Co je správná výživa pro gastritidu?

Strava pro gastritidu zaujímá přední místo v hierarchii metod léčby tohoto nepříjemného onemocnění. Ukládá pacientovi mnoho omezení, ale díky tomu je možné obnovit poškozené stěny žaludku.

Základy správné výživy

Pacientům se doporučuje, aby při každodenní výživě dodržovali následující pravidla:

  • veškeré konzumované jídlo by mělo být extrémně teplé, není dovoleno používat studené nebo naopak teplé jídlo, protože to dráždí sliznice žaludku;
  • všechna jídla by se měla dostat k pacientovi pouze v nastrouhané formě, což platí zejména pro gastritidu se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy;
  • je nutné jíst frakčně - nejméně 6krát denně;
  • zcela odstranit smažené, solené, uzené, konzervy a houby;
  • odmítnout alkohol, všechna koření a koření;
  • vyloučte kávu z vaší stravy a omezte příjem čokolády na maximum.

V současné době existuje mnoho možností stravování, z nichž každá je určena k léčbě různých typů gastritidy. Proto by měl lékař zvolit jeden z nich, který přinese nejlepší výsledky..

Strava číslo 1

U akutní nebo erozivní gastritidy jsou pacienti uvedeny v tabulce 1. Podstatou této stravy je ochrana žaludku před mechanickými, chemickými a tepelnými dráždivy. Všechny potraviny by proto měly být teplé, polotekuté nebo tekuté a neměly by stimulovat produkci kyseliny chlorovodíkové.

V prvních dnech exacerbace onemocnění jsou pacientům předepsána nejpřísnější strava č. 1a a až po snížení hlavních příznaků přechází na stravu 1 s gastritidou. Proto v prvních dnech pacienti jedí:

  • krupice nebo rýžové polévky;
  • želé;
  • mléko
  • cereálie.

Tip: při zhoršení nemoci můžete ráno jíst 2 vejce s jemným vařením.

Ve fázi ustupování se pacientům doporučuje jíst:

  • sliznice, mléčné a zeleninové polévky;
  • sušenky, sušený bílý chléb;
  • tvaroh, nesolený sýr;
  • mléčné produkty;
  • nekyselý kefír nebo jogurt;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • vařené maso bez filmů;
  • vejce
  • mrkev, květák, řepa, brambory;
  • vařené ovoce;
  • obiloviny, s výjimkou pšenice, ječmene, kukuřice;
  • kompoty a želé;
  • čaj, slabé kakao;
  • med, marshmallows, jam.

Pozornost! V žádném případě by neměly být jíst luštěniny s exacerbacemi gastritidy.

Protože správnou výživou pro gastritidu je vyhýbat se použití koření, můžete dát vůni a chuti čerstvé potraviny s petrželkou, celerem, koprem a jinými bylinkami.

Strava číslo 5

Většina pacientů s chronickou formou gastritidy a přítomností jiných onemocnění jater, močového měchýře, pankreatu, gastroenterologů doporučuje stravování podle speciálně vyvinuté stravy číslo 5 pro gastritidu. Je založena na vyloučení všech potravin obsahujících éterické oleje, cholesterol, konzervační látky, barviva atd. Ze zákazu:

  • Fast Food;
  • tuky na vaření, například sádlo, margarín, pomazánky atd.;
  • cukrovinky;
  • žvýkačka;
  • sycené nápoje;
  • luštěniny;
  • ječmen pearl;
  • všechna jídla obsahující velké množství kyseliny šťavelové a purinů, např. ředkvičky.

Všechny tyto „dobroty“ jsou doporučovány pro pacienty, kteří mají být nahrazeni ovocem a zeleninou, což pozitivně ovlivňuje pohyb jídla trávicím traktem. Kromě toho jsou všechna jídla dušená, vařená nebo dušená. Ve vzácných případech je pečení v troubě povoleno, ale pacientům jsou podávány pokrmy bez voňavé kůry.

Tip: Při výběru masa se vyplatí upřednostnit kuře nebo králíka. V extrémních případech můžete úplně odříznout veškerý tuk z vepřového masa a dobře ho vyjmout.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, taková strava jako tabulka 5 pro gastritidu vám umožňuje jíst pšeničný bílý chléb, ale pouze zatuchlý a pouze jeho měkkou část. Můžete si také dopřát sušenky bez náplně nebo lehké sušenky. Doporučuje se pít s bylinkovými dekoracemi a čaj s mlékem. Mimochodem, mléko s gastritidou samo o sobě je vynikající nápoj, protože obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a vitamínů.

Aby tělo nezaznamenalo nedostatek bílkovin a jiných látek, je povoleno jíst:

  • odstředěný sýr;
  • říční ryby;
  • jemný sýr;
  • kefír;
  • krém;
  • beztuková zakysaná smetana;
  • zeleninové polévky;
  • těstovinové polévky;
  • sladká jablka;
  • zralé ovoce.

Pozornost! Na stole pacienta by neměly být takové polévky, jako je okurka, boršč, hodgepodge a okroshka. Když je gastritida nejvhodnější ovesnou a rýžovou polévkou, můžete ji ale zpestřit řepnou polévkou nebo zelnou polévkou. Pokud se kyselost sníží, vyplatí se upřednostnit rybí polévky.

Strava pro gastritidu žaludku vám umožní léčit se na takové pochoutky, jako jsou marshmallows, marshmallows, pudingy, marmeláda.

Příklad menu

Během léčby nemocí žaludku by se měla celá strava pacienta skládat z lehkých jídel, jejichž složky byly dušené, dušené nebo vařené. Ale to rozhodně neznamená, že by výživa s gastritidou měla být bez chuti. Vyvinuli jsme maximální úsilí, abychom pro vás vytvořili perfektní nabídku, která bude mít nejen prospěch ze žaludku, ale také vás potěší svou rozmanitostí a bohatostí chutí..

Například první vařená vejce, rýžová kaše a čaj mohou sloužit jako první snídaně, a není tedy třeba popírat dárky. Ranní čaj lze doplnit několika sušenkami a dokonce i několika lžičkami džemu.

Na oběd můžete jíst banán, jehož použití je velmi užitečné pro gastritidu, protože obsahuje speciální látky, které obepínají stěny žaludku jemným filmem a chrání je před negativními účinky kyseliny chlorovodíkové. Kromě banánů můžete použít také pečené jablko.

Na oběd se tradičně podává polévka. Dietní výživa pro gastritidu umožňuje pacientům jíst malé množství ovesné polévky s několika masovými kuličkami. Jídlo doplňuje měkká mrkevní pyré..

Upozornění: během exacerbace nemoci je lepší přejít na ječmenovou polévku a zvýšit množství spotřebované řepy..

Ve večerních hodinách si mohou pacienti pochutnat na takové pochoutce jako šťavnaté vařené ryby podávané s lehkou mléčnou omáčkou. Tradičně můžete večeři ukončit čajem a mlékem..

Strava pro gastritidu u dětí po 1,5 roce se příliš neliší od výše uvedeného. Při plánování nabídky pro děti je třeba vzít v úvahu pouze věk a hmotnost dítěte. Na základě toho se vypočítá příjem kalorií.

Pro každou formu a typ gastritidy tedy existuje strava. To však neznamená, že pacienti jsou odsouzeni k hladovým bolestem a chutným jídlům. Zdravá výživa může a měla by být chutná, takže nebuďte líní hledat nové recepty, jejichž chuť vám poskytne nejen pár minut blaženosti, ale také pomůže obnovit zdraví.

Strava pro gastritidu. Nabídka pro tento týden

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, který je doprovázen dystrofickými změnami jeho stěn, poruchami gastrointestinálního traktu a epigastrickou bolestí. Pro léčení nemoci je předepsána léková terapie a speciální dieta.

Hlavním cílem potravy pro gastritidu je normalizace produkce žaludeční šťávy, stimulace hojení stěn a prevence podráždění sliznice..

Formy nemoci

Doporučená strava závisí na formě nemoci a povaze narušení kyselosti žaludku. Podle povahy průběhu onemocnění se rozlišuje akutní a chronický zánět. Hlenová, katarální, erozivní, atrofická, fibrinózní a nekrotická gastritida se vyznačuje charakteristikami a hloubkou patologie. Strava s různými formami onemocnění závisí na tom, jak akutní je tento proces..

Akutní gastritida je doprovázena nevolností, silnou bolestí břicha, pálením žáhy a dalšími příznaky. Chronické onemocnění je méně intenzivní.

Pacienti pociťují bolest a nevolnost po jídle, říhání, nadýmání, astenie, zhoršenou stolici a chuť k jídlu. Období prominutí se střídají s exacerbacemi.

V závislosti na sekreci žaludeční šťávy se rozlišují 3 formy gastritidy:

  • hyperkyselina - s vysokou kyselostí;
  • normacid - s normální sekrecí šťávy;
  • hypokyselina - se sníženou sekrecí.

Zvýšená aktivita buněk vylučujících kyselinu vede k poškození a podráždění sliznic.

Hypokyselinová gastritida se vyvíjí se smrtí sekretujících buněk. Nízká kyselost narušuje normální trávení potravy, což vede k hypovitaminóze a anémii.

Co nemůžete jíst s gastritidou

Pro jakoukoli formu gastritidy jsou zakázány následující potraviny:

mastné maso a ryby (vepřové břicho, kachna, beluga, stellate jeseter, tresčí játra atd.);

  • uzeniny, uzené maso;
  • maso se žilami, kostní chrupavka, kůže;
  • nasycené vývary, okurka, šťovíková polévka, kyselé zelí;
  • luštěniny;
  • cibule, ředkvičky a vodnice, zelenina bez tepelného zpracování;
  • nakládané okurky;
  • solené a sušené ryby, konzervované potraviny;
  • vejce natvrdo;
  • ostré a slané sýry;
  • granátová jablka, meloun, hrozny;
  • čerstvé šťávy, ovocné šťávy s vysokým stupněm kyselosti (z citrusů, granátových jablek, třešní, chokeberry atd.);
  • bobule se silnou kůrou nebo zrny (angrešt, hrozny, maliny atd.);
  • ořechy a semena;
  • Černá káva, sycené a alkoholické nápoje;
  • čokoláda, cukrovinky;
  • čerstvý chléb, pečivo a listové pečivo;
  • rychlé občerstvení, lehká jídla;
  • koření.
  • Vyloučeny jsou také studená, teplá a kořenitá jídla. Výrobky musí být pečeny, vařeny nebo vařeny v dvojitém kotli.

    Vlastnosti stravy pro gastritidu s nízkou kyselostí

    U hypokyselinové gastritidy je předepsána strava „Tabulka č. 2“.

    Má následující funkce:

    • jídlo, které dráždí sliznici (kořenitá a smažená jídla, pečivo atd.), je z nabídky vyloučeno;
    • produkty, které stimulují aktivitu sekretujících buněk, zůstávají ve stravě (sladké šťávy, mírně kyselé plody atd.);
    • smažená jídla jsou povolena, pokud na nich není žádné dýchání a pevná kůra;
    • zařazení těžko stravitelných a hrubých potravin je zakázáno;
    • pacient by měl vypít 1,5 litru tekutiny denně, včetně polévek.

    Vlastnosti výživy s vysokou kyselostí

    Strava pro hypersekreci kyseliny má několik cílů:

    • odstranění příznaků dyspepsie (nevolnost, nadýmání, říhání atd.);
    • snížení sekrece kyseliny vylučováním buněk;
    • zlepšené trávení potravin;
    • snížená podrážděnost žaludku, prevence podráždění sliznice.

    Výživa pro gastritidu zahrnuje zlomkovou stravu, která přispívá k úplnému trávení jídel.

    U normacidní a hyperkyselinové formy onemocnění se používají 3 typy stravy:

    • tabulka č. 1 (šetrná strava pro choroby gastrointestinálního traktu, které lze dlouhodobě dodržovat);
    • tabulka č. 1a (maximální omezení dráždivých faktorů);
    • tabulka č. 1b (přechodné menu po zlepšení stavu pacienta).

    Povolené produkty

    Povoleny jsou následující produkty:

    libové maso a ryby;

  • polévky na slabém kuřecím, bramborovém nebo rybím vývaru, zeleninové polévky, šťouchané polévky;
  • měkká kaše z rýže, pohanky, krupice a ovesné vločky;
  • pečené a nastrouhané sladké ovoce;
  • tepelně ošetřená zelenina (kromě žíravého ovoce, lilku, pepře);
  • zatuchlý nebo sušený chléb, zatuchlé nejedlé pečivo;
  • mléko, nízkotučné smetany, tvaroh, nápoje z kyselého mléka (mírně kvůli své kyselosti);
  • vejce ve formě omelety, vaječné kaše nebo vařené na měkko (1krát za 2-3 dny);
  • naředěné šťávy, čajové a kávové nápoje s mlékem, bylinky.
  • Je důležité vzít v úvahu, že s hyperkyselinou a normacidní gastritidou je zakázáno konzumovat kyselé a kyselé ovocné šťávy, granátové jablko, citrusové plody, kiwi, meloun, hrozny, kyselá jablka a proso.

    Strava pro zhoršení nemoci

    Při zhoršení nemoci je předepsána ta nejpřísnější strava. Po nástupu vylepšení jsou některá omezení odstraněna, ale úplný přechod do každodenního menu nastane až po několika měsících.

    Všechny povolené produkty jsou konzumovány pouze po tepelném zpracování a v strouhané formě..

    První den akutního zánětu se doporučuje používat pouze slabý čaj a neperlivou vodu. Od druhého dne je dovoleno zavádět tekuté cereálie, polévky s pyré a bramborovou kaší bez másla a mléka.

    Níže je uveden příklad nabídky s exacerbací patologie (od 3 dnů):

    • snídaně - palačinky, 1-2 pečená jablka a šálek slabého čaje;
    • oběd - sklenici hruškové želé;
    • oběd - tekutá šťouchaná polévka, část vařeného štikozubce;
    • odpolední čaj - sušenky vyrobené z bílého chleba, slazeného heřmánkového čaje;
    • večeře - omeleta v suché pánvi, kompot.

    Strava 1 pro gastritidu

    Pevznerova tabulka č. 1 je hlavní dietou pro patologie s normální nebo vysokou kyselostí žaludku.

    Tabulka la

    Strava č. 1a je předepisována pro příznaky akutního zánětu. Doba trvání poddajnosti je 2 až 8 dní, v závislosti na diagnóze. Denní norma kalorií a živin je 80-90 g tuku, 80 g proteinu, 200 g uhlohydrátů a 1800-1900 kcal.

    Tabulka 1b

    Tabulka č. 1b musí být dodržena během klidného období akutního procesu. Trvání shody je 1-3 týdny. Nutriční hodnota stravy - 90-100 g bílkovin, 90-100 g tuku, 300 g uhlohydrátů, 2400-2500 kcal.

    Chirurgické stoly č. La a č. 1b vynikají v samostatné kategorii. Jsou předepisovány po nulové dietě 3-4 dny po zákroku. Pooperační menu obsahuje slabé vývary, parní soufflés, šťouchané obilné polévky.

    Strava 2

    Dieta číslo 2 podle Pevznera je předepsána pro sníženou sekreci kyseliny v žaludku. Pacienti mohou konzumovat citrusové plody, sladké a kyselé šťávy a měkkou syrovou zeleninu. Vyloučeny jsou produkty dráždící sliznici a bohaté na hrubou vlákninu.

    Povolené a zakázané produkty pro tabulku č. 2 jsou uvedeny v tabulce.

    KategoriePovolenoZakázáno
    MasoNízkotučné maso bez žil

    Omezte vepřové a jehněčí maso

    Staré hovězí a jehněčí maso, telecí guláš, husí a kachňata, uzené maso

    Kus tvrdého masa

    RybaŠtikozubec obecný, treska obecná, jiné druhy ryb s nízkým obsahem tukuMastné, uzené a solené ryby
    PolévkyBoršč, slabá kuřecí polévka a ucho, zelná polévka, červená řepa (zelenina je jemně nasekaná)Bohaté polévky z masa, ryb, hub a fazolí, okurky, zeleného boršče, mléčných polévek
    Obiloviny a luštěninyPohanka, rýže atd..Kroupový ječmen, ječmen a kukuřičné krupice, všechny druhy fazolí

    Proso - 1-2krát týdně

    Chléb, PečeníZastaralý chléb, sušené koláče, sušenkyBuchty, listové pečivo a sušenky, čerstvé pečivo, žitný a celozrnný chléb
    Mléčné výrobky, tukyNízkotučné kyselé mléčné nápoje a mléko, tvaroh

    Nějaký strouhaný sýr

    Mastné mléčné výrobky, solené a plísňové sýry, sýr s ořechy, sladké jogurty s přísadami

    Margarín a šíří se

    VejceVaječná kaše, vejce vařená na měkko, míchaná vejce bez zeleniny a masa, smažená vejce v pánvi na suchém pánvi, suflé atd..Vařená vejce, míchaná vejce a sázená vejce
    ZeleninaZralé ovoce, včetně rajčata a zelenina

    S dobrou tolerancí - mladý hrášek (ne více než 2krát týdně)

    Sladká a feferonka, žíravá zelenina (cibule, česnek atd.), Houby, okurky

    Nakládané ovoce, nakládané ovoce

    Ovoce a bobule, šťávyZralé bobule a ovoce (s hustou dužinou - pouze v pyré)

    100-200 g citrusů, melounů nebo hroznů bez kůry

    Fíky, data, bobule s velkými semínky a kůry
    PitíSlabý čaj a bylinné dekorace, kávové nápoje, káva s mlékem, kakao, zředěné šťávy, želé, kompotyHroznová šťáva, silná káva a čaj, alkohol, perlivá voda
    CukrovíPečené ovoce, strouhané sušené ovoce, ovocné saláty a bramborová kaše, bonbóny, nekyselé džemy a zavařeniny, marmeláda

    Marshmallow, přírodní nugát, pusinky

    Čokoláda, smetanové cukrovinky, studené sladkosti

    Níže je uveden příklad dietního menu:

    • snídaně - omeleta ze 2 vajec, želé, čaj s mlékem;
    • druhá snídaně - kompot, pečené jablko s medem;
    • oběd - rýžová polévka s kuřecími prsíčky;
    • odpolední čaj - šálek domácího jogurtu, nerentabilního koláče;
    • večeře - rybí karbanátky s vařenými vločkami a zeleninou.

    Funkce tabulky 5

    Tabulka č. 5 je určena pacientům s pankreatitidou, hepatitidou, cholecystitidou, cholangitidou a biliární dyskinezí. Předepisuje se, pokud je gastritida nebo gastroduodenitida doprovázena zánětem slinivky břišní, jater nebo žlučových cest.

    Nabídky první a páté tabulky jsou podobné, ale ve stravě č. 5 jsou tučná jídla (vejce, hovězí jazyk atd.) Přísněji omezena, pikantní byliny a noční košili (rajčata, lilek atd.) Jsou zcela vyloučeny. Nutriční hodnota stravy je 85-90 g bílkovin, 70-80 g tuku, 300-360 g uhlohydrátů, 2300-2500 kcal.

    Musíte jíst alespoň 5krát denně.

    Ukázka menu pro chronickou gastritidu

    Příklad týdenního menu pro chronický zánět žaludku je uveden v tabulce.

    DenSnídaněVečeřePozdní svačinaVečeře
    1Bramborová kaše, tácky z polykarbonátu, čajMléčná polévka, míchaná vejce, kompotBylinkový čaj, pečené dýně nebo mrkevní pyréPohanková kaše, tvarohová suflé
    2Tekutá ovesná kaše, tvaroh a čajJečmenná kaše, parní kuřecí placičky, vařená řepaKompot, zatuchlý toast, pečené jablkoMěkce vařené vejce, želé, rýžový pudink
    3Pohanková kaše, omeleta, čajCuketová polévka, kuřecí sufle, želéApple a hruškové pyré, čajTvarohový kastrol, toast
    4Rýže s mlékem, tvarohemDušená zelenina, krůtí kotletkyKisselRyazhenka s sušenkovými sušenkami
    5Vařená řepa a mrkev, pyré, omeleta, latteDýňová krémová polévka, rybí koule se zeleninouDušené ovoce, pečené ovoceDušené tvarohové koláče, čaj
    6Mléčná polévka, čajBramborová kaše, rybí koláče, zeleninový vývarKefire, toastKusy masa, těstovin, želé
    7Ovesné vločky, toasty, čajKuřecí polévka s bramborami, ovesnou kaší, želéMlékoPečené masové kuličky na zeleninovém polštáři

    Recepty na gastritidu

    Pokrmy s vředy a gastritidou se připravují šetrným způsobem, bez kořeněných koření a s trochou tuku..

    Slizká rýžová polévka se smetanou a mletým kuřetem

    Vařte 1/3 kuřecí řízek (120 g), rozemelte v mixéru a protáhněte sítem. Vařte slizniční odvar ze 40 g suché rýže a 600 ml vody. Mletí a mletí rýže. Kombinujte maso a vývar. Přidejte kousek másla nebo směs 50 ml smetany (10% tuku) a 1/3 vejce, bušte.

    Smetanová polévka z cukety s koprem

    Vařte 1-2 brambory a 3-4 malé cukety. Vypusťte zeleninový vývar. Míchejte zeleninu v mixéru a postupně přidávejte horký vývar nebo slabý kuřecí vývar. Po uvedení polévky do konzistence smetany sůl a přidejte 20-30 ml smetany. Posypte nasekaným koprem.

    Turecké kotlety

    Rozemelte v mlýnku na maso 600 g krůtí filé. Smíchejte s vejcem a 100 g zastaralého bochníku namočeného v teplém mléku nebo vodě. Přidejte nakrájenou zeleninu, sůl.

    Rozmíchejte mleté ​​maso a vytvořte 10 kotlet. Vařte v troubě při +180 ° C po dobu 25-30 minut nebo v páře po dobu 20 minut.

    Vaječná kaše

    Porazte 2 vejce 60-80 ml mléka. Sůl a přidejte 5 g másla. Vložte směs do vodní lázně nebo nalijte tenký proud do nádoby s vroucí vodou. Míchejte, dokud nezhoustne. Při druhém způsobu vaření nalijte vodu z hotové kaše.

    Curd Souffle

    Porazte 300 g tvarohu, 100 ml mléka, 1-2 lžíce. l krém a 3-4 žloutky. Porazte 4 kuřecí proteiny a jemně kombinujte s dalšími ingrediencemi. Přeneste souffle do formy a umístěte ji do plechu naplněného horkou vodou. Pečeme při +180 ° C po dobu 20-25 minut.

    Rýžový pudink s jablky

    Vaříme 200 g rýže. Vařte 400–500 ml odstředěného mléka, přidejte 20 g másla a 40–50 g cukru. Kombinujte s promytou rýží a vařte půl hodiny.

    Oloupejte a nakrájejte 2-3 jablka, dusíme je ve vodě s 2 lžícemi. l citronová šťáva a 2 lžíce. l Sahara. Vyhoďte měkké ovoce na síto, zkombinujte je s rýží. Představte 3 rozšlehaná vejce.

    Pára nebo v troubě při +180 ° C po dobu půl hodiny.

    Tabulka 5 podle Pevznera: výhody stravy pro gastritidu, možnosti nabídky

    Sovětský odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul několik dietních „tabulek“, jejichž dodržování umožňuje fungování gastrointestinálního traktu, zabraňuje rozvoji komplikací, snižuje zátěž orgánů a urychluje proces jejich zotavení. Nejoblíbenější je dietní tabulka 5. Strava je předepisována pro gastritidu a v raných stádiích onemocnění může dodržování dietních doporučení výrazně zlepšit pohodu pacienta i bez lékové terapie. Jaké funkce má tabulka 5, článek řekne.

    Jaké jsou vlastnosti stravy 5?

    Strava pro gastritidu žaludku "tabulka 5" má menu, které šetří trávicí trakt, který je určen nejen pro hubnutí, ale pro normalizaci trávení. Avšak vzhledem ke sníženému množství tuku, rychlým uhlohydrátům ve stravě a převahě bílkovinných potravin si mohou dietéři nakonec všimnout snížení tělesného tuku..

    Doporučení se netýkají pouze výběru produktů, ale také způsobu jejich přípravy. Není dovoleno smažit jídlo v oleji a smažené, pečte do zlatohně, kouření, moření, solení. Můžete vařit v páře, dušené, péct pod fólií, vařit v mírně slané vodě.

    Čím lepší je jídlo mleté, tím menší nepohodlí způsobí. To platí zejména pro masné a kořenové plodiny. Proto Dr. Pevzner doporučuje používat čistá, strouhaná jídla přes síto. Kaše a zelenina by měla být dobře vařena, maso a ryby jsou krouceny mlýnkem na maso. Tím se sníží zátěž žaludku, usnadní se trávení potravin.

    Poznámka: Teplota konzumovaného jídla by měla být také regulována. Neměl by být příliš vysoký nebo naopak nízký. Optimální k jídlu teplé jídlo, které nedráždí žaludeční sliznici.

    Pokud jde o stravu, doporučení jsou následující:

    • Doporučuje se jíst 5-6krát denně;
    • porce je třeba vyrobit v malém objemu;
    • Nemůžete se přejídat;
    • nepijte jídlo, můžete pít před jídlem (sklenici vody po dobu 20-30 minut) nebo hodinu po jídle;
    • musíte žvýkat jídlo důkladně, musíte se rychle najíst;
    • dietní stůl číslo 5 pro gastritidu může být po dobu 2 let;
    • musíte pít nejméně 2 litry vody denně;
    • denní příjem kalorií by měl být 2000-2500 kcal.

    Jak vidíte, tabulka 5 není nízkokalorická strava. Zahrnuje spotřebu 80 až 90 g bílkovin, 300 - 350 g uhlohydrátů, z nichž by nemělo být více než 40 g přiděleno jednoduchým sacharidům, a až 80 g tuku, z nichž třetina by měla být poskytována z rostlinných zdrojů.

    Doporučujeme vám zjistit, v jaké formě je lepší jíst vejce pro gastritidu.

    Přečtěte si: proč se vyvíjí pankreatitida a jaké jsou její příznaky.

    Co jíst se stravou 5?

    Dietní menu 5 vylučuje použití potravin obsahujících cholesterol (žloutky, majonézy, živočišné tuky) a kyseliny (šťovík, citrus). Kromě toho je zakázáno používat produkty obsahující mnoho těžebních látek, tj. Ty, které stimulují produkci žaludeční šťávy. Patří mezi ně masové a rybí vývary, červený kaviár, houby, nějaká zelenina: ředkvičky, zelí, šťovík.

    Použití sladkého pečiva, muffinů, čerstvého bílého chleba je omezené. Současně jsou povoleny suché sušenky, nekvašené těsto, zatuchlý chléb z žitné mouky, neslazené sušenky.

    Mastné mléčné výrobky, jako je domácí zakysaná smetana, smetana, sýry, je třeba omezit, ale nízkotučné „kyselé mléko“ lze do stravy zahrnout denně. Je povoleno jíst jogurty bez plniv, kefír, jogurt, tvaroh, měkký měkký sýr, zakysaná smetana 10-15% tuk.

    Z obilovin by měla být upřednostňována rýže, pohanka a ovesné vločky (nejlépe ovesné vločky). Hrubé obiloviny (kukuřice, pšenice) a všechny luštěniny by měly být ze stravy vyloučeny.

    Strava by měla sestávat z těchto produktů:

    • dietní maso bez tuku a kůže;
    • mléčné, zeleninové polévky;
    • cereálie;
    • kořenové plodiny: brambory, mrkev, řepa;
    • zelenina: dýně, cuketa, květák, brokolice;
    • křepelčí a kuřecí vejce (ne více než 1 žloutek);
    • mouka bez cukru, másla, margarínu a droždí (sušenky, sušenky);
    • dietní ryby;
    • těstoviny;
    • mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
    • máslo není soleno;
    • rostlinný olej;
    • džem, marmeláda (v malém množství);
    • Miláček;
    • čerstvé bylinky z petrželky a kopru;
    • mléčné a zakysané smetany.

    Je povoleno používat vařenou (lékařskou) klobásu. Klobásy jsou nejlépe nahrazeny domácími klobásy. Uzená klobása by neměla být ve stravě.

    Z nekyselého ovoce a bobulí můžete vařit džem, želé. Je povoleno používat pastilku v malém množství, mléčné pudinky.

    Pikantní, nakládané, příliš slané nelze jíst. Koření, koření, omáčky jsou vyloučeny. Jídlo s výraznou chutí zvyšuje chuť k jídlu a aktivuje produkci žaludeční šťávy.

    Co pít?

    Pijte, podle stravy 5, můžete ovoce kompoty, nekyselené šťávy, mléko, bobule nebo ovesné želé. Dušené ovoce lze také vařit ze sušeného ovoce. Cukr se používá k výrobě nápojů minimálně.

    Nejbezpečnější je použití čisté vody bez plynu, bylinkových odvarů, slabého černého a zeleného čaje. Káva musí být zlikvidována. Jakékoli alkoholické nápoje, energetické nápoje jsou přísně zakázány. Nápoje sycené oxidem uhličitým nejsou bezpečné. Studené nápoje, stejně jako příliš horké, mohou pacientovi ublížit a zhoršovat jeho zdraví.

    Možnosti nabídky

    Podle dietní tabulky č. 5 musíte během dne kromě hlavních jídel udělat 2-3 malé občerstvení. Zpravidla se jedná o první snídani, odpolední svačinu a druhou večeři. Chcete-li mít přibližnou představu o stravě, doporučujeme vám seznámit se s dvojicemi možností nabídky.

    Možnost 1

    První snídaně: jogurt bez náplně, 3 plátky nízkotučného tvrdého sýra.

    Druhá snídaně (hlavní): proteinová omeleta 3 vejce a 1 žloutek s kuřecími prsíčky.

    Oběd: polévka s pohankou v zeleninovém vývaru, masové kuličky z mletého masa a rýže.

    Občerstvení: sendvič ze žitného chleba, másla a sýra.

    Večeře (hlavní): štikozubec obecný, čerstvá okurka.

    Druhá večeře: sklenka kefíru.

    Možnost 2

    První snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou 10% tuku.

    Druhá snídaně (hlavní): ovesná kaše s máslem.

    Oběd: dýňová krémová polévka se smetanou.

    Občerstvení: salát z křepelčích vajec a vařené krůtí prsa, kořeněné zakysanou smetanou.

    Večeře (hlavní): salátový vinaigrette, párky z mletého kuře.

    Druhá večeře: pečené jablko.

    Dodržování diety 5 u gastritidy zabrání rozvoji exacerbací této choroby v průběhu času. být zdravý!

    Tabulka 5 pro gastritidu

    Při léčbě gastritidy hrají důležitou roli léčebné tabulky a dieta. Správná výživa je klíčem k normálnímu fungování trávicího traktu. Tabulka 5 pro gastritidu je jednou z nejčastějších možností konzumace jídla, protože dodržování takového výživového algoritmu výrazně zlepšuje stav pacienta. Tabulka 5 - strava předepsaná pro gastritidu žaludku i pro onemocnění jater. V každém případě použití produktů obsahujících minimální množství soli, tuku, uhlohydrátů pomáhá zlepšit stav celého organismu. Dietní menu 5 pro gastritidu je uvedeno níže, se správným přístupem může být velmi chutné a rozmanité..

    Dieta číslo 5: co to je

    Jak jsme již řekli, strava č. 5 je terapeutický výživový systém, který je předepsán pro určité problémy s gastrointestinálním traktem. Strava tedy poskytuje vyvážené a stejné množství bílkovin a sacharidů. Omezení se vyskytuje pouze v příjmu tuku..

    Podle lékařské stravy č. 5 jsou ze stravy odstraněny potraviny, které obsahují cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje a tuky, které se během smažení oxidují. Příjem soli je také omezený..

    Nezapomeňte, že strava je zaměřena na prevenci a udržení celkového stavu pacienta, ale ne na léčbu. Zkušený lékař předepíše spolu s drogami „dietní číslo 5“.

    Zásady výživy č. 5

    Účelem této stravy je snížit zatížení jater a biliárního systému v důsledku příjmu zdravé výživy.

    Základní principy stravy č. 5:

    • Dostatečný obsah v nabídce uhlohydrátových a bílkovinných potravin.
    • Řezání tuků.
    • Povolené metody tepelného zpracování potravin - vaření a pečení. Můžete připravovat pokrmy velmi zřídka.
    • Otřete pouze potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Pokud je maso šlachovité, mělo by být nakrájeno na malé kousky.
    • Stravování potravin je přísně zakázáno.
    • Nejezte potraviny, které obsahují puriny a kyselinu šťavelovou..
    • Do nabídky nemůžete zahrnout jídla, která zlepšují tvorbu plynu ve střevě. Jedná se o produkty obsahující hrubou vlákninu, těžební látky, které vyvolávají produkci trávicích šťáv.
    • Množství soli ve stravě by mělo být omezeno..
    • Jezte nejméně 4-5krát denně. Porce by měly být malé.
    • Pijte vodu na lačný žaludek.

    Indikace

    Tabulka Dieta 5 je lékařská výživa, takže má určité indikace:

    • Hepatitida v akutním stadiu a v chronické formě.
    • Cirhóza jater.
    • Zánět slinivky břišní (pankreatitida).
    • Cholelitiáza.
    • Gastritida.
    • Kolitida se zácpou.
    • Gastroduodenitida.
    • Chirurgie pro odstranění žlučníku.

    Dieta číslo 5: co může

    Strava č. 5 je fyziologicky kompletní: množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů v ní odpovídá fyziologickým potřebám těla. Vyloučeny jsou silné stimulanty sekrece žaludku a slinivky břišní (potraviny bohaté na éterické oleje a extrakty), smažené potraviny, žáruvzdorné tuky, potraviny bohaté na puriny a cholesterol. Strava je obohacena o zeleninu a ovoce. Jídla se vaří ve vodě nebo v páře. Zelenina a cereálie mohou být pečeny v troubě. Po uvaření je možné péct také pokrmy z masa a ryb.

    Denní strava obsahuje:

    • protein - 100 - 110 g,
    • tuk - 80 - 100 g,
    • uhlohydráty - 400 - 500 g,
    • stolní sůl - 8-10 g denně.

    Jeho hmotnost je asi 3,3-3,5 kg, obsah kalorií - od 2800-3200 kg. Jíst frakčně - 6-7 krát denně. Jídlo by se mělo užívat 5-6krát denně. Teplota horkých jídel by neměla být vyšší než + 62 ° C, studená - ne nižší než + 15 ° C. Z pečiva je povoleno včerejší pšeničné a žitné pečivo, sušenky, sušenky, sušenky; 2krát týdně - malé množství pečených rohlíků nebo koláčů (do těsta nepřidávejte máslo), tvarohové koláče s tvarohem.

    Polévky se připravují v mléčném, zeleninovém nebo ovocném vývaru s přídavkem různých obilovin a zeleniny. Můžete dát libové maso (hovězí, kuřecí, krůtí) bez šlach a fascie, vařené nebo dušené. Maso je povoleno v mleté ​​formě nebo v kusu. Po uvaření můžete péct maso v troubě. Povolené ryby s nízkým obsahem tuku (candát, pražma, štikozubec, šafránový treska, treska atd.) V kusu nebo nasekané, vařené nebo dušené. Lze použít různá zeleninová jídla a přílohy..

    Z stravy je třeba vyloučit smažená jídla, česnek, cibuli, houby, vodnice, ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík. Volná kaše vařená na vodě nebo na vodě s přídavkem mléka je povolena; pára a pečené pudinky, vařené těstoviny (jemně nasekané), vejce z bílých vajec (omelety, pusinky, sněhové koule), celá vejce (ne více než 1 denně). Můžete jíst sladké odrůdy bobulí a ovoce, cukr, med, marmeládu, marshmallows, marshmallows, jakož i džemy a konzervy vyrobené ze sladkého zralého ovoce a bobulovin. Z mléčných výrobků můžete dát plnotučné mléko, kyselé mléčné nápoje, čerstvý tvaroh a jídla z něj: kastrolky, suflé, tvarohové koláče, líné knedlíky, krupice.

    Polévky (hlavní jídlo)

    Do pasty můžete přidat všechny produkty ze seznamu povolených..

    Maso a masné výrobky, ryby

    Mléčné výrobky, mléko a výrobky z nich založené.

    Koření a omáčky

    TitulPovolené produkty
    • Černý čaj s citronem nebo mlékem. Čaj lze osladit, ale ne moc. Kromě cukru je povoleno přidat do čaje xylitol.
    • Šípka ve formě odvar.
    • Pokud člověk dobře toleruje šťávu, může být také opilý, ale předtím zředěný vodou.
    • Mletý kompot ze sušeného ovoce a čerstvého ovoce.
    • Želé.
    • Polévky a ovocné nápoje s trochou cukru.
    • Zeleninové polévky s bramborami, cuketou, dýně, mrkev.
    • Cereální polévky s pohankou, krupicí, rýží. Můžete vařit nudlovou polévku.
    • Polévková zálivka: 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla.
    • Ovocné polévky.
    • Mléčné polévky na těstoviny.
    • Boršč na libovém vývaru.
    • Zeleninová zelná polévka.
    • Červená řepa.
    • Polévka s hráškem (luštěniny je třeba přidat trochu).
    • Pearl Barley Soup.
    • Viskózní a šťouchané cereálie s Pohanka, ovesné vločky, rýže. Vařenou kaši můžete vařit ve vodě nebo v mléce (mléko se zředí 50% vodou).
    • Obiloviny: housky, suflé, pudinky. K jídlu můžete přidat tvaroh a nudle.
    • Pilaf se sušeným ovocem.
    • Müsli, který neobsahuje zakázané přísady.
    • Cereálie.
    • Bulgur, kuskus.
    • Kaše proso.
    • Lněné semeno.
    • Telecí, králík, hovězí maso bez tuku. Pták musí být bez kůže: kuře a krůta jsou povoleny. Maso je dušené, vařené, strouhané, sekané (pro přípravu masových kuliček, bramborová kaše, knedlíky, soufflé). Pokud je maso měkké, lze jej vařit vcelku.
    • V malém množství můžete jíst mléčné párky.
    • Ryby s nízkým obsahem tuku: štikozubec obecný, treska velká, okoun štika, tuňák, treska. Ryby lze vařit, pečit (dříve vařit). Masové kuličky, knedlíky a soufflé lze připravit z rybí filé. Ryby jsou v nabídce nejvýše 3krát za 7 dní.
    • Čerstvé ústřice.
    • Malé množství je dovoleno zahrnout chobotnice, krevety do menu.
    • Je dovoleno jíst losos, ale pouze jako svačinu.
    • Knedlíky s kuřecím masem a mletým masem. Jediným způsobem výroby knedlíků je vaření.
    • Vařené a pečené koňské maso.
    • Vařené nebo dušené kuřecí prsa.
    • Otruby nebo žitný chléb.
    • Sušený chléb z mouky první a druhé třídy.
    • Sušenky.
    • Soubory cookie: sušenky a neslazené suché.
    • Sušené sušenky.
    • Pšeničné plátky.
    • Křupavý chléb bez umělých přísad.
    • Otruby.
    • Nízkotučná zakysaná smetana.
    • Jemné sýry v malém množství.
    • Kefír, jogurt, tvaroh, mléko, obsah tuku ve výrobcích by neměl překročit 2%. Maximální denní objem je 200 ml
    • Z tvarohu můžete vařit líné knedlíky, péct tvarohové koláče, kastrolky a pudinky.
    • Jogurt.
    • Sýr feta v malém množství.
    • Jogurty, které neobsahují umělé přísady.
    • Brambory, květák a Peking, dýně, cuketa, mrkev, řepa. Tato zelenina může být vařena a pečena, ale konzumována pouze v strouhané formě..
    • V malém množství je v nabídce možné zahrnout různé saláty, například ledovec, kukuřice, romano.
    • V malých porcích můžete jíst papriku.
    • Sea kale.
    • Avokádo.
    • Rajčata v malých objemech. Pokud je nemoc v akutním stadiu, jsou vyloučena z nabídky.
    • Pára nebo pečené zelené fazolky.
    • Vařená nebo dušená brokolice a celer.
    • Měkká sladká jablka. Můžete je jíst syrové, péct, mlít.
    • Banán, ale ne více než 1 ks. ve dne.
    • Dušené ovoce a kompoty.
    • Pěna a želé s náhradou cukru.
    • V malém množství mohou být do nabídky zařazeny granáty. U pacientů s hemochromatózou je zakázáno jíst granátová jablka..
    • Švestky.
    • Dva plátky melounu denně.
    • Sušený meloun a papája, sušené meruňky. Toto ovoce se přidává do salátů v malém množství. Ve své čisté podobě je zakázáno jíst..
    • Ovocné pyré, které jsou povoleny pro tabulku číslo 5.
    • Ne více než 30 g másla denně.
    • Rafinovaný rostlinný olej (ne více než 15 g denně). Olej používaný jako zálivka.
    • Olivový olej lze konzumovat v malém množství..
    Z vajec můžete omelety vařit, vařit. Nejezte více než 2 křepelčí vejce denně a nejvýše polovinu žloutku v miskách.
    • Zeleninové saláty s dresinkem z rostlinného oleje.
    • Cuketa kaviár.
    • Namočené slané sledě.
    • Želé po předvarení.
    • Gefilte ryby.
    • Vařené maso v salátech z mořských plodů.
    • Vinaigrette s povolenou zeleninou.
    • Kysané zelí, které se předpírá ze soli.
    • Ovoce s omáčkou z mouky. Nemažou to předem.
    • Mléčná, zeleninová a zakysaná smetana.
    • Ne více než 10 g soli denně.
    • Dill a petržel.
    • Vanillin a skořice.
    • V malém množství může být do jídel přidána sojová omáčka..
    • Vařené a pečené ovoce a bobule. Hlavní podmínka: neměly by být kyselé.
    • Složení sušeného ovoce, čerstvé ovoce čerstvé, ale v malém množství.
    • Jelly, Jelly, Mousse.
    • Marmeláda.
    • Čokolády, které neobsahují kakao a čokoládu.
    • Džem, který se nejlépe přidává do čaje nebo z něj vyrábí šťávu. Jam by neměl být příliš sladký nebo příliš kyselý.
    • Cukr lze konzumovat v malém množství..
    • Knedlíky s bramborami, zelím nebo ovocem. Těsto se vaří na vodě a mouce, lehce nasolené.
    • Lízátka.
    • Jeden perník denně. Žádné čokoládové výrobky.
    • Turecký med a nugát bez ořechů.
    • Měkké karamely bez semen, sezamu a ořechů.
    • Piškotový dort, ale ne více než jeden plátek denně.

    Z koření je povoleno přidávat do jídel kopr, petržel (listy), malé množství hřebíčku, skořice, bobkový list, vanilkový cukr. Omáčky - mléko, ovoce a bobule. Kromě toho můžete jíst jemný sýr, jazyk, želé ryby, klobásy s nízkým obsahem tuku, namočené sledě, černý kaviár, nízkotučnou šunku, ovocné a zeleninové saláty (ze syrové a vařené zeleniny). Nápoje jsou povoleny ve formě slabého čaje nebo kávy s mlékem nebo bez mléka, vývar šípky, bobule, zeleninové a ovocné šťávy.

    Co nemůžete jíst na dietě číslo 5

    TitulZakázané produkty
    Pití
    • Káva a kakao.
    • Karkade.
    • Čekanka.
    • Všechny plynové nápoje, studené nápoje.
    • Jakýkoli alkohol, i když s malým stupněm.
    • Čokoláda.
    • Čajově zelená, tráva uzlovitá, listy stébie.
    • Mléčná syrovátka.
    • Čerstvě vymačkané šťávy, šťávy z průmyslové výroby.
    • Carob.
    Polévky
    • Rybí polévky.
    • Masové polévky.
    • Houbové polévky.
    • Šťovík polévka.
    • Špenátová polévka
    • Fazolové polévky.
    • Jakákoli okroshka.
    Obiloviny a obiloviny
    • Luštěniny.
    • V omezeném množství můžete jíst ovesnou kaši, kukuřici, ječmen perlový.
    • Čočka.
    Těstoviny
    • Těstoviny s mastnými omáčkami.
    • Zakázané těstoviny.
    • Pikantní rajčatový dresink.
    Ryby, maso, masné výrobky
    • Jazyk, játra, ledviny.
    • Klobása.
    • Uzené maso.
    • Konzervované maso a ryby.
    • Všechna zvířata a tuky na vaření.
    • Uzené a solené ryby.
    • Mastné ryby: pstruh, losos, sumec, jeseter, kapr atd..
    • Černý a červený kaviár.
    • Sushi.
    • Krabí tyčinky.
    Chléb
    • Výrobky z listového těsta a pečiva.
    • Koblihy smažené v oleji.
    • Palačinky.
    • Čerstvý chléb.
    • Cukrářské pečivo.
    • Smažené koláče.
    Mléčné a mléčné výrobky
    • Solený sýr.
    • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
    • Sérum.
    • Smetana, fermentované pečené mléko, tvaroh, mléko, jehož obsah tuku je více než 6%.
    Zelenina a houby
    • Houby, kukuřice, špenát, rebarbora, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, lilek, chřest.
    • Česnek, pažitka.
    • Sladká paprika po tepelném zpracování.
    • Nakládaná zelenina.
    • Konzervovaná zelenina, včetně konzervovaného zeleného hrášku.
    • Hořké, kyselé, kořeněné saláty a byliny, včetně čekanky, špenátu, petrželky, rukola, vlysu a dalších. I když tyto složky lze použít jako dekorace pro saláty nebo přidat chuť k jídlu. Jejich počet by však měl být minimální.
    • Rajčatová pasta.
    • Syrové zelí. Po tepelném zpracování může být zelí spotřebováno, ale v malém množství.
    Bobule a ovoce
    • V surové formě jsou zakázány téměř všechny plody a plody, dokonce i ty sladké. Nemůžete jíst fíky, maliny, brusinky, hrozny, brusinky, pomeranče, kiwi, data, mandarinky, hrušky, melouny, tomel, dýňová semínka atd..
    • Jakékoli ořechy.
    • Slunečnicová semínka.
    • Citrón.
    • Zrzavý.
    VejceSmažené vajíčka.
    Máslo
    • Nerafinovaný olej.
    • Hovězí, jehněčí a sádlo.
    • Všechny tuky na vaření.
    Svačiny
    • Klobásy a uzené maso.
    • Mastné a kořeněné občerstvení.
    • Nakládaný zázvor.
    • Olivy a olivy.
    • Všechny konzervované produkty.
    • Sušená rajčata.
    • Konzervované artyčoky.
    Omáčky a koření
    • Kečup a majonéza.
    • Hořčice a křen.
    • Pepř.
    • Ocet.
    • Adjika.
    • Všechna koření.
    Dezert
    • Všechny sladkosti obsahující čokoládu.
    • Cukrovinky.
    • Zmrzlina.
    • Halva.
    • Mastné dezerty.
    • Žvýkačka.
    • Muesli bary.
    • Sladkosti se sezamem.
    • Popcorn.
    • Hematogen.
    • Kakao.
    • Vafle.
    • Upínací sklíčidlo.
    • Šerbet.
    • Kondenzované mléko.
    • Slunečnicová semínka.
    • Kozinaki.

    Tabulka číslo tabulky 5 pro tento týden

    Prezentované menu je odlišné v tom, že je sestaveno profesionály, proto je co nejvíce vyvážené. Tělo dostane všechny potřebné vitaminy a minerály, ale bez zátěže na nemocné orgány..

    Měli byste jíst v malých porcích, polévky jsou dobře vařené. Pokud se k vaření používá tvrdé maso, musí být nejprve nakrájeno na malé kousky.

    Jídla by neměla být příliš horká nebo příliš studená, měla by být podávána teplá. Večer můžete před nočním odpočinkem vypít sklenici kefíru 1% tuku nebo vývar divoké růže. Povoleny jsou také bylinné čaje a léčivá minerální voda..

    První prvotní jídloHlavní jídloSvačinaPoslední jídlo
    1Ovesná kaše se sušeným ovocem, černý čaj.Zeleninová polévka, kuře pečené v troubě, kompot ze sušeného ovoce.Vývar šípky, sušenky.Bramborová kaše, mletá rybí řízek, dušená, čaj.
    2Parní omeleta s rajčaty, neslazeným čajem.Plněný zelný zeleninový boršč, polibek.Jablečná omáčka, ovesné sušenky.Pohanka s hovězím masem, šípkovým vývarem.
    3Rýže Kastrol, Čaj.Pohanková zeleninová polévka, dušené masové kuličky, dušené ovoce.Zeleninový salát.Pilaf s masem, kefír.
    4Měkce vařené vejce, jablková omáčka, bylinný čaj.Vařené krůtí maso, hráškové pyré, zelí, broskvová šťáva.Sušený piškotový dort, nízkotučný kefír.Pohanka s máslem, chléb s máslem a sýrem, želé.
    5Mléčná nudlová polévka, mléčný čaj.Bramborová polévka, vařené ryby, želé.Mrkev a jablka v salátu.Bramborová kaše s masem, kefír.
    6Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, vařené vejce, kompot,Zeleninová polévka s nudlemi, dušené kotlety, šípkový vývar.Ovocné šťávy a sušenky.Rýžová kaše s mlékem a máslem, chlebem a máslem, plátkem sýra.
    7Líné knedlíky se zakysanou smetanou, čaj.Zeleninová polévka, nudle s masem, želé.Banán.Krupicová kaše v mléce, bylinkový čaj.

    Recepty dietní číslo 5

    Berry želé

    Ovocný nápoj by se měl pít v teplé formě. K jeho přípravě budete potřebovat různé bobule: třešně, maliny, jahody, borůvky atd. Vezměte 2 lžíce na 2 litry vody. l škrob, 4 lžíce. l Sahara.

    Bobule se před pečením důkladně omyjí, ze semen sejdou semena, zalijeme vodou a přiveďte k varu. Poté se do želé přidá předředěný škrob a vaří se, dokud nápoj nezhoustne.

    Mukózní polévka s ovesnou kaší

    K přípravě polévky je třeba ovesné vločky dobře umýt a uvařit, poté přelít, ale cereálie by neměly být umývány. Napjatý vývar se opět přivede k varu a přidá se trochu soli. Konečný produkt by neměl obsahovat částice obilovin a ve své konzistenci připomíná krém.

    Bramborová kaše s bramborem, krutony a rýží

    Chcete-li připravit šťouchanou polévku, musíte vařit květák a brambory, nechat je projít sítem, po oddělení několika drobných květenství od zelí.

    Rýže se vaří alespoň hodinu, poté se rozemele a zkombinuje s bramborovou kaší a zelí. Polévku nalijeme bílou omáčkou, přidáme máslo, krutony a ozdobíme zelím. Když akutní období nemoci uplynulo, nemůžete brousit zeleninu, ale jemně nasekat.

    Zelňačka

    K přípravě zelné polévky je třeba jemně nasekat brambory, mrkev, petržel, cibuli. Veškerá zelenina kromě brambor je dušená ve vodě s trochou oleje.

    Voda se vaří zvlášť, do ní se zavádějí brambory a výsledná zeleninová směs se vaří po dobu čtvrt hodiny. Savoy zelí se přidává 5 minut před koncem vaření. Společně s ní ležela rajčata bez slupky. Polévka je solená a přivedena k varu. Před podáváním si můžete dát na talíř několik plátků vařeného libového masa.

    Treska bezvousá se zeleninou

    Brambory uvaříme, dokud se nevaří, cukety, mrkev a cibule se nakrájejí. Nalijte veškerou zeleninu do pekáče a přidejte k nim zelený hrášek. Zelenina s polevou se zakryje filetem z tresky modravé. Pečte v troubě, dokud se na rybách neobjeví kůra.

    Tabulka číslo 5 pro děti

    Děti trpí poruchami žlučového systému častěji než dospělí, ale zánět žlučníku a žlučových cest je současně mnohem méně častý. I takové zdánlivě nevýznamné problémy však mohou vyvolat vážné poruchy jater a slinivky břišní. Proto jsou dětem přiděleny také tabulky číslo 5.

    Dětská strava se příliš neliší od nabídky pro dospělé. Jídla jsou také vařená a dusená. Čím častěji jídlo vstupuje do zažívacího traktu, tím lépe funguje žlučový systém. Proto by jídlo mělo být časté, ale v malých porcích. Je dobré, pokud má dítě dietu, která by neměla být ponechána.

    Je důležité, aby nabídka odpovídala potřebám těla dítěte v závislosti na jeho věku. Například pětiletým dětem musí být poskytnuty proteiny, které jsou snadno stravitelné. Nejprve mluvíme o mléku, rybách, vejcích, ale bez alergické reakce. Tuk je omezený v případě dysfunkce svěrače při zvýšení jejich tónu (až 0,5 g na kg hmotnosti). Důraz by měl být kladen na rostlinné tuky a žáruvzdorné tuky by měly být z nabídky odstraněny. Pokud má dítě hypomotorickou dyskinezi, zvyšuje se denní příjem rostlinných tuků na 1,2 g na kg hmotnosti.

    Vzorové menu pro dítě na dietě číslo 5:

    První jídloDušená omeleta s mlékem, ovesná kaše s rostlinným olejem, čaj s mlékem.
    Snídaně č. 2Rýžový pudink, pečené jablko.
    Hlavní jídloPolévka se zeleninou a zakysanou smetanou.

    Kuřecí souffle.

    Ovocný džus.

    SvačinaKastrol sýra.

    Dýňová šťáva.

    Poslední jídloRyby s mléčnou omáčkou.

    Šípková infuze.

    Před spanímSklenici kefíru.

    Výhody a nevýhody tabulky číslo 5

    Výhody stravy:

    • Strava je vyvážená, omezení se snadno přenášejí.
    • Umožňuje upravit játra a močový měchýř.
    • Je to vynikající prevence relapsu onemocnění..

    Nevýhody stravy:

    • Některá jídla vyžadují složitý a zdlouhavý proces vaření..
    • Dieta bude muset být dodržována po dlouhou dobu..

    Recenze a výsledky stravy 5

    Recenze o tomto potravinovém systému jsou pouze pozitivní. To vám umožní zbavit se mnoha potíží: odstranit zácpu a říhání, snížit tvorbu plynu ve střevech, odstranit závažnost a bolest na pravé straně

    Pacienti často nazývají 5-stolní dietu jaterní dietou, protože je určena k řešení problémů ve fungování tohoto těla. Recenze o tomto potravinovém systému jsou pouze pozitivní. To vám umožní zbavit se mnoha potíží: odstranit zácpu a říhání, snížit tvorbu plynu ve střevech, odstranit závažnost a bolest na pravé straně. Pacienti nazývají jedinou nevýhodou stravy, že vaření některých jídel trvá příliš dlouho..

    "Tuto dietu mám vždy předepsanou, když se dostanu do nemocnice s exacerbací cholecystitidy." Pak jsem se jí držel 3 měsíce doma. Během této doby se stav výrazně zlepšuje: chuť hořkosti v ústech zmizí, zmizí říhání a v žaludku se stává velmi snadným. Je nemožné držet se této stravy déle, protože je příliš těžké vařit pro sebe samostatně a pro rodinu zvlášť. Trvá to hodně času “

    "Tabulka 5 je moje stálá strava poté, co byl vyříznut můj žlučník." Cítím se dobře, nadváha je pryč. Z diety ustupuji velmi zřídka, v zásadě dodržuji všechna pravidla. To vám umožní zůstat zdravý. Ale vaření jen pro sebe je poněkud problematické. “.

    "Mám cholecystitidu a pankreatitidu." Proto mi lékař předepisuje stejnou stravu, ale s vysokým obsahem bílkovin. S výskytem hořké pachuti v ústech začínám striktně sledovat mou stravu. Když se to zlepší, postupně odstraním omezení. Vařím jídlo pro pár, všechny mé domácnosti se mnou potěší. “.