Dieta pro hepatitidu B

Role výživy při léčbě hepatitidy je obtížné přeceňovat. Vyvážená strava pro hepatitidu B je navržena tak, aby snížila zátěž na játra a přímo se podílela na rychlé léčbě těla.

Hepatitida B je antroponní infekční onemocnění způsobené virem, který se v lékařské literatuře nazývá virus HBV, HBV nebo HBV. Klinicky se projevuje ve formě intoxikace na pozadí poklesu funkce infiltrace jater a zhoršeného odtoku žluči.

Obecné výživové pokyny pro hepatitidu B

Pacient musí zpravidla dodržovat dlouhou dietu až 2 roky, bez ohledu na stádium onemocnění. Dieta - zlomková, v malých porcích. Celkové množství jídla by nemělo přesáhnout 3 kg. Zvláštní pozornost by měla být věnována dietě pro pacienty s nadváhou, protože obezita nepříznivě ovlivňuje tělo a zvyšuje projevy hepatitidy B.

Existují obecná doporučení týkající se stravy pro pacienty s hepatitidou B. Správný výběr produktů je základem pro vytvoření následné stravy pacienta..

Můžete jíst: libové maso, ryby (pražma, štika, okoun, štikozubec, šafránová treska, treska tmavá, bluebird), hovězí jazyk, sušený chléb, jakékoli obiloviny (nejlépe s malým stupněm viskozity), pudink, zeleninové vývary, pečená zelenina, hrubé těstoviny odrůdy, med, marmeláda, vývar divoké růže, ostropestřec mariánský, artyčoky, třezalka tečkovaná. Dieta pro hepatitidu B umožňuje použití řepného nebo mrkvového salátu s olivovým olejem, doporučuje se také jíst ovocné saláty.

Která jídla jsou zakázána k jídlu: uzená masa, okurky, konzervované potraviny, marinády, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, mastné mořské plody a maso, droby, bohaté vývary, kakao, jakýkoli alkohol, kvas, halva, čerstvé pečivo, čokoláda.

Jídla by měla být připravena podle následujících pravidel:

  • jídlo by mělo být vařeno, dušené ve vodě nebo zeleninovém vývaru;
  • nemůžete předat mouku, sušenky, jídlo v těstíčku;
  • zelenina a máslo se zavádějí bezprostředně před podáváním;
  • z vajec pro vaření použijte proteiny;
  • někdy je indikováno třecí jídlo;
  • ovoce a zelenina jsou zdravé, čerstvé i vařené, je důležité je sezónně nakupovat.

Odrůdy stravy

Výživa pro hepatitidu B by samozřejmě měla být úplná a tělesná hmotnost - v mezních hodnotách pro každý typ postavy. V případě chronické formy doplňuje udržování stravy kvalitativně lékovou terapii. Existuje několik úprav stravy pro hepatitidu B, v závislosti na stadiu vývoje nemoci.

Zvláštní místo zaujímá dieta č. 5 nebo Pevznerův stůl. Primárním cílem je normalizovat a obnovit funkci jater, zlepšit vylučování žlučové a střevní motility při zachování dobré výživy..

Přiřazujte zpravidla v akutním stádiu nemoci a také v přítomnosti doprovodných poruch: cirhóza, cholecystitida, zánět žlučových cest. Strava je bohatá na lipotropní složky, které odstraňují přebytečné tuky. Zvýšený příjem vlákniny a tekutin, vyloučené složky jako cholesterol, puriny, kyselina močová, přírodní aromatické látky. Jídlo se připravuje v páře, vaří nebo pečí..

Použijte také dietu č. 5a, která má pomoci zmírnit stav pacienta s exacerbací hepatitidy v chronické formě. Tato strava také pomáhá hromadit glykogen v těle. Jídlo se doporučuje konzumovat v drcené nebo šťouchané formě..

Navzdory omezením je strava pro hepatitidu B celkem kompletní, denní příjem kalorií je až 3000 kcal.

S přechodem nemoci do chronické formy je terapeutická výživa zaměřena především na zmírnění symptomů a klinického obrazu. Je povolen přísně omezený seznam produktů, které jsou specifické - řekne odborník. Jakékoli smažené jídlo je zakázáno. Většina denní stravy by měla být zelenina a ovoce. Mohou být použity jak čerstvé, tak i vařené jakýmkoli povoleným způsobem. Pod absolutním zákazem alkoholu kvůli jeho škodlivému účinku na játra.

Je třeba poznamenat, že pravidla výživy v přítomnosti nemoci u dospělých se mírně liší od pravidel výživy pro děti. Nabídka je založena na snadno stravitelných potravinách bohatých na vitamíny a minerály. Zakázané jídlo, které dráždí střeva a sliznice gastrointestinálního traktu, stimuluje tvorbu tajemství.

Existuje samostatná forma hepatitidy B - zdravý nosič viru. Výživa je v tomto případě určena ke snížení zátěže na žláze a na zažívací ústrojí jako celek, aby se zabránilo patologickým účinkům na játra. Zásady výživy se neliší od postulátů Pevznerovy stravy. Doporučuje se vzdát se nikotinu a alkoholu.

Kompletní týdenní jídelní lístek

Seznam produktů, které lze konzumovat s hepatitidou, umožňuje vytvořit chutné a zdravé menu. A dostupnost informací v globální síti umožňuje vařit chutné a zdravé jídlo podle navržených receptů. Jedna z hlavních podmínek - všechny produkty musí být čerstvé a jídlo je řádně zpracováno.

Je důležité vybrat a sestavit denní dávku zdravého jídla pro konkrétního pacienta s ohledem na přítomnost nebo nepřítomnost dalších nemocí.

V tabulce jsou uvedeny příklady jídel:

Čas jídlaNádobí
snídaně
  • mléčná ovesná kaše, ovesná kaše s ovocem nebo sušeným ovocem, nízkotučný tvaroh, ovesná kaše s otrubami, ovesná kaše s dýní a rozinkami, vařený řepný salát s ořechy, včerejší pečivo, marmeláda, džem;
  • zelený nebo černý slabý čaj, kompot, ovocný nápoj;
oběd
  • jablko s medem, banán;
  • Můžete si vyrobit ovocný salát a ochutit olivovým olejem;
  • ovocný jogurt, mléčné výrobky;
večeře
  • boršč s kuřecími prsíčky, zeleninová polévka s kroupami;
  • bramborová kaše, vařená rýže, pohanková kaše, domácí nudle s pikantní omáčkou;
  • můžete jíst všechny málo viskózní druhy obilovin;
  • telecí maso, kuřecí řízečky, pečené krůtí maso, pečené masové kuličky, krůtí maso pečené ve fólii;
  • mrkvový salát se zelím, letní zeleninové saláty;
odpolední čaj
  • ovocné a zeleninové šťávy, želé, ovocné nápoje, káva s mlékem;
  • kastrol tvarohu;
  • ovesné sušenky, sušenky, sladké sušenky s rozinkami, sušené pekařské výrobky;
večeře
  • kastrol těstoviny s vaječnou bílou, všechny druhy obilovin;
  • kotleta z parního králíka, kuřecí bílé maso, mořské plody, pečená ryba se zeleninou;
  • sezónní zeleninové saláty s bylinkami a ořechy;
pozdní večeře
  • rýžový nákyp;
  • jablko, banán, kiwi, pomeranč;
  • nekvašené sušenky nebo sušenky.

Recepty potravin proti hepatitidě typu B

Integrovaný přístup k dietním pravidlům s přihlédnutím k receptům umožní neomezit se ve stravě i při tak závažných onemocněních, jako je hepatitida B. Dnes je internet plný způsobů, jak připravit zdravé chutné jídlo pro kompletní stravu.

Recept č. 1: Pečené hovězí maso Zrazy

Složení: vařené hovězí maso 0,8 kg, mrkev 200 g, cibule 1–2 ks., Dušená rýže 1/2 šálku, vejce 2 ks. + totéž pro náplň, nasekané zelené kopry a petrželky, strouhanka na dýchání, ghí 40 g, zakysaná smetana 50 g, koření dle chuti.

