Nejchutnější a zdravá strava recepty 5 tabulek foto

Dieta č. 5 je speciálně navržený systém výživy pro obnovení normálního fungování jater a žlučových cest. Je předepsán pro chronickou hepatitidu, cholecystitidu, pankreatitidu, cirhózu, onemocnění žlučových kamenů a také pro akutní projevy onemocnění během zotavení. Strava vylučuje použití mastných, smažených, kořenitých, kyselých a nakládaných potravin.

Jídlo lze snadno připravit doma pomocí receptů vhodných pro 5. stolní dietu. Vynikající recepty pro pátý stůl usnadní přenos stravy. Při dietě číslo 5 by mělo být jídlo dušené, pečené, vařené nebo dušené. Doporučuje se jíst jídlo v drcené, šťouchané nebo šťouchané formě. Jídlo musí být teplé, není dovoleno příliš horké nebo studené jídlo.

Nové chutné recepty:

Bramborová kaše s kuřecím masem

Chcete-li to provést, vezměte následující složky:

  • kuřecí prsa - 200 g;
  • brambory - 3 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • sůl podle chuti.
  1. Kuřecí maso se nakrájí na proužky a vaří.
  2. Umyté, loupané a nakrájené brambory, cibule a mrkev.
  3. Zelenina se umístí do samostatného hrnce, nalije se do vody, položí se na sporák a vaří, dokud se nevaří.
  4. Poté se do zeleniny přidá vařené kuřecí prsíčko a celá hmota se pomocí mixéru rozemele na pyré.
  5. Poté přidejte sůl a znovu vařte.
  6. Poté, co se polévka vaří, vypněte sporák. Podáváme teplé.

Zelí rohlíky na 5. stolní dietě

Chcete-li je připravit, vezměte:

  • libové maso - 100 g;
  • rýže - 15 g;
  • čerstvé zelné listy - 130 g;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • greeny - 30 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.
  1. Listy zelí vařte až do řízení.
  2. Samostatně vařte maso a několikrát ho nechte projít mlýnkem na maso.
  3. Rýže se nalije vroucí vodou a nechá se 20 minut, poté se voda vypustí.
  4. Plnění je kombinováno s dušenou rýží, bylinkami a rostlinným olejem.
  5. Výsledná hmota je zabalena do listů zelí ve formě obálek.
  6. Plněné zelí se umístí na pánev, nalije se vodou (měla by být na stejné úrovni s plněným zelím) a vařte do měkka.

Berry kissel dietní recept s fotografií

Tento nápoj je velmi chutný, pomáhá vylepšit nabídku. Používá se v teplé formě. Studené nápoje během stravy č. 5 jsou zakázány. Základní ingredience:

  • sladké bobule: maliny, jahody, borůvky, třešně atd..
  • 2 polévkové lžíce škrobu;
  • 4 polévkové lžíce cukru;
  • 2 litry čisté vody.
  1. V případě potřeby bobule důkladně opláchněte.
  2. Rozpustte škrob v malém množství vody.
  3. Ovoce a cukr nalijte do vody a vařte do varu, potom nalijte zředěný škrob a vařte za míchání 15-20 minut, dokud nezhoustne. Kissel je připraven.

Dieta Rosehip Dekorace Recept

K přípravě tohoto terapeutického odvaru budete potřebovat:

  • šípky;
  • voda.

Poměr šípky k vodě při přípravě odvarů je 1:10. To znamená, že voda potřebuje 10krát více než bobule.

  1. Chcete-li připravit odvar z šípkových bobulí by měla být rozdrcena, pak bude vývar méně naplněn.
  2. Šípka je naplněna vodou a přivedena k varu. Poté se vývar odebere z ohně, zakryje se víkem a naplní se po dobu 12 hodin. Pokud si přejete, můžete přidat trochu cukru..

Ovesný pudink dietní recept s fotografií

Pudink se připravuje z následujících složek:

  • ovesné vločky (100 gramů);
  • kuřecí proteiny (tři kusy);
  • mléko (čtvrt litr);
  • máslo (malá lžíce);
  • cukr (dvě velké lžíce);
  • špetka soli.
  1. Smíchejte cereálie, mléko, máslo.
  2. Slaďte a nalijte sůl.
  3. Zapálte a vařte ovesnou kaši asi šest minut za občasného míchání.
  4. Porazte bílé a smíchejte s chlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a umístěte ji do předehřáté trouby..
  6. Pudink za dvacet minut.

Berry souffle dietní recept na 5. stůl

Pro soufle bobulí budete potřebovat zásoby konkrétních produktů:

  • borůvky, černý rybíz (ve sklenici);
  • vaječné bílky (pět kusů);
  • cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule se rozdrtí v mixéru s cukrem..
  2. Směs se vaří, dokud nezhoustne asi třicet minut.
  3. Biče veverky.
  4. Smíchejte jam a svěží hmotu.
  5. Formulář namažte olejem a nalijte složení.
  6. Pečte v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.
  7. Dezert se podává posypaný moučkovým cukrem.

Parní omeleta recept 2019 dieta 5. stůl

Tabulka 5 nabízí každému zdravé jídlo ve formě dušené omelety. Po operaci nebo po onemocnění žlučníku, jater nebo slinivky břišní můžete použít recept na dušenou vajíčku. Povoleno jíst nejvýše 1 žloutek denně.

  1. Vejce pečlivě oddělte lžičkou. Pokud ne, pak jednoduché.
  2. Bereme protein a žloutek dáváme příbuznému nebo domácímu mazlíčku.
  3. Beat protein, přidejte kapku soli a přidejte do odstředěného mléka s proteinem v dvojitém kotli. Vaření vám nebude trvat déle než 15-20 minut.
  4. Podle potřeby můžete přidat kopr nebo petržel. Ti, kteří milují pepř, ale je absolutně nemožné přidat muškátový oříšek prášek. To omeletu dodá akutní chuť.

Masová pasta dieta 5 tabulky recept s fotografií

Je ideální pro dietní plátky chleba. Chuť sendviče je okouzlující. Vaření paštiky není obtížné. Vezměte králičí nebo kuřecí prsa 850 gramů, dále greeny, oregáno, muškátový oříšek a 60 gramů másla. Nezapomeňte, že máslo je povoleno jíst v malém množství. Doufáme, že nebudete mít pekelný hlad ve formě hltání až 850 gramů pasty okamžitě. A ano, stále potřebujete nízkotučný typ sýra. Hodíme všechny tyto produkty do mixéru a točíme.

Ovesné vločky pro stravu 5 lahodný recept s fotografií

Ovesné vločky jsou oblíbené u všech lidí. A s touto nemocí je to ideální volba. Nabídka Tabulka 5 nabízí mnoho účinných receptů. Můžete si vybrat jakýkoli. V odstředěném mléce, s sušenými švestkami, rozinkami, cukrem nebo dokonce medem. Vše se musí vařit v poměru 1 ku 3. Jedna část vloček a zbytek je voda. Ačkoli se sýrem a strouhaným sýrem nebo dokonce kousky kuřecího masa.

Můj recept na vás je vzít ovesné vločky po vaření a přidat je do bramborové kaše. Potom nalijte trochu skořice na vrchol. Je-li to žádoucí, je povoleno trochu kondenzovaného mléka nebo jiných ovocných bobulí, ale džem je vhodný pro všechny ovocné rozmachy.

Tvarohový želé dietní recept s fotografií

K přípravě želé tvarohu potřebujete následující ingredience:

  • balení tvarohu (350 g),
  • 30 gramů želatiny, půl sklenice mléka a jogurtu bez náplní,
  • 3 lžíce medu,
  • sladké ovoce (vhodné jsou jahody, broskve atd.).
  1. Nalijte želatinu mlékem a nechte ji stát půl hodiny. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté směs mléka pomalu ohněte a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Mléčná směs by se měla co nejvíce zahřívat, ale ne vařit.
  2. Poté vyjměte pánev z horka a po čtvrt hodině smíchejte směs tvarohu a mléka. Ke zdobení tvarohové želé bude potřeba bobule: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinu nebo ozdobit želé bobule nahoře. Aby byl želé tvarohu připravený, připraví se dezertní mísy na 3 hodiny do chladničky.

Líný knedlík se sušenými meruňkami dietní recept s fotografií

Rychlé a chutné jídlo, které budete potřebovat:

  • 250 g.,
  • 1/3 šálku mouky,
  • 1/3 šálku krupice,
  • jedno vejce,
  • 3 polévkové lžíce cukru,
  • 100 g. sušené meruňky,
  • máslo.
  1. Těsto připravíme rozemletím tvarohu s cukrem a vejcem, přidáme krupici a mouku. Tvarohové těsto se převalí na kouli, pokryje se přilnavou fólií a nechá se 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
  2. Z těsta a polev je nutné udělat tenkou rolku. Za tímto účelem se tvarohové těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého je uprostřed položen tenký pruh náplně a horní a dolní okraje těsta jsou pevně spojeny. Dále se role rozřeže na malé kousky široké 1-1,5 cm a vaří se 4 minuty.
  3. Horké knedlíky se sušenými meruňkami podávaly horké, na něj nalévalo roztavené máslo.

Dieta pilaf recept na 5. stůl s fotografií

Aby pilaf vyhovoval zásadám dietní tabulky číslo 5, musí být připraven pomocí speciální technologie. Výrobky potřebné k vaření:

  • rýže (700 g), hovězí maso bez žil (libra),
  • čtyři mrkve a cibule.
  • Sůl se přidává podle chuti..
  1. Hovězí maso je nutné předem vařit, na které se vaří. Během vaření musí být voda vyměněna nejméně 1krát. Pokud nemůžete jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem.
  2. Poté, co maso zjemní, je nakrájeno a položeno do kotle. Tam jsou přidány kousky mrkve a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, nasolí se směs masa a zeleniny a přidá se k ní rýže.
  3. Krupice dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Pokrmy jsou zakryty a pokrm je uhasen nejpomalejším ohněm. Při vaření není nutné míchat pilaf. Pokud nebylo dost vody na to, aby se rýže vařila, můžete přidat z horké konvice trochu víc. Na konci vaření se pilaf smíchá a nechá se vyluhovat..

Co je to dieta 5p pro pankreatitidu, příklad menu a tabulka produktů

Onemocnění slinivky břišní není jen nepohodlí nebo bolest. Vyhlazují práci všech vnitřních orgánů, vytvářejí deficit důležitých látek, vyvolávají vážné problémy. 5p strava, která je často předepisována pro pankreatitidu, cholecystitidu a jiná onemocnění, pomůže situaci napravit. Jaká je podstata tohoto energetického systému?

Podstata a vhodnost stravy č. 5 pro pankreatitidu

Strava v tabulce 5p označuje pomocnou léčbu, je určena k léčbě pankreatických chorob, zejména akutní, reaktivní a chronické pankreatitidy. Kromě vyšetření a základní léčby lékař předepisuje nový výživový systém, který nelze zanedbat. Léčivé přípravky pouze zmírňují příznaky nemoci a navíc ve velkém množství neovlivňují jiné orgány a systémy tím nejlepším způsobem..

Co dává stravě číslo 5 pro pankreatitidu:

  • zmírňuje bolest orgánů;
  • uvolňuje stres ze zažívacího systému;
  • snižuje množství užívaných drog.

S tímto výživovým systémem se objevuje lehkost, člověk se neobtěžuje záchvaty bolesti, tělo dostává důležité látky ze správného zdroje - denní jídlo. Také 5p strava potěší přístupnost. Jídlo používá nejjednodušší potraviny, které lze snadno koupit v nedalekém obchodě. Existuje mnoho plusy, ale kde začít?

Základní pravidla 5p stravy

Jakákoli strava je založena na dvou věcech: povolené potraviny a nutriční pravidla. Jeden bez druhého nefunguje. U této stravy se vyplatí opírat se o bílkovinová jídla, která snižují množství žaludeční šťávy. Je nutné minimalizovat příjem tuků (až do 80 g za den), vyloučit žáruvzdorné druhy.

Další pravidla terapeutické stravy:

  • Pijte 1,6 litru (8 šálků) volné vody denně, kromě jiných tekutin. Perlivá minerální voda je zakázána.
  • Velikost podávání na stravu by neměla překročit 300 g.
  • Každý den byste měli dostat alespoň pět, nejlépe šest jídel. Maximální přestávka je 4 hodiny, je lepší vytvořit okna na 2,5 až 3 hodiny.
  • Množství soli se při jídle bezesporu snížilo na 8-10 g. Je důležité si uvědomit, že je přítomen v některých hotových výrobcích..
  • Během stravy je důležité brát chladné, ne horké jídlo, tekutiny. Jídlo by mělo mít tělesnou teplotu plus / mínus 5 stupňů.
  • Terapeutická strava zahrnuje úplné vyloučení alkoholických nápojů. Kouření také vyvolává útoky, snižuje veškeré úsilí na nulu.

Takže dieta 5 s pankreatitidou opravdu pomáhá, musíte toto všechno dodržovat. Ve vzácných případech lékař předepíše dočasný půst, ale podle indikací (cirhóza, hepatitida).

Důležité! Po lékařské výživě se doporučuje užívat vitamínové komplexy s cholínem a dalšími vitaminy B..

Co je možné a co není: stůl, krátké recepty na stravu 5p stůl

Základem každé stravy je správný výběr produktů. Je důležité okamžitě vyloučit zakázané potraviny z potravy, která zatěžuje nemocný orgán, vyvolává záchvaty a narušuje vstřebávání živin. Je logické, že první otázkou od pacienta bude to, co je možné a co není možné při dietě 5 p.

Tabulka s produkty vám pomůže přijít na to, vytvořit přiměřené a užitečné menu.

kategorie produktůUmětTo je nemožné
MasoTelecí maso s nízkým obsahem tuku, králík, zvěřinaJehněčí, kozí maso, vepřové maso a jiné mastné druhy, dušené maso
PtákKuře, křepelka, krůta, vše bez kůžeKachna, husí, ptačí kůže
RybaVšechny druhy bílých ryb s nízkým obsahem tukuLosos, makrela, kaviár, konzervované potraviny
Mléčné produktyKefír, sýr a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana jako přísadaVšechny typy mastných mléčných výrobků
Ovoce, bobuleVšechny druhy kromě višní a ovoceVšechny druhy kyselých bobulí, ovoce
ZeleninaBrambory, řepa, mrkev, čerstvé okurky, cuketa, dýněCibule, ředkvičky s ředkvičkami, jakýkoli druh zelí, všechny luštěniny, houby
CereálieOvesné vločky, krupice, pohanka a jiné druhy, kromě vyloučených obilovinHnědá rýže, perlový ječmen, proso
Pekařské produktyZastaralý chléb, sušenky, prvotřídní těstovinyJakékoli pečení pečené z prémiové mouky s přídavkem tuků, kvasinek
TukyNerafinované rostlinné oleje, máslo do 20 g za denVšechny druhy margarínu, pomazánky, roztavené živočišné tuky
Vejce1-2 denně ve formě dušené omelety, jako součást jiných jídelSmažená vejce, vařená vejce, surový produkt
PitíBylinkový čaj, čekanka, polibek, dušené ovoce, šťávy z omezeného nákupu jsou vítányAlkohol, konzervované kompotované ovoce, silný čaj, káva, šťávy z pytlů pochybného složení, energie, tonika
CukrovíDžem a domácí džem, v malém množství marmelády, marshmallows, cukru a medu, karameluVšechny čokolády, zmrzlina, dorty, průmyslové dorty

Kromě údajů v tabulce spadají skupiny dalších produktů do absolutního zákazu výživy. Nelze je konzumovat ani v malém množství..

Co je na stravě zakázáno:

  • limonáda, cola, jakékoli jiné nápoje s plyny;
  • klobásy, šunky, jiné výrobky;
  • okurky, rajčata, jiné konzervy a houby;
  • všechna uzená masa, dokonce i domácí vaření;
  • majonéza, hořčice, sojová omáčka, teriyaki a jiné omáčky;
  • všechny druhy koření kromě cukru a soli v omezeném množství.

Petržel, kopr, čerstvý nebo sušený, lze použít výhradně k úpravě prvního a druhého chodu, předem nasekaného. Jiné aromatické a kořeněné byliny v potravě jsou zakázány. Výjimka - poplatky za léky, jejichž použití je dohodnuto s lékařem.

Aby 5p dieta pro pankreatitidu skutečně poskytla výsledky, nezpůsobovala potíže, je vhodné vařit jídlo sami. V žádné kavárně nebude možné objednat libové a nakrájené maso nebo ryby vařené v souladu se všemi pravidly. Výjimkou jsou jídelny ve zdravotnických zařízeních. Při práci si můžete vzít nádoby s různými pokrmy.

Menu pro pankreatickou pankreatitidu (dieta 5)

Poskytuje přibližné menu na týden s pankreatitidou (strava / tabulka 5p). Přirozeně si můžete vyměnit snídaně nebo večeře v různé dny a dodržovat obecný princip. Všechna jídla se připravují podle pravidel, používá se minimální počet koření..

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněVermicelli mléčná polévkaParní omeletaOvesné vločky s máslemDušená omeletaPohanka s mlékemKrupicová kaše s máslem, cukremPšeničná kaše v mléce
ObědMěkko vařené vejce, čekankaPečené tvarohové koláče2 mandarinky nebo jiné ovoceKousek tvarohu kastrol, polibek1 hruška nebo 5-6 meruněkMěkko vařené vejce, bylinný čajKissel, sušenky cookies
VečeřePolévka s masovými kuličkami (níže je recept), 1 plátek včerejšího chlebaBramborová kaše s krekryPohanková polévka se zeleninouKuřecí a bramborová polévka (níže je uveden recept)Zeleninová polévka, plátek vařeného masaZeleninový guláš,Vařená ryba s přílohou z pohanky, zeleninový vývar
Pozdní svačinaJogurt, HruškaKefir, sladké jablkoTvaroh, hrst malin nebo jiných bobulíČaj a plátek sýra, jablečná omáčkaPřírodní jogurt, jakékoli ovoceMěkký tvaroh, 2 ks. švestky nebo rozinkyDýňové pyré s jablkem (pod receptem)
VečeřePilaf s kuřecím masem, čerstvá okurkaVařená ryba s bramborovou kašíParní kotlety, pohankaVařené brambory, dušené kuře, trochu zelenéPečené cukety s kuřecím masemKuřecí řízečky, příloha z rýžeTěstoviny s nízkým obsahem tuku
Druhá večeřeOvocné želéPodávání tvarohu se sušeným ovocemZeleninové pyréjablečný džusSweet Berry KisselDýňová šťávaParní syrnik

Jak vařit jídlo pro menu na týden (dietní stůl 5p)

Podle navrhovaného dietního menu 5p na týden je patrné, že u pankreatitidy se používají šetrné metody vaření. Žádné smažení v oleji, minimální tuk. Je vhodné používat vaření pro vaření, méně často dušené, vaření v troubě. Multicooker bude dobrým pomocníkem. Ale to nejsou všechna pravidla..

Co jiného je důležité vědět o stravě:

  • Maso se doporučuje vařit na malé kousky, rozdrtit na mleté ​​maso. Je nezbytné usnadnit trávení produktu.
  • Zelenina, ovoce se doporučuje otřít. Během stravy je povoleno konzumovat surové pouze malé množství. Většina se musí vařit..
  • Polévky na dietě lze připravovat s masovými kuličkami, krouceným masem, ale pouze na zeleninovém vývaru nebo lehkém vývaru kuřecího masa bez kůže.
  • K oblékání můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu s bylinkami, ostatní koření nejsou dobrá.

Nabídka pro týden s pankreatitidou pro 5p dietu může být velmi rozmanitá a bohatá. Jediná věc je, že musíte omezit množství syrové zeleniny, krmiv. Může vyvolat bolest, nepohodlí v zažívacím traktu a další problémy, snižuje účinnost stravy.

Užitečné rady! Při pozorování stravy se doporučuje solit již připravené jídlo na talíři, takže množství přiváděného sodíku se sníží o 20-30%.

Recepty na každý den s pankreatitidou (dieta 5p)

Nejobtížnější věcí na každé stravě je jíst čerstvá jídla, odstranit ze stravy své oblíbené jídlo. Terapie však zahrnuje nahrazení, ne utéct. Zde jsou shromážděny zajímavé recepty na jídla, která jsou v denní dietní nabídce pro 5p stůl pro pankreatitidu a cholecystitidu. Pomohou rozjasnit a zpestřit nudnou stravu..

Masová polévka

Zde je recept na dietu 5 pro pankreatitidu, která je v nabídce na týden. Mnoho lidí je trápeno otázkou, jak vařit masové kuličky samostatně na polévku..

Ingredience

  • 2 brambory;
  • 200 g masa;
  • 40 g vermicelli;
  • 0,5 mrkve;
  • 700 ml zeleninového vývaru.

Vaření

  1. Ve vývaru zeleniny nebo jen ve vroucí vodě, nasekané brambory a mrkev, rozvařte, dokud není téměř hotová.
  2. Solte mleté ​​maso, pečlivě odlepte a vytvořte malé kuličky. Položte parníky na drátěný stojan, pověste nad pánev polévku, přikryjte a vše dejte dohromady, dokud se nevaří.
  3. Vyjměte misku na masový míček, přidejte do polévky nudle, rychle přiveďte k varu, nasaďte masové kuličky a vypněte je.
  4. Nechte jídlo vařit, při servírování můžete přidat zakysanou smetanu nebo trochu zelené, přiveďte malé množství soli.

Není nutné, aby strava vařila masové kuličky na polévce, můžete to udělat v běžném dvojitém kotli. Bude to ještě chutnější, pokud v troubě pečete masové kuličky.

Kissel pro stravu

K jakémukoli jídlu lze přidat nápoj, který je ideální pro zdravou stravu. Recept se často nachází v dietním menu na cholecystitidu a pankreatitidu (tabulka 5p).

Ingredience

  • 2 jablka
  • 50 g rozinek;
  • 2 polévkové lžíce škrobu;
  • cukr podle chuti.

Vaření

  1. Opláchněte rozinky, nasekejte jablka, zalijte asi 1,3 litru vody, vařte 12-15 minut, trvejte na tom a namáhejte.
  2. Nalijte 150 ml dušeného ovoce, ochlaďte zředěný škrob.
  3. Přiveďte zbytek vývaru k varu, přidejte cukr podle chuti. Potom nalijte do škrobu, minutu vařte.
  4. Kissel pro stravu je třeba ochladit, pravidelně promíchávat, aby se na povrchu nevytvořil film.

Tento nápoj lze připravit s jakýmkoli jiným ovocem, bobulemi povolenými terapeutickou dietou..

Kuřecí a bramborová polévka

Další jídlo, které vám 5p strava umožňuje jíst alespoň každý den. Pěnové polévky nejsou moc chutné, nemůžete vařit na bohatých vývarech, tento recept je skutečná cesta ven.

Ingredience

  • 3 brambory;
  • 300 g kuře;
  • 1 cibule;
  • 1 celer;
  • 1 mrkev;
  • 10 ml oleje;
  • trochu soli.

Vaření

  1. Umístěte filé na pánvi, přidejte celou cibuli, celer a zalijte asi jeden litr vodou. Vařte půl hodiny, pěna musí být odstraněna při vaření.
  2. Nakrájejte vývar, zeleninu zlikvidujte, kuře jemně nasekejte. Můžete ji vrátit do polévky úplně nebo použít část pro další pečení.
  3. Do vývaru nalijte brambory a mrkev, nakrájejte zeleninu na malé kousky. Vařte, dokud se nevaří.
  4. Na konci přiveďte trochu oleje, můžete hodit štětku zeleně pro krásu. Sůl může být přidána v kterékoli fázi, ale je lepší nalít do talíře.

Podle tohoto principu není nutné zeleninovou polévku vařit. Je povoleno, spolu s bramborami, hodit několik polévkových lžic promyté rýže nebo pohanky, hrstku vermicelli, která dá misce sytost.

Dieta kastrol nebo tvarohové koláče

Podle tohoto receptu si můžete připravit kastrol nebo tvarohové koláče, vše záleží na velikosti formy. Jídlo se vaří v troubě, skvělé pro léčivou stravu.

Ingredience

  • 400 g tvarohu;
  • 3 polévkové lžíce krupice;
  • 2 polévkové lžíce cukru;
  • 2 polévkové lžíce kefíru;
  • 1 vejce
  • 40 g rozinek.

Vaření

  1. Tvaroh rozemeleme s vajíčkem, přidáme krupici, umýt rozinky a přidáme krystalový cukr. Pokud je tvaroh suchý, nalijte několik lžiček kefíru. Přikryjte, nechte půl hodiny.
  2. Směs se opakovaně promíchá, vloží se do formy s vrstvou 2,5 - 3 cm pro housky. Nebo vložte do malých silikonových forem pro výrobu tvarohových koláčů.
  3. Pečte kastrol na 180 stupňů po dobu 35 minut, palačinky s tvarohem asi 20-25 minut, ale podívejte se na vrcholek krustě.

Taková jídla z tvarohu můžete podávat s ovocnými omáčkami, zakysanou smetanou nebo dýňovým pyré, připravené podle níže uvedeného receptu.

Dýňové pyré s jablky

Tento recept je také na dietní nabídce. Ve skutečnosti můžete toto pyré vařit a ne s jablkem, přidat další ovoce nebo použít pouze dýně. Skvělý dezert nebo občerstvení..

Ingredience

  • 500 g dýně;
  • 2 jablka
  • 1-2 polévkové lžíce cukru.

Vaření

  1. Uvádí se hmotnost čisté dýně bez kůry. Nakrájejte ji na malé kostky, pošlete na pánev, nalijte pár polévkových lžic vody. Zakryjte, zapněte malý oheň, vařte čtvrt hodiny.
  2. Oloupejte jablka, jemně nasekejte maso, přidejte do dýně a vařte, dokud nezměkne.
  3. Vyjměte pánev z tepla, ochlaďte. Drtíme nouzovou dýni s jablky, dokud se nerozbije, osolíme cukrem. Pokud chcete, můžete použít med..

Z tohoto pyré si můžete připravit šťávu z buničiny, stačí zředit pyré vodou, přivést na požadovanou chuť. Jídlo se také může stát náplní pro různé dezerty, kromě tvarohu, kastrolu a dalších pokrmů povolených pankreatitidou.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..

Tabulka č. 5: dieta pankreatitidy

Dieta 5 pro pankreatitidu je hlavním směrem při účinné léčbě nemoci. Tato terapeutická výživa je navržena tak, aby snížila produkci pankreatických sekrecí, které jsou z různých důvodů schopné samo-trávení orgánu a zbavení jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitidou, kteří jedí v souladu s léčebnou tabulkou 5, normalizují fungování pankreatu, žlučovodů a dalších vnitřních orgánů.

Představa chemického složení a energie

Dietní výživa pro pankreatitidu by měla být šetrná k trávicímu traktu pacienta, ale měla by obsahovat potřebné množství tuků, bílkovin a sacharidů..

Chemické složení potravy dospělého s pankreatitidou a její energetická hodnota by měly být harmonicky kombinovány a v souladu s hlavní myšlenkou této stravy..

Dietitians nabízejí následující chemické složení denního příjmu produktů pro pankreatitidu:

  • proteiny - 100 - 120 g, s významnou převahou bílkovinných potravin živočišného původu;
  • sůl - neměla by překročit 10 g;
  • uhlohydráty - 350 - 400 g;
  • tuky - 80 - 90 g, z nichž pětina jsou rostlinné oleje.

Denní obsah kalorií v konzumovaných potravinách by neměl překročit 2600 kcal. Je nutné kontrolovat množství spotřebované vody - nejméně 2 litry denně. Trvání dodržování této stravy určuje ošetřující lékař individuálně.

Seznam vyloučených potravin a jídel

Strava pankreatitidy zahrnuje rozsáhlou tabulku zakázaných potravin. Měl by se zcela vzdát používání:

U nápojů s pankreatitidou je zakázáno pít alkohol, kávu, silný čaj, sladké džusy, kvas. Před nástupem přetrvávající remise by pacient s pankreatitidou neměl zahrnovat syrovou zeleninu nebo zeleninu s vysokým obsahem vlákniny (lilek), houby, které vyžadují delší čas na trávení ve stravě.

Recepty

Široká škála navrhovaných receptů na dietní jídla povolená pro pankreatitidu vám umožňuje učinit výživu pacienta nejen užitečnou, ale i chutnou. Je třeba zvážit některé populární recepty, které se snadno připravují. Tyto zahrnují:

Doporučuje se zotavit po akutním záchvatu pankreatitidy pomocí šťouchané polévky. Pro přípravu na 1 litr vody vezměte:

  • střední cibule;
  • půl mladé zeleninové dřeně;
  • květák;
  • 2 brambory;
  • brokolice.

Složky se vaří až do úplného vaření a přidá se k nim 100 g horkého mléka. Vše je v mixéru dobře promíseno a rozemleto na homogenní kapalnou hmotu. Před podáváním si můžete trochu osolit.

Pro masový pudink budete potřebovat:

  • libové maso (králík, telecí maso, kuře) - 300 g;
  • syrové vejce;
  • máslo - 50 g;
  • krupice - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velká mrkev.

Postup vaření je následující. Maso uvařte, dokud se nevaří, a mletím v mixéru, dokud se nerozbije. K mletému masu přidejte vodu, vejce, krupici, šťouchanou mrkev a promíchejte. Promažte pekáč s máslem a vložte do něj připravenou nádivku. Uveďte misku na 15 minut do předehřáté trouby v předehřáté troubě.

Pro ovocné želé musíte vzít jakékoli povolené zralé ovoce a bobule: jablka, rybíz, maliny, třešně atd. Budete potřebovat:

  • bramborový škrob - 10 g;
  • cukr - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Vylijte dobře umyté bobule a ovoce vodou, přiveďte k varu a vařte do měkka. Kapalina se oddělí od bobulí, osladí se a do ní se zavede škrob zředěný studenou vodou. Vařte.

Často je součástí nabídky pacientů s parou pankreatitidy omelety. K přípravě je třeba vzít 2 vejce, vodu, máslo. Mírně porazit vejce a přidat vodu. Kompozice musí být hozena na síto, aby se zbavily proteinových uzlů. Připravuje se dušená omeleta.

Dietní menu 5 pro pankreatitidu na týden

Při sestavování dietního menu pro pacienta s pankreatitidou po dobu jednoho týdne by se měly používat pouze schválené přípravky. Jídla by měla být lehká, nakrájená na co nejvíce, vařená správným způsobem: vaření, vaření v páře, dušení, pečení.

Výživa pro pankreatitidu by měla být frakční, po malých částech, aby nedošlo k přejídání. U stolu se podává pouze teplé jídlo..

Tato doporučení chrání poškozenou žlázu před zvýšeným zatížením a přispívají k jejímu rychlému zotavení. Je třeba zvážit přibližné dietní menu pro pankreatitidu..

pondělí

  • mléčná tekutá kaše ze krupice;
  • tvarohové suflé;
  • ovocný nápoj.
  • salát z povolené dušené zeleniny;
  • domácí sušenky;
  • parní kotleta;
  • slizová ovesná polévka.
  • šťouchané ovoce;
  • neslazené bobule želé;
  • pít s citronem;
  • plátek zatuchlého chleba.
  • vařené ryby s nízkým obsahem tuku;
  • rýžové pyré;
  • mrkvový džus.

úterý

Den můžete začít:

  • s dušenou dýní v mléce;
  • s tvarohem;
  • se suchými sušenkami;
  • s čajem.
  • pečené ovoce;
  • šípkový vývar.

Denní jídlo:

  • vařený řepný salát;
  • strouhaná pohanková polévka;
  • vařené kuřecí prsa;
  • mrkvové pyré;
  • neslazená bobulová šťáva.
  • želé;
  • zatuchlý chléb;
  • loupaná pečená hruška.
  • bramborová kaše;
  • kuřecí knedlíky;
  • klidná minerální voda.

středa

  • tekutá ovesná kaše;
  • včerejší chléb;
  • zředěná mrkvová šťáva.
  • polévka na sekundární maso;
  • pečená kuřecí prsíčka s květákem v zakysané smetaně;
  • bobule kompot.

Strava číslo 5p: nabídka na týden s pankreatitidou. Recepty Co je možné a co ne?

Pankreatitida je jednou z nejpopulárnějších nemocí vnitřních orgánů. Léčí se nejen léky, ale také speciální výživou, která zahrnuje stravu č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, jakož i speciální způsob vaření. Účelem této stravy je normalizovat všechny funkce pankreatu.

Na co je strava č. 5p určena??

Klinická výživa se často používá pro patologie jater, slinivky břišní, střev, žaludečních a žlučotvorných orgánů. Potravinový systém zde vyžaduje použití určitých potravin, které se vaří určitým způsobem. Důležitou roli hraje frekvence příjmu potravy a teplota konzumovaných pokrmů.

Strava č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 terapeutem I. I. Pevznerem a v současné době neztratila svůj význam. Je předepsán k exacerbaci pankreatitidy. Může pacientovi poskytnout nejen správnou výživu, ale také normalizovat funkci slinivky břišní. Pozitivní účinek na sekreci žluči a játra. Podporuje hromadění glykogenu, uvolňuje metabolismus cholesterolu a tuků. Stabilizuje činnost gastrointestinálního aparátu.

Zvláštnost vaření nádobí № 5p

Pokrmy ve stravě č. 5p by měly mít vysoký obsah pektinů, tekutin, lipotropních složek a vlákniny. Pro léčebné období je zaveden režim frakčního jídla, pacienti berou jídlo 5-6krát denně. Výrobky jsou dušené, pečené nebo vařené. Při vaření zelenina nepřechází kolem. Potraviny bohaté na vlákninu jsou otírány, zbytek je jemně nasekaný.

Strava je omezena v příjmu tuků a uhlohydrátů. Hlavní strava sestává z bílkovinných potravin. Jídla s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubou vlákninou a obsahující puriny, jsou z nabídky vyloučena. Čisté potraviny, které obsahují hodně éterických olejů a smažených potravin. Sůl by se neměla konzumovat více než 10 g denně a voda - do dvou litrů.

Vezměte jídlo by mělo být teplé. Chladné a teplé jídlo je kontraindikováno.

Indikace pro stravu

Dieta č. 5p (týdenní menu pro pankreatitidu) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po terapeutickém půstu, v období nestabilní remise.

Principy dietní tabulky №5p

Strava číslo 5p je určena ke stabilizaci pankreatu. Co nejvíce šetří žaludek a střeva, zmírňuje bolest, snižuje reflexní dráždivost žlučových orgánů. Při jeho dodržování je nutné dodržovat následující zásady:

  • před dietou musíte hladovět 3 až 7 dní;
  • režim stravování by měl být frakční, 5-6krát denně;
  • jíst v malých porcích až do 300 g;
  • jídla by měla být dušená, vařená nebo pečená;
  • měla by být zavedena vyvážená strava, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály nezbytné pro organismus;
  • veškeré jídlo by mělo být polotekuté a strouhané;
  • teplotní rozsah hotových jídel - 20-25 ° С;
  • příjem tuků a uhlohydrátů je minimalizován.

Aby byla terapie účinná, je třeba dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Neporušujte zákazy až do úplného prominutí nebo zotavení.

Dieta č. 5p: chemické složení

Jídla stravy č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700–2500 kcal. Sacharidy v nabídce dostávají 50 g, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Denně se nekonzumuje více než 10 g soli..

Obsah vitamínů retinolu v nabídce by měl být asi 10 mg, thiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, kyselina nikotinová - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, sodík - 3 g, fosfor - 1,3 g, vápník - 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Povolená jídla

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel strava číslo 5p. Zde se doporučuje polévky brát zeleninu s přídavkem obilovin. Nemůžete k nim přidat smažení. Je dovoleno jíst pohanka, rýže, nudle, ovesné vločky a krupici. Chléb by měla být včerejší pšenice z 1-2 stupňů mouky. Můžete jíst nesladěné sušenky.

Zelenina se konzumuje vařená nebo strouhaná. Je povoleno jíst libové maso a ryby nízkotučných odrůd. Můžete jíst nealkoholická vejce i dušené omelety, ale ne více než jednou denně. Všechny obiloviny se vaří v mléce s nízkým obsahem tuku nebo ve vodě. Pečená a nakrájená jablka, nízkotučné mléčné výrobky a jídla jsou povoleny.

Součástí stravy je také vařená vermicelli strava č. 5p. Vzorové menu zahrnuje použití ovoce a bobulovin. Mohou se jíst ve formě želé, v syrové formě - šťouchané nebo pečené. S tímto druhem jídla pijí čaj s citronem, ne moc silný nebo vývar divoké růže, přírodní šťávy zředěné vodou bez přidání cukru. Povolený rostlinný olej - 15 g na jedno jídlo a také máslo - ne více než 30 g za den.

Zakázané jídlo

Existuje mnoho omezení na stravu číslo 5p. Při léčbě pankreatitidy je zakázáno jíst:

  • mastné masové a rybí vývary;
  • jakýkoli alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studený, teplý a sycený nápoj;
  • uzené výrobky, uzeniny a uzeniny;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • kaviár z ryb;
  • ředkvičky, tuřín, ředkvičky, šťovík a špenát;
  • mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • moučné výrobky;
  • kyselé a kořeněné pokrmy;
  • houby v jakékoli formě;
  • solená a nakládaná jídla;
  • mléčné výrobky se spoustou tuku;
  • konzervy;
  • cukroví;
  • citrus;
  • grepový džus;
  • rychlé občerstvení, hranolky, ořechy a sušenky.

Přes zákazy mnoha produktů je strava č. 5p (tabulka) velmi účinná při léčbě pankreatitidy. Co můžete, co nemůžete jíst - to bylo popsáno výše a pak si povíme o jídle v léčbě pankreatitidy.

Různé lékařské výživy

Strava číslo 5p existuje ve dvou verzích. První se používá pro akutní pankreatitidu - č. 5a a druhá pro chronickou - č. 5b.

Ve stravě č. 5a by denní kalorický příjem neměl být vyšší než 1700 kcal. Veškeré jídlo je tekuté a šťouchané. Pod zákazem je jídlo, které může stimulovat sekreční funkci pankreatu. Toto jídlo trvá asi týden.

Ve stravě č. 5b se kalorie zvyšuje na 2700 kcal. Množství bílkovin, uhlohydrátů a tuků roste. Všechny vývary a odvarky jsou vyloučeny, aby se snížil výtěžek sekrece pankreatu. Veškeré jídlo se bere v pyré..

Strava číslo 5p: nabídka na týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by mělo být menu následující.

Pondělí. Ráno k snídani: dušená omeleta vyrobená z jednoho žloutku a dvou bílkovin plus odvar z šípů. Ke druhé snídani jedí pečenou hrušku. V poledne - boršč, masové kuličky z nízkotučných ryb a vařenou rýži. Odpoledne se doporučuje dát si svačinu s krekry a vypít sklenici mléka. Na večeři se má vařit kuřecí prsa, kaše z Hercules a černý slabý čaj. Před spaním vypijte 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: mannik s rozinkami plus pudink s ovocem a nízkotučným tvarohem, stejně jako čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. K obědu doporučují vegetariánskou polévku, za druhé: zelí roláda s vařeným masem. Z nápojů - želé z bobulí. Občerstvení: nízkotučný tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce. Večer vaří na večeři rýžovou kaši s netučným mlékem a vypijí sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: tvarohové koláče se sušenými meruňkami, plus sýr a čaj z bobulí šípky. Během 2. snídaně jedí pohankovou kaši s jablečnou šťávou. K obědu se podávají hovězí placičky s dýňovým pyré a zeleným čajem. Pro odpolední čaj je vhodná rýžový pudink. Večer jedí zeleninový kastrol a vařené kuře, pijí slabý čaj. Před spaním: bobule šťáva s neslazenými cookies.

Čtvrtek. Ráno: dušená omeleta ze dvou bílkovin a rajče. Sklenici slabého čaje. Pro 2. snídani se spoléhá na vinici bez zelí a okurek, kousek chleba. K obědu se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. Odpoledne jedí želé z bobulí a pijí neslazený čaj. Vepřový salát z červené řepy s švestkami a libovým vařeným masem a čaj s přídavkem mléka. V noci: sklenici kvašeného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: krupicová kaše, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, dýňová šťáva. V poledne se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařené ryby s nízkým obsahem tuku se cuketou a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a neslazený čaj. Na oběd se podává teplý mrkvový salát a bobule želé. Můžete si dát večeři se tvarohovým koláčem z tvarohu a pohanky a také pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. K snídani: tvarohový pudink a sklenici mléka. Ke druhé snídani se přidává mrkvové pyré s marmeládou. Oběd se skládá z vegetariánského boršče, parních řízků z krůt a slabého čaje s citronem. Pro odpolední svačinu doporučujeme želé z bobulí. Na večeři - těstoviny a sýrová polévka, dýňový salát s jablky a čaj s jednou lžičkou medu. Před spaním - 250 g ryazhenka.

Neděle. Ráno: ovesné vločky v mléce, ovoce, strouhané tvarohem a želé. Na druhou snídani se spoléhá jedno jablko pečené v troubě. Oběd: cuketová polévka, pečený králík a pohanka v zakysané smetaně, čaj. Občerstvení: neslazená tvarohová pěna s mrkvovou šťávou. Večeře se podává s rybími knedlíky, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.

Možnost nemačeného jídla: jednodenní menu

Jakmile bolest začne ustupovat, můžete vstoupit do stravy nechráněných jídel. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Sypaná pohanka plus vinaigrette bez přídavku okurek a zelí. Vařené šťouchané maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj..
  • 2. snídaně. Čaj s cookies a trochou prořezávání.
  • Večeře. Polévka povolené zeleniny. Vařené brambory s kouskem vařeného kuřecího masa. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Domácí tvaroh s nízkým obsahem tuku a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Čaj s mlékem a jeden sušenka.

Po dvou dnech po exacerbaci pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu (Borjomi nebo Slavyanskaya) až do jednoho litru denně. Užitečný bude vývar šípky. Od třetího dne, jsou-li zlepšeny pohodu pacienta, jsou zavedeny tekuté kaše a sliznice, stejně jako zeleninové pyré a želé.

Dieta číslo 5p podle Pevznera

Dieta podle Pevznera naznačuje, že když příznaky exacerbace pankreatitidy zmizí, použijte následující nabídku:

  • Snídaně. Strouhaná pohanková nebo rýžová kaše, z nápojů - mléčná želé.
  • Oběd. Ovocné želé a sklenka minerální vody Borjomi.
  • Večeře. Ovesná polévka, šťouchaná mrkev a dušená masová sufle. Slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Proteinová parní omeleta plus odvar šípky.
  • Večeře. Šťouchaná kaše, tvarohová suflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Strava Pevzner nezahrnuje použití soli a denní dávka cukru je 20 g.

Strava číslo 5p: recepty

Pro stravu č. 5p jsou vhodná následující jídla:

  • Zeleninový guláš. Velké brambory (5 kusů) se nakrájí na kostky a vloží do pánve. K tomu se přidávají strouhaná mrkev, nakrájená cibule, dýně a rajčata. Zelenina se nalije do 300 g vody, nasolí se a dusí se na mírném ohni asi dvacet minut. Připravené jídlo posypané bylinkami.
  • Pečená ryba. Ryby s nízkým obsahem tuku se nakrájí na kousky a položí do fólie. Poté se cibule nakrájí a mrkev se otře. Zelenina se umístí na ryby, postříká se citronovou šťávou a posype se solí. Ryby a zelenina jsou zabaleny do fólie a dušené, dokud se nevaří v troubě.

Tyto recepty na stravu č. 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Dá pocit sytosti a spokojenosti..

Hlavní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (strava č. 5p je u tohoto onemocnění velmi účinná) v akutním stadiu je léčena nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékaři doporučují léčit dietu č. 5p se vší odpovědností. Nenechte se unést bez lékařského předpisu, protože konzumace cukru v množství větším než 60 g může způsobit zhoršení pankreatitidy.

Během lékařské výživy je užitečné pít minerální vodu. Nejlepší je použít jej v teplé formě před spaním, v malých doušek. Veškeré jídlo musí být mleté, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Z zelené petrželky a kopru jsou povoleny.

Lékaři s pankreatitidou se znovu doporučuje, aby nerušili pankreas a drželi se šetrného menu.

S pankreatitidou 5p dieta

Pankreatitida je běžné onemocnění vnitřních orgánů. Léčba patologie není jen léky, ale také strava, včetně 5p stravy. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje odstranění většiny produktů ze stravy a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je přivést pankreas k normální práci.

Co je to dieta 5p

Léčebná strava 5p s pankreatitidou je důležitá v každém stádiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žlučových cest, potlačuje hyperfermentemii a snižuje citlivost žluči..

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý účinek nejen při akutních projevech. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnovit její činnost a narušenou stravu a zabránit výskytu opakování a progresi nemoci..

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před zahájením terapie bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p pro patologii pankreatitidy je předepsána společně s léčbou léčivem. Taková dietní dávka naznačuje opuštění většiny jídel, které mohou komplikovat situaci pacienta.

Výrobky používané při přípravě pokrmů na pankreatitidu, musíte brousit nebo brousit. Jsou připraveny jako pár a vaří se. Díky těmto způsobům vaření dochází k růstu bílkovin, snižuje se hladina uhlohydrátů, tuků a látek s extrakční vlastností, které mají vysokou hladinu celulózy a stimulují aktivitu trávicích žláz..

Strava je rozdělena do dvou fází. Neexistují žádné charakteristické rozdíly mezi tabulkami, ale strava v č. 1 je měkčí a lehčí, nedovoluje vám jíst určité potraviny, které mohou jíst ve stravě č. 2.

Dieta 5p první část

U pankreatitidy je uvedena tabulka č. 1, pokud existuje akutní forma onemocnění a prudká exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 podle Pevznera je železo maximálně akcelerováno a bolest je eliminována.

Dieta 5 pro pankreatitidu je jemná a předepsaná po hladovění po dobu 3 dnů. Ale protože taková tabulka nesplňuje fyziologické standardy spotřeby potravin a potřebu pacienta, je předepsána na 5. den.

U chronické pankreatitidy zahrnuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

U této nemoci zahrnuje dospělá strava vícenásobný příjem potravy - až 8krát a proporce potřebné pro zdraví 100 až 300 gramů.

Všechny výrobky jsou vařeny a mají tekutou konzistenci a 6. den je nabídka pankreatitidy doplněna poloviskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají zanedbatelný stimulátor sekrece pankreatu a žaludku, je stůl po dokončení hladovění doplněn uhlohydrátovými produkty.

Dieta 5p pro chronickou pankreatitidu se skládá z těchto jídel:

  1. Mukózní polévka, na jejímž základě mohou být různé obiloviny, odvar ze zeleniny.
  2. Strouhané tekuté cereálie vařené na vodě.
  3. Lehký čaj s cukrem.
  4. Pěna, želé, želé vyrobené z ovocné šťávy na xylitolu.
  5. Zeleninové pyré bez oleje.
  6. Dušené zeleninové pudinky.
  7. Kompost se sušeným ovocem.
  8. Suchary, bílý zatuchlý chléb.
  9. Sušenka.

Po 2 dnech po uhlohydrátové dietě 5, s chronickou pankreatitidou, je povoleno proteinové jídlo.

  1. Vařte krémové polévky, na jejichž základě lze vařit maso.
  2. Vejce z parní omelety, vejce vařené na měkko, proteinová omeleta.
  3. Dušené masové kuličky, hovězí maso, kuře, rybí knedlíky.
  4. Tvarohové pudinky.
  5. Máslo používané v hotových jídlech.

Když se bolest snížila, akutní příznaky pankreatitidy byly odstraněny, léčba podle tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, pak se strava postupně rozšiřuje a předepisuje nutriční terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a neostrém projevu chronického onemocnění..

Pochopit, co obsahuje pátá tabulka, co může a nemůže lékař po individuální prohlídce podnítit.

Dieta 5p druhá část

Následná léčba tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až do roku. Strava zabrání budoucím útokům patologie.

Tabulka 5 také uvádí tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu..

Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin a vitamínů s lipotropními látkami mírně převyšuje, vzhledem k terapeutické stravě č. 1. U pankreatitidy by měla jídla v omezeném množství obsahovat:

Nemůžete konzumovat smažená jídla a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynu, kvašení žaludku, střeva.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Nejprve nastrouhejte strouhané potraviny a poté nakrájejte potraviny..

Výrobky na vaření

Strava pro patologii pankreatitidy sestává z řady přijatelných produktů z tabulky č. 5:

  1. Včerejší chléb připravený z mouky 1-2 stupňů, aby se zabránilo nadýmání, stejně jako suché sušenky bez cukru.
  2. Zeleninové polévky. Cereálie v první misce by se měly brousit. Je dovoleno konzumovat pohanka, rýže, krupici, těstoviny. Z emitovaných rostlinných surovin - brambory, mrkev. Jako obvaz použijte zakysanou smetanu nebo máslo.
  3. Nízkotučné maso - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby produkt neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se připravují parou, nastrouhanou, sekanou, vaří a pečou. Můžete jíst telecí maso, králík, cuketu, plněné kuřecím masem, vařit dušené masové kuličky.
  4. Nízkotučné ryby, dušené nebo vařené. Nemůžete se pustit, protože ve srovnání s vařeným produktem obsahuje hodně extrakčních látek.
  5. Proteinové omelety, jedno vejce s měkkým vařením.
  6. Mléčné výrobky s minimálním procentem obsahu tuku. Protože mléko není žaludkem dobře tolerováno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaší, omáček, polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrol. Jezte mírně nastrouhaný sýr. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
  7. Pečená sladká jablka v troubě. Pomocí ovoce a bobule je povoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se strouhá. Doporučuje se používat čerstvé bobule se nastrouhaným ovocem.
  8. Při pití s ​​dietním ošetřením je povolen lehký čaj, snižující spotřebu cukru na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě, šípkový vývar.
  9. Po pankreatickém útoku postupně přidávejte do své stravy tuky. Zpočátku až 20 gramů másla k úpravě a poté rostlinný olej v množství 15 gramů.

Když se doporučuje pankreatická pankreatitidová strava, každý týden se měří specializované menu na základě charakteristik těla pacienta..

Vzorek týdenního jídla

Jak již bylo známo, terapeutická strava pro patologii pankreatitidy zahrnuje pomalou expanzi stolu. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie strouhané produkty a vařenou zeleninu. Dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je možné konzumovat saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

  1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr..
  2. Cukr - 40 gr.
  3. Máslo do 30 g. denně.

Menu je denně podepsáno pro nemoc. Názvy potravin a jídel pro pankreatitidu na týden jsou různé.

  1. Snídaně - kaše rýžová kaše, tvaroh, čaj.
  2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
  3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, pyré, kompot.
  4. Občerstvení - sušenky s ovocným nápojem.
  5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
  6. Druhá večeře - mléko na noc.
  1. Snídaně - tvarohové palačinky s kousky sušených meruněk, sýr, čaj.
  2. Obědová ovesná kaše s jablečnou šťávou.
  3. Oběd - masové placičky, dýňová kaše, zelený čaj.
  4. Občerstvení - rýžový pudink.
  5. Večeře - kastrol ze zeleniny a vařené kuřecí prsa, čaj.
  6. Druhá večeře - sušenky, ovocný nápoj.
  1. Snídaně - krupicová kaše s máslem a cukrem, chléb, čaj.
  2. Obědový pudink s kvašeným pečeným mlékem.
  3. Oběd - nudlová polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
  4. Občerstvení - jogurt a pečené jablko v troubě.
  5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a kompot.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čajem.
  2. Oběd - vinaigrette bez solených okurek, zelí, chleba.
  3. Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
  4. Občerstvení - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - vařená řepa s plátky švestek, mleté ​​hovězí maso, čaj.
  6. Druhá večeře - ryazhenka.
  1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, tvarohový džem, kompot.
  2. Oběd - omeleta se šťávou.
  3. Oběd - masová polévka, masové kuličky, vařená rýže s plátkem másla, kompot.
  4. Snack - Kuřecí prsní knedlíky.
  5. Večeře - štikozubce s štikatou zeleninou, meruňková šťáva.
  6. Druhá večeře Kefir.
  1. Snídaně - rýže, masové steaky, čaj.
  2. Oběd - tvaroh, polévka.
  3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s nastrouhanou zeleninou, krůtí řízek, bramborová kaše a ovocné nápoje.
  4. Občerstvení - sušenky, čaj.
  5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
  6. Druhá večeře - půl sklenice minerální vody.
  1. Snídaně - mannik s rozinkami, pudink z tvarohu, mléčný čaj.
  2. Oběd - vařené zelí, rýže.
  3. Oběd - ovesná polévka, zelí s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
  4. Občerstvení - tvaroh, šťáva.
  5. Večeře - ovesná kaše, minerální voda.
  6. Druhá večeře - mrkvová šťáva.

Strava pro patologii pankreatitidy by měla mít velké zásoby produktů ve dne. Recepty na každý den změní stůl a učiní jej různorodým.

5p dietní recepty

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variantou stolu, s přítomností velmi rozmanitých pokrmů, takže pro pacienta je snadné dělat týdenní stravu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

  • mrkev - 2 ks.;
  • brambory - 250 g.;
  • zeleninový vývar - 0,7 l;
  • celer - 2 stonky;
  • olivový olej - lžíce;
  • půl cibule.

Nakrájejte cibuli a nalijte na vroucí vodu. Zeleninu můžete lehce vysušit na pánvi. Dejte vývar na sporák, nakrájejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový pokrm porazte mixérem. Můžete jíst s krekry.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor na kostky a vložit do kotle. K němu poslat roztřepenou mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu s vodou a solí. Zhasněte mírným zahřátím po dobu asi 20 minut. Posypte misku servírovacím koprem.

Pečená ryba

Při stravě potřebujete nízkotučné druhy ryb. Produkt se rozřeže na porce a umístí na plech. Poté nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Uspořádejte zeleninu na ryby, posypte citronovou šťávou, sůl.

Miska zabalte fólií a odešlete do trouby na půl hodiny.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu způsobují, že nabídka je různorodá a pacient bude spokojen a bude si užívat jídlo.