Tabulka č. 5 stravy - recepty

Dietní tabulka č. 5 byla vyvinuta sovětským dietologem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutními a chronickými onemocněními jater, močového měchýře a vývodů, jakož i pro operaci těchto orgánů gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém zahrnuje plný denní příjem kalorií, ale ukládá omezení používání mastných, kořenitých, kyselých, nakládaných a smažených potravin. V seznamu povolených produktů však najdete komponenty pro přípravu mnoha chutných a vydatných jídel. Nabízíme jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu č. 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři.

Cibule je povolena výhradně vařená. Je to uvedeno volitelně (nejedná se o povinnou složku). Během období exacerbace jsou cibule vyloučeny.

První a druhý kurz

Bramborová kuřecí polévka

K přípravě polévky budete potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře je třeba nakrájet na proužky a vařit. V tuto chvíli nakrájené syrové brambory, mrkev a cibule. Rozdrcená zelenina se rozloží v oddělené pánvi, nalije se studenou vodou a vaří do měkka. Poté se vařená kuřecí prsa převede na stejná jídla a celá hmota se rozdrtí mixérem do stavu pyré. Pak je soleno, přivedeno k varu a vypnuto.

K diverzifikaci pokrmu můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby pilaf vyhovoval zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie.

Výrobky potřebné k přípravě jídla: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (libra), čtyři mrkev a cibule. Sůl se přidává podle chuti..

Hovězí maso je nutné předem vařit, na které se vaří. Během vaření musí být voda vyměněna nejméně 1krát. Pokud nemůžete jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem.

Poté, co maso zjemní, je nakrájeno a položeno do kotle. Tam jsou přidány kousky mrkve a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, nasolí se směs masa a zeleniny a přidá se k ní rýže. Krupice dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Pokrmy jsou zakryty a pokrm je uhasen nejpomalejším ohněm. Při vaření není nutné míchat pilaf. Pokud nebylo dost vody na to, aby se rýže vařila, můžete přidat z horké konvice trochu víc. Na konci vaření se pilaf smíchá a nechá se vyluhovat..

Květák Souffle

K přípravě jídla budete potřebovat následující sadu produktů: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí je vařené a roztřepené, krupice se v tomto okamžiku namočí do mléka (asi půl hodiny). Vaječný žloutek je veden do květáku, poté se v něm smíchá máslo, oteklá krupice a šlehačka. Souffle se šíří ve formách a peče v troubě déle než 10 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit sušenkami.

Kuřecí masová polévka

K přípravě polévky budete potřebovat perličkový ječmen (30 g), brambory, mrkev, zakysanou smetanu a salát. U masových kuliček je třeba zakoupit mleté ​​kuře nebo si ho vyrobit kroucením kuřecích prsou v mlýnku na maso.

Perlový ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, hlávkový salát jsou jemně nasekané, zalijeme vodou a zapálíme. Po půl hodině se k nim přidají syrové brambory, připravený perlový ječmen a tvarované masové kuličky. Polévka se přivede k varu, poté se nasolí, vaří se dalších 10-15 minut, zakryje se víkem a nechá se vařit. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a přidejte do ní zakysanou smetanu..

Hovězí špízy s cuketou

K vaření budete potřebovat nízkotučné mleté ​​hovězí maso, ghí, sýr, zakysanou smetanu, cuketu.

Z mletého masa musíte vytvořit masové kuličky, které jsou rozloženy na formě namazané máslem a pečené v troubě po dobu nejméně 30 minut. Cuketa je v tomto okamžiku nakrájena na kruhy, ukamenována a vařena ve vodě s přídavkem soli. Pak vezmou čistou formu, dají na ni vařené cukety, doprostřed hovězí karbanátek, posypeme sýrem a zalijeme zakysanou smetanou. Formulář je odeslán do trouby na dalších 15 minut.

Hake se zeleninou

K přípravě jídla potřebujete štikozubec (2 kusy), cuketu, mrkev, půl cibule, máslo (20 g), sůl.

Mrkev a cibule se nakrájí na kostky, cuketa se tře na hrubém struhadle. Na plech na pečení se nanese vrstva cibule, která je pokryta rybím filé, pak je vrstva mrkve, cukety a soli. Mísu pečte 40 minut při teplotě 150 ° C.

Dýňová kastrol s Vermicelli

K přípravě kastrol budete potřebovat tolik nastrouhané čerstvé dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g vermicelli, jedno vejce, 0,5 šálku mléka, dvě polévkové lžíce cukru a polévkovou lžíci másla.

Strouhané dýně je třeba osolit, přidat cukr a dušené maso, dokud nezměkne. Nudle vařte zvlášť, takže je napůl vařte. Poté přidejte mléko, máslo do vermicelli a nechte vyluhovat půl hodiny. Po uplynutí této doby se smíchají dýně a nudle, vejce se vpraví do výsledné směsi, rozloží se v žáruvzdorné formě a odešle do pece na 20 minut. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije se zakysanou smetanou a podává se ke stolu.

Saláty pro stravu č. 5

Sýr a řepný salát

K přípravě salátu budete potřebovat 3 malá řepa, 100 g tvrdého sýru, nízkotučná zakysaná smetana (3 lžičky).

Řepa se před zapálením musí důkladně omýt. Kořenovou zeleninu vařte asi hodinu a poté ji spusťte do studené vody po dobu dalších 30 minut. Po uplynutí této doby se řepa loupe a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán hrubým strouhačem.

Řepa se po smíchání se zakysanou smetanou položí na misku ve tvaru čtverce. Špičková řepa posypaná strouhaným sýrem. Pokrm můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte jej trochu vychladnout.

Zeleninový kaviár

Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní chod. K přípravě kaviáru budete potřebovat 2 malé brambory, jednu mrkev a jednu čerstvou okurku. Stále musí být rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev se vaří ve slupce, poté se ochladí, oloupají a nahrubo nasekají. Okurky se nasekají a všechny produkty je třeba kroužit v mlýnku na maso. Výsledná směs byla ochucena rostlinným olejem, nasolena a znovu promíchána.

Zelný salát s celerem

K přípravě salátu potřebujete zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžičky zakysané smetany.

Zelí dobře opláchněte, jemně nasekejte, osolte a vytlačte. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko je oloupané a semena nakrájená na plátky. Celer je nakrájen na proužky. Poté se smíchají všechny složky salátu, přidá se cukr a zakysaná smetana. Salát šíří v sklíčku salátové misky.

