Dieta číslo 5p (tabulka 5p) - výživa pro pankreatitidu

Dieta č. 5p (tabulka č. 5p) - systém lékařské výživy určený pro lidi s pankreatitidou.

Ošetřovací tabulka 5p je předepsána k normalizaci funkce slinivky břišní, mechanickému a chemickému šetření žaludku a střev, ke snížení dráždivosti žlučníku, k prevenci mastných jater a slinivky břišní.

Strava 5p se vyznačuje zvýšeným obsahem bílkovin, snížením tuků a uhlohydrátů (zejména cukru). Extrakční látky, žáruvzdorné tuky, puriny, cholesterol, éterické oleje a surová vláknina jsou omezené. Smažená jídla jsou vyloučena. Zvýšené množství vitamínů a lipotropních látek.

Jídla by měla být konzumována v drcené a drcené formě, zapečená, vařená ve vodě nebo v páře. Vyloučeny jsou také horká a velmi studená jídla..

Možnosti pro stravu číslo 5p:

  • varianta č. 1 se používá u akutní a chronické pankreatitidy v akutním stadiu;
  • varianta č. 2 se používá pro akutní pankreatitidu při remisi a chronickou pankreatitidu v období zotavení po exacerbaci a bez exacerbace.

Indikace pro použití stravy č. 5p:

Varianta č. 1: akutní pankreatitida a exacerbace chronické pankreatitidy, 2–4 dny po nástupu ataku nemoci (po ukončení období hladovění nebo přechodu z parenterální na enterální výživu).

Hlavním cílem 1. verze stravy je poskytnout maximální mír zánětlivým orgánům odstraněním potravin a pokrmů, které mohou stimulovat sekreční aktivitu pankreatu, žaludku a žlučníku. Vyloučeny jsou produkty, které mají dráždivý účinek na sliznice trávicího traktu a slinivky břišní, jakož i nestrávitelné produkty a produkty s přímým poškozujícím účinkem na slinivku břišní..

Varianta číslo 2: chronická pankreatitida při remisi.

Druhá verze ošetřovací tabulky je navržena tak, aby zajistila rychlé obnovení pankreatu a jeho funkcí. Strava je obohacena o bílkoviny, vitamíny a minerály. Tato možnost také zabraňuje exacerbaci chronické pankreatitidy a zabraňuje komplikacím..

Chemické složení stravy č. 5p:

Varianta číslo 1:

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40-60 g;
  • uhlohydráty 200 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 1): 1500-1800 kcal.
Strava: 5-6 krát denně.

Varianta číslo 2:

  • proteiny 110 - 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • uhlohydráty 300 - 350 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 2): 2500 - 2800 kcal.
Strava: 5-6 krát denně.

Strava číslo 5p (tabulka 5p) - jídlo

Co mohu jíst s dietou číslo 5p:

Varianta číslo 1:

Polévky: zeleninová polévka s příchutí povolených obilovin (i když to s tolerancí snášíte), brambory, tykve, dýně nebo tykve, s pohankou, rýží, ovesnou kaší, krupicí nebo nudlemi. Polévku lze ochutit máslem (5 g) nebo zakysanou smetanou (10 g).

Obiloviny: Pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky - šťouchané nebo polo viskózní, zředěné vodou nebo mlékem, vodou.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuře, krůta, hovězí maso). Očistěte maso od šlach a filmů. Masová jídla ve formě mletého masa (2 rolování) nebo ve formě suflé. Také ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska, okoun, štika).

Vejce: až 2 proteiny denně a 0,5 až 1 žloutek denně ve formě proteinové páry omelety.

Čerstvé ovoce a bobule: bramborová kaše z vařených nebo pečených jablek.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Nízkotučná zakysaná smetana - v miskách.

Sladkosti: želé a pěna na fruktóze, xylitolu nebo polosladce na cukru.

Moučné výrobky: zatuchlý pšeničný chléb nebo sušenky, vařené těstoviny.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v miskách do 5 g denně, ale pouze 10-14 dní po napadení pankreatitidy.

Nápoje: slabý čaj, šípkový vývar, neperlivá minerální voda, kompot a polibek na ovocné a ovocné šťávy, sušený ovocný vývar.

Varianta číslo 2:

Polévky: vegetariánská zelenina s povolenými obilovinami.

Obiloviny: krupice, pohanka, rýže, oves, pšenice. Ječmen a ječmen - pečlivě se svolením lékaře.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice. Zelí, lilek a rajčata - pečlivě se svolením lékaře.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí). Maso musí být zbaveno mastnot, filmů a šlach. Také odrůdy ryb s nízkým a nízkým obsahem tuku (pollock, okoun, štika, štika, pražma, růžový losos, tuňák, štíhlé sledě atd.).

Vejce: až 2 proteiny denně a 0,5 - 1 žloutek denně, jako omeleta, nealkoholická nebo v miskách.

Čerstvé ovoce a bobule: zralé sladké ovoce s nízkým obsahem hrubých rostlinných vláken - jablka, meruňky, švestky, třešně, meloun, meloun atd. Konzumujte loupáním a loupáním.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, nízkotučný tvaroh. Zakysaná smetana a nízkotučné smetany - v miskách. Měkký nízkotučný sýr.

Sladkosti: želé, pěna, marmeláda, bonbón, soufflé, džem, džem, med - v omezeném množství. S diabetem - vyloučeno.

Moučné výrobky: pšeničný chléb nebo sušenky z něj vyrobené, nejedlé pečivo, nejedlé sušenky, vařené těstoviny.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v miskách (až 20 g smetany a až 15 g zeleniny denně).

Nápoje: slabý čaj, čekanka, šípkový vývar, neperlivá minerální voda, kompot a polibek na ovocných a bobulových šťávách, sušený ovocný vývar, čerstvě vymačkané zředěné šťávy (zelenina, ovoce a bobule).

Strava číslo 5p: nabídka na týden s pankreatitidou. Recepty Co je možné a co ne?

Pankreatitida je jednou z nejpopulárnějších nemocí vnitřních orgánů. Léčí se nejen léky, ale také speciální výživou, která zahrnuje stravu č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, jakož i speciální způsob vaření. Účelem této stravy je normalizovat všechny funkce pankreatu.

Na co je strava č. 5p určena??