Způsob přípravy: maso vařte, dokud se nevaří s cibulkou, projeďte mlýnkem na maso. Rýži vařte do polo viskozity a smíchejte s mletým masem. Znovu brouste, přidejte vejce a koření. Zbývající 2 vejce vařte tvrdě a jemně nasekejte. Vařte mrkev 10–20 minut, nakrájejte na kostky. Dejte mleté ​​maso do kruhů, vložte do středu lžíci mrkve, malé vejce a zelení. Jemně spojte okraje, nakloňte se v oblouku. Dejte na formu namazanou rozpuštěným máslem. Pečeme v troubě 30–40 minut.

Recept číslo 2: Ovesné sušenky se sušeným ovocem

Složení: ovesné vločky "Hercules" 0,3 kg, kefír 1% tuk 250 ml, vejce 1 ks., Sušené ovoce, máslo 10 g.

Způsob přípravy: ovesné vločky namočte do kefíru půl hodiny. Když vločky nabobtnají, zamíchejte vejce a sušené ovoce. Můžete přidat skořici. Hnětejte dobře. Vyrovnejte pekáč s pergamenem a namažte roztaveným máslem. Nalijte hmotu do formy, pečte při teplotě 180 ° C asi půl hodiny.

Správná správná výživa urychluje hojení, zvyšuje odolnost těla vůči infekčním onemocněním a ovlivňuje jeho životně důležité procesy. Rovněž vyvážená strava pomáhá nejen překonávat negativní příznaky hepatitidy B, ale také pomáhá zdravému člověku..

Výživa hepatitidy

Hepatitida - zánětlivé onemocnění jaterní tkáně.

Příčiny hepatitidy

  • virové infekce (hepatitida A, B, C, D, F, E, G);
  • otrava toxickými látkami, drogami, alkoholem, jedy (toxická hepatitida);
  • autoimunitní agrese těla na epitelu žlučových kanálků a jaterních buněk (autoimunitní hepatitida);
  • v důsledku vývoje radiační nemoci (radiační hepatitida);
  • porušení výměny železa a mědi v těle;
  • vrozený deficit v těle alfa-1-antitrypsinu.

Příznaky hepatitidy

Toto onemocnění se vyznačuje: horečkou, zvracením, průjmem, tělními bolestmi, tupou bolestí v pravé hypochondrii, sníženou schopností pracovat, slabostí, únavou, poruchami spánku, rakovinou jater nebo cirhózou..

U hepatitidy je velmi důležité dodržovat dietu, která pomáhá trávení jater. Dietní příděly by měly co nejvíce šetřit játra, pomáhat zlepšovat odtok žluči, regulovat metabolismus cholesterolu a tuků v těle a hromadění glykogenu. Měly by se konzumovat snadno stravitelné a měkké potraviny obsahující všechny potřebné stopové prvky a vitaminy, lipotropní látky, vlákninu a pektin..

Užitečné produkty pro hepatitidu

  • lehké emulgační oleje (máslo a rostlinný olej: slunečnice, olivy, kukuřice);
  • vegetariánské polévky se zeleninou, nudle, cereálie, mléčné a ovocné polévky;
  • nízkotučné odrůdy masa (telecí, hovězí, králičí, kuřecí a kuřata bez nohou) ve formě dušených masových kuliček, masových kuliček, soufflé, knedlíků;
  • dietní klobásy;
  • vařené ryby s nízkým obsahem tuku (treska, štika, okoun, šafrán), aspic nebo dušená ryba;
  • domácí beztukové čerstvé tvarohové sýry, jogurt, kefír, acetofilin, nízkotučná zakysaná smetana, jemné sýry;
  • vejce (ne více než jeden den nebo jako součást jednotlivých vařených jídel)
  • oves, pohanka, rýže, krupice;
  • vermicelli, nudle, těstoviny;
  • čerstvá zelenina syrová (zelí, mrkev, rajčata, okurky), vařená nebo dušená (šťouchaná řepa, bramborová kaše, zelený hrášek, cuketa, květák);
  • zralé, sladké ovoce a ovocné pokrmy (pěna, želé, želé, omáčka);
  • sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky bez semen);
  • med, pastilka, džem, marmeláda, nepoživatelné sušenky;
  • vinaigrette, zeleninové saláty;
  • káva s mlékem, slabý čaj, ovocné, zeleninové a jahodové šťávy (jahoda, jablko, malina, mrkev, třešeň, rajče), odvar z pšeničných otrub a dogrose.

Lidové léky na hepatitidu

  • odvar velkého skalníka, válečkové břízy, ostropestřce mariánského, kulovitého eukalyptu, ptačí hory;
  • léčivé rostliny s vysokým obsahem polysacharidů, které přispívají k produkci proteinu imunitního systému (interferon): aloe vera, podběl, bílé zelí, kalanchoe pinnate, kopřiva dvoudomá, chřástal, plazivá pšenice, léčivá řepka, přeslička, citronová rostlina, čínština, ženšen Rhodiola rosea, Aralia Manchurian, pichlavý Eleutherococcus;
  • infuze bylin a odvarů, které podporují eliminaci toxinů: dogrose, heřmánek, ledvinový čaj, jetel červený, třídílný vlak, máta peprná, setí lnu;
  • rostliny, které zlepšují sekreci žluči: rakytník řecký, elecampane, černý rybíz, řebříček, pastýřská taška, jitrocel;
  • léčivé rostliny, které obnovují jaterní buňky: třezalka tečkovaná, sušený ibišek, měsíček lékařský, cyanóza modrá.

Nebezpečné a škodlivé přípravky pro hepatitidu

Je nutné vyloučit výrobky se silnými stimulanty sekrece pankreatu a žaludku, které obsahují organické kyseliny, extrakty, éterické oleje, cholesterol, kyselinu šťavelovou a puriny. Tyto zahrnují:

  • žáruvzdorné tuky (sádlo, tuky, sádlo, margarín);
  • polévky na koncentrované rybí, masové a houbové vývary, mastné a kyselé borščové a zelné polévky;
  • mastné odrůdy vepřového, kuřecího, husí, kachny, krůty, klobásy, šunky, vepřové klobásy, klobásy, konzervované maso;
  • sumec, jeseter, rybí konzervy;
  • mastná omáčka, smetana, kořeněné sýry, jogurty;
  • syrová a vařená vejce, smažená vejce;
  • nakládaná a solená zelenina, marinády;
  • luštěniny (hrách, čočka, fazole);
  • zelenina a zelenina, které jsou bohaté na éterické oleje (šťovík, česnek, ředkvičky, ředkvičky, kopr, cibule, petržel);
  • nezralé a kyselé ovoce, bobule, mandle, ořechy, citrusové plody, banány, kiwi;
  • sladkosti, čokoláda, dorty, zmrzlina, dorty;
  • kořeněné koření (hořčice, paprika, ocet, majonéza, křen), houby, uzená masa;
  • alkoholické nápoje.

Správná výživa pro hepatitidu B

Hepatolog

Související specializace: gastroenterolog, terapeut.

Adresa: St. Petersburg, Academician Lebedev St., 4/2.

Podle jejich průběhu je virová hepatitida B rozdělena na akutní a chronickou. Zvláštní léčba zaměřená proti původci tohoto onemocnění dosud nebyla vyvinuta. V tomto ohledu je principem léčby virové hepatitidy B patogenetická terapie, včetně správné výživy.

Chronická hepatitida se může vyvinout v latentní formě, která se vyznačuje pouze zvýšením jater a vzácnými exacerbacemi, ke kterým dochází při jevech dyspepsie a ikterické skléry. Toto onemocnění však často trpí závažným průběhem, doprovázeným intoxikací, těžkou žloutenkou a dyspepsií.

Přístupy k léčbě budou v obou případech odlišné. Změny ovlivní stravu.

Játra jsou orgánem, který se aktivně podílí na trávení. Protože hepatitida B trpí právě jaterní buňky, je logické, pokud jsou terapeutická opatření zaměřena na usnadnění práce jater při trávení potravy a na prevenci vzniku komplikací nemoci. V tomto ohledu je velmi důležitá role stravy.

Dr. M.I. Pevzner vyvinul principy terapeutické výživy pro různé patologie. Na základě jeho práce je hepatitida B považována za přiměřenou stravu odpovídající tabulce č. 5.

Používá se v následujících patologických stavech:

  • chronická hepatitida jakékoli etiologie v remisi,
  • chronická cholecystitida,
  • cholelitiáza,
  • akutní hepatitida podstupující rekonvalescenci,
  • cirhóza jater, která není doprovázena vývojem jaterního selhání.

Obecné zásady výživy

Pro léčbu pomalé chronické hepatitidy při remisi je typické sledovat dietu odpovídající tabulce 5 podle M.I. Pevznera. Jeho principy spočívají v tom, že strava by měla být jemná, zaměřená na prevenci vzniku cirhózy a usnadnění práce jater. Základ výživy pro hepatitidu B je následující:

  • vyloučení alkoholu, dokonce i nápojů obsahujících jeho malé množství,
  • omezení tuku, zejména živočišného původu,
  • použití smažených potravin je vyloučeno, mělo by být vařené, dušené nebo pečené,
  • frekvence jídla by měla být 4-5krát denně,
  • jídlo by mělo být obohaceno o dostatečné množství stopových prvků,
  • koření, konzervační látky musí být ze stravy vyloučeny,
  • nedoporučuje se používat kořenitá, slaná, kyselá jídla, majonézu, hořčici.

Současně se doporučuje použití potravin, které jsou snadno stravitelné v játrech, jako jsou tvaroh, ovesné vločky. Z nápojů je upřednostňována odvar divoké růže, která je skladem vitamínu C.

Strava pro chronickou hepatitidu B se týká dlouhodobé stravy. Můžete se držet na mnoho let. A to není obtížné, protože splňuje všechna pravidla zdravé výživy. Výrobky doporučené pro pacienty s touto patologií jsou velmi rozmanité..

Jediným rozdílem je opracování některých z nich. Například maso může a mělo by být konzumováno, ale pouze ve vařené, někdy dušené, pečené formě. Smažený, uzený produkt se nedoporučuje. Vyloučení produktů, jako je čokoláda, káva, kakao, silný čaj, může způsobit nespokojenost kvůli preferencím chuti, ale žádná strava nepovažuje tyto produkty za užitečné.

Zejména se jedná o konzervační látky, alkohol. Proto pacienti trpící touto patologií, kteří si uvědomují, že hepatitida B je dlouhodobé současné onemocnění, musí přehodnotit svůj přístup k výživě a přijmout doporučení k tomu jako životní normu..

Některé produkty doporučené dietou hepatitidy B:

  • hovězí, telecí, kuřecí maso bez kůže, králík;
  • některé druhy ryb, například okoun, štika;
  • nízkotučné fermentované mléčné výrobky (jogurty, tvaroh, nesolené sýry);
  • zatuchlý chléb, sušenky;
  • obiloviny ve formě ovsa, pohanky, krupicové kaše, vařené v mléce nebo vodě;
  • polévky, nejlépe vegetariánské nebo vařené ve druhém vývaru;
  • vařená, pečená, grilovaná nebo dušená zelenina;
  • ovoce v dostatečném množství, s výhodou ve formě kompotů, pečené formy, jakož i sušené ovoce.

Výrobky, které se nedoporučují pro použití u chronické hepatitidy B, jsou:

  • mastná masa, zejména vepřové, jehněčí, husí),
  • odrůdy ryb, jako je jeseter, pstruh, losos nebo ryba v konzervách,
  • čerstvě upečený chléb a muffin,
  • fazole,
  • houby v jakékoli formě,
  • koření, marinády,
  • kaviár,
  • smažené vajíčka,
  • ořechy.

Zvláštní bod je třeba poznamenat pozitivní účinek řepy ve stravě pro hepatitidu B. Obsahuje speciální látku betain, která je metabolickým regulátorem a podporuje vstřebávání bílkovin v játrech..

Dieta číslo 5a podle Pevznera

V případech výživy s exacerbací chronické hepatitidy se doporučuje tabulka č. 5a podle M.I. Pevznera. Účelem výživy je v tomto případě nejvíce šetrný přístup k postiženým orgánům, normalizace jater a žlučových cest, jakož i žaludek, dvanáctník, slinivka břišní, které jsou do tohoto procesu nejčastěji zapojeny..

Ve srovnání s dietou doporučovanou mimo akutní fázi jsou tyto nutriční pokyny pro hepatitidu B přísnější. Obecné pokyny jsou následující:

  1. Mírné omezení tuku, zejména živočišného původu;
  2. Omezení soli na 5-6 gramů denně;
  3. Vyloučení produktů, které způsobují mechanické nebo chemické podráždění gastrointestinální sliznice, jakož i výrobků obsahujících extrakční látky, organické kyseliny;
  4. Jídlo se vaří vařené nebo v páře;
  5. Doporučuje se sloužit v konzistenci šťouchaných brambor nebo jemně nasekaných;
  6. Kaše by měla být vařena;
  7. Počet jídel je 5-6, je rozděleno rovnoměrně po malých porcích.

představované výrobky

Doporučené menu v tomto případě obsahuje následující produkty:

  • vegetariánské zeleninové nebo mléčné polévky napůl zředěné vodou;
  • jednotlivé bedrové části drůbeže, hovězího masa, králíka připravené ve formě produktů z dobře mleté ​​hmoty;
  • ryby s nízkým obsahem tuku vařené ve formě vařené nebo v páře;
  • dobře vařené hlienovité cereálie připravené v mléce zředěné vodou;
  • vařená zelenina, bramborová kaše (řepa, brambory, mrkev, květák);
  • zralé sladké ovoce, nejlépe ve formě želé, dušené ovoce, pečené, vařené;
  • dodržování teploty potravin do 15-60 stupňů.

To nezahrnuje produkty, jako jsou studené a sycené nápoje, koření, majonéza, zmrzlina, smetanové výrobky, máslo a listové těsto, kyselé ovoce, luštěniny, jakýkoli druh hub.

Jak se klinické projevy snižují, mohou se pacienti přepnout na stravu odpovídající tabulce č. 5, která se na ni dlouho drží. U chronické hepatitidy B jsou zničeny jaterní buňky. Jejich funkce je převzata jinými, méně poškozenými.

Cílem terapeutické výživy je usnadnit práci těchto buněk, které převzaly další funkce, a zabránit tomu, aby se změny v buňkách staly nevratnými, což vede k rozvoji cirhózy..

Jak dlouho trvá inkubační doba onemocnění?.

Dieta pro hepatitidu

Výživa pro hepatitidu by měla být co nejšetrnější, aby se zabránilo velké zátěži nemocného orgánu.

S poškozením jater se jeho funkce prudce zhoršuje.

Chcete-li tělu dát čas a příležitost se zotavit, je nutné jej ušetřit. Úsporného režimu je dosaženo především dietou.

Chronická hepatitida

Pokud onemocnění trvá dlouho, patologické procesy se šíří do dalších orgánů. Proto terapeutická výživa u chronické hepatitidy znamená úplné odmítnutí produktů, které přetížují gastrointestinální trakt.

Tyto zahrnují:

  • Teplá a studená jídla;
  • Velké kousky jídla;
  • Alkohol;
  • Mastné, smažené, se spoustou koření;
  • Potraviny bohaté na vlákninu
  • Potraviny bohaté na éterické oleje (cibule, česnek), kyselinu šťavelovou a cholesterol (vaječný žloutek);
  • Potraviny méně než 5 r / den;
  • Nadměrné porce jídla.

Kromě sledování výživy musí pacient sledovat množství použité tekutiny. Pacientovi se doporučuje pít nejméně 2,5 litru teplé vroucí vody denně.