Snídaně a dezerty

Knedlíky jsou líné

Velmi snadno připravitelná dietní jídla, která může být nabízena nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky nezbytné pro výrobu knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilogramu), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

Tvaroh je smíchán s vejcem, cukrem a špetkou soli. Poté se do výsledné hmoty přidá trochu mouky. Když těsto získá měkkou, ale pružnou konzistenci, můžete to považovat za připravené. Mělo by to být trochu lepkavé a mokré. Než začnete vyřezávat knedlíky, musíte si ruce namočit vodou, takže s těstem bude snazší pracovat. Z výsledné hmoty se vytvoří dlouhá klobása, která se rozřeže na fragmenty stejné velikosti. Lze dát jakoukoli formu knedlíků. Připravené knedlíky se ponoří do vroucí vody a vaří nejdéle 3 minuty. Když jsou všechny knedlíky na povrchu, oheň lze vypnout.

Knedlíky podáváme kyselou smetanou. Takovou chutnou snídani lze připravit pro budoucí použití umístěním některých knedlíků do mrazničky..

Kastrol s rýží a tvarohem

K přípravě kastrolu, který lze použít jako snídani a dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 slepičí vejce, malé rozinky, 2 šálky mléka, polévková lžíce zakysané smetany, 2 polévkové lžíce lžíce cukru.

Sklenici mléka se smíchá se sklenicí vody a v této směsi se vaří rýže. Tvaroh je pečlivě rozemlet na sítu a vejce jsou rozdrcena cukrem. Jablka bez slupky a semen se nakrájí na kostky. Rýže se ochladí, přidá se tvaroh, rozinky, jablka a směs vaječného cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v žáruvzdorné misce a umístěny do trouby. Kastrol se přelije směsí vajec a zakysanou smetanou. Namočte dezert do trouby po dobu čtvrt hodiny při teplotě 200 ° C.

Dušená omeleta

Parní omeleta je skvělou volbou pro snídani, která zapadá do nabídky tabulky č. 5. Současně se žloutek nemusí podílet na přípravě jídla (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu zotavení). V tomto případě je žloutek odpojen od proteinu. Beat protein, smíchejte s nízkotučným mlékem, solí a nalijte do dvojité misky kotle. Po 20 minutách bude omeleta připravena.

Aby byla omeleta jasnější, můžete do ní přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když proces exacerbace nemoci uplyne, může být přidán do misky.

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky

K přípravě jídla budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory musí být nejprve loupány a nastrouhány. Po oddělení šťávy se brambory jemně vymačkají a škrob se spojí s bramborovou hmotou. Poté se z něj připraví malé masové kuličky, které se vaří ve vroucím mléku, dokud nejsou zcela připravené. Na konci vaření se do polévky nalije mrkvová šťáva, nasolí se, vaří se ještě minutu a vypne se.

Ovesné sušenky

K přípravě cookies budete potřebovat ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 šálek), máslo (100 g).

Vločky budou muset být v sušárně dobře usušeny a poté rozdrceny do práškového stavu. Poté se do vloček přidá zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí se těsto rozvaří, dostane-li se požadovaného tvaru a peče se v peci při 180 ° po dobu čtvrt hodiny..

Pití

Polibek s ovocem

K přípravě nápoje můžete použít širokou škálu bobulí (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce škrobu, vodu (2 l).

Pokud jsou v plodech semena, musíte se jich zbavit. Škrob se rozpustí ve vodě, poté se bobule vylijí, zapálí se a vaří se po dobu 15 minut, dokud želé nezhoustnou. Cukr se přidává na konci vaření.

Šípkový vývar

K přípravě vývar budete potřebovat vodu a šípky. Na jednu část bobule vezměte 10 dílů vody. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete bobule předem nasekat. Potom se nalije vodou, zapálí se a přivede k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, poté se přikryje víčkem a nechá se v pánvi po dobu 12 hodin vyluhovat.

Omáčky

Je těžké si představit téměř jakýkoli salát, kastrol nebo masové jídlo bez obvazu. Tabulka 5 s dietou však neznamená použití horkých, mastných nebo kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst bez chuti. Může a mělo by být kořeněné, pro které byste měli používat následující recepty na omáčky povolené na dietě č. 5.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je vynikajícím doplňkem k různým dezertům: pudinky, palačinky, kastrolky, sušenky. K jeho přípravě budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a trituruje se, dokud nevznikne homogenní hmota. Potom se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný ve vodě. Výsledná omáčka musí být zfiltrována, ochlazena a použita jako zálivka pro dezerty.

Jablečná omáčka

Tato omáčka je ideální pro cereálie, tvaroh, těstoviny, kastrol. K tomu budete potřebovat 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

Jablka musí být loupána a semena nakrájena na malé plátky, vložena do kastrolu, přidejte cukr a citronovou šťávu, přidejte studenou vodu a vařte. Když jsou jablka měkká, propadnou se sítem, znovu se smíchají s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidává se do jablečné omáčky za stálého míchání. Pak tam nalijeme skořici.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinolog, odborník na výživu

Vzdělávání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po N. I. Pirogov, specializace "Všeobecné lékařství" (2004). Bydlení na Moskevské státní lékařské a zubní univerzitě, diplom „Endokrinologie“ (2006).

Dietní menu 5: recepty na každý den, povolená a zakázaná jídla

Tabulka č. 5 je dieta vyvinutá sovětským odborníkem na výživu M. Pevznerem, která je uvedena na seznamu 15 hlavních léčebných tabulek.

Používá se při léčbě onemocnění jater. Pokud se budete řídit pokyny lékaře a recepty na dietu 5 každý den, můžete dosáhnout rychlého zotavení po zotavení.

Dietní účel

Terapeutický účinek stravy je založen na úplném odmítnutí několika produktů, jakož i na změně metod vaření.

Účelem stravy je obnovit činnost žlučovodů a jater, normalizovat produkci žluči.

V podstatě jsou předpisy pro dietu 5 na každý den předepsány jako doplněk k lékové terapii. Na jeho základě byly vytvořeny poddruhy dietní výživy s přihlédnutím k charakteristikám konkrétní patologie.

Odrůdy, do kterých je rozdělena tabulka ošetření č. 5:

  1. 5a je předepsán v případě exacerbace hepatitidy a onemocnění žlučových cest. Tabulka omezuje příjem tuků, solí a dalších produktů, které dráždí žaludeční sliznici.
  2. 5 l / w (lipotropní tuk) se doporučuje pro rozvoj chronické cholecystitidy, která se vyznačuje stagnací žluči.
  3. 5p se používá k exacerbaci pankreatitidy i během zotavení. Strava se vyznačuje sníženým příjmem kalorií (ne více než 1800 kcal), silným omezením uhlohydrátů a tuků.
  4. 5p se doporučuje u pacientů po operaci, která je spojena s žaludečním vředem. Hlavním rysem tohoto poddruhu stravy je zvýšený obsah kalorií (až 2800 kcal). Čas mezi občerstvením by neměl být delší než 4 hodiny, musíte jíst asi 7krát denně.
  5. Pro chronickou gastritidu je předepsán 5sh (šetřící). Strava omezuje příjem tuků. Pokud je režim pozorován u lidí s nadváhou, metabolismus lipidů se obnoví.

