Vlastnosti stravy pro mastnou hepatózu

Hepatolog

Související specializace: gastroenterolog, terapeut.

Adresa: St. Petersburg, Academician Lebedev St., 4/2.

Mastná hepatóza je onemocnění jater, které se vyvíjí na pozadí metabolických poruch, zejména poruch metabolismu lipidů. Mezi příčiny onemocnění je třeba rozlišovat endokrinní patologii (diabetes mellitus), obezitu, nezdravou stravu, těhotenství, fermentopatii a dlouhodobé užívání některých léků, například hormonů..

Dystrofie orgánu je způsobena hromaděním tukových kapiček v hepatocytech (jaterních buňkách), díky nimž jsou zničeny, postupně nahrazeny jizevnou tkání, čímž narušují fungování orgánu. Patologický proces časem získává nezvratný průběh a je doprovázen vývojem cirhózy. Aby se tomu zabránilo, je nutné pravidelně absolvovat odborné zkoušky..

Všimněte si, že fráze „mastná jaterní hepatóza“ je zpočátku nesprávná, protože název choroby již označuje lokalizaci patologického zaměření v těle. V opačném případě můžete mluvit o nemoci - obezitě jater nebo tukové degeneraci.

Dieta pro mastnou hepatózu

Klinicky se hepatóza neprojevuje specifickými příznaky, pomocí kterých byste ji mohli odlišit od jiných forem poškození jater. Pacient má obavy z těžkosti v žaludku, kožních vyrážek, nepohodlí v hypochondriu a dyspeptických poruch (hořkost v ústech, nevolnost, střevní dysfunkce). Při silné stagnaci žluči se vyvíjí žloutenka, která je doprovázena svěděním a změnou barvy kůže a sliznic..

Léčba má několik hlavních oblastí:

  • léková terapie;
  • dietní terapie;
  • změna životního stylu.

V tomto článku se budeme zabývat vlastnostmi výživy. Tabulka č. 5 gastroenterologové často předepisují poškození hepatobiliárního traktu, jmenovitě játra, žlučovody a močový měchýř. Hlavními cíli stravy jsou:

  • normalizace fungování jednoho z nejdůležitějších orgánů;
  • regulace metabolismu (lipidový metabolismus);
  • stimulace produkce žluči a zabránění její stagnaci. To usnadňuje trávení potravin a jejich vstřebávání;
  • korekce glykémie, tj. hladiny glukózy.

Jinými slovy, tabulka č. 5 je nezbytná ke snížení zátěže jater a ke snížení příjmu tuku v těle.

Základní principy

Pro zlepšení stavu pacienta a pomoc jateri překonat nemoc je třeba vzít v úvahu některá pravidla:

  1. příjem potravy by měl být prováděn v malých porcích. Interval mezi jídly není delší než 2 hodiny. Chuť pacienta se tak normalizuje, zabraňuje se přejídání a žluči pravidelně vstupuje do střeva, což zase zabraňuje napnutí močového měchýře a potrubí;
  2. denní množství nápoje je minimálně 2 litry. To je nutné k očištění těla toxinů a normalizaci rovnováhy voda-elektrolyt. Kromě nesycené minerální vody můžete pít zelený čaj, kompoty, želé, nízkotučný kefír nebo vývar šípky;
  3. úplné odmítnutí alkoholu. Po požití se alkohol v játrech rozkládá na toxické látky. Oni zase ničí hepatocyty a predisponují k hromadění tuků;
  4. omezení platí pro sůl. Jeho denní objem by neměl překročit 8 g. Se zneužíváním slaných potravin se zvyšuje riziko vzniku otoků;
  5. výživná strava musí být obohacena o bílkoviny. Doporučuje se nejméně 100 g denně;
  6. použití studených nebo teplých jídel je spojeno s porušením žlučovodu, v souvislosti s kterým by měla být upřednostňována teplá jídla;
  7. maximální objem lipidů za den je 80 g. Pokud má pacient souběžnou obezitu, může odborník na výživu dočasně zpřísnit stravu a snížit povolené množství na 50 g. Úplné odmítnutí tuků také není žádoucí;
  8. pacient by měl vařit dušené pokrmy. Kromě toho je dovoleno vařit, dusit a péct výrobky. Smažená jídla zapomenout.

Zakázané produkty

Prvním krokem je odstranění pepřového koření, majonézy, hořčice, křenu, marinády, uzeného masa, konzerv, okurek, polotovarů a drobů.

Seznam zakázaných produktů navíc obsahuje:

  1. mastné masné výrobky, například vepřové;
  2. čerstvé moučné výrobky;
  3. krém;
  4. trans-tuky (margarín);
  5. tuk, sádlo;
  6. mastné rybí výrobky (losos);
  7. káva;
  8. pikantní sýr;
  9. tlustá polévka zelí, bohaté vývary;
  10. čokoláda, kakao;
  11. koláče, pečivo;
  12. klobásy;
  13. česnek, cibule;
  14. ořechy
  15. kyselé ovoce;
  16. ochucovadla, potravinářské barvy a příchutě.

Tabulka č. 5 by měla zohledňovat energetické potřeby pacienta (jeho práci, pohlaví, věk) a také zabránit exacerbaci doprovodných nemocí. Tato strava je navržena s ohledem na vlastnosti průběhu hepatózy a mechanismus jejího vývoje.

Povolené produkty

Strava umožňuje použití přírodních produktů, které jsou snadno stravitelné a prospívají nejen játrech, ale také celému zažívacímu traktu. Nabídka může obsahovat:

  • sušenky (bez koření);
  • ovesné vločky, pohanka, rýže;
  • vajíčka. Jeden protein je povolen denně;
  • bramborová kaše;
  • čerstvé zeleninové saláty ochucené rostlinným olejem (olivový, kukuřičný);
  • šťouchané polévky, včetně vegetariánské, s nudlemi, obilovinami nebo v mléce;
  • tvaroh, dýňová kastrol;
  • nízkotučná zakysaná smetana pro oblékání;
  • máslo (omezené);
  • nízkotučné masné výrobky (telecí, kuřecí, hovězí). Mohou to být parní kotlety, masové kuličky, knedlíky nebo suflé;
  • med, džem, marmeláda;
  • rybí výrobky s nízkým obsahem tuku (treska obecná, candát obecný nebo šafránový treska);
  • zralé ovoce, včetně sušených meruněk, rozinek;
  • nízkotučný tvaroh, kefír nebo mléko;
  • zelenina (mrkev, okurky, řepa, brambory, cuketa).

Nabídka na týden s mastnou hepatózou

Strava č. 5 pro játra je předepisována po dobu nejméně tří měsíců. Podstatou výživné stravy je omezit látky, které zatěžují tělo a přispívají k progresi hepatózy.

Pravidla nabídky

K obnovení rovnováhy mezi různými typy cholesterolu je nutná strava. Vzhledem k nárůstu produktů s nenasycenými mastnými kyselinami v jaterních buňkách se akumulují lipidy a dochází k jejich degeneraci. Kromě toho je zabráněno tvorbě aterosklerotických plaků na cévních stěnách, díky čemuž se mohou zužovat a narušovat přívod krve do vnitřních orgánů..

Tabulka č. 5 je zaměřena na normalizaci hladiny glykémie. Jinými slovy, strava pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi tím, že omezuje příjem „rychlých“ uhlohydrátů..

