Dieta ATS: zásady výživy, jídelní lístek na týden

Zkratka „ATS“ v souvislosti s dietetickou výživou znamená „hlavní verze stravy“. Zahrnuje 15 léčebných tabulek, které byly vyvinuty v roce 1930 sovětským lékařem M. Pevznerem. Ačkoli od té doby uplynulo dostatečné množství času, strava neztratila svůj význam. Používá se nejen jako terapeutická technika, ale také jako systém pro odstranění nadváhy. Pokud však člověk chce zhubnout na dietě ATS, bude muset navíc sportovat.

Hlavním principem stravy ATS je pokrýt všechny potřeby živin v lidském těle. Jídlo by mělo být rozmanité, je důležité, aby bylo k dispozici dostatečné množství vlákniny. Výrobky jsou podrobeny tepelnému zpracování - jsou vařené a pečené, ale olej se nepoužívá. To vám umožní ušetřit v hotovém pokrmu maximální množství vitamínů a minerálů..

Pokud osoba trpí cukrovkou, musí během stravy úplně vyloučit cukr ze svého jídelníčku. Vážné omezení zahrnuje produkty, které obsahují těžební látky. Během stravy je zakázáno jíst uzené maso, koření a koření (pikantní), špenát a šťovík.

Průměrný denní příjem kalorií je 2170–2400 kcal.

V tomto případě jsou tuky, bílkoviny a uhlohydráty distribuovány následovně:

Proteiny - 85 - 90 g. Živočišné bílkoviny představují celkem 40–45 g.

Tuky - 70–80 g. Rostlinné tuky představují 25–30 g.

Sacharidy - 300-330 g. Jednoduché sacharidy představují 30-40 g..

Přestože je doporučená denní kalorická hodnota rovna 2400 kcal, pro zahájení procesu hubnutí je třeba ji snížit na 1500 kcal.

Indikace pro použití ATS stravy

Strava ATS se používá v následujících případech:

Žaludeční a střevní vředy v chronické formě.

Chronické střevní patologie doprovázené syndromem dráždivého tračníku a zácpou.

Akutní zánět žlučníku.

Akutní hepatitida během zotavení.

Hepatitida s chronickým průběhem (za předpokladu, že si játra zachovají svoji funkčnost).

Diabetes typu 2 bez obezity.

Patologie kardiovaskulárního systému, ale bez výrazného porušení jejich fungování.

Aterosklerotické léze koronárních tepen srdce, mozku a periferních cév.

Hlavní verze standardní stravy (ATS)

Hlavní pravidla

Není pochyb o tom, že dobrá výživa je hlavní složkou zdravého životního stylu a lidského zdraví obecně. Dietní lékařská výživa odpovídá fyziologickým potřebám těla a je upravena v závislosti na průběhu nemoci a stadiu nemoci.

Do roku 2003 byl číselný systém diet postaven podle nosologického principu (pro nemoci), zahrnoval 15 diet a četné (až 60) modifikace. Nejčastěji však byla použita tabulka č. 1, 5, 7, 9 a 15. V roce 2003 byla zavedena nová nomenklatura diet, která pro zjednodušení kombinovala standardní diety používané ve zdravotnických zařízeních a vyvinutá M.I. Pevzner zpět ve 30. letech 20. století.

Nový standardní dietní systém zahrnuje:

  • Hlavní verze standardní stravy (jedná se o dekódování oddělení pro vnitřní záležitosti) - nahradila hlavní terapeutické tabulky podle Pevznera č. 1, 2,3, 5, 6, 7,9,10, 13, 14, 15, které nevyžadují zvláštní omezení v produktech. Doporučuje se všem zdravým lidem udržovat zdraví a lidem trpícím gastrointestinálními chorobami při remisi, akutním horečnatým onemocněním a onemocněním kardiovaskulárního systému bez poruch oběhu nebo s minimálním stupněm poruch. V tomto ohledu se dělí na: ATS1 (pro onemocnění žaludku s vysokou kyselostí), ATS2 (onemocnění žaludku s nízkou kyselostí), ATS5 (onemocnění jater a žlučových cest), ATS10 (kardiovaskulární systém) atd. Tato strava se vyznačuje fyziologickým obsahem bílkovin, tuků, uhlohydrátů. Je obohacen o vitamíny, minerály a vlákninu. Dieta na dietě 4-6 krát denně, s ohledem na občerstvení a pití fermentovaných mléčných nápojů v noci. V případě diabetes mellitus se provádí změna: rychle se vstřebávají uhlohydráty nebo jsou eliminovány, upřednostňují se produkty s nízkým glykemickým indexem. Pacienti by měli být krmeni až 5krát denně. Tato dieta umožňuje použití 85-90 g bílkovin (z toho 40-45 g živočišných), 70-80 g tuku (25-30 g zeleniny), 300-330 g uhlohydrátů (jednoduché - 30-40 g, které jsou vyloučeny s cukrem cukrovka). Energetická hodnota léčebné varianty stravy je 2016-2400 kcal. Při hubnutí snižte na 1500 kcal. Extrakční látky (vývary), sůl (do 8 g / den) jsou omezeny v potravinách, ostré koření, uzená masa a také špenát, vyloučeny jsou šťávy obsahující kyselinu šťavelovou. Jídla jsou dušená, vařená nebo pečená. Množství tekutiny spotřebovalo 1,5–2 litrů denně.
  • Možnost s mechanickým a chemickým šetřením (zahrnuje tabulky 1B, 4B, 4B, 5p). Je předepsán pro onemocnění trávicího traktu. Liší se omezením chemických látek (kořenitá, smažená, extrakční jídla) a mechanických dráždivých látek, takže pokrmy jsou vařeny výhradně párou nebo vařeny, někdy je doporučeno tření nebo pyré.
  • Možnost nízkého obsahu bílkovin - dieta s nízkým obsahem bílkovin (BND) zahrnuje tabulky 7A, 7B.
  • S vysokým obsahem bílkovin - dieta s vysokým obsahem bílkovin (WBD), která zahrnuje tabulky 4e, 4ag, 5p (druhá možnost), 7c, 37g, 9b, 10b.
  • Nízkokalorická - nízkokalorická strava (NKD) zahrnuje tabulky 8, 8A, 8o, 9A, 10C. Je indikován pro různé stupně obezity bez komplikací z gastrointestinálního traktu. Strava poskytuje mírné omezení kalorií (1340–1550 kcal) v důsledku tuku (celkem maximálně 60 g) a úplné vyloučení snadno stravitelných uhlohydrátů. Je podporován obsahem rostlinných vláken. Strava 5krát denně.
  • Se zvýšeným obsahem kalorií (tabulka 11) u pacientů s tuberkulózou - 3110-3640 kcal.