Kromě toho se recepty na dietu 5 na každý den používají jako účinný a bezpečný způsob, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat příjem kalorií a má čistící účinek..

Při jmenování tabulky číslo 5. Indikace

Dieta 5 je předepsána pro pacienty s těmito onemocněními:

  1. Cirhóza jater.
  2. Gallstoneova choroba a chronická cholecystitida.
  3. Chronická hepatitida.

Kromě toho, strava č. 5 může být předepsána pro výživu lidem, kteří nemají gastrointestinální patologie.

Funkce výživy. Recepty

Strava č. 5 je charakterizována vyváženým množstvím bílkovin a uhlohydrátů při prudkém snížení obsahu tuku.

Potraviny obsahující cholesterol jsou z každodenní stravy odstraněny..

Strava č. 5 sestává hlavně z vařených, pečených a dušených jídel. Můžete brousit pouze zeleninu, několik druhů masa. Vášeň a konzumace studeného jídla jsou zakázány.

Denní obsah soli by neměl překročit 10 gramů. Množství použité čisté vody je 2 litry denně. Příjem kalorií se pohybuje od 1800 do 2800 kcal. Na doporučení ošetřujícího lékaře lze dietu doplnit 30 g sorbitolu nebo xylitolu.

Mrkvová a rýžová polévka

Složení:

  • rýže - 240 g;
  • mléko - 400 ml;
  • olej - 70 g;
  • mrkev - 600 g;
  • vejce - 3 ks.;
  • voda - 300 ml;
  • sůl - 2 g.

Proces vaření:

  1. K očištění rýže od nečistot a zrn nízké kvality.
  2. Nalijte do pánve 2 litry vody. Poté, co kapalina vaří, sůl a vložte rýži do ní. Vařte asi 10 minut.
  3. Umyjte a loupejte mrkev a poté nakrájejte na kostky.
  4. Plátky mrkve musí být zaslány na pánev. Směs vařte asi 15 minut.
  5. Nalijte vodu znovu do pánve. Sůl a oheň. Poté dejte zeleninu a vařte dalších 5 minut.
  6. Přeneste hotovou rýži do polévky. V mixéru rozemelujte produkty, dokud se neobjeví homogenní hmota.

Pečený losos s bramborami

Složení:

  • filet z lososa - 1 kg;
  • čerstvé brambory - 1,5 kg;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 5 ml;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • vejce - 1 ks.;
  • sýr - 20 g;
  • černý pepř - 3 g.

Technologie vaření:

  1. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Chcete-li odstranit přebytečný škrob, vložte brambory do hrnce s vodou a vyčkejte 20 minut.
  2. Sušte brambory papírovými ručníky.
  3. Smíchejte koření, posypte brambory a položte na plech, který je promazán olivovým olejem. Vložte pánev do trouby na 30 minut.
  4. Vyjměte plech na pečení a nakrájenou cibuli vložte na brambory.
  5. Začněte připravovat lososa. Odstraňte váhy a nakrájejte na plátky.
  6. Položte ryby na horní cibuli a posypte kořením.
  7. Připravte omáčku: ve velké míse smíchejte vejce a zakysanou smetanou, přidejte trochu česneku. Všechny produkty důkladně promíchejte..
  8. Mísu omáčka rovnoměrně.
  9. Pečicí list zakryjte fólií a nechte v troubě 30 minut.
  10. Odstraňte fólii a posypte sýrem na talíř.

Dietní ovesný pudink

Složky mísy:

  • mléko - 200 ml;
  • čištěná voda - 150 ml;
  • strouhanka na strouhání - 40 g;
  • nektarinka - 1 ks.;
  • ovesné vločky - 60 g;
  • máslo - 5 g;
  • sůl - 3 g;
  • cukr - 15 g.

Proces vaření:

  1. Vařte ovesné vločky v mléce.
  2. Uvařenou kaši uspořádejte do předolejovaných forem.
  3. Top s krekry. Vaříme ovesný pudink v troubě asi 20 minut.

Dušené řepy se zakysanou smetanou

Složení:

  • řepa - 1 kg;
  • velká mrkev - 1 ks.;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • mouka - 60 g;
  • cukr - 50 g;
  • jakýkoli olej - 80 ml.

Způsob vaření:

  1. Řepa, mrkev je třeba důkladně oloupat a nakrájet.
  2. Mrkev vařte v oleji na pánvi, vložte do hrnce a přidejte řepu.
  3. Smažte mouku na pánvi a přidejte zakysanou smetanu, sůl, posypte cukrem a nalijte na citronovou šťávu. Nalijte zeleninu do vařené hmoty.
  4. Vložte keramický hrnec do trouby a vařte 20 minut.

Rosehip Jelly

Složky mísy:

  • dogrose - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • pektin - 30 g;
  • citronová šťáva - 10 ml;
  • cukr - 150 g.

Proces vaření:

  1. Opláchněte šípku a ořízněte stonky.
  2. Vložte bobule do pánve, zalijte vodu. Přiveďte kapalinu k varu, poté snižte teplo a nechte 1 hodinu vařit..
  3. Pomocí tloučku, mleté ​​vařené bobule v bramborové kaši. Čistě bramborovou kaší v gázi a nechte 1 hodinu vytéct šťávu.
  4. Nalijte šťávu do pánve, přidejte pektin, citronovou šťávu a cukr. Přiveďte k varu, vařte ne déle než 4 minuty, poté jej vyjměte z tepla.
  5. Nalijte směs do připravených plechovek.

Recepty na pátý stůl pro děti

Doma pro děti můžete vařit několik chutných a zdravých jídel..

Mleté masové kuličky

Složení:

  • mleté ​​kuře - 1 kg;
  • rýže - 150 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • rajčatová šťáva - 250 ml;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • jakýkoli olej - 20 ml;
  • bobkový list - 1 ks.;
  • sůl - 5 g.

Vaření:

  1. vařit rýži.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
  3. Smažte cibuli na pánvi, dokud není transparentní, a nalijte nastrouhanou mrkev.
  4. V oddělené misce smíchejte mleté ​​maso, smaženou zeleninu a kuřecí vejce. Sůl hmotnost.
  5. Vytvářejte masové kuličky z mletého masa.
  6. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl a bobkový list. Vařte.
  7. Vložte masové kuličky a nechte je 40 minut vařit na mírném ohni..

