Strava č. 8 (tabulka č. 8): výživa pro obezitu

Dieta číslo 8 (tabulka 8) - systém lékařské výživy používaný při léčbě obezity.

Strava č. 8 je určena lidem, kteří byli obézní v důsledku nadměrné konzumace potravin a / nebo neaktivního životního stylu.

Tabulka č. 8 omezuje příjem cukru, čímž snižuje příjem kalorií. Pro lepší metabolismus je příjem tuků a uhlohydrátů minimalizován, preferují se bílkovinná jídla.

Chemické složení stravy č. 8:

  • proteiny 90 - 110 g (60% živočišného původu, 40% zeleniny);
  • tuky 80-85 g (30% rostlinného původu, 70% živočišného původu);
  • uhlohydráty 150 g;
  • sůl 5-6 g;
  • kapalina 1-1,2 l.

Denní hmotnost krmiva: 3 kg.

Denní norma stravy č. 8: 1700-1800 kcal.

Strava: 5-6 krát denně.

Strava číslo 8 (tabulka číslo 8). Jídlo

Co můžete jíst s obezitou:

Polévky: zelenina, s přídavkem obilovin nebo malého množství brambor, zelná polévka, boršč, okroshka, červená řepa. 3krát týdně můžete vařit polévky na slabé maso nebo rybí vývar se zeleninou a masovými kuličkami.

Obiloviny: omezené. Do zeleninových polévek můžete přidat trochu. Pohanka, ječmen a ovesná kaše je možná, ale pouze pokud jste omezeni v jídle.

Zelenina, byliny: doporučené v jakékoli formě a ve velkém množství. Některá zelenina a zelenina se musí konzumovat surová. Můžete také jíst zelí, ale pouze po mytí.

Maso, ryby: nízkotučné druhy masa do 150 g denně (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí). Povoleny jsou také ryby s nízkým obsahem tuku až do 200 g denně..

Vejce: 1 - 2 vejce denně (vařené, proteinové omelety, omelety se zeleninou).

Čerstvé ovoce a bobule: sladké a kyselé ovoce a bobule, syrové a vařené.

Mléčné výrobky: mléčné výrobky a mléko lze konzumovat pouze s nízkým obsahem tuku. Povoleno jíst nízkotučné tvarohové sýry 100-200 g denně, v jejich přirozené formě nebo ve formě jídel - tvarohové koláče, pudinky atd. Tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku lze konzumovat pouze v malém množství..

Sladkosti: želé a pěna na methylcelulóze, xylitolu, sorbitu.

Moučné výrobky: 100 - 150 g denně žitného a pšeničného chleba z celozrnné mouky, bílkovinných pšenic a bílkovinných otrub.

Tuky: máslo - omezené, rostlinné oleje - v miskách.

Nápoje: káva, čaj, káva s mlékem, neslazené kompoty, lehce sladké ovocné, bobule a zeleninové šťávy.

Co nemůžete jíst s obezitou:

- mléčné polévky, cereálie, brambory, luštěniny a těstoviny;
- obiloviny, kromě těch, které jsou povoleny výše, je zvlášť zakázáno jíst rýži, krupici, ovesné vločky, těstoviny a luštěniny;
- omezená (až 200 g denně) jídla z brambor, mrkve, řepy, rutabaga, zeleného hrášku, solené a nakládané zeleniny;
- mastná masa a ryby, šunka, párky, klobásy, konzervované potraviny, kaviár, solená ryba a uzená masa, maso a tuky na vaření;
- hrozny, rozinky, fíky, data, banány a jiné plody velmi sladkých odrůd;
- fermentované pečené mléko, smetana, pečené mléko, tučné tvarohové sýry, sladké tvarohové koláče, tvrdé a slané tvrdé sýry;
- cukr, med, džem, cukrovinky, zmrzlina, želé;
- pšeničná mouka z pekárny nejvyššího a prvního stupně, listového těsta a pečení;
- mastné a kořeněné omáčky, majonéza, koření, mastné a kořeněné svačiny;
- hroznové víno a jiné šťávy z velmi sladkého ovoce, kakao.

Strava číslo 8 (tabulka číslo 8): nabídka týdne

Strava číslo 8 není tak děsivá, jak to zní. Níže je ukázka nabídky pro tento týden.

Výrobky během vaření lze vařit, dusit nebo dusit. Někdy je povoleno pečení nebo pečení, ale bez přidávání oleje a pečení.

pondělí

Snídaně: zeleninový salát, káva.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka, kuřecí maso, squashový kaviár.
Snack: šípkový vývar.
Večeře: pečená ryba, zeleninový salát.

úterý

Snídaně: nízkotučný tvaroh s ovocem, čajem.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: vegetariánský boršec, vařená telecí maso, dušené zelí.
Občerstvení: neslazený jogurt.
Večeře: zeleninový guláš, dušená ryba.

středa

Snídaně: zeleninový salát se sýrem.
Oběd: Pečené jablko.
Oběd: okroshka, pohanka, hovězí placičky.
Občerstvení: kefír.
Večeře: zelí, zelenina.

Čtvrtek

Snídaně: parní omeleta, zeleninový salát.
Oběd: rajčatová šťáva.
Oběd: ucho, dušené maso, zelenina.
Občerstvení: ovoce.
Večeře: želé, cuketové pyré.

pátek

Snídaně: kastrol tvarohu, káva s mlékem.
Oběd: želé.
Oběd: houby boršč, sekaná s vejcem, zelenina.
Občerstvení: ovoce.
Večeře: dušená telecí maso, zeleninový salát s olivovým olejem.

sobota

Snídaně: omeleta se zeleninou, čaj.
Oběd: neslazený jogurt.
Oběd: zeleninová polévka s masovými kuličkami, vinaigrette.
Občerstvení: ovoce.
Večeře: plněné papriky, zelenina.

Neděle

Snídaně: zeleninový kastrol, šípkový vývar.
Oběd: ovoce.
Oběd: zelná polévka, dušená zelenina, vařené vejce.
Občerstvení: kefír.
Večeře: pečená ryba, řecký salát.

Strava číslo 8

V poslední době je čím dál více lidí obézních. Je to stav, který se vyznačuje zvýšením tělesné hmotnosti o 20% odhadované normy. Ve 30. letech. XX století Sovětský odborník na výživu Michail Isaakovič Pevzner vyvinul systém 15 diet, z nichž jedna byla dieta č. 8, zaměřená na léčbu obezity. Tento vývoj je stále relevantní a používá se ve zdravotnických zařízeních i doma..

Indikace

Dieta 8 je zaměřena na snižování hmotnosti lidí trpících různými stupni obezity. Důležitým stavem je absence komplikací, nezávislých onemocnění vnitřních orgánů a kardiovaskulárních patologií. Jeho charakteristické vlastnosti:

  • Zůstatek;
  • schopnost aplikace v průběhu času.

V případě různých nemocí může být vyžadována výživa založená na jiných zásadách. V tomto ohledu je nutné před použitím stravy proti obezitě konzultovat odborníka. Může doporučit provedení krevních testů a provedení elektrokardiogramu..

Dietní účel

Speciálně navržené menu je zaměřeno na urychlení metabolismu a snížení tělesného tuku. Je součástí komplexního přístupu k boji proti nadváze, který kromě stravy zahrnuje:

  • fyzická aktivita;
  • brát léky;
  • používání doplňků stravy;
  • normalizace duševního stavu;
  • chirurgické ošetření.

Léčba obezity je komplexní proces, který zahrnuje 2 fáze: hubnutí a udržení dosažených výsledků. Většina pacientů, kteří dosáhli dobrých výsledků v první fázi, obnoví svou předchozí hmotnost po šesti měsících. To je usnadněno starými stravovacími návyky, neustálým stresem, poruchami spánku. Aby se váha nezotavila, je důležité změnit přístup k výživě a neustále se držet zdravých zásad stravování.

Pravidla stravy: chemické složení a energetická hodnota

Tabulka 8 ošetření zahrnuje snížení energetické hodnoty snížením spotřeby potravin obsahujících snadno stravitelné uhlohydráty a tuky. Množství bílkovin, vitamínů a minerálů by se nemělo měnit.

Tuky jsou nezbytné pro to, aby si tělo vybudovalo energetické rezervy. Nezpůsobují pocit plnosti, ale mají schopnost vytvářet vklady. Při zvláštní výživě je spotřeba způsobena zvířaty a skrytými tuky (zmrzlina, sušenky, ořechy, párky).

Hlavním zdrojem energie jsou uhlohydráty. Strava je založena na 2 principech:

  • Prudký pokles snadno stravitelných uhlohydrátů (cukrovinky, pečení).
  • Zvýšená spotřeba nestravitelných a pomalu strávitelných prvků. Nacházejí se v obilovinách, těstovinách z tvrdé pšenice, zelenině, ovoci.

Obézní lidé většinou konzumují živočišné bílkoviny. Nacházejí se v masu, rybách, vaječných bílcích, tvarohu. Podle vědců obsahuje živočišná bílkovina 8 aminokyselin nezbytných pro účinné fungování těla, vitamínů a minerálů. Má také nasycené tuky, cholesterol a velké množství sodíku. Rostlinné proteiny mají horší složení aminokyselin, obsahují méně kalorií a tuků, ale snadněji se vstřebávají tělem..

Strava by měla zahrnovat potraviny obsahující minerály, stopové prvky a vitamíny. Mořské plody, brambory, zelí obsahují draselné soli. V šípcích, pohanka, otruby - hořečnaté soli. V mořských plodech - jód. Vitamíny - antioxidanty vyskytující se v rostlinných olejích, ovoci, šípkovém vývaru, bobule, zelenině.

Vzhledem k tomu, že odborníci na výživu rozlišují 4 typy obezity, byly vyvinuty 3 možnosti stravování.

Dieta 8 s obezitou 1 - 2 stupně naznačuje denní obsah kalorií 1600 - 1800 kcal. Denní složení produktů je tvořeno na základě těchto poměrů:

  • 90 - 100 g proteinu, 60% - živočišného původu;
  • 80-85 g tuku, 30% - zelenina;
  • 150 - 170 g uhlohydrátů;
  • 5-6 g chloridu sodného;
  • 1-1,5 litru tekutiny.

Strava č. 8A je předepsána pro obezitu 3 až 4 stupně. Energetická hodnota je snížena na 1200-1300 kcal. Denní sazba zahrnuje:

  • 80 g proteinu, 70% živočišného původu;
  • 60 g tuku, 30-35% zeleniny;
  • 130 g uhlohydrátů;
  • 0,8 až 1,2 l kapaliny.

Dieta č. 8o je předepisována pouze v nemocnici s nízkoúčinnými dietními komplexy č. 8 a 8A, s obezitou 3–4 stupňů.

Energetická hodnota je 600-800 kcal. V denní normě:

  • 40-50 g proteinu;
  • 30-40 g tuku;
  • 50-70 g sacharidů.

Trvání - ne více než 1 měsíc

Strava

Strava 8 podle Pevznera navrhuje zlomkové jídlo - 5-6krát denně v malých porcích. Naposledy musíte denně jíst 4 hodiny před spaním.

Pokud budete postupovat podle následujících tipů, bude pohodlnější dodržovat dietu:

  1. Připravte si denní menu na obezitu.
  2. Nepoužívejte svačinu mezi jídly.
  3. Nejezte pro společnost, pokud nemáte pocit hladu.
  4. Nejezte na pracovišti, počítači, televizi a filmu.
  5. Jíst pomalu, žvýkat jídlo opatrně.
  6. Mít hlad, vyhýbat se nákupu jídla..
  7. Předem si vytvořte seznam zakoupených produktů.
  8. V obchodech, kavárnách a restauracích věnujte pozornost obsahu kalorií, tuku a uhlohydrátům.
  9. Smažte v malém množství oleje nebo vařte bez oleje.
  10. Před jídlem je lepší vypít sklenici neperlivé vody.
  11. Snažte se nejíst porci a neberte si doplněk.
  12. Po večeři je vhodné se projít. Během a po procházce se nesvazujte.

Jedním ze způsobů, jak upravit své stravovací chování a stravu, je vést deník. Opravuje:

  • místo stravování;
  • čas;
  • sada nádobí;
  • Velikost porce
  • obsah kalorií.

Komentáře k vlastnostem stravování pomohou hlouběji analyzovat stravovací chování, vliv vnějších faktorů, životní styl.

Seznam povolených produktů

Při dietě č. 8 můžete použít:

  1. Žitný a celozrnný chléb.
  2. Ne více než 150 g za den vařeného, ​​dušeného nízkotučného telecího, hovězího, kuřecího nebo králičího masa.
  3. Ne více než 200 g pečených nebo vařených ryb s nízkým obsahem tuku, mořských plodů.
  4. 2 vejce denně, ve formě omelety nebo vařené.
  5. Omezené tukové sýry.
  6. Maximálně 200 g domácího tvarohu s obsahem tuku nejvýše 9%.
  7. Těstoviny v polévkách.
  8. Drobné cereálie.
  9. Syrová zelenina. Spotřeba rutabaga, mrkve, brambor, zeleného hrášku by neměla být vyšší než 200 g denně.
  10. Zeleninové, vegetariánské, rybí polévky nejvýše 250 g. Polévky lze připravit na slabém masovém vývaru.
  11. Sladké a kyselé ovoce a bobule v jakékoli formě.
  12. Omáčky: rajče, zelenina, slabá houba, dresink z rostlinného oleje.
  13. Zředěné šťávy, čaj a káva s mlékem, zelený čaj.
  14. Zeleninové saláty, vinaigrette bez majonézy, nakládaná zelenina.
  15. Šunka s nízkým obsahem tuku.

Seznam zakázaných produktů

Strava zahrnuje úplné odmítnutí následujících produktů:

  • mastné mléčné výrobky;
  • sladké sýry a jogurty;
  • muffin;
  • smažené vajíčka;
  • luštěniny;
  • těstoviny nevařené v polévce;
  • solená zelenina, houby;
  • solené, uzené, smažené ryby;
  • polévky na mastných vývarech;
  • Bílá rýže;
  • krupice;
  • klobásy;
  • cukrovinky na cukr;
  • sladké ovoce;
  • mastné omáčky;
  • koření;
  • kakao;
  • alkohol;
  • sladké šťávy.

Různá povolená jídla a pokrmy, které z nich lze připravit, vám umožní vytvořit tabulku menu číslo 8 na týden. Dieta s tímto přístupem bude mnohem snazší sledovat. Příklad jídel a jejich rozdělení podle dne je uveden v tabulce:

pondělí
Snídaně č. 1sklenici kefíru, vejce
Snídaně č. 2oranžový
Večeřezeleninová polévka, plátek vařeného masa, zelný salát, čaj
Večeře100 g vařené bílé ryby, vařené brambory, čerstvý zeleninový salát, čaj
Před spanímkefír
úterý
Snídaně č. 1dušená omeleta, kefír
Snídaně č. 2ovocný salát
Večeřeboršč bez masa, šťouchané brambory na vodě, dušené masové kuličky, kompot
Pozdní svačinajablko
Večeře20 g hrášku, 100 g vařeného kuře, čaj
Před spanímdýňová a mrkvová šťáva
středa
Snídaně č. 1pečené tvarohové koláče, čaj
Snídaně č. 2mrkvová sufle, šálek kávy
Večeřezeleninová polévka bez masa, zeleninový salát s avokádem, vařené ryby, kompot
Pozdní svačinapečené jablko
Večeře100 g vařené kuře, zeleninový salát, čaj
Před spanímkefír
Čtvrtek
Snídaně č. 12 vaječná omeleta se špenátem, kefír
Snídaně č. 2plátek vařeného masa, toastu, kávy
Večeřezelná polévka, 100 g vařené krůty, čerstvá okurka, kompot
Pozdní svačinaovocný salát
Večeřevařené brambory, vařené bílé ryby, čerstvý zelný salát, kompot
Před spanímkefír
pátek
Snídaně č. 11 vejce, otrubový chléb
Snídaně č. 2kefír, jablko
Večeřepolévka s těstovinami, dušené maso se zeleninou, kompot
Pozdní svačinamrkev souffle
Večeředušený rybí steak, cuketa
Před spanímjogurt
sobota
Snídaně č. 1tvarohový kastrol s ovocem
Snídaně č. 2odstředěné mléko, 1 šálek
Pozdní svačinaječmenová polévka, mrkvový salát, hovězí stroganoff, kompot
Večeřebobule
Večeře50 g vařeného jazyka, 1 vejce, čaj s mlékem
Před spanímjogurt
Neděle
Snídaně č. 1jablečný pudink
Snídaně č. 2kefír
Večeřezeleninová polévka, 100 g vařené krůty, čerstvá okurka, kompot
Pozdní svačinašípkový vývar, bobule
Večeře100 g libového vařeného masa, 1 vaječná omeleta, čaj
Před spanímzeleninová šťáva

Recepty

Různé recepty na dietu 8 vám umožňují vařit jídla z různých produktů každý den. Budou chutné, zdravé a pomáhají snižovat hmotnost..

Čerstvá zelenina, ovoce, bobule umožňují experimentovat a vytvářet skutečná mistrovská díla salátů, která lze ochutnat olivovým olejem, nízkotučnou zakysanou smetanou, neslazeným jogurtem. Některé recepty na salát:

  1. Špenát, avokádo, ořech, sezóna zelené cibule s olivovým olejem.
  2. Jemně nasekaná červená rajčata, mrkev, zelená cibule, sladká paprika.
  3. Nakrájejte bílé zelí, vytlačte, aby z něj vycházel džus, přidejte čerstvé okurky, cibuli.
  4. Oblékané kiwi a apple s neslazeným jogurtem.

Na první jídlo k obědu si můžete uvařit zelnou polévku, boršč bez masa, polévku s obilovinami. Takže, pro vaření boršč budete potřebovat:

  • 1,5 litru vody;
  • půl hlavy čerstvého zelí;
  • 1 mrkev;
  • 1 červená řepa;
  • 1 paprika;
  • 2 brambory;
  • Bobkový list;
  • zelení podle chuti.

Vařte vývar z jemně nasekané řepy a mrkve. Oloupejte a nasekejte brambory. Jednu polovinu brambor nakrájejte velmi jemně, zbytek - na kostky nebo tyče. Dejte vše do hrnce vývaru. Řezané zelí a paprika, zmáčknout, dát na pánvi. Dále přidejte bobkový list. Zelí vařte tak, aby zůstalo trochu křupavé. Vyjměte ze sporáku, nalijte na talíře a osolte zelení.

Dietní hovězí stroganoff dokonale doplní večeři. Chcete-li to připravit, vezměte:

  • Libové hovězí maso 250 g;
  • sklenici odstředěného mléka;
  • lžíce ovesné vločky;
  • stolní olej.

Maso nakrájejte na proužky, vložte do tukové formy a pečte 10 minut v horké troubě. Do horkého mléka přidejte ovesné vločky, nalijte pečené maso a vložte do trouby na dalších 8 minut.

Strava číslo 8 pomohla mnoha lidem vyrovnat se s obezitou. Recenze lékařů naznačují její rovnováhu, účinnost a bezpečnost pro zdraví. S výsledkem jsou spokojeni pacienti, kteří ji nalezli. Zároveň si uvědomují, že na začátku byli sledováni neustálým pocitem hladu a rozrušili potřebu opustit mnoho svých oblíbených jídel, koření, koření. Čtyřhodinový rozdíl mezi večeří a spánkem byl těžce tolerován. Pokud je však čas jít na procházku nebo užitečnou záležitost, hlad je snazší.

Strava číslo 8 je skvělý způsob, jak zhubnout. Bude však účinný pouze s přísným dodržováním po dlouhou dobu. Povinná fyzická aktivita a pozitivní psychologický přístup.

Terapeutická strava číslo 8 pro obezitu

Strava číslo 8 pro obezitu je předepsána pro zažívací obezitu, která je důsledkem systematického přejídání a metabolických poruch. Účel této stravy: hubnutí, obnovení narušeného metabolismu lipidů a rovnováha voda-elektrolyt.

Dieta č. 8 pro obezitu je charakterizována omezením ve stravě tuků, uhlohydrátů, těžebních látek a zahrnutím objemných, ale nízkokalorických potravin bohatých na vitamíny a oxidační enzymy, které zesilují metabolické procesy a snižují zásoby tělesného tuku..

Podrobný popis a aplikace terapeutické stravy č. 8 pro obezitu

Chemické složení stravy č. 8: bílkoviny - 100 - 110 g, tuky - 80 - 90 g (50% zeleniny), uhlohydráty - 120 - 150 g (cukr je vyloučen nebo nahrazen xylitolem).

Energetická hodnota - 1 620 - 1 870 kcal.

Volná kapalina - 1-1,2 l.

Sůl se nepřidává do jídla, podává se do rukou 3 g.

Ve stravě se používají nízkokalorické, nízkotučné a jednoduché sacharidy..

Na pozadí stravy č. 8 jsou předepsány kontrastní (vykládací) dny - jablko, kefír, zelenina, maso atd. S obsahem kalorií 600 - 1 000 kcal.

V nemocnici s těžkou obezitou (IV-V) je předepsána strava s energetickou hodnotou 1200 kcal.

Jídla jsou vařená, dušená, pečená. Smažené, šťouchané a sekané předměty jsou nežádoucí. Používejte náhražky cukru pro sladká jídla a nápoje (při kalorické stravě se bere v úvahu xylitol a sorbitol).

Doporučená a vyloučená jídla a jídla:

JídloNejlepšíVyloučeno
Chléb a moučné výrobkyŽitný a pšeničný chléb z celozrnné mouky, bílkovin-pšenice a bílkovinných otrub - 100 - 150 g denně.Výrobky z pšeničné mouky nejvyššího a prvního stupně, másla a listového těsta.
PolévkyAž 250-300 g na recepci. Z různých druhů zeleniny s malým přídavkem brambor nebo obilovin; zelná polévka, boršč, okroshka, červená řepa. 2-3 krát týdně polévky na nízkotučné beztučné maso nebo rybí vývar se zeleninou, masovými kuličkami.Mléko, brambory, cereálie, fazole, s těstovinami.
Maso a drůbežAž 150 g denně. Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuřata. krůtí maso, omezené - s nízkým obsahem tuku vepřové a jehněčí maso - většinou vařené i dušené; pečené ve velkých a malých kouscích. Maso je smažené po vaření. Hovězí želé. Hovězí klobásy.Masová masa, husa, kachna, šunka, párky, vařené a uzené klobásy, konzervy.
RybaNízkotučné typy až 150-200 g denně. Vařené, pečené, smažené. Plody moře.Mastné druhy, solené, uzené, konzervované ryby v oleji, kaviár.
Mléčné produktyNízkotučné mléko a kyselé mléčné nápoje. Zakysaná smetana - v miskách. Tvaroh s nízkým obsahem tuku a 9% tuku (100-200 g za den) - přírodní a ve formě tvarohových koláčů, pudingů. Odrůdy s nízkým obsahem tuku - omezené.Tučný tvaroh, sladká tvaroh, smetana, sladký jogurt, fermentované pečené mléko, pečené mléko, mastné a solené sýry.
Vejce1-2 kusy za den. Tvrdě vařené, proteinové omelety, omelety se zeleninou.Smažený.
CereálieDrobné obiloviny z pohanky, perličkového ječmene, ječmenných krupic v důsledku redukce chleba.Ostatní obiloviny, zejména rýže, krupice a ovesné vločky, těstoviny, luštěniny.
Omezeno na přidání do zeleninových polévek.
ZeleninaPoužívají se široce, ve všech formách, částečně nutně surové. Žádoucí jsou všechny druhy zelí, čerstvé okurky, ředkvičky, hlávkový salát, cuketa, dýně, rajčata, vodnice. Kysané zelí - po mytí.Omezte pokrmy z brambor, řepy, zeleného hrášku, mrkve, rutabagy (celkem 200 g denně), jakož i solené a nakládané zeleniny.
SvačinySaláty ze syrové a nakládané zeleniny, vinaigrety, zeleninové saláty s vařeným masem a rybami, mořské plody. Želé z ryb nebo masa. Nízkotučné šunky.Mastné a kořeněné občerstvení.
Ovoce, sladká jídla, sladkostiSladké a kyselé ovoce a bobule, syrové a vařené. Želé a pěna na methylcelulóze, xylitolu, sorbitu. Nesladené kompoty..Hrozny, rozinky, banány, fíky, data, velmi sladké odrůdy jiného ovoce, cukr, cukrovinky, džem, med, zmrzlina, želé.
Omáčky a kořeníRajčata, červená, bílá se zeleninou, slabá houba; ocet.Mastné a kořeněné omáčky, majonéza, všechna koření.
PitíČaj, černá káva a káva s mlékem. Neslazené ovoce, bobule, zeleninové šťávy.Hrozny a jiné sladké šťávy, kakao.
TukyMáslo (omezené) a rostlinné oleje - v pokrmech.Maso a tuky na vaření.

Ukázka dietní nabídky.

První snídaněnízkotučný tvaroh, čaj.
Obědčerstvá jablka.
Večeřevegetariánský boršč se zakysanou smetanou (1/2 porce), vařené maso, dušené zelí s rostlinným olejem, sušený ovocný kompot bez cukru (na xylitolu).
Pozdní svačinanízkotučný tvaroh s mlékem.
Večeřevařená ryba, zeleninový guláš, čaj.
Na nocnízkotučné kefír.

Nebezpečné vlastnosti a kontraindikace terapeutické stravy č. 8 pro obezitu

Před použitím této diety se vždy poraďte s dietologem. Správa webu nezaručuje, že vám tato strava pomůže a neublíží vám osobně. Nezapomeňte, že jakákoli strava, kterou používáte na vlastní nebezpečí a riziko. Buďte opatrní!

Strava 8 pro obezitu

Lékařské odborné články

Dieta 8 pro obezitu je předepsána těm, kteří kvůli špatné výživě a sedavému životnímu stylu získali nadbytečné zásoby tuku a zároveň - zjevně další libry..

Dnes jsou stravitelné uhlohydráty považovány za hlavní potravinové viníky obezity, nebo spíše za jejich nadměrný příjem v těle - více než 300–400 g denně. Zbytečné sacharidy pro přechodný metabolismus a produkci energie se mění na tukové buňky (triglyceridy), což zvyšuje množství tukové tkáně v těle.

Chcete-li intenzivněji spalovat nahromaděné tukové zásoby, musíte utratit energii, tj. Více se pohybovat. A aby nedošlo k jejich doplňování během jídla, byla vyvinuta speciální dieta 8 pro obezitu.

Podstata stravy

Obezita se považuje za metabolické onemocnění (podle Mezinárodní klasifikace nemocí ICD-10 - kód E66). Podle statistik Světové zdravotnické organizace na něj zemře každý rok až 3,4 milionu dospělých... Jednou z léčebných metod pro boj s touto patologií je léčba obezity dietou 8.

Dnes bylo vynalezeno tolik různých diet na hubnutí, takže otázkou je, jaká strava je pro obezitu? - často ztraceno v obrovské množství „ověřených“ způsobů, jak se zbavit nadváhy a „korekce postavy“. Ve skutečnosti v případě obezity nejde o dosažení harmonie, ale o vyléčení nemoci.

Co tedy dietní klasika nabízí - jídelní stůl číslo 8 podle M. Pevznera? Tato strava je předepisována v případě zhoršeného metabolismu tuků a jejím klíčovým principem je snížení kalorické hodnoty (energetické hodnoty) výživy na 1700–1800 kcal za den. Obsah kalorií ve stravě je snížen zvýšením spotřeby potravin, které obsahují více vlákniny, omezením spotřeby živočišných tuků, chleba, moučných výrobků, cukru a všech druhů sladkostí. Objem tekutiny vypité denně (čistá voda) je omezen na 1,2 - 1,5 litru a množství soli by nemělo přesáhnout 5-7 gramů.

Kromě toho léčba obezity dietou 8 zajišťuje častější jídla - až šestkrát denně, zatímco večeře by neměla být později než 18-19 hodin, tj. Několik hodin před spaním. Doporučuje se provádět vykládku jednou týdně (maso, jablko nebo kefír). Mnoho odborníků na výživu příští generace však zpochybňuje výhody takového vyložení..

Podle každodenního složení hlavních složek je dieta 8 pro obezitu následující: proteiny - 100 g (polovina živočišného původu), tuky - 80 g (50% rostlinné), uhlohydráty - 150-200 g. Vaření, dusení jsou preferovány jako způsoby vaření a pečení, ale smažené by mělo být minimalizováno, výhradně jako světelný průchod v procesu přípravy prvních pokrmů. Maso se doporučuje vařit, dušené nebo pečené.

Dietní menu 8 pro obezitu

Snídaně - povinné jídlo s jakoukoli zdravotní výživou. V dietní nabídce 8 pro ranní obezitu se doporučuje vařené hovězí maso (nebo kuře) se salátem z čerstvého bílého zelí s mrkví a jablky nebo s vařenou řepou ochucenou olivovým olejem. Pohanková kaše s tvarohem, plátkem nízkotučného sýra a 2-3 kousky sušenkové sušenky s kávou a mlékem jsou také vhodné..

O něco později si můžete dát svačinu neslazeného ovoce, vypít sklenici šťávy. Oběd může obsahovat zeleninová polévka, boršč nebo okroshka, vařené nebo pečené ryby se zeleninovou přílohou a sklenicí kompotu.

Plátek vařeného hovězího masa s dušeným zelím, zeleninovým gulášem nebo salátem - skvělá večeře. A hodinu před spaním je užitečné vypít sklenici kefíru.

Recepty obezity 8

Pokud chcete zhubnout, dieta 8 receptů na obezitu pomůže diverzifikovat vaši stravu. Nahraďte slovo „dieta“ frází „správná výživa“ a celý proces hubnutí již nebude způsobovat negativní emoce.

Tady je recept na dušené hovězí maso a zeleninu.

K přípravě potřebujete: 400 g libového hovězího masa, 1 cibule, 1 střední mrkev, 1 malá cuketa, 150-200 g zelených fazolí, 350-400 g čerstvého zelí, 60-70 g rajčatové pasty.

Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu, opracovejte a omyjte maso. Na dno pánve se silným dnem nalijeme polévkovou lžíci rostlinného oleje, nakrájenou cibuli nakrájenou na půlky a maso nakrájené na malé kousky. Pak ležel ve vrstvách, mrkev, zelené fazole, zelí (dáma) a cuketa (prsteny) nakrájené na tenké prsteny. Nasolí se a nalije se rajčatovou pastou, předem zředěnou 1-1,5 sklenicemi vody. Pánev je zakrytá. Doba vaření pro dušené těsto (nad nízkým teplem) - 40-45 minut.

A tento recept na zeleninový guláš je ještě jednodušší. Veškerá sezónní zelenina se odebírá (s výjimkou okurek), nakrájí se na malé kostky a umístí se do hrnce nebo kastrolu s 1-2 lžičkami rostlinného oleje. Jakmile je zelenina co nejblíže fázi začátku smažení, nalije se do kotle voda a nejlépe slabý masový nebo kuřecí vývar. Vše je smícháno, zavřeno víkem a dušené, dokud zelenina nezměkne. Po 10 minutách „naléhání“ lze dušené maso použít nejen jako přílohu, ale také jako „soběstačné“ druhé jídlo - chutné a nízkokalorické.

Přítomnost nebo nepřítomnost obezity může být přesně stanovena pomocí tzv. Body Mass Index (BMI). Tento index se vypočítá takto: Ukazatel hmotnosti osoby (v kilogramech) se musí vydělit druhou mocninou jeho výšky. Hmotnost osoby je považována za normální s BMI 20-30 jednotek. Všechno výše je obezita..

Obezita vede k rozvoji nemocí, jako je diabetes mellitus typu II (ve 44% všech případů), ischemická choroba srdeční (23% případů), arteriální hypertenze, osteoartritida (degenerativní změny kloubů na dolních končetinách). A toto není úplný seznam důsledků nadváhy. Proto musí být zlikvidovány další libry. To je cílem stravy 8 pro obezitu..

Co jíst s obezitou?

Srdcem boje proti obezitě je nejen snížení příjmu uhlohydrátů, ale také zvýšení příjmu zdravých rostlinných tuků - nevystavených teplu ve slunečnicovém, olivovém nebo kukuřičném oleji (které obsahují nenasycené mastné kyseliny).

Mezi obezitu můžete jíst:

  • žitný chléb, celozrnné, celozrnné nebo otruby (ne více než 150 g denně);
  • libové hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta;
  • ryby (platýs, led, navaga, pollock, treska bezvousá, treska, štikozubec) a mořské plody (chobotnice, krevety atd.);
  • Pohanka, ječmen, kroupy (ve formě drobivých obilovin s maximální přípustnou denní dávkou 200 g);
  • mléko a mléčné výrobky s malým procentem tuku (zakysaná smetana - jako obvaz na nádobí);
  • vejce - jeden kus denně;
  • houby (kromě sušených hříbků);
  • zelenina (kromě brambor) a zelenina;
  • ovoce (kromě banánů);
  • bobule (kromě hroznů);
  • černý a zelený čaj, káva s mlékem, neslazené ovocné a ovocné šťávy.

Jídlo na bázi obilovin, luštěnin (s výjimkou fazolí) a různých těstovin ve stravě by mělo být co nejmenší, a pokud bude konzumováno, může se tento den obejít bez chleba. Části prvních chodů by se ve srovnání se standardními měly snížit o téměř polovinu.

Co nemůžete jíst s obezitou?

Seznam toho, co nemůžete jíst s obezitou, zahrnuje:

  • mastné maso, drůbež, ryby a bohaté vývary z nich;
  • živočišné tuky (vepřové, hovězí atd.);
  • bílý chléb a pečivo, sušenky, oplatky a pečivo;
  • uzeniny, uzeniny, uzené maso;
  • konzervy a polotovary;
  • rýže, krupice, těstoviny a luštěniny;
  • mastné mléčné výrobky, včetně zmrzliny;
  • mastné omáčky (především majonéza) a horké koření (hořčice, křen, česnek);
  • cukr, sladkosti, čokoláda, džem, med, sladké šťávy;
  • rozinky, fíky, data;
  • sycené a alkoholické nápoje.

Aby nedošlo ke zvýšení chuti k jídlu, měli byste omezit okurky a okurky v nabídce.

Strava 8 pro obezitu: povolená jídla, týdenní menu, recenze na hubnutí

Počet lidí s nadváhou každým rokem roste. Lékaři už dlouho znějí alarm. Podle ministerstva zdravotnictví Ruské federace. v zemi má nadváhu přibližně 38% dospělé populace a 14% je obézních. Problémem není fyzická krása, ale skutečnost, že obezita způsobuje řadu závažných onemocnění. Pro boj s obezitou existuje mnoho metod, včetně stravy, sportu, léků. V našem článku vám představíme jednu z nich - strava č. 8.

Nebezpečí obezity

U lidí, kteří váží mnohem více, než je norma odpovídající jejich věku a výšce, mohou nastat následující nemoci a stavy:

  • Srdeční: arteriální hypertenze, infarkt myokardu, kardioskleróza, ateroskleróza.
  • Plíce pracují v režimu zvýšené zátěže, což způsobuje chronická bronchiální onemocnění.
  • S nadbytkem glukózy v těle se objeví cukrovka.
  • Přebytečný tuk je nebezpečný, protože je toxický, uvolňuje látky, které urychlují vývoj rakovinných buněk v těle.
  • Díky velké hmotnosti dochází k nadměrnému zatížení kloubů, které vyvolává jejich zánět a začíná artritida.
  • Průměrná délka života obézních lidí se snižuje o 10–12 let.

Máte obezitu

Existují 3 způsoby, jak zjistit, zda potřebujete nutriční omezení..

Nejpřesnější způsob v tuto chvíli je výpočet indexu tělesné hmotnosti (BMI). K tomu existuje vzorec:

BMI = hmotnost (kg) / výška (m) 2

Například vaše hmotnost je 59 kg a vaše výška je 1,67 m. Nahrazením těchto hodnot ve vzorci dostaneme:

BMI = 59 / 1,67 2 = 21155,29.

K dispozici jsou online kalkulačky pro přesnější výpočet..

Co znamenají získané hodnoty BMI, můžete vidět v tabulce.

1 stupeň obezity

2 stupně obezity

3 stupně obezity

od 18,50 do 24,99

Nemůžete se ponořit do výpočtů, ale jednoduše změřte objem pasu centimetrovou páskou. U mužů se hodnoty do 94 cm považují za normu au žen do 80 cm.

Dalším způsobem je určení typu struktury kostí. Je nutné měřit zápěstí centimetrovou páskou. Výsledky zkoušky jsou následující:

  • Méně než 14 cm, pak astenická postava.
  • Od 14 do 18 cm, pak normostenický typ těla.
  • Přes 18 cm - hyperstenická postava.

Typ těla je položen geneticky, nelze jej změnit. Je to on, kdo diktuje tělu, jak rychle nebo pomalu přibývá a zhubne. Chcete-li vytvořit efektivní dietní plán, musíte určit, do jaké pleti vaše tělo patří..

Konzultace s odborníkem při výběru stravy

Abyste mohli správně a bez následků využívat jakékoli stravy, musíte se nejprve poradit s lékařem. Můžete kontaktovat terapeuta nebo výživu. Specialisté by měli provádět řadu studií. S kompletním obrázkem testů si lékař vybere nejoptimálnější stravu pro vás.

Potřeba složit testy:

Chcete-li se zbavit nadváhy, doporučujeme zvážit populární terapeutickou stravu 8 pro obezitu podle M.I. Pevzneru.

Obecné informace o technice

Dieta 8 nebo tabulka číslo 8 byla vytvořena speciálně pro lidi s nadváhou a obezitou. Podstata metody spočívá v tom, že počet kalorií v denní stravě se postupně snižuje z 2500 kcal na 1800 kcal. Je pro tělo pohodlný, zvyklý na velké porce..

Jak rychle to funguje

Jedná se o dlouhodobou stravu. Strava je navržena po dobu tří týdnů k dosažení požadované hmotnosti. Při pozorování lidé ztrácí asi 1 kg týdně. Tento přístup je považován za správný, protože se zlepšuje celkový stav těla a vylučují se všechny toxiny..

Výhody dlouhodobé stravy

Bylo zjištěno, že ti, kteří dodržovali dietu Pevzner, měli následující pozitivní změny:

  • V procesu hladkého hubnutí je metabolismus normalizován..
  • Dosažená hmotnost je fixována a udržována na požadované úrovni.
  • Zvyk stravování po dlouhou dobu vede k menšímu počtu poruch po dokončení stravy.
  • Při provádění fyzické aktivity s dlouhodobou dietou číslo 8 nehrozí žádné riziko zničení svalů.
  • Kůže se napíná pomalu, takže se snižuje riziko strií.

Kontraindikace

Stejně jako u každé stravy má hubnutí „podle Pevznera“ řadu omezení. Nelze použít pro lidi, kteří mají tyto nemoci:

  • Srdeční a cévní onemocnění.
  • Nemoc jater.
  • Zažívací ústrojí.
  • Nesnášenlivost určitých potravin, alergie.

Co z nabídky vyloučit

Strava číslo 8 je založena na jídle pouze zdravých potravin. Ze své stravy musíte vyloučit:

  • Tučné potraviny živočišného původu - vepřové a sádlo.
  • Mastné mléčné výrobky - mléko, fermentované pečené mléko, tvaroh, sladký sýr, jogurty.
  • Vnitřnosti - játra, srdce, jazyk, ledviny, mozky, žaludky.
  • Okurky - okurky, rajčata, žampiony, zelí, solené ryby a kaviár.
  • Omáčky - kečup, majonéza.
  • Tlustý pták.
  • Mastné ryby.
  • Uzené maso - klobásy, sýry, ryby.
  • Konzervy.
  • Smažené jídlo.
  • Mouka - chléb, rychlé občerstvení a všechny výrobky z pšeničné mouky.
  • Sladkosti - cukrovinky, zmrzlina, cukr, med, kakao.
  • Obiloviny, těstoviny, brambory, luštěniny (kromě povolených produktů).
  • Alkohol, sladké šťávy a soda.

Seznam povolených produktů a jejich denní dávky

Dieta číslo 8 umožňuje použití následujících produktů:

  • Hrubý chléb - žito, pohanka, bílkoviny (ne více než 100 g).
  • Otruby a housky (50 g).
  • Drůbež - kuře, krůta (do 200 g).
  • Maso - hovězí, jehněčí, telecí, koňské maso, zvěřina (do 200 g).
  • Všechny odstředěné mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka, ve kterých je obsah tuku do 1,5% - mléko, kefír, tvaroh, jogurt bez přísad (150 g).
  • Obiloviny - ječmen, pohanka, ječmen (80 g).
  • Mořské plody (do 200 g).
  • Nízkotučné ryby (200 g).
  • Zelenina - okurky, rajčata, žampiony, cuketa, paprika, podlouhlá žlutá dýně, lilek, řepa, zelí (všeho druhu), ředkvičky, rajčata. V neomezeném množství můžete konzumovat veškerou zeleninu, kromě vařené řepy a mrkve. Je lepší jíst čerstvé.
  • Vejce (2 ks.) Ve formě omelety, vařené pomocí pošírovaného nebo vařeného.
  • Voda, čaj, káva, kefír, tekutý jogurt, džusy a kompoty bez cukru (do 2 litrů).
  • Polévky nejsou na vývaru, ale výjimečně 2-3krát za měsíc rybí polévka nebo masové kuličky (ne více než 250 g).
  • Koření - greeny, vanilin, skořice (do 10 g).
  • Omáčky na bázi jogurtu nebo zakysané smetany, na bázi rajčatové pasty bez přísad, zelenina, houby (do 50 g).
  • Někdy - umyté zelí, aspik nebo aspik (do 100 g).
  • Rostlinné oleje.
  • Ovoce kromě banánů, fíků, manga a hroznů (200 g).

Denní sazby jsou uvedeny v závorkách..

Ukázka dietní nabídky 8 na týden

Snídaně 1: kaše na vodě, čaj s mlékem.

Snídaně 2: omeleta s bylinkami, okurka, káva s mlékem.

Oběd: zeleninová polévka, plátek žitného chleba, kompot.

Občerstvení: tvaroh bez tuku a jakékoli ovoce.

Večeře: dušené zelí s masem.

Pozdní večeře: jogurt nebo kefír.

Snídaně 1: 1 vejce, sklenka kefíru.

Snídaně 2: vinaigrette, čaj s mlékem.

Oběd: prsa, plátek žitného chleba, plátek sýra, rajče.

Občerstvení: jakékoli ovoce.

Večeře: ryba se zeleninou.

Pozdní večeře: Jogurt.

Snídaně 1: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, káva s mlékem.

Snídaně 2: 2 vejce, čaj s mlékem.

Oběd: ryba, plátek žitného chleba, okurka.

Občerstvení: jakékoli ovoce.

Večeře: dušené se zeleninou.

Pozdní večeře: kefír nebo jogurt.

Snídaně 1: kastrol tvarohu, káva s mlékem.

Snídaně 2: sendvič z krajíce chleba, sýra a rajčat, čaj s mlékem.

Oběd: červená řepná polévka se zakysanou smetanou, okurkou, kompotem.

Občerstvení: jakékoli ovoce nebo jogurt.

Večeře: dušená ryba nebo kuře, čerstvá zelenina.

Pozdní večeře: kefír.

Snídaně 1: omeleta ze 2 vajec, káva bez mléka.

Snídaně 2: kousek vařeného masa, chleba, čaje s mlékem.

Oběd: Pohanka, zeleninový salát se zakysanou smetanou, kompot.

Občerstvení: tvaroh bez tuku a jakékoli ovoce.

Večeře: vařená krůta, dušená zelenina.

Pozdní večeře: jogurt nebo kefír.

Snídaně 1: kaše na vodě, káva s mlékem.

Snídaně 2: 2 vejce, chléb, čaj s mlékem.

Oběd: žampionová polévka pyré, kompot.

Občerstvení: jogurt a jakékoli ovoce.

Večeře: zeleninový kastrol.

Pozdní večeře: kefír.

V tento den je při popsané stravě (tabulka č. 8) sestaveno menu podle stejného principu jako v pracovní dny.

Snídaně 1: tvaroh se zakysanou smetanou, káva s mlékem.

Snídaně 2: míchaná vejce, rajče, čaj s mlékem.

Oběd: dušené kuře se zeleninou, kompot.

Občerstvení: ovocný kastrol.

Večeře: ryba s čerstvým zeleninovým salátem.

Pozdní večeře: jogurt nebo kefír.

Další pokyny k výživě

Chcete-li dosáhnout výsledku, musíte dodržovat tato jednoduchá doporučení:

  • Jezte malá jídla (150-200 gramů), ale často - až 6krát denně.
  • Poslední jídlo 3 hodiny před spaním.
  • Vypijte až 2 litry vody.
  • Začněte cvičit. První kroky jdou.
  • Pozdní večeře by měla být lehká (1 jablko nebo sklenka kefíru).
  • Potřebujete páru, péct, dušit, vařit (bez přidání oleje).
  • Je lepší zcela vyloučit sůl i všechna koření, protože stimulují chuť k jídlu a zadržují vodu v těle (sůl může být spotřebována trochu - až 4 g).
  • Jíst více ovoce a zeleniny syrové.
  • Jezte méně škrobové cereálie a zeleninu - hrách, fazole, čočka, tykev, kukuřice, řepa, mrkev, ředkvičky, topinambur.
  • Je vhodné nepít jídlo. Je lepší pít tekutiny před jídlem za 20-30 minut a 30-60 minut po jídle.
  • Ochutnejte čerstvé zeleninové saláty s citronovou šťávou.
  • Nejezděte odpoledne bílkoviny a sacharidy.

Intervalová strava

Pro ty, kteří se nehodí do výše uvedeného menu, nabízíme alternativu jako interní půst nebo dieta 16/8.

Jeho podstata spočívá v každodenním půstu, který se střídá s 8hodinovým jídlem. Tato metoda vylučuje snídani. Místo toho se provádí silový trénink. První jídlo by mělo být na oběd. Poslední jídlo v podvečer. Je zajímavé, že celkový příjem kalorií není snížen. Tuto metodu půstu používají zkušení sportovci. Například kulturisté, kteří přibývají na váze.

Dietní stůl číslo 8, recenze

Výhodou zvažované metodiky je to, že může zhubnout pro takové kategorie občanů:

  • Cukrovka.
  • Těhotné a kojící ženy.
  • Pro děti.

Základem diety Pevzner (tabulka 8) je vyvážená strava.

Po konzultaci s lékařem může dieta 8 zahrnovat náhrady cukru, které mohou diabetici konzumovat:

  • Fruktóza - sklizená z řepy. Je možné až 50 gramů denně. Lékárny mají fruktózové cukrovinky - sladkosti, sušenky a vafle.
  • Extrakt z kořenů lékořice. Prodává se v lékárnách.
  • Stevia je bylina, která je přírodní sladidlo. Prodává se ve formě tablet, prášku a tekutého extraktu.

Při hodnocení stravy č. 8 si pacienti všimli těchto výhod:

  • Hmotnost je nutně snížena.
  • Spánek se zlepšuje.
  • Je snazší odolat fyzické námaze.
  • Dušnost zmizí.
  • Zlepšuje se stav kůže.

Nevýhody stravy 8:

  • Hmotnost se snižuje velmi pomalu..
  • Musí se vzdát svých oblíbených jídel.
  • Je těžké si zvyknout na příliš brzkou večeři.

Závěrem chci říci, že strava uvažovaná v článku byla testována po celá léta.

Strava číslo 8 podle Pevznera

Dieta č. 8 - nízkokalorická terapeutická výživa, která je předepisována pro těžkou obezitu jako hlavní onemocnění nebo jako doprovodný příznak jiných onemocnění. Léčebný stůl Pevzner poskytuje dobrou příležitost zhubnout pouze pomocí dobře sestavené stravy bez použití léků na hubnutí.

Podstata stravy

Cílem tabulky Pevzner pro obezitu je snížit a stabilizovat hmotnost pacienta, která se zvýšila v důsledku selhání metabolických procesů a přítomnosti špatných stravovacích návyků. Klinická výživa organizuje postupnou likvidaci dalších liber s hmatatelnými zdravotními přínosy:

  • Metabolismus lipidů v těle je obnoven;
  • Snižuje hladinu cukru v krvi;
  • Krevní tlak se stabilizuje;
  • Cholesterol normalizován.

Tabulka 8 o energetických hodnotách se liší v uličkách 1700 - 2 000 kalorií denně. To je způsobeno snížením spotřebovaných kalorií, že člověk začne zhubnout.

Chemické složení denní stravy:

  • 150-200 gramů uhlohydrátů (10-15 gramů cukru);
  • 90 - 100 gramů proteinu (60% zvířat);
  • 80-90 gramů tuku (30% zeleniny).

Objem volné tekutiny je omezený, neměl by přesáhnout 1,5 litru za den, protože tekutina může aktivovat chuťové buňky a vzbudit chuť k jídlu. Množství stolní soli se pohybuje v rozmezí 4 až 7 gramů denní normy, odborníci na výživu často předepisují zcela čerstvé menu. Díky těmto omezením bude možné normalizovat metabolismus voda-sůl, obvykle zhoršený u obezity.

Délka lékařské výživy může trvat od několika týdnů do několika měsíců. Strava je užitečná nejen pro těžkou obezitu, ale také jako profylaxe pro ty, kteří jsou náchylní k nadváze..

Tabulka č. 8 lze pozorovat pouze při absenci onemocnění jater, oběhového systému a gastrointestinálního traktu - v těchto případech je nabídka upravena.

Cukrovka, výživa

Velmi často je významné zvýšení tělesné hmotnosti důsledkem takové diagnózy, jako je diabetes typu 2. Tabulka č. 8 je často jednou z hlavních složek komplexní léčby nemoci, s přísným dodržováním, které léky ani nejsou nutné..

Během dietního období se pacienti učí kontrolovat velikost porcí, které jedí, a vštípit správné stravovací návyky..

Pacienti s diagnózou cukrovky, kromě nízkokalorické výživy, lékař předepisuje povinnou fyzickou aktivitu. Jejich aktivita je regulována v závislosti na obecném stavu, životním stylu, procentu obezity a věku pacienta.

Diabetes mellitus u dětí

Onemocnění, jako je diabetes, se projevuje v důsledku nefunkčních hormonů nejen u dospělých, ale také u dětí jakéhokoli věku.

V případě chronické metabolické poruchy u dítěte by stůl Pevzner měl respektovat celá rodina. Diabetes mellitus se u dětí vyskytuje nejčastěji v důsledku nekontrolované konzumace sladkých, moučných a tukových tuků. Nemůžete jíst drcené brambory z másla, mastných nohou a vysoce kalorických koláčů, zatímco „nádivka“ vařená kuřecí prsíčka s brokolicí a okurkami do vašeho dítěte. Pro děti jsou to jejich matky a otcové, kteří jsou modly a vzory. Proto dietu číslo 8 mohou následovat pouze děti společně s rodiči.

Nejtěžší věcí pro děti, u nichž byla diagnostikována cukrovka, je vzdát se sladkostí. Ve všech velkých supermarketech existuje speciální oddělení s diabetickými výrobky, kde můžete někdy pro své dítě koupit sorbitolové sušenky nebo fruktózovou čokoládu..

Co může, co nemůže

Dieta 8 striktně definuje seznam povolených potravin. Nabídka může obsahovat:

  • Žitný chléb a žitné bílkoviny;
  • Vegetariánské polévky, zeleninový boršč, první chody na odvar ze sušeného ovoce nebo mléka;
  • Nízkotučné maso vařené a pečené;
  • Libové ryby a mořské plody;
  • Měkce vařená vejce, ne více než 10 kusů týdně;
  • Mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • Všechny nízkotučné sýry
  • Rovněž je povolena zelenina, nejlépe čerstvá, ale zeleninová jídla po tepelném zpracování;
  • Kyselé, můžete dokonce mírně nezralé bobule a ovoce;
  • Z koření je přípustný pouze kopr, petržel a bazalka;

Objem volné tekutiny lze snadno nahradit kávou a čajem bez cukru, bylinkových odvarů, ovocných nápojů, želé, dušeného ovoce, čerstvě vymačkané šťávy ve zředěné formě, neperlivou vodu.

Je možné maximálně 1-2krát týdně:

  • Polévka na masovém vývaru;
  • Pohanka, rýže, kukuřice, pšenice, ječmenné krupice;
  • Bramborové nádobí;
  • Lehce smažené maso nebo ryby.

Výrobky a pokrmy obsahující dusíkaté extrakty a stimulující chuť k jídlu jsou z nabídky zcela vyloučeny. Strava by neměla zahrnovat:

  • Chléb z prémiové mouky, všech pečiv a všech cukrovinek;
  • Mastná masa a masné výrobky;
  • Rybí pochoutky - uzené a solené ryby, rybí prsty;
  • Těstoviny;
  • Luštěniny - hrach, čočka, fazole;
  • Marinády, okurky, uzené;
  • Tuky rostlinného a živočišného původu;
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, plněné jogurty, sladká tvaroh;
  • Ovoce s vysokým glykemickým indexem - meloun, banán, hrozny, broskve;
  • Džem, med, cukr, čokoláda, zmrzlina, jakékoli sladkosti;
  • Potraviny v konzervách;
  • Pikantní kečupy, omáčky a majonézy;
  • Koření a koření, která stimulují chuť k jídlu;
  • Kakao, balené šťávy, sycené nápoje a absolutně žádný alkohol.

Tabulka 8 pro obezitu nezajišťuje mechanické šetření žaludku: z třecích a nasekaných pokrmů, není-li zcela opuštěno, minimalizujte jejich použití.

Denní menu

Tabulka Pevzner pro obezitu neznamená omezení příjmu potravy. Výživa je naopak častá a zlomková, takže člověk necítí hlad a nemá poruchy. Každé 2-3 hodiny musíte jíst malé porce nízkokalorických jídel, 5-6 jídel denně.

Přibližné menu pro efektivní hubnutí na týden:

pondělí

  • Snídaně: 2 vejce vařená na měkko, salát s čerstvým zelím, čaj;
  • Občerstvení: hruška, sklenice domácího jogurtu;
  • Oběd: okroshka s kuřecím masem, chléb se sýrem;
  • Občerstvení: brusinková pěna;
  • Večeře: pečený mořský okoun se zeleninou.

úterý

  • Snídaně: Pohanka s parní patty, čaj;
  • Občerstvení: jablko, sklenice jogurtu;
  • Oběd: okurka, mrkev palačinky;
  • Občerstvení: koktejl;
  • Večeře: vařená chobotnice a cibule.

středa

  • Snídaně: ovesné vločky s ovocem, slabá káva;
  • Občerstvení: dušená mrkev s nízkotučným krémem;
  • Oběd: zeleninová polévka s pohankou, dušené zelí;
  • Občerstvení: brusinková šťáva;
  • Večeře: vinaigrette, kompot ze sušeného ovoce.

Čtvrtek

  • Snídaně: tvaroh s černým rybízem, plody rakytníku;
  • Občerstvení: ½ grapefruitu;
  • Oběd: zelí, vařené hovězí maso;
  • Občerstvení: malinová želé;
  • Večeře: pečená kuřecí prsa se zeleninovou přílohou.

pátek

  • Snídaně: dýňová kaše s hnědou rýží a mlékem;
  • Občerstvení: salát s čerstvým zelím a zelení, ochucený zakysanou smetanou;
  • Oběd: zeleninový vývar, dušené telecí masové kuličky s artyčokovým salátem z Jeruzaléma;
  • Občerstvení: čerstvé jablko a mrkev;
  • Večeře: dušený losos se zeleninou, želé brusinky.

sobota

  • Snídaně: sýrový sendvič, neslazený čaj s citronem;
  • Občerstvení: oranžová;
  • Oběd: ucho, proso kaše s čerstvou zeleninou;
  • Občerstvení: řepa a mrkvový salát s ořechy;
  • Večeře: vařené krevety s čerstvou okurkou.

Neděle

  • Snídaně: tvaroh s borůvkami;
  • Občerstvení: pečené jablko;
  • Oběd: solyanka, zelné řízečky v zakysané smetaně;
  • Občerstvení: štikozubec s mrkví a cibulí;
  • Večeře: Květák a bramborový guláš.

Každý den po dobu několika hodin spánku musíte vypít sklenici kefíru, kvašeného pečeného mléka nebo jogurtu.

Strava Pevzner se účinně prosadila jako šetrný nutriční systém pro děti s diagnózou diabetu 2. typu a procento tukové tkáně je výrazně vyšší než obvykle. Strava mladých pacientů se neliší od nabídky pro dospělé, s výjimkou velikosti porce.

Diabetes obezity: Nuance menu

Tabulka č. 8 pro obezitu doporučuje, aby pacienti s diagnózou diabetu měli hladovku jednou týdně s energetickou hodnotou 400–8 000 kalorií.

Nejoblíbenější u stravy číslo 8 podle Pevznera jsou:

  1. Den vykládky masa, který umožňuje 500 gramů vařeného libového hovězího masa a 500 gramů čerstvé zeleniny;
  2. Den vykládky ovoce, kdy je pacientovi povoleno jakékoli ovoce a bobule, kromě banánů, hroznů a datlíků;
  3. Den polného půstu, během kterého můžete jíst pouze 500 gramů nízkotučného tvarohu a 500 mililitrů kefíru.

Mísa recepty

Přestože tabulka č. 8 podle Pevznera má podhodnocenou energetickou hodnotu ze seznamu povolených produktů, můžete si připravit mnoho výdatných, chutných a výživných pokrmů a přitom dodržovat povolený obsah kalorií..

Tepelné zpracování umožňuje vaření, dušení, pečení, vaření v páře a velmi zřídka smažení až do lehké kůry.

Recepty prvního kurzu

Štíhlá řepa

  • 1 velká řepa;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 2 lžíce. l rajčatová pasta;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • Špetka soli.

Brambory nakrájejte na malé kostky a dejte je do pánve s 1,5 až 2 litry vody. Pravidelně odstraňujte pěnu štěrbinovou lžičkou. Mezitím jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a posílejte na vyhřívanou pánvi s rostlinným olejem. Když zelenina zožloutlá, přidejte nastrouhanou řepu s rajčatovou pastou a míchejte, dusíme, dokud nebude řepa měkká. Když jsou brambory vařené, můžete do něj poslat pražení. Solte řepu, nechte ji vařit a odstranit z tepla.

Proteinové recepty

Rybí kastrol

  • 500 gramů filé pollock;
  • 5 brambor;
  • 2 vejce;
  • 4 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 100 gramů tvrdého sýra;
  • Snítka petrželky a kopru;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej.

Namažte pekáč s rostlinným olejem a začněte na něm nanášet všechny ingredience. Spodní vrstva bude tenké plátky brambor. Pak na něj položíme filé z pollocku, vybrané z kostí. Na ryby jsme dali cibuli nakrájenou na půl kroužky a mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle. V oddělené misce rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou a nasekané bylinky. Naplňte kastrol směsí vajec a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Po stanoveném čase vyjmeme misku, posypeme strouhaným sýrem a znovu pošleme do trouby na 10 minut.

Dezertní recepty

Malinová souffle

  • 150 gramů malin;
  • 5 vaječných bílků
  • 2 lžíce. l stevie;
  • 1 polévková lžíce. l kukuřičná mouka;
  • ½ lžíce. l máslo;
  • Špetka soli.

Opláchněte bobule, porazte mixérem a protřete sítem, abyste se zbavili zrna. Dejte oheň pyré na oheň, přidejte malé množství vody a stevii. Kmen, dokud se sladidlo úplně nerozpustí. Prošijte mouku a přidejte vodu, abyste z ní vytvořili kukuřici s konzistencí husté zakysané smetany. Oddělte proteiny od žloutků a dobře ho porazte špetkou soli. Nyní je třeba všechny ingredience kombinovat. Nejprve přidejte kukuřičnou kaši do malinového pyré, promíchejte a teprve potom opatrně zavedte proteiny. Sekvenci nelze porušit, jinak se souffle neobjeví tak velkolepě, jak má. Rozložili jsme těsto do forem, namazali máslem a poslali do předehřáté trouby na 10-15 minut.

Strava číslo 8 podle Pevznera je považována za jednu z nejlepších metod hubnutí. Šetrící zdravá výživa vám umožní bezpečně a efektivně ztratit další libry.

Systém lékařské výživy neslibuje rychlé výsledky - hmotnost se bude postupně snižovat, 2-3 kilogramy každý měsíc. Ale proces hubnutí bude snadný, pacient se rychle přizpůsobí novému režimu, bude se cítit pohodlně a nepoškodí zdraví.