Dietní menu 5: recepty na každý den, povolená a zakázaná jídla

Tabulka č. 5 je dieta vyvinutá sovětským odborníkem na výživu M. Pevznerem, která je uvedena na seznamu 15 hlavních léčebných tabulek.

Používá se při léčbě onemocnění jater. Pokud se budete řídit pokyny lékaře a recepty na dietu 5 každý den, můžete dosáhnout rychlého zotavení po zotavení.

Dietní účel

Terapeutický účinek stravy je založen na úplném odmítnutí několika produktů, jakož i na změně metod vaření.

Účelem stravy je obnovit činnost žlučovodů a jater, normalizovat produkci žluči.

V podstatě jsou předpisy pro dietu 5 na každý den předepsány jako doplněk k lékové terapii. Na jeho základě byly vytvořeny poddruhy dietní výživy s přihlédnutím k charakteristikám konkrétní patologie.

Odrůdy, do kterých je rozdělena tabulka ošetření č. 5:

  1. 5a je předepsán v případě exacerbace hepatitidy a onemocnění žlučových cest. Tabulka omezuje příjem tuků, solí a dalších produktů, které dráždí žaludeční sliznici.
  2. 5 l / w (lipotropní tuk) se doporučuje pro rozvoj chronické cholecystitidy, která se vyznačuje stagnací žluči.
  3. 5p se používá k exacerbaci pankreatitidy i během zotavení. Strava se vyznačuje sníženým příjmem kalorií (ne více než 1800 kcal), silným omezením uhlohydrátů a tuků.
  4. 5p se doporučuje u pacientů po operaci, která je spojena s žaludečním vředem. Hlavním rysem tohoto poddruhu stravy je zvýšený obsah kalorií (až 2800 kcal). Čas mezi občerstvením by neměl být delší než 4 hodiny, musíte jíst asi 7krát denně.
  5. Pro chronickou gastritidu je předepsán 5sh (šetřící). Strava omezuje příjem tuků. Pokud je režim pozorován u lidí s nadváhou, metabolismus lipidů se obnoví.

Kromě toho se recepty na dietu 5 na každý den používají jako účinný a bezpečný způsob, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat příjem kalorií a má čistící účinek..

Při jmenování tabulky číslo 5. Indikace

Dieta 5 je předepsána pro pacienty s těmito onemocněními:

  1. Cirhóza jater.
  2. Gallstoneova choroba a chronická cholecystitida.
  3. Chronická hepatitida.

Kromě toho, strava č. 5 může být předepsána pro výživu lidem, kteří nemají gastrointestinální patologie.

Funkce výživy. Recepty

Strava č. 5 je charakterizována vyváženým množstvím bílkovin a uhlohydrátů při prudkém snížení obsahu tuku.

Potraviny obsahující cholesterol jsou z každodenní stravy odstraněny..

Strava č. 5 sestává hlavně z vařených, pečených a dušených jídel. Můžete brousit pouze zeleninu, několik druhů masa. Vášeň a konzumace studeného jídla jsou zakázány.

Denní obsah soli by neměl překročit 10 gramů. Množství použité čisté vody je 2 litry denně. Příjem kalorií se pohybuje od 1800 do 2800 kcal. Na doporučení ošetřujícího lékaře lze dietu doplnit 30 g sorbitolu nebo xylitolu.

Mrkvová a rýžová polévka

Složení:

  • rýže - 240 g;
  • mléko - 400 ml;
  • olej - 70 g;
  • mrkev - 600 g;
  • vejce - 3 ks.;
  • voda - 300 ml;
  • sůl - 2 g.

Proces vaření:

  1. K očištění rýže od nečistot a zrn nízké kvality.
  2. Nalijte do pánve 2 litry vody. Poté, co kapalina vaří, sůl a vložte rýži do ní. Vařte asi 10 minut.
  3. Umyjte a loupejte mrkev a poté nakrájejte na kostky.
  4. Plátky mrkve musí být zaslány na pánev. Směs vařte asi 15 minut.
  5. Nalijte vodu znovu do pánve. Sůl a oheň. Poté dejte zeleninu a vařte dalších 5 minut.
  6. Přeneste hotovou rýži do polévky. V mixéru rozemelujte produkty, dokud se neobjeví homogenní hmota.

Pečený losos s bramborami

Složení:

  • filet z lososa - 1 kg;
  • čerstvé brambory - 1,5 kg;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 5 ml;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • vejce - 1 ks.;
  • sýr - 20 g;
  • černý pepř - 3 g.

Technologie vaření:

  1. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Chcete-li odstranit přebytečný škrob, vložte brambory do hrnce s vodou a vyčkejte 20 minut.
  2. Sušte brambory papírovými ručníky.
  3. Smíchejte koření, posypte brambory a položte na plech, který je promazán olivovým olejem. Vložte pánev do trouby na 30 minut.
  4. Vyjměte plech na pečení a nakrájenou cibuli vložte na brambory.
  5. Začněte připravovat lososa. Odstraňte váhy a nakrájejte na plátky.
  6. Položte ryby na horní cibuli a posypte kořením.
  7. Připravte omáčku: ve velké míse smíchejte vejce a zakysanou smetanou, přidejte trochu česneku. Všechny produkty důkladně promíchejte..
  8. Mísu omáčka rovnoměrně.
  9. Pečicí list zakryjte fólií a nechte v troubě 30 minut.
  10. Odstraňte fólii a posypte sýrem na talíř.

Dietní ovesný pudink

Složky mísy:

  • mléko - 200 ml;
  • čištěná voda - 150 ml;
  • strouhanka na strouhání - 40 g;
  • nektarinka - 1 ks.;
  • ovesné vločky - 60 g;
  • máslo - 5 g;
  • sůl - 3 g;
  • cukr - 15 g.

Proces vaření:

  1. Vařte ovesné vločky v mléce.
  2. Uvařenou kaši uspořádejte do předolejovaných forem.
  3. Top s krekry. Vaříme ovesný pudink v troubě asi 20 minut.

Dušené řepy se zakysanou smetanou

Složení:

  • řepa - 1 kg;
  • velká mrkev - 1 ks.;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • mouka - 60 g;
  • cukr - 50 g;
  • jakýkoli olej - 80 ml.

Způsob vaření:

  1. Řepa, mrkev je třeba důkladně oloupat a nakrájet.
  2. Mrkev vařte v oleji na pánvi, vložte do hrnce a přidejte řepu.
  3. Smažte mouku na pánvi a přidejte zakysanou smetanu, sůl, posypte cukrem a nalijte na citronovou šťávu. Nalijte zeleninu do vařené hmoty.
  4. Vložte keramický hrnec do trouby a vařte 20 minut.

Rosehip Jelly

Složky mísy:

  • dogrose - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • pektin - 30 g;
  • citronová šťáva - 10 ml;
  • cukr - 150 g.

Proces vaření:

  1. Opláchněte šípku a ořízněte stonky.
  2. Vložte bobule do pánve, zalijte vodu. Přiveďte kapalinu k varu, poté snižte teplo a nechte 1 hodinu vařit..
  3. Pomocí tloučku, mleté ​​vařené bobule v bramborové kaši. Čistě bramborovou kaší v gázi a nechte 1 hodinu vytéct šťávu.
  4. Nalijte šťávu do pánve, přidejte pektin, citronovou šťávu a cukr. Přiveďte k varu, vařte ne déle než 4 minuty, poté jej vyjměte z tepla.
  5. Nalijte směs do připravených plechovek.

Recepty na pátý stůl pro děti

Doma pro děti můžete vařit několik chutných a zdravých jídel..

Mleté masové kuličky

Složení:

  • mleté ​​kuře - 1 kg;
  • rýže - 150 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • rajčatová šťáva - 250 ml;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • jakýkoli olej - 20 ml;
  • bobkový list - 1 ks.;
  • sůl - 5 g.

Vaření:

  1. vařit rýži.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
  3. Smažte cibuli na pánvi, dokud není transparentní, a nalijte nastrouhanou mrkev.
  4. V oddělené misce smíchejte mleté ​​maso, smaženou zeleninu a kuřecí vejce. Sůl hmotnost.
  5. Vytvářejte masové kuličky z mletého masa.
  6. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl a bobkový list. Vařte.
  7. Vložte masové kuličky a nechte je 40 minut vařit na mírném ohni..

