Dietní tabulka č. 5: menu a tabulka produktů

Na počátku 20. století byl vliv výživy na lidské zdraví poprvé pečlivě studován ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. Na základě svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, každá z nich byla vyvinuta s ohledem na různé patologie.

Bylo zjištěno, že nutriční přizpůsobení má vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitace po léčbě. Šetrná strava také zvyšuje účinek léků.

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy v játrech a žlučníku by si měli pamatovat popis stravy 5. stolního stolu, studovat, co je možné a co nejíst, naučit se recepty a menu po dobu jednoho týdne, aby byli plně vybaveni v boji proti nemocem.

Pevzner dieta 5 detailní recenze

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a výborným zdravím, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Při vaření jsou vlastní tři základní principy:

  • jemná chemická struktura jídel;
  • aplikace zvláštních principů vaření;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravin.

Budeme analyzovat každý z principů podrobněji..

Vyváženým chemickým složením pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel přípravy a kombinace určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. To vylučuje požití škodlivých látek pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření používané při sledování postulátů stravy 5: jídlo musí být rozdrceno a někdy mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo průchod sýrem složeným v několika vrstvách (předvařená zelenina)..

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuků, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Za optimální rozsah se považuje 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodná dietní tabulka číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, nejen C;
  • fibrotická transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou lékařskou výživu pouze během chronického průběhu onemocnění. Při souběžných nepravidelnostech v práci (vřed, gastritida nebo kolitida) není možné dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Stravování je důležité po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalorií) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Den musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, zelenina by měla být ve většině;
  5. Sacharidy - množství jejich spotřeby je uspokojeno po požití zeleniny, ovoce a obilovin, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, puriny a velké množství hrubé vlákniny by měly být minimalizovány..

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav jako celek - to je to, na co je zaměřena tabulka 5 dietní nabídky..

Jak dlouho udržet režim páté stravy?

Pro zvyknutí je pacient nejprve převeden na dietní výživu podle tabulky dietních menu 5 na týden, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění rozmanitosti jídelního lístku pro každý den v tabulce diet 5 je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit si přípravky a předem promyslet, která jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu v složení mikroelementů a také ušetří rodinný rozpočet..

Tabulka 5 stravy, co je možné a co je nemožné - tabulka produktů

Tabulka přísad, které lze použít při dietě 5, je velmi rozmanitá. Nemyslete si, že při dodržování určitých pravidel výživy budete muset hladovět nebo podvyživit. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst velmi rozmanité.

Specialisté rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každá z nich odpovídá specifickému doporučení v nabídce pro každý den na dietní tabulce 5. U chronické hepatitidy musíte dodržovat základní algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A.

Menu jídelní stůl číslo 5A umožňuje vyložit játra. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizové konzistence, vařené v čisté vodě nebo ve vodném roztoku mléka, které příznivě ovlivňují celý trávicí trakt;
  • Obilovinová kaše;
  • Pečená jablka jako dezert nebo odpolední svačina;
  • Šťávy ze zeleniny uvedené ve sloupci povolených potravin na dietní tabulce 5.

To vše vám umožní zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace stopových prvků a vitamínů nezbytných pro „opravu“ hepatocytů poškozených touto chorobou..

Například, pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: protein je dobře poražen trochou cukru a vytlačen po částech na plech, dostanete krásné a vzdušné pusinky, které nepoškozují játra.

Nyní paní přichází na pomoc dvojitým kotlům a multicookerům, což vám umožní vytvořit kulinářská mistrovská díla, aniž byste museli vynaložit velké úsilí, a dodržovat přesné dietní menu 5.

Mrkev pomůže rozšířit nabídku pro každý den. Snadno se přidává jak do dezertů, tak do různých pečených mas: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro jakýkoli žaludek. Takové úsilí ocení i foodie!

Povoleno pro hepatitidu CZakázáno pro hepatitidu C
sušenky, sušenky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, pečivo;
hovězí, telecí, králík, krůta, kuře;husí, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, pražma, štikozubec, pollock, šafránový treska, okoun;losos, makrela, losos losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, neostrý sýr;tukový tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivé cereálie;vývary;
těstoviny;kyselá: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mléčné výrobky, lékařská klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, párky, sýry;
zelenina;luštěniny: hrách, čočka, fazole;
greeny (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé jahody, dušené ovoce, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, bonbóny, marmelády;ořechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny typy).

Dietní menu 5 pro každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete nějaké, dokonce i ty nejvzácnější, takže dietní stůl 5 se bude každý den lišit. Dáme příklad menu na týden po dietě 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkovém formátu. Stůl s pátou dietou může být vytištěn a uložen v kuchyni nebo převezen do obchodu, abyste pochopili, jaký seznam komponentů musíte zakoupit na 7 dní..

Odborníci na výživu doporučují vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu denně v noci, přičemž sledují menu 5 stolní stravy. Takové doporučení pomůže normalizovat fungování celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohová kaše, ovesná kaše z rýžových zrn, otruby.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědSlinuté jablko, může být oslazeno cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
VečeřeDušený zeleninový vývar, dušené kotlety s bramborovou kaší, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se schválenou stolní dietní zeleninou číslo 5.
ObědVývar šípky s krekry.Mrkev a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrol, směs vaječných bílkovin, čajový nápoj nebo kefír.Několik druhů parních ryb s bramborovou kaší, kyselým nápojem.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králík bez kůže, ochucený sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobený rýží. Čaj a sladké želé bez kakaa.
ObědTvarohový koláč a dýňová šťáva.Ovesné nápoje a sušenky.
VečeřeVařené brambory ve vodě s odpovídající dietní nabídkou 5 stolních koření. Rýžová polévka. Čaj s Pastilou.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými řízečky. Rosehip výbuch.
Pozdní svačinaPlátek mrkve a jogurtu kastrol.Borůvkový syrniki s mátou a želé. Čaj pusinky.
VečeřeVařená ryba (pollock), štikozubec obecný, broskvový nektar, ale ne obchod.Plněné zelí se zeleninovým štikozubcem a rýžovým příkrmem, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě obilovin v mléce a čaji s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny na jídelní lístku 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar lněného semínka a kastrol čaje podle dietních receptů 5 tabulek.
ObědKoláčový nápoj, chléb nebo sušenky.Parní omeleta ze směsi bílkovin a mléka, nápoj s lístky máty.Slinutá jablka s medem, doporučený ovocný kompot.
VečeřePolévka v mlékovém roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, z povoleného jídelníčku na týdenní dieta 5 stupňů masa, čaje.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sojová omáčka, treska bezvousá se zeleninovou směsí, želé.
Pozdní svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovou infúzí.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, marmeládou, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, krupice.Pilaf se směsí sušeného ovoce, bramboráčků z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí sufle. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých složek můžete dosáhnout toho nejdůležitějšího: vyrobit menu na týden, dokonce i na 5-stolní dietu, můžete zůstat plný a pochutnat si na jídle.

Strava číslo 5: menu a recepty na každý den

5 strava je indikována pro určité nemoci a ne pro hubnutí. Zahrnuje potraviny s dostatečným obsahem kalorií a zároveň zakazuje nezdravé jídlo.

Dietní účel

Účelem stravy číslo pět je snížit zátěž orgánů s vysokou kalorickou hodnotou, ale šetrnou výživou. Pro které choroby lze použít:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza (když selhání není diagnostikováno);
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • cholecystitida;
  • gallstoneova choroba;
  • DZHVP (biliární dyskineze);
  • rehabilitace po resekci močového měchýře.

Dietní tabulka číslo 5 má poddruhy zaměřené na různá období nemoci. Vylučují z potravy mechanické a chemické dráždivé látky, přičemž zohledňují současné patologické stavy.

Strava

Dietní tabulka číslo 5 znamená konzumaci jídla v mírných porcích, ale každé 2,5-3 hodiny. Ráno ihned po probuzení se doporučuje vypít sklenici vařené vody.

Jak dlouho musíte jíst na stravě 5

Bez ohledu na typ tabulky 5 je strava předepisována na pět dní. Pokud je takové jídlo dobře přijato, prodlužuje se na 5 týdnů nebo se dokonale vyléčí. To se odkazuje na dlouhé stravy, které mohou být drženy 18-24 měsíců..

Chtěl bych poznamenat, že během remise je tabulka velmi podobná běžnému jídlu, má jen některé rysy. Například sparing, který byl zmíněn dříve (tj. Sparing dieta).

S cholecystitidou

Vyskytuje se nejčastěji jako indikace dietetické výživy. Vyskytuje se na pozadí stagnace žluči a modifikace jejího chemického složení. Proto je důležité používat produkty, které přispívají k jeho odlivu, zejména otruby. Jsou namočeny ve vroucí vodě a jedí 1-1,5 lžíce 3 r / den.

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte konzumovat kukuřici, olivový, lněný olej. Obsahují fosfolipidy, polynenasycené aminokyseliny a vitamín E..

Klinická výživa v prvních dnech exacerbace zahrnuje hladovění. Pacient může pít pouze. Po 3 dnech se doporučuje specializovaná 5V strava. Odstraňuje dráždivé látky, je určen k odpočinku na lůžku a trvá čtyři až pět dní. Zajišťuje redukci jednoduchých sacharidů, proteinů a lipidů. Denně musíte spotřebovat 1600 kcal a minimálně 2 litry tekutiny.

Nabídka v tabulce 5V:

  • šťouchané jídlo vařené na vodě;
  • viskózní polévky;
  • ovesná kaše a rýžová kaše;
  • o něco později se zavádí nízkotučné maso a ryby, dušené, tvaroh;
  • chléb, sušenky.

Po 10 dnech se doporučuje dieta č. 5A..