Jáhlová prosa s dýní

Složky mísy:

  • dýně - 250 g;
  • proso - 150 g;
  • voda nebo mléko - 300 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • cukr - 10 g;
  • sůl (nejlépe moře) - 5 g.

Vaření:

  1. Vařte vodu nebo mléko v pánvi, přidejte sůl a cukr.
  2. Dýně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
  3. Vložte plátky dýně do vody a vařte 10 minut.
  4. Nalijte olej do hrnce, promíchejte a zalijte proso. Snižte teplo a vařte 30 minut.
  5. předehřejte troubu.
  6. Vložte misku kaše a vařte 25 minut.

Curd Jelly

Složení:

  • tvaroh - 250 g;
  • mléko - 150 ml;
  • jakékoli povolené ovoce - 100 g;
  • džem - 50 g;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • želatina - 15 g;
  • vanillin - 5 g.

Vaření:

  1. Nalijte želatinu přes mléko a promíchejte, počkejte 20 minut.
  2. Do tvarohu přidejte zakysanou smetanu, džem a promíchejte.
  3. Vložte misky do vodní lázně, za stálého míchání, dokud se želatina nerozpustí.
  4. Beat with the mixer the cheese with gelatinous mass. Přidejte ovoce a cukr..
  5. Vložte misku do forem a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Berry souffle

Složení:

  • jahody - 100 g;
  • cukr - 40 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • máslo - 5 g;
  • moučkový cukr - 20 g.

Vaření:

  1. Opláchněte bobule a protřete je sítem.
  2. Do bobulové hmoty přidejte cukr a vařte 15 minut.
  3. Kombinujte horké bramborové brambory s nepřetržitým mícháním s proteiny.
  4. Položte hmotu na namazanou pánev a pečte 20 minut.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

Složky mísy:

  • mouka - 450 g;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • mléko - 150 ml;
  • soda - 3 g;
  • cukr - 10 g;
  • sušené meruňky - 250 g;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 50 g.

Vaření:

  1. Do mouky přidejte mléko a kuřecí vejce. Uvaříme těsto přidáním sody, citronové kyseliny, soli.
  2. Sušené meruňky protlačte mlýnkem na maso. Do hmoty přidejte škrob a cukr..
  3. Rolujte těsto a nakrájejte na něj kruhy.
  4. Vyplňte doprostřed každého kruhu výplň a okraje sevřete..
  5. Kapalinu nalijte do dvojitého kotle, rošt namažte olejem a vložte knedlíky. Vařte alespoň 20 minut.

Nabídka pro tento týden

Následuje dietní nabídka pro tento týden:

Den v týdnuJídelní lístek
pondělíSnídaně. Rýžová kaše a sladký čaj.

Svačina. Jablko a 150 g tvarohu.

Večeře. Rýžová a mrkvová polévka, 100 ml kefíru, několik sušenek.

Svačina. Pití jogurtu.

Večeře. Bramborová kaše, masové kuličky

úterýSnídaně. Ovesná kaše v mléce se sušeným ovocem, čajem.

Svačina. 200 g nízkotučného tvarohu.

Večeře. Pečený losos s bramborami, kompot.

Svačina. Tvarohový kastrol, sklenice vody.

Večeře. Zeleninový guláš, několik sušenek a 100 ml nízkotučného kefíru

středaSnídaně. Tvarohové koláče a kompot.

Svačina. Mrkev kastrol, čaj.

Večeře. 200 g vařených ryb, 150 ml želé.

Svačina. 2 banány.

Večeře. Ovesné vločky v odstředěném mléce

ČtvrtekSnídaně. Multi-vejce omeleta, zelený čaj.

Svačina. Povolený ovocný salát.

Večeře. Dušená řepa se zakysanou smetanou, sklenicí vody.

Svačina. Tvarohové koláče, šípkový vývar.

Večeře. Líné knedlíky se sušenými meruňkami, kousek celozrnného chleba, pití jogurtu

pátekSnídaně. Ovesné vločky, kompot z jablek.

Svačina. Pečená hruška, voda bez plynu.

Večeře. Vařený filet z lososa, 100 g kaše z prosa, sklenice čaje.

Svačina. 100 g sušenky bez jakýchkoli přísad, sklenice nízkotučného kefíru.

Večeře. Zelná a mrkvová polévka

sobotaSnídaně. Krupicová kaše a čaj.

Svačina. Ovesný pudink se sušeným ovocem a kompotem.

Večeře. Zeleninový guláš s rybami, vodou.

Svačina. Tvarohová želé a čaj.

Večeře. Vinaigrette, omeleta a kefír

NeděleSnídaně. Rýžová kaše se sušeným ovocem, kouskem chleba a čaje.

Svačina. Jablečná omáčka, voda.

Večeře. Bramborová kaše a vařené ryby, sušenky 50 g a želé.

Svačina. Jablko a 100 ml jogurtu.

Večeře. Pečená ryba s rýží, zelený čaj.

Tabulka schválených produktů

Jaká jídla jsou povolena s dietou 5:

ProduktKalorie (kcal na 100 g)
Cuketa24
Květáktřicet
Brokolice28
Brambory80
Dýně28
Banán95
Jablko47
Hovězí187
Králičí156
Kuřecí prso137
Miláček329
Cukr398
Chléb242
Džem263
Kefir41
Platýs83
Vejce157

Ovoce

Povoleno:

  1. Čerstvá nebo pečená sladká jablka.
  2. Banán (ne více než jeden den).
  3. Sušené meruňky a jiné sušené ovoce.

Z ovoce jsou přísně zakázána jakákoli kyselá jídla..

Obiloviny a obiloviny

Přijatelné pokrmy z většiny druhů obilovin, zejména z ovsa a pohanky. U obilovin jsou zakázány pouze luštěniny.

Vejce mohou jíst ve formě bílkovinné omelety. V některých případech je dovoleno jíst vejce s měkkým vařením.

Během stravy je třeba vyloučit sázená vejce. Lidé s onemocněním žlučových kamenů mohou používat 0,5 žloutku denně.

Džusy a kompoty

Přijatelné jsou ovocné a jahodové šťávy, zdobení šípky, sušené ovocné kompoty. Musí však být přírodní a nesmí obsahovat vysoký obsah cukru..

Sladká jídla

Dovoleno konzumovat med, džem z jakéhokoli druhu bobule, marshmallows a marmelády.