Klinická výživa se často používá pro patologie jater, slinivky břišní, střev, žaludečních a žlučotvorných orgánů. Potravinový systém zde vyžaduje použití určitých potravin, které se vaří určitým způsobem. Důležitou roli hraje frekvence příjmu potravy a teplota konzumovaných pokrmů.

Strava č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 terapeutem I. I. Pevznerem a v současné době neztratila svůj význam. Je předepsán k exacerbaci pankreatitidy. Může pacientovi poskytnout nejen správnou výživu, ale také normalizovat funkci slinivky břišní. Pozitivní účinek na sekreci žluči a játra. Podporuje hromadění glykogenu, uvolňuje metabolismus cholesterolu a tuků. Stabilizuje činnost gastrointestinálního aparátu.

Zvláštnost vaření nádobí № 5p

Pokrmy ve stravě č. 5p by měly mít vysoký obsah pektinů, tekutin, lipotropních složek a vlákniny. Pro léčebné období je zaveden režim frakčního jídla, pacienti berou jídlo 5-6krát denně. Výrobky jsou dušené, pečené nebo vařené. Při vaření zelenina nepřechází kolem. Potraviny bohaté na vlákninu jsou otírány, zbytek je jemně nasekaný.

Strava je omezena v příjmu tuků a uhlohydrátů. Hlavní strava sestává z bílkovinných potravin. Jídla s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubou vlákninou a obsahující puriny, jsou z nabídky vyloučena. Čisté potraviny, které obsahují hodně éterických olejů a smažených potravin. Sůl by se neměla konzumovat více než 10 g denně a voda - do dvou litrů.

Vezměte jídlo by mělo být teplé. Chladné a teplé jídlo je kontraindikováno.

Indikace pro stravu

Dieta č. 5p (týdenní menu pro pankreatitidu) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po terapeutickém půstu, v období nestabilní remise.

Principy dietní tabulky №5p

Strava číslo 5p je určena ke stabilizaci pankreatu. Co nejvíce šetří žaludek a střeva, zmírňuje bolest, snižuje reflexní dráždivost žlučových orgánů. Při jeho dodržování je nutné dodržovat následující zásady:

  • před dietou musíte hladovět 3 až 7 dní;
  • režim stravování by měl být frakční, 5-6krát denně;
  • jíst v malých porcích až do 300 g;
  • jídla by měla být dušená, vařená nebo pečená;
  • měla by být zavedena vyvážená strava, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály nezbytné pro organismus;
  • veškeré jídlo by mělo být polotekuté a strouhané;
  • teplotní rozsah hotových jídel - 20-25 ° С;
  • příjem tuků a uhlohydrátů je minimalizován.

Aby byla terapie účinná, je třeba dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Neporušujte zákazy až do úplného prominutí nebo zotavení.

Dieta č. 5p: chemické složení

Jídla stravy č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700–2500 kcal. Sacharidy v nabídce dostávají 50 g, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Denně se nekonzumuje více než 10 g soli..

Obsah vitamínů retinolu v nabídce by měl být asi 10 mg, thiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, kyselina nikotinová - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, sodík - 3 g, fosfor - 1,3 g, vápník - 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Povolená jídla

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel strava číslo 5p. Zde se doporučuje polévky brát zeleninu s přídavkem obilovin. Nemůžete k nim přidat smažení. Je dovoleno jíst pohanka, rýže, nudle, ovesné vločky a krupici. Chléb by měla být včerejší pšenice z 1-2 stupňů mouky. Můžete jíst nesladěné sušenky.

Zelenina se konzumuje vařená nebo strouhaná. Je povoleno jíst libové maso a ryby nízkotučných odrůd. Můžete jíst nealkoholická vejce i dušené omelety, ale ne více než jednou denně. Všechny obiloviny se vaří v mléce s nízkým obsahem tuku nebo ve vodě. Pečená a nakrájená jablka, nízkotučné mléčné výrobky a jídla jsou povoleny.

Součástí stravy je také vařená vermicelli strava č. 5p. Vzorové menu zahrnuje použití ovoce a bobulovin. Mohou se jíst ve formě želé, v syrové formě - šťouchané nebo pečené. S tímto druhem jídla pijí čaj s citronem, ne moc silný nebo vývar divoké růže, přírodní šťávy zředěné vodou bez přidání cukru. Povolený rostlinný olej - 15 g na jedno jídlo a také máslo - ne více než 30 g za den.

Zakázané jídlo

Existuje mnoho omezení na stravu číslo 5p. Při léčbě pankreatitidy je zakázáno jíst:

  • mastné masové a rybí vývary;
  • jakýkoli alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studený, teplý a sycený nápoj;
  • uzené výrobky, uzeniny a uzeniny;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • kaviár z ryb;
  • ředkvičky, tuřín, ředkvičky, šťovík a špenát;
  • mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • moučné výrobky;
  • kyselé a kořeněné pokrmy;
  • houby v jakékoli formě;
  • solená a nakládaná jídla;
  • mléčné výrobky se spoustou tuku;
  • konzervy;
  • cukroví;
  • citrus;
  • grepový džus;
  • rychlé občerstvení, hranolky, ořechy a sušenky.

Přes zákazy mnoha produktů je strava č. 5p (tabulka) velmi účinná při léčbě pankreatitidy. Co můžete, co nemůžete jíst - to bylo popsáno výše a pak si povíme o jídle v léčbě pankreatitidy.

Různé lékařské výživy

Strava číslo 5p existuje ve dvou verzích. První se používá pro akutní pankreatitidu - č. 5a a druhá pro chronickou - č. 5b.

Ve stravě č. 5a by denní kalorický příjem neměl být vyšší než 1700 kcal. Veškeré jídlo je tekuté a šťouchané. Pod zákazem je jídlo, které může stimulovat sekreční funkci pankreatu. Toto jídlo trvá asi týden.

Ve stravě č. 5b se kalorie zvyšuje na 2700 kcal. Množství bílkovin, uhlohydrátů a tuků roste. Všechny vývary a odvarky jsou vyloučeny, aby se snížil výtěžek sekrece pankreatu. Veškeré jídlo se bere v pyré..

Strava číslo 5p: nabídka na týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by mělo být menu následující.

