Terapeutická strava č. 5 pro onemocnění jater a žlučníku

Terapeutická strava č. 5 je základní strava pro onemocnění jater a žlučníku. Indikace pro jmenování, charakteristiky, seznam povolených produktů spolu s ukázkovou nabídkou vám pomohou navigovat a sestavit nabídku sami.

Indikace pro jmenování, charakteristiky, seznam povolených produktů spolu s ukázkovou nabídkou vám pomohou navigovat a sestavit nabídku sami. Je to základ lékařských doporučení vyvinutých sovětskými lékaři v 60. letech minulého století.

Terapeutická strava č. 5 je znázorněna:

  • ve stadiu zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
  • bez exacerbace chronické hepatitidy;
  • s cirhózou jater, doprovázenou nedostatečností;
  • bez exacerbace chronické cholecystitidy a onemocnění žlučových cest.

Terapeutická strava č. 5 je předepisována pouze při absenci závažných žaludečních a střevních onemocnění.

Terapeutická strava č. 5 je předepisována s cílem:

  • chemické šetrení jater s dobrou výživou;
  • přispívání k normalizaci jater a žlučových cest;
  • zlepšit vylučování žluči.

Strava č. 5 je založena na fyziologicky normálním obsahu proteinů a uhlohydrátů s mírným omezením na množství tuků, hlavně žáruvzdorných. Doporučená jídla bohatá na lipotropní látky, vlákninu, pektiny, tekuté i produkty s nízkým obsahem cholesterolu, dusíkaté extrakty, puriny, kyselinu šťavelovou. Nádobí vaří, peče, málokdy dušené. Žíněné maso a zelenina se spoustou vlákniny se konzumují v pyré. Mouka a zelenina nejsou v žádném případě pasivovány. Doporučuje se 5-6 jídel denně.

Chemické složení terapeutické stravy č. 5

  • 80 g bílkovin, z nichž 55% je živočišného původu;
  • 80 g tuku, z nichž 30% je rostlinných;
  • 350 - 400 g sacharidů, z nichž 70 - 80 g je cukr;
  • 10 g soli;
  • 1,5 až 2 litry tekutiny.

V případě potřeby můžete konzumovat 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota stravy č. 5 je 2400-2600 kalorií.

Doporučení produktu

Chléb, moučné výrobky

Pšeničný chléb vyrobený z mouky první a druhé jakosti, žitný chléb vyrobený ze semen a loupané mouky jsou povoleny. Chléb doporučil včerejší pečení. Můžete také jíst nejedlé pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, trvanlivými sušenkami, sušenkami.

Zakázané příliš čerstvé pečivo, obláčky a moučné výrobky, smažené koláče.

Polévky mohou být zelenina, cereálie na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky s těstovinami, ovoce. Povoleno vegetariánská borščová a zelná polévka, červená řepa. Polévky by měly být ochuceny spíše sušenou než smaženou moukou a zeleninou.

Při předepisování terapeutické stravy č. 5 jsou kontraindikovány polévky na masové, rybí a houbové vývary, okroshka, zelná zelná polévka.

Maso a drůbež

Dovoleno jíst libové maso bez šlach a fascie a libového ptáka bez kůže. Hovězí maso, mladé nízkotučné jehněčí maso, vepřové maso, králík, kuře, krůtí maso, může být vařené, pečené po uvaření v kusu nebo v sekané formě. Plněné zelí, pilaf s vařeným masem, mléčné klobásy jsou povoleny.

Tučné odrůdy, kachna, husa, ledviny, játra, mozky, uzená jídla, konzervované potraviny, většina uzenin je kontraindikována.

Můžete jíst libové druhy ryb. Ryby by měly být předvařeny, pečeny po uvaření v kusu nebo zahrnuty do složení knedlíků, suflé, masových kuliček.

Jedná se o zakázané mastné, uzené, solené ryby, konzervované potraviny.

Mléčné produkty

Terapeutická strava č. 5 doporučila zařazení mléka, kefíru, acidofilu, jogurtu do stravy. Zakysanou smetanu lze použít jako koření na nádobí. Nízkotučný a výrazný tvaroh se může jíst sám a ve formě pekáčů, líných knedlíků, pudinků. Mírný a nízkotučný sýr je povolen v potravinách. Omezte množství konzumované smetany, mléka s vysokým obsahem tuku, fermentovaného pečeného mléka, zakysané smetany, tukových tvarohů, solených, tukových sýrů.

Doporučená omeleta z pečeného proteinu. Do jídel lze denně přidat maximálně 1 žloutek. S normální tolerancí je povoleno 1 vejce, vařené měkce vařené nebo jako součást omelety.

Tvrdá a smažená vejce jsou zakázána. Pacientům s cholelitiázou je povoleno až do poloviny žloutku denně jako součást misky.

Cereálie

Jsou povoleny pokrmy z jakýchkoli obilovin, i když jsou preferována pohanka a oves. Můžete: pilaf se sušeným ovocem, mrkev, pudinky s tvarohem, mrkev, krupice, vařené těstoviny.

Fazolová jídla jsou kontraindikována.

Zelenina

Syrová, vařená, dušená zelenina je povolena ve formě salátů, příloh, nezávislých jídel. Také kyselé zelí, vařená cibule, bramborová kaše ze zeleného hrášku.

Špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek, houby, nakládaná zelenina jsou zakázány.

Svačiny

Čerstvé zeleninové saláty lze ochutit rostlinným olejem. Doporučené ovocné saláty, vinaigrety, squashový kaviár, vařené želé ryby. Také namočené, nízkotučné sledě, plněné ryby, saláty, vařené ryby, maso, doktorské, mléčné výrobky, dietní klobásy, nízkotučné šunky, jemný a nízkotučný sýr.

Pikantní a mastné občerstvení, uzená jídla, konzervované potraviny, kaviár jsou zakázány.

Ovoce, sladké

Na dietě č. 5 můžete jíst veškeré ovoce a bobule, s výjimkou kyselé, v jakékoli formě: syrové, vařené, pečené. Stejně jako sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, želé, sambuca. V malém množství jsou povoleny pusinky, sněhové koule, marmelády, ne čokoládové bonbóny, bonbóny, med, džem. Část cukru by měla být nahrazena sorbitolem, xylitolem.

Zakázaná čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky, koření

Omáčky vyrobené ze zakysané smetany, mléka, zeleniny a sladkého ovoce jsou povoleny. Mouka pro ně není pasivována. K jídlu lze přidat kopr, petržel, vanilin a skořici.

Hořčice, křen, pepř nejsou povoleny..

Pití

Můžete pít čaj, kávu s mlékem a také džusy z ovoce, bobulovin a zeleniny. Extrémně užitečné dekorace růžových boků a pšeničných otrub.

Zakázaná černá káva, kakao, studené nápoje.

Máslo může být konzumováno ve své přirozené formě nebo může být přidáno do jídel. Rostlinné rafinované oleje jsou povoleny.

Zakázaný tuk, tuky na vaření.

Příklad nabídky terapeutické stravy č. 5

První snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, mléčná ovesná kaše, čaj.

Oběd: pečené jablko.

Oběd: vegetariánská polévka z prefabrikované zeleniny v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovocné kompoty.

Snack: šípkový vývar.

Večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

Strava pro játra - tabulka číslo 5a

Léčba všech nemocí začíná jmenováním speciální stravy. Pravidla stravování a seznam potravin, které můžete jíst, jsou kombinovány ve speciálních dietních tabulkách. Strava pro játra je tabulka číslo 5a a je založena na zásadách tří písmen J. To znamená, že mastná a smažená jídla, stejně jako jídla namalovaná žlutě, musí být zcela vyloučena z potravy.

Léčba jater a žlučových cest je poměrně pracný a složitý proces. Terapie patologických procesů je založena na použití protizánětlivých, choleretických a analgetických léků. Úspěch léčby však do značné míry závisí na stravě. Správná výživa vám umožní obnovit všechny funkce jater a normalizovat metabolismus v těle.

Indikace

Dietní tabulka č. 5a je předepsána v akutních stadiích hepatitidy a cholecystitidy, jakož i ve stadiu kompenzace cirhózy a období exacerbace chronických patologických procesů jater a slinivky břišní.

Proč potřebujete dietu pro játra?

Taková výživa vám umožní chránit postižené orgány před účinky toxinů a zabránit rozvoji nemocí. Dodržování stravy přispívá k rychlé normalizaci jater a žlučových cest.

Lidé s onemocněním jater by měli striktně dodržovat dietu. Frekvence příjmu potravy denně by měla být 5krát. Kromě toho musíte dodržovat pravidlo, že množství jídla spotřebované najednou by mělo být vždy stejné. Musíte jíst v pravidelných intervalech, je to asi 2 hodiny.

Jak jsou produkty zpracovávány?

Zvláštní pozornost by měla být věnována zpracování potravin. Z jídla musíte smažené potraviny zcela odstranit. Jídlo lze vařit, dusit a dusit. Zelenina, která obsahuje hrubou vlákninu, se doporučuje před použitím strouhat. Doporučuje se mlít maso pomocí mlýnku na maso.

Co je možné a co ne

Pacienti trpící onemocněním jater obvykle nemají chuť k jídlu, takže veškeré jídlo by mělo být lehké a stravitelné. Ve stravě existují omezení množství příjmu tuků a uhlohydrátů, protože narušují normální fungování jater. Strava č. 5a je bohatá na vlákninu a pektin. Je přísně zakázáno jíst potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou a puriny. Je nutné vyloučit z potravinářských výrobků, které zvyšují sekreci žlučníku.

Chemické složení stravy:

Je nutné se zaměřit na použití snadno stravitelných bílkovin živočišného a rostlinného původu. Kromě toho je podíl živočišných bílkovin 60%.

Denní příjem uhlohydrátů by neměl překročit 350 g. Z nich člověk nemůže konzumovat více než 90 gramů cukru. Pokud je u člověka obézní nebo cukrovka, musí být množství konzumovaných uhlohydrátů sníženo na základě individuálních charakteristik osoby.

Množství tuku se počítá na základě individuálních charakteristik lidského těla. Pro zlepšení odtoku žluči ve stravě zvyšte podíl rostlinných tuků.

Energetická hodnota všech potravin za den by neměla překročit 2500 kalorií.

Doporučuje se konzumovat nejvýše 10 gramů soli denně.

Dospělý by měl vypít asi 2 litry vody denně.

Dieta pro hepatitidu C: denní menu a recepty na zdravá jídla

Přímé antivirové léky pro léčbu HCV pomáhají zotavit téměř 100% pacientů. Ale strava pro hepatitidu C není neméně důležitá, protože strava může přispět k rychlé regeneraci jater a způsobit další progresi patologického procesu.

Správná výživa by neměla být dočasným principem, ale trvalým způsobem života lidí, kteří měli hepatitidu C. Zřídka je nemoc detekována v rané fázi. Častěji je konzultován lékař, pokud se objeví příznaky, které naznačují poškození jater. Kolik musíte dodržovat speciální pravidla pro sestavení stravy, stanoví pouze lékař. V těžkých případech je po celý život nezbytná přísná strava.

Proč strava

Vše, co člověk jí a pije, se tak či onak odráží na stavu jater. I s latentní formou průběhu hepatitidy C se příznaky patologie (pocit těžkosti v břišní oblasti, nevolnost, záchvaty zvracení a poruchy stolice) obvykle objevují v rozporu s výživovými pravidly. Pokud jde o stravu dospělých, většina otázek se týká možnosti pití alkoholu..

Dieta pro hepatitidu C zahrnuje přísné dodržování diety s kategorickým odmítnutím alkoholu. Jaterní buňky „fungují“ jako filtr, skrz který prochází téměř vše, co vstupuje do lidského těla zvenku. Stejná funkce je přiřazena ledvinám. Toto tělo je duplikováno, takže narušení jednoho je kompenzováno jiným.

V játrech je podobný mechanismus realizován díky schopnosti hepatocytů rychle (ve srovnání s jinými buňkami) regenerovat. U virové hepatitidy C však dochází k nevratnému narušení životního cyklu jaterních struktur. Vliv všech toxických faktorů nelze stejně zabránit. V zahraničních publikacích věnovaných zejména problematice HCV a poškození orgánu jako celku, odborníci dokonce berou v úvahu kvalitu vody použité k koupeli a sprchování.

Účinek škodlivých faktorů však můžete minimalizovat pomocí lékařské výživy. Denní menu se skládá z produktů obsahujících optimální poměr vitamínů, makroživin a mikroživin. V tomto případě je nutné dodržovat poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů. V případě hepatitidy C je nezbytné sledovat hmotnost, aby se snížilo riziko mastné steatózy jater..

Jaká strava je doporučována pro pacienty

Stanovit zásady výživy pro různé kategorie pacientů pomocí systému navrženého sovětským lékařem I. Pevznerem v roce 1921. Bylo sestaveno celkem 15 diet (bez podskupin doporučených pro závažný průběh nemoci). Principy, které vyvinul I. Pevzner, jsou stále široce používány jako součást léčebného postupu nejen pro játra, ale také pro obnovu dalších orgánů gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, močového systému atd. Seznam doporučení I. Pevzner - základ pro sestavování menu v různých sanatoriích a výdejnách.

Jaká strava by měla být dodržována pro hepatitidu C?

Závisí to na formě viru. Strava pro pacienty s chronickou hepatitidou C je vyvinuta v souladu s tabulkou 5 (nebo 5a se závažnými akutními příznaky, s cirhózou v dekompenzované formě). V každé knize věnované dietetickým otázkám jsou uvedeny nejen recepty na všechny druhy pokrmů, ale také obecná doporučení ohledně stravy č. 5 a č. 5a. Z produktů, které nejsou uvedeny v seznamu přísných kontraindikací, můžete vytvořit kompletní nabídku týdne.

Podle psychologů a odborníků na výživu je obtížné vnímat jakákoli potravinová omezení pro pacienty s hepatitidou C, což způsobuje „poruchy“, které jsou nebezpečné pro HCV a zejména pro cirhózu jater. Při výběru jídel pro vyváženou stravu však pomůže řada aplikací pro moderní pomůcky, které poskytují automatický výpočet kalorií, rovnováhu BZHU..

Mnozí se zajímají o finanční stránku potřebné stravy. Podle recenzí samotných pacientů, kteří tato pravidla dodržují po dlouhou dobu, zůstává rozpočet prakticky nezměněn. Naopak, výrazné úspory jsou naopak pozorovány u různých rychlého občerstvení, cukrovinek, sycených nápojů a alkoholu. Můžete vařit jídla pomocí exotických produktů a sezónního sezónního ovoce a zeleniny. Mnoho odborníků na výživu však trvá na získání odšťavňovače, protože vlastní šťávy jsou skladem základních potravinových prvků bez konzervačních látek.

Strava sestavená podle zásad tabulky č. 5 umožňuje přísné odmítnutí některých potravin a nápojů. Pozornost pacienta je zaměřena na způsob vaření. Namísto smažení, vaření v páře, vaření, dušení (ideálně bez oleje) přichází do popředí pečení.

Je důležité kontrolovat příjem cukru a rychlých uhlohydrátů (až do omezení ve stravě ovoce). V souladu s pokyny zahraničních odborníků na výživu je nutné jasně sledovat spotřebované množství soli. Na každý gram musíte vypít sklenici vody (nad normu).

Samostatně se zaměřte na výrobky obsahující železo. Průměrná norma je 10–20 mg. Asi 10% z tohoto množství je syntetizováno nezávisle, zbytek přichází s jídlem. Játra hrají hlavní roli v metabolismu Fe. Při poškození hepatocytů se tato funkce snižuje, což je potenciálně nebezpečné akumulací prvku v jiných orgánech. Proto je u pacientů trpících hepatitidou C užitečné pravidelně provádět příslušnou analýzu.

Tabulka č. 5 pro chronickou hepatitidu C

Výživa pro pacienty s chronickou formou infekce HCV sestává z následujících zásad:

  1. Je lepší jíst zeleninu a ovoce čerstvé, při vaření salátů odmítají mastné dresinky (omáčky).
  2. Preferovány jsou potraviny bohaté na vlákninu. Užitečné jsou hrubé moučné výrobky.
  3. Drůbež a ryby bez kůže.
  4. Konzumují se pouze masa s nízkým obsahem tuku, ryby a drůbež..
  5. Ryby bohaté na omega-3 komplex by měly být v nabídce přítomny dvakrát týdně (pstruh, sledě jsou užitečné).
  6. Mléko a fermentované mléčné výrobky musí být bez tuku nebo 1% tuku.
  7. Pokud musíte jíst, vyhněte se pokrmům připraveným z tuků.
  8. Pokud je to možné, nasycené tuky jsou zcela eliminovány..
  9. Omezte použití soli na minimum a zcela odmítněte různé produkty (nakládaná zelenina, nakládaná zelenina atd.).
  10. Tvoří vyvážené menu, kde jsou obiloviny, zelenina, ovoce, mléko, maso, rostlinné tuky, ryby.
  11. Přísně dodržujte pitný režim, abyste se vyhnuli dehydrataci.

U chronické hepatitidy C je důležité dodržovat normy příjmu bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Tyto potraviny by měly být získány z povolených produktů. Pacienti s HCV si často stěžují na nedostatek chuti k jídlu. Nejlepší cestou z této situace je jíst jídlo v malém množství (4–5krát denně).

Tuky jsou důležitým zdrojem energie. Člověk by však měl rozlišit potenciálně mastné trans-tuky v játrech, které se nacházejí ve smažených potravinách, pečivech atd. Užitečné lipidy by měly být získány z ořechů, ryb a olivový olej se používá v potravinách (například pro zálivky na saláty). Mořské plody jsou zdravé a mohou diverzifikovat nabídku a nahrazovat rybí pokrmy. Je však třeba se vyhnout použití tepelně neošetřených měkkýšů..

Samostatně se zaměřte na normy příjmu tekutin. Podle stravy 5 by průměrný denní objem měl být 100 ml na 1 kg hmotnosti. To bere v úvahu vodu, čaj a další nápoje. Je nutné věnovat pozornost složení pitné vody. Možná byste měli využít služeb laboratoře a zkontrolovat nečistoty, které jsou potenciálně nebezpečné pro játra. Odborníci na výživu doporučují pít neupravenou, ale filtrovanou vodu.

Suchý půst pro hepatitidu C je kontraindikován.

Tabulka 5 je vhodná pro pacienty s chronickou hepatitidou C. Taková strava je indikována k léčbě sofosbuvirem nebo jinými antivirovými látkami. Mnoho pacientů má zájem o to, jak vyčistit játra na pozadí virové infekce. Podle odborníků je však hepatitida C již silným stresem pro tělo obecně a zejména pro játra. Proto se další expozice nedoporučuje, zejména při exacerbaci onemocnění. Správná výživa v kombinaci s účinnou terapií slouží jako univerzální recept na čištění jater..

Pravidla stravy č. 5a v akutním průběhu viru

Podle základních principů sestavování menu se tabulka 5a liší od stravy č. 5 jen málo. Podobná strava je předepsána v případech, kdy je pacient v akutním stavu na pozadí výrazných příznaků infekce HCV.

Strava při léčbě hepatitidy C s intenzivními klinickými projevy zahrnuje:

  • jíst jídlo pouze v drcené formě (nejjednodušší je použít mixér);
  • můžete jíst pouze pokrmy mírně teplé nebo při pokojové teplotě, příliš chladné a teplé je kontraindikováno;
  • doporučení týkající se režimu pití a seznam povolených produktů zůstávají zachovány.

Soulad s dietou 5a se doporučuje nejen pro akutní HCV, ale také pro dekompenzovanou cirhózu jater, výskyt živých projevů onemocnění žlučových kamenů, pankreatitidy a některých dalších závažných lézí gastrointestinálního traktu.

Co můžete jíst a co nemůžete

Seznam produktů, jejichž použití je přijatelné pro hepatitidu C, je uveden v tabulce.

Výhodné jsou mandle bohaté na riboflavin, Mg, vlákninu, Fe a Ca. Ostatní ořechy také obsahují tyto potravinové prvky, ale v mnohem menším množství. Kromě toho jsou tyto produkty ideálním zdrojem bílkovin. Kokosové ořechy jsou však kontraindikovány.

Doporučené množství - 5-6 kusů každý druhý den

Odborníci na výživu doporučují častěji jíst ovesné vločky (celá zrna). Je bohatá na vlákninu, má nízký glykemický index, obsahuje řadu základních vitamínů a minerálů..

Kuskus a hnědá rýže mají podobné vlastnosti. Je vhodné jíst denně jídla z jedné z uvedených obilovin.

Chia a Quinoa mohou být zdroji extra bílkovin

Je lepší dát přednost borůvkám a brusinkám. Bylo prokázáno, že konzumace těchto bobulí slouží jako profylaxe infekcí močových cest, patologií kardiovaskulárního systému a rakoviny jater..

Bobule jsou nízkokalorickým zdrojem vitamínu C a dalších antioxidantů draslíku. Protizánětlivé.

Co můžete jíst:

  • Bobule Boyzenovye (uměle získaný hybrid malin a ostružin),
  • lesní jahody,
  • Jahoda,
  • rybíz (červený a černý).
  • hrozny (odrůdy rozinek),
  • ostružina,
  • třešeň.

Bobule jsou povoleny denně. Lze nahradit sušeným ovocem, čerstvým ovocem

Zahraniční odborníci na výživu doporučují jíst losos, ale ne více než 1krát týdně.

Domácí odborníci však preferují odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku:

Ryby jsou hlavním zdrojem omega-3, které normalizují lipidový profil a zabraňují tvorbě aterosklerotických plaků..

Navrhuje se, že konzumace ryb eliminuje příznaky autoimunitního zánětu, předchází problémům s pamětí a eliminuje příznaky deprese.

Sója je zdrojem bílkovin a vlákniny, která neobsahuje cholesterol a živočišné tuky. Antikarcinogenní účinek přípravku potvrzuje více než 3 000 studií..

Doporučuje se používat 4-5 krát týdně:

  • tofu.
  • sójový jogurt,
  • sójové mléko,
  • náhražky masa na bázi sóji

Téměř veškerá zelenina je povolena, ale dýně a špenátu se doporučuje věnovat zvláštní pozornost. Dýně jsou bohaté na karoteny, antioxidanty, vitaminy B, kyselinu listovou, obsahují vlákninu.

Zelenina by měla být zahrnuta do alespoň jednoho jídla denně.

Měli byste konzumovat čerstvě vymačkané zeleninové šťávy a nahradit je ovocnými šťávami, které obsahují cukr. Při dostatečném používání zeleniny by měla být pitná zeleninová šťáva 1-2krát týdně

Skupina výrobkůSvitek
Potraviny bohaté na vlákninu, které zlepšují trávicí funkci
  • hrubé moučné výrobky,
  • rýže,
  • zelenina a ovoce,
  • cereálie
Ořechy
Cereálie
Bobule
Ryba
Sójové boby
ČajUžitečné jsou odrůdy černého i zeleného čaje. Příprava nápoje by však neměla být z baleného čaje, ale z listového čaje
Mléko a mléčné výrobkyZdroj vápníku. Ale nízkotučné potraviny se doporučuje jíst. K normalizaci trávení doporučujeme jogurty, nejlépe - vyrobené z domácího mléka nebo bio
Zelenina
Drůbeží výrobkyUžitečná vejce (v omezeném množství), kuře (vykostěná a bez kůže). Je to zdroj bílkovin nezbytných pro regeneraci jaterních buněk.

Strava určená k urychlení regenerace jater u pacientů s hepatitidou C má určitá omezení. Výrobky, které nelze konzumovat s HCV a jeho komplikace, jsou uvedeny níže.

  • sladké sycené nápoje, minerální voda může být opilá, ale poté, co veškerý plyn zmizel,
  • energetický průmysl,
  • silná káva je povolena pouze v omezeném množství,
  • nakoupené šťávy (na jedné straně jsou tyto nápoje užitečné, ale jejich výroba není kompletní bez konzervačních látek, cukru, látek zlepšujících chuť a dalších hepatotoxických přísad)

Jíst kontraindikováno:

  • Fast Food,
  • Tlustý,
  • konzervy,
  • nakládané okurky, nakládané výrobky,
  • klobása, vařené vepřové maso, klobásy a jiné klobásy, uzené maso,
  • mastný sýr (zbytek - v omezeném množství),
  • čokoládové výrobky, pečivo, sladkosti
Skupina pro potraviny a nápojeStručný popis
AlkoholKontraindikováno i v minimálním množství, bez ohledu na procento alkoholu
Ostatní nápoje
Některé maso, ryby a drůbežOdrůdy s vysokým obsahem živočišných tuků jsou kontraindikovány bez ohledu na způsob přípravy
KořeníV procesu vaření nemůžete používat horké koření, koření. Povoleno omezené množství koření, bobkový list (v zeleninových vývarech)
OmáčkyKontraindikováno kvůli vysokému obsahu tuku
DrobyJátra, srdce, ledviny, černý pudink a jiné droby nejsou povoleny
Ostatní pokrmy a výrobky
První jídloPolévky vařené v masovém vývaru a houbové polévky jsou kontraindikovány

Jídlo, které lze jíst, má také určité požadavky. Nejprve se jedná o režim vaření. Vylučuje smažení, zejména v rostlinném oleji nebo živočišném tuku. Nedoporučuje se používat marinády a omáčky, koření s výraznou vůní a chutí.

Denní menu

Napjatý pracovní režim, rodinné záležitosti (zejména pokud existují malé děti) ne vždy věnují náležitou pozornost vaření, což může způsobit narušení stravy pro hepatitidu C. Proto odborníci na výživu doporučují sestavovat jídelní lístek pro každý den a zapisovat si seznam produktů nezbytných pro vaření.

Vzorové menu na týden, vhodné pro chronický průběh hepatitidy C, může vypadat takto (jídla během dne jsou označena sériovými čísly):

pondělí
  1. Tvarohový pudink (dovoleno přidávat vejce, krupici, 1 lžička vanilkového cukru během vaření), ovesná kaše s sušenými meruňkami.
  2. Organický kiwi jogurt.
  3. Pórový boršč (bez smažení a cibule, nakrájené řepy a mrkve se vloží do hrnce 10-15 minut před vařením), kaše ze „zelené“ pohanky, 1 vařené vejce.
  4. Strouhaná mrkev a rozinkový salát.
  5. Drcené vařené brambory, pečený rybí steak (tuňák nebo pstruh), pekingský zelný salát s čerstvými okurkami a bylinkami, ochucený olivovým olejem
úterý
  1. Mléčné nudle, toastový chléb s máslem a plátkem nízkotučného sýra.
  2. Celerová šťáva s mrkví, několika ořechy (mandle nebo lískové ořechy).
  3. Pyré z dýně, celeru, brambor a mrkve, ovesné vločky, králíka dušeného mrkví (maso by nemělo být namočeno, zejména octem).
  4. Sklenici 1% kefíru, 1 banán.
  5. Dietní pilaf (vařený v pomalém hrnci s 1 polévkovou lžičkou l. Rostlinný olej, bez cibule a koření na bázi telecího nebo kuřecího filé), salát z čerstvé zeleniny
středa
  1. Mléčná ovesná kaše se sušeným ovocem (data, rozinky, sušené meruňky).
  2. Tvaroh s borůvkami nebo malinami (lze nahradit sezónním ovocem).
  3. Zeleninová polévka s domácími nudlemi, pečené brambory s krůtí.
  4. Mořské plody koktejl.
  5. Vařená sypaná pohanka, pečená zelenina
Čtvrtek
  1. Dýňová kaše s krupicí a sušeným ovocem, sušenkové sušenky.
  2. Ovocný salát s ovocem (mimo sezónu ho můžete nahradit zeleninovou šťávou).
  3. Pórový boršč, žitný toast s máslem a sýrem, vařený kuskus s masovým pudinkem.
  4. Jogurt.
  5. Plátky brambor dušené s krůtí filé
pátek
  1. Vařená celá ovesná kaše, půl okurky nebo rajče, vařená telecí maso.
  2. Sklenici kefíru a hrst ořechů.
  3. Dýňová pyré polévka, vařená rýže s pečenou rybou.
  4. Zeleninový salát.
  5. Pohanková kaše, parní kotlety z drůbežího masa
sobota
  1. Parní tvarohové koláče s rozinkami, můžete jíst se zakysanou smetanou.
  2. Jogurt s banánem nebo jiným sezónním ovocem.
  3. Pórový boršč, bramborová kaše se suflé, sekaná zelenina.
  4. Pečené jablko s medem a sušeným ovocem.
  5. Těstoviny z tvrdé pšenice, domácí vepřové maso
Neděle
  1. Parní omeleta, zeleninový salát, žitný toast s máslem a sýrem.
  2. Jogurt, hrst ořechů.
  3. Zeleninová polévka s rýží, pečené brambory s masem.
  4. Mořské plody koktejl.
  5. Sladký pilaf

Pokud má osoba nadváhu, je takový příklad výživy poněkud opraven. Vykládací dny jsou povoleny. Hlad k očištění jater a těla je však kontraindikován.

Recepty menu

Pro vaření v souladu se zásadami stravy č. 5 můžete použít následující recepty:

  1. Mořské plody koktejl. Nakrájejte na polovinu avokáda, přidejte nakrájený salát (může být nahrazen čínským zelím), vařené a chlazené krevety, sezóna olivovým olejem. Přidejte chuť.
  2. Dýňová kaše. Nalijte dýně mlékem (aby tekutina mírně zakrývala řezané kousky dýně), vařte, dokud něžná. Nakrájejte dýně mixérem. Položte pánev na oheň, přidejte krupici a vařte, dokud se nevaří (stálé míchání). Přidejte plátky sušených meruněk nebo jiných sušených plodů namočených ve vroucí vodě.
  3. Postní boršč. Do vroucí vody přidáme nasekané zelí, nakrájenou řepu a mrkev, brambory. Můžete si dát pár hrách koření a 1-2 bobkové listy. 10 minut před vařením přidejte rajčatovou šťávu vyrobenou z vlastní produkce. Používejte se lžičkou nízkotučné kysané smetany.
  4. Sladký pilaf. Namočte sušené ovoce (data, sušené švestky, rozinky, sušené meruňky) do vroucí vody po dobu 10 minut. Nalijte rýži do misky multicookeru, přidejte vodu a sušené ovoce. Vložte program "Pilaf" nebo "Porridge".

Pacienti se často ptají, zda je možné hladovět na hepatitidu C? Je však lepší jíst jídlo v souladu se zavedeným režimem. Snídaně po 20-30 minutách po probuzení (ale do 9,00). Dále by měl být interval mezi jídly asi 3–3,5 hodiny. Pokud po léčbě dodržujete zásady správné výživy, játra nemusíte čistit. A riziko komplikací bude výrazně sníženo.

Strava číslo 5 - produkty, recepty a zásady tabulky číslo 5

Dietní výživa je jednou z účinných metod léčby a prevence mnoha nemocí. Systémy lékařské výživy mají řadu významných rozdílů od známé stravy u mnoha diet s nízkým obsahem tělesné hmotnosti s celým seznamem faktorů. Za prvé, terapeutická strava je nezbytná pro podporu těla během nemoci, včetně chronické, ke snížení zatížení určitého vnitřního orgánu. Kromě toho se při vývoji terapeutické a preventivní výživy bere v úvahu nejen sada povolených produktů, ale také způsob a doba zpracování jídel, strava a frekvence jídel, teplota hotového jídla. V tomto článku se podíváme na to, jak se používá dieta číslo 5, nebo, jak se také říká, tabulka číslo 5.

Poprvé, terapeut M.I. Pevzner. Vyvinul 15 terapeutických dietních tabulek pro různé interní patologie. Přes skutečnost, že strava byla vytvořena již v roce 1920, dnes neztratila svůj význam a účinnost. Až dosud lékaři různých profilů předepisují diety pro léčbu a prevenci širokého spektra chorob.

Účel a popis stravy

Dieta č. 5 je určena k výživě pacientů trpících onemocněními žlučníku, žlučových cest a jater. Jeho hlavním úkolem je normalizace jaterních funkcí, posílení a usnadnění procesu vylučování žluči, zlepšení střevní motility, zajištění maximálního odstranění cholesterolu z těla. Tento potravinový systém vylučuje produkty, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní, které poškozují játra. Tabulka č. 5 poskytuje dobrou výživu při šetrném zacházení s játry a žlučníkem. Po jídle může snížit cholesterol a zmírnit metabolismus tuků.

Strava č. 5 se doporučuje za následujících podmínek:

  • chronická hepatitida a cholecystitida (bez exacerbace);
  • cholelitiáza;
  • chronická cholecystitida;
  • chronická kolitida (se sklonem k zácpě);
  • cirhóza jater (při nedostatečné funkci);
  • akutní cholecystitida a hepatitida (ve stadiu zotavení);
  • rehabilitace po odstranění žlučníku.

Strava zahrnuje potraviny s normálním obsahem bílkovin a sacharidů, tuky (zejména žáruvzdorné) podléhají omezením. Úplné vyloučení podléhá výrobkům s vysokým obsahem cholesterolu, purinů, kyseliny šťavelové. Nemůžete jíst smažená jídla, protože všechny druhy tuků (včetně rostlinných olejů) vytvářejí během smažení oxidační produkty (karcinogeny), které jsou velmi škodlivé pro játra a žlučník. Nedoporučuje se jíst potraviny s vysokým obsahem éterických olejů.

Chemické složení denní stravy dietní tabulky č. 5 zahrnuje:

  • 80 - 100 g proteinu (45% rostlinného a 55% živočišného původu);
  • 350 - 400 g uhlohydrátů (včetně až 80 g cukru);
  • 80 g tuku (30% rostlinného a 70% živočišného původu);
  • až 10 g soli;
  • 1,5-2 l vody.

Přijatelné použití cukru nahrazuje xylitol nebo sorbitol od 25 do 40 g za den. Denní kalorický příjem potravy je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 jídel po celý den.

Základní principy výživy

Účelem této stravy je maximalizovat vykládku jater a močového měchýře, a proto je třeba při jejím dodržování brát v úvahu následující faktory:

  • hlavní přednost ve stravě je dána bílkovinami (hlavně) a uhlohydrátovými produkty;
  • obsah tuku ve stravě je co nejvíce snížen;
  • vaření by nemělo tvořit karcinogen (vařit, péct, páru, někdy dušené);
  • zeleninu s vysokým obsahem vlákniny před vařením je lepší brousit nebo otřít;
  • tvrdé nebo šlachovité maso by mělo být nasekáno co nejjemněji;
  • Zeleninu a mouku nemažte;
  • Nedoporučuje se jíst velmi studené jídlo;
  • vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu plynu, obsahují hrubou vlákninu, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • příjem soli by měl být omezen;
  • doporučuje se vypít tekutinu (voda, slabý čaj) na lačný žaludek.

Povolené a zakázané produkty

První jídla a polévky jsou nezbytnou součástí stravy lidí s patologiemi jater a žlučníku, proto mají ve stravě č. 5 zvláštní místo. Polévky nemají na trávicí systém velkou zátěž a snadno se tráví. Při jejich přípravě je však důležité vzít v úvahu některé nuance - pro pátý stůl jsou nejlepší zeleninové a mléčné polévky s jemně mletými nebo mletými ingrediencemi.

Vegetariánské polévky s bramborami, mrkví, dýně, cuketou, ovesné vločky, pohanky, krupice, rýže, ječmene a vermicelli

Boršč na slabém a nemastném vývaru s minimálním přídavkem rajčete. Vegetariánská zelná polévka. Červená řepa

Mléčné polévky s těstovinami, Pohanka nebo rýže

Tekutá hrachová polévka s trochou hrášku

Podle potřeby přidejte do polévky malé máslo (5 g) nebo nízkotučnou kysanou smetanu (10 g)

Polévky na nasycené maso, kostní nebo rybí vývar

Jakékoli studené polévky, včetně okroshky

Polévky se luštěninami, šťovík, špenát

Kaše, cereálie a těstoviny jsou jedním ze základů stravy pátého stolu. Přednost by se měla dát obilovinám, které se snadno tráví a nezatěžují trávicí systém.

Kašovitá polo viskózní kaše ze semoliny, ovsa, pohanky, pšenice, prosa a rýže

Jídla z obilovin a těstovin - kastrol, suflé, pudinky s přídavkem tvarohu

Sladká vegetariánská pilaf se sušeným ovocem

Mléčná kaše (při vaření rozřeďte polovinu mléka vodou, aby se snížil obsah tuku)

Müsli a ovesné vločky bez ořechů a zakázaných přísad

Kaše a pokrmy z kuskusu a bulguru

Do obilovin lze přidat malé máslo, celé nebo nastrouhaná lněná semínka

Všechny druhy luštěnin, včetně čočky, jsou vyloučeny z obilných produktů.

Ječmenné a kukuřičné krupice podléhají omezením

Pasty s minimálním využitím tuku a bez zakázaných potravin

Těstoviny s pikantními, mastnými, krémovými, kyselými omáčkami, rajčaty

Těstoviny s různými přísadami

Masová a rybí jídla poskytují tělu bílkoviny, vitaminy B, které jsou nezbytné pro patologie jater a žlučníku. Při výběru bílkovinných pokrmů je důležité vzít v úvahu způsob vaření (vaření, pečení, vaření v páře) a také obsah tuku v produktech.

Všechny druhy nízkotučného dietního masa - hovězí maso, telecí maso, králík, drůbež. Před vařením ptáka musíte z něj odstranit kůži spolu se subkutánním tukem.

Nejlepší je jíst masitá jídla s maximálním sekáním - šťouchaná souffle, dušené kotlety nebo hovězí stroganoff, knedlíky, zelí (bez rajčat), knedlíky s nízkotučným mletým masem. Je dobré jíst maso, které je dobře vařené na měkkost s celým kouskem.

Nízkotučné druhy ryb - treska obecná, treska zelená, candát, štikozubec, tuňák Doporučení pro vaření jsou stejná jako u masa - kuchař, pára, pečení, mletí (masové kuličky, knedlíky).

Mořské plody jsou povoleny v omezeném množství - mušle, krevety, vařené chobotnice, čerstvé ústřice.

Všechny druhy masa - játra, ledviny, jazyk, játra

Všechny druhy uzeného masa a uzenin

Mastné ryby - sumec, úhoř, pstruh, kapr

Konzervované ryby a maso

Sushi a krabí tyčinky

Granulární kaviár (červený a černý)

Kulinářský a skopový tuk

Vepřový tuk je povolen v omezeném množství

Pekárenské výrobky s dietou č. 5 jsou povoleny, ale při jejich výběru je třeba brát v úvahu obsah tuku v konečném výrobku a způsob přípravy.

Například všechna jídla z listového těsta se nedoporučují kvůli vysokému obsahu oleje a tuků na vaření. Včera lepší chléb.

Žitný včerejší pšeničný chléb

Chléb a rohlíky s otrubami

Nesladené sušenky, sušenky, chléb bez přísad a konzervačních látek

Nejedlé pečivo s vařeným masem a rybami

Suchary bez kořeněných přísad a koření

Piškotový dort - suchý, bez krémových zálivek a marmelády

Listové těsto a pečivo

Smažená mouka - palačinky, palačinky, koblihy, koláče

Mléko a mléčné výrobky jsou také zahrnuty do kategorie bílkovinných výrobků, mohou a měly by být konzumovány s ohledem na obsah tuku a vyloučení zakázaných doplňkových látek.

Rozvedeno v polovičním nebo nízkotučném mléce

Nízkotučné fermentované mléčné výrobky - kefír, jogurty (bez konzervačních látek), tvaroh. Limit na 200 g denně

Jídla z tvarohu - kastrol, knedlík, suflé, tvarohové koláče, pudinky

Sýry s nízkým obsahem tuku, Feta

Nízkotučná zakysaná smetana jako kořenící pro různá jídla

Všechny typy mastných mléčných a mléčných výrobků

Pikantní, mastné, solené sýry

Tuková smetana, fermentované pečené mléko, pečené mléko

Zelenina je jedním ze základních kamenů stravy číslo 5, ale mezi nimi je mnoho nelegálních potravin..

Škrobové druhy zeleniny - brambory, mrkev, cuketa, řepa, dýně, celer, zelené fazolky, brokolice, květák a pekingské zelí. Před použitím je třeba vařit zeleninu nebo páru, otřít, rozmačkat, rozmačkat.

Čerstvé - avokádo, okurky.

V omezeném množství - rajčata a papriky (pouze čerstvé). Mohou být přidány trochu do salátů, ale s exacerbací nemoci by měly být vyloučeny ze stravy.

Všechny druhy hub v jakékoli formě.

Nemůžete jíst lilek, cibuli, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, chřest, rebarbora, zázvor.

Hořká, kyselá, pikantní, kořeněné bylinky a salát - zelená cibule, špenát, petržel, kopr, koriandr, rukolou.

Čerstvé bílé a červené zelí, povoleno pouze po tepelném zpracování v malém množství.

Všechny druhy nakládané a konzervované zeleniny, včetně zeleného hrášku.

Ovoce a bobule pro onemocnění jater a žlučníku mohou být konzumovány ve formě připravené tepelným zpracováním, používané v kompotech. Pro tuto kategorii produktů existuje řada omezení a výjimek z důvodu vysokého obsahu ovocných kyselin..

Jablka - zralá, měkká, s nízkým obsahem kyselin, nejlépe otřená nebo pečená

Banány - jeden za den

Sušené švestky, sušené meruňky, meloun, sušená papája jako aditivum v müsli a cereáliích

Čerstvé melouny, ananas a papája lze použít v malém množství pro výrobu ovocných salátů.

Dušené ovoce, želé, pěna, ovocné pyré (s výjimkou pátého stolu)

Granátové jablko v malém množství bez hemochromatózy

Většina čerstvého ovoce a bobule jsou maliny, brusinky, brusinky, hrozny, tomel, hrušky, kiwi, fíky, vše citrusové plody.

Všechny druhy ořechů a semen

Sladkosti a dezerty pro mnohé jsou nutností a nutností doplňovat běžnou stravu. Během stravy můžete jíst některé druhy sladkostí v malém množství, ale mnoho druhů sladkostí je zakázáno kvůli zvýšenému obsahu tuku a obsahu látek, které stimulují sekreci zažívacích šťáv.

Kyselé druhy vařených a pečených bobulí

Sušené ovoce takhle, ale je lepší z nich vyrobit kompoty, želé, pěnu a želé

Marmeláda, marshmallows, turecký med a sladkosti bez obsahu kakaa, ořechů, sezamu a čokolády

Měkký karamel a bonbóny

Soubory cookie pro pusinky a perníky (bez přísad a kakaa)

Suchý piškotový dort (1 plátek denně)

Čokoláda, zmrzlina, halva, koláče, pečivo, muffiny a smetanové výrobky

Sladkosti, bonbóny, oplatky s kakaem, sezamová semínka, ořechy, kozinaki

Mastné dezerty a pečivo, upínací sklíčidlo, sorbet, kondenzované mléko

Kuřecí a křepelčí vejce lze použít v salátech a pečivech v omezeném množství. Můžete jíst tvrdě vařený nebo ve formě proteinové omelety. Proteiny jsou výhodné zejména v případě exacerbace. Veverky až 2 ks. Žloutky - polovina žloutku ve složení pokrmů. Nejezte smažená vejce.

V omezeném množství je povoleno použití másla (až 30 g za den) a rafinovaných rostlinných olejů (10 až 15 g za den). Nejezte vepřové, jehněčí, hovězí, olej na vaření, nerafinované rostlinné oleje.

O nápojích, omáčkách a předkrmech po jídle

Pokud se jako léčba nebo profylaxe používá dieta číslo 5, je nejlepší použít jako předkrmy zeleninové saláty z povolené zeleniny, vinaigret a kaviárů z tykve. Saláty z vařeného masa, mořských plodů a nízkotučného sledě. Můžete vařit ryby plněné zeleninou a aspikem. Mastné, uzené, kořeněné, konzervované ingredience jsou zakázány.

Chcete-li zlepšit chuť jídel, můžete připravit omáčky na základě povolené zeleniny, ovocné omáčky. Je povoleno používat sójovou omáčku v malém množství. Jsou zakázány všechny druhy koření, majonézy, rajčatové omáčky (kečupy, adjika), hořčice, ocet, křen.

U nemocí jater a žlučníku by se měl mít na paměti význam režimu pití a v této věci je čistá voda mimo soutěž. K diverzifikaci stravy však můžete použít:

  • slabý černý čaj s trochou cukru nebo náhražky cukru;
  • čerstvě vymačkané šťávy, napůl zředěné vodou;
  • nekyselé ovocné nápoje a želé;
  • šípkový vývar;
  • heřmánkový čaj;
  • pěny a kompasy.

Není dovoleno káva, kakao, alkoholické, sycené, studené nápoje, ovocné šťávy, zelený čaj a ibišek, listy a extrakt ze stévie. Všechny druhy alkoholických nápojů a fermentačních produktů (kvas a pivo) jsou přísně zakázány..

Tabulka číslo 5 - vzorové menu týdne

Při přípravě jídel pro pátý stůl je důležité si uvědomit, že by měla být co nejvíce rozdrtena a lépe utírána. Jídlo by nemělo být při konzumaci příliš horké nebo studené, neutrální teplota jídla nedráždí trávicí trakt a nezpůsobuje negativní procesy v játrech. Nejoptimálnější režim 5 jídel denně.

Příklad nabídky týdne

Dušená proteinová omeleta, ovesná kaše nebo rýžová kaše, čaj

Vegetariánský boršč, těstoviny s trochou přidaného másla, parní kotlety

Pilaf se sušeným ovocem, jogurt

Tvarohový kastrol, čaj

Zeleninová polévka, vařené kuře s rýží

Galetny cookies, čaj

Bramborová kaše, vařené nebo dušené ryby, zeleninový salát

Tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, otrubový chléb, čaj

Kissel s šťouchanými plody

Polévka na slabém kuřecím vývaru s rýží, pohankovou kaší, karbanátky

Ovesná kaše s květákem, rybí koláče

Pečené syrniki se zakysanou smetanou, čajem

Bramborová polévka s těstovinami, vařenou rýží, dušeným zelím

Soubory cookie, šípkový vývar

Mléčná kaše s rýží, chléb, sendvič s máslem a sýrem

Vegetariánská zelná polévka, vinaigrette, pohanková kaše

Nějaké čerstvé ovoce (jablka, švestky)

Pohanková kaše, kousek pečené nebo plněné ryby

Krupice s mlékem, otruby, máslem

Soubory cookie, jablečný džem

Rybí polévka z ječmene, bramborová kaše, placky z drůbežího masa

Rýžová kaše s pečeným masem, zeleninový salát

Dýňový a jablečný kastrol, čaj

Vývar šípky, plátek suché sušenky

Pohanková zeleninová polévka, kuře s rýží

Sklenici jogurtu

Květák pyré, dušené krůtí masové kuličky

V noci můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru nebo pít jogurt, heřmánkový čaj s malým přídavkem medu nebo náhražky cukru.

Příklady receptů pro pátou tabulku

Recept 1: Bramborová polévka se rýží a zeleninou

  • 2 středně brambory;
  • 100 g rýže;
  • 1 malá cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 50 g brokolice;
  • sůl podle chuti.

Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky. Vložte do pánve a zalijte 2 litry studené vody. Přidejte promytou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte.

Oloupejte a nasekejte mrkev. Rozložte brokolici na malé květenství. Do pánve přidejte zeleninu. Vařte polévku na mírném ohni, dokud se nevaří. Sůl po vypnutí. Při podávání můžete nalít 1 čajovou lžičku rostlinného oleje.

Recept 2: Kavkazské masové kuličky s švestkami

  • 150 g libové hovězí buničiny;
  • 2 lžíce. lžíce mléka;
  • 10 g sušených švestek (lze nahradit meruněk);
  • 1 čajová lžička másla;
  • 1 vejce
  • 20 g zakysané smetany; sůl.

Je dobré maso očistit od žil a tuku, pak dvakrát projít mlýnkem na maso. Nalijte švestky (nebo meruňky) vroucí vodou a chvíli je držte v ohni, dokud nezměkne. Ochlaďte, vyjměte kost a nakrájejte na tenké proužky.

Do mletého masa přidejte vejce, mléko, změkčené máslo a nasekané švestky (nebo meruňky). Všechny složky osolte a důkladně promíchejte. Rozdělte mleté ​​maso na kuličky a pečte v troubě. Před podáváním nalijte zakysanou smetanu a mírně zahřejte.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

  • 150 g nízkotučného tvarohu (do 9%);
  • 50 g mrkve;
  • 20 g másla;
  • 5 g krupice;
  • 1 vejce
  • 20 g cukru;
  • 30 g mouky;
  • špetka soli.

Nastrouhejte mrkev na nejjemnějším struhadle, nalijte malé množství vroucí vody, přidejte máslo a trochu ho přidržte nad ohněm. Přidejte semolinu a vařte za stálého míchání, dokud není krupice připravena.

Výsledná hmota se odstraní z tepla a nechá se vychladnout. Rozmixujte tvaroh s vejcem, cukrem a solí, přidejte větší část mouky. Odstraňte tvaroh a ochlazenou mrkvovou hmotu. Rozdělte těsto a vytvořte sýrové koláče, nakrájejte na zbývající mouku. Tvarohové koláče lze lehce smažit v másle a pak přivést do trouby, dokud se nevaří.

Užitečné tipy

Strava je nejčastěji jednou ze složek komplexní léčby (drogy a fyzioterapie). Při chronických onemocněních stravy a zásadách páté tabulky je třeba dodržovat poměrně dlouhou dobu, aby se obnovila funkce jater a zlepšila se sekrece žluči. Souběžně s účinkem regenerace a normalizace zažívacích funkcí se po dietě č. 5 vyskytuje úbytek hmotnosti, metabolismus tuků a tuků normalizuje.

Po zotavení si můžete dovolit některé druhy zakázaných potravin, ale nezneužívat svobody. Mezi nejškodlivější typy produktů patří uzená masa, mastná jídla, alkoholické nápoje, je lepší je zcela opustit. Je důležité pamatovat si na stravu a nezapomeňte pít 1,5 - 2 litry vody každý den. I přes prokázanou účinnost páté tabulky byste ji neměli předepisovat sami, je lepší se před použitím poradit s lékařem.

DenSnídaněVečeřePozdní svačina