Jaká je strava pro onemocnění jater a slinivky břišní

Vysoce kvalitní výživa poskytuje ideální podmínky pro trávení bez stresu na zažívací trakt. Obzvláště důležitá je strava pro játra a pankreas během vývoje nemocí. Klinická výživa jako jedna z hlavních složek komplexní terapie pomáhá vyrovnat se s patologií a zajistit normální fungování těla.

Obecná výživa

Játra a slinivka jsou nejdůležitější zažívací orgány. Játra produkují žluč nezbytnou pro trávení tuku, zajišťují detoxikaci těla. Trávení není možné bez pankreatických enzymů, účinné látky štěpí proteiny, tuky a uhlohydráty. Endokrinní funkcí orgánu je produkce inzulínu, bílkovinového hormonu, který reguluje metabolismus uhlohydrátů.

Patologické změny v práci žláz naznačují přechod k terapeutické výživě. Lehká strava poskytuje šetrný režim trávení, pomáhá eliminovat funkční poruchy.

Pro pacienty s onemocněním jater nebo slinivky břišní byla vyvinuta speciální strava - tabulka č. 5.

Má několik úprav, ale má obecná pravidla lékařské výživy:

  1. Racionálně vyvážená strava by měla zahrnovat normální obsah bílkovin a uhlohydrátů, doporučuje se omezit tuky. Optimální poměr: proteiny 100 g, uhlohydráty 450 g, tuky 80 g.
  2. Obsah kalorií v denní nabídce by měl být v rozmezí 2800 - 2900 kcal, strava nestanoví přísná omezení.
  3. Jídlo se doporučuje užívat 5krát denně v malých porcích, přejídání nebo hladovění může vyvolat funkční poruchy.
  4. Je důležité používat dostatečné množství tekutiny s patologiemi jater a slinivky břišní - nejméně 1,5 litru denně.
  5. Výrobky, které obsahují kyselinu šťavelovou, dusíkaté extrakty, cholesterol a puriny, jsou ze stravy odstraněny. Základem výživy jsou rostlinné potraviny, dietní maso, ryby, mléčné výrobky.
  6. Před jídlem nezapomeňte zahřát. Velmi studené a teplé jídlo vede ke křečím stěn kanálu a močového měchýře, což je plné výskytu bolesti a zpoždění v odtoku žluči.

Dušené jídlo, vařené, dušené, ale občas. V době přípravy se nepřidává sůl a nepoužívá se rostlinný olej, používají se pouze ke zlepšení chuti hotových jídel.

Kdo potřebuje dietu?

Soulad s klinickou výživou slinivky břišní a jater je vyžadován především u následujících patologií:

  • zánět žlučníku (cholecystitida);
  • akutní nebo chronická hepatitida;
  • s kameny v žlučníku (žlučníková choroba);
  • pankreatitida po akutních zánětlivých procesech, ve fázi remise;
  • s exacerbací postcholecystektomického syndromu;
  • s rychlým pohybem jídla ze žaludku do dvanáctníku 12, obvykle po žaludečním vředu.

Strava může být použita jak pro gastritidu, tak pro zdravé lidi pro prevenci onemocnění jater a slinivky břišní. Potřeba korekce výživy vyvstává u lidí s nepohodlím a bolestí v pravé hypochondrii, se záchvaty nevolnosti, hořkou pachutí v ústech. Měli byste přemýšlet o změnách stravovacích návyků s nadýmáním, problémy se stolicí a nedostatkem chuti k jídlu..

Druhy diet pro takové nemoci

Výživa pro choroby trávicího systému odpovídá dietní tabulce č. 5, která má několik druhů:

Druh stravyIndikacePopis
5aAkutní fáze cholecystitidy, hepatitidy, onemocnění žlučových kamenůPoužití snadno stravitelných potravin až šestkrát denně v práškové a vařené formě. Pacientovi je nabídnuta kompletní strava s mírným omezením tuku.
5pPankreatitida bez známek akutního zánětuStrava se sníženou energetickou hodnotou se sníženým množstvím bílkovin a tuků. Jídlo by mělo být rozmačkané a zkroucené bez extrakčních látek a obsahu hrubé vlákniny.
5shPo odstranění žlučníku s výskytem dyspepsie a bolestiCharakteristickým rysem stravy je omezení soli na 5 g denně, tuk na 60 g. Zbytek stravy a režimu odpovídá tabulce č. 5.
5 l / wPoškození jater v důsledku stagnace žlučiStrava obsahuje vysoký obsah tuku - 110 g, z nichž většina jsou rostlinné oleje. Omezení se vztahuje na sůl (do 6 g), proteiny a uhlohydráty v rámci fyziologické normy.
5pRychlá evakuace jídla ze žaludku do střev (dumpingový syndrom)Pacienti jedí hlavně stravitelné bílkoviny. Počet jídel se zvyšuje až 7krát denně, musíte jíst každých 2,5-3 hodiny.

Při akutní pankreatitidě lékaři používají k léčbě hladu speciální taktiku. První 3 dny je povoleno pít pouze vodu, šípkový vývar (až 2 litry denně). Počínaje 4 dny je povoleno postupně zavádět do stravy nové produkty.

Dietní stůl číslo 5

Základní modifikace stravy pro onemocnění jater a slinivky břišní je užitečná při remisi, když nedochází k akutnímu zánětlivému procesu. Díky zdravé racionalitě a dobré rovnováze může být tabulka č. 5 považována za základ výživy během a po zotavení. Šetrná strava je vhodná pro postupné hubnutí. Téměř všichni obézní lidé si vyvinou steatózu jater (tuková degenerace). Ztráta hmotnosti je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak se této nemoci zbavit..

Základní principy stravování

Aby trávicí orgány správně fungovaly, musí být jídlo přijímáno pravidelně a v malém množství. Přejídání vede ke zvýšené činnosti žláz, což negativně ovlivňuje jejich další fungování. Proto strava č. 5 zajišťuje pravidelných pět jídel denně.

Všechny produkty, včetně ovoce a zeleniny, musí být podrobeny tepelnému ošetření. Vaření, vaření v páře, někdy i pečení, jsou hlavními technikami používanými při vaření jídel. Smažené, solené, uzené pochoutky jsou přísně zakázány. Jídlo by mělo být teplé, velmi horká a studená jídla nesmí jíst.

