Dietní tabulka č. 5: menu a tabulka produktů

Na počátku 20. století byl vliv výživy na lidské zdraví poprvé pečlivě studován ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. Na základě svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, každá z nich byla vyvinuta s ohledem na různé patologie.

Bylo zjištěno, že nutriční přizpůsobení má vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitace po léčbě. Šetrná strava také zvyšuje účinek léků.

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy v játrech a žlučníku by si měli pamatovat popis stravy 5. stolního stolu, studovat, co je možné a co nejíst, naučit se recepty a menu po dobu jednoho týdne, aby byli plně vybaveni v boji proti nemocem.

Pevzner dieta 5 detailní recenze

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a výborným zdravím, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Při vaření jsou vlastní tři základní principy:

  • jemná chemická struktura jídel;
  • aplikace zvláštních principů vaření;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravin.

Budeme analyzovat každý z principů podrobněji..

Vyváženým chemickým složením pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel přípravy a kombinace určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. To vylučuje požití škodlivých látek pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření používané při sledování postulátů stravy 5: jídlo musí být rozdrceno a někdy mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo průchod sýrem složeným v několika vrstvách (předvařená zelenina)..

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuků, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Za optimální rozsah se považuje 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodná dietní tabulka číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, nejen C;
  • fibrotická transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou lékařskou výživu pouze během chronického průběhu onemocnění. Při souběžných nepravidelnostech v práci (vřed, gastritida nebo kolitida) není možné dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Stravování je důležité po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalorií) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Den musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, zelenina by měla být ve většině;
  5. Sacharidy - množství jejich spotřeby je uspokojeno po požití zeleniny, ovoce a obilovin, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, puriny a velké množství hrubé vlákniny by měly být minimalizovány..

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav jako celek - to je to, na co je zaměřena tabulka 5 dietní nabídky..

Jak dlouho udržet režim páté stravy?

Pro zvyknutí je pacient nejprve převeden na dietní výživu podle tabulky dietních menu 5 na týden, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění rozmanitosti jídelního lístku pro každý den v tabulce diet 5 je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit si přípravky a předem promyslet, která jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu v složení mikroelementů a také ušetří rodinný rozpočet..

Tabulka 5 stravy, co je možné a co je nemožné - tabulka produktů

Tabulka přísad, které lze použít při dietě 5, je velmi rozmanitá. Nemyslete si, že při dodržování určitých pravidel výživy budete muset hladovět nebo podvyživit. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst velmi rozmanité.

Specialisté rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každá z nich odpovídá specifickému doporučení v nabídce pro každý den na dietní tabulce 5. U chronické hepatitidy musíte dodržovat základní algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A.

Menu jídelní stůl číslo 5A umožňuje vyložit játra. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizové konzistence, vařené v čisté vodě nebo ve vodném roztoku mléka, které příznivě ovlivňují celý trávicí trakt;
  • Obilovinová kaše;
  • Pečená jablka jako dezert nebo odpolední svačina;
  • Šťávy ze zeleniny uvedené ve sloupci povolených potravin na dietní tabulce 5.

To vše vám umožní zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace stopových prvků a vitamínů nezbytných pro „opravu“ hepatocytů poškozených touto chorobou..

Například, pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: protein je dobře poražen trochou cukru a vytlačen po částech na plech, dostanete krásné a vzdušné pusinky, které nepoškozují játra.

Nyní paní přichází na pomoc dvojitým kotlům a multicookerům, což vám umožní vytvořit kulinářská mistrovská díla, aniž byste museli vynaložit velké úsilí, a dodržovat přesné dietní menu 5.

Mrkev pomůže rozšířit nabídku pro každý den. Snadno se přidává jak do dezertů, tak do různých pečených mas: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro jakýkoli žaludek. Takové úsilí ocení i foodie!

Povoleno pro hepatitidu CZakázáno pro hepatitidu C
sušenky, sušenky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, pečivo;
hovězí, telecí, králík, krůta, kuře;husí, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, pražma, štikozubec, pollock, šafránový treska, okoun;losos, makrela, losos losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, neostrý sýr;tukový tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivé cereálie;vývary;
těstoviny;kyselá: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mléčné výrobky, lékařská klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, párky, sýry;
zelenina;luštěniny: hrách, čočka, fazole;
greeny (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé jahody, dušené ovoce, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, bonbóny, marmelády;ořechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny typy).

Dietní menu 5 pro každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete nějaké, dokonce i ty nejvzácnější, takže dietní stůl 5 se bude každý den lišit. Dáme příklad menu na týden po dietě 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkovém formátu. Stůl s pátou dietou může být vytištěn a uložen v kuchyni nebo převezen do obchodu, abyste pochopili, jaký seznam komponentů musíte zakoupit na 7 dní..

Odborníci na výživu doporučují vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu denně v noci, přičemž sledují menu 5 stolní stravy. Takové doporučení pomůže normalizovat fungování celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohová kaše, ovesná kaše z rýžových zrn, otruby.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědSlinuté jablko, může být oslazeno cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
VečeřeDušený zeleninový vývar, dušené kotlety s bramborovou kaší, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se schválenou stolní dietní zeleninou číslo 5.
ObědVývar šípky s krekry.Mrkev a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrol, směs vaječných bílkovin, čajový nápoj nebo kefír.Několik druhů parních ryb s bramborovou kaší, kyselým nápojem.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králík bez kůže, ochucený sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobený rýží. Čaj a sladké želé bez kakaa.
ObědTvarohový koláč a dýňová šťáva.Ovesné nápoje a sušenky.
VečeřeVařené brambory ve vodě s odpovídající dietní nabídkou 5 stolních koření. Rýžová polévka. Čaj s Pastilou.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými řízečky. Rosehip výbuch.
Pozdní svačinaPlátek mrkve a jogurtu kastrol.Borůvkový syrniki s mátou a želé. Čaj pusinky.
VečeřeVařená ryba (pollock), štikozubec obecný, broskvový nektar, ale ne obchod.Plněné zelí se zeleninovým štikozubcem a rýžovým příkrmem, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě obilovin v mléce a čaji s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny na jídelní lístku 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar lněného semínka a kastrol čaje podle dietních receptů 5 tabulek.
ObědKoláčový nápoj, chléb nebo sušenky.Parní omeleta ze směsi bílkovin a mléka, nápoj s lístky máty.Slinutá jablka s medem, doporučený ovocný kompot.
VečeřePolévka v mlékovém roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, z povoleného jídelníčku na týdenní dieta 5 stupňů masa, čaje.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sojová omáčka, treska bezvousá se zeleninovou směsí, želé.
Pozdní svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovou infúzí.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, marmeládou, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, krupice.Pilaf se směsí sušeného ovoce, bramboráčků z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí sufle. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých složek můžete dosáhnout toho nejdůležitějšího: vyrobit menu na týden, dokonce i na 5-stolní dietu, můžete zůstat plný a pochutnat si na jídle.

Strava číslo 5

Strava pro nemocné játra sestává z takových produktů, které nemají chemické, tepelné a mechanické podráždění gastrointestinálního traktu.

Léčba onemocnění jater zahrnuje nejen léky, ale také speciální dietu. Správná výživa je předpokladem pro zotavení pacientů.

Zvláštností lékařské výživy není jen výběr produktů užitečných pro nemocné, ale také správná příprava. Kromě toho je důležitá regulovaná strava, jakož i teplota spotřebovaného jídla.

Indikace

Strava č. 5 byla vyvinuta odborníkem na výživu M. I. Pevznerem. V současné době medicína používá 15 programů vyvinutých tímto specialistou. Každý z těchto programů má své vlastní sériové číslo. V závislosti na pacientově nemoci lékař předepíše příslušnou tabulku.

Dieta 5 je předepsána pro onemocnění jater a žlučových cest. Je zobrazena na:

  • Žlučové kameny.
  • Pankreatitida.
  • Cholecystitida.
  • Jiná onemocnění jater.

Dieta 5 je také účinná při cirhóze jater a hepatitidy, s lézemi pankreatu. Tato terapeutická strava je předepsána pro hepatitidu vyskytující se v akutní i chronické formě..

Díky zdravé a šetrné stravě, která poskytuje jídelní lístek 5 pro játra, se pacienti postupně zlepšují separaci žluči, obnovují se funkce jater a funkce žlučovodů.

Vlastnosti stravy č. 5

Zavedený dietní režim poskytuje tělním potřebám potřebné látky, pomáhá šetřit energii a normalizovat práci postižených orgánů.

Jídlo konzumované pacientem by nemělo způsobovat chemické, tepelné a mechanické podráždění gastrointestinálního traktu, protože tyto orgány se nejčastěji také podílejí na zánětlivém procesu.

Výrobky používané pro onemocnění jater by neměly obsahovat:

  • Cholesterol.
  • Bloující látky.
  • Nasycené mastné kyseliny.
  • Velké množství těžebních látek.
  • Hodně soli.

Trvání stravy

Před přechodem na dietu se pacienti podrobí zkušebnímu období a jedí po dobu 5 dnů podle schématu navrženého lékařem. Pokud v tomto období pacientovo tělo novou stravu vnímá normálně, pak ji nadále drží dalších 5 týdnů. V případě potřeby lze dietu číslo 5 prodloužit, dokud se pacient zcela nezotaví..

Strava č. 5 pro onemocnění jater a slinivky břišní se často používá velmi dlouho. Některým pacientům může být doporučeno dodržovat šetrnou výživu déle než rok a půl. Rozšíření výživy se provádí pouze se souhlasem lékaře.

Během období, kdy člověk začíná fázi exacerbace onemocnění jater, ho může lékař přenést na dietu č. 5a, která zahrnuje použití ještě jemnějšího jídla.

Povolené a zakázané produkty

Dietní tabulka pro onemocnění jater se vyrábí podle níže uvedené tabulky.

produktyUmětTo je nemožné
MoukaStale pšeničný nebo žitný chléb, pečené koláče s jablky, ryby, maso, tvarohČerstvé pečivo, pečivo, smažené a listové pečivo
MasoNízkotučné, bez šlach, maso, králičí maso, jehněčí, hovězí maso, vařená klobása, krůtaMastná masa, drůbež, kůže, játra, ledviny, uzená jídla, kachna, husí, mozek
RybaVařené nebo nemastnéMastné, solené, uzené, konzervované
První jídloMléčné polévky s těstovinami, zeleninové vývaryMasové, rybí a houbové vývary, okroshka
Mléčné produktyNízkotučné mléko, kefír, tvaroh, zakysaná smetana, jogurtTukové mléko, kefír, tvaroh, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana, slaný a tuk tvaroh, smetana
ZeleninaSyrová, vařená, dušená zelenina, kyselé zel튝ovík, zelené cibule, ředkvičky, špenát, česnek, houby
Sladkosti a ovoceVšechny bobule a ovoce, želé, sušené ovoce, džem, bonbón, marmeláda, cukrovinky bez čokolády, medZmrzlina, čokoláda, krémové koláče
PitíOvocné šťávy, káva s mlékem, čaj, šípkový vývarčerný čaj, kakao, studené nápoje, alkohol

Při stravě musíte dodržovat následující pravidla:

  • Pacienti jsou povoleni pouze vařeni a dušeni nebo v nádobí v troubě.
  • První jídlo se provádí 1-2 hodiny po pití na lačný žaludek.
  • Žilní maso a zelenina obsahující hodně vlákniny by se měly otřít sítem.
  • Pasivovaná zelenina a mouka jsou ze stravy zcela vyloučeny.
  • Jídlo by mělo být časté a zlomkové.
  • Nabídka by měla obsahovat vysoký obsah bílkovin, zatímco množství tuku a uhlohydrátů by mělo být minimální..
  • Jídla se mohou konzumovat pouze zahřátá na teplotu 20 ° C, ale ne vyšší než 52 ° C.
  • Pacientům trpícím onemocněním jater by neměl být dovolen hlad.

Chemické složení

Strava číslo pět pro játra má následující chemické složení:

  • 120 g bílkovin, z toho 60 g zvířat.
  • 140 g sacharidů včetně cukru (jeho denní dávka by neměla přesáhnout 70 g).
  • Až 90% tuků, 40% z nich musí být rostlinného původu.
  • Ne více než 10 g soli. Pokud pacient trpí edémem, je sůl zcela vyloučena nebo je jeho množství sníženo na 5 g denně.
  • Nejméně 1,5 - 2 litry tekutiny.

Energetická hodnota denní stravy je asi 2500 kcal.

Strava pro játra pátého stolu vyžaduje odpovědný přístup a disciplínu od pacienta. Při výběru produktů musíte mít na paměti terapeutickou stravu - její správné dodržování je klíčem k rychlému uzdravení a zlepšení celkového stavu pacienta..

Dietní tabulka číslo 5: menu a seznam produktů

Dietní tabulka č. 5 - speciální lékařská číslovaná dieta vyvinutá Dr. M.I. Pevzner. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Pevznerova strava Tabulka č. 5 se skládá z dobré výživy a optimálního obsahu kalorií, ale s omezením na tuky a potraviny obsahující cholesterol. Všechna smažená jídla jsou rovněž vyloučena, ale do stravy přidává hodně ovoce a zeleniny..

Indikace pro použití

Strava je předepsána pro následující nemoci:

  • chronická hepatitida, bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida; cholecystitida během zotavení; cirhóza jater, není-li nedostatek funkce;
  • cholelitiáza;
  • akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení; na

Kromě toho se předepisuje dieta 5, pokud neexistuje výrazná střevní patologie.

Dietní účel

Cílem páté stravy je šetrný režim pro játra v podmínkách zdravé výživy a normální funkce biliárního systému v těle (šetrná výživa).

Obecná charakteristika stravy

Výživa při stravě č. 5 by měla být následující:

  • normální obsah bílkovin a uhlohydrátů (s mírným poklesem);
  • omezený tuk v nabídce;
  • všechna jídla lze připravit následujícími způsoby - vaření, pečení, příležitostně - dušení. V tomto případě stačí otřít zeleninu bohatou na vlákninu. Veinské maso se doporučuje jemně nasekat. Nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • studená jídla s dietou 5 se nedoporučují; potraviny s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová, jsou kontraindikovány;
  • vylučuje se nadýmání, obsahující hrubou vlákninu, bohatou na těžební látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • poskytnuto mírné omezení soli.

Strava číslo 5: strava

Dietní tabulka číslo 5: doporučuje se jíst 4-5krát denně v přibližně stejných porcích. Pití se doporučuje vypít tekutinu.

Denní strava (energetická hodnota a chemické složení):

  • bílkoviny - až 80 g. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu); uhlohydráty - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítejte misku na kalorií);
  • Spotřeba soli nejvýše 10 g.

Tabulka 5 stravy, co je možné a co není (tabulka)

V této tabulce vidíte, co můžete jíst a co nemůžete dělat s šetrnou výživou stravy č. 5. Tyto informace použijte při vytváření nabídky týdne..

produktyCo můžu jístCo nejíst
MoukaSušený včerejší chléb. Galetny pečeníČerstvý chléb. Máslo a čerstvé pečivo. Listové těsto. Palačinky, palačinky, koláče
Maso a drůbežNízkotučné maso (telecí maso, hovězí maso, králík, krůtí filé, kuře). Můžete jíst vařené a pečenéMastné maso. Klobásy. Pečené maso a drůbež. Tlustý
RybaNízkotučné ryby (škeble, treska, okoun) ve vařené formě nebo jako sufléKonzervy. Mastné ryby, uzené, solené ryby
CereálieVařená na vodní kaši z pohanky, ovsa, krupice, rýže. Kaše viskózní, vařená. Pudinky a kastrol z těchto obilovin jsou přijatelné. Pravidla tabulky 5 umožňují těstoviny z tvrdé pšeniceLuštěniny, ječmen, proso, kukuřičné krupice
PolévkyMucous polévky z povolených obilovin, vařené na zeleninovém vývaru, mohou být polévkyBorsch, okroshka, červená řepa. Polévky na masovém vývaru
VejceProteinová omeleta (1–2 ks denně). Povoleno půl žloutku denněTvrdě vařená a smažená vejce se nesmí jíst
Mléčné produktyNízkotučné mléko, tvaroh, jogurt, sýrTučný tvaroh, kyselý tvaroh, mastné a kořeněné sýry, zmrzlina, smetana
ZeleninaOkurky, rajčata, mrkev, zelí, zelenina se mohou jíst syrové. Řepa, mrkev, cuketa, květák, brambory, cibule, vařenéSolená nakládaná zelenina. Syrová cibule. Česnek, ředkev, šťovík, žampiony, špenát
OvoceJablka, hrušky, banány, melouny, broskve, meloun. Nekyselé bobule: maliny, jahody, borůvky. Sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, data, rozinkyOřechy. Kyselé ovoce a bobule
CukrovíZlato, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsČokoláda. Zmrzlina. Cukrovinky obsahující margarín a máslo
PitíSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťávy zředěné na polovinu vodou. Nekyselé sušené ovocné kompotyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj černý nebo zelený. Při dietě nepijte ledové nápoje

Jak dlouho musíte jíst na dietě číslo 5

Trvání stravy č. 5 je 5 dní (zkušební období), pokud se tělo na tuto dietu přepne normálně, pak se můžete držet stravy po dobu 5 týdnů nebo do úplného zotavení.

Dieta 5 patří do kategorie dlouhých diet, lze ji používat 1,5-2 roky. Je však třeba poznamenat, že v případě, kdy nedochází k exacerbacím nemoci, se strava 5 nijak výrazně neliší od jednoduchého příjmu zdravé výživy. Jednoduše existují některé funkce, které nelze ignorovat..

Nejdůležitější doporučení stravy 5 je založena na chemickém a mechanickém šetrení žaludku, střev (šetrná výživa).

Jak vařit jídlo na dietě číslo 5?

Jídlo se připravuje hlavně v drcené a šťouchané formě, vařené ve vodě, dušené, pečené. Vyloučeny jsou velmi horká a studená jídla.

Ukázkové menu

1 den

Můžete si připravit dietu z 5 menu v následující podobě:

  • Snídaně: dušené masové kuličky, krupice, čaj.
  • Oběd: několik sušených plodů, jablko.
  • Oběd: zeleninová polévka, nízkotučná sekaná, ovocný kompot.
  • Občerstvení: sušenky (bez plniv, připravené samostatně), šípkový nápoj.
  • Večeře: řepné řízečky, čaj, sušenky. Tato strava je známá také jako „5a strava“..

Kromě léčivých vlastností můžete díky normalizaci metabolismu zhubnout při dietě 5 kg a více.

2 dny

  • První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a malým množstvím medu, ovesné vločky ve vodě nebo mléce (nejlépe 50/50), čaj.
  • Druhá snídaně: pečené jablko (lze přidat med).
  • Oběd: zeleninová polévka smíchaná s rostlinným olejem (olivový nebo slunečnicový), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Občerstvení: vývar z šípků.
  • Večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj. V noci kefír.

Dietní tabulka č. 5 na týden

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíOvesné vločky na vodě s bramborovou kaší a sladkými bobulemi (dříve rozmrazené na pokojovou teplotu nebo čerstvé), zelený čaj s medemDušená omeleta, marmeládaPolévková kaše a mrkev, kuřecí pudink, okurka a rajčatový salát, kompot ze sušeného ovoce, sladké sušenkyTvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou a cukremDušená okurka, zelenina, kompot
úterýTvarohový kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou (pamatujte, že dieta 5 používá libovou zakysanou smetanu)Ovoce (banán, jablka)Zeleninová polévka s karbanátky, pilaf, rajčata, zelený čajPečená jablka s medemPečená rybí filé, pekingský zelný salát s nízkotučnou zakysanou smetanou
středaDušené líné knedlíky s ovocem a ovocem, ovocná šťávaBramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, sušenky, zelený čajRybí polévka z pyré, králičí hamburgery, pohanka, dušená zelenina, ovocná šťávaBanánový kastrol s tvarohem a zakysanou smetanou, kompotDušená omeleta, kefír
ČtvrtekKastrol s kysanou smetanou, ovocePečená jablka s tvarohem a banánemBrokolicová polévka, krůtí guláš, čerstvý zeleninový salát, marshmallows, džus (podle stravy je lepší upustit od dezertů, pokud máte pocit, že jste plný)Cuketa dušená, sušenky, čajTvaroh s malinovým džemem, kefírem
pátekOvesné vločky s ovocem a sladkým ovocem, zelený čajPlněné cukety, zelenina, kompotPohanková polévka, námořní těstoviny, čerstvý zeleninový salát, ovocná šťáva, marshmallowsJablečná omáčka, sušenkyLíné knedlíky s medem, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablečné pyré, zelený čajKvěták Stew a cuketaKuřecí nudlová polévka, masové kuličky z krůt, čerstvý zeleninový salát, marmeláda, kompotPečená ryba, pekingský zelný salátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
NeděleLíné knedlíky s medem, kefírZeleninová polévka s ovocnou šťávouRýžová polévka, zelí, bramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, zelený čajDušená ryba s rajčaty, kompotTvaroh s malinovým džemem, kompot

Tabulka ukazuje příklad toho, jak může jeden a tentýž produkt vyrobit zcela rozmanité menu na dietní tabulce 5. Účelem tohoto jídla však není hojnost, ale léčivé vlastnosti. Hlavním úkolem není počet nových nových jídel denně, ale jejich kvalita z léčebného hlediska.

Tabulka 5: Pátá strava pomůže s onemocněním jater

S jakoukoli závažnou patologií je jednou z důležitých složek léčby výživa. Pro správnou terapii je nezbytný příjem nezbytných živin, vitamínů a minerálů s jídlem. Pokud mluvíme o patologiích jater, včetně hepatitidy při remisi nebo zotavení, a také o cirhózních lézích, je nejlepší volbou dieta 5. Kromě toho je tabulka 5 vhodná pro pacienty s cholelitiázou a cholecystitidou, u kterých je narušen proces vylučování žluči. Dobře tvarovaná strava a režim jídla pomáhají zlepšovat funkce postižených orgánů a vstřebávání živin ve střevech.

Dieta 5: hlavní cíle

Použití diety 5 pomáhá pacientovi poskytnout kompletní vyváženou stravu, která šetří střeva a játra, žlučový systém, normalizuje odtok žluči a trávení tuků. Kromě toho tabulka č. 5 pomáhá zlepšovat metabolismus cholesterolu a tuků, což je užitečné při kardiovaskulárních, endokrinních a systémových onemocněních. Na rozdíl od mnoha populárních potravinových systémů, které jsou aktivně diskutovány a propagovány na internetu, je strava 5 vědecky zdravá, fyziologicky kompletní, lze ji dodržovat po dlouhou dobu a dokonce i na celý život. Zohledňuje všechny potřeby osoby trpící lézemi žlučového systému, v základních složkách potravin a dalších látkách.

Hlavní vlastnosti páté stravy

S výhradou této terapeutické stravy je nutné omezit tukové složky a bílkoviny a uhlohydráty se konzumují ve fyziologických množstvích. To je nezbytné, aby se snížilo zatížení jater a normalizovala kontraktilita žlučníku, udržoval se optimální tón žlučových cest. Z dietního menu č. 5 se doporučuje vyloučit produkty, které vyvolávají nadměrnou sekreci žaludku a napětí pankreatu, jakož i nádobí s přebytečným tukem a produkty jeho oxidace. Potraviny obsahující velké množství cholesterolu, dusíkatých látek, purinů a kyseliny šťavelové jsou redukovány na minimum, doporučuje se vyloučit smažené potraviny, marinády, kořeněná jídla a dráždivé koření..

Je užitečné konzumovat velké množství kapaliny a produktů obsahujících vodu, jakož i rostlinnou vlákninu, pektiny, lipotropní sloučeniny, které jemně stimulují sekreci žluči. Hlavními způsoby vaření pro stůl č. 5 jsou dušení, vaření v páře nebo konvenční vaření, přijatelné je pečení bez smažených krust (ve fólii, s omáčkou). Příliš horká, hořící a velmi studená jídla se nedoporučují, pro optimální trávení se doporučuje několik optimálních jídel (až 5-6krát).

Chemické složení a obsah kalorií v jídelníčku 5

Po celý den konzumuje pacient, který se drží této stravy, asi 80 gramů bílkovin, z nichž více než polovina musí být živočišného původu. Jídlo také obsahuje asi 400 gramů uhlohydrátových složek a až 80 gramů tuku. Mimochodem, rostlinné tuky ve stravě by měly být nejméně 30%. Spotřeba soli je omezená, je přípustná nejvýše 7-10 g, zatímco musíte spotřebovat až 2000 ml tekutiny. V průměru je denní kalorický příjem stravy č. 5 asi 2500 kcal.

Pokud je současně s léčbou problémů s játry a žlučníkem zapotřebí hubnutí, je obsah kalorií snížen v důsledku snížení množství tuků a uhlohydrátů. Jsou sníženy o ¼ z doporučeného množství.

Hodně jsi četl a vážíme si toho!

Nechte svůj e-mail, abyste vždy dostávali důležité informace a služby pro udržení vašeho zdraví

Proč je normalizace sekrece žluči?

Vědci se domnívají, že při porušení sekrece žlučů přirozeně trpí výměnou žlučových kyselin. Ale kromě svých základních zažívacích funkcí tyto sloučeniny vykonávají v těle řadu dalších důležitých akcí. Nedávno byla publikována studie prokazující roli žlučových kyselin produkovaných játry a hromadících se v žluči při regulaci zánětlivé odpovědi a imunitní funkce. Výsledky byly zveřejněny v časopise Nature loni v listopadu..

Podle autorů žlučové kyseliny stimulují vývoj a zrání T buněk, které pak regulují sílu zánětu a vyvolávají problémy se střevy. Žlučové kyseliny navíc regulují počet mikrobů ve střevě, které aktivně stimulují imunitní systém. Existuje také podezření, že nevyváženost žlučových kyselin může být jedním z provokatérů syndromu dráždivého tračníku, ulcerativní kolitidy nebo Crohnovy choroby..

Korekce výživy pomáhá normalizovat syntézu žluči a její vylučování do střev, což předchází problémům.

Jaké potraviny jsou ze stravy č. 5 vyloučeny?

Potraviny, které narušují pohyblivost žlučových cest, stimulují stagnaci žluči, přetížují játra a dráždí žaludek a střeva, jsou z potravy co nejvíce vyloučeny. Tato kategorie zahrnuje:

  • různé druhy pečiva z listového těsta nebo pečiva, jakož i koláče smažené v oleji nebo tuku;
  • silné, bohaté polévky na houbové, rybí nebo masové vývary, polévky se šťovíkem a rebarborou;
  • droby, zejména grilované nebo smažené;
  • konzervované potraviny s přebytkem soli, octa nebo oleje, rajče;
  • mastné ryby, uzené ryby, sušené, sušené ryby;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (zakysaná smetana, tukový tvaroh, smetana, solené nebo kořeněné sýry);
  • smažená vejce, více než 1-2 vejce denně;
  • fazole v jakémkoli druhu;
  • solená, nakládaná zelenina, česnek, ředkev, ředkev, špenát;
  • předkrmy z kaviáru, uzené pochoutky;
  • pikantní a pikantní, velmi kyselé omáčky.

Zmrzlina a čokoláda, zákusky se silnou smetanou by měly být vyloučeny z zákusků a sladkostí z vaší stravy, silná káva a čaj, nápoje s ledem z nápojů.

Co je užitečné pro onemocnění jater a žlučových cest?

Ačkoli se může zdát, že seznam omezení je poměrně rozsáhlý, ve skutečnosti jsou ze stravy vyloučeny pouze vysoce dráždivé, velmi mastné potraviny a pokrmy bohaté na chemii potravin, cukr a sůl, jakož i ty, které obsahují hodně lehkých sacharidů a namáhají játra a slinivku. Lidé, kteří mají problémy s biliárním systémem, se doporučuje jíst plná jídla - vydatná snídaně a lehké občerstvení po něm, stejně jako klasický oběd - první, druhý a pití. Důležité je také odpolední občerstvení a plná večeře, kdy jsou omezeny tuky a těžko stravitelné potraviny. V noci jsou kvašené mléčné nápoje užitečné jako lehké občerstvení 1-2 hodiny před spaním. Tento režim zahrnuje celkem 6 jídel, což umožňuje žlučovému traktu pracovat v relativně stabilním režimu, bez přetížení a prodloužené stagnace žluči.

Tabulka 5 stravy

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu nemocí jakéhokoli orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkční zátěže, která zajistí její zotavení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také přečteno o pankreatitidě) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Number Five, která byla vyvinuta za účelem snížení zatížení těchto orgánů..

Jeho použití poskytuje příležitost k rychlému uzdravení a v budoucnu je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému..

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dietu číslo 5 vyvinul lékař, odborník na výživu a praktický lékař Pevzner M.I. jako součást jiných typů léčebných diet v patologii jiných orgánů (celkem 15).

Provádění dietních doporučení z tabulky je indikováno pro několik hlavních onemocnění trávicího systému (například gastritida, u kterých musíte dodržovat speciální stravu), mezi které patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce až do šesti měsíců) se tato strava používá během rekonvalescence (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů funkce jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra nesplňují své funkce. Při takovém onemocnění se doporučuje dodržovat speciální dietu.
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, u kterého je indikována dieta 5 během remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém, prodlouženém průběhu, s mírnou intenzitou symptomů, zhoršenou funkcí.
  • Gallstoneova choroba (početná cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem, která se vyznačuje tvorbou kamenů ve žlučníku a v jeho vývodech.

U těchto nemocí se tabulka 5 stravy používá v nepřítomnosti souběžné střevní patologie (enteritida, duodenitida, enterokolitida)..

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují:

1. Časté používání jídla v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5krát denně.

2. Nezahrnuje produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, marinády, mastná jídla, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se vaření nebo vaření v páře (je povoleno dušení, vaření kastrolů), zatímco je žádoucí rozdrtit jídlo.

4. Ve stravě by mělo převládat jídlo s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelnými uhlohydráty..

5. Denní kalorická hodnota by měla být asi 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem bílkovin asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (jedna třetina z nich je rostlinného původu), uhlohydráty - až 400 g.

Pamatovat! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g.

Díky tomu vám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denními kaloriemi pro každý den umožňuje tělu poskytnout všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zatížení jater, hepatobiliárního systému, slinivky břišní. Také dietní tabulka číslo 5, jejíž nabídka obsahuje různé pokrmy, neomezuje rozmanitost chutí, což vám umožňuje používat ji bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané produkty

Seznam hlavních produktů doporučených k použití a vyloučených ze stravy při používání této stravy je uveden v tabulce:

Název skupiny produktůMůže jístNemůžete jíst
Moučné výrobkyŽitný nebo pšeničný moukový chléb, nejlépe včera, lehce sušenýČerstvý chléb, housky, palačinky
Soubory cookie (sušenky, sušenky), sušenky a jiné neziskové pečivoListové těsto.
Suchary bez cukru a plniv (doma si můžete připravit z chleba).Koláče, krutony, jiné smažené tučné výrobky.
Mléčné produktyMléko s minimálním obsahem tuku (optimálně do 2,5%).Mléko nad 2,5% tuku.
Beztukový tvaroh (můžete vařit sýrové koláče, housky, knedlíky nebo soufflé)Tučný tvaroh.
Kefir, jogurty (bez tuku, maximálně do 2%), nízkotučná zakysaná smetanaTuková zakysaná smetana, krém, kefír
Nízkotučné sýry (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Sýry, tvrdé tučné odrůdy (kořeněné sýry) a slané odrůdy
Zmrzlina.
Ryazhenka.
Zelenina a zeleninaCuketa, dýně, mrkev, řepa, brambory - ve vařené formě můžete připravovat bramborovou kašiHořká, kyselá, kořenitá zelenina (rebarbora, petržel, kopr, šťovík, špenát, rukolou) jako hlavní ingredience v misce.
Okurky (bez konzerv).Houby.
Květák, pekingské zelí, také povolil moře.Ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, chřest
Rajčata (v malém množství, pouze čerstvá).Lilek.
Listové saláty (ledový, říční, kukuřičný salát)Česnek, cibule (včetně zelené).
Jakákoli zelenina nakládaná a konzervovaná.
Bobule a ovoceJablka sladkých odrůd, lze nastrouhnout. Můžete péct jablkaČerstvé ovoce / bobule, s výjimkou povolených
Banán (maximálně 1 za den)
Švestky.
Granát.
Maso a rybaNízkotučné druhy masa (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso, krůta), jakož i výrobky z nich, například parní kotlety, masové kuličky atd.)Mastná masa (vepřové, kachní, husí), výrobky z nich. Živočišné tuky (povoleno je malé množství hovězího a vepřového tuku).
Mléko vařené klobásyVnitřnosti (játra, srdce, jazyk) a jídla z nich připravená.
Nízkotučné ryby (tuňák, říční ryba, kapr, okoun, štika, štikozubec), výrobky z nich, například, suflé, masové kuličky, rybí masové kuličky. Pára nebo troubaUzené maso, klobásy, konzervované maso.
Losos, losos v malém množství, aby nepřekračovalo množství tuku.Mastné ryby (pstruh, kapr, jeseter, hvězdná hvězdice, beluga, sumec a jiné mastné odrůdy), výrobky z nich.
Mořské plody (v malém množství olihně, krevety nebo mušle jsou povoleny).Uzené, sušené solené ryby, konzervované ryby.
Kaviár z červené ryby (červená, černá).
Obiloviny a těstovinyPohanka (preference pro zelené pohanky), krupice, ovesné vločky, rýže. Můžete vařit kaši, stejně jako vařit pudinky, kastrol, polévkyLuštěniny (fazole, hrách, fazole).
Müsli.Kukuřice, ječmenné krupice, ječmen, proso.
Vařené těstoviny z tvrdé pšenice
VejceMěkká nebo porézní omeletaSmažený, vařený.
MásloSlunečnicová nebo olivová zelenina.Máslo (povoleno až do 30 g denně jako přísada do hlavního jídla).
PitíZelený čaj.Sycené, studené nápoje.
Stále minerální voda.Káva, kakaové nápoje, silné čaje
Nekoncentrované ovocné šťávy z bobulovin a ovoce.Alkoholické nápoje (včetně nízkého alkoholu).
Kompost ze sušeného ovoce.
CukrovíJam v malém množství bobule / ovoce.Veškeré cukrovinky.
Čokolády.
Halva.
Dorty, pečivo.
Omáčky a kořeníSůl - ne více než 10 g. ve dne.Majonéza, kečup, hořčice, křen, adjika, ocet a jakékoli horké koření a omáčky
Můžete si vařit zakysanou smetanu nebo mléčné omáčky na saláty a marinádu
Od koření můžete použít petržel, kopr (v malém množství), včetně sušené, vanilinové a skořice

Nabídka pro tento týden

Takové menu může být vytvořeno nezávisle na základě seznamu povolených produktů, přičemž se bere v úvahu denní obsah kalorií.

Dietní tabulka 5 na týden
Den v týdnuJístJídla a výrobky
1. možnostSnídaněOvesné vločky na vodě, šálek zeleného čaje
SvačinaPečené jablko, 100 g. nízkotučný tvaroh
VečeřeZeleninová polévka, vařená kuřecí řízek s rýží, 1 šálek kefíru, sušenka
SvačinaKompost ze sušeného ovoce.
VečeřeBramborová kaše, hovězí masové kuličky s chlebem
2. možnostSnídaněKrupicová kaše v odstředěném mléce s rozinkami, zeleným čajem nebo šípkovým vývarem
Svačina100 - 150 g. přírodní odtučněný jogurt
VečeřePolévka s těstovinami a masovými kuličkami. Oblíbený kompot berry
SvačinaTvarohový kastrol, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš. 2 sušenky, sklenka kefíru
3. možnostSnídaněTvarohové koláče se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Kompost ze sušeného ovoce.
SvačinaMrkev a jablečný kastrol, zelený čaj.
VečeřeVařená rybí filé s pohankou. Sklenici želé
Svačina1 banán
VečeřeOvesné vločky v nízkotučném mléce.
4. možnostSnídaněProtein nebo parní omeleta ze 2 vajec. Zelený čaj s krekry.
SvačinaOvocný salát z 1 banánů, sladké jablko, rozinky s nízkotučným jogurtem.
VečeřeRybí polévka s treskou a rýží. 1 krajíc chleba. Bramborová kaše
SvačinaTvarohové koláče s nízkotučnou zakysanou smetanou, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš, plátky vařeného kuřecího masa, hnědý chléb, jogurt.
5. možnostSnídaněOvesná kaše s mlékem a rozinkami, jablkový kompot.
SvačinaPečené jablko nebo hruška, klidná minerální voda.
VečeřeVařená rybí filé, rýžová kaše na vodě, hnědý chléb, zelený čaj.
SvačinaSušenky bez přísad, včetně cukru, sklenice mléka nebo kefíru
VečeřePolévková kaše květák, mrkev.
6. možnostSnídaněRýžová kaše s mlékem, sklenice čaje
SvačinaTvaroh kastrol s rozinkami, sušené ovocné kompoty.
VečeřeTelecí polévka z telecího masa s pohankou, bramborová kaše s vařenými rybami, zelený čaj.
SvačinaČerstvý salát z okurek, ledový salát, hnědý chléb, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařená řepa vinaigrette se slunečnicovým olejem, vaječnou omeletou, jogurtem.
7. možnostSnídaněKrupicová kaše se sušenými meruňkami v mléce, zelený čaj, hnědý chléb.
SvačinaPečené jablečné pyré, neperlivá minerální voda.
VečeřeBramborová kaše nebo dušená zelenina s plátkem vařeného masa, sušenky, kompot z jablek
SvačinaČerstvé sladké jablko, 1 šálek jogurtu.
VečeřePikantní okoun pečený v nízkotučné kyselé smetaně s rýží. Šípkový vývar

Doba trvání takové stravy není časově omezená. Hlavním kritériem pro ukončení používání je zlepšení funkčních, laboratorních a klinických ukazatelů jater, hepatobiliárního systému, slinivky břišní. Aby se zabránilo patologii těchto orgánů, může být dietní tabulka 5 používána neustále.

Strava číslo 5 (tabulka 5)

Dieta č. 5 (tabulka č. 5) - systém lékařské výživy určený pro lidi trpící onemocněním jater, žlučovodů a žlučníku - hepatitida, cholecystitida, cirhóza a jiná onemocnění.

Zvýšená spotřeba zeleniny a ovoce zvyšuje choleretický účinek, střevní motilitu, zajišťuje maximální vylučování cholesterolu.

Tento potravinový systém vylučuje silné stimulanty sekrece žaludku a slinivky břišní, žáruvzdorné tuky, smažené potraviny bohaté na cholesterol, puriny.

Chemické složení stravy č. 5:

  • proteiny 80 g (55% živočišného původu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% rostlinného původu, 70% živočišného původu);
  • uhlohydráty 350 - 400 g (70 - 80 g cukru);
  • sůl 10 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Zahrnuty mohou být xylitol a sorbitol (25-40 g)..

Denní hmotnost krmiva: 3 kg.

Denní norma stravy č. 5: 2400-2600 kcal.

Strava: 4-5 krát denně.

Indikace pro použití stravy č. 5

  • chronická hepatitida (bez exacerbace);
  • chronická cholecystitida;
  • cirhóza jater (není-li nedostatek funkce);
  • onemocnění žlučových kamenů (cholelitiáza);
  • akutní hepatitida a cholecystitida (během zotavení).

Důležité! Strava č. 5 je předepsána, pokud neexistují výrazné patologie žaludku a střev.

Strava číslo 5 (tabulka 5). Jídlo

Co mohu jíst s dietou číslo 5:

Polévky: zelenina, s obilovinami na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky, ovoce, vegetariánský boršč, červená řepa. Grilovací dresink není smažen v oleji, ale sušen na pánvi.

Obiloviny: jakékoli, zvláště preferují pohanka, ovesné vločky, rýže a těstoviny.

Zelenina, zelenina: doporučeno v jakékoli formě (čerstvé, dušené, vařené), povoleno také kyselé zelí.

Maso, ryby: libové maso (kuřecí a krůtí, krůtí, telecí, mladé jehněčí maso). Nemastné ryby, vařené nebo pečené po vaření.

Vejce: 1 vejce denně (vejce s měkkým vařením nebo míchaná vejce).

Čerstvé ovoce a bobule: ovoce a bobule (kromě kyselých) v jakékoli formě (syrové, vařené, pečené), také sušené ovoce.

Mléčné výrobky: kefír, mléko, jogurt, zakysaná smetana, výrazný a nízkotučný tvaroh, nízkotučný sýr.

Sladkosti: želé, želé, dušené ovoce, pěna, pusinka, sněhové koule, marmeláda, sladkosti (ne čokoláda), bonbóny, med, marmeláda.

Moučné výrobky: pšeničný chléb (z mouky 1. a 2. stupně), včerejší žitný chléb (ze semen a loupané mouky). Nevhodné výrobky s masem, rybami, tvarohem nebo jablky, dlouhými a suchými sušenkami.

Tuky: máslo a rostlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mlékem, džusy (ovoce, bobule, zelenina), odvar z šípů a pšeničných otrub.

Co nemůžete jíst s dietou číslo 5:

  • jakékoli vývary a omáčky na nich založené (maso, ryby, houby), okroshka, zelená zelná polévka;
  • nakládaná zelenina, houby, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek;
  • čerstvý chléb, obláčky a pečivo, smažené koláče;
  • luštěniny;
  • mastná masa a ryby, kachna, husí, vepřové maso, sádlo, droby, kaviár, uzená masa, solená ryba, konzervované potraviny, většina uzenin; konzervy;
  • tukové mléko (6%), smetana, fermentované pečené mléko, kyslá smetana a tvarohový sýr, slané, kořeněné a tukové sýry;
  • alkohol, soda, černá silná káva, kakao, hroznová šťáva, studené nápoje;
  • Pečení, smetanové výrobky, čokoláda, zmrzlina;
  • koření, hořčice, křen, pepř, ocet.

Dieta číslo 5 (tabulka 5): nabídka týdne

Strava číslo 5 je rozmanitá a zdravá. Níže je ukázka nabídky pro tento týden.

Jídlo se připravuje v drcené nebo šťouchané formě, vařené ve vodě, dušené nebo pečené. Pokrmy by měly být teplé (vyjma velmi horkých a studených).

pondělí

Snídaně: míchaná vejce, ovesné vločky, čaj.
Oběd: Pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, kuřecím masem, rýží, sušeným ovocným kompotem.
Snack: šípkový vývar.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát.

úterý

Snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, slabá káva s mlékem.
Oběd: Banán.
Oběd: vegetariánský boršč, těstoviny, hovězí placičky.
Občerstvení: kefír.
Večeře: pilaf s vařeným masem, pečená zelenina.

středa

Snídaně: dietní palačinky z pohankové rýže s marmeládou, čaj.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka s rýží, rybí masové kuličky, ječmenné krupice.
Občerstvení: ovocné želé.
Večeře: Pohanková kaše s květákem, kuřecí řízečky.

Čtvrtek

Snídaně: vejce na měkko, mléčná ovesná kaše, čaj.
Oběd: Kissel.
Oběd: dýňová polévka, dušené cukety, rýže.
Občerstvení: ovoce.
Večeře: kuřecí masové kuličky, šťouchaný květák, zeleninový salát.

pátek

Snídaně: tvarohové palačinky se zakysanou smetanou (pečené), káva s mlékem.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninový boršč, vinaigrette, pohanková kaše.
Občerstvení: Pudink.
Večeře: bramborová kaše, rybí koláče, pečená zelenina.

sobota

Snídaně: mléčná polévka, čaj.
Oběd: ovocný salát.
Oběd: bramborová polévka s těstovinami, kastrol s kuřecím masem a zeleninou.
Občerstvení: marmeláda.
Večeře: zelí, zelenina.

Neděle

Snídaně: dýně a kastrol, čaj.
Oběd: šípkový vývar.
Oběd: ucho s ječmenem, ovesné vločky, krůtí řízečky.
Občerstvení: souffle.
Večeře: dušená telecí maso se zeleninou, pohanka, zeleninový salát.