Pokud nedochází k exacerbaci, je indikována mírná šetrná výživa a normalizace produkce žluči. Strava zajišťuje snížení objemu tuků (hlavně žáruvzdorných). K odstranění žluče potřebujete:

  • saláty s rafinovaným olejem (alternativní různé);
  • zelenina, ovoce a bobule;
  • vejce (1 / 2-1 ks / den.);
  • hrubá vlákna.

Strava může být uchovávána 18-24 měsíců.

S cholelitiázou

Na stolní dietě se 5 nabídek na každý den s tímto onemocněním (bez projevu akutních příznaků) téměř neliší od stravy pro cholecystitidu. Výjimkou jsou vejce, která konzumují nejvýše ½ denně. Těžké tuky jsou zakázány.

Když je onemocnění doprovázeno pankreatitidou a cholecystitidou, předepisuje se č. 5P se zvýšeným množstvím proteinů, ještě větším omezením lipidů a sacharidů. Zelí, maso, rybí vývar, hrubá vlákna jsou vyloučeny.

Po odstranění žlučníku

Když je indikována resekce, podává se tabulka č. 5A přibližně 1,5 týdne po chirurgickém zákroku. Poté převedena na dietu 5.

Denní energetická hodnota dávky a chemické složení

  • proteiny - 80 g;
  • lipidy - 80-90 g;
  • sacharidy - 400 g;
  • kapalina - 1,5-2 l;
  • sůl - 10 g.

2400-2800 kcal lze dodat denně.

Pití. Recepty pro stravu 5 zahrnují:

  • čaj s citronem;
  • šípkový vývar;
  • šťávy, pokud jsou dobře snášeny;
  • kompoty;
  • ovocné nápoje, želé;
  • odvar heřmánkové lékárny.

Pokud pijete vodu, pak nesycené.

Polévky Jídla 5 stolních jídel zahrnují různé ovocné nudlové polévky, boršč a další. Nejdůležitější je, že se vaří pouze z povolených produktů a bez těžkého vývaru. Některá jídla mohou obsahovat velké množství hořčíku. Hlavní jídla jsou polévky pro dietu 5.

Kaše / cereálie. Recepty na každý den:

  • sliznice, drcená kaše;
  • jídla s obilovinami - pudinky, housky, nudle a další;
  • pilaf;
  • müsli;
  • Kuskus
  • proso;
  • lněná semínka.

Kashi je lepší jíst ráno a získat tak energii na celý den..

Těstoviny. Používá se ve formě nízkotučných těstovin nebo námořních těstovin.

Maso, ryby, masné výrobky. Denní recepty zahrnují:

  • dietní maso, koňské maso;
  • zelí;
  • mléčné klobásy (ve výjimečných případech);
  • nízkotučné odrůdy ryb;
  • mořské plody (zřídka);
  • nějaký losos;
  • domácí knedlíky (vzácné).

Ryby nejí více než 3 p / Wk., A mořské plody ještě méně často.

  • otrubový chléb;
  • žito;
  • sušenky;
  • z pšeničné mouky třídy I nebo II;
  • sušenky;
  • nepoživatelné pečivo;
  • dietní sušenky;
  • rohlíky.

Pečení nelze smažit.

Mléčné výrobky, mléčné výrobky. Mléko a kyselé mléko (s nízkým obsahem tuku):

  • zakysaná smetana;
  • jemný sýr, feta;
  • kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, mléko;
  • tvaroh.

Všechny produkty jsou zakoupeny originální.

Zelenina. Spotřebujte po tepelném zpracování. Pokud je budete jíst syrové, pak trochu.

Ovoce, bobule. Můžete jíst čerstvé, připravovat saláty, džusy, pěny a další z nich.

Vajíčka. Z nich můžete vařit parní omeletu, vařit tvrdě. Jsou povolena jak kuřecí, tak křepelčí vejce.

Máslo. Můžete přidat až 30 g krému (denně). Čištěná zelenina je přijatelná až do 10-15 ml. Oliva se přidává v malé dávce..

Svačiny Denní recepty zahrnují:

  • zeleninové a ovocné saláty;
  • nízkotučné nasáklé sledě atd., připravené ze seznamu povolených.

Vše je spotřebováno s mírou..

Omáčky / koření. Chuť můžete vylepšit:

  • omáčky na mléčné výrobky a zeleninu;
  • ovocná šťáva;
  • sůl;
  • sušené byliny;
  • sójová omáčka.

Při přípravě omáček by se mouka neměla smažit.

Bonbón. Od sladkých jsou přípustné:

  • bobule, ovoce, ale ne kyselé;
  • sušené ovoce;
  • želé, pěna;
  • marshmallows, ale ne moc;
  • marmeláda;
  • džem, med, cukr (trochu);
  • vložit;
  • vareniki;
  • Perníkové sušenky;
  • Turecký med a nugát bez přísad;
  • Karamel bez součástí uvedených na zakázaném seznamu;
  • šušenka.

Jakékoli sladkosti jsou přijatelné v malých porcích..

Technologie vaření

Výrobky obsažené v nabídce musí být řezány nebo strouhány. Vaření, vaření v páře, pečení jsou povoleny. Pokojová teplota.

Povolené produkty

Většina povolených potravin je uvedena v předchozí části. Podrobnější tabulka produktů si můžete prohlédnout na internetu a vytvořit týdenní nabídku.

Zakázané produkty

Mezi nelegální produkty patří zmrzlina, nakládaná zelenina, houby, cibule atd. Podrobný seznam najdete na internetu, jako je to docela rozsáhlé.

Jídelní lístek č. 5 na týden a dieta

Zde je ukázkové menu pro tento týden.

  • zelňačka;
  • dušené cukety;
  • kuřecí a mrkvové pyré;
  • rozinky kompot.

Před spaním vypijte 200 ml přírodního jogurtu.

Úterý. Jídlo po probuzení:

  • vaječná omeleta;
  • pohanka;
  • včelařský heřmánkový čaj.

Po 3 hodinách jezte rýžový pudink.

Denní konzumace jídla:

  • zeleninová polévka;
  • hovězí masové kuličky;
  • mrkev a řepa salát s 1 lžička lněný olej;
  • želé.

Před spaním si vypijte ovocné nápoje.

Středa. Po probuzení:

Po několika hodinách jezte ovocné pyré.

Po několika hodinách vypijte bio-jogurt.

Večerní příjem potravy:

Před spaním si vypijte nehybnou vodu.

Čtvrtek. Po zvednutí:

  • pohanka;
  • sýrový sendvič;
  • čaj s heřmánkem a včelími produkty.

Po několika hodinách jezte banánový suflé.

  • rýžová polévka;
  • krůtí kotlety;
  • cuketové pyré;
  • želé.
  • šušenka;
  • 200 ml zředěné šťávy.

Večerní příjem jídla:

  • rybí sufle;
  • bramborová kaše;
  • čaj s medem.

Než půjdete do postele, vypijte sklenici kvašeného pečeného mléka.

Po několika hodinách jezte salát ze sušených meruněk, rozinek, 1/2 banánů.

  • těstoviny s mořskými plody;
  • telecí masové kuličky;
  • kousek chleba;
  • zeleninový sauté;
  • želé.

Občerstvení na tvarohu kastrol na dietě 5.

  • malý kousek lososa;
  • drcené brambory;
  • šípkový nápoj.

Po několika hodinách vypijte 250 ml převařené vody.

Sobota. Sobotní ranní příjem potravy:

  • ovesné vločky s rozinkami;
  • kolekce žaludku.

Po 3 hodinách vypijte sklenici jogurtu.

  • Hrachová polévka;
  • salát z červené řepy;
  • drcená kuřecí prsa;
  • hruškový kompot.

Po 3 hodinách si dejte svačinu s tvarohem a rýží kastrol.

  • bramborový blázen;
  • mleté ​​kuře;
  • šípková infuze.

Před spaním si vypijte čaj.

Snack hruškové pyré.

Denní jídlo:

  • řepa polévka;
  • pohanka;
  • rybí koláče;
  • divoká růže vařená ve vroucí vodě.

Na svačinu použijte hrst nasáklého sušeného ovoce.

  • těstoviny s mletým masem;
  • játra s mrkví;
  • čaj s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici neperlivé vody.

Výhody a nevýhody

Tabulka 5 pro ošetření má následující výhody:

  • je vyvážený;
  • pomáhá zastavit zánětlivé procesy, normalizuje fungování nemocných orgánů;
  • normalizuje cholesterol;
  • umí držet dospělé a děti;
  • pestré a chutné menu.

Nevýhody zahrnují skutečnost, že budete muset trávit čas přípravou schválených jídel, stejně jako skutečnost, že většina sladkých.

Pátá strava má pozitivní vliv na organismus s některými výše uvedenými chorobami. Pouze lékařský pracovník ji však může předepsat a zvolit vhodnou variantu na základě diagnózy, závažnosti a formy onemocnění, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta a souvisejícím patologiím..

Chutná strava - tabulka číslo 5: menu, recenze, chutné recepty

Jak používat lékařskou stravu pro hubnutí? Řekneme vám, co je chutná strava - tabulka číslo 5 a jak se k ní držet. V materiálu - jednoduché menu, chutné recepty na každý den a recenze.

Chutná a jednoduchá strava pro hubnutí: rychlá a chutná strava recepty tabulka číslo 5, recenze a nabídky týdne.

Chutná strava pro hubnutí - tabulka 5: hlavní principy, výsledky a kontraindikace

Dietní tabulka číslo 5 byla vyvinuta v sovětských dobách vědcem výživy Mikhailem Pevznerem. Účelem stravy je léčba chronických onemocnění jater, žlučníku, jícnu a žaludku. Strava nyní pomáhá - pacienti ji dodržují, aby zmírnili exacerbaci a připravili tělo na léčbu. Dnes mnoho lidí používá lahodnou stravu pro hubnutí - maximální strava vylučuje rychlé uhlohydráty a komplexní jídla..