Zelenina a ovoce přispívají k dobrému fungování střev, takže by měly být ve stravě v dostatečném množství. Zlepšují produkci a odtok žluči, dobře odstraňují cholesterol. Jíst hodně zeleniny v surové formě se však nedoporučuje, může to vést k retenci stolice.

Povolené produkty

Seznam doporučených pokrmů pro konkrétního pacienta sestavuje ošetřující lékař na základě stavu pacienta a charakteristik patologie. Může se lišit od základního seznamu, ale ve většině případů je založen na následujících produktech:

  • pohanka, ovesné vločky;
  • libové maso - telecí, kuřecí, krůtí;
  • dietní ryba - kapr, pollock, treska belasá;
  • výrobky z odstředěného mléka - kefír, nízkotučné sýry, trochu zakysané smetany, jogurt bez přísad, tvaroh;
  • chléb pečený včera, sušenky, bagely, neslazené sušenky, sušenky;
  • sladké ovoce - jablka, banány, tomel a další;
  • zelenina bez éterických olejů a kyseliny šťavelové - rajčata, dýně, okurky, květák, brambory;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • kuřecí vejce - ne více než 1 denně, nejlépe ve formě proteinové omelety;
  • slabý čaj, odvar z šípů, heřmánku, kompot ze sušeného ovoce, mléko a ovocné želé.

Ze sladkostí je povolen med, nějaký ovocný džem. Je žádoucí odmítnout cukr, jako sladidlo je povoleno používat sorbitol, xylitol.

Omezené a zakázané produkty

Následující produkty nejsou přísně povoleny:

  • veškeré čerstvě upečené a smažené pečivo - chléb, rohlíky, koláče, palačinky, palačinky;
  • masové, rybí, houbové vývary;
  • koření, mastné a kořeněné omáčky;
  • mastné maso a ryby;
  • tuk, margarín, máslo jsou povoleny ve velmi omezeném množství;
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • smažená vejce a vařená vejce;
  • čokoláda, pečivo, krémové koláče;
  • kyselé ovoce a bobule - citrony, pomeranče, kiwi, grapefruit, brusinky, maliny a další;
  • ředkvičky, bílé zelí, ředkvičky, cibule a pažitka, šťovík;
  • kaviár, uzené maso;
  • zmrzlina, nealkoholické nápoje, káva, silný čaj.

Přísně zakázané alkoholické nápoje, polotovary, hamburgery, hranolky a jiná jídla rychlého občerstvení.

Výrobky pro čištění jater

Během životních procesů není činnost kompletní bez tvorby toxinů a expozice toxickým látkám. Játra jsou zodpovědná za jejich pravidelnou neutralizaci a eliminaci. Pokud jsou funkce „přírodního filtru“ omezeny, trpí celé tělo. Proto je tělo pravidelně čištěno..

Za nejbezpečnější způsob čištění jater se považuje konzumace potravin a nápojů, které přirozeně stimulují tvorbu žluči, odstraňují z těla škodlivé látky a přispívají k regeneraci. Tato vlastnost má:

  • oves, hnědá rýže;
  • citrusové plody, avokádo, jablka;
  • olivový olej, vlašské ořechy;
  • jablka, česnek, řepa.

Pokud však existují kontraindikace, může být škodlivé dokonce i nejjemnější čištění žlázy. Posílení sekrece žluče je zakázáno v přítomnosti kamenů ve žlučníku. Výrobky je mohou uvést do pohybu, což je spojeno s nebezpečnými následky. Proto při přepnutí do nabídky čištění musí být ultrazvuk jater, močového měchýře a kanálků, jakož i konzultace s lékařem, proveden předem..

Principy vaření

Správné tepelné ošetření je důležité pro správnou funkci jater a pankreatu. Výrobky by měly být dobře vařené nebo v páře, v přítomnosti velkého množství vlákniny nebo žil, otřeny a zkrouceny. Špatně vařené cereálie vyžadují hodně „úsilí“ ze zažívacího systému, takže je třeba je plně trávit.

Je dovoleno vařit hrnec, pečenou zeleninu a ovoce, ale bez přídavku koření a koření. Sůl v době vaření není vložena do jídla, může být přidána do hotového jídla. Je přísně zakázáno smažit jídlo, při smažení se vytvářejí škodlivé látky, které dráždí trávicí systém.

Nepochybně musíte jíst pouze čerstvé a kvalitní produkty. Vaření na několik dní předem není nutné, je užitečnější jíst čerstvě připravená jídla.

Ukázka nabídky na jeden den

Osoba s onemocněním jater a slinivky břišní má velký výběr doporučených jídel, což vám umožní diverzifikovat denní menu. Například nabízíme přibližný jídelní plán na 1 den:

JístStrava
SnídaněTvarohový kastrol s jablky a medem

Čerstvé odvar z šípů, suché sušenky

ObědBanán

Přírodní jogurt

VečeřeVegetariánská polévka s těstovinami a zeleninou

Dušená kuřecí prsíčka

Kompost ze sušeného ovoce

Pozdní svačinaMléčný pudink

Sladká hruška

VečeřePečená ryba se zeleninou

Kissel, suchá sušenka

Před spanímSklenici kefíru

Mezi jídly musíte pít čistou nehybnou vodu, ale nemůžete ji nahradit minerální vodou.

Lahodné a zdravé recepty

Pro mnohé je strava spojena s hladovým a chutným jídlem, ale nutriční výživa v tabulce číslo 5 dokazuje opak. Velké množství produktů, které vyhovují obecným zásadám dietního stolu, pomáhají snáze snášet malá omezení a splňují je.

Jako první doporučujeme krevetovou polévku. Vaření netrvá moc času, mezi výhody patří malé množství ingrediencí a jsou levné. Krevety je třeba předem vařit, stačí 10 kusů. Nastrouhejte brambory a polovinu cukety, nalijte mléko po naředění vodou. Po uvaření zeleninové směsi vařte 15 minut, přidejte strouhané krevety. Po 3 minutách se polévka může jíst s čerstvými sušenky.

Příznivci sladkostí těží ze želatiny. Nepečou to, jen to zmrazí. Želatina je předem namočena v horké vodě. Po otoku se do ní přidá půl litru odtučněného jogurtu. Suché sušenky a směs jogurtu a želatiny jsou vrstveny ve vrstvě s vysokými stranami, zdobí dort sladkým ovocem a ovocem.

Na první pohled se může zdát, že strava pro játra a pankreas není chutná. Díky zákazu mastných omáček, živočišných tuků a uzených produktů je strava čerstvá. Existuje však mnoho užitečných a chutných jídel, takže je snadné si zvyknout na stravu podle tabulky č. 5.