Jáhlová prosa s dýní

Složky mísy:

  • dýně - 250 g;
  • proso - 150 g;
  • voda nebo mléko - 300 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • cukr - 10 g;
  • sůl (nejlépe moře) - 5 g.

Vaření:

  1. Vařte vodu nebo mléko v pánvi, přidejte sůl a cukr.
  2. Dýně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
  3. Vložte plátky dýně do vody a vařte 10 minut.
  4. Nalijte olej do hrnce, promíchejte a zalijte proso. Snižte teplo a vařte 30 minut.
  5. předehřejte troubu.
  6. Vložte misku kaše a vařte 25 minut.

Curd Jelly

Složení:

  • tvaroh - 250 g;
  • mléko - 150 ml;
  • jakékoli povolené ovoce - 100 g;
  • džem - 50 g;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • želatina - 15 g;
  • vanillin - 5 g.

Vaření:

  1. Nalijte želatinu přes mléko a promíchejte, počkejte 20 minut.
  2. Do tvarohu přidejte zakysanou smetanu, džem a promíchejte.
  3. Vložte misky do vodní lázně, za stálého míchání, dokud se želatina nerozpustí.
  4. Beat with the mixer the cheese with gelatinous mass. Přidejte ovoce a cukr..
  5. Vložte misku do forem a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Berry souffle

Složení:

  • jahody - 100 g;
  • cukr - 40 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • máslo - 5 g;
  • moučkový cukr - 20 g.

Vaření:

  1. Opláchněte bobule a protřete je sítem.
  2. Do bobulové hmoty přidejte cukr a vařte 15 minut.
  3. Kombinujte horké bramborové brambory s nepřetržitým mícháním s proteiny.
  4. Položte hmotu na namazanou pánev a pečte 20 minut.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

Složky mísy:

  • mouka - 450 g;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • mléko - 150 ml;
  • soda - 3 g;
  • cukr - 10 g;
  • sušené meruňky - 250 g;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 50 g.

Vaření:

  1. Do mouky přidejte mléko a kuřecí vejce. Uvaříme těsto přidáním sody, citronové kyseliny, soli.
  2. Sušené meruňky protlačte mlýnkem na maso. Do hmoty přidejte škrob a cukr..
  3. Rolujte těsto a nakrájejte na něj kruhy.
  4. Vyplňte doprostřed každého kruhu výplň a okraje sevřete..
  5. Kapalinu nalijte do dvojitého kotle, rošt namažte olejem a vložte knedlíky. Vařte alespoň 20 minut.

Nabídka pro tento týden

Následuje dietní nabídka pro tento týden:

Den v týdnuJídelní lístek
pondělíSnídaně. Rýžová kaše a sladký čaj.

Svačina. Jablko a 150 g tvarohu.

Večeře. Rýžová a mrkvová polévka, 100 ml kefíru, několik sušenek.

Svačina. Pití jogurtu.

Večeře. Bramborová kaše, masové kuličky

úterýSnídaně. Ovesná kaše v mléce se sušeným ovocem, čajem.

Svačina. 200 g nízkotučného tvarohu.

Večeře. Pečený losos s bramborami, kompot.

Svačina. Tvarohový kastrol, sklenice vody.

Večeře. Zeleninový guláš, několik sušenek a 100 ml nízkotučného kefíru

středaSnídaně. Tvarohové koláče a kompot.

Svačina. Mrkev kastrol, čaj.

Večeře. 200 g vařených ryb, 150 ml želé.

Svačina. 2 banány.

Večeře. Ovesné vločky v odstředěném mléce

ČtvrtekSnídaně. Multi-vejce omeleta, zelený čaj.

Svačina. Povolený ovocný salát.

Večeře. Dušená řepa se zakysanou smetanou, sklenicí vody.

Svačina. Tvarohové koláče, šípkový vývar.

Večeře. Líné knedlíky se sušenými meruňkami, kousek celozrnného chleba, pití jogurtu

pátekSnídaně. Ovesné vločky, kompot z jablek.

Svačina. Pečená hruška, voda bez plynu.

Večeře. Vařený filet z lososa, 100 g kaše z prosa, sklenice čaje.

Svačina. 100 g sušenky bez jakýchkoli přísad, sklenice nízkotučného kefíru.

Večeře. Zelná a mrkvová polévka

sobotaSnídaně. Krupicová kaše a čaj.

Svačina. Ovesný pudink se sušeným ovocem a kompotem.

Večeře. Zeleninový guláš s rybami, vodou.

Svačina. Tvarohová želé a čaj.

Večeře. Vinaigrette, omeleta a kefír

NeděleSnídaně. Rýžová kaše se sušeným ovocem, kouskem chleba a čaje.

Svačina. Jablečná omáčka, voda.

Večeře. Bramborová kaše a vařené ryby, sušenky 50 g a želé.

Svačina. Jablko a 100 ml jogurtu.

Večeře. Pečená ryba s rýží, zelený čaj.

Tabulka schválených produktů

Jaká jídla jsou povolena s dietou 5:

ProduktKalorie (kcal na 100 g)
Cuketa24
Květáktřicet
Brokolice28
Brambory80
Dýně28
Banán95
Jablko47
Hovězí187
Králičí156
Kuřecí prso137
Miláček329
Cukr398
Chléb242
Džem263
Kefir41
Platýs83
Vejce157

Ovoce

Povoleno:

  1. Čerstvá nebo pečená sladká jablka.
  2. Banán (ne více než jeden den).
  3. Sušené meruňky a jiné sušené ovoce.

Z ovoce jsou přísně zakázána jakákoli kyselá jídla..

Obiloviny a obiloviny

Přijatelné pokrmy z většiny druhů obilovin, zejména z ovsa a pohanky. U obilovin jsou zakázány pouze luštěniny.

Vejce mohou jíst ve formě bílkovinné omelety. V některých případech je dovoleno jíst vejce s měkkým vařením.

Během stravy je třeba vyloučit sázená vejce. Lidé s onemocněním žlučových kamenů mohou používat 0,5 žloutku denně.

Džusy a kompoty

Přijatelné jsou ovocné a jahodové šťávy, zdobení šípky, sušené ovocné kompoty. Musí však být přírodní a nesmí obsahovat vysoký obsah cukru..

Sladká jídla

Dovoleno konzumovat med, džem z jakéhokoli druhu bobule, marshmallows a marmelády.

Zakázáno:

Tvarohová želé s jablkovým a hruškovým pyré

Složení:

  • nízkotučné tvarohové sýry - 400 g;
  • mléko - 0,5 šálků;
  • želatina - 5 g;
  • jablko - 4 ks.;
  • hruška - 1 ks..

Vaření:

  1. Oloupejte ovoce a nakrájejte na plátky, vařte v dvojitém kotli, nakrájejte.
  2. Tvarohem protřete sítem a smíchejte s mlékem.
  3. Želatinu zřeďte v tekutině a zahřívejte, dokud se nerozpustí, smíchejte s jinými produkty.
  4. Nechte v lednici zamrznout.

Dezert: dušený tvaroh

Složky mísy:

  • tvaroh - 400 g;
  • cukr - 250 g;
  • vejce - 4 ks.;
  • olej - 60 g;
  • krupice - 4 lžičky;
  • strouhanka.

Vaření:

  1. Vložte sýr a cukr do hluboké mísy.
  2. Vejce se dělí na žloutky a veverky. Přidejte žloutky k jídlu s tvarohem.
  3. Zamíchejte v mixéru. Přidejte sůl, krupici.
  4. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhankou na dýchání.
  5. Porazte bílé a přidejte do tvarohu. Směs.
  6. Vložte hmotu do formy a nalijte olej. Pečeme asi 30 minut.

Zralé meruňkové marshmallows

Složení:

  • meruňky - 250 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • želatina - 15 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Oloupejte meruňky, odstraňte semena a připravte bramborovou kaši.
  2. Přidejte šťouchanou sůl a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Porazte veverky.
  3. Smíchejte meruňky s namočenou želatinou a proteinem.
  4. Položte papír na desku a položte na něj marshmallows.
  5. Hotový produkt se ochladí a vysuší.

