Správná výživa pro jaterní hepatózu s přibližným menu na týden

Mastná hepatóza (obezita jater) je onemocnění charakterizované smrtí hepatocytů (jaterních buněk). Chronický alkoholismus, nadváha, patologie endokrinního systému vedou k tomu, že zcela zdravý orgán je obsazen malými, středními nebo velkými kapkami tuku.

Kapičky postupně vyplňují stále větší oblast a způsobují degenerativní změny v játrech. Není divu, že funkčnost jater je nulová a bez včasného ošetření se vyvinou fatální komplikace: cirhóza, rakovina.

Pokud diagnostikujete hepatózu ve stádiu 0 nebo 1, můžete se obejít bez užívání drog. Pokud se onemocnění dostalo do 2 nebo i pozdějšího stadia, měli byste dodržovat komplexní terapii hepatózy:

  • stabilizovat stav pacienta;
  • eliminovat faktor, který vyvolal vývoj nemoci;
  • podporovat tělo léky;
  • příděl, upravte stravu.

Pacient by měl opustit závislost, upravit svůj denní režim, přejít na speciální dietu.

Dieta pro jaterní hepatózu hraje obrovskou roli a maximálně uvolňuje práci vnitřních orgánů.

Pokud pacient nechce dodržovat předepsané menu, je nepravděpodobné, že by mu nějaká léčba pomohla, protože nezdravé jídlo bude pokračovat ve svém ničivém účinku.

O čem se budu učit? Obsah článku.

Obecné zásady stravy pro hepatózu

Dieta pro hepatózu je velmi důležitá pro zlepšení stavu pacienta, protože je založena na zásadách správné výživy, nezatěžuje játra. Hlavní úkoly vybrané nabídky pro jaterní hepatózu:

  1. Uvolněte játra.
  2. Vytvořte optimální podmínky pro normální provoz postiženého orgánu.
  3. Stimulujte produkci žluči.

Při sledování tabulky číslo 5 můžete po několika týdnech dosáhnout dobrých výsledků. Nabídka této jemné stravy obsahuje vše potřebné pro plné fungování těla. Vysoký obsah bílkovin a dalších lipotropních látek v jídelníčku pomáhá stabilizovat cholesterol, zbavuje játra tuku, který se v něm hromadí..

Jakmile tělo dostane velkou dávku bílkovin, zdvojnásobí svůj výkon. Zbavit tělo nahromaděné vody, toxiny. Časem to ovlivňuje játra tím nejpříznivějším způsobem, který „ožívá“ začíná fungovat tak, jak má. Pro odstranění tuku z tkání postiženého orgánu je třeba dodržovat následující pravidla:

  • vypočítat množství bílkovin a uhlohydrátů;
  • konzumovat ne více než 3300 kalorií denně;
  • jíst v malých porcích 5-7 krát denně;
  • vypijte nejméně 1,5 - 2 litry vody;
  • vzdát se alkoholu;
  • omezit příjem soli na 10 g za den přidáním soli do hotových jídel;
  • pravidelně váženo;
  • konzumovat nejvýše 80 g tuku denně.

Zakázané produkty v nabídce

S hepatózou jater by z denního menu neměly být vyloučeny následující potraviny a nápoje:

  • káva, černý čaj, soda, alkohol;
  • mouka, včetně těstoviny;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: tvaroh, mléko, sýr, zakysaná smetana atd.);
  • čerstvý chléb, palačinky, sušenky;
  • ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, rebarbora, špenát, květák, tuřín, hořká paprika;
  • tučné odrůdy ryb a masa: sumec, losos, vepřové maso, jehněčí atd.;
  • černý nebo červený kaviár;
  • jahody, švestky, hrozny;
  • syrová vejce;
  • kořeněné koření;
  • smažené, mastné, uzené;
  • droby: játra, mozek atd.;
  • luštěniny;
  • tuk nebo tuk;
  • konzervy;
  • klobásy, kraby;
  • houby v jakékoli formě;
  • nakládaná zelenina a ovoce;
  • studený nápoj;
  • ořechy, zázvor, citron, dýňová semínka;
  • ryby, maso nebo kuřecí vývar;
  • Cukrovinky: cukrovinky, dorty;
  • omáčky: majonéza, hořčice, kečup.
Zakázané produkty

Částečně omezené produkty

  • obiloviny: ječmen, kukuřice, ječmen;
  • těstoviny (tvrdá pšenice);
  • tepelně zpracované bílé zelí;
  • kuřecí vejce (ne více než 2 vařené bílkoviny denně);
  • banán (ne více než jeden den);
  • piškotový dort bez přísad (malý plátek denně);
  • perník bez čokolády - 1 za den;
  • sůl - až 10 g denně;
  • čerstvé saláty z povolené zeleniny v přísně omezeném množství;
  • máslo do 30 g denně;
  • rostlinný olej s hepatózou je povolen až do 15 g jako přísada do jídel;
  • meloun - 2 plátky denně;
  • paprika;
  • kefír, mléko, tvaroh s nízkým obsahem tuku - ne více než 200 g denně;
  • nízkotučný sýr feta;
  • ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny nejvýše třikrát týdně;
  • knedlíky s kuřecím nebo telecím masem.

Povolená jídla pro hepatózu

Nízkotučné sýry, jogurt a mléko jsou velmi užitečné pro hepatózu. Nejcennější v nabídce je však slepičí vejce, konkrétně protein, který je zcela absorbován tělem, aniž by ho dráždil. Aby se pacient necítil hlad a jeho játra se zotaví co nejdříve, přibližné menu pro tento týden by mělo zahrnovat následující jídla:

Nejlepšími zdroji bílkovin jsou tvaroh s minimálním obsahem tuku, jídla z nízkotučného kuřete nebo krůt, králík, telecí maso, ryby.

  1. První kurzy jsou základem dietního menu. Polévky vařené výhradně na zelenině, ovoci, mléce jsou povoleny.
  2. Ozdoby mohou být libovolné, byť zvláště užitečné: pohanka, rýže. V nabídce mohou být zahrnuty těstoviny z tvrdé pšenice.
  3. Pro svačinu: vařená, dušená, pečená nebo syrová zelenina s malým množstvím zeleně.
  4. Nabídka pro hepatózu umožňuje libové maso nebo vařené ryby, dušené nebo v troubě.
  5. Omeleta, 1 vejce s měkkým vařením nebo 2 vaječné bílky.
  6. Čerstvé nekyselé ovoce v syrové, vařené, pečené formě a sušené ovoce.
  7. Mléčné výrobky: mléko, kefír. Jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, nízkotučné sýry.
  8. Pro sladkosti je povoleno: želé, kompot, pěna, marmeláda, sněhové koule, bonbón, marmeláda, jakékoli sladkosti bez čokolády.
  9. Včera pšeničný chléb, žitný chléb, nekvašené koláče a kulebyaki plněné rybami, masem, tvarohem, jablky. Můžete sušenky sušenky, trochu suché sušenky.
  10. Z tuků s hepatózou můžete máslo, rostlinný olej (rafinovaný).
  11. Nápoje: slabý černý čaj s mlékem, domácí šťávy, vývar z šípkových nebo pšeničných otrub, infuze heřmánku v lékárně.

Hepatózové recepty

Dietní menu je vždy spojeno s něčím nepříjemným a nevkusným vzhledem, pokud však správně přistupujete ke stravě, můžete najít velmi chutné recepty, které se snadno vaří. Následující recepty na hepatózu jsou velmi oblíbené:

Recept č. 1: Zeleninová polévka

Nahrubo nasekanou mrkev, cuketu, některé brambory a květák, zalijeme studenou vodou (na zakrytí zeleniny 2 cm) a vaříme 20 minut. Poté přidejte cibuli a vařte dalších 10 minut. Porazte vše mixérem. Podávejte polévku se žitnými sušenkami.

Recept číslo 2: Pečený pollock s bramborami

Připravenou rybu naplňte nastrouhanou mrkví a půlky cibule. Na fólii položíme loupané brambory a posypeme rybím olejem. Opatrně přikryjte fólií. Pečeme asi 40 minut.

Ryby a brambory

Recept číslo 3: Zrazy z brambor a telecího masa

Přidejte vejce do horké bramborové kaše, trochu mouky. Vytvořte dort, na který položte trochu vařenou, nakrájenou telecí maso. Zabalte, zformujte koláč. Pečte v troubě pod fólií po dobu 30 minut.

Recept č. 4: Větrné tvarohové koláče

Tvaroh rozemeleme s vejcem, přidáme trochu cukru a mouky, aby se těsto stalo hustým jako domácí zakysaná smetana. Položte malé kuličky na plech, trochu vyrovnejte. Pečeme 30 minut, potažené fólií.

Recept číslo 5: Kuřecí řízek s hepatózou

Nakrájejte kuře na kousky, přidejte 1 vejce, trochu mouky. Vytvořte malé placičky a vložte do dvojitého kotle. Pokud neexistuje dvojitý kotel, můžete použít cedník nebo speciální víko.

Miska připravená podle kteréhokoli z navrhovaných receptů se připravuje bez soli. Při podávání se přidá sůl..

Po této dietě se můžete zbavit nadváhy, zlepšit své zdraví, zlepšit pleť a stav vlasů. Ale nejdůležitější výsledek - příznaky hepatózy zmizí a játra se zotaví.

Příklad nabídky týdne

Ze značného seznamu povolených produktů si můžete vytvořit výživné a zdravé menu. Jídlo nasekané nebo rozmačkané, vařené, dušené. Jídla se podávají výhradně v teplé formě. Před výběrem nejvhodnějších receptů se můžete na týden seznámit se vzorovým menu jaterní hepatózy:

pondělí

Snídaně: vejce vařená na měkko, ovesné vločky, čaj s přídavkem mléka.

Oběd: zeleninová polévka, pohanka, vařená ryba, rýže, kompot z jablek.

Občerstvení: heřmánkový vývar.

Večeře: bramborová kaše, dušená kuřecí prsa, vařený řepný salát.

úterý

Snídaně: mléčná kaše, šípkový vývar, chléb s máslem a sýrem.

Oběd: pečené jablko.

Oběd: řepná polévka se zakysanou smetanou, pohanka s hovězími řízečky.

Občerstvení: polovina grapefruitu.

Večeře: pilaf s vařeným kuřetem, pečená paprika.

středa

Snídaně: míchaná vejce, squashový kaviár, slabý čaj.

Oběd: ovocný salát.

Polévka z obědového zeleninového sortimentu, ryby pečené s bramborami.

Večeře: Pohanka s kuřecím masem a kysaným zelím.

Čtvrtek

Snídaně: sýrové koláče s marmeládou, kakao.

Oběd: ovocné želé.

Oběd: šťouchaná polévka s dýní, cuketové palačinky s rýží.

Občerstvení: ovocný talíř.

Večeře: zraza z brambor a telecího masa.

pátek

Snídaně: líný knedlík se sýrem, zakysanou smetanou, neslazeným čajem.

Oběd: Berry Mousse.

Oběd: rýžová polévka se zeleninou, rybí masové kuličky, bramborová kaše, sušený ovocný kompot.

Občerstvení: strouhaná mrkev, zakysaná smetana.

sobota

Snídaně: chléb s máslem a sýrem, bílkovina z jednoho vejce, čaj s mlékem.

Oběd: krupicový pudink.

Oběd: perlová polévka, dušené brambory se zeleninou, squashový kaviár.

Večeře: Pohanka s vařeným telecím masem, vařená brokolice.

Neděle

Snídaně: ovesné vločky v mléce, míchaná vejce, šípkový vývar.

Oběd: Pečená dýně.

Oběd: vegetariánský boršč, kuřecí řízečky, zeleninové plátky.

Svačina: kastrol tvarohu.

Večeře: sklenka kefíru s sušenkovými sušenkami.

Strava pro cirhózu s ascites: týdenní menu, správná výživa

Menu na týden s jaterní steatózou: správná strava

Správná strava pro mastné onemocnění jater

Dieta pro virovou hepatitidu B: správná výživa a příklad menu na týden

Dieta pro jaterní cirhózu: zásady správné výživy

Správná strava pro mastnou hepatosu, nabídka na týden s recepty

Strava, která pomáhá při mastné hepatóze, může výrazně zlepšit pohodu pacienta. U tohoto chronického onemocnění jsou pozorovány strukturální změny ve struktuře orgánových tkání. Při absenci správné terapie se mastná hepatóza stává steatofibrózou jater. Toto onemocnění může být nealkoholické i alkoholické povahy..

Hlavní pravidla lékařské výživy

Pacienti, u kterých byla diagnostikována mastná hepatóza, vyžadují neustálé sledování. Je to kvůli zvýšené pravděpodobnosti cirhózy a fibrózy orgánů. Sjednocený přístup ke sledování pacientů však nebyl vyvinut.

Strava pro mastnou hepatózu jater by měla být doprovázena dostatečnou fyzickou aktivitou a abstinencí od kouření, používáním nápojů obsahujících alkohol. Je indikována hepatoprotektivní terapie, která zahrnuje užívání léků ze skupiny hepatoprotektorů a antioxidantů. Takto promyšlený integrovaný přístup pomáhá zlepšovat pohodu pacienta. V nekomplikovaných případech dochází k regresi mastné hepatózy po čtyřech až šesti měsících..

Strava použitá pro těžkou mastnou deformitu jater s nadváhou je zaměřena na její normalizaci. Proto je nutriční hodnota nabídky vybírána individuálně v závislosti na níže uvedených kritériích:

  • hmotnost
  • věk pacienta;
  • motorická aktivita;
  • Rod.

Ke korekci váhy na mastnou hepatózu se používají různé vzorce pro výpočet kalorií. Minimální kalorická hodnota denního menu by měla dosáhnout 1200 kalorií (pro ženy). Je třeba zapomenout na touhu rychle zhubnout. S rychlou ztrátou dalších liber dochází často k akutní steatohepatitidě. S tímto onemocněním se vytvoří fibróza (kvůli závažným zánětlivým změnám).

Dieta pro jaterní hepatózu je orientována na bezpečné hubnutí (přibližně 1,5 kg za týden). Pacienti s obezitou musí dodržovat dietu č. 8 podle Pevznera.

Dieta pro hepatózu jater poskytuje následující doporučení:

  • je nutné omezit celkové procento tuků ve stravě (asi 30%);
  • V nabídce jsou jídla obohacená o polynenasycené mastné kyseliny. Nacházejí se v nerafinovaném oleji, ořechech, říčních rybách, olivách a kuřete;
  • počet jídel, které obsahují hodně cholesterolu ve stravě, je co nejvíce omezen. Proto musí pacient s mastnou hepatózou opustit droby, kaviár z lososa, žloutek, uzené maso;
  • je třeba se vyhnout takovým způsobům tepelného zpracování jídel, jako je smažené vaření, smažení;
  • strava je obohacena o produkty, které dodávají tělu vitamíny: artyčoky, cibule, sladké brambory;
  • v případě diabetu by neměly být jednoduché sacharidy z denního menu vyloučeny a obsah komplexních sacharidů v něm by měl být co nejvíce omezen. V tomto případě dochází ke zlepšení metabolismu..

Metody vaření

Strava pro mastnou jaterní hepatózu umožňuje odmítnutí slaných potravin, sušených potravin. Při použití se zvyšuje zatížení systémových orgánů, zpomaluje se trávení potravy, zvyšuje se tvorba plynu.

Pokud se doporučuje ukládání tuku v játrech, tyto způsoby tepelného ošetření produktů:

  • kalení;
  • pečení v troubě;
  • vařící.

Vařená zelenina zlepšuje pohyblivost střeva. Snižují riziko plynatosti, zácpy, celkové intoxikace těla. K dresinkům nepoužívejte majonézy a vysoce kalorické omáčky. Ideálně se hodí jako hodná náhrada: beztuková kyselá smetana, rostlinný olej. Olivový olej lze přidat do nakrájené zeleniny nebo vinaigrette.

Výrobky, které normalizují funkci jater

Následující produkty by měly být zahrnuty do nabídky vzorků pro týden stravy pro mastnou hepatózu jater:

  • artyčok. Přispívá k normalizaci odtoku žluči. Artyčok pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
  • dýně a nádobí na jeho základě. Produkt je dokonale absorbován a snižuje zátěž jater;
  • zelenina, která obsahuje velké množství beta-karotenu. Uvedená látka se nachází v mrkvi, čerstvém pepři, řepě;
  • zelí, které pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater;
  • produkty, které obohacují tělo antioxidanty. Takové produkty zastavují proces oxidace buněk. Mezi plody bohaté na antioxidanty patří pomeranče, mandarinky;
  • jídla z ovsa a pohanky. Obsahují vitaminy B a PP důležité pro normální fungování jater;
  • ořechy. Obsahují velké množství vitamínu E, který má výrazný antioxidační účinek;
  • sušené ovoce (sušené meruňky, zásobující tělo dostatečným množstvím hořčíku a draslíku);
  • kyselé mléčné nápoje se sníženým procentem tuku. Mezi ně patří: kefír, fermentované pečené mléko, bio kyselé mléko. Takové mléčné výrobky přispívají k normalizaci střevní biocenózy. Ve složení tvarohových jídel je zase mnoho lipotropních látek;
  • Miláček. Včelařský produkt zvyšuje produkci žluči.

Výrobky, které obsahují dostatečné množství vitamínu E, nejen zlepšují pohodu pacienta, ale mají také komplexní účinek na tělo:

  • vitamin E neutralizuje škodlivé účinky volných radikálů;
  • vhodné potraviny pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi. Pomáhají zlepšit proces krevního oběhu;
  • Vitamin E usnadňuje projevy Alzheimerovy choroby, podílí se na tvorbě kolagenových vláken;
  • zdravé potraviny pomáhají posilovat imunitní systém. Mají příznivý účinek na nervový systém;
  • Vitamin E zabraňuje předčasnému stárnutí.

Poznámka! Výrobky s vitamínem E by měly být zahrnuty do stravy se zvýšenou opatrností se zvýšeným rizikem tromboembólie, infarktu myokardu, přítomností kardiosklerózy u pacienta.

Schválené produkty

Strava pro mastnou hepatózu zahrnuje použití následujících produktů:

  • vývar se zeleninou a první pokrmy vyrobené na jejich základě. Do těchto polévek se doporučuje přidávat domácí nudle, cereálie;
  • dietní maso (hovězí svíčková, králičí maso, krůta, kuřecí řízek);
  • včerejší pšeničný chléb (ne více než 500 gramů denně). S normální tolerancí můžete jíst žitný chléb, sušenky;
  • pečená ryba s mrkví a cibulí; obiloviny (ve formě kastrolů, obilovin);
  • zakysaná smetana (jako omáčka na nádobí);
  • křepelčí vejce (pro vaření na měkko, vařená omeleta);
  • zeleninové omáčky;
  • zeleninový guláš;
  • domácí kaviár z cukety;
  • některé sladkosti (marmeláda, karamelové sladkosti, džem, med). Cukr může být částečně nahrazen stevií;
  • máslo;
  • pšeničné otruby používané k odvarování;
  • slabě uvařený čaj;
  • infuze na bázi šípků;
  • šťávy ze zeleniny.

Produkty s ukončenou výrobou

S hepatózou jsou nasycené vývary a první cykly na jejich základě kontraindikovány. Z denního menu je nutné vyloučit mořské plody, tučná masa a ryby.

Výrobky, které obsahují různé příchutě, jsou škodlivé pro zdraví pacienta. Nedoporučuje se vkládat kořeněné koření do jídla.

Pacientovo menu by nemělo obsahovat produkty, které obsahují hrubou vlákninu. Patří sem: tuřín, bílé zelí, ředkvičky, saláty s ředkvičkami.

Chcete-li si zachovat své zdraví, měli byste také zapomenout na vysokotučný krém, koláče, glazované tvarohové sýry. Mezi produkty, které jsou zcela omezené, když se v játrech objeví mastná ložiska, patří sycená a minerální voda a alkoholické nápoje..

Strava pro mastnou hepatózu jater: tabulka 5, nabídka týdne, recepty

Dieta pro jaterní hepatózu s menu na týden s recepty zahrnuje vyloučení smažených potravin z menu. Doporučuje se, aby pacient připravil nízkokalorické polévky: z čerstvých nebo zmrazených potravin. Doporučuje se, pokud má pacient přílohu mastné hepatózy ze zeleniny. Mohou být podávány s kuřecím masem nebo chudým vepřovým masem. Místo kuřete můžete použít krůtí maso, jehož filé se mnohem lépe vstřebává.

Variabilita nabídky je značně rozšířena díky možnosti vaření výrobků v troubě. V něm se peče kuře a jiná masová jídla..

Příznivci mléčných polévek by měli dávat přednost receptům v mléce s 1,5% tuku. Se stravou pro jaterní hepatózu jsou připravovány také různé zelné polévky a boršč..

Dieta pro hepatózu: zelenina s rýží

Proces vaření je uveden níže:

  1. Rýže důkladně omytá.
  2. Krupice usne v pánvi s hlubokým dnem.
  3. Poté musíte přidat vodu (v poměru 600 ml kapaliny na 150 gramů rýže).
  4. Do misky se vloží sůl a trochu másla.
  5. Pánev je zapálena pomalu..
  6. Jakmile je rýže napůl připravena, musíte přidat syrovou nebo zmrazenou zeleninu (mrkev, zelený hrášek, paprika).
  7. Do misky nalijte bylinky a koření podle chuti.
  8. Jakmile se voda vypaří, musí být oheň vypnut.

Pečené maso

Pro pečení v troubě se doporučuje používat hovězí maso. K tomuto účelu je ideální kuřecí maso, krůtí filé a vepřová dřeň.

Nejprve se doporučuje marinovat maso v lednici asi 24 hodin. Předchutené koprem a bazalkou. Do misky můžete přidat malé množství oreganu. Poté, co je kuře namočeno chutným kořením, je nasoleno, bobkový list, mrkev přidána, zabalená do fólie.

Maso se peče v peci při teplotě 180 stupňů po dobu 30 minut. Do formuláře můžete vložit brambory nebo cukety.

Hotová příloha je ochucena nízkokalorickou omáčkou se zakysanou smetanou. V této omáčce se doporučuje trochu tymiánu..

Vaření salát

Ošetřovací tabulka č. 5 také umožňuje přípravu lehkých salátů zeleniny, chobotnic a mušlí. V přítomnosti mastných usazenin v játrech se vyplatí vzít na vědomí tento recept:

  1. Krevety předvařené a jemně nasekané.
  2. Poté musíte přidat vařené brambory, plátky sýra a okurku.
  3. Připravený salát doporučujeme dochutit lněným olejem. Je docela spokojený. Proto může nízkokalorický salát nahradit jedno z jídel.

Pečené kuřecí řízek

Doba vaření je 30 minut. V tomto případě musíte jednat v následujícím pořadí:

  1. Maso je soleno a otíráno kořením.
  2. Brambory a mrkev se nakrájí na proužky.
  3. Namažte plech na pečení.
  4. Kuřecí řízek a jemně nasekaná zelenina na pergamenu.
  5. Miska se ochucuje surovou ropou.
  6. Kuřecí řízek pečený v troubě po dobu 25 minut. Maso se podává s omáčkou z kysané smetany 10% tuku s koprem.

Zeleninový kastrol

Nízkokalorická výživa pro onemocnění jater zahrnuje zahrnutí do denní nabídky zeleniny: pečené i vařené. Vaření zeleniny kastrol není obtížné:

  1. Musíte nakrájet mrkev, brambory, brokolici na malé kousky.
  2. 1⁄4 nakrájené zeleniny se rozprostírá na povrchu pánve a máče se zakysanou smetanou.
  3. Miska se přelije sypaným sýrem.
  4. Kastrol se vaří 10 minut při teplotě 180 ° C. Poté musíte misku ozdobit petrželkou.

Low Calorie Smoothie

Banánový koktejl poskytuje tělu dostatek živin. Doporučuje se používat ráno.

Recept na výrobu banánového smoothie vypadá takto:

  1. 1 banán střední velikosti se rozemele pomocí mixéru.
  2. Poté přidejte med (v množství jedné čajové lžičky).
  3. Přidejte do smoothie 250 ml nízkotučného mléka. V případě potřeby můžete ochutnat originální noty se skořicí.

Výhody a nevýhody menu

Hlavní výhodou správné výživy je to, že je vyvážená ve všech živinách důležitých pro člověka. Strava je dobře tolerována. Může být použit jako trvalé jídlo. Hlavní nevýhodou stravy pro jaterní hepatózu je to, že pro získání stabilních výsledků takového menu se musíte držet dlouho.

Dietní komplikace

Pokud má pacient mastnou hepatosu, jsou pozorovány nepříznivé změny v jaterní práci. Pokud není dodržována dieta a nejsou dodržována hlavní doporučení lékaře, zvyšuje se pravděpodobnost následujících komplikací:

  • cholecystitida;
  • vysoký krevní cukr;
  • vzhled kamenů ve žlučníku;
  • gastritida;
  • zhoubné nádory.

Pokud je u pacienta diagnostikována mastná hepatóza, dieta pomáhá snížit riziko nežádoucích komplikací. Proto by její pravidla neměla být opomíjena..

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před dietou se poraďte s odborníkem.

Dieta pro mastnou hepatózu

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby byla zajištěna co nejlepší přesnost a soulad se skutečností..

Máme přísná pravidla pro výběr zdrojů informací a máme na mysli pouze seriózní stránky, akademické výzkumné ústavy a pokud možno i ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivními odkazy na takové studie..

Pokud si myslíte, že některý z našich materiálů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Budeme se zabývat otázkou, proč je tak důležité dodržovat dietu při léčbě mastné hepatózy? Abyste pochopili, jak důležitá je strava pro mastnou hepatózu, musíte pochopit, co je samotná mastná hepatóza. Zvažte další takový aspekt - je možné se zotavit z jaterních tukových onemocnění jater bez diety.

Mastná hepatóza je onemocnění jater, nazývá se také tuková degenerace. Jaterní buňky jsou ovlivněny přebytečným tukem, krevní oběh v tkáních jater zpomaluje a vede k nekróze. Jaterní tkáň je nahrazena pojivovou tkání. Mastná hepatóza vede k cirhóze a dokonce k rakovině. Lékaři identifikují některé příčiny mastné hepatózy:

  • Výživa. Časté používání těžkých mastných potravin. To je hlavní důvod;
  • Láska k alkoholu;
  • Užívání antibiotik po dlouhou dobu, užívání léků s vysokým stupněm toxicity;
  • Různé metabolické poruchy, patologie vnitřních orgánů, endokrinní poruchy v těle.

Lékaři říkají, že bez přísného dodržování diety při léčbě mastné hepatózy nelze úspěchu dosáhnout. Dieta pro jaterní hepatózu - povinný, ne-li základní prvek léčby.

Léčba diety jaterních mastných chorob

Všichni lékaři, kteří jsou léčeni pacienty s takovou diagnózou, zpravidla předepisují kromě léků i léčbu tukové hepatózy jater dietou. Strava předepsaná lékařem sleduje několik cílů najednou. Toto je zaprvé kompletní obnova jaterních funkcí, čímž dochází k normálnímu metabolismu tuků a ke snížení hladiny cholesterolu. Za druhé, strava by měla poskytnout tělu takovou hladinu glykogenu, která bude dodávat glukózu v požadovaných množstvích. Zatřetí, vyrovnání úrovně tvorby žlučů. Jak víte, žluč je zodpovědná za neutralizaci toxinů v těle. Léčba jaterní mastné hepatózy dietou spočívá ve významném omezení živočišných tuků v každodenní stravě pacienta - ne více než 70 gramů, doporučuje se užívat 100-120 gramů bílkovin denně, a zbytek jídla by měl být obohacen o lipotropní faktory a neobsahovat puriny, cholesterol. Musíte jíst v malých porcích a dodržovat drobné přestávky mezi jídly. Průměrně pět jídel denně. Potraviny s nízkým obsahem soli a cukru, obohacené o vlákninu a pektin, dostatečné množství uhlohydrátů. Při léčbě mastné hepatitidy dietou se zvláštní pozornost věnuje množství konzumované tekutiny - pacient s mastnou hepatózou by měl vypít alespoň dva litry vody denně..

Jaká je strava pro mastnou hepatózu?

Strava pro mastnou hepatózu spočívá v kombinaci tří faktorů - použití pouze povolených produktů, způsobu přípravy a počtu jídel. Pokud jsme přišli na povolené produkty, podívejme se blíže na to, jak je správně připravit. Nyní vaříme pouze výrobky, páru a péct. Pacient s mastnou hepatózou by v žádném případě neměl jíst smažené a uzené jídlo. Za den z pěti jídel, v malých porcích, pokud možno teplé, ne chladné. A dost tekutiny. Kombinace všech těchto faktorů je klíčem k rychlému uzdravení pacientů s mastnou hepatózou..

Dieta číslo 5 pro mastnou hepatózu

Slavnou stravu č. 5 v případě mastné hepatózy vyvinul slavný sovětský odborník na výživu Manuil Pevzner, který svůj život věnoval studiu účinků stravy u některých nemocí. Celkově vyvinul patnáct diet, ale v případě léčby mastné hepatózy nás zajímá dieta č. 5. Mimochodem, strava č. 5 s mastnou hepatózou je velmi účinná pro hubnutí..

Až na dietu č. 5, až pět liber navíc tiše „odejde“. Výhody stravy číslo pět jsou nepopiratelné, a proto je relevantní při léčbě pacientů od začátku minulého století. Neměli byste jíst potraviny, které obsahují značné množství extraktů a éterických olejů, které jsou odpovědné za zvýšenou sekreci žaludku a slinivky břišní. Vyloučení smažených potravin z jídelního lístku je způsobeno tím, že obsahují žáruvzdorné tuky a hodně cholesterolu.

Zásady výživy č. 5 zahrnují rovnováhu produktů. Přibližný poměr proteinů / tuků / uhlohydrátů je 110 gramů / 80 gramů / 300 gramů. Doporučuje se konzumovat soli denně maximálně 8–10 gramů. A požadované množství tekutiny je nejméně jeden a půl až dva litry denně (čím více je pacientova váha, tím více tekutiny potřebuje). Od pěti do sedmi jídel denně je standardem pro dietu č. 5. A už jsme diskutovali o způsobu vaření jídla - páře, vaření nebo pečení. Frakční výživa „urychluje“ metabolismus. To eliminuje nadměrný pocit hladu - a následného přejídání a úzkosti. Je nutné drasticky snížit spotřebované množství cukru a soli. Ti, kteří jsou unavení z pitné vody, mohou pít bylinné čaje, přírodní ovocné nápoje, odvar.

Dietní menu pro mastnou hepatitidu

Dietní menu pro mastnou hepatózu může být tvořeno polévky, masem a rybami s lehkým příkrmem, vejci a cereáliemi k snídani, mléčnými výrobky k obědu. Podrobně zvažte dietní nabídku mastné hepatózy:

  • Polévky - všechny zeleninové polévky, případně s přídavkem obilovin. Mléčné polévky jsou povoleny - s rýží a těstovinami.
  • Maso. Už jsme řekli, že maso je především chudé. Odstraňujeme všechny chrupavky, filmy a šlachy. Z vnitřků - pouze jazyk.
  • Pták. Při vaření kuřete nebo krůt odstraňte kůži a tuk.
  • Ryba. Již jsme psali o povolených druzích ryb. Dodáváme, že namočené sledě a černý kaviár jsou povoleny.
  • Vajíčka. Žloutek v celé vejce může být pouze jednou denně. Pokud však při vaření používáte pouze proteiny - žádné limity.
  • Chléb a pečivo. PIVO NENÍ ČERSTVÉ. Jednoduše řečeno, včera. Výhodně z pšenice nebo žita. A slovo „pečení“ pro pacienta s hepatózou jater jsou sušenky, suché sušenky a sušenky, jako jsou sušenky.
  • Mléčné produkty. Povoleny jsou všechny nízkotučné mléčné výrobky, čerstvý tvaroh a jídla z něj.
  • Cereálie. Ve formě pudinků, obilovin nebo přidaných jako obvaz do polévek. Obilné pudinky možné.
  • Těstoviny. V omezeném množství pouze z tvrdé pšenice.
  • Ovoce a sladkosti. Jakékoli ovoce. Pečená jablka s omezeným množstvím skořice, hrušky. Ovocné saláty. Omezené množství medu a cukru, trochu marmelády nebo marshmallows.
  • Koření. Směs italských bylin, bobkového listu, petrželky a kopru. Skořice, hřebíček a vanilkový limit.
  • Pití. Čaj a káva jsou přípustné slabé, doporučuje se odvarování (šípky), zeleninové a ovocné šťávy (první extrakce). Dušené ovoce, bylinky, karpatský čaj (byliny, sušené lesní plody).
  • Používejte oleje bez ošetření - jako zálivka na salát nebo malou kaši, sendvič. Omelety pouze páry.

Recepty s mastnou hepatitidou

Zhruba načrtněte recepty na mastnou hepatózu - tak, aby byla chutná a neškodná. Zeleninové polévky, bez smažení. Je přípustné vařit zeleninové polévky ze zmrazené zeleniny. Mimochodem, stejná zmrazená zelenina může být konzumována jako příloha. V receptech stravy na mastnou hepatózu vylučujeme mastná jídla a je velmi důležité naučit se péct chutné maso, připravovat parní ryby s petrželkou a citronem. Počáteční nepohodlí způsobené nedostatkem obvyklého jídla pak brzy pomine. Odměnou bude lehkost žaludku, jasnost myšlení a život bez bolesti.

Kromě zeleninových polévek (boršč, zelná polévka, polévky s obilovinami, polévky s krutony) jsou povoleny mléčné polévky (vaří se malé množství rýže nebo těstovin tvrdých odrůd. Nalije se nízkotučným mlékem, přivede se k varu s přídavkem minimálního množství cukru a soli).

Směs sušených bylin se používá k přidání chuti do prvních chodů. Co lze použít jako přílohu? Bramborová kaše (můžete přidat zelený hrášek, jak to udělal Jamie Oliver nebo květák) s trochou másla. Vařený kříž, vařený v mírně osolené vodě. Vařené zelí (růžičková kapusta, brokolice nebo květák) lze poté upečet, nalijeme nízkotučnou zakysanou smetanou a nalijeme malé množství sýra. Různé obiloviny, rýže se zeleninou - také skvělá příloha. Pro ty, kteří jsou připraveni opustit obvyklé kombinace masa - přílohu, můžete nabídnout novou, dietní kombinaci: maso a salát. Bez příloh. K snídani: cereálie, parní omelety (se zeleninou), nízkotučný jogurt, ovoce, slabý čaj a káva.

Nekupujte potravinářská jídla a potravinářská jídla, objevte radost z čerstvě připravených potravin. Zpočátku to není snadné - ale je to, jak vypadat. Proces vaření, nalezení správného receptu je tvořivost. A nyní specifické dietní recepty na mastnou hepatózu:

  • Rýže se zeleninou. Na wok nebo pánev s vysokým dnem dejte umytou rýži, zalijte 1/3 vodou, přidejte trochu soli a přidejte půl lžíce rostlinného oleje. Když je rýže napůl připravena, vložte do ní polovinu balení zmrazené zeleniny (kukuřice, zelený hrášek, paprika, mrkev, zelené fazolky). Rýže se používá drobivě nebo divoce.
  • Omeleta se zeleninou. V letním a podzimním období, kdy je spousta zeleniny, si prostě uděláte směs čerstvé zeleniny. Například kousky cukety, květáku, papriky, zeleného hrášku, vaříme 10 minut. Nalijte jedno celé vejce, můžete přidat několik dalších bílkovin, bez žloutku. Metla, trochu soli. Výsledná hmota se nalije. v balíčku. Balíček uvážeme a pošleme do hrnce vroucí vodou. O pět minut později budete mít k snídani jemné vaječné a zeleninové suflé.
  • Pečené maso. Nízkotučné vepřové nebo hovězí maso třeme směsí italských bylin - oregano, bazalka, rozmarýn. Nechte jeden den v lednici. Sůl, zabalená do fólie, uvnitř můžete dát malý bobkový list, plátky mrkve. Maso pečeme v peci rychlostí 1 hodiny na 1 kilogram. Maso může být pečeno v uzavřené nádobě, nakrájené na plátky se zeleninou - brambory, lilek, cuketa, mrkev. Je možné v kyselé smetanové omáčce s nízkotučnou zakysanou smetanou a kořením (kopr, petržel, oregano, rozmarýn).
  • Parní ryby. Plátky ryb vložte do dvojitého kotle, trochu osolte, nalijte citronem a přidejte petrželku. Jednoduché a velmi chutné jídlo.

Hlavní věc je dodržovat všechny pokyny lékaře a nevzdávat se. Vyprázdněte stravu pro mastnou hepatózu, bude chutná, pomůže vám, zlepší váš vzhled, umožní vám rozloučit se pár - tři libry navíc. Brzy se uzdrav!

Strava pro mastnou hepatózu jater: tabulka 5 a základní doporučení týkající se výživy

S mastnou hepatózou se hepatocyty rychle transformují na tukové buňky. Při absenci kvalitní lékařské péče se vyvíjí cirhóza. V tomto článku odpovíme podrobně na otázku, co tabulka 5 obsahuje, což zahrnuje stravu pro mastnou hepatózu.

Funkce napájení

Strava pro játra s mastnou hepatózou je založena na 3 faktorech:

  • používání povolených potravin;
  • způsob vaření;
  • počet jídel.

Léčba a dieta pro mastnou hepatózu jater předepisuje odborník po prostudování příznaků a určení povahy patologie. Hepatóza může být alkoholická i nealkoholická.

Pacient musí pečlivě dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře. Jeho strava pomáhá uvolnit játra, navázat metabolismus lipidů a zastavit patologický proces..

Zásady výživy

V tabletě jsou uvedeny základní principy stravy pro hepatózu.

Tabulka 1. Zásady správné výživy.

ZásadaPopis
Strava by měla být nasycena esenciálními minerály a vitamíny..
Doporučený počet jídel za 24 hodin je 6. To pomáhá aktivovat metabolické procesy, zmírňuje hlad a předchází riziku přejídání.
Živočišné tuky by měly být zcela odstraněny.
Nemůžete jíst smažené, kořeněné a uzené. Jídlo by mělo být dušené, dušené nebo vařené.
Doporučuje se vyloučit z potravy potraviny, které stimulují nadměrnou sekreci žaludku..

Poznámka! Pacientům je přísně zakázáno hladovět, dodržovat nevyvážené a přísné stravování.

Principy tabulky №5

Strava pro léčbu jater mastnou hepatózou zahrnuje následující tabulku č. 5. Výživová doporučení byla vyvinuta významným sovětským odborníkem na výživu M. Pevznerem.

Hlavním principem tabulky 5 je rovnováha produktů. Přibližný poměr proteinů, tuků, uhlohydrátů a soli (g) je uveden v diagramu.

Co k jídlu?

Základem stravy pro hepatomegálii a mastnou hepatózu jsou dietní druhy masa a ryb. Svou stravu byste také měli saturovat netučným „mlékem“, zeleninou a cereáliemi.

Tabulka 2. Co zahrnout do nabídky jaterní hepatózy?

ProduktPopisDenní podávání (g)
Doporučuje se kukuřičný olej. Můžete ho nahradit kvalitním olivovým olejem.45
Je vhodné jíst pšeničné otruby. Měly by být použity při přípravě nízkotučných a nenávistných obilovin..30-50
Důraz by měl být kladen na konzumaci čerstvé zeleniny. Můžete také vařit zeleninové polévky a dušené maso..150-200
Preferován by měl být rebarbora a salát.50-70
Doporučují se k přípravě ovocných a bobulových polévek, pěn, šťáv.150-250
V případě hepatózy se doporučuje zaměřit se na řečtinu a Herkules. Z těchto obilovin můžete vařit kaši, přidat je do polévek.100-200
Můžete jíst krevety, znásilnění, mušle. Nejlepší je použít při přípravě polévek. Polévky je třeba vařit podle pokynů - neměly by být mastné a bohaté.150
Mléčné polévky, nízkotučné kastroly jsou velmi užitečné..120-250
Při hepatóze se doporučuje žloutek. Můžete také vařit parní omeletu z vajec.1-2 kusy.

Poznámka! Důrazně se nedoporučuje jíst kuřecí maso. Obsahuje stopy hormonů a antibiotik, což přispívá k přetížení jater.

Co by mělo být vyřazeno?

Deska ukazuje produkty, které nejsou zahrnuty ve stravě pro jaterní steatohepatózu.

Tabulka 3. Co jíst je nemožné?

ProduktPopis
Je nutné odmítnout jak vodku, tak i „lehké“ alkoholické nápoje, včetně „neškodných“ koktejlů.
Nabídka terapeutické výživy pro mastnou hepatózu jater vylučuje použití silného černého čaje, kávy, kakaa.
Nejezte vepřové, jehněčí, hovězí maso. Nedoporučuje se pít vývary na bázi takového masa.
Dietní menu nezahrnuje beluga, sumce, jesetera.
Z toho vyrobené sušenky se zvlášť nedoporučují..
Je přesycen „škodlivými“ uhlohydráty. Nemůžete jíst koláče, palačinky a mastné koláče.
Kořeněné koření, česnek, cibule, chilli se nedoporučují.
Je důležité opustit látky zlepšující chuť, kostky bujónu, nudle a bramborovou kaši.

Vitaminová terapie

Strava pro mastnou hepatózu jater musí nutně zahrnovat potraviny bohaté na:

  • vlákno;
  • protein;
  • Vitamin E
  • Vitamin A
  • vitamín B15.

Potraviny bohaté na vlákninu

Fiber označuje rostlinné vlákno. Jedná se o komplexní formu uhlohydrátů obsažených ve skořápce vyšších rostlin. Druhé jméno pro vlákno je celulóza..

Jíst vlákno pomáhá urychlit metabolické procesy a odstraňovat toxiny z těla. To vede k hojení mastnou hepatózou a snižuje se celková tělesná hmotnost..

Tabulka 4. Potraviny bohaté na vlákninu.

ProduktDenní sazba (g)
Až 200
120-180
200-300
250-350

Denní spotřeba vlákniny je 25-35 gramů. V tabulce jsou uvedeny produkty s nejvyšším obsahem celulózy (g)

Protein Rich Foods

Proteinové jídlo zůstává v těle mnohem déle než sacharidy. Proto pocit plnosti trvá déle. Tělesná hmotnost klesá rychleji u bílkovinných potravin.

Tabulka 5. Potraviny bohaté na proteiny.

ProduktDenní sazba (g)
250-300
150-200
100-150

Poznámka! Pro každý gram proteinu je zapotřebí 1 mg vitamínu C..

Denní příjem bílkovin pro dospělého je 0,8 g / 1 kg..

Výrobky z vitamínu E

Tento vitamin je silný antioxidant, který zabraňuje šíření reaktivních druhů kyslíku a pomáhá zlepšit celkový stav. Seznam potravinářských výrobků pro jaterní hepatózu je uveden v tabletě.

Tabulka 6. Produkty vitamínu E.

ProduktDenní sazba (g)
150-200
150-250
250-300
100-120

Obzvláště výhodné jsou oleje nasycené tímto vitaminem. Koncentrace vitamínu v mg je uvedena v tabulce.

Denní dávka vitamínu E je 134 mg..

Výrobky vitamínu B15

Tento vitamin má lipotropní vlastnosti. Je schopen zabránit hromadění tuku v játrech.

Vitamin B15 není považován za životně důležitý, ale je účinným lékem. Denní norma je 25 - 120 gramů.

Poznámka! Současně se doporučuje saturovat tělo vitamíny E a A.

Vitamin A Potraviny

Je to vitamin rozpustný v tucích, nezbytný pro tvorbu buněčné struktury..

Tabulka 7. Produkty vitamínu A.

ProduktDenní sazba (g)
2-3 kusy
150-200

Denní norma je 250 až 750 mcg.

Kromě toho můžete užívat vitaminy Aevit. Jejich cena je 40 rublů / 1 balení.

Jaké nápoje by se měly konzumovat?

Optimální množství kapaliny je 1000 - 1500 ml. Doporučené nápoje jsou uvedeny na etiketě..

Tabulka 8. Co mohu pít?

Napít sePodávání (ml)
200-350
250-300
200-250
200-250
200-250
150-200

Poznámka! Bez ohledu na to, zda je alkohol zdrojem rozvoje mastné hepatózy, či nikoli, není možné ho použít ani v minimálním množství. Na pozadí systematického příjmu produktů obsahujících alkohol se hepatóza mění v chronické stadium. Pak se může proměnit v cirhózu nebo hepatitidu.

Jak jíst během týdne?

V tabletě je uvedena přibližná nabídka správné výživy pro jaterní hepatózu. Povoleno měnit produkty ze seznamu povolených podle vlastního uvážení.

Tabulka 9. Nabídka na jaterní hepatózu na týden.

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
Po.Pečený tvaroh bez tuku, bez tuku. Ovesné vločky vařené v netučném mléce.Zelené jablko nebo jablková omáčka.Zeleninová polévka, dušené krůtí řízečky, dýňové pyré, malinová želé.Dušená ryba, tekuté bramborové brambory, mrkev kastrol.1 šálek bio-jogurtu, fermentovaného pečeného mléka nebo kefíru.
Út.1 vařené vejce, plátek chleba.Tvarohový kastrol.Bramborová kaše, čerstvá zelenina, karbanátky, šálek vařené divoké rýže.Vařená rýžová kaše s mlékem, 1 krajíc chleba, šálek zeleného čaje.1 šálek jogurtu.
St.Krupicová kaše, šálek bylinného čaje.Tvaroh se zakysanou smetanou.Zeleninová polévka s rýží, dušené kuřecí karbanátky, zeleninové pyré, bobule želé.Pohanková kaše vařená v mléce, 1 krajíc chleba, šálek čaje.1 šálek ryazhenky.
Th.Rýžová kaše v mléce. Šálek zeleného čaje.Pečené jablko s medem a ořechy..Ucho, jakákoli zelenina, bramborová kaše, čerstvě vymačkaná dýňová šťáva.Parní tvaroh kastrol, zelený čaj.Šálek dogrose vývaru, 1 nesolený krekr nebo chléb.
Pá.Ovesné vločky na mléce, krajíc chleba, šálek zeleného čaje.Rozbité ovoce, sklenice jakékoli šťávy.Šťouchaná bramborová polévka, krůtí suflé, těstoviny, bobule želé.Nízkotučný tvaroh, šťouchaný zakysanou smetanou.0,5 šálku vařeného teplého mléka.
So.Pohanková kaše, 1 krajíc chleba, šálek zeleného čaje nebo šípkový vývar.Parní tvaroh nebo mrkev kastrol.Studená polévka, vařené rýže, kuřecí nebo krůtí masové kuličky, bobule želé.Zeleninové pyré, sklenice okurky nebo dýňové šťávy.Šálek šípkového vývaru, 1 neslazený cookie.
slunce.Vermicelli se strouhaným sýrem, sklenicí bobule šťávy.Jablečná omáčka.Rýžová polévka se zeleninou, dušené krůtí kotletky, bobule želé.Pohanková kaše, mrkvová šťáva.1 šálek bio-jogurtu.

Před zhasnutím světel potřebujete naposledy 4 hodiny. Po probuzení musíte vypít na prázdný žaludek 1 šálek teplé vařené vody.

Závěr

Doporučená míra úbytku hmotnosti za 30 dní je 1%. Pokud je nadváha 12%, může se zbavit, může to trvat déle než 12 měsíců. Není třeba spěchat tento proces.

Podrobněji o léčbě a stravě tukové hepatózy z jater bude video v tomto článku..