Strava pro pacienty s žlučovými kameny

Dietová terapie onemocnění jater a žlučových cest je předepsána lékařem a je stanovena v závislosti na stadiu onemocnění a stavu pacienta. Hlavní dietou pro pacienty s onemocněním jater a žlučových cest po mnoho desetiletí v naší zemi byla strava č. 5. V posledních letech prošla dieta č. 5 řadou změn, byly vyvinuty modifikace, ale principy jejího sestavování zůstávají až dosud relevantní..

    Obecná doporučení pro výživu pacientů s onemocněním jater a žlučových cest

Při sestavování stravy pro pacienty s onemocněním jater a žlučových cest je třeba zvážit následující doporučení:

  • Strava by měla obsahovat dostatečné množství kompletního, snadno stravitelného proteinu.
  • Kvalita a množství tuku závisí na stavu pacienta.
  • V případě potřeby zvýšíte choleretický účinek stravy, zvyšuje se obsah rostlinných tuků, zejména při zácpě.
  • Množství uhlohydrátů ve stravě by nemělo překročit fyziologickou normu a u pacientů s nadváhou může být sníženo.
  • Maximální šetrnosti zažívacího traktu pacienta je dosaženo kulinářským zpracováním potravin (vařené, sekané nebo šťouchané potraviny, pokud je to nutné).
  • Častá frakční výživa, která zajišťuje lepší trávení a vstřebávání potravy, má dobrý choleretický účinek, zlepšuje střevní motilitu.
  • Zahrnutí potravin bohatých na dietní vlákninu do stravy, která zvyšuje choleretický účinek stravy, zajišťuje maximální vylučování cholesterolu stolicí.
  • Hlavními zdroji vlákniny jsou ovoce, bobule, zelenina, otruby.

K obohacení stravy dietní vlákninou dnes existuje velké množství biologicky aktivních potravinářských přídatných látek obsahujících otruby (pšenice, žito, sója), mikrokrystalickou celulózu (MCC), pektin (Pectin Garden).

Vitaminy (Supradin, Vitrum, Centrum, Multi-Tabs) mají velký význam pro výživu pacientů s onemocněním jater a žlučových cest. Deficit multivitaminu se může u pacientů rozvinout kvůli jejich omezenému příjmu potravou a nedostatečné absorpci vitamínů ze střev.

Je třeba zdůraznit špatnou toleranci studeného jídla (zmrzlina, kefír z ledničky atd.), Která může způsobit svěrače oddiského spasmu a bolesti až do útoku na jaterní koliku..

Vznik žlučových kamenů napomáhá několik výživových faktorů: zvýšená energetická hodnota stravy, přebytek mouky a cereálií, nedostatek rostlinných olejů a vitamínu A, nízký obsah vlákniny.

Při nesprávné výživě dochází ke zvýšení koncentrace žluči sekundárních žlučových kyselin, například deoxycholické, což způsobuje, že je žluč více litogenní (silnější). Rafinované sacharidy zvyšují saturaci žluče cholesterolem, zatímco malé dávky alkoholu mají opačný účinek..

Pacientům s onemocněním žlučových kamenů bez exacerbace je předepsána strava č. 5, s exacerbací početné cholecystitidy, strava č. 5a. U pacientů s cholelitiázou je prokázáno, že omezují potraviny bohaté na cholesterol (droby, vejce, sádlo). Syntéza žlučových kyselin je zlepšena bílkovinnými výrobky (maso, tvaroh, ryby, vaječné bílky) a rostlinné oleje jsou bohaté na lecitin (lecitin, solgar lecitin), které mají také choleretický účinek.

U pacientů s častými záchvaty jaterní koliky je příjem rostlinných olejů omezený. Z živočišných tuků se doporučuje máslo.

Pro změnu reakce žluče na alkalickou stranu je předepsáno mléko, mléčné výrobky, tvaroh, sýr, zelenina (kromě dýně, luštěnin a hub), ovoce a bobule (kromě brusinek a červeného rybízu).

Aby se snížila koncentrace žluči, ukazuje se silné pití, kurzy léčby pitné vody s minerálními vodami (Borjomi, Narzan, Essentuki).

Strava pacientů s onemocněním žlučových cest by měla obsahovat dostatečné množství hořečnatých solí, které snižují křeče hladkých svalů, zlepšují vylučování žluči, pohyb střev a vylučování cholesterolu z těla. Pšeničné otruby, pohanka, proso, meloun, sója, krabi, mořské řasy jsou nejbohatší na hořčík..

  • Doporučená jídla a strava č. 5
    • Pšeničný chléb z mouky třídy I a II, žito ze semen loupané mouky, včerejší pečení. Do stravy můžete přidat upečené nejedlé produkty s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky, sušenkou.
    • Zeleninové a cereální polévky na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky s těstovinami, ovocem, vegetariánským borščem a zelnou polévkou; mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené; masové, rybí a houbové vývary jsou vyloučeny.
    • Maso a drůbež - hovězí maso, telecí maso, vepřové maso, králík, kuře ve vařené nebo pečené formě po vaření. Používají maso, drůbež bez kůže a ryby nemastných odrůd vařené, pečené po vaření, v kusu nebo nasekané. Jsou povoleny doktorské, mléčné a diabetické klobásy, beztuková nízkotučná šunka, mléčné klobásy, sledě namočené v mléce, želé ryby (po vaření); ryby plněné zeleninou; mořské saláty.
    • Nízkotučné mléčné výrobky - mléko, kefír, acidofilus, jogurt. Tučný tvaroh až do 20% tuku v jeho přirozené formě a ve formě kastrolů, pudingů, líných knedlíků, jogurtu, podmáslí. Zakysaná smetana se používá pouze jako koření na nádobí.
    • Vejce se doporučují ve formě omelety nebo vejce s měkkým vařením, tvrdě vařená a smažená vejce.
    • Obiloviny - jakékoli cereálie.
    • Různá zelenina ve vařené, pečené a dušené formě; vyjma špenátu, šťovíku, ředkvičky, ředkvičky, česneku, hub.
    • Z omáček, kyselé smetany, mléka, zeleniny, sladké zeleninové omáčky, z koření - kopr, petržel, skořice.
    • Předkrmy - čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrety. Ovoce, nekyselé bobule, kompoty, želé.
    • Jsou povoleny sladkosti, pusinky, sněhové koule, marmelády, ne čokolády, med, džem. Cukr je částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem.
    • Nápoje - čaj, káva s mlékem, ovocné, jahodové a zeleninové šťávy.

  • Vyloučené potraviny a strava č. 5
    • Z nabídky jsou vyloučeny potraviny bohaté na extraktivní látky, kyselinu šťavelovou a éterické oleje, které stimulují sekreční aktivitu žaludku a slinivky břišní.
    • Výluky z masa, ryb a hub, okroshka, solená zelná polévka jsou vyloučeny.
    • Mastná masa a ryby, játra, ledviny, mozky, uzená masa, solená ryba, kaviár, většina uzenin, konzervy jsou nežádoucí.
    • Vyloučené vepřové, hovězí a jehněčí maso; tuky na vaření.
    • Husa, kachna, játra, ledviny, mozky, uzená masa, klobásy, konzervované maso a ryby jsou vyloučeny; mastné maso, drůbež, ryby.
    • Vyloučena jsou vařená a smažená vejce.
    • Čerstvý chléb vyloučen.
    • Listové těsto a pečivo, pečivo, koláče, smažené pečivo zůstává zakázáno.
    • Krém, 6% tukového mléka vyjma.
    • Luštěniny, šťovík, ředkvičky, pažitka, česnek, houby, nakládaná zelenina.
    • U horkého koření je třeba postupovat mimořádně opatrně: křen, hořčice, pepř, kečup.
    • Nezahrnuje se: čokoláda, smetanové výrobky, černá káva, kakao.