Obecná charakteristika stravy ATS:

  • Vyvážený, proto pocit hladu během jeho provádění je eliminován.
  • Navrženo pro neustálé dodržování předpisů zdravými lidmi a pacienty v remisi.
  • Obsahuje zdravé potraviny a vysokou vlákninu..
  • Poskytuje zlomkovou výživu - 4krát nebo více při organizaci občerstvení, což přispívá k rytmické aktivitě gastrointestinálního traktu.
  • Zahrnuje vaření produktů vařením, pečením nebo napařováním. Tyto metody tepelného zpracování nezahrnují použití tuků při vaření, takže jídlo má nižší obsah kalorií než smažené potraviny. Kromě toho se snadno vstřebává a tráví, aniž by narušovala funkce trávicího systému.
  • Nezahrnuje mastná a smažená jídla, extraktivní látky.
  • Omezuje jednoduché sacharidy a potraviny s vysokým obsahem cholesterolu.

Stručně řečeno, ATS strava je zdravá strava s fyziologickou normou všech živin, zaměřená na udržení normální hmotnosti. Pokud chcete zhubnout, budete muset výrazně zvýšit fyzickou aktivitu a snížit kalorií ve stravě na 1 500 kcal, nebo okamžitě zvolit variantu se sníženou energetickou hodnotou, určené pro pacienty s obezitou.

Dieta "5 stolů", týdenní menu s recepty na domácí vaření

Profesor Pevzner věřil, že základem léčby zažívacího traktu je výživa. Byl to on, kdo vytvořil více než 15 diet, nejoblíbenější byl stůl číslo 5. Pomáhá předcházet nemoci, vyléčit, zabránit progresi. Co jíst na této stravě?

Zásady návrhu menu

Strava pátého stolu je jedním z nejvšestrannějších systémů léčby. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, játra. V srdci jídelníčku po dobu jednoho týdne stravy 5, šetřící potraviny, které nedráždí sliznice, se rychle vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzená masa, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření menu:

  • omezení soli. V den postačí dospělému 5 až 6 g. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, pokrm solit přímo na talíři;
  • redukce tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Snížení je způsobeno žáruvzdorným živočišným tukem, trans-tuky, margarínem, sádlem a jinými druhy „strusky“;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je týdenní menu pro tabulku č. 5 s pokrmy, recepty, vaření;
  • redukce porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Současně se nedoporučuje užívat více než 350 ml;
  • redukce potravin pomocí purinů. Jsou to droby, houby, droždí, kaviár, krevety, mušle, maso. To vše je buď eliminováno nebo sníženo na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukce cukru. Není vyloučeno, jako med, ale je důležité jej nezneužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • sekání výrobků. Tvrdá jídla by měla být mletá, šlehačka.

Menu pro týdenní léčebnou stravu číslo 5 zahrnuje pět jídel, které můžete v případě potřeby přidat. Je důležité nečinit dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete pít kefír, čaj, vodu, které by měly být dodávány denně nejméně dva litry.

Průměrný obsah kalorií na osobu v této stravě je 2400 kcal a nemělo by se denně krmit více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2800 kcal.

Ukázka týdenního menu pro dietní stůl 5

Přes velký seznam výše uvedených omezení a pravidel může být lékařská výživa zajímavá, vibrující, užitečná, skutečně zmírní stav nemocného a urychlí zotavení. Stůl zdravých lidí někdy není tak bohatý. Zde je pouze příklad univerzální nabídky týdne pro lékařskou dietu číslo 5, recepty s podrobným podrobným popisem těsně pod.

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněProtein Steam OmeletRýžová kaše s švestkamiOvesná kaše s jablkyProteinová omeleta se zeleninouRýžová kaše s dýníProteinová omeleta se sýremMléčná nudlová polévka
SvačinaApple želéOvocné smoothieDýňové pyréMléko, plátek sušenkyPečené jablko s tvarohemKnedlíky s CherryČaj, jablečný džem
VečeřeBrokolice a bramborové pyré, sušenkyZeleninová polévka, plátek zatuchlého chlebaVermicelli polévka, plátek zatuchlého chlebaČervená řepa dieta číslo 5Dýňová polévka s krekryBramborová rýžová polévkaPohanková polévka se zeleninou, plátek chleba z otrub
SvačinaTvaroh, berry polibekFermentované pečené mléko s marmeládouSklenici kefíru, crackerTvaroh s hruškouKissel, sušenkyKompot, dietní sušenkyTěstoviny a tvarohové kastrol
VečeřeZeleninový gulášPečené kuřecí řízečky, mrkvový salátPohanková kaše, vařený řepný salátBulgur s květákemSquash kastrol s rýžíRybí sufle, pohankaBramborový salát s avokádem a kuřecím masem

V tabulce pouze název nádobí. Jak je vařit, níže jsou uvedeny recepty krok za krokem z týdenního menu pro stravu „Tabulka č. 5“. Tam najdete různé triky. Usnadní existenci stravy, pomohou zkrátit čas strávený v kuchyni, ušetřit energii.

Všechny tyto pokrmy odpovídají kánonům správné výživy, mohou být použity ve stravě malých dětí, stejně jako hubnutí..

Recepty z jídelního lístku po dobu jednoho týdne

Doma lze všechny pokrmy ze stolu snadno připravit. Protože se používají šetrné metody tepelného zpracování, některé recepty se neobejdou bez dvojitého kotle. Někdy tuto funkci vykonává vícebarevník, můžete upravit cedník a pánev.

Také v dietním menu 5 na týden jsou bramborová kaše, domácí pokrmová kaše se snadno připravuje mixérem. Některé produkty lze snadno hnětit tloučkem. Někdy můžete použít síto, otřete produkt metodou „babička“. Síto ale kromě mletí šetří i misku z rostlinných vláken (vlákniny), což je minus.

Proteinová omeleta

Zde je základní recept na proteinovou omeletu, která je v týdenním menu pro dietní tabulku č. 5. Toto jídlo se podává v pondělí na snídani. Je snadné ji zpestřit přidáním sýra, brokolice nebo jiné zeleniny, která se používá na večeře, odpolední občerstvení, obědy, jakékoli občerstvení.

  • 3 veverky;
  • 110 ml odstředěného mléka;
  • 1 špetka soli;
  • 15 g másla;
  • 1 lžička nasekané zelené.
  1. Porazte veverky mlékem. To je nutné, aby si vejce udržely tekutinu, a nemůžete přivést hmotu na svěží pěnu. Mírně přidejte sůl, případně přidejte zelení.
  2. S kouskem másla nastrouhejte zevnitř nádobu nebo misku a vylijte omeletu.
  3. Vložte misku na drátěný stojan dvojitého kotle, vařte 10 minut. Poté zkontrolujte, pokud je to nutné, prodloužte čas.

Důležité! Pokud se do omelety přidá zelenina, musí být nejprve blanšírována ve vroucí vodě.

Rýžová kaše s švestkami

Rice zajišťuje křeslo, které by v žádném případě nemělo být povoleno. Ale na druhou stranu je to krupice doporučená pro dietní výživu. Abyste předešli problémům, můžete si uvařit pokrmy s švestkami. Tento recept je v nabídce na dietní týden 5.

  • 100 g rýže;
  • 5 kusů. švestky
  • 300 ml vody;
  • 100 ml mléka.
  1. Opláchněte rýži. Kaše pro tuto stravu může být připravena z levných a malých zrn, vhodná je dokonce i kotleta. Nepotřebujete úplně umýt obilí ze škrobu.
  2. Nalijte cereálie do vroucí vody, vařte deset minut.
  3. Jemně nasekané sušené švestky, teplé mléko.
  4. Do kaše přidejte mléko a vařte další tři minuty. Rýže by se měla připravit.
  5. Nalijte sušené švestky, promíchejte, nechte vařit, vypněte sporák. Zakrýt kaši, nechat 20 minut. Cukr, sůl přidat na talíř, můžete hodit kousek másla.

Podobným způsobem můžete vařit ovesnou kaši se sušenými meruňkami, rozinkami, i když to není na jídelníčku týden pro dietní stůl 5 (pro onemocnění gastrointestinálního traktu).

Brokolice a bramborová polévka

Takové polévky i bez masa dokonale nasycují. Proto se často nacházejí v nabídce na týdenní stravu pro pátý stůl. Zde je recept na brambory a brokolici, je povoleno vzít květák, cuketa, dýně, jinou zeleninu.

  • 3 brambory;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkev;
  • 250 ml mléka;
  • 30 g másla.
  1. Brambory nakrájejte na brambory, mrkev a rozkvět brokolice. Pošlete na pánev, nalijte vodu, zapálte. Kapalina by měla zeleninu stěží pokrýt.
  2. Vařte do měkka, nakrájejte, přidejte horké mléko a vařte. Přidejte do talíře.

Krémové polévky se obvykle podávají se strouhankou, jsou pátou povolenou stravou, ale v malém množství. Na oběd stačí 30 gramů.

Pečené kuřecí řízečky

V tabulce nejsou recepty s týdenním menu pro stravu „5 stolů“, není dáno, co je možné a nemožné, ale tyto kotlety jsou přítomny. Jsou povoleny několikrát týdně. Turecké kuře povoleno.

  • 400 g kuře bez kůže;
  • 1 protein;
  • 100 g cukety;
  • sůl.
  1. Dvakrát rolujte kuře, přidejte nastrouhanou cuketu, syrový protein, přidejte sůl a promíchejte.
  2. Vytvarujte řízečky nebo rozprostřete hmotu do malých forem.
  3. Pára na půl hodiny.

Můžete použít více cukety nebo ji nahradit dýní, sníží se tím množství masa, dostanete alternativu k línému plnému zelí.

Červená řepa pro stravu č. 5

V týdenním menu pro stravu č. 5 je tato polévka, tady je recept. Červená řepa s okurkami lze použít pouze v prosperujícím období. Pokud dojde ke zhoršení, je moudřejší jíst jídlo bez okurek.

  • 1 červená řepa (asi 150 g);
  • 400 ml červené řepy;
  • 1 okurka;
  • zelené, sůl.
  1. Oloupané řepy nakrájíme na několik částí a vaříme ve vodě. Vypusťte, nechte uvedené množství vychladnout.
  2. Jemně nasekejte řepu nebo rošt, také nasekejte okurku.
  3. Zeleninu smíchejte s vývarem, přidejte sůl, ochucte bylinkami.

Tato polévka bude skvělou alternativou k okroshce, dá se bezpečně vstoupit do letního menu, ochucená bylinkami, ale pouze po důkladném mletí.

Rybí sufle

Rybí jídla nejsou často povolena. Na jídelním stole č. 5 je v týdenním menu souffle, zde je recept na to, jak vařit a co kombinovat.

  • 300 g ryb;
  • 1 vejce
  • 10 g másla;
  • 2 g soli;
  • 10 g mouky;
  • 90 ml mléka.
  1. Mouku zřeďte mlékem, přidejte žloutek, dejte na sporák a omáčku vařte, dokud nezhoustne. Dochutíme solí.
  2. Otočte rybí filé, přidejte mléčnou omáčku, zamíchejte. Beat protein do pěny, vést na samém konci.
  3. Vložte suflé do mastné formy, pečte 20 minut při 200 stupních. Nebo pára.

Souffle může sloužit jako nezávislé jídlo, ale je také možné ho podávat s přílohami, které se používají pro sendviče na včerejším chlebu, sušenkách, sušenkách. Tato sufle může být také skvělou alternativou k koláčům, koláčům, které jsou stravou zakázány..

Rýžová kaše s dýní

Další dobrý recept z ovesné kaše z menu na týden tabulky 5 diet. Toto jídlo používá dýně. Lékaři doporučují používat to v dietní nabídce tak často, jak je to možné. Zelenina je bohatá na vlákninu a má příznivý účinek na zažívací trakt..

  • 300 g dýně;
  • 160 g rýže;
  • 2,5 lžíce. voda;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • sůl, cukr;
  • máslo.
  1. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák. Zatímco se tekutina zahřívá, opláchněte rýži, nakrájenou na malé kostky (můžete nastrouhat) dýně.
  2. Nalijte to vše do vody, promíchejte, můžete okamžitě přidat sůl, ale je lepší kořenit dietní jídlo v talíři.
  3. Vařenou kaši až do měkké rýže.
  4. Potom nalijte sklenici mléka. V menu pro týden stravy pro tabulku číslo 5 není uvedeno, můžete vařit kaši jen na vodě.
  5. Snižte teplo a ztmavněte dalších deset minut. Cukr, máslo, sůl podle chuti.

Po přidání mléka nemůžete ovesnou kaši, ale vypněte sporák, zabalte pánev do přikrývky, pokrm naplní a dosáhne konečné připravenosti.

Těstoviny a tvarohové kastrol

Zde je další recept z nabídky na týden pro stravu „Tabulka č. 5“. Tato kastrol se používá pro odpolední čaj, ale je skvělá na snídani, večeři. Doporučuje se používat malé těstoviny, vhodné nudle.

  • 300 g vařených těstovin;
  • 2 veverky;
  • 1 vejce
  • 200 g tvarohu;
  • 50 g nízkotučná zakysaná smetana;
  • 20 g oleje;
  • 2 lžíce cukru.
  1. Beat tvaroh s vejci a cukrem s mixérem, přidejte těstoviny, míchejte.
  2. Nastrouhejte pánev s máslem, dejte kastrol, hladkou a mastnou s kysanou smetanou.
  3. Vložte misku do trouby na 20 minut, teplota je asi 180 stupňů.

Během období exacerbace je rozumnější vařit takové kastrol v dvojitém kotli nebo zakrýt formu tak, aby nevznikla zlatá kůra.

Salát z červené řepy

Recept z menu na týdenní dietu „Tabulka č. 5“ pro dospělého. Saláty přidávají rozmanitost, zlepšují trávicí trakt. Podobným způsobem můžete vařit s vařenou mrkví nebo smíchat dva druhy kořenových plodin. Je důležité nepřidávat do misky česnek.

  • 1 červená řepa;
  • 2 ks. švestky
  • 2 polévkové lžíce jogurtu;
  • sůl.
  1. Promyté švestky nalijte po dobu půl hodiny vodou a poté jemně nasekejte.
  2. Rošt vařená řepa, smíchejte s švestkami, přidejte jogurt a sůl. Míchat. Podle potřeby posypeme ořechy.

Pokud je salát připravený s mrkví, doporučuje se přidat lžičku rostlinného oleje. Pomůže trávit karoten.

Squash kastrol s rýží

V této variantě kastrol je přítomen malý kuřecí nádivka. Samotný nemocný ví, co umí, co nemůže, tabulka s menu na týden pro dietu „5 stolů“ je založena na obecných zásadách. Pokud již bylo ve stravě maso nebo ryba, je rozumnější vařit kastrol bez nich.

  • 1 cuketa;
  • 150 g rýže;
  • 150 g mletého masa;
  • 2 veverky
  • sůl;
  • 2 polévkové lžíce kysané smetany.
  1. Vařte rýži, ale ne až do úplného připravení. Vypusťte do cedníku.
  2. Nastrouhejte cukety, přidejte trochu soli, přidejte rýži a bílkoviny, přidejte maso, promíchejte a přeneste vše do silikonové formy.
  3. Namažte zakysanou smetanou, pečte půl hodiny při 200 stupních.

Zakysanou smetanu lze vždy nahradit bílým jogurtem. Vynikající alternativou bude také dobrá ryazhenka s obsahem tuku 4%..

Bramborový salát s avokádem a kuřecím masem

Velmi uspokojivá volba salátu, která nahradí jakékoli jídlo. Avokádo je cenným zdrojem mastných kyselin a dobře se hodí nejen u čerstvé zeleniny nebo mořských plodů.

  • 2 brambory;
  • 1 avokádo;
  • 1 rajče (masité, sladké);
  • 100 g vařeného kuře;
  • 1 polévková lžíce jogurtu.
  1. Vařte brambory nakrájené na kostky. Nasekejte také rajče, nasekané vařené kuře. Lze nahradit králíkem nebo jiným povoleným masem.
  2. Řez avokádem, vyjměte kámen, vyjměte maso ze slupek, zakryjte solí, zřeďte jogurtem.
  3. Salát s avokádovou omáčkou.

Takový salát můžete vařit ne s rajčaty, ale s přidáním čerstvé okurky, papriky. Je důležité pouze nesekat zeleninu hrubým způsobem a důkladně ji žvýkat, aby nedošlo k zatěžování trávicího traktu..

Ovocné smoothie

Není lepší dezert než takový mix. Je důležité si uvědomit, že se používá pouze sladké ovoce..

  • 1 banán
  • 1 hruška;
  • 150 ml mléka;
  • 1 špetka vanilky.
  1. Plátek hrušky a banánů přeneste do mixéru.
  2. Přidejte vanilku a mléko, rozšleháme.

Pro vnímání chuti mají velký význam koření. Vanilka a skořice jsou povoleny na stravě. A mohou změnit chuť dokonce nudného tvarohu nebo nudného fermentovaného pečeného mléka.

Apple želé

Na stravě jsou povolena pouze sladká jablka. Cukr situaci neopraví, protože kyselina zůstává, maskuje se pouze chuť ovoce.

  • Jablka nakrájejte na plátky, zalijte vodou tak, aby mírně pokrývala kousky ovoce. Vařte, dokud nezměkne, setřete sítko, zbavte se kůží. Měli byste získat asi 300 g tekutých bramborových brambor. Přidejte cukr.
  • Želatinu namočte do 25 ml vody, trvejte 20 minut, zahřejte a smíchejte s jablečnou omáčkou.
  • Vložte hmotu do forem, na tři hodiny chladněte.

Takovou želé lze připravit z hrušek, kiwi, dýně, sladkých bobulí nebo z různých produktů..

Důležité! Tento článek má pouze informativní charakter. Strava vyžaduje předchozí konzultaci s lékařem.

Dietní stůl №5

Dietní tabulka č. 5 je specializovaný vývoj lékařské výživy, založený Dr. Pevznerem. Doporučuje se lidem trpícím onemocněním jater, žlučníku, žlučových cest. Výživa neznamená omezení množství spotřebovaných kalorií, ale vylučuje příjem potravin obsahujících hodně cholesterolu a tuků.

Dietní pravidla

Při dietě konzumujte hodně zeleniny, pečeného nebo vařeného ovoce. Je přísně zakázáno smažit jídlo na pánvi nebo smažené. Hlavním principem programu je frakční výživa. Doktor sám řekl, že stravování každé 3-4 hodiny zabraňuje žluči. Kalorický příjem potravy denně je 2500-2900 kcal. Strava poskytuje optimální poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

Vyloučené potraviny obsahující puriny, dusíkaté látky a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje.

Strava obsahuje:

  • lipotropní látky, jako jsou nízkotučné ryby, maso, tvaroh;
  • pektin reprezentovaný jablky;
  • celulóza;
  • tekutý.

Množství bílkovin odpovídá optimální normě - 1 gram na 1 kg hmotnosti, z nichž polovina jsou proteiny živočišného původu - maso, ryby, drůbež, vejce.

Správné množství tuku je 70–80 gramů denně. Živočišné tuky jsou obsaženy v množství 2/3, rostlinné - 1/3.

Prvním typem je máslo, které se dobře vstřebává, sestává z vitamínů A, K, arachidonové kyseliny. Doporučuje se omezit příjem žáruvzdorných tuků, jako je skopové, hovězí, vepřové. Jsou těžko stravitelné, obsahují hodně cholesterolu a mastných kyselin. Vede k tvorbě cholesterolu a mastných jater.

Otázka množství příjmu uhlohydrátů je kontroverzní. Zpočátku tabulka č. 5 obsahovala 300 až 350 g uhlohydrátů, z nichž 60 až 70 g bylo jednoduché. Později byla dávka snížena na 300 až 330 g.

Nyní se Pevznerova strava v nemocnicích nepoužívá. Podle nařízení č. 330 bylo od roku 2003 v Rusku místo číslování potravin zavedeno 6 variant standardní stravy.

Strava číslo 5, které můžete ✅

Výrobky povolené pro použití dietery Tabulka č. 5:

  • první horké polévky - mléko, zelenina, ryby, lehké maso na nízkotučném vývaru, cereálie, boršč;
  • pečivo z kvasnicového těsta - včerejší žitný chléb, lehce položený pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně;
  • pečené pečivo - koláče, koláče plněné bramborami, zelí, vařené maso, jablka;
  • suché sušenky, máslové sušenky;
  • netukové odrůdy ryb v pečené formě, vařené, pokrmy z nich - masové kuličky, parní kotlety, knedlíky, soufflé;
  • drůbeží maso s nízkým obsahem kalorií bez kůže, šlach, hrubé tkáně;
  • jehněčí, hovězí, králičí, vepřové;
  • masová jídla - párky, pilaf, zelí;
  • nízkotučné mléčné výrobky - zakysaná smetana, mléko, tvaroh, fermentované pečené mléko;
  • rafinovaný rostlinný olej;
  • malá množství másla do sendvičů nebo záložek v hotových jídlech;
  • pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže, kukuřičné krupice;
  • vejce
  • syrová, vařená, dušená zelenina.

Zelenina

Ze zeleniny můžete jíst červené zelí, řepu, saláty, zelí, zelený hrášek, cibuli. Co jiného mohu použít:

  • čerstvý zeleninový salát;
  • vinaigrette;
  • squashový kaviár;
  • Rybí saláty, Saláty z mořských plodů;
  • dietní klobásy, klobásy;
  • nízkotučné šunky;
  • nízkokalorický sýr.

Ovoce

Člověk z nich může jíst následující ovoce, bobule a jídla:

  • nekyselé ovoce v pečené, vařené formě;
  • kompot, želé;
  • bobule želé;
  • marmeláda;
  • marshmallows;
  • Miláček;
  • cukrovinky bez cukru.

Povolené nápoje se stravou Tabulka č. 5:

  • zeleninová šťáva: mrkev, dýně;
  • ovocná a jahodová šťáva: jablko, jahoda;
  • slabá káva s mlékem;
  • slabý černý a zelený čaj;
  • boky růžových boků;
  • kompot ze sušeného ovoce, zmrazených bobulí.

Z koření a omáček můžete jíst:

  • ovocná sladká omáčka;
  • omáčka z rajčat a zakysané smetany;
  • mléčná omáčka se sušenou moukou, neměla by se smažit a měnit její barvu.

Povolené koření:

skořice, sušený kopr, kmín, provensálské byliny.

Diet 5 stůl, který je nemožný ❌

Dietní výživa zahrnuje odmítnutí kořeněných, smažených, uzených jídel a produktů. Je nutné omezit příjem soli a kyseliny.

Je zakázáno používat:

  • různé druhy omáček - adjika, majonéza, koření, kečup;
  • sycené nápoje;
  • alkohol;
  • kakaová černá káva.

Jíst jídlo by nemělo být horké nebo studené. Polévky na mastné maso, ryby, houbový vývar jsou zakázány. Nemůžete brát jídla z mastného masa, ryb, drobů. Konzervované potraviny by měly být z nabídky vyloučeny..

Tukové mléčné výrobky jsou vyloučeny. Nemůžete jíst čerstvé pečivo, palačinky, palačinky, krémové koláče. Budete se také muset omezit na sladkosti - čokoláda, zmrzlina. Příjem kyselého ovoce a bobulovin spadá pod omezení. Ze zeleniny je zakázáno jíst ředkvičky, česnek, houby, bylinky.

Tabulka č. 5 dietní menu seznam produktů

Povolené produkty ze stravy č. 5 zahrnují:

  • zelenina, zejména červené zelí, obsahuje méně vlákniny než prosté zelí, více karotenu, okurky, pozdní odrůdy rajčat, škrobová zelenina jako mrkev, brambory, paprika a řepa jsou také prioritou;
  • silně vařené ovesné vločky, pohanka, rýže, krupicová kaše;
  • zralé ovoce a bobule obsahující mnoho pektinů a vláken - banány, jahody, strouhaná jablka, granátová jablka;
  • předem namočené sušené ovoce;
  • lehké polévky bez smažení z cibule a mrkve se zakysanou smetanou;
  • dušené, vařené hovězí maso, kuře, králík;
  • okoun, pollock, štikozubec zapečený v troubě se zeleninou;
  • vařené krevety se špagetami;
  • olihně plněné bramborami, krevetami;
  • vaječné bílky, 1 žloutek denně;
  • míchaná vejce, kastrol, vařená vejce;
  • nízkotučné mléko, sýr, vařené doma z kefíru nebo mléka;
  • chléb s nejnižším obsahem vlákniny - pšenice, odrůdy žita 2, výrobky bez kvasinek;
  • šťávy zředěné vodou, slabý čaj, kompoty z bobulí, sušené ovoce;
  • marshmallows, marmeláda, med v omezeném množství.

Dietní stůl 5 nabídek týdně

První den nabízíme následující stravu:

  1. Snídaně: ovesné vločky vařené ve vodě a mléce, s medem, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, kousek včerejšího chleba.
  2. Druhé občerstvení: jablko, banán, hruška z čeho vybírat, 3 sušenky.
  3. Oběd: rýžová polévka vařená na zeleninovém vývaru, dušené rybí kotlety, fazole, mrkev. Čaj servírované sušenky.
  4. Občerstvení: kompot z třešní, jahod nebo jablek, kousek chleba.
  5. Večeře: salát z okurek, rajčata, paprika, kořeněné zakysanou smetanou, míchaná vejce, čaj.
  6. V noci můžete vypít sklenici nízkokalorického jogurtu.

V úterý vařte následující jídla:

  • snídaně: proteinová omeleta, pudink ze tvarohu, čaj s mlékem, sušenky;
  • svačina: ovocný salát se zakysanou smetanou;
  • oběd: štikozubcová a krupicová polévka, vařené kuře, šťouchaná zelenina, ovocný nápoj, kousek včerejšího chleba;
  • odpolední čaj: ovocný koláč, čaj s mlékem;
  • večeře: dušená pollock se zeleninou, kompot, marshmallows;
  • vypijte sklenici ryazhenky v noci.

Ve středu zvažte následující možnosti:

  • snídaně: ovesná kaše s plátkem másla, kompot s chlebem;
  • druhá snídaně: bochník sladkého čaje, jablko;
  • oběd: zeleninová polévka, rýžové karbanátky s těstovinami, vinaigrette, kompot s krekry;
  • odpolední čaj: jablko pečené s tvarohem a medem, čaj;
  • večeře: vermicelli kastrol, vařené vejce, jogurt;
  • jíst tomel nebo banán v noci.

Nápady na čtvrtek:

  • snídaně: ovesné vločky v mléce, banánech, čaji, sušenkách;
  • svačina: proteinová omeleta, ovocná šťáva s dortem;
  • oběd: zeleninová polévka s brokolicí, hovězí maso dušené bramborami, ovocný nápoj;
  • odpolední svačina: knedlíky s tvarohem, kompot, chléb;
  • večeře: kastrol z rýže a mletého masa, piškotový dort s marmeládou, čaj;
  • pít jogurt s nízkým obsahem tuku v noci.

V pátek vyberte následující jídla:

  • rýže kastrol, čaj s dlouhým bochníkem;
  • oběd: jablko, kompot;
  • oběd: bramborová kaše, mrkev, špenátová polévka, pohanka s masem, dušené ovoce;
  • odpolední svačina: želé z bobulí;
  • večeře: cuketa pyré s masovými kuličkami z hovězího masa, čaj;
  • jíst zeleninový salát ochucený smetanou.

V sobotu si můžete uvařit následující jídla:

  • soufflé ze semoliny a jablek, nízkotučný jogurt;
  • svačina: sušenky, čaj s mlékem;
  • oběd: zeleninová polévka z brambor, mrkev, zelené fazolky, rýžová kaše, masové kuličky, zelný salát s celerem;
  • odpolední svačina: sklenici mléka, kousek včerejšího chleba;
  • večeře: rýžový kastrol s dýní, šípkový džus;
  • jíst v noci banán.

V neděli zvažte tuto nabídku:

  • snídaně: ovesné vločky v mléce, lžíce medu, sušenky, kompot;
  • svačina: tvaroh se zakysanou smetanou, sušenky, sušené švestky;
  • oběd: boršč s řepou, fazole, pečené rybí koule se zakysanou smetanou, zelený čaj, chléb;
  • odpolední svačina: zeleninový kastrol se zakysanou smetanou, ovocný nápoj;
  • večeře: vařený hovězí jazyk, rýže, rajčatový salát, heřmánkový čaj;
  • na noc: tvaroh s medem.

Kromě toho můžete vařit řepu na odvar řepy. Musíte ji nechat stát v kyselém stavu, nasekané čerstvé okurky, petržel, vařená vejce, zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku.

Další možností je selské maso. Nejprve se vaří, pak se dusí mrkev, celer, brambory a zelené fazolky. Jako omáčka se připravuje mléko, vařené z mléka a mouky. Chcete-li připravit líné knedlíky s tvarohem, kombinujte mouku, tvaroh, máslo a cukr.

Můžete vařit rybí kastrol. Za tímto účelem položte ve vrstvách následující produkty: bramborové plátky, libové rybí maso, rajčatové plátky, znovu brambory a strouhaný sýr. Potom se zakysaná smetana s vodou zředí v půllitrové nádobě. Výplň se odešle do kastrolku a vloží se do trouby na 40 minut. Podávané s čerstvou zeleninou, plátek včerejšího chleba..

Tabulka č. 5 vytváří příznivé podmínky pro uzdravení těla, zotavení z nemoci. Zpravidla je strava předepisována lidem s hepatitidou, cholecystitidou, žlučovými kameny. Výživa musí být dodržována po dlouhou dobu - několik měsíců až let.

Kromě léčivých vlastností pomáhá strava také hubnutí, protože je vyvážená v koncentraci bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Tabulka 5 nezpůsobuje stresové reakce těla. Usazeniny tuků pomalu odcházejí, ale pohody se znatelně zlepšují již rychle. Výhodou diet je to, že zbylá kilogramy se nevracejí, jako u většiny diet.

V zásadě platí, že omezení na dietní tabulce číslo 5 jsou omezena na zákaz smažených, kořenitých a mastných potravin. Základem výživy by měly být nízkotučné bílkoviny, cereálie, polévky, ryby, zelenina. Menu pro každou osobu je vybráno individuálně. Strava plně uspokojí potřeby živin v těle. Díky takové výživě se člověk zbaví nemocí spojených s trávicím systémem, zbavuje se nadváhy.

Terapeutická dietní tabulka č. 5 a její typy

Terapeutická dietní tabulka č. 5 je určena pro pacienty se stávajícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena do tabulky č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením, a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu. Cílem stravování je uspořádat šetrné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči.

Zdravé jídlo pro dietní stůl číslo 5

Terapeutická strava č. 5 je předepisována lidem, jejichž játra potřebují snížit zátěž. Menu takové tabulky je považováno za šetrné k zažívacímu systému a obsahuje množství tuků, bílkovin a uhlohydrátů nezbytných pro udržení zdraví.

Indikace:

  • hepatitida ve všech formách;
  • akutní zánět žlučníku a jeho chronická forma, s výjimkou období exacerbace;
  • cirhóza bez projevů nedostatečnosti;
  • zánět žlučníku s tvorbou kamene.

obecné vlastnosti

Dieta 5 zahrnuje počet bílkovin, sacharidů obsahujících potraviny nezbytné pro zdravé tělo a omezuje příjem nasycených mastných kyselin, které narušují normální fungování jater a tvorby žlučů. Strava z tabulky č. 5 zahrnuje jídla s vysokým obsahem vlákniny (rostlinného původu) a také pektin. Pacientům se doporučuje, aby si vzali spoustu tekutin..

Výživa zajišťuje denní příjem produktů s následujícím chemickým složením:

  1. Ne více než 400 gramů uhlohydrátů, 80% z nich tvoří běžný cukr.
  2. Až 90 gramů tuku (z nichž 30% je rostlinných).
  3. Ne více než 90 gramů bílkovinných potravin (60% z nich jsou živočišné bílkoviny).
  4. Až 2 litry tekutiny.
  5. Až 10 gramů stolní nebo mořské soli.
  6. Denní kalorie - 2500 kcal.


Vyloučení ze stravy zahrnuje odvar a vývar z masa, potravin, které zvyšují cholesterol a jsou obohaceny o dusíkaté sloučeniny, éterické oleje a kyselinu šťavelovou, jakož i výrobky na smažení a oxidované tuky..

Trvání používání tabulkového menu určuje ošetřující lékař na základě průběhu nemoci a míry zotavení.

Strava

Tabulka 5 vyžaduje soulad s několika obecnými doporučeními:

  1. Přísně pět jídel denně, sestávající ze stejného objemu a současně malých jídel.
  2. Jezte v pravidelných intervalech (2 nebo 3 hodiny).
  3. Teplý příjem potravy.
  4. Nedostatek smaženého jídla v nabídce.
  5. Výrobky obsahující žíly a hrubá vlákna musí být drceny nebo otírány..

Vaření

Jídlo by mělo být konzumováno pouze v teplé formě, protože studená jídla způsobují křeč v žlučovodech a horký produkt podporuje nadměrnou sekreci žluči.

Strava umožňuje v nabídce servírovat dušená, dušená, pečená nebo vařená jídla. Mouka a zelenina nejsou během vaření smažené. Doporučuje se rozdrtit všechna jídla, ale předpoklad je platný pro šlachovité maso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Doporučeno

  1. Ze zeleniny: červené zelí, řepa, okurky a rajčata v jakékoli formě, brambory, syrová a vařená mrkev.
  2. Druhy obilovin: pohanka a ovesné vločky jsou užitečné.
  3. Ovoce nebo nějaké bobule: banány, zralé jahody, různé sušené ovoce.
  4. Polévky: na zeleninovém vývaru je povoleno mléko s ovesnou moukou, ovocem nebo ovocem (lze kombinovat s malými těstovinami), pouze vegetariánský boršč, řepná polévka a zelná polévka, při jejichž přípravě je nemožné projít kořeny nebo moukou před pokládkou.
  5. Maso: vepřové maso nakrájené na tukové vrstvy a hovězí maso odstraněné z žil a fascie. Krůtí, kuřecí a králíci můžete vařit bez kůže. Hlavní jídla jsou pilaf, zelí, housky z pečeného a mletého masa. V malém množství můžete konzumovat vysoce kvalitní mléčné párky.
  6. Ryby: pečené nebo dušené z nízkotučných odrůd. Povolené chobotnice, mořské plody, štikozubce, krevety, okoun.
  7. Mléčné výrobky: jogurt, tvaroh a sýr s nízkým obsahem tuku, mléko nebo kefír.
  8. Pečené zboží den před spotřebou.
  9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, můžete zahrnout karamel, džem, tekutý med.
  10. Můžete přidat měkký margarín z tuků, olej je povolen rostlinný nebo trochu smetany.
  11. Zelenina: různá.
  12. Koření: kopr, lze zahrnout do dietní skořice a petrželky, vanilky.

Vyloučeno

  1. Ze zeleniny: bílé zelí, zelené cibule, ředkvičky, česnek, petržel, ředkev, zelenina v marinádě, houby.
  2. Pekárenské výrobky: teplý čerstvý chléb, pečivo a také z listového a křehkého pečiva.
  3. Obiloviny: ječmen, kukuřice, ječmenové krupice a luštěniny.
  4. Masové vývary, houby, ryby, kuře a okroshka.
  5. Maso, mléčné výrobky a ryby (všechny mastné výrobky).
  6. Koření: hořčice, křen, pepř.
  7. Občerstvení: všechny konzervované výrobky, uzená masa, jeseterový kaviár.
  8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, máslo.

Strava číslo 5a

Při přechodu od výživy č. 4 (terapeutická strava pro střevní kolitidu) se doporučuje tabulka 5a. Taková strava představuje povinnou stravu pro onemocnění žlučníku, hepatitidu a cholecystitidu, cirhózu jater a zánětlivé procesy v orgánu.

obecné vlastnosti

Hlavním rozdílem mezi tímto jídlem a stolním menu 5 je nedostatek produktů, které dráždí střevní stěnu a žaludek. Strava trvá 2 týdny, poté se pacient zcela přepne na výživu podle tabulky 5.

Strava

Strava zahrnuje zlomková jídla až 6krát denně. Denní příjem kalorií by neměl překročit 2400 kcal.

Vaření

Jídlo by mělo být vařeno v dvojitém kotli nebo pečeno v troubě nebo pomalém sporáku, aniž by se vytvořila tvrdá kůra. Zrna musí být podávána vařená a zelenina by měla být důkladně otřena nebo jemně nasekaná.

Doporučeno

Dietní menu 5a je podobné hlavní tabulce 5, ale vylučuje všechny produkty, které způsobují kvašení a hnilobu ve střevě.

Povolena jsou tato jídla:

  • sušený chléb druhý den přípravy;
  • sušenky, těstoviny;
  • zeleninové vývary, odvarky s obilovinami nebo vařené v mléce s vodou;
  • dietní odrůdy masa a ryb;
  • mléčné výrobky;
  • vaječné bílé omelety;
  • syrové ovoce, také vařené nebo pečené.

Vyloučeno

Zakázaný seznam zahrnuje produkty vyloučené z 5. stolu, jakož i cukr a sladkosti, klobásy, koření a koření, plnotučné mléko, brokolici, jablka, muffin.

Strava číslo 5p

Pro normální fungování pankreatu s pankreatitidou a snížení rizika hepatózy jater je předepsána tabulka 5p..

Cíl výživy je podobný dietě 5, která je také předepisována pro zhoršení trávicího traktu.

obecné vlastnosti

Misky obsažené v tabulce 5p obsahují zvýšené množství bílkovin, lipotropních látek a obohacených potravin. Účelem této stravy je snížit příjem cukrů, purinů, tuků, surové vlákniny a éterických olejů.

Strava

Jídlo by se mělo brát každé 3 hodiny. Pro každé jídlo můžete konzumovat pouze 300 gramů jídla. Průměrná dieta trvá asi týden, ale přesný počet dní určuje odborník při osobní konzultaci.

Vaření

Všechny výrobky musí být podávány šťouchané a polotekuté. Jídla jsou vařená nebo vařená.

Doporučeno

U akutní pankreatitidy jsou povoleny následující:

  1. Chléb (včera).
  2. Obiloviny, kromě proso a vegetariánské.
  3. Beztukové maso a mořské ryby.
  4. Šťouchané cereálie, pudinky, domácí jemně nasekané nudle.
  5. Dušené ovoce a domácí šťávy zředěné vodou.
  6. Pečená jablka.

Při léčbě chronické pankreatitidy můžete přidat následující produkty:

  1. Doktorova klobása.
  2. Polévky vyrobené z masového nebo rybího vývaru.
  3. Mléko a mléčné výrobky.
  4. Strouhaná zelenina.
  5. Želé.
  6. Pěny.
  7. Džem.

Vyloučeno

Při exacerbaci chronické pankreatitidy nemůžete použít:

  1. Pečení, koření.
  2. Konzervy.
  3. Klobása.
  4. Vysokotučné mléčné výrobky a plnotučné mléko.
  5. Luštěniny.
  6. Luk.
  7. Kyselá jablka.
  8. Zelí.

Během období remise pankreatické choroby jsou vyloučeny stejné produkty jako v nabídce 5 hlavní tabulky.
Strava z tabulky č. 5 a jejích odrůd sestává z nejběžnějších produktů, proto je zcela jednoduché sledovat nutriční schéma vyvinuté ošetřujícím lékařem..

Vážení čtenáři, připravil jsem pro vás mnoho receptů na dietní stůl číslo 5. Dieta se mi nedávno stala nezbytnou, když byly objeveny některé nemoci. Vzal jsem recepty z knih o lékařské výživě, připravuji je pro sebe a svou rodinu a poradím vám.

Doporučuji vám jít do sekce terapeutické stravy 5, kde jsem vyzvedl jídla obsažená v této stravě

Dieta „Tabulka 5“ - nabídka pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat nabídku pro každý den stravy tabulky 5, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných produktů a recepty. Autorem tohoto potravinového schématu je M.I. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Nutričního institutu v Moskvě. Ctěný vědec vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních chorob. Tabulka č. 5 je jedním z nejúčinnějších potravinových systémů, které lze použít doma..

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek je nutné dodržovat několik pravidel stanovených touto stravou:

  • Musíte jíst alespoň 5krát denně v malých porcích.
  • Jídla lze vařit, dusit, pečit nebo dusit.
  • Všechny produkty obohacené vlákninou a šlachovité maso musí být předem mleté.
  • Krupice musí být pečlivě pečena.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Nabídka by měla obsahovat produkty obsahující pektiny, vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
  • Nepovolené potraviny, které mohou způsobit kvašení nebo hnilobu ve střevech.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání určitých potravin.

Povolené potraviny se stravou č. 5

I přes tato omezení může denní jídelní lístek číslo 5 sestávat z různých jídel. V rámci takového potravinového programu existuje mnoho povolených produktů:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí maso. Hovězí maso je však spíše drůbeží produkt, takže ho musíte vařit ve formě brambor nebo bramborové kaše. Kuře a krůtí maso lze vařit celé, ale mělo by se jíst bez kůže.
  • Polévky (zelenina, smetanové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů je třeba zeleninu nastrouhat předem. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Z obilovin ovesné vločky, rýže a krupice jsou perfektní. Pro doplňování paliva je nejlepší použít kysanou smetanu nebo máslo..
  • Mléčné produkty. Pokud je hlavním účelem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních chorob, pak se mléko nejlépe používá jako jedna ze složek v jídle. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
  • Ovoce a bobule. Tato jídla mohou být alternativou sladkostí. Lze je však použít pouze v strouhané, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno vařit pěny nebo želé na nich. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Zlato nebo džem. V malém množství mohou být tato jídla také konzumována místo cukru..
  • Vajíčka. V této stravě mohou být použity hlavně pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek denně by neměl být konzumován více než 1 ks..
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené plátky cukety nebo dýně. Bramborovou kaši můžete vařit s květákem, mletou mrkví s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být nejprve naředěny vodou. Doporučuje se častěji pít šípkový vývar nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s mlékem.

Zakázaná strava č. 5

Dietní menu 5 doma po týden by nemělo obsahovat následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervy a uzené výrobky.
  • Smažené, kusové maso.
  • Mastné odrůdy ryb a masa, kaviár.
  • Pikantní a solené sýry.
  • Vysokotučný tvarohový sýr.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a fazole.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobné cereálie.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Vzorové menu pro každodenní stravu 5

Zveme vás, abyste se seznámili s přibližnou denní stravou, kterou tato strava poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, některé produkty. Menu je určeno na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, odpolední občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta ze dvou bílkovin, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem je slabý;
  • Kastrol s nízkým obsahem tuku;
  • Polévka z nastrouhané zeleniny, vařená masová sufle, dušená mrkev, kompot;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Makaróny a sýr, neperlivá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové řízečky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, káva s mlékem je slabá;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobule želé, dušená řepa s vařenými nízkotučnými rybami;
  • Šípkový vývar;
  • Pohanková kaše na vodě, nehybná voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Tvaroh s nízkým obsahem tuku + dvě polévkové lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky v mléce;
  • Pečené jablko
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvý džus;
  • Rybí kotleta (pára), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Makaróny a hovězí maso (drcené a vařené);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Zeleninová polévka ze strouhaných brambor, zelí, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce se lžičkou másla, čaj je slabý;
  • Kefir (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohanka na vodě;
  • Apple (pečené)
  • Souffle z vařeného masa, těstovin a želé;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařená ryba (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálek).
  • Slabý čaj, dušené masové placičky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohovým pudinkem, kompotem;
  • Kissel (1 sklo);
  • Krupicová kaše v mléce, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálek).
  • Slabý čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Apple (pečené)
  • Dušené masové kuličky, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Šípkový vývar;
  • Dušená omeleta z bílkovin, tvarohových koláčů, neperlivé vody;
  • Kefir (1 šálek).

Jak vidíte, nabídka je velmi bohatá a je nepravděpodobné, že byste trpěli nedostatkem jídla a hladu. Pokud je vše hotové správně, můžete nejen dosáhnout ideální postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu..

Recepty pro každodenní stravu „Tabulka 5“

Abychom vám věděli, že si můžete připravit chutné jídlo z povolených produktů, budeme zvažovat týdenní menu s recepty a jak vařit tabulky 5. Jedná se o velmi efektivní, chutná a jednoduchá jídla na vaření..

Bramborová dietní polévka

  • Brambor - 2 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl.

Pro vaření je třeba loupat brambory, nakrájet je na kostky a dát do pánve s vodou. Tam přidáme nasekanou cibuli, rýži (předpláchněte) a položte na sporák. Nastrouhejte mrkev a vložte polévku současně s brokolicí. Vařte na mírném ohni. Připravenost polévky lze posuzovat podle rýže a zeleniny. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Sušené švestky - 15 g.

Hovězí maso je třeba několikrát převinout do mlýnku na maso. Sušené švestky je třeba po vyjmutí semen nakrájet na tenké nudle. Plněné maso je ochuceno mlékem, švestkami a vejci. Směs dobře promíchejte a připravte z ní několik kuliček. Musíte péct masové kuličky v troubě. Před vařením nalijte zakysanou smetanu do koulí.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkev - 2 ks.;
  • Tvaroh s nízkým obsahem tuku - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 lžíce. l.;
  • Cukr - 1 lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks..

Nastrouhejte mrkev a přidejte do ní krupici. Směs se ochladí a podle chuti se přidá syrové vejce, mouka, tvaroh a sůl. Všechny ingredience se smíchají a poté se z hotové směsi vyrobí tvarohové koláče. Musíte vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Nabídku jsme vytřídili pro každý den a tabulku 5 receptů na stravu. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o terapeutické nutriční schéma zaměřené na odstranění trávicích problémů. Přechod na takovou dietu je lepší po konzultaci s lékařem. Sama o sobě není všelékem na nemoci a může vás před komplikacemi zachránit pouze v kombinaci s léky a fyzioterapií..

Při dodržení všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace zažívacího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud se v pokynech říká, že nemůžete jíst hrubé jídlo, musí být nastrouhané. Jinak terapeutický účinek stravy nebude.

Tato léčebná strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Tato strava překvapivě umožňuje nejen zmírnit exacerbaci, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Takže dochází ke snížení hmotnosti a ke snížení podkožního tuku, ke zvýšení celkového tónu a ke zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik rad a pozorují, které z nich můžete dosáhnout požadovaného výsledku:

  • Je přísně zakázáno používat zakázaná jídla. To platí jak pro období samotné stravy, tak po jejím průchodu.
  • Je nutné zcela zapomenout na existenci uzeného masa, horkého koření a alkoholu. Jinak není nutné mluvit o léčebném účinku stravy na játra.
  • Ve stravě by mělo být zajištěno dostatečné množství bílkovin. Protein musí být úplný a stravitelný..
  • Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše vyloučíme ze stravy všechna mastná jídla. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být nízkotučné.
  • Pro snížení nadváhy snižujeme množství uhlohydrátů.
  • Všechna tvrdá jídla musí být překrucovaná pomocí mlýnku na maso, strouhaná nebo jemně nasekaná. V takovém šetrném režimu bude pro vnitřní orgány snazší zpracovat jídlo.
  • Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční výživa by měla být rozdělena na malé porce..
  • Pro zvýšení choleretického účinku přidejte do stravy více potravin bohatých na vlákninu..

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace nemocí jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a v krátké době pomáhá dosáhnout remise. Při dodržení všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních odborníků na výživu můžete nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout..