Strava č. 5A: týdenní menu a recepty

Strava 5a je terapeutická. Jeho hlavním cílem je obnovit práci žlučových cest a jater. Při správné stravě se v játrech hromadí nezbytný přísun glykogenu pro zdravé tělo a v režimu, který šetří trávicí systém, dochází k sekreci žluči.

Jaká onemocnění se doporučuje

Strava 5a je předepsána pro následující onemocnění:

  • akutní hepatitida;
  • cholelitiáza;
  • počáteční cholecystitida a v případech exacerbace;
  • cirhóza jater (pokud je nedostatečnost mírná);
  • chronická hepatitida;
  • chronická cholecystitida;
  • výrazná gastritida;
  • enterokolitida s průjmem.

Denní příjem kalorií, bílkovin, tuků a uhlohydrátů

Strava 5a znamená přísné dodržování kalorického příjmu.

  • asi 100 gramů bílkovin (více než 50% těla by mělo přijímat maso);
  • nejvýše 70 gramů tuku (20% musí být rostlinného původu);
  • až 350 gramů uhlohydrátů (ne více než 80 gramů cukru denně).

Důležité! 100 gramů bílkovin není 100 gramů masa. Viz obsah bílkovin na obalu produktu. Například kuřecí prsa obsahuje 16 gramů bílkovin na 100 gramů produktu.

Nezapomeňte také:

  • vypijte hodně tekutin (lepší než voda). Přes den musíte vypít asi 2,5 litru;
  • omezte příjem soli na 1-1,5 lžičky denně.

Strava

Povinné u stravy 5a - měřené a přesné expoziční intervaly. Restorativní výživa je nejen přísné dodržování obsahu kalorií ve stravě, ale také správný způsob konzumace produktů. Ideální možností je jíst 5-6krát denně každé 3 hodiny.

Například: v 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metody vaření

Dalším pravidlem je, že dietní stůl 5a by měl sestávat výhradně z teplých jídel. Vařené, ale již chlazené potraviny jsou přísně zakázány kvůli problémům žlučových cest a hepatitidy.

Přijatelné jsou následující způsoby vaření:

Smažená, grilovaná nebo smažená pochoutka není součástí stravy 5a.

Doporučuje se také mlít všechna jídla v mixéru, mlít přes síto nebo z něj mleté ​​maso.

Co můžete jíst a co nemůžete?

Stravovací stůl 5a je dostatečně bohatý. A to je vidět z následující tabulky..

vodnice, ředkvičky, zelí, žampiony, česnek, cibule, šťovík, špenát

mléko, kefír, nízkotučné fermentované pečené mléko, strouhaný sýr mírných odrůd

měkké ovoce v pečené nebo vařené formě (jablka, hrušky)

med, cukr, želé, pastilka a marshmallows

UmětTo je nemožné
Moučné výrobky
Tukymáslosádlo, rostlinný olej
Zeleninaměkká šťouchaná zelenina, dušená nebo soufflé: řepa, brambory, mrkev
Polévkyna zeleninovém vývarumastný na maso a rybí vývar
Maso a drůbež

libové hovězí kuře

polotovary, klobásy, klobásy, drůbeží maso (husa, kachna), játra
Rybakonzervované ryby, smažené ryby, mastné ryby, solené ryby
Vejcedušená omeleta (vyrobená z bílkovin)sázená vejce, vařené vejce
Mléčné produktytuk tvaroh, smetana, čerstvé mléko, pikantní sýry
Ovocecitrus
Bobulepovoleno ve formě džemusyrové bobule
Cukrovíčokoláda, zmrzlina, halva, krémové výrobky
Pitíželé, čerstvě vymačkaná šťáva, čaj s mlékem, šípkový vývar, 100% rajčatová šťávasoda, studené nápoje, káva, kakao
Cereálierýže, ovesné vločky, pohankafazole
Omáčky a kořeníovocné a jahodové omáčky, mléčné omáčky, oregano, muškátový oříšekkoření a všechny ostatní druhy omáček

Možnost nabídky

Následuje příklad dietní nabídky 5a.

  • Snídaně. Rýžová kaše (rýžový rub) ve vodě a mléce, tvarohová suflé, čaj.
  • První svačinu. Pečené jablko. Můžete posypat trochu cukru.
  • Večeře. Dušené kuřecí řízečky, cereální polévka se zeleninovým vývarem (šťouchaná), šťouchaná mrkev, želé.
  • Druhé občerstvení. Složení suchých jablek.
  • Večeře. Strouhaná pohanka, dušená treska, krupicová kastrol, čaj.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%, jedna sklenice.

Toto je příklad menu 5a dietní tabulky. Mnoho z výše uvedených produktů je zaměnitelných a strava se může lišit. Nezapomeňte, že všechny porce by měly být malé.

Nabídka pro tento týden

Níže je indikativní dieta 5a po dobu jednoho týdne. Je třeba ji dodržovat po celou dobu předepsanou lékařem. Aby se vyhovělo všem nuancím stanoveným pro stravu 5a, je vhodné zakoupit si produkty, které se rychle nezkazí, na týden a zbytek získat podle potřeby. Tento přístup vám ušetří zbytečné starosti během doby léčby. Strava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje velké finanční a časové náklady..

  • Snídaně. Rýžová kaše s mlékem a vodou, dušená proteinová omeleta, čaj
  • První svačinu. Kastrol s nízkým obsahem tuku tvaroh.
  • Večeře. Zeleninová polévka, jablečný kompot, vařená mrkev a dušená krůtí řízek.
  • Druhé občerstvení. Čaj a nepoživatelné cookies.
  • Večeře. Makaróny s trochou sýra, voda bez plynu.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%
  • Snídaně. Cereální káva s mlékem, mrkví a jablečným salátem, kuřecí řízečky.
  • První svačinu. Pečená hruška nebo jablko.
  • Večeře. Vařená ryba a salát z vařené řepy, bramborová polévka se zeleninovým vývarem, polévka.
  • Druhé občerstvení. Kompaktní a suché sušenky.
  • Večeře. Strouhaná pohanka, voda bez plynu.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Ovesná kaše vařená v mléce, čaj s mlékem, tvaroh ne více než 5% tuku.
  • První svačinu. Salát z vařené zeleniny (mrkev, řepa).
  • Večeře. Loupaná rýže s králičím řízek, sušený ovocný kompot.
  • Druhé občerstvení. jablečný džus.
  • Večeře. Dušené rybí kotlety; bramborová kaše, šípkový vývar.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Kaše kaše, vařená na vodě; čaj.
  • První svačinu. Knedlíky se bramborami (7-8 kusů).
  • Večeře. Zeleninová šťouchaná polévka; řízek na hovězí maso a těstoviny; bobule želé.
  • Druhé občerstvení. Pečená hruška.
  • Večeře. Loupaná rýže s plátkem jemného sýra; čaj.
  • Pozdní večeře. Fermentované pečené mléko nebo kefír.
  • Snídaně. Kaše ovesné kaše, tvarohu ne více než 5% tuku, cereální káva
  • První svačinu. Pečené jablko.
  • Večeře. Vegetariánský boršč (ochucený nízkotučnou zakysanou smetanou), těstoviny s vařeným hovězím masem, bobule želé.
  • Druhé občerstvení. Čaj a sušenky.
  • Večeře. Vařený zeleninový salát, vařená ryba, sklenka minerální vody bez plynu.
  • Pozdní večeře. Ryazhenka 1%.
  • Snídaně. Pohanka, bramborová kaše, čaj.
  • První svačinu. Pere z mrkve a jablek.
  • Večeře. Těstovinová mléčná polévka, kompot.
  • Druhé občerstvení. Bobule kompot.
  • Večeře. Rýžová kaše a sklenice minerální vody.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Krupicová kaše, čaj.
  • První svačinu. Pečená hruška s ovocem.
  • Večeře. Velká polévka se zeleninovým vývarem, králičí kotletky a nudlemi, sušeným ovocným kompotem.
  • Druhé občerstvení. Ne máslové sušenky, želé.
  • Večeře. Syrniki z nízkotučného tvarohu, proteinová omeleta.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.

Po prostudování přibližného menu pro týden vidíte, že uspořádání stolu podle dietního menu 5a na týden nevyžaduje v kuchyni příliš úsilí. Příprava všech pokrmů je velmi jednoduchá a použité produkty lze snadno najít v každém obchodě s potravinami..

Strava 5a - recepty hlavního jídla

Na první pohled se strava může zdát skrovná. Ve skutečnosti můžete z výše uvedených produktů vařit širokou škálu pokrmů.

Proteinová omeleta

  • 4 veverky;
  • půl sklenice mléka;
  • špetka soli.

Mléčné proteiny porazte mixérem, dokud se nevytvoří svěží pěna. Výslednou hmotu nalijte na plech pečený tukem s máslem. Pečeme asi 30 minut. Při podávání můžete přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Zeleninová polévka

  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • protein z křepelčích vajec;
  • zeleň.

V litru vody vaříme jeden brambor a 50 g zelí. Mrkev smíchejte s bílými křepelčími vejci a na pánvi ji smažte. Přidejte k již vařící polévce. Můžete si dát teplé jídlo a zdobit ho zelení.

Kuřecí párky

  • 150 gramů kuřete;
  • dvě vaječné bílky;
  • oregano;
  • muškátový oříšek;
  • špetka soli;
  • vějička.

Vyrobte mleté ​​maso z kuřecího masa. Smíchejte vejce, muškátový oříšek, trochu soli, oregano a krupici. Počkejte, až se zvlní krupice. Přidejte mleté ​​maso. Výslednou směs zabalte do přilnavé fólie a vytvořte párky. Pára asi 30-35 minut.

Masová pasta

  • kuřecí prsa (králík, krůta) - 700 gramů;
  • máslo 40 g;
  • oregano;
  • zeleň;
  • muškátový oříšek
  • jemný solený sýr.

Vařte prsa. Rozpusťte máslo. Umístěte všechny produkty do mixéru a promíchejte..

Pasta je připravena. To by mělo být trochu spotřebováno. Není povoleno více než lžíce denně, protože jídlo obsahuje velké množství másla.

Ovesné vločky

Vaření je jako dvakrát. Musíte si vzít sklenici mléka a třetinu sklenice ovesné vločky. Sůl, oslaď. Vařte, dokud se nevaří.

Do vařené ovesné vločky můžete přidat med, trochu skořice nebo džem. To vše je možné!

Apple a dýňová kastrol

  • 40 g jablek;
  • 40 g dýně;
  • jedno vejce bílé;
  • lžička másla;
  • půl lžičky cukru;
  • dvě polévkové lžíce mléka;
  • lžička nízkotučné zakysané smetany;
  • pozemní sušenky - 2 lžičky;
  • krupice - 2 lžičky.
  1. Dýně a jablka musí být loupány, nakrájeny na malé kousky. Přidejte k nim dvě polévkové lžíce vody, přikryjte talířem a stiskněte, dokud se nevytvoří dužina.
  2. Přidejte mléko do bramborové kaše, vařte.
  3. Nalijte krupici a vše promíchejte.
  4. Dokud nevychladne jablečná omáčka a dýňové pyré, musíte do ní přidat cukr a máslo. Vše důkladně promíchejte.
  5. Namažte plech na pečení olejem, posypte rozdrcenými sušenky.
  6. Na něj položte šťouchané brambory a vyhlaďte. Špičková masová pomazánka se zakysanou smetanou.
  7. Pečeme při 170 ° C po dobu asi 25 minut.

Cukrová soufle

  • 100 gramů řepy;
  • 25 gramů tvarohu 5% tuku (nižší);
  • 10 gramů krupice;
  • 15 gramů mléka (2 polévkové lžíce);
  • 8 gramů másla;
  • Bílek.
  1. Vařte řepu v kůře. Drtit to v struhadle.
  2. Přidejte mléko a 4 gramy másla. Přeneste tuto hmotu na pánev.
  3. Zapálte a za občasného míchání nalijte krupici do pánve.
  4. Vařte, dokud není konečně připravena krupice.
  5. Ochlaďte na teplotu 30 ° C. Přidejte tvaroh, důkladně promíchejte.
  6. Beat vejce bílé do pěny, jemně nalijte do jiných produktů.
  7. Pára asi 30 minut.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Červená řepa pyré

  • 120 gramů řepy
  • 40 gramů jablek (polovina průměrného jablka);
  • lžička smetanové mala;
  • lžička cukru;
  • smetanová omáčka.

Nejprve je třeba vařit zakysanou smetanovou omáčku takto: rozemeleme zakysanou smetanou s trochou mouky. Nalijte vše s horkým zeleninovým vývarem, vařte asi 15 minut. Pokud si přejete, můžete přidat trochu másla..

Nyní můžete začít dělat bramborovou kaši.

  1. Vařte řepu ve slupce, ochlaďte a nastrouhejte.
  2. Pečeme jablka. Pokud není čas na jejich přípravu, můžete použít hotové dětské pyré bez cukru.
  3. Míchejte jablka a řepu, přidejte cukr, zakysanou smetanu a máslo. Zahřejte na mírném ohni asi 5 minut.

Dietní tabulka 5a - recepty na zákusky

I na dietě číslo 5a je dovoleno jíst sladkosti. Ale všechno by mělo být s mírou.

Curd Mousse

  • tvaroh 1,8% - 100 gramů;
  • dvě vaječné bílky;
  • lžička cukru;
  • lžíce mouky;
  • lžíce nízkotučné kyselé smetany.

Smíchejte všechny ingredience v mixéru. Výsledná hmota se vloží do mikrovlnné trouby na 10 minut při plné kapacitě. Chutný pěna je připravena!

Pečené ovoce

Odstraňte nějakou dužinu z jablka nebo hrušky. Dejte do výsledné deprese několik bobulí a posypte cukrem. Pečeme v troubě asi 15 minut. Mikrovlny s plným výkonem.

Všechny výše uvedené informace mají povahu poradenství. Vaše strava musí být dohodnuta s lékařem.

Dieta 5a - recepty na každý den

Všechny druhy stravy č. 5, včetně stravy 5a, patří do kategorie terapeutických diet. Tabulka 5a je obvykle předepisována pro onemocnění jater a žlučových cest, hepatitidu, cholecystitidu, žlučové kameny a jiná onemocnění. Toto menu navrhuje kompletní stravu, s určitými omezeními, pro obnovení funkcí trávicího systému.

Principy výživy 5a

Všechna jídla: maso, zelenina, ovoce, cereálie by se měly mlet nebo mixovat v mixéru.

Měli byste jíst 5-6krát denně, v malých porcích, gramy 300-400. Je vhodné jíst každý den ve stejnou dobu. V tomto případě by mělo být jídlo střední teploty, ne příliš horké nebo studené..

Měl by být konzumován ve velkém množství produktů obsahujících lipotropní látky (tvaroh, pohanková kaše).

Je nutné odmítnout pokrmy s extrakčními látkami, puriny a kyselinou ethanedovou (vývary na maso nebo ryby, kávová zrna a přírodní čokoláda, šťovík, ředkev, tuřín).

Rovněž je uložen zákaz hrubé vlákniny (ořechy, celer, kůže z ovoce a zeleniny).

Denní strava by měla být:

  • 90 - 110 g proteinu;
  • 65-75 g tuku;
  • 330 až 380 g uhlohydrátů;
  • Ne více než 10 g soli;
  • Nejméně 2 litry čisté vody.

Povolené produkty

Polévky Dodržování stravy zahrnuje použití polévek na zeleninovém vývaru, vegetariánské zelné polévky a boršč, smetanové polévky, mléčné polévky (50 až 50 ředěné vodou). Povolené možnosti pro druhý vývar z libového masa.

Ovesná kaše. Obiloviny jsou povoleny téměř pro všechno. Pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky a jiné obiloviny by měly být vařeny ve vodě, ale přidejte mléko.

Zelenina. Ovoce bez kyseliny šťavelové lze jíst čerstvé, vyrobené ze salátů, vařené a dušené.

Maso. Masa s nízkým obsahem tuku bez žil a kůry lze také vařit, pečit, vařit nebo mlet na další jídla. Upřednostňuje se kuře, krůta, králík, hovězí nebo telecí maso.

Ryby a mořské plody. Nízkotučné ryby jsou skvělou alternativou k masu. Můžete to vařit stejným způsobem a jsou povoleny také rybí suflé, dušené masové kuličky, aspik na zeleninovém vývaru. Ostatní mořské plody, jako jsou krevety, raky, chobotnice, hlemýždi, lze podle preferencí chuti konzumovat ve vařené formě, jako samostatná jídla nebo přidávat do jiných.

Kuřecí vejce. Žloutky by měly být omezeny z důvodu jejich negativního dopadu na onemocnění jater a žlučových cest, ale z bílkovin lze vyrobit lahodnou omeletu.

Ovoce, sušené ovoce a bobule. Upřednostňuje se zralé sladké ovoce (jablka, mango, bezsemenné hrozny, rozinky, sušené meruňky, švestky). Můžete jíst v syrové, šťouchané formě, stejně jako připravovat smoothies, pěny, želé, péct nebo vařit džem.

Tukové výrobky z kyselého mléka. Může to být tvaroh, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý jemný sýr.

Sladké výrobky. Přednostně domácí: džem, želé, marshmallows, pastilka, sušenky, suchar, med, marmeláda.

Pekařské produkty. Chléb ze včerejší pšeničné nebo žitné mouky, sušenky, rohlíky.

Máslo. Je povoleno přidávat máslo, rostlinný lněný nebo olivový olej do hotových jídel již v malém množství.

Pití. Kromě dvou litrů pitné vody můžete použít slabé teplé čaje, zeleninové šťávy, ovocné nápoje a ovocné šťávy, odvary a infuze z léčivých bylin, mléka a ovocných želé. K nápojům můžete přidat citron, kořen zázvoru.

Zakázané jídlo

Polévky Je zakázáno používat bohaté polévky na vývary masa, ryb a hub, jakož i na velké množství tlustých, zejména nerozdrcených brambor.

Maso a ryba. Je třeba vyloučit mastné odrůdy masa a ryb s tukem, žilami a kůží. Zákaz je uložen na vepřové, kachní, husí i droby (komory, játra, ledviny, jazyk). Ze stravy je nutné odstranit všechny následující produkty: klobásy, karbonáty, klobásy, solené a sušené ryby, rybí konzervy, konzervy.

Ovesná kaše. Při negativní reakci by měly být ze stravy vyloučeny proso, kukuřice a ječmen, stejně jako luštěniny a těstoviny..

Ovoce a bobule. Plody kyselých odrůd, obsahující hrubou vlákninu, bobule s tvrdými zrny: banány, avokádo, slupka kiwi a hrušky, ostružiny jsou vyloučeny.

Mléčné výrobky. Zakysané tvarohové sýry s vysokým obsahem tuku, kořeněné sýry s individuální nesnášenlivostí na smetanu a mléko jsou zakázány.

Bonbón. Cukr je ze stravy vyloučen. Zakázány jsou také čokolády, dorty, zmrzlina. Budete se také muset vzdát ořechů, semen.

Pekařské produkty. Všechna čerstvá pečiva jsou ze stravy vyloučena: měkký chléb, listové těsto, sladké sušenky.

Ukázkové menu týdne

Každé ráno byste měli vypít sklenici teplé vody, můžete s citronem. Také bychom neměli zapomenout na základní pravidla výživy stravy tabulky 5a: často je jídlo v malých porcích teplé, většinou nakrájené nebo nastrouhané.

Snídaně: rýžová kaše na vodě, zředěná mlékem; nesolený cracker; sklenice zeleného čaje s medem a citronem.

Oběd: Ovocná želé.

Oběd: mléčná polévka, rybí steaky se zeleninou, sklenice ovocné šťávy.

Občerstvení: tvarohový suflé, sklenka nízkotučného kefíru.

Večeře: kastrol ze zeleniny s krůtí, sklenice šípkové infuze.

Před spaním: sklenici přírodního jogurtu.

Snídaně: krupicová kaše ve vodě s mlékem; toast z tvrdého sýra; slabý zelený čaj.

Druhá snídaně: hrst sladkých bobulí.

Oběd: zeleninová polévka; pečené kuře s bramborami; sklenici ovocného želé.

Občerstvení: ovocný salát s přírodním jogurtem.

Večeře: Pohanková kaše s mlékem, vařené hovězí maso, sklenice vývaru z listů brusinky.

Před spaním: sklenici beztukového kefíru.

Snídaně: ovesné vločky na vodě, zředěné mlékem; tvaroh s marmeládou; sklenice zeleného čaje s medem a citronem.

Oběd: hruška bez kůže.

Oběd: červená řepná polévka se lžičkou nízkotučné zakysané smetany, rybí suflé, zeleninový salát se zakysanou smetanou, odvar z pšeničných otrub.

Občerstvení: pečená jablka.

Večeře: mrkvové kotlety, vařené ryby.

Před spaním: sklenka nízkotučného kefíru.

Snídaně: dušená proteinová omeleta, včerejší chléb, sklenka čaje s mlékem.

Oběd: Tvarohový pudink.

Oběd: kuřecí polévka s nízkým obsahem tuku z druhého vývaru, zeleninové pyré, sklenice ovocného želé.

Občerstvení: marshmallows, sklenka šípkového vývaru.

Večeře: těstoviny z tvrdé pšenice se sýrem, čerstvá zelenina.

Před spaním: sklenici nízkotučného jogurtu.

Snídaně: kastrol tvarohu se sušenými meruňkami, náhradou kávy a mléka.

Oběd: Mango.

Oběd: smetanová polévka se zeleninou, vařené kuře se zeleninou, sklenka čaje s heřmánkem.

Občerstvení: krupicová suflé s rozinkami, sklenice teplého mléka.

Večeře: vařená vejce (hlavně protein), vařené krevety.

Před spaním: sklenici nízkotučného jogurtu.

Snídaně: dýně a jablečný kastrol, sklenka zeleného čaje s medem a citronem.

Druhá snídaně: nepoživatelné sušenky s marmeládou, sklenka ovocného kompotu.

Oběd: vegetariánský boršč (nejlépe bez zelí), kuřecí karbanátky s rýží.

Občerstvení: pastilka, sklenice mléčného želé.

Večeře: aspik s rybou na zeleninovém vývaru, hrst švestek.

Před spaním: sklenka vývaru z pšeničných otrub.

Snídaně: krupicová kaše na vodě s marmeládou, sklenice zeleného čaje s medem a zázvorem.

Oběd: Tvarohový pudink.

Oběd: polévka s pohankou, dušené telecí kotlety se zeleninou.

Občerstvení: syrniki, sklenka teplého mléka.

Večeře: vařené kuře, dušené cukety kotlety.

Před spaním: sklenici přírodního jogurtu.

Mísa recepty

Vegetariánský boršč bez zelí.

Složení: řepa, brambory, mrkev, cibule, rajčatová pasta.

Oloupejte zeleninu. Řepu vařte do poloviny, nakrájené brambory vložte do vývaru. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Vzhledem k tomu, že je pražení vyloučeno, lze ho dušit v másle. Třením řepy nebo řezanky. Posíláme vše na pánev. Po varu přidáme rajčatovou pastu, bobkový list, trochu soli. Před použitím můžete přidat nízkotukovou zakysanou smetanu a posypat jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Dušené telecí kotlety.

Složení: krutony z bílého chleba, libové maso, cibule, kuřecí vejce, rýže.

Namočte sušenky do vody. Vařte rýži až do poloviny. Opláchněte telecí maso, odstraňte všechny filmy a šlachy. Mleté maso připravte pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robota. Jemně nakrájejte cibuli, přidejte na nakrájené maso. Do výsledné hmoty jsme vložili rýži, kuřecí protein. Vše důkladně promíchejte. Zmačkejte chléb, rozpadněte se na mleté ​​maso. Vše znovu promíchejte. Vytváříme kotlety, vložíme do dvojitého kotle. Vařte, dokud se nevaří asi půl hodiny..

Pohanková kaše s mlékem.

Složení: Pohanková mouka, mléko, máslo.

Pohanková mouka se pomalu nalije do vroucí vody, za stálého míchání vaříme kaši. Po zředění nízkotučným mlékem do požadovaného polo viskózního stavu. Vařte znovu, můžete trochu osolit.

Před použitím můžete přidat trochu másla, medu nebo džemu..

Dýňová kastrol s jablky.

Složení: dýně, proso, jablko, mléko, slepičí vejce.

Dýně nakrájejte na malé kousky, vložte do vroucího mléka. Pak přidejte proso. Vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny za občasného míchání. Kaše by měla vychladnout a pak přidat kuřecí proteiny. Aby byl kastrol sladký, můžete přidat trochu medu nebo džemu. Pokud je těsto velmi tekuté, je povoleno trochu pšeničné mouky. Výsledná hmota je přenesena do silikonové formy, nahoře zdobíme plátky jablka bez slupek a jám. Pečte v troubě půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Složení: nízkotučný tvaroh, mléko, krupice, kuřecí vejce.

Tvarohová hmota musí být mletá. Porazte kuřecí metla. Smíchejte všechny ingredience, použijte mixér. Výsledná hmota se rozprostře do silikonové formy a páry.

Složení: zralé jahody a maliny, bramborový škrob, voda.

Bobule důkladně promíchejte vidličkou. Vytlačte šťávu přes sýr. Do poloviny přidejte bramborový škrob, promíchejte tak, aby neexistovaly žádné sraženiny. Bavlněné pyré bavíme vodou, vaříme 10-15 minut. Výsledný vývar se opět protáhl tenká. Přiveďte k varu a pomalu přidejte zředěnou šťávu se škrobem. Znovu vařte a nalijte zbývající polovinu bobulové šťávy. Před použitím můžete vychladnout na pokojovou teplotu.

Výhody a nevýhody stravy 5a

Tabulka 5a je plně a fyziologicky vyvážená.

Vrací cholesterol zpět k normálu.

Strava vám umožňuje ztratit další libry, aniž byste se vyčerpali speciálním půstem a tvrdou fyzickou námahou.

Doporučené produkty najdete v jakémkoli supermarketu a za přijatelné ceny. V průměru, pokud budete jíst příliš vynikající jídla, nabídka na týdenní dieta 5a nebude stát více než jeden a půl tisíce rublů..

Strava však má několik nedostatků. Budete se muset omezit na obvyklé jídlo, opustit své oblíbené škodlivé produkty, které budou vyžadovat sílu vůle. Budete se také muset naučit vařit nová, zdravá jídla. Kromě toho by většina z nich měla být napařena a protože mnoho lidí nemá dvojitý kotel, je vhodné utrácet za to peníze. A častá jídla, bohužel, ne každý si může dovolit. Práce nebo studium nám vždy nedává příležitost mít plné jídlo nebo svačinu ve správný čas pro nás.

Pokud však ošetřující lékař přesto předepíše tabulku lékařské výživy 5a, bude v každém případě nutné ji přizpůsobit, aby se zlepšilo fungování trávicího systému a rychlé zotavení.

Dietní tabulka 5a: systém lékařské výživy podle Pevznera

Potravinový systém 5a nebo lékařská dietní tabulka č. 5a, vyvinuta M.I. Pevzner, zakladatel sovětské dietetiky. Zdravotnický systém Stravnerovy stravy má 15 typů - tabulky, je klasifikován podle skupiny onemocnění, určený k použití v nemocnicích, sanatoriích nebo doma pod dohledem lékaře.

Pevznerovy nemoci mají jak chronické, tak akutní formy, proto jsou principy tvorby jídelního lístku velmi přísné a vycházejí z toho, které jídlo je pro konkrétní onemocnění nejvhodnější.

Rozdělení na užitečné nebo škodlivé produkty není typické pro léčebný systém Pevzner, hlavní podmínkou je vyvážená strava používající konkrétní seznam produktů..

Tabulka č. 5a se doporučuje pro chronickou pankreatitidu, cholecystitidu, onemocnění žlučových kamenů; chronická a akutní hepatitida jsou také indikací pro stravu číslo 5a.

Účelem této stravy je snížit zátěž a normalizovat práci jater a žlučových cest, jakož i všech orgánů zahrnutých v tomto procesu: žaludek, pankreas, střeva.

Tabulka č. 5a - Zakázané a povolené produkty

Tabulka č. 5a, stejně jako kterákoli jiná, nemá jasný seznam a distribuci produktů na den nebo na týden. Výrobky na seznamu jsou vybírány nezávisle, je vyloučeno vše, co může zlepšit kvašení a hnilobu ve střevě, stejně jako jídlo, které stimuluje sekreci žluči..

Výrobky doporučené pro použití s ​​dietou 5a:

  • Kaše na vodě a mléčná kaše naředěná vodou 1: 1 (krupice, pohanka, rýže, herkules). Vyloučit ze stravy: ječmen perlový, proso, ječmen a drobky obilovin;
  • Sušený pšeničný chléb, včera; nepoživatelné cookies;
  • Drůbeží maso, králík, krůta; hovězí maso s nízkým obsahem tuku vařené nebo dušené;
  • Nízkotučné dušené ryby; rybí koláče;
  • Vařená vejce nebo omelety. Ne více než jeden žloutek denně;
  • Mléko a mléčné výrobky; nízkotučný tvaroh a sýry (velmi omezené);
  • Mléčné polévky s nudlemi;
  • Ovoce a sušené ovoce; soufflé, šťouchané brambory, ovocné želé bez škrobu; bobule jsou sladké;
  • Vařená nebo dušená zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa;
  • Čaj, čaj s mlékem a citronem, odvarky a kompoty ze sušeného ovoce, šípků, rajčatové šťávy;
  • Omezené množství slunečnice a másla.

Jedná se o produkty, které jsou doporučovány pro gastrointestinální pacienty a pro všechna výše uvedená onemocnění..

Výrobky, které by měly být ze stravy vyloučeny:

  • Makarony, luštěniny, čerstvá pšenice a žitný chléb, muffin;
  • Houby, zelí, ředkvičky, ředkvičky; veškerá slaná, nakládaná a nakládaná zelenina: cibule, česnek, feferonka;
  • Mastná, smažená, dušená jídla;
  • Mastné maso, zvěřina, klobása, bedra atd.;
  • Mastné ryby, kaviár;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Sladkosti a dezerty; čokoládová zmrzlina;
  • Kyselé ovoce a bobule;
  • Syrová zelenina občas, pouze jako doplněk k hlavnímu jídlu;
  • Černá káva, kakao, sycené nápoje;
  • Majonéza;
  • Masové, rybí a houbové vývary;
  • Mastná kachna a husa, stejně jako vepřové maso;
  • Všechny konzervované výrobky, uzené;
  • Alkohol.

Pravidla stravování s dietním stolem 5

Pro stravu byla sestavena speciální tabulka kalorií a denní příjem tuků, bílkovin a sacharidů. Nezapomeňte dodržovat pravidla stravování. Nemůžete jíst smažená jídla, někdy můžete péct.

Vše, co se dá jíst, by mělo být rozdrobeno, nasekané, mleté ​​nebo rozdrobené. Z větší části jsou všechna jídla vařena nebo dusená s omezenou solí. Vezměte jídlo 5-6krát, velikosti porcí - malé.

Ze stravy by měly být vyloučeny všechny moderní výrobky: sýry, jogurty, hotové dezerty, hranolky, koláče a všechny druhy pečiva, pizza, sushi, omáčky, kečupy a další civilizační úspěchy..

Můžete si udělat dezert sami, ale je možné použít pouze želatinu a cukr, škrob je zakázán.

Pro každý den vypočítává tabulka použití určitého množství kalorií:

  • Přípustné kalorie - 2500 plus / mínus - 200.
  • Příjem soli - 8g.
  • Celkový příjem tekutin - 2-2,5 litru denně.
  • Proteiny - 80 - 100 g.
  • Tuky - 80 g.
  • Sacharidy - 350 - 400 g.

60% bílkovin ve stravě může být živočišného původu, 20–25% tuků - rostlinného původu.

Menu je vytvořeno libovolně, všechny recepty lze snadno najít ve speciálních sbírkách potravin pro pár. Ukázka tabulky nabídek číslo 5a:

  • Snídaně: kaše ve vodě nebo zředěném mléce; míchaná vejce a čaj;
  • Druhá snídaně: kastrol tvarohu, ovocné želé.
  • Oběd: mléčná nebo zeleninová polévka; dušená kuřecí řízek; kompot;
  • Občerstvení: pečení nebo karotka; čaj;
  • Večeře; rybí kuličky a bramborová kaše; krupicový pudink;
  • Pokud je potřeba kefír nebo šípkový vývar na noc.

Strava je kompletní, vyvážená a rozmanitá. Můžete si vytvořit týdenní menu a vyzvednout spoustu vařených nebo dušených jídel. Mletí produktů je jednou z nejdůležitějších podmínek pro účinnost stravy, stejně jako zákaz čerstvého chleba. Neměli bychom však zapomenout, že tato dieta je terapeutická a musí existovat lékařská svědectví.

Všechny léčebné tabulky Pevzner se dnes používají v nemocničních a sanatorních podmínkách a lékaři je také předepisují k domácí léčbě.

Tabulka číslo 5a podle Pevznera

Pevznerova tabulka 5a se používá pro dospělé a děti s hepatitidou a cholecystitidou v akutní fázi, cholangitidou a jinými lézemi žlučových cest, cirhózou jater v kombinaci s žaludeční a střevní nemocí v zánětlivé fázi. Strava je také použitelná po operaci žlučových cest.

Podstata stravy

Účelem tabulky o léčbě hepatitidy č. 5a je snížit zátěž jater a močového měchýře a obnovit jejich funkční funkčnost. Terapeutická výživa také stimuluje sekreci žluči se současným šetřením žaludku a střev.

Tabulka má vysokou energetickou hodnotu - 2300-2800 kalorií. Fyziologicky kompletní strava vyhovuje všem potřebám těla a zároveň neumožňuje pacientovi přejídat se. Dieta č. 5a pro hepatitidu zlepšuje fungování vnitřních orgánů, odstraňuje další libry a poskytuje vynikající náladu.

Chemické složení stravy pro hepatitidu obsahuje dostatečné množství bílkovin a sacharidů s omezeným množstvím tuku:

  • Sacharidy - 350–400 gramů;
  • Proteiny - 100 gramů (40% zeleniny);
  • Tuky - 70–80 gramů (75–80% živočišného původu);

Spotřeba soli se sníží na 8 gramů a naopak se musí maximalizovat množství volné tekutiny - musíte pít 2-2,5 litru čisté neperlivé vody, čaje, odvarů a džusů denně..

Zatížení zažívacích orgánů by mělo být jednotné, proto strava č. 5a pro hepatitidu zahrnuje častou a frakční výživu. Léčebné menu s 5-6 jídly denně zajistí normalizaci metabolických procesů v těle a uvolní játra.

Co může, co nemůže

Strava číslo 5a má mnoho omezení. Seznam povolených potravin a jídel je následující:

  • Včera pečivo, nejedlé moučné výrobky;
  • Libové polévky s obilovinami a šťouchanou zeleninou nebo mléčnými polévkami;
  • Těstoviny;
  • Kaše ze krupice, pohanky, rýže nebo ovesné vločky, s přídavkem mléka;
  • Beztučné a libové maso, drůbež bez kůže - podávané v nabídce jako parní kotletky nebo suflé;
  • Vejce ve formě proteinové parní omelety. Lze jej také přidat do jídel, pokud to recepty vyžadují;
  • Libové, dušené ryby, bramborová kaše, soufflé a rybí kotletky, aspikové ryby na odvar ze zeleniny;
  • Plnotučné mléko, kefír, jogurt, kyselá tvaroh, jemný sýr a zakysaná smetana v malém množství jako přísada do jídel;
  • Dušená nebo syrová zelenina, ale šťouchaná do hladké;
  • Všechny druhy ovoce, kompoty, džusy a dezerty z nich;
  • Sladká jídla: želé, marshmallows, med, marshmallows, několikrát týdně můžete uvíznout. Je dovoleno používat recepty, které obsahují cukr;
  • Pití. Slabý čaj s citronem, vývary divoké růže a ovsa, sladké ovocné a jahodové šťávy, rajčatová šťáva, čekanka s mlékem.

Omezením smažených potravin, živočišných tuků, hrubé vlákniny, kořeněných koření a omáček se snižuje zatížení jater..

Během stravy nemůžete jíst:

  • Čerstvý a žitný chléb, pečivo s krémovou náplní;
  • Obiloviny ječmene, kroupy a proso, drobky;
  • Masová masa, droby, uzeniny, konzervy a tovární řízečky;
  • Luštěniny (fazole, hrášek, čočka);
  • Smažená vejce nebo vařená;
  • Jakékoli koření a uzená masa;
  • Nakládané okurky, okurky;
  • Zmrzlina, čokoláda;
  • Jakékoli studené nápoje, soda, přírodní káva a kakao.

Konzumovat zakázané potraviny je přísně zakázáno s výhradou terapeutické výživy. Jinak budou vnitřní orgány pociťovat nadměrnou zátěž a dietní tabulka č. 5a nepřinese požadované výsledky.

Denní menu

Příklad nabídky na 5 dní:

1 den

  • 6: 00-7: 00 - ovesná kaše v mléce;
  • 9: 00-10: 00 - suflé z tvarohu a borůvek;
  • 12: 00-13: 00 - libový boršč;
  • 16: 00-17: 00 - masové kuličky na dušené maso s mléčnou omáčkou;
  • 19: 00-20: 00 - krupice.

2 dny

  • 6: 00-7: 00 - tvarohový suflé;
  • 9: 00-10: 00 - jablko pečené s medem;
  • 12: 00-13: 00 - vegetariánská zelná polévka;
  • 16: 00-17: 00 - hovězí kotlety s těstovinami;
  • 19: 00-20: 00 - hlávkové zelí, čaj s mlékem.

3 dny

  • 6: 00-7: 00 - kaše z rýžových krupic a mléka;
  • 9: 00-10: 00 - ovesné sušenky, čaj s citronem;
  • 12: 00-13: 00 - pohanková polévka se šťouchanou zeleninou, vařené maso;
  • 16: 00-17: 00 - salát z červené řepy s dušenou strouhanou mrkví;
  • 19: 00-20: 00 - štikozubec štikozubec se zeleninovou omáčkou.

4 dny

  • 6: 00-7: 00 - parní omeleta z 1 žloutku a 3 proteinů;
  • 9: 00-10: 00 - nudle s vařeným masem;
  • 12: 00-13: 00 - bramborová polévka, vařené ryby;
  • 16: 00-17: 00 - krupicová kastrol;
  • 19: 00-20: 00 - pohankové krupice.

5 dní

  • 6: 00-7: 00 - líné knedlíky, čaj s mlékem;
  • 9: 00-10: 00 - dušená mrkev se lžičkou zakysané smetany;
  • 12: 00-13: 00 - mléčná polévka s těstovinami;
  • 16: 00-17: 00 - parní knedlíky z tresky;
  • 19: 00-20: 00 - ovocné želé.

Dieta 5a pro děti

Tabulka 5a pro kojence se příliš neliší od nabídky pro dospělé pacienty. Pokud bylo dítě vždy krmeno na základě zásad správné výživy, nebude pro něj strava velkým stresem. Jediné, co se dětem nelíbí, jsou omezení sladkostí.

V počátečním stádiu nemoci u dětí neexistuje léčba drogami. K dosažení zotavení stačí striktně dodržovat dietu předepsanou ošetřujícím lékařem.

  • Doporučujeme přečíst: hypoalergenní dieta pro děti

První dva dny je příjem potravy minimalizován. Hlavní věc je organizovat pravidelný příjem volné tekutiny v těle. Je nutné použít čistou vodu, 5% roztok glukózy, vývary divoké růže, čaje a sušené ovocné kompoty.

Když se dítě cítí lépe, můžete jít do tabulky číslo 5a a uspořádat chutné menu dětí pokaždé pomocí nových povolených receptů. Po týdnu je pacient převeden do tabulky č. 5, kterou je třeba sledovat od 6 měsíců do roku.

Mísa recepty

Tabulka léčby č. 5a pro hepatitidu a jiná onemocnění jater by měla obsahovat pouze roztřepená jídla. Je přísně zakázáno smažit velké množství oleje. Tepelné ošetření potravin by mělo být provedeno vařením, dušením, někdy pečením.

Recepty prvního kurzu

Vegetariánská polévka z pyré

  • 700 gramů květáku;
  • 1 brambor;
  • 1 mrkev;
  • 10 gramů másla;
  • 50 gramů nesoleného sýra;
  • Sůl.

Rozeberte květák na květenství, oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte na velké kostičky. Vložte veškerou zeleninu do hrnce, přidejte vodu a uvařte v malém množství vody. Když jsou ingredience polévky vařené, porazte je mixérem do hladka, zapálte, přidejte máslo, strouhaný sýr a sůl. Po uvaření misky ji zahřejte a nechte ji uvařit..

Ovesná polévka

  • 200 gramů kuřecích prsou;
  • 2 brambory;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 5 lžíce. l ovesné vločky;
  • Špetka soli.

Nejprve připravte vývar: vařte kuřecí prsa půl hodiny. Po vyjmutí masa a na pánvi hodíme nakrájené brambory, jemně nakrájenou cibuli a ošuntělou mrkev na kostky. Kuře roztrháme na malé kousky a posíláme také na polévku. Když je zelenina téměř hotová, přidejte do ní ovesné vločky pro rychlé vaření a misku osolte. Po 10 minutách polévku vyjměte z ohně a nechte ji uvařit..

Proteinové recepty

Rybí koláče

  • 700g štikozubce štikozubce;
  • 1 vejce
  • 50 gramů zmrazeného másla;
  • 1 polévková lžíce. l mouka;
  • Špetka soli.

Filetem s máslem protlačte mlýnkem na maso, přidejte k mletému masu vejce, sůl a mouku. Na suché nepřilnavé pánvi vytvořte kotlety a smažte na obou stranách na lehkou kůru.

Králičí sufle

  • 350 gramů králičí filé;
  • 100 gramů dýně;
  • 2 lžíce. l návnady;
  • 2 vejce;
  • ½ šálku mléka.

Králičí maso se nechá vařit asi hodinu. Poté maso oddělte od možných semen, vložte zpět do pánve, přidejte na něj nakrájenou dýni a mrkev a vařte, dokud není zelenina hotová. Vařené ingredience osolte a rozemelte mixérem. Přidejte žloutky, krupici a důkladně promíchejte. Bělte bílé až do husté pěny, opatrně vstupte do hotové hmoty a vložte ji do silikonových forem a vařte v pomalém sporáku v režimu „Steam“ po dobu 40 minut..

Dezertní recepty

Cranberry Mousse

  • 1 šálek brusinek;
  • ½ šálku cukru;
  • 4 lžíce. l krupice;
  • 2 šálky vody.

Bobule musí být rozmačkané, dokud se šťáva neoddělí od dužiny. Položte šťávu ze smetany na jednu stranu a vylijte vymačkanou vodu vodou a zapálte. Po 15 minutách vaření je nutné vařič namáhat a koláč vyjmout. Přiveďte vývar znovu k varu, nalijte cukr a krupici za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky. Směs se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud nezhoustne, zchladí se a míchá míchadlem, až se vytvoří vzduchová hmota. Nyní v dezert, pokud chcete, můžete přidat šťávu pro koncentraci a poslat pěnu v lednici na 1-2 hodiny.

Dieta č. 5a pro hepatitidu a jiná onemocnění jater, žlučníku a pankreatu je součástí komplexní léčby. Léčebnou tabulku nelze spustit samostatně bez lékařského předpisu. Pouze zkušený hepatolog předepíše léky a fyzioterapeutické procedury, upraví povolené menu.

Při dodržení dietní tabulky č. 5a pro hepatitidu je možné odstranit exacerbaci druhý den a po týdnu normalizovat stav všech zažívacích orgánů a hladce přecházet do remise.

Strava číslo 5: nabídka týdne, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžadují lékařskou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacientům s cirhózou, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou je předepsána strava č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství bílkovin, zvýšený obsah uhlohydrátů a omezené tuky..

Hvězdy SLIMMING STARS!

Irina Pegová šokovala každého předpisem, jak zhubnout: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem si ji v noci nechala.“ Číst dále >>

Jídlo se připravuje vařením, pečením, smažení je zakázáno. Ukázkové menu zahrnuje jídlo 4krát denně, plus v noci - sklenici kefíru. Recepty na některé pokrmy doma jsou uvedeny..

Strava číslo 5 je určena pro:

  • obnovení zhoršené funkce jater;
  • akumulace glykogenu v orgánu;
  • mastné omezení;
  • stimulovat sekreci žluči a střevní motorickou funkci.

Tabulka č. 5 je předepsána pro následující nemoci:

  1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
  2. 2. Botkinovo uzdravení.
  3. 3. Cirhóza jater.
  4. 4. Gallstoneova choroba.
  5. 5. Gastritida, píchnutí průjmem, enterokolitida.

Strava číslo 5 má řadu:

  • 5a - pro výživu při léčbě akutní infekční hepatitidy, akutní cholecystitidy a exacerbace chronické formy, s onemocněním jater doprovázeným zánětlivým gastrointestinálním traktem;
  • 5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána hladová strava s přechodem na tabulku 4 a poté na tabulku 5.

Vzorové menu týdne se připravuje s ohledem na dietu č. 5.

Strava zahrnuje seznam doporučených denních jídel..

Sedmidenní menu:

Dny v týdnuSnídaněVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělí
  1. 1. Volná kaše s máslem.
  2. 2. Parní omeleta.
  3. 3. Čaj s mlékem
  1. 1. Vegetariánská zeleninová polévka.
  2. 2. Nudle s vařeným masem.
  3. 3. Apple želé
Ovocná jamová pěna se krupicíVařená ryba v bílé omáčce s bramborovou kaší
úterý
  1. 1. Vařené těstoviny s máslem.
  2. 2. Smetanový sýr.
  3. 3. Mléčný čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Ovocný džusKotlety z parního masa s pohankovou kaší
středa
  1. 1. Vařená ryba s bramborovou kaší.
  2. 2. Mléčná ovesná kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
  2. 2. Vařené maso s novými bramborami.
  3. 3. Dušené ovoce
Mrkev a Apple salátJáhly z prosa s tvarohem a mrkví
Čtvrtek
  1. 1. Tvaroh s mlékem.
  2. 2. Kaše proso.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Bramborová herkulesová polévka.
  2. 2. Plněné zelí s rýží a vařeným masem.
  3. 3. Berry želé
Jogurt JellyTěstoviny s masem
pátek
  1. 1. Ryby a brambory (vařené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánská zelná polévka čerstvá se bramborami.
  2. 2. Masové steaky v mléčné omáčce s nudlemi.
  3. 3. Compote
Ovoce (s výjimkou citronu)Pohanková kaše s tvarohem
sobota
  1. 2. Smetanový sýr.
  2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
  3. 3. Káva s mlékem
  1. 1. Rýžová ovocná polévka.
  2. 2. Vařená ryba (s bílou omáčkou) s bramborovou kaší.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Kefir, proteinová sušenkaNudle s tvarohem
Neděle
  1. 1. Mléčná kaše.
  2. 1. Tvaroh s mlékem.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso guláš s vařenými brambory.
  3. 3. Želé z jablek
Pečení (charlotte s jablky), šípkový vývarDušené kotlety s nudlemi

Hlavní nabídka pro každý den obsahuje:

  • pšeničný a žitný chléb - každý 200 g;
  • cukr - 25 g;
  • máslo - 15 g.

Vezměte sklenici kefíru denně před spaním.

Níže jsou uvedeny recepty na vaření doma u stolu číslo 5.

Ceny produktů jsou za 1 porci.

K přípravě budete potřebovat:

  • brambory - 50 g;
  • zelený hrášek, mrkev - každý po 20 g;
  • bílé zelí, cuketa - každá po 40 g;
  • rajčata - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový vývar - 300 ml;
  • greeny - 5 g;
  • kořeny - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana - 15 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Připravte zeleninu a kořeny.
  2. 2. Kořeny v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polopřipravenosti.
  3. 3. Nalijte kořeny zbývajícím vývarem a přiveďte k varu.
  4. 4. Do vařeného vývaru přidejte brambory, zeleninu, vařte do měkka..

Při podávání přidejte na talíř zelení, zakysanou smetanu a máslo.

Základní produkty pro 1 porci borše:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • řepa - 150 g;
  • zelí - 80 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta - 5 g;
  • petržel - 2 g;
  • cukr, mouka - každý 3 g;
  • rostlinný olej - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.
  1. 1. Připravte a nasekejte kořeny a zeleninu.
  2. 2. Duste řepu a mrkev s rajčaty v malé části zeleninového vývaru.
  3. 3. Vařte zbytek vývaru.
  4. 4. Po připravení přidejte zelí, přidejte dušenou řepu, cukr, sůl, ochucte olejem a přiveďte k varu.

Při podávání přidejte zakysanou smetanu na talíř a posypte bylinkami.

  • zelí - 150 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá po 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.

Proces výroby vegetariánské polévky:

  1. 1. Míchaná mrkev se smíchá s rajčatovou pastou, rostlinným olejem.
  2. 2. Bramborové kostky, nakrájené zelí, vařte v solené zelenině.
  3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přiveďte k varu.
  4. 4. Přidejte na talíř zakysanou smetanu s bylinkami.
  • brambory - 140 g;
  • mrkev - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • petržel - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • olej - 5 g.
  1. 1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte zeleninu.
  2. 2. Mrkev míchejte v zeleninovém vývaru.
  3. 3. Ve vroucím vývaru brambory, dušené mrkve namočte, vařte do poloviny.
  4. 4. Přidejte Hercules, sůl, připravte se.
  5. 5. Dochutíme olejem a posypeme petrželkou.
  • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
  • rýže - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 30 g.
  1. 1. Připravte sušené ovoce, nalijte vroucí vodu a vařte do měkka.
  2. 2. Samostatně vařte rýži.
  3. 3. Zřeďte škrob studenou vodou.
  4. 4. Přidejte rýži, cukr, vařte škrob do odvarku s ovocem, přiveďte k varu.
  • mléko - sklenice;
  • vermicelli - 40 g;
  • cukr, olej - každý po 5 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte mléko.
  2. 2. Přidejte vermicelli, sůl, cukr, vařte do měkka.
  3. 3. Při podávání přidejte olej.

K vaření budete potřebovat:

  • nudle a maso - každá po 80 g;
  • vejce - 1/6 díl;
  • zakysaná smetana a olej - každý 10 g.
  1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je zcela absorbováno produktem, a ochlaďte na teplotu 60–70 ° C.
  2. 2. Mleté vařené maso.
  3. 3. Nudle smíchejte s masem, rozšlehaným vejcem, promíchejte.
  4. 4. Vložte do žáruvzdorného nádobí, nahoře namažte zakysanou smetanou a nalijte olej.
  5. 5. Pečeme.
  • libové maso - 80 g;
  • bílé kořeny, mrkev - každá po 3 g;
  • sůl - 1 g;
  • brambory - 100 g;
  • mrkev a mléko - každá po 50 g.

Jak vařit maso:

  1. 1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařte.
  2. 2. Odstraňte pěnu, sůl.
  3. 3. Půl hodiny před připravením přidejte kořeny a mrkev.
  4. 4. Nakrájejte na porce.

Způsob přípravy bramborové kaše a mrkve:

  1. 1. Vařte brambory.
  2. 2. Otřete a zřeďte vroucím mlékem, solí a tlukotem.
  3. 3. Mrkev nakrájejte na vodu, nastrouhejte, smíchejte s bramborovou kaší, vařte.

Maso vařte podle technologie uvedené v předchozím receptu.

U vařených mladých brambor jsou nezbytné tyto složky:

  • 150 g nových brambor;
  • 3 g kopru;
  • 2 g soli;
  • 10 g másla.
  1. 1. Hlízy vařte ve slané vroucí vodě.
  2. 2. Olej, posypte bylinkami.
  • maso - 120 g;
  • rýže - 15 g;
  • zelí - 160 g;
  • mouka, rostlinný olej, rajská pasta - každá po 5 g;
  • zakysaná smetana - 10 g;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Procesní zelí.
  2. 2. Vařte maso a rýži.
  3. 3. Smíchejte se solí, olejem.
  4. 4. Připravte omáčku z rostlinného chleba, mouky, rajčatové pasty a zakysané smetany.
  5. 5. Nakrájejte zelí, nalijte omáčku a pečte.

K přípravě kotletek potřebné produkty:

  • maso - 75 g;
  • chléb, voda - každý po 15 g;
  • mouka - 3 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte masu kotletky, krájejte masové kuličky, páru.
  2. 2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
  3. 3. Vložte karbanátky do hrnce, nalijte omáčku a pečte v troubě.

Podávejte vermicelli na přílohách.

  • filet z tresky - 90 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g;
  • mouka - 5 g.
  1. 1. Rybu nakrájejte na kousky.
  2. 2. Vařte ve slané vroucí vodě.
  3. 3. Připravte omáčku z mouky a mléka.
  4. 4. Vložte ryby do pekáče, nalijte omáčku, péct.

Podávejte misku s bramborovou kaší.

  • maso - 80 g;
  • mouka, rajská pasta, olej - každá po 5 g.
  1. 1. Kostičky nakrájejte na vývar.
  2. 2. Přidejte rajčatovou pastu, dušenou 1 hodinu.
  3. 3. Smíchejte mouku s máslem, zředěnou vývarem, ve kterém bylo maso dušené.
  4. 4. Nalijte maso s omáčkou, dušte další půl hodiny.
  5. 5. Podávejte s bramborami.

K výrobě kaše budete potřebovat:

  • Herkulové krupice a máslo - každá po 50 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Nalijte cereálie do 100 ml nasolené vody, nechte ji vařit.
  2. 2. Po zahuštění cereálie přidejte mléko, vařte.
  3. 3. Naplňte olejem.
  • proso, tvaroh, mrkev, mléko - každá po 50 g;
  • cukr, máslo - každý 10 g;
  • zakysaná smetana, sušenky - každý po 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vejce - 1/4;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Na vodě a mléce vařte viskickou kaši z proso. Chladný.
  2. 2. Nakrájenou mrkev promíchejte ve vodě.
  3. 3. Do kaše přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, zmlákněte protein a přidejte do hmoty.
  4. 4. Formulář namažte máslem a posypte strouhankou.
  5. 5. Vložte hmotu, namažte zakysanou smetanou, péct.

Podáváme na stůl a zalijeme pudinkem rozpuštěným máslem.

  1. 1. Nalijte tvaroh s mlékem.
  2. 2. U stravy 5a otřete produkt.
  • Pohanka, tvaroh, mléko - každá po 50 g;
  • máslo, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sůl - 1 g;
  • vejce - 1/4.
  1. 1. Rozdrvte pohanka a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chladný.
  2. 2. Třete tvaroh, přidejte cukr, vejce, smíchejte a smíchejte s ovesnou kaší.
  3. 3. Vložte hmotu do ohnivzdorné formy a péct do trouby nebo páry.
  4. 4. Při podávání nalijte kastrol rozpuštěným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: polibek, kompot, pečená jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, příprava ovocného salátu.

  • jablečná omáčka - 35 g;
  • bramborová mouka - 7 g;
  • cukr - 15 g.
  1. 1. Škrob zředěný ve vodě v poměru 1: 4.
  2. 2. Přidejte do vody jablečnou omáčku, cukr, zředěný škrob, přiveďte k varu.
  • sušené ovoce - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 15 g.

Sekvence vaření kompotů:

  1. 1. Sušené ovoce nalijte do vody, vařte 15-20 minut.
  2. 2. Přidejte cukr. Ochlaďte nápoj.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupice, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citronová - upřednostňována.
  1. 1. Zřeďte jam v horké vodě, vařte.
  2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
  3. 3. Vařte, nalijte krupici, vařte 10 minut za stálého míchání.
  4. 4. Ochlaďte na teplotu 40 ° C, buďte.
  5. 5. Nalijte do forem, vložte do chladu.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • skořice - 1 g;
  • cukr - 20 g.
  1. 1. Smíchejte jogurt se skořicí a cukrem.
  2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a za stálého míchání přidejte do kyselého mléka.
  3. 3. Nalijte želé a nechte vychladnout.
  • bílý chléb - 50 g;
  • jablka - 100 g;
  • cukr - 15 g;
  • mléko - 25 g;
  • vejce - 1/6.

Pravidla pro výrobu charlotte:

  1. 1. Vařte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
  2. 2. Chléb, nakrájený na plátky, namočený ve směsi.
  3. 3. Nakrájená jablka zamíchejte zbývajícím cukrem a dusíme.
  4. 4. Namažte dno a boky pekáčů máslem a přikryjte plátky nabobtnalého chleba.
  5. 5. Vložte jablka, zapečená chlebem, péct do trouby.
  • jablka - 60 g;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • mrkev - 75 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • cukr - 5 g.

Technika vaření salátů:

  1. 1. Nastrouhaná jablka se slupkou (bez osiva) a loupanou mrkví na hrubém struhadle.
  2. 2. Přidejte polovinu kyslé smetany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte salátovou misku a zalijte zbývající zakysanou smetanou.

V závislosti na věkové kategorii se doporučení pro použití tabulky 5 mohou lišit..

U dětí s chronickou hepatitidou je pro zhoršení onemocnění indikována dieta 5. Během neaktivního průběhu nemoci má dítě dovoleno jít do obecné tabulky s omezením masa tukových odrůd, těžebních látek. Je třeba přísně dodržovat 4-6 jídel denně..

S hypotonickou formou biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provede úprava. Složení jídla zahrnuje více potravin s choleretickým účinkem (rostlinný olej, vaječný žloutek) a rostlinnou vlákninu.

U dospělých je strava předepisována podle indikací v závislosti na onemocnění a obecném stavu pacienta.

Používání dietních potravin pro pracující pacienty může být obtížné.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit takové výrobky v stravovací síti, měli byste si vzít výrobky s sebou do práce, v souladu se seznamem.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jednoho z našich čtenářů Inga Eremina:

Moje váha byla obzvláště depresivní, v 41 jsem vážil jako 3 sumo zápasníci dohromady, konkrétně 92 kg. Jak úplně odstranit nadváhu? Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Ale nic není tak ošklivý nebo mladý muž, jako jeho postava.

Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukční operace? Zjistil jsem - nejméně 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF zvedání, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem odborníkem na výživu. Určitě se můžete pokusit běžet na běžícím pásu až do šílenství.

A kdy celou tu dobu najít? Ano a stále velmi drahé. Obzvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jiný způsob.