Dodržování režimu v kombinaci s odpovídající terapií umožní, aby se hepatitida dostala do remise, urychlila zotavení a zlepšila kvalitu lidského života..

Menu pro akutní fázi

Strava pacienta s chronickou hepatitidou mimo remisi a pacienta s akutní formou patologie je do značné míry podobná. Stejný seznam jídel je omezen na stravování..

Rozdíly ve stravě během akutního procesu od chronického v množství tuku a soli. Pokrmy nejsou pacientům soleny. Současně se snižuje používání produktů obsahujících sůl. Mezní hodnota tuku znamená odmítnutí ořechů, sýrů a některých plodů (avokádo).

Není dovoleno jíst kysanou smetanu a smetanu, stejně jako mastné mléko, tvaroh a kefír. Kromě úplného odmítnutí dávky alkoholu je pacientovi zakázáno kouřit.

Strava použitá u pacientů s akutní hepatitidou se nazývá tabulka číslo 5a. Jedná se o jemnou formu klasické stravy používané u chronických onemocnění trávicího traktu.

představované výrobky

Protože ne všichni lidé vědí o obsahu určitých látek v určitých typech výrobků, byl sestaven zvláštní seznam doporučených položek:

  • Dorty bez cukru, soli a droždí;
  • Bílý a černý chléb;
  • Vařené libové maso a drůbež (filé);
  • Rostlinné vývary;
  • Nízkotučné ryby vařené nebo pečené v troubě;
  • Omeleta bez žloutků;
  • Zředěné šťávy a slabý čaj (nejlépe bylinné);
  • Odstředěné mléko a výrobky z něj vyrobené;
  • Obiloviny (kromě luštěnin);
  • Zelenina (rajčata, zelí, mrkev, řepa, lilek, cuketa).

Pokud je pro pacienta obtížné vzdát se sladkostí, nahradí se cukr xylitolem.

Když se choroba dostane do remise, může se vařit pomocí malého množství rostlinného oleje.

Zakázané produkty

Seznam produktů, které musí být vyloučeny z pacientova menu, je vyroben s ohledem na zátěž trávicího traktu, kterou pokrm vytváří.

Z každodenní stravy by mělo být vyloučeno:

  • Živočišné oleje, margarín, palmový olej;
  • Máslové výrobky;
  • Káva, silný čaj;
  • Vývary bohaté na maso a ryby;
  • Pepř, hořčice, křen, wasabi;
  • Tučné odrůdy masa a drůbeže (vepřové, jehněčí, kachní, husí);
  • Konzervy a uzená masa;
  • Zvířecí droby;
  • Čokoláda, zmrzlina, smetanové dezerty;
  • Mastné ryby (pstruh, treska, makrely);
  • Houby, ředkvičky, ředkvičky;
  • Šťovík, špenát, zelená a cibule, česnek;
  • Tukové mléko a výrobky z něj založené;
  • Luštěniny;
  • Žloutek.

V přítomnosti jaterní patologie u dítěte jí analogicky s dospělým.

V tomto případě je zvláště důležitá vyváženost stravy pro BJU a přítomnost všech potřebných vitamínů a živin v potravě..

Příklady povolených jídel

Protože léčba hepatitidy je dlouhý proces, pacientova strava by se měla měnit..

Vzorové menu na týden pro pacienta s chronickou formou remise zahrnuje:

  • Různé obiloviny, včetně přidávání zeleniny a ovoce;
  • Proteinová omeleta;
  • Ovesné placky;
  • Zeleninový guláš;
  • Vařené libové maso, drůbež nebo ryby;
  • Tvarohové koláče, tvarohové pudinky a kastrol;
  • Dušené dietní kotlety;
  • Slabý čaj, šťáva zředěná vodou, želé, bez cukru.

Recepty na tyto pokrmy jsou známé většině lidí a jejich příprava není obtížná. Tvoří základ správné výživy u onemocnění trávicího traktu.

Zásady vytváření nabídek pro tyto pacienty jsou založeny na bezpečnosti a vysokých výhodách produktů, které používají..

Pro zajištění správné výživy jsou brány v úvahu fyziologické vlastnosti každého pacienta: jeho výška, hmotnost, pohlaví, věk a související patologie.

Dieta pro hepatitidu B

Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu od okamžiku exacerbace onemocnění do počátku přetrvávající klinické remise

Kvalitativní složení stravy

Nejvíce mechanicky, chemicky a tepelně šetřící jídlo s fyziologickou proteinovou normou (30% živočišných bílkovin). Teplota nádobí je v rozmezí 25-45 ° C. Frakční strava (5-6krát denně)

PP začíná slizkovými polévkami, tekutými kaší z mléka, šťouchanou zeleninou a ovocnou šťávou. Slabý čaj, minerální voda, šípkový vývar jsou povoleny

Bujóny, tučná masa a ryby - jehněčí, vepřové, husí, kachna, jeseter, hvězdice jeseter, sumec atd.; smažená jídla, syrová zelenina a ovoce, uzená masa, konzervy, klobásy, sýry, pečivo a pečivo, hnědý chléb, zmrzlina, alkohol, koření a koření, máslo, cukr, sůl, plnotučné mléko

Stejné + sušenky, maso a ryby nízkotučných odrůd, parní bílkovina omeleta, mléko v miskách, čerstvý, nekyselý tvaroh, parní pudinky. Nesolené máslo v hotových jídlech (10 g / den), pečená jablka. Rozdrcené dušené ovoce ze sušeného a čerstvého ovoce, želé, xylitolové pěny, sorbitu

Postupné začlenění rozšířené stravy, zvýšení množství zaváděného jídla a příjem kalorií.

Stejný + cukr až 30 g / den, sůl až 5 g / den, máslo až 30 g / den v hotových jídlech

Stejné + beztučné fermentované mléčné výrobky - jogurt, kefír (200 g / den), vejce na měkko

15-60, celé období prominutí

Protein - 120 - 140 g / den (60% zvířete). Tuky (60 - 80 g / den) jsou rovnoměrně rozloženy ve všech jídlech po celý den. Sacharidy 350 g / den, hlavně díky jednoduchému stravitelnosti. Dietní režim je frakční (5-6krát / den), ve stejných porcích objemu. pomalé jídlo a důkladné žvýkání. Teplota teplých jídel je až 52-62 ° C, studená - ne nižší než 15-17 ° C. Jídlo se vaří v pyré, v páře nebo pečené v troubě.

Stejné produkty jako při exacerbaci, pouze jídla mohou být méně šetrná: šťouchané polévky jsou nahrazeny běžnými vegetariánskými polévkami, cereálie mohou být tlustší, drobivější, těstoviny, surová vláknina (zelenina a ovoce), měkké měkké sýry, lékařská klobása, vařené maso na kousky, pečená ryba. Zakysaná smetana a smetana jsou povoleny v malém množství pouze v miskách, kefír je kyselý. Sůl až 6 g denně.

Čisté tuky, kořeněná, kyselá, pikantní, konzervované potraviny, masové a rybí vývary, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazole, hrášek, šťovík, špenát, ředkvičky, houby, kyselé odrůdy jablek, citrony, brusinky, třešně, rybíz, kyselé ovocné šťávy, alkoholické a sycené nápoje, kvas, pečivo.

Jaká strava je potřebná

U akutní formy hepatitidy B je narušena funkce jater. Z tohoto důvodu je gastrointestinální trakt výrazně ovlivněn a pracuje na opotřebení. Jídlo v akutním období by mělo být mechanicky a chemicky šetrné k žaludku, čímž se sníží zatížení všech zažívacích orgánů. Chemicky šetrný účinek na žaludek je dosažen vyloučením alkoholu, sycených nápojů, sladkostí a jiných zakázaných potravin ze stravy. Mechanicky šetrná akce zahrnuje konzumaci dušených, pečených a dušených pokrmů.

Terapeutická strava č. 5a je vhodná pro léčbu hepatitidy B v relapsu, splňuje všechny nutriční požadavky. Když přitěžení ustoupí, tabulka 5a se nahradí 5. Jediný rozdíl spočívá v tom, že konzumované jídlo není vhodné k důkladnému mechanickému zpracování. Dieta 5 umožňuje použití potravin, které obnovují játra, a zakazuje - škodlivé.

U chronické hepatitidy B není strava č. 5 povinná, ale při sestavování nabídky byste si měli ponechat odkaz na ni

Odborníci tvrdí, že v chronickém stadiu je důležité dodržovat zdravou stravu. Správné zdravé stravování zahrnuje konzumaci dostatečného množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů a prospěšných mikroživin

Jedním slovem, můžete jíst všechno s hepatitidou, ale postupně. Jediná věc, strava pro chronickou hepatitidu B neodstraní zákaz užívání jakéhokoli alkoholu. Mohou vyvolat relaps nemoci, což je pro samotné pacienty velmi nežádoucí.

Vlastnosti stravy č. 5

Funkce dietní terapeutické výživy pro hepatitidu B jsou:

  • Během léčby musíte úplně opustit produkty obsahující živočišné tuky.

Zákaz živočišných tuků.

Žádná omezení na bílkoviny a uhlohydráty.
Zákaz smažených potravin.
Potraviny bohaté na vlákninu.
Pitná tekutina nejméně 2 litry denně.
Omezení potravin způsobující nadýmání a přetížení plynu ve střevech.
Spotřeba soli nejvýše 10 g denně.
Jíst 5-6 krát denně v malých porcích.

Ukázkové menu

V období, kdy se provádí léčba onemocnění jater, zejména hepatitidy, byste měli jíst řádně a dodržovat všechna lékařská doporučení. Vytvoření užitečného menu je snadné. Všechna jídla povolená pro použití u hepatitidy B jsou svým složením dost výživná. Zde jsou ukázkové nabídky na několik dní, které by se měly řídit při sestavování vlastního seznamu dietních jídel.

  • Snídaně: krupicová kaše, neslazený čaj, sušenky.
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh se sušenými meruňkami.
  • Oběd: libový boršč, dušená hovězí řízek, čerstvý zeleninový salát.
  • Občerstvení: Uzvar, marshmallows.
  • Večeře: vařená rýže, dušený squashový kaviár, kousek vařené ryby.
  • Druhá večeře: jogurt, sušené sušenky.
  • Snídaně: vaječná omeleta se cuketou, kastrol tvarohem, čaj s heřmánkem.
  • Druhá snídaně: šípková infuze, marmeláda.
  • Oběd: masová polévka, vinaigrette, ovocné želé.
  • Občerstvení: sušené švestky, kakao s mlékem.
  • Večeře: vařené brambory, zelí s kuřecím masem, kompot.
  • Druhá večeře: kefír s nízkým obsahem tuku.

Co k jídlu?

Při sestavování stravy pro játra je třeba brát v úvahu denní potřebu těla pro bílkoviny, tuky a sacharidy. Dobře sestavená strava zajistí jejich správný obsah v denním menu. Jídla a potraviny, které jsou povoleny pro použití u akutní a chronické hepatitidy B:

  • včerejší chléb;
  • čerstvé pečivo s různými náplněmi;
  • sušenky, marshmallows;
  • polévky vyrobené z vody, mléka, nízkotučného vývaru;
  • kuřecí šunka a párky;
  • z masa - kuře, telecí maso, králík;
  • z ryb - hejno, štikozubce, tresky bezvousé;
  • pára a pečené omelety;
  • masové kuličky a masové kuličky pro pár;
  • mléko, nízkotučné mléčné výrobky;
  • všechny druhy obilovin;
  • nudle a těstoviny;
  • zeleninové saláty ochucené slunečnicovým olejem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou;
  • rostlinné tuky;
  • Bee Honey;
  • pečené, vařené, syrové ovoce a zelenina;
  • nekyselé zeleninové, jahodové a ovocné šťávy;
  • zelený čaj.

Zakázané jídlo

Potraviny a jídla zakázané k použití pro stravu proti hepatitidě:

Jíst vnitřnosti během diety je zakázáno.

čerstvé pečivo a pšeničný chléb;

bohaté vývary;
mastná masa a ryby;
nemůžete jíst játra, ledviny a jiné droby;
sádlo;
uzené maso;
maso, ryby, zelenina v konzervách;
mastné mléčné výrobky;
smažená jídla;
všechny druhy luštěnin;
čerstvá cibule a česnek;
zelenina, bobule a ovoce kyselých odrůd;
čokoláda;
sladká soda;
káva a chladný černý čaj;
všechny druhy alkoholických nápojů.

Doporučené menu v závislosti na jevišti

V rozporu s infiltračními vlastnostmi jater je většina nejčastěji používaných přísad zakázána. Ale i s povolenými ingrediencemi je docela možné vyrobit kompletní stůl. V tomto případě nebude dieta předepsaná ošetřujícím lékařem pro hepatitidu B porušena.

Příklad nabídky nemoci:

  1. K snídani vařte lehké mléko nebo krupici. Nemůžete ho pít se silným čajem s marshmallows nebo sušenkami.
  2. K obědu můžete jíst tvaroh se sušeným ovocem..
  3. Oběd se doporučuje nízkotučná zeleninová polévka s několika plátky žitného chleba.
  4. Odpolední svačinu si můžete připravit z čaje nebo džusu s neslazenými sušenkami. V případě potřeby lze cookies nahradit domácími sušenky.
  5. K večeři podávejte ryby s nízkým obsahem tuku v pečené formě, vařené brambory, kefír.

Akutní fáze

V akutním stádiu onemocnění lékaři často předepisují výše uvedenou Pevznerovu tabulku. Tato strava je vhodná pro hepatitidu u dospělých i dětí. I s pevným seznamem zakázaných poživatin je tento potravinový systém docela výživný. Počet jídel podléhajících výživovým pravidlům se doporučuje nejméně 4-5krát.

  • Nejezte syrové (jídlo je dušené, vařené nebo pečené).
  • Je vhodné, aby před podáváním jídla bylo dosaženo lepší absorpce.

Chronické jeviště

Správná výživa nezbytná pro hepatitidu B v chronickém stádiu je uvedena v Tabulce Pevznera č. 5a. Ve srovnání s předchozím režimem má přísnější požadavky na stravu a přípravu. Hlavním úkolem systému je zmírnit příznaky onemocnění a vyvolat uvolňování glykogenu v těle. V tomto případě by měl být proces trávení vnitřních orgánů co nejjemnější. Veškeré jídlo během vaření je velmi vařené nebo nasekané. Mimořádně důležitou podmínkou je omezení používání soli při vaření. Tento výživový systém budete muset dodržovat poměrně dlouhou dobu, ale to bude mít pouze pozitivní vliv na tělo. To vše díky pozorování tabulky Pevznera, člověk obdrží všechny potřebné stopové prvky.

Dieta pro hepatitidu a obnovení funkce jater.

Přibližná strava na týden

Nabídka i při onemocněních jater a během období zotavení po hepatitidě se může lišit. Tabulka poskytuje přibližný potravinový plán pro daný týden a přesná hmotnost produktů a jejich kombinací se počítá individuálně.

Den od začátku útoku
Den v týdnuSnídaněSvačinaVečeřeSvačinaVečeře
pondělíProteinová omeleta s libovými rybamiPečená jablka s medemZeleninová polévka s plátkem žitného chlebaKřupavé těstoviny z nízkotučného tvarohu a zeleníVařené kuřecí prsa s rýží
úterýOvesné vločky na vodě se sušeným ovocemTvaroh s banánem a medemPohanková polévka na vodě, několik sušenek bílého chlebaKřupavý chléb s nesoleným sýrem a zeleninouDušená drůbež bez kůže s ovesnou kaší a pečenou zeleninou
středaOvesné vločky v mléce s medemSýrové palačinky v troubě vařené bez moukyNízkotučné telecí maso s pohankou a avokádemPečená jablka s medem a sušené meruňkyPečená dýňová polévka s medem, několik sušenek
ČtvrtekDvě vařená vejce, ovesné vločky na vodě, syrová zeleninaKřupavý chléb s těstovinami z nízkotučného tvarohu a strouhaným nesoleným sýremZeleninová polévka, žitný chléb se sýremZeleninový guláš bez koření a máslaAvokádo pečené v troubě, několik plátků žitného chleba
pátekPohanková kašeTvaroh se sušeným ovocem a medemTvrdé těstoviny, vařené rybyDomácí ovocné želéRýže bez kůže a vařené kuře, čerstvá zelenina
sobotaOvesné vločky na vodě s omeletouŽitný chléb toast s avokádovou pastouRýžová polévkaOvocný salát bez cukru, nejlépe bez kyselého ovocePečená ryba s bramborami a mrkví
NeděleTvaroh s banánem a medemKastrol s otrubami místo mouky a ovoceTěstoviny s vařeným hovězím masem a čerstvou zeleninouToast z otrubového chleba, vajec a avokádaVařené kuře s pohankou a zeleninou

Výživa po hepatitidě se může měnit. Je vhodný nejen pro problémy s játry, ale také pro prevenci mnoha onemocnění. Tento obrázek je užitečný také pro lidi, kteří trpí obezitou a poruchami gastrointestinálního traktu. Existují pouze jemné produkty, které mohou uvolnit zátěž z jater, žaludku a střev, obnovit výtok žluči a stimulovat lepší vstřebávání všech živin. Jakmile se zotavíte, můžete se vrátit ke svému obvyklému způsobu stravování, ale mnoho pacientů i nadále dodržuje tato jednoduchá pravidla po celý život. Kromě všech dalších výhod vám tato strava umožňuje navázat všechny metabolické procesy v těle a zbavit se nadváhy.

Doporučená strava pro hepatitidu

V případě onemocnění se doporučuje použít v potravinách:

  1. Chléb ve formě sušenek nebo včerejší chléb z mouky 1 a 2. Do stravy můžete také uvést otrubový chléb. Alternativně - ovesné vločky, žitný moukový chléb. Pro změnu můžete vyrobit koláč s tvarohem, jablkem nebo rybou, ale ne z pečiva.
  2. Polévky jsou nejlepší vegetariánské: zelenina, cereálie. Boršč, zelná polévka, karbanátek, řepa polévka jsou povoleny. Měli byste se zdržet bohatého masového a rybího vývaru, každodenních polévek, hub, okroshky.
  3. Maso je chudé, šlachovité, bez kůží. Kuře, hovězí maso, krůta - nejlepší možnosti vaření masných pokrmů. Maso je pečené nebo vařené.
  4. Domácí pasty jsou chutným doplňkem dietního stolu pro hepatitidu B. Pasty se připravují z drůbeže, jater, vařené mrkve s malým množstvím másla.
  5. Kaše je slizná, dobře uvařená nebo mírně nastrouhaná. Tyto obiloviny chrání žaludek, nasycují, obsahují mnoho stopových prvků nezbytných pro střevní mikrobiotu. Slizové cereálie ve vodě nebo mléce jsou k snídani. Na oběd je užitečná pohanka, ječmen, proso nebo perlička. Kaši se smíchá kouskem másla.
  6. Vejce může být ve formě omelety a někdy i vejce s měkkým vařením. Tvrdě vařená a smažená vejce ve stravě.
  7. Vařené ryby, pečené. Vyberte si pro dietstol s odrůdami hepatitidy B bez tuku. Ryby mohou být podávány v celku. Pro změnu vaření kotletek. Stejně jako dušené se zeleninou a mořskými plody (například s mušlemi).
  8. Zelenina ve stravě pro hepatitidu trvá minimálně 2/3. Syrové, vařené, v salátech, dušené, v přílohách. Ředkvičky, ředkvičky, špenát přispívají ke zvýšené sekreci, proto nezahrnujte do tabulky hepatitidu B. Cibule se používá až po zpracování.
  9. Plody jsou zdrojem stopových prvků a diverzifikují tabulku. Apple je prvním ovocem doporučeným odborníky na výživu při léčbě gastrointestinálních chorob. Zahrnuje stravu proti hepatitidě. Jablka lze jíst syrová, zapečená s medem a brusinkami, nebo použít jako náplň do koláče. Spolu s jablky můžete do stravy přidat banán, hrušku, hrozny, kiwi. Ovoce se konzumuje právě tak, připravuje saláty nebo kompoty. V zimě bude alternativou sušené ovoce nebo mražené ne kyselé bobule..
  10. Koření se používá pouze přírodní, „živé“: kopr, petržel, bazalka, koriandr, dřišťál. Peří z cibule, česneku, zázvoru, šťovíku, černé a červené papriky bude muset opustit.
  11. Nápoje: čaj, voda s medem, kompot. Žízeň uhasila nehybnou vodou. Vařte bylinkový čaj s mátou, měsíčkem, heřmánkem. V lékárně si můžete zakoupit speciální poplatky.
  12. Domácí ovoce a bobule želé nejen vyrovnávají nedostatek vitamínů, ale chrání také žaludeční sliznici při hepatitidě. V létě mohou být koktejly vyráběny z čerstvé zeleniny a ovoce. Jahoda, banán, hruškový koktejl s jogurtem - zdravá snídaně nebo svačina.
  13. Souffle a želé potěší dospělé a děti, které dodržují dietu pro hepatitidu. Domácí pudink, suflé a želé jsou alternativou k výrobním cukrovinkám. Můžete je vařit z mléka a mléčných výrobků, džusu, tvarohu. Jako náplň se přidává med, ovoce nebo sušené ovoce. Jako želatinační činidlo použijte želatinu, pektin nebo agar. Baleným želé lze nejlépe zabránit konzervačními látkami, barvivy a kyselinami.
  14. Mléčné výrobky pro hepatitidu jsou povoleny bez omezení: mléko, kefír, fermentované pečené mléko, jogurt. Zakysaná smetana a tvaroh by měly být vybírány s nízkým obsahem tuku. Velmi užitečné domácí jogurty nebo klasický jogurt bez cukru.
  15. Sladkosti vařené doma na základě obecných výživových pokynů pro hepatitidu. Z obchodu sladkosti si můžete dát na stůl: sušenky, ovesné sušenky, bonbóny, marshmallows, sušenky. Vyloučte čokoládu, zmrzlinu, koláče a pečivo se smetanou.

Strava pro hepatitidu B není zaměřena ani tak na játra, než na ochranu trávicího systému. Vzhledem k tomu, že žlučník, žaludek a střeva jsou zapojeny do procesu, odborníci na výživu navrhují univerzální stravu pro gastrointestinální choroby. Ve stravě poměr odpovídá normě: bílkoviny - 35%, tuky - 15% a sacharidy - 50%. Upřednostňují se snadno stravitelné rostlinné potraviny. Odmítání živočišných tuků je volitelné - ve stravě musí být libové maso a mléčné výrobky.

Odrůdy stravy

Výživa pro hepatitidu B by samozřejmě měla být úplná a tělesná hmotnost - v mezních hodnotách pro každý typ postavy. V případě chronické formy doplňuje udržování stravy kvalitativně lékovou terapii. Existuje několik úprav stravy pro hepatitidu B, v závislosti na stadiu vývoje nemoci.

Zvláštní místo zaujímá dieta č. 5 nebo Pevznerův stůl. Primárním cílem je normalizovat a obnovit funkci jater, zlepšit vylučování žlučové a střevní motility při zachování dobré výživy..

Přiřazujte zpravidla v akutním stádiu nemoci a také v přítomnosti doprovodných poruch: cirhóza, cholecystitida, zánět žlučových cest. Strava je bohatá na lipotropní složky, které odstraňují přebytečné tuky. Zvýšený příjem vlákniny a tekutin, vyloučené složky jako cholesterol, puriny, kyselina močová, přírodní aromatické látky. Jídlo se připravuje v páře, vaří nebo pečí..