Zakázáno:

Tvarohová želé s jablkovým a hruškovým pyré

Složení:

  • nízkotučné tvarohové sýry - 400 g;
  • mléko - 0,5 šálků;
  • želatina - 5 g;
  • jablko - 4 ks.;
  • hruška - 1 ks..

Vaření:

  1. Oloupejte ovoce a nakrájejte na plátky, vařte v dvojitém kotli, nakrájejte.
  2. Tvarohem protřete sítem a smíchejte s mlékem.
  3. Želatinu zřeďte v tekutině a zahřívejte, dokud se nerozpustí, smíchejte s jinými produkty.
  4. Nechte v lednici zamrznout.

Dezert: dušený tvaroh

Složky mísy:

  • tvaroh - 400 g;
  • cukr - 250 g;
  • vejce - 4 ks.;
  • olej - 60 g;
  • krupice - 4 lžičky;
  • strouhanka.

Vaření:

  1. Vložte sýr a cukr do hluboké mísy.
  2. Vejce se dělí na žloutky a veverky. Přidejte žloutky k jídlu s tvarohem.
  3. Zamíchejte v mixéru. Přidejte sůl, krupici.
  4. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhankou na dýchání.
  5. Porazte bílé a přidejte do tvarohu. Směs.
  6. Vložte hmotu do formy a nalijte olej. Pečeme asi 30 minut.

Zralé meruňkové marshmallows

Složení:

  • meruňky - 250 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • želatina - 15 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Oloupejte meruňky, odstraňte semena a připravte bramborovou kaši.
  2. Přidejte šťouchanou sůl a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Porazte veverky.
  3. Smíchejte meruňky s namočenou želatinou a proteinem.
  4. Položte papír na desku a položte na něj marshmallows.
  5. Hotový produkt se ochladí a vysuší.

Zakázané produkty

Ze stravy jsou vyloučeny:

  1. Luštěniny a houby.
  2. Perlový ječmen.
  3. Hroznový.
  4. Švestky.
  5. Kyselé meruňky.
  6. Bohatý vývar na ryby, hovězí maso.
  7. Mastné maso.
  8. Hořčice.
  9. Majonéza.
  10. Nejvíce cukrovinek
  11. Silný čaj.

Závěr

Dlouhodobým dodržováním diety můžete obnovit funkci gastrointestinálního traktu a postupně přejít na normální stravu.

Dietu však nelze porušit, protože porušení režimu prodlužuje dobu hojení a může vést k relapsu některých nemocí.

Chutná strava - tabulka číslo 5: menu, recenze, chutné recepty

Jak používat lékařskou stravu pro hubnutí? Řekneme vám, co je chutná strava - tabulka číslo 5 a jak se k ní držet. V materiálu - jednoduché menu, chutné recepty na každý den a recenze.

Chutná a jednoduchá strava pro hubnutí: rychlá a chutná strava recepty tabulka číslo 5, recenze a nabídky týdne.

Chutná strava pro hubnutí - tabulka 5: hlavní principy, výsledky a kontraindikace

Dietní tabulka číslo 5 byla vyvinuta v sovětských dobách vědcem výživy Mikhailem Pevznerem. Účelem stravy je léčba chronických onemocnění jater, žlučníku, jícnu a žaludku. Strava nyní pomáhá - pacienti ji dodržují, aby zmírnili exacerbaci a připravili tělo na léčbu. Dnes mnoho lidí používá lahodnou stravu pro hubnutí - maximální strava vylučuje rychlé uhlohydráty a komplexní jídla..

V kombinaci s pravidelným tréninkem střední intenzity můžete ztratit až 10 kilogramů měsíčně. Kromě toho správná výživa bez hladovění normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Dietní menu „5 stolů“: recepty na chutná jídla na každý den

Sovětští lékaři vyvinuli několik druhů stravy, aby organizovali výživu pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl „pátý stůl“ - speciální strava pro ty, kteří přežili operaci jater, slinivky břišní a ztratili žlučník. Dnes je menu pro tabulku 5 veřejně dostupné a považuje se za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka č. 5 - obecné zásady

Léčivá dieta číslo 5 je předepsána pro ty, kteří mají nemoci ze seznamu: cholecystitida, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a jiná onemocnění, u nichž je snížena absorpce tuku nebo jsou tuky z jakéhokoli dobrého důvodu kontraindikovány. Současně lze sacharidy a proteiny konzumovat normálně, zatímco tuky nelze zcela vyloučit..

Vzhledem k těmto omezením převažují ve stravě vláknina (ovoce, zelenina, vláknina), ryby s nízkým obsahem tuku, drůbež, maso, tvaroh a sója) a také tekutiny. Kromě toho tekutiny od dušeného ovoce od tradiční směsi sušeného ovoce a želé po šťouchané polévky a lehké masové pasty.

Z receptů tabulky 5 jsou vyloučeny potraviny obsahující velké procento tuků - oleje, mastné maso, smažené potraviny, dráždivé gastrointestinální sliznice a způsobující zvýšenou sekreci žluči (jako jsou éterické oleje v citrusových plodech, horké koření, uzená masa).

Metody vaření pro ty, kteří jedí pátou stravu, tři: vaření, dušení a pečení. Pokrmy se podávají teplé nebo chlazené - to je teplé, ale ne spalující a ne studené.

Podrobnosti o tabulce číslo 5 - v příbalové informaci níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetrnou stravou, nejvíce chybí cibule a česnek. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, které se zároveň podobá chuti i vůni. Jakýsi česnek s cibulkou v jedné láhvi. A vlastnosti jsou stejně užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to stane po jednorázovém použití česneku.

Obecně platí, že všestranné koření šetří čerstvá chuť jídla - není to sůl, která se má solit. Ale ne krájení různých podezřelých přísad s mořem, ale přirozené, čisté - majoránka, oregáno, rozmarýn, kurkuma, pastinák. Pepř, mimochodem, je zakázán, ale svou funkcí „špičatého“ zvládne vynikající muškátový oříšek.

2. Recepty na chutná jídla pro každý den podle stravy č. 5

Existují jídla, která každý den není ani příležitost, ani touha. A jsou tu takové, které jsme připraveni jíst téměř denně a nikdy nás nebudou obtěžovat. Pojďme na takové potraviny ve vztahu ke stravě č. 5.

Parní omeleta

Místo klasických křupavých smažených vajec k snídani nám tabulka č. 5 nabízí dušená vejce. V prvních 2 týdnech po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, žlučníku, pankreatu by se k receptu měly použít pouze vaječné bílky. Nebo celé křepelčí vejce. Po náročném období můžete spotřebovat nejvýše 1 žloutek za 24 hodin.

Příprava takové omelety parního proteinu. Rozdělíme vejce „na zlomky“ pomocí dědictví - lžíce kuponické. Jednoduché také funguje. Odebíráme protein, pak může být žloutek krmen domácí formou pravidelné omelety. Takže protein. Porazte, přidejte několik zrn soli a vložte směs s odstředěným mlékem do mísy dvojitého kotle. Vaření trvá 20 minut. Můžete jíst s bylinkami - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří to mají rádi a žhnoucí bez pepře, doporučujeme, aby při šlehání porazili muškátový oříšek prášek do mléčné a vaječné hmoty.

Kuřecí párky

Nákup v obchodě není naší metodou, protože všechny% receptů na číslo tabulky 5% jsou založeny na známých a osvědčených produktech. A v uzenině vyrobené v továrně En lze najít tak neuvěřitelnou věc, jako je „surový tuk“. Víte, ale tohle je sádlo. Pro ty, kteří mají nemocné játra, je smrt žluči podobná.

Koupíme tedy jemnou růžovou filé, rozemeleme ji na mleté ​​maso. Současně jsme porazili pár vajec v šálku (potřebujeme bílkoviny nebo křepelky úplně), smícháme s kořením - oreganem, asafoetidou, muškátovým oříškem - a se krupicí tak, aby bobtnala. Pak spojíme dvě jedlé komponenty - směs krupice s kořením a vejci a mletým masem. V plastové zábal svinte párky, udělejte pár minut 40 minut.

Zeleninová polévka

Zeleninový vývar může být také úžasně chutný. Nejprve hodíme nakrájenou zelí a půl bramboru do litrového hrnce s vodou na horkém hořáku. Na pánvi nechte mrkev s asafoetidou. Je možné na sójové omáčce. Naplňte mrkev křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše k vroucí polévce. Při podávání jsou povoleny greeny a beztučná zakysaná smetana. Lahodné kuřecí karbanátky s rýží (filé, koření, rýže, křepelčí vejce).

Masová pasta

Může být položen na žitný dietní chléb a bude zde skvělý chutný sendvič. Pasta je připravena nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa nebo králík nebo krůtu, 800 gramů. Oregano, muškátový oříšek, asafoetida, byliny a 50 gramů másla. Dovolte mi připomenout, že máslo je možné, ale postupně. Nebudete okamžitě napadat a jíst všech 800 gramů pasty, uvnitř kterých 50 gramů másla? A také potřebujete nízkotučné sýry. Vše dobře promíchejte (rozpuštěné máslo) a máte hotovo.

Královská ovesná kaše

O! Ovesné vločky jsou přejídání, ideální pro všechny nemoci. V nabídce tabulky 5 můžete jíst sto různých receptů. Sladké, s cukrem a sušeným mlékem - k dispozici, s rozinkami a sušenými meruňkami se švestkami - možné, s medem - prosím! Vaříme jednu až tři, to znamená jednu část obilovin a tři vody. Dokonce i kuřecí vývar s plátky řezníka bude v pořádku. A také se strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A pokud po vaření vaříte ovesnou kaši v bramborové kaši a posypete skořicí - bude to skotská verze. Pro změnu přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovocné bobule, marmeládový džem.

A kompotovat

Nikde bez něj. Vaříme vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vroucí vodě a užíváme si. Vařené hrušky, kdoule, jablka, kompotové hrozny - na dezert.

Dieta 5 vás poslouchala, recepty na každý den nevyvolávají otázky, ale stále se obávají bolesti? Pravděpodobně proto, že jste nedodržovali dietu znovu. Je to důležité pro onemocnění jater a žlučníku, protože se žluč produkuje za 3–4 hodiny, a pokud nemá jídlo, začnou křeče. Proto musíte jíst trochu (300 gramů jídla je optimální), v takovém intervalu. Pro usnadnění vaší obtížné bitvy s poháry a poháry je zde chutné týdenní menu.

3. Menu pro stravu 5 týdnů

pondělí

  • Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
  • Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoe, 2 ks.)
  • Oběd: zeleninová polévka s kuřecími masovými kuličkami, trochu nudle
  • Občerstvení: koktejl s nízkým obsahem tuku
  • Večeře: parní omeleta, chléb
  • Druhá večeře: tvaroh s jablečným džemem

úterý

  • Snídaně: ovesné vločky s broskvemi
  • Druhá snídaně: 4 sušené banány.
  • Oběd: kuře se zeleninovou směsí
  • Občerstvení: acidophilus, plátek bílého chleba
  • Večeře: pasta z tvarohu, vařené vejce
  • Druhá večeře: sklenka kefíru (v létě s jahodami)

středa

  • Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
  • Druhá snídaně: dort se sušenými meruňkami
  • Oběd: líné knedlíky
  • Občerstvení: domácí kuřecí klobása sendvič
  • Večeře: šťouchaná mrkev s dušenou rybou
  • Druhá večeře: kefírový koktejl s hruškou

Čtvrtek

  • Snídaně: ovesné vločky se sušenými meruňkami
  • Oběd: kefírová obálka s tvarohem
  • Oběd: perlový ječmen s mletým masem
  • Občerstvení: ovocný nápoj, koktejl nebo acidofil
  • Večeře: zeleninová polévka
  • Druhá večeře: tvaroh s marmeládou

pátek

  • Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
  • Druhá snídaně: kastrol tvarohu
  • Oběd: pečená kuřecí prsa s bramborami
  • Občerstvení: jablko
  • Večeře: tvarohové koláče
  • Druhá večeře: Ovocné pyré s cukrem.

sobota

  • Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
  • Druhá snídaně: kastrol tvarohu s rozinkami
  • Oběd: kuskus, vařený a la pilaf
  • Občerstvení: 2 kiwi
  • Večeře: sushi s libovými rybami a okurkou
  • Druhá večeře: Dětské ovocné pyré

Neděle

  • Snídaně: ovesné vločky s marshmallows
  • Oběd: parní omeleta
  • Oběd: kuřecí roláda
  • Občerstvení: okurkový salát
  • Večeře: kastrol tvarohu
  • Druhá večeře: Cherry Kefir Smoothie

Strava číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte si dělat starosti s nepříjemnými následky konzumace těžkých, otravných potravin, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a nadýmání. Hlavní věcí je dodržovat zásady, nakupovat a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku a vše, co s vašimi příbuznými játra a žluč, bude v pořádku!

Co je možné, co není možné během 5-stolní stravy: scházejte se s recepty na každý den!