V kombinaci s pravidelným tréninkem střední intenzity můžete ztratit až 10 kilogramů měsíčně. Kromě toho správná výživa bez hladovění normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Strava 5a: týdenní menu, recepty a denní dávky

Terapeutická strava 5a, jejíž recepty jsou pro každý den poměrně jednoduché, se obvykle předepisuje pacientům s akutní hepatitidou a cholecestitidou v počátečních stádiích, s angiohopitidou a jinými onemocněními žlučových cest, s jaterními chorobami v kombinaci se zánětlivými onemocněními žaludku a střev nebo s žaludečními vředy a dvanáctník. Tento kurz je zaměřen na obnovení funkcí žlučových cest a jater, jakož i na podporu vylučování žluči způsobem šetrným ke střevům a žaludku. Účelem této stravy je také akumulace glykogenu v játrech.

Hlavním pravidlem stravy je jíst 5krát denně. Současně by spotřebované jídlo mělo být teplé..

Dieta 5a tabulka: co je možné, co je nemožné

Dietní tabulka 5a je kompletní strava, která obsahuje požadované množství všech živin. Nevylučuje úplně sůl, tuky a jídlo, které negativně ovlivňuje sliznici a trávení. Hlavním omezením jsou ty produkty, které vyvolávají kvašení a další hnilobu ve střevě, což následně vede k nadměrné sekreci žluči a dalším vážným problémům. Strava Pevzner 5a také zakazuje jídlo, které dráždí játra, nebo spíše obsahuje hodně cholesterolu, organických kyselin, purinů a éterických olejů..

Tabulka 5a strava, menu pro týden, který můžete vidět níže, doporučuje jíst malá jídla denně nejméně 5-6krát.

1. Pekárenské a moučné výrobky.
Včerejší nebo sušený pšeničný chléb a sušenky bez sušenky jsou povoleny. Vyloučeno by mělo být žito a čerstvý chléb, muffin a listové těsto.

2. Drůbež a maso.
Můžete jíst libové a neživé maso, krůtí, kuřecí maso a králíka bez kůže. Z toho všeho by mělo být vyrobeno maso a poté duseno. Musíte odmítnout tučné maso, kachnu, husí, játra, mozky, ledviny, uzená masa, klobásy, klobásy, konzervované potraviny, smažené maso a dušené maso v celku.

3. Ryby.
Ryby lze vařit a dusit. Je třeba vybírat pouze odrůdy bez tuku. Je povoleno želé na zeleninovém vývaru. Tukové odrůdy, uzené, dušené, konzervované, solené a smažené ryby budou muset být vyloučeny.

4 vejce.
Z vajec můžete vyrábět pouze dušené omelety. V jiné formě jsou vejce zakázána.

5. Mléčné výrobky.
Do nabídky můžete zahrnout beztučné kyselé mléčné nápoje, mléko, malé množství zakysané smetany a také strouhaný jemný sýr. Stojí za to vzdát se kyselých a tukových tvarohů, smetany, pikantních sýrů a přírodního mléka.

6. Tuky.
Z tuků je povoleno pouze rafinované a máslo v malém množství.

7. Zelenina.
Povolená je vařená, syrová nebo šťouchaná zelenina, jakož i dušené a šťouchané brambory. Pod zákazem ředkvičky, ředkvičky, tuřín, špenát, šťovík, zelí, česnek, cibule a houby.

8. Polévky.
Nemůžete jíst polévky na vývary z ryb, masa a hub a polévky s negratovanou zeleninou a cereáliemi.

9. Ovoce, bobule, sladkosti.
Ovoce by mělo být syrové, pečené nebo vařené. Ze sladkostí je povolen džem, cukr, med, pastilka, marshmallows, želé, želé a pěna. Měli byste se zdržet kyselých a tvrdých plodů, halvy, čokolády, krémových výrobků a zmrzliny.

10. Koření a omáčky.
Koření je zcela zakázáno. Z omáček můžete použít ovoce a bobule, mléčné výrobky a cereálie vařené na zeleninových vývarech a hlenu..

11. Nápoje.
Můžete pít čaj s citronem a mlékem, šípkový vývar, přírodní rajčatovou šťávu, čerstvě vymačkané ovocné šťávy a bobule. Zakázané sycené a studené nápoje, kakao, přírodní káva.

Variační menu pro stravu č. 5A

  • první snídaně - dušená tvarohová kaše, kaše v mléce s rýžovou vodou, šálek čaje;
  • druhá snídaně - pečené jablko s cukrem;
  • oběd - pearl ječmenná polévka se libovou zeleninou s bramborovou kaší, mleté ​​masové placičky, dušená, šťouchaná mrkev a sklenice želé;
  • odpolední čaj - sklenici vývaru z šípků;
  • večeře - dušené rybí knedlíky, některé šťouchané brambory, krupicová kastrol se sladkou omáčkou, šálek čaje;
  • před spaním - sklenici nízkotučného kefíru.

Dietní tabulka 5a menu pro tento týden

Dieta 5a menu pro tento týden, jehož recepty jsou poměrně jednoduché, je uvedena níže:

  1. Pondělí. V dopoledních hodinách: rýžová kaše, vařená v mléce, bílkovinová omeleta a čaj s citronem. Druhá snídaně: kastrol tvarohu. Oběd: zeleninová polévka, kompot, mrkvový guláš a vařené maso. 4 příjem potravin: čaj s cookies. 5. jídlo: těstoviny se sýrem a minerální vodou. Před spaním si můžete vypít trochu kefíru.
  2. Úterý. 1. jídlo: lehce uvařená káva s mlékem, salát s mrkví a jablky, masové placičky s mléčnou omáčkou. 2. jídlo: jablko. 3. jídlo: bobule želé, bramborová polévka, dušená řepa a vařené ryby. 4. jídlo: kompotujte s cookies. 5. jídlo: pohanka a minerální voda. 6. jídlo: kefír.
  3. Středa. 1. jídlo: ovesné vločky (vařené v mléce), nízko vařený čaj, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou. 2. jídlo: zeleninový salát. 3. jídlo: rýžová kaše s kuřecím masem, dušené ovoce a zeleninová polévka. 4. jídlo: šťáva. 5. jídlo: bramborová kaše, rybí koláče s mléčnou omáčkou a šípkový vývar. V noci vypijte nějaký kefír.
  4. Čtvrtek. 1. jídlo: hovězí maso s těstovinami, čaj. 2. jídlo: knedlíky se zakysanou smetanou. 3. jídlo: zeleninová polévka, želé a plněné zelí. 4. jídlo: ovoce. 5. jídlo: rýžová kaše se sýrem a čajem. 6. jídlo: kefír.
  5. Pátek. 1. jídlo: pohanková kaše, tvaroh a káva s mlékem. 2. jídlo: jablko (péct). 3. jídlo: boršč se zakysanou smetanou, nudle s vařeným masem a želé. 4. jídlo: čaj s cookies. 5.: bramborová kaše s rybami, minerální vodou a zeleninovým salátem. 6.: kefír.
  6. Sobota. 1.: vařená pohanka s masovými placičky a čajem. 2.: jablečný džem a mrkvové pyré. 3.: mléčná těstová polévka, tvarohový pudink a kompot. 4.: želé. 5.: krupicová kaše (vařená v mléce) a minerální voda. 6.: kefír.
  7. Neděle. 1.: sledě namočené v mléce, rýžová kaše s čajem. 2.: jablko (péct). 3.: polévka s přídavkem obilovin a zeleniny, nudle s máslem, masové placičky s mléčnou omáčkou a kompotem. 4.: sušenky s šípkovým vývarem. 5. syrniki se zakysanou smetanou, minerální vodou a proteinovou omeletou. 6.: kefír.

Strava 5 podle tabulky Pevzner: jídelní lístek na týden, dietní recepty

Nemoci, různé patologie mohou vyvolat vážný stav pacienta. K zotavení pomůže integrovaný přístup, jehož součástí je terapeutická strava..

Pro odstranění řady nemocí byla vyvinuta 5 stolní strava, která v praxi vykazuje vysoký stupeň účinnosti.

Popis stravy

Tabulka Dieta 5 byla vyvinuta terapeutem M. I. Pevznerem, který věřil, že výživa ovlivňuje stav pacienta. Pokud je opravena správným směrem, může se pacient zotavit velmi brzy.

Tabulka č. 5 se doporučuje především pro pacienty trpící onemocněním žlučníku a jater. Je povoleno sledovat takovou stravu i v pooperačním období, kdy se tělo potřebuje zotavit.

Toto jídlo bere v úvahu vlastnosti těla v průběhu určitých nemocí. Je povoleno jíst malé dávky, vyhýbat se pocitům hladu a přejídání. Optimální je spotřeba potravin 5-6krát denně.

Hlavním cílem této stravy je normalizovat fungování trávicího systému, odstranit příznaky nemocí a příčiny jejich vzhledu. Po jídle se pacient zotaví velmi brzy, tělo bude naplněno užitečnými látkami. Strava č. 5 je lékařská, proto je nemožné se k ní uchýlit bez konzultace s odborníkem.

Indikace a kontraindikace

Doporučuje se dodržovat tuto stravu s následujícími indikacemi:

  • Akutní cholecystitida.
  • Hepatitida.
  • Nemoc žlučníku.
  • Cholelitiáza.
  • Pooperační období.

Přes účinnost a užitečnost tohoto jídla existují kontraindikace:

  • Žaludeční choroby.
  • Střevní obstrukce.
  • Zánět slinivky břišní.
  • Těhotenství.
  • Laktace.