Použijte také dietu č. 5a, která má pomoci zmírnit stav pacienta s exacerbací hepatitidy v chronické formě. Tato strava také pomáhá hromadit glykogen v těle. Jídlo se doporučuje konzumovat v drcené nebo šťouchané formě..

Navzdory omezením je strava pro hepatitidu B celkem kompletní, denní příjem kalorií je až 3000 kcal.

S přechodem nemoci do chronické formy je terapeutická výživa zaměřena především na zmírnění symptomů a klinického obrazu. Je povolen přísně omezený seznam produktů, které jsou specifické - řekne odborník. Jakékoli smažené jídlo je zakázáno. Většina denní stravy by měla být zelenina a ovoce. Mohou být použity jak čerstvé, tak i vařené jakýmkoli povoleným způsobem. Pod absolutním zákazem alkoholu kvůli jeho škodlivému účinku na játra.

Je třeba poznamenat, že pravidla výživy v přítomnosti nemoci u dospělých se mírně liší od pravidel výživy pro děti. Nabídka je založena na snadno stravitelných potravinách bohatých na vitamíny a minerály. Zakázané jídlo, které dráždí střeva a sliznice gastrointestinálního traktu, stimuluje tvorbu tajemství.

Existuje samostatná forma hepatitidy B - zdravý nosič viru. Výživa je v tomto případě určena ke snížení zátěže na žláze a na zažívací ústrojí jako celek, aby se zabránilo patologickým účinkům na játra. Zásady výživy se neliší od postulátů Pevznerovy stravy. Doporučuje se vzdát se nikotinu a alkoholu.

Proč je nutná strava

Patologie je charakterizována zánětem většiny jaterní tkáně. Pokud nemoc získala chronickou formu, existuje nebezpečí přechodu na cirhózu jater, což je již nevratné změny v orgánu. Proto by měl být podporován a neměl by být přetížen těžkým jídlem..

Správná výživa pro hepatitidu C je nezbytným předpokladem, nikoli pouze radou lékařů. K normalizaci funkcí orgánu a ke zlepšení celkového stavu pacienta je nutná strava.

Zanícené tkáně orgánů nepříznivě ovlivňují fyziologický proces chemických a fyzikálních účinků na stravu a vstřebávání prospěšných látek do krve. Pro usnadnění trávení potravy nemocným orgánem byla vyvinuta šetrná strava pro hepatitidu C, tabulka č. 5. Strava má velká omezení, ale vyvážená a různorodá. Strava má následující vlastnosti:

  1. Pro vaření je lepší brát potraviny, které obsahují malé množství cholesterolu, éterických olejů, tuku a kyseliny šťavelové.
  2. Jídlo je vybíráno pouze jako kaše, tekuté nebo silně nasekané.
  1. Výrobky by měly být pečené, vařené nebo dušené. Smažení jídla musí být zcela odstraněno..
  2. Nepijte alkohol (zejména pokud jde o jedovatou formu choroby), kouřte, nejezte zastaralá jídla a konzervy.
  3. Jezte po částech, v malých porcích, ale ne méně často než po 3 hodinách.
  4. Jídlo se konzumuje pouze v teplé formě, podle zákazu je velmi horké nebo studené - nápoje s vroucí vodou nebo zmrzlinou.

Menu by se mělo měnit tak, aby za den tělo dostalo vše potřebné pro zotavení a léčbu. Aby tělo fungovalo normálně a játra netrpěly a fungovaly normálně

Je důležité nezapomenout na silné pití, pacient musí vypít 2,5 litru vody denně. Současně lékaři doporučují výrazně omezit příjem soli.

Je lepší jíst doma, vařit se a nevyužívat služeb zařízení veřejného stravování. Strava by měla zahrnovat řadu produktů, více zahradních a zahradnických produktů, mléčných výrobků, obilovin. Pamatujte, že počet kalorií, které by osoba měla spotřebovat denně, není vyšší než 3 000.

Dietní menu

Aby byl proces hojení hepatitidy nejen rychlý, ale i chutný, doporučuje se vytvořit speciální dietní menu. Nejprve si musíte uvědomit, že musíte jíst často (každé 3-4 hodiny), ale v malých porcích. Je kontraindikováno smažení jídla s přídavkem oleje nebo tuku. Nemůžete použít hodně soli, různé koření, koření a omáčky. Základem stravy by měla být zelenina, ovoce, cereálie, nízkotučné maso, mléčné výrobky a byliny.

Ukázka dietní nabídky týdne:

  • Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, zelený čaj.
  • Občerstvení: jakékoli ovoce a 100 g sušenek.
  • Oběd: rybí polévka, pohanka s kuřecími masovými kuličkami a salátem.
  • Občerstvení: sušené ovoce a jogurt.
  • Večeře: pečené jablko se lžičkou medu, rozinek a skořice.
  • Druhá večeře: sklenka kefíru nebo mléka.
  • Snídaně: kastrol tvarohu s čajem.
  • Občerstvení: ovocný salát a pár plátků hnědého chleba.
  • Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše s palačinkami a bylinkami.
  • Občerstvení: čerstvé sušenky nebo sušenky s čajem.
  • Večeře: rýže s vařenými rybami.
  • Druhá večeře: bylinný čaj nebo kefír s sušenkovými sušenkami.
  • Snídaně: parní omeleta z jednoho vejce s mlékem a zeleninou.
  • Občerstvení: ovocná nebo zeleninová šťáva s krekry nebo včerejší chléb.
  • Oběd: okurka, pšeničná kaše s masovými kuličkami.
  • Občerstvení: čaj a jakékoli ovoce.
  • Večeře: pečené nebo vařené kuře se zeleninou.
  • Druhá večeře: sklenka kefíru nebo jogurtu, banán.
  • Snídaně: zelený čaj a zeleninový salát.
  • Občerstvení: 200 g tvarohu se zakysanou smetanou.
  • Oběd: mléčná polévka s pohankou, těstoviny s masovou omáčkou.
  • Občerstvení: hrst sušeného ovoce nebo jakéhokoli ovoce.
  • Večeře: pečené brambory a zeleninový salát ochucený zakysanou smetanou.
  • Druhá večeře: čaj nebo kefír, sušenky.
  • Snídaně: tvaroh a sušené ovoce kastrol, čaj.
  • Občerstvení: suchý piškotový dort se šťávou.
  • Oběd: červená řepná polévka, ječmenová kaše s parními placičky a zeleninový salát.
  • Svačina: ovocná šťáva s krekry.
  • Večeře: vařená ryba s rýží.
  • Druhá večeře: sklenka kefíru nebo zelený čaj.
  • Snídaně: ovocný salát a bylinkový čaj.
  • Občerstvení: jakékoli ovoce, čaj nebo džus.
  • Oběd: zeleninový vývar s krutony ze včerejšího chleba, pohanka se zelím.
  • Občerstvení: jakékoli ovoce a šťávy.
  • Večeře: pečené kuře se zeleninou a nízkotučným tvrdým sýrem.
  • Druhá večeře: sklenka kefíru nebo čaje.
  • Snídaně: bylinný čaj, ovesné vločky s medem.
  • Občerstvení: tvaroh s ovocem.
  • Oběd: kuřecí nudlová polévka, bramborová kaše s hovězím steak s nízkým obsahem tuku, zeleninový salát.
  • Občerstvení: jakékoli ovoce a čaj s krekry.
  • Večeře: dušená ryba se zeleninou.
  • Druhá večeře: kefír nebo jogurt s sušenkovými sušenkami.

Funkce výživy při cukrovce a hepatitidě A

Diabetes mellitus a hepatitida se někdy vyvíjejí současně nebo paralelně. U lidí s diabetem je hepatitida častým onemocněním..

Chronická hepatitida zabraňuje odstranění přebytečné glukózy z jater. To vede k hyperglykémii nebo vysoké hladině cukru v krvi a může vést k inzulínové rezistenci, pokud játra a svaly nejsou schopny absorbovat glukózu pro energii. Dlouhodobá inzulínová rezistence je také spojena s diabetem 2. typu..

Naopak cukrovka typu 2 snižuje schopnost jater bojovat s infekcemi, jako je hepatitida.

U cukrovky a hepatitidy A dodržují stejné zásady výživy.

Při cukrovce je důležité udržovat hladinu cukru v krvi v cílovém rozmezí. Vyvážená strava v kombinaci s mírným cvičením ke kontrole glukózy

Menu na týden s recepty na hepatitidu C

Přes existující omezení může dieta hepatitidy zahrnovat chutná a pestrá jídla. Předem navržené menu pro tento týden šetří čas a vyhýbá se zbytečným nákladům.

Zvažte výběrové menu na dietě číslo 5 ve dnech v týdnu:

  1. Pondělí:
    1. Snídaně (H): rýžová a zeleninová polévka, sušenka, kefír
    2. Oběd (L): jogurt, banán, želé
    3. Oběd (O): dušené králičí placičky s těstovinami, rajčatovou šťávou
    4. Odpolední svačina (P): líný zelný závitek s dušenými bramborami, rajčatová šťáva
    5. Večeře (U): zeleninový guláš s proteinovou omeletou, kefír
  2. Úterý:
    1. Z: dýňová kaše s rozinkami, čaj
    2. L: marshmallows, jablko, kompot
    3. O: rýžová polévka, kuřecí řízečky, marmeláda, čaj
    4. P: syrniki, šípkový vývar
    5. U: Pohanková polévka, sušenky, fermentované pečené mléko
  3. Středa:
    1. Z: ovesná kaše se sušeným ovocem, čaj s medem
    2. L: ovesné sušenky, jogurt
    3. O: řepná polévka s masovým suflém, mrkvová šťáva
    4. P: bezkvasné pečivo, fermentované pečené mléko
    5. U: líný zelný závitek s kuřecími prsíčky, šípkový vývar
  4. Čtvrtek:
    1. Z: kastrol tvarohu se sušeným ovocem, heřmánkový vývar
    2. L: ovocný salát se zakysanou smetanou, kompot
    3. O: mléčná polévka, vařený štikozubec se zeleninovým salátem, heřmánkový vývar
    4. P: citrusová sufle s jogurtem, čaj
    5. U: Pohanka, tvarohová kastrol, kompot
  5. Pátek:
    1. Z: nudle s mletým kuřecím masem, čaj s medem
    2. L: zeleninový kastrol, kefír
    3. О: vařené brambory s krůtovými řízečky, marmeládou, želé
    4. P: pečené jablko s medem, čaj
    5. U: mléčná polévka s krekry, kompot
  6. Sobota:
    1. H: Pohanka, vařená kuřecí prsa s rajčaty, čaj
    2. L: mrkvové pyré, hrozny, heřmánkový vývar
    3. O: mléčná nudlová polévka, králík z masa, polibek
    4. P: zeleninový salát s malým množstvím rostlinného oleje, rajčatová šťáva
    5. U: maso souffle s rýží, kompot
  7. Neděle:
    1. Z: ovesné vločky se zeleninou a telecími masovými kuličkami, mrkvovou šťávou, sušenkou
    2. L: jablečný džem, čaj s medem
    3. O: pepř plněný telecím a proso, čaj se lžičkou medu
    4. P: marshmallows, heřmánkový vývar
    5. U: bramborová kaše s vařenou treskou, minerální voda bez plynu

S hotovými recepty bude strava rychlejší a snadnější, takže zkuste připravit pokrmy níže.

Mrkvový tvarohový koláč

  • mrkev - 50 g;
  • ovesné vločky - 1 lžička;
  • vejce - 1 ks;
  • tvaroh - 150g;
  • ovesná mouka - 30 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • sůl, máslo
  1. Mrkev protřepejte na jemném struhadle a na 15 minut vařte olejem, dokud nezměkne.
  2. K připravené mrkvi přidejte ovesné vločky, promíchejte a ochlaďte.
  3. Chlazenou mrkev smíchejte s vejci, tvarohem, cukrem, moukou a špetkou soli.
  4. Tvarohové koláče tvarujte na plech s přikrytým papírem na pečení a pečte v troubě, abyste předešli krustě.

Vaječná nudlová mléčná polévka

  • mouka - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 20 g;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • mléko - 400 ml;
  • voda - 10 ml.
  1. Mouku rozpusťte ve vodě.
  2. Přidejte vejce a míchejte do hladka..
  3. Uhněteme těsto.
  4. Těsto osušte a nakrájejte na široké proužky.
  5. Výsledné nudle vařte 10 minut.
  6. Zahřejte mléko, přidejte plátek másla, cukru a vařené nudle.

Dýně a sušené ovoce

  • mléko - 1l;
  • dýně - 200 g;
  • krupice - 3 polévkové lžíce;
  • švestky - 100 g;
  • sušené meruňky - 100g%.
  1. Vařte mléko a přidejte na něj nakrájenou dýni. Odhoďte oheň.
  2. Počkejte 5 minut a vyplňte krupici. Vařte do měkké dýně.
  3. Sušte ovoce rozmělněním mixérem a smíchejte s výslednou směsí.
  4. Přeneste mléčnou směs se sušeným ovocem na plech na pečení pokrytý pečivem. Pečte 5-15 minut v závislosti na typu trouby.

Dieta doporučená pro hepatitidu C snižuje cholesterol, snižuje toxiny, posiluje imunitu a stimuluje střevní motilitu. Aby bylo dosaženo požadovaného účinku, musí být strava dodržována po celou dobu léčby hepatitidy, nejméně však po dobu 12 měsíců.

Mísa recepty

Omeleta s rýží v troubě

  • Vejce - 2 ks..
  • Rýže - 1 polévková lžíce. l.
  • Mléko - ¼ pohár.
  • Máslo - 10 g.
  • Vařte rýži ve vodě.
  • Porazte vejce, přidejte mléko a špetku soli.
  • Smíchejte vaječnou směs s vařenou rýží.
  • Výslednou hmotu nalijte na mastný plech.
  • Pečte 5 minut při 180 °.

Dušené zelí

  • Zelí - 300 g.
  • Vejce - 2 ks..
  • Mléko - 1 šálek.
  • Manka - 1 polévková lžíce. l.
  • Máslo - 20 g.
  • Nakrájejte zelí a duste do mléka, dokud nebude měkké.
  • Nalijte krupici, přidejte olej a vařte dalších 6-7 minut.
  • Výsledná hmota se rozemele v mixéru a přidají se vejce.
  • Formovací kotlety.
  • Vařte v dvojitém kotli nebo pomalém sporáku.

Řepná polévka

  • Voda - 2 l.
  • Červená řepa červená řepa - 1 ks..
  • Vařené kuřecí prsa - 200 g.
  • Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
  • Zelení - 10 g.
  • Sůl podle chuti.
  • Oloupejte a nastrouhejte řepu.
  • Umístěte řepnou hmotu do pánve a zalijte studenou vodou.
  • Vynětí půdy z produkce na 1 hodinu.
  • Kuřecí prsa kostky.
  • Vypusťte vodu z řepy a vytáhněte koláč.
  • Do vody přidejte maso, zakysanou smetanu, bylinky a sůl.
  • Důkladně promíchejte a nechte vychladnout.

Ošetřovací stůl číslo 5 je bohatý na chutné a zdravé recepty. Jakékoli jídlo můžete vařit podle zvláštní receptury, protože vám to umožňuje seznam povolených produktů. Dodržování terapeutické stravy zaměřené na normalizaci funkce jater a močového měchýře pomůže eliminovat nepříjemné příznaky hepatitidy během relapsu a zabránit jejich opakované exacerbaci v chronickém průběhu

Je velmi důležité být trpělivý a dodržovat všechna lékařská doporučení, pak bude proces opravy poškozených jater úspěšný

Popis po lhůtě splatnosti 25/11/2017

  • Účinnost: hojivý účinek po 14 dnech
  • Termíny: neustále
  • Cena produktů: 1400–1500 rublů. za týden

Bohužel, zatím žádné komentáře. Buďte první!