Nemoci jater a močového měchýře jsou celkem běžné. Lékař velmi často doporučuje začít s léčebnou stravou „Tabulka 5“. V souladu s těmito doporučeními můžete obnovit zdraví, zbavit se mnoha problémů s funkcemi gastrointestinálního traktu.

Indikace a podstata

Tabulka 5 stravy je předepsána pro následující nemoci:

    hepatitida - chronická a akutní, ve formě remise nebo ve stadiu zotavení;

cholecystitida - chronická a akutní, ve formě remise a ve stadiu zotavení;

cholelitiáza po stádiu exacerbace.

Směr stravy:

    normalizace metabolismu;

akumulace glykogenu v játrech;

obnovení jaterních funkcí;

stimulace žluči;

regulace metabolismu tuků a cholesterolu.

Produkty s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, kyseliny šťavelové jsou kontraindikovány. Smažená jídla zakázána.

Povolené technologie vaření:

    vaření;

Zakázaná technologie vaření - smažení.

Energický klenot

    Proteiny: 80–90 g (40–45 g zvířata).

Tuky: 70–80 g (20–30 g zeleniny).

Sacharidy: 300–400 g (nejvýše 70 g jednoduchých sacharidů).

Kalorie: 2300 - 2800 kcal.

Kapalina: 1500-2000 ml.

Teplota potravin: 20-60 stupňů.

Povolené produkty

Budeme analyzovat body, které jsou možné a co není možné při stravě „Tabulka číslo 5“.

    Šípkový vývar, rajčatová šťáva bez pepře a soli, šťávy a odvar z bobulí nebo ovoce (nekyselých), polibky, ovocné nápoje, káva s mlékem, čaj.

Sušený nebo včerejší pečený chléb - pšenice a žito z mouky I a II (do 0,4 kg denně).

Nevhodné pečení (možné plnění), sušenky, sušenky.

Jemné sýry tvrdých odrůd, tvaroh (0% tuk) a výrobky z něj, nízkotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko 0% tuk, kefír, jogurt.

Mléko, ovoce, zeleninové polévky s těstovinami, cereálie na zeleninovém vývaru, libová polévka, polévka.

Olej - rostlinný, máslo (omezeno).

Libové hovězí maso, nízkotučný pták, kuře, nízkotučné ryby (štikozubec, kapr, štika, okoun, atd.).

Přílohy, pudinky, kastrol.

Zelenina, hrášek, zelí (nekyselé!), Zelení, rajčata.

Vejce (ne více než 1 denně!) Jako přísada do misky nebo proteinové omelety.

Nekyselé ovoce a bobule - čerstvé, konzervované.

Zeleninové saláty, vinné révy.

Zlato, džem, trochu cukru.

Co vyloučit?

    Pečení másla, listového těsta, čerstvě upečeného chleba, koláče, smažené mouky.

Vývar na bázi masa, hub, ryb, polévek na nich.

Salo, margarín, tuky na vaření.

Tukové mléko, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko, smetana, měkké sýry.

Tučné odrůdy drůbeže a masa (hovězí maso, kachňata, husí, jehněčí, vepřové maso), droby, mozky.

Mastné ryby (sumec, hvězdice jeseter, jeseter, beluga), rybí konzervy, uzené a solené ryby.

Vařená vejce, žloutek.

Nakládaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované potraviny.

Koření, horké omáčky (černý pepř, hořčice, křen).

Višně a ovoce (citrusové plody, brusinky).

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou.

Čistá černá káva (pouze s mlékem), kakao, silný čaj, studené nápoje.

Alkoholické, alkoholické nápoje.

Ukázkové menu pro každý den v týdnu

1. den

    Snídaně 1: Pohanka, chléb s máslem a sýrem, čaj.

Snídaně 2: Hruška.

Oběd: Zeleninová polévka se cuketou, nudlová kastrol s masem, želé (informace o nebezpečích a zdravotních přínosech jablek samostatně).

Snack: Nepoživatelné sušenky, dogrose.

Večeře: Vařené ryby, bramborová kaše, čaj.

Před spaním: Kefir (do 1% tuku).

2. den

    Snídaně 1: Tvarohové koláče s mrkví, čaj.

Snídaně 2: Tvaroh (0% tuk) se zakysanou smetanou.

Oběd: Herculesova polévka s bramborami a mrkví, zelí s rýží a vařeným masem, želé z bobulí nebo ovoce.

Občerstvení: Sladké jablko.

Večeře: Vařené brambory, namočené sledě, chléb se sýrem.

Před spaním: Kefire.

3. den

    Snídaně 1: Zeleninová vinaigrette, sýrový sendvič, čaj.

Snídaně 2: Tvarohový kastrol s švestkami.

Oběd: Rýžová polévka z rýže, dušená mrkev s vařeným kuřecím masem (zjistěte vše o výhodách mrkve!), Kompot.

Občerstvení: Soubory cookie, džus nebo kompot.

Večeře: Těstoviny s tvarohem, čaj.

Před spaním: Kefire.

4. den

    Snídaně 1: Tvarohové koláče s medem nebo marmeládou, čaj.

Snídaně 2: Banán.

Oběd: Boršč na bázi zeleninového vývaru, zeleninové a kuřecí kastrol, kompot.

Občerstvení: Suchý piškotový dort, kompot.

Večeře: Kastrol těstoviny s vařeným masem.

Před spaním: Kefire.

5. den

    Snídaně 1: Jablečný a mrkvový salát, sekané parní kotlety, čaj.

Snídaně 2: Pečená hruška.

Oběd: Mléčná a zeleninová polévka s cuketou a květákem, vařená ryba s rýží, čerstvé ovoce.

Občerstvení: Soubory cookie, džus.

Večeře: Rýžová kaše, sýrový sendvič, kompot.

Před spaním: Kefire.

6. den

    Snídaně 1: Mléčná polévka s bramborovými knedlíky, čaj.

Snídaně 2: Sladké jablko.

Oběd: Zelná polévka na zeleninovém vývaru, dušené placičky s těstovinami, kompot.

Snack: Cookies, šípkový vývar.

Večeře: Proteinová omeleta se zeleninou, líné knedlíky s tvarohem.

Před spaním: Kefire.

7. den

    Snídaně 1: Mléčná kaše s sušenými švestkami, čaj.

Snídaně 2: Mrkvové pyré s ovocným džemem.

Oběd: Zeleninová polévka se sušeným ovocným vývarem, pudinkem tvarohu, pečeným jablkem.

Občerstvení: Ovoce nebo Berry Jelly.

Večeře: Pohanka s parními placičky, minerální voda.

Před spaním: Kefire.

Recepty

Nabízíme recepty z dietního menu „Tabulka číslo 5“ pro každý den v týdnu.

