Strava číslo 5p: nabídka na týden s pankreatitidou. Recepty Co je možné a co ne?

Pankreatitida je jednou z nejpopulárnějších nemocí vnitřních orgánů. Léčí se nejen léky, ale také speciální výživou, která zahrnuje stravu č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, jakož i speciální způsob vaření. Účelem této stravy je normalizovat všechny funkce pankreatu.

Na co je strava č. 5p určena??

Klinická výživa se často používá pro patologie jater, slinivky břišní, střev, žaludečních a žlučotvorných orgánů. Potravinový systém zde vyžaduje použití určitých potravin, které se vaří určitým způsobem. Důležitou roli hraje frekvence příjmu potravy a teplota konzumovaných pokrmů.

Strava č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 terapeutem I. I. Pevznerem a v současné době neztratila svůj význam. Je předepsán k exacerbaci pankreatitidy. Může pacientovi poskytnout nejen správnou výživu, ale také normalizovat funkci slinivky břišní. Pozitivní účinek na sekreci žluči a játra. Podporuje hromadění glykogenu, uvolňuje metabolismus cholesterolu a tuků. Stabilizuje činnost gastrointestinálního aparátu.

Zvláštnost vaření nádobí № 5p

Pokrmy ve stravě č. 5p by měly mít vysoký obsah pektinů, tekutin, lipotropních složek a vlákniny. Pro léčebné období je zaveden režim frakčního jídla, pacienti berou jídlo 5-6krát denně. Výrobky jsou dušené, pečené nebo vařené. Při vaření zelenina nepřechází kolem. Potraviny bohaté na vlákninu jsou otírány, zbytek je jemně nasekaný.

Strava je omezena v příjmu tuků a uhlohydrátů. Hlavní strava sestává z bílkovinných potravin. Jídla s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubou vlákninou a obsahující puriny, jsou z nabídky vyloučena. Čisté potraviny, které obsahují hodně éterických olejů a smažených potravin. Sůl by se neměla konzumovat více než 10 g denně a voda - do dvou litrů.

Vezměte jídlo by mělo být teplé. Chladné a teplé jídlo je kontraindikováno.

Indikace pro stravu

Dieta č. 5p (týdenní menu pro pankreatitidu) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po terapeutickém půstu, v období nestabilní remise.

Principy dietní tabulky №5p

Strava číslo 5p je určena ke stabilizaci pankreatu. Co nejvíce šetří žaludek a střeva, zmírňuje bolest, snižuje reflexní dráždivost žlučových orgánů. Při jeho dodržování je nutné dodržovat následující zásady:

  • před dietou musíte hladovět 3 až 7 dní;
  • režim stravování by měl být frakční, 5-6krát denně;
  • jíst v malých porcích až do 300 g;
  • jídla by měla být dušená, vařená nebo pečená;
  • měla by být zavedena vyvážená strava, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály nezbytné pro organismus;
  • veškeré jídlo by mělo být polotekuté a strouhané;
  • teplotní rozsah hotových jídel - 20-25 ° С;
  • příjem tuků a uhlohydrátů je minimalizován.

Aby byla terapie účinná, je třeba dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Neporušujte zákazy až do úplného prominutí nebo zotavení.

Dieta č. 5p: chemické složení

Jídla stravy č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700–2500 kcal. Sacharidy v nabídce dostávají 50 g, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Denně se nekonzumuje více než 10 g soli..

Obsah vitamínů retinolu v nabídce by měl být asi 10 mg, thiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, kyselina nikotinová - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, sodík - 3 g, fosfor - 1,3 g, vápník - 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Povolená jídla

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel strava číslo 5p. Zde se doporučuje polévky brát zeleninu s přídavkem obilovin. Nemůžete k nim přidat smažení. Je dovoleno jíst pohanka, rýže, nudle, ovesné vločky a krupici. Chléb by měla být včerejší pšenice z 1-2 stupňů mouky. Můžete jíst nesladěné sušenky.

Zelenina se konzumuje vařená nebo strouhaná. Je povoleno jíst libové maso a ryby nízkotučných odrůd. Můžete jíst nealkoholická vejce i dušené omelety, ale ne více než jednou denně. Všechny obiloviny se vaří v mléce s nízkým obsahem tuku nebo ve vodě. Pečená a nakrájená jablka, nízkotučné mléčné výrobky a jídla jsou povoleny.

Součástí stravy je také vařená vermicelli strava č. 5p. Vzorové menu zahrnuje použití ovoce a bobulovin. Mohou se jíst ve formě želé, v syrové formě - šťouchané nebo pečené. S tímto druhem jídla pijí čaj s citronem, ne moc silný nebo vývar divoké růže, přírodní šťávy zředěné vodou bez přidání cukru. Povolený rostlinný olej - 15 g na jedno jídlo a také máslo - ne více než 30 g za den.

Zakázané jídlo

Existuje mnoho omezení na stravu číslo 5p. Při léčbě pankreatitidy je zakázáno jíst:

  • mastné masové a rybí vývary;
  • jakýkoli alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studený, teplý a sycený nápoj;
  • uzené výrobky, uzeniny a uzeniny;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • kaviár z ryb;
  • ředkvičky, tuřín, ředkvičky, šťovík a špenát;
  • mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • moučné výrobky;
  • kyselé a kořeněné pokrmy;
  • houby v jakékoli formě;
  • solená a nakládaná jídla;
  • mléčné výrobky se spoustou tuku;
  • konzervy;
  • cukroví;
  • citrus;
  • grepový džus;
  • rychlé občerstvení, hranolky, ořechy a sušenky.

Přes zákazy mnoha produktů je strava č. 5p (tabulka) velmi účinná při léčbě pankreatitidy. Co můžete, co nemůžete jíst - to bylo popsáno výše a pak si povíme o jídle v léčbě pankreatitidy.

Různé lékařské výživy

Strava číslo 5p existuje ve dvou verzích. První se používá pro akutní pankreatitidu - č. 5a a druhá pro chronickou - č. 5b.

Ve stravě č. 5a by denní kalorický příjem neměl být vyšší než 1700 kcal. Veškeré jídlo je tekuté a šťouchané. Pod zákazem je jídlo, které může stimulovat sekreční funkci pankreatu. Toto jídlo trvá asi týden.

Ve stravě č. 5b se kalorie zvyšuje na 2700 kcal. Množství bílkovin, uhlohydrátů a tuků roste. Všechny vývary a odvarky jsou vyloučeny, aby se snížil výtěžek sekrece pankreatu. Veškeré jídlo se bere v pyré..

Strava číslo 5p: nabídka na týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by mělo být menu následující.

Pondělí. Ráno k snídani: dušená omeleta vyrobená z jednoho žloutku a dvou bílkovin plus odvar z šípů. Ke druhé snídani jedí pečenou hrušku. V poledne - boršč, masové kuličky z nízkotučných ryb a vařenou rýži. Odpoledne se doporučuje dát si svačinu s krekry a vypít sklenici mléka. Na večeři se má vařit kuřecí prsa, kaše z Hercules a černý slabý čaj. Před spaním vypijte 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: mannik s rozinkami plus pudink s ovocem a nízkotučným tvarohem, stejně jako čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. K obědu doporučují vegetariánskou polévku, za druhé: zelí roláda s vařeným masem. Z nápojů - želé z bobulí. Občerstvení: nízkotučný tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce. Večer vaří na večeři rýžovou kaši s netučným mlékem a vypijí sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: tvarohové koláče se sušenými meruňkami, plus sýr a čaj z bobulí šípky. Během 2. snídaně jedí pohankovou kaši s jablečnou šťávou. K obědu se podávají hovězí placičky s dýňovým pyré a zeleným čajem. Pro odpolední čaj je vhodná rýžový pudink. Večer jedí zeleninový kastrol a vařené kuře, pijí slabý čaj. Před spaním: bobule šťáva s neslazenými cookies.

Čtvrtek. Ráno: dušená omeleta ze dvou bílkovin a rajče. Sklenici slabého čaje. Pro 2. snídani se spoléhá na vinici bez zelí a okurek, kousek chleba. K obědu se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. Odpoledne jedí želé z bobulí a pijí neslazený čaj. Vepřový salát z červené řepy s švestkami a libovým vařeným masem a čaj s přídavkem mléka. V noci: sklenici kvašeného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: krupicová kaše, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, dýňová šťáva. V poledne se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařené ryby s nízkým obsahem tuku se cuketou a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a neslazený čaj. Na oběd se podává teplý mrkvový salát a bobule želé. Můžete si dát večeři se tvarohovým koláčem z tvarohu a pohanky a také pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. K snídani: tvarohový pudink a sklenici mléka. Ke druhé snídani se přidává mrkvové pyré s marmeládou. Oběd se skládá z vegetariánského boršče, parních řízků z krůt a slabého čaje s citronem. Pro odpolední svačinu doporučujeme želé z bobulí. Na večeři - těstoviny a sýrová polévka, dýňový salát s jablky a čaj s jednou lžičkou medu. Před spaním - 250 g ryazhenka.

Neděle. Ráno: ovesné vločky v mléce, ovoce, strouhané tvarohem a želé. Na druhou snídani se spoléhá jedno jablko pečené v troubě. Oběd: cuketová polévka, pečený králík a pohanka v zakysané smetaně, čaj. Občerstvení: neslazená tvarohová pěna s mrkvovou šťávou. Večeře se podává s rybími knedlíky, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.

Možnost nemačeného jídla: jednodenní menu

Jakmile bolest začne ustupovat, můžete vstoupit do stravy nechráněných jídel. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Sypaná pohanka plus vinaigrette bez přídavku okurek a zelí. Vařené šťouchané maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj..
  • 2. snídaně. Čaj s cookies a trochou prořezávání.
  • Večeře. Polévka povolené zeleniny. Vařené brambory s kouskem vařeného kuřecího masa. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Domácí tvaroh s nízkým obsahem tuku a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Čaj s mlékem a jeden sušenka.

Po dvou dnech po exacerbaci pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu (Borjomi nebo Slavyanskaya) až do jednoho litru denně. Užitečný bude vývar šípky. Od třetího dne, jsou-li zlepšeny pohodu pacienta, jsou zavedeny tekuté kaše a sliznice, stejně jako zeleninové pyré a želé.

Dieta číslo 5p podle Pevznera

Dieta podle Pevznera naznačuje, že když příznaky exacerbace pankreatitidy zmizí, použijte následující nabídku:

  • Snídaně. Strouhaná pohanková nebo rýžová kaše, z nápojů - mléčná želé.
  • Oběd. Ovocné želé a sklenka minerální vody Borjomi.
  • Večeře. Ovesná polévka, šťouchaná mrkev a dušená masová sufle. Slabý čaj.
  • Odpolední svačina. Proteinová parní omeleta plus odvar šípky.
  • Večeře. Šťouchaná kaše, tvarohová suflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Strava Pevzner nezahrnuje použití soli a denní dávka cukru je 20 g.

Strava číslo 5p: recepty

Pro stravu č. 5p jsou vhodná následující jídla:

  • Zeleninový guláš. Velké brambory (5 kusů) se nakrájí na kostky a vloží do pánve. K tomu se přidávají strouhaná mrkev, nakrájená cibule, dýně a rajčata. Zelenina se nalije do 300 g vody, nasolí se a dusí se na mírném ohni asi dvacet minut. Připravené jídlo posypané bylinkami.
  • Pečená ryba. Ryby s nízkým obsahem tuku se nakrájí na kousky a položí do fólie. Poté se cibule nakrájí a mrkev se otře. Zelenina se umístí na ryby, postříká se citronovou šťávou a posype se solí. Ryby a zelenina jsou zabaleny do fólie a dušené, dokud se nevaří v troubě.

Tyto recepty na stravu č. 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Dá pocit sytosti a spokojenosti..

Hlavní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (strava č. 5p je u tohoto onemocnění velmi účinná) v akutním stadiu je léčena nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékaři doporučují léčit dietu č. 5p se vší odpovědností. Nenechte se unést bez lékařského předpisu, protože konzumace cukru v množství větším než 60 g může způsobit zhoršení pankreatitidy.

Během lékařské výživy je užitečné pít minerální vodu. Nejlepší je použít jej v teplé formě před spaním, v malých doušek. Veškeré jídlo musí být mleté, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Z zelené petrželky a kopru jsou povoleny.

Lékaři s pankreatitidou se znovu doporučuje, aby nerušili pankreas a drželi se šetrného menu.

S pankreatitidou 5p dieta

Pankreatitida je běžné onemocnění vnitřních orgánů. Léčba patologie není jen léky, ale také strava, včetně 5p stravy. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje odstranění většiny produktů ze stravy a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je přivést pankreas k normální práci.

Co je to dieta 5p

Léčebná strava 5p s pankreatitidou je důležitá v každém stádiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žlučových cest, potlačuje hyperfermentemii a snižuje citlivost žluči..

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý účinek nejen při akutních projevech. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnovit její činnost a narušenou stravu a zabránit výskytu opakování a progresi nemoci..

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před zahájením terapie bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p pro patologii pankreatitidy je předepsána společně s léčbou léčivem. Taková dietní dávka naznačuje opuštění většiny jídel, které mohou komplikovat situaci pacienta.

Výrobky používané při přípravě pokrmů na pankreatitidu, musíte brousit nebo brousit. Jsou připraveny jako pár a vaří se. Díky těmto způsobům vaření dochází k růstu bílkovin, snižuje se hladina uhlohydrátů, tuků a látek s extrakční vlastností, které mají vysokou hladinu celulózy a stimulují aktivitu trávicích žláz..

Strava je rozdělena do dvou fází. Neexistují žádné charakteristické rozdíly mezi tabulkami, ale strava v č. 1 je měkčí a lehčí, nedovoluje vám jíst určité potraviny, které mohou jíst ve stravě č. 2.

Dieta 5p první část

U pankreatitidy je uvedena tabulka č. 1, pokud existuje akutní forma onemocnění a prudká exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 podle Pevznera je železo maximálně akcelerováno a bolest je eliminována.

Dieta 5 pro pankreatitidu je jemná a předepsaná po hladovění po dobu 3 dnů. Ale protože taková tabulka nesplňuje fyziologické standardy spotřeby potravin a potřebu pacienta, je předepsána na 5. den.

U chronické pankreatitidy zahrnuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

U této nemoci zahrnuje dospělá strava vícenásobný příjem potravy - až 8krát a proporce potřebné pro zdraví 100 až 300 gramů.

Všechny výrobky jsou vařeny a mají tekutou konzistenci a 6. den je nabídka pankreatitidy doplněna poloviskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají zanedbatelný stimulátor sekrece pankreatu a žaludku, je stůl po dokončení hladovění doplněn uhlohydrátovými produkty.

Dieta 5p pro chronickou pankreatitidu se skládá z těchto jídel:

  1. Mukózní polévka, na jejímž základě mohou být různé obiloviny, odvar ze zeleniny.
  2. Strouhané tekuté cereálie vařené na vodě.
  3. Lehký čaj s cukrem.
  4. Pěna, želé, želé vyrobené z ovocné šťávy na xylitolu.
  5. Zeleninové pyré bez oleje.
  6. Dušené zeleninové pudinky.
  7. Kompost se sušeným ovocem.
  8. Suchary, bílý zatuchlý chléb.
  9. Sušenka.

Po 2 dnech po uhlohydrátové dietě 5, s chronickou pankreatitidou, je povoleno proteinové jídlo.

  1. Vařte krémové polévky, na jejichž základě lze vařit maso.
  2. Vejce z parní omelety, vejce vařené na měkko, proteinová omeleta.
  3. Dušené masové kuličky, hovězí maso, kuře, rybí knedlíky.
  4. Tvarohové pudinky.
  5. Máslo používané v hotových jídlech.

Když se bolest snížila, akutní příznaky pankreatitidy byly odstraněny, léčba podle tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, pak se strava postupně rozšiřuje a předepisuje nutriční terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a neostrém projevu chronického onemocnění..

Pochopit, co obsahuje pátá tabulka, co může a nemůže lékař po individuální prohlídce podnítit.

Dieta 5p druhá část

Následná léčba tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až do roku. Strava zabrání budoucím útokům patologie.

Tabulka 5 také uvádí tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu..

Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin a vitamínů s lipotropními látkami mírně převyšuje, vzhledem k terapeutické stravě č. 1. U pankreatitidy by měla jídla v omezeném množství obsahovat:

Nemůžete konzumovat smažená jídla a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynu, kvašení žaludku, střeva.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Nejprve nastrouhejte strouhané potraviny a poté nakrájejte potraviny..

Výrobky na vaření

Strava pro patologii pankreatitidy sestává z řady přijatelných produktů z tabulky č. 5:

  1. Včerejší chléb připravený z mouky 1-2 stupňů, aby se zabránilo nadýmání, stejně jako suché sušenky bez cukru.
  2. Zeleninové polévky. Cereálie v první misce by se měly brousit. Je dovoleno konzumovat pohanka, rýže, krupici, těstoviny. Z emitovaných rostlinných surovin - brambory, mrkev. Jako obvaz použijte zakysanou smetanu nebo máslo.
  3. Nízkotučné maso - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby produkt neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se připravují parou, nastrouhanou, sekanou, vaří a pečou. Můžete jíst telecí maso, králík, cuketu, plněné kuřecím masem, vařit dušené masové kuličky.
  4. Nízkotučné ryby, dušené nebo vařené. Nemůžete se pustit, protože ve srovnání s vařeným produktem obsahuje hodně extrakčních látek.
  5. Proteinové omelety, jedno vejce s měkkým vařením.
  6. Mléčné výrobky s minimálním procentem obsahu tuku. Protože mléko není žaludkem dobře tolerováno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaší, omáček, polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrol. Jezte mírně nastrouhaný sýr. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
  7. Pečená sladká jablka v troubě. Pomocí ovoce a bobule je povoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se strouhá. Doporučuje se používat čerstvé bobule se nastrouhaným ovocem.
  8. Při pití s ​​dietním ošetřením je povolen lehký čaj, snižující spotřebu cukru na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě, šípkový vývar.
  9. Po pankreatickém útoku postupně přidávejte do své stravy tuky. Zpočátku až 20 gramů másla k úpravě a poté rostlinný olej v množství 15 gramů.

Když se doporučuje pankreatická pankreatitidová strava, každý týden se měří specializované menu na základě charakteristik těla pacienta..

Vzorek týdenního jídla

Jak již bylo známo, terapeutická strava pro patologii pankreatitidy zahrnuje pomalou expanzi stolu. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie strouhané produkty a vařenou zeleninu. Dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je možné konzumovat saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

  1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr..
  2. Cukr - 40 gr.
  3. Máslo do 30 g. denně.

Menu je denně podepsáno pro nemoc. Názvy potravin a jídel pro pankreatitidu na týden jsou různé.

  1. Snídaně - kaše rýžová kaše, tvaroh, čaj.
  2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
  3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, pyré, kompot.
  4. Občerstvení - sušenky s ovocným nápojem.
  5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
  6. Druhá večeře - mléko na noc.
  1. Snídaně - tvarohové palačinky s kousky sušených meruněk, sýr, čaj.
  2. Obědová ovesná kaše s jablečnou šťávou.
  3. Oběd - masové placičky, dýňová kaše, zelený čaj.
  4. Občerstvení - rýžový pudink.
  5. Večeře - kastrol ze zeleniny a vařené kuřecí prsa, čaj.
  6. Druhá večeře - sušenky, ovocný nápoj.
  1. Snídaně - krupicová kaše s máslem a cukrem, chléb, čaj.
  2. Obědový pudink s kvašeným pečeným mlékem.
  3. Oběd - nudlová polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
  4. Občerstvení - jogurt a pečené jablko v troubě.
  5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a kompot.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čajem.
  2. Oběd - vinaigrette bez solených okurek, zelí, chleba.
  3. Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
  4. Občerstvení - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - vařená řepa s plátky švestek, mleté ​​hovězí maso, čaj.
  6. Druhá večeře - ryazhenka.
  1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, tvarohový džem, kompot.
  2. Oběd - omeleta se šťávou.
  3. Oběd - masová polévka, masové kuličky, vařená rýže s plátkem másla, kompot.
  4. Snack - Kuřecí prsní knedlíky.
  5. Večeře - štikozubce s štikatou zeleninou, meruňková šťáva.
  6. Druhá večeře Kefir.
  1. Snídaně - rýže, masové steaky, čaj.
  2. Oběd - tvaroh, polévka.
  3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s nastrouhanou zeleninou, krůtí řízek, bramborová kaše a ovocné nápoje.
  4. Občerstvení - sušenky, čaj.
  5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
  6. Druhá večeře - půl sklenice minerální vody.
  1. Snídaně - mannik s rozinkami, pudink z tvarohu, mléčný čaj.
  2. Oběd - vařené zelí, rýže.
  3. Oběd - ovesná polévka, zelí s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
  4. Občerstvení - tvaroh, šťáva.
  5. Večeře - ovesná kaše, minerální voda.
  6. Druhá večeře - mrkvová šťáva.

Strava pro patologii pankreatitidy by měla mít velké zásoby produktů ve dne. Recepty na každý den změní stůl a učiní jej různorodým.

5p dietní recepty

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variantou stolu, s přítomností velmi rozmanitých pokrmů, takže pro pacienta je snadné dělat týdenní stravu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

  • mrkev - 2 ks.;
  • brambory - 250 g.;
  • zeleninový vývar - 0,7 l;
  • celer - 2 stonky;
  • olivový olej - lžíce;
  • půl cibule.

Nakrájejte cibuli a nalijte na vroucí vodu. Zeleninu můžete lehce vysušit na pánvi. Dejte vývar na sporák, nakrájejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový pokrm porazte mixérem. Můžete jíst s krekry.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor na kostky a vložit do kotle. K němu poslat roztřepenou mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu s vodou a solí. Zhasněte mírným zahřátím po dobu asi 20 minut. Posypte misku servírovacím koprem.

Pečená ryba

Při stravě potřebujete nízkotučné druhy ryb. Produkt se rozřeže na porce a umístí na plech. Poté nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Uspořádejte zeleninu na ryby, posypte citronovou šťávou, sůl.

Miska zabalte fólií a odešlete do trouby na půl hodiny.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu způsobují, že nabídka je různorodá a pacient bude spokojen a bude si užívat jídlo.

Dieta 5p: menu na týden s pankreatitidou. Terapeutická strava číslo 5p

Co je to dieta 5p

Léčebná strava 5p s pankreatitidou je důležitá v každém stádiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žlučových cest, potlačuje hyperfermentemii a snižuje citlivost žluči..


strava pro pankreatitidu stůl 5p

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý účinek nejen při akutních projevech. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnovit její činnost a narušenou stravu a zabránit výskytu opakování a progresi nemoci..

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před zahájením terapie bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p pro patologii pankreatitidy je předepsána společně s léčbou léčivem. Taková dietní dávka naznačuje opuštění většiny jídel, které mohou komplikovat situaci pacienta.

Výrobky používané při přípravě pokrmů na pankreatitidu, musíte brousit nebo brousit. Jsou připraveny jako pár a vaří se. Díky těmto způsobům vaření dochází k růstu bílkovin, snižuje se hladina uhlohydrátů, tuků a látek s extrakční vlastností, které mají vysokou hladinu celulózy a stimulují aktivitu trávicích žláz..

Strava je rozdělena do dvou fází. Neexistují žádné charakteristické rozdíly mezi tabulkami, ale strava v č. 1 je měkčí a lehčí, nedovoluje vám jíst určité potraviny, které mohou jíst ve stravě č. 2.

Indikace pro použití

Dietní tabulka 5p pomáhá vyvážit výživu a nasycení těla potřebnými živinami. Hlavní indikací je pankreatitida. V akutním průběhu, který je doplněn bolestí a zvracením, by měl být příjem potravy ukončen. To je snadné, protože tělo nevnímá potraviny a může konzumovat pouze tekutinu. Po normalizaci můžete vstoupit na lehké polévky a cereálie. Po chvíli se přidají jídla s tuky.

Dieta 5p je indikována k odstranění akutního průběhu pankreatitidy. Strava může být použita:

  1. Pacienti s bolestmi břicha po jídle. Podobné znamení je charakteristické pro mnoho gastrointestinálních chorob.
  2. S kolitidou.
  3. S tendencí oddálit defekaci.

Strava nemá žádné kontraindikace, je vyvážená a užitečná a také normalizuje tělesnou hmotnost. Stravu můžete použít jak pro ženy, tak pro muže.

Doporučujeme přečíst článek dietní tabulky číslo 10, který je určen lidem s onemocněním srdce a cév.

Dieta 5p první část

U pankreatitidy je uvedena tabulka č. 1, pokud existuje akutní forma onemocnění a prudká exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 podle Pevznera je železo maximálně akcelerováno a bolest je eliminována.

Dieta 5 pro pankreatitidu je jemná a předepsaná po hladovění po dobu 3 dnů. Ale protože taková tabulka nesplňuje fyziologické standardy spotřeby potravin a potřebu pacienta, je předepsána na 5. den.


léčivý půst pankreatitidy

U chronické pankreatitidy zahrnuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

U této nemoci zahrnuje dospělá strava vícenásobný příjem potravy - až 8krát a proporce potřebné pro zdraví 100 až 300 gramů.

Všechny výrobky jsou vařeny a mají tekutou konzistenci a 6. den je nabídka pankreatitidy doplněna poloviskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají zanedbatelný stimulátor sekrece pankreatu a žaludku, je stůl po dokončení hladovění doplněn uhlohydrátovými produkty.

Dieta 5p pro chronickou pankreatitidu se skládá z těchto jídel:


dietní výrobky 5

  1. Mukózní polévka, na jejímž základě mohou být různé obiloviny, odvar ze zeleniny.
  2. Strouhané tekuté cereálie vařené na vodě.
  3. Lehký čaj s cukrem.
  4. Pěna, želé, želé vyrobené z ovocné šťávy na xylitolu.
  5. Zeleninové pyré bez oleje.
  6. Dušené zeleninové pudinky.
  7. Kompost se sušeným ovocem.
  8. Suchary, bílý zatuchlý chléb.
  9. Sušenka.

Po 2 dnech po uhlohydrátové dietě 5, s chronickou pankreatitidou, je povoleno proteinové jídlo.


povoleno s dietou 5 str

  1. Vařte krémové polévky, na jejichž základě lze vařit maso.
  2. Vejce z parní omelety, vejce vařené na měkko, proteinová omeleta.
  3. Dušené masové kuličky, hovězí maso, kuře, rybí knedlíky.
  4. Tvarohové pudinky.
  5. Máslo používané v hotových jídlech.

Když se bolest snížila, akutní příznaky pankreatitidy byly odstraněny, léčba podle tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, pak se strava postupně rozšiřuje a předepisuje nutriční terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a neostrém projevu chronického onemocnění..

Pochopit, co obsahuje pátá tabulka, co může a nemůže lékař po individuální prohlídce podnítit.

Obecná pravidla a zásady

Tabulka 5 léčby pankreatitidy má 2 hlavní typy:

  1. V prvním případě strava eliminuje příznaky akutní fáze. Úprava výživy začíná 2-4 dny exacerbací. To vám umožní hladký přechod po hladovění na normální stravu a odpočinek zánětlivé části.
  2. Druhá strava se doporučuje pro chronickou pankreatitidu. Různé složky by měly být přidávány do menu postupně, sledujíc reakci. Pointa je normalizovat trávicí systém.

V obou případech se výživa provádí frakčně 5-6krát denně, vzhledem k tomu, že je k dispozici správné množství bílkovin, uhlohydrátů a tuků denně a kalorická jídla. Nemůžete použít kumulativní účinek, například jíst méně mastných potravin po dobu 5 dnů, abyste spotřebovali více z nich šesté, než naznačuje denní norma..

Menu je navrženo na týden s různými pokrmy. To je důležité nejen pro léčbu nemoci, ale také z psychologického hlediska. Odborník na výživu může doporučit hlavní jídla a ingredience, které můžete použít. To usnadňuje počítání kalorií a živin. Pro dietní tabulku 5p jsou charakteristická obecná pravidla pro přípravu pokrmů pro všechna gastrointestinální onemocnění.

Nabízíme vám seznámit se s lékařskou stravou číslo 1.

Dieta 5p druhá část

Následná léčba tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až do roku. Strava zabrání budoucím útokům patologie.

Tabulka 5 také uvádí tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu..

Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin a vitamínů s lipotropními látkami mírně převyšuje, vzhledem k terapeutické stravě č. 1. U pankreatitidy by měla jídla v omezeném množství obsahovat:

Nemůžete konzumovat smažená jídla a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynu, kvašení žaludku, střeva.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Nejprve nastrouhejte strouhané potraviny a poté nakrájejte potraviny..

Jak vytvořit menu pro tento týden

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40-60 g;
  • uhlohydráty 200 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 1): 1500 - 1800 kcal. Výživový režim: 5-6krát denně.

  • proteiny 110 - 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • uhlohydráty 300 - 350 g;
  • kapalina 1,5-2 l.

Denní norma stravy č. 5p (varianta č. 2): 2500 - 2800 kcal. Stravovací režim: 5-6krát denně.

Výrobky na vaření

Strava pro patologii pankreatitidy sestává z řady přijatelných produktů z tabulky č. 5:


jaké produkty jsou povoleny

  1. Včerejší chléb připravený z mouky 1-2 stupňů, aby se zabránilo nadýmání, stejně jako suché sušenky bez cukru.
  2. Zeleninové polévky. Cereálie v první misce by se měly brousit. Je dovoleno konzumovat pohanka, rýže, krupici, těstoviny. Z emitovaných rostlinných surovin - brambory, mrkev. Jako obvaz použijte zakysanou smetanu nebo máslo.
  3. Nízkotučné maso - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby produkt neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se připravují parou, nastrouhanou, sekanou, vaří a pečou. Můžete jíst telecí maso, králík, cuketu, plněné kuřecím masem, vařit dušené masové kuličky.
  4. Nízkotučné ryby, dušené nebo vařené. Nemůžete se pustit, protože ve srovnání s vařeným produktem obsahuje hodně extrakčních látek.
  5. Proteinové omelety, jedno vejce s měkkým vařením.
  6. Mléčné výrobky s minimálním procentem obsahu tuku. Protože mléko není žaludkem dobře tolerováno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaší, omáček, polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrol. Jezte mírně nastrouhaný sýr. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
  7. Pečená sladká jablka v troubě. Pomocí ovoce a bobule je povoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se strouhá. Doporučuje se používat čerstvé bobule se nastrouhaným ovocem.
  8. Při pití s ​​dietním ošetřením je povolen lehký čaj, snižující spotřebu cukru na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě, šípkový vývar.
  9. Po pankreatickém útoku postupně přidávejte do své stravy tuky. Zpočátku až 20 gramů másla k úpravě a poté rostlinný olej v množství 15 gramů.

Když se doporučuje pankreatická pankreatitidová strava, každý týden se měří specializované menu na základě charakteristik těla pacienta..

Recenze, výsledky s fotografiemi před a po

Recenze 5p stravy jsou pozitivní, mnozí lidé poznamenávají, že při neustálém používání dietního stolu klesá používání léků, prochází bolestmi břicha a normalizuje se také tělesná hmotnost. Strava zlepšuje práci všech orgánů.

Dieta 5p pomáhá normalizovat pankreas, zlepšuje trávicí procesy. Strava obsahuje mnoho bílkovin, snížený příjem tuků a sacharidů. Pomocí základních pravidel stravy a léčivých přípravků můžete dosáhnout rychlé léčby pankreatitidy.

Sdílet článek v sociálních sítích. sítě:

(2 hodnocení, průměr: 4.50 z 5)

Vzorek týdenního jídla

Jak již bylo známo, terapeutická strava pro patologii pankreatitidy zahrnuje pomalou expanzi stolu. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie strouhané produkty a vařenou zeleninu. Dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je možné konzumovat saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

  1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr..
  2. Cukr - 40 gr.
  3. Máslo do 30 g. denně.

Menu je denně podepsáno pro nemoc. Názvy potravin a jídel pro pankreatitidu na týden jsou různé.

  1. Snídaně - kaše rýžová kaše, tvaroh, čaj.
  2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
  3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, pyré, kompot.
  4. Občerstvení - sušenky s ovocným nápojem.
  5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
  6. Druhá večeře - mléko na noc.
  1. Snídaně - tvarohové palačinky s kousky sušených meruněk, sýr, čaj.
  2. Obědová ovesná kaše s jablečnou šťávou.
  3. Oběd - masové placičky, dýňová kaše, zelený čaj.
  4. Občerstvení - rýžový pudink.
  5. Večeře - kastrol ze zeleniny a vařené kuřecí prsa, čaj.
  6. Druhá večeře - sušenky, ovocný nápoj.
  1. Snídaně - krupicová kaše s máslem a cukrem, chléb, čaj.
  2. Obědový pudink s kvašeným pečeným mlékem.
  3. Oběd - nudlová polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
  4. Občerstvení - jogurt a pečené jablko v troubě.
  5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a kompot.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čajem.
  2. Oběd - vinaigrette bez solených okurek, zelí, chleba.
  3. Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
  4. Občerstvení - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - vařená řepa s plátky švestek, mleté ​​hovězí maso, čaj.
  6. Druhá večeře - ryazhenka.
  1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, tvarohový džem, kompot.
  2. Oběd - omeleta se šťávou.
  3. Oběd - masová polévka, masové kuličky, vařená rýže s plátkem másla, kompot.
  4. Snack - Kuřecí prsní knedlíky.
  5. Večeře - štikozubce s štikatou zeleninou, meruňková šťáva.
  6. Druhá večeře Kefir.
  1. Snídaně - rýže, masové steaky, čaj.
  2. Oběd - tvaroh, polévka.
  3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s nastrouhanou zeleninou, krůtí řízek, bramborová kaše a ovocné nápoje.
  4. Občerstvení - sušenky, čaj.
  5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
  6. Druhá večeře - půl sklenice minerální vody.
  1. Snídaně - mannik s rozinkami, pudink z tvarohu, mléčný čaj.
  2. Oběd - vařené zelí, rýže.
  3. Oběd - ovesná polévka, zelí s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
  4. Občerstvení - tvaroh, šťáva.
  5. Večeře - ovesná kaše, minerální voda.
  6. Druhá večeře - mrkvová šťáva.

Strava pro patologii pankreatitidy by měla mít velké zásoby produktů ve dne. Recepty na každý den změní stůl a učiní jej různorodým.

Důležité tipy

Aby nedošlo k poškození vašeho těla, zlepšení zdraví při dietě 5p, musíte použít tyto tipy:

  • Vařte pro jedno nebo dvě jídla. Nestojí za to připravovat pokrmy do budoucna, protože tělo potřebuje čerstvé produkty s velkým počtem vitamínů a minerálů v dlouho skladovaných potravinách, takových složek je málo;
  • K konzumaci používejte různé polévky. Může to být mléčné výrobky, zelenina, maso, ovoce;
  • Používejte zelnou polévku a boršč bez masa. Nepoužívejte rajčata k jejich přípravě;
  • Pro 5p dietu používejte pouze libové maso a ryby;
  • Jednou týdně můžete sníst malé množství pečení - koláč se zeleninou nebo bobulemi, ale ne prodejnu.

Vaření polévek, kompotů, obilovin a dalších pokrmů je celkem jednoduché. Minimální počet složek, téměř úplná absence koření, minimum soli a cukru - to je základ receptu na 5p dietu.

© 2020 - 2020,. Všechna práva vyhrazena.

5p dietní recepty

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variantou stolu, s přítomností velmi rozmanitých pokrmů, takže pro pacienta je snadné dělat týdenní stravu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

  • mrkev - 2 ks.;
  • brambory - 250 g.;
  • zeleninový vývar - 0,7 l;
  • celer - 2 stonky;
  • olivový olej - lžíce;
  • půl cibule.

Nakrájejte cibuli a nalijte na vroucí vodu. Zeleninu můžete lehce vysušit na pánvi. Dejte vývar na sporák, nakrájejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový pokrm porazte mixérem. Můžete jíst s krekry.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor na kostky a vložit do kotle. K němu poslat roztřepenou mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu s vodou a solí. Zhasněte mírným zahřátím po dobu asi 20 minut. Posypte misku servírovacím koprem.

Pečená ryba

Při stravě potřebujete nízkotučné druhy ryb. Produkt se rozřeže na porce a umístí na plech. Poté nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Uspořádejte zeleninu na ryby, posypte citronovou šťávou, sůl.

Miska zabalte fólií a odešlete do trouby na půl hodiny.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu způsobují, že nabídka je různorodá a pacient bude spokojen a bude si užívat jídlo.

Čemu se vyhnout

Rajčata pro onemocnění slinivky břišní by měla být konzumována v omezeném množství. Způsobují křeč žlučníku a poté začíná patologický proces, což vede k exacerbaci chronické pankreatitidy.

Kouření a alkohol v jakémkoli množství mají nepříznivý účinek na slinivku břišní, stejně jako těžkou práci a stres.

Důležité! Dieta číslo 5 nepomůže, pokud se osoba nezúčastní svých závislostí, které vedly k onemocnění slinivky břišní.

Nejezte uzené maso a uzeniny ihned po skončení akutního období. Jakýkoli produkt obsahující konzervační látky může být zdraví škodlivý při zahájení regenerace. Ořechy a houby - jídlo bohaté na hrubá vlákna, často způsobuje zhoršení chronického onemocnění. Doporučuje se konzumovat tato bílkovinová jídla v malém množství..


Kouření a alkohol mohou vést k akutní nemoci, takže se zbavte špatných návyků

Dieta se drží, dokud nenastane stabilní remise. Po jeho začátku zůstávají doporučení týkající se výživy stejná, ale člověk si může dovolit jíst to, co chce, ale v malém množství. Pak bude produkce žluči stabilní a chronická pankreatitida nepůjde do akutní fáze.

Jak vařit zeleninovou polévku pro hubnutí, recepty na stravu z tabulky číslo 5

Dietní polévka je nezbytným prvkem stravy pro různé nemoci, hubnutí a vážné onemocnění. Miska dokonale podporuje sílu, nasycuje, nezatěžuje žaludek, podporuje zotavení během remise nebo pooperační periody. Nezapomeňte uložit do kuchařky k notebooku, jak vařit zeleninovou polévku, recept, dietní stůl 5 - vyzbrojený potřebnými znalostmi, bude snadné připravit chutné a zdravé jídlo, strávit minimum času.

Vlastnosti polévek na vaření

Použití receptů polévky na zeleninovém vývaru pro dietní stůl 5 je předpokladem pro léčbu mnoha nemocí, hubnutí a rehabilitaci těla. Hlavní složkou jídla je zelenina, která je plná pomalých uhlohydrátů. Protože používání tuků ve stravě je zakázáno nebo částečně omezeno, tělo dostane energii ze sacharidů. Pokrývá také vlákninu, která příznivě ovlivňuje trávicí trakt a pomáhá normalizovat příjem glukózy..

Při výběru ingrediencí je třeba mít na paměti, že nebudete muset přidávat produkty, které se vyznačují vysokým obsahem purinů, dusíkatých sloučenin. Nedoporučuje se také přidávat složky, do nichž je kyselina šťavelová přítomna. U zeleniny, která obsahuje hrubou vlákninu (řepa, cuketa), je třeba dodržovat důležité pravidlo - pečlivě je nakrájejte nebo jednoduše brouste.

Doporučujeme připravit dietní tekuté pokrmy na nasyceném zeleninovém vývaru (nalijte připravenou zeleninu vodou, dušené v malém množství vody). Pokud strava nemá přísné kontraindikace, pro zvýšení koncentrace chuti je možné vařit zeleninu a kořeny v pánvi v zelenině nebo másle.

Jak vařit zeleninový vývar 5 pro zachování všech užitečných prvků? Dlouhé vaření se nedoporučuje - minerální sloučeniny, vitamíny se začínají rozkládat, což ovlivňuje vzhled, užitečnost a chuť polévky.

Před podáváním musíte polévku vydržet - trvat na víku po dobu čtvrt hodiny. Pokud není v receptu uveden opačný požadavek, přidejte do hotového jídla zeleninu. Pokud používáte zakysanou smetanu, sledujte obsah tuku - u dietní tabulky se doporučuje odebírat odstředěné mléčné výrobky (5-10% tuku).

Na nasycených masových vývarech je lepší vařit tekutá jídla. Koncentrace některých prvků negativně ovlivňuje trávení, stav jater. K vaření polévky doporučujeme používat kuře, krůtu, hovězí maso. Pokud připravujete pokrm na základě vepřového masa, je lepší vypustit první tekutinu, znovu naplnit kosti vodou a pokračovat v vaření na slabším vývaru..

Brokolice Puree Soup recept

Předtím, než si vyrobíte zeleninový polévkový pyré dietní stůl 5, měli byste si pamatovat několik jednoduchých požadavků. K jídlu používejte pouze nízkotučné maso - je lepší brát hovězí maso. Z koření se doporučuje odebírat pouze bobkový list - u většiny chorob je koření zakázáno. Ve stravě, při hubnutí, je také nežádoucí ostrost - taková jídla zvyšují chuť k jídlu, narušují trávicí orgány.

Recept na polévku na dietu 5, příprava:

  1. V odděleném stewpanu vařte hovězí maso (100 g). Až do poloviny vaření, vypusťte tekutinu úplně.
  2. Pošlete do hrnce a uvařte květenství zelí (měly by být měkké), k přípravě polévky budete potřebovat asi 500 gr. zelenina.
  3. Maso rozemeleme na vlákna nebo jednoduše nakrájíme na malé plátky, dáme do pánve, přidáme polovinu cibulových kroužků, trochu soli, několik listů vavřínu.
  4. Maso nalijte čistou vodou, půl hodiny vařte (pravidelně pěnou odstraňte pěnu).
  5. Kombinujte vařené zelí a smetanový sýr (balení), vařené maso, porazte mixérem.
  6. Přidejte masový vývar, aby pokračoval v bití a kontroloval konzistenci polévky - měl by být středně silný.

Podáváme ke stolu, posypeme nasekanými bylinkami (petržel, kopr).

Polévkové pyré s mlékem a cuketou

V receptech na dietní polévky 5 je squashová polévka pyré také vůdcem, který má bohatou chuť a příjemnou pikantní notu. Ve složení není žádné maso, proto je možné jídlo jíst i při hubnutí. Jedinou výstrahou je, že je lepší používat mléko s minimálním obsahem tuku..

Zeleninová polévka pro dietní stůl, recept:

  1. Oloupejte jeden brambor a mrkev, přidejte zelený hrášek (120 g), cuketu (pokud je zelenina stará, odstraňte kůru a semena).
  2. Připravenou zeleninu nalijte vodou (pro urychlení vaření se doporučuje nakrájet na malé kousky), vařit.
  3. Připravte si zeleninu pomocí síta nebo rozmíchejte do homogenní hmoty pomocí mixéru.
  4. Připravte omáčku - sušte mouku v troubě do zlatohnědé barvy (25 g), smíchejte s vývarem, ve kterém byla vařená zelenina nebo vařená chlazená voda (150 ml).
  5. Mleté vajíčko zkombinujte s mlékem (200 ml), olivovým olejem (25 ml).
  6. Smíchejte mléčnou směs, moukovou omáčku, zeleninový vývar zbývající z vaření zeleniny, vařte čtvrt hodiny, vyhněte se vaření, sůl.
  7. Přidejte mletou hmotu nastrouhané zeleniny, vařte po dobu tří minut, po odstranění z tepla, opakovaně porazte vše mixérem.

Chcete-li ozdobit tekuté zeleninové jídlo, použijte jakoukoli zeleninu (nakrájejte, posypte před podáváním).

Kuřecí a dýňová polévka

V období zrání dýně se doporučuje doplnit stravu nasycenou dýňovou polévkou. Mísa se vyznačuje výbornou chutí a množstvím užitečných ingrediencí, nepřítomností vysoce kalorických potravin, proto se doporučuje používat i při hubnutí.

Dietní tabulka 5 recept na polévku pyré:

  1. Dýně (asi 400-450 g.) Oloupejte, nakrájejte na středně velké kostky.
  2. Vložte dýňové kostky v rovnoměrné vrstvě na plech potažený pergamenem, přikryjte fólií, jemně sevřete okraje a odešlete do trouby, pečte asi půl hodiny při nízké teplotě (170 stupňů)..
  3. Smash pečené dýně s mixérem.
  4. Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
  5. Pepř k čištění, nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
  6. Odděleně, v hrnci, vařte kuřecí řízek (100 g), nalijte vývar do samostatné nádoby.
  7. Smíchejte kuřecí řízek, mrkev, dýňová hmota, nalijte mléko (170 ml), sůl, dejte na sporák a vařte 5 minut při pomalém varu..
  8. Vyjměte ze sporáku, mírně vychladněte a porazte mixérem a dokončete vaření prvního pokrmu mletím přes sítko.

V případě potřeby ozdobte nakrájenými bylinkami nebo přidejte trochu zakysané smetany (nemastné).

Míchaná zeleninová polévka

Dalším vynikajícím jídlem na dietním stole 5 je obilná polévka, která splňuje všechny dietní požadavky. Hlavní výhodou je umožnění experimentování, přidání obilovin, které jsou v domě.

Recept na zeleninovou polévku s dietou 5 s různými obilovinami:

  1. Do hrnce nebo pánve nalijte trochu rostlinného oleje (stačí 20–25 ml), přidejte oloupané a ošuntělé mrkve, půlky cibule, nakrájené rajče (je možné nahradit rajčatovou pastou).
  2. Poté, co vyložíte zeleninu, přeneste je do hrnce na vaření polévky, nalijte vroucí vodu.
  3. Vařte polévku po dobu 5 minut, přidejte promyté cereálie (smíchejte Pohanka, ovesné vločky, rýže), vařte půl hodiny, aniž by bylo možné vařit..
  4. Před vyjmutím ze sporáku vložte do polévky listy vavřínu a sůl.

Posledním krokem při přípravě lahodné aromatické misky je přidání zeleně.

Rybí a ovesná polévka

Recept na dietní stůl s ovesnou polévkou 5 s kousky ryb - skvělý zachránce, pokud potřebujete rychle vařit večeři. Doporučuje se používat chutné jídlo pro hubnutí, onemocnění trávicího ústrojí, hlavní věcí je použití nízkotučných ryb při vaření.

Recept na dietní polévku číslo 5:

  1. Nerozmrzlé ryby rozmrazte, důkladně opláchněte, očistěte, znovu opláchněte studenou vodou (bude zapotřebí přibližně 200 g produktu).
  2. Vyjměte kosti z ryb, nakrájejte filet na velké kousky, nalijte přísadu do studené vody, vařte na mírném ohni (do vaření, nevařte).
  3. Připravte zeleninový vývar (nalijte plátky cibule, mrkve, rajčete nebo papriky ve vodě), po vaření přelijte.
  4. Do nasyceného zeleninového vývaru vložte brambory (po očištění, opláchněte, nakrájejte na tyčinky nebo malé kostky), vařte.
  5. Odděleně vařte ovesné vločky (přibližně 50 g).
  6. Oloupejte mrkev, třete, vložte do trouby, aby uschla při nízké teplotě (pokud to není zakázáno stravou, mrkvovou hmotu vložte do malého množství rostlinného oleje).
  7. Smíchejte všechny ingredience, osolte, byliny, vařte 10 minut.

Před podáváním je povoleno přidat trochu zakysané smetany nebo pouze nakrájené bylinky.

Obilná a bramborová polévka

Brambory jsou povoleny ve stravě číslo 5, ale nejlepší možností vaření je vaření nebo dušení a nedoporučuje se smažit zeleninu. Polévka s přídavkem „druhého chleba“ je považována za ideální variantu pro dietní oběd, zvláštním lákadlem pro misku je to, že je dovoleno mírně měnit ingredience, používat různé druhy obilovin nebo směs různých obilovin.

Hovězí polévka Dieta 5:

  1. Vařte hovězí nebo telecí maso (100 g). Až do řízení, vyjměte z vývaru, nakrájejte na kostky nebo roztrhněte na vlákna.
  2. Vařte cereálie (ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže nebo ječmen).
  3. Připravte si litr zeleninového vývaru (dušená rajčata, cibule, mrkev, kmen).
  4. Přidejte nakrájené brambory do tekutiny zbývající po vaření zeleniny, zapálte malý oheň, vařte 5-8 minut (zelenina by měla být napůl připravená).
  5. Na malé proužky nakrájíme petrželku, mrkev, položte v jedné vrstvě na plech potažený pergamenem, usušte v peci (posypte bylinkami pro zlepšení chuti a vůně).
  6. Zkombinujte ingredience polévky, vařte bez varu čtvrt hodiny.

Před vyjmutím z talíře ochutnejte podle chuti (použijte sůl, jemná koření, nakrájenou zeleninu).

Strava číslo 5: recept na mléčnou polévku

V dietetických potravinách se často navrhuje připravovat tekutá jídla na bázi mléka, je však třeba mít na paměti, že mléčné výrobky často způsobují alergickou reakci. U diet zaměřených na hubnutí se doporučuje používat mléko s minimálním obsahem tuku..

Krok za krokem vaření polévky:

  1. Přiveďte vodu k varu (200 ml).
  2. V tenkém proudu, za intenzivního míchání, nalijte krupici (50 g), pokračujte ve vaření po dobu 8-10 minut, aniž byste přestali míchat hmotu (tím se zabrání tvorbě hrudek).
  3. Nalijte předehřáté mléko (200 ml) do vařící hmoty, pokračujte ve vaření a polévku pravidelně míchejte.
  4. Přiveďte 100 ml mléka k varu, přidejte rozdrcené bílé vejce a postupně přidejte vaječnou hmotu na pánev s krupicí..
  5. Před vyjmutím z tepla sezónu (přidejte nějaké dobré máslo, cukr).

Pokud neexistují přísná dietní omezení, je povoleno zlepšit chuť polévky s marmeládou nebo hustým ovocným džemem.

Knedlík a mléčná polévka

U dietních potravin je knedlová polévka z mléka jedním z hlavních pokrmů. Obzvláště se to líbí dětem, které rádi používají lahodné mléčné ošetření. Pokud je dieta zaměřena na spalování tělesného tuku, je lepší tuto polévku do stravy odmítnout - přítomnost pšeničné mouky, másla a cukru snižuje účinnost hubnutí.

  1. Smíchejte jedno kuřecí vejce, pšeničnou mouku nejvyšší kvality (200 g), máslo (10 - 15 g). Vyměňte těsto, které se podobá husté kyselé smetaně v konzistenci (je-li málo tekutin, trochu zřeďte mlékem nebo převařenou vodou).
  2. Dejte do ohně litr mléka, počkejte, až se vaří, dejte trochu soli.
  3. Připravené těsto vezměte lžičkou (přibližně 15–20 g), ponořte do vroucí tekutiny.
  4. Když knedlíky vznášejí na povrchu mléka a vaříme 5 minut, přidejte do polévky malé vermicelli (50–70 gr.).
  5. Míchejte mléčnou polévku, přidejte cukr, vařte, dokud se vaří nudle.

Podávejte ihned po vaření.

Brokolice a mléčná polévka

U stravy zaměřené na odstranění nadváhy se doporučuje doplnit stravu mléčnou polévkou, do které se přidává brokolice. Mísa se vyznačuje zvýšenou nutriční hodnotou, rovnováhou užitečných prvků, proto bude při ztrátě hmotnosti neocenitelná a bude přispívat ke spalování tělesného tuku..

Recept na dietní stůl zeleninových polévkových pyré s mlékem:

  1. Oloupané mrkve nakrájíme na podlouhlé tyčinky, rozetřete na plech, vložte do sušárny (před sušením nechte trochu posypat kořením).
  2. Oloupané brambory (350 g), nakrájené na kostky, kombinované s brokolicí rozdělené na květenství (150–200 g), přidejte vodu (300 ml), dejte na vysokou teplotu.
  3. Po zahřátí snižte teplotu, sůl, pokračujte ve vaření, dokud neovládnete..
  4. Vařte mléko (350 ml), smíchejte s mrkví, vařte, dokud zeleninové kostky nejsou měkké.
  5. Zabijte veškerou zeleninu mixérem, zředěným mlékem zbývajícím z mrkve na vaření, konzistence polévky by měla připomínat hustý jogurt.

Dokončovacím nádechem pro výrobu mléčné polévky je posypání jemně nasekanými bylinkami.

Ovesná strava Tabulka 5 Recept na mukózní polévku

Mukózní polévky se obvykle používají při onemocněních zažívacích orgánů nebo během zotavovacího období po operaci. Základem takových dietních jídel jsou všechny obiloviny, které se obvykle odstraňují, pro přípravu polévky potřebujete pouze slizní vývar.

  1. Strmá vařící voda (240 ml) smíchaná s ovesnou kaší předpraná proudem studené vody (40–45 g).
  2. Dáme vařit, za stálého míchání, vaříme na mírném ohni po dobu 50-60 minut.
  3. Chleďte ovesnou směs trochu vychladnout a kapalinu přelijte sítem.
  4. Znovu přiveďte kapalinu do varu.
  5. Smíchejte vařící mléko s vaječným žloutkem (mletím vidličkou nebo šlehačkou, dokud se nezmění barva - žloutková hmota by měla být téměř bílá).
  6. Nalijte vajíčko a mléčnou hmotu do vroucího vývaru zbývajícího po vaření ovesné vločky.

Chuť polévky se obvykle zlepšuje solí nebo cukrem - záleží na preferencích chuti. Pokud je jídlo neslazené, přidejte trochu zelené.

Slizký rýžová polévka

Polévka s rýžovými krupicemi se doporučuje pro výživu výživy při onemocnění žaludku, střev, zažívacího traktu. Je třeba mít na paměti, že obilí má svíravou kvalitu, takže při pravidelné zácpě je lepší vařit pokrmy s ovesnou kaší, perletým ječmenem nebo pohankou. Pokud se dietní tabulka používá pro hubnutí, doporučuje se použít hnědou rýži - bílá zrna se vyznačují vysokým obsahem škrobu, což je pro číslo nebezpečné.

  1. Rýže (ujistěte se, že používáte hrubá zrna) důkladně opláchněte - vložte do síta a poslat pod tekoucí vodou. K přípravě sliznice budete potřebovat asi 100 gramů. obilný produkt.
  2. Kombinujte zrna rýže a vroucí vody (500 ml), vařte na malém ohni, dokud se cereálie nezačne vařit, a při vaření pravidelně promíchávejte hmotu.
  3. Po ochlazení, přetížení, znovu vložte rýžový vývar na sporák a přiveďte k varu.
  4. Míchejte vejce, vysoce kvalitní máslo (20 g), mléko (230 ml).
  5. Nalijte mléko a vejce do vroucí rýžového vývaru, který se doporučuje trochu osolit.

Po přidání směsi mléka a vajec vařte polévku asi pět minut, před přidáním do ohně přidejte cukr.

Jiné recepty tabulky dieta číslo 5

Polévky jsou základem stravy, ale nemůžete se obejít bez jiných jídel ve vaší stravě, která by měla být také lehká, výživná a vyvážená. Pro přípravu druhých chodů se doporučuje používat libové maso, zeleninu, cereálie. Předpoklad - vaření v pánvi nestojí za to, je lepší se omezit na pečení, dušení, páru nebo v pomalém sporáku.

Dietní párky

Nakupujte masné výrobky, které nejsou nejlepší volbou pro dietní stravování. Doma bude snadné vařit uzeniny, které mají mnoho výhod - zdravé složení, vynikající chuť a srovnávací lacinost.

  1. Kuřecí řízek proměňte na mleté ​​maso (doporučujeme maso projít přes mlýnek na maso dvakrát nebo použít pouze ponorný mixér).
  2. K masové masě přidejte kuře se šlehačkou v husté pěně (použijte žloutky pro jiné pokrmy, jinak se uzeniny stanou docela tvrdými a hustými)..
  3. Dejte koření - trochu soli, oblíbené koření (oregano, strouhaný muškátový oříšek), přidejte trochu krupice.
  4. Masovou hmotu nechte půl hodiny - krupice by měla trochu nabobtnat.
  5. Zabalte kuřecí hmotu do přilnavé fólie a rukama si vytvořte silné krátké párky.

Vaření párků pro pár, v závislosti na tloušťce produktů, bude trvat 40 až 60 minut vaření.

Dušená omeleta

Parní omeleta se často zmiňuje ve stravě, ale při vaření se objevují otázky - jak připravit toto dietní a výživné jídlo? Nejsou žádné zvláštní potíže, ale je lepší použít pouze proteiny.

  1. Jemně oddělte žloutky a veverky do různých nádob.
  2. Přidejte trochu bílkovin, proměňte je ve svěží hmotu se šlehačkou.
  3. V malých dávkách nalijte odstředěné mléko, jemně promíchejte a snažte se nenarušit strukturu hmoty.

Vařte v dvojitém kotli. Trvání procesu vaření je čtvrt hodiny. Pro zlepšení chuti a pikantnosti omelety se doporučuje přidat nakrájenou zeleninu nebo ošuntělý muškátový oříšek.

Když přijde na to, jak správně připravit dietní jídlo, vybrat nejlepší recepty pro vegetariánská jídla, nejchutnější recepty pro stravu 5, bude snadné proměnit i přísnou stravu v atraktivní menu. Správná výživa není důvodem k podávání skromných pokrmů vyrobených z několika ingrediencí a rozsáhlý výběr receptů na bázi zeleniny, libového masa a obilovin je důkazem toho, že nejjednodušší produkty lze snadno proměnit ve skutečná mistrovská díla.

Důležité! Informační článek! Před použitím se doporučuje poradit se s odborníkem!