Jaterní strava pro onemocnění jater

Po celou dobu života pacienta je nutné dodržovat terapeutickou dietu pro selhání jater a zhoršenou funkci orgánů. Speciální dieta pro onemocnění jater zahrnuje vyvážené kompletní menu, i když má řadu přísných omezení. Dodržování jeho principů pomáhá výrazně zlepšit celkovou pohodu a kvalitu života pacienta.

Základní principy jaterní stravy

Hlavní funkcí jater je zpracování škodlivých látek, které vstupují do těla potravou, drogami, alkoholem, a odstranění nadbytečných hormonů, toxických meziproduktů nebo konečných produktů metabolismu. Nemoci této žlázy z hlediska prevalence se podle statistik řadí na třetí místo po neurologických poruchách a kardiovaskulárních patologiích. Hepatitida, cirhóza, infarkt jater, doprovodné patologie žlučníku, žlučovody vedou ke zhoršení funkce tohoto orgánu, k rozvoji selhání jater.

Dieta pro nemocná játra hraje důležitou roli v léčbě nemocí, protože dodržování určité stravy pomáhá normalizovat metabolismus a obnovit funkci jater. Denní strava pacienta pro různá onemocnění vnější sekreční žlázy je vybírána individuálně, formována podle následujících principů:

  • Poměr BZHU (protein-tuk-uhlohydrát): snadno stravitelný protein - 150 g, zelenina a zvíře ve stejných částech; uhlohydráty do 450 g (při snížení nadváhy); tuky - denní minimum je stanoveno individuálně.
  • Smažená jídla jsou vyloučena, jídlo je vařené, dušené, dušené nebo pečené. Aby se snížilo zatížení s narušenou funkcí jater, musí být produkty drceny, drceny a důkladně vařeny.
  • Množství soli je co nejvíce sníženo..
  • Výhodná jsou častá frakční jídla.
  • Režim pití - od 1,5 do 2,5 l / den.

Výrobky pro jaterní stravu

Pro onemocnění jater s různým stupněm nedostatečné funkce byly vyvinuty dvě hlavní dietní tabulky:

  1. Hlavní tabulka nebo strava č. 5 (používá se pro cholecystitidu, cholangitidu, chronickou hepatitidu, cirhózu). U jaterní koliky je během období zotavení po operaci nebo zotavení po virové hepatitidě předepsána tabulka č. 5A.
  2. V těžkých podmínkách - tabulka bez soli č. 7, následovaná převedením na hlavní.

Terapeutická strava kombinuje následující seznam zakázaných, povolených a částečně povolených produktů:

Skupina výrobkůPovolenoČástečně povolenoJsou zakázány
ZeleninaBrambory, mrkev, dýně, cuketa, květák a brokoliceRajčata, bílé zelíLilek, cibule, česnek, okurky, papriky, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, ledový salát, fazole, hrášek, cizrna, petržel, kopr
OvoceJablka, švestky, meruňky, tomel, hrušky, broskve, banány, kiwiHrozny, kyselá zelená jablka, citrusové plody
BobuleBorůvky, jahodyBrusinky, rybíz, jiné višně
Ořechy a sušené ovoceSušené meruňky, rozinky, fíky, švestkyMandle, lískové ořechy, arašídyArašídy, semena
Mléčné výrobkyTvaroh s nízkým obsahem tuku (obsah tuku 1–1,8%),Kefir, jogurt 1–1,5%Mléko, kyslá smetana, parmazán, smetana 35%
Obiloviny a obilovinyPohanka, oves, krupice, perlový ječmen, rýžeProso krupice
Masné výrobkyHovězí, králičí maso, kuřecí nebo krůtí filé nebo stehno (vařené nebo dušené), polotovary, klobásyVnitřnosti (játra, ledviny atd.)Vepřové, sádlo, slanina, uzené kuře, kachna, husa
Ryby a mořské plodyŠtikozubec, treska, platýs, pollockPstruh, losos, kaviár, uzené ryby, rybí konzervy
CukrovinkyPastilka, želé, marshmallows, marmeláda, cukrKřehké těsto, pečivo
Oleje a tukyRostlinný olej (slunečnicový, olivový, lněný), nepodléhající tepelnému ošetřeníMásloŽivočišný tuk, tuk na vaření
Mouka a těstovinyPšeničný chléb, těstoviny, pohankové nudleŽitný chlébPečivo, těstoviny
PitíNormální, minerální voda, džusy - dýně, meruňky, mrkev, broskev, šípkový kompotČaj, přírodní káva, kakaoAlkoholické nápoje (vodka, červené víno, pivo), sladké sycené nealkoholické nápoje, instantní káva
CukrovíMiláčekDuhovkaČokoládová zmrzlina
Omáčky a kořeníHořčice, majonéza, kečup, rajčatová pasta atd..

Vlastnosti výživy pro různé problémy

Šetrná strava pro zánět jater v akutním období je zaměřena na snížení zátěže oslabeného orgánu a celého trávicího traktu jako celku. Podle jaterní dietní tabulky č. 5A jsou zcela vyloučeny:

  • smažená nebo dušená jídla (pouze vařící nebo v páře);
  • syrová zelenina;
  • polévky vařené na masovém nebo rybím vývaru, zeleninové grily;
  • hrubé vlákno;
  • mastné maso nebo ryby;
  • konzervované potraviny;
  • uzené maso;
  • klobása;
  • dorty, dorty, sladké pečivo;
  • žloutky;
  • kyselé ovoce nebo bobule;
  • sycené nápoje, alkohol.

Strava při léčbě jater zahrnuje úpravu denní stravy v závislosti na změnách stavu a diagnózy pacienta. Doporučeno:

  • omezení cukru, zvýšení podílu zeleniny, ovoce, rostlinných tuků - se stagnací žluči;
  • snížení podílu tuků (maximálně 50 g / den), vyloučení mléka, projímadla (rebarbora, řepa, sušené meruňky, švestky) - s steatorrhea, průjem:
  • snížení celkové energetické hodnoty stravy s obsahem bílkovin ne více než 50 g a solí - ne více než 0,5 g, snížení množství kapaliny, vegetariánská bez stolní tabulka po dobu 10 dnů - s cirhózou s ascites;
  • dietní tabulka č. 5A s přechodem na hlavní, jak se stav zlepšuje - s toxickou hepatitidou.

Jaterní dietní menu

Strava k obnovení jater mimo období exacerbace by měla být používána neustále (se selháním jater u pacientů s cirhózou a hepatitidou). Denní menu lze upravovat v mezích povolených nebo částečně omezených produktů, v souladu se základními principy tepelného zpracování (výrobky nelze smažit, můžete vařit, je možné péct). Jaterní strava zahrnuje následující přibližnou stravu:

SnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeřeNa noc
První denOvesná kaše na vodě, vejce na měkko vařené bez žloutku, vařená káva bez mlékaNízkotučný tvaroh, džus nebo kompotZeleninová polévka, dušené krůtí řízečky, mrkvový salát, kompotHruška nebo jablko, lze upéctPečený filet z tresky, pyré z pyréKefir (1% tuk)
Druhý denTvarohový kastrol, zelený čaj, sušenkyDýňová rýžová kaše na voděVermicelli polévka, pečená kuřecí prsíčka se zeleninou, čerstvý zeleninový salát, kompot nebo džusČerstvé ovoce nebo bobule, sušené ovoceDušená rybí filé s vařenou rýží, dušená zelenina bez olejeRyazhenka (1% tuk)
Den třiVaječný bílý omeleta, černý čajNízkotučný tvaroh s medem a sušeným ovocemCuketová polévka s rýží, zeleninou a kuřecím masem, salát, šťávaSušenky, trochu mandle, šípkový kompotBramborová kaše s krůtí filé, vařená v dvojitém kotli, kyselé jablkoKefír s nízkým obsahem tuku

Dietní recepty na onemocnění jater

Jaterní strava vyžaduje vyváženou, pestrou denní stravu, protože je navržena na dlouhou dobu. Možné recepty na vaření dietních potravin:

  1. Kuřecí knedlíky s tvarohem. Procházejte drůbeží maso 2-3krát v mlýnku na maso, přidejte nízkotučný tvaroh, protřepaný přes síto. Důkladně promíchejte, přidejte zbité vejce bílé, lžičku másla. Pára 15–20 minut.
  2. Dýňová pyré polévka s ovesnou kaší. Oloupejte dýni, nakrájejte na kostky, vařte, dokud se neuvaří napůl, 15-20 minut. Po přenesení vařené zeleniny na hlubokou pánev se silným dnem, nechte ji 10 minut vařit na víku pod vodou a poté přidejte ovesné vločky (2 polévkové lžíce na 100 g dýňového pyré). Po dalších 10 - 15 minutách za stálého míchání hotovou směs rozemele v mixéru. Přidat 1 lžičku. cukr a 1/2 lžičky másla (pokud to doporučená strava umožňuje).
  3. Řepa a mrkev salát. Vaříme neloupanou zeleninu nebo páru, oloupeme, nastrouháme, přidáme rostlinný olej a trochu nakrájíme.

Výhody a nevýhody jaterní stravy

Stejně jako jakákoli lékařská výživa má strava pro onemocnění jater a močového měchýře své výhody a nevýhody. V některých případech vyžaduje jaterní dietní tabulka spoustu času, projevy představivosti vzhledem k jejich dlouhému trvání (s narušenou funkcí jater je nutné neustále dodržovat dietní zásady, během období exacerbace základního onemocnění a ve fázi remise). Výhody takové výživy jsou:

  1. Vyvážená a kompletní strava.
  2. Strava je snadno snášena pacienty, zlepšuje jejich pohodu a celkový stav.
  3. Výhody jsou nejen pro játra, žlučník, ale také pro celý trávicí systém.

Jaká je strava pro onemocnění jater, co lze a nelze jíst? s recepty a pravidla

Játra plní mnoho funkcí, typ, pohoda, nálada a život člověka závisí na jeho práci. Jsem rád, že se buňky tohoto konkrétního orgánu mohou zotavit. I v těžkých případech je léčba možná. To však bude vyžadovat nejen lékovou terapii, ale také speciální dietu pro onemocnění jater.

Zlatá pravidla výživy na jaterní stravě

První zlepšení a účinek stravy na játra lze pozorovat po 2 týdnech. To však není důvod k ukončení systému. Trvání lékařské výživy po dobu nejméně 6 měsíců. Často musíte po celý život dodržovat dietu pro nemocné játra. Člověk se však snadno přizpůsobuje změnám ve stravě. Samotný systém je nekomplikovaný a pravidla jsou v souladu s mnoha kánony zdravého stravování..

Základní pravidla stravy:

  • Minimální tuk. Negativně ovlivňuje játra. To však neznamená, že při stravě musíte úplně vyloučit tuk ze stravy. Nachází se v mléčných výrobcích, libovém masu, rybách.
  • Dole s ostrými hořícími kořením, marinády, uzeným masem. Toto je přímá rána nemocnému orgánu..
  • Minimální sůl. 10 g za den stačí pro obyčejného člověka, s onemocněním jater a během terapeutické stravy je množství sníženo na 8 g.
  • Spousta vody. Je to ona, kdo je hlavní tekutinou. Ne čaj nebo kompot, i když jsou povoleny na stravě.
  • Žádné smažení, zlaté a křupavé.
  • Teplé jídlo. Nejezte studené nebo horké nápoje.

Při dodržování lékařské výživy se doporučuje dodržovat fragmentaci. Na dietě můžete udělat až 7-8 jídel, ale častěji jsou omezeny na 4-5 jídel denně.

Co nemůžete jíst na dietě pro játra?

Během terapeutické stravy je důležité opustit výlety do kaváren, restaurací, je nežádoucí vyzkoušet vícesložková jídla. V 90% jsou připravovány pomocí škodlivých tuků, koření, levných omáček a dalších produktů, které jsou pro tělo zbytečné. Původní strava pro játra má terapeutický účinek, založený pouze na přirozené potravě. Aromatické přísady, umělé barvy, příchutě komplikují práci těla.

Masné výrobky, drůbež

Uzené výrobky, vařené želé maso, nasycené vývary, sádlo, hrudník, klobása se slaninou jsou okamžitě zakázány. Během stravy nemůžete jíst polopracované masové kuličky, knedlíky, kousky, pirohy a další věci, které mají 100% hodně kůže, tuku, přísad.

Jaké maso je zakázáno:

Během období remise a pohody jsou někdy lékaři oprávněni konzumovat mléčné klobásy, dětské klobásy, vařenou klobásu doktorova typu a přírodní šunku s nízkým obsahem tuku. Je však důležité sledovat složení, kupovat kvalitní uzenky.

Zakázané ryby, mořské plody

Stejně jako u masa jsou ze stravy vyloučeny všechny mastné druhy (losos, sledě, makrely atd.). Mořské plody lze vařit pouze. Slané, uzené, nakládané ryby, sushi, rohlíky, zavařeniny, konzervované potraviny.

Mléčné produkty

Během stravy nemůžete jíst tukovou zakysanou smetanu, smetanu, tvrdý sýr se dostane pod zákaz. Tavené sýry jsou možné, pokud mají kvalitní složení, výrobek vyhovuje GOST, neobsahuje mnoho soli. Nemůžete tučný tvaroh. Jogurty s cukrovými barvivy, různá plniva spadají pod zákaz diety. Také nekupujte produkty s náhradami živočišných tuků, k jejich výrobě se používá hlavně palmový olej..

Vejce pro onemocnění jater

Během stravy jsou zakázána celá vejce, vařená natvrdo a dokonce i měkká. Zákaz zahrnuje omelety z pánve, všechna smažená vejce, dokonce i vařená bez oleje.

Zakázaná zelenina

Na dietě s nemocnými játry zaujímá zelenina zvláštní místo. Na jedné straně jsou nezbytné, na druhé straně způsobují kypření, kvašení. Proto by měly být vyloučeny druhy s hrubou vlákninou. Patří sem syrové bílé zelí, rutabaga, ředkvičky, sem přichází ředkev, hrášek, luštěniny, kukuřice.

Rovněž olivy, šťovík, velké množství syrových bylin, česnek, syrové cibule, nakládané okurky s rajčaty jsou zakázány na stravě. Při remisi, kdy se játra neobtěžují, je někdy povoleno zelí, rajčatová pasta, ale v malém množství.

Zakázané ovoce

Kyselé ovoce a sušené ovoce, jakož i druhy s hrubou vlákninou, jsou škodlivé pro játra. V surové formě se nejlépe vyhnete tvrdým plodům. Pro stravu mohou být dušené, vařené, pečené.

Jaké typy nelze konzumovat:

  • citrony, pomeranče, grapefruity;
  • brusinky, brusinky;
  • Granát;
  • melouny
  • tomel, fíky.

Je zakázáno zavádět do stravy arašídy, mandle, jiné druhy ořechů, slunečnice a dýňová semínka, ale někdy můžete použít arašídové máslo jako dresink.

Pekařské výrobky, zákusky

Všechny druhy muffinů, sušenek, listového těsta, koláče a pečiva se smetanou, máslem a tukovými krémy jsou zakázány. Jakékoli čerstvé pečení zatěžuje játra, brání zotavení. Jakékoli sladkosti s barvivy, složeným složením (zmrzlina, průmyslové cukrovinky, žvýkací marmeláda) jsou zakázány. Žádná čokoláda, karamel, jiné druhy sladkostí, halva, žvýkačky.

Zakázané nápoje pro onemocnění jater

Hlavním, ale nikoli hlavním nepřítelem stravy pro onemocnění jater je alkohol. Budete muset opustit všechny typy, bez ohledu na pevnost. Rovněž jsou zakázány léčivé tinktury s obsahem alkoholu v přípravku.

Na stravě nemůžete jíst kakao a horkou čokoládu, vařenou a instantní kávu, černý silný čaj. Jakékoli limonády, koktejly, energetické nápoje, koncentrované a příliš sladké šťávy jsou kontraindikovány. Opatrnost by měla vybrat bylinné odvar a čaje, některé negativně ovlivňují fungování jater a gastrointestinálního traktu.

Koření, dresinky, omáčky

Strava je založena na čerstvých jídlech s nízkým obsahem solí. Během vaření nemůžete používat smíchané koření z pytlů. Nejde jen o glutamát, barviva a chemii. I přírodní koření dráždí sliznice vnitřních orgánů, komplikují práci jater.

Hořčice, ocet, kyselina citronová a sójová omáčka spadají pod absolutní zákaz. Majonézu, kečup, hotové marinády na grilování, drůbež, ryby si nemůžete koupit.

Tuky, oleje

Dieta pro bolest jater zakazuje použití jakýchkoli rafinovaných olejů, pomazánek, roztaveného sádla, sádla. Zvláštní pozornost by měla být věnována hotovému pečivu a pokrmům. Pokud se cítíte dobře, můžete do jídla zavést některé rostlinné oleje (seznam níže), ale není možné smažit jen jako přísadu.

Co můžu jíst na dietě se špatným játrem?

Seznam produktů je rozsáhlý, při správné kombinaci je snadné připravit chutné a pestré menu. Ve skutečnosti je strava při léčbě jater co nejblíže správné výživě, ale s drobnými korekcemi a nuancemi. Ve stravě není místo pro chemické a umělé produkty pochybného původu. Při nákupu je důležité prostudovat si informace na obalech, zkontrolovat data exspirace.

Masné výrobky, drůbež

Dieta pro problémy s játry nezakazuje bílkovinné jídlo, je to jeden ze zdrojů energie, ale je důležité zvolit maso, drůbež s nízkým obsahem tuku. Žádné tuky, mastné kůže, vrstvy.

Na co je strava založená:

  • kuře, krůta, křepelka;
  • králičí;
  • koňské maso;
  • hovězí, hovězí.

Pokud jde o droby, záležitost je sporná. Játra, ledviny, srdce lze konzumovat, ale pouze během období pohody. Během exacerbace, po chirurgickém zákroku, je vhodné tyto produkty vyloučit ze stravy..

Ryby, mořské plody

Na stravě jsou povoleny všechny druhy nízkotučných druhů mořských, říčních ryb v miskách. Tohle je candát, štikozubec, okoun, štika, okoun. S opatrností byste si měli vybrat sumce, velkého kapra, často dospělí mají velmi tučné maso..

Je povoleno používat chobotnice, krevety, mušle a jiné mořské plody připravené vařením nebo naléváním vroucí vody jednou nebo dvakrát týdně. Je třeba věnovat pozornost koření a omáčkám, s nimiž jsou podávány mušle..

Mléčné produkty

Ve stravě je povoleno čerstvé mléko a výrobky z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku (maximálně 2–3%) bez chemických přísad. Lepší zaměření na zemědělské produkty.

  • Řecké bílé jogurty;
  • fermentované pečené mléko, kefír, jogurt;
  • měkký a pravidelný tvaroh;
  • nízkotučný tvaroh.

Někdy můžete také použít zakysanou smetanu s obsahem až 10% tuku a pouze jako přísada do tvarohových koláčů, knedlíků, jiných pokrmů (až 1 polévková lžíce denně).

Vejce pro onemocnění jater

Můžete omelety bílkovin s jakýmkoli plnivem, ale vařené bez žloutků na pár, v troubě. Alternativním způsobem bude také omeleta z mikrovlnné trouby.

Ale ve složení můžete jíst pečivo s žloutky, například včerejší sušenou sušenku. Je dovoleno vařit domácí sušenky z povolených obilovin bez tuků, ale pečení se používá následující den v mírně zastaralé formě..

Dieta schválená zelenina

Pouze kelímková zelenina, zejména surové zelí, spadají pod zvláštní zákaz diety. Ale v příznivém období je možné z něj vařit guláš, zelná polévka, jídlo nepoškozuje. Rovněž stojí za to být opatrný ohledně rajčat.

Co můžete na stravě:

  • brambory;
  • brokolice, květák;
  • řepa, mrkev;
  • luk;
  • mořská kapusta;
  • zelené fazole, chřest;
  • avokádo;
  • ne kyselá rajčata;
  • čerstvé okurky;
  • dýně, tykev, cuketa.

Je vhodné vařit, mlet, surové druhy zpracovávat v kuchyňském robotu nebo jednoduše žvýkat.

Povolené ovoce

Vše ne příliš kyselé ovoce a bobule, s výjimkou zakázaných druhů. Čerstvé ovoce se nekonzumuje, s výjimkou banánů. Je obvyklé péct, páru, je možné v kombinaci s jiným ovocem a zeleninou. Je dovoleno vařit cereálie, kastrol, tvaroh s ovocem.

Pokud chcete použít sušené ovoce, musíte je do horké vody dusit, dokud nedosáhne dobré měkkosti. Sušené švestky vám pomohou se zácpou, ale v tomto případě musíte použít sušené ovoce spolu s tekutinou (kompot).

Jaterní cereálie

Obiloviny jsou základem stravy, k snídani a přílohám k obědu a večeři můžete použít všechny druhy obilovin, kromě kukuřice, ječmene, hnědé rýže. Při exacerbacích se obiloviny používají v rmutované formě.

Kromě hlavních jídel si můžete připravovat pečení z ovesných, pohankových a rýžových krupic, používat je v kotletkách, polévkách, kastrolech.

Pekařské produkty

Můžete mít nějaké zatuchlé pečivo bez kvasinek a tuků s trochou cukru. Kvasnicový chléb používejte pouze včera, je lepší používat sušenky. Dušené knedlíky, knedlíky, různé tvarohové koláče a kastrol, dušené, v troubě, mikrovlnná trouba.

Je také možné s sušenkami na dietě a trvanlivými sušenkami. Běžné vaječné sušenky jsou povoleny, ale druhý den po pečení.

Sladkosti, zákusky

Na dietě pro tuto nemoc mohou být některé dezerty a sladkosti použity k léčbě jater. Je však důležité, aby z nich nebyl hlavní zdroj potravy. Složení by mělo být co možná nejjednodušší. Je dobré, když se vaří doma sami..

Co si můžete užít:

  • bobule, ovocný džem, džem;
  • přírodní ibišek;
  • marshmallows, pusinky.

Kromě cukru na dietě je povolen i med, ale bez alergie. Můžete také použít sirupy..

Nápoje pro onemocnění jater

Je nežádoucí používat jakékoli průmyslové nápoje, ale můžete použít všechny druhy kompotů, želé, ovocného čaje. Je také povoleno konzumovat minerální vodu bez plynu, nízkotučné mléko. Šťávy z mrkve a červené řepy jsou dobré pro zdraví, ale nekonzumují se ve velkém množství, stačí pár sklenic týdně. Rajčatová šťáva je povolena, ale vařená a vyrobená ze sladkých, masitých rajčat.

Koření, dresinky, omáčky

Obvazy a omáčky se připravují na bázi bílých jogurtů, nízkotučná zakysaná smetana. Můžete použít zeleninové pyré. Místo kečupu je povoleno vařené rajčatové pyré ze sladkých rajčat, ale není zneužíváno. Žádné zakoupené omáčky, kořenící směsi, koření a feferonky, zázvor, ale existují i ​​jiné alternativy.

Jak můžete ochutnat jídla:

  • sušené nakrájené byliny;
  • sušená zelenina.

V některých zdrojích se během jaterní stravy doporučuje používat kurkumu, ziru, anýz. Tato koření údajně pozitivně ovlivňují tělo, zlepšují odtok žluči a trávení. Ve skutečnosti to nejsou ověřená data. Před přidáním pochybných koření se poraďte se svým lékařem..

Tuky, oleje

Saláty můžete ochutnat vysoce kvalitními rostlinnými oleji, připravit omáčky, ale nepoužívat více než polévkovou lžíci denně. Je vhodné věnovat pozornost nerafinovaným druhům, které skutečně prospějí zdraví.

Jaký druh oleje je možné při onemocnění jater:

  • olivový;
  • slunečnice;
  • lněné semínko;
  • dýně;
  • jídlo z rakytníku;
  • ořech (jakýkoli druh).

Někdy můžete mít malý kousek másla, ale občas a jeho podíl je omezen na 15–20 gramů denně.

TOP 5 nejzdravějších potravin pro játra

Existují potraviny, které mohou jíst kvůli problémům s játry. Existuje však také jídlo, které příznivě ovlivňuje orgán, stimuluje obnovu a obnovu buněk, má terapeutický účinek.

Nejužitečnější dietní potraviny pro zánět jater:

  1. Dýně. Pomáhá čistit játra, pomáhá hubnout, má pozitivní účinek na celý gastrointestinální systém, snižuje cholesterol.
  2. Laminaria je mořská kapusta. Obsahuje jód a antioxidanty, které jsou nezbytné pro plné fungování jater. Je však důležité použít neloupané mořské řasy.
  3. Sušené meruňky. Sušené meruňky čistí játra toxinů a toxinů, mají příznivý účinek na játra.
  4. Mrkev. Tento produkt má choleretický účinek, obsahuje karoteny a vitamíny nezbytné během stravy pro problémy s játry. Snižuje toxické účinky antibakteriálních léčiv.
  5. Řepa. Betain, který je obsažen v této zelenině, stimuluje obnovu jater.

Všechny výrobky jsou připravovány a konzumovány v souladu s obecnými pravidly stravy. Nepoužívejte zeleninu ani mořské řasy ve smažené, nakládané formě v horkých omáčkách a kořeních.

Příklad výroby dietního menu

Výše jsme podrobně prozkoumali, co je možné, co nemůže být na dietě se špatným játrem. Je povoleno mnoho typů různých produktů, takže nabídka nebude hladová a monotónní. Zde je příklad, jak to složit..

Co můžete jíst na stravě:

  • Snídaně Kaše na vodě nebo ve vodě s netučným mlékem z povolených obilovin. V případě potřeby zřeďte pečeným jablkem, ovocným pyré a sušeným ovocem.
  • Oběd. Jakékoli šťouchané ovoce, můžete jíst jogurt, plátek kastrol, tvaroh, povolená strava.
  • Večeře. Jakákoli polévka na zeleninový, rybí, nízkotučný kuřecí vývar. Samostatně vařené maso nebo ryby s obilovinovou oblohou. Protože strava vítá zlomkovou výživu, můžete se omezit na první nebo druhé jídlo.
  • Odpolední svačina. Můžete pít želé nebo čaj, kompotovat se sušenými sušenkami, sušenkami nebo zatuchlou sušenkou, jíst pusinky nebo kousek marshmallows povolené stravy.
  • Dietní večeře. Parní kotlety, pečené nebo dušené maso s bramborovou kaší, těstoviny nebo zeleninový guláš jsou skvělé.
  • Druhá večeře. Výrobky z kyselého mléka jsou ideální na večer. Ale můžete také použít lehký salát z vařené řepy, mrkve, pečené cukety, který nepoškodí játra.

Když játra bolí, strava se zpřísní, dokonce i pečená jídla a chléb jsou odstraněny ze stravy, konzumují se pouze vařené obiloviny, zelenina a lehké maso. Ve výhodném období si můžete dopřát různé pokrmy, níže naleznete několik zajímavých receptů.

Každodenní recepty na stravu s onemocněním jater

Co vařit dnes k jídlu? Toto je nejčastější otázka pro většinu lidí s omezeními nabídky. Můžete sledovat donekonečna, co můžete a nemůžete jíst na stravě pro onemocnění jater, ale nemůžete myslet na nic, co by stálo za to. V tomto případě vám zde uvedené recepty pomohou. Zbývá jen vybrat, jaké jídlo k použití těchto jídel.

Plněná paprika

Pro některé lidi bude zprávou, že plněné papriky lze jíst na jaterní stravě. To je jen vařit je zvláštním způsobem.

  • 7-10 malých paprik;
  • Libové maso 300 g;
  • 80 g rýže;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibulová hlava;
  • 250 ml rajčatové šťávy.
  1. Vařte rýži, vypusťte vodu. Cereálie nemůžete připravit.
  2. Nakrájejte cibuli jemně nastrouhanou mrkví, smíchejte s mletým masem, osolte, přidejte trochu zeleně, vařte rýži.
  3. Vyjměte vnitřek z paprik, naplňte mletým masem, vložte do hrnce.
  4. Šťávu zřeďte vodou nebo zeleninovým bujónem, přidejte sůl, nalijte pepř a duste 40 minut.

Tyto papriky můžete vařit na dietu nikoli s rýží, ale použijte vařenou pohanka. Rovněž se hodí k masu a je povoleno stravou..

Brokolice a cuketa pyré polévka

Už jsme přišli na to, co je možné a nemožné na stravě pro játra. Protože se bílé zelí chová zákeřně, doporučuje se jej nahradit jinými druhy. Zde je recept na brokolici, můžete použít květák. Nepoškozují játra.

  • 1 cuketa;
  • 250 ml mléka;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkev;
  • sůl.
  1. Jemně nakrájejte cukety. Pokud je to nutné, odstraňte kůži. Roštová mrkev, přidejte po.
  2. Padající květenství brokolice. Nalijte mléko a vodu tak, aby pokrývaly zeleninu o 1,5-2 cm.
  3. Vařte 15 minut, dokud zcela nezměkne..
  4. Poražte zeleninu pomocí mixéru, přidejte sůl. Podávejte krémovou zeleninovou polévku s krekry.

Takovou polévku můžete podávat s kousky masa, parmazánem, masovými kuličkami, ale je vhodné vařit na vodě. Mastné vývary poškozují játra, zakázané stravou.

Tvarohový předkrm s okurkami

V seznamech toho, co je možné a co není povoleno na stravě pro onemocnění jater, často vyvstává mnoho otázek o okurkách. Čerstvá zelenina je možná, ale v malém množství. Ale i z jedné věci si můžete udělat vynikající svačinu.

  • 200 g tvarohu;
  • 1 snítka kopru;
  • 1 špetka soli;
  • 1 okurka.
  1. Smažte tvaroh se solí, přidejte nasekaný kopr.
  2. Umyjte okurku a velmi jemně nakrájejte podél talířů, abyste vytvořili dlouhé jazyky.
  3. Vyplňte plátky okurky, rohlíky. Může držet pro pohodlí a odolnost párátka.

K tvarohové náplni můžete přidat nakrájené maso nebo kousky kuřecího masa, vařené vejce.

Zeleninový salát s vejcem

Recept na skvělý salát, který nahradí jakékoli jídlo nebo bude příjemným doplňkem k obědu nebo večeři během stravy.

  • 1 červená řepa;
  • 1 mrkev;
  • 2 brambory;
  • 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • 100 g vařeného kuře;
  • 1 vejce.
  1. Oloupeme veškerou zeleninu, nakrájíme na kostky a nalijeme do mísy.
  2. Oddělte vejce, rozbijte protein, nalijte do silikonové formy a pečte minutu v mikrovlnné troubě. Chop, přidejte do zeleniny.
  3. Jemně nakrájejte kuře, můžete jej otočit. Převod na celkovou hmotnost.
  4. Salát podle chuti, osolte zakysanou smetanou.

Není nutné připravovat salát na kuřecí stravu, můžete si také vzít hovězí maso. Pokud chcete snížit kalorie, je povoleno místo vařených cuket nebo dýně použít brambory.

Pečený dýňový dezert

Dýně jsou neuvěřitelně prospěšné pro játra a měly by být aktivně používány ve stravě. Z toho můžete vařit nejen obiloviny a polévky, ale také skvělé dezerty.

  • 400 g dýně;
  • 1 jablko
  • 1 polévková lžíce. l Sahara;
  • 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana.
  1. Oloupejte dýni, změřte správné množství a nakrájejte na plátky.
  2. Oloupejte jablko a nakrájejte na plátky.
  3. Dejte dýně a jablko do podoby, střídejte kousky.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu a cukr, jemně namažte horní část.
  5. Vložte do trouby a pečte, dokud nebude měkká při 160 stupních. Pokud si nepřejete dostávat jídlo s krustou, můžete formulář zakrýt fólií.

Taková dýně může být použita nejen jako nezávislý dezert, ale také jako přísada do ovesné kaše, tvarohu nebo rýže kastrol.

Pohanka s mletým masem

Když potřebujete něco vařit velmi rychle, pomůže vám recept na zde uvedené jídlo. Může být vyroben v obyčejné pánvi nebo v pánvi..

  • 200 g mleté ​​telecí maso;
  • 0,5 mrkve;
  • 160 g pohanky;
  • 0,5 cibule;
  • sůl;
  • 2 lžíce. l strouhaná rajčata.
  1. Mrkev a cibuli jemně nasekáme, nalijeme na pánev, okamžitě přidáme mleté ​​maso a nastrouhaná rajčata. Může být nahrazeno nakrájenými rajčaty. Zakryjte 10 minut.
  2. Mleté maso nasolte se zeleninou, přidejte sklenici pohanky a dvě sklenice vroucí vody. Podávejte, vařte dalších 15 minut na mírném ohni..

Podobně můžete uvařit jídlo na zeleninu s mletým masem a dalšími obilovinami, jako je rýže. Přidává se také v poměru 1: 2 s vodou. U viskózní kaše můžete zadat 2,5 nebo 3 díly kapaliny.

Důležité! Tento článek má pouze informativní charakter. Před použitím terapeutické stravy pro játra je důležité poradit se s gastroenterologem.

Výživa pro onemocnění jater

Příznaky

Osoba může určit patologické zvýšení jater samostatně, doma, podle symptomů, jako jsou:

  • Nepříjemný pocit těžkosti v oblasti pravého žebra;
  • Vzhled nevolnosti a říhání, který nebyl dříve zaznamenán;
  • Pálení žáhy;
  • Gastrointestinální podráždění;
  • Nepříjemný a rovnoměrný zápach z ústní dutiny;
  • Kůže na obličeji a těle zbledla;
  • Člověk se stává nervózní, podrážděný, často se bezdůvodně rozkládá;
  • Nespavost nebo naopak - neustálá ospalost.

V případě výskytu takových příznaků musí osoba bezpodmínečně konzultovat lékaře.

Pamatujte - včasný přístup k lékařské pomoci může zabránit vážným komplikacím v lidském těle a v nejhorším a nejvíce zanedbávaném případě - smrt.

Dietní funkce

Mírné zvětšení orgánů, které se vytváří během akutních virových infekcí nebo v důsledku podvýživy, se nemusí projevit. Když játra dosáhnou určité velikosti, objeví se pod žebra vpravo nepohodlí, bolest se zvyšuje s pohybem.

Většina pacientů se obává svědění kůže, vyrážek (kvůli neschopnosti těla odstranit bilirubin z krve), dyspeptického syndromu, halitózy. Mírná hepatomegalie, která se vyvíjí na pozadí obecných nemocí, se vyznačuje rychlou regresí, proto je možné zbavit se příznaků a obnovit funkce jater u dospělých, ale za tímto účelem budete muset následovat dietu a užívat léky, které eliminují příčinu základní patologie.

Zvětšená játra je prvním krokem k cirhóze a rakovině, takže by měla být zahájena léčba, dokud je proces stále reverzibilní. Patologie se může objevit bez specifických příznaků charakteristických pro nemocné játra (žloutnutí kůže, světelné výkaly) a může být vyjádřena příznaky intoxikace, jako je slabost, snížená výkonnost.

Lékař může mít podezření na syndrom již při počátečním vyšetření při sondování břišní dutiny. Pokud je to nutné, lékař pošle k dalšímu vyšetření jater a sleziny (hepatosplenomegalie se často vyvíjí v důsledku skutečnosti, že játra nejsou schopna odstranit toxiny), řekne vám, co jíst a jaká jídla by měla být vyřazena, předepište léky.

U onemocnění hepatobiliárního systému je předepsána léčebná tabulka č. 5 podle Pevznera. Zajišťuje šetrnost žlázy, což snižuje závažnost zánětlivého procesu. Strava se zvětšenými játry je plnohodnotná, protože obsahuje denní normu živin, což znamená, že se na ni můžete držet po dlouhou dobu.


Je možné dosáhnout snížení funkční zátěže těla spotřebou pouze šetrných produktů a dodržováním pravidel frakční výživy

Tabulka č. 5 uvádí snížení množství žáruvzdorných tuků, soli (ne více než 6 až 10 g), extraktů a produktů s éterickými oleji ve stravě, protože mají dráždivý účinek. Pacient by také měl z nabídky vyloučit smažená jídla, omezit počet potravin obsahujících puriny (mořské plody, losos, sledě, sardinky, tuňáka, šproty, droby, droždí) a minimalizovat používání žloutků.

Bylo vyvinuto několik variant páté tabulky ošetření. Jaká strava bude předepsána, závisí na základním onemocnění, které vyvolalo zvětšení jater. Strava č. 5A je tedy indikována pro akutní onemocnění hepatobiliárního systému a je navržena tak, aby co nejvíce šetřila postižené orgány. Sleduje se až dva týdny, dokud příznaky neustoupí.

Diety No5SH a No5ZH jsou předepsány po odstranění žlučníku a přispívají ke snížení nebo zvýšení sekrece žluče. Pokud zánět ovlivňuje slinivku břišní, doporučuje se dieta č. 5P. Strava se liší v chemickém složení a energetické hodnotě každodenní stravy.

Chemické podráždění jater je možné snížit jedením pouze vařených, dušených nebo pečených pokrmů, jakož i odstraněním produktů škodlivých pro játra z menu. Toto mastné maso, uzená masa, konzervované potraviny, uzeniny, oleje na vaření, kromě toho produkty, které mohou zvýšit fermentaci v zažívacím traktu, obsahující éterické oleje nebo extrakty.

Konzumace produktů stimulujících oddělování žaludeční šťávy, kyselých plodů, sycených a alkoholických nápojů, cukrovinek, zmrzliny, čokolády, kávy, kakaa také negativně ovlivňuje játra. Aby byl odtok žluči pravidelný, musíte jíst v malých porcích, 5-6krát denně a v pravidelných intervalech.

Obsah kalorií v denní stravě by měl být v rozmezí 2400 - 2600 kcal (asi 80 g tuku, 100 g proteinu, asi 400 g uhlohydrátů).
Musíte pít asi litr a půl volné tekutiny denně (nemělo by být chladno)

Hlavními složkami stravy pro hepatomegálii jsou libové maso, mořské a říční ryby, zelenina, cereálie, ne kyselé ovoce, vegetariánské polévky, mléčné výrobky, rostlinné oleje, sója.

Patologické produkty

Výživa pro jakékoli onemocnění jater by měla být vyvážená. K dosažení tohoto cíle a vyloučení možnosti nadměrného zatížení orgánů musí být všechna jídla s hepatomegálií rozdělena do několika skupin.

představované výrobky

Strava pro zvětšení jater u dospělých by měla být úplná a měla by obsahovat nezbytné normy vitamínů, živin, minerálů a dalších užitečných látek, protože bude muset být dodržována po dlouhou dobu

Proto je důležité zvolit potraviny, které pomohou obnovit normální funkci jater.

  • Obiloviny: Pohanka, rýže, kroupy a ovesné vločky by měly být upřednostňovány.
  • Maso: tukové odrůdy ryb, kuřecího, králičího masa atd. A druhy masných výrobků doporučené pro stravu poskytují výhody pro játra.
  • Vejce: Protein by se měl používat převážně..
  • Mléčné výrobky: do dietních produktů musíte zahrnout minimální procento tuku, mezi něž patří kefír, jogurt, lehké jogurty a nízkotučný tvaroh.
  • Zelenina: mrkev, cuketa, řepa, brambory a dýně. Je lepší je použít vařené nebo čerstvé.
  • Polévky by se měly vařit v odstředivém vývaru.
  • Zelenina nebo máslo k použití v množství nepřesahujícím 15 gramů denně. Nepopiratelné výhody oliv nebo lněných semen.
  • Přírodní sladkosti, které zahrnují želé, soufflé nebo různé druhy medu.
  • Pekařství bez kvasnic včera.
  • Čaj je nahrazen odvarem nebo infuzí.

Zakázané produkty

Výživa se zvětšením jater zajišťuje úplné vyloučení určité skupiny produktů, mezi které patří:

  • Různé druhy potravin.
  • Tuková masa, droby, párky, uzená masa, trhané a jiné druhy vařeného masa.
  • Polévky, ve kterých se jako základ používá mastný vývar.
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (zakysaná smetana, tukový tvaroh, pečené mléko)
  • Nakládané výrobky nebo nakládané okurky.
  • Alkoholické nápoje, bez ohledu na procento alkoholu.
  • Dezerty obsahující čokoládu, mastné máslo (pečivo a koláče), různé druhy zmrzliny.
  • Houby v jakékoli formě vaření.
  • Ochucená jídla, dresinky, česnek a cibule.
  • Nápoje obsahující kávu, silný čaj nebo sladká soda.

Omezené produkty

Některé produkty nemusí být zcela zakázány, ale musí být konzumovány v omezeném množství, protože mají určité vlastnosti, které mohou v případě předávkování negativně ovlivnit funkci jater..

Ve stravě s rozšířenými játry by menu mělo obsahovat co nejméně:

  • Žloutky.
  • Smažené vajíčka.
  • Sladkosti s dlouhou životností, obsahem kvasinek a rostlinných tuků.
  • Solené ryby, přírodní kaviár, mořské plody.
  • Ovoce a bobule s vysokým obsahem vitamínu C, jako je červený a černý rybíz, brusinky atd..
  • Rajčata, kyselé zelí.
  • Hotové mléčné výrobky, jako je sladký tvaroh, plněné jogurty nebo fermentované pečené mléko.

Příčiny a příznaky hepatomegálie

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů našeho těla, porušení její práce vede k řadě nemocí. Tento orgán je úzce spojen s prací pankreatu, srdce, zažívacího systému jako celku. Kromě toho jsou játra filtrem, který čistí krev jedů. Proto je třeba toto tělo brát velmi vážně. Zvětšení jater může zabránit řada preventivních opatření, správná výživa a odmítnutí špatných návyků. Mnoho lidí, kteří necítí bolest ve správné hypochondrii, věří, že jsou zdraví a nemusí se pečovat o játra. Ale to není úplně pravda, faktem je, že v játrech nejsou žádné nervové zakončení, proto to prostě nemůže bolet. Bolest pod pravým žebrem způsobuje onemocnění žlučových cest a žlučníku.

Stanovení hepatomegálie (zvětšená játra) není obtížné. Těžkost v pravé hypochondrii je jedním ze známek zvětšené jater, zatímco se zdá, že pacient je neustále něčím narušen, při silném zvětšení jater vypadá pravá strana oteklá. Pokud se cítíte s rukou v játrech, můžete to snadno cítit, což se nikdy nestane během normální práce s orgány. Hepatomegálie může být příznakem jiného onemocnění, proto se poraďte s lékařem, který určí příčinu a předepíše příslušnou léčbu..

Hepatomegalie se vyskytuje u lidí vedoucích neobvyklý životní styl. Játra přestávají zvládat obrovské množství alkoholu, nikotinu, mastných potravin, které vstupují do těla. Jednoduše to nefunguje, jeho buňky se neobnovují, jako dříve, ale jsou nahrazeny tukovou a pojivovou tkání. Výsledkem je zvýšení velikosti jater. Ohroženi jsou lidé, kteří praktikují půst a přísnou stravu. Tělo, které nedostává dostatečnou výživu, začíná ukládat tuky v játrech v rezervě, což vede k hepatomegálii. Příčinou zvětšení jater mohou být nachlazení, při nichž se játra zvětší. Po zotavení zpravidla otok zmizí a orgán se vrátí do normálu. Metabolismus může také způsobit zvětšení jater.

Jiné nemoci

Zvýšením velikosti jater mohou být doprovázeny také následující nemoci:

  • přítomnost parazitů (echinokokóza jater);
  • metabolická onemocnění (glykogenóza, hemochromatóza a další);
  • hepatóza (např. mastná, pigmentovaná);
  • přetížení při srdečním selhání;
  • benigní a maligní nádory jater a poškození jater metastázami;
  • některé další nemoci.

Ve většině těchto případů je předepisována strava (tabulka č. 5, 5a) a hepatomegalie je léčena jako součást léčby základního onemocnění, které způsobilo zvětšení jater, například: léčí srdeční selhání (omezení soli, diuretika a kardioprotektivní léky), působí na benigní nebo maligní nádory, předepište podpůrnou a detoxikační terapii metabolických chorob atd..

Co nemůžete jíst s onemocněním jater

Pro problémy s játry je přísně zakázáno jíst uzená, kořenitá, mastná a smažená jídla, která mohou vyvolat zhoršení nemoci.

Gastroenterologové v průběhu léčby zakazují svým pacientům konzumovat následující produkty:

Mastná masa (vepřové, jehněčí atd.);

Některé druhy drůbeže (zejména se nedoporučuje jíst maso vodních ptáků - kachny, husy atd.);

Vývar (houby a maso);

Sýry, zejména mastné odrůdy;

Máslo, sádlo, margarín a kuchyňský olej;

Potraviny v konzervách (ryby, maso atd.);

Uzené maso (klobásy, klobásy, klobásy, paprsky, bedry atd.);

Koření (pepř, ocet, hořčice atd.);

Nějaká zelenina a byliny (ředkvičky, šťovík, ředkvičky, pažitka, česnek);

Čerstvé pečivo a žitný chléb;

Sladkosti a čokolády;

Jakékoli cukrovinky, které zahrnují mastné krémy;

Alkohol a nápoje obsahující alkohol;

Káva a kávové nápoje;

Sladké a sycené nápoje;

Ovocné šťávy;

Chléb (u některých nemocí je povoleno používat zastaralý nebo bílý chléb sušený v troubě);

Tabulka doporučených potravin

Zelí (květák a brokolice)

Vařené nebo dušené kuře, telecí maso

Skupiny produktůPopis léčivých vlastností a výhod pro játra
Čerstvá zelenina a ovoceDýně, meloun a další melounyJsou zdrojem hořčíku nezbytného pro léčbu a obnovení struktury jater..
Obsahují draslík, železo a hořčík. Jablka pomáhají při syntéze a filtraci stopových prvků.
Červená řepaPomáhá očistit tělo. Kořenová plodina obsahuje betain, který přispívá k normálnímu fungování orgánu..
Zelení (petržel, kopr, hlávkový salát)Složení produktů obsahuje hodně železa, fosforu a selenu. Pravidelný příjem pomáhá rychle zbavit hořkosti a špatného dechu, který se objevil při selhání orgánů.
AvokádoObsahuje mononenasycené tuky pro obnovení jaterních buněk. Pomáhá vázat toxiny do specifických skupin pro rychlé odstranění z těla..
Zvyšuje množství glukosinolátů v krvi, což pomáhá čistit karcinogeny a cirhózu, čímž se snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je cirhóza.
ČesnekAktivuje enzymy v těle, pomáhá zbavit se jedů, toxinů a dalších škodlivých látek. Zelenina obsahuje selen a allicin, nezbytné pro proces filtrace.
Citrusové plody (citron, pomeranč, vápno)Obsahují vitamín C ve velkém množství, stimulující orgán pro přeměnu toxického materiálu na látky, které se mohou rozpustit ve vodě.
HroznovýObsahuje draslík pro posílení těla.
Maso a rybaKrůtí masoObsahuje hodně selenu a sodíku, které přispívají k přeměně více uhlohydrátů na energii než tuky.
Masa s nízkým obsahem tuku nepřetěžují játra, nasycují ji tuky a sacharidy.
RybaObsahuje prospěšné vitamíny a minerály, které podporují opravu orgánových buněk
Mléčné produktyKefír, jogurt, nízkotučný tvaroh, kvašené mléčné nápoje Ayran a Tan, jogurtSnižte riziko obezity jater. Tvarohová jídla obsahují lysin a fosfolipidy doporučené pro prevenci onemocnění orgánů.
PitíZelený čajObsahuje antioxidanty, které pomáhají při filtraci krve játry.
Ovocné kompotyObohatte tělo vitamíny.
Bylinné čajeÚčinný při léčbě onemocnění jater, zmírňuje zánět.
Ostatní produktyLněná semínkaNormalizujte metabolismus.
Sušené ovoceSušené meruňky a švestky pomáhají tělu eliminovat toxiny a toxiny díky jeho projímavému účinku. Fíky obsahují glukózu pro obnovení funkce orgánů. Ginger zastavuje růst rakovinných buněk v játrech.
Vlašské ořechyObsahuje glutathion a omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají očistit vaše tělo.
MiláčekMá choleretický účinek.
CereáliePohanka, ovesné vločky, rýžová kašeJsou stavebním materiálem pro obnovu orgánových buněk díky aminokyselinám a proteinům.

Příčiny hepatomegálie

Zvýšení velikosti jater způsobuje různá onemocnění těla. Jsou podmíněně rozděleny do 3 skupin:

  1. Nemoc jater.
  2. Metabolická porucha.
  3. Nemoci kardiovaskulárního systému.

Porážka buněk orgánu vyvolává jakékoli onemocnění. To zase způsobuje otok tkání a v případě nepříznivých okolností může začít proces regenerace, který vyvolává hepatomegálii. Hlavními příčinami rozšíření orgánů v takových případech jsou:

  • všechny typy hepatitidy;
  • cirhóza, polycystická a fibróza jater;
  • infekční choroby;
  • jakákoli onkologie;
  • otrava toxiny;
  • nadměrné užívání alkoholu;
  • dlouhodobá léková terapie, použití antibiotik.

Zvýšená velikost jater spojená s akumulací metabolických produktů se vyskytuje u nemocí, jako je mastná hepatóza, hemochromatóza, hepatolentikulární degenerace a amyloidóza. Nejčastěji jsou tyto problémy důsledkem obezity, zneužívání drog nebo alkoholu..

Kardiovaskulární poruchy (ischemická choroba, post-myokarditidový syndrom, srdeční onemocnění, hypertenzní srdce) způsobují krevní stázu, kyslíkové hladovění buněk a následně vedou k edému a zvětšení orgánů..

Speciální dieta

Správná výživa je základem úspěšné léčby. Pokud je játra zvětšena, jsou stanoveny příčiny a léčba, strava může urychlit proces hojení. V každodenní stravě musí být přítomny vitaminy, bílkoviny a vláknina. Kromě toho by jídlo mělo být frakční (až 7krát denně), aby se jídlo snáze stravovalo.

Pro onemocnění jater můžete použít následující produkty:

• zelenina a trochu zeleniny (zejména řepa, dýně, brokolice a květák), je nutné omezit luštěniny;

• obiloviny ze všech druhů obilovin (zejména pohanky);

• těstoviny (ne často);

• ovoce (zejména tomel, banány, jablka, meloun, hrozny), vyjma hrušky;

• maso (nízkotučné odrůdy) - kuře, králík, krůta, hovězí maso;

• všechny druhy fermentovaných mléčných výrobků - Ayran, Tan, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, jogurt, nízkotučný tvaroh;

• ryby (nízkotučné odrůdy);

• sušený chléb (sušenky);

• vejce (křepelky a kuře) - lepší bílkovina;

• různé druhy rostlinných olejů - lněný, kukuřičný, dýňový, slunečnicový, olivový;

• želé z bobulí a ovoce, sušené ovocné kompoty;

• bylinné čaje, zelený nebo černý čaj (slabý);

• některé druhy sladkostí - marmeláda, marshmallows, jam, suflé, ovesné sušenky;

• minerální voda.

Výrobky, které mají zakázáno jíst během stravy a léčby pro ty, kteří mají zvětšenou játra (vzhledem k tomu, že se nemoc může zhoršit):

• výrobky s marinádou;

• rostlinný tuk, margarín;

• maso (mastné odrůdy: kachny, husy, vepřové maso);

• ryby (mastné odrůdy);

• polévky na masové a rybí vývary;

• kořeněné a uzené výrobky - klobásy, klobásy všeho druhu a jakostí, balyk atd.;

• cibule, česnek, ředkvičky, šťovík;

• ocet, hořčice, pepř;

• čokoláda, sladkosti, zmrzlina;

• kávové nápoje, káva;

• koláče, jakékoli pečivo s tukovým krémem;

Základní principy výživy pro hepatomegalii

V průběhu četných studií odborníci na výživu zjistili, že kromě odmítnutí škodlivých potravin je nezbytná i strava. Pacient by měl jíst malá jídla po celý den, asi 5-6krát. Takový výživový systém vylučuje možnost spontánního přejídání, zlepšuje trávení a normalizuje stolici.

Přechod na dietu začíná po diagnóze a léčbě základního onemocnění, které způsobilo hepatomegalii. Pacient navštíví výživu plánovaným způsobem, kde je v případě potřeby upravena strava a strava. Vše záleží na vlastnostech těla každého člověka. Dieta pro hepatomegalii trvá nejméně 6 měsíců a poté se osoba podle svého názoru nezávisle drží nejvhodnější stravy, avšak s ohledem na doporučení výživového odborníka.

Obecné zásady výživy pro zvětšení jater

Účelem správné stravy je snížit zátěž funkčních buněk jater. Zahrnuje přípravky s terapeutickým účinkem. Jídla zahrnutá v nabídce by neměla obsahovat škodlivé produkty, které mají destruktivní a toxický účinek na játra.

Obsah denní stravy by měl být kompletní:

  • proteiny, potřebují alespoň 100 g denně;
  • tuky, tvoří malou část, nejsou povoleny více než 80 g denně;
  • sacharidy, tvoří lví podíl na každodenní stravě, 450 g.

Zajímavé je, že játra se zvětšují o 3 cm: jaká je prognóza, příčiny a léčba

Celkový obsah kalorií v potravě je asi 2600 kcal. Výživa se zvětšením jater se doporučuje frakčně, strava je rozdělena na nejméně šest částí, takže proces trávení probíhá postupně, bez přetížení. Recepty pokrmů zahrnují šetrné metody zpracování produktů:

  • vařící;
  • kalení;
  • pečení v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Zcela vyloučeno smažení, konzervování, moření.

Kaše musí být zahrnuta do léčebného menu, cereálie se vaří ve vodě, mléko se přidává na konci přípravy, nejvýše ¼ objemu. Polévky se vaří na zeleninovém vývaru, k výživě se přidávají cereálie, sýr, zakysaná smetana. Užitečné zeleninové mléčné polévky.

Funkce výživy v pooperačním období

Pooperační dietní terapie má některé funkce. Faktem je, že v prvních dnech po operaci by měla játra odpočívat téměř úplně, a proto se provádí parenterální (intravenózní) krmení pacienta..

Postupně se strava rozšiřuje, přidává se výživa sondy. Tabulka č. 1 naznačuje použití výhradně strouhaných pokrmů s maximálním denním obsahem kalorií v jídle - 1800–2200 kcal. Přísný úsporný režim musí být dodržován po dobu asi jednoho měsíce, po kterém je osoba převedena na dietu č. 5.

Dietní režim je nejlepším způsobem, jak udržet funkci jater a celý trávicí trakt.

Ne každý lék může chránit hepatocyty před mastnými potravinami a toxickými účinky faktorů prostředí. Porážku lze zabránit pouze kombinovanou léčbou a zabránit jejímu opětovnému vývoji.

Léčba stravy

Poté, co je pacient diagnostikován a je uveden důvod zvětšení jater, lékař označí dietu jako jeden z bodů povinné léčby. Je prokázáno, že správná organizovaná výživa brzy pomůže zlepšit funkci jater..

Je velmi důležité, aby strava pacienta s patologicky zvětšeným játrem obsahovala bílkoviny, minerály a vitamíny a vlákninu. Musíte jíst po částech, tj. 5-6 krát denně v malých porcích

To je nezbytné, aby se játra znovu nepřetěžovala.

Vyrábíme vzorové menu

pondělí

K snídani (1 jídlo) - ovesná kaše v mléce (může to být ovesné vločky, rýže, pohanka). Je vhodné, aby v ovesné kaši nebylo žádné máslo, cukr ani med. Jako nápoj - zelený nebo černý čaj / kompot / šípkový vývar.

2 jídla - svačina jablko / sušenka / džus.

3 jídlo - vařené kuřecí maso nebo vařené ryby (řeka nebo moře).

4 příjem potravy - mrkev nebo jablko, strouhané.

5 recepce - salát z dušené zeleniny (může to být řepa, brokolice, brambory, mrkev, cuketa). Přidejte sůl a koření v minimálním množství.

6 jídlo - ovoce.

úterý

Snídaně - míchaná vejce, čaj s cookies Maria.

Oběd - lehká kuřecí a chlebová polévka.

Občerstvení - sušenky, jablko a mrkvová šťáva.

Večeře - tvaroh nebo jakýkoli mléčný výrobek.

Občerstvení - lehký salát z čerstvé zeleniny.

středa

Snídaně - mléčný výrobek na výběr - tvaroh / kefír / mléko / jogurt.

Občerstvení - ovesné sušenky a čaj.

Oběd - masové kuličky z kuřecích nebo dušených ryb.

Snack - vařené dýňové pyré, zelený / černý / bylinný čaj / šípkový vývar

Večeře - tvarohové koláče se sušeným ovocem

Občerstvení - šťáva z jablka a mrkve s sušenkovými sušenkami

Čtvrtek

Snídaně - mléčná kaše z ovesných vloček, rýže atd.; čaj s citronem a sušenky.

Občerstvení - kompot a sušenky typu "Maria".

Oběd - vařená ryba s chlebem.

Občerstvení - šťáva se sušenkami.

Večeře - zeleninový kastrol a otrubový chléb.

Občerstvení - čaj nebo džus s jedním cookie.

pátek

Snídaně - těstoviny s mlékem nebo čajem nebo bez něj.

2 jídla - jablečná šťáva a sušenky.

Oběd - pohanková polévka na kuřecí vývar s chlebem.

Občerstvené ovoce nebo čerstvé čerstvé ovoce.

Večeře - kaše v mléce se sušenkami a čajem.

Občerstvení - sušenky a zelený čaj.

Snídaně - rýžová kaše s mlékem a čajem.

Občerstvení - játra a jablečná šťáva.

Oběd - kuřecí vývar s otrubovým chlebem.

Občerstvení - zeleninový salát.

Večeře - čaj s marmeládou.

Snídaně - tvarohové koláče, čaj s citronem.

Občerstvení - sušenky a šťáva.

Oběd - vařené kuřecí maso a příloha - vařená zelenina.

Občerstvení - šípkový vývar a sušenky.

Večeře - mléčný výrobek na výběr a sušenky.

Občerstvení - čerstvý zeleninový salát.

Mezi jídly je nutné dodržovat stejné časové intervaly, například jíst každé 2 hodiny.

Výživa pro nemocné játra

Jaké bude zdraví tohoto těla závisí na osobě, jeho životním stylu. Výživa pro onemocnění jater hraje důležitou roli. Změníte svůj vlastní přístup k jídlu a podle doporučení odborníků na výživu máte šanci udržet tělo ve výborném stavu. Existují diety a doporučení, díky nimž můžete své zdraví vrátit k normálu. Takže musíte jíst, dokud příznaky nemoci nezmizí:

  1. Nabídka by měla obsahovat různé druhy obilovin. Vaření je doporučená tekutina. S pomocí mouky nebo odtučněného krému se polévka zahustí.
  2. Nedoporučuje se jíst smaženou zeleninu. Ani v polévkách by neměly být.
  3. Ryby a maso by se měly pářit nebo vařit ve vodě bez soli. Aby byla jídla chutnější, smí přidávat zeleninu.
  4. Vařená jídla by neměla být příliš horká nebo studená..

Co nemá ráda játra z jídla?

Zdravé jaterní jídlo nezahrnuje řadu potravin

U nemocí vitálního orgánu by člověk měl odmítnout:

  • nakládané a solené potraviny;
  • konzervy;
  • ořechy
  • Čokoláda
  • alkoholické nápoje;
  • zmrzlina;
  • koření, hořčice, ocet;
  • sladké sycené nápoje;
  • káva;
  • hrušky;
  • sala;
  • vývary (maso a houby);
  • mastná masa;
  • zakysaná smetana, sýry;
  • vejce natvrdo; smažené vajíčka;
  • šťovík;
  • česnek
  • pekárenské a moučné výrobky.

Používání některých z těchto produktů může poškodit zdravého člověka, nemluvě o nemocném těle, takže pokud je nemoc diagnostikována, je důležité jíst správně, dodržovat dietu a zapomenout na potraviny, které jsou zdraví škodlivé. Jinak se stav orgánu může zhoršit a dokonce i léky nebudou moci

Jaké jídlo je dobré pro játra??

Chcete-li se cítit zdravě, musíte vědět vše o správné výživě jater. Odborníci na výživu doporučují, aby pacienti dávali přednost:

  • vývar se zeleninou;
  • polévky bez masa;
  • dušené dietní maso;
  • dietní ryby - okoun, treska, kapr;
  • nízkotučný kefír a tvaroh;
  • rostlinný olej;
  • čerstvá rajčata, mrkev a zelí;
  • vařené brambory;
  • sušené ovoce;
  • med, marmeláda, cukr;
  • ovesná játra;
  • sušený chléb.

Všechny tyto produkty mohou být pro pacienta neobvyklé. Dieta pro onemocnění jater však pomůže zlepšit stav a normalizovat životně důležitý orgán. Takové jídlo se může stát každý den a dokonce chutné pro každého. Nabízí jak maso, ryby, tak i sladkosti, které mnozí velmi milují - med a marmeládu. Drobné úpravy výživy pomohou tělu stát se zdravějším..

Proč je játra zvětšená

Tělo funguje správně, pokud hromadí mastné kyseliny používané při vylučování hormonů a enzymů. Existují však nemoci a stavy, které vedou ke zvýšení jater a vyvolávají poruchy.

Před rozhodnutím o léčbě a stravě musíte zjistit, co je příčinou zvětšení jater.

Následující faktory vyvolávají hepatomegálii:

  1. Patologie jater:
  • hepatitida;
  • přebytek pigmentu vylučovaného žlučí;
  • hepatóza a cirhóza;
  • virové infekce.
  1. Genetické faktory:
  • hemochromatóza - nadbytek železa;
  • Wilson-Konovalovova nemoc;
  • lipidóza.
  1. Poruchy v systému krevních cév:
  • srdeční choroba;
  • žilní překážka.
  1. Intoxikace při nadměrném příjmu léčiv, alkoholu a doplňků stravy.
  2. Echinokokóza - přítomnost jaterních parazitů.
  3. Cholecystitida - žlučníková choroba.
  4. Novotvary:
  • benigní a onkologické nádory;
  • cysty.

Jaké jsou ureaplasmózy u příznaků u žen a léčba nemoci

Jak vidíte, existuje mnoho důvodů pro rozšíření jater, proto je důležité identifikovat hlavní faktory patologie

Ukázkové menu

První hlavní jídlo: dušená proteinová omeleta, bramborová kaše, ochucená zakysanou smetanou, želé.

Občerstvení: čerstvý zeleninový salát.

Druhé hlavní jídlo: zeleninová polévka, tina a rýžová kaše. Nekoncentrovaný kompot.

Občerstvení: sladké ovoce.

Třetí hlavní jídlo: bramborová kaše z mrkve, vařená štikozubec, slabý čaj.

První hlavní jídlo: ovesná kaše bez přídavku mléka, míchaná vejce z kuřecích vajec, želé.

Občerstvení: ovocný salát, slabý čaj.

Druhé hlavní jídlo: bramborová polévka na druhém kuřecím vývaru, kousek vařeného kuře, šťouchaný květák. Nekoncentrovaný kompot.

Občerstvení: bramborová kaše, vývar na bázi divoké růže.

Poslední svačina: přírodní bílý jogurt.

První hlavní jídlo: ovesná kaše, vaječná omeleta z kuřecích vajec, polibek.

Občerstvení: sýrový sendvič, šťáva.

Druhé hlavní jídlo: zeleninová polévka s obilovinami, bramborová kaše s plátkem telecího masa, nekoncentrovaný kompot.

Třetí hlavní jídlo: mrkvové pyré, vařená treska, šťáva.

Poslední svačina: sklenka kefíru.

První hlavní jídlo: krupice, kuřecí vejce omeleta, polibek.

Svačina: čerstvý zeleninový salát ochucený rostlinným olejem, nekoncentrovaný kompot.

Občerstvení: tvaroh s marmeládou nebo marmeládou, slabý čaj.

Třetí hlavní jídlo: bramborová kaše, vařený štikozubec, šťáva.

Poslední svačina: bílý domácí jogurt.

První hlavní jídlo: ovesná kaše z mléčné pohanky, polibek.

Druhé hlavní jídlo: zelí, rýže s kuřecím masem, slabý čaj.

Občerstvení: tvaroh se zakysanou smetanou, šípkový vývar.

Třetí hlavní jídlo: ryby dušené zeleninou.

Poslední svačina: sklenka kefíru.

První hlavní jídlo: ovesná kaše, proteinová omeleta, polibek.

Občerstvení: zeleninový salát, nekoncentrovaný kompot.

Druhé hlavní jídlo: vegetariánská polévka, rýže s kotletkou, slabý čaj.

Občerstvení: sladké ovoce, šípkový vývar.

Třetí hlavní jídlo: rýže, vařená treska, šťáva.

První hlavní jídlo: ovesné vločky, proteinová omeleta, kompot.

Občerstvení: tvaroh s marmeládou, slabý čaj.

Druhé hlavní jídlo: mléčná polévka, bramborová kaše s vařeným hovězím masem, šťáva.

Občerstvení: zeleninový salát, vývar na bázi šípek.

Poslední svačina: sklenka kefíru.

Chutné a zdravé pokrmy

Jakýkoli lidový recept používající povolené potraviny může být nejen chutný, ale také prospěšný pro trávicí systém. Nezapomeňte se hýčkat svými oblíbenými pokrmy, které je nutné udržovat v dobré náladě.

První jídlo

K přípravě prvních jídel můžete použít následující recepty:

vegetariánská zelná polévka. Recept obsahuje zelí 150 g, mrkev, brambory, rostlinný olej (5 ml), 350 ml zeleninového vývaru a rajčatovou pastu (5 g). Nejprve připravte ingredience. Oloupejte mrkev, nakrájejte, přidejte rajče a dušené maso. Do vývaru nalijte oloupané, nakrájené brambory a zelí, vařte a kombinujte s hotovou mrkví. Vařte 15 minut;

  • dýňová polévka. Tento recept obsahuje půl kilogramu hlavní složky, 650 ml mléka, 150 g pšeničného chleba, 25 g másla a soli. Nejprve připravte zeleninu. Měl by se očistit, odstranit zrna, nasekané na kousky, přikrýt horkým mlékem a vařit. Přidejte nakrájený chléb do dýně a vyčkejte, až se úplně uvaří. Výsledná homogenní hmota by měla být nastrouhána, nalijte vařené mléko a nechte v ohni čtvrt hodiny. Odstraňte pěnu, sůl a rozpusťte olej v polévce.