Užitečná jídla pro játra a žlučník

Nemoci jater a žlučníku každý rok postihují stále více lidí. To částečně závisí na stresujícím tempu života moderního člověka. Občerstvení na cestách, suché jídlo, velké intervaly mezi jídly - to vše negativně ovlivňuje stav jater a žlučníku.

Lidé trpící takovými chorobami jsou si dobře vědomi úlohy, kterou v procesu hojení hraje správná výživa. I ty nejdražší léky mohou být neúčinné, pokud uděláte nutriční chyby.

Játra jsou nejdůležitějším orgánem v našem těle, které se denně vyrovnává s obrovskou zátěží. Správný způsob života, zejména strava, pomůže podpořit práci tohoto životně důležitého orgánu. Statistiky bohužel ukazují, že v devadesáti procentech případů začnou lidé po vývoji patologií sledovat správnou výživu.

Ačkoli strava pro játra a žlučník pomáhá zabránit patologii těchto orgánů. Ale co se játra líbí? Jakým potravinám by se nemělo vyhýbat a které by se měly stát hlavní stravou? O tom všem budeme hovořit a ještě mnohem později v tomto článku..

Obecná doporučení

Správná výživa pro onemocnění jater a žlučníku zahrnuje následující principy:

  • neměli byste konzumovat více než 2500 kalorií denně;
  • brát jídlo po malých porcích;
  • denně by mělo být pět až šest jídel;
  • jídlo by se mělo vařit nebo vařit. Pouze jídla připravená v této formě nezatěžují zažívací trakt;
  • smažené a tučná jídla jsou přísně zakázána. Toto je příliš těžké jídlo, které bude obtížné vyrovnat se s nemocnými játry;
  • jíst teplé. Studené a teplé jídlo poškozuje pouze sliznici;
  • menu by mělo obsahovat dostatečné množství bílkovinného jídla - 80–90 g denně;
  • množství tuku spotřebované denně se také pohybuje v rozmezí 80–90 g. Pokud je více tuků, načte se pouze játra. Jejich nedostatečný počet také negativně ovlivní stav orgánu. Tuky živočišného původu jsou vstřebávány mnohem lépe než rostlinné tuky, proto by měly ve stravě převládat;
  • Na sacharidy se podává 100 g denně. Existují lehké a komplexní uhlohydráty. Pro snadno stravitelný, například cukr a med, by měl být jejich počet přísně omezen. Zdrojem komplexních uhlohydrátů jsou obiloviny;
  • potraviny obsahující vlákninu stimulují produkci a eliminaci sekrece žluči.

Zvýrazněte zdravé potraviny pro játra a žlučník:

  • mléčné výrobky: kefír, smetana, zakysaná smetana, mléko, tvaroh;
  • polévky na zelenině bez smažení. Tam můžete přidat trochu rostlinného oleje;
  • ovocné a mléčné polévky;
  • ryby a maso s nízkým obsahem tuku ve vařené nebo pečené formě a nejlepší je napařit;
  • máslo. Máslo, olivový a slunečnicový olej jsou povoleny, ale v malém množství;
  • povoleno jeden žloutek denně přidaný do nějaké misky;
  • užitečné ovesné vločky a pohanka ve viskózní formě;
  • vařená nebo pečená zelenina;
  • bobule a ovoce, kromě citrusů;
  • ovocné šťávy, šípkový vývar a zelený a černý čaj.

Kaše pro onemocnění jater a žlučníku by měla být drobivá nebo viskózní. Existují však také zakázaná jídla, kterým by se pacienti neměli vyhýbat. Patří sem mastné ryby a maso, jakož i sádlo, smažené potraviny, mastné vývary, uzená masa, cerviláty, konzervované potraviny, droby, houby, luštěniny, káva, cukrovinky.

Nyní shrneme všechny výše uvedené a vezmeme v úvahu přibližné menu jednoho dne nemocné osoby. Může to vypadat takto:

  • snídaně. Vinaigrette se zakysanou smetanou, černý čaj s mlékem, sušený chléb a nízkotučný tvaroh;
  • oběd. Šípkový vývar;
  • večeře. Pečená kuřecí prsíčka se zeleninou, stejně jako viskická pohanková kaše. Ovocný džus;
  • odpolední čaj. Vařené nízkotučné ryby s kysaným zelím;
  • večeře. Kastrol tvarohu, zeleninové kotlety a kompot;
  • dvě hodiny před spaním můžete pít ovocné želé s houskou.

Dieta pro onemocnění jater

Mluvte o závažných onemocněních, jako je hepatitida a cirhóza. V každém případě se učíme rysům výživy.

Hepatitida

Hepatitida je zánět jaterní tkáně. Toto onemocnění může být virového nebo toxického původu. V druhém případě může být zánětlivá reakce způsobena chemickou otravou, alkoholismem nebo nekontrolovaným příjmem některých léků.

Po dlouhou dobu může být nemoc asymptomatická, ale v orgánu se aktivně vyvíjejí patologické procesy: hepatocyty degenerují do pojivové tkáně, velikost jater roste.

Jak nemoc postupuje, pacienti si začínají stěžovat na slabost, únavu, žloutenku, nedostatek chuti k jídlu, nevolnost, bolest v pravé hypochondrii. Stolička je zesvětlená a moč naopak naopak ztmavne.

Játra produkují potřebné enzymy pro normální trávení potravin a také odstraňují škodlivé látky. Při zánětu je pro tělo obtížné zvládnout tyto funkce. Zátěž na zdravé jaterní buňky se výrazně zvyšuje. Abychom jim pomohli, je nutné snížit zátěž na tělo. To je přesně to, co strava pomůže.

Pro hepatitidu jakékoli etiologie je povoleno používat následující potraviny: černý a bílý chléb, zeleninový vývar, beztučné vařené maso (kuře, krůtí, telecí, králík), obiloviny, parní omeleta, pečená zelenina: zelí, rajčata, řepa, mrkev, cuketa, zelenina a máslo, ovocné šťávy a slabý čaj.

Existují však také zakázané produkty. Pacienti by neměli jíst muffin, mastné maso a bohaté vývary, luštěniny, mastné mléko, čokoládu, cibuli, česnek, kávu, křen, pepř, hořčici.

Cirhóza

Cirhóza jater je rozsáhlá léze vedoucí k smrti tkáně. To je spojeno se snížením funkční činnosti až do ztráty pracovní kapacity. Nemoc ovlivňuje kvalitu života a může způsobit smrt. Ve dvaceti procentech případů je cirhóza detekována po smrti. Smrt jaterní tkáně může být způsobena virovou hepatitidou, onemocněním žlučových cest, alkoholismem a mnohem více..

Specialisté rozlišují kompenzovanou a dekompenzovanou cirhózu jater. V prvním případě nebyl orgán zcela pokryt jizvovou tkání a částečně schopen vykonávat své funkce. Dekompenzovaná fáze představuje hrozbu pro život pacienta.

S cirhózou se dává přednost těmto produktům:

  • tvaroh;
  • Bílek;
  • mléko;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • hovězí;
  • ovesná kaše, pohanka, proso.

Mléko kuřat, kachen, kuřat, jehňat, vepřového masa a mastných odrůd ryb by nemělo být vyloučeno: jeseter, beluga, sumec. Kakao, čokoláda, zmrzlina, křen, hořčice - to vše je také zakázáno.

Odděleně je třeba zmínit biliární cirhózu, která se vyvíjí na pozadí poškození žlučových cest. Pacienti jsou často znepokojeni svědění kůže, zejména v noci. Jak nemoc postupuje, svědění se stává jednoduše nesnesitelným. Hypovitaminóza se vyvíjí v důsledku obtížné absorpce vitamínů a živin..

Základem stravy pro biliární cirhózu jsou šťouchané cereálie a tekuté polévky. Vyloučte plnotučné mléko, med, džem. Rovněž je třeba se vyvarovat produktů, které mají projímavé účinky. Například mluvíme o řepě, zelí, dýně. Je důležité omezit spotřebu produktů, které obsahují éterické oleje: šťovík, špenát, ředkvičky, zelená cibule, česnek.

Cirhóza často způsobuje ztrátu chuti k jídlu nebo dokonce averzi k jídlu. V takovém případě byste měli v nabídce zadat více kyselého ovoce, bobulovin a džusů a zeleninových salátů.

Žlučník Dieta

V tomto podtitulu pojďme hovořit o cholecystitidě a žlučníkové chorobě. Strava má v každém případě své vlastní vlastnosti..

Cholecystitida

Při cholecystitidě se ve žlučníku vyskytuje zánětlivý proces. Toto onemocnění je doprovázeno silnou bolestí v pravé hypochondrii, která se zvyšuje se změnou polohy těla. Žlučník se účastní trávení a vrhá žluč do dvanáctníku.

Cholecystitida se obvykle vyskytuje na pozadí zhoršeného odtoku žlučové sekrece, což může způsobit řadu důvodů: kameny, patogeny, zhoršený přísun krve. Při akutním procesu dává matná bolest v pravé hypochondrii pravé rameno a lopatku. Uprostřed silné bolesti, nevolnosti, zvracení, zimnice, horečky.

V prvních několika dnech vývoje akutní cholecystitidy odborníci doporučují sledovat terapeutický půst. To pomůže maximalizovat trávicí trakt. V tomto případě by pacienti měli vypít dostatečné množství tekutiny ve formě bobulových a ovocných šťáv, minerální vody bez plynu, odvarů z šípů nebo sladkého čaje.

Několik dní poté, co zmizely klinické příznaky, je možné do stravy zavést sliznicové kaše, šťouchané polévky. Po třech dnech a při nepřítomnosti bolesti je možné konzumovat nízkotučný tvaroh, vařené ryby a nízkotučné maso..

Obvykle asi po týdnu dochází k remisi, ale lékaři varují před návratem k obvyklé stravě. To je plné nového kola exacerbace. K dosažení stabilní remise je třeba dodržovat úspornou stravu po dobu jednoho měsíce..

Cholelitiáza

Vytváření zubního kamene ve žlučníku mohou vyvolat dva hlavní faktory: stagnace žlučové sekrece a zvýšená koncentrace žlučových solí. Častěji trpí touto chorobou dospělé ženy s nadváhou. Předehřívání nebo naopak hladovění, sedavý životní styl, obezita, biliární dyskineze - to vše může sloužit jako impuls pro rozvoj patologického procesu..

Na samém začátku vývoje nemoci se v pravém horním kvadrantu objevuje těžkost, hořkost v ústech, říhání, záchvat nevolnosti. Když kámen začne vyjít z žlučníku, dojde ke kolice. To vyvolává výskyt ostré bolesti v pravé hypochondrii a zvracení, což nepřináší úlevu. Cílem stravy pro onemocnění žlučových kamenů je zajistit dobrou výživu.

Nabídka v tomto případě obsahuje dostatečné množství bílkovin a sacharidů a tuky jsou omezené. Aby bylo možné nastavit žlučník tak, aby syntetizoval žluč v určitém čase, je lepší jíst jídlo „na hodiny“. Veškeré jídlo by mělo být rozmačkané a nasekané. Tím se sníží zatížení žlučníku a zabrání se nadměrné produkci žluči..

Častá jídla přispívají k lepšímu vyprázdnění žlučníku a zabraňují stagnaci žluči. Občerstvení obecně pomůže normalizovat trávicí trakt. Někteří věří, že strava pro onemocnění jater a močového měchýře je jedním zákazem a omezením. Jak jsme viděli z tohoto článku, není tomu tak..

Ano, dietní výživa pro tyto nemoci je přísná, je nutné neustále sledovat obsah kalorií a množství spotřebovaných bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Ale to vše je ve zvyku, musíte pochopit, že vaše zdraví závisí na výživě. Ve skutečnosti může být dieta pro jaterní patologie různorodá a chutná..

Dieta pro onemocnění jater a žlučníku

Dobrý den, milí čtenáři. Pojďme mluvit o výživě při onemocněních jater a žlučníku, dnes se zaměříme na lékařskou výživu. Takže s onemocněním jater potřebuje naše tělo nejen komplexní léčbu, ale také správnou výživu. Správná výživa je hlavní složkou problémů spojených s onemocněním jater a žlučníku. Dnes vám chci říct, co je povoleno jíst, která jídla by měla být omezena a která by měla být vyloučena z mé stravy.

Na našem blogu si můžete přečíst článek na téma „Nemoci jater a močového měchýře a léčba lidovými léky“, zde naleznete užitečné informace. O výživě se však nehovořilo nijak zvlášť, právě dnes se bude věnovat zvláštní pozornost tomuto tématu. Koneckonců, při léčbě nemoci je také nutné věnovat pozornost výživě.

Všichni milujeme smažené, mastné, kořeněné, slané... ale jen když se to stalo „špatným“, pamatujeme si, že vždycky přemýšlíme o správné výživě, ale jedíme to, co chceme. A pokaždé, když si vzpomeneme na stravu pro onemocnění jater a žlučníku, když se nemoc již projevila, a pak, pokud to chcete nebo ne, budete muset odmítnout mastné a smažené.

Tato dieta číslo 5 se používá pro normální obnovení funkcí jater a močového měchýře. Dietu se vám bude líbit, všechno, co je „škodlivé“, je, tak řečeno, vyloučeno ze stravy a „užitečné“ zůstává. Hlavní věc je, že je to vynikající.

Účelem této stravy je působit na poškozená játra jemně, stimulovat odlučování žluči, zlepšovat sekreci žluči a podporovat normální funkci jater. Strava by měla být 5krát denně a měla by být konzumována v malých porcích, přibližně každé 3-4 hodiny.

Strava omezuje maximální obsah chemických dráždivých látek v potravinách pacienta: vyloučeny jsou mastná, smažená, uzená, kořenitá a slaná jídla. Vyloučíme také naši oblíbenou zmrzlinu, protože studená strava způsobuje ostrý pokles žlučovodů a žlučníku.

Co se stane s nemocemi jater a močového měchýře? Absorpce tuků je obtížná, proto omezujeme veškerá mastná jídla na minimum. Jsou možné pouze rostlinné oleje, protože mají choleretický účinek a také pomáhají odstraňovat cholesterol z našeho těla..

Vaříme jídlo na vodě, dušené. Je vhodné jíst jídlo v pyré. Musíte vypít nejméně 1,5 až 2 litry tekutiny denně. Teplota horkých jídel by neměla být vyšší než 60 stupňů a chladná nejméně 15 stupňů.

To je vše, co si myslíme, že pokud je to dieta, pak je to určitě bolestivé, musíte vydržet atd., Ale při vaření můžete trochu ukázat svou fantazii, ozdobit pokrmy krásně... Věřte mi, dietní jídla mohou být velmi chutná, a co je nejdůležitější, jsou velmi užitečné pro naše tělo.

Dieta pro onemocnění jater a žlučníku

Povoleno:

  • Polévky se zeleninovým vývarem, obilné polévky, to znamená, polévky by neměly být smažené. Můžete vařit mléčné polévky, ale vezměte si mléko s nízkým procentem tuku, nebo pokud je to domácí mléko, pak se musí ředit vodou.
  • Žitný chléb, pšeničný chléb, ovesné vločky, sušenky, chléb by měl být zatuchlý, ne čerstvý, ale včera.
  • Máslo, rostlinný olej, olivový olej.
  • Je povoleno jedno vejce denně, můžete vařit parní omeletu, můžete vařit omeletu z bílých vajec. Je povoleno jíst jeden žloutek denně, ale ne více.
  • Můžete mléko, kefír, tvaroh, zakysanou smetanu, jogurt, můžete tyto výrobky používat, ale s mírou je nejlepší, pokud mléčné výrobky nejsou mastné. Ne více než 200 gramů denně, můžete také jíst líné knedlíky a houskové sýry, pudinky.
  • Hovězí, krůtí, kuřecí, králičí maso se může jíst vařené nebo dušené, například kotlety z dvojitého kotle. Hovězí maso se nejlépe chová mladé a není tučné. Pokud je to kuře nebo krůta, pak je třeba kůži odstranit.
  • Treska, štika, okoun, kapr obecný, ryba by měla být vařena nebo pečena. Povoleny jsou všechny netukové ryby..
  • Saláty ze syrové a vařené zeleniny. Řepa a mrkev jsou zvláště užitečné. Ze zeleniny můžete jíst brambory, cukety, květák, dýně... Zelenina může být syrová, vařená a dušená.
  • Můžete jíst sypané cereálie, kastrolky, cereálie by měly být vařeny ve vodě, cereálie můžete vařit v mléce, po zředění vodou. (Pohanka, rýže, ovesné vločky...)
  • Můžete jíst vařené nudle, vařené těstoviny, těstoviny.
  • Veškeré ovoce a bobule, kromě kyselých. Můžete jíst asi 100 gramů zralých a sladkých jahod, malin, jahod.
  • Můžete pít slabý čaj, ne kyselé šťávy, kávu s mlékem, uzvar (to je sušený ovocný kompot).
  • Z koření povoleno petržel, kopr, bobkový list, vanilka.
  • Omáčky mléčné, zakysaná smetana, zelenina, sladká omáčka z ovoce. Na omáčku nemažte mouku ani cibuli.
  • Můžete jíst med, marmeládu, ale pouze ze sladkého ovoce a bobulovin, cukru, cukrovinek, marmelády.

Soli lze konzumovat nejméně 10 gramů denně.

Omezit:

  • Tuková zakysaná smetana, smetana, tuk tvaroh, tuk hovězí.
  • Losos, jeseterový kaviár, sledě.
  • Rajčata (čerstvá a konzervovaná).
  • Tvrdý sýr.
  • Dietní klobásy, doktorské...

Zakázáno:

  • Mastná masa, mastné ryby, sádlo.
  • Játra, srdce, ledviny, mozky.
  • Uzené maso je rovněž zakázáno.
  • Pikantní koření.
  • Silná káva a čaj.
  • Syrové cibule, česnek, ředkvičky, rutabaga.
  • Višně a ovoce (angrešt, červený rybíz, brusinky...)
  • Výrobky z máslového těsta.
  • Zmrzlina a čokoláda.
  • Perlivé nápoje.
  • Ocet a koření.
  • Alkohol.
  • Houby, luštěniny, šťovík.
  • Ořechy.
  • Rajčatový džus.

A co je nejdůležitější, neměli byste se přejídat, zvláště v noci. Jezte malé a malé porce.

Nezapomeňte, že brzy přijde léto, což znamená sezónu zralého ovoce a bobulovin. Můžete jíst sladké ovoce a bobule, doplnit své tělo vitamíny, ale ovoce a bobule jíst s mírou.

Přibližná dietní nabídka pro onemocnění jater a močového měchýře na jeden den.

  • Snídaně: Ovesné vločky, tvaroh, čaj.
  • Oběd: Pečené jablko.
  • Oběd: Zeleninová polévka, pohanka, vařené kuře, vařený řepný salát, uzvar.
  • Večeře: Bramborová kaše, vařené ryby s bílou omáčkou, šťáva.
  • V noci: kefír.

Játra jsou v našem těle důležitým orgánem a člověk bez něj nemůže žít. Jaterní nemoci, jich je asi padesát, všechny tyto nemoci bohužel mohou zůstat dlouho bez povšimnutí. Játra, stejně jako žlučník, hrají důležitou roli v našem těle a jsou primárně zapojeny do procesů trávení, krevního oběhu a metabolismu. Samozřejmě je velmi důležité, aby tyto orgány byly zdravé..

Jaké příčiny mohou vést k onemocnění jater a žluči??

  • Špatná ekologie.
  • Stres.
  • Přebytek mastné, smažené a kořeněné stravy.
  • Zneužití alkoholu.
  • U lidí s nadváhou může dojít k poškození jaterních buněk..
  • Dědičná predispozice.
  • Virová infekce.
  • Paraziti, kteří mohou žít v játrech nebo ve střevech, nepříznivě ovlivňují funkci jater.
  • Dlouhodobé užívání některých léků..

Nemoci jater a močového měchýře jsou nebezpečné, protože se nemusí dlouho projevit, člověk může mít slabost, bolest svalů, malátnost, vyrážku na kůži, bolest kloubů. Z tohoto důvodu se často obracíme k nesprávným odborníkům, k dermatologovi, revmatologovi... ale jak se ukazuje, důvod leží jinde.

Proto je velmi důležité, abyste byli kompletně vyšetřeni, složili všechny potřebné testy, provedli ultrazvukové vyšetření, aby zjistili příčinu. Léčba by proto měla být zahájena až po zjištění příčiny. A strava pro onemocnění jater a žlučníku bude pro vás jen spasením, protože je to jedna ze složek v léčbě žlučníku a jater.

Dietní výživa snižuje zatížení jater a močového měchýře. Spolu s léčbou drogami bude mít lékařská výživa velmi dobrý účinek..

Zajímavá fakta o játrech:

  • Játra v těle plní 500 různých funkcí.
  • Je-li játra odstraněna z těla, osoba umře během 1-5 dnů.
  • Játra se po poškození snadno zotaví..
  • Játra jsou největší žlázy v našem těle, to může být 1,5 kg.
  • Člověk může žít i po odstranění 70% jater.

Trvání stravy pro onemocnění jater a žlučníku může stanovit pouze lékař. Možná, že některá nutriční omezení mohou zůstat po celý život. být zdravý.

Co je možné a co nemůže být na dietě pro zdraví jater - tabulka produktů

Játra jsou nejdůležitější žlázou vnější sekrece v lidském těle. Provádí řadu důležitých funkcí, včetně detoxikace, syntézy cholesterolu a glukózy, kontroly množství hormonů, vitamínů, ethanolu atd..

Podle studií je zdraví lidských jater přímo spojeno s kvalitou jeho výživy, špatnými návyky, množstvím drog a alkoholu. Ale navzdory takové vnější zranitelnosti je tento orgán schopen regenerace..

Studie potvrzují (1, 2), že určité stravovací návyky mohou obnovit funkci jater, snížit riziko mnoha chorob a zmírnit stávající..

Chcete-li stimulovat regenerační procesy, měli byste upravit svůj denní jídelníček přidáním „správných“ potravin a vyloučením škodlivých. Terapeutická strava popsaná v tomto článku je ideální pro léčení jater a prevenci nemocí a bude také užitečná pro stávající patologie.

9 obecných výživových pokynů

Pravidla výživy pro zdravá játra jsou poměrně jednoduchá, hlavní věcí je jít do konce a dodržovat všechny:

  1. Žádné produkty vytvářející kyseliny. Taková jídla zahrnují různé marinády, kořenitá a kyselá jídla, konzervování;
  2. Zákaz alkoholu. Alkohol obsahující nápoje jsou hlavním nepřítelem jater. Množství alkoholu by mělo být sníženo na minimum (pokud nemáte žádné výrazné patologické nálezy jater) nebo ho úplně odstraňte ze stravy (pokud jsou u žlázy dokonce minimální abnormality). V samostatném článku jsme zkoumali 6 účinků alkoholu na játra a také metody zotavení;
  3. Vylučujeme výrobky obsahující velké množství barviv a tuků. To platí zejména pro smažené a grilované výrobky. Vylučuje použití různých zakoupených omáček a dresingů, sodu, džusů a ovocných nápojů v pytlích;
  4. Jídlo by se mělo brát 6-7 krát denně v malých porcích. Takže se můžete vyhnout přetížení zažívacího traktu a samotné žlázy;
  5. Pijte dostatek vody. Denní dávka pitné vody by měla být maximálně 1,5 litru. Voda v potravinách se neuvažuje;
  6. Žádné hladovění a vyčerpání sebe sama s dietami třetích stran. Mnoho lidí se mylně domnívají, že s problémy se zažívacím systémem nebo játry můžete jít na hladovku, abyste vyložili játra a vše bude fungovat. Ne! Tělo musí včas obdržet všechny potřebné vitaminy a minerály a vaše tělo musí mít sílu, aby správně fungovalo. Přípustná je pouze šetrná strava, ale ne přísná;
  7. Vysoce kalorické nutriční ukazatele by se měly rovnat 3300 - 3600 denně. Toto je standardní množství kalorií, které vaše tělo potřebuje denně. Zvažte to při přípravě stravy na týden;
  8. Snižte příjem soli. Maximální denní spotřeba soli by neměla překročit 7 gramů;
  9. Veškeré jídlo je třeba správně vařit. Zapomeňte na hluboký tuk, smažení na oleji nebo kouření. Všechna jídla je třeba brousit, brousit, napařovat a používat teplé (ne horké).

Tabulka schválených produktů

Výhodou vyvážené stravy je, že můžete kombinovat „povolené“ potraviny na seznamu..

Například několik druhů zeleniny lze kombinovat do salátu, pečit, vařit, přidávat do vývaru nebo připravovat do vedlejšího jídla pro hlavní jídlo. Ovoce může být také připraveno ve formě salátu, sušeno a připraveno na sladký čaj, vařený kompot nebo želé.

Nezapomeňte, že všechna dostupná jídla z masa musí být rozdrcena do stavu vyčerpání nebo nakrájena na malé kousky. Ujistěte se, že vaříte rybu nebo maso, dokud se úplně nezmäkne (k tomu je nejlepší použít dvojitý kotel nebo pomalý sporák).

Následující tabulka ukazuje povolená jídla. Vezměte prosím na vědomí, že existují některé druhy produktů, které lze konzumovat pouze v omezeném množství..

kategorie produktůPovolené produkty
Moučné výrobkySušený chléb s otrubami nebo žitem, domácí sušenky, sušenky bez cukru nebo s minimem, pečivo bez kvasnic (koláče v peci, knedlíky s tvarohem nebo brambory, knedlíky), sušenky Biscotti (sušenka)
CereáliePohanka, rýže, oves, krupice, müsli, proso, lněné semínko, bulgur
TěstovinyJakákoli odrůda (nejlepší je vybrat tyto produkty ve správných prodejnách výživy)
BonbónMarshmallows, marshmallows, marmeláda a želé s nízkým obsahem cukru a bez barviv, suché sušenky, sušené ovoce a sušené bobule, pečené ovoce s medem, medem, ovocnými nebo bobulovými pěnami, džem (s trochou cukru, ne více než 3-4 polévkové lžíce denně )
Ovoce a bobule (vždy zralé a sladké, lze sušit)Banány, melouny, jablka, meloun, sušená papája, sušené švestky (ale kousek po kousku), rozinky, sušené meruňky, hrušky, tomel, meruňky, borůvky, maliny, jahody
ZeleninaZelí (květák, brokolice, peking), řepa, mrkev, dýně, celer, okurky, rajčata (pouze v období stabilního remise), cuketa, avokádo, zelené fazolky, mořské řasy, cibule (v malém množství), zelený salát, brambory, zelený hrášek
Lahůdkové maso (pouze dietní maso)Drůbež (kuře, krůta), telecí maso, králík, hovězí maso, koňské maso, některé zvěřiny jsou povoleny
Plody mořeTuňák, štikozubec, okoun, treska, treska, chobotnice, mušle, krevety, losos (ne více než 100 g každé 3-4 dny), pstruh, treska belasá
Mléčné výrobky (pouze odrůdy bez tuku)Beztučné sýry, přírodní jogurt, tvaroh, máslo, kefír
PitíSypaný zelený čaj, kompot ze sušeného ovoce bez cukru, želé, neperlivá voda, šípkový vývar, fermentované pečené mléko a kefír s nízkým procentem obsahu tuku, mrkev, šťáva z červené řepy (250 ml týdně)
TukyOlivový, slunečnicový, lněný olej, dýňový olej (1-2 polévkové lžíce)
VejceKuřecí, křepelčí a krůtí vejce ve formě dušené omelety. Se zvětšenou játry vyloučte potraviny ze stravy
Obvazy a kořeníRostlinná omáčka bez pikantních přísad, sójová omáčka (kousek po kousku), sušená bazalka, skořice, vanilka

Zakázané produkty

Seznam produktů škodlivých pro játra je tak rozsáhlý, jak je povoleno. Vezměte prosím na vědomí, že použití některých jídel z níže uvedeného seznamu je přijatelné, ale v omezeném množství.

Podmínky pro zařazení složky do stravy jsou uvedeny v závorce vedle odpovídajícího produktu.

Pokud v blízkosti produktu nejsou žádné závorky s informacemi, je přísně zakázáno zahrnout tuto součást do nabídky.

kategorie produktůZakázané produkty
Moučné výrobky a chlébNepatří sem žádné bohaté, kvasnicové a čerstvé pečivo, listové těsto a koláče smažené v másle, bílé, palačinky, palačinky, paštiky, shawarma, výrobky se smetanou a náplněmi
Obiloviny a obilovinyČočka, kukuřice, ječmen, kroupy z ječmene, dýňová semínka, slunečnicová semínka, luštěniny
BonbónHalva, sorbet, oplatky, zákusky se smetanou a polevou, čokoláda, sladkosti s ořechy, zmrzlina, moučníky a pečivo, popcorn, kozinaki,
ZeleninaHouby, kořen zázvoru, zelená cibule, ředkvičky, chřest, špenát, ředkev, petržel, kopr (ve velkém množství), šťovík, kukuřice, česnek (ve velkém množství), zelí, nakládané okurky, rajčata, paprika
Ovoce a bobule (všechny kyselé odrůdy), ořechyPomeranče (nutná konzultace s lékařem), fíky, hrozny, citron (čajový řez povolen), granátové jablko, data, mandle, vlašské ořechy, muškátové oříšky (ve velkém množství), lískové ořechy, arašídy, lískové ořechy, černý rybíz, červený rybíz, bílý rybíz
Mléko a mléčné výrobky (všechny výrobky s obsahem tuku vyšším než 6%)Tvaroh, mléko, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvrdé kořeněné sýrové odrůdy, slaný sýr
Masová jídlaJehněčí tuk, hovězí tuk, sádlo, vepřové maso, uzené maso, jazyk, ledviny, játra, konzervace, trhané
Mořské plody a ryby (všechny mastné odrůdy)Kapr obecný, jeseter, losos, sumec, beluga, makrela, hvězdice jeseter, kaviár, sushi, rohlíky (povoleno pouze s dietními plody moře nebo zeleninovou náplní), krabí tyčinky, chobotnice, losos (ve velkém množství), krevety v těstíčku, smažené krevety
PitíSilné čaje (libovolné kvality), kakao, horká čokoláda, nakládané šťávy, alkohol, káva, soda, nakoupené ovocné nápoje, energetické nápoje, koktejly
VejceSmažená sázená vejce
TukySurové oleje
Obvazy a omáčkyOmáčky s vysokým obsahem pepře, mletého pepře, koření na maso a ryby, hořčice, kečup, majonéza, adjika, koření, nakoupené omáčky a dresingy, zakysaná smetana

Vzorové menu po dobu 7 dní

Pro přehlednost uvádíme přibližné menu pro každý den v týdnu, které můžete použít jako základ vaší stravy pro normalizaci a následné udržení správného fungování jater. Na základě výše uvedených tabulek povolených a zakázaných produktů můžete sami změnit libovolný ze dnů a bodů. Pamatujte, že musíte rozdělit všechna jídla na 6-7 přístupů.

pondělí

  • Snídaně - ovesné vločky na vodě, pár sušenek, čaj;
  • Oběd - Zeleninová polévka, pár řízků z hovězího masa, dušené ovoce;
  • Občerstvení - Čaj s pečeným koláčem;
  • Večeře - Bramborová kaše s masovými kuličkami, pár plátků sušeného chleba, želé.

úterý

  • Snídaně - lísková kaše, sušenky, sklenka vývaru z šípů;
  • Oběd - dušená omeleta se zeleninou, dietní chléb, ovocný kompot;
  • Občerstvení - sklenice kefíru s nízkým obsahem tuku, biscotti;
  • Večeře - pečená okurka s vařenou rýží, plátkem žitného chleba, bylinkovým čajem.

středa

  • Snídaně - krupicová kaše, sklenka slabého čaje, pár kousků Belevské pastily;
  • Oběd - Boršč s kyslou smetanou s nízkým obsahem tuku, pár plátků zatuchlého chleba, sušený ovocný kompot;
  • Občerstvení - Sklenice pyré z dětského ovoce;
  • Večeře - Zeleninový kastrol, dietní chléb.

Čtvrtek

  • Snídaně - Přírodní jogurt s ovocem nebo ovocem, pastilka, šálek čaje;
  • Oběd - Vařená pohanka, krůtí steaky, želé;
  • Občerstvení - sklenice s nízkým obsahem tuku ryazhenka, banán;
  • Večeře - špagety, pár plátků nízkotučného sýra, bylinný nápoj.

pátek

  • Snídaně - kastrol z tvarohu a rozinek, odvar z šípků;
  • Oběd - pyré z brokolice, pár plátků žitného chleba (může být ve formě sušenek), čaj;
  • Občerstvení - pár plátek Belevskaya pastila, kojenecká výživa, kompot;
  • Večeře - Rybí koláče s přílohou ze zeleniny, sušený chléb, bylinný nápoj.

sobota

  • Snídaně - pšeničná kaše, sklenka slabého čaje;
  • Oběd - Dýně dušená s medem, šípkový vývar;
  • Občerstvení - Ovocný pudink;
  • Večeře - Kuřecí prsíčka s bylinkami, bramborová kaše, mátový čaj.

Neděle

  • Snídaně - Ovocný salát, dietní chléb, kompot;
  • Oběd - Dýňová krémová polévka, zeleninový salát, čaj;
  • Občerstvení - Tvarohová směs s ovocem;
  • Večeře - Dušený pstruh s přílohou ze zeleniny, sušenky, bylinkový vývar.

4 zdravé recepty

Dietní výživa není věta. Koneckonců, na dietě můžete jíst velmi chutné a nepoškozovat vaše játra a trávení. Zde je několik receptů na zajímavá a zdravá jídla, která vám pomohou diverzifikovat vaši stravu.

1. Dietní guláš s švestkami

Toto vydatné a zdravé jídlo osloví každého labužníka..

Budete potřebovat:

  • Krůtí maso (bílé) - 0,5 kg;
  • Švestky - 6-7 ks;
  • Mouka - 1 lžíce. lžíce;
  • Máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • Mléko - 1 šálek;
  • Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

  1. Namočte plody švestek asi 60 minut. Poté je nakrájejte na tenké plátky ve formě pruhů.
  2. Maso opláchněte, nakrájejte na porce kostky a smažte na obou stranách malým množstvím olivového oleje. Poté krůtí sůl osolte a pepřte.
  3. Do masa přidejte nasekané bobule, dvě polévkové lžíce mléka, zavřete víko a duste na mírném ohni.
  4. V čisté misce smažte mouku a máslo, dokud se neobjeví zlatý odstín.
  5. Do směsi přidejte zbývající mléko..
  6. Masu promíchejte a vařte, dokud nezhoustne. Přidejte k Turecku výslednou omáčku.
  7. Pokračujte v přípravě.

2. Pohankové krupice se sušenými meruňkami

Pohanka je jednou z nejužitečnějších obilovin pro zdraví jater. Recept s švestkami pomůže diverzifikovat obvyklou pohankovou kaši.

Budete potřebovat:

  • Pohankové krupice - 1 sklo;
  • Sušené meruňky - 100 g;
  • Skořice - 1 hůl;
  • Muškátový oříšek - na špičce nože;
  • Sůl podle chuti.

Připravuje se takto:

  1. Plátky sušených meruněk myjeme a namočíme do vody půl hodiny.
  2. Pohanu nalijeme na suchou pánev a mírně zahřejeme.
  3. Poté přidejte 2 šálky vyčištěné vody a kaši vařte, dokud se nevaří.
  4. Po vaření přidejte do cereálie tyčinku skořice.
  5. Mleté sušené meruňky a přidejte do vroucí kaše (někde uprostřed procesu vaření).
  6. Do směsi přidejte muškátový oříšek a sůl..
  7. Jakmile je jídlo hotové, vyjměte skořici.
  8. Hotové jídlo osolte kouskem másla.

3. Pesto omáčka

Toto koření bude skvělým doplňkem špaget, rýže nebo bramborové kaše. Můžete jej použít jako „tmel“ pro dietní chléb nebo sušenky.

Budete potřebovat:

  • Čerstvá bazalka - 1 velká parta;
  • Parmesan - 40 g;
  • Piniové oříšky - 40 g;
  • Olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce;
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Metoda vaření:

  1. Opláchněte větve bazalky pod tekoucí vodou, setřete přebytečnou tekutinu.
  2. Nalijte greeny do nádoby, ve které připravíte omáčku.
  3. Přidejte olivový olej.
  4. Použijte ruční mixér k rozemletí směsi na suspenzi.
  5. V pánvi na smažení smažte ořechy do zlatavě hnědé (ale nepřehánějte)..
  6. Přidejte ořechy do zelené kaše a pokračujte v mletí všeho mixérem. NA
  7. Jakmile se hmota stane víceméně homogenní, přidejte parmazán strouhaný na hrubém struhadle. Pokračujte v hnětení.
  8. Nakonec přidejte do dresinku citronovou šťávu a pomocí mixéru ji smíchejte v omáčce.

Připravené tankování je uloženo pouze 3-4 dny. Uchovávejte v chladničce..

4. Ovesná polévka

5 léčivých vlastností ovsa pro játra, jsme zkoumali v samostatném materiálu. Vývar popsaný níže pomůže diverzifikovat seznam prvních chodů..

Budete potřebovat:

Brambor - 3 ks;
Čištěná voda - 0,5 l;
Ovesné vločky - 50 g.

Proces vaření:

  1. Brambory jemně nasekáme a nalijeme do vroucí vody.
  2. Směs vařte 15-20 minut a poté do vývaru postupně přidejte ovesné vločky.
  3. Polévku dobře promíchejte a nechte vařit na mírném ohni. Na konci přidejte zelení podle chuti.

Recept lze transformovat. Například přidejte ovesné vločky do zeleninového vývaru nebo masové polévky (na základě krůtí nebo kuřecí). Můžete také nahradit ovesné vločky špalda nebo jiné obiloviny.

Závěr

Aby byla játra zdravá (nebo aby jí pomohla znovu získat zdraví), musíte vyvinout velké úsilí. Za prvé, stojí za to začít s opravou stravy, životního stylu, každodenní rutiny.

Změňte své denní menu: vyloučte z něj všechna mastná, smažená, konzervovaná a kořenitá jídla, zbavte se sycených nápojů, nakoupených šťáv, potravin s vysokým obsahem konzervačních látek, chutí a cukru, zapomeňte na alkohol.

Pečlivě si přečtěte seznam povolených produktů pro nemocné játra a zahrňte je do své stravy. A nezapomeňte na základní pravidla stravy, bez nich nic nebude fungovat.

Vlastnosti stravy pro onemocnění jater a močového měchýře

Komplexní terapeutická platforma pro hepatocelulární poruchy je dieta pro onemocnění jater a žlučníku. Během svého vývoje se specialisté snažili zajistit všechny mechanismy vzniku patologie - od zánětu léze po chemický stres na vnitřních orgánech.

S pomocí správné výživy mohou lidé urychlit jejich zotavení a zlepšit jejich pohodu od prvního dne akutního stavu..

Základní principy dietetické terapie

Protože funkční aktivita jater, stejně jako žlučníku, má velkou podobnost, se zánětem v jednom orgánu jsou do procesu nevyhnutelně zapojeny sousední struktury. Člověk se začíná obávat nepohodlí ve správné hypochondrii, změn chuti k jídlu a zhoršování celkového zdraví.

Správně vybraná dietní terapie pomáhá lidem zbavit se takové poruchy. Odborníci doporučují tabulku číslo 5, protože během vývoje nemoci co nejvíce odpovídá potřebám těla. Základní principy stravy:

  • mírné snížení kalorického obsahu jídel - přípustné je 2400–2700 kcal / den;
  • snížení objemu tuků a potravin s cholesterolem - ne více než 90 g / den;
  • dodržování pitného režimu - 1,5–2 litrů. čistá tekutina denně;
  • minimalizaci množství stolní soli;
  • šetrné metody zpracování produktů - vařte v dvojitém kotli, vařte, pečte v troubě bez oleje;
  • jemná teplota hotových jídel - teplé / studené jídlo zhoršuje stav orgánů;
  • fragmentace potravin - malé porce, ale 4–5krát denně.

Povolené produkty

V nabídce pro každý den s poškozením zažívacích struktur hepatocelulárního regionu musí být přítomny první cykly. Vaření polévek je lepší na zeleninovém vývaru. Zatímco maso a bohaté možnosti by měly být zakázány, protože zvyšují tvorbu žluči a produkci enzymů. Zvyšuje zánět hepatocytů..

Zelenina s obilovinami, jakož i bílkoviny z vajec a libových odrůd ryb a masa jsou přípustné v samém srdci dietních prvních chodů. Studená verze polévky - okroshka, naprosto zakázaná. Zatímco těstoviny z nejvyšších stupňů mouky jsou ve stravě plně schváleny pro choroby žlučových orgánů nebo jater. Je lepší trávit obiloviny dobře, vyrobit z nich sliznice.

Pekařské výrobky i muffiny jsou přípustné v nečinné formě - včera. Je lepší dát přednost domácím crackerům bez koření a přísad. Zelenina by neměla obsahovat kyselinu šťavelovou. Jsou dušené, konzumované syrové - v salátech. Marinády a konzervační látky zhoršují zánětlivý proces v močovém měchýři žlučí, tedy pod zákazem.

Umožňuje stravu pro nemoci LCD téměř všech druhů ovoce, pouze bez kyselé chuti. Mohou být upečeni nebo sníst syrové - na odpolední svačinu. Kompost s želé zlepšuje úzkost jater.

Z masových pokrmů byste si měli vybrat libové odrůdy - kuře, králík nebo krůta. Jsou vařeny v dvojitém kotli, pečené ve fólii. Méně často můžete do nabídky vložit kotlety. Zatímco droby nejsou povoleny dietou během exacerbace patologického fokusu v játrech. Jsou nahrazeny některými druhy ryb - štikozubec nebo pollock se osvědčil.

Populární první kurzy

Chutné a zdravé recepty na onemocnění jater, slinivky břišní a žlučových orgánů lze vybrat každý den. Lékař je doporučí, nebo je můžete vyhledat na zvláštních stránkách na internetu, kde si lidé vyměňují své názory na zdravé potraviny:

  1. Pearl Ječmenná polévka je skvělá v akutním období, kdy je vyžadována přísná strava. Je třeba vzít 20 g pearl ječmene, opláchnout a vařit po dlouhou dobu na mírném ohni - nejméně 2,5 - 3 hodiny. Mrkev důkladně opláchněte a oloupejte, pak se rozpadne a dusíme v pánvi s malým množstvím vývaru ze zeleniny. Později nalijte zbývající vývar a dejte hlízu brambor již nakrájenou na stejné místo. Sůl podle chuti. Před podáváním trochu osolte zelení.
  2. Polévka z červené řepy je již dlouho součástí stravy pro onemocnění jater. Pro každou porci budete muset vařit a nakrájet na proužky 100 g řepy. Poté nasekejte 100 g čerstvých okurek. Zatímco zelená cibule v množství 25 g je jemně nasekaná. Po uvaření vařeného vajíčka nakrájejte na kostičky. Všechny produkty vložené do červené řepy, lehce slané. Nalijte jemně nasekanou petrželku.
  3. Mléčná nudlová polévka. Uhněteme těsto ze 40 g mouky a ¼ vajec. Tenkou rolku pečeme a vaříme domácí nudle. Postupně se za stálého míchání vypouští do vroucí vody. Vařte asi 10-15 minut. Potom nalijte do varu 300 g mléka, které se vaří, do hotového jídla přidejte trochu soli a cukru..

Zakázané produkty

Neméně důležitá ve stravě pro onemocnění jater a žlučníku je minimalizace škodlivých produktů, které mohou vyvolat trávení. Zcela zakázáno:

  • mastné verze masa a ryb - protože zvyšují zátěž trávicích struktur;
  • bohaté masové vývary;
  • houby;
  • sycené a alkoholické nápoje - vyvolávají plynatost, intoxikaci v orgánech;
  • ředkvičky a hořčice s česnekem - dráždí sliznici žlučníku, mohou zhoršovat zánět v játrech.

Chcete-li minimalizovat, a je lepší úplně opustit onemocnění jater, bude muset z potravin "radosti života":

  • Cukrovinky - koláče s pečivem, zejména s tukovým krémem;
  • čerstvé housky;
  • studená okroshka;
  • cukrovinky obsahující kakao;
  • zelná polévka zelí;
  • všechny druhy luštěnin;
  • rajčata a zelí;
  • chřest a zelené cibule;
  • špenát a citron;
  • pasta z husí / kuřecích jater;
  • droby;
  • uzené maso;
  • klobásy;
  • kávové nápoje.

Zelenina a ovoce ze seznamu zdravých produktů se přesouvají na seznam zakázaných potravin pro onemocnění jater, pokud byly konzervované, dokonce i na sladké marinádě - dušené ovoce, polévky na zimu.

Dieta po odstranění žlučníku

I přes vývoj moderní medicíny vyžadují některá onemocnění - například velké kameny tvořené ve žlučníku - naléhavá opatření - chirurgické odstranění orgánu. V tomto případě je vyžadována zvláště přísná strava - během prvních 4 až 6 měsíců po operaci.

Období rehabilitace bude díky řádně sestavenému menu snazší a zdraví se zlepší rychleji. Lékař sdělí pacientovi základy dietetické terapie po odstranění žlučových orgánů.

Takže po dobu 1-2 dnů musíte zcela odmítnout jídlo - pít čistou vodu po malých porcích, šípkový vývar. Od třetího dne je strava přísně šetrná, ale bramborové hlízy s rozšířeným rozmícháním, bez olejových nebo zeleninových polévek, drcené mixérem, slabý čaj. Dávky jsou nutně malé a jedí 8-10krát denně.

Poté pacient po dobu 2,5–4 měsíců dodržuje doporučenou stravu, aby nevyvolával exacerbaci onemocnění - například koliku v žlučovodech v játrech. Povolené produkty:

  • dušené proteinové omelety;
  • masové kuličky bez masa / ryb;
  • zeleninové a ovocné pyré;
  • sliznice ve vodě;
  • nízkotučná polévka se zeleninou.

Ukázkové menu týdne

Doporučuje se předem distribuovat produkty ve stravě pro onemocnění v tkáních jater pomocí žlučníku předem - sestavit správné menu u lékaře. Pak se na to držte asi šest měsíců.

  • V pondělí na snídani je lepší dát přednost rýžové sliznici. Zatímco k obědu vařte kastrol s tvarohem. V poledne doplní zásoba síly zelná polévka na druhém vývaru a vařené libové maso s dušenou mrkví. Odpolední čaj si můžete upéct zeleným jablkem. A na večeři - těstoviny se sýrovou omáčkou.
  • Úterý začíná jablkovým a mrkvovým salátem. Kromě toho můžete vařit dušené masové placičky. Na oběd hruška lépe upečená. Na oběd - bramborová kaše s oblohou dušeného zelí bez oleje a dušené ryby. V poledne udělejte sušenku se šípkovým vývarem. Na večeři dejte přednost hrnci se zeleninou a pohankou.
  • Středa. K snídani mléčná polévka s ovesnou kaší nebo těstovinami. Zatímco na oběd je jablečný salát s mrkví. Na oběd si můžete dovolit vařené kuře s rýží a zeleninovou polévku. Na polední svačinu - šťáva z nekyselého ovoce s vanilkovou sušenkou. Dine lépe s dušenou rybou a vařenou bramborovou oblohou..
  • Čtvrtek. K snídani, tvaroh s kapkou medu. Na oběd vaříme těstoviny bez oleje. Oběd - líné zelí nebo zeleninová polévka z pyré. Odpoledne - sklenici nízkotučného kefíru. Večeře by měla být lehká - například rýžová kaše s mlékem, ale bez másla.
  • Pátek. K snídani - vařená pohanka, s plátkem másla. Na oběd mrkev kastrol. Na oběd - zeleninový boršč na libovém vývaru, na druhé jídlo - těstoviny s rybími masovými kuličkami. V poledne - jakékoli povolené ovoce. Je lepší mít večeři se zeleninovým pyré a porcovanými rybami ve formě omelety.
  • Sobota. K snídani - ovesné vločky se sušeným ovocem. K snídani 1-vaječná parní omeleta. Na oběd - mléčná polévka, kastrol tvarohu. Na odpolední svačinu - džus a sušenky. Na večeři - krupicová kaše s švestkami.
  • V neděli zkuste usnadnit práci gastrointestinálního traktu, zejména v případě chronických onemocnění - v malých porcích zeleninová polévka, šťávy z nekyselých bobulí, želé, plátky povolené ovoce.

Možné komplikace bez stravy

Lidské tělo je jemně organizovaný systém, ve kterém každý orgán funguje ve spojení se sousedními strukturami. U nemocí jater s žlučníkem je nutná strava, protože bez ní trpí zbytek systému.

Pokud nejsou dodržována doporučení výživového odborníka, osoba pociťuje negativní důsledky:

  • neustálý pocit těžkosti v játrech;
  • sklon k plynatosti a defekaci;
  • stabilní hubnutí;
  • poškození kůže, nehtů, vlasů;
  • časté zhoršení chronických onemocnění;
  • přistoupení infekčních komplikací;
  • snížená schopnost pracovat;
  • relaps gastrointestinálních chorob.

Správná strava je klíčem ke zdraví každého člověka. Menu vybrané u lékaře pomůže zachovat a posílit zdraví jater pomocí žlučníku.

Dieta pro nemocné játra

Porucha funkce jater může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán plní důležité funkce pro tělo. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na mnoha reakcích. V tomto ohledu strava pro onemocnění jater výrazně zlepšuje stav orgánů. Co si myslíte, že by mělo být zahrnuto do každodenní stravy? Pokyny níže vám řeknou o stravě, která je vhodná pro onemocnění jater..

Základní principy správné výživy nemocných jater

Strava pro onemocnění jater má několik obecných pravidel, jejichž cílem je snížit zatížení orgánů a jejich čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelného proteinu, velké množství vlákniny, vitamínový a minerální komplex. Další podmínkou je snížení stravy, které zvyšuje sekreci trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra je založena na následujících zásadách:

  1. Více jídel v malých porcích.
  2. Jídlo by mělo být nastrouhané nebo vařené, aby byla játra méně zatížena.
  3. Jídlo by nemělo být založeno na smažených, teplých a studených jídlech. Pouze teplé jídlo.

Povolené a zakázané produkty

Strava pro játra je založena na rozdělení potravin na povolené a zakázané. Zde jsou některé potraviny, které můžete jíst kvůli problémům s játry:

  1. Nízkotučné ryby a maso, dušené nebo dušené.
  2. Mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka, kromě fermentovaného pečeného mléka, smetany a zakysané smetany.
  3. Pouze hrubý chléb.
  4. Plody moře.
  5. Zelenina, pouze vařená, dušená nebo pečená. Totéž platí pro ovoce, které lze jíst syrové, ale v malém množství..
  6. Polévky na bázi obilovin, zeleniny nebo mléčných výrobků, a to nejdůležitější - bez silného masového nebo hubového vývaru.
  7. Sladkosti ve formě pastilky, marmelády, džemu, želé nebo medu.
  8. Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  9. Bez kyselé bobule.
  10. Kyselé želé, džus nebo kompot.
  11. Zelenina, máslo.
  12. Vařené vaječné bílky, míchaná vejce, celá vejce až 2 týdně.
  13. Z masných výrobků určených k ošetření je lepší upřednostňovat kuře, telecí maso a hovězí maso,
  14. Z ryb: treska obecná, okoun, štika obecná, šafránová treska.

Nemůžete jíst následující:

  1. Cukrovinky ve formě koláčů, pečiva, housek a jiných sladkostí obsahujících kakao.
  2. Smažené vajíčka.
  3. Polévka - zelená zelná polévka, boršč na silném masovém vývaru, studená okroshka.
  4. Všechny druhy luštěnin.
  5. Kukuřice, ječmenné krupice.
  6. Syrová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, zelené cibule, ředkvičky, česnek, křen, paprika, špenát, citron).
  7. Tučné drůbeží maso: husa, kachna.
  8. Mastné, sušené a solené ryby.
  9. Houby, masové a rybí vývary.
  10. Uzená, kořenitá, konzervovaná jídla.
  11. Kyselé nebo sycené nápoje, káva, alkohol.

Pravidla pro přípravu léčebného menu

Čistí se také dieta pro onemocnění jater, takže by měla obsahovat určité množství nezbytných látek:

  1. Nejméně 90 g bílkovin, z toho polovina ve zvířatech a zelenině.
  2. Z 80 až 90 g tuku, z nichž třetina je v zelenině.
  3. K jednoduchým se přiděluje až 500 g sacharidů, ne více než 100 g.
  4. Od 1,5 do 2 litrů kapaliny, tj. čistá voda kromě vývarů, šťáv a jiných nápojů.
  5. Množství stolní soli ne více než 10 g.
  6. 2400 až 2800 kalorií.

Dietní stůl číslo 5 pro játra, pankreas a žlučník

Strava číslo 5 zahrnuje šetrnou stravu pro žlučník, játra a pankreas a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologiemi spojenými se žaludkem nebo střevy. Je zobrazena speciální dieta číslo 5:

  • s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během jejich exacerbace;
  • s chronickým onemocněním žlučových kamenů;
  • s cirhózou nebo fibrózou jater;
  • s hepatózou jater nebo steatózou mastné formy;
  • s difúzními změnami v jaterní tkáni;
  • po resekci nebo chirurgii jater k odstranění žlučníku;
  • s metastázami v játrech;
  • s rakovinou jater;
  • s onemocněním jater z infekčního zánětu;
  • s cystou nebo obezitou jater;
  • se zvětšenou játry.

Ukázkové menu týdne

Pondělí:

  • snídaně - ovesná kaše, bílkovina z jednoho vejce;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu;
  • oběd - zelná polévka, vařené maso s dušenou mrkví;
  • odpolední čaj - sušenky;
  • večeře - těstoviny se sýrem.

Úterý:

  • snídaně - jablečný a mrkvový salát, masový řízek;
  • druhá snídaně - jablko;
  • oběd - dušené zelí, bramborová kaše, parní ryby;
  • odpolední svačina - sušenka;
  • večeře - kastrol na bázi pohanky.

Středa:

  • snídaně - míchaná vejce, ovesná kaše;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - vařené kuře a rýže s mléčnou omáčkou, zeleninová polévka;
  • odpolední svačina - čerstvě vymačkaná šťáva;
  • večeře - bramborová kaše, dušená ryba.

Čtvrtek:

  • snídaně - tvaroh s medem;
  • oběd - vařené těstoviny s olejem;
  • oběd - zelí, zeleninová polévka;
  • odpolední svačina - kefír;
  • večeře - rýžová kaše s mlékem.

Pátek:

  • snídaně - pohanka s máslem, malý tvaroh;
  • druhá snídaně - šťouchaná mrkev;
  • oběd - zeleninový boršč, dušené kotlety s nudlemi;
  • odpolední čaj - jakékoli povolené ovoce;
  • večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, dušená ryba.

Sobota:

  • snídaně - ovesná kaše, vařené vejce;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - mléčná polévka, kastrol tvarohu;
  • odpolední čaj - šťáva, sušenky;
  • večeře - krupicová kaše s švestkami.

Neděle:

  • snídaně - salát s dresinkem s rostlinným olejem;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu;
  • oběd - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
  • odpolední čaj - jablko;
  • večeře - tvarohové knedlíky.

Recepty pro dietní potraviny pro opravu jater

První z receptů užitečných pro játra je pyré z dýně a ovesných vloček:

  1. Vařte do poloviny připravené oloupané a nakrájené dýně na 100 g.
  2. Přeneste dýně do hluboké pánve, přidejte 2 lžíce. l ovesné vločky, 0,5 lžičky. máslo, nějaké dýňové zásoby.
  3. Dušte pod víkem po dobu další půl hodiny, pak vše rozmíchejte v mixéru, přidejte trochu cukru a také dýňový vývar.

Dušené hovězí řízečky:

  1. Mleté maso připravte ze 150 g hovězího masa a 30 g zastaralého bílého chleba namočeného v mléce pomocí mlýnku na maso / mixéru.
  2. Sůl, zředit vodou.
  3. Formujte kotlety, páru asi půl hodiny.

Vaječný proteinový sušenek:

  1. Smíchejte 6 vaječných bílků s 1/3 šálkem cukru, šlehačkou.
  2. Do výsledné pěny vložte 1 šálek drcených drobků bílého chleba.
  3. Nalijte do mazané formy první poloviny hmoty, posypeme 1-2 polévkové lžíce. l mák a pak zbývající polovina.
  4. Pečeme v troubě při 180 ° C.

Video: terapeutická výživa pro cirhózu

Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu jater ponechává obecná pravidla vázání výživy, ale u každé choroby existují určité rozdíly. Vztahují se na seznam povolených / zakázaných potravin, denní kalorie, složení stravy na 1 den. Chcete-li se dozvědět více o nuancích výživy při cirhóze, podívejte se na užitečné video níže a vytvořte si vlastní menu.