Zakázané produkty

Ze stravy jsou vyloučeny:

  1. Luštěniny a houby.
  2. Perlový ječmen.
  3. Hroznový.
  4. Švestky.
  5. Kyselé meruňky.
  6. Bohatý vývar na ryby, hovězí maso.
  7. Mastné maso.
  8. Hořčice.
  9. Majonéza.
  10. Nejvíce cukrovinek
  11. Silný čaj.

Závěr

Dlouhodobým dodržováním diety můžete obnovit funkci gastrointestinálního traktu a postupně přejít na normální stravu.

Dietu však nelze porušit, protože porušení režimu prodlužuje dobu hojení a může vést k relapsu některých nemocí.

Strava č. 5A: týdenní menu a recepty

Strava 5a je terapeutická. Jeho hlavním cílem je obnovit práci žlučových cest a jater. Při správné stravě se v játrech hromadí nezbytný přísun glykogenu pro zdravé tělo a v režimu, který šetří trávicí systém, dochází k sekreci žluči.

Jaká onemocnění se doporučuje

Strava 5a je předepsána pro následující onemocnění:

  • akutní hepatitida;
  • cholelitiáza;
  • počáteční cholecystitida a v případech exacerbace;
  • cirhóza jater (pokud je nedostatečnost mírná);
  • chronická hepatitida;
  • chronická cholecystitida;
  • výrazná gastritida;
  • enterokolitida s průjmem.

Denní příjem kalorií, bílkovin, tuků a uhlohydrátů

Strava 5a znamená přísné dodržování kalorického příjmu.

  • asi 100 gramů bílkovin (více než 50% těla by mělo přijímat maso);
  • nejvýše 70 gramů tuku (20% musí být rostlinného původu);
  • až 350 gramů uhlohydrátů (ne více než 80 gramů cukru denně).

Důležité! 100 gramů bílkovin není 100 gramů masa. Viz obsah bílkovin na obalu produktu. Například kuřecí prsa obsahuje 16 gramů bílkovin na 100 gramů produktu.

Nezapomeňte také:

  • vypijte hodně tekutin (lepší než voda). Přes den musíte vypít asi 2,5 litru;
  • omezte příjem soli na 1-1,5 lžičky denně.

Strava

Povinné u stravy 5a - měřené a přesné expoziční intervaly. Restorativní výživa je nejen přísné dodržování obsahu kalorií ve stravě, ale také správný způsob konzumace produktů. Ideální možností je jíst 5-6krát denně každé 3 hodiny.

Například: v 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metody vaření

Dalším pravidlem je, že dietní stůl 5a by měl sestávat výhradně z teplých jídel. Vařené, ale již chlazené potraviny jsou přísně zakázány kvůli problémům žlučových cest a hepatitidy.

Přijatelné jsou následující způsoby vaření:

Smažená, grilovaná nebo smažená pochoutka není součástí stravy 5a.

Doporučuje se také mlít všechna jídla v mixéru, mlít přes síto nebo z něj mleté ​​maso.

Co můžete jíst a co nemůžete?

Stravovací stůl 5a je dostatečně bohatý. A to je vidět z následující tabulky..

vodnice, ředkvičky, zelí, žampiony, česnek, cibule, šťovík, špenát

mléko, kefír, nízkotučné fermentované pečené mléko, strouhaný sýr mírných odrůd

měkké ovoce v pečené nebo vařené formě (jablka, hrušky)

med, cukr, želé, pastilka a marshmallows

UmětTo je nemožné
Moučné výrobky
Tukymáslosádlo, rostlinný olej
Zeleninaměkká šťouchaná zelenina, dušená nebo soufflé: řepa, brambory, mrkev
Polévkyna zeleninovém vývarumastný na maso a rybí vývar
Maso a drůbež

libové hovězí kuře

polotovary, klobásy, klobásy, drůbeží maso (husa, kachna), játra
Rybakonzervované ryby, smažené ryby, mastné ryby, solené ryby
Vejcedušená omeleta (vyrobená z bílkovin)sázená vejce, vařené vejce
Mléčné produktytuk tvaroh, smetana, čerstvé mléko, pikantní sýry
Ovocecitrus
Bobulepovoleno ve formě džemusyrové bobule
Cukrovíčokoláda, zmrzlina, halva, krémové výrobky
Pitíželé, čerstvě vymačkaná šťáva, čaj s mlékem, šípkový vývar, 100% rajčatová šťávasoda, studené nápoje, káva, kakao
Cereálierýže, ovesné vločky, pohankafazole
Omáčky a kořeníovocné a jahodové omáčky, mléčné omáčky, oregano, muškátový oříšekkoření a všechny ostatní druhy omáček

Možnost nabídky

Následuje příklad dietní nabídky 5a.

  • Snídaně. Rýžová kaše (rýžový rub) ve vodě a mléce, tvarohová suflé, čaj.
  • První svačinu. Pečené jablko. Můžete posypat trochu cukru.
  • Večeře. Dušené kuřecí řízečky, cereální polévka se zeleninovým vývarem (šťouchaná), šťouchaná mrkev, želé.
  • Druhé občerstvení. Složení suchých jablek.
  • Večeře. Strouhaná pohanka, dušená treska, krupicová kastrol, čaj.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%, jedna sklenice.

Toto je příklad menu 5a dietní tabulky. Mnoho z výše uvedených produktů je zaměnitelných a strava se může lišit. Nezapomeňte, že všechny porce by měly být malé.

Nabídka pro tento týden

Níže je indikativní dieta 5a po dobu jednoho týdne. Je třeba ji dodržovat po celou dobu předepsanou lékařem. Aby se vyhovělo všem nuancím stanoveným pro stravu 5a, je vhodné zakoupit si produkty, které se rychle nezkazí, na týden a zbytek získat podle potřeby. Tento přístup vám ušetří zbytečné starosti během doby léčby. Strava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje velké finanční a časové náklady..

  • Snídaně. Rýžová kaše s mlékem a vodou, dušená proteinová omeleta, čaj
  • První svačinu. Kastrol s nízkým obsahem tuku tvaroh.
  • Večeře. Zeleninová polévka, jablečný kompot, vařená mrkev a dušená krůtí řízek.
  • Druhé občerstvení. Čaj a nepoživatelné cookies.
  • Večeře. Makaróny s trochou sýra, voda bez plynu.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%
  • Snídaně. Cereální káva s mlékem, mrkví a jablečným salátem, kuřecí řízečky.
  • První svačinu. Pečená hruška nebo jablko.
  • Večeře. Vařená ryba a salát z vařené řepy, bramborová polévka se zeleninovým vývarem, polévka.
  • Druhé občerstvení. Kompaktní a suché sušenky.
  • Večeře. Strouhaná pohanka, voda bez plynu.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Ovesná kaše vařená v mléce, čaj s mlékem, tvaroh ne více než 5% tuku.
  • První svačinu. Salát z vařené zeleniny (mrkev, řepa).
  • Večeře. Loupaná rýže s králičím řízek, sušený ovocný kompot.
  • Druhé občerstvení. jablečný džus.
  • Večeře. Dušené rybí kotlety; bramborová kaše, šípkový vývar.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Kaše kaše, vařená na vodě; čaj.
  • První svačinu. Knedlíky se bramborami (7-8 kusů).
  • Večeře. Zeleninová šťouchaná polévka; řízek na hovězí maso a těstoviny; bobule želé.
  • Druhé občerstvení. Pečená hruška.
  • Večeře. Loupaná rýže s plátkem jemného sýra; čaj.
  • Pozdní večeře. Fermentované pečené mléko nebo kefír.
  • Snídaně. Kaše ovesné kaše, tvarohu ne více než 5% tuku, cereální káva
  • První svačinu. Pečené jablko.
  • Večeře. Vegetariánský boršč (ochucený nízkotučnou zakysanou smetanou), těstoviny s vařeným hovězím masem, bobule želé.
  • Druhé občerstvení. Čaj a sušenky.
  • Večeře. Vařený zeleninový salát, vařená ryba, sklenka minerální vody bez plynu.
  • Pozdní večeře. Ryazhenka 1%.
  • Snídaně. Pohanka, bramborová kaše, čaj.
  • První svačinu. Pere z mrkve a jablek.
  • Večeře. Těstovinová mléčná polévka, kompot.
  • Druhé občerstvení. Bobule kompot.
  • Večeře. Rýžová kaše a sklenice minerální vody.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Krupicová kaše, čaj.
  • První svačinu. Pečená hruška s ovocem.
  • Večeře. Velká polévka se zeleninovým vývarem, králičí kotletky a nudlemi, sušeným ovocným kompotem.
  • Druhé občerstvení. Ne máslové sušenky, želé.
  • Večeře. Syrniki z nízkotučného tvarohu, proteinová omeleta.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.