Tato strava by se nikdy neměla používat k hubnutí. Je speciálně navržen pro ošetření těla. Pokud nebudete postupovat podle menu, aplikujte dietu, pokud existují kontraindikace, můžete poškodit tělo.

Projevuje se ve formě kopřivky, nevolnosti, závratě, průjmu. Může se vyskytnout těžká bolest břicha a hlavy. Pokud k těmto jevům dojde, měli byste odmítnout stravu a vyhledat lékařskou pomoc.

Jeho základní principy

Před zahájením diety se musíte pečlivě seznámit s jejími principy:

  • Jídlo je nutné konzumovat 5-6krát denně v malých porcích.
  • Nemůžete dovolit hladovění a přejídání. Vždy by měl existovat mírný pocit sytosti.
  • Během dne je povoleno pít čistou pitnou vodu, léčivé bylinné čaje. Jiné nápoje jsou zakázány. Denně by mělo být spotřebováno nejméně 1,5 litru tekutiny..
  • Denní příjem soli je 10 g. Překročení této sazby je zakázáno. Velké množství soli může nemoc zhoršit.
  • Doporučuje se konzumovat nastrouhanou zeleninu, aby je žaludek snáze trávil.
  • Pikantní, mastná a smažená jídla jsou zakázána. Jídla se připravují během vaření, pečení.

Jaká strava je indikována pro chronickou a akutní pankreatickou pankreatitidu? Přečtěte si tento článek.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Je velmi důležité vědět, co můžete jíst a co nemůže být u stolu se stravou 5.

Povolené produkty zahrnují:

  • Maso: králík, telecí maso. slepice.
  • Nízkotučné ryby.
  • Zelenina.
  • Ovoce.
  • Zeleninová polévka.
  • Vejce.
  • Nízkotučný tvaroh.
  • Kefir.
  • Ovesná kaše.
  • Polibky, kompoty.

Zakázané produkty jsou:

  • Uzené maso.
  • Slanost.
  • Konzervy.
  • Mastné maso a ryby.
  • Zelná jídla.
  • Luštěniny.
  • Palačinky, palačinky.
  • Pekařské produkty.
  • Cukroví.
  • Alkoholické a sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.
  • Ocet.
  • Cibule česnek.
  • Kakao, káva.
  • Zmrzlina.

Ukázkové menu pro každý den

Doporučujeme postupovat podle nabídky. Je to docela rozmanité. Lékaři mají mezi jídly svačinu. Občerstvení může být ve formě ovoce, nízkotučného tvarohu. Zeleninové saláty jsou povoleny. Hlavní věcí není přejídat se a zabránit silnému hladu.

Pondělí, čtvrtek, neděle:

  • K snídani: míchaná vejce, želé, jedna malá šťouchaná mrkev.
  • Na oběd: tekutá ovesná polévka, zelí roláda s telecím masem, kompot.
  • K večeři: kastrol tvarohu, kousek nízkotučného sýra.

Úterý pátek:

  • K snídani: ovesná kaše na vodě, kompot.
  • K obědu: nudlová polévka, rýže s telecím steakem.
  • K večeři: šťouchaná zelenina, šípkový vývar.

Středa sobota:

  • K snídani: ovocný salát, kompot.
  • K obědu: zeleninová polévka, mrkvová sufle s plátkem vařené ryby.
  • K večeři: kastrol tvarohu, otruby, mátový vývar.

Strava pro gastritidu žaludku s vysokou a nízkou kyselostí.

Přečtěte si tento článek o tom, jak jíst s vysokým obsahem cukru v krvi.

Lahodné recepty

Je snadné sledovat stravu, protože zahrnuje mnoho produktů, chutná jídla.

Jablečný a mrkvový salát:

  • Je nutné umýt, nasekat jedno střední jablko a jednu malou mrkev.
  • Složky jsou smíšené.
  • K nim musíte přidat hrst rozinek.
  • Salát je ochucený slunečnicovým nebo olivovým olejem. Stačí 1-2 polévkové lžíce.
  • Podle chuti můžete přidat špetku cukru..
  • Jíst salát k snídani nebo jako svačinu.

Vařené zeleninové pyré:

  • Musíte loupat a vařit jednu řepu, cuketu, mrkev.
  • Vařená zelenina se mele se stavem kaše a míchá se. Udělejte to nejlépe v mixéru.
  • K výslednému pyré je dovoleno přidat špetku soli.
  • Vařené zeleninové pyré je dovoleno jíst k obědu, večeři.

Ovoce a bobule lichotník:

  • Ovoce a bobule se doporučuje konzumovat během stravy, ale s mírou.
  • V mixéru je nutné zamíchat malé loupané jablko, hrušku, broskev a dvě malé meruňky.
  • Tyto plody se mísí do stavu vyčerpání.
  • Pak přidejte do sklenice půl sklenice přírodního jogurtu a hrst jahod s borůvkami.
  • Složky se znovu promíchají.
  • Výsledný koktejl lze použít k snídani jako svačinu.

Dušená telecí maso se zeleninou:

  • Musíte loupat jednu středně cuketou, mrkev, dva brambory a jednu řepu. Zelenina je nakrájena na velké kousky.
  • Připravuje se kus telecího masa, který se také rozřeže na velké kousky.
  • Zelenina a maso posláno do dvojitého kotle na 35 minut.
  • Poté se na talíř umístí zelenina a telecí maso, posypané špetkou soli a přidají se dvě lžíce slunečnicového oleje.
  • Miska je připravena k jídlu. Vhodné na oběd a večeři.

Strava č. 5 je účinná při léčbě řady onemocnění trávicího systému. Po jídle, základních principech stravy, se můžete rychle zotavit, odstranit nejen příznaky nemocí, ale také příčiny jejich výskytu.

Dietní tabulka číslo 5 - menu každý den

Dietní tabulka číslo 5 obsahuje ve svém menu seznam známých jídel připravených výhradně pro páru. Tento potravinový systém je považován za velmi jednoduchý, protože podstatou stravy není změna produktů, ale změna způsobu přípravy.

Dietní tabulka číslo 5

Strava číslo 5 je zaměřena na zlepšení jater, takže při sestavování jídelního lístku byste měli dodržovat pravidla správné vyvážené výživy. Ale je tu zvláštnost - množství konzumovaného tuku je minimalizováno, jako v nabídce diety Maggi po dobu 4 týdnů. Poslední možnost je zaměřena na hubnutí a nevztahuje se na léčbu. Nezaměňujte tuto stravu s číslem 9, které je předepsáno pro cukrovku.

Co lze a co nejíst?

Seznam produktů v dietní nabídce Tabulka 5 pod nadpisem „plechovka“ obsahuje následující názvy:

  • Černý čaj;
  • nízkotučné vývary;
  • ovocné a zeleninové polévky;
  • cereálie;
  • libové maso;
  • mléčné klobásy;
  • pšeničný chléb;
  • otruby;
  • nízkotučné zakysané smetany;
  • jogurty;
  • zelí;
  • avokádo;
  • paprika, okurky, rajčata;
  • jablko, meloun, švestky;
  • sušené ovocné kompoty.

Při dietě tabulky č. 5 by z nabídky měly být vyloučeny následující produkty:

  • káva, čekanka, sycené nápoje;
  • masové vývary;
  • kořeněné a rajské omáčky;
  • sushi, krabí tyčinky, uzené ryby;
  • obláčky a pečivo, čerstvý chléb;
  • mastné mléčné výrobky;
  • Zrzavý;
  • kyselé ovoce;
  • majonéza, kečup, ocet;
  • kondenzované mléko, hematogen;
  • slunečnicová semínka.

Nabídka pro tento týden

Z výše uvedených produktů si můžete vytvořit uspokojivé menu.

Dietní tabulka číslo 5 - nabídka týdne:

pondělí

  • Snídaně: pohanková kaše, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva;
  • Oběd: dušená kuřecí prsa a šálek teplého čaje bez cukru;
  • Večeře: salát z jahod, banánů a kiwi s nízkotučným tvarohem.

úterý

  • toast s jablečným džemem a šálek slabého čaje s citronem;
  • bramborová kaše, vařený králík, sklenka 1% kefíru;
  • brokolice a šálek neslazeného černého čaje s citronem.

středa

  • omeleta s rajčaty a sklenicí jablečné šťávy;
  • zeleninový guláš (cuketa, rajčata, cibule, petržel, lilek, brambory) omytý sušeným ovocným kompotem;
  • tvaroh s medem a 2 pečenými jablky se skořicí.

Čtvrtek

  • ovocný salát, nízkotučný tvaroh, teplé kakao;
  • dušená omeleta se zelení a nízkotučným jogurtem;
  • okurkový salát, rajče a dušené krůtí kotletky.

pátek

  • rýže se zeleninou (zelený hrášek, cibule, mrkev) a heřmánkový čaj;
  • grilovaná kuřecí prsa a chřest, jablečný kompot;
  • dýňové pyré, slabý černý čaj.

sobota

  • toast s tvarohem a pomerančovým džusem;
  • bramborová kaše s vařenými rybami (štikozubec nebo pollock) a sklenicí kompotu;
  • pijte zeleninový guláš se sklenicí nízkotučného kefíru.

Neděle

  • dušená omeleta a pomerančový džus;
  • celerová polévka s rybími koláči a sušeným ovocným kompotem;
  • ovocný salát a jogurt.

Když je strava přiřazena Tabulka číslo 5?

Nabídka stravy Tabulka č. 5 je přiřazena ke stabilizaci jater. To znamená, že pokud máte na pravé straně bolest a těžkost, je čas omezit vaši výživu.

Pro akutní hepatitidu, cholecystitidu a ve všech stádiích cholelitiázy je předepsáno přísné menu. Cílem je očistit tělo od toxinů a „extra“ kalorií.

Po odstranění žlučníku

Po odstranění žlučníku se v nabídce doporučuje frakční strava, vyjma mastných, uzených a kořenitých jídel.

Nabídka na jeden den se stravou Tabulka číslo 5 by měla vypadat takto:

  • Snídaně: bramborová kaše a sklenka nízkotučného kefíru;
  • Oběd: Pohanková polévka se zakysanou smetanou a masovými kuličkami, sklenka beztukového kefíru;
  • Večeře: zelný salát se sklenicí pomerančové šťávy.

S hepatitidou

U hepatitidy je nezbytné dodržovat přísné dietní menu, tabulka č. 5, aby nemoc neprošla.

Ukázkové menu:

  • Snídaně: ovesné vločky na vodě a mrkvové šťávě;
  • Oběd: dýňová polévka, dušené kuřecí masové kuličky a šálek čaje s medem;
  • Večeře: ovocný salát a nízkotučný jogurt.

Příkladné menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Účinky dietního menu Tabulka 5 je nejúčinnější u nemocí, jako je pankreatitida a cholecystitida.

Výše uvedená onemocnění jsou u symptomů podobná, proto je seznam přijatelných produktů podobný:

  • zeleninová polévka;
  • cereálie;
  • vařená a pečená zelenina;
  • tepelně zpracované ovoce.

Seznam produktů, které nelze v nabídce přísně použít:

  • alkohol;
  • sladké pečivo a pečivo;
  • masové vývary;
  • uzené maso a kořeněné omáčky.

Denní menu na dietě Tabulka 5, s pankreatitidou a cholecystitidou:

  • Snídaně: Pohanka s kuřecími masovými kuličkami;
  • Oběd: zeleninový guláš a sklenice ovocného kompotu;
  • Večeře: 2 pečená jablka a tvaroh.

Recepty

Recepty na dietní stůl číslo 5

Hercules polévka s bramborami

Hercules polévka s bramborami

  • vaří 500 ml vody;
  • kostky 5 hlíz brambor, 1 cibule a mrkev;
  • dát zeleninu do vroucí vody;
  • po 10 minutách přidejte ovesnou kaši;
  • ozdobíme hotovou polévku bylinkami;
  • Podávejte v kombinaci s přírodním jogurtem.

Kastrol zelí

Kastrol zelí

  • smíchejte následující přísady: 150 ml mléka, 5 lžíce krupice, 3 vejce;
  • jemně nasekané zelí (250 g);
  • přidat do hotové směsi;
  • dát do formy pro troubu;
  • pečte 45 minut při teplotě 180 stupňů.

Tvarohový pudink

Tvarohový pudink

  • Porazte 500 g tvarohu s mixérem;
  • přidejte do směsi 100 g mléka, 6 lžíce. l krupice, 3 vaječné bílky a půl sklenice cukru;
  • vše důkladně promíchat;
  • nalijeme tvarohovou směs do pekáče;
  • pečte 30 minut při teplotě 180 stupňů.

Fritézy z pohankové rýže:

  • vařit půl sklenice rýže a pohanky;
  • připravené cereálie smíchejte mezi sebou přidáním 2 vajec, špetku cukru a soli;
  • porazit ingredience v mixéru;
  • přidejte do směsi 2 lžíce mouky nebo obalované sušenky;
  • tvořit malé kotlety a položit na plech;
  • pečte 20 minut.

Vícebarevný recept - rybí polévka

Rybí polévka

  • oloupeme a jemně nasekáme cibuli, mrkev, vykostěné ryby a celer;
  • zalijeme zeleninu převařenou vodou;
  • zapněte pomalý vařič v režimu „polévka“ a vařte 30 minut;
  • do hotové polévky přidejte zakysanou smetanu nebo zelení.

Dietní tabulka 5: tabulka produktů, nabídka, zásady výživy

Diet 5 table je jedinečná specializovaná technika lékařské výživy, kterou vytvořil lékař-výživový technik Michail Pevzner. Pomáhá normalizovat rychlost metabolických a metabolických procesů v těle a je skvělá pro lidi trpící patologií jater, žlučníku a žlučových cest.

Tato strava neznamená omezení v kaloriích, ale kategoricky snižuje přítomnost produktů obsahujících tuky a „špatný“ cholesterol v nabídce. Dovoleno jíst hodně zeleniny a ovoce. Pod přísným zákazem existuje způsob vaření, jako je smažení na pánvi nebo smažení.

Obsah:

5 dietních zásad

Zpět na obsah

Účelem této stravy je snížit zatížení jater a biliárního systému v důsledku příjmu zdravé výživy.

Základní principy výživy 5:

  • Dostatečný obsah v nabídce uhlohydrátových a bílkovinných potravin.
  • Řezání tuků.
  • Povolené metody tepelného zpracování potravin - vaření a pečení. Můžete připravovat pokrmy velmi zřídka.
  • Otřete pouze potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Pokud je maso šlachovité, mělo by být nakrájeno na malé kousky.
  • Stravování potravin je přísně zakázáno.
  • Nejezte potraviny, které obsahují puriny a kyselinu šťavelovou..
  • Do nabídky nemůžete zahrnout jídla, která zlepšují tvorbu plynu ve střevě. Jedná se o produkty obsahující hrubou vlákninu, těžební látky, které vyvolávají produkci trávicích šťáv.
  • Množství soli ve stravě by mělo být omezeno..
  • Jezte nejméně 4-5krát denně. Porce by měly být malé.
  • Pijte vodu na lačný žaludek.

Indikace

Tabulka Dieta 5 je specializované lékařské nutriční schéma, takže má určité indikace:

  • Hepatitida v akutním stadiu a v chronické formě.
  • Cirhóza jater.
  • Zánět slinivky břišní (pankreatitida).
  • Cholelitiáza.
  • Gastritida.
  • Kolitida se zácpou.
  • Gastroduodenitida.
  • Chirurgie pro odstranění žlučníku.

Co jíst na stravě 5?

Zpět na obsah

Denní strava zahrnuje konzumaci potravin, které vyhovují jak danému obsahu kalorií, tak chemickému složení:

  • Ne více než 80 g bílkovin, z nichž polovina by měla být rostlinného původu a druhá polovina živočišného původu.
  • Ne více než 90 g tuku, zatímco rostlinné tuky by měly tvořit asi 30%.
  • Ne více než 400 g uhlohydrátů.
  • Nejméně 1,5 litru vody, lépe více.
  • Ne více než 2800 kcal, bude pro vyjasnění počtu kalorií nutný individuální výpočet.
  • Ne více než 10 g soli.

Aby játra fungovala plně, během stravy, je možné užívat hepatoprotektivní léky, například Essentiale forte nebo Karsila.

Výrobky, které lze jíst během stravy 5:

Pití

• Černý čaj s citronem nebo mlékem. Do čaje můžete přidat trochu cukru nebo xylitolu.
• Šípky - vždy ve formě odvarů.
• Pro individuální toleranci lze použít šťávy zředěné vodou..
• Dušené sušené ovoce a čerstvé ovocné kompoty.
• Želé.
• Želé a ovocné nápoje s trochou cukru.

Polévky (hlavní chod stravy)

• Zeleninové polévky s bramborami, cuketou, dýní, mrkví.
• Obilné polévky s pohankou, krupicí, rýží. Můžete vařit nudlovou polévku.
• Polévková zálivka: 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla.
• Ovocné polévky.
• Mléčné polévky s těstovinami.
• Boršč na libovém vývaru.
• Zeleninová zelná polévka.
• Červená řepa.
• Hrachová polévka (přidávání luštěnin v malém množství).
• Perlová polévka z ječmene.

Kaše a obiloviny

• Viskózní a šťouchané cereálie s rýží, Pohanka, ovesné vločky. Vařenou kaši můžete vařit ve vodě nebo mléce, 50% zředěno vodou.
• Obiloviny: housky, suflé, pudinky. K jídlu můžete přidat tvaroh a nudle.
• Pilaf se sušeným ovocem.
• Müsli neobsahující zakázané přísady.
• Obiloviny.
• Bulgur, kuskus.
• Kaše proso.
• Lněné semeno.

Svačiny

• Zeleninové saláty s dresinkem z rostlinného oleje.
• V malém množství můžete jíst ovocné saláty, ale pouze jako svačinu.
• Kaviár z cukety.
• Namočené slané sledě.
• Želé na želé po předběžném vaření.
• Gefilte ryby.
• Vařené maso v salátech z mořských plodů.
• Vinaigrette s povolenou zeleninou.
• Kysané zelí, které se předpírá ze soli.

Těstoviny

• Do pasty můžete přidat všechny produkty ze seznamu povolených.

Maso a masné výrobky, ryby

• Telecí, králičí, hovězí maso bez tuku. Pták musí být bez kůže: kuře a krůta jsou povoleny. Maso je dušené, vařené, strouhané, sekané (pro přípravu masových kuliček, bramborová kaše, knedlíky, soufflé). Pokud je maso měkké, lze jej vařit vcelku.
• Mléčné klobásy lze konzumovat v malém množství..
• Nízkotučné ryby: štikozubec obecný, treska velká, okoun štika, tuňák, treska. Ryby lze vařit, pečit (dříve vařit). Masové kuličky, knedlíky a soufflé lze připravit z rybí filé. Ryby jsou v nabídce nejvýše 3krát za 7 dní.
• Čerstvé ústřice.
• Malé množství je dovoleno zahrnout chobotnice, krevety do nabídky.
• Je povoleno jíst losos, ale pouze jako svačinu.
• Knedlíky s kuřecím a telecím masem. Jediným způsobem výroby knedlíků je vaření.
• Vařené a pečené koňské maso.
• Vařené nebo dušené kuřecí prsa.

• Chléb z otrub nebo žitné mouky.
• Sušený chléb z mouky první a druhé třídy.
• Rusky.
• Cookies: sušenky a neslazené suché.
• Sušené sušenky.
• Pšeničné plátky.
• Křupavý chléb bez umělých přísad.
• otruby.

Mléčné výrobky, mléko a výrobky z nich založené.

• Nízkotučná zakysaná smetana.
• Jemné sýry v malém množství.
• Kefír, jogurt, tvaroh, mléko, obsah tuku ve výrobcích by neměl překročit 2%. Maximální denní objem je 200 ml
• Z tvarohu můžete vařit líné knedlíky, péct tvarohové koláče, kastrolky a pudinky.
• Jogurt.
• Sýr feta v malém množství.
• Jogurty, které neobsahují umělé přísady.

Zelenina

• Brambory, květák a Peking, dýně, cuketa, mrkev, řepa. Tato zelenina může být vařena a pečena, ale konzumována pouze v strouhané formě..
• V malém množství je v nabídce možné zahrnout různé saláty, například ledovec, kukuřice, romano.
• V malých porcích můžete jíst papriku.
• Mořské zelí.
• Avokádo.
• Rajčata v extrémně malých objemech. Pokud je nemoc v akutním stadiu, jsou vyloučena z nabídky.
• Parní nebo pečené zelené fazolky.
• Vařená nebo dušená brokolice a celer.

Bobule a ovoce

• Měkká sladká jablka. Můžete je jíst syrové, péct, mlít.
• Banán, ale ne více než 1 ks. ve dne.
• Pěna a želé s náhradou cukru.
• V malém množství můžete do nabídky zahrnout granáty. U pacientů s hemochromatózou je zakázáno jíst granátová jablka..
• Prořezávání.
• Dva plátky melounu denně.
• Sušený meloun a papája, sušené meruňky. Toto ovoce se přidává do salátů v malém množství. Ve své čisté podobě je zakázáno jíst..
• Ovocné pyré, které jsou povoleny pro tabulku číslo 5.

Máslo

• Ne více než 30 g másla denně.
• Rafinovaný rostlinný olej (ne více než 15 g denně). Olej se používá pouze jako zálivka.
• Olivový olej lze konzumovat v malém množství..

• Omelety můžete vařit z vajec a vařit. Ne více než 2 křepelčí vejce denně a ne více než polovina žloutku v miskách.

Koření a omáčky

• Ovocná omáčka s moukou. Nemažou to předem.
• Mléčné, zeleninové a zakysané smetany.
• Ne více než 10 g soli denně.
• Kopr a petržel.
• Vanillin a skořice.
• V malém množství můžete do jídla přidat sójovou omáčku.

Cukroví

• Vařené a pečené ovoce a bobule. Hlavní podmínka: neměly by být kyselé.
• Složení sušeného ovoce, čerstvého ovoce, ale v malém množství.
• Želé, želé, pěna.
• Marmeláda.
• Sladkosti, které neobsahují kakao a čokoládu.
• Džem, který se nejlépe přidává do čaje nebo z něj vyrábí šťávu. Jam by neměl být příliš sladký nebo příliš kyselý.
• Cukr lze konzumovat v malém množství..
• Knedlíky s bramborami, zelím nebo ovocem. Těsto se vaří na vodě a mouce, lehce nasolené.
• Lízátka.
• Jeden perník denně. Čokoláda je zakázána.
• Turecký med a nugát bez ořechů.
• Karamely jsou měkké, bez semen, sezamu a ořechů.
• Sušenky, ale ne více než jeden plátek denně.

Co nemůžete jíst na stravě 5?

Zpět na obsah

Pití

• Káva a kakao.
• Hibiscus čaj.
• Čekanka.
• Všechny nápoje s plynem, studené nápoje.
• Jakýkoli alkohol, a to i v malém stupni.
• Čokoláda.
• Zelený čaj, tráva uzlovitá, listy stevia.
• Mléčná syrovátka.
• Čerstvě lisované šťávy, šťávy z průmyslové výroby.
• Carob.

• Rybí polévky.
• Masové polévky.
• Houbové polévky.
• šťovíková polévka.
• Špenátová polévka
• Fazolové polévky.
• Jakákoli okroshka.

Obiloviny a obiloviny

• Luštěniny.
• V omezeném množství můžete jíst ovesnou kaši, kukuřici, ječmen pearl.
• Čočka.

Těstoviny

• Těstoviny s mastnými omáčkami.
• Těstoviny s přidáním produktů ze seznamu zakázaných.
• Těstoviny s pikantním rajčatovým dresinkem.

Ryby, maso, masné výrobky

• Jazyk, játra, ledviny.
• Klobása.
• Uzené maso.
• Konzervované maso a ryby.
• Všechna zvířata a tuky na vaření.
• Uzené a solené ryby.
• Ryby mastných odrůd: pstruh, losos, sumec, jeseter, kapr atd..
• Černý a červený kaviár.
• Sushi.
• Krabí tyčinky.

• Výrobky z listového těsta a pečiva.
• Koblihy smažené v oleji.
• Palačinky.
• Čerstvý chléb.
• Suchary z ozdobného pečiva.
• Smažené koláče.

Mléčné a mléčné výrobky

• Slaný sýr.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
• Sérum.
• Krém, fermentované pečené mléko, tvaroh, mléko s obsahem tuku vyšším než 6.

Zelenina a houby

• Jakékoli houby, kukuřice, špenát, rebarbora, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, lilek, chřest.
• Česnek, pažitka.
• Sladká paprika po tepelném zpracování.
• Nakládaná zelenina.
• Zelenina v konzervách, včetně zeleného hrachu.
• Hořké, kyselé, kořeněné saláty a byliny, včetně čekanky, špenátu, petrželky, rukola, vlysu a dalších.
• Rajčatová pasta.
• Syrové bílé zelí. Po tepelném zpracování může být zelí spotřebováno, ale v malém množství.

Bobule a ovoce

• V surové formě jsou zakázány téměř všechny plody a plody, dokonce i ty sladké. Nemůžete jíst fíky, maliny, brusinky, hrozny, brusinky, pomeranče, kiwi, data, mandarinky, hrušky, melouny, tomel, dýňová semínka atd..

Máslo

• Nerafinovaný olej.
• Hovězí, jehněčí a sádlo.
• Všechny tuky na vaření.

Svačiny

• Klobásy a uzené maso.

• Tučné a kořeněné občerstvení.

• Olivy a olivy.

• Všechny konzervy.

Omáčky a koření

• Kečup a majonéza.

Dezert

• Všechny sladkosti obsahující čokoládu.

• Cukrovinky se smetanou.

• Müsli bary.

• Sladkosti se sezamem.

Tabulka číslo tabulky 5 pro tento týden

Zpět na obsah

Prezentované menu je odlišné v tom, že je co nejvíce vyvážené, protože je složeno z profesionálů. Díky této stravě tělo dostane všechny potřebné vitamíny a minerály, ale bez zatížení nemocných orgánů.

Měli byste jíst v malých porcích, polévky jsou dobře vařené. Pokud se k vaření používá tvrdé maso, musí být nejprve nakrájeno na malé kousky.

Jídla by neměla být příliš horká nebo příliš studená, měla by být podávána teplá. Večer můžete před nočním odpočinkem vypít sklenici kefíru 1% tuku nebo vývar divoké růže. Povoleny jsou také bylinné čaje a léčivá minerální voda..

První jídlo

  • Ovesná kaše se sušeným ovocem, černý čaj.

Hlavní jídlo

  • Zeleninová polévka, kuře pečené v troubě, kompot ze sušeného ovoce.

Svačina

Poslední jídlo

  • Bramborová kaše, mletá rybí řízek, dušená, čaj.

První jídlo

  • Parní omeleta s rajčaty, neslazeným čajem.

Hlavní jídlo

  • Plněný zelný zeleninový boršč, polibek.

Svačina

  • Jablečná omáčka, ovesné sušenky.

Poslední jídlo

  • Pohanka s hovězím masem, šípkovým vývarem.

První jídlo

Hlavní jídlo

  • Pohanková zeleninová polévka, dušené masové kuličky, dušené ovoce.

Svačina

Poslední jídlo

První jídlo

  • Měkce vařené vejce, jablková omáčka, bylinný čaj.

Hlavní jídlo

  • Vařené krůtí maso, hráškové pyré, zelí, broskvová šťáva.

Svačina

  • Sušený piškotový dort, nízkotučný kefír.

Poslední jídlo

  • Pohanka s máslem, chléb s máslem a sýrem, želé.

První jídlo

  • Mléčná nudlová polévka, mléčný čaj.

Hlavní jídlo

  • Bramborová polévka, vařené ryby, želé.

Svačina

  • Mrkev a jablka v salátu.

Poslední jídlo

  • Bramborová kaše s masem, kefír.

První jídlo

  • Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, vařené vejce, kompot,

Hlavní jídlo

  • Zeleninová polévka s nudlemi, dušené kotlety, šípkový vývar.

Svačina

  • Ovocné šťávy a sušenky.

Poslední jídlo

  • Rýžová kaše s mlékem a máslem, chlebem a máslem, plátkem sýra.

První jídlo

  • Líné knedlíky se zakysanou smetanou, čaj.

Hlavní jídlo

  • Zeleninová polévka, nudle s masem, želé.

Svačina

Poslední jídlo

  • Krupicová kaše v mléce, bylinkový čaj.

Zajímavá strava recepty tabulka 5

Zpět na obsah

Recepty pátého stolu lze použít nejen pro lidi, kteří trpí onemocněním jater nebo žlučníku, ale také pro ty, kteří chtějí diverzifikovat své menu chutnými a zdravými jídly. Existuje mnoho zajímavých způsobů vaření na snídani, oběd a večeři, takže i při stravě můžete jíst chutné a rozmanité.

Cuketová zeleninová polévka

K přípravě polévky budete potřebovat produkty:

  • Brambory - 0,3 kg.
  • Cuketa - 150 g.
  • Mrkev - 00 g.
  • Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
  • Litr vody a mrkvové šťávy.

Cuketa a mrkev jsou oloupané, nakrájené na malé kousky a dušené v rostlinném oleji. Brambory se nakrájejí na kostky a vaří se, přidají se k nim mrkev a cuketa, nasolí se a přivedou k varu. Před podáváním do polévky nalijte mrkvovou šťávu.

Míchaná zeleninová polévka recept

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

  • Zeleninový vývar - 0,3 l.
  • Brambory - 2 hlízy.
  • Tomato - 1 ks..
  • Mrkev - 1 ks..
  • Hrách v konzervách - 20 g.
  • Cuketa - 30 g.
  • Rostlinný olej - 2 lžíce. l.

Brambory a cuketa se nakrájí na kostky, mrkev se strouhá a dušená. Rajčata se také nastrouhají, aby vytvořily kejdu. Vývar se přivede k varu, zelenina se v něm vaří, dokud se zcela nevaří. Na konci vaření se do polévky nalije rajčatové pyré a rostlinný olej. Vařte dalších 5 minut.

Borscht

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

  • Čerstvé zelí - 70 g.
  • Řepa - 2 ks..
  • Brambor - 3 ks..
  • Mrkev - 2 ks..
  • Rajčatová pasta - lžička.
  • Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
  • Zakysaná smetana - 10 g.
  • Cukr - lžička.
  • Zeleninový vývar - 0,25 l.

Řepa je nastrouhaná, veškerá zelenina je nakrájena na proužky. Řepa je dušená mrkví a přidává se do vývaru, který již obsahuje brambory a zelí. Na konci vaření se do borše přidá rajčatová pasta a cukr. Po několika minutách se vývar vypne a nechá se vařit. Před podáváním přidejte na talíř zakysanou smetanu.

Parní omeleta

Vzhledem k tomu, že smažená vejce jsou zakázána při jídle 5, lze je připravit i jiným způsobem. Skvělým řešením je parní omeleta. V prvních několika dnech po operaci můžete jíst pouze bílkoviny z kuřecích vajec nebo křepelčí vejce. Po skončení období rehabilitace bude možné jíst 1 žloutek denně.

Chcete-li vařit parní omeletu, musíte oddělit žloutek od proteinu a porazit poslední. Poté se do proteinu zavede sůl a mléko. Výsledná směs se umístí do dvojitého kotle na 20 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit bylinkami.

Plněné zelí s masem a rýží

Plněné zelí je jídlo, které se může jíst při dietě 5 stolů, ale musíte je správně vařit.

K vaření budou vyžadovány následující produkty:

  • Nízkotučné maso - 100 g.
  • Listy zelí - 130 g.
  • Rýže - 15 g.
  • Zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
  • Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
  • Zelení - 30 g.

Maso se krouží v mlýnku na maso, listy zelí se vaří. Rýže se nalije vroucí vodou a trvá na tom, po dobu 20 minut, poté se voda vypustí. Maso je kombinováno s rýží, rostlinným olejem a bylinkami. Výsledné mleté ​​maso se rozetře na zelné listy a zabalí do podoby obálek. Listy rozprostřete v kotlíku, naplňte vodou a dušte do měkka.

Kastrol s nudlemi a masem

K vaření budou vyžadovány následující produkty:

  • Hovězí maso 80 g.
  • Nudle - 80 g.
  • Protein z jednoho kuřecího vejce.
  • Máslo - 10 g.

Vaříme nudle, maso uvaříme a nakrájíme na malé kostky. Do vejce přidejte rostlinný olej, smíchejte s mletým masem a poté k nim přidejte nudle. Dušená kastrol.

Tvarohový pudink

K přípravě tohoto lahodného zákusku budete potřebovat následující produkty:

  • Tvaroh - 120 g.
  • Mléko - 60 g.
  • Máslo - 5 g.
  • Krupice - 10 g.
  • Protein z jednoho vejce.
  • Cukr - 2 lžičky.

Rozemelte tvaroh a poté rozdrťte mixérem. Do tvarohové hmoty vložte protein a cukr a vložte do pekáče. Miska se peče v troubě nebo se vaří ve vodní lázni.

Kastrol s rýží

K přípravě kastrol budete potřebovat následující produkty:

  • Tvaroh - 0,2 kg.
  • Rýže - 1 šálek.
  • Vejce - 3 ks..
  • Apple - 3 ks..
  • Rozinky.
  • Mléko - 2 šálky.
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Zakysaná smetana - Art. l.

Mléko se ve stejném poměru smíchá s vodou a v této tekutině se vaří rýže. Mletý tvaroh, rozdrcená vejce s cukrem, nakrájená jablka na kostky.

Propojte všechny komponenty navzájem, hněte a vložte do pekáče. Jedno vejce se smíchá se zakysanou smetanou a nalije na něj kastrol. Miska se čistí v troubě po dobu 20 minut (teplota - 200 stupňů).

Berry želé

Ovocný nápoj by se měl pít v teplé formě. K jeho přípravě budete potřebovat různé bobule: třešně, maliny, jahody, borůvky atd. Vezměte 2 lžíce na 2 litry vody. l škrob, 4 lžíce. l Sahara.

Bobule se před pečením důkladně omyjí, ze semen sejdou semena, zalijeme vodou a přiveďte k varu. Poté se do želé přidá předředěný škrob a vaří se, dokud nápoj nezhoustne.

Mukózní polévka s ovesnou kaší

K přípravě polévky je třeba ovesné vločky dobře umýt a uvařit, poté přelít, ale cereálie by neměly být umývány. Napjatý vývar se opět přivede k varu a přidá se trochu soli. Konečný produkt by neměl obsahovat částice obilovin a ve své konzistenci připomíná krém.

Bramborová kaše s bramborem, krutony a rýží

Chcete-li připravit šťouchanou polévku, musíte vařit květák a brambory, nechat je projít sítem, po oddělení několika drobných květenství od zelí.

Rýže se vaří alespoň hodinu, poté se rozemele a zkombinuje s bramborovou kaší a zelí. Polévku nalijeme bílou omáčkou, přidáme máslo, krutony a ozdobíme zelím. Když akutní období nemoci uplynulo, nemůžete brousit zeleninu, ale jemně nasekat.

Zelňačka

K přípravě zelné polévky je třeba jemně nasekat brambory, mrkev, petržel, cibuli. Veškerá zelenina kromě brambor je dušená ve vodě s trochou oleje.

Voda se vaří zvlášť, do ní se zavádějí brambory a výsledná zeleninová směs se vaří po dobu čtvrt hodiny. Savoy zelí se přidává 5 minut před koncem vaření. Společně s ní dát rajčata bez kůry. Polévka je solená a přivedena k varu. Před podáváním si můžete dát na talíř několik plátků vařeného libového masa.

Treska bezvousá se zeleninou

Brambory uvaříme, dokud se nevaří, cukety, mrkev a cibule se nakrájejí. Nalijte veškerou zeleninu do pekáče a přidejte k nim zelený hrášek. Zelenina s polevou se zakryje filetem z tresky modravé. Pečte v troubě, dokud se na rybách neobjeví kůra.

Tabulka 5A

Zpět na obsah

Indikace pro použití:

  • Akutní primární cholecystitida nebo exacerbace chronického onemocnění.
  • Akutní primární hepatitida nebo exacerbace chronického onemocnění.
  • Exacerbace onemocnění žlučovými kameny.

Charakteristika stravy. Strava je vyvážená a zahrnuje přiměřené omezování tuků, čímž se snižuje množství soli. Měli byste zlikvidovat produkty, které mechanicky nebo chemicky dráždí stěny trávicího systému.

Na stole by neměly být přítomny misky, které mohou zvýšit tvorbu plynu ve střevě nebo stimulovat separaci žluči a produkci žaludeční šťávy. Během stravy se musíte vzdát jídla, které naloží játra. Proto jsou výrobky obsahující organické kyseliny, těžební látky, éterické oleje ve velkém množství, cholesterol, puriny považovány za „škodlivé“. Zakázaná jídla, jakož i ta jídla, ve kterých nejsou tuky úplně rozloženy, jsou zakázána..

Metody vaření přicházejí na vaření nebo napařování. Někdy můžete do nabídky zahrnout pečená jídla, ale neměla by mít tvrdou kůru.

Výrobky je třeba otřít nebo jemně nasekat. Obiloviny se pečlivě vaří. Měli byste jíst alespoň 5krát denně a jíst jídlo v malých porcích.

Chemické složení a energetická hodnota. Množství tuků, bílkovin a uhlohydrátů, které se mají jíst během stravy 5A:

  • Sacharidy - ne více než 350 g.
  • Proteiny - ne více než 90 g.
  • Tuky - ne více než 80 g (pokud má dyspepsie výraznou symptomatologii, pak jsou tuky omezeny na 5 g denně).

Maximální povolený počet kiloklorů za den je 2500 kcal.

Vzorové menu pro 5A dietní týden

Snídaně č. 1

  • Proteinová omeleta. Vařená rýže s máslem v mléce. Čaj s citronem.

Snídaně č. 2

Hlavní jídlo

  • Zeleninová polévka. Dušená mrkev. Vařené maso ve formě suflé. Kompot.

Pozdní svačina

Poslední jídlo

  • Nudle se sýrem a máslem, minerální voda. Kefir před nočním odpočinkem.

Snídaně č. 1

  • Masové placičky s mléčnou omáčkou. Salát ze strouhaných jablek a mrkve. Káva s mlékem.

Snídaně č. 2

Hlavní jídlo

  • Vařená ryba. Dušené řepy. Bramborová kaše. Kissel na základě povolených bobulí.

Pozdní svačina

Poslední jídlo

  • Pohanka kastrol. Minerální voda. Sklenici kefíru před spaním.

Snídaně č. 1

  • Ovesné vločky v mléce. Tvaroh se zakysanou smetanou. Čaj.

Snídaně č. 2

Hlavní jídlo

  • Vařená rýže Vařené kuře. Polévka se zeleninou. Kompost ze sušeného ovoce.

Pozdní svačina

Poslední jídlo

  • Bramborová kaše. Dušené rybí koláče. Podávejte kotlety s mléčnou omáčkou. Šípkový vývar. Kefir před nočním odpočinkem.

Snídaně č. 1

  • Těstoviny s máslem. Hovězí čaj s mlékem.

Snídaně č. 2

  • Knedlíky líné se zakysanou smetanou.

Hlavní jídlo

  • Zeleninová polévka. Plněná kapusta. Kissel.

Pozdní svačina

  • Dva plody ze seznamu povolených.

Poslední jídlo

  • Mléčná kaše s máslem. Sýr. Čaj. Kefir před spaním.

Snídaně č. 1

  • Pohanková kaše s máslem. Tvaroh. Káva s mlékem.

Snídaně č. 2

Hlavní jídlo

  • Boršč se zakysanou smetanou. Nudle. Maso souffle. Kissel.

Pozdní svačina

Poslední jídlo

  • Bramborová kaše. Vařená ryba. Čerstvý zeleninový salát. Minerální voda. Kefir před nočním odpočinkem.

Snídaně č. 1

  • Vařená pohanka. Masové řízečky. Čaj.

Snídaně č. 2

  • Džem z jablek. Mrkvové pyré.

Hlavní jídlo

  • Mléčné nudle. Tvarohový pudink se zakysanou smetanou. Kompot.

Pozdní svačina

Poslední jídlo

  • Krupice. Minerální voda Kefir.

Snídaně č. 1

  • Obr. Namočené sledě. Nízký čaj.

Snídaně č. 2

Hlavní jídlo

  • Polévka s obilovinami a zeleninou. Nudle s patty v mléčné omáčce. Kompot.

Pozdní svačina

Poslední jídlo

  • Tvarohové koláče se zakysanou smetanou. Proteinová omeleta. Minerální voda, sklenka kefíru.

Tabulka 5B

Zpět na obsah

Dietní tabulka č. 5B je indikována pro následující nemoci:

  • Akutní průběh hepatitidy.
  • Akutní průběh cholecystitidy.
  • Cirhóza jater se středně závažným selháním orgánů.
  • Gastritida, žaludeční vřed na pozadí cholecystitidy a hepatitidy.

Charakteristika stravy. Strava tabulky 5V není fyziologicky kompletní, nemá dostatek živin a energie, aby uspokojila denní potřeby člověka.

Je založena na zásadách stravy č. 5, ale uhlohydráty a tuky v ní jsou dále redukovány. Jídla se vaří výhradně na páře, aniž by do nich byla přidávána sůl a všechny výrobky byly otírány.

Musíte jíst na 5 V dietě každé 3 hodiny, v malých porcích. Tato strava se provádí výhradně v nemocnicích a ne déle než 6 dní. Pak je pacientovi předepsána dieta 5A.

Na pozadí stravy 5B je nedostatek vitaminu C možný, proto je pacient povinen stanovit odvar šípku.

Dieta 5B zahrnuje použití následujícího množství tuků, bílkovin a sacharidů denně:

  • Ne více než 80 g bílkovin, přičemž 45 g bílkovin musí být živočišného původu.
  • Ne více než 40 g tuku.
  • Ne více než 250 g uhlohydrátů.
  • Na jeden den můžete jíst nejvýše 1600 kcal.
  • Množství spotřebované tekutiny, bez ohledu na příjem potravy - nejméně 2 litry.
  • Sůl je z nabídky odstraněna úplně.
  • Misky by měly mít teplotu 20 až 55 stupňů Celsia.

Vzorové menu pro dietní den 5B

Menu na dietě č. 5V může vypadat takto:

  • Snídaně č. 1: krupicová kaše, omeleta z kuřecích vajec, čaj.
  • Snídaně č. 2: suflé ze zeleniny, kompot.
  • Hlavní jídlo: polévka s rýží, nízkotučná masová sufle, pečené jablko.
  • Občerstvení: ovocné želé, čaj s mlékem.
  • Poslední jídlo: souffle z rybího masa, kompot.
  • Před spaním můžete vypít sklenici želé.

Tabulka 5P (1)

Zpět na obsah

Tabulka 5P stravy je indikována pro následující nemoci:

  • Chronický průběh pankreatitidy, fáze remise nemoci;
  • Potřeba uvést pankreas a žlučník do normálu;
  • Obnovení funkcí žaludku, střev, jater po nemoci.

Charakteristika stravy. Hlavním cílem této stravy je zmírnit bolest způsobenou pankreatitidou. Menu je navrženo tak, aby odstranilo zátěž ze žlučníku a slinivky břišní, aniž by dráždilo střevní sliznici..

Strava je fyziologicky kompletní, její obsah tuku je mírně omezený..

Jídla jsou dušená nebo vařená. Výrobky musí být nastrouhané a polotekuté.

Pacient by měl pít nejméně 6krát denně v malých porcích. Dieta se doporučuje po vynucené terapeutické hladovce..

Strava zahrnuje následující denní příjem tuků, bílkovin a sacharidů:

  • Ne více než 90 g bílkovin a 45 g z nich musí být živočišného původu.
  • Ne více než 80 g tuku, přičemž 1/3 podílu je v rostlinných tucích.
  • Ne více než 350 g sacharidů denně.
  • Ne méně než 2100 kcal za den ani více než 2500 kcal.
  • Voda, bez ohledu na příjem potravy, musíte vypít nejméně 1500 ml
  • Sůl je omezena na maximálně 10 g.
  • Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.
  • Stopové prvky: železo - 30 mg.
  • Makronutrienty: vápník - 0,8 g, sodík - 3 g, hořčík - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.
  • Rozsah teplot nádobí: 20-50 stupňů Celsia.

Ukázkové menu pro 5P dietní den (1)

Nabídka na jeden den může vypadat takto:

  • Snídaně č. 1: dušená omeleta z bílkovin, viskózní a ovesná kaše na vodě, čaj.
  • Snídaně č. 2: ovocné želé a čaj.
  • Hlavní jídlo: slizká rýžová polévka na zeleninovém vývaru, kuřecí knedlíky, bobule soufflé.
  • Občerstvení: dušená sufle z tvarohu, šípkový vývar.
  • Poslední jídlo: suflé, šťouchaná zelenina, kompot.
  • Než šel spát, šípkový vývar a sušenky.

Tabulka 5P (2)

Zpět na obsah

Indikace pro použití. Tato strava se doporučuje dodržovat u pacientů, kteří trpí akutní pankreatitidou v zaniklém stádiu nebo pokud není exacerbace příliš výrazná. Možná jeho účel u pacientů s chronickým zánětem slinivky břišní.

Charakteristika stravy. Hlavním účelem stravy je zabránit recidivě onemocnění. Jeho cílem je také uvést metabolismus do normálu..

Během stravy by měl člověk konzumovat zvýšené množství bílkovinného jídla, ale poněkud omezit rychlé uhlohydráty a sůl.

Produkty obsahující extrakty a potraviny bohaté na hrubou vlákninu by neměly být zahrnuty do nabídky..

Hlavní metodou tepelného zpracování je pára. Výrobky mohou být také vařeny, dušené a pečené. Pokud existuje potřeba, nádobí by se mělo otřít.

Jídlo se konzumuje nejméně 5krát denně v malých porcích..

Dodržujte tabulku 5P (2) po dobu 8-12 týdnů. Pokud se pacient začne cítit horší, pak se tato tabulka zruší a vrátí se k tabulce, která mu předcházela.

Denní energetická hodnota a chemické složení výrobků podléhajících dietě 5P (2) je následující:

  • Množství bílkovin by nemělo přesáhnout 120 g a polovina z nich by měla být živočišného původu.
  • Množství uhlohydrátů by nemělo přesáhnout 90 g, s 1/3 podílu na rostlinných tucích.
  • Množství uhlohydrátů není vyšší než 350 a jednoduché uhlohydráty denně nelze konzumovat více než 40 g tohoto množství.
  • Voda by měla být vypita nejméně 1,5 litru denně.
  • Limit soli - ne více než 8 g za den.
  • Vitaminy: vitamin A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.
  • Makronutrienty: sodík - 4 g, vápník - 1,3 g, hořčík - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.
  • Stopové prvky: železo - 35 g.
  • Teplota pokrmů by měla být 15-60 stupňů Celsia.

Ukázkové menu pro denní stravu 5P (2)

Při sestavování nabídky pro následující dietu můžete navigovat:

  • Snídaně č. 1: dušený pudink z tvarohu, ovesná kaše s mlékem, čaj.
  • Snídaně č. 2: vařený jazyk, čaj a sušenky.
  • Oběd: polévka s rýží na vývaru zeleniny, hovězí stroganoff, šťouchaná zelenina, dušené ovoce.
  • Občerstvení: suflé z povolených ryb, polibek.
  • Poslední jídlo: tvaroh, kuřecí knedlíky, šípkový vývar.
  • Před spaním můžete pít kefír.