    Zeleninová polévka se cuketou.

Brambory - 300 g, cuketa - 150 g, mrkev - 100 g, olej. - 3 lžíce. l., voda - 1 l, mrkvová šťáva.

Opláchněte cuketu, nakrájenou na plátky, dusíme přidáním oleje. Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte mrkev se cuketou. Brambory dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké plátky, přidejte vodu, vařte do měkka. Do bramborového vývaru přidejte dušenou zeleninu, osolte, znovu vařte.

    Zeleninová polévka.

Zeleninový vývar - 300 ml, brambory - 2 - 3 ks., Rajčata - 1 ks., Mrkev - 1 ks., Konzervovaný hrášek - 20 g, cuketa - 30 g, slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Brambory a cukety nakrájíme na malé kostky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, dušené. Nastrouhejte rajčatovou šťávu. Na vroucí zeleninový vývar umístěte brambory a mrkev, vařte do poloviny. Přidejte cuketu a hrášek, připravte se. Do polévky nalijte rajčatovou šťávu a slunečnicový olej. Vařte 5 minut.

Zelný závitek s vařeným masem a rýží.

Vařené maso s nízkým obsahem tuku - 100 g, čerstvé zelné listy - 130 g, rýže - 15 g, zakysaná smetana - 2 lžíce. l., greeny - 30 g, olejová rez. - 2 lžíce. l.

Listy zelí vařte až do poloviny. Uvařte maso vařené v mlýnku na maso. Nalijte rýži vroucí vodou, nechte ji vařit asi 20 minut, vypusťte vodu. Kombinujte mleté ​​maso, dušenou rýži, byliny a máslo.

Zabalte do zelných listů, tvarujte obálky. Vložte zelí v pánvi se silnými stěnami, zalijte vodou (propláchněte zelím) a vařte, dokud se nevaří..

Nudle kastrol s vařeným masem.

Hovězí maso - 80 g, nudle - 80 g, protein 1 vejce, máslové švestky. - 10 g.

Maso uvařte, vychladněte, drtte. Vařte nudle, cool. Drtit vejce s máslem, přidat do mletého masa. Výsledná směs se zkombinuje s nudlemi, pára až do něhy.

Herkulovská polévka s bramborami.

Voda - 200 ml, velká ovesná kaše - 50 g, brambory - 3 ks., Greeny - 10 g.

Vařené brambory dejte do vroucí vody, vařte do poloviny. Postupně nalijte Hercules krupice. Když jsou ingredience zcela uvařené, přidejte jemně nakrájenou zeleninu..

Zelí Kastrol.

Čerstvé zelí - 120 - 150 g, krupice - 2 lžíce. l., protein 1 vejce, plnotučné mléko - 35 ml, slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.

Smíchejte mléko, krupici a vejce v malé nádobě. Nechte krupici bobtnat po dobu 20 minut. Zelí jemně nasekáme a zkombinujte se směsí vaječné krupice. Promažte formu olejem a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme, dokud se nevaří.

Borscht.

Čerstvé zelí - 70 g, řepa - 2 ks., Brambory - 3 ks., Mrkev - 2 ks., Rajčatová pasta - 1 lžička, olej - 3 lžíce. l., zakysaná smetana - 10 g, cukr - 1 lžička, zeleninový vývar - 250 ml.

Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky a řepu nakrájejte na hrubé struhadlo. Duste řepu a mrkev ve vodě přidáním oleje.

Vložte brambory nakrájené na kostičky do vývaru, přiveďte k varu. Vložte dušenou řepu a mrkev do pánve.

Několik minut před připravením přidejte rajčatovou pastu, cukr. Podávejte se zakysanou smetanou.

Tvarohový pudink.

Tvaroh - 120 g, mléko - 60 ml, máslové švestky. - 5 g, krupice - 10 g, bílkovina 1 vejce, cukr - 2 lžičky.

Tvarohem protřeme jemným sítem nebo ho rozmícháme v mixéru, smícháme s mlékem, krupicí, cukrem a vaječnou bílou. Pečicí misku namažte olejem a do ní nalijte výslednou tvarohovou směs. Můžete vařit ve vodní lázni nebo péct.

Zeleninová polévka se sušeným ovocným vývarem.

Sušené ovoce - 250 g, bílé zelí - 200 g, kořeny - 75 g, mrkev - 3 ks., Olej rast. - 3 lžíce. l., voda - 1,5 l.

Zelí jemně nasekejte, přidejte vroucí vodu a stiskněte. Mletá mrkev a kořeny s hrubým strouhacím masem, dušené maso, olej. Omyjte sušené ovoce, přidejte vodu, vařte, napněte. Přidejte zeleninu, vařte do měkka..

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky.

Mléko - 800 ml, brambory - 4-5 ks., Mrkvová šťáva - 25 g, sůl.

Oloupejte brambory, nasekejte na jemném struhadle. Stiskněte a nechte šťávu usadit, dokud se nevytvoří škrob. Opatrně vypusťte tekutinu, smíchejte škrob s bramborovou hmotou. Sůl, promíchej. Vytvářejte malé masové kuličky z brambor, vařte ve vroucím mléku, dokud se zcela nevaří. Přidejte mrkvovou šťávu.

Proteinová omeleta se zeleninou.

Zelí - 40 g, cuketa - 40 g, mrkev - 40 g, petržel - 5 g, odstředěné mléko - 60 ml, švestkové máslo. - 10 g, vejce bílá - 2 ks., Zakysaná smetana - 10 g.

Dušené jemně nasekané zelí, mrkev, cuketa. Přidejte mléko (40 ml), připravte se. Kombinujte šlehačky s zbytky mléka, přidejte do dušené zeleniny.

Posypeme bylinkami. Namažte zakysanou smetanou a pečte v troubě 10 minut.

Mléčná a zeleninová polévka s cuketou a květákem.

Květák - 300 g, cuketa - 300 g, olej. - 2 lžíce. l., mléko - 150 ml, vejce bílá - 2 ks, mouka - 2-3 lžíce. l.

Rozeberte zelí na kytice, oloupejte cuketu, nakrájenou na plátky. Vložte zeleninu do hrnce s hustými stěnami, nalijte malé množství vody, pevně uzavřete a vařte, dokud se nevaří. Vařenou zeleninu porazte mixérem, přidejte mouku.

Výsledná směs se zředí zeleninovým bujónem a za stálého míchání se uvede do varu. Nalijte mléko, do kterého jsou vaječné bílky předtím vháněny. Přiveďte znovu k varu. Přidejte do hotové polévky olej. Podávejte se zakysanou smetanou.

V kontaktu s: