte s knedlíkem. Pokrm můžete ozdobit plátky banánů nebo čerstvými plody. Tento jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný recept pomůže tvarohovému krmení dítěte, které obvykle odmítá výrobky z kyselého mléka.