Dieta "5 stolů", týdenní menu s recepty na domácí vaření

Profesor Pevzner věřil, že základem léčby zažívacího traktu je výživa. Byl to on, kdo vytvořil více než 15 diet, nejoblíbenější byl stůl číslo 5. Pomáhá předcházet nemoci, vyléčit, zabránit progresi. Co jíst na této stravě?

Zásady návrhu menu

Strava pátého stolu je jedním z nejvšestrannějších systémů léčby. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, játra. V srdci jídelníčku po dobu jednoho týdne stravy 5, šetřící potraviny, které nedráždí sliznice, se rychle vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzená masa, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření menu:

  • omezení soli. V den postačí dospělému 5 až 6 g. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, pokrm solit přímo na talíři;
  • redukce tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Snížení je způsobeno žáruvzdorným živočišným tukem, trans-tuky, margarínem, sádlem a jinými druhy „strusky“;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je týdenní menu pro tabulku č. 5 s pokrmy, recepty, vaření;
  • redukce porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Současně se nedoporučuje užívat více než 350 ml;
  • redukce potravin pomocí purinů. Jsou to droby, houby, droždí, kaviár, krevety, mušle, maso. To vše je buď eliminováno nebo sníženo na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukce cukru. Není vyloučeno, jako med, ale je důležité jej nezneužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • sekání výrobků. Tvrdá jídla by měla být mletá, šlehačka.

Menu pro týdenní léčebnou stravu číslo 5 zahrnuje pět jídel, které můžete v případě potřeby přidat. Je důležité nečinit dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete pít kefír, čaj, vodu, které by měly být dodávány denně nejméně dva litry.

Průměrný obsah kalorií na osobu v této stravě je 2400 kcal a nemělo by se denně krmit více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2800 kcal.

Ukázka týdenního menu pro dietní stůl 5

Přes velký seznam výše uvedených omezení a pravidel může být lékařská výživa zajímavá, vibrující, užitečná, skutečně zmírní stav nemocného a urychlí zotavení. Stůl zdravých lidí někdy není tak bohatý. Zde je pouze příklad univerzální nabídky týdne pro lékařskou dietu číslo 5, recepty s podrobným podrobným popisem těsně pod.

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněProtein Steam OmeletRýžová kaše s švestkamiOvesná kaše s jablkyProteinová omeleta se zeleninouRýžová kaše s dýníProteinová omeleta se sýremMléčná nudlová polévka
SvačinaApple želéOvocné smoothieDýňové pyréMléko, plátek sušenkyPečené jablko s tvarohemKnedlíky s CherryČaj, jablečný džem
VečeřeBrokolice a bramborové pyré, sušenkyZeleninová polévka, plátek zatuchlého chlebaVermicelli polévka, plátek zatuchlého chlebaČervená řepa dieta číslo 5Dýňová polévka s krekryBramborová rýžová polévkaPohanková polévka se zeleninou, plátek chleba z otrub
SvačinaTvaroh, berry polibekFermentované pečené mléko s marmeládouSklenici kefíru, crackerTvaroh s hruškouKissel, sušenkyKompot, dietní sušenkyTěstoviny a tvarohové kastrol
VečeřeZeleninový gulášPečené kuřecí řízečky, mrkvový salátPohanková kaše, vařený řepný salátBulgur s květákemSquash kastrol s rýžíRybí sufle, pohankaBramborový salát s avokádem a kuřecím masem

V tabulce pouze název nádobí. Jak je vařit, níže jsou uvedeny recepty krok za krokem z týdenního menu pro stravu „Tabulka č. 5“. Tam najdete různé triky. Usnadní existenci stravy, pomohou zkrátit čas strávený v kuchyni, ušetřit energii.

Všechny tyto pokrmy odpovídají kánonům správné výživy, mohou být použity ve stravě malých dětí, stejně jako hubnutí..

Recepty z jídelního lístku po dobu jednoho týdne

Doma lze všechny pokrmy ze stolu snadno připravit. Protože se používají šetrné metody tepelného zpracování, některé recepty se neobejdou bez dvojitého kotle. Někdy tuto funkci vykonává vícebarevník, můžete upravit cedník a pánev.

Také v dietním menu 5 na týden jsou bramborová kaše, domácí pokrmová kaše se snadno připravuje mixérem. Některé produkty lze snadno hnětit tloučkem. Někdy můžete použít síto, otřete produkt metodou „babička“. Síto ale kromě mletí šetří i misku z rostlinných vláken (vlákniny), což je minus.

Proteinová omeleta

Zde je základní recept na proteinovou omeletu, která je v týdenním menu pro dietní tabulku č. 5. Toto jídlo se podává v pondělí na snídani. Je snadné ji zpestřit přidáním sýra, brokolice nebo jiné zeleniny, která se používá na večeře, odpolední občerstvení, obědy, jakékoli občerstvení.

  • 3 veverky;
  • 110 ml odstředěného mléka;
  • 1 špetka soli;
  • 15 g másla;
  • 1 lžička nasekané zelené.
  1. Porazte veverky mlékem. To je nutné, aby si vejce udržely tekutinu, a nemůžete přivést hmotu na svěží pěnu. Mírně přidejte sůl, případně přidejte zelení.
  2. S kouskem másla nastrouhejte zevnitř nádobu nebo misku a vylijte omeletu.
  3. Vložte misku na drátěný stojan dvojitého kotle, vařte 10 minut. Poté zkontrolujte, pokud je to nutné, prodloužte čas.

Důležité! Pokud se do omelety přidá zelenina, musí být nejprve blanšírována ve vroucí vodě.

Rýžová kaše s švestkami

Rice zajišťuje křeslo, které by v žádném případě nemělo být povoleno. Ale na druhou stranu je to krupice doporučená pro dietní výživu. Abyste předešli problémům, můžete si uvařit pokrmy s švestkami. Tento recept je v nabídce na dietní týden 5.

  • 100 g rýže;
  • 5 kusů. švestky
  • 300 ml vody;
  • 100 ml mléka.
  1. Opláchněte rýži. Kaše pro tuto stravu může být připravena z levných a malých zrn, vhodná je dokonce i kotleta. Nepotřebujete úplně umýt obilí ze škrobu.
  2. Nalijte cereálie do vroucí vody, vařte deset minut.
  3. Jemně nasekané sušené švestky, teplé mléko.
  4. Do kaše přidejte mléko a vařte další tři minuty. Rýže by se měla připravit.
  5. Nalijte sušené švestky, promíchejte, nechte vařit, vypněte sporák. Zakrýt kaši, nechat 20 minut. Cukr, sůl přidat na talíř, můžete hodit kousek másla.

Podobným způsobem můžete vařit ovesnou kaši se sušenými meruňkami, rozinkami, i když to není na jídelníčku týden pro dietní stůl 5 (pro onemocnění gastrointestinálního traktu).

Brokolice a bramborová polévka

Takové polévky i bez masa dokonale nasycují. Proto se často nacházejí v nabídce na týdenní stravu pro pátý stůl. Zde je recept na brambory a brokolici, je povoleno vzít květák, cuketa, dýně, jinou zeleninu.

  • 3 brambory;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkev;
  • 250 ml mléka;
  • 30 g másla.
  1. Brambory nakrájejte na brambory, mrkev a rozkvět brokolice. Pošlete na pánev, nalijte vodu, zapálte. Kapalina by měla zeleninu stěží pokrýt.
  2. Vařte do měkka, nakrájejte, přidejte horké mléko a vařte. Přidejte do talíře.

Krémové polévky se obvykle podávají se strouhankou, jsou pátou povolenou stravou, ale v malém množství. Na oběd stačí 30 gramů.

Pečené kuřecí řízečky

V tabulce nejsou recepty s týdenním menu pro stravu „5 stolů“, není dáno, co je možné a nemožné, ale tyto kotlety jsou přítomny. Jsou povoleny několikrát týdně. Turecké kuře povoleno.

  • 400 g kuře bez kůže;
  • 1 protein;
  • 100 g cukety;
  • sůl.
  1. Dvakrát rolujte kuře, přidejte nastrouhanou cuketu, syrový protein, přidejte sůl a promíchejte.
  2. Vytvarujte řízečky nebo rozprostřete hmotu do malých forem.
  3. Pára na půl hodiny.

Můžete použít více cukety nebo ji nahradit dýní, sníží se tím množství masa, dostanete alternativu k línému plnému zelí.

Červená řepa pro stravu č. 5

V týdenním menu pro stravu č. 5 je tato polévka, tady je recept. Červená řepa s okurkami lze použít pouze v prosperujícím období. Pokud dojde ke zhoršení, je moudřejší jíst jídlo bez okurek.

  • 1 červená řepa (asi 150 g);
  • 400 ml červené řepy;
  • 1 okurka;
  • zelené, sůl.
  1. Oloupané řepy nakrájíme na několik částí a vaříme ve vodě. Vypusťte, nechte uvedené množství vychladnout.
  2. Jemně nasekejte řepu nebo rošt, také nasekejte okurku.
  3. Zeleninu smíchejte s vývarem, přidejte sůl, ochucte bylinkami.

Tato polévka bude skvělou alternativou k okroshce, dá se bezpečně vstoupit do letního menu, ochucená bylinkami, ale pouze po důkladném mletí.

Rybí sufle

Rybí jídla nejsou často povolena. Na jídelním stole č. 5 je v týdenním menu souffle, zde je recept na to, jak vařit a co kombinovat.

  • 300 g ryb;
  • 1 vejce
  • 10 g másla;
  • 2 g soli;
  • 10 g mouky;
  • 90 ml mléka.
  1. Mouku zřeďte mlékem, přidejte žloutek, dejte na sporák a omáčku vařte, dokud nezhoustne. Dochutíme solí.
  2. Otočte rybí filé, přidejte mléčnou omáčku, zamíchejte. Beat protein do pěny, vést na samém konci.
  3. Vložte suflé do mastné formy, pečte 20 minut při 200 stupních. Nebo pára.

Souffle může sloužit jako nezávislé jídlo, ale je také možné ho podávat s přílohami, které se používají pro sendviče na včerejším chlebu, sušenkách, sušenkách. Tato sufle může být také skvělou alternativou k koláčům, koláčům, které jsou stravou zakázány..

Rýžová kaše s dýní

Další dobrý recept z ovesné kaše z menu na týden tabulky 5 diet. Toto jídlo používá dýně. Lékaři doporučují používat to v dietní nabídce tak často, jak je to možné. Zelenina je bohatá na vlákninu a má příznivý účinek na zažívací trakt..

  • 300 g dýně;
  • 160 g rýže;
  • 2,5 lžíce. voda;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • sůl, cukr;
  • máslo.
  1. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák. Zatímco se tekutina zahřívá, opláchněte rýži, nakrájenou na malé kostky (můžete nastrouhat) dýně.
  2. Nalijte to vše do vody, promíchejte, můžete okamžitě přidat sůl, ale je lepší kořenit dietní jídlo v talíři.
  3. Vařenou kaši až do měkké rýže.
  4. Potom nalijte sklenici mléka. V menu pro týden stravy pro tabulku číslo 5 není uvedeno, můžete vařit kaši jen na vodě.
  5. Snižte teplo a ztmavněte dalších deset minut. Cukr, máslo, sůl podle chuti.

Po přidání mléka nemůžete ovesnou kaši, ale vypněte sporák, zabalte pánev do přikrývky, pokrm naplní a dosáhne konečné připravenosti.

Těstoviny a tvarohové kastrol

Zde je další recept z nabídky na týden pro stravu „Tabulka č. 5“. Tato kastrol se používá pro odpolední čaj, ale je skvělá na snídani, večeři. Doporučuje se používat malé těstoviny, vhodné nudle.

  • 300 g vařených těstovin;
  • 2 veverky;
  • 1 vejce
  • 200 g tvarohu;
  • 50 g nízkotučná zakysaná smetana;
  • 20 g oleje;
  • 2 lžíce cukru.
  1. Beat tvaroh s vejci a cukrem s mixérem, přidejte těstoviny, míchejte.
  2. Nastrouhejte pánev s máslem, dejte kastrol, hladkou a mastnou s kysanou smetanou.
  3. Vložte misku do trouby na 20 minut, teplota je asi 180 stupňů.

Během období exacerbace je rozumnější vařit takové kastrol v dvojitém kotli nebo zakrýt formu tak, aby nevznikla zlatá kůra.

Salát z červené řepy

Recept z menu na týdenní dietu „Tabulka č. 5“ pro dospělého. Saláty přidávají rozmanitost, zlepšují trávicí trakt. Podobným způsobem můžete vařit s vařenou mrkví nebo smíchat dva druhy kořenových plodin. Je důležité nepřidávat do misky česnek.

  • 1 červená řepa;
  • 2 ks. švestky
  • 2 polévkové lžíce jogurtu;
  • sůl.
  1. Promyté švestky nalijte po dobu půl hodiny vodou a poté jemně nasekejte.
  2. Rošt vařená řepa, smíchejte s švestkami, přidejte jogurt a sůl. Míchat. Podle potřeby posypeme ořechy.

Pokud je salát připravený s mrkví, doporučuje se přidat lžičku rostlinného oleje. Pomůže trávit karoten.

Squash kastrol s rýží

V této variantě kastrol je přítomen malý kuřecí nádivka. Samotný nemocný ví, co umí, co nemůže, tabulka s menu na týden pro dietu „5 stolů“ je založena na obecných zásadách. Pokud již bylo ve stravě maso nebo ryba, je rozumnější vařit kastrol bez nich.

  • 1 cuketa;
  • 150 g rýže;
  • 150 g mletého masa;
  • 2 veverky
  • sůl;
  • 2 polévkové lžíce kysané smetany.
  1. Vařte rýži, ale ne až do úplného připravení. Vypusťte do cedníku.
  2. Nastrouhejte cukety, přidejte trochu soli, přidejte rýži a bílkoviny, přidejte maso, promíchejte a přeneste vše do silikonové formy.
  3. Namažte zakysanou smetanou, pečte půl hodiny při 200 stupních.

Zakysanou smetanu lze vždy nahradit bílým jogurtem. Vynikající alternativou bude také dobrá ryazhenka s obsahem tuku 4%..

Bramborový salát s avokádem a kuřecím masem

Velmi uspokojivá volba salátu, která nahradí jakékoli jídlo. Avokádo je cenným zdrojem mastných kyselin a dobře se hodí nejen u čerstvé zeleniny nebo mořských plodů.

  • 2 brambory;
  • 1 avokádo;
  • 1 rajče (masité, sladké);
  • 100 g vařeného kuře;
  • 1 polévková lžíce jogurtu.
  1. Vařte brambory nakrájené na kostky. Nasekejte také rajče, nasekané vařené kuře. Lze nahradit králíkem nebo jiným povoleným masem.
  2. Řez avokádem, vyjměte kámen, vyjměte maso ze slupek, zakryjte solí, zřeďte jogurtem.
  3. Salát s avokádovou omáčkou.

Takový salát můžete vařit ne s rajčaty, ale s přidáním čerstvé okurky, papriky. Je důležité pouze nesekat zeleninu hrubým způsobem a důkladně ji žvýkat, aby nedošlo k zatěžování trávicího traktu..

Ovocné smoothie

Není lepší dezert než takový mix. Je důležité si uvědomit, že se používá pouze sladké ovoce..

  • 1 banán
  • 1 hruška;
  • 150 ml mléka;
  • 1 špetka vanilky.
  1. Plátek hrušky a banánů přeneste do mixéru.
  2. Přidejte vanilku a mléko, rozšleháme.

Pro vnímání chuti mají velký význam koření. Vanilka a skořice jsou povoleny na stravě. A mohou změnit chuť dokonce nudného tvarohu nebo nudného fermentovaného pečeného mléka.

Apple želé

Na stravě jsou povolena pouze sladká jablka. Cukr situaci neopraví, protože kyselina zůstává, maskuje se pouze chuť ovoce.

  • Jablka nakrájejte na plátky, zalijte vodou tak, aby mírně pokrývala kousky ovoce. Vařte, dokud nezměkne, setřete sítko, zbavte se kůží. Měli byste získat asi 300 g tekutých bramborových brambor. Přidejte cukr.
  • Želatinu namočte do 25 ml vody, trvejte 20 minut, zahřejte a smíchejte s jablečnou omáčkou.
  • Vložte hmotu do forem, na tři hodiny chladněte.

Takovou želé lze připravit z hrušek, kiwi, dýně, sladkých bobulí nebo z různých produktů..

Důležité! Tento článek má pouze informativní charakter. Strava vyžaduje předchozí konzultaci s lékařem.

Terapeutická dietní tabulka č. 5 a její typy

Terapeutická dietní tabulka č. 5 je určena pro pacienty se stávajícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena do tabulky č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením, a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu. Cílem stravování je uspořádat šetrné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči.

Zdravé jídlo pro dietní stůl číslo 5

Terapeutická strava č. 5 je předepisována lidem, jejichž játra potřebují snížit zátěž. Menu takové tabulky je považováno za šetrné k zažívacímu systému a obsahuje množství tuků, bílkovin a uhlohydrátů nezbytných pro udržení zdraví.

Indikace:

  • hepatitida ve všech formách;
  • akutní zánět žlučníku a jeho chronická forma, s výjimkou období exacerbace;
  • cirhóza bez projevů nedostatečnosti;
  • zánět žlučníku s tvorbou kamene.

obecné vlastnosti

Dieta 5 zahrnuje počet bílkovin, sacharidů obsahujících potraviny nezbytné pro zdravé tělo a omezuje příjem nasycených mastných kyselin, které narušují normální fungování jater a tvorby žlučů. Strava z tabulky č. 5 zahrnuje jídla s vysokým obsahem vlákniny (rostlinného původu) a také pektin. Pacientům se doporučuje, aby si vzali spoustu tekutin..

Výživa zajišťuje denní příjem produktů s následujícím chemickým složením:

  1. Ne více než 400 gramů uhlohydrátů, 80% z nich tvoří běžný cukr.
  2. Až 90 gramů tuku (z nichž 30% je rostlinných).
  3. Ne více než 90 gramů bílkovinných potravin (60% z nich jsou živočišné bílkoviny).
  4. Až 2 litry tekutiny.
  5. Až 10 gramů stolní nebo mořské soli.
  6. Denní kalorie - 2500 kcal.


Vyloučení ze stravy zahrnuje odvar a vývar z masa, potravin, které zvyšují cholesterol a jsou obohaceny o dusíkaté sloučeniny, éterické oleje a kyselinu šťavelovou, jakož i výrobky na smažení a oxidované tuky..

Trvání používání tabulkového menu určuje ošetřující lékař na základě průběhu nemoci a míry zotavení.

Strava

Tabulka 5 vyžaduje soulad s několika obecnými doporučeními:

  1. Přísně pět jídel denně, sestávající ze stejného objemu a současně malých jídel.
  2. Jezte v pravidelných intervalech (2 nebo 3 hodiny).
  3. Teplý příjem potravy.
  4. Nedostatek smaženého jídla v nabídce.
  5. Výrobky obsahující žíly a hrubá vlákna musí být drceny nebo otírány..

Vaření

Jídlo by mělo být konzumováno pouze v teplé formě, protože studená jídla způsobují křeč v žlučovodech a horký produkt podporuje nadměrnou sekreci žluči.

Strava umožňuje v nabídce servírovat dušená, dušená, pečená nebo vařená jídla. Mouka a zelenina nejsou během vaření smažené. Doporučuje se rozdrtit všechna jídla, ale předpoklad je platný pro šlachovité maso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Doporučeno

  1. Ze zeleniny: červené zelí, řepa, okurky a rajčata v jakékoli formě, brambory, syrová a vařená mrkev.
  2. Druhy obilovin: pohanka a ovesné vločky jsou užitečné.
  3. Ovoce nebo nějaké bobule: banány, zralé jahody, různé sušené ovoce.
  4. Polévky: na zeleninovém vývaru je povoleno mléko s ovesnou moukou, ovocem nebo ovocem (lze kombinovat s malými těstovinami), pouze vegetariánský boršč, řepná polévka a zelná polévka, při jejichž přípravě je nemožné projít kořeny nebo moukou před pokládkou.
  5. Maso: vepřové maso nakrájené na tukové vrstvy a hovězí maso odstraněné z žil a fascie. Krůtí, kuřecí a králíci můžete vařit bez kůže. Hlavní jídla jsou pilaf, zelí, housky z pečeného a mletého masa. V malém množství můžete konzumovat vysoce kvalitní mléčné párky.
  6. Ryby: pečené nebo dušené z nízkotučných odrůd. Povolené chobotnice, mořské plody, štikozubce, krevety, okoun.
  7. Mléčné výrobky: jogurt, tvaroh a sýr s nízkým obsahem tuku, mléko nebo kefír.
  8. Pečené zboží den před spotřebou.
  9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, můžete zahrnout karamel, džem, tekutý med.
  10. Můžete přidat měkký margarín z tuků, olej je povolen rostlinný nebo trochu smetany.
  11. Zelenina: různá.
  12. Koření: kopr, lze zahrnout do dietní skořice a petrželky, vanilky.

Vyloučeno

  1. Ze zeleniny: bílé zelí, zelené cibule, ředkvičky, česnek, petržel, ředkev, zelenina v marinádě, houby.
  2. Pekárenské výrobky: teplý čerstvý chléb, pečivo a také z listového a křehkého pečiva.
  3. Obiloviny: ječmen, kukuřice, ječmenové krupice a luštěniny.
  4. Masové vývary, houby, ryby, kuře a okroshka.
  5. Maso, mléčné výrobky a ryby (všechny mastné výrobky).
  6. Koření: hořčice, křen, pepř.
  7. Občerstvení: všechny konzervované výrobky, uzená masa, jeseterový kaviár.
  8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, máslo.

Strava číslo 5a

Při přechodu od výživy č. 4 (terapeutická strava pro střevní kolitidu) se doporučuje tabulka 5a. Taková strava představuje povinnou stravu pro onemocnění žlučníku, hepatitidu a cholecystitidu, cirhózu jater a zánětlivé procesy v orgánu.

obecné vlastnosti

Hlavním rozdílem mezi tímto jídlem a stolním menu 5 je nedostatek produktů, které dráždí střevní stěnu a žaludek. Strava trvá 2 týdny, poté se pacient zcela přepne na výživu podle tabulky 5.

Strava

Strava zahrnuje zlomková jídla až 6krát denně. Denní příjem kalorií by neměl překročit 2400 kcal.

Vaření

Jídlo by mělo být vařeno v dvojitém kotli nebo pečeno v troubě nebo pomalém sporáku, aniž by se vytvořila tvrdá kůra. Zrna musí být podávána vařená a zelenina by měla být důkladně otřena nebo jemně nasekaná.

Doporučeno

Dietní menu 5a je podobné hlavní tabulce 5, ale vylučuje všechny produkty, které způsobují kvašení a hnilobu ve střevě.

Povolena jsou tato jídla:

  • sušený chléb druhý den přípravy;
  • sušenky, těstoviny;
  • zeleninové vývary, odvarky s obilovinami nebo vařené v mléce s vodou;
  • dietní odrůdy masa a ryb;
  • mléčné výrobky;
  • vaječné bílé omelety;
  • syrové ovoce, také vařené nebo pečené.

Vyloučeno

Zakázaný seznam zahrnuje produkty vyloučené z 5. stolu, jakož i cukr a sladkosti, klobásy, koření a koření, plnotučné mléko, brokolici, jablka, muffin.

Strava číslo 5p

Pro normální fungování pankreatu s pankreatitidou a snížení rizika hepatózy jater je předepsána tabulka 5p..

Cíl výživy je podobný dietě 5, která je také předepisována pro zhoršení trávicího traktu.

obecné vlastnosti

Misky obsažené v tabulce 5p obsahují zvýšené množství bílkovin, lipotropních látek a obohacených potravin. Účelem této stravy je snížit příjem cukrů, purinů, tuků, surové vlákniny a éterických olejů.

Strava

Jídlo by se mělo brát každé 3 hodiny. Pro každé jídlo můžete konzumovat pouze 300 gramů jídla. Průměrná dieta trvá asi týden, ale přesný počet dní určuje odborník při osobní konzultaci.

Vaření

Všechny výrobky musí být podávány šťouchané a polotekuté. Jídla jsou vařená nebo vařená.

Doporučeno

U akutní pankreatitidy jsou povoleny následující:

  1. Chléb (včera).
  2. Obiloviny, kromě proso a vegetariánské.
  3. Beztukové maso a mořské ryby.
  4. Šťouchané cereálie, pudinky, domácí jemně nasekané nudle.
  5. Dušené ovoce a domácí šťávy zředěné vodou.
  6. Pečená jablka.

Při léčbě chronické pankreatitidy můžete přidat následující produkty:

  1. Doktorova klobása.
  2. Polévky vyrobené z masového nebo rybího vývaru.
  3. Mléko a mléčné výrobky.
  4. Strouhaná zelenina.
  5. Želé.
  6. Pěny.
  7. Džem.

Vyloučeno

Při exacerbaci chronické pankreatitidy nemůžete použít:

  1. Pečení, koření.
  2. Konzervy.
  3. Klobása.
  4. Vysokotučné mléčné výrobky a plnotučné mléko.
  5. Luštěniny.
  6. Luk.
  7. Kyselá jablka.
  8. Zelí.

Během období remise pankreatické choroby jsou vyloučeny stejné produkty jako v nabídce 5 hlavní tabulky.
Strava z tabulky č. 5 a jejích odrůd sestává z nejběžnějších produktů, proto je zcela jednoduché sledovat nutriční schéma vyvinuté ošetřujícím lékařem..

Vážení čtenáři, připravil jsem pro vás mnoho receptů na dietní stůl číslo 5. Dieta se mi nedávno stala nezbytnou, když byly objeveny některé nemoci. Vzal jsem recepty z knih o lékařské výživě, připravuji je pro sebe a svou rodinu a poradím vám.

Doporučuji vám jít do sekce terapeutické stravy 5, kde jsem vyzvedl jídla obsažená v této stravě

Strava číslo 5: nabídka týdne, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžadují lékařskou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacientům s cirhózou, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou je předepsána strava č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství bílkovin, zvýšený obsah uhlohydrátů a omezené tuky..

Hvězdy SLIMMING STARS!

Irina Pegová šokovala každého předpisem, jak zhubnout: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem si ji v noci nechala.“ Číst dále >>

Jídlo se připravuje vařením, pečením, smažení je zakázáno. Ukázkové menu zahrnuje jídlo 4krát denně, plus v noci - sklenici kefíru. Recepty na některé pokrmy doma jsou uvedeny..

Strava číslo 5 je určena pro:

  • obnovení zhoršené funkce jater;
  • akumulace glykogenu v orgánu;
  • mastné omezení;
  • stimulovat sekreci žluči a střevní motorickou funkci.

Tabulka č. 5 je předepsána pro následující nemoci:

  1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
  2. 2. Botkinovo uzdravení.
  3. 3. Cirhóza jater.
  4. 4. Gallstoneova choroba.
  5. 5. Gastritida, píchnutí průjmem, enterokolitida.

Strava číslo 5 má řadu:

  • 5a - pro výživu při léčbě akutní infekční hepatitidy, akutní cholecystitidy a exacerbace chronické formy, s onemocněním jater doprovázeným zánětlivým gastrointestinálním traktem;
  • 5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána hladová strava s přechodem na tabulku 4 a poté na tabulku 5.

Vzorové menu týdne se připravuje s ohledem na dietu č. 5.

Strava zahrnuje seznam doporučených denních jídel..

Sedmidenní menu:

Dny v týdnuSnídaněVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělí
  1. 1. Volná kaše s máslem.
  2. 2. Parní omeleta.
  3. 3. Čaj s mlékem
  1. 1. Vegetariánská zeleninová polévka.
  2. 2. Nudle s vařeným masem.
  3. 3. Apple želé
Ovocná jamová pěna se krupicíVařená ryba v bílé omáčce s bramborovou kaší
úterý
  1. 1. Vařené těstoviny s máslem.
  2. 2. Smetanový sýr.
  3. 3. Mléčný čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Ovocný džusKotlety z parního masa s pohankovou kaší
středa
  1. 1. Vařená ryba s bramborovou kaší.
  2. 2. Mléčná ovesná kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
  2. 2. Vařené maso s novými bramborami.
  3. 3. Dušené ovoce
Mrkev a Apple salátJáhly z prosa s tvarohem a mrkví
Čtvrtek
  1. 1. Tvaroh s mlékem.
  2. 2. Kaše proso.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Bramborová herkulesová polévka.
  2. 2. Plněné zelí s rýží a vařeným masem.
  3. 3. Berry želé
Jogurt JellyTěstoviny s masem
pátek
  1. 1. Ryby a brambory (vařené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánská zelná polévka čerstvá se bramborami.
  2. 2. Masové steaky v mléčné omáčce s nudlemi.
  3. 3. Compote
Ovoce (s výjimkou citronu)Pohanková kaše s tvarohem
sobota
  1. 2. Smetanový sýr.
  2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
  3. 3. Káva s mlékem
  1. 1. Rýžová ovocná polévka.
  2. 2. Vařená ryba (s bílou omáčkou) s bramborovou kaší.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Kefir, proteinová sušenkaNudle s tvarohem
Neděle
  1. 1. Mléčná kaše.
  2. 1. Tvaroh s mlékem.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso guláš s vařenými brambory.
  3. 3. Želé z jablek
Pečení (charlotte s jablky), šípkový vývarDušené kotlety s nudlemi

Hlavní nabídka pro každý den obsahuje:

  • pšeničný a žitný chléb - každý 200 g;
  • cukr - 25 g;
  • máslo - 15 g.

Vezměte sklenici kefíru denně před spaním.

Níže jsou uvedeny recepty na vaření doma u stolu číslo 5.

Ceny produktů jsou za 1 porci.

K přípravě budete potřebovat:

  • brambory - 50 g;
  • zelený hrášek, mrkev - každý po 20 g;
  • bílé zelí, cuketa - každá po 40 g;
  • rajčata - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový vývar - 300 ml;
  • greeny - 5 g;
  • kořeny - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana - 15 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Připravte zeleninu a kořeny.
  2. 2. Kořeny v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polopřipravenosti.
  3. 3. Nalijte kořeny zbývajícím vývarem a přiveďte k varu.
  4. 4. Do vařeného vývaru přidejte brambory, zeleninu, vařte do měkka..

Při podávání přidejte na talíř zelení, zakysanou smetanu a máslo.

Základní produkty pro 1 porci borše:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • řepa - 150 g;
  • zelí - 80 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta - 5 g;
  • petržel - 2 g;
  • cukr, mouka - každý 3 g;
  • rostlinný olej - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.
  1. 1. Připravte a nasekejte kořeny a zeleninu.
  2. 2. Duste řepu a mrkev s rajčaty v malé části zeleninového vývaru.
  3. 3. Vařte zbytek vývaru.
  4. 4. Po připravení přidejte zelí, přidejte dušenou řepu, cukr, sůl, ochucte olejem a přiveďte k varu.

Při podávání přidejte zakysanou smetanu na talíř a posypte bylinkami.

  • zelí - 150 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá po 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.

Proces výroby vegetariánské polévky:

  1. 1. Míchaná mrkev se smíchá s rajčatovou pastou, rostlinným olejem.
  2. 2. Bramborové kostky, nakrájené zelí, vařte v solené zelenině.
  3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přiveďte k varu.
  4. 4. Přidejte na talíř zakysanou smetanu s bylinkami.
  • brambory - 140 g;
  • mrkev - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • petržel - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • olej - 5 g.
  1. 1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte zeleninu.
  2. 2. Mrkev míchejte v zeleninovém vývaru.
  3. 3. Ve vroucím vývaru brambory, dušené mrkve namočte, vařte do poloviny.
  4. 4. Přidejte Hercules, sůl, připravte se.
  5. 5. Dochutíme olejem a posypeme petrželkou.
  • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
  • rýže - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 30 g.
  1. 1. Připravte sušené ovoce, nalijte vroucí vodu a vařte do měkka.
  2. 2. Samostatně vařte rýži.
  3. 3. Zřeďte škrob studenou vodou.
  4. 4. Přidejte rýži, cukr, vařte škrob do odvarku s ovocem, přiveďte k varu.
  • mléko - sklenice;
  • vermicelli - 40 g;
  • cukr, olej - každý po 5 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte mléko.
  2. 2. Přidejte vermicelli, sůl, cukr, vařte do měkka.
  3. 3. Při podávání přidejte olej.

K vaření budete potřebovat:

  • nudle a maso - každá po 80 g;
  • vejce - 1/6 díl;
  • zakysaná smetana a olej - každý 10 g.
  1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je zcela absorbováno produktem, a ochlaďte na teplotu 60–70 ° C.
  2. 2. Mleté vařené maso.
  3. 3. Nudle smíchejte s masem, rozšlehaným vejcem, promíchejte.
  4. 4. Vložte do žáruvzdorného nádobí, nahoře namažte zakysanou smetanou a nalijte olej.
  5. 5. Pečeme.
  • libové maso - 80 g;
  • bílé kořeny, mrkev - každá po 3 g;
  • sůl - 1 g;
  • brambory - 100 g;
  • mrkev a mléko - každá po 50 g.

Jak vařit maso:

  1. 1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařte.
  2. 2. Odstraňte pěnu, sůl.
  3. 3. Půl hodiny před připravením přidejte kořeny a mrkev.
  4. 4. Nakrájejte na porce.

Způsob přípravy bramborové kaše a mrkve:

  1. 1. Vařte brambory.
  2. 2. Otřete a zřeďte vroucím mlékem, solí a tlukotem.
  3. 3. Mrkev nakrájejte na vodu, nastrouhejte, smíchejte s bramborovou kaší, vařte.

Maso vařte podle technologie uvedené v předchozím receptu.

U vařených mladých brambor jsou nezbytné tyto složky:

  • 150 g nových brambor;
  • 3 g kopru;
  • 2 g soli;
  • 10 g másla.
  1. 1. Hlízy vařte ve slané vroucí vodě.
  2. 2. Olej, posypte bylinkami.
  • maso - 120 g;
  • rýže - 15 g;
  • zelí - 160 g;
  • mouka, rostlinný olej, rajská pasta - každá po 5 g;
  • zakysaná smetana - 10 g;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Procesní zelí.
  2. 2. Vařte maso a rýži.
  3. 3. Smíchejte se solí, olejem.
  4. 4. Připravte omáčku z rostlinného chleba, mouky, rajčatové pasty a zakysané smetany.
  5. 5. Nakrájejte zelí, nalijte omáčku a pečte.

K přípravě kotletek potřebné produkty:

  • maso - 75 g;
  • chléb, voda - každý po 15 g;
  • mouka - 3 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte masu kotletky, krájejte masové kuličky, páru.
  2. 2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
  3. 3. Vložte karbanátky do hrnce, nalijte omáčku a pečte v troubě.

Podávejte vermicelli na přílohách.

  • filet z tresky - 90 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g;
  • mouka - 5 g.
  1. 1. Rybu nakrájejte na kousky.
  2. 2. Vařte ve slané vroucí vodě.
  3. 3. Připravte omáčku z mouky a mléka.
  4. 4. Vložte ryby do pekáče, nalijte omáčku, péct.

Podávejte misku s bramborovou kaší.

  • maso - 80 g;
  • mouka, rajská pasta, olej - každá po 5 g.
  1. 1. Kostičky nakrájejte na vývar.
  2. 2. Přidejte rajčatovou pastu, dušenou 1 hodinu.
  3. 3. Smíchejte mouku s máslem, zředěnou vývarem, ve kterém bylo maso dušené.
  4. 4. Nalijte maso s omáčkou, dušte další půl hodiny.
  5. 5. Podávejte s bramborami.

K výrobě kaše budete potřebovat:

  • Herkulové krupice a máslo - každá po 50 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Nalijte cereálie do 100 ml nasolené vody, nechte ji vařit.
  2. 2. Po zahuštění cereálie přidejte mléko, vařte.
  3. 3. Naplňte olejem.
  • proso, tvaroh, mrkev, mléko - každá po 50 g;
  • cukr, máslo - každý 10 g;
  • zakysaná smetana, sušenky - každý po 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vejce - 1/4;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Na vodě a mléce vařte viskickou kaši z proso. Chladný.
  2. 2. Nakrájenou mrkev promíchejte ve vodě.
  3. 3. Do kaše přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, zmlákněte protein a přidejte do hmoty.
  4. 4. Formulář namažte máslem a posypte strouhankou.
  5. 5. Vložte hmotu, namažte zakysanou smetanou, péct.

Podáváme na stůl a zalijeme pudinkem rozpuštěným máslem.

  1. 1. Nalijte tvaroh s mlékem.
  2. 2. U stravy 5a otřete produkt.
  • Pohanka, tvaroh, mléko - každá po 50 g;
  • máslo, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sůl - 1 g;
  • vejce - 1/4.
  1. 1. Rozdrvte pohanka a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chladný.
  2. 2. Třete tvaroh, přidejte cukr, vejce, smíchejte a smíchejte s ovesnou kaší.
  3. 3. Vložte hmotu do ohnivzdorné formy a péct do trouby nebo páry.
  4. 4. Při podávání nalijte kastrol rozpuštěným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: polibek, kompot, pečená jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, příprava ovocného salátu.

  • jablečná omáčka - 35 g;
  • bramborová mouka - 7 g;
  • cukr - 15 g.
  1. 1. Škrob zředěný ve vodě v poměru 1: 4.
  2. 2. Přidejte do vody jablečnou omáčku, cukr, zředěný škrob, přiveďte k varu.
  • sušené ovoce - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 15 g.

Sekvence vaření kompotů:

  1. 1. Sušené ovoce nalijte do vody, vařte 15-20 minut.
  2. 2. Přidejte cukr. Ochlaďte nápoj.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupice, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citronová - upřednostňována.
  1. 1. Zřeďte jam v horké vodě, vařte.
  2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
  3. 3. Vařte, nalijte krupici, vařte 10 minut za stálého míchání.
  4. 4. Ochlaďte na teplotu 40 ° C, buďte.
  5. 5. Nalijte do forem, vložte do chladu.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • skořice - 1 g;
  • cukr - 20 g.
  1. 1. Smíchejte jogurt se skořicí a cukrem.
  2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a za stálého míchání přidejte do kyselého mléka.
  3. 3. Nalijte želé a nechte vychladnout.
  • bílý chléb - 50 g;
  • jablka - 100 g;
  • cukr - 15 g;
  • mléko - 25 g;
  • vejce - 1/6.

Pravidla pro výrobu charlotte:

  1. 1. Vařte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
  2. 2. Chléb, nakrájený na plátky, namočený ve směsi.
  3. 3. Nakrájená jablka zamíchejte zbývajícím cukrem a dusíme.
  4. 4. Namažte dno a boky pekáčů máslem a přikryjte plátky nabobtnalého chleba.
  5. 5. Vložte jablka, zapečená chlebem, péct do trouby.
  • jablka - 60 g;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • mrkev - 75 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • cukr - 5 g.

Technika vaření salátů:

  1. 1. Nastrouhaná jablka se slupkou (bez osiva) a loupanou mrkví na hrubém struhadle.
  2. 2. Přidejte polovinu kyslé smetany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte salátovou misku a zalijte zbývající zakysanou smetanou.

V závislosti na věkové kategorii se doporučení pro použití tabulky 5 mohou lišit..

U dětí s chronickou hepatitidou je pro zhoršení onemocnění indikována dieta 5. Během neaktivního průběhu nemoci má dítě dovoleno jít do obecné tabulky s omezením masa tukových odrůd, těžebních látek. Je třeba přísně dodržovat 4-6 jídel denně..

S hypotonickou formou biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provede úprava. Složení jídla zahrnuje více potravin s choleretickým účinkem (rostlinný olej, vaječný žloutek) a rostlinnou vlákninu.

U dospělých je strava předepisována podle indikací v závislosti na onemocnění a obecném stavu pacienta.

Používání dietních potravin pro pracující pacienty může být obtížné.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit takové výrobky v stravovací síti, měli byste si vzít výrobky s sebou do práce, v souladu se seznamem.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jedné z našich čtenářů Aliny R.:

Moje váha byla obzvláště depresivní. Hodně jsem získal, po těhotenství jsem vážil jako 3 sumo zápasníci dohromady, jmenovitě 92 kg s výškou 165. Myslel jsem si, že se břicho po porodu sestoupí, ale ne, naopak, začal jsem přibírat na váze. Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Nic však není tak zneklidňující nebo mladistvé pro člověka jako jeho postavu. Ve věku 20 let jsem se poprvé dozvěděl, že plné ženy se nazývají ŽENY a že „takové velikosti nešijí“. Dále ve věku 29 let, rozvod od manžela a deprese.

Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukční operace? Zjistil jsem - nejméně 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF zvedání, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem odborníkem na výživu. Určitě se můžete pokusit běžet na běžícím pásu až do šílenství.

A kdy celou tu dobu najít? Ano a stále velmi drahé. Obzvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jiný způsob.

Tabulka 5 stravy

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu nemocí jakéhokoli orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkční zátěže, která zajistí její zotavení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také přečteno o pankreatitidě) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Number Five, která byla vyvinuta za účelem snížení zatížení těchto orgánů..

Jeho použití poskytuje příležitost k rychlému uzdravení a v budoucnu je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému..

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dietu číslo 5 vyvinul lékař, odborník na výživu a praktický lékař Pevzner M.I. jako součást jiných typů léčebných diet v patologii jiných orgánů (celkem 15).

Provádění dietních doporučení z tabulky je indikováno pro několik hlavních onemocnění trávicího systému (například gastritida, u kterých musíte dodržovat speciální stravu), mezi které patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce až do šesti měsíců) se tato strava používá během rekonvalescence (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů funkce jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra nesplňují své funkce. Při takovém onemocnění se doporučuje dodržovat speciální dietu.
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, u kterého je indikována dieta 5 během remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém, prodlouženém průběhu, s mírnou intenzitou symptomů, zhoršenou funkcí.
  • Gallstoneova choroba (početná cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem, která se vyznačuje tvorbou kamenů ve žlučníku a v jeho vývodech.

U těchto nemocí se tabulka 5 stravy používá v nepřítomnosti souběžné střevní patologie (enteritida, duodenitida, enterokolitida)..

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují:

1. Časté používání jídla v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5krát denně.

2. Nezahrnuje produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, marinády, mastná jídla, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se vaření nebo vaření v páře (je povoleno dušení, vaření kastrolů), zatímco je žádoucí rozdrtit jídlo.

4. Ve stravě by mělo převládat jídlo s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelnými uhlohydráty..

5. Denní kalorická hodnota by měla být asi 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem bílkovin asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (jedna třetina z nich je rostlinného původu), uhlohydráty - až 400 g.

Pamatovat! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g.

Díky tomu vám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denními kaloriemi pro každý den umožňuje tělu poskytnout všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zatížení jater, hepatobiliárního systému, slinivky břišní. Také dietní tabulka číslo 5, jejíž nabídka obsahuje různé pokrmy, neomezuje rozmanitost chutí, což vám umožňuje používat ji bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané produkty

Seznam hlavních produktů doporučených k použití a vyloučených ze stravy při používání této stravy je uveden v tabulce:

Název skupiny produktůMůže jístNemůžete jíst
Moučné výrobkyŽitný nebo pšeničný moukový chléb, nejlépe včera, lehce sušenýČerstvý chléb, housky, palačinky
Soubory cookie (sušenky, sušenky), sušenky a jiné neziskové pečivoListové těsto.
Suchary bez cukru a plniv (doma si můžete připravit z chleba).Koláče, krutony, jiné smažené tučné výrobky.
Mléčné produktyMléko s minimálním obsahem tuku (optimálně do 2,5%).Mléko nad 2,5% tuku.
Beztukový tvaroh (můžete vařit sýrové koláče, housky, knedlíky nebo soufflé)Tučný tvaroh.
Kefir, jogurty (bez tuku, maximálně do 2%), nízkotučná zakysaná smetanaTuková zakysaná smetana, krém, kefír
Nízkotučné sýry (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Sýry, tvrdé tučné odrůdy (kořeněné sýry) a slané odrůdy
Zmrzlina.
Ryazhenka.
Zelenina a zeleninaCuketa, dýně, mrkev, řepa, brambory - ve vařené formě můžete připravovat bramborovou kašiHořká, kyselá, kořenitá zelenina (rebarbora, petržel, kopr, šťovík, špenát, rukolou) jako hlavní ingredience v misce.
Okurky (bez konzerv).Houby.
Květák, pekingské zelí, také povolil moře.Ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, chřest
Rajčata (v malém množství, pouze čerstvá).Lilek.
Listové saláty (ledový, říční, kukuřičný salát)Česnek, cibule (včetně zelené).
Jakákoli zelenina nakládaná a konzervovaná.
Bobule a ovoceJablka sladkých odrůd, lze nastrouhnout. Můžete péct jablkaČerstvé ovoce / bobule, s výjimkou povolených
Banán (maximálně 1 za den)
Švestky.
Granát.
Maso a rybaNízkotučné druhy masa (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso, krůta), jakož i výrobky z nich, například parní kotlety, masové kuličky atd.)Mastná masa (vepřové, kachní, husí), výrobky z nich. Živočišné tuky (povoleno je malé množství hovězího a vepřového tuku).
Mléko vařené klobásyVnitřnosti (játra, srdce, jazyk) a jídla z nich připravená.
Nízkotučné ryby (tuňák, říční ryba, kapr, okoun, štika, štikozubec), výrobky z nich, například, suflé, masové kuličky, rybí masové kuličky. Pára nebo troubaUzené maso, klobásy, konzervované maso.
Losos, losos v malém množství, aby nepřekračovalo množství tuku.Mastné ryby (pstruh, kapr, jeseter, hvězdná hvězdice, beluga, sumec a jiné mastné odrůdy), výrobky z nich.
Mořské plody (v malém množství olihně, krevety nebo mušle jsou povoleny).Uzené, sušené solené ryby, konzervované ryby.
Kaviár z červené ryby (červená, černá).
Obiloviny a těstovinyPohanka (preference pro zelené pohanky), krupice, ovesné vločky, rýže. Můžete vařit kaši, stejně jako vařit pudinky, kastrol, polévkyLuštěniny (fazole, hrách, fazole).
Müsli.Kukuřice, ječmenné krupice, ječmen, proso.
Vařené těstoviny z tvrdé pšenice
VejceMěkká nebo porézní omeletaSmažený, vařený.
MásloSlunečnicová nebo olivová zelenina.Máslo (povoleno až do 30 g denně jako přísada do hlavního jídla).
PitíZelený čaj.Sycené, studené nápoje.
Stále minerální voda.Káva, kakaové nápoje, silné čaje
Nekoncentrované ovocné šťávy z bobulovin a ovoce.Alkoholické nápoje (včetně nízkého alkoholu).
Kompost ze sušeného ovoce.
CukrovíJam v malém množství bobule / ovoce.Veškeré cukrovinky.
Čokolády.
Halva.
Dorty, pečivo.
Omáčky a kořeníSůl - ne více než 10 g. ve dne.Majonéza, kečup, hořčice, křen, adjika, ocet a jakékoli horké koření a omáčky
Můžete si vařit zakysanou smetanu nebo mléčné omáčky na saláty a marinádu
Od koření můžete použít petržel, kopr (v malém množství), včetně sušené, vanilinové a skořice

Nabídka pro tento týden

Takové menu může být vytvořeno nezávisle na základě seznamu povolených produktů, přičemž se bere v úvahu denní obsah kalorií.

Dietní tabulka 5 na týden
Den v týdnuJístJídla a výrobky
1. možnostSnídaněOvesné vločky na vodě, šálek zeleného čaje
SvačinaPečené jablko, 100 g. nízkotučný tvaroh
VečeřeZeleninová polévka, vařená kuřecí řízek s rýží, 1 šálek kefíru, sušenka
SvačinaKompost ze sušeného ovoce.
VečeřeBramborová kaše, hovězí masové kuličky s chlebem
2. možnostSnídaněKrupicová kaše v odstředěném mléce s rozinkami, zeleným čajem nebo šípkovým vývarem
Svačina100 - 150 g. přírodní odtučněný jogurt
VečeřePolévka s těstovinami a masovými kuličkami. Oblíbený kompot berry
SvačinaTvarohový kastrol, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš. 2 sušenky, sklenka kefíru
3. možnostSnídaněTvarohové koláče se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Kompost ze sušeného ovoce.
SvačinaMrkev a jablečný kastrol, zelený čaj.
VečeřeVařená rybí filé s pohankou. Sklenici želé
Svačina1 banán
VečeřeOvesné vločky v nízkotučném mléce.
4. možnostSnídaněProtein nebo parní omeleta ze 2 vajec. Zelený čaj s krekry.
SvačinaOvocný salát z 1 banánů, sladké jablko, rozinky s nízkotučným jogurtem.
VečeřeRybí polévka s treskou a rýží. 1 krajíc chleba. Bramborová kaše
SvačinaTvarohové koláče s nízkotučnou zakysanou smetanou, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš, plátky vařeného kuřecího masa, hnědý chléb, jogurt.
5. možnostSnídaněOvesná kaše s mlékem a rozinkami, jablkový kompot.
SvačinaPečené jablko nebo hruška, klidná minerální voda.
VečeřeVařená rybí filé, rýžová kaše na vodě, hnědý chléb, zelený čaj.
SvačinaSušenky bez přísad, včetně cukru, sklenice mléka nebo kefíru
VečeřePolévková kaše květák, mrkev.
6. možnostSnídaněRýžová kaše s mlékem, sklenice čaje
SvačinaTvaroh kastrol s rozinkami, sušené ovocné kompoty.
VečeřeTelecí polévka z telecího masa s pohankou, bramborová kaše s vařenými rybami, zelený čaj.
SvačinaČerstvý salát z okurek, ledový salát, hnědý chléb, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařená řepa vinaigrette se slunečnicovým olejem, vaječnou omeletou, jogurtem.
7. možnostSnídaněKrupicová kaše se sušenými meruňkami v mléce, zelený čaj, hnědý chléb.
SvačinaPečené jablečné pyré, neperlivá minerální voda.
VečeřeBramborová kaše nebo dušená zelenina s plátkem vařeného masa, sušenky, kompot z jablek
SvačinaČerstvé sladké jablko, 1 šálek jogurtu.
VečeřePikantní okoun pečený v nízkotučné kyselé smetaně s rýží. Šípkový vývar

Doba trvání takové stravy není časově omezená. Hlavním kritériem pro ukončení používání je zlepšení funkčních, laboratorních a klinických ukazatelů jater, hepatobiliárního systému, slinivky břišní. Aby se zabránilo patologii těchto orgánů, může být dietní tabulka 5 používána neustále.