Tabulka 5 stravy: co je možné, co není (tabulka). Ukázkové menu

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí. O dietě 5 tabulky, které můžete, že nemůžete jíst během tohoto období. Vše představím ve vhodné vizuální tabulce. Napíšu také přibližný jídelníček na týden.

Stůl 5 je terapeutické jídlo. To nemá nic společného se systémy hubnutí. Byl vyvinut lékařem Pevznerem téměř před sto lety, ale moderní lékaři to stále předepisují pacientům. To naznačuje, že tato strava opravdu funguje a pomáhá zlepšovat stav pacienta..

Výživa „Tabulka č. 5“ je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest.

Konkrétně s:

  • cirhóza jater, pokud nedochází k selhání jater
  • chronická gastritida
  • cholelitiáza (bez exacerbace)
  • hepatitida (bez exacerbace)
  • cholecystitida (bez exacerbace)
  • chronická kolitida
  • během zotavení z akutní kolitidy a gastritidy
  • po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Je třeba si uvědomit, že výživa je jednou z důležitých složek regenerace. Výživa podle schématu „tabulka číslo 5“ normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra během tohoto období odpočívá a je obnovena.

Tato strava pomůže vyhnout se exacerbacím. Může to trvat měsíce, roky nebo dokonce celý život. Proto byste neměli považovat pátou tabulku za dietu, která vás omezuje, považujte ji za způsob života, za dobrý zvyk.

Tabulka 5 stravy: základní principy

1. Bílkoviny a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To znamená asi 80 až 100 gramů bílkovin, 250 až 400 gramů uhlohydrátů. Částka závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Tuky musí být omezeny na 80 gramů. ve dne.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Opět záleží na výše uvedených faktorech..

3. Množství vlákniny ve stravě roste, hlavně kvůli zelenině. Pouze zelenina by měla být konzumována v nastrouhané formě, aby se nemocným orgánům snáze asimilovaly, takže žaludek vylučuje méně kyseliny.

4. Zvyšte počet pektinů ve stravě. Pektin je velmi důležitá živina. Funguje to jako zahušťovadlo. Velmi dobře ovlivňuje játra a slinivku břišní, protože odstraňuje toxiny z těla, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablka, rybíz, švestky, meruňky.

Mírně menší množství pektinu se nachází v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Neužívejte však pektin jako doplněk stravy. V tomto případě může dojít ke kvašení ve střevě, stejně jako k jeho zablokování. Bude stačit přírodní pektin z ovoce a zeleniny.

5. Pijte hodně vody. Nejméně 1,5 litru čisté čisté vody denně, v létě nejméně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by se měla jíst vařená, zapečená, dušená, smažená. Nemůžete jíst smažené. Nemůžete projít zeleninu a mouku.

8. Zvýšit množství lipotropních látek ve stravě. To jsou takové užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játlu vylučovat tuk z něj..

Obsahují lipotropní látky v bílkovinných produktech: hovězí maso, nízkotučný tvaroh, vejce, nízkotučné ryby, sója.

9. Tabulka 5 stravy zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně horké.

10. Je nutné vyloučit tyto druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sóda a káva.

11. Sůl může být použita při vaření. Ale je lepší solit hotové jídlo, takže použijete méně soli. Můžete jíst 10 gramů denně. sůl, což se rovná 1 lžičce.

Toto jsou základní nutriční principy tabulky č. 5, které musíte dodržovat. V takovém případě snížíte zatížení jater, slinivky břišní a žlučníku. Strava je natolik rozmanitá, že nebude psychologicky zasahovat do vašeho zdraví.

Co je možné, co nelze jíst s tabulkou stravy 5: tabulka

Skupina výrobkůCo mohu jíst s jídelní stůl číslo 5Co nemůžete jíst s jídelní stůl číslo 5
  • Mléčné produkty
  • Nízkotučný kefír, jogurt, jogurt, mléko, nízkotučný tvaroh, nízkotučný jemný sýr. Zakysanou smetanu lze použít v malém množství jako obvaz.
  • Tukové mléko, kefír (od 2,5%), tukový tvaroh, tučné tvrdé sýry, smetana, fermentované pečené mléko, zmrzlina, kyslá smetana, fermentované pečené mléko.
  • Moučné výrobky
  • Včerejší chléb, sušený; nepoživatelné pečivo (sušenky), sušenky
  • Čerstvý chléb, čerstvé pečivo, smažené koláče, listové těsto, palačinky.
  • Maso a drůbež
  • Nízkotučné maso: králík, telecí maso, hovězí maso. Štíhlý pták bez kůže: kuře, krůta.
  • Vařené mléčné klobásy.
  • Nízkotučná šunka, jazyk.
  • Mastná masa: jehněčí, vepřové. Tučný pták: kachna, husí. Tuk, živočišný tuk (možná tuk ve velmi malém množství).
  • Vnitřnosti: srdce, játra, mozek.
  • Klobásy, uzené maso, konzervované maso.
  • Masové vývary a polévky z nich.
  • Ryby a mořské plody
  • Nízkotučné ryby: okoun, kapr, štikozubec, tuňák, pollock, štika, okoun, treska.
  • Červená mastná ryba: losos a losos v malém množství.
  • Mořské plody v malém množství.
  • Mastné ryby: beluga, hvězdice jeseter, pstruh a další.
  • Rybí jikra: černá a červená (je velmi mastná).
  • Uzené, sušené, solené ryby, konzervované ryby.
  • Rybí vývary a polévky z nich.
  • Vejce
  • Nemůžete mít více než 1 ks. za den ve formě dušené omelety nebo vařené na měkko. Nebo můžete mít hodně vaječných bílků, nemají tuk.
  • Vařená smažená vejce.
  • Obiloviny a těstoviny
  • Pohanka, lepší zelená, rýže, ovesné vločky, krupice. Může müsli.
  • Těstoviny z tvrdé pšenice.
  • Ječmen, vejce, proso, kukuřičné krupice.
  • Luštěniny: hrášek, fazole, cizrna, fazole.
  • Zelenina
  • Vařená řepa, brambory, mrkev, cuketa, dýně.
  • Čerstvé okurky, rajčata, salát.
  • Pekingské zelí, květák, moře.
  • Houby.
  • Kyselé a hořké greeny: šťovík, petržel, kopr, špenát, rebarbora). Jako přísadu můžete mít petrželku a kopr.
  • Lilek, bílé zelí, ředkvičky, chřest, česnek, jakákoli cibule.
  • Veškerá konzervovaná a nakládaná zelenina.
  • Ovoce a bobule
  • Sladká jablka, čerstvá i pečená.
  • Banán, ne více než 1 denně, granátové jablko, sušené švestky, jiné sušené ovoce.
  • Sladké bobule.
  • Kyselé bobule a ovoce.
  • Máslo
  • Slunečnicové, olivové, lněné rostlinné oleje.
  • Máslo. Nemůžete více než 30 gr. za den ve složení kaše.
  • Cukroví
  • V malém množství, džem z jakéhokoli ovoce a bobule.
  • Marmeláda, marshmallows, zlato
  • Čokoláda, koláče, pečivo, čokolády, halva, všechny pečivo.
  • Pití
  • Nekarbonizovaná minerální voda, zelený čaj, kompot ze sušeného ovoce, džusy, pouze nekoncentrované, šípkový vývar.
  • Kakao, káva, soda, jakýkoli alkohol, silný čaj. Jakékoli studené nápoje.
  • Koření, omáčky
  • 10 gr. sůl (1 čajová lžička) denně, dresingy se zakysanou smetanou a mlékem, skořice, vanilin, hřebíček, bobkový list.
  • Ocet, majonéza, hořčice, křen, kečup, adjika. Všechny kořeněné a mastné omáčky.

Vzorové menu týdne pro číslo tabulky 5

Nabídka je pouze orientační. Můžete si vytvořit svůj jídelníček z vašich oblíbených povolených jídel, přičemž vezměte v úvahu základní principy 5 stolní stravy, o kterých jsem psal výše.

SnídaněSvačinaVečeřeSvačinaVečeře
Syrniki z nízkotučného tvarohu se sušeným ovocem. Můžete mít stejnou kastrol. Zelený slabý čaj + sušenka.Pečené jablko.Boršč na zeleninovém vývaru, vařená krůta, mrkvové pyré.Dlouhé sušenky, šípkový vývar.Pečené okurky, trochu zakysané smetany, rýže, mrkve a červené řepy.
Pohanková kaše s vařeným hovězím masem. Kompost ze sušeného ovoce.Nízkotučný jogurt.Zeleninová polévka, telecí kotlety v troubě, čerstvý salát.Kissel, Nepoživatelné pečení.Bramborová kaše, vařené ryby, čerstvý salát.
Parní omeleta z vaječných bílků, vinaigrette. Čaj.Nízkotučný tvaroh s banánem.Pohanková kaše s dušenou rybou, zeleninový salát, polévka.Jogurt, jablko.Zeleninový guláš s libovým masem, čerstvá okurka, čaj.
Mléčná ovesná kaše. Mrkev a jablečný salát. Šípkový vývar.Tvarohový kastrol se zeleným čajem.Polévka s treskou, plátkem hnědého chleba, rýže, zeleninové šťávy.Kefir, některé ovoce (švestka, jablko, banán) 150 gr.Pilaf vyrobený z rýže, masa, švestek, hnědého chleba.
Dušené kuřecí řízečky s mléčnou omáčkou, rýžovou kaší. Apple kompot.Jablko plněné tvarohem s rozinkami, kompot.Hovězí karbanátek, tvrdé těstoviny, vařené ryby.Tvaroh, šťáva.Plněné zelí se zakysanou smetanou (trochu), chléb, ovocná šťáva.
Krupicová kaše v mléce s přídavkem sušených meruněk, rozinek, švestek, čaje.Vinaigrette, čaj, sušenka.Zeleninový guláš s kousky kuřecího masa, kousek včerejšího chleba, kompot.1 banánSalát z olihně a dalších mořských plodů. Zelenina, chléb.
Tvrdé těstoviny, namočené sledě, zelenina, šťáva z červené řepy.Hruškové jablkoBramborová kaše s hovězím steakem.Kefir, pečené jablkoRýže, pečené kuře, vinaigrette.

To je vše. Jezte správně, nebuďte nemocní!

Terapeutická strava „Tabulka č. 5“: strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. To je považováno za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, hojný příjem tekutin a šetrné způsoby vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Zpočátku obsahuje tabulka 5 dietu 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaká jídla můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst na stravě.

Pití:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce solený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Perfektní oběd - dušené zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a polo viskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a půlky pudingů s tvarohem, kastrol z vermicelli, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchá sušenka.

Kysané mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohovat pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světle čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Co je to a kdo potřebuje dietu „tabulka číslo 5“?

Indikace pro použití této stravy. Která jídla lze jíst a která ne. Možnost týdenní nabídky s recepty.

Po napadení cholecystitidy nebo u kamenů ve žlučníku se dieta 5 vrátí k normální výživě. Tabulka léčby specialisty M. I. Pevzner je vhodná pro lidi propuštěné z nemocnice. Nabídka se vztahuje na nízkotučné tuky, aby se snížilo zatížení jater..

Pátý stůl šetřící játra. Co je možné? Co ne?

Chronická hepatitida, žlučové kameny, chronická cholecystitida a pankreatitida, kompenzovaná cirhóza, biliární dyskineze - indikace této stravy.

  • obnovit funkci trávicího traktu;
  • normalizovat metabolismus tuků;
  • zlepšit odtok cholesterolu a žlučů.

Strava obsahující správné množství živin je navržena tak, aby byla dlouhotrvající. Na tuky klade nejpřísnější požadavky. Zákaz se ukládá na výrobky obsahující látky, které jsou zpracovávány játry, a zvyšuje na něj zátěž:

  • dusík se nachází v přebytcích v bílkovinných potravinách (včetně luštěnin, ořechů, olejů) a také v rané zelenině, vodní melouny s dusičnany, klobásy a uzená masa v důsledku červených dusitanů;
  • cholesterol z mastných mas (vepřové a vnitřnosti, játra), ryb (makrely, hvězdice jesetera a dalších odrůd), vejce, kyslá smetana, smetana;
  • puriny jsou metabolizovány na kyselinu močovou a nacházejí se v čokoládě, kakau, sledě, ančovičkách, vepřovém, hrášku a fazole;
  • kyselina šťavelová je oxalát, který zvyšuje gastrointestinální motilitu a používá se v anorganické formě v hořčici, mastném masu, octu, čokoládě a cukrovinkách, cukrovích, koláčcích a zmrzlině;
  • éterické oleje v cibuli, česneku a celeru, petrželce a kopru, ředkvičky a ředkvičky mohou způsobit křeče hladkých svalů jater;
  • vláknina, která stimuluje činnost žaludku a svalů zažívacího systému.


Seznam produktů páté tabulky:

  • Mezi schválenou zeleninu patří červené zelí, protože má čtyřikrát méně vlákniny než bílé zelí a více karotenu, okurek a rajčat (ne dříve), škrobovitá (měkká) zelenina: řepa, mrkev, brambory, cibule a paprika. Čím je produkt hrubší, tím jemnější musí být nařezán a nastrouhán.
  • Ovesné vločky, pohanka, krupice a rýžové krupice podléhají silnému tepelnému ošetření, proto se snadno vaří a jsou vhodné pro výživu. Kaše nezbytná pro dietní stravu 5.
  • Zralé ovoce obsahuje více pektinů, měkkých vláken: banány, jahody a jiné bobule, jablka musí být mletá, granátové jablko je bez semen, sušené ovoce by mělo být namočeno.
  • Polévky vyplní čas na oběd - pouze na lehkých vývarech, bez smažení cibule a mrkve. Šaty s nízkotučnou zakysanou smetanou, jemně nasekané maso.
  • Dušené, vařené a péct libové hovězí a kuřecí maso, králík. V troubě vařte štikozubce, candát, vařit krevety a chobotnice.
  • Z vajec používejte převážně proteiny, ale je povolen jeden žloutek denně. Omelety, kastrol, pošírované nebo sáčky, jakož i na nádivku a saláty.
  • Nízkotučné mléčné výrobky jsou dobrou večeří pro játra. Lehký sýr povolen, který lze vyrobit doma z mléka nebo kefíru.
  • Vyberte si chléb s méně hrubým vláknem: pšenice, žito druhé třídy, pečivo bez kvasinek.
  • Z důvodu purinů není snadné vařit čaje, pít šťávy zředěné vodou, domácí ovocné nápoje z bobulovin a ovocné nápoje, odvar z bylin a sušené bobule.
  • Mírně používejte máslové a rostlinné oleje v obilovinách a salátech.
  • Omezené (jednou denně) jíst sladkosti: marshmallows, marmeláda, med.

Hlavní zakázané produkty

Z důvodu zachování zdraví jsou ze stravy vyloučeny:

  • bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, šťovík, česnek, špenát, petržel, čerstvá zelenina bohatá na vlákninu, éterické oleje a nakládaná zelenina s octem;
  • luštěniny a houby způsobené bílkovinami a dusíkem,
  • ječmen, pšenice, ječmenné krupice a kukuřice, plněné hrubými vlákny;
  • hrozny, švestky, kyselé meruňky, třešně - ovocné odrůdy podporující kyselou a meteorickou reakci;
  • bohaté vývary na rybách, kuře s kůží, vepřové maso, hovězí maso, houby;
  • mastné maso a ryby, domácí mléčné výrobky;
  • máslové výrobky, obláčky, čerstvý chléb, pizza;
  • koření, křen, hořčice, majonéza, pepř;
  • čokoláda, kakao, halva, sladkosti;
  • silný čaj, káva, sycené nápoje a koncentrované šťávy, mléčné koktejly, protože jsou studené a obsahují zmrzlinu s trans-tuky.


Na základě toho, co je možné a nemožné, připravíme přibližné dietní menu 5.

Snídaně:

  • ovesná polévka bez vývaru, nízkotučný tvaroh s ovocem;
  • pilaf s dušeným sušeným ovocem, jogurt bez tuku a cukru;
  • pudink z rýže a tvarohu s jablečným džemem, banán;
  • viskózní kaše, vaječná a proteinová omeleta, jablečný a mrkvový protlak;
  • syrniki se sušenými meruňkami, sklenkou kefíru a pšeničným chlebem s marmeládou;
  • kastrol z rýže, tvarohu a sušeného ovoce, koktejl s mlékem a banánem;
  • proteinová omeleta s chřestovými fazolkami a rajčaty, beztukový jogurt.

Obědy:

  • polévka bez vývaru, dušené kotlety z libového hovězího masa, dušené cukety s mrkví;
  • bulgur salát s rajčaty a bylinkami, pečené kuřecí řízek se zakysanou smetanou;
  • cuketa a mrkvová polévka pečená v tresce;
  • masové kuličky z krůtího masa s rýží, šťouchaná polévka z vařeného květáku se cuketou;
  • Pohanková polévka, vařené hovězí maso s nízkým obsahem tuku, solený salát s okurkou;
  • kastrol z mletého kuřecího masa, cukety, zelených fazolí a papriky s rýží, dušená rajčata;
  • řepná polévka (nebo zelná polévka podle sezóny) s vařeným telecím masem, salátem z hrachu, cukety a mrkve bez oleje.

Večeře:

  • vinaigrette, vejce (pokud to nebylo ráno a odpoledne), tvaroh se sušeným ovocem;
  • líný zelný závitek s jogurtovou omáčkou, vařený salát z červené řepy s rozinkami;
  • salát z vařené rýže, okurky, rajčat a zelí pod nízkotučným jogurtem, dušené ryby (treska nebo pollock);
  • hovězí guláš s lilkem a pepřem, těstoviny a sýr feta;
  • dušené kuřecí řízek se zeleninou, chléb s nízkotučným tvarohem;
  • salát z granulovaného nízkotučného tvarohu, vařená mrkev, švestky a zakysaná smetana, vařená brokolice;
  • mleté ​​masové kuličky nebo knedlíky, zelené fazolky, kefír se sušenými meruňkami.


Občerstvení:

  • pečená hruška (jablko) s medem;
  • nakrájené banány, jablka a rozinky pod nízkotučným jogurtem;
  • pita chléb s vařeným kuřecím masem, rajčaty a bylinkami;
  • tvarohové sušenky s rozinkami a banány;
  • chléb s squashovým kaviárem, dva plátky domácí kuřecí klobásy se sladkou paprikou;
  • manna se sušenými meruňkami;
  • mrkvové palačinky pečené v troubě.

Marshmallows, marmeláda, turecký med, nekyslá marmeláda a další sladkosti je lepší jíst půl hodiny po hlavním jídle. Jako snack s jídlem s cukrem můžete vyvolat touhu po nich a porušení stravy.

Je nutné dodržovat výživu předepsanou lékařem po dobu dvou a více let, expandovat - pouze pod dohledem odborníka. Jídla a dietní výrobky mohou být doplněny a sníženy v závislosti na individuálním průběhu onemocnění.

Co mohu vařit na páté stravě?

  • Polévka z červené řepy na polévce z červené řepy, chráněná k zakysání, s přídavkem čerstvé okurky, petrželky, vajec a nízkotučnou zakysanou smetanou.
  • Maso se vaří rolnickým způsobem, pak dušené mrkví, celerem, bramborami a zeleným hráškem. Nasypané omáčkou z vařeného mléka s moukou.
  • Líné knedlíky z tvarohu smíchané s moukou, cukrem a máslem.
  • Masové kuličky se připravují z mletého masa s přídavkem nasáklého bílého chleba a dušené ve vodě. Před podáváním se přidá trochu oleje..

Výživa během exacerbací

V akutním období onemocnění jater a žlučníku se cvičí strava 5a - tabulka s omezením tuků a mechanickými gastrointestinálními dráždivy:

  • Co je možné? Výrobky povoleny pro tabulku č. 5, ale výhradně vařeny, dokud nezměkčily a nastrouhaly, což platí zejména pro maso a zeleninu.
  • Co je nemožné? Kromě zákazů uvedených v páté tabulce se přidává zelenina ve formě salátů, natvrdo vařených a nealkoholických vajec, čerstvého chleba a jiných pečiv, drobivých cereálií.
  • Jak vařit? Bramborová kaše, suflé, omelety, zpracování párou, utírání.
  • Jaký nápoj? Želé z nekyselého ovoce, šípkový vývar, slabý čaj.

Ukázková nabídka dne vypadá takto:

  1. Dušená tvarohová suflé, strouhaná rýže.
  2. Pečené jablko.
  3. Polévka s ovesnou kaší, cuketou a mrkví, dušené kuřecí řízečky.
  4. Šípkový vývar.
  5. Bramborová kaše, dušené rybí knedlíky, krupicová kastrol s moučkovým cukrem.
  6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

Jaterní pomoc

Preventivní opatření jsou vždy lepší než strava. Jemné očištění jater před komplikacemi lze dosáhnout pomocí malých změn:

  • jíst více zelených (řeřicha, rukolou, brokolice);
  • používat sezamový a lněný olej;
  • pít magnézium sulfátovou vodu;
  • jíst hrušky a jablka, která odstraňují cholesterol;
  • večeři tři hodiny před spaním a dokonce i po 18:00 s mléčnými výrobky, libovým masem a zeleninou.

Játra nemají rádi rafinované uhlohydráty, alkohol, což je dobré si pamatovat, když je tělo přetíženo toxickými látkami a cukrem.

Dietní tabulka číslo 5: seznam potravin, které můžete a nemůžete jíst

Trávicí problémy jsou dnes velmi běžné. Nemoci tohoto druhu vyžadují komplexní léčbu zaměřenou na snížení celkové zátěže. Za tímto účelem se vyvíjí speciální dietní jídlo založené na jídlech s jemným režimem vaření. Může to být jídelní stůl 5, který můžete jíst, kterému nyní rozumíme. Zahrnuje minimální množství lipidů, vyloučení těžkých, kořenitých a špatně stravitelných jídel ze stravy. To vám umožní minimalizovat zatížení jater a slinivky břišní, v důsledku čehož se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohou vrátit k normálu..

Rozdíl mezi dietní tabulkou číslo 5

Pacienti mají sklon vnímat stravu jako trest za nedbalý přístup ke zdraví a jako neustálé omezení. Jedná se však pouze o stereotyp. Po řádně organizované výživě můžete tělo znovu vybudovat a snadno přejít na zdravá jídla. Pátá stolní strava byla vyvinuta k léčbě nemocí vnitřních orgánů. Celá rodina k ní často chodí a chce podporovat nemocné.

Tabulka 5 stravy, co je možné, co je nemožné - nejedná se pouze o doporučení nebo omezení. Jedná se o přechod od známé stravy k šetrné stravě. Od té doby není tento systém omezen. Pacienti si na něj snadno zvyknou a mohou se na něj držet až dva roky. To je hlavní výhoda stravy a její rozdíl a další omezení.

Zlepšení dietní výživy je schopné poskytnout remisi zánětu a snížit zátěž oslabených orgánů drogami. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří dodržují tento režim až do dvou let věku, mají jasný pokrok směrem k uzdravení.

Recepty „pátého stolu“ se často používají mimo lékařskou praxi. Používají se v kojenecké výživě, ve vzdělávacích a sanatoriích. Také je ženy v domácnosti často vaří doma sami a nemají podezření na léčivou hodnotu jídel. Toto menu je vhodné pro ty, kteří trpí vrozenými patologiemi zažívacího systému, například mají problémy se žlučníkem. Autorem dietní výživy je odborník na výživu M.I. Pevzner.

Kdo je zobrazen „Pátý stůl“?

Tabulka 5 stravy, co můžete jíst a co nemůžete pochopit, to je obvykle indikováno pro běžná onemocnění gastrointestinálního traktu a hepatobiliárního systému. Při absenci střevních patologií se tato dieta může stát hlavním předpisem. Existuje také „tabulka 5A“, která je určena pacientům s exacerbací hepatitidy a chronické pankreatitidy. Indikace diety jsou často následující:

  • Cholecystitida nebo zánět žlučníku.
  • Hepatitida, což je chronický zánět jater.
  • Biliární dyskineze - problém sekrece žluči.
  • Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně umírají a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
  • Gallstoneova choroba nebo početná cholecystitida.

Základní pravidla

Tabulka 5, která je možná, která nelze uvést v odpovídajících tabulkách, je založena na základních principech, které se snižují na následující:

  • Denně by se mělo spotřebovat 1,5 až 2 litry vody.
  • Rychlost spotřeby stolní soli za den je 6-10 gramů. Pokud se jedná o exacerbaci pankreatitidy, pak by neměla být ve stravě sůl, pak se do stravy postupně zavádí.
  • Množství uhlohydrátů je 300 až 350 gramů. Z těchto jednoduchých, rychle stravitelných by nemělo být více než 40 gramů.
  • Množství tuku je 70-75 gramů. Z toho je 25 gramů rostlinného původu..
  • Protein - 90 gramů denně, polovina živočišného původu, polovina, zelenina.

Energetická hodnota každodenní stravy by měla být 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých porcích - 5-6krát denně.

Tabulka 5 strava, kterou nelze uvést níže, smažené potraviny, potraviny se žáruvzdornými tuky ve složení, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a puriny jsou zcela vyloučeny. To snižuje zátěž zažívacího traktu..

Výrobky nesmějí být smažené. Jsou vařeny ve více nebo dvou kotelech, vařené nebo pečené. Maso, zejména šlachovité, jakož i zelenina obsahující hrubou vlákninu z potravy musí být otírána.

Teplota jídla je také důležitá. Nemůžete jíst příliš studená nebo příliš horká jídla, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin je v rozmezí 20-60 stupňů. Musíte jíst každé 2,5-3 hodiny v malých porcích. Gastrointestinální trakt tak bude moci snáze trávit jídlo.

Povolené dietní potraviny 5 stolů

Níže je uveden seznam produktů pro pátý jídelní lístek, na jejichž základě můžete sestavovat stravu a pravidelně je jíst. Ale také mějte na paměti, že to, co je možné s dietou 5 stolů, může upravit lékař.

PitíSlabý čaj (můžete přidat mléko), s medem nebo cukrem, dušeným ovocem a želé z nekyselého ovoce a bobulovin, bylinných čajů, nesolených zeleninových šťáv.
Sladkosti - v malém množství!Mléčná rýže, džem, marshmallows, marmeláda, pěna, med, pastilka, sušenky, želé bonbóny.
Pečené ovoceJablka, hrušky, broskve, meruňky - můžete je vařit samostatně nebo přidat do pečení
Sušené ovoceKyselé švestky, sušené meruňky, rozinky, data
Dušené cereálie a cereáliePohanka, rýže, krupice, pšeničné krupice, kuskus jsou povoleny. Můžete je použít jako přílohu nebo vařit s mlékem.
Mléčné produktyPátá tabulka umožňuje konzumovat pouze nekyselé a nízkotučné mléčné výrobky. Je povolen nesolený sýr feta.
MasoMusíte si vybrat dietní druhy masa bez tuku.
Chléb a pečeníSeznam produktů v tabulce 5 vám umožňuje jíst denně bílý a šedý chléb. Pečení je povoleno bez tuku a muffinu, plněné tvarohem nebo ovocem.
VejceVejce lze jíst kuře a křepelku. Musí být vařeny výhradně vařeny na měkko nebo aby se omeleta dušila.
PolévkyPolévky se doporučují zeleninové, bez tuku a bohatých vývarů.
RybaTo, co můžete jíst u stolu 5, zahrnuje také vařené, dušené, pečené nebo dušené ryby. Vyberte si jeho nízkotučné druhy, moře nebo řeku. Mořské plody jsou také povoleny..
ZeleninaMůžete je vařit nebo pářit, používat dušené, šťouchané maso. Potřebujete vybrat zeleninu bez škrobu.
Omáčky a dresinkySeznam produktů pro dietní tabulku číslo 5 vám umožňuje doplňovat pokrmy s nízkotučnou omáčkou na zeleninovém vývaru, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo mlékem.

Seznam produktů s dietní tabulkou 5 lze samozřejmě upravit individuálně v závislosti na problému a stavu pacienta..

Jaké produkty jsou zakázány?

Tabulka zakázaných dietních potravin Tabulka 5 nabízí seznámení s tím, co by se v tomto režimu nemělo konzumovat. Je důležité tyto doporučení ignorovat..

CereálieNemůžete jíst ječmen, proso, ječmen a kukuřičné krupice.
Tukové masoKdyž už mluvíme o tom, co je možné a co není možné s tabulkou 5, řada masných výrobků stojí za povšimnutí jako zakázané. To je vepřové maso, uzené maso, aspik, kousky, slanina, všechny druhy uzenin, ve kterých je mnoho konzervačních látek.
RybaFatty sledě, sardinky, makrely, tuňák, capelin, losos, sumec a kaviár se nedoporučují.
První jídloPrvní jídla s kyselostí a bohatými vývary jsou zakázána. Nezapomeňte na boršč, zelnou polévku, řepnou polévku, schismatickou.
Zelenina a houbyTabulka 5 podle tabulky potravin Pevznera zakazuje používání hub, luštěnin, syrové a nakládané zeleniny, kořeněné zeleniny, jako jsou ředkvičky, syrová cibule atd. Škrobová zelenina může být konzumována v omezeném množství..
PitíJe zakázáno pít alkohol, silné čaje, kávu, kakao, kvas, limonádu, perlivou vodu, energetické nápoje.
Pikantní greenyČesnek a cibule, šťovík, zelí, fenykl.
Potraviny obsahující tukJe zakázán margarín, sendvič, palmový olej, žáruvzdorné oleje na pečení a smažení, sádlo a jiné živočišné tuky.
Smažené a vařenéNemůžete jíst všechny smažené koláče, koblihy, paštičky, vdolky, rychlé občerstvení, smetanové koláče, cukrovinky.
Chléb.Mouka s vysokým obsahem vajec a margarín, krutony, sušenky, čerstvé pečivo.
Tučné mléčné výrobkyJe zakázáno tukové mléko, mladistvý, domácí zakysaná smetana, sýry, výrobky vařené v tukovém mléce.
ZachováníBudete muset zapomenout na kořeněná, kyselá, nakládaná, konzervovaná jídla, domácí přípravky a okurky, výrobky pro dlouhodobé skladování.

Tabulky podrobně popisují vše, co lze jíst s dietou 5 tabulek, a to nemůže být, takže se snadno naviguje. Ve skutečnosti je vše jednoduché. Z velké části zakazuje mastné a smažené maso a základem stravy by měly být nízkotučné bílkoviny, cereálie, zelenina, které byly podrobeny tepelnému ošetření.

Pokud jde o nabídku, je vybrána samostatně. Taková výživa umožňuje plně uspokojit potřeby těla, pokud jde o energetické zdroje a ve vztahu k biologicky aktivním látkám. Jejich dodržování vám umožní zbavit se problémů s gastrointestinálním traktem a odstranit nadváhu, která odezní pomalu, ale spolehlivě, bez poškození zdraví. Samozřejmě, se všemi užitečností tabulky 5 stravy, co je možné a co je nemožné, se kterým je v tabulce uvedeno, ji nelze přiřadit sami. Taková rozhodnutí přijímá odborník..

Tabulka 5 stravy: co je možné, co je nemožné, tabulka, zakázané produkty, nabídka týdne, recenze

Nutriční technika „tabulka 5“ je poskytována lidem (dospělým a dětem) s patologiemi jater, trávicího systému a žlučníku.

Správně zvolená strava pomůže tělu podpořit a zabránit dalšímu rozvoji nemocí. Dieta normalizuje odtok žluči a zlepšuje fungování trávicího traktu a jater.

Dietní „tabulka 5“: dietní funkce

Strava „Tabulka 5“ (tabulka přijatelných a kontraindikovaných složek potravin níže) znamená absorpci bílkovin a sacharidů nezbytných pro organismus. Zároveň by však mělo být omezeno používání žáruvzdorných tuků.

Strava v tabulce 5 (tabulka produktů) je indikována pro akutní a chronickou gastritidu, abnormality jater a cholelitiázu.

Při sestavování stravy by měla být ze stravy vyloučena potrava obsahující:

  • puriny;
  • dusíkatá těžební látka;
  • cholesterol;
  • jakýkoli éterický olej;
  • kyselina šťavelová.

Důraz by měl být kladen na potraviny, u nichž je zvýšený obsah vlákniny, jakož i na potraviny s vysokým obsahem pektinu, lipotropních látek a tekutin.

Strava „Tabulka 5“ (tabulka přijatelných a kontraindikovaných produktů v textu) znamená vstřebávání bílkovin a sacharidů nezbytných pro organismus. Zároveň by však mělo být omezeno používání žáruvzdorných tuků.

Je důležité, aby se příjem potravy prováděl opakovaně, přibližně jednou za 3 hodiny. Každé jídlo by mělo obsahovat asi 250 g, bez počítání tekutiny. Při příjmu potravy musí být absorbováno velké množství čisté vody..

Pro koho „tabulka 5“ podle M.I. Pevzneru?

Dotyčné jídlo se používá po předepsání odborníkem v různých abnormálních podmínkách..

Hlavní indikací pro jmenování takové stravy jsou akutní a chronická gastritida, abnormality jater a cholelitiáza.

Existuje několik druhů lékařské stravy, z nichž každá má své vlastní charakteristické rysy a používá se pro určité nemoci

Rozlišují se následující odrůdy stravy „tabulka 5“ (v tomto článku je tabulka s přijatelnými produkty):

  1. 5A. Klinická výživa zahrnuje odstranění všech dráždivých látek jater z potravy. Doporučuje se pro hepatitidu a cholecystitidu v akutním a subakutním období.
  2. 5B. Doporučuje se k exacerbacím chronických abnormálních stavů jater a žaludku.
  3. 5P. U chronických jaterních patologií bez akutního průběhu. Podstatou stravy je normalizace žlučníku a slinivky břišní.
  4. 5GA. Dieta bez alergenů.
  5. 5SCH. Nej šetrnější strava s důrazem na snížení vylučování žluči.
  6. 5G nebo 5ZH / L. Účelem stravy lékařské výživy je posílit separaci žluči a normalizovat její oběh ve střevě.
  7. 5P. Jmenováno po resekci vředů..

Určení typu stravy je zcela na odborníkovi. Vezměte prosím na vědomí, že „tabulka 5“ (strava, tabulka produktů, které jsou uvedeny v tomto zdroji) je základní strava, všechny její další varianty se mění tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám těla.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu "tabulka 5"

Uvažovaná dietní tabulka je nejčastěji předepisována pro pankreatitidu a cholecystitidu. Díky zavedení samostatné skupiny produktů je možné zlepšit odtok žluči a zmírnit průběh nemoci.

Nejprve je třeba s patologiemi zahrnout do denního menu:

  • nádobí s otrubami;
  • zeleninová strava;
  • ovocné složky;
  • bobule v různých formách.

Nezapomeňte na celá zrna, sušené ovoce a mořský kale.

U těchto onemocnění je důležitým aspektem zotavení snížení hladiny cholesterolu. Můžete to udělat tak, že začnete konzumovat rostlinné oleje (kukuřice, oliva, slunečnice) obsahující fosfolipidy, polynenasycené kyseliny a vitamin E.

Strava přímo závisí na stádiu onemocnění. Během období exacerbace odborníci doporučují kompletní půst na pár dní. V tuto chvíli je povolena pouze voda a sypaný čaj..

Od třetího dne onemocnění je předepsána strava č. 5B. Znamená to úplné vyloučení všech chemických a mechanických dráždivých látek z potravy. Délka stravy se rovná délce pobytu pacienta při přísném omezení pohybu (během odpočinku v posteli).

U žaludečních chorob se „tabulka 5“ (strava, jejíž tabulka se liší v závislosti na diagnóze) používá občas, ale někdy ji předepisují odborníci na gastritidu v remisi.

Strava „Tabulka 5“ (tabulka povolených potravin pro základní stravu je uvedena v článku) zahrnuje následující omezení:

  • uhlohydráty - ne více než 200 g;
  • protein - až 80 g;
  • minimální množství tuku;
  • úplný nedostatek soli;
  • veškeré jídlo se konzumuje jako bramborová kaše.

Maximální počet spotřebovaných kalorií je 1600. Voda může být spotřebována v neomezeném množství. Minimální objem kapaliny - 2l.

Po uplynutí doby exacerbace je pacient převeden na dietu 5A. To znamená šetrnou výživu s menšími omezeními. Během stravy snížený příjem tuků a potravin vede ke zvýšené produkci žluči.

Strava pro onemocnění žlučových kamenů

Výživa pro cholelitiázu se neliší od stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu.

Během remise odborníci doporučují dodržovat základní stravu. V přítomnosti kamenů ve žlučníku se ukazuje úplné odmítnutí žloutku a žáruvzdorných tuků. Rostlinné oleje mohou být konzumovány v omezeném množství..

Pokud je cholelitiáza doprovázena komplikacemi, odborníci doporučují dodržovat terapeutickou výživu „tabulka 5P“. Trvání lékařské výživy - v případě potřeby může ošetřující lékař prodloužit 3 měsíce.

Dieta pro nemoci žaludku

U žaludečních chorob se „tabulka 5“ (strava, jejíž tabulka se liší v závislosti na diagnóze) používá občas, ale někdy ji předepisují odborníci na gastritidu v remisi.

Důvodem je skutečnost, že terapeutická výživa nepříznivě neovlivňuje gastrointestinální sliznici. Ale typ výživy zvažovaný pro nemoci žaludku vyžaduje opravu. Zelí a kukuřice jsou ze stravy vyloučeny.

Gastroenterologům se také doporučuje opustit kukuřici, ječmen a kaši z prosa, mléko a smetanu.

Během exacerbace gastritidy a také v kombinaci s cholecystitidou nebo žaludečním vředem lékaři doporučují dietní tabulku č. 5B. Strava takové stravy sníží bolest a zabrání vyčerpání.

Dieta pro jiné nemoci

Používá se terapeutická výživa a její variace:

  • v pooperačním období;
  • s mastnou chorobou jater;
  • s Gilbertovým syndromem;
  • s různými typy hepatitidy.

Pro každé onemocnění je nutná mírná korekce základní stravy. Ošetřující lékař by měl opravit výživový systém.

Základní pravidla stravy „tabulka 5“

Dieta „tabulka 5“ by neměla být používána jako jediný způsob léčby. Dietní výživa je součástí komplexní terapie. Dodržování tabulky doporučenými přípravky může výrazně zmírnit stav pacienta.

Doporučení odborníků:

  • jídlo by mělo být konzumováno ve stejných porcích v pravidelných intervalech (nejméně 6krát denně);
  • je nutné vytvořit jednotný denní rozvrh příjmu potravy;
  • jídlo by mělo mít vždy příjemnou teplotu; je zakázáno jíst potraviny s příliš vysokými nebo nízkými teplotami;
  • jídlo by mělo být napařeno, povoleno je také vařené a pečené jídlo;
  • hrubozrnné výrobky by měly být dobře drceny, konzumace v původní podobě je zakázána.

Dodržování doporučení vám umožní získat maximální pozitivní účinek z uvažovaného typu jídla..

Dieta „5 stolů“: co je možné, co není (tabulka produktů)

Základem stravy je libové maso (kuře, krůta, hovězí maso, telecí maso). Je také povoleno konzumovat nízkotučné druhy ryb a ne více než 3krát týdně, můžete jíst jakýkoli druh ovoce, bobule, většinu obvyklé zeleniny.

Tabulka produktů:

Je zakázáno používatLze zahrnout do stravy.
Mastné, smažené, uzené, konzervovanéZastaralý chléb a sušený chléb
Produkty gastrointestinální fermentaceZeleninové vývarové polévky
Jídlo stimulující sekreci (koření, marinády, houby atd.)Nízkotučné mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka
Výtečná jídla, jako jsou vývary vyrobené z ryb, masa nebo hubKuřecí protein (množství žloutku je omezeno na 1 za den)
Výrobky obsahující éterické olejeObiloviny: pohanka, ovesné vločky, rýže, bylinky vařené ve vodě. Povoleno malé množství mléka
Ovoce s vysokou kyselostíTenké vařené nudle na vodě
Mléčné výrobky s vysokým obsahem tukuVařená a dušená zelenina
Nápoje obsahující kofein, kakao, barviva.Máslo (až 20 g za den).
Cukrovinky a výrobky s vysokým obsahem cukru.Sypaný čaj s citronovou nebo citronovou šťávou, ovocnými džusy a bylinkami.

Široká škála povolených produktů umožňuje, aby osoba, která se drží terapeutické stravy, neměla hlad a měla nejrozmanitější stravu.

Denní dieta "tabulka 5"

Při sestavování denní stravy lékaři doporučují následující denní dávku:

  1. Příjem tuku by neměl překročit 90 g denně. Třetina této normy by měla být obsazena rostlinnými tuky..
  2. Množství spotřebovaných uhlohydrátů by nemělo přesáhnout 400 g. Zároveň by cukr neměl tvořit více než 80 g.
  3. 60% veškeré spotřebované bílkoviny musí být živočišného původu. Maximální přípustná proteinová norma je 90 g.
  4. Denní množství spotřebované tekutiny by mělo přesáhnout 2 litry. Současně je nutné zajistit, aby většina z nich dopadla na čistou vodu..
  5. Maximální počet spotřebovaných kalorií je 2000..
  6. Příliš slaná jídla by měla být zlikvidována. Maximální množství soli je 10 g.

Tyto normy se vztahují k základní stravě dietní výživy, její variace mohou mít určité odchylky od daných norem..

Dietní tabulka 5: nabídka týdne

Při sestavování denní stravy po dobu jednoho týdne se musíte ujistit, že existuje obměna obilných a bílkovinných jídel. Pro nejrůznější výživu by měly být použity různé způsoby vaření, vzhledem k metodám povoleným dietou.

Můžete si vytvořit nabídku, jak si přejete, aniž byste překročili limity přijatelných produktů. Odborníci doporučují zahrnout fermentované mléčné výrobky do večerního jídla..

Přibližná strava za týden může vypadat takto:

  1. Pondělí. 1 příjem potravy: cereálie obilovin s přídavkem malého množství mléka, výrobek z tvarohu a čaj bez sladidel. 2 stravování: tvaroh, zatuchlý chléb, bylinný čaj. 3 stravování: obilná polévka, dušené řízečky, dušená zelenina, ovocný nápoj. 4 jíst: syrové nebo pečené jablko. 5 stravování: omeleta bez žloutků, pohanka, čaj se sladidlem. Před spaním fermentovaný mléčný nápoj.
  2. Úterý. 1 jídlo: pohanka s trochou másla, zeleninové placičky, ovocná šťáva. 2 stravování: Pečená jablka s medem a sušeným ovocem. 3 stravování: šťouchaná polévka se zeleninou, masové ježky, vařené nudle s přidaným máslem, ovocná šťáva. 4 stravování: líné knedlíky. 5 stravování: dušená ryba, vařené brambory, čaj bez cukru. Před spaním.
  3. Středa. 1 příjem potravy: proteinová omeleta + 1 žloutek, sušenky, sýr, máslo. 2 stravování: tvarohové těstoviny s marmeládou, čaj s šípky. 3 stravování: polévka s nudlemi, zelí, kompot. 4 jíst: dýňová šťáva s dužinou. 5 stravování: rýže, squashový kaviár, zeleninová šťáva. Před spaním 250 ml fermentovaného pečeného mléka.
  4. Čtvrtek. 1 příjem potravy: čaj se sladidlem, sázená vejce, pohanka s máslem. 2 stravování: tvaroh s medem, ovocná šťáva. 3 stravování: zeleninová polévka, kuřecí prsíčka, zeleninový salát, ovocné želé. 4 stravování: sušenka s jablky. 5 stravování: pečená ryba, šťouchaná mrkev, čaj s přídavkem mléka. Před spaním sklenku kefíru.
  5. Pátek. 1 příjem potravy: pohanka, tvarohové koláče s ovocným džemem, šťáva. 2 stravování: dýňová kaše s přídavkem proso. 3 použití jídla: zeleninová polévka, kastrol s masem a zeleninou, ovocná šťáva, nejedlé pečivo s tvarohem. 5 stravování: pečená ryba se zeleninou, rýží, čajem s mlékem. Před spaním Varenety.
  6. Sobota. 1 jídlo: ovesné vločky, sušenky, sýr, čaj s mlékem. 2 spotřeba potravin: mannik s tvarohem. 3 stravování: nudlová polévka, pečené maso se bramborami, zeleninový salát, sušené ovocné kompoty. 4 jíst: sušenky a pečená jablka. 5 stravování: rybí kotlety, rýže, dušená zelenina, ovocná šťáva. Před spaním sklenku kefíru.
  7. Neděle. 1 jídlo: omeleta, pohanka, sýr, čaj s mlékem. 2 stravování: maso soufflé, kompot. 3 stravování: polévka s obilovinami a zeleninou, vařené kuře, rýže, zeleninový salát, ovocná šťáva. 4 stravování: kastrol tvarohu, ovocná šťáva. 5 stravování: vařené ryby, tonka nudle, strouhaná mrkev s rostlinným olejem, zelený čaj. Pečené mléko fermentované před spaním.

Pokud dochází k silnému zánětlivému procesu, je strava upravena podle typu A a B. Více žlučových cest může zabránit přetížení žluči.

Dieta "tabulka číslo 5" pro děti, její vlastnosti

Strava „Tabulka 5“ (tabulka produktů je stejná pro děti i dospělé) pro děti se neliší od stravy pro dospělé. Výjimkou jsou některé variace ve výživě, protože například půst, i krátkodobý, negativně ovlivňuje tělo dítěte.

Děti mohou jíst všechna jídla povolená dotyčným potravinovým systémem. Pokud potřebujete upravit nabídku, měli byste se poradit se svým lékařem.

Dieta „tabulka 5“: nabídka pro každý den pro děti

Znají-li seznam povolených a zakázaných potravin, mohou rodiče snadno připravit pro své dítě správnou stravu. Nemůžete být omezeni na jednu sadu produktů, výživa dítěte by měla být co nejrůznější.

Pokud dochází k silnému zánětlivému procesu, je strava upravena podle typu A a B. Více žlučových cest může zabránit přetížení žluči.

Přibližná strava na 1 den:

  1. 1 jíst. Vařené ovesné vločky s přídavkem mléka, banánů a rozinek. Jako nápoj čaj bez cukru.
  2. 2 jíst jídlo. Sušený žitný chléb s malým plátkem sýra a sladkým jablkem.
  3. 3 jíst jídlo. Čajová polévka, vařená kuřecí prsíčka a zeleninová příloha.
  4. 4 jíst jídlo. Neslazený jogurt s sušenkami a marshmallows.
  5. 5 jíst jídlo. Pečená ryba se zeleninou.

Stejně jako dospělí by děti měly před spaním jíst fermentované mléčné výrobky, jako je kefír nebo fermentované pečené mléko. Pití velkého množství tekutin je také nezbytné pro děti..

„Tabulka 5“ (strava): recepty na zdravá jídla

Existuje mnoho chutných a jednoduchých receptů, které můžete použít a dodržovat zdravou stravu.

Nejzajímavější recepty jsou:

  1. Bramborová polévka. Složení: rýže (100 g), 2 malé brambory, cibule, brokolice (50-70 g), mrkev, sůl podle chuti. Chcete-li připravit chutnou a zdravou polévku, musíte ponořit nakrájené brambory, rýži a cibuli do pánve se 2 litry vody. Po varu přidejte brokolici a mrkev. Je nutné vařit na mírném ohni, dokud se nevaří. Podávejte s jemně nasekanými bylinkami.
  2. Tvarohové koláče na bázi mrkve. Komponenty pro výrobu: pár malých mrkví, nízkotučný tvaroh (150 g), krupice (1 polévková lžíce), máslo (15 g), pšeničná mouka tvrdá (2 polévkové lžíce), 1 polévková lžíce. l cukr, špetka soli. Pro vaření vařte mrkev ve vodě s přidáním malého množství másla, potom z mrkve udělejte bramborovou kaši a všechny ostatní ingredience přidejte do homogenní hmoty. Pokud není dostatek vlhkosti, můžete do těsta nalít trochu vody, ve které byla mrkev vařena. Tvarohové koláče by měly být vytvořeny z výsledného těsta a pečeny v troubě na pergamenu.
  3. Kavkazské masové kuličky. Řízečky musí být připraveny z mletého hovězího masa (200 g), švestek (10-15 g), 2 lžíce. l mléko, 20 g zakysané smetany, vejce, sůl, 1 lžička. máslo nebo smetanové máslo. Všechny přísady, kromě zakysané smetany, jsou drceny a smíchány. Z výsledné směsi se vytvoří kotlety a zapečou se v peci. 10 minut před vařením zakryjte masové kuličky zakysanou smetanou.

Předložené recepty jsou vhodné pro základní stravu uvažovaného léčebného menu. Zapnutím fantazie a nahrazením ingrediencí získáte z těchto jednoduchých receptů velké množství chutných a zdravých jídel..

Jak dlouho musíte jíst

Délka stravy „tabulka 5“ (výše uvedená tabulka produktů) závisí především na typu onemocnění, ke kterému je přiřazena. Maximální délka terapie je 2 roky. Minimálně - 1 měsíc.

Klinická výživa vám umožňuje bojovat proti různým onemocněním na stejné úrovni jako s léky. V některých případech není léková terapie vůbec bez řádně vybrané stravy.

Popis dietní tabulky číslo 5 podle Pevznera:

Tabulka povolených a zakázaných produktů: