Správná výživa pro onemocnění jater - nabídka pro každý den

Játra jsou druh chemické laboratoře těla, největší žlázový orgán u lidí. Jeho hlavní funkce jsou syntéza a sekrece žluči, účast na metabolismu uhlohydrátů, bílkovin a tuků, tvorba protrombinu, fibrinogenu, heparinu.

Krevní oběh je regulován játry, toxiny a jedy jsou neutralizovány. Kromě toho železo syntetizuje bílkoviny albuminu a globulinu, hromadí železo a měď, podílí se na tvorbě vitamínu A z karotenu a spolu se slezinou dočasně ukládá krev.

Potřeba stravy

Dieta pro onemocnění jater je předpokladem léčby. Porušení lékařských předpisů vede ke zhoršení chronických patologií. Systematické přejídání, časté používání mastných, smažených potravin a alkoholu přetížené žlázy, vyvolávají tvorbu kamenů ve žlučníku. Na pozadí podvýživy mohou nastat následující dysfunkce:

  • vývoj dystrofických onemocnění jater (pod obecným názvem hepatóza);
  • exacerbace hepatitidy a v důsledku toho vývoj cirhózy, selhání jater;
  • ascites.

Jaterní syndrom je charakterizován zvýšením a bolestí v játrech, úbytkem hmotnosti. Narušení žlázy ovlivňuje všechny typy metabolismu: mastné, bílkoviny, uhlohydráty. Jiné orgány a systémy trpí v různé míře: žaludek, střeva, slinivka břišní mohou bolet. Navíc u onemocnění jater se průběh diabetu zhoršuje..

Základní principy výživy

Dieta pro onemocnění jater je prevence exacerbací a udržuje nemocný orgán v pracovním stavu. Jeho hlavním účelem je obnovit poškozenou funkci žlázy u akutní a chronické hepatitidy, cirhózy. Cíl je dosažen několika způsoby:

  • Zahrnutí do stravy potravin, které zvyšují sekreci žluči.
  • Výjimka z denního menu jídla zatěžujícího práci nemocného orgánu.
  • Vysoký příjem tekutin.
  • Používání různých čerstvých, vysoce kvalitních produktů.
  • Malé porce.

Tuhé živočišné tuky, jakékoli studené nápoje a jídla, včetně zmrzliny, jsou z potravin vyloučeny. Výrobky nejsou smažené, ale vařené, dušené v pomalém sporáku, pečené v troubě. Při doprovodných nemocech (gastritida, kolitida, peptický vřed) jsou dušeny a otírány.
Povinné omezené produkty s vysokým obsahem cholesterolu, purinové báze - jedná se o extraktivní látky z masa, hub, ryb. Vejce se přidávají hlavně k pečení a žloutek se nekonzumuje více než 1krát týdně.

Výživa v akutním období

U akutní hepatitidy je ve fázi exacerbace chronického onemocnění vyžadována přísná strava. První den je pacientovi povolen pouze teplý čaj, druhý den jsou do čaje přidávány sušenky. Dále, jak se bolest v játrech snižuje, strava se postupně rozšiřuje. Během tohoto období je povoleno:

  • zatuchlý chléb;
  • čaj s mlékem;
  • vařená rýže;
  • jablečná omáčka, pečené jablko;
  • nízkotučný tvaroh;
  • mléčné výrobky.

Při nemocných játrech se ve stravě používají mléčné, obilné a zeleninové polévky bez oleje. Z bílkovinných produktů jsou uvedeny ryby s nízkým obsahem tuku, hovězí maso, telecí maso, drůbež. Jsou vařené nebo dušené.

Z nápojů dávají přírodní zeleninové a ovocné šťávy, kompoty, čaj, kávu s mlékem. Užitečná je vařená a parní zelenina, tekuté a viskózní cereálie, zejména pohanka a ovesné vločky.

V případě nemoci jsou vyloučeny zvláště škodlivé produkty: živočišné tuky, slaná jídla, koření, kakao, houby. Z rostlinných potravin v prvním týdnu jsou tuříny, rutabaga, zelí, kdoule, hrušky omezené. Příjem soli se sníží na 8 g denně. Není dovoleno projít, toast.

Terapeutická strava

Obsahem kalorií a přítomností prospěšných látek by výživa pro onemocnění jater měla odpovídat fyziologickým potřebám těla. Denní strava zahrnuje všechny potřebné prvky. Povoleno:

  • Tuky. Omezené množství másla a rostlinného polynenasyceného oleje (25 g za den).
  • Rostlinné a živočišné proteiny. Tvaroh, mléčné výrobky, plnotučné a kondenzované mléko, míchaná vejce, nízkotučné maso, ryby, luštěniny.
  • Sacharidy jsou „pomalé“. Těstoviny, cereálie, ve formě drobivých a viskózních cereálií, kastrolů, pudinků.
  • Sacharidy jsou „rychlé“. Cukr, džemy, ovocné sirupy.
  • Rostlinná vláknina bohatá na vitamíny a minerály. Různé pokrmy ze zeleniny, bylin, bobule, ovoce.

U nemocných jater se strava mění s polévkami. Připravujeme vegetariánský boršč, řepnou polévku, mléčné polévky. Do prvních jídel přidejte cereálie, nudle a luštěniny (kořeny polévek nejsou smažené). Užitečné vařené řepy, vinné révy 2 - 3krát týdně. Zelenina ochucená rostlinným olejem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Nezahrnuje se: žáruvzdorné tuky, horké koření, omáčky, křen, hořčice, pepř. Nežádoucí kakao a čokoláda. Špenát, šťovík, rebarbora, citron, kyselé bobule, česnek jsou kontraindikovány z rostlinných potravin.

Údržba stravy

Podpůrnou stravu pro nemocné játra (tabulka č. 5) předepisuje lékař u chronických onemocnění při remisi. Hlavní vlastnosti:

  • Povolené maso, ryby bez tuku, pokrmy z kyselého mléka, vařená zelenina, nekyslé ovoce, bobule, plnotučné mléko.
  • Žáruvzdorné živočišné tuky jsou vyloučeny: vepřové, skopové, hovězí, horké koření, koření, hořká čokoláda.
  • Výtěžné látky jsou omezené: bohaté maso, ryby, houby, omáčky.
  • Pečení másla, smažená jídla jsou minimalizována..
  • Frakční výživa, 5krát, v malých porcích.


K oblékání používejte sladké omáčky, mléčné výrobky a omáčky z kyselé smetany. Vaření pouze v másle nebo rostlinném oleji. Toastová mouka a kořeny se nedoporučují..

Pooperační výživa

Dieta po částečném odstranění jater je důležitou součástí rehabilitačního období. Pacientům je přiděleno 5-6 samostatných jídel v malých porcích. Toto onemocnění zahrnuje úplné vyloučení alkoholu před a po resekci. Seznam povolených, zakázaných a zakázaných produktů je stejný jako v akutním období..

Patologické produkty

Onemocnění jater nemusí nastat dlouho. Získané a vrozené patologie se však často cítí po velké zátěži potravou. Lékaři v takových případech doporučují:

  • Úprava stravy: jíst 5-6 krát denně v malých porcích.
  • Změňte techniky vaření. Vyjměte smažené potraviny, použijte vařené, páru, dušené maso.
  • Omezte příjem silné kávy, čokolády, kakaa, muffinu.
  • Je nežádoucí používat citrony, vápno, ředkvičky, ředkvičky, šťovíky.

Pozornost! Živočišné tuky, bohatý masový, rybí a houbový vývar, uzená masa, marinády, okurky, kořeněné koření a koření jsou zakázány.


Beztukové maso, ryby, mléčné pokrmy, zralé nekyselé ovoce, zelenina a zelenina jsou povoleny bez omezení. Vítáme systematický příjem mléčných výrobků..

Ukázkové menu pro každý den

Při sestavování denního menu doma se bere v úvahu věk, pohlaví a lidská výkonnost. U pracujících mužů a žen by měl obsah kalorií v jídlech pokrýt náklady na energii. Například pro nemocné játra můžete použít následující dietní menu:

  • Snídaně. Vinaigrette, saláty, sýr, tvaroh, zeleninové kastroly, míchaná vejce, vejce na měkko, dušené maso, zeleninový kaviár.
  • Večeře. Zpočátku - vegetariánské zeleninové polévky, mléčné výrobky, s obilovinami nebo těstovinami. Druhý - vařené a pečené pokrmy z masa, ryb, pilaf, parní kotlety, masové kuličky.
  • Večeře. Dušené rybí koule nebo masové kuličky, líné knedlíky, maso a ryby s dušenou zeleninou, ovocný pilaf, kefírové koláče se zelím, rýže, brambory.

Před spaním je vhodné vypít sklenici kefíru, jogurtu, acidofilního mléka nebo fermentovaného pečeného mléka. Přes den je povolen pšeničný chléb nebo včerejší žitný chléb. Nápoje - čaj, káva s mlékem, želé, džusy, kompot, šípkový vývar.

Zdravé a chutné recepty

U onemocnění jater by měla být výživa různá, zdravá a chutná. Jídlo je pouze čerstvě připravené, ne zahřáté. Nabízíme postupný recept na salát, který splňuje všechny uvedené požadavky..

  • střední mrkev - 1;
  • vajíčko natvrdo - 1;
  • zelené jablko - 1;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • zakysaná smetana - lžíce;
  • hrst nasekaných vlašských ořechů.

Nastrouhejte produkty samostatně na středním struhadle. V uvedeném pořadí rozložte ve vrstvách na rovnou desku a na rovinu. Salát přelijeme zakysanou smetanou a posypeme ořechy.

Co jiného můžete jíst s onemocněním jater v remisi: zkuste vařit zeleninovou polévku s lehkým kuřecím vývarem.

  • čerstvé zelí 100 g;
  • 1 brambor;
  • mrkev;
  • cibulová hlava;
  • rajče;
  • petržel, kopr.

Výrobky důkladně obruste. Míchejte v malém množství vody s 10 g másla. Zeleninu položte do mírného vývaru (350 g), vařte 10 minut. Miska je připravena.

Jako předkrm můžete použít sýr, namočené sledě, tresčí játra, saláty s mořskými plody a dietní klobásu.

Nejlepší dezert pro léčbu jater je meloun. Sladké bobule si užije jak dítě, tak dospělý. Zralý meloun je navíc účinným čističem jater. Má diuretický, choleretický a protizánětlivý účinek..

Při onemocněních jater často trpí doprovodné orgány gastrointestinálního traktu, což také může vést ke vzniku bolestivých pocitů po konzumaci zakázaných potravin. Dodržování zásad správné výživy nejen usnadní práci jater, ale pomůže očistit a zlepšit zdraví celého těla..

Jaká je strava pro onemocnění jater, co lze a nelze jíst? s recepty a pravidla

Játra plní mnoho funkcí, typ, pohoda, nálada a život člověka závisí na jeho práci. Jsem rád, že se buňky tohoto konkrétního orgánu mohou zotavit. I v těžkých případech je léčba možná. To však bude vyžadovat nejen lékovou terapii, ale také speciální dietu pro onemocnění jater.

Zlatá pravidla výživy na jaterní stravě

První zlepšení a účinek stravy na játra lze pozorovat po 2 týdnech. To však není důvod k ukončení systému. Trvání lékařské výživy po dobu nejméně 6 měsíců. Často musíte po celý život dodržovat dietu pro nemocné játra. Člověk se však snadno přizpůsobuje změnám ve stravě. Samotný systém je nekomplikovaný a pravidla jsou v souladu s mnoha kánony zdravého stravování..

Základní pravidla stravy:

  • Minimální tuk. Negativně ovlivňuje játra. To však neznamená, že při stravě musíte úplně vyloučit tuk ze stravy. Nachází se v mléčných výrobcích, libovém masu, rybách.
  • Dole s ostrými hořícími kořením, marinády, uzeným masem. Toto je přímá rána nemocnému orgánu..
  • Minimální sůl. 10 g za den stačí pro obyčejného člověka, s onemocněním jater a během terapeutické stravy je množství sníženo na 8 g.
  • Spousta vody. Je to ona, kdo je hlavní tekutinou. Ne čaj nebo kompot, i když jsou povoleny na stravě.
  • Žádné smažení, zlaté a křupavé.
  • Teplé jídlo. Nejezte studené nebo horké nápoje.

Při dodržování lékařské výživy se doporučuje dodržovat fragmentaci. Na dietě můžete udělat až 7-8 jídel, ale častěji jsou omezeny na 4-5 jídel denně.

Co nemůžete jíst na dietě pro játra?

Během terapeutické stravy je důležité opustit výlety do kaváren, restaurací, je nežádoucí vyzkoušet vícesložková jídla. V 90% jsou připravovány pomocí škodlivých tuků, koření, levných omáček a dalších produktů, které jsou pro tělo zbytečné. Původní strava pro játra má terapeutický účinek, založený pouze na přirozené potravě. Aromatické přísady, umělé barvy, příchutě komplikují práci těla.

Masné výrobky, drůbež

Uzené výrobky, vařené želé maso, nasycené vývary, sádlo, hrudník, klobása se slaninou jsou okamžitě zakázány. Během stravy nemůžete jíst polopracované masové kuličky, knedlíky, kousky, pirohy a další věci, které mají 100% hodně kůže, tuku, přísad.

Jaké maso je zakázáno:

Během období remise a pohody jsou někdy lékaři oprávněni konzumovat mléčné klobásy, dětské klobásy, vařenou klobásu doktorova typu a přírodní šunku s nízkým obsahem tuku. Je však důležité sledovat složení, kupovat kvalitní uzenky.

Zakázané ryby, mořské plody

Stejně jako u masa jsou ze stravy vyloučeny všechny mastné druhy (losos, sledě, makrely atd.). Mořské plody lze vařit pouze. Slané, uzené, nakládané ryby, sushi, rohlíky, zavařeniny, konzervované potraviny.

Mléčné produkty

Během stravy nemůžete jíst tukovou zakysanou smetanu, smetanu, tvrdý sýr se dostane pod zákaz. Tavené sýry jsou možné, pokud mají kvalitní složení, výrobek vyhovuje GOST, neobsahuje mnoho soli. Nemůžete tučný tvaroh. Jogurty s cukrovými barvivy, různá plniva spadají pod zákaz diety. Také nekupujte produkty s náhradami živočišných tuků, k jejich výrobě se používá hlavně palmový olej..

Vejce pro onemocnění jater

Během stravy jsou zakázána celá vejce, vařená natvrdo a dokonce i měkká. Zákaz zahrnuje omelety z pánve, všechna smažená vejce, dokonce i vařená bez oleje.

Zakázaná zelenina

Na dietě s nemocnými játry zaujímá zelenina zvláštní místo. Na jedné straně jsou nezbytné, na druhé straně způsobují kypření, kvašení. Proto by měly být vyloučeny druhy s hrubou vlákninou. Patří sem syrové bílé zelí, rutabaga, ředkvičky, sem přichází ředkev, hrášek, luštěniny, kukuřice.

Rovněž olivy, šťovík, velké množství syrových bylin, česnek, syrové cibule, nakládané okurky s rajčaty jsou zakázány na stravě. Při remisi, kdy se játra neobtěžují, je někdy povoleno zelí, rajčatová pasta, ale v malém množství.

Zakázané ovoce

Kyselé ovoce a sušené ovoce, jakož i druhy s hrubou vlákninou, jsou škodlivé pro játra. V surové formě se nejlépe vyhnete tvrdým plodům. Pro stravu mohou být dušené, vařené, pečené.

Jaké typy nelze konzumovat:

  • citrony, pomeranče, grapefruity;
  • brusinky, brusinky;
  • Granát;
  • melouny
  • tomel, fíky.

Je zakázáno zavádět do stravy arašídy, mandle, jiné druhy ořechů, slunečnice a dýňová semínka, ale někdy můžete použít arašídové máslo jako dresink.

Pekařské výrobky, zákusky

Všechny druhy muffinů, sušenek, listového těsta, koláče a pečiva se smetanou, máslem a tukovými krémy jsou zakázány. Jakékoli čerstvé pečení zatěžuje játra, brání zotavení. Jakékoli sladkosti s barvivy, složeným složením (zmrzlina, průmyslové cukrovinky, žvýkací marmeláda) jsou zakázány. Žádná čokoláda, karamel, jiné druhy sladkostí, halva, žvýkačky.

Zakázané nápoje pro onemocnění jater

Hlavním, ale nikoli hlavním nepřítelem stravy pro onemocnění jater je alkohol. Budete muset opustit všechny typy, bez ohledu na pevnost. Rovněž jsou zakázány léčivé tinktury s obsahem alkoholu v přípravku.

Na stravě nemůžete jíst kakao a horkou čokoládu, vařenou a instantní kávu, černý silný čaj. Jakékoli limonády, koktejly, energetické nápoje, koncentrované a příliš sladké šťávy jsou kontraindikovány. Opatrnost by měla vybrat bylinné odvar a čaje, některé negativně ovlivňují fungování jater a gastrointestinálního traktu.

Koření, dresinky, omáčky

Strava je založena na čerstvých jídlech s nízkým obsahem solí. Během vaření nemůžete používat smíchané koření z pytlů. Nejde jen o glutamát, barviva a chemii. I přírodní koření dráždí sliznice vnitřních orgánů, komplikují práci jater.

Hořčice, ocet, kyselina citronová a sójová omáčka spadají pod absolutní zákaz. Majonézu, kečup, hotové marinády na grilování, drůbež, ryby si nemůžete koupit.

Tuky, oleje

Dieta pro bolest jater zakazuje použití jakýchkoli rafinovaných olejů, pomazánek, roztaveného sádla, sádla. Zvláštní pozornost by měla být věnována hotovému pečivu a pokrmům. Pokud se cítíte dobře, můžete do jídla zavést některé rostlinné oleje (seznam níže), ale není možné smažit jen jako přísadu.

Co můžu jíst na dietě se špatným játrem?

Seznam produktů je rozsáhlý, při správné kombinaci je snadné připravit chutné a pestré menu. Ve skutečnosti je strava při léčbě jater co nejblíže správné výživě, ale s drobnými korekcemi a nuancemi. Ve stravě není místo pro chemické a umělé produkty pochybného původu. Při nákupu je důležité prostudovat si informace na obalech, zkontrolovat data exspirace.

Masné výrobky, drůbež

Dieta pro problémy s játry nezakazuje bílkovinné jídlo, je to jeden ze zdrojů energie, ale je důležité zvolit maso, drůbež s nízkým obsahem tuku. Žádné tuky, mastné kůže, vrstvy.

Na co je strava založená:

  • kuře, krůta, křepelka;
  • králičí;
  • koňské maso;
  • hovězí, hovězí.

Pokud jde o droby, záležitost je sporná. Játra, ledviny, srdce lze konzumovat, ale pouze během období pohody. Během exacerbace, po chirurgickém zákroku, je vhodné tyto produkty vyloučit ze stravy..

Ryby, mořské plody

Na stravě jsou povoleny všechny druhy nízkotučných druhů mořských, říčních ryb v miskách. Tohle je candát, štikozubec, okoun, štika, okoun. S opatrností byste si měli vybrat sumce, velkého kapra, často dospělí mají velmi tučné maso..

Je povoleno používat chobotnice, krevety, mušle a jiné mořské plody připravené vařením nebo naléváním vroucí vody jednou nebo dvakrát týdně. Je třeba věnovat pozornost koření a omáčkám, s nimiž jsou podávány mušle..

Mléčné produkty

Ve stravě je povoleno čerstvé mléko a výrobky z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku (maximálně 2–3%) bez chemických přísad. Lepší zaměření na zemědělské produkty.

  • Řecké bílé jogurty;
  • fermentované pečené mléko, kefír, jogurt;
  • měkký a pravidelný tvaroh;
  • nízkotučný tvaroh.

Někdy můžete také použít zakysanou smetanu s obsahem až 10% tuku a pouze jako přísada do tvarohových koláčů, knedlíků, jiných pokrmů (až 1 polévková lžíce denně).

Vejce pro onemocnění jater

Můžete omelety bílkovin s jakýmkoli plnivem, ale vařené bez žloutků na pár, v troubě. Alternativním způsobem bude také omeleta z mikrovlnné trouby.

Ale ve složení můžete jíst pečivo s žloutky, například včerejší sušenou sušenku. Je dovoleno vařit domácí sušenky z povolených obilovin bez tuků, ale pečení se používá následující den v mírně zastaralé formě..

Dieta schválená zelenina

Pouze kelímková zelenina, zejména surové zelí, spadají pod zvláštní zákaz diety. Ale v příznivém období je možné z něj vařit guláš, zelná polévka, jídlo nepoškozuje. Rovněž stojí za to být opatrný ohledně rajčat.

Co můžete na stravě:

  • brambory;
  • brokolice, květák;
  • řepa, mrkev;
  • luk;
  • mořská kapusta;
  • zelené fazole, chřest;
  • avokádo;
  • ne kyselá rajčata;
  • čerstvé okurky;
  • dýně, tykev, cuketa.

Je vhodné vařit, mlet, surové druhy zpracovávat v kuchyňském robotu nebo jednoduše žvýkat.

Povolené ovoce

Vše ne příliš kyselé ovoce a bobule, s výjimkou zakázaných druhů. Čerstvé ovoce se nekonzumuje, s výjimkou banánů. Je obvyklé péct, páru, je možné v kombinaci s jiným ovocem a zeleninou. Je dovoleno vařit cereálie, kastrol, tvaroh s ovocem.

Pokud chcete použít sušené ovoce, musíte je do horké vody dusit, dokud nedosáhne dobré měkkosti. Sušené švestky vám pomohou se zácpou, ale v tomto případě musíte použít sušené ovoce spolu s tekutinou (kompot).

Jaterní cereálie

Obiloviny jsou základem stravy, k snídani a přílohám k obědu a večeři můžete použít všechny druhy obilovin, kromě kukuřice, ječmene, hnědé rýže. Při exacerbacích se obiloviny používají v rmutované formě.

Kromě hlavních jídel si můžete připravovat pečení z ovesných, pohankových a rýžových krupic, používat je v kotletkách, polévkách, kastrolech.

Pekařské produkty

Můžete mít nějaké zatuchlé pečivo bez kvasinek a tuků s trochou cukru. Kvasnicový chléb používejte pouze včera, je lepší používat sušenky. Dušené knedlíky, knedlíky, různé tvarohové koláče a kastrol, dušené, v troubě, mikrovlnná trouba.

Je také možné s sušenkami na dietě a trvanlivými sušenkami. Běžné vaječné sušenky jsou povoleny, ale druhý den po pečení.

Sladkosti, zákusky

Na dietě pro tuto nemoc mohou být některé dezerty a sladkosti použity k léčbě jater. Je však důležité, aby z nich nebyl hlavní zdroj potravy. Složení by mělo být co možná nejjednodušší. Je dobré, když se vaří doma sami..

Co si můžete užít:

  • bobule, ovocný džem, džem;
  • přírodní ibišek;
  • marshmallows, pusinky.

Kromě cukru na dietě je povolen i med, ale bez alergie. Můžete také použít sirupy..

Nápoje pro onemocnění jater

Je nežádoucí používat jakékoli průmyslové nápoje, ale můžete použít všechny druhy kompotů, želé, ovocného čaje. Je také povoleno konzumovat minerální vodu bez plynu, nízkotučné mléko. Šťávy z mrkve a červené řepy jsou dobré pro zdraví, ale nekonzumují se ve velkém množství, stačí pár sklenic týdně. Rajčatová šťáva je povolena, ale vařená a vyrobená ze sladkých, masitých rajčat.

Koření, dresinky, omáčky

Obvazy a omáčky se připravují na bázi bílých jogurtů, nízkotučná zakysaná smetana. Můžete použít zeleninové pyré. Místo kečupu je povoleno vařené rajčatové pyré ze sladkých rajčat, ale není zneužíváno. Žádné zakoupené omáčky, kořenící směsi, koření a feferonky, zázvor, ale existují i ​​jiné alternativy.

Jak můžete ochutnat jídla:

  • sušené nakrájené byliny;
  • sušená zelenina.

V některých zdrojích se během jaterní stravy doporučuje používat kurkumu, ziru, anýz. Tato koření údajně pozitivně ovlivňují tělo, zlepšují odtok žluči a trávení. Ve skutečnosti to nejsou ověřená data. Před přidáním pochybných koření se poraďte se svým lékařem..

Tuky, oleje

Saláty můžete ochutnat vysoce kvalitními rostlinnými oleji, připravit omáčky, ale nepoužívat více než polévkovou lžíci denně. Je vhodné věnovat pozornost nerafinovaným druhům, které skutečně prospějí zdraví.

Jaký druh oleje je možné při onemocnění jater:

  • olivový;
  • slunečnice;
  • lněné semínko;
  • dýně;
  • jídlo z rakytníku;
  • ořech (jakýkoli druh).

Někdy můžete mít malý kousek másla, ale občas a jeho podíl je omezen na 15–20 gramů denně.

TOP 5 nejzdravějších potravin pro játra

Existují potraviny, které mohou jíst kvůli problémům s játry. Existuje však také jídlo, které příznivě ovlivňuje orgán, stimuluje obnovu a obnovu buněk, má terapeutický účinek.

Nejužitečnější dietní potraviny pro zánět jater:

  1. Dýně. Pomáhá čistit játra, pomáhá hubnout, má pozitivní účinek na celý gastrointestinální systém, snižuje cholesterol.
  2. Laminaria je mořská kapusta. Obsahuje jód a antioxidanty, které jsou nezbytné pro plné fungování jater. Je však důležité použít neloupané mořské řasy.
  3. Sušené meruňky. Sušené meruňky čistí játra toxinů a toxinů, mají příznivý účinek na játra.
  4. Mrkev. Tento produkt má choleretický účinek, obsahuje karoteny a vitamíny nezbytné během stravy pro problémy s játry. Snižuje toxické účinky antibakteriálních léčiv.
  5. Řepa. Betain, který je obsažen v této zelenině, stimuluje obnovu jater.

Všechny výrobky jsou připravovány a konzumovány v souladu s obecnými pravidly stravy. Nepoužívejte zeleninu ani mořské řasy ve smažené, nakládané formě v horkých omáčkách a kořeních.

Příklad výroby dietního menu

Výše jsme podrobně prozkoumali, co je možné, co nemůže být na dietě se špatným játrem. Je povoleno mnoho typů různých produktů, takže nabídka nebude hladová a monotónní. Zde je příklad, jak to složit..

Co můžete jíst na stravě:

  • Snídaně Kaše na vodě nebo ve vodě s netučným mlékem z povolených obilovin. V případě potřeby zřeďte pečeným jablkem, ovocným pyré a sušeným ovocem.
  • Oběd. Jakékoli šťouchané ovoce, můžete jíst jogurt, plátek kastrol, tvaroh, povolená strava.
  • Večeře. Jakákoli polévka na zeleninový, rybí, nízkotučný kuřecí vývar. Samostatně vařené maso nebo ryby s obilovinovou oblohou. Protože strava vítá zlomkovou výživu, můžete se omezit na první nebo druhé jídlo.
  • Odpolední svačina. Můžete pít želé nebo čaj, kompotovat se sušenými sušenkami, sušenkami nebo zatuchlou sušenkou, jíst pusinky nebo kousek marshmallows povolené stravy.
  • Dietní večeře. Parní kotlety, pečené nebo dušené maso s bramborovou kaší, těstoviny nebo zeleninový guláš jsou skvělé.
  • Druhá večeře. Výrobky z kyselého mléka jsou ideální na večer. Ale můžete také použít lehký salát z vařené řepy, mrkve, pečené cukety, který nepoškodí játra.

Když játra bolí, strava se zpřísní, dokonce i pečená jídla a chléb jsou odstraněny ze stravy, konzumují se pouze vařené obiloviny, zelenina a lehké maso. Ve výhodném období si můžete dopřát různé pokrmy, níže naleznete několik zajímavých receptů.

Každodenní recepty na stravu s onemocněním jater

Co vařit dnes k jídlu? Toto je nejčastější otázka pro většinu lidí s omezeními nabídky. Můžete sledovat donekonečna, co můžete a nemůžete jíst na stravě pro onemocnění jater, ale nemůžete myslet na nic, co by stálo za to. V tomto případě vám zde uvedené recepty pomohou. Zbývá jen vybrat, jaké jídlo k použití těchto jídel.

Plněná paprika

Pro některé lidi bude zprávou, že plněné papriky lze jíst na jaterní stravě. To je jen vařit je zvláštním způsobem.

  • 7-10 malých paprik;
  • Libové maso 300 g;
  • 80 g rýže;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibulová hlava;
  • 250 ml rajčatové šťávy.
  1. Vařte rýži, vypusťte vodu. Cereálie nemůžete připravit.
  2. Nakrájejte cibuli jemně nastrouhanou mrkví, smíchejte s mletým masem, osolte, přidejte trochu zeleně, vařte rýži.
  3. Vyjměte vnitřek z paprik, naplňte mletým masem, vložte do hrnce.
  4. Šťávu zřeďte vodou nebo zeleninovým bujónem, přidejte sůl, nalijte pepř a duste 40 minut.

Tyto papriky můžete vařit na dietu nikoli s rýží, ale použijte vařenou pohanka. Rovněž se hodí k masu a je povoleno stravou..

Brokolice a cuketa pyré polévka

Už jsme přišli na to, co je možné a nemožné na stravě pro játra. Protože se bílé zelí chová zákeřně, doporučuje se jej nahradit jinými druhy. Zde je recept na brokolici, můžete použít květák. Nepoškozují játra.

  • 1 cuketa;
  • 250 ml mléka;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkev;
  • sůl.
  1. Jemně nakrájejte cukety. Pokud je to nutné, odstraňte kůži. Roštová mrkev, přidejte po.
  2. Padající květenství brokolice. Nalijte mléko a vodu tak, aby pokrývaly zeleninu o 1,5-2 cm.
  3. Vařte 15 minut, dokud zcela nezměkne..
  4. Poražte zeleninu pomocí mixéru, přidejte sůl. Podávejte krémovou zeleninovou polévku s krekry.

Takovou polévku můžete podávat s kousky masa, parmazánem, masovými kuličkami, ale je vhodné vařit na vodě. Mastné vývary poškozují játra, zakázané stravou.

Tvarohový předkrm s okurkami

V seznamech toho, co je možné a co není povoleno na stravě pro onemocnění jater, často vyvstává mnoho otázek o okurkách. Čerstvá zelenina je možná, ale v malém množství. Ale i z jedné věci si můžete udělat vynikající svačinu.

  • 200 g tvarohu;
  • 1 snítka kopru;
  • 1 špetka soli;
  • 1 okurka.
  1. Smažte tvaroh se solí, přidejte nasekaný kopr.
  2. Umyjte okurku a velmi jemně nakrájejte podél talířů, abyste vytvořili dlouhé jazyky.
  3. Vyplňte plátky okurky, rohlíky. Může držet pro pohodlí a odolnost párátka.

K tvarohové náplni můžete přidat nakrájené maso nebo kousky kuřecího masa, vařené vejce.

Zeleninový salát s vejcem

Recept na skvělý salát, který nahradí jakékoli jídlo nebo bude příjemným doplňkem k obědu nebo večeři během stravy.

  • 1 červená řepa;
  • 1 mrkev;
  • 2 brambory;
  • 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • 100 g vařeného kuře;
  • 1 vejce.
  1. Oloupeme veškerou zeleninu, nakrájíme na kostky a nalijeme do mísy.
  2. Oddělte vejce, rozbijte protein, nalijte do silikonové formy a pečte minutu v mikrovlnné troubě. Chop, přidejte do zeleniny.
  3. Jemně nakrájejte kuře, můžete jej otočit. Převod na celkovou hmotnost.
  4. Salát podle chuti, osolte zakysanou smetanou.

Není nutné připravovat salát na kuřecí stravu, můžete si také vzít hovězí maso. Pokud chcete snížit kalorie, je povoleno místo vařených cuket nebo dýně použít brambory.

Pečený dýňový dezert

Dýně jsou neuvěřitelně prospěšné pro játra a měly by být aktivně používány ve stravě. Z toho můžete vařit nejen obiloviny a polévky, ale také skvělé dezerty.

  • 400 g dýně;
  • 1 jablko
  • 1 polévková lžíce. l Sahara;
  • 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana.
  1. Oloupejte dýni, změřte správné množství a nakrájejte na plátky.
  2. Oloupejte jablko a nakrájejte na plátky.
  3. Dejte dýně a jablko do podoby, střídejte kousky.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu a cukr, jemně namažte horní část.
  5. Vložte do trouby a pečte, dokud nebude měkká při 160 stupních. Pokud si nepřejete dostávat jídlo s krustou, můžete formulář zakrýt fólií.

Taková dýně může být použita nejen jako nezávislý dezert, ale také jako přísada do ovesné kaše, tvarohu nebo rýže kastrol.

Pohanka s mletým masem

Když potřebujete něco vařit velmi rychle, pomůže vám recept na zde uvedené jídlo. Může být vