Dieta pro jaterní cirhózu

Jakékoli onemocnění přináší nové korekce a proniká do každodenního života pacientů. Správná výživa pro cirhózu jater je nutností, která pomáhá zlepšovat zdraví a pohodu..

Co je jaterní cirhóza a proč tato nemoc lidi láká?

Cirhóza je patologie, která přináší pacientům velké množství problémů a nepříjemností. Játra uvnitř našeho těla působí jako filtr. S cirhózou přestane orgán normálně fungovat, což negativně ovlivňuje celou práci těla. Alergeny, toxiny a toxiny se špatně vylučují a dochází ke ztrátě důležitého metabolismu vitamínů. Důvodem je smrt zdravých jaterních buněk..

Nejčastěji vede k takové nemoci nesprávný životní styl (zneužívání alkoholu, mastných potravin, přejídání). Kromě toho může být neošetřená hepatitida příčinou cirhózy. Aby se předešlo problémům, častým návštěvám v nemocnici, dlouhodobým lékům a stravě, je lepší starat se o své zdraví od samého začátku. Vyvážená strava, aktivní životní styl, sport a zastavení léčby různých nemocí pomůže v budoucnu předcházet velkým problémům..

Co je to dieta pro cirhózu?

Účinnost stravy pro cirhózu jater byla prokázána četnými studiemi provedenými po celém světě. Udržujte předepsanou výživu a užívejte léky, pacienti se po určité době zotaví.

Všechna jídla jsou dietní a pokud možno zdravá. Strava je vyvážená a zaměřená na normalizaci trávicího systému, posílení imunity a prevenci možných následků nemoci. Vyloučení nezdravého jídla vám usnadní játra.

Před zahájením diety by měl pacient navštívit ošetřujícího lékaře. Specialista předepisuje léčbu a stravu pro jaterní cirhózu na základě informací o míře komplikací, tělesných vlastnostech, formě cirhózy a dalších údajích.

Je to správná výživa, která je považována za nejúčinnější způsob léčby. Na rozdíl od chirurgie a léků, strava nemá žádné důsledky, vedlejší účinky.

Nabídka zahrnuje hlavně rostlinné bílkoviny a uhlohydráty. Jídla se připravují bez soli (s minimálním použitím). Aby se jídlo nezdálo zcela bez chuti, je možné tento produkt nahradit kořením a přírodními bylinkami, ale v omezeném množství.

Dieta pro jaterní cirhózu - jak vytvořit menu?

Jakákoli strava vyžaduje vnitřní připravenost a odhodlání člověka. V zájmu vašeho zdraví a pohody budete muset změnit nejen své menu, ale také každodenní rutinu. První věc, kterou musíte udělat, je vzdát se špatných návyků. V noci se přejídáme, cigarety, alkohol, nezdravé jídlo - na to bychom měli zapomenout. Správné potraviny s nízkým obsahem tuku uvolní tělo a zejména usnadní práci jater. S odpovědným přístupem se budou pacienti moci zotavit a cítit se uleveně..

Hlavní jídla, která můžete jíst s kompenzovanou a dekompenzovanou cirhózou

Jak obnovit játra po alkoholu a zabránit cirhóze, psali jsme dříve, níže vám řekneme, jak jíst.

Jaterní cirhóza může být dvou typů:

  • dekompenzováno (zcela nekompetentní);
  • kompenzováno (poškozené, ale stále funkční).

Výživa a vaření se od sebe liší a přímo závisí na typu cirhózy. Na otázku odpovězte kompletně a přesně: „Co mohu jíst s jaterní cirhózou?“ pouze ošetřující lékař pacienta po vyšetření.

Při dekompenzované cirhóze je množství spotřebovaného proteinu minimální (ne více než 30 gramů denně). V případě nezměněného stavu jsou tyto složky zcela vyloučeny z potravy nemocných. Také by se mělo denně konzumovat 100 gramů tuku. 50% mléčného původu a dalších 50% rostlinného původu. Pokud se vaše zdraví stále zhoršuje a tato míra se sníží dvakrát a půlkrát.

A co sacharidy? Jejich denní dávka by měla být 450 gramů. Pokud je cirhóza důsledkem obezity, pak 100 g. jednoduché proteiny jsou z nabídky vyloučeny. Povoleno použití těchto produktů:

  1. džem a med;
  2. želé pudinky a čerstvé ovocné kompoty;
  3. čerstvé jahody a ovoce;
  4. některé typy cookies;
  5. černý a bílý chléb.

V případě kompenzované cirhózy jater se nabídka na týden stává rozmanitější. Výše uvedených možností lze také dosáhnout:

  1. ovesné vločky, pohanka, proso;
  2. hovězí;
  3. tvaroh;
  4. Bílek;
  5. ryby s nízkým obsahem tuku;
  6. mléko.

Účinná a použitá strava pro cirhózu

Lékaři téměř vždy předepisují dvě diety. Účinnost obou možností je prokázána. Nejslavnější pro každého je dieta číslo 5. Je předepsán pro alkoholickou a biliární cirhózu.

Strava číslo 5 je přísná strava, kde jsou vyloučena mastná, smažená, příliš slaná, sladká a pepřová jídla. Tělo pacienta nezažije hlad, protože obsah kalorií v této stravě je v rozmezí 2500 - 2900 kcal. Nejlehčí a nejrychlejší stravitelné jídlo pomůže zmírnit játra.

Je třeba si uvědomit, že ve stravě č. 5 by měla být všechna jídla měkká a snadno stravitelná. Nedoporučuje se úplně mlet jídlo, ale stále se doporučuje řezání masa, brambor a jiných pevných potravin co nejjemněji. Strouhané jídlo se doporučuje u pacientů s diagnózou jaterní cirhózy skupiny 5A.

Základní pravidla stravy číslo pět:

  1. Množství pitné vody denně by nemělo být menší než 1,5 litru.
  2. Všechna spotřebovaná jídla by měla být napařena, v troubě nebo vařena. Smažené jídlo (kotlety, koláče, masové kuličky) jsou zcela vyloučeny.
  3. Množství spotřebované soli je pod přísnou kontrolou. Tento produkt je schválen pro použití ve velmi malých dávkách (10 gramů denně).
  4. Jezte pětkrát denně v malých porcích.
  5. Denně by mělo být spotřebováno 400–450 g uhlohydrátů, 100 g bílkovin a 80 tuků (50% živočišného původu)..
  6. Polévky, boršč na rybích a masových vývarech jsou zakázány. Pouze interpretace zeleniny.
    Všechna jídla by měla být teplá. Teplé a studené jídlo (tekuté) - vyloučeno z této stravy.

Druhou účinnou stravou předepsanou lékaři je číslo 10. Předepisuje se v přítomnosti ascitu a má své charakteristické rysy. Některá jídla by měla být přidána do vaší stravy, jiné budou muset být vyřazeny.

Dieta pro cirhózu

Strava pro cirhózu je důležitou součástí celkového terapeutického účinku na pacienta. Nelze se zcela zbavit nemoci, ale je možné ovlivnit průběh a prognózu nemoci. Správně navržená strava vám v tom pomůže..

Strava u pacientů s cirhózou je volena ošetřujícím lékařem s ohledem na typ a stádium patologie. Pomůže při výběru správných produktů, poskytne doporučení ohledně vlastností jejich přípravy. To umožní pacientovi procházet zakázanými a povolenými jídly, aniž by to negativně ovlivnilo kvalitu života.

Cíle nefarmakologické léčby cirhózy

Prvním krokem v léčbě onemocnění jater je jmenování speciální stravy. Hlavní úkoly při jmenování terapeutické výživy u pacientů s cirhózou jsou:

  • zpomalení progrese patologických změn v orgánové tkáni;
  • snížení nebo odstranění symptomů choroby;
  • udržování optimálního poměru svalové a tukové hmoty v těle pacienta (nutriční stav);
  • prevence relapsu - opakované případy dekompenzace cirhózy;
  • prevence komplikací.

Strava pro léčbu jaterní cirhózy je vybírána ošetřujícím lékařem ve spojení s odborníkem na výživu, přičemž se bere v úvahu typ a stádium choroby. Trvání poddajnosti závisí na účinnosti lékové terapie..

Terapeutická výživa pro cirhózu

Každé jídlo s onemocněním jater se doporučuje provádět „každou hodinu“ - často v malých porcích. Toto opatření se nazývá frakční léčba u pacientů s cirhózou. Doporučený počet jídel 5-6krát denně pro dospělé, u dětí častěji. Zobrazeno, aby nedošlo k přejídání.

Při výběru stravy pro pacienta s cirhózou se ošetřující lékař řídí následujícími zásadami:

  1. Pokud existuje nekomplikovaná verze patologie, pak:
  • energetická hodnota denní stravy je - 40 kcal na 1 kg;
  • hodnoty proteinů v nabídce se pohybují od 1 do 1,5 g na 1 kg hmotnosti pacienta;
  • uhlohydrátová kompozice ve stravě zabírá 70-80% denního obsahu kalorií v jídlech;
  • tuková složka představuje až 30% denní energetické potřeby.
  1. Složitá cirhóza jater u pacienta zahrnuje:
  • energetická hodnota až 50 kcal / kg;
  • příjem bílkovin v množství 1-1,8 g / kg tělesné hmotnosti.
  1. Pokud se objeví ascites, ujistěte se, že:
  • omezení příjmu soli na 2 g / den a tekutiny;
  • energetická hodnota nepřesahuje 2 000 kcal za den;
  • denní množství proteinu není vyšší než 80 g;
  1. Pokud se u pacienta vyvinula jaterní encefalopatie, pak:
  • omezit příjem bílkovin na 20-30 g / den;
  • po stabilizaci se obsah bílkovin postupně zvyšuje: každé 3 dny o 10 g, dokud není dosaženo denního příjmu (1 g / kg).
  1. Zajištění přiměřeného příjmu vitamínů a minerálních látek s jídlem.
  2. Při výběru stravy u pacientů s poškozením alkoholických orgánů je důležité:
  • vyloučit konzumaci potravin obohacených železem: pohanka, houby, meruňky, hrášek, sušená jablka, droby, králík;
  • úplné odmítnutí alkoholu;
  • zařazení potravin bohatých na folie do každodenní stravy: zelená listová zelenina, pomeranče, zelené fazolky, brambory, sazenice pšenice;
  • zvýšená spotřeba potravin obsahujících thiamin: ořechy, chléb, divoká rýže, libové ryby.

Tyto techniky mohou zabránit vyčerpání pacienta a obnovit normální stav výživy..

Seznam hlavních povolených a zakázaných produktů, které jsou součástí stravy pro cirhózu

U pacientů s dekompenzovanou a subkompenzovanou verzí patologie se doporučuje přísné dodržování diety. Při sestavování denního menu musíte vědět, co můžete jíst a co je zcela vyloučeno.

Hlavní produktZobrazenoKontraindikované
Pekařské produktyPšeničný chléb třídy II, obiloviny, kukuřice a rýže, jednoduché sušeníČerstvé pečivo, prémiový moukový chléb
CereálieHerkules, rýže, ovesné vločky, pšeniceKrupice, pohanka - s poškozením alkoholických orgánů
Masné výrobkyLibové vepřové maso, kuře, hovězí masoKrálík, Turecko - s alkoholickou cirhózou

Jehněčí, droby

KlobásyKategoricky zakázáno
RybaNízkotučná řeka nebo moře: okoun, štika, treska, okounPstruh, losos, sumec, treska obecná, makrela
První jídloVegetariánské polévky s obilovinami, lehký kuřecí prsní vývarPolévky na vývar z masa, ryb nebo hub
Mléko a výrobky z nějMléčné výrobky s nízkým obsahem tukuPlnotučné mléko, tvaroh
Máslové a rostlinné oleje, jejich náhražkyGhee, deodorizovaný rafinovaný olejMargarín
ZeleninaZelení, kopr, petržel, brokolice, zelí, bramboryPaprika, rajčata, česnek, tuřín, ředkvičky, ředkvičky
Ovoce a bobuleZelená a žlutá jablka, hrušky, lehké třešně, bílý a červený rybízCitrusové plody, třešně, broskve, meruňky, banány, jahody, borůvky, brusinky
CukrovíGalette cookies, marshmallowsČokoláda, med, marmeláda
PitíZředěné šťávy z těchto plodů a bobulí, slabý čajKáva, silný čaj, kakao
AlkoholSilně kontraindikovaný
Sushi rolkyNedoporučeno

Při kompenzovaném průběhu onemocnění je možné po konzultaci s odborníkem na výživu a ošetřujícím lékařem zavést do stravy některé zakázané potraviny..

Doporučení pro nádobí pro pacienty s onemocněním jater

U cirhózy se doporučuje jídlo připravovat následujícími způsoby:

  • pro pár;
  • péct v troubě;
  • vařit.

Teplota horkých jídel je 62-65˚С a studená - 14-15˚С.

Jídla by měla být šťouchaná nebo podávána ve formě homogenní hmoty (šťouchané brambory, soufflé, pudinky). Ve druhém provedení se předpokládá mletí pomocí mixéru, což umožňuje rovnoměrnější konzistenci. To je důležité při předepisování terapeutické výživy u pacientů s dekompenzovaným komplikovaným průběhem nemoci..

Pro zlepšení chuti s nízkým obsahem solí nebo bez solí obsahuje nabídka kyselé pokrmy, omáčky, omáčky. Před podáváním je přípustné přidání solí před podáváním.

Užitečné tipy od odborníků na výživu

K diverzifikaci každodenní stravy se do ní zavádí sladká jídla:

Připravte si své ovoce, bobule, ovoce a zpracované produkty. Denní normou pro ně je hmotnost až 200 g. Jellied jídla jsou vždy zahrnuta do stravy po krvácení na pozadí portální hypertenze.

Masová jídla by měla být konzumována 1-2krát denně. Toto je hlavní zdroj bílkovin u pacientů s cirhózou. K diverzifikaci stravy lze maso podávat v různých formách: parní kotlety, pudinky, bramborová kaše, suflé. Před pečením v troubě se předvaří.

Obiloviny se široce používají při přípravě různých pokrmů. Kaše se z nich připravuje, přidává do polévek, pudinků a používá se jako příloha pro hlavní jídla. Obilniny jsou velmi užitečné při těžkých gastrointestinálních potížích. Mohou být přidány do prvních kurzů. Používání povolených obilovin je povinné denně. Jsou důležitým zdrojem uhlohydrátů pro nemocnou osobu..

Při přípravě obilovin v mléce se doporučuje ředit je vodou v poměru 1: 1. Tím se sníží obsah kalorií v misce, aniž by se podstatně změnila chuť. V případě tohoto receptu na výrobu ovesné kaše můžete při podávání přidat plátek másla a trochu cukru.

Výsledek vývoje patologie do značné míry závisí na pacientovi. Dieta na cirhózu nevyléčí nemoc, ale ovlivňuje progresi onemocnění a výskyt komplikací. Jeho přísné dodržování nezaručuje absenci zhoršení, ale významně snižuje riziko jeho vývoje.

Dieta pro jaterní cirhózu: výběr správné výživy, seznam produktů a receptů

Cirhóza jater a hepatitida jsou diagnózy, u nichž je správná výživa pravděpodobně nejdůležitějším faktorem ve zdravotnictví.

Cirhóza: obecný koncept, příčiny a projevy

Cirhóza jater je chronické onemocnění, které je konečným stádiem difúzních strukturálních změn v játrech, které je pod mikroskopem prezentováno jako porušení struktury jaterních buněk a obecné lobulární struktury nemocného orgánu. Zaprvé je to způsobeno patologickými nevratnými procesy v játrech, jakož i výskytem nodulárních patologií s následným vývojem portální hepatální hypertenze a nedostatečnou funkcí jater. Mezi hlavní příčiny této léze patří: hepatitida virů B a C, nealkoholická steatohepatitida, jaterní cirhóza z alkoholu (včetně piva), patologie výtoku z jaterního systému jater, metabolický syndrom se závažnými projevy mastné hepatózy, intra- nebo extrahepatální biliární (biliární) přetížení (s primární biliární cirhózou - PBC) a další.

Závažnost projevů tohoto onemocnění přímo závisí na stupni patologie a úrovni možností kompenzace orgánů. Kompenzovaná cirhóza často probíhá bez příznaků, ale jsou možné minimální klinické projevy (únava, podrážděnost, celková slabost a další poruchy chování; nepohodlí v hypochondrii napravo, kožní pavoučí žíly, hořkost v ústní dutině, nevolnost a zvracení, žlutost). A již ve stadiu dekompenzace jater, silné bolesti kloubů, pocit svědění, zvýšení tlaku v jaterních žilách a poté projevy kapky, komplikace ve formě krvácení jícnu, může se objevit úplná nedostatečnost jaterních buněk.

Pro nápravu tohoto stavu je nutné úplně odstranit možné faktory, které poškozují játra - bude předepsán alkohol, toxické drogy, profesionální poškození, pak léková terapie, strava, léčba komplikací a další přítomné patologie. Tato strava je jedním z nejdůležitějších faktorů, které mohou zpomalit progresi tohoto onemocnění, ale samozřejmě na pozadí léků.

Dieta 5 pro cirhózu a její hlavní prvky

Tradiční dietní pravidla pro cirhotické léze jsou omezující opatření ve výživě s „omezením“ příjmu živočišných tuků (s cílem maximalizovat játra z různých směrů, normalizovat její funkci a funkce vylučování žluči). Proto je klíčovou dietou podle Pevznera pro tuto nemoc pátá strava. Výživa pro patologii zahrnuje omezení příjmu soli, potravin s dusíkatými extrakčními sloučeninami, purinů, potravin obsahujících cholesterol, kyseliny šťavelové, éterických olejů.

Důležitým bodem je přidání bílkovinných potravin, pouze do jednoho a půl gramu na kg tělesné hmotnosti denně. S ohledem na tento typ stravy se doporučuje zvýšit spotřebu produktů s lipotropním účinkem - tvaroh, pohanka, rez. oleje a ovoce obsahující pektin. Vzhledem k tomu, že poškození jater je výchozím krokem, doporučuje se při přípravě smažených potravin odstraňovat potenciálně toxické živiny - chemické přísady v potravinách, produkty oxidace tuků. Preferované způsoby vaření - vaříme, dušíme a pečeme.

Dietní a výživové zásady pro cirhózu s ascites

Jak léčit cirhózu dietou? Pokud lékaři již objevili cirhózu s komplikacemi (otoky s cirhózou - ascites, jaterní encefalopatie), měla by se strava mírně upravit. Prvním bodem této korekce je přechod na dietu s nízkým obsahem soli (ne více než dva gramy denně) a snížení množství spotřebované tekutiny na 1 litr denně, zatímco předepsaná diuretická léčba (různými poddruhy diuretik) bude pokračovat. Pokud otok přetrvává a ascites stále roste, je vysoce doporučeno zcela odstranit sůl z potravy (alespoň po dobu 5-10 dnů) a naopak přidat do stravy potraviny s velkým přísadem draslíku. Pokud je člověk již zvyklý na sůl, pak pro zlepšení chuti stravy bez solí můžete pít citronovou nebo rajčatovou šťávu.

V podmínkách, kdy stav těla již vedl k vývoji jaterní encefalopatie, bude hlavním doporučením snížit množství spotřebovaných proteinů na 30 gramů (samozřejmě bez živočišných bílkovin), tuků na 30 gramů, uhlohydrátů na 300 gramů.

Obecná doporučení a pravidla lékařské výživy

Jak již bylo uvedeno výše, pro každou patologii by měla být doporučena speciální strava se základními pravidly. Každý nemocný bude muset změnit svůj životní styl, zejména s ohledem na výživové zásady, a to budou významné změny. Všechna nezdravá jídla budou muset být zcela odstraněna a přijatelná dietní strava by měla zajistit „odpočinek“ orgánům, které tráví jídlo. Poté, co je játra uvolněna, tělo okamžitě pocítí zlepšení.

Terapeutickou dietu pro cirhózní patologii by měl předepisovat a kontrolovat lékař, protože její složky závisí na stadiu onemocnění, jeho faktorech a závažnosti stavu. Autokorekce výživy pacienta je proto extrémně nežádoucí, protože to může poškodit již postižené tělo.

Příležitost ke zlepšení stavu a jeho udržení je pouze pro odpovědné pacienty, kteří jsou připraveni neustále dodržovat všechny rady lékaře ohledně správné výživy. Protože cirhóza má své vlastní formy, stádia a typy, je nutné vybrat produkty pro terapeutickou výživu individuálně.

Strava číslo 5 a jeho vlastnosti

  • Počet kalorií odebíraných za den by měl být - až do roku 2000, který by se měl konzumovat frakčně a v mírných porcích;
  • Množství doporučené tekutiny za den - až jeden a půl litru;
  • Plná kontrola příjmu soli s cirhózou - maximálně 2 čajové lžičky denně;
  • Všechny produkty, a zejména tuhé, by měly být odebírány drcenou a sekanou;
  • Studené nebo teplé jídlo je nepřijatelné, pouze teplé;
  • Rovněž je zakázán kategorický zákaz přijímání smažených potravin, pečených potravin (grilování a mikrovlnná trouba. Trouba), upřednostňovanými metodami jsou vaření, pečení a pára. Dušené - až 2krát týdně.

Funkce výživy u různých forem cirhózy (včetně poškození jater u žen)

Jak je uvedeno výše, výživa závisí na stádiu onemocnění, například s kompenzovanou funkcí jater - tj. Primární fází patologie - je pátá tabulka jmenována v plném rozsahu, bez jakýchkoli dalších přísných omezení. Jsou-li lékaři, kteří mají diagnostikovanou, diagnostikovanou subkompenzovanou cirhózu, přijatelné drobné změny v páté tabulce, avšak kardinální rozhodnutí se nepředpokládají.

Pátá tabulka může podstoupit kardinální změny během dekompenzační fáze, která je spojena s neustále se zhoršujícím stavem člověka. Tato omezení znamenají snížení příjmu bílkovin - až o 30 gramů denně (je to způsobeno tvorbou amoniaku během zpracování bílkovin v těle). Takové opatření stanoví snížení spotřeby masa a jiných potravin obsahujících bílkoviny vzhledem ke skutečnosti, že tělo je již obtížné zajistit jejich racionální zpracování..

Pokud je i přes přijatá opatření pozorováno zhoršení, měla by být taková opatření přeměněna z omezení na úplný zákaz. Pokud je u osob s cirhózou pozorován ascites (hromadění tekutin), je nutné minimalizovat příjem soli a tekutin.

Jaká jídla jsou pro cirhózu možná, jaký je správný přístup?

  • Sušený (včera) pšeničný chléb nebo pečený z celozrnné žitné mouky, sušenky, nepoživatelné pečivo.
  • Polévky bez masa a dresinkem s ovesnou kaší (můžete ovesnou kaši) a těstovinami.
  • Libové maso - vařené nebo dušené.
  • Parní ryby s nízkým obsahem tuku (candát, štikozubec), mohou být vařeny nebo pečeny.
  • Mléčné výrobky (0% tuk).
  • Proteinové omelety (pára).
  • Polotekuté cereálie (z pohanky, ovesné vločky, bílé rýže na vodě), těstoviny.
  • Čerstvé (nejlépe, ale vařené nebo pečené) ovoce a zelenina.
  • Rast. olej, kanalizace. olej (velmi málo v hotových jídlech).
  • Jaké ovoce mohu jíst s cirhózou jater? Zralé a „kyselé“ šťouchané ovoce / bobule, sušené ovoce, med.
  • Čaj (předpoklad - slabý), čerstvě připravené šťávy, voda (min., Bez plynu).

Seznam zakázaných produktů

  • Čerstvý chléb, smažené koláče, listové těsto, muffin.
  • Polévky (na vývar z masa / ryb / hub).
  • Červené maso bez masa, mastné párky, sádlo jakéhokoli druhu, konzervované a uzené jídlo, tuky na vaření, maso (vařené pečením), droby.
  • Vejce, ryby bez páry, mořské plody, kaviár.
  • Mléko. potraviny (s vysokým obsahem tuku), sýry (zvláště kořeněné).
  • Zelenina (ředkev, zelená cibule), fazole, solená / nakládaná zelenina.
  • Kořeněné koření, pikantní / mastné občerstvení.
  • Černá káva, gazire. nápoje, kakao, hroznová šťáva, alkohol.

Dieta pro cirhózu: menu a nádobí

Navzdory skutečnosti, že v případě nemoci musíte změnit svůj jídelníček a pak si na to zvyknout, nemusíte si myslet, že nyní nejsou povoleny žádné „dobroty“. Co se týče konzumace tuků s cirhózou, strava je opravdu rozhodně omezuje, ale nutriční plán by měl zůstat rozmanitý a určitě chutný. Pokud je strava složena správně, budou denně ve stravě prezentovány dobroty z různých skupin produktů. Příklad týdenního menu pro cirhózu jater:

Zítra.2 zítra.O.Půl dne.Ach.
Pon.tvaroh (tuk. 0%), ovesná kaše, čajjablko, péct. s medempolévka, kuře. prsa, rýže nebo zelenina (jako pára), sušené ovocné kompotymíchaná vejce, ovoce. želéhnědá rýže, dušená ryba
Út.maso (vařené), těstoviny, čajtvaroh a umění. mlékopolévka, zelenina. rohlíky zelí, ovoce. želéšťouchané jablkokaše, měkký sýr,
Srd.ovesné vločky, čaj (ovoce + byliny)zelenina kastrol (přísada - brambory)těstovinová polévka, libové libové maso a zeleninový salát, kompotcookies (jako ovesné vločky)kaše (řecké) a ovoce. džus
Chtg.kaše (krupice), čajovocný salát (bez hroznů)zeleninová polévka, ryba s rýží, čajem nebo ovocným želésušenkyparní ryby, divoká růže (vývar)
Pá.žloutková omeleta, ovesná kaše (rýže), čajtvarohový dezert, zakysaná smetanaVegetariánský boršč, brambory a maso (libové)nesladené cookiestěstoviny, mrkev (jako pára)
Sub.ryby a brambory (pára), čajpečené jablko, sklenice jogurtu (bez cukru)zelná polévka prázdná, pára. masové kuličky, těstoviny, kompotcookies (podle typu sušenky), Čl. kefírtvaroh s kuřecím masem, minerální voda
Již brzy.kotlety (dušené) s ovesnou kaší, čajmrkev a jablko pyrébrambory, tvaroh, strouhané jablko, kompotovoce. želékaše (rýže, pohanka), minerální voda

Recepty na jaterní cirhózu

Trouba Zeleninový kastrol

  • jeden kus malé cukety;
  • 0,5 kilogramu lilku;
  • 2 ks. paprika;
  • půl kilogramu rajče;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 0,2 kilogramu hub;
  • koření, sůl, byliny;
  • rast. máslo.
  1. Celá moje zelenina, čistíme kůru, odstraňujeme semena z pepře.
  2. Nakrájejte všechny plody na velké kousky.
  3. Velké houby nakrájíme na malé kousky (2-4).
  4. Bereme všechny nakrájenou zeleninu a dáme je do hluboké pánve, přidáme česnek (jemně nasekané dříve).
  5. Přidejte koření, sůl, rast do naší zeleninové směsi. máslo. Vše důkladně promíchejte.
  6. Fólii jsme vložili do nádoby na pečení, ale tak, aby na jedné straně vyčníval proužek 5-6 centimetrů a na druhé straně nechal tolik, kolik je na pokrytí celé formy..
  7. Posuneme zeleninu do formy, rozdělíme.
  8. Snažíme se spojit okraje fólie, ale ne pevně, aby pára mohla vytéct ven.
  9. Zahříváme troubu na 200 stupňů, přesouváme do ní zeleninu, vaříme asi jednu hodinu (v závislosti na objemu nádoby).
  10. Otevřete fólii a nechte misku v troubě po dobu 20 minut (zelenina během této doby bude moci zhnědnout).
  11. Toto jídlo je skvělou přílohou nebo se může stát samostatným pokrmem pro plné jídlo.

Cuketová polévka

Složení:

  • 2 ks. cuketa;
  • 2 brambory;
  • 1 PC. mrkve;
  • jedna cibule;
  • sůl podle chuti.
  1. Oloupejte veškerou připravenou zeleninu z kůže, omyjte. Nejvhodnější možností by bylo použití mladé místní sezónní zeleniny, nedoporučuje se používat skleník nebo zeleninu z jiných zemí.
  2. Nakrájejte zeleninu na malé kousky. Mrkev a mladé cukety - je lepší rozřezat se na kruhy a pak - na polovinu. Brambory a cibule - nakrájené na kostičky.
  3. Nasekanou zeleninu přeneste do pánve, zalijte vodou tak, aby byla zakryta. Přiveďte tekutinu k varu, vařte zeleninu, dokud se zcela nevaří. Přidat sůl.
  4. Je-li to možné, je vhodné do misky nepřidávat zbytečné koření. Pokud se již rozhodlo je přidat, může to být - pepř, sušené byliny.
  5. Připravenou vařenou zeleninu (přímo na pánvi) smíchejte s ponorným mixérem.
  6. Strouhanou zeleninu lze podle potřeby zředit převařenou vodou, směs navíc vařit po dobu tří minut.
  7. Podávání této polévky je lepší v porcovaných pokrmech, jako možnost - hotovou polévku lze posypat bylinkami a kořením.

Dieta pro cirhózu. Nabídka pro tento týden

Správná výživa vede k prevenci a léčbě mnoha onemocnění ovlivňujících lidské tělo. Dieta na cirhózu pomáhá zpomalit průběh nemoci a zabránit vzniku nebezpečných komplikací, které mohou vést k úmrtí..

Výběr terapeutické stravy č. 5

Jaká strava pro cirhózu pomáhá vyrovnat se s nemocí - otázka, která zajímá mnoho lidí, kteří se starají o své vlastní zdraví. Strava číslo 5, kterou sestavil Dr. Pevzner, je považována za nejvhodnější pro pacienty s patologií jater a žlučových cest.

Dieta 5 omezuje příjem potravin s vysokým obsahem cholesterolu a tuků pacienty, ale zároveň poskytuje dostatečný obsah kalorií pro energetický metabolismus. Hlavní součástí stravy je ovoce a zelenina, smažená jídla jsou přísně zakázána.

Nemoci, pro které se používá dieta 5:

  • S hepatitidou C a B po akutním období.
  • Chronický zánět žlučníku.
  • Vláknitá degenerace jater.
  • Selhání jater.
  • Chronická cholecystocholangitida.
  • S tvorbou kamenů v biliárním systému.

Cílem stravy pro jaterní cirhózu a hepatitidu je snížit zátěž orgánů a obnovit zhoršenou funkci žlučových cest. Nasycení potravou je dosaženo zvýšením uhlohydrátů ve stravě.

Oprava sady potravin

Jaká jídla mohou být konzumována denně, aniž by se obávala zhoršení zdravotního stavu pacientů a jak si vybrat stravu podle vlastních preferencí, řeknou dietologové. Všechno, co se dá jíst cirhózou jater, by mělo být pečlivě rozdrteno. Musíte vařit jídlo pro pár, můžete také vařit nebo péct. Vařená jídla nelze podávat velmi teplá a studená..

Seznam povolených a zakázaných produktů

Tabulka, která se skládá z nejoblíbenějších produktů, je klíčovým vodítkem při výběru správných surovin pro jídla.

Užitečné produkty pro cirhózu

Výrobky z těsta

Nepoživatelné sušenky a pečivo s vařeným kuřecím masem, tvarohem, ovocem; prémiový pšeničný chléb.

Čerstvě upečený a žitný chléb, smažené masové koláče, muffin, listové těsto.

První kurzy: zeleninové polévky s obilovinami, mléčné polévky.

Masové a houbové polévky, mastné rybí vývary, fazolová polévka. Okroshka.

Nízkotučné maso, nejlépe kuřecí maso, vařené hovězí maso, králičí maso, dušené kotlety.

Mastná masa, zejména kachna a husa. Játra, ledviny a jiné orgány v jakékoli formě. Konzervované masné výrobky. Uzený balzám, basturma, párky.

Nízkotučné, dušené nebo vařené ryby, rybí koláče.

Slané a uzené ryby, konzervované potraviny, šproty. Smažené mořské plody.

Pečené vaječné omelety

Vařená vejce nebo smažená vejce.

Jakákoli zelenina, syrová, vařená nebo dušená, šťouchaný zelený hrášek, saláty bez koření.

Česnek, cibule a jiná zelenina dráždící trávicí trakt. Ředkvičky, tuřín, ředkvičky. Sušená rajčata.

Nízkotučné mléko a tvaroh, mléčné výrobky.

Sýry s kořením. Tučné mléčné výrobky.

Sladké a ovocné

Syrové, strouhané ovoce a bobule, sušené ovocné kompoty. Turecký med bez ořechů.

Všechny druhy čokolády, halvy, tukových krémů, kyselých bobulí, citronů.

Omáčky, předkrmy, koření.

Mléčné a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Omezení příjmu soli na 10 g za den.

Pepř a slané občerstvení s mastným masem. Pikantní koření z křenu, pepře, hořčice. Houby pod marinádou s kořením. Majonézová omáčka a kečup.

Šťávy z čerstvé zeleniny a ovoce, odvar z šípků.

Energetické nápoje, soda, silná káva. Alkohol je přísně zakázán.

Stolní olej

Jídlo lze vařit v přírodním másle nebo rostlinném oleji.

Vaření se zvířecím tukem.

Dieta číslo 5 je založena na tomto seznamu produktů, s přihlédnutím ke skutečnosti, že nemůžete jíst s cirhózou. Je důležité, aby strava vyhovovala a byla příjemná pro člověka..

Denní menu a jídla

Harmonicky sestavená strava pro cirhózu a hepatitidu na jeden den vypadá takto:

  • K snídani musíte jíst krupici, dušené kotlety, můžete pít jídlo se slabým černým čajem s trochou cukru.
  • Před obědem můžete pít dušené ovoce, jíst jablko.
  • Oběd by měl být nejcennějším v uhlohydrátovém složení. Je dovoleno jíst zeleninovou polévku a maso s nízkým obsahem masa, vše vypít kompotem.
  • Během odpoledního občerstvení byste si měli dát svačinu se sušenými sušenky, vypít odvar z šípů.
  • K večeři je třeba vařit zeleninové řízečky, slazený čaj a sušenky.

Nabídka cirhózy jater lze libovolně měnit, protože během nemoci můžete jíst.

Jeden den nestačí k dosažení terapeutického účinku správné výživy. Dieta č. 5 je sledována několik měsíců a v případě pokročilého onemocnění s komplikacemi - na celý život. Vytváření jídelního lístku na týden s cirhózou pomáhá naplánovat stravu na dlouhou dobu.

Příklad nabídky týdne

Slabý čaj, teplá rýžová kaše.

Vejce bílé omelety.

Zeleninový boršč (nikoli na vývaru), dušené masové kuličky, saláty, ovesná kaše (rýže, pohanka).

Pečená jablka Raisin.

Jablečná omáčka, tvaroh s ovocem.

Černý čaj, sušené sušenky, omeleta.

Fermentované pečené mléko a sekaná hruška.

Vařené kuře, šťouchaná zeleninová polévka, šťouchané brambory, sklenice šípkového vývaru.

Pečená dýně v troubě přidejte do ní lžíci medu.

Sklenici dušené šípky.

Kaše s odstředěným mlékem, teplý černý čaj.

Tvaroh s medem nebo sirupem.

Bramborová polévka a šťouchaná mrkev s vařeným hovězím masem, želé.

Těstoviny, vařená rybí jídla.

Kompost ze sušeného ovoce.

Sladký černý čaj s tvarohovými koláčky a omáčkou

Soubory cookie a teplý čaj

Bramborová kaše a steaky

Tvaroh s marmeládou nebo sirupem, kompot

Džbánek odstředěného mléka

Pohanková polévka, masové kuličky a šťouchaná zelenina

Celé vařené brambory s rybami a dušeným ovocem

Pšeničná kaše, černý čaj.

Vařené králičí maso, nudle, zelený boršč.

Rybí filé, zeleninový salát, ovocný kompot

Šípkový vývar

Omeleta a šťáva z čerstvé zeleniny

Vařené kuře

Bramborová kaše, krůtí maso a dušená zelenina

Dušené masové kuličky, zelný salát, ovocná šťáva

Dieta pro kompenzaci cirhózy jater

Nástup nemoci nemá žádné živé projevy a komplikace, jako je ascites a krvácení, dosud nevznikly. Cirhóza jater v první fázi vyžaduje šetrnou stravu, která zpomalí vývoj onemocnění.

Navrhovaná menu a jídla by měla omezit množství spotřebované bílkoviny. Tento požadavek je způsoben skutečností, že s cirhózou jater je narušena funkce neutralizace škodlivých metabolických produktů. Při rozkladu bílkovin se objeví vedlejší produkt - amoniak, který má toxický účinek a hromadí se v tkáních pacientů. Není možné úplně zastavit použití proteinu, bez něj se regenerace tkání jakéhokoli orgánu sníží a imunita bude oslabena, takže až 100 g složky může být spotřebováno při kompenzaci cirhózy.

Dodávání denní energie je dosaženo zvýšením množství uhlohydrátů ve stravě na 500 g / den. To zabrání rychlému vyčerpání těla. Strava pro cirhózu a diabetes se liší od standardní verze. Korekcí menu a jídel je snížit spotřebované uhlohydráty na 300 g. Měli byste také vypočítat nabídku podle tabulek chlebových jednotek.

Dieta během subkompenzace

Při subkompenzaci cirhózy jater se strava stává přísnější. Množství sacharidů nezbytné pro normální životnost je sníženo na 300 g / den. Příjem bílkovin by měl být snížen na 90 g / den. Omezení stravy je spojeno s nebezpečím dekompenzace patologického procesu.

Ve fázi 2 nenávratně zemřela část jaterních buněk, která byla nahrazena pojivovou tkání. Porucha detoxikace vede k acidóze a inhibici centrálního nervového systému.

Dekompenzovaná fáze cirhózy a stravy

S nástupem dekompenzace je funkce jater zcela narušena. V důsledku masivní buněčné smrti přestává orgán plnit hlavní úkol a toxiny vstupují do těla, dochází ke komplikacím.

Strava s cirhózou jater s ascites vyžaduje úplné vyloučení bílkovin z každodenní stravy, je přísně zakázáno solit jídlo. Zvýšení amoniaku v nervové tkáni vede k závažným komplikacím - jaternímu kómatu.

Korekce stravy na cirhózu a diabetes vyžaduje neustálé sledování. Snížení obsahu uhlohydrátů v nabídce může zhoršit průběh průvodního onemocnění. Podpora pacienta s diabetem vyžaduje přísný výpočet příjmu uhlohydrátů.

U ascitu musíte omezit tok tekutin do těla. Dropsy břicha je signálem vysokého tlaku v žilním systému. Přebytečná voda bude tlačena do břišní dutiny, což zvyšuje stres. Frakční výživa pro cirhózu jater s drceným jídlem z ascitu by byla tou správnou volbou pro komplikace.

Ptejte se na tematické otázky. Aktivně se účastnit diskuse na téma, klást otázky a zanechat komentáře pod článkem.

Jak jíst s jaterní cirhózou

U cirhózy je celkový stav do značné míry ovlivněn tím, jaká dieta je dodržována. Nezbytným opatřením je plná a zdravá strava. Terapeutická strava pro jaterní cirhózu je klíčovým bodem léčby v kterémkoli stádiu onemocnění. V některých případech lékař předepisuje dietní tabulku číslo 5, která je navržena speciálně pro léčbu orgánů hepatobiliárního systému. Je třeba vzít v úvahu důsledky vyplývající ze základní choroby a podle nich provést změny v denní stravě a vodním režimu.

Obecná doporučení pro zdravou výživu

S patologiemi hepatobiliárního systému je důležité udržovat příjem stopových prvků, vitamínů a dalších živin. Toto onemocnění narušuje trávicí funkci, protože je doprovázeno smrtí hepatocytů. Důležitý orgán přestává řešit svůj úkol a je nutné dlouhodobé léčení.

Terapeutická strava č. 5 pro cirhózu jater pomáhá snižovat zátěž postiženého orgánu a zmírňuje stav. Strava není příliš omezená a nevytváří stres pro tělo.

Po dietě číslo 5 se doporučuje:

  • jíst vyvážené a frakční - musíte konzumovat nejméně 2500 kalorií denně, přičemž jídlo berete v malých porcích;
  • vyloučit příjem studeného a velmi horkého jídla - mělo by to odpovídat teplotě lidského těla;
  • pevné a drsné jídlo by mělo být konzumováno v pyré, je dobré vařit různé polévky;
  • Nejezte smažené, uzené, konzervované;
  • snížit příjem soli, maximálně 1,5 lžičky. ve dne;
  • Doporučujeme parní, vařená, pečená a parená jídla.

Pro odstranění toxických látek z jater doporučují hepatologové vykládku. Toto je období, kdy můžete jíst pouze libové polévky, zeleninu, mléčné výrobky a ovoce, pít čistou vodu a zdravé nápoje.

Obsah kalorií a rovnováha BZhU

Výživa pro cirhózu vyžaduje přísné dodržování rovnováhy BZHU (bílkoviny, tuky, uhlohydráty). Co se týče kalorií, denní potřeba je od 2500 do 2900 kcal.

U cirhózy musíte vypít nejméně 1500 ml vody denně. S tím nemůžete pít jídlo. Pití čisté vody mezi jídly.

Strava zahrnuje zvýšení příjmu bílkovin a snížení tuku. Ta musí být snížena nejméně o 30%. Tento přístup k výživě sníží zátěž trávicího traktu a hepatobiliárního systému.

Jak často a kolik jíst

Podle tabulky léčby č. 5 pro porušení jater musíte jíst často, 4-6krát, ale v malých částech. Doporučuje se částečná výživa. Výrobky by měly být velmi dobře změkčeny. Je důležité pít hodně minerální nebo pramenité vody.

Vaření

U cirhózy je důležité vyloučit jídlo vařené v pánvi a ještě více na otevřeném ohni. Doporučuje se napařování. Je užitečné jíst vařené, dušené. Nemůžete jíst uzené a konzervované potraviny. Je také důležité odmítnout rychlé občerstvení a jídla neznámého původu..

Co lze a nelze jíst s cirhózou: seznamy produktů

Užitečné produkty pro cirhózu představují následující seznam:

  • Mléko a kyselé mléko;
  • sušené rohlíky (lepší je vyrábět sušenky z čerstvého bílého chleba);
  • nízkotučné maso, zejména kuřecí prsa;
  • pečená zelenina;
  • nápoje - ovocné čaje, šípkový vývar;
  • syrové bobule;
  • zakysané smetany, tvaroh;
  • krůtí maso s nízkým obsahem tuku, nejlépe ve formě kotletek;
  • pára a pečené omelety, přílohy;
  • obiloviny v mléce a vodě (pšenice je nejjednodušší pro játra);
  • med, cukr, marshmallows, džemy, želé;
  • trochu mléčné čokolády;
  • přírodní rafinované oleje;
  • sušené (v žádném případě kyselé) ovoce, sušené a nastrouhané.

Užitečné, tj. Povolené, potraviny s postiženými játry by se měly jíst mimořádně teplé.

  • vepřové maso, klobásy;
  • jakýkoli alkohol, káva, energie;
  • mastné ryby;
  • konzervy;
  • kyselé bobule a ovoce;
  • hořčice, ředkvičky, křen, špenát;
  • zmrzlina, fermentované pečené mléko, smetana;
  • mozky, játra, srdce;
  • krémové koláče, čokoláda.

Při dodržení pravidel tabulky pro léčbu onemocnění jater je důležité kategoricky odmítnout alkohol, včetně nápojů s nízkým obsahem alkoholu.

Vlastnosti stravy č. 5

Klíčovým principem tabulky 5 pro ženy a muže je omezit příjem tuků. Jejich množství by obvykle nemělo překročit 80 g, z nichž 30% je rostlinných. Proteiny by měly být až 80 g, z toho polovina zvířat. Sacharidy by neměly být přijímány více než 400 g.

Čokoláda, žampiony, margarín, rajčata, dorty, náhražky cukru, hranolky, rychlé občerstvení, tavené sýry, balené šťávy, dorty, káva, černý čaj jsou zakázány.

Hlavním cílem tabulky č. 5 je změnit stravu tak, aby se dosáhlo jater šetřící stravy. Správná strava snižuje stres zlepšením funkcí hepatobiliárního systému, produkcí a odtokem žluči. Výsledkem je zlepšení trávení..

S ascitem

Strava pro cirhózu proti ascitu, kdy se tekutina hromadí v pobřišnici, zahrnuje snížení množství vody a soli. Cílem stravy je odstranit tekutinu. Nejlepší možností by bylo úplné odmítnutí soli, aniž by došlo k ohrožení vodního režimu.

S rakovinou jater

Jíst s cirhózou, která způsobila rakovinu, by se mělo měnit, ale aby tělo snadno asimilovalo všechny užitečné prvky. V tak obtížném stavu můžete jíst různé polévky, mořské plody, celozrnný chléb, tvaroh, sýry, ořechy, cereálie, bílé maso.

Z nápojů musíte dát přednost bylinkovým odvarům, čajům, čisté vodě, mléce s mírou.

Hlavní principy výživy pro onkologii - přirozenost, výhody a užitečnost.

Ve 4 fázích

U pacientů s cirhózou jater v poslední fázi je nutná nej šetrnější výživa. Je přípustné jíst čerstvou zeleninu ze zahrady, mléčné výrobky, přírodní med, bobule a jiné než kyselé ovoce.

Vařené a pečené, můžete jíst obiloviny, dýně, zeleninu, telecí maso, kuře, hovězí maso, nízkotučné ryby, cereálie. S omezeními je povoleno jíst dietní párky, vejce (ne více než dva denně), máslo.

Důležitá pravidla pro poslední fázi jaterní cirhózy:

  • Nemůžete ignorovat hlad, jíst by mělo být v malém množství, ale často, nejméně čtyřikrát denně;
  • Nejprve sežerte syrová jídla, pak zpracovaná;
  • důkladně žvýkat.

Důležitou podmínkou správné výživy je pití. Doporučuje se pít čerstvé džusy, kompoty, minerální vody, zelené čaje. Ve čtvrté fázi se zvláště doporučuje vývar divoké růže a stigmat kukuřice.

Je důležité věnovat pozornost vaření. Při vaření nemusíte používat hodně soli a různé koření. Rafinovaný je odstraněn ze stravy.

Vzorové menu na týden s cirhózou

Nabídka cirhózy je pestrá a chutná. Můžete měnit různá jídla denně, ale aniž byste byli v rozporu s pravidly.

Jako snídani během týdne můžete jíst:

  • vařené hovězí maso, včerejší bílý chléb;
  • pohanková kaše, džus;
  • čaj, mléko;
  • ovocný salát;
  • ovesné vločky v mléce nebo vodě;
  • namočené sledě.

Snídaně by měla být vydatná a obsahovat většinu denních kalorií. Další občerstvení může být lehké..

  • tvaroh s cukrem a ovocem (lze přidat med);
  • kompot, ovocný nápoj, džem;
  • kuřecí maso;
  • pilaf s pikantním kořením;
  • Jablečný koláč;
  • ozdoby heřmánku, psí růže;
  • bramborová kaše;
  • kefír, ovesné vločky.
  • kefír s bílými sušenky;
  • kastrol tvarohu;
  • maso a kuřecí řízečky;
  • salát se zakysanou smetanou (ocet nelze ochucovat);
  • houska s mlékem;
  • kompot se sušeným ovocem;
  • šťouchaná polévka;
  • slabý čaj, bylinné odvar.

Můžete si dát svačinu s bílými sušenky, kefír, ovoce. V mléce můžete také vařit šťouchané polévky a různé obiloviny.

Někdy se můžete potěšit tradičními pokrmy, jíst boršč na oběd a tvarohové koláče na večeři. U primární biliární cirhózy je hlavní věcí to, že složky v jejich složení jsou povoleny.

Mísa recepty

Terapeutická strava se může lišit od tradičních jídel co do chuti. To lze ověřit navrhovanými recepty..

  1. Připravíme 300 g loupaných brambor, nastrouhanou mrkev, vařenou cibuli, bobkový list, olej - 1 polévková lžíce. l.
  2. Vařte brambory, mrkev a cibuli.
  3. Přidejte sůl podle chuti, ale trochu, bobkový list a olej.

Recept číslo 2 - vegetariánské steaky:

  1. Připravte 6 brambor, půl sklenice rýže, 2 bílkoviny, zelení, 2 mrkve.
  2. Vaříme brambory, strouhanou mrkev a rýži.
  3. Smíchejte hlavní ingredience.
  4. Přidejte sůl, proteiny.
  5. Formujte koláče a chléb v mouce.
  6. Vařte 60 minut.

Recept číslo 3 - pudink:

  1. Připravte krupici (1 polévková lžíce), tvaroh - 200 g, cukr - 50 g, vejce, máslo - 50 g.
  2. Mletý tvaroh s žloutkem.
  3. Smíchejte cereálie s rozinkami.
  4. Smíchejte všechny ingredience, přidejte cukr.
  5. Vložte hmotu do formy.
  6. Upéct.

Při těžkém poškození jater by terapeutická strava měla být dobrým zvykem na celý život. Cirhóza u mnoha lidí se stává celoživotním onemocněním a pokud nebudou dodržována preventivní opatření, riziko komplikací je vysoké. Je důležité vyvinout vhodnou výživu pro cirhózu s odborníkem na výživu, přičemž je třeba vzít v úvahu všechna doporučení ošetřujícího lékaře..

Jaká strava by měla být dodržována pro cirhózu jater, pravidla výživy a přibližné menu

K normalizaci metabolických procesů a zpomalení patologických transformací v játrech se budou muset pacienti řídit pokyny lékařů a popírat se konzumaci různých potravin. Strava pro cirhózu jater usnadňuje činnost trávicích orgánů a obohacuje tělo pacienta o nutriční složky. Při analýze průběhu nemoci lékaři předepisují jednu z několika diet.

Co je cirhóza?

Toto onemocnění je lézí jater, což vede ke zhoršení jeho funkce. Eliminace toxinů, alergenů, toxinů z těla se zhoršuje v důsledku smrti zdravých buněk.

Nemoc může být důsledkem nadměrné konzumace potravin, alkoholu, mastných potravin. Takovou patologii může získat i pacient, který zcela nevyléčil hepatitidu.

Symptomatologie

Toto onemocnění má velké množství příznaků. Pacient by měl mít na paměti následující příznaky:

  • projevy ospalosti, podrážděnosti, slabosti, změn rukopisu, svědění kůže;
  • v primárním stádiu se skléra, sliznice, frenum jazyka trochu zbarvily;
  • moč trochu ztmavne;
  • játra se mírně zvětšují a začínají vyčnívat z pod žebra;
  • zvětšená slezina (detekovaná palpací);
  • časté modřiny a modřiny, krvácející dásně při čištění zubů.

Výživa pro jaterní cirhózu: strava číslo 5

Taková strava pro jaterní cirhózu uspokojí potřebu bílkovin a sacharidů u pacienta. Je třeba snížit konzumaci slaných potravin s vysokým obsahem tuku. Tím se sníží zátěž zažívacího traktu, aniž by došlo k podráždění jícnu a žlučových cest.

Použití diety pro cirhózu vyžaduje následující doporučení:

  1. Je nezbytné dosáhnout rovnováhy a fragmentace potravin. Jídlo se konzumuje v malých porcích. Kalorická hodnota potravin konzumovaných denně by neměla překročit hodnotu 3 000 kcal.
  2. Denně by se mělo vypít 1,5 litru vody.
  3. Minimalizujte použití soli v miskách.
  4. Před jídlem byste měli brousit (brousit) a znovu zahřát.
  5. Nejezte smažené a pečené výrobky.

Dieta pro jaterní cirhózu: jídelní lístek na 7 dní

Jaká strava se používá pro cirhózu? Níže je uvedena přibližná strava po dobu 7 dní.

Dieta pro cirhózu a ascites: rysy

Strava pro cirhózu jater u žen a mužů, pokud je nemoc komplikována ascites, by měla zohlednit některá omezení:

  • jídlo přijaté po celý den je rozděleno na malé porce;
  • bude nutné úplné odmítnutí potravin živočišného původu;
  • jíst slaná jídla je zakázáno;
  • odmítnout pekárenské výrobky, muffiny;
  • z důvodu vážného poškození zdraví v prvních několika dnech musí pacient jíst pouze tekuté jídlo.

Dieta na cirhózu s ascites: týdenní menu

Aby se dodržovala dieta na cirhózu s ascitem, měl by být kontrolován příjem vody a diuréza. Správný výběr dietní stravy pomáhá snižovat množství tekutin vstupujících do břišní dutiny, snižuje se otoky, což způsobuje pozitivní dynamiku stavu pacienta.

Nabídky a dietní možnosti cirhózy

I přes řadu omezení mohou pacienti s cirhózou jíst jídlo, které nemá chuť nižší než běžná jídla.

Vegetariánské hovězí steaky

  • 7 brambor;
  • 0,5 šálku rýže;
  • 2 mrkve;
  • 2 vaječné bílky;
  • sůl, byliny, v závislosti na chuti.

Neloupané ovoce se vaří celé a nastrouhané. Vařte rýži. Vařené potraviny se smíchají a poté se do hmoty přidají proteiny a sůl s zelení. Po důkladném promíchání se mohou vytvářet steaky. Musí být nasypány moukou a poslány do pece k pečení. Steaky nemažte..

Tvarohový pudink

  • 1 polévková lžíce. l krupice;
  • 250 g tvarohu;
  • 30 g rozinek;
  • 1 vejce
  • 50 g másla;
  • 50 g cukru.

Tvaroh je roztřepaný žloutky a bílé jsou šlehačky s rozinkami. Olej by měl být smíchán se krupicí. Poté se tyto ingredience spojí a smísí. K výsledné hmotě se přidá cukr. Poté se obrobek znovu promíchá a převede do pekáče. Vařený pudink by měl být v páře nebo v troubě.

Želé z jablek

  • 0,5 kg jablek;
  • 100 g cukru;
  • 1 - 2 lžíce. l bramborový škrob;
  • 2 lžíce. voda.

Ovoce by mělo být nakrájeno na malé kousky a posypáno vroucí vodou. Poté se do vody přidá cukr a směs se míchá do pyré. Po vaření se do pánve nalije škrob. Důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Cirhóza jater, doporučení pro stravu a výživu

K normalizaci stavu těla cirhózou ze stravy musí být některá jídla vyřazena. Nemocný však musí zajistit dostatečné množství živin, vitamínů a minerálů. Musíte pochopit, že játra se podílejí na zpracování potravin v omezené míře. Proto by se jídlo mělo konzumovat v malých porcích a často (6krát za 24 hodin).

Dieta pro jaterní cirhózu zohledňuje následující omezení:

  • Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo;
  • potřebují vzdání se smažení, kebab smažené v mikrovlnné troubě nebo na grilu;
  • měly by se používat recepty zahrnující vaření nebo vaření;
  • můžete jíst dušené maso více než 1-2krát týdně;
  • příjem tuků musí být zajištěn použitím másla a rostlinných olejů;
  • zdrojem bílkovin mohou být fermentované mléčné výrobky, včetně tvarohu (pokud hepatargy chybí);
  • každý týden je třeba zajistit vykládku dní k odstranění toxinů z orgánů (na 1 den používejte pouze zeleninové polévky, mléčné výrobky, některé ovoce).

Ve správně vytvořeném menu musí být dodrženy proporce: za den by měl být příjem bílkovin 92-95 g, 360 g uhlohydrátů, až 90 g tuku.

Potraviny povolené pro cirhózu

Pacienti by měli do jídelníčku zahrnout určitá jídla:

  1. Zastaralý chléb z různých mouky.
  2. Zeleninové, cereální, mléčné těstoviny. Je zakázáno smažit polévkové přípravky, můžete je sušit.
  3. Z masných výrobků je povoleno: nízkotučné kuře bez kůže, hovězí maso, telecí maso, jehněčí, králík.
  4. Rostlinné produkty musí být konzumovány syrové nebo vařené, je povoleno kyselé zelí.
  5. Mezi mléčnými pokrmy by mělo být upřednostněno nízkotučný tvaroh, mléko a jiné nízkotučné výrobky z kyselého mléka.
  6. Z předkrmů byste si měli vybrat zeleninové saláty s přídavkem rafinovaného oleje, vinaigrette, kaviáru z cukety, aspic nebo plněné ryby, nízkotučné šunky.
  7. Z sladkostí si musíte vybrat syrové, zralé, měkké ovoce a bobule obecně nebo v strouhané formě. Můžete pít jakékoli nápoje připravené na základě ovoce, bobulovin a jíst sladkosti na jejich základě.
  8. Z nápojů je povoleno pít čaje, kompoty, zeleninové a ovocné šťávy, bylinné produkty na bázi šípků, želé.

Co je zakázáno používat pro cirhózu?

Nemocní by měli opustit určité produkty:

  • čerstvě upečený chléb, pečivo z listového těsta a pečivo;
  • polévky připravené z masa, žampionů, ryb, okroshky, zelné polévky, polévky s fazolemi, hráškem, čočkou;
  • smažené, masné výrobky, párky, uzené výrobky;
  • ryby s vysokým obsahem tuku, uzené, solené, konzervované;
  • sýry se zvýšenou závažností a slaností, tvaroh se zvýšeným obsahem tuku, zakysaná smetana, smetana, fermentované pečené mléko;
  • smažená vejce, vařená vejce;
  • ze zeleniny: z ředkviček, fazolí, hrášku, ředkviček, česneku, vodnice, nakládaných zeleninových plodů;
  • šťovík, špenát, cibule, houby;
  • cukrovinky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • nezralé a kyselé ovoce;
  • koření se zvýšenou závažností;
  • káva, kakao, alkohol;
  • různé tuky, sádlo, tuk.

Dieta pro kompenzaci cirhózy jater

Pokud je hypokalémie definována jako menší komplikace, doporučuje se doplnit stravu o následující produkty:

  • bramborová kaše;
  • rozinky přidávané do jídel nebo v oddělené formě;
  • sušené ovoce (hlavně fíky, švestky);
  • Pohanka ve formě kaše nebo polévky.

Strava pro cirhózu je sestavena na základě následujících standardů:

  • energetická hodnota je v rozmezí 35-40 kcal na 1 kg;
  • po dobu 1 dne by měl být příjem bílkovin v rozmezí 120 - 130 g.

Dekompenzační strava

V této fázi je pacientovi předepsán komplex multivitaminů. S rozvojem nemoci na pozadí zneužívání alkoholu je nutné dodatečně konzumovat thiamin až do 10 mg po celý den a folát - 1 mg.

Příjem bílkovin by měl být snížen na 20 g po celý den. Při absenci pozitivní dynamiky u pacienta je protein z denního menu zcela odstraněn. Pokud jsou pozorovány pozitivní trendy, pak se příjem bílkovin denně zvyšuje o 10 g. Po normalizaci se doporučuje používat 1 g proteinu na 1 kg po celý den.

Energetická hodnota dietního menu pro daný den by měla být v rozmezí 45-50 kcal na 1 kg. Potravinám bohatým na vitamín A je třeba se vyhnout..

Rakovina strava

Pokud onemocnění jater způsobilo rakovinu, můžete dodržovat dříve předepsanou stravu (například č. 5). Strava by však měla být diverzifikována. Měli byste jíst ořechy, mořské plody, různé polévky, bílé maso, tvaroh, obilný chléb, cereálie.

Dietní náklady

Správná a vyvážená výživa pro cirhózu nevyžaduje značné náklady. Sada produktů po dobu 7 dnů nebude stát více než 1700 - 2 000 rublů.

Pro zmírnění takového vážného onemocnění, jako je cirhóza, tedy stačí, aby pacient dodržoval doporučení lékaře a dodržoval dietu. Může se lišit s velkým počtem jídel, takže po jídle nezpůsobí problémy.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se poraďte s odborníkem..