  • Ukázka dietní nabídky číslo 5 na jeden den
    Možnost číslo 1.
    • První snídaně: pudink z tvarohu - 150 g, ovesné vločky - 150 g, čaj s mlékem - 1 šálek.
    • Druhá snídaně: syrová mrkev, ovoce - 150 g, čaj s citronem - 1 šálek.
    • Oběd: vegetariánská bramborová polévka se zakysanou smetanou - 1 talíř, vařené maso pečené v omáčce z bílého mléka - 125 g, cuketa dušená v zakysané smetaně - 200 g, želé jablečné šťávy - 200 g.
    • Občerstvení: vývar divoké růže - 1 šálek, sušenky.
    • Večeře: vařená ryba - 100 g, bramborová kaše - 200 g, čaj s citronem - 1 šálek.
    • Na celý den: bílý chléb - 200 g, žitný chléb - 200 g, cukr - 50-70 g.

    Varianta číslo 2.
    • První snídaně: proteinová omeleta ze 2 bílkovin - 100 g, čaj s mlékem - 1 šálek.
    • Druhá snídaně: pečená jablková kaše - 100 g.
    • Oběd: rýžová polévka se šťouchanou zeleninou ½ porce, vařená kuřata v bílé omáčce - 115 g, pohanková kaše, šťouchaná - 150 g, želé mléko - 125 g.
    • Občerstvení: sušenky s cukrem, šípkový vývar - 1 šálek.
    • Večeře: vařená ryba - 85 g, bramborová kaše - 150 g, čaj s mlékem - 1 šálek.
    • Před spaním: ovocná želé - 1 sklenice.
    • Na celý den: bílý chléb - 200 g, žitný chléb - 200 g, cukr - 50-70 g.

  • Vzorek dietního menu č. 5a na jeden den
    • První snídaně: kalcinovaný tvarohový pudink, ovesná kaše, čaj.
    • Druhá snídaně: vařený jazyk, šípkový vývar, sušenky.
    • Oběd: mléčná polévka se krupicí, kotlety z parního masa, pyré z mrkve, kompot ze sušeného ovoce.
    • Občerstvení: rybí kotletky s rýží, želé ovocné šťávy.
    • Večeře: vápenatý tvaroh, sekaná plněná míchanými vejci, pára, čaj s mlékem.
    • V noci kefír.
    • Celý den: včerejší pšeničný chléb - 200 g, cukr - 20 g.

Strava pro zhoršení onemocnění žlučových kamenů

Důvody rozvoje cholelitiázy se nazývají špatná výživa, metabolické poruchy, infekce, stagnace žluči a genetická predispozice. Když tyto faktory interagují, fyzikálně-chemické vlastnosti žlučových změn, stávají se litogenní (schopné tvorby kalkulu).

Kameny se tvoří díky skutečnosti, že není dostatek žlučových kyselin, které by cholesterol zadržovaly, v důsledku toho se cholesterol vysráží a začne se tvořit zubní kámen. Nerozpustný cholesterol se spojuje s vytvořeným kamenem a počet zubů se postupně zvyšuje (o 1–4 mm za rok). Když se kámen pohybuje, pacient cítí bolest.

Výživa je důležitá ve vývoji patologie (nedostatek stravovacího režimu, vysoká energetická hodnota jídel, konzumace jídla se „špatným“ cholesterolem), proto je strava během exacerbace onemocnění žlučových kamenů důležitou součástí léčby. Klinická výživa urychluje obnovu poškozených funkcí hepatobiliárního systému.

Obecná doporučení

Pokud byly během studie nalezeny kameny ve žlučníku, měl by pacient odmítnout jíst jídlo, které obsahuje „špatný“ cholesterol, spoustu tuků a sacharidů, a musíte také dodržovat plán jídla. V raných stádiích onemocnění může terapeutická strava zcela korigovat fyzikálně-chemické parametry žluče a zabránit růstu zubního kamene a léky mohou rozpustit kameny.

I když je nemoc zahájena, dodržování dietní výživy může minimalizovat riziko, že se kameny dostanou do potrubí (biliární kolika). Pokud dojde k narušení funkcí hepatobiliárního systému, je předepsána dietní tabulka č. 5 a její variace. Jaká strava bude doporučena pro cholelitiázu (cholelitiáza), závisí na stadiu onemocnění a složení kamenů..

Cholesterolové kameny se zpravidla objevují u lidí, kteří se přejídají, konzumují mnoho živočišných tuků, zejména tukových mas, vajec, kaviáru. Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, kořeněná a mastná jídla by měly být z potravy vyloučeny, používání rostlinných olejů je omezené (ale není vyloučeno), protože mají choleretické vlastnosti a mohou způsobit zhoršení cholesterolu.

V případě onemocnění žlučových kamenů jsou tato dietní doporučení následující:

  • omezit příjem tuků na 70–80 g (z toho 75% musí být živočišného původu) a uhlohydráty na 350–400 g;
  • jíst hodně zeleniny a ovoce, protože je nutné zvýšit množství vlákniny ve stravě;
  • přidávat do stravy potraviny nasycené horečnatými solemi;
  • konzumovat alkalickou minerální vodu (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki), aby se rozpustil cholesterol v žluči;
  • držet se zlomkové stravy (jíst každé 3 hodiny v malých porcích tak, aby byla žluč rovnoměrně distribuována);
  • vyloučit alkohol;
  • je-li obezita, je nutné dodržovat hypocalorickou stravu, protože hubnutí pomáhá zlepšovat funkce všech tělesných systémů;
  • k eliminaci litogenity žluče je nutné užívat kyselinu chenodeoxycholovou a ursodeoxycholovou po dlouhou dobu.

V počátečním stádiu vývoje nemoci neexistují žádná omezení pro použití jakýchkoli produktů, ale doporučuje se jíst jídlo v pravidelných intervalech, aby se stimulovalo oddělení jaterní sekrece a kontrakce žlučníku..

Při remisi je vyžadována mírná jemnost hepatobiliárního systému, proto je předepsána dietní tabulka N o 5. Tato terapeutická výživa naplňuje fyziologické potřeby těla chemickými prvky, a proto může být doporučena na dlouhou dobu. V den může pacient spotřebovat maximálně 2400-2600 kcal. Strava by měla být omezena na 80 g bílkovin, 80 g tuku a 400 g uhlohydrátů, používat sůl ne více než 10 g.

V případě nemoci je nutné zajistit pravidelný mírný odtok žluči, což znamená, že musíte dodržovat frakční stravu, vyhýbat se produktům, které stimulují sekreci žluči a obsahují cholesterol..

Jaká jídla jsou povolena a zakázána s početnou cholecystitidou

Chcete-li zabránit růstu zubního kamene, doporučujeme vytvořit nabídku tak, aby obsahovala:

  • vlákninová jídla. Zelenina (zelí, hrášek, chřest, mrkev, kukuřice, dýně), ovoce (banány, broskve, hrušky, jablka), sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, rande), ořechy (mandle, kešu), obiloviny (pohanka) jsou nejbohatší na vlákniny. (ovesné vločky, bílá rýže), otruby, luštěniny;
  • saláty ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (olivový, slunečnicový, lněný). Olej podporuje sekreci žluči a zabraňuje rozvoji mastné hepatózy;
  • mléčné výrobky. Kefír, fermentované pečené mléko, jogurt pomáhají zvyšovat pH sekrece jater;
  • obiloviny s vysokým obsahem hořčíku (pohanka, proso, ječmen, oves). Zlepšují činnost kardiovaskulárního, endokrinního, trávicího systému, pomáhají vstřebávat vitaminy B, které jsou nezbytné pro játra. Hořčík zlepšuje stav krevních cév a krevní oběh proto zabraňuje křečím. Hodně hořčíku v sezamu, otrubách, kakau, halvě, sóji, pistáciích, semenech;
  • proteinové výrobky (nízkotučné ryby, tvaroh, kuřecí bílkoviny) a rostlinný olej, protože přispívají k syntéze endogenních žlučových kyselin, které nedovolují krystalizaci cholesterolu;
  • potraviny bohaté na vitamín A (mléko, tvaroh, smetana, zakysaná smetana, máslo). Retinol normalizuje metabolismus v těle, posiluje imunitní systém, urychluje regeneraci tkáně;
  • výrobky s lecitinem (máslo, zakysaná smetana, smetana). Zabraňují krystalizaci cholesterolu;
  • volná kapalina nejméně 2 litry. Zabraňuje stagnaci žluči a ovlivňuje její konzistenci..

Základem lékařské výživy s vysokým obsahem hořčíku je dietní tabulka č. 5, které je navíc předepsáno použití velkého množství potravin bohatých na hořčík. Stopový minerál stimuluje sekreci žluči, zvyšuje motorickou aktivitu žlučníku a střev, což urychluje vylučování cholesterolu.

U nemocí jater a žlučníku je nutné omezit použití:

  • výrobky obsahující éterické oleje (citrusové plody, česnek, cibule, petržel, kopr, celer);
  • jídla s vysokým obsahem extrakčních látek (vývar, vývar na bázi zelí, krusta vznikající při pečení masa, čaje);
  • máslo, obláčky, křehké pečivo;
  • mastná masa a droby, které obsahují hodně cholesterolu, stejně jako všechna smažená jídla;
  • alkohol
  • snadno stravitelné uhlohydráty (džem, cukr, cukrovinky, sladkosti, med).

Při onemocnění žlučových kamenů je pravděpodobná biliární kolika, která může být vyvolána negativními emocemi, používáním mastných potravin, koření, kořeněných koření, takže musíte sledovat stravu a jíst pouze povolená jídla.

Výživa pro zhoršení nemoci

Pokud se nemoc zhoršuje, je nutná přísnější strava, kterou je třeba dodržovat až do vymizení klinických projevů (bolest, nevolnost, zvracení, poruchy stolice). Dieta pro onemocnění žlučových kamenů během exacerbace v první den doporučuje odmítnout jídlo, aby se zajistil funkční odpočinek pro zanícený žlučník. Je dovoleno pít slabý čaj, šípkový vývar, šťávy zředěné ve stejném poměru s vodou.

48–72 hodin po nástupu exacerbace je pacient převeden na dietu N o 5B, která zajišťuje mechanické a chemické šetrení. Podle doporučení by měl pacient omezit příjem uhlohydrátů na 200 g a bílkovin na 80 g. Nepřidávejte sůl do jídel a podávejte je ve šťouchané formě (je lepší vařit maso soufflé, mukózní polévky, šťouchané brambory).

Musíte jíst v malých porcích alespoň 5krát denně. Denní strava by neměla překročit 1600 kcal. Musíte vypít asi 2–2,5 litru volné tekutiny denně. Při exacerbaci onemocnění žlučových kamenů by se prvních pět dní měla strava skládat z následujících jídel:

  • slizové polévky z ovsa, rýže nebo krupice připravené bez přídavku oleje;
  • tekuté šťouchané cereálie (rýže, ovesné vločky). Kaše lze vařit v mléce;
  • želé, zeleninové šťávy a kompoty (ovoce by se mělo strouhat);
  • nízkotučný tvaroh;
  • vařené ryby a maso;
  • sušenky nebo včerejší pšeničný chléb.

Strava není kompletní, takže se na ni nemůžete dlouho držet. 5. až 8. den po nástupu exacerbace je pacient převeden do dietní tabulky č. 5A, která se doporučuje před nástupem remise. Dieta N o 5A s exacerbací onemocnění žlučových kamenů umožňuje používat:

  • dušená a vařená zelenina;
  • cereálie vařené ve vodě;
  • těstoviny;
  • mléčné polévky a polévky na zeleninovém vývaru, boršč;
  • mléko, tvaroh, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  • libové maso a ryby (dušené nebo vařené);
  • bonbóny, med, marmeláda, marshmallows;
  • nekyselé bobule a ovoce;
  • greeny (s výjimkou špenátu a šťovíku);
  • šťávy z granátového jablka, borůvky, kdoule, třešně;
  • saláty s rostlinným olejem (olej nelze po tepelném zpracování spotřebovat);
  • slabý čaj, káva s mlékem.

Během exacerbace gastrointestinálního onemocnění můžete jíst tučné maso a ryby, jídla s kořením a kořením, čerstvé pečivo, koláče, pečivo, čokoládu, zeleninu s hrubou vlákninou (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky) a éterické oleje (česnek, čerstvá cibule), koláče, kaviár, droby.

U onemocnění žlučových kamenů ovlivňují patologické procesy nejen játra a žlučník, ale také další orgány trávicího systému, zejména žaludek, střeva, slinivku břišní, a proto se při zohlednění sekundárního onemocnění doporučuje terapeutická výživa. S rozvojem pankreatitidy je tedy ukázána strava N o 5P, která zahrnuje ještě větší omezení tuků a uhlohydrátů a je určena ke stimulaci pankreatu..

Na rozdíl od stravy předepsané pro cholelitiázu, omezuje používání vlákniny. V závislosti na průvodním onemocnění může být předepsána dietní tabulka N o 5A nebo N o 5B. Obě diety naznačují vyloučení „špatného“ cholesterolu, vlákniny z potravy, éterických olejů nebo extraktů ze stravy a také nedoporučují jíst potraviny podporující kvašení..

Tyto tabulky vyžadují, abyste použili vše v rozdrcené nebo sekané formě a zelenina a ovoce, maso a ryby by měly být vařeny (vařené nebo pečené). Strava se liší kalorickým obsahem a podílem bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

Po operaci se zobrazí dieta N o 5 Щ nebo N o 5Ж. S léčebnou tabulkou č. 5 Щ klesá intenzita sekrece žluči a se stravou N o 5Ж se separace žluči zvyšuje díky zavedení kompletních proteinů a polynenasycených mastných kyselin. Strava s exacerbací cholelitiázy poskytuje šetrný trávicí systém a zbavuje stres žlučníku, čímž snižuje závažnost bolesti a zlepšuje stav zaníceného orgánu..

Dietní výživa musí být dodržována po dlouhou dobu, protože používání těžkých potravin (mastných, smažených, kořenitých) může vést k zhoršení nemoci a pohybu kamenů. Kromě terapeutické stravy jsou pacientům předepisována dlouhodobá léková terapie, která pomáhá rozpouštět cholesterolové kameny, ale pokud pacient nezačne dodržovat zdravou stravu, je pravděpodobné, že se vytvoří nové kameny..

Co je možné a nemělo by se jíst, pokud jsou ve žlučníku kameny? Dieta na cholecystitidu


S kameny ve žlučníku jsou strava a správná výživa velmi důležité. Ve fázi makrolidů je docela možná změna složení žluči, a pokud se kameny již vytvořily, lze zabránit exacerbaci. Co lze a nelze jíst během exacerbace nemoci, před a po operaci, jakož i seznam povolených a zakázaných produktů, čtěte v našem článku.

Správná výživa pro léčbu nemoci během exacerbace

Pokud se objeví příznaky exacerbace onemocnění, je nutné před zmizením klinických exacerbací (poruchy stolice, nevolnost, zvracení a bolest) přejít na šetrnější stravu. Hlavní principy exacerbace:

  • Odmítnutí soli.
  • Frakční výživa - až 5krát denně.
  • Po týdnu jmenujte tabulku č. 5A.
  • Jídlo k jídlu v strouhané formě.
  • Kalorický limit za den - ne více než 1600 kcal.
  • Režim pití - až 2 až 2,5 litru volné tekutiny denně.
  • Omezení příjmu uhlohydrátů na 200 g a bílkovin na 80 g denně.
  • Odmítnutí jídla první den k zajištění funkčního zbytku žlučníku. Přijatelný šípkový vývar, slabý čaj, zředěné šťávy a voda.
  • První týden by měl být omezen na tekuté šťouchané cereálie, zeleninové šťávy, slizní polévky bez oleje, vařené ryby a maso, strouhanku a včerejší chléb.

S takovou patologií, jako je cholelitiáza, trpí játra, žlučník a další orgány trávicího systému. Proto musí být strava předepsána pacientovi s přihlédnutím k dalším nemocem.

Hořčík strava

Existuje zdravá strava potravin, které obsahují hodně hořečnatých solí. Chemický prvek pomáhá:

  • zmírnit křeče a stahovat žlučník;
  • stanovit střevní motilitu;
  • oslabit zánětlivý proces.

Je-li pro onemocnění žlučových kamenů nutné použít hořčíkovou stravu, je vhodné použít toto menu po dobu 1 dne:

  • snídaně 1: kaše (bez másla) z pohanky, neslazený čaj (můžete nalít trochu mléka);
  • snídaně 2: salát z šťouchané čerstvé mrkve, slazená vývar z černého rybízu;
  • oběd: chléb s přídavkem pšeničných otrub, nízkotučný boršč, ovesná kaše se sekanými sušenými meruňkami, šípkový nápoj;
  • odpolední čaj: půl sklenice meruňkové šťávy, sušenky;
  • večeře: tvarohová sufle, slabý čaj;
  • krátce před spaním: šípková infuze (100 ml).

Co mohu jíst před a po operaci odstranění?


Pár týdnů před operací musíte přejít na šetrnou stravu:

  • jíst v malých porcích každé 3-4 hodiny;
  • jíst lehká rostlinná jídla - zeleninové polévky, cereálie.

Po operaci není trávicí systém připraven na stejné zatížení. Správně zvolená strava přispívá k rychlému zotavení a pomáhá předcházet možným komplikacím..

Zajímavý článek: Příznaky onemocnění žlučníku: léčba a strava

V prvních několika dnech po odstranění je povoleno jíst tekutá jídla - lehká šťouchaná polévka, želé a nízkotučný kefír.

Pak můžete jíst obiloviny na vodě a dušenou zeleninu, která byla předtím rozdrcena v mixéru. Do stravy přidejte tvaroh a jogurt bez přísad. O několik dní později se postupně zavádí kuřecí vývar, mleté ​​maso nebo ryby. Na dezert pečte jablka a hrušky a sekejte je na bramborovou kaši.

Poté se do kaše přidá mléko v poměru 1: 1.

Informace! 1,5 měsíce takové stravy je povinné pro všechny pacienty v pooperačním období.

Po 1,5 měsíci se do stravy trochu zavede:

  • vařené kuře, krůta;
  • zeleninové saláty;
  • ovocné saláty;
  • vařená zelenina;
  • libové polévky;
  • telecí maso;
  • libové ryby.


Ze zeleniny je povoleno:

  • okurky
  • cuketa;
  • Rajčata
  • lilek;
  • zelená zelenina;
  • bílé zelí.

Z ovoce a bobulovin:

Ořechy se přidávají ráno do jednoho z jídel jako další zdroj bílkovin a stopových prvků..
U salátů použijte jako dresing nealkoholický jogurt nebo rostlinný olej.

Zajímavý článek: Příznaky onemocnění žlučových kamenů: léčba a strava

Jako nápoje se doporučují:

  • šípkový vývar;
  • odvar ze sušeného ovoce;
  • heřmánkový čaj;
  • čekanka;
  • čaj s ovocem a listy lesní jahody.

Důležité! Hlavními způsoby vaření by mělo být pečení nebo napařování.

Co se dá sníst?

U žlučníkových chorob se má výživa pečlivě sledovat. Pomáhá přivést zdraví pacienta na normální stravu. Měli byste mít gramotnost v otázce toho, co můžete jíst s onemocněním žlučových kamenů.

  • polévky obsahující zeleninu, cereálie, ovoce. Šťouchané, nevařené ve vývaru;
  • housky s nudlemi, různé druhy obilovin, tvaroh;
  • pudinky;
  • saláty, dušené maso a jiná jídla z ovoce a zeleniny;
  • suflé;
  • rmutované cereálie, poloviskózní;
  • potraviny bohaté na bílkoviny: vařené ryby, telecí maso, kuře;
  • zelí;
  • vařené knedlíky s kuřecím a telecím masem - kousek po kousku;
  • rostlinný olej;
  • mořské plody - kousek po kousku;
  • müsli;
  • vejce (většinou veverky), vařená tvrdě a ve formě omelety;
  • lněná semínka;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • máslo - mírně;
  • nesolený sýr;
  • žitný chléb a otruby, stejně jako pšenice, ne čerstvý, lehce sušený;
  • sušenky;
  • čerstvé olivy;
  • těstoviny;
  • pšeničné otruby;
  • knedlíky (s bramborami, ovocem, zelím);
  • jídlo obsahující pektin: jablka, řepa;
  • listová zelenina (neomezeně): kopr, koriandr, petržel, celer;
  • želé, kompoty - z ovoce a bobulovin, které neobsahují tolik kyseliny;
  • omáčky jsou mírné, nemastné;
  • sušenky;
  • vanillin, skořice;
  • pastilka, marshmallows - v omezené míře;
  • džem (ne moc sladký), želé, marmeláda;
  • ne čokoládové sladkosti, lízátka;
  • sušené ovoce;
  • Miláček;
  • cukr je omezený;
  • nugát;
  • Turecký med bez ořechů;
  • suché sušenky;
  • perník bez kakaa (občas);

U žen je větší pravděpodobnost onemocnění žlučovými kameny. V jejich stravě jsou některé funkce. Výživa pro onemocnění žlučových kamenů u žen zohledňuje specifika menstruačního cyklu. Ti, kteří dlouhodobě a těžce krvácejí každý měsíc, musí jíst více telecího masa. Toto maso obsahuje značné množství železa, které slouží k prevenci jeho nedostatku v těle..

Dámy s nadváhou se musí zaměřit na:

  • krocan
  • kuřecí nebo kuřecí filé;
  • Králík.

V jejich masu je méně tuku, ale více živin..

Následující rostliny a látky se zajímají o výživu ve stravě.

Dýně

Dýně s onemocněním žlučových kamenů lze konzumovat. Vitaminy obsažené v zelenině jsou užitečné pro průběh biochemických procesů v játrech. Pro nemoc se doporučuje jíst dýně:

Široko se používá med s onemocněním žlučových kamenů. Je známo mnoho receptů, ale léky by neměly být náhodně připravovány. Druhy medu ovlivňují orgány gastrointestinálního traktu každý svým vlastním způsobem, takže se musíte poradit s lékařem: apitherapistem nebo jiným specialistou.

Oves při onemocnění žlučových kamenů je prospěšná. Používá se v různých formách:

  • Ovesná kaše;
  • infuze: choleretic agent. Musíte nalít 1 šálek obilovin s 1 litrem vody, pak ztmavnout, dokud se čtvrtina tekutiny neodpaří. Pití znamená spoléhání se na ½ šálku ráno, odpoledne a před spaním.

Kurkuma

Otázka použití kurkumy ve stravě pro onemocnění žlučových kamenů je kontroverzní. Má slabý choleretický účinek..

Pokud je kurkuma hojně přidávána do jídla, není recidiva onemocnění vyloučena. Doporučujeme používat koření v malých dávkách a bez exacerbace.

Dogrose

Je předepsán pro případné jaterní patologie. Šípky s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje používat ve formě:

Používají se také kořenové prostředky..

Šípka je součástí choleretika "Holosas".

Rostlina pomáhá efektivněji ve spojení s dalšími bylinkami ve sbírce.

Řepa

Můžete jíst řepu s onemocněním žlučových kamenů. Zlepšuje látkovou výměnu. Zelenina obsahuje betain, který zvyšuje produkci cholinu. Ta zlepšuje funkci jater. Z řepy se připravují:

V případě onemocnění žlučových kamenů je užitečné pít řepný vývar v 1 šálku denně.

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský se doporučuje pro použití s ​​onemocněním žlučových kamenů. Silymarin, jeho účinná látka:

  • má antioxidační účinek;
  • inhibuje syntézu cholesterolu v játrech;
  • má protizánětlivé vlastnosti.

Banány

Banány pro onemocnění žlučových kamenů mohou být zahrnuty do nabídky, pokud osoba nepociťuje nepohodlí při jejich používání.

V akutním období onemocnění se tyto plody mohou jíst 1 denně.

Tomel

Fanoušci tomel s onemocněním žlučových kamenů by měli být opatrní.

Pokud je zralá a sladká, může se jíst bez exacerbace. Neměli byste používat nezralé tomel - může to způsobit:

  • žaludeční nevolnost, podráždění;
  • nevolnost a zvracení
  • zácpa.

Strava nezakazuje konzumaci vajec s onemocněním žlučových kamenů, s omezeními. Žloutek je považován za škodlivější, obsahuje významné množství cholesterolu. Protein je méně nasycený, ale ne tak výživný.
Můžete vařit natvrdo vařená vejce. Omelety s bílkovinami jsou povoleny, které mohou být konzumovány až 2 denně. A denní žloutek je až jeden. Smažená vejce jsou ve stravě kontraindikována..

Co nejíst?


Podstatou stravy před operací je snížení zátěže jater, proto je důležité dodržovat některá pravidla, která pomohou rozpustit kameny v žlučovodu:

  • vzdát se alkoholu;
  • jíst zlomek až 5krát denně;
  • nezahrnují houby, smažené, mastné, nakládané, kořeněné, slané;
  • 3 dny před zákrokem nejezte hnědý chléb, luštěniny, kvas - zvyšují produkci plynu.

V předvečer operace poslední jídlo nejpozději do 18 hodin. V den operace nemůžete jíst, vyloučeno je jakékoli jídlo a voda.

V pooperačním období jsou vyloučena všechna jídla a výrobky, které mohou způsobit zhoršení pohody:

  • houby;
  • hrozny
  • alkohol;
  • marinády;
  • mastná ryba;
  • kořenitá, kořenitá;
  • čerstvé pekárny;
  • kachní maso, vepřové maso;
  • uzené výrobky;
  • knedlíky, knedlíky;
  • sycené nápoje;
  • klobásy, slanina, sádlo;
  • šťovík, rebarbora, špenát, luštěniny;
  • sušenky, zmrzlina, krém, čokoláda.

Metody vaření, jako je smažení a dušení, jsou vyloučeny kvůli množství oleje v misce, což může způsobit útok.

Výhody a nevýhody stravy

Výhody takové stravy zahrnují následující:

  • vyvážené menu, takže strava může být pravidelně používána jako jídlo;
  • snadná tolerance;
  • normalizace koncentrace cholesterolu;
  • zlepšení fungování žlučníku, potrubí, jater;
  • snížení zátěže slinivky břišní;
  • prevence exacerbace a následků žlučníkové choroby.

Ale taková strava vyžaduje, abyste často museli vařit různá jídla, a to vyžaduje čas a dovednosti. Další z mínusů je doba trvání takové stravy.

Pokud jde o finanční stránku lékařské výživy, není považována za vysokou cenu. Podle menu, které je uvedeno jako příklad, bude zapotřebí 1 500 rublů za týden pro 1 osobu.

Seznam povolených a zakázaných produktů

PovolenoZakázáno
Zelenina ovoceVše, co způsobuje podráždění gastrointestinálního traktu a zvýšenou sekreci žaludeční šťávy:
Houby

Bobule po tepelném zpracováníMastné masoSmetana, zakysaná smetana, másloLuštěninyCelozrnný chléb, otruby, žitná mouka, sušenky, sušenky, sušenkyAlkoholTěstovinySladkosti, krémy, čokoládaMaso:
Telecí maso;

Studená jídla. Mohou vyvolat křeč žlučových cest.Nízkotučné rybyMajonézaPlody mořeČerstvé pekárnySemena, ořechyŠťovík, špenát, rebarbora, cibule, česnek, ředkev, ředkevŽelé, marmelády, bonbóny, želé, pečená jablkaKvašené mléčné výrobky s vysokým obsahem tukuVýrobky z kyselého mléka, jemný sýrRychlé občerstvení smažené pečivoZeleninové a mléčné polévkyKlobásy, sádlo, droby, olej na vaření, konzervované potraviny, uzená masa

Jak zabránit žluči s jídlem?

Podle Pevznerovy klasifikace je navržena dietní tabulka č. 5 s možnostmi pro pacienty s cholelitiázou (cholelitiáza). Požadavky na menu zahrnují:

  • omezení ve stravě tuků na 80 g (z toho ¾ by měla být zvířata, ¼ - zelenina);
  • povinná dostupnost potravin bohatých na vlákninu (zelenina, ovoce);
  • zahrnutí potravin obsahujících hořčík;
  • zákaz alkoholu v jakékoli formě.

Protože cholesterolové kameny se častěji vytvářejí u lidí, kteří jedí hlavně živočišná mastná a smažená jídla, kořenitá jídla, vejce, rybí kaviár, což umožňuje přejídání, měly by být tyto výrobky vyloučeny z potravy pro cholelitiázu. Rostlinné oleje nelze jíst bez omezení. Jsou to choleretické drogy..

Při zvýšené motorické aktivitě jsou kameny z močového měchýře přeneseny do žlučových cest a vyvolávají útok. Vlákno pomáhá obnovit pohyblivost střeva. Snižuje se zpožděním toku žluči do dvanáctníku. To narušuje vyprazdňování, pomáhá potlačovat činnost prospěšné střevní flóry. Aby se předešlo stagnaci, je nutné organizovat jídlo v malých porcích 6x denně.

Nadměrná hmotnost pacienta negativně ovlivňuje metabolismus.

Není dovoleno jíst smažené a uzené pokrmy, stačí vařit, dusit, pářit. Příliš horká nebo studená jídla jsou kontraindikována. Pro zlepšení asimilace by mělo být zajištěno obrábění (kroucení, broušení).


U obezity a cholelitiázy lze tuk snížit na 70 g, uhlohydrátové omezení na 300 g

Mimo fázi exacerbace je předepsána tabulka 5. S tím je jídlo rozmanité, protože jsou povoleny téměř všechny produkty a jsou povoleny různé formy kulinářského zpracování. Při střídání obilných, zeleninových a bílkovinných jídel bude nabídka různorodá.

pondělíSnídaněKaše z mléčné rýže;
· Celozrnné pečivo;

ObědPečená jablka s ořechy a sušenými meruňkami;
Šípkový vývar.Večeře· Ječmenná polévka;
· Parní kotleta;

· Bramborová kaše bez oleje;

Pozdní svačinaBerry želé;
· Jogurt.VečeřeOmeleta;
Dušená zelenina;

Před spanímkefírúterýSnídaněVaječná omeleta
Mrkvové kotlety;

ObědTvaroh s ovocem;
Šípkový vývar.Večeře· Šťouchaná polévka z cukety a květáku;
· Pečené kuře;

Mrkvový salát se zelím a brusinkami;

Pozdní svačinaTvarohový kastrolVečeřePečené brambory;
Vařená ryba;

Před spanímKefir.středaSnídaněPohanková kaše
· Sušenky;

ObědPečená jablka se sušenými meruňkami a medemVečeře· Nudlová polévka s kuřecím masem a zeleninou;
Zeleninové závitky;

Pozdní svačina· džus;
Otruby chléb.VečeřePečená okurka;
· Čerstvý zeleninový salát;

Před spanímAcidophilusČtvrtekSnídaněBulgur s máslem
Vařené vejce;

Oběd· Kastrol tvarohu;
· džus.VečeřePolévka s růžičkovým klíčkem, mrkví;
· pečené kuře;

· Zeleninový salát;

Pozdní svačinaPečená jablka;
· džusVečeře· Zeleninový salát;
Pečená ryba

· Zelený hrášek šťouchaný;

Před spanímRyazhenkapátekSnídaněOvesná kaše;
Tvarohové koláče s medem;

ObědDýňová kaše s prosoVečeře· Zeleninová polévka se zakysanou smetanou;
Kastrol z mletého hovězího masa a zeleniny;

Pozdní svačina· Bran Cookies;
Švestková šťáva.Večeře· Kaše proso;
Vařené vejce;

Před spanímKefirsobotaSnídaněOmeleta;
Sušenka cookies;

ObědHoney ToastVečeřeBorsch;
Pečená krůta;

· Zeleninový salát;

Pozdní svačinaŠušenkaVečeře· Rybí kotlety;
· Zeleninový salát;

Před spanímKefirNeděleSnídaněPohanková kaše
Sýr

ObědKastrol sýraVečeře· Zeleninová polévka pyré;
Vařená ryba;

Pozdní svačina· šušenka;
Meruňková šťáva.Večeře· zeleninový salát;
Vařená ryba s omáčkou;

Před spanímKefir.

Dietní menu pro žlučové kameny

Během akutního období onemocnění je pacientovi předepsána lehká, šetrná strava určená k odstranění příznaků a odstranění žluči. Tato dieta trvá asi dva týdny. Po uplynutí této doby může osoba s kameny ve žlučníku použít jinou stravovací možnost. Provádí se po dlouhou dobu a může trvat i několik let. Přibližná strava jednoho dne při stravě první možnosti:

  • Snídaně - proteinová omeleta, čaj s mlékem, krupice (150 gramů).
  • Druhá snídaně - dušené masové placičky, pohanka s olivovým olejem, čaj.
  • Oběd - vařené kuře (asi 100 gramů), šťouchaná pohanka (150 gramů), rýžová polévka, želé mléko.
  • Večeře - bramborová kaše (150 gramů), 80 gramů ryb, mléčný čaj.

Dietní den druhé možnosti:

  • První snídaně - pohanka s máslem (150 gramů), neslazený tvarohový pudink (100 gramů).
  • Druhá snídaně - nekyselené jablko.
  • Oběd - 500 gramů zeleninové polévky, 50 gramů libového masa, jeden dušený mrkev.
  • Občerstvení - vývar divoké růže, hrst nesladkých sušenek.
  • Večeře - trochu vařená ryba, vařené brambory (150 gramů), 200 gramů zelí a karotky.
  • Před spaním - kefír.

Užitečné video

Nabízíme vám k poznání zajímavého videa na toto téma:
Tvorba kamenů ve žlučníku přímo souvisí s podvýživou. Proto je při předepisování a provádění léčby, stejně jako v před a pooperačním období, strava povinná. Udržet to je zásadní. Operace nezaručuje nepřítomnost zdravotních problémů, pokud pacient nedodrží předepsanou stravu. U této nemoci je nutné opustit dříve známá jídla a jídla a představit do vaší stravy nová jídla, která přispějí k procesu hojení..

Léčba cholecystitidy u dětí

Když se u malých dětí objeví cholecystitida, nejčastěji si stěžují na chuť hořkosti v ústech, nedostatek chuti k jídlu, nevolnost a zácpu..

Nejdůležitějším příznakem je samozřejmě bolest v břiše, která je lokalizována v pravém žebra.

Bolestivé a nepříjemné pocity jsou často paroxysmální, trvající 3-5 minut, v akutní formě může bolest trvat až 2 hodiny.

Je nemožné izolovat konkrétní oblast bolesti. Ve většině případů je bolest systematická a bolestivá..

Základními příznaky exacerbace cholecystitidy u dětí je zvětšený žlučník, který je hmatný. Po stisknutí se malý pacient cítí významně

Pokud má dítě latentní formu, která se šíří pod povrch, k symptomům se přidává bolest v oblasti „pod lžičkou“ a špatný dech. Lze však pozorovat vysokou teplotu..

V tomto případě by dítě mělo kromě léčby drogami pomoci uvolnit žaludek, usnadnit trávicí systém, zlepšit stav malého pacienta.

Za tímto účelem se individuálně vyvinula dietní výživa, která zohledňuje charakteristiky průběhu nemoci. Mletím veškerého jídla pro dítě, je lepší mlít na bramborovou kaši. U hrubých a těžkých potravin je lepší zvolit způsob zpracování potravin s párou.

Nezapomeňte minimalizovat spotřebu smažených potravin, kořenitých a uzených potravin, koření.

Ale ujistěte se, že denně ve stravě dítěte by měly být takové produkty, jako:

  • Tvaroh;
  • Rostlinný olej;
  • Zelenina a ovoce;
  • Vařené maso a ryby.

V případě cholecystitidy u dětí jsou nejčastěji léčeni a pozorováni za stacionárních podmínek..

Klášterní žaludeční čaj - pro gastritidu, vředy, pálení žáhy a pro celkovou podporu zdraví!

Co vyloučit ze stravy

Přísně kontraindikované:

Ostatní výrobky jsou vyloučeny, i když na první pohled vypadají zcela neškodně:

  • čerstvý chléb;
  • pečivo, listové těsto;
  • konzervy;
  • kaviár;
  • pasty;
  • vařená vejce a smažená vejce;
  • margarín;
  • čokolády a čokolády;
  • zmrzlina;
  • silný čaj a káva.

Známé sledě, saury, makrely, halibuty a šproty patří mezi mastné odrůdy ryb. Vyjměte maso a vejce z kachny a husy z potravy.

Šunka, mléčná klobása a klobásy se nedoporučují ke spotřebě.

Ale v momentech remise mohou být zahrnuty do moderování stravy..

Pokud je to možné, měli byste opustit spotřebu cukru přechodem na náhražky cukru, například na stevii..

Jaké je používání zelených fazolí pro tělo? Odpověď na naši otázku najdete v našem článku..

Výhody, možná nebezpečí klíčící čočky lze nalézt v následujícím přehledu..

Tato publikace pojednává o výhodných vlastnostech a kontraindikacích lískových ořechů..

Recepty

Zde budou představeny základní techniky vaření některých hlavních jídel..

Bramborová polévka

  • brambory - 4 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - podle potřeby;
  • zelení podle chuti.
  1. Připravte zeleninu: omyjte, oloupejte, jemně nasekejte.
  2. Vařte ve studené vodě (asi půl hodiny).
  3. 5 minut před vypnutím můžete přidat zelení.

Ryby se zeleninou

  • cibule - 1 ks.;
  • cuketa - 1 ks.;
  • rybí filé s nízkým obsahem tuku - 0,3 kg;
  • mrkev - 1 ks.;
  • zelený hrášek - 0,1 kg;
  • rast.maslo - 1 lžíce. l.;
  • sýr (tvrdý) - 0,05 kg.
  1. Vložte rybí filé na plech s rostlinným olejem.
  2. Nakrájejte zeleninu, uspořádejte ryby. Posypeme zeleným hráškem.
  3. Třete sýr a posypte na něj.
  4. Pečeme 45 minut při 200 stupních.

Pečená dýně

  1. Umyjte dýně bez loupání!
  2. Zabalte do fólie.
  3. Pečte do měkkého stavu produktu při teplotě 200 stupňů nad nulou.

Před podáváním nakrájejte na kousky, vyjměte semena a dužinu. Pokrm můžete doplnit nízkotučným tvarohem.

Správná výživa pro žlučové kameny

Strava pro kameny ve žlučníku je zaměřena na urychlení metabolismu. Účinná výživa brání tvorbě kamene (kameny), progresi onemocnění hepatobiliárního systému - žlučovody, játra, močový měchýř. V rámci dietního programu je spotřeba živočišných tuků, snadno stravitelných uhlohydrátů omezená. Pro lepší trávení a snížení viskozity žluči se do stravy zavádí pektin, vláknina a lipotropní látky.

Potřeba stravy

Špatná výživa je jednou z klíčových příčin tvorby kamene. Gallstoneova choroba (cholelitiáza) je doprovázena ukládáním kamene do žlučovodů a močového měchýře. Jsou z 90% složeny z cholesterolu (cholesterolu) a objevují se v důsledku zvýšení viskozity žluči. Častěji diagnostikována u lidí, kteří zneužívají maso, živočišný tuk.

Dieta pro cholelitiázu je zaměřena na štěpení cholesterolu. Zabraňuje tvorbě kamenů a komplikacím ve formě hojné cholecystitidy, obstrukční žloutenky a střevní koliky. Pozitivní účinky stravy zahrnují:

  • odstranění zácpy;
  • zvýšená pohyblivost žaludku;
  • snížení intoxikace;
  • zkapalnění žluče;
  • udržování mikroflóry v tlustém střevě.

Lidé s onemocněním žlučových kamenů musí po celý život dodržovat dietu. Ignorování pravidel správné výživy je spojeno s nebezpečnými komplikacemi, nárůstem kamenů a jejich zavedením do žlučovodů.

Nevyvážená strava je klíčovou příčinou biliárních onemocnění. Tabulka 5 se proto doporučuje všem pacientům s cholelitiázou, terapeutickým výživovým systémem s omezeným množstvím lipidů..

Obecné výživové pokyny

U žen se onemocnění hepatobiliárního systému, včetně žlučových kamenů, vyskytují 3-4krát častěji než u mužů. Důvodem je charakteristika metabolismu, hormonální nerovnováha. Abyste předešli komplikacím během léčebného období, musíte připravit pokrmy z nízkokalorických potravin s nízkým obsahem tuku.

Správná výživa pro gastrointestinální choroby je zaměřena na snížení hladiny cholesterolu v séru. Pro lidi s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje základní strava 5. Stůl s kameny ve žlučníku vyžaduje odstranění nestrávitelných tuků z nabídky. Vyvolávají fermentaci, plyn, poruchy stolice.

Vlastnosti stravy pro onemocnění žlučových kamenů:

  • hlavní důraz je kladen na rostlinné produkty;
  • nakrájenou zeleninu;
  • frakční výživa - pětkrát nebo šestkrát denně;
  • denní obsah bílkovin v potravinách nesmí překročit 90 g;
  • omezit příjem soli na 10 g za den;
  • jídlo se musí vařit.

Jíst zeleninu v teple zabraňuje tvorbě kamenů. Aby nedošlo k zahuštění žluči, vypije se denně 1,5 až 2 litry vody.

Co se dá a nemůže jíst s žlučníkovou chorobou: tabulka produktů

Při onemocnění žlučových kamenů často trpí tlusté střevo a pankreas. K normalizaci trávení se používá tabulka č. 5. Dieta obnovuje funkčnost jater, žlučovodů, močového měchýře. V rámci plánu terapeutické výživy jsou všechny produkty rozděleny do 2 skupin:

  • zakázáno - narušuje trávení, může přispívat k tvorbě kamenů ve žlučníku;
  • povoleno - zlepšuje střevní motilitu, zabraňuje tvorbě žluči, zvyšuje viskozitu jaterní sekrece.
Odmítnutí mastných potravin je hlavním principem dietní terapie u onemocnění hepatobiliárního systému. Lipidy zvyšují tvorbu žlučových kamenů.

Povolené potraviny mají lipotropní vlastnosti - rozkládají tuky a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ke snížení křeče žlučníku můžete jíst potraviny obsahující hořčík - kešu, slunečnicová semínka, hořkou čokoládu, vlašské ořechy. Pro relapsy jsou užitečné produkty pektinu..

Typy produktůPovolenoZakázáno
pekařské produktysušenky, zatuchlý žitný chléb, sušenkačerstvý chléb, palačinky, smažené koláče
ovocebanány, nekyselé odrůdy jablek, granátové jablkocitrusové plody, brusinky, angrešt, švestky, hrozny
zeleninabrambory, růžičková kapusta, paprika, cuketasyrové zelí, luštěniny, ředkvičky, rebarbora, cibule
mléčné výrobkymáslo, odstředěné mléko, tvarohzakysaná smetana, plněné jogurty, solené sýry, mléko z vesnice
pitíheřmánkový nálev, slabý černý čaj, přírodní šťávy, polibek, kompot, šípkový vývarkáva, soda, alkohol, silný černý čaj
Ovesná kašeoves, pohanka, méně často rýžeječmen, ječmen, proso
plody mořemořské řasy, řasy, chobotnicemastné ryby, raky, ostnaté humry
masohovězí, krůtí, králík, mléčné klobásy, kuřevepřové maso, šunka, kachna, jehněčí
vývaryzeleninamaso, houba
bylinyceler, rukolou, petrželkoukopr, tymián, bazalka z kafru
Ostatní produktymed, marmeláda, sušené ovoce, vajíčko bílé, želévejce, margarín, sushi, kaviár, majonéza, ocet, olej na vaření, houby
Kategoricky s relapsem cholelitiázy nemůžete opomenout stravu. Špatná výživa je nebezpečná s komplikacemi - kolika, perforace žlučových kamenů.

Zakázaná jídla s onemocněním žlučových kamenů by měla být navždy odstraněna z nabídky. Mohou být konzumovány lesní plody, hrozny a velmi sladké ovoce, ale po kouscích.

Co je to hořčíková strava

Hořčík strava - program výživy, který konzumuje potraviny, které jsou bohaté na hořčík. Tyto produkty zvyšují tón hladkého svalstva žlučovodů a žaludku. Dieta se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu, hojnou cholecystitidu, gastroduodenitidu a žlučové kameny.

Klíčovým cílem stravy je snížit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit pohyblivost žaludku. Program výživy zahrnuje:

  • pohanka;
  • mandle;
  • pšeničné otruby;
  • kešu;
  • bílé fazole;
  • šípkový vývar;
  • vlašské ořechy;

Dodržujte speciální potravinový systém po dobu 1-2 měsíců. Pokud nemoc ustoupí, přejděte na základní tabulku č. 5.

Ukázkové menu týdne

Vyvážená strava pro cholelitiázu snižuje množství cholesterolu v krvi, což znamená, že brání zácpě, poruchám trávení a ateroskleróze. Šetrná strava optimalizuje činnost zažívacího traktu, snižuje viskozitu žluči. Vitaminem obohacená strava posiluje imunitní systém a zabraňuje zánětu žlučníku.

Během relapsů nemoci jsou vyloučeny potraviny s tuky. Veškerá zelenina je před použitím mleta.

Ukázka dietního menu pro pacienty s cholelitiázou:

Dny v týdnu1 snídaně2 snídaněvečeřeodpolední čajvečeře
pondělíbramborové placky, ovesné vločky, šťáva z červené řepy1 pečené jablko nebo ovocný suflévařený filet, vegetariánská zelná polévka, čajvinaigrettedušené masové placičky, pečené brambory, ovocná šťáva
úterýdušené masové placičky, ovesná kaše, čaj100 g švestek, jablečná šťávarýžová polévka, pečená zelenina, zelený čajotrubový chléb, kompotsendvič s squash kaviárem, vařeným štikozubcem, mrkvovou šťávou
středamléčná polévka s nudlemi, 2 sušenky, šípkový vývarnízkotučný tvarohdušené s lilkem a zelím, dušené štikozubce se zakysanou smetanou, čajpečené jablko s medempečená okurka s bramborami, zeleninovými plátky, želé
Čtvrtekkrupice, sušenky, heřmánkový vývar100 g sušených meruněk, sladké jablkokrémová polévka s bramborami a květákem, 2 sušenky, čajdomácí jogurt bez náplníčervené řepy, sušenky, kompot
pátekbeztukový tvaroh s medem, ovesné vločky, slabá kávapečené jablko s marmeládou, želékrémová polévka s růžičkovou kapustou, vařeným filetem, slabou kávousendvič s squash kaviáremkastrol sýr, 100 g vařeného masa, čaj
sobotarýžová kaše, vejce na měkko, heřmánkový vývarnízkotučný tvaroh se sušenými meruňkami, šťávourýžová polévka, rybí koláče, zeleninový guláš, zeleninová šťávadýňová kaše, kompotproteinová omeleta, nakrájená zelenina, slabý čaj
Nedělesyrniki s marmeládou, krupicí, slabou kávousladké jablko a sušené ovoceboršč na zeleninovém vývaru, vařená krůta, kompotsušenka játra, ovocná šťávajáhlová kaše s vařeným filetem, čaj

Strava poskytuje pět jídel denně. Doporučuje se používat k snídani ovesnou kaši. Jako nápoj, slabý čaj nebo bylinky - lékárna heřmánek, šípky, třezalka tečkovaná.

S obezitou se pH žluči posune na stranu kyseliny, což stimuluje tvorbu kamene. V tomto případě musíte dodržovat přísnou stravu s omezením na cereálie, těstoviny.

Mísa recepty

Strava pro vyváženou cholelitiázu je vyvážená, takže je snadné ji sledovat. Alternativní produkty z masa, zeleniny a obilovin tvoří pestrou nabídku. V případě relapsů zažívacích potíží zahrnuje nabídka první jídla ve formě polévek a druhá obsahuje další zeleninu.

  • Ovesná polévka. Ovesnou kaši vařte na mírném ohni po dobu nejméně 30 minut. Napjatý vývar je solený a přidán aromatické byliny - celer nebo majoránka.
  • Krémová polévka. Vařený květák a brambory. Rozemelte v mixéru nebo protřete sítem. Ovesné vločky jsou vařené a také mleté. Kombinujte ingredience a přidejte trochu zeleninového vývaru.
  • Pečená dýně. Rozložte dýně na plech a pečte nejméně hodinu při 180 ° C. Nakrájejte na kostičky, oloupejte z kůže a semen. Nalijte na plátky zakysanou smetanovou omáčkou a přidejte trochu skořice..
  • Hake se zeleninou. Patisson, zelený hrášek, mrkev grind. Zeleninu rozprostřete na připravenou pánev. Položte štikozubce štikozubce na zeleninový polštář. Oblečený nerafinovaným olejem a zakysanou smetanou. Pečte 20 minut při 180 ° C.

Pro obnovení rovnováhy prospěšných bakterií ve střevě s onemocněním gastrointestinálního traktu se konzumuje mírné množství sušeného ovoce. Pokud budete dodržovat dietu, zvyšuje se imunita, problémy se stolicí zmizí.

Dietní funkce

Při sestavování stravy berte v úvahu:

  • fáze zánětu žluči;
  • hmotnost a věk;
  • pravidelnost stolice;
  • onemocnění pozadí atd.

Chemické složení systému lékařské výživy musí být fyziologické, tj. Odpovídá věku, stupni fyzické aktivity, pohlaví pacienta.

Při gastrointestinálních onemocněních se často přijímá jídlo. Pokud se zánět zhorší, uzený, máslové jídlo je z menu zcela odstraněno.

S exacerbací cholelitiázy

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů během období exacerbace umožňuje odmítnutí smažených potravin. Chcete-li zlepšit pohodu, měli byste:

  • vyjměte masová jídla na 10 dní;
  • nakrájejte zeleninu v mixéru;
  • jíst pouze vařenou nebo pečenou zeleninu;
  • každých 7 dní, aby se den pití;
  • brát polévky, kyselé mléko bez tuku, zeleninu jako základ stravy.

Taková strava po ataku žlučníkové choroby je pozorována po dobu 2 týdnů. Po stabilizaci zdraví přejděte na tabulku číslo 5.

Se zánětem žlučníku

Správně navržená strava zabraňuje zahušťování žluči. S relapsem choroby je žádoucí:

  • odmítat jídlo 1-2 dny;
  • spotřebují až 2 litry Narzanu, Borjomi nebo jiné minerální vody denně;
  • o dva dny později, do menu strouhaná zelenina a ovoce;
  • jíst každé 2 hodiny.

U nechutné cholecystitidy musíte použít sliznice ovesné kaše, ovesné kaše s rýží. Po zmizení příznaků nemoci se nabídka rozšíří zavedením tvarohu, hovězího masa, ryb, sušenek.

Po odstranění kamenů

Strava po drcení kamenů je zaměřena na stimulaci žlučovodu. Nabídka zavádí chemicky neutrální produkty, které nedráždí trávicí trakt, ale zlepšují odtok žluči.

Po laparoskopii se dieta dodržuje po dobu 6-10 měsíců. Odmítnutí racionálního výživového systému je nebezpečnou komplikací.

  • energetická hodnota denní stravy je 1800 - 2 000 kcal;
  • poměr proteinů, lipidů a uhlohydrátů - 1: 1: 4;
  • optimální tepelné zpracování - vaření;
  • objem jedné porce - ne více než velikost pěsti;
  • teplota spotřebovaného jídla - do 50 ° С.

Do týdne po operaci je jídlo rozemleté. Pouze od pátého dne je povoleno jíst masitá jídla.

Po odstranění žlučníku s kameny

Cholecystektomie je závažná operace, která ovlivňuje funkci gastrointestinálního traktu. Do jednoho měsíce by se pacienti měli řídit dietou, přičemž by měli brát v úvahu tato pravidla:

  • V předvečer cholecystektomie nejezte. Můžete vypít až 0,5 l vody.
  • Den po cholecystektomii jsou povoleny strouhané zeleninové polévky. Z pití můžete heřmánkový vývar nebo kefír.
  • Po 5 dnech používají dietní kotlety, masové závitky, kuřecí suflé, ryby.

O týden později se do stravy dostávají lehká jídla - cereálie, šťouchané polévky, vařená zelenina.

Jaká jídla rozpouští žlučové kameny

Při onemocněních hepatobiliárního systému se do stravy dostávají potraviny, které mají lipotropní vlastnosti. Snižují množství cholesterolu v krvi a brání jeho sekreci žlučí. V důsledku disperze triglyceridů jsou kameny rozděleny.

Mezi exacerbace nemocí ve stravě patří:

  • hovězí;
  • nízkotučný tvaroh;
  • nerafinovaný olej;
  • candát;
  • Krevety
  • sójová mouka atd.

Tato jídla jsou bohatá na lipotropní látky, které stimulují rozklad zubního kamene. Gastroenterologové však nedoporučují uchýlit se k takové léčbě sami. Pokud je nemoc doprovázena tvorbou kamene a se snížením velikosti zubního kamene, zvyšuje se riziko ucpávání žlučovodů. Proto by měla být dieta pro onemocnění hepatobiliárního systému sestavována a upravována pouze lékařem.