Pondělí. Ráno k snídani: dušená omeleta vyrobená z jednoho žloutku a dvou bílkovin plus odvar z šípů. Ke druhé snídani jedí pečenou hrušku. V poledne - boršč, masové kuličky z nízkotučných ryb a vařenou rýži. Odpoledne se doporučuje dát si svačinu s krekry a vypít sklenici mléka. Na večeři se má vařit kuřecí prsa, kaše z Hercules a černý slabý čaj. Před spaním vypijte 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: mannik s rozinkami plus pudink s ovocem a nízkotučným tvarohem, stejně jako čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. K obědu doporučují vegetariánskou polévku, za druhé: zelí roláda s vařeným masem. Z nápojů - želé z bobulí. Občerstvení: nízkotučný tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce. Večer vaří na večeři rýžovou kaši s netučným mlékem a vypijí sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: tvarohové koláče se sušenými meruňkami, plus sýr a čaj z bobulí šípky. Během 2. snídaně jedí pohankovou kaši s jablečnou šťávou. K obědu se podávají hovězí placičky s dýňovým pyré a zeleným čajem. Pro odpolední čaj je vhodná rýžový pudink. Večer jedí zeleninový kastrol a vařené kuře, pijí slabý čaj. Před spaním: bobule šťáva s neslazenými cookies.

Čtvrtek. Ráno: dušená omeleta ze dvou bílkovin a rajče. Sklenici slabého čaje. Pro 2. snídani se spoléhá na vinici bez zelí a okurek, kousek chleba. K obědu se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. Odpoledne jedí želé z bobulí a pijí neslazený čaj. Vepřový salát z červené řepy s švestkami a libovým vařeným masem a čaj s přídavkem mléka. V noci: sklenici kvašeného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: krupicová kaše, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, dýňová šťáva. V poledne se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařené ryby s nízkým obsahem tuku se cuketou a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a neslazený čaj. Na oběd se podává teplý mrkvový salát a bobule želé. Můžete si dát večeři se tvarohovým koláčem z tvarohu a pohanky a také pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. K snídani: tvarohový pudink a sklenici mléka. Ke druhé snídani se přidává mrkvové pyré s marmeládou. Oběd se skládá z vegetariánského boršče, parních řízků z krůt a slabého čaje s citronem. Pro odpolední svačinu doporučujeme želé z bobulí. Na večeři - těstoviny a sýrová polévka, dýňový salát s jablky a čaj s jednou lžičkou medu. Před spaním - 250 g ryazhenka.

Neděle. Ráno: ovesné vločky v mléce, ovoce, strouhané tvarohem a želé. Na druhou snídani se spoléhá jedno jablko pečené v troubě. Oběd: cuketová polévka, pečený králík a pohanka v zakysané smetaně, čaj. Občerstvení: neslazená tvarohová pěna s mrkvovou šťávou. Večeře se podává s rybími knedlíky, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.

Možnost nemačeného jídla: jednodenní menu

Jakmile bolest začne ustupovat, můžete vstoupit do stravy nechráněných jídel. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Sypaná pohanka plus vinaigrette bez přídavku okurek a zelí. Vařené šťouchané maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj..
  • 2. snídaně. Čaj s cookies a trochou prořezávání.
  • Večeře. Polévka povolené zeleniny. Vařené brambory s kouskem vařeného kuřecího masa. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Domácí tvaroh s nízkým obsahem tuku a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Čaj s mlékem a jeden sušenka.

Po dvou dnech po exacerbaci pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu (Borjomi nebo Slavyanskaya) až do jednoho litru denně. Užitečný bude vývar šípky. Od třetího dne, jsou-li zlepšeny pohodu pacienta, jsou zavedeny tekuté kaše a sliznice, stejně jako zeleninové pyré a želé.

Dieta číslo 5p podle Pevznera

Dieta podle Pevznera naznačuje, že když příznaky exacerbace pankreatitidy zmizí, použijte následující nabídku:

  • Snídaně. Strouhaná pohanková nebo rýžová kaše, z nápojů - mléčná želé.
  • Oběd. Ovocné želé a sklenka minerální vody Borjomi.
  • Večeře. Ovesná polévka, šťouchaná mrkev a dušená masová sufle. Slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Proteinová parní omeleta plus odvar šípky.
  • Večeře. Šťouchaná kaše, tvarohová suflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Strava Pevzner nezahrnuje použití soli a denní dávka cukru je 20 g.

Strava číslo 5p: recepty

Pro stravu č. 5p jsou vhodná následující jídla:

  • Zeleninový guláš. Velké brambory (5 kusů) se nakrájí na kostky a vloží do pánve. K tomu se přidávají strouhaná mrkev, nakrájená cibule, dýně a rajčata. Zelenina se nalije do 300 g vody, nasolí se a dusí se na mírném ohni asi dvacet minut. Připravené jídlo posypané bylinkami.
  • Pečená ryba. Ryby s nízkým obsahem tuku se nakrájí na kousky a položí do fólie. Poté se cibule nakrájí a mrkev se otře. Zelenina se umístí na ryby, postříká se citronovou šťávou a posype se solí. Ryby a zelenina jsou zabaleny do fólie a dušené, dokud se nevaří v troubě.

Tyto recepty na stravu č. 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Dá pocit sytosti a spokojenosti..

Hlavní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (strava č. 5p je u tohoto onemocnění velmi účinná) v akutním stadiu je léčena nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékaři doporučují léčit dietu č. 5p se vší odpovědností. Nenechte se unést bez lékařského předpisu, protože konzumace cukru v množství větším než 60 g může způsobit zhoršení pankreatitidy.

Během lékařské výživy je užitečné pít minerální vodu. Nejlepší je použít jej v teplé formě před spaním, v malých doušek. Veškeré jídlo musí být mleté, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Z zelené petrželky a kopru jsou povoleny.

Lékaři s pankreatitidou se znovu doporučuje, aby nerušili pankreas a drželi se šetrného menu.

Pevzner dieta 5 - recepty a menu na každý den

Zdravotní problémy jsou často spojovány s životním stylem člověka a jeho neochotou řídit se doporučeními lékařů.

Když však tělo prohlásí své problémy s bolestí a jinými nepříjemnými pocity, musíte se o sebe začít starat.

Některé nemoci, zejména nemoci spojené s trávicím systémem, lze léčit správnou výživou..