Specialista by měl sestavit menu, protože je nutné nejen brát v úvahu průběh hepatózy, ale také věnovat pozornost chronickým onemocněním pacienta, aby nedošlo k vyprovokování jejich exacerbace.

Týdenní menu

Na oběd, odpolední svačinu a pozdní večeři je vhodné jíst lehké jídlo. Mohou to být sušenky, šípkový vývar, nízkotučný kefír, mléko, zelený čaj, pečené jablko nebo ovoce. Poslední jídlo je nejpozději do 19:00. První den v týdnu lze připravit následující jídla:

  1. pilaf se doporučuje k snídani;
  2. polední polévka s masovými kuličkami a zeleninovým salátem;
  3. tvarohový pudink - na večeři.

V úterý ráno můžete jíst zeleninový guláš a pečené ryby. K obědu je povolena vegetariánská zelná polévka a pohanka s kuřecím masem. Před spaním se doporučuje dýňová kastrol.

Začneme ve středu ovesnou kaší, na oběd připravíme vařené ryby a nudlové polévky. Na večeři připravte mrkvové tvarohové koláče.

Čtvrtek snídani může představovat kaše mléčné pohanky. Na oběd - polévka a squashový kaviár s těstovinami a na večeři - tvarohová kastrol.

V pátek ráno připravte parní omeletu a zeleninový salát. Na oběd je povolena polévka, pilaf s kuřetem a na večeři dýňový pudink.

V sobotu si můžete k snídani vařit líné knedlíky. Uprostřed dne si dopřáváme polévky a zelí a večer - vařené brambory se sleděmi.

V neděli začínáme ovesné vločky s rozinkami. Na oběd připravujeme polévku z rýžového mléka a parní kotlety a na večeři - tvarohové koláče s medem.

Hepatózové recepty

Chcete-li, aby denní menu bylo pestré a chutné, můžete nezávisle přijít s různými recepty, s přihlédnutím k povoleným potravinám a stravovacím omezením. Nezapomeňte na lékařská doporučení pro sestavování každodenní stravy.

Zeleninová polévka

K vaření potřebujete brambory 300 g, cukety 150 g, mrkev 100 g a rostlinný olej 40 ml. Začneme přípravou zeleniny. Cuketu tedy musíte umýt, nasekat na kousky a dusit v oleji, dokud nezměkne. K tomu přidáme umyté, loupané a nakrájenou mrkev. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na kostky a vařte je zvlášť, poté je zkombinujeme s jinou zeleninou.

Nyní trochu osolte a neodstraňujte z tepla po dobu 5 minut. Po dohodě se svým lékařem můžete před podáváním přidat nízkotučnou zakysanou smetanu..

Kromě toho mohou být do polévky přidány kuřecí masové kuličky. Pro jejich přípravu stačí maso rozdrtit masovým mlýnkem, solit a formovat kuličky.

Plněná kapusta

Recept obsahuje libové maso 100 g, zelí 130 g a rýži 150 g. Nejprve musíte připravit mleté ​​maso. Za tímto účelem otočte kuře přes mlýnek na maso a sůl. Pro snadné oddělení listů byste měli na pár minut snížit hlávkové zelí ve vroucí vodě a poté „svlékat“ zelí ve vrstvách.

Nalijte krupice vroucí vodou a nechte působit čtvrt hodiny. Po čase ji naplníme masem, po vypuštění vody. Přidejte máslo a zabalte mleté ​​maso do každé „obálky“ listu. Plněné zelí se vloží do pánve, zcela zakryje vodou a vaří do měkka. Pro doplňování paliva se používá nízkotučná zakysaná smetana a trochu zelené..

Kastrol

Představujeme několik receptů na kastrol:

  • na vaření budete potřebovat hovězí maso 80 g, nudle 80 g, bílkoviny a máslo. Nejprve musíte připravit maso. Chcete-li to provést, vařit, vychladnout a brousit to mlýnkem na maso. Vejce rozemeleme s máslem a smícháme s mletým masem, poté zkombinujeme s vařenými nudlemi. Dále pokračujte v napařování, dokud nebude připraven;
  • recept obsahuje čerstvé zelí 150 g, rostlinný olej, krupici - 35 g, bílkoviny a mléko 35 ml. Smíchejte poslední tři ingredience a počkejte, až obilí nabobtná (asi čtvrt hodiny). Nyní je třeba zelí jemně nasekat a kombinovat s výslednou směsí. Pečeme misku olejem a společně s připravenou hmotou ji posíláme do pece;
  • potřebujeme pár velkých cuket, 3 vejce, zakysanou smetanu, 60 g sýra, 100 g mletého masa. Nejprve otočte maso v mlýnku na maso a osolte. Nyní umyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu na kroužky, porazte vejce a nastrouhejte sýr. V pekáčku rozložte cukety, plátky rajčat a trochu zelení ve vrstvách. Pak přichází mleté ​​maso a sýr. Znovu nasaďte zeleninu. Nalijte zakysanou smetanu s vejcem. V troubě miska mizí po dobu 40 minut při teplotě 200 stupňů.

Lehká jídla

Toto jídlo osloví milovníky mléčných výrobků. Říká se tomu „tvarohový pudink“. K přípravě budete potřebovat hlavní složku 120 g, mléko 60 ml, máslo, krupici 10 g, bílkoviny a cukr 10 g.

Vaření začíná mletím tvarohu přes síto. Můžete také porazit mixérem. Poté smíchejte s mlékem, cereáliemi a bílkovinami. Pečicí misku namažte olejem a odešlete ji do trouby s výslednou hmotou. Pokud chcete, můžete do misky přidat rozinky nebo sušené meruňky.

Dalším chutným pokrmem jsou míchaná vejce se zeleninou. Recept obsahuje 40 g zelí, cukety, mrkve, stejně jako 2 bílkoviny, petržel a 60 ml mléka. Technologický proces začíná přípravou zeleniny. Musí být jemně nasekané a vytažené.

Nyní přidejte mléko do šlehacích bílků a zkombinujte se zeleninou. Zaspíme s bylinkami a ozdobíme lžičkou zakysané smetany. Pečeme v troubě 10 minut.

Dietní výživa je jednou z nejdůležitějších součástí léčby hepatózy. Člověk, který bude nadále zneužívat mastná jídla, se nebude moci zbavit nemoci pouze léky. Musí radikálně změnit svůj životní styl, a to vzdát se alkoholu, neužívat hepatotoxické drogy, omezit těžkou fyzickou aktivitu a ovládat svůj psychoemocionální stav a vyhnout se stresu všemi možnými způsoby.

Mastná hepatóza. Dieta pro mastnou hepatózu: výběrové menu, recepty, seznam produktů

Zneužívání alkoholu a nadváha vedou k nebezpečnému onemocnění - mastné hepatóze. Dieta pro mastnou hepatózu je důležitou součástí léčby. Koneckonců, pokud pacient bude nadále jíst nesprávně, pak ani použití moderních farmakologických látek nepovede ke zlepšení stavu. Jaká jídla mohou být obsažena ve stravě a která by měla být zcela opuštěna? Jak připravit chutné menu povolených druhů potravin? Na tyto otázky odpovíme v článku.

Popis a příčiny patologie

Lze vyléčit mastnou hepatózu? Co je to nemoc a jaké jsou její příčiny? Pacienti takové otázky často kladou lékařům. Mastná hepatóza se také nazývá steatóza nebo tuková degenerace. V jaterních buňkách se začnou hromadit škodlivé lipidy. Většina těchto látek jsou triglyceridy. Zdravé buňky orgánů (hepatocyty) se postupně nahrazují tukem. Z tohoto důvodu játra nefungují správně..

Co způsobuje mastnou degeneraci? Lékaři rozlišují dvě varianty této patologie:

V prvním případě je nemoc vyvolána nadměrnou konzumací alkoholu. V těle se ethanol mění na extrémně toxický acetaldehyd. Tato látka působí na játra jako jed. Inhibuje aktivitu enzymů štěpících lipidy. V důsledku toho je metabolismus narušen a v jaterních buňkách jsou ukládány tuky..

Nealkoholická forma patologie se vyvíjí u pacientů trpících obezitou, diabetes mellitus, hypertenzí, aterosklerózou a také u pacientů s virovou hepatitidou. Vzhled steatózy může být zprostředkován kortikosteroidy, estrogeny a cytostatiky. Ztráta tuku v játrech často vede k rychlému hubnutí a příliš přísným dietám na hubnutí..

V pokročilých případech jsou zaznamenány závažné komplikace mastné hepatosy. Jaké jsou tyto nemoci a jak jsou nebezpečné? Bez stravy a terapie steatóza postupuje stále. Tukové nové buňky podléhají tukové degeneraci. Zdravá tkáň je nahrazena pojivovou tkání a u člověka je diagnostikována fibróza nebo cirhóza jater. A to je přímá hrozba pro pacientův život..

Pokud zahájíte léčbu v časném stádiu onemocnění, je možné příznivé mastné jaterní hepatózy. Strava pro mastnou hepatózu by měla být kombinována s použitím hepatoprotektorů a léků snižujících lipidy, stejně jako s úplným odmítnutím alkoholu. Pouze s takovým integrovaným přístupem lze dosáhnout zlepšení.

V rané fázi je tato patologie zcela léčitelná. Můžete získat zpět postižené jaterní buňky pomocí hepatoprotektorů a stravy. Složitost léčby je však taková, že v počáteční fázi je velmi obtížné detekovat hepatózu. Nakonec pacient ještě nepociťuje žádné projevy patologie. Jedná se o zákeřné onemocnění, které se pociťuje teprve tehdy, když již v buňkách došlo k nevratným změnám..

Proto lékaři doporučují pravidelné jaterní vyšetření jater. To umožní včasnou detekci patologických změn..

Pokud je nadváha

Jak již bylo zmíněno, steatóza je často vyvolána obezitou. Tuková usazenina v břiše jsou zvláště nebezpečná. Mnoho pacientů trpí nadváhou. Jak jíst s jaterními mastnými játry a nadváhou? V tomto případě lékaři předepisují dietu číslo 8. Stanovuje významné omezení vysoce kalorických potravin. Přípustný počet kcal za den vypočítávají lékaři individuálně pro každého pacienta, přičemž je důležité vzít v úvahu jeho index tělesné hmotnosti a fyzickou aktivitu.

Cílem klinické výživy je snižování hmotnosti. Bez hubnutí není možné dosáhnout pozitivního výsledku. Ale často mají pacienti tendenci zhubnout co nejdříve. Za tímto účelem uspořádají půst dní nebo dokonce období úplného hladovění. U mastné hepatózy je to kategoricky kontraindikováno. Nedostatek živin pouze zhoršuje stav. Při hladovění a špatné stravě se lipidy ukládají ještě intenzivněji v hepatocytech. Denní příjem kalorií pro muže by měl být nejméně 1500 Kcal a pro ženy alespoň 1200 Kcal.

Základní principy klinické výživy pro steatózu a obezitu jsou následující:

  1. Příjem mastných potravin je omezený. Lipidy by neměly zabírat více než 30% celkové stravy.
  2. Je nutné zcela upustit od používání potravin obsahujících nasycené mastné kyseliny (FA). Patří sem sádlo, máslo, maso a tuk. Současně můžete jíst jídla s nenasycenými FA: mořské plody, ořechy, ryby, olivy, rostlinný olej, kuřecí, krůtí a králičí maso.
  3. Vyloučeny jsou potraviny bohaté na cholesterol: kaviár, uzené maso, žloutky, droby, želé a aspik.
  4. Jídlo se doporučuje vařit nebo dusit. Smažení by mělo být vyřazeno..
  5. Zelenina a ovoce jsou užitečné pro mastnou hepatózu. Pomáhají saturovat tělo vitamíny. Je také nutné častěji přidávat do stravy zeleninu..
  6. Pokud je u pacienta diagnostikována diabetes mellitus, je také nutné odmítnout sladkosti a cukr.

Výživa s normální tělesnou hmotností

Pokud je hmotnost pacienta v rámci normálních limitů, pak lékaři předepíší dietu č. 5 pro hepatózu jater. Zvažte základní pravidla pro sestavení stravy:

  1. Je nutné brát jídlo nejméně 5-6krát denně, ale v malých porcích. Přestávky mezi jídly by měly být asi 3 hodiny.
  2. Energetická hodnota denního jídla by neměla být vyšší než 2500 kcal. Dny a dny nalačno jsou zakázány..
  3. Je nutné spotřebovat dostatečné množství kapaliny, nejméně 2,5 litru. Z toho by 1,5 litru měla být čistá voda..
  4. Den můžete jíst nejvýše 80 g tuku a ne více než 40-60 g cukru. Sůl je omezena na 6 g denně. Současně je třeba zohlednit jeho obsah ve výrobcích..
  5. Denně by mělo být spotřebováno dostatečné množství bílkovin. Proteiny se nacházejí nejen v masu, ale také v mléčných výrobcích. Lékaři zjistili, že steatóza je dobrá pro konzumaci nízkotučného tvarohu. Urychluje zotavení.
  6. Zelenina s mastnou hepatózou jater by měla být pravidelně zahrnuta do stravy. Obzvláště užitečné jsou potraviny bohaté na vlákninu. Pomáhají odstraňovat škodlivé tuky z těla (včetně cholesterolu).
  7. Maso a ryby by měly být dušené a vařená zelenina a obiloviny. Smažená jídla jsou vyloučena.
  8. Množství uhlohydrátů ve stravě závisí na životním stylu pacienta. Pokud se osoba věnuje tvrdé fyzické práci, musíte zvýšit podíl sacharidů v nabídce. Hlavním zdrojem takových látek by měla být zelenina.

Pro mastnou hepatózu jater je nutné pečlivě dodržovat výše uvedené zásady stravy. Tabulka č. 5 je předepsána také pacientům s důsledky steatózy - cirhózy a fibrózy. U takových komplikací je velmi důležité vyhnout se přejídání. Zvýšená výživa je indikována pouze u podvyživených pacientů..

Pacienti musí dodržovat poměrně přísnou stravu s mnoha omezeními. Aby tělo dostalo dostatečně užitečné živiny, lékaři předepisují komplexy s vitamíny C a skupinou B. Tato léčiva by měla být užívána ve zvýšených dávkách.

Jak obnovit hepatocyty

Jaká strava pomůže opravit poškozené buňky mastnou hepatózou? Existují určité typy produktů, které přispívají k procesu regenerace. Tyto zahrnují:

  1. Squash. Tato zelenina je normální cholesterol.
  2. Dýně. Pomáhá snižovat stres jater.
  3. Bunting a pohanka. Tyto druhy obilovin obsahují vitamíny, které podporují játra.
  4. Květák. Pomáhá játrech neutralizovat toxiny.
  5. Rostlinný olej a ořechy. Tato jídla obsahují prospěšné mastné kyseliny, které chrání buňky před poškozením..
  6. Nápoje z kyselého mléka (fermentované pečené mléko, kefír). Normalizujte mikroflóru trávicího traktu, který je při hepatóze často narušen. Měli byste si vybrat nápoje s nízkým obsahem tuku..
  7. Miláček. Obnovuje poškozené hepatocyty a odstraňuje žluč.

Tato jídla by měla být konzumována tak často, jak je to možné..

Co je povoleno

Co je na mastné hepatóze? Seznam povolených potravin zahrnuje následující druhy potravin:

  1. Dietní maso. Patří k nim kuře, krůta, králík, telecí maso. Můžete také použít vepřové maso, ale pouze z mladých zvířat. Mastné maso musí být vyloučeno.
  2. Mořské a říční ryby. Užitečné pokrmy z candáta, šafránu, pollacku, tresky, růžového lososa, kapra obecného, ​​štikozubce obecného. Mastným rybám je třeba se vyhnout..
  3. Mléčné výrobky: tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír, bio-jogurt, čerstvé mléko, měkký sýr. Je třeba zvolit nízkotučné potraviny.
  4. Vajíčka. Žloutky smějí jíst dvakrát týdně a bílkoviny - v neomezeném množství. Z nich byla vyrobena vajíčka s měkkým vařením nebo omeleta.
  5. Zelenina. Měly by být zahrnuty do nabídky tak často, jak je to možné. Můžete jíst brambory, artyčoky, dýně, mrkev, řepu, květák. Musí být konzumovány ve vařené formě. Čerstvá rajčata a okurky jsou v nabídce zahrnuty pouze tehdy, když se cítíte dobře, pokud nedochází k exacerbaci. Hrubé bílé zelí je lepší nepoužívat, je to těžký produkt pro játra.
  6. Zeleninové polévky. Všechny první kurzy musí být vegetariánské. Masové polévky vyloučeny.
  7. Ovoce a bobule. Je nutné zvolit ne příliš sladké a ne příliš kyselé odrůdy. Můžete jíst jablka, třešně, švestky, broskve. Sladké ovoce lze zahrnout do stravy pouze příležitostně, pokud pacient netrpí obezitou nebo cukrovkou. Je užitečné vařit ovocné pyré, kompoty, želé. Čerstvé ovoce by mělo být konzumováno střídmě.
  8. Pohanka, oves, rýže a krupice. Z těchto produktů se vyrábí kaše a kastrol.
  9. Těstoviny. Mohou být jedeny, pouze pokud pacient není obézní.
  10. Pekařské produkty. Doporučuje se jíst pouze včera bílý chléb. Odrůdy žita produktu, stejně jako nesladěné sušenky a sušenky, se smí konzumovat pouze v dobrém zdravotním stavu..
  11. Pití. Můžete pít vodu bez plynu, zelený čaj, slabou kávu s mlékem, zeleninové šťávy a šípkový vývar.

Co musíte omezit

Jaká jídla lze jíst s mastnou hepatózou, ale pouze příležitostně a v malém množství? Následující druhy potravin podléhají omezení:

  • klobásy;
  • červené maso;
  • krupice proso;
  • žloutky;
  • zelený hrášek (konzervované potraviny);
  • sladké ovoce a bobule;
  • plněné pečivo;
  • oliheň;
  • rak
  • Krevety
  • tvrdý sýr
  • zakysaná smetana;
  • okurky a rajčata;
  • mléko s vysokým obsahem tuku;
  • paprika;
  • listová zelenina.

V tomto případě je velmi důležité zaměřit se na vaši pohodu a výsledky lékařského výzkumu. Pokud se stav zhoršuje a analytické údaje ukazují progresi degenerace tuků, je třeba výše uvedené druhy potravin zcela opustit.

Pokud je pacient obézní, musí být pravidelně vážen. Pokud se tělesná hmotnost nesníží, vyloučí se podmíněně povolené jídlo av budoucnu se bude řídit přísnější stravou.

Zakázané jídlo

Je třeba zcela upustit od používání některých druhů potravin. Nelze je jíst ani příležitostně a v malém množství. Mezi zakázaná jídla pro hepatózu patří:

  1. Vývar masa a ryb. Jak již bylo zmíněno, všechny první kurzy jsou připravovány pouze ze zeleniny. Nepoužívejte vývary ani z libového a dietního masa.
  2. Droby. Je zakázáno zahrnout do nabídky játra, mozek, ledviny, plíce a další vnitřní orgány zvířat. Taková jídla obsahují hodně cholesterolu. Jedinou výjimkou je hovězí jazyk, který lze konzumovat po dlouhodobém vaření.
  3. Tukové maso a ryby. Můžete jíst pouze dietní maso a ryby. Kachní a husí pokrmy jsou také zakázány. V žádném případě byste neměli jíst sádlo a hrudku, jedná se o velmi nebezpečné výrobky pro pacienty s hepatózou.
  4. Všechny druhy luštěnin a zeleniny s hrubou vlákninou. Nemůžete jíst bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky a vodnice.
  5. Uzené maso, konzervace a okurky. Tyto druhy potravin kladou těžký tlak na játra..
  6. Pikantní omáčky a koření. Majonéza, hořčice, kečup, křen a adjika by neměly být přidávány do jídel.
  7. Smažená a vařená vejce. Vaječná jídla lze vařit pouze v páře nebo v měkkém stavu.
  8. Výrobky s kyselinou šťavelovou a éterickými oleji. Tyto látky nepříznivě ovlivňují stav jater. Nabídka nezahrnuje šťovík, višně a ovoce, špenát, cibuli, česnek.
  9. Některé druhy nápojů. Mezi nedovolené potraviny patří silná káva a čaj, sladké šťávy, perlivá voda.
  10. Cukroví. Koláče, pečivo, pečivo a také sladké mléčné výrobky (tvaroh, glazovaná sýr, ovocné jogurty) jsou pro pacienty kontraindikovány..
  11. Všechny druhy potravin s potravinářskými přídatnými látkami, příchutěmi a barvivy..

Jak již bylo zmíněno, nekontrolovaná konzumace alkoholu je jednou z příčin vzniku mastné hepatosy. Strava pro mastnou hepatózu umožňuje odmítnutí alkoholu. Se steatózou může i pití piva nebo koktejlů s nízkým obsahem alkoholu způsobit nenapravitelné poškození. Abstinence od alkoholu musí být úplná, toto pravidlo musí být přísně dodržováno.

Jak si vyrobit dietu

Vezměme si například dietní menu pro mastnou hepatózu. Stravování během dne by mělo být rozděleno do 5 recepcí:

  1. První snídaně. Ráno se doporučuje jíst jídla z obilovin a vaječných bílků. Můžete vařit parní omeletu nebo ovesnou kaši s ovocem. Nápojem by měl být zelený čaj. Mnoho lidí je zvyklých začít svůj den šálkem kávy. Tento nápoj lze konzumovat pouze slabý, musí se ředit mlékem. Při vysokém krevním tlaku a ateroskleróze je káva nahrazena čekankou.
  2. Oběd. Asi 3 hodiny po ranním jídle musíte znovu jíst. Druhá snídaně by měla sestávat z mléčných a ovocných jídel. Můžete jíst šťouchané brambory nebo ovocný salát, stejně jako pečená jablka nebo sušené meruňky. Jako nápoj můžete použít beztukový tekutý jogurt bez přísad, kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.
  3. Večeře. Toto je hlavní jídlo během dne. První jídlo by mělo být připraveno na vývaru z rostlinných potravin. Vegetariánskou zelnou polévku nebo boršč můžete připravit na zeleninovém vývaru a bramborovou polévku. Je důležité si uvědomit, že i lehký kuřecí vývar je u pacienta kontraindikován. Za druhé, můžete jíst libové maso nebo dušené ryby s přílohou vařené zeleniny nebo obilovin. Pokud se cítíte dobře, můžete do masového pokrmu podávat salát z čerstvé zeleniny s rostlinným olejem. Pití jídla by mělo být vývarem šípky.
  4. Odpolední svačina. Můžete pít zelený čaj nebo čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu s povolenými pekařskými výrobky (sušenky, nesladěné sušenky, domácí sušenky hnědého chleba).
  5. Večeře. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 4 hodiny před spaním. Večeře by měla být lehká, aby nedošlo k přetížení jater v noci. Ve večerních hodinách se můžete omezit pouze na rostlinnou stravu, například na vaření dušeného masa ze zeleniny. Maso lze jíst v noci pouze při absenci exacerbace. Pokud se cítíte dobře, můžete jíst kuřecí nebo dušené ryby. Lékaři doporučují dokončit večeři heřmánkovým čajem. Tento nápoj zabraňuje zánětům v játrech a podporuje zdravý spánek..

Během dne můžete jíst nejvýše 5 kusů včerejšího bílého chleba.

Lahodné recepty

Zde je několik užitečných receptů. Strava pro mastnou jaterní hepatózu omezuje použití uzenin z obchodu. Tato jídla mohou obsahovat škodlivé přísady. Domácí klobásy však můžete vařit z dietních druhů masa. Bude to nějakou dobu trvat, ale takové jídlo bude mnohem užitečnější než hotové výrobky.

Musíte vzít 1 kg mletého masa z kuřecího nebo krůtího, bílkovin ze dvou vajec a 2 polévkových lžic krupice. Tyto ingredience musí být dobře promíchány. Do kompozice se přidá sůl a některé koření (muškátový oříšek nebo oregano). Poté se z výsledné směsi vytvoří trubičky a naparují se. Domácí drůbeží párky připravené!

Můžete si udělat domácí pastu. Vyrábí se z kuřecího, krůtího nebo králičího masa. Bude to trvat asi 800 - 900 g masa. Musíte také vzít trochu nízkotučného sýra, 50 g másla. Bude vyžadováno malé množství muškátového oříšku a zelení. Všechny komponenty musí být míchány v mixéru až do vyčerpání a poté vloženy do chladničky.

Máslo s hepatózou je kontraindikováno, ale v receptu se používá velmi malé množství tohoto produktu. Pasta by neměla být zneužívána, nanáší se na kousek chleba s tenkou vrstvou. V takovém případě takové jídlo nepoškodí.

K snídani nebo večeři si můžete připravit lahodný salát. Musíte vařit 100 g krevet, středně velkých brambor a 1 vejce. Oloupejte, nakrájejte a položte všechny ingredience do mísy. Přidejte plátky čerstvé okurky a pár polévkových lžic konzervovaného zeleného hrášku. Salát můžete naplnit malým množstvím nízkotučné zakysané smetany nebo bio-jogurtu. Je však důležité si uvědomit, že takové jídlo lze jíst pouze tehdy, pokud se cítíte dobře, protože obsahuje podmíněně povolené potraviny.

Kolik dodržovat dietu

Jak dlouho musíte dodržovat potravinová omezení? Tuto otázku často kladou pacienti. V raných stádiích mohou léky a správná výživa poškozené buňky úplně opravit. I v tomto případě však nelze vyloučit relaps tukové hepatózy. Dieta pro mastnou hepatózu je předepsána na celý život. Všechna omezení potravin musí být vždy dodržována. Toto je nezbytné opatření, aby se zabránilo opakování tukové degenerace..

Dieta pro mastnou hepatózu

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby byla zajištěna co nejlepší přesnost a soulad se skutečností..

Máme přísná pravidla pro výběr zdrojů informací a máme na mysli pouze seriózní stránky, akademické výzkumné ústavy a pokud možno i ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivními odkazy na takové studie..

Pokud si myslíte, že některý z našich materiálů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Budeme se zabývat otázkou, proč je tak důležité dodržovat dietu při léčbě mastné hepatózy? Abyste pochopili, jak důležitá je strava pro mastnou hepatózu, musíte pochopit, co je samotná mastná hepatóza. Zvažte další takový aspekt - je možné se zotavit z jaterních tukových onemocnění jater bez diety.

Mastná hepatóza je onemocnění jater, nazývá se také tuková degenerace. Jaterní buňky jsou ovlivněny přebytečným tukem, krevní oběh v tkáních jater zpomaluje a vede k nekróze. Jaterní tkáň je nahrazena pojivovou tkání. Mastná hepatóza vede k cirhóze a dokonce k rakovině. Lékaři identifikují některé příčiny mastné hepatózy:

  • Výživa. Časté používání těžkých mastných potravin. To je hlavní důvod;
  • Láska k alkoholu;
  • Užívání antibiotik po dlouhou dobu, užívání léků s vysokým stupněm toxicity;
  • Různé metabolické poruchy, patologie vnitřních orgánů, endokrinní poruchy v těle.

Lékaři říkají, že bez přísného dodržování diety při léčbě mastné hepatózy nelze úspěchu dosáhnout. Dieta pro jaterní hepatózu - povinný, ne-li základní prvek léčby.

Léčba diety jaterních mastných chorob

Všichni lékaři, kteří jsou léčeni pacienty s takovou diagnózou, zpravidla předepisují kromě léků i léčbu tukové hepatózy jater dietou. Strava předepsaná lékařem sleduje několik cílů najednou. Toto je zaprvé kompletní obnova jaterních funkcí, čímž dochází k normálnímu metabolismu tuků a ke snížení hladiny cholesterolu. Za druhé, strava by měla poskytnout tělu takovou hladinu glykogenu, která bude dodávat glukózu v požadovaných množstvích. Zatřetí, vyrovnání úrovně tvorby žlučů. Jak víte, žluč je zodpovědná za neutralizaci toxinů v těle. Léčba jaterní mastné hepatózy dietou spočívá ve významném omezení živočišných tuků v každodenní stravě pacienta - ne více než 70 gramů, doporučuje se užívat 100-120 gramů bílkovin denně, a zbytek jídla by měl být obohacen o lipotropní faktory a neobsahovat puriny, cholesterol. Musíte jíst v malých porcích a dodržovat drobné přestávky mezi jídly. Průměrně pět jídel denně. Potraviny s nízkým obsahem soli a cukru, obohacené o vlákninu a pektin, dostatečné množství uhlohydrátů. Při léčbě mastné hepatitidy dietou se zvláštní pozornost věnuje množství konzumované tekutiny - pacient s mastnou hepatózou by měl vypít alespoň dva litry vody denně..

Jaká je strava pro mastnou hepatózu?

Strava pro mastnou hepatózu spočívá v kombinaci tří faktorů - použití pouze povolených produktů, způsobu přípravy a počtu jídel. Pokud jsme přišli na povolené produkty, podívejme se blíže na to, jak je správně připravit. Nyní vaříme pouze výrobky, páru a péct. Pacient s mastnou hepatózou by v žádném případě neměl jíst smažené a uzené jídlo. Za den z pěti jídel, v malých porcích, pokud možno teplé, ne chladné. A dost tekutiny. Kombinace všech těchto faktorů je klíčem k rychlému uzdravení pacientů s mastnou hepatózou..

Dieta číslo 5 pro mastnou hepatózu

Slavnou stravu č. 5 v případě mastné hepatózy vyvinul slavný sovětský odborník na výživu Manuil Pevzner, který svůj život věnoval studiu účinků stravy u některých nemocí. Celkově vyvinul patnáct diet, ale v případě léčby mastné hepatózy nás zajímá dieta č. 5. Mimochodem, strava č. 5 s mastnou hepatózou je velmi účinná pro hubnutí..

Až na dietu č. 5, až pět liber navíc tiše „odejde“. Výhody stravy číslo pět jsou nepopiratelné, a proto je relevantní při léčbě pacientů od začátku minulého století. Neměli byste jíst potraviny, které obsahují značné množství extraktů a éterických olejů, které jsou odpovědné za zvýšenou sekreci žaludku a slinivky břišní. Vyloučení smažených potravin z jídelního lístku je způsobeno tím, že obsahují žáruvzdorné tuky a hodně cholesterolu.

Zásady výživy č. 5 zahrnují rovnováhu produktů. Přibližný poměr proteinů / tuků / uhlohydrátů je 110 gramů / 80 gramů / 300 gramů. Doporučuje se konzumovat soli denně maximálně 8–10 gramů. A požadované množství tekutiny je nejméně jeden a půl až dva litry denně (čím více je pacientova váha, tím více tekutiny potřebuje). Od pěti do sedmi jídel denně je standardem pro dietu č. 5. A už jsme diskutovali o způsobu vaření jídla - páře, vaření nebo pečení. Frakční výživa „urychluje“ metabolismus. To eliminuje nadměrný pocit hladu - a následného přejídání a úzkosti. Je nutné drasticky snížit spotřebované množství cukru a soli. Ti, kteří jsou unavení z pitné vody, mohou pít bylinné čaje, přírodní ovocné nápoje, odvar.

Dietní menu pro mastnou hepatitidu

Dietní menu pro mastnou hepatózu může být tvořeno polévky, masem a rybami s lehkým příkrmem, vejci a cereáliemi k snídani, mléčnými výrobky k obědu. Podrobně zvažte dietní nabídku mastné hepatózy:

  • Polévky - všechny zeleninové polévky, případně s přídavkem obilovin. Mléčné polévky jsou povoleny - s rýží a těstovinami.
  • Maso. Už jsme řekli, že maso je především chudé. Odstraňujeme všechny chrupavky, filmy a šlachy. Z vnitřků - pouze jazyk.
  • Pták. Při vaření kuřete nebo krůt odstraňte kůži a tuk.
  • Ryba. Již jsme psali o povolených druzích ryb. Dodáváme, že namočené sledě a černý kaviár jsou povoleny.
  • Vajíčka. Žloutek v celé vejce může být pouze jednou denně. Pokud však při vaření používáte pouze proteiny - žádné limity.
  • Chléb a pečivo. PIVO NENÍ ČERSTVÉ. Jednoduše řečeno, včera. Výhodně z pšenice nebo žita. A slovo „pečení“ pro pacienta s hepatózou jater jsou sušenky, suché sušenky a sušenky, jako jsou sušenky.
  • Mléčné produkty. Povoleny jsou všechny nízkotučné mléčné výrobky, čerstvý tvaroh a jídla z něj.
  • Cereálie. Ve formě pudinků, obilovin nebo přidaných jako obvaz do polévek. Obilné pudinky možné.
  • Těstoviny. V omezeném množství pouze z tvrdé pšenice.
  • Ovoce a sladkosti. Jakékoli ovoce. Pečená jablka s omezeným množstvím skořice, hrušky. Ovocné saláty. Omezené množství medu a cukru, trochu marmelády nebo marshmallows.
  • Koření. Směs italských bylin, bobkového listu, petrželky a kopru. Skořice, hřebíček a vanilkový limit.
  • Pití. Čaj a káva jsou přípustné slabé, doporučuje se odvarování (šípky), zeleninové a ovocné šťávy (první extrakce). Dušené ovoce, bylinky, karpatský čaj (byliny, sušené lesní plody).
  • Používejte oleje bez ošetření - jako zálivka na salát nebo malou kaši, sendvič. Omelety pouze páry.

Recepty s mastnou hepatitidou

Zhruba načrtněte recepty na mastnou hepatózu - tak, aby byla chutná a neškodná. Zeleninové polévky, bez smažení. Je přípustné vařit zeleninové polévky ze zmrazené zeleniny. Mimochodem, stejná zmrazená zelenina může být konzumována jako příloha. V receptech stravy na mastnou hepatózu vylučujeme mastná jídla a je velmi důležité naučit se péct chutné maso, připravovat parní ryby s petrželkou a citronem. Počáteční nepohodlí způsobené nedostatkem obvyklého jídla pak brzy pomine. Odměnou bude lehkost žaludku, jasnost myšlení a život bez bolesti.

Kromě zeleninových polévek (boršč, zelná polévka, polévky s obilovinami, polévky s krutony) jsou povoleny mléčné polévky (vaří se malé množství rýže nebo těstovin tvrdých odrůd. Nalije se nízkotučným mlékem, přivede se k varu s přídavkem minimálního množství cukru a soli).

Směs sušených bylin se používá k přidání chuti do prvních chodů. Co lze použít jako přílohu? Bramborová kaše (můžete přidat zelený hrášek, jak to udělal Jamie Oliver nebo květák) s trochou másla. Vařený kříž, vařený v mírně osolené vodě. Vařené zelí (růžičková kapusta, brokolice nebo květák) lze poté upečet, nalijeme nízkotučnou zakysanou smetanou a nalijeme malé množství sýra. Různé obiloviny, rýže se zeleninou - také skvělá příloha. Pro ty, kteří jsou připraveni opustit obvyklé kombinace masa - přílohu, můžete nabídnout novou, dietní kombinaci: maso a salát. Bez příloh. K snídani: cereálie, parní omelety (se zeleninou), nízkotučný jogurt, ovoce, slabý čaj a káva.

Nekupujte potravinářská jídla a potravinářská jídla, objevte radost z čerstvě připravených potravin. Zpočátku to není snadné - ale je to, jak vypadat. Proces vaření, nalezení správného receptu je tvořivost. A nyní specifické dietní recepty na mastnou hepatózu:

  • Rýže se zeleninou. Na wok nebo pánev s vysokým dnem dejte umytou rýži, zalijte 1/3 vodou, přidejte trochu soli a přidejte půl lžíce rostlinného oleje. Když je rýže napůl připravena, vložte do ní polovinu balení zmrazené zeleniny (kukuřice, zelený hrášek, paprika, mrkev, zelené fazolky). Rýže se používá drobivě nebo divoce.
  • Omeleta se zeleninou. V letním a podzimním období, kdy je spousta zeleniny, si prostě uděláte směs čerstvé zeleniny. Například kousky cukety, květáku, papriky, zeleného hrášku, vaříme 10 minut. Nalijte jedno celé vejce, můžete přidat několik dalších bílkovin, bez žloutku. Metla, trochu soli. Výsledná hmota se nalije. v balíčku. Balíček uvážeme a pošleme do hrnce vroucí vodou. O pět minut později budete mít k snídani jemné vaječné a zeleninové suflé.
  • Pečené maso. Nízkotučné vepřové nebo hovězí maso třeme směsí italských bylin - oregano, bazalka, rozmarýn. Nechte jeden den v lednici. Sůl, zabalená do fólie, uvnitř můžete dát malý bobkový list, plátky mrkve. Maso pečeme v peci rychlostí 1 hodiny na 1 kilogram. Maso může být pečeno v uzavřené nádobě, nakrájené na plátky se zeleninou - brambory, lilek, cuketa, mrkev. Je možné v kyselé smetanové omáčce s nízkotučnou zakysanou smetanou a kořením (kopr, petržel, oregano, rozmarýn).
  • Parní ryby. Plátky ryb vložte do dvojitého kotle, trochu osolte, nalijte citronem a přidejte petrželku. Jednoduché a velmi chutné jídlo.

Hlavní věc je dodržovat všechny pokyny lékaře a nevzdávat se. Vyprázdněte stravu pro mastnou hepatózu, bude chutná, pomůže vám, zlepší váš vzhled, umožní vám rozloučit se pár - tři libry navíc. Brzy se uzdrav!

Dieta pro obezitu jater: co můžete, jídelní lístek pro každý den

Jaterní steatohepatóza je považována za jednu z vážných chorob. Je doprovázena smrtí orgánových buněk. Patologie může vést k různým faktorům ve formě chronického alkoholismu, přítomnosti nadváhy a onemocnění štítné žlázy. To je nebezpečné, protože při neexistenci včasné léčby se u pacienta může rozvinout cirhóza nebo rakovina. Pokud lékař diagnostikoval nemoc, pak potřebujete dietu pro mastnou hepatózu.

Proč potřebujete stravu pro mastnou hepatózu

Pokud po detekci steatohepatózy začne pacient dodržovat zásady správné výživy, bude schopen samostatně obnovit játra. To je však možné pouze v počátečních fázích vývoje nemoci. Ve složitých případech, kromě zavedení stravy, uchýlit se k drogové terapii.

Strava může léčit nejen mastnou hepatózu, ale i jiná onemocnění ve formě onemocnění žlučových kamenů, cholecystitidy a hepatitidy. Správná strava vede k hubnutí..

Pokud pravidelně dodržujete dietu s mastnou hepatózou, můžete se zbavit nepříjemných příznaků ve formě:

  • konstantní únava a únava;
  • nedostatek chuti k jídlu;
  • nevolnost a zvracení;
  • žloutnutí kůže a sliznic.

Strava pro mastnou hepatózu pomáhá léčit alergické vyrážky. Postupně se začnou regenerovat jaterní buňky, což příznivě ovlivňuje fungování orgánu.

Obecné výživové pokyny pro mastnou hepatózu

Léčba stravy pro obezitu jater a slinivky břišní je účinná v počátečních stádiích vývoje onemocnění. Hlavním cílem správné výživy je snížit zátěž těla. Je nezbytné vytvořit všechny podmínky, aby játra mohla opět fungovat normálně a plnit své funkce. Jíst potraviny, které mají stimulační účinek na produkci žluči.

Dieta pro mastnou hepatózu trvá minimálně 2-3 týdny. Pacientovi se doporučuje tabulka číslo 5. Do stravy se přidávají jídla bohatá na bílkoviny a lipotropní látky. Je tedy možné normalizovat cholesterol a snížit množství tuku.

Jakmile do těla vstoupí velká dávka proteinu, játra začnou lépe fungovat. Bude schopna odstranit přebytečnou vodu a toxiny..

Abychom odstranili symptomatický obraz mastné hepatózy, lékaři doporučují dodržovat některá doporučení:

  1. Každý den s mastnou hepatózou v akutním období by mělo být do těla vstřebáno až 2200 kalorií, při zmírnění jsou zvýšeny na 3300 kcal.
  2. Měl by se jíst v malých porcích. Mnohonásobnost příjmu potravy - od 5 do 7krát denně.
  3. Pacient při dietě na mastnou hepatózu dodržuje režim pití. Pokaždé, před jídlem, pacient vypije 200 ml vody bez plynu.
  4. Úplně eliminujte používání nápojů obsahujících alkohol..
  5. Množství soli se sníží na 10 g denně. Solit lze pouze hotová jídla.
  6. Množství lipidů pro mastnou hepatózu by nemělo přesáhnout 80 g denně.
  7. Nemůžete jíst jídlo, které se vaří v oleji. Jídlo se podává vařené, dušené, dušené nebo pečené.

Dietní tabulka č. 5 pro jaterní mastné játra

Správná strava je hlavní složkou léčby mastné hepatózy. To vám umožní rychle normalizovat játra a snížit množství nahromaděného tuku na stěnách orgánu.

Strava č. 5 pro mastnou hepatózu zahrnuje zařazení jednoduchých sacharidů a bílkovin do nabídky. Množství tuku je minimalizováno, ale nelze je úplně omezit..

Povolené produkty

Pokud přísně dodržujete všechna doporučení, která lékař dává, můžete se vyvarovat komplikací mastné hepatózy.

Dieta pro mastnou hepatózu zahrnuje zařazení do stravy:

  • vývary a polévky ze zeleniny s přídavkem obilovin a nudlí;
  • libové maso - telecí maso, králík, kuře, krůta;
  • včerejší nebo sušený chléb;
  • sušenky s nízkým obsahem tuku, sušenky, sušenky;
  • nízkotučné odrůdy ryb - okoun, růžový losos, losos chum, platýz, pollock;
  • kash - pohanka, rýže, ovesné vločky;
  • mléčné výrobky s nízkým procentem tuku - jogurt, kefír, tvaroh;
  • kuřecí vejce;
  • zelenina - cuketa, brambory, mrkev, dýně, zelí různých odrůd;
  • Přírodní omáčky na zakysanou smetanu, smetanu nebo mléko;
  • nekyselé ovoce a bobule;
  • sladkosti - med, marmeláda, karamel, marshmallows, jam a iris;
  • máslo a rostlinný olej.

Vše musí být omyto převařenou nebo minerální vodou bez plynů, šípkovým vývarem, heřmánkem, černým nebo zeleným čajem. Při mastné hepatóze je povolena káva s mlékem.

Zakázané produkty

Strava pro mastnou hepatózu eliminuje používání určitých potravin. Během tohoto období je zakázáno:

  • vývary vyrobené z masa, ryb nebo hub;
  • mastné odrůdy masa a ryb;
  • výrobky s konzervačními látkami a přísadami;
  • droby - játra, ledviny;
  • luštěniny;
  • zelenina s vysokým obsahem hrubých vláken - ředkvičky, ředkvičky;
  • výrobky s kyselinou šťavelovou a éterickými oleji - zelí, šťovík, cibule, česnek;
  • smažené vajíčka;
  • horké koření a křen - křen, pepř, majonéza, hořčice a kečup;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • bobule a ovoce s kyselostí - černý rybíz, zelená jablka, brusinky.

Přibližné menu na týden s mastnou hepatózou

Lékaři vytvářejí týdenní dietu pro jaterní obezitu na základě symptomatického obrazu, přítomnosti nebo nepřítomnosti komplikací a věku pacienta..

  1. Ráno - vařené vejce, ovesné vločky na vodě, čaj s mlékem.
  2. Na oběd - banán.
  3. Odpoledne - zeleninová polévka, pohanková kaše s kuřecím filetem, sušený ovocný kompot.
  4. Odpolední čaj - Heřmánkový čaj.
  5. Ve večerních hodinách - bramborová kaše, rýže s pečeným růžovým lososem, polibek.
  6. Před spaním - 200 ml nízkotučného kefíru.
  1. Ráno - ovesné vločky ve zředěném mléce, zelený čaj, kousek včerejšího chleba s máslem.
  2. Na oběd - pečené jablko.
  3. Odpoledne - řepná polévka ochucená zakysanou smetanou, pohanková kaše s hovězími řízečky.
  4. Na odpolední svačinu - nízkotučný tvaroh s marmeládou.
  5. Ve večerních hodinách - rýže, vařená krůta, okurka a paprika, jablečný kompot.
  6. Před spaním - sklenici jogurtu.
  1. Ráno - dušená omeleta, chléb s squashovým kaviárem, černý čaj.
  2. Na oběd - ovocný salát.
  3. Odpoledne - zeleninová polévka s masovými kuličkami, bramborová kaše s telecím masem, želé.
  4. Na polední svačinu - sklenku kefíru.
  5. Večer - pohanková kaše s kuřecími masovými kuličkami, zelený čaj.
  6. Před spaním - šípkový vývar.

Čtvrtý den:

  1. Ráno - tvaroh s kastrolem s marmeládou, černý čaj s cukrem.
  2. K obědu - 2 sušenky, jablečná šťáva.
  3. Odpoledne - rýžová polévka, masová moučka, kompot z jablek.
  4. Na odpolední svačinu - pečená hruška s medem a skořicí.
  5. Ve večerních hodinách - rybí koláče, bramborová kaše, zelený čaj.
  6. Před spaním - sklenici přírodního jogurtu.
  1. Ráno - dušená omeleta, heřmánkový čaj.
  2. Na oběd - 2 sušenky a sklenku kefíru.
  3. Odpoledne - polévka s kuřecím vývarem, salát s řepou a rozinkami, bramborová kaše, bobule šťáva.
  4. Na odpolední svačinu - pečené jablko.
  5. Večer - rýže s pečeným růžovým lososem.
  6. Před spaním - šípkový vývar.
  1. Ráno - ovesné vločky ve zředěném mléce, chléb s máslem a sýrem, černý čaj s cukrem.
  2. Na oběd - tvarohový hrnec.
  3. Odpoledne - polévka s nudlemi, pohanková kaše s karbanátky, želé.
  4. Odpolední svačina - banán.
  5. Večer - pečené brambory a kuře v zakysané smetaně, rýže, zelený čaj.
  6. Před spaním - sklenici teplého mléka s medem.

Sedmý den:

  1. Ráno - vařené vejce, krajíc chleba a másla, kakao s mlékem.
  2. Na oběd - krupicový pudink s marmeládou.
  3. Odpoledne - ječmenová polévka, dušená zelenina, kompot z jablek.
  4. Na polední svačinu - hruška.
  5. Večer - pohanková kaše s vařenou telecí a brokolicí, zelený čaj.
  6. Před spaním - heřmánkový čaj.

Recepty na obezitu jater

Mnoho pacientů se domnívá, že dodržovat dietu s mastnou hepatózou jater je obtížný úkol, proto často ignorují zásady výživy. Můžete však kompetentně přistupovat k řešení problému nalezením několika receptů na přípravu zdravých a chutných jídel.

Puree polévka se zeleninou

K přípravě jídla budete potřebovat:

  • 2 střední mrkve;
  • 1 cuketa;
  • 3 brambory;
  • 1 květák;
  • 1 cibule;
  • sušenky - 100 g.

Veškerá zelenina se nahrubo naseká. Nalijte studenou vodu, zapálte. Vařte 15–25 minut. Přidejte malou cibuli, vařte dalších 10 minut. Při mastné hepatóze je lepší jíst jídla ve formě pyré, takže po vaření se zelenina rozdrtí mixérem na homogenní hmotu. Přidejte sušenky.

Pečené kuřecí filé

Tento recept je považován za nejjednodušší přípravu, zatímco je chutný a zdravý. Proto je často součástí stravy pro mastnou hepatózu.

K tomu budete potřebovat:

  • trochu soli;
  • kuřecí řízek - 500 g;
  • nízký obsah tuku kefír - 200 ml.

Filé se nakrájí na malé kousky. Vložte do nádoby, posypte solí a nalijte kefír. Výsledná kompozice se umístí do chladničky na 2-3 hodiny. Poté se položí na desku a umístí se do trouby nebo mikrovlnné trouby na 20-30 minut.

Tvarohové koláče s mastnou hepatózou

Pokud je u pacienta diagnostikována mastná hepatosa, pak k přípravě jídla budete potřebovat:

  • tvaroh - 200 g;
  • vejce - 2 ks.;
  • trochu cukru;
  • mouka - 1 lžíce.

Tvaroh se trochu hněte, přidávají se vejce. Třepe se, dokud nevznikne homogenní hmota. Zavádí se cukr a mouka. Smíchejte znovu. Mělo by to být silné těsto. Klobása se z ní vyvine a poté rozřeže na několik částí. Lehce stlačte uprostřed a připravte si ploché dorty. Rozložte na talíř, vložte do trouby.

Kolik potřebujete k jídlu

Dodržujte dietu pro mastnou hepatózu doporučujeme alespoň 2-3 týdny. Chcete-li zabránit výskytu nepříjemných příznaků a zhoršení patologie, je lepší držet se takového menu po celý život. To umožní, aby játra a další zažívací orgány fungovaly v plné síle..

Co se stane, pokud se nebudete držet diety

Pokud pacient nedodrží dietu pro mastnou hepatózu, dojde ke komplikacím ve formě:

  • cholecystitida;
  • diabetes mellitus;
  • žlučové kameny
  • gastritida.

Ve vážných případech se vyvíjí cirhóza nebo rakovina jater..

Nepříznivým účinkům lze zabránit, pokud pacient dodržuje zásady správné výživy a podstupuje lékařskou léčbu zaměřenou na léčbu mastné hepatózy. Zvláštní nebezpečí představuje psychologický faktor. Pacient s mastnou hepatózou může začít držet dietu, ale pro tělo je obtížné přejít na nový režim. Výsledkem je, že člověk umožňuje použití mastných a smažených jídel a také alkoholu. To povede k prudkému zhoršení..

Závěr

Strava pro mastnou hepatózu jater pomáhá pacientovi vyrovnat se s nepříjemnými příznaky. Zlepšuje se nejen obecný stav. Práce jater je normalizována. Orgán začne odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla i nahromaděné toxiny. V počátečních stádiích onemocnění je játra zcela zbavena tukové vrstvy. Zároveň nadváha bezbolestně odejde. Je však obtížné držet dietu pro jaterní mastnou hepatózu po dlouhou dobu, protože je monotónní. Mnoho známých potravin je zakázáno. Proto se musíte naladit nejen fyzicky, ale také psychicky. Pokud dodržujete všechna doporučení lékaře, stav pacienta se rychle normalizuje beze ztráty.