Po prostudování přibližného menu pro týden vidíte, že uspořádání stolu podle dietního menu 5a na týden nevyžaduje v kuchyni příliš úsilí. Příprava všech pokrmů je velmi jednoduchá a použité produkty lze snadno najít v každém obchodě s potravinami..

Strava 5a - recepty hlavního jídla

Na první pohled se strava může zdát skrovná. Ve skutečnosti můžete z výše uvedených produktů vařit širokou škálu pokrmů.

Proteinová omeleta

  • 4 veverky;
  • půl sklenice mléka;
  • špetka soli.

Mléčné proteiny porazte mixérem, dokud se nevytvoří svěží pěna. Výslednou hmotu nalijte na plech pečený tukem s máslem. Pečeme asi 30 minut. Při podávání můžete přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Zeleninová polévka

  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • protein z křepelčích vajec;
  • zeleň.

V litru vody vaříme jeden brambor a 50 g zelí. Mrkev smíchejte s bílými křepelčími vejci a na pánvi ji smažte. Přidejte k již vařící polévce. Můžete si dát teplé jídlo a zdobit ho zelení.

Kuřecí párky

  • 150 gramů kuřete;
  • dvě vaječné bílky;
  • oregano;
  • muškátový oříšek;
  • špetka soli;
  • vějička.

Vyrobte mleté ​​maso z kuřecího masa. Smíchejte vejce, muškátový oříšek, trochu soli, oregano a krupici. Počkejte, až se zvlní krupice. Přidejte mleté ​​maso. Výslednou směs zabalte do přilnavé fólie a vytvořte párky. Pára asi 30-35 minut.

Masová pasta

  • kuřecí prsa (králík, krůta) - 700 gramů;
  • máslo 40 g;
  • oregano;
  • zeleň;
  • muškátový oříšek
  • jemný solený sýr.

Vařte prsa. Rozpusťte máslo. Umístěte všechny produkty do mixéru a promíchejte..

Pasta je připravena. To by mělo být trochu spotřebováno. Není povoleno více než lžíce denně, protože jídlo obsahuje velké množství másla.

Ovesné vločky

Vaření je jako dvakrát. Musíte si vzít sklenici mléka a třetinu sklenice ovesné vločky. Sůl, oslaď. Vařte, dokud se nevaří.

Do vařené ovesné vločky můžete přidat med, trochu skořice nebo džem. To vše je možné!

Apple a dýňová kastrol

  • 40 g jablek;
  • 40 g dýně;
  • jedno vejce bílé;
  • lžička másla;
  • půl lžičky cukru;
  • dvě polévkové lžíce mléka;
  • lžička nízkotučné zakysané smetany;
  • pozemní sušenky - 2 lžičky;
  • krupice - 2 lžičky.
  1. Dýně a jablka musí být loupány, nakrájeny na malé kousky. Přidejte k nim dvě polévkové lžíce vody, přikryjte talířem a stiskněte, dokud se nevytvoří dužina.
  2. Přidejte mléko do bramborové kaše, vařte.
  3. Nalijte krupici a vše promíchejte.
  4. Dokud nevychladne jablečná omáčka a dýňové pyré, musíte do ní přidat cukr a máslo. Vše důkladně promíchejte.
  5. Namažte plech na pečení olejem, posypte rozdrcenými sušenky.
  6. Na něj položte šťouchané brambory a vyhlaďte. Špičková masová pomazánka se zakysanou smetanou.
  7. Pečeme při 170 ° C po dobu asi 25 minut.

Cukrová soufle

  • 100 gramů řepy;
  • 25 gramů tvarohu 5% tuku (nižší);
  • 10 gramů krupice;
  • 15 gramů mléka (2 polévkové lžíce);
  • 8 gramů másla;
  • Bílek.
  1. Vařte řepu v kůře. Drtit to v struhadle.
  2. Přidejte mléko a 4 gramy másla. Přeneste tuto hmotu na pánev.
  3. Zapálte a za občasného míchání nalijte krupici do pánve.
  4. Vařte, dokud není konečně připravena krupice.
  5. Ochlaďte na teplotu 30 ° C. Přidejte tvaroh, důkladně promíchejte.
  6. Beat vejce bílé do pěny, jemně nalijte do jiných produktů.
  7. Pára asi 30 minut.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Červená řepa pyré

  • 120 gramů řepy
  • 40 gramů jablek (polovina průměrného jablka);
  • lžička smetanové mala;
  • lžička cukru;
  • smetanová omáčka.

Nejprve je třeba vařit zakysanou smetanovou omáčku takto: rozemeleme zakysanou smetanou s trochou mouky. Nalijte vše s horkým zeleninovým vývarem, vařte asi 15 minut. Pokud si přejete, můžete přidat trochu másla..

Nyní můžete začít dělat bramborovou kaši.

  1. Vařte řepu ve slupce, ochlaďte a nastrouhejte.
  2. Pečeme jablka. Pokud není čas na jejich přípravu, můžete použít hotové dětské pyré bez cukru.
  3. Míchejte jablka a řepu, přidejte cukr, zakysanou smetanu a máslo. Zahřejte na mírném ohni asi 5 minut.

Dietní tabulka 5a - recepty na zákusky

I na dietě číslo 5a je dovoleno jíst sladkosti. Ale všechno by mělo být s mírou.

Curd Mousse

  • tvaroh 1,8% - 100 gramů;
  • dvě vaječné bílky;
  • lžička cukru;
  • lžíce mouky;
  • lžíce nízkotučné kyselé smetany.

Smíchejte všechny ingredience v mixéru. Výsledná hmota se vloží do mikrovlnné trouby na 10 minut při plné kapacitě. Chutný pěna je připravena!

Pečené ovoce

Odstraňte nějakou dužinu z jablka nebo hrušky. Dejte do výsledné deprese několik bobulí a posypte cukrem. Pečeme v troubě asi 15 minut. Mikrovlny s plným výkonem.

Všechny výše uvedené informace mají povahu poradenství. Vaše strava musí být dohodnuta s lékařem.

Menu 5 tabulek pro každý den 10 jednoduchých chutných receptů 2019

Strava č. 5 předepisuje pouze lékař. Je indikován pro následující onemocnění trávicího systému: Onemocnění jater. Cirhóza, chronická hepatitida různého původu (virová, toxická, infekční). Nemoci žlučových cest a žlučníku. Jedná se o cholecystitidu, onemocnění žlučových cest, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku.

Příčinou poškození žlučových cest se velmi často stávají lamblie, prvoky a další patogeny. Žaludeční nemoc. Chronická gastritida a gastroenteritida. Pankreatická nemoc. Chronická a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida. Pokud lékař doporučil, aby vaše dítě dodržovalo dietu č. 5, je nejlepší vybrat si na týden jídelní lístek a vybrat si potraviny, které jsou s takovou terapeutickou dietou povoleny. Všechny produkty lze podmíněně rozdělit na povolené a zakázané.

Nové chutné recepty:

Dietní menu 5 doma po týden by nemělo obsahovat následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervy a uzené výrobky.
  • Smažené, kusové maso.
  • Mastné odrůdy ryb a masa, kaviár.
  • Pikantní a solené sýry.
  • Vysokotučný tvarohový sýr.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a fazole.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobné cereálie.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Zveme vás, abyste se seznámili s přibližnou denní stravou, kterou tato strava poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, některé produkty.

  1. Omeleta dvou bílkovin, rýžová kaše + lžíce másla, citronový čaj není silný nebo nízkotučný tvarohový sýr + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), čaj není silný, ovesné vločky v mléce;
  2. Kastrol s nízkým obsahem tuku nebo zapečené jablko;
  3. Polévka z nastrouhané zeleniny, vařeného masového soufflé, dušené mrkve, kompotu nebo vařeného kuřecího prsu (150 g), rýžové kaše, zeleninové polévky, sušeného ovocného kompotu;
  4. Čaj je slabý s medem nebo čerstvě vymačkanou šťávou;
  5. Makaróny a sýr, neperlivá voda nebo rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  6. Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).

Menu 5 tabulek pro každý den s pankreatitidou

strava zahrnuje postupné rozšiřování stravy. V počátečním stadiu dietetické terapie jsou jídla ve stravě přítomna v pyré a zelenina pouze ve vařené formě. Během tohoto období je povolen pšeničný chléb - 200 g denně a cukr - 20 g.

Při přechodu na rozšířenou verzi stravy zůstávají hlavní jídla, ale použití surové zeleniny ve formě salátů je povoleno. Množství chleba roste (100 g žita a 200 g pšenice může být), cukr až 40 g a máslo až 20 g-30 g denně. Níže jsou uvedeny možnosti nabídky pro stíranou a nepotřenou tabulku pankreatitidy.

  • proteinová omeleta;
  • vařená kaše z mléčné rýže;
  • čaj s citronem.
  • smetanová polévka;
  • vařené kuře;
  • mletá kaše;
  • šípková infuze.
  • rybí koláče;
  • pyré z povolené zeleniny;
  • cookies;
  • meruňková šťáva.

Menu 5 tabulek pro každý den při odstraňování žlučníku

Vytvoření dietního menu může způsobit určité potíže. Pro usnadnění tohoto úkolu nabízíme přibližnou týdenní dávku 5 tabulek po odstranění žlučníku.
Denní menu
První snídaně:

  • Omeleta ze 2 vaječných bílků nebo rýžové kaše (210 g).
  • Rýžový pudink (90 g) nebo nesolený sýr (60 g).
  • Čaj (200 ml)
  • Jogurt 1% tuk (120 g) nebo nízkotučný tvaroh s medem.
  • Banán
  • Zeleninová polévka pyré (200 g).
  • Vařená hovězí pěna (90 g).
  • Dušená zelenina (110 g).
  • Kompot z kompotovaného ovoce a bobulovin (200 ml)
  • Dušené rybí masové kuličky (110 g).
  • Dušená zelenina (120 g).
  • Kissel z povoleného ovoce a bobulovin (200 ml)

Menu 5 tabulek pro každodenní recepty pro děti

Jídlo dítěte by mělo být teplé, ale ne teplé. Vyloučeny jsou studená jídla. Způsob vaření je rozhodující. Je zakázáno jíst smažené, konzervované, uzené. Platná jídla připravená těmito způsoby:

  • Vařený;
  • Dušené;
  • Pečené (zřídka);
  • Dušené (zřídka).
  • Při vaření se snižuje použití soli. To usnadní odstraňování přebytečné vody z těla dítěte..

Jídla po celý den by měla být častá a malá..

  • Snídaně: Toasty s máslem a čajem.
  • Oběd: Sklenici čaje nebo kompotu.
  • Oběd: Zeleninová polévka s krutony.
  • Občerstvení: Ovocné nebo bobule želé.
  • Večeře: Vařené kuře, příloha z vařených těstovin.
  • Snídaně: ovesná kaše s medem, čaj s marmeládou.
  • Oběd: Pečené jablko.
  • Oběd: Mléčná polévka s nudlemi.
  • Občerstvení: Pár plodů.
  • Večeře: Vařené hovězí maso s pohankou.
  • Snídaně: ovesná kaše s plátky ovoce.
  • Oběd: Čaj s ovesnými sušenkami.
  • Oběd: Pečená ryba se zeleninou.
  • Svačina: Dýňová kastrol.
  • Večeře: Masové kuličky s kuřecím masem a rýží.

Menu 5 tabulek pro každý den recepty na hubnutí

pondělí

K snídani: lehká ovesná polévka, nízkotučný sýr.
Před večeří si můžete v troubě zapečené hrušky nebo jablko.
Oběd: rýže s dušenými rybími míčky, ovocný kompot.
Na přerušení suché sušenky s teplým mlékem.
Večeře: talíř vinaigrette smíchaný s rostlinným olejem, vejcem, kyselým mlékem a sušenými meruňkami.

úterý

K snídani: krupice, posypaná jahodovým džemem, koktejl s banánem a müsli.
Před večeří pečené hrušky.
Oběd: rýžová polévka, libové maso, mléčná rolka.
Před večeří mrkvový salát.
Večeře: lenivé zelí, salát ze švestek a vařená červená řepa.

středa

K snídani: bramborová kaše, plátek vařené ryby, nápoj z čekanky.
Rýže kastrol před obědem.
Oběd: těstoviny, dušená zelenina s vařeným dietním masem.
Na odpolední svačinu nějaké sušenky s čajem.
Večeře: Pohanka, dusená v troubě, kompot.

Čtvrtek

K snídani: palačinky se sušenými meruňkami a tvarohem, pohanka, nízkotučný holandský sýr, odvar z šípů.
V přestávce jablko.
Oběd: kuřecí řízek se zakysanou smetanou, dýňová kaše, čaj s medem.
Odpolední omeleta se dusila.
Večeře: rýžová kaše, vaječný salát s kalamáry, zelí a omáčka, jablečná šťáva.

pátek

K snídani: dušené masové kuličky, mrkvový salát, čaj.
Před obědem malý tvaroh se zakysanou smetanou.
Oběd: rybí polévka, mrkevní pyré a kompot.
K obědu pár sušenkových sušenek s mlékem.
Večeře: kuřecí maso, pečené v troubě se zeleninou, čaj s marshmallows.

sobota

K snídani: vařené brambory, solené sledě, želé.
Před večeří vařené zelí, rýže, kefír.
Oběd: červená tuková řepa, hovězí jazyk s rýží, hruškový nápoj.
Před večeří, jablečnou omáčkou a mrkvovým pyré.
Večeře: dušené zelí, hovězí maso s jablky a omáčkou, bobule šťáva.

Neděle

K snídani: proteinová omeleta, tvaroh, koktejl mléka a bobule.
Před večeří vinaigrette s rybami dušenými s cibulkou a mrkví.
Oběd: rýžová polévka, těstoviny, masové kuličky, kompot.
Svačina: kastrol tvarohu, odvar bylin s medem.
Večeře: sýrová a bramborová polévka, dýňový a jablečný salát, mléko.

Menu 5 tabulek pro každý den recepty pro dospívající

Tabulka č. 5 je speciální dieta vyvinutá lékařem M. I. Poznerem. Pečlivě vybraná strava je nezbytná pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Dietní menu zahrnuje potraviny s minimálním cholesterolem, tukem a vysokým obsahem kalorií. Smažená jídla jsou eliminována, což je perfektně nahrazeno zeleninou a ovocem..

Připravte chutné a zdravé jídlo pro děti, proteinová omeleta se sýrem. K přípravě jídla je třeba vzít:

  • protein dvou vajec;
  • mléko - 2 lžíce. lžíce;
  • sýr - 10 g;
  • trochu soli.

Připravte takovou omeletu v másle. Malé množství se rozpustí v nepřilnavé pánvi. Proteiny a mléko, umístěné v jedné nádobě, jsou smíšené, ale ne šlehačky. Proteinová hmota se nalije na předehřátou pánev. Po třech minutách omeletu posypte strouhaným sýrem. Zakryjte víkem. Po dalších dvou minutách se omeleta odstraní. Můžete ji podávat lžičkou 15% kyselé smetany.

Jemné kuřecí knedlíky

V jedné porci:

  • mleté ​​kuře - 100 g;
  • mléko - 30 ml;
  • protein z jednoho vejce;
  • mouka - 1 dezertní lžíce;
  • trochu soli.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečicí mísa je namazána máslem. Přidejte mleté ​​mléko, bílkoviny, mouku a sůl. Míchejte ručně nebo s mixérem. Knels jsou rozloženy ve formě se lžičkou. Pečeme 25 minut.

Cauliflower casserole recept PP

  • květák - 500 g;
  • mléko - 50 ml;
  • vaječných bílků - 2 ks.;
  • tvaroh - 50 g; sůl.

Květák se rozloží na květenství a vaří se 5 minut po varu. V tomto okamžiku se trouba zahřeje. V mixéru je šlehačkou mléko, bílkovina a sůl. Forma je lehce rozmazaná máslem. Květenství zelí se rozloží do formy a nalije se do mléčné hmoty. Posypeme tvarohem nahoře. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

Terinový nebo masový chléb recept PP

Dietní PP mísa. Velmi chutné a teplé a studené na sendviči.

  • mleté ​​krůtí stehno - 500 g,
  • cuketa - asi 1/3 mladých
  • petržel - 1 polévková lžíce.
  • vejce - 1 ks,
  • ovesné vločky - 40 gr,
  • Parmazán nebo polotvrdý sýr - 40 g.,
  • sůl podle chuti

Cuketu a sýr votřete na jemném struhadle, jemně nasekejte petržel, promíchejte všechny ingredience, vytvořte bochník, vložte do salátu a pečte asi 180 - 190 g po dobu asi 40 minut. Nechte mírně vychladnout..

Cheesecakes dietní PP recept krok za krokem s fotografií

  • Vezměte měkký a pravidelný tvaroh pro 200 g.
  • Protein 1 ks.
  • Vejce 1 ks
  • Manka 1 lžíce. l., sůl, cukr 1 lžička.
  1. Kaše obyčejná tvaroh s vidličkou, míchání s měkkou, zalijeme krupici a promícháme.
  2. V tlusté pěně porazíme vejce a bílkoviny + sůl + cukr a jemně promícháme tvarohovou hmotou špachtlí. Vložte silikonovou formu.
  3. Pečeme při 200 g po dobu 20 minut.

Dietní tabulka 5: menu na týden, každý den s recepty. Tabulka toho, co je povoleno, co je zakázáno, povoleno a zakázáno

Popis stravy, které se zobrazuje

Existuje až 15 druhů páté stravy předepsané pro různé nemoci. Všechny z nich sestavil odborník na výživu Michail Pevzner. Níže je nabídka na týden s recepty na dietu č. 5, která musí být použita pro postižené játra a žlučník. Můžete dodržovat dietní doporučení až 2 roky bez poškození zdraví.

Hlavní pravidla:

  • Strava 5 se liší v tom, že bílkoviny a sacharidy jedí více než tuk.
  • Z týdenního menu by měly být zcela odstraněny recepty, které obsahují přísady, které jsou oxidovány během smažení, potraviny, které zvyšují sekreci žaludku..
  • Omezte příjem soli na minimum..
  • Nejezte potraviny s vysokým obsahem kyselin, purinů a cholesterolu.

Denní sazba BZHU v číslech

Norma:

  • 400 g sacharidů denně.
  • Rychlost příjmu kalorií je 2400-2800 kcal.
  • 90 g tuku denně. Třetí část je zelenina.
  • Denní příjem tuku - 80 g.

Dieta 5 (menu na týden s recepty je uvedeno níže) nezaručuje 100% léčbu postižených orgánů zažívacího systému. Tento průběh výživy usnadní pouze zdravotní stav a přispěje k procesu regenerace. Dieta 5 je vždy předepisována léky a fyzioterapie..

Odrůdy

Druh stravy (tabulka)IndikaceFunkce napájení
5PJe předepsán pro žaludeční vředyMaximální počet kcal - 2900
5L / WPoužívá se při onemocnění jaterDenní příspěvek - až 2600 kcal
5shchJe předepsán pro exacerbaci postcholecystektomického syndromuPovoleno ne více než 2100 kcal za den
5PChronická forma pankreatitidyDenní příjem kalorií - 1800 kcal
5aGallstoneova choroba a cholecystitida. Hepatitida všech foremVeškeré jídlo by nemělo být chladné ani horké. Jezte malá jídla nejméně 5krát denně
5Hepatitida v chronické a akutní formě. Přítomnost kamenů ve žlučníku. CholecystitidaVařené jídlo, jídlo v malých porcích několikrát denně

Výhody a nevýhody

Stejně jako každá dieta má tabulka číslo 5 pozitivní i negativní stránky..

Klady:

  • Příznivě ovlivňuje stav jater a močového měchýře.
  • Při správné stravě není hlad.
  • Zabraňuje návratu nemoci.

Minusy:

  • Proces vaření u některých jídel je poměrně komplikovaný a časově náročný;
  • Trvání užívání stravy - až 2 roky.

Povolená jídla a jídla

Pití

Seznam nápojů:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Šťáva vyrobená doma s vodou.
  • Šípkový kompot.
  • Ovocné pyré kompot.
  • Černý čaj.
  • Želé.

Seznam polévek:

  • Squashová polévka.
  • Dýňová polévka.
  • Mrkvová polévka.
  • Bramborová polévka.
  • Obilná polévka.
  • Ovocné polévky.
  • Vermicelli mléčná polévka.
  • Červená řepa.
  • Ukrajinský boršč na dietním vývaru.
  • Polévka s hráškem.
  • Pearl Barley Soup.

Kaše a obiloviny

Seznam obilovin a obilovin:

  • Pohanka.
  • Rýžové cereálie.
  • Ovesné krupice.
  • Zakázané Müsli.
  • Sladká rýže se sušeným ovocem.
  • Hercules ovesná kaše.
  • Kuskus, bulgur.
  • Pšeničná kaše.
  • Lněné semeno.

Maso a rybí výrobky

Seznam masných a rybích výrobků:

  • Králičí maso.
  • Telecí maso.
  • Hovězí.
  • Zander.
  • Treska.
  • Hake.
  • Tuňák.
  • Pollock.
  • Čerstvé ústřice.
  • Losos.
  • Knedlíky s telecím a kuřecím masem.
  • koňské maso.
  • Pečená nebo vařená kuřecí řízek.

Pekařství a těstoviny

Svitek:

  • Výrobky z žitné mouky.
  • Otruby chléb.
  • Celozrnné zatuchlé strouhanky.
  • Nesladené dietní sušenky.
  • Zastaralé sušenky.
  • Rohlíky.
  • Těstoviny

Mléčné produkty

Svitek:

  • Zakysaná smetana
  • Přírodní jogurt.
  • Jogurt.

Povoleno používat mléčné výrobky nejvýše 200 g denně.

Zelenina

Svitek:

  • Brokolice.
  • Celer.
  • Avokádo.
  • Sea kale.
  • Rajčata.
  • Hrášek Black Eyed Peas.
  • Brambory.
  • Mrkev.
  • Dýně.
  • Řepa.
  • Squash.

Ovoce a bobule

Svitek:

  • Berry pyré.
  • Švestky.
  • Vodní meloun.
  • Berry pěna.
  • Ovocné želé.
  • Vývar ze strouhaných bobulí.
  • Pečená jablka.

Oleje

Svitek:

  • Rostlinný olej - až 15 g denně.
  • Máslo - až 15 g denně.

Svitek:

  • Půl žloutku za den.
  • 2 křepelčí vejce denně.
  • Vejce omeleta.

Svačiny

Svitek:

  • Ryby aspic.
  • Salát z mořských plodů.
  • Squash kaviár.
  • Sleď nasáklý solí.
  • Zeleninový salát.
  • Plněné ryby.
  • Ovocný salát.
  • kysané zelí.
  • Vinaigrette.

Koření a omáčky

Svitek:

  • Vanilka a skořice.
  • Sůl.
  • Zeleninová omáčka se zakysanou smetanou.
  • Kopr.
  • Petržel.
  • Ovocná omáčka.

Bonbón

Svitek:

  • Piškotový dort (ne více než 100 g).
  • Ovoce pečené v troubě.
  • Sušené ovoce.
  • Perníkové sušenky.
  • Lízátka.
  • Cukr.
  • Džem se sladidlem (lepší je chovat s vodou).
  • Knedlíky s náplní ze zeleniny nebo bobule (těsto by mělo být připraveno na vodě).
  • Cukroví bez kávy, čokolády.
  • Domácí marmeláda.
  • Ovocná pěna.
  • Berry želé.
  • Kissel ovoce.
  • Turecký med bez ořechů.
  • Nugát.
  • Měkký karamel bez přísad.

Zakázaná jídla a jídla

Pití

Svitek:

  • Čekanka.
  • Čokoláda.
  • Zelený čaj.
  • Stevia.
  • Freshes.
  • Šťávy ze smečky.
  • Carob.
  • Karkade.
  • Káva a kakao.
  • Mléčné sérum.
  • Perlivé nápoje.
  • Jakékoli alkoholické nápoje (i nízký obsah alkoholu).

Svitek:

  • Rybí polévka.
  • Masová polévka.
  • Houbová polévka.
  • Špenátová polévka.
  • Fazolová polévka.
  • Okroshka.
  • Šťovík polévka.

Cereálie

Svitek:

Ryby a maso

Svitek:

  • Masové droby (ledviny, játra, jazyk).
  • Uzené maso.
  • Klobásy.
  • Konzervované maso.
  • Rybí konzervy.
  • Tuky jakéhokoli původu.
  • Uzená ryba.
  • Solená ryba.
  • Mastná ryba.
  • Fatty Caviar.
  • Sushi a rohlíky.
  • Krabí tyčinky.

Svitek:

  • Jakékoli pečivo a sladké pečivo.
  • Máslové suchary
  • Palačinky.
  • Koblihy.
  • Čerstvě upečený chléb
  • Smažené koláče.

Mléčné produkty

Svitek:

  • Tukové mléko.
  • Chees Feta.
  • Sérum.
  • Tvaroh s obsahem tuku více než 6%.
  • Krém s obsahem tuku vyšším než 6%.
  • Mastné fermentované pečené mléko.

Zelenina a houby

Svitek:

  • Syrové zelí.
  • Česnek a zelené cibule.
  • Paprika.
  • Nakládaná zelenina.
  • Celá konzervovaná zelenina.
  • Všechny zelené kromě kopru.
  • Konzervovaná rajčatová pasta.
  • Houby.
  • Špenát.
  • Chřest fazole.
  • Ředkev.
  • Ředkev
  • Rebarbora.
  • Lilek.
  • Kukuřice.

Ovoce a bobule

Svitek:

  • Zrzavý.
  • Ořechy.
  • Slunečnicová semínka.
  • Citrón.
  • Nepřipravené ovoce a bobule.

To je nemožné:

Oleje a tuky

Svitek:

  • Nerafinované málo
  • Tuk všeho druhu.
  • Všechny druhy tuků.

Svačiny

Svitek:

  • Klobásy.
  • Pikantní a mastné občerstvení.
  • Zázvor v marinádě.
  • Olivy.
  • Jakékoli zachování.
  • Sušená rajčata.
  • Artyčoky.

Omáčky a koření

Svitek:

Dezerty a sladkosti

Svitek:

  • Kozinaki.
  • Kondenzované mléko.
  • Vafle.
  • Kakao.
  • Tučné krémové dezerty.
  • Všechny druhy zmrzliny.
  • Halva.
  • Žvýkačka.
  • Čokoláda.
  • Sezamové dezerty.
  • Upínací sklíčidlo.
  • Hematogen.
  • Popcorn.

Částečně schválené produkty

Následující výrobky jsou schváleny pro použití v malém množství:

  • Mléčné klobásy.
  • Oliheň.
  • Krevety.
  • Nízkotučný sýr.
  • Bulharský pepř.
  • Banán.
  • Granát.
  • Kandované ovoce.
  • Olivový olej.
  • Sójová omáčka.
  • Ječmenná kaše.
  • Ječmenná kaše.
  • Kukuřičné krupice.

Vlastnosti stravy pro gastritidu

U gastritidy si musíte pamatovat:

  • Dieta 5 pro gastritidu znamená vyloučení z jídelního lístku na týden recepty na jakoukoli boršč a rybí polévku.
  • Také nemůžete jíst vývar z hub, masa a okroshky.
  • Tuky lze konzumovat až do 75 g denně, třetina z nich by měla být zelenina.
  • S touto chorobou nejezte čerstvý chléb a housky..
  • Všechny recepty se smažením musí být vyloučeny.
  • Míra sacharidů - 350 g za den, z toho pouze do 40 g jednoduché.
  • Vyloučené jsou výrobky z fermentovaného mléka s procentuálním obsahem tuku vyšším než 6%.
  • Denní norma proteinů je až 90 g, z nichž polovina jsou živočišné proteiny.
  • Nemůžete se přejídat, jíst rychle, jíst mimo režim.
  • Musíte dodržovat přísnou stravu.
  • Pijte hodně vody nejméně 2 litry denně.
  • Jíst jídlo není horké ani studené.
  • Denní nutriční hodnota jídel - od 2100 do 2500 kcal.

Vlastnosti stravy pro cholecystitidu

Dieta 5 (menu na týden s recepty je uvedeno níže) na cholecystitidu zahrnuje stravování v malých porcích několikrát denně.

Funkce:

  • Je nutné brát jídlo v souladu s přísným režimem dne, stimulovat uvolňování žluči, současně ne více než 700 g připraveného jídla.
  • Hmotnost všech potravin konzumovaných denně není vyšší než 3500 g.
  • Bohatým nápojem (2 l) je stále voda, kompot, slabý čaj.
  • Nelze jíst jednoduché syntetické tuky a sacharidy..
  • Všechny výrobky musí být nemastné.
  • Tělo by nemělo postrádat mikroživiny. Jídlo by mělo obsahovat 95% bílkovin. Denní příjem tuku je až 80%, z nichž pouze třetina jsou rostlinné tuky. Denní příjem uhlohydrátů je až 350 g, z toho rafinované sacharidy nepřesahují 100 g.
  • Všechna jídla je třeba vařit nebo dusit.
  • Nutná k jídlu není studená a ani horká.

Vlastnosti stravy pro cholelitiázu

Funkce:

  • Denní příjem kalorií - 2000 až 2500.
  • Denní příjem uhlohydrátů je až 350 g, tuků až 90 g a bílkovin 80–90 g.
  • Je třeba vyloučit ze stravy smažené potraviny.
  • Nemůžeš se přejídat. Je lepší jíst často, ale v malých porcích (až 6krát denně).
  • Vždy musíte jíst teplé jídlo..
  • Nelze jíst jednoduché syntetické tuky.
  • V hotovém jídle by nemělo být žádné koření ani koření..
  • Hlavní strava by měla sestávat z povoleného ovoce a zeleniny.
  • Potraviny před použitím nelze smažit. Je povoleno je napařit, někdy můžete péct nebo vařit.

Vlastnosti stravy po odstranění žlučníku

Po operaci k odstranění žlučníku je třeba přísně dodržovat dietu 5 (menu níže s týdenními recepty):

  • Potřeba omezit příjem tuků.
  • Před podáváním mleté ​​vařené jídlo nebo porazit mixérem.
  • Po operaci byste neměli jíst houby a luštěniny, mastné maso a ryby.
  • Polévky lze konzumovat pouze s nízkým obsahem tuku.
  • Žáruvzdorné tuky jako je sádlo a margarín jsou zakázány.
  • Uzené maso a jakékoli konzervy mohou způsobit vážné poškození zdraví.
  • Omáčky průmyslové výroby - kečup, majonéza, křen, hořčice by měly být také vyloučeny z potravy z důvodu vysokého obsahu soli, koření a tuku.
  • Spotřeba syrového ovoce a zeleniny minimalizovat.

Vlastnosti stravy pro pankreatitidu

S pankreatitidou:

  • Dieta 5 - týdenní menu s recepty na pankreatitidu vylučuje potraviny, které zvyšují tvorbu kyseliny v žaludku (mastná polévka, žitná mouka, kořenitá jídla, nakládaná jídla, konzervované potraviny).
  • Strava by měla být bohatá na bílkoviny a naopak musí být minimalizováno množství uhlohydrátů a tuků.
  • Veškeré jídlo musí být napařeno a spotřebováno v strouhané formě.
  • Smažené by měly být vyloučeny.
  • Nemůžete hladovět, musíte jíst po částech v malých porcích.

Vlastnosti stravy pro hepatitidu C

Musíte si pamatovat:

  • Zvýšený příjem bílkovin a sacharidů.
  • Minimální množství mastných potravin.
  • Měli byste úplně opustit uzený a smažený.
  • Omezte příjem soli.
  • Musíte jíst v malých porcích.

Vlastnosti stravy pro těhotné ženy

  • Omezte příjem soli.
  • Existuje více mléčných výrobků.
  • Maso a rybí výrobky by se měly jíst vařené.
  • Denní menu by mělo být bohaté na zeleninu a ovoce..
  • Veškeré jídlo musí být připraveno ve formě pudinků, kastrolů, viskózních obilovin z obilovin.
  • Nemůžete jíst nezdravé jídlo - rychlé občerstvení, pečivo, sladkosti, čokoládové výrobky.
  • Navíc musíte brát vitamíny.

Ukázkové menu pro každý den

Týdenní menu:

  • Snídaně - ovesná kaše s mlékem a cereáliemi, omeleta z bílkovin, čaj není silný.
  • Občerstvení - tvaroh nebo pečené jablko.
  • Oběd - nízkotučná polévka, ovesné vločky, masné výrobky vařené v dvojitém kotli.
  • Svačený tvaroh.
  • Večeře - kompot, bramborová kaše, zelí.

Nabídka pro tento týden

SnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeřeDruhá večeřepondělíČaj s přídavkem mléka, těstovin, hovězí pastyPečené jablkoZeleninová polévka, ovocné želé, vařené a dušené řepné rybyRosehip kompot s sušenkovými sušenkamiPohanková kaše, minerální voda bez plynu.Jogurt 200 gúterýČaj je slabý, nízkotučný tvaroh, pohanka na voděMrkvové pyré s jablečným džememOvocné želé, zelí s rýží, strouhaná zeleninová polévkadžusČaj je slabý, sýr 40 g, rýžová kaše s mlékem a máslemJogurt 200 gstředaMasové placičky s mléčnou omáčkou, nastrouhaným ovocným salátem, průhlednou kávou s mlékemTvarohové knedlíkySložení jejich sušeného ovoce, pudink z tvarohu, mléčná polévka s těstovinamiČaj je slabý, sušenkové sušenkyMakaróny a sýr, vodaJogurt 200 gČtvrtekČajové maso kotlety, pohanková kaše na voděApple 100 gVermicelli, zeleninový vývar s cereálií, masové řízečky dušené se smetanovou omáčkou, bobule kompotKissel berryKrupice s mlékem a máslem, neperlivá vodaJogurt 200 gpátekČaj, rýžová kaše s máčeným sleděKastrol sýraZeleninová polévka ze strouhané zeleniny, vařeného masa, dušené mrkve, dušeného ovoce a sušeného ovoceŠípkový kompot, sušenkové sušenkyParní proteinová omeleta, tvaroh, voda bez plynuJogurt 200 gsobotaNízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, čaj s citronem, ovesná kaše v mlécePečené jablkoVařená kuřecí řízek s vařenou rýží, zeleninová polévka, kompot z čerstvě nastrouhaného ovoceMěkké ovoce 100 gVařená ryba s bramborovou kaší, zeleninový salát, neperlivá vodaJogurt 200 gNeděleProteinová omeleta, ovesná kaše vařená v mléce nebo vodě, s přídavkem másla, slabý čaj s citronemPečené jablkoVermicelli, bez masa boršč, ovocné želé, vařená masová sufleČaj je slabý, sušenkové sušenkyDušená rybí řízek, bramborová kaše, šípkový kompot, mléčná omáčkaJogurt 200 g

Recepty prvního kurzu

Viskózní rýžová polévka

Složení:

  • Rýžový vývar - 700 g.
  • 4 lžíce. Už jsem vařil rýži.
  • 3 lžíce. Ovesné vločky.
  • 100 g brambor.
  • 50 g mrkve.
  • Chřest fazole - 100 g.
  • Zeleň.
  • Povolené koření.
  • Šunka.
  • Sýr.
  • Vejce.

Vaření:

  1. Vařte rýži, nalijte rýžový vývar do samostatné mísy.
  2. Nasekané brambory.
  3. Nasekejte fazole, mrkev jemně nastrouhejte.
  4. Přidejte to vše do rýžového vývaru a vařte 20 minut..
  5. Přidejte nasekanou šunku, vejce a trochu sýra.

Pohanková polévka (2 litry)

Složení:

  • Mrkev.
  • Brambory.
  • 100 g Pohanka.
  • 50 g cibule, sůl.

Vaření:

  1. Opláchněte Pohanka.
  2. Přidejte vodu a cibuli, přidejte nakrájenou zeleninu.
  3. Jak tekutina vre, snižte teplotu a polévku duste do měkka..
  4. Pro chuť můžete přidat olej.

Druhé kurzy

Dušené hovězí kotlety

Složení:

  • Hovězí maso 120 g.
  • 25 g zatuchlého chleba.
  • Trochu vody.
  • Sůl.

Vaření:

  1. Maso několikrát rozdrtíme chlebem namočeným v mléce nebo vodě.
  2. Vytvořte kotlety, vařte v dvojitém kotli po dobu 20-30 minut.
  3. Uvařený produkt lze nalít do oleje.

Kuřecí kastrol se cuketou

Složení:

  • 350 g kuřecí řízek.
  • 300 g tykve.
  • 2 lžíce. Vermicelli.
  • Sůl.

Vaření:

  1. Přidejte jemně nasekaného ptáka nastrouhanou tykev..
  2. Posypeme spodní část formuláře s vermicelli, dejte cuketu s kuřetem na vrchol.
  3. Trouba při 160 stupních 60 minut.
  4. Při podávání můžete nalít olej.

Saláty

Salát z dýňové řepy

Složení:

  • 300 g řepy.
  • 200 g dýně.
  • Rafinovaný olej.
  • Sůl.

Vaření:

  1. Vařte řepu, pečte dýně.
  2. Rošt vařená řepa, nasekejte dýně, přidejte olej a sůl.
  3. Při podávání můžete přidat trochu medu.

Salát z červené řepy

Vaření:

  1. Zeleninu vaříme ve vodě, opláchneme, oloupeme.
  2. Rošt.
  3. Podle chuti přidejte olej.

Recepty pro děti

Zeleninová polévka

Vaření:

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky, přidejte vodu a dejte vařit.
  2. Do brambor přidejte jemně nasekanou mrkev.
  3. Trochu uvařte a přidejte brokolici.
  4. Vařte do měkka, sůl.

Hovězí kotlety

Vaření:

  1. Telecí maso projeďte mlýnkem na maso.
  2. Přidejte chléb.
  3. Sůl a tvarované kotlety.
  4. Nasaďte plech na pečení a naplňte vodou na polovinu.
  5. Pečte 40 minut při 180 stupních.

Dieta Bezpečnostní opatření

  1. Omezte příjem soli.
  2. Vyhýbat se přejídání a hladu.
  3. Nejezte příliš studené nebo teplé jídlo.
  4. Aplikujte dietu ne delší než 2 roky.
  5. Jíst malá jídla několikrát denně.

Důsledky non-strava

  • Těžkost v levé hypochondrii.
  • Celý trávicí systém nebude fungovat normálně.
  • Opakující se bolest břicha.
  • Hořká v ústech.
  • Vzhled pálení žáhy.
  • Zvracení a nevolnost.
  • Průjem a zácpa.

Recenze pacientů

  • Byl jsem dlouho nemocný. Mám pankreatitidu. Doktor mi předepsal dietu, ale není vždy možné ji dodržovat, protože ne všechna jídla se snadno připravují a je pro mě obtížné je rychle připravit.
  • Po laparoskopii k odstranění žlučníku musíte neustále sedět na dietě. Pokud to nedodržíte, okamžitě se v ústech objeví nevolnost, závratě a hořkost. Zdá se, že strava není složitá, ale neustále se vaří na rozdíl od rodinných pneumatik.

Doporučení dietetiků

Dieta 5 nevyléčí postižené orgány o 100%, ale pouze sníží účinek negativních faktorů na organismus. Týdenní nabídka s recepty pomůže urychlit zotavení. Nemůžete začít s dietou bez konzultace s lékařem. Po konzultaci předepíše odborník paralelní léky.

Tabulka léčby č. 5 je nedílnou součástí na cestě ke zdraví. Malá omezení potravin stojí za to se rychle zotavit..

Návrh článku: Lozinsky Oleg