Indikace pro dietu číslo 5 podle Pevznera

Není nutné vyvíjet stravu pro sebe a vybírat „správné“ jídlo. To se již postarali odborníci, kteří sestavili seznam doporučení pro různé nemoci.

Domácí vědec M. I. Pevzner navrhl systém výživy pro lidi s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest. V lékařské praxi se používá pod názvem „dieta č. 5“ nebo „tabulka č. 5“.

Jeho cílem je poskytnout zdravou a výživnou stravu s normalizací funkce biliárního systému těla a šetrným režimem pro játra.

Indikace pro použití stravy jsou:

  • chronická hepatitida, bez exacerbace;
  • cholecystitida během období zotavení;
  • chronická cholecystitida;
  • cirhóza jater;
  • akutní hepatitida a cholecystitida během zotavení;
  • cholelitiáza.

Video o stravovacích pravidlech:

Zásady výživy - co je možné, co není

Mezi hlavní principy výživy s dietou číslo 5 patří:

  • omezené množství tuku ve stravě;
  • dostatečné množství bílkovin a sacharidů;
  • minimální počet studených jídel;
  • mírný příjem soli;
  • vaření s vařením, pečením, zřídka dušením;
  • výrobky s velkým počtem vláken by měly být drceny: maso - jemně nasekané nebo mleté, zelenina s vysokým obsahem vlákniny - otřete;
  • musíte jíst pětkrát denně v malých porcích;
  • vyloučeny potraviny s vysokým obsahem purinových derivátů a kyseliny šťavelové, tvrdé vlákniny, velkého počtu těžebních látek a způsobující nadýmání.

Pro zjednodušení budeme distribuovat produkty, které jsou podle tabulky povoleny nebo zakázány:

Skupina výrobkůDoporučenoVyloučeno
PolévkaToto je základ nabídky, ale ne vařené v vývaru

Mléčné polévky na těstoviny

Vegetariánské polévky s bramborami, dýně, cuketou, mrkví, rýží, ovesem, krupicí nebo pohankou, s nudlemi, můžete přidat 5 gramů másla nebo 10 gramů zakysané smetany;

Polévka bez vývaru, vegetariánská zelná polévka, tekutá hrachová nebo perličková polévka

Ovocné polévky

Všechny druhy okroshka

Vývar na mysu, ryby, luštěniny, houby a šťovík

SalátyOmezeno: čerstvé zeleninové a ovocné saláty

Cuketa kaviár

Vinaigrette s povolenými produkty

Saláty z vařeného masa a mořských plodů

Kysané zelí po kouscích

Pikantní, kyselé a mastné saláty
Maso a rybaNízkotučné maso a ryby, dušené nebo vařené. Přednostně tře nebo nasekané. Vařené nebo dušené kuřecí prsa.

Omezte rybu až 3krát týdně

Plněné ryby povoleny

Plněné zelí, pilaf s vařeným masem bez kyselé omáčky

Malá množství mléčných uzenin

Čerstvé ústřice, mořské plody v malém množství

Malá množství lososa

Knedlíky s libovým masem v malém množství

Všechny vnitřnosti a uzeniny, zvláště uzené. Konzervované maso a ryby. Solené a uzené ryby

Tuky z vaření, hovězí a skopové tuky jsou vyloučeny, povoleno trochu vepřového masa

Krabí tyčinky

CereálieOvesné vločky, pohanka, rýže, proso a krupicová kaše vařené ve vodě nebo ve směsi s mlékem

Obilné výrobky ve formě kastrolů, pudinků a soufflé, s přídavkem tvarohu

Pilaf se sušeným ovocem

Müsli a ovesné vločky bez přísad

Kuskus a bulgur vařené s minimálním obsahem tuku a bez kyselých omáček

Lněná semínka

Luštěniny jako samostatné jídlo

Ječmen, kroupy a kukuřičné krupice

TěstovinyVermicelli ve složení jídel

Nemastná pasta

Jakákoli mastná pasta s přídavkem rajčat, mastných nebo kyselých omáček, zakázaných přísad
Pekařské produktyNasekané a žitný chléb

Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně, čerstvě upečený, sušenky

Neslazené suché nebo sušenkové sušenky

Nejedlé pečivo s vařeným masem a rybami, jablky, tvarohem

Chléb, otruby

Listové těsto a pečivo

MlékoZakysaná smetana s nízkým obsahem tuku

Nízko fermentované mléčné nápoje

Mléko až 200 gramů denně

Jídla s tvarohem

Nízkotučný sýr feta

Všechny mastné a slané sýry

Krém a mastné mléčné výrobky

ZeleninaPečená nebo vařená škrobová zelenina, nejlépe šťouchaná: květák, brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa, pekingské zelí

Saláty bez kyselosti a hořkosti

Rajčata a paprika po kousku

Brokolice a celer, zelené fazole po tepelném zpracování

Houby, kukuřice, lilek, šťovík, špenát, ředkvičky a ředkvičky, česnek, chřest, cibule jsou zcela vyloučeny

Konzervovaná a nakládaná zelenina

Jakékoli kořeněné, kyselé nebo hořké byliny pouze jako malá přísada do misky, nikoli však jako samostatný produkt

Čerstvé zelí s trochou tepelného ošetření

OvoceZralá nekyselá jablka, v malém množství syrového kaše, pečená

Banány ne více než 1 denně

Dušené ovoce, pěna a želé vyrobené z čerstvého nebo sušeného ovoce, nejlépe se sladidly

Granátová jablka a vodní melouny v malém množství

Sušená papája a meloun, sušené meruňky, také v salátech

Ovocné pyré, včetně pouze přijatelného ovoce

Jakékoli syrové ovoce a bobule, až na několik výjimek.

Jakýkoli druh ořechů

Vejce a másloTvrdě vařené omelety a vejce, včetně křepelky

Ne více než 2 proteiny a 0,5 žloutku denně

Máslo do 30 gramů denně

Astringentní olej v miskách

Smažené vajíčka

Živočišný a kuchyňský olej

Nerafinované rostlinné oleje

OmáčkyJemné zeleninové, mléčné a zakysané smetany

Ovocná omáčka bez smažené mouky

Sůl až 10 gramů denně

Nějaká sojová omáčka

Kopr, petržel, skořice a vanillin jako přísada do misky

Jakékoli koření

Ocet

CukrovíPusinky a marshmallows

Ovocné želé, želé a pěna

Marmeláda, turecký med, pastilka a nugát bez ořechů, zakysaná marmeláda a med

Bonbóny bez kakaa a ořechů

Piškotový dort a perníkové sušenky bez kakaa

Cukr ne více než 2 lžičky denně

Čokoláda a smetanové výrobky, zmrzlina

Mastné dezerty a pečivo se smetanou

Halva, semena, kozinaki

Popcorn, granola ve tvaru tyčinek, hematogen

Chuck Chuck a Sherbet

Kakaové vafle

PitíČaj lehce uvařený s mlékem nebo citronem, se sladidly

Šťávy ředěné vodou

Šípky a heřmánkový odvar

Ovocný nápoj nebo polibek, kompot

Alkohol

Káva, čokoláda a kakao

Čerstvě vymačkané a nakupujte šťávy

Možnosti dietní tabulky

Etiologie různých patologií je odlišná, ale obecné principy výživy zůstávají.

Cholecystitida, hepatitida, onemocnění žlučových kamenů (5A)

U těchto nemocí je předepsána možnost stravy 5A, která je založena na:

  • omezování tuků, soli, uzeného masa a dalších potravin, které dráždí vnitřní povrch trávicího traktu;
  • vyloučení produktů, které mohou aktivovat střevní fermentaci.

Jídlo se konzumuje pouze v zahřáté formě, výživa se provádí 5-6krát denně v malých porcích. Celkový počet kalorií by měl být až 2500 kcal.

Pankreatitida (5P)

U pankreatitidy je předepsána možnost se sníženým obsahem kalorií z důvodu omezení množství uhlohydrátů a tuků. V srdci - produktů s hrubou vlákninou, ale nezpůsobujících otoky.

Způsoby přípravy jsou stejné, strava zahrnuje:

  • mléko, mléčné výrobky a pudinky;
  • šťouchané polévky;
  • slabý čaj, kompoty, vodou ředěné šťávy;
  • libové maso;
  • zatuchlý chléb, včerejší pečivo a sušenky;
  • škrobová zelenina;
  • kaše na vodě, s výjimkou rýže a krupice.

Gastritida

U gastritidy je hlavním účelem stravy snížit příjem kalorií a snížit zátěž zažívacího systému, zejména jater. Proto jsou tuky a kyseliny v nabídce velmi omezené, uhlohydráty jsou mírně konzumovány. Jídlo je dušené nebo vařené, zelenina je mletá.

Pooperační (5Р a 5Щ)

Při této možnosti stoupá kalorický obsah jídel na 2900 kcal. Frakční výživa v malých porcích s přestávkou 2-3 hodiny. Jídlo by mělo být teplé a nasekané..

Pro děti

Výživa pro dítě splňuje obecné požadavky na stravu. Pouze pro ně by mělo být jisté, že zavádějí mléčné výrobky a maso. Výživa se vyskytuje nepatrně 5-6 krát denně. Doporučujeme kastroly, šťouchané polévky, omelety, cereálie. Může nějaké čerstvé ovoce.

Nabídka na týden - recepty na fotografie a videa z dietních jídel

  • 1. snídaně: pohanková kaše + proteinová omeleta + slabý čaj;
  • 2. snídaně: tvaroh + vývar z šípků;
  • oběd: ovesná polévka + bramborová kaše + vařené kuře + kompot ze sušeného ovoce;
  • odpolední svačina: banán;
  • večeře: rýžová kaše + sklenice mléka + plátek nízkotučného sýra.

Pro ovesnou polévku budete potřebovat:

  • Mrkev - 1 ks.;
  • Brambor - 2 ks.;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Ovesné vločky - 0,5 šálku.;
  • Rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
  • Voda - 1,5 l.


Přidat do vody 1 lžíce. l rostlinný olej, přiveďte k varu a podle chuti sůl. Brambory nakrájejte na kostičky a nastrouhejte mrkev. Do pánve nalijte brambory, vařte 20 minut. Poté přidejte mrkev a cibuli, vařte 10 minut. Na závěr přidejte ovesné vločky a vařte 15 minut.

  • 1. snídaně: krupicová kaše + mléko + squashový kaviár;
  • 2. snídaně: sušenky + kefír;
  • oběd: zeleninová polévka + bramborový kastrol + kompot;
  • odpolední svačina: ovocné pyré;
  • večeře: ovesné vločky + kompot + vejce.

Video recept na houskové brambory:

  • 1. snídaně: krupicová kaše + čaj s mlékem + proteinová omeleta;
  • 2. snídaně: pečené jablko;
  • oběd: ovesná polévka + masová sufle + vařená zelenina + kompot;
  • odpolední svačina: piškotový dort s mlékem;
  • večeře: těstoviny + vařené vejce + čaj.

Ingredience pro kuřecí sufle, 4 porce:

  • kuřecí řízek - 250 g;
  • mléko - 150 ml;
  • 6 kuřecích proteinů;
  • nějaký rostlinný olej;
  • sůl podle chuti.

Filet zřeďte mixérem, nalijte do mléka a promíchejte. Pak přidejte proteiny, sůl a důkladně promíchejte.

Pečicí misku zakryjte speciálním pečícím papírem. Potom nalijte směs a vložte do nevyhřívané trouby.

Pečeme při 180 stupních po dobu 30-40 minut.

  • 1. snídaně: rýžová kaše + čaj s mlékem + vinaigrette;
  • 2. snídaně: kefir s cookies;
  • oběd: polévka s nudlemi + tvarohové koláče + zeleninový salát s trochou oleje + vývar divoké růže;
  • odpolední svačina: vejce na měkko;
  • večeře: pohanka + kousek vařené ryby + švestky.

Pro rýžové cereálie v mléce budete potřebovat:

  • 250 g mléka
  • 250 g vody;
  • 0,5 šálků promyté rýže;
  • 10 g másla;
  • špetku soli a cukru.

Voda musí být nalita do kastrolu a zapálena, jakmile se vaří, přidá se k ní mléko a přivede se k varu. Když se směs vaří, do ní se za stálého míchání jemně nalije rýže, poté se přidá sůl, cukr a máslo.

Oheň se snižuje a kaše zůstává na kamnech dalších 10-15 minut. V tuto chvíli musíte produkt sledovat a občas zamíchat. Když se rýže vaří, pánev se odstraní z tepla a po zavření víka se ponechá nějakou dobu, aby obilí bobtnalo a absorbovalo tekutinu. Můžete přikrýt ručníkem nebo přehozy. Po 20 minutách je kaše připravena.

  • 1. snídaně: domácí tvaroh se zakysanou smetanou + neslazený čaj + vejce na měkko vařené;
  • 2. snídaně: banán;
  • oběd: zeleninová polévka + sufle z candáta + dušená zelenina + želé;
  • odpolední svačina: tvarohové koláče;
  • večeře: proteinová omeleta + bramborový salát + jogurt.

Video recept na výrobu rybích suflí:

  • 1. snídaně: rýžová kaše + čaj s mlékem + tvarohová kastrol;
  • 2. snídaně: pečené jablko;
  • oběd: mléčná polévka + vařená zelenina + maso soufflé + želé;
  • odpolední svačina: sušenky s mlékem;
  • večeře: pohanka + vejce na měkko + kaviár z cukety.

Video recept na houskové sýry:

  • 1. snídaně: ovesná kaše + čaj s citronem + tvarohové koláče;
  • 2. snídaně: piškotový dort s mlékem;
  • oběd: mléčná polévka + sufle z candáta + šípkový vývar;
  • odpolední svačina: dýňové pyré;
  • večeře: rýžový kastrol + zeleninový salát + kompot z jablek.

Terapeutická strava. Tabulka číslo 5 podle Pevznera. Produkty, nabídky, recepty

Zakladatelem terapeutické stravy č. 5 byl terapeut, profesor, čestný pracovník RSFSR Pevzner M. I., který byl zakladatelem dietetiky a gastroenterologie.

Moderní rytmus života, špatná výživa a další nepříznivé faktory prostředí mohou způsobit různá onemocnění hepatobiliárního systému. Nemoci jater, žlučníku a žlučovodů ohrožují celé tělo, protože při nesprávném fungování těchto struktur je narušen celý trávicí řetězec, což ovlivňuje zdraví a pohodu člověka.

Pevznerova dietní tabulka č. 5 je nedílnou součástí komplexní léčby onemocnění jater a žlučových cest, protože tato nutriční doporučení mohou minimalizovat zatížení hepatobiliárního systému a urychlit jeho strukturální a funkční zotavení.

Indikace dietní tabulka 5

Před přiřazením dietní tabulky č. 5 existuje samostatný seznam indikací, podle kterých se lékaři řídí.

  • Patologie zánětlivé geneze, jako je cholangitida, hepatitida a cholecystitida ve fázi zotavení.
  • Akutní fáze zánětlivé léze struktur hepatobiliárního systému v kombinaci s dalšími gastrointestinálními patologiemi.
  • Cirhotické poškození jater, bez známek selhání jater.
  • Chronické strukturální a funkční patologie jater a žlučových cest.
  • Diagnóza zubního kamene v oblasti žlučníku.
  • Chronická zánětlivá léze slinivky břišní a pankreatitida ve stadiu rekonvalescence.

Onemocnění hepatobiliárního systému patří mezi nejčastější patologie vnitřních orgánů. K rozvoji akutních a chronických onemocnění těchto orgánů mohou vést nejen vnější nepříznivé faktory, ale také zneužívání určitých skupin léčivých přípravků, intoxikace toxickými sloučeninami a jedy a škodlivé účinky patogenních mikroorganismů virové a bakteriální povahy. Bez ohledu na příčinu onemocnění přetrvává narušení funkčního stavu jednoho z uvedených orgánů. K obnovení funkce jater, močového měchýře a jeho kanálků bude zapotřebí nejen komplexní lékařské ošetření, ale také strava.

Obecné vlastnosti dietní tabulky

Hlavním cílem stravy, tabulka 5 podle Pevznera, je normalizovat ty trávicí funkce, které nesou strukturu hepatobiliárního systému. Tyto funkce zahrnují regulaci metabolismu lipidů, normalizaci cholesterolu, jakož i produkci žluči, bez nichž nelze absorbovat tuky. Tabulka 5 navíc umožňuje minimalizovat zatížení tkáně jater a obohatit lidské tělo životně důležitými biologickými složkami. Strava má příznivý účinek nejen na stav jater a žlučníku, ale také na slinivku břišní, snižuje intenzitu zánětu a chrání jeho tkáň před škodlivými účinky proteolytických enzymů..

Podle doporučení dietní tabulky číslo 5 se doporučuje jíst jídlo nejméně 5krát denně, přičemž je třeba dodržovat stejné časové intervaly. Večerní jídlo by se mělo provádět 3 hodiny před spaním. Doporučený objem pitné tekutiny je 1,5 až 2 litry denně. Posílení účinku dietní výživy pomáhá každodennímu příjmu kyseliny nikotinové, retinolu, riboflavinového vitamínu C (kyselina askorbová) a thiaminu (vitamin B1). Nahrazení běžného cukru za náhražky cukru, jako je sorbitol nebo xylitol, pomáhá snížit obsah sacharidů v těle. Těžká a mastná jídla a také alkohol v jakékoli dávce jsou kategoricky zakázány..

Je přísně zakázáno samostatně upravovat dietní doporučení, protože takové experimenty anulují celý účinek, který zajišťuje lékařská výživa.

Seznam povolených složek potravin

Jeden ze zakladatelů dietetiky, Pevzner M.I. Byl vyvinut seznam potravin, které mají šetrný účinek na hepatobiliární systém a normalizují funkční stav jater..

Seznam povolených složek obsahuje následující produkty:

  • Slabý černý a zelený čaj, želé z přírodních ovocných a bobulových složek, sušený ovocný kompot, šípkový nápoj, zředěné čerstvě vymačkané šťávy, odvar heřmánkových květů.
  • Polévky s domácími nudlemi nebo mlékem, červená řepná polévka, pearl ječmenová polévka, první chody s šťouchanou cuketou, kořenová zelenina, mrkev, dýně, vegetariánská zelná polévka.
  • Masné dietní ingredience, v omezeném počtu uzených uzenin, hovězí stroganoff, mleté ​​masové kuličky a masové kuličky, knedlíky, pilaf a zelí.
  • Rybí výrobky s minimálním procentem tuku (štikozubec, treska, pollock, okoun, tuňák, mušle v omezeném množství, chobotnice, krevety, losos).
  • Mukózní obiloviny z pohanky, krupice, rýže, ovesné vločky, pilafu s přídavkem sušeného ovoce, bulguru, vloček Hercules, jakož i müsli, která neobsahuje zakázané přísady.
  • Pekárenské výrobky z pšeničné mouky 1 a 2, pšeničné sušenky, otrubový chléb, plátky pšenice, chléb bez konzervačních látek, nepečené pečivo s náplní z jablka, tvarohu, ryb a masa.
  • Rozdrcené na konzistenci těstovin nebo šťouchané zeleniny (cuketa, dýně, kořeny brambor, květák, mrkev, okurky, avokádo, paprika, zelené fazolky, celer, omezený počet rajčat).
  • Tvrdý sýr v malém množství, zakysaná smetana 15% tuku, domácí jogurt bez přísad, kefír, tvaroh 0% tuk, kastrol a sufle z tvarohové hmoty, jogurt bez přidaných konzervačních látek.
  • Strouhaná nebo pečená jablka, banány, sušené ovoce.
  • Mléčný olej bez obsahu solí, olivový olej a rafinovaný slunečnicový olej.
  • Parní vaječné omelety (ne více než 1-2 kusy za den).
  • Čerstvé greeny, vanilka, skořice, stolní sůl v množství nejvýše 10 g denně, jemné omáčky na bázi zakysané smetany a mléka, ovocná omáčka.
  • Želé a přírodní želé z ovocných a bobulových šťáv, nugátu, malého množství řepného nebo třtinového cukru, neslazené domácí marmelády, přírodní marmelády, marshmallows nebo domácí sušenky.

Seznam zakázaných přísad

Dietní tabulka č. 5 kategoricky zakazuje použití takových potravinových složek v jakékoli formě:

  • Nápoje z čekanky, kávy, kakaa, ibišek, čaj ze steviových listů, nápoje obsahující alkohol v jakékoli dávce, nápoje s přídavkem barviv, příchutí a oxidu uhličitého.
  • Zeleninová okroshka, polévky s fazolemi, čočka, hrášek, žampiony, špenát a šťovík.
  • Těstoviny ochucené pikantní rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.
  • Čočka, kukuřice, ječmen perlový, proso a kroupy z ječmene.
  • Všechny druhy uzenin, hovězího a vepřového jazyka, droby všeho druhu, skopový a hovězí tuk.
  • Vysoce tučné druhy ryb, červený kaviár, krabí maso.
  • Pikantní tvrdé sýry, syrovátka z mléka, vysokotučný tvaroh, mléčná smetana.
  • Čerstvý chléb z pšeničné mouky, pečiva a žitné mouky, smažené a pečené koláče, palačinky.
  • Rostlinné ingredience jako cibule, ředkvičky, všechny druhy hub, šťovík, špenát, ředkvičky, lilek, chřest, česnek, listy rukola, nevařené zelí, zelená cibule, zelený hrášek.
  • Jakýkoli druh surovin z ovoce a bobuloviny.
  • Kuchyňský olej, margarín, nerafinovaný rostlinný olej.
  • Smažené vaječné výrobky.
  • Adjika, křenová kořenová omáčka, hořčice, majonéza a kečup, ocet a jakékoli suché koření.
  • Ze sladkostí je zakázáno používat kondenzované mléko, popcorn, čokoládové tyčinky, dorty a pečivo se smetanou, halvou, zmrzlinou.

Pevznerova tabulka 5A

Pátá dietní tabulka je předepisována pacientům během exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. A také v kombinaci s gastrointestinálními chorobami v akutní formě. Pátá stolní strava je nezbytná pro maximální šetrnost a zotavení nemocných orgánů.

Zvláštnost stravy při přípravě jídel a jejich konzistence. Všechny přísady by měly být měkké, drcené, rozdrcené, snadno stravitelné. Vařené nebo dušené. Seznam povolených a zakázaných produktů je stejný jako u tabulky číslo 5. Kromě toho by všechny změny v lékařské stravě 5A tabulky měly být opraveny pouze lékařem. Strava se nemění, dokud se nezlepší zdraví pacienta.

Tabulka 5B podle Pevznera

Tato strava se zavádí ke zlepšení zdraví po akutní fázi průběhu onemocnění jater a žlučových cest a se zhoršením chronického průběhu výše uvedených onemocnění. Charakteristickým rysem této tabulky je možnost použití s ​​exacerbacemi gastritidy. Strava nemá tak přísná omezení jako 5A strava. K dispozici jsou častá jídla v malém množství. Kalorie za den nesmí překročit 1500 kcal. Složky by měly být měkké, drcené, rozdrcené. Dušená, vařená. V nabídce nemůžete provádět změny bez konzultace se svým lékařem.

Tabulka 5P podle Pevznera

Další stupeň zotavení je doprovázen dietní tabulkou 5P. Jeho zvláštností je zvýšení obsahu bílkovin a zvýšení počtu kcalů na 2 500. To je nezbytné pro rychlé zotavení celého těla po závažných omezeních při získávání živin a kalorií. Všechny rostlinné potraviny dané stravy musí být podrobeny tepelnému ošetření. Nabídka se skládá ze seznamu povolených produktů. Po konzultaci s odborníkem je možné provést změny s přihlédnutím k povoleným a zakázaným přísadám.

Po závěrečné fázi zotavení následuje pátá strava. Což lze nazvat méně striktní ze všech uvažovaných diet. Při léčbě a profylaktické stravě 5 jsou povoleny nezávislé změny v nabídce, a to v souladu se všemi doporučeními a pravidly.

Ukázkové menu týdne

Pro vzdělávací účely nabízejí odborníci na výživu týdenní nabídku možností, která může usnadnit pochopení vlastností dietní tabulky číslo 5 podle Pevznera. Ukázkové menu na sedm dní je následující:

Snídaně. Parní masové kuličky z mletého hovězího nebo kuřecího masa, slabý černý čaj, krupicová kaše, vařené na vodě.
Oběd. 1 sladké jablko (pečené), malá hrst předem namočeného sušeného ovoce.
Večeře. Zeleninová polévka, nízkotučné maso, kompot ze sušeného ovoce.
Odpolední svačina. Domácí sušenky vyrobené z pšeničného chleba, šípků nebo borůvek.
Večeře. Cukrová řepa, dietní sušenky a slabý černý čaj. V noci můžete vypít 1 šálek nízkotučného domácího jogurtu.
Snídaně. Banánový koktejl, krupicová kaše na vodě.
Oběd. Tvaroh s nízkým obsahem tuku se zakysanou smetanou.
Večeře. Pečené hovězí karbanátky, rýže a zeleninová polévka, dušené ovoce.
Odpolední svačina. Strouhaný mrkvový salát s olivovým olejem.
Večeře. Vařený žloutek, salát z vařené mrkve a řepy, ochucený olivovým nebo slunečnicovým olejem, černý čaj.
Snídaně. Ovesná kaše s mlékem a povoleným ovocem.
Oběd. Dvě pečená loupaná jablka.
Večeře. Nasekané telecí maso, nakrájenou okurku a zelný salát, pohanková polévka, zelený čaj.
Odpolední svačina. Banán nebo jablečná omáčka.
Večeře. Pečené nebo vařené filé z candáta, šťouchané brambory a vařené brambory, kefír nebo fermentované pečené mléko.
Snídaně. Šípkový nápoj s medem, syrniki bez rozinek.
Oběd. Beztukový tvaroh.
Večeře. Plněné zelí s kuřecím nebo mletým hovězím masem, ovesná kaše, černý čaj.
Odpolední svačina. Galetny cookies, mrkvová šťáva.
Večeře. Vařené těstoviny s nastrouhanou solankou nebo tvrdým sýrem, kefír.
Snídaně. Dvě křepelčí vejce, rýžová kaše s mlékem.
Oběd. Curd Souffle.
Večeře. Vařené kuře, salát z okurek, bramborová kaše.
Odpolední svačina. Knedlíky s tvarohem, mrkví a dýňovým džusem.
Večeře. Vařená štikozubec, kefír nebo jogurtový filet.
Snídaně. Tvarohová kaše s ovocem nebo marmeládou.
Oběd. Ovocný salát ze sladkých jablek, banánů a předem namočených rozinek.
Večeře. Vegetariánský boršč, vařená krůta, mrkvový salát.
Odpolední svačina. Dietní sušenky, černý čaj.
Večeře. Zeleninový kastrol, vařené hovězí maso, zelený čaj.
Snídaně. Parní vejce suflé, část povoleného ovoce, zelený čaj.
Oběd. Banánové pyré nebo pečená jablka.
Večeře. Mléčná polévka s nudlemi, vařená telecí, černý čaj s citronem.
Odpolední svačina. Banánová pěna, dýňová šťáva.
Večeře. Pečené králičí maso s bramborami, zeleninovým vinaigrette, šípkovým nápojem.

Mísa recepty

Vaření pro každodenní použití je povoleno pouze s použitím těch složek potravin, které jsou poskytovány dietou pro 5. stolní dietu. Jakékoli kulinářské experimenty s zakázanými potravinami povedou k nežádoucím důsledkům a zcela zruší účinek stravy.

Rosehip Jelly

Před přípravou přírodního a zdravého dezertu musíte doplnit následující ingredience:

  • 50 g sušených šípků;
  • 2 polévkové lžíce cukrové řepy nebo třtiny;
  • 1 čajová lžička želatiny;
  • 500 ml převařené vody.
  1. Rozdrcené suché šípky se nalijí uvedeným objemem převařené vody, přivedou se k varu a zrají 2-3 minuty, poté se trvá na tom, aby byly uzavřeny po dobu 5 hodin..
  2. Hotový ovocný vývar se filtruje přes jemné síto nebo několik vrstev gázy.
  3. Dále je třeba rozpustit želatinu ve 2 až 3 polévkových lžičkách hotového vývaru divoké růže a počkat, až se zvětší.
  4. Tento proces může trvat 20 až 30 minut..
  5. Během této doby je nutné do hotového ovocného vývaru přidat granulovaný cukr a směs pomalu zapálit.

Když se vývar začne vařit, oheň se sníží na minimum a přidá se rozpuštěná želatina. Dokud se želatinový prášek úplně nerozpustí, doporučuje se vývar míchat a nedovolit vařit. Hotová sladká směs se nalije do předem připravených forem a nechá se ztuhnout. Dezert je připraven k použití 10-12 hodin po rozlití odvarů do forem.

Kuřecí karbanátky

Tento druhý kurz osloví všechny členy rodiny. K vaření tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

  • 500 g mletého kuře;
  • 250g rýžové cereálie;
  • kopr a petržel;
  • 1 kuřecí vejce;
  • sůl podle chuti.

K přípravě masové omáčky potřebujete 1 čajovou lžičku přírodní rajčatové šťávy a 3 polévkové lžíce zakysané smetany 15% tuku.

  1. Krupice z rýže se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a vaří se 10-15 minut.
  2. Rýže vařená až do poloviny uvařená musí být znovu omytá, pak přidejte kuřecí vejce, mleté ​​maso, nakrájený kopr a petržel a sůl.
  3. Z mletého masa je nutné vytvořit kulaté kuličky, které by se pro navíjení měly válcovat do strouhanky.
  4. Pro přípravu omáčky je nutné rajčatovou šťávu rozpustit ve 100 ml převařené vody, přidat zakysanou smetanu a míchat, dokud nevznikne homogenní hmota.
  5. Smaltovaná pánev nebo pánev je namazána olejem a rozprostřenými masovými kuličkami, rovnoměrně nalijte omáčkou a dusíme na mírném ohni po dobu 20 minut.

Složky v uvedených receptech mohou být měněny v souladu s preferencemi chuti, ale pro vaření mohou být použity pouze produkty z dříve navrhovaného seznamu..

Výhody a nevýhody stravy

Z pozitivních vlastností páté stravy lze uvést:

  • Rychlé zotavení nemocných orgánů (játra, močový měchýř a kanály);
  • Snížení bolesti na pravé straně;
  • Pozitivní dynamika z gastrointestinálního traktu;
  • Obecné zlepšení zdraví;
  • Prevence nové exacerbace nemoci;
  • Levné produkty, které lze snadno najít po celý rok.

Mezi nevýhody patří:

  • Dlouhodobé omezení plnohodnotné obvyklé stravy;
  • Obtížnost vaření některých jídel.

Při přísném dodržování dietních doporučení můžete po 2-3 týdnech pociťovat pozitivní dopad terapeutické a preventivní výživy.