Dieta pro játra a pankreas

Játra a pankreas jsou velké trávicí žlázy, které zajišťují normální fungování těla. Malnutrice a nezdravý životní styl bohužel mohou vést k narušení orgánů a stát se počátkem vývoje akutních a chronických onemocnění. Aby nedošlo k rozvoji komplikací již poškozeného orgánu, je nutné dodržovat přísnou stravu a jíst pouze zdravé potraviny.

Za tímto účelem byla vyvinuta speciální strava pro lidi trpící onemocněním slinivky břišní a játry. Podobné opatření je nezbytné, protože při zhoršené funkci orgánů má užívání léků další zátěž a obecně nepřináší správný výsledek. Práce jater a slinivky břišní úzce souvisí a dieta bude prospěšná pro dva orgány najednou.

Jaká by měla být výživa

Není třeba čekat, až dojde k selhání slinivky břišní nebo jater, a přestanou normálně fungovat. O tyto orgány je nutné se starat od samého začátku a vždy dodržovat správnou výživu. To platí zejména pro lidi, kteří kouří, požívají alkohol a trpí častým přejídáním..

Pro akumulaci glykogenu (živočišného škrobu) a bílkovin v játrech, které stimulují zlepšení funkce orgánů, je nezbytná strava. Nesprávná strava přispívá k ukládání tuku v játrech ak narušení metabolismu cholesterolu. To zpomaluje její práci..

Správně sestavená strava sestává z:

  • 60% živočišných bílkovin;
  • 20% rostlinných tuků;
  • 20% uhlohydrátů.

Měli byste omezit používání kávy, sladké, mouky, mastných, kořenitých, slaných. Je lepší zcela opustit alkohol a kouřit..

Jezte pouze užitečná jídla připravená samostatně (nikoli polotovary). Pijte až 2,5 litru tekutiny denně a je lepší nahradit sladké šťávy a sodu domácím počítačem, minerální vodou, zeleným čajem.

Správná výživa pro onemocnění jater

Játra, kromě trávicí funkce, slouží také jako druh bariéry, která čistí tělo od škodlivých látek. Pokud tento orgán trpí, bude přirozeně poškozena filtrační funkce jater a užívání léků nepřinese správný účinek. Pro obnovení normálního fungování těla by měla být výživa pacienta správná a vyvážená. Pikantní, slaná a smažená jídla by měla být ze stravy vyloučena. Výrobky by měly být konzumovány pouze po důkladném zpracování páry. Pro lepší asimilaci živin je třeba jíst po částech, v malých porcích.

K normalizaci jater potřebujete používat pouze zdravé potraviny obohacené vlákninou. Strava by měla zahrnovat:

  • mrkev, řepa, zelí, okurky, rajčata, zelenina;
  • tvaroh, výrobky z kyseliny mléčné, čerstvé sýry;
  • zvířecí játra;
  • libové maso a ryby - hovězí maso, kuře, krůta, treska jednoškvrnná, treska;
  • ovesné vločky, pohanka, cereálie;
  • sušené meruňky, švestky, rozinky, sušené ovoce;
  • banány, tomel, jablka, broskve:
  • namísto sladkostí je lepší použít med;
  • měli by pít více čisté vody;
  • zelený čaj, ovocný kompot, šípkový vývar.

Při dodržení správné výživy by měl pacient vyloučit tyto produkty ze své stravy:

  • klobása;
  • uzené maso;
  • polotovary;
  • pečivo, chléb, těstoviny z odrůd měkké pšenice;
  • káva, soda, alkohol, silný čaj;
  • kořeněné koření;
  • slanost
  • konzervované potraviny.

Strava pacienta s onemocněním slinivky břišní

Nejběžnějším onemocněním pankreatu je chronická pankreatitida. Funkčním rysem tohoto orgánu je přidělování pankreatické šťávy, což přispívá k rozkladu potravinových hrudek. Pokud dojde k poruše, celý trávicí systém začne trpět..

Pokud dojde k tomuto onemocnění, je předepsána přísná strava, kterou pacient sleduje po celý život.

  • Nejprve je nutné zcela opustit příjem alkoholu, kořeněných, mastných a smažených potravin;
  • musíte jíst často v malých porcích;
  • je také vhodné vyhnout se teplým a studeným jídlům, je lepší dát přednost jídlu s trochou zahřívání;
  • před jídlem musí být maso nakrájeno a podrobeno dobrému tepelnému zpracování;
  • s pankreatickou chorobou by měla být věnována zvláštní pozornost prvním chodům. Polévka se připravuje z drůbežího masa, hovězího masa, podle chuti můžete přidat nízkotučnou zakysanou smetanu;
  • jídlo je nejlépe dušené a nekupujte hotová jídla.

Abychom pomohli pankreatu zotavit se a předcházet možným komplikacím, je nutné, pokud je to možné, jíst pouze zdravé potraviny:

  • zeleninové polévky;
  • Z obilovin jsou nejužitečnější pohanka, rýže a krupice;
  • sušený bílý chléb;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • šípkový vývar a zelený čaj, kompoty, ovocné nápoje;
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh, sýr, vejce bílá;
  • různé čerstvé ovoce a sušené ovoce;
  • vařená zelenina - řepa, mrkev, okurky, rajčata, mořské řasy, cuketa.

Chudobná strava kromě „může“ znamená hodně „nemůže“. Samozřejmě je obtížné občas odmítnout oblíbenou pochoutku nebo oblíbenou misku, ale pokud existuje volba mezi zdravím a obvyklým „chci“, je stále lepší vybrat si ve prospěch prvního.

Potraviny, které mají být ze stravy vyloučeny:

  • konzervované ryby, zelenina a maso;
  • uzená a slaná jídla;
  • mastná masa a ryby;
  • sladká sóda a šťáva, cukrovinky;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • houby;
  • zelí, ředkvičky, rutabaga, špenát;
  • Tlustý;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • alkohol.

Dietní recepty

Mnoho lidí se zdá, že jíst v rozporu s játry a slinivkou břišní je monotónní a kombinace zdravých potravin nemůže být chutná. Chybné rozšířené stanovisko vyžaduje spoustu otázek. Díky obratnému používání nezbytných ingrediencí lze menu měnit a obohacovat téměř každý den. Zde je několik hotových receptů na stravu.

Šťouchaná zeleninová polévka

  • 2 brambory;
  • polovina cukety;
  • 1 mrkev;
  • půl sklenice mléka;
  • sůl;
  • 2 polévkové lžíce mouky.

Opláchněte, oloupejte, jemně nasekejte a vařte zeleninu zvlášť. Hotové výrobky otřete sítem nebo použijte mixér. Vařte mléko a zřeďte mouku ve výsledném vývaru. Přidejte vše do výsledné hmotnosti. Přiveďte polévku k varu, přidejte sůl podle chuti a másla.

Mrkvový salát se sušenými meruňkami

  • 1 kus velké mrkve;
  • 25 g. Sušené meruňky;
  • Tables lžíce cukru;
  • 2 lžičky nízkotučné kysané smetany.

Mrkev důkladně opláchněte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Sušte meruňky ve vroucí vodě a počkejte, až bobtná. Poté nakrájené meruňky nakrájejte na proužky a přidejte do mrkve. K výsledné hmotě přidejte cukr a osolte smetanou. Takový salát bude užitečný nejen pro pankreas a játra, ale také pro celý organismus.

Parní kotlety s mléčnou omáčkou

  • 150 g. libové hovězí;
  • 2 krajíce chleba;
  • mléko;
  • sůl;
  • vejce.

Bramborovou kaší připravte předem. Opláchněte hovězí maso a dvakrát do mlýnku na maso, přidejte do něj chléb namočený v mléce a sůl. Výsledná hmota se promíchá, vytvoří se řízečky a pára. Poté nalijte na hotový plech pečení trochu rostlinného oleje, nastrouhejte brambory, kotlety nahoře a zalijte mlékem. Pečicí list vložte do předehřáté trouby na 10 minut, poté vyjměte, nahoře natřete máslo a posypte nasekanými bylinkami.

Strava pro pankreas a játra: denní menu

Jedním z nejzranitelnějších systémů v našem těle je trávicí systém. Nesprávná strava, špatné návyky a mnoho dalšího - to vše negativně ovlivňuje činnost jater a slinivky břišní a vede k řadě závažných onemocnění.

Při onemocnění slinivky břišní a jater je velmi důležité dodržovat dietu. Dnes vám řekneme, jaké menu by mělo být pro onemocnění jater, jak to udělat správně pro každý den, naučíte se také recepty na některá jídla, která lze použít se stravou.

Funkce výživy u onemocnění jater a slinivky břišní

Pokud máte onemocnění jater nebo žaludku, bude výživa záviset na samotném onemocnění, jeho stupni a individuálních vlastnostech. Je velmi důležité stanovit správnou diagnózu pro pacienta, protože různá onemocnění jater mohou mít odlišnou povahu. Například u akutní hepatitidy (bez ohledu na její původ - toxický, virový nebo radiační) je pacientovi předepsána strava č. 5.

Dieta číslo 5 je docela běžná u pacientů s onemocněním jater. Je také předepsán pro nemoci, jako jsou:

  • fibróza;
  • chronická cholecystitida (exacerbace);
  • cirhóza jater.

Správná výživa pro konkrétní onemocnění je velmi důležitá. Koneckonců, strava pomáhá zmírnit stres ze stejných jater a umožňuje jej rychlejší zotavení. A speciální nabídka vám umožňuje poskytnout játra a slinivky břišní všechny důležité látky, díky nimž se pacient zotavuje.

Přestože nabídka nemocí jater a slinivky břišní se může lišit, existují pravidla, která je třeba v každém případě dodržovat:

  • jíst v malých porcích;
  • jíst alespoň 6krát denně;
  • jídla je třeba vařit, pečit nebo vařit;
  • sůl by měla být minimalizována;
  • připravte polévky na bázi zeleniny a obilovin, vařte je do pyré.

Co je možné a co ne?

Při sestavování jídelního lístku pro každý den musíte vědět, která jídla mohou být do stravy přidána pro onemocnění jater a která jsou přísně zakázána. Tato strava znamená úplné vyloučení smažených jídel, kořenitých jídel se spoustou koření a uzeného masa. Nemůžete jíst mastné maso, zejména husí a kachnu.

Mezi další zakázané přípravky pro onemocnění jater a slinivky břišní patří:

  • houby;
  • luštěniny;
  • masové vývary;
  • alkoholické nápoje;
  • vejce
  • čokoláda;
  • káva;
  • zelenina stimulující sekreci žluči (ředkvičky, zelená cibule).

A pokud mluvíme o přijatelných produktech pro tyto nemoci, pak mezi nimi jsou následující:

  • nízkotučný jogurt;
  • mléko;
  • nekyselý a nemastný tvaroh;
  • pyré z vegetariánských polévek s rýží, herkulemi a krupicí;
  • kuřecí maso a krůta bez kůže;
  • králičí;
  • libové hovězí;
  • vařená zelenina (dýně, brambory, mrkev, cuketa květák, řepa).

Denní pokyny pro stravování

U onemocnění slinivky břišní a jater musíte hodně pít, povoleny jsou následující nápoje:

  • džusy;
  • černý čaj s citronem;
  • želé;
  • šípkový vývar.

Pokud chcete bílý chléb, musíte jej předem vysušit, sušenky mohou být suché, nikoli máslo. Doporučujeme každý den vstoupit do nabídky rýže, ovesné vločky, pohanky a krupici. Vařené těstoviny můžete jíst jako ozdobu masa..

Každý den s onemocněním jater musíte jíst syrové ošuntělé bobule a ovoce. V případě pankreatitidy v akutním stádiu je pacientovi přidělena dieta č. 5, která se liší od obvyklé u jednoduchých onemocnění jater, tato dieta je zaměřena na uspořádání pankreatu v pořádku.

Při dietě č. 5 by měl člověk trpící pankreatitidou a jaterními chorobami opustit sacharózu a denně konzumovat více proteinů, vitamínů a lipotropních látek. Z nabídky je nutné vyloučit produkty obsahující cholesterol a éterické oleje, žáruvzdorné tuky a surovou vlákninu.

Strava číslo 5 je obzvláště přísná, vylučuje veškerou zeleninu a ovoce, veškeré cukrovinky, šťávy s cukrem, občerstvení a vývary. Zelenina a ovoce jsou někdy povoleny ve vařené nebo pečené formě a želé a kompot se vaří na náhražce cukru.

Doporučené menu pro onemocnění jater pro každý den

Jak vidíte, nabídka nemocí jater a slinivky břišní je poměrně přísná a do značné míry omezená, ale i chutná a zdravá. Představujeme vám přibližnou stravu v rámci stravy po dobu tří dnů.

První den

Strava v tento den bude vypadat asi takto:

  • k první snídani jíme pohankovou kaši s máslem, tvaroh s jakýmkoli ovocem a pijeme slabý čaj;
  • na oběd jedno jablko;
  • na oběd - zeleninová polévka, těstoviny s vařeným masem nízkotučných odrůd, polibek;
  • na odpolední čajové sušenky s čajem;
  • na večeři vařená ryba se bramborami a kefírem.

Druhý den

Druhý den může být menu následující:

  • na snídani těstoviny s vařeným masem a čajem;
  • k druhé snídani nízkotučný tvaroh s rozinkami;
  • na oběd bramborová kaše, rýžové zelí s masem a želé;
  • jeden banán na odpolední svačinu;
  • na večeři rýžová kaše v mléce a kefíru.

Třetí den

Třetí den je strava následující:

  • snídaně zahrnuje vařené ryby, ovesné vločky a čaj;
  • na druhou snídani - kastrol;
  • k obědu, pohankové nebo nudlové mléčné polévce, vařené maso s dušenou zeleninou a dušeným ovocem;
  • odpolední čaj a marmeláda;
  • na večeři těstoviny s máslem, jemným tvrdým sýrem a kefírem.

Dietní recepty

I u stravy č. 5 chcete jíst chutné a rozmanité. Existuje mnoho receptů, které jsou vhodné pro tuto stravu nebo méně přísné, povolené pro onemocnění jater. Níže vám představíme recepty na některá jídla, která nebudou nebezpečná s nemocnými játry nebo slinivkou.

Přísné dietní recepty

Pohanka je velmi užitečná pro játra, takže pohanková polévka pro ni bude velmi dobrým jídlem, takže je chutnější a lépe vstřebatelná, připravuje se v mléce. Recept je:

  • vařit 100 ml vody;
  • vyhoďte 50 g pohanky a vařte 15 minut;
  • nalijte 400 ml do kapaliny a trochu soli.
  • Podávejte polévku s malým kouskem másla.

Při onemocněních jater a slinivky břišní mohou být ryby smažené, neuzené a grilované, ale ne smažené. Kromě toho musíte vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku. Skvělé pro toto okoun. Lze to udělat takto:

  • vyčistěte ryby a opláchněte je pod tekoucí vodou;
  • vařte v mírně osolené vodě;
  • podáváme s rýží, posypeme strouhanou mrkví a nasekanou petrželkou.

U nemocných jater a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu je užitečné konzumovat saláty založené na řezané nebo nastrouhané zelenině. Vynikající mrkvové občerstvení dopadne, pokud nastrouháte mrkev, přidáte trochu rozinek, trochu citronové šťávy a medu.

Dezerty a slavnostní dietní jídla

Při přísné stravě je pečení přísně zakázáno, ale to neznamená, že si musíte něco popřít chutným. Zkuste připravit lahodný dort založený na zdravých potravinách. Hodí se i pro stravu číslo 5.

  • zředit 2 balíčky želatiny ve sklenici horké vody;
  • po ochlazení směsi přidejte 500 ml netučného neslazeného jogurtu;
  • položte fólii na pekáč a naplňte koláč do vrstev;
  • nejprve rozprostřete nasekané sušenky;
  • nahoře pokrýváme směs želatiny a jogurtu;
  • další přichází vrstva banánů.

Nemusíte péct dort, stačí ho jen na chvíli vložit do ledničky.

Svůj jídelní lístek můžete zpestřit domácím jogurtem. K jeho přípravě budete potřebovat 500 ml pasterizovaného nebo sterilizovaného mléka s obsahem tuku maximálně 2,5 procenta. Vezměte také lžičku jogurtového kvásku a smíchejte s mlékem. Jogurt je připraven.

Pokud chcete něco neobvyklého, můžete vařit originální krevety. K přípravě budete potřebovat takové přísady:

  • sklenice mléka;
  • sklenice vody;
  • 10 krevety;
  • jeden brambor;
  • cuketa - 100 g;
  • sůl, zelení, malý bochník.

Recept na polévku je následující:

  • loupat zeleninu a rošt;
  • nalijte krevety vroucí vodou na několik minut, ochlaďte je, oloupejte a nasekejte mixérem;
  • smíchejte mléko s vodou a směs vařte;
  • do ní nalijeme nakrájenou zeleninu;
  • po druhém vaření polévky počkejte 15 minut a pravidelně ji míchejte;
  • poté přidejte krevetky a jemně nasekané greeny;
  • vařte, dokud se nevaří další 3 minuty;
  • v případě potřeby přidejte sušenky.

Tato polévka je velmi chutná a bude nesmírně užitečná pro jaterní stravu.

Pokud jde o nápoje s touto stravou, je zakázáno mnoho šťáv, sycených nápojů a kávy. Jedním z lahodných a tonických nápojů je kompot ze sušeného ovoce, jako jsou jablka. Může se pít po jídle každý den..

Chcete-li připravit takový kompot, vezměte si litr vody, sklenku sušených jablek a pár lžic cukru, pokud to strava umožňuje jeho konzumaci. Pokud je pro vaši nemoc cukr zakázán, lze jej nahradit speciálním sladidlem.

U jakékoli formy hepatitidy, cholecystitidy, pankreatitidy a jiných onemocnění jater a slinivky břišní je nutné dodržovat speciální stravu, jinak bude zotavení příliš dlouhé. Jak můžete vidět, i přísná strava se může každý den měnit podle chutných a zdravých jídel, jejichž recepty byly prezentovány v tomto materiálu..

Slinivka, strava - co je možné, co není. Doporučení lékaře

Pokud nebudete dodržovat dietu slinivky břišní, bude to IT nebo IT, a pak TOTO, ale horší. Jako lékař jsem podrobně popsal, co jíst a jak se tomu vyhnout..

Ahoj!

Jsem šťastná a zdravá matka. Jsem také odborník na medicínu.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Při onemocnění slinivky břišní je zakázáno jíst jakékoli jídlo, které zvyšuje produkci enzymů určených k rozkladu potravin. Zneužívání těchto produktů vede ke skutečnosti, že tělo produkuje velké množství enzymů nezbytných pro trávení a rozklad potravin. Tyto enzymy se uvolňují ve velkém množství. Výsledkem je zánět orgánu a závažné komplikace a nemoci. Mezi tyto produkty patří:

Smažená a tučná jídla (není povolena)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Smažené sádlo1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená sázená vejce v tuku15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené vepřové15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené hovězí maso27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Vyloučit úplně!
Pečené brambory2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená ryba17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené koláče4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Vyloučit úplně!
Smažené kuře31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Vyloučit úplně!
Smažená kachna16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Vyloučit úplně!

Mouka a sladká jídla (nejsou povolena)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Palačinky8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Vyloučit úplně!
Tvarohové koláče11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Vyloučit úplně!
Krémový sušenkový dort2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Vyloučit úplně!
Žitný chléb6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Vyloučit úplně!
Čokoládový dort4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Vyloučit úplně!
Sour Cream Cake4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Vyloučit úplně!
Zmrzlina3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Vyloučit úplně!
Hořká čokoláda5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Vyloučit úplně!

Uzené maso, konzervy, klobásy (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Uzená šunka18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Vyloučit úplně!
Uzená klobása16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí klobásy15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Vyloučit úplně!
Moskevská klobása21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Vyloučit úplně!
Rybí konzervy19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervované chobotnice12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Vyloučit úplně!
Salát z mořských řas v konzervách na východ1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Vyloučit úplně!
Konzervovaná jaterní treska4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Vyloučit úplně!

Mléčné výrobky (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Prosklené tvaroh8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí tvarohový tuk15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí zakysaná smetana2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Vyloučit úplně!
Uzený sýr31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Vyloučit úplně!
Solený sýr17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Vyloučit úplně!
Domácí sýr14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Vyloučit úplně!
Majonéza2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Vyloučit úplně!

Ovoce, zelenina (není povoleno)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Vodnice1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Vyloučit úplně!
Okurky1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Vyloučit úplně!
Rajčata1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Vyloučit úplně!
Houby3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Vyloučit úplně!
bílé zelí2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Vyloučit úplně!
Lilek0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Vyloučit úplně!
Granát1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Vyloučit úplně!
Pomeranče0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Vyloučit úplně!
Kyselé jablko0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Vyloučit úplně!
Hroznový1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Vyloučit úplně!
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
pomerančový džus0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Vyloučit úplně!
jablečný džus0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Vyloučit úplně!
Meruňková šťáva0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Vyloučit úplně!
Grepový džus0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Vyloučit úplně!
Limonáda0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Vyloučit úplně!
Káva6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Vyloučit úplně!
Silný čaj9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Vyloučit úplně!

Přijatelné jídlo

Produkty popsané níže by měly být konzumovány zřídka. A pokud je to možné, zcela vyloučte ze své stravy. Protože jsou těžké pro žaludek a přetěžují slinivku břišní. Při použití těchto produktů dochází k poruchám slinivky břišní. Mezi tyto produkty patří:

Vnitřnosti, uzeniny (limit)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Kuřecí Ledvina19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Doporučujeme vařit kuře nebo dušené maso, můžete vařit pastu nebo kastrol.
Vepřová játra18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Doporučuje se používat ne více než jednou za 3-4 týdny. Nejdůležitější věcí je dlouhé namáčení (2-3 hodiny).
tresčí játra4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Jezte 3-4 lžičky tresčích jater více než jednou měsíčně
Doktorova klobása12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Složení by mělo zahrnovat maso (hovězí nebo vepřové) nejvyšší jakosti nebo 1 jakosti. Před jídlem vařte klobásu po dobu 5-10 minut a sejměte ochrannou skořápku. Konzumovat ne každý den v množství až 50 gramů.
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Marmeláda0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Pár kusů denně
Vafle bez náplně3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Snižte jejich použití na přibližně 100 gramů denně u průměrného dospělého
Meruňkový džem0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maximálně tři čajové lžičky džemu denně.

Tuky, vejce (limit)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Máslo 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)V jedné porci kaše nebo těstovin by nemělo být více než třetina lžičky
Olivový olej0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Je dobré pít lžíci.
Cedar olej0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Pijte v množství lžíce 30 minut před jídlem
Vařené vejce12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Vejce jsou velmi dobře vstřebávány, žloutky musí být kvůli vysokému obsahu tuku omezeny. Ne více než 2-3 za týden
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Mořská sůl1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Vařené pokrmy lehce osolte
Skořice3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Naneste ve velmi malém množství. Pokud existuje obava - zrušte
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Naneste ve velmi malém množství. Pokud existuje obava - zrušte

Povolené a doporučené jídlo

Pro snížení chemického a mechanického namáhání slinivky břišní je předepsána speciální strava. Taková strava by měla být zaměřena na prevenci rozvoje některých komplikací a stabilizaci stavu. Je založen na zvýšení obsahu bílkovin až na 130 g. Do stravy se zavádějí potraviny bohaté na draslík. Tyto produkty zahrnují

Maso, ryby a drůbež (plechovka)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
krocan20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Bez kůže; ve formě nožů, parních kotletek nebo souffle
Slepice21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Bez kůže; ve formě nožů, parních kotletek nebo souffle
jehněčí maso18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Bez fascie, šlachy a tuku; ve formě nožů, parních kotletek nebo souffle
Lean Veal20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Bez fascie, šlachy a tuku; ve formě nožů, parních kotletek nebo souffle
Filé okoun15,95 g3,30 g0,00 g10,50 kcal (445 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, kel
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, kel
Treska16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, kel
Kapr18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Pečené, dušené, dušené; ve formě soufflé, kel

Mouka a sladká jídla (plechovka)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Pšeničný chléb8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Včera
Sušenky cookies9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Jezte k snídani
Bagely jsou jednoduché10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagely je lepší jíst v měkké formě. Pro tento produkt lze namočit do slabého čaje nebo kompotu
Pšeničné sušenky11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Suchary by měly být bez koření a koření
Želé7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Rychlost podávání jakékoli želé najednou ne více než 150 g.
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Ovesná polévka2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Hotové jídlo by mělo být jednotné, bez hrudek.
Rýžová polévka1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Jednorázová porce: rýže - 40g, voda - 200g, masový vývar - 300g., Mrkev - 10g, cibule - 7g.
Perlová ječmenná polévka1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Polévku podávejte pouze v teple
Zeleninová polévka2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Polévku podávejte pouze v teple

Ovoce, zelenina (plechovka)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Cuketa0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Je možné použít jak pečené, dušené a vařené.
Květák2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Je žádoucí, aby byla dušená nebo vařená
Mrkev41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Velmi užitečné mrkvové pyré vařené v páře nebo v pomalém sporáku.
Brambory2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Pečte v troubě nebo vařte, bez přidání koření. Je užitečné dvě hodiny před jídlem vypít sklenici bramborové šťávy denně - 100-200 ml.
Pečená jablka6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Musíte si vybrat pouze odrůdy se zelenou kůrou.

Mléčné výrobky (plechovka)

ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Tvrdý sýr 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Na beztukové stupně lze uvést: gaudette; tofu (sója); čechil; ricotta feta
Jogurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Je lepší používat domácí jogurt
Mléko 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Před vařením lze mléko opít
ProduktProteiny, (g)Tuky, (g)Sacharidy, (g)Kalorií, kaloriíPoznámka
Banánová šťáva0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Povoleny jsou pouze čerstvě vymačkané šťávy
Mrkvový džus0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Šťáva by měla být bez cukru a jiných nečistot
jahodový džus0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Čerstvě vylisovanou šťávu můžete použít pouze po zředění vodou v poměru 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Můžete pít 200 ml několikrát denně (3-4).
Karkade1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Ne více než jednou až dvakrát denně

Dietní stůl číslo 5

Seznam doporučených produktů a pokrmů

Chléb a pekárenské výrobky:

  • sušenky pšeničného chleba - 50 g denně.
  • Celozrnné sušenky budou velmi užitečné.
  • sliznice z různých obilovin (oves, rýže, krupice, ječmen, atd., kromě proso) na vodě nebo slané zeleninové vývaru
  • krémová polévka z vařeného masa

Maso a ryby:

  • libové maso (hovězí, kuřecí, krůtí, králík)
  • zdarma
  • šlachy a tuk
  • ve formě knoflíků
  • parní kotlety nebo souffle
  • Nízkotučné ryby (okoun, treska obecná, kapr obecný, okoun atd.) Ve formě soufflé

Mléko, mléčné výrobky a jídla z nich:

  • mléko pouze v miskách
  • čerstvá nekyselá tvarohová pasta
  • parní pudinky
  • Měkce vařené vejce (ne více než 1-2 kusy denně)
  • parní omeleta

Jídla a přílohy ze zeleniny:

  • zelenina (bramborová kaše, mrkev, cuketa, květák)
  • parní pudinky
  • máslo, přidané do hotových jídel

Ovoce, bobule, sladkosti:

  • máslo, přidané do hotových jídel
  • pečená jablka (kromě Antonovského)
  • kompotované sušené ovoce
  • želé
  • želé
  • Xylitolové pěny
  • sorb
  • slabý čaj
  • minerální voda
  • dekorace šípky
  • sedmikrásky

Seznam vyloučených produktů a pokrmů:

  • Smažené jídlo
  • Mastné maso a ryby
  • Houby a silné zeleninové dekorace
  • Zelí, ředkvičky, cibule, tuřín, šťovík, hlávkový salát, ředkvičky, rutabaga
  • Uzené maso, konzervy, uzeniny
  • Máslo a čerstvě upečená mouka a cukrovinky
  • Zmrzlinová čokoláda
  • Alkoholické nápoje
  • Koření a koření

Slinivka a alkohol

Ukázkové nabídky a recepty

Správně vybrané potraviny mají příznivý vliv na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné.

Příklady nabídek pro pankreas

Nyní, když znáte povolené produkty, můžete vytvořit nabídku pro každý den. Zde je několik možností:

Nabídka „Eat Right“

  1. Snídaně - ovesná kaše;
  2. Druhá snídaně - dýňové pyré;
  3. Oběd - ovesná polévka, čaj s mlékem;
  4. Občerstvení - kefír s sušenkovými sušenkami;
  5. Večeře - šťouchaná kaše na vodě;
  6. Druhá večeře - polibek.

Nabídka „Existují a neznají problémy s pankreasem“

  1. Snídaně - suflé z tvarohu;
  2. Druhá snídaně - ovesná kaše;
  3. Oběd - pearl ječmenná polévka s kouskem masa nebo karbanátky, mrkvové pyré;
  4. Odpolední svačina - dušená proteinová omeleta;
  5. Večeře - krupice;
  6. Druhá večeře - jahodová šťáva.

Menu "Řekněte onemocnění pankreatu - NE".

  1. Snídaně - ovesné vločky, čaj, proteinová parní omeleta;
  2. Druhá snídaně - mrkvový pudink, šípkový vývar;
  3. Oběd: ovesná polévka s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru);
  4. Občerstvení: kastrol tvarohu, čaj;
  5. Večeře: dušené kuřecí masové kuličky, mrkvový pudink, zeleninová šťáva;
  6. V noci: kefír.

Recepty slinivky břišní

Lékaři a odborníci na výživu se domnívají, že pro udržení zdraví je nezbytná správná výživa, s výjimkou mastných a smažených potravin. Ale ne každý ví, jak vařit chutná jídla z dietních potravin..

Hovězí omáčka s nízkým obsahem tuku

K vaření potřebujeme:

  • 3 lžíce mouky
  • 1 polévková lžíce hovězího vývaru
  • 1 šálek horké vody
  • špetka soli
  1. Nalijte mouku do pánve
  2. Nařeďte vývar ve sklenici vody a pomalu nalijte do mouky
  3. Míchejte, dokud nezhoustne
  4. Odstraňte hrudky

Pečené rybí filé

  • 500-800 g rybí filé
  • sůl, pepř, paprika
  • 1 polévková lžíce kuřecího masa
  • 1 šálek horké vody
  • 3 lžíce mouky
  • 1-1 / 2 šálky odtučněného mléka
  • rozmarýn
  1. Vložte filé do pekáče
  2. Dochutíme solí, pepřem a rozmarýnem
  3. Vývar se smíchá s vodou a moukou
  4. Přidejte mléko a promíchejte.
  5. Nalijte ryby a pečte v troubě po dobu 30 minut při 250 ° C

Banánové oplatky:

Budete potřebovat následující produkty:

  • 1 šálek cukru
  • 1 šálek nízkotučného mléka
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 3 nakrájené banány
  • 1-1 / 2 šálku žitné mouky
  • 1 čajová lžička sodovky
  • špetka soli
  • prášek na pečení
  1. Porazit vejce
  2. Přidejte vanilkovou esenci, cukr, citronovou šťávu a banány
  3. Dobře promíchejte
  4. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a sodu
  5. Nalijte do mléka a promíchejte
  6. Umístěte do pekáče
  7. Před pečením pečte v troubě při teplotě 250 ° C

Co mohu jíst se zánětem slinivky břišní

Při zánětu slinivky břišní je frakční výživa 5-6krát denně velmi důležitá.

Omezují potraviny bohaté na sacharidy (mouku a sladká jídla). Můžete jíst potraviny bohaté na bílkoviny (ryby, drůbež) ve vařené nebo dušené formě. Včera je povolen chléb, vařená zelenina nebo bramborová kaše (brambory, mrkev, cuketa). Povoleny jsou také všechny druhy těstovin a kefíru s nízkým obsahem tuku..

Pankreatická těžkost?

Výskyt těžkosti v pankreatu naznačuje, že se v něm vyskytují patologické procesy. Závažnost vyplývá z:

  1. Špatné návyky (kouření, pití)
  2. Přejídání
  3. Onemocnění jater a žlučových cest
  4. Užívání léků (tetracyklinová antibiotika)
  5. Změny související s věkem

V případě závažnosti a bolesti je nutné:

  • vyložit pankreas (denně odmítat jídlo)
  • vychladnout na pupeční oblasti
  • pít alkalickou vodu (Borjomi)
  • ne-lázně, papaverin, platifilin ve formě injekcí

Pokud bolí pankreas, co můžu jíst?

Pokud pankreas bolí, je velmi důležité zahrnout do stravy tekutiny (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar z ovoce a zeleniny).

Jídlo by mělo být vařené nebo vařené. Kromě toho je důležité konzumovat tyto produkty:

  • Cuketa, mrkev a dýňové pyré
  • Mleté a zeleninové parní pudinky
  • Želé, želé
  • Slizké polévky
  • Galette cookies
  • Včerejší polévka

Ryby a maso mají vysoký obsah bílkovin. Proto musíte spotřebovat 160 gramů denně. Výrobky obsahující stravitelné uhlohydráty - 350 g. Nejezte, když je teplo nebo zima..

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci pankreatu byste měli hladovět dva dny.

Od třetího dne v dietě můžete zahrnout:

  • Slabý neslazený čaj
  • Šťouchané polévky
  • Mléčná rýže a pohanka obilovin (mléko musí být naředěno)
  • Parní proteinová omeleta
  • Skim sýr

Ranní jídla by se měla skládat ze dvou snídaní v intervalu 4 hodin. Polévky by měly být pouze vegetariánské. K večeři se podávají ryby a maso. Na odpolední čaj musíte jíst tvaroh.

Výživa pro kameny v pankreatu

Kameny v pankreatu (tzv. Pankreolitiáza) jsou velmi vážným problémem. A vy to nemůžete ignorovat. Protože slinivka břišní hraje důležitou roli při trávení. Ve slinivkovém kanálu se velmi často tvoří kameny. Takové kameny jsou malé, jako písek. Pokud jsou nalezeny, okamžitě je odstraňte. Kromě toho je velmi důležité dodržovat dietu. Speciální dieta by měla zahrnovat zeleninová jídla, vařené ryby, těstoviny a cereálie. Je velmi důležité omezit příjem vajec a tuků. Jídlo musí být napařeno.

Pravidelná výživa je velmi důležitá. Je velmi důležité vyhnout se přejídání..

Avokádo a pankreas

Při onemocnění slinivky břišní jsou avokáda velmi užitečná. Avokádo lze jíst samostatně, volit si dužinu lžičkou nebo šlehat do bramborové kaše mixérem. To jde dobře s rybami. Slouží jako příloha k masu.

Salát z avokáda a červené řepy

  1. Řepa pečlivě vařte (nejméně dvě hodiny)
  2. Nasekejte řepu
  3. Oloupejte avokádo
  4. Chop avokádo
  5. Smíchejte a osolte olivovým olejem

Avokádo není povoleno pouze pro onemocnění slinivky břišní, doporučuje se. Avokádo snižuje cholesterol. Enzymy obsažené v buničině mají podobné složení jako enzymy produkované žaludkem a slinivkou břišní. Avokádo má nízký obsah cukru. Kromě toho plod normalizuje krevní tlak.

Časový plán pankreatických chorob

V případě onemocnění slinivky břišní musíte jíst 5-6krát denně v malých porcích. Intervaly mezi jídly by měly být v průměru čtyři hodiny.

  • Snídaně by měla zahrnovat tekuté cereálie
  • Bramborová kaše, šípky nebo minerální voda
  • Oběd - slizká polévka nebo zeleninový vývar
  • Občerstvení - nízkotučný tvaroh, kefír
  • Večeře - šťouchané cereálie
  • Druhá večeře - polibek

Výzdoby, tinktury z bylin a poplatky za pankreas

Níže jsou uvedeny běžné a snadno dostupné byliny pro léčbu a prevenci onemocnění pankreatu. Tyto byliny mají ochranné a antioxidační vlastnosti..

  • Bříza
  • Vlaštovičník
  • Třezalka tečkovaná
  • Elecampane
  • Lopuch
  • Pampeliška
  • Čekanka
  • Máta
  • Prádlo
  • Kopr
  • Jitrocel
  • Pelyněk
  • Kukuřice
  • galangal

Pro zlepšení celkového stavu těchto bylin jsou připravovány odvary, poplatky a tinktury.

Protizánětlivý vývar

  1. Abychom připravili efektivní odvar, bereme ve stejných poměrech následující byliny:
    • Elecampane - 1 lžíce L.
    • Lopuch (root) - 1 lžíce. l.
    • Pampeliška - 1 lžíce. l.
    • Čekanka - 1 lžíce. l.
  2. Uvařte lžičku kolekce ve sklenici vody po dobu 15 minut.
  3. Trvejte na tom 1 hodinu
  4. Kmen a vezměte 20 ml. před jídlem

Vývar má protizánětlivé a analgetické účinky.

Cholagogue vývar

  1. Následující bylinky bereme ve stejném poměru
    • vlaštovičník
    • poskok
    • kopr
    • křídlatka
    • kořen pampelišky
    • máta
    • prádlo
    • stigmy kukuřice
    • Třezalka tečkovaná
    • Horal
    • slaměnka
  2. Přidejte čtyři polévkové lžíce směsi na litr vroucí vody.
  3. Užívejte 3x denně 30 minut před jídlem 1/3 šálku
  4. Kurz trvá 8 týdnů. Pak týdenní přestávka. A opět se kurz opakuje. Vývar má protizánětlivý, analgetický, choleretický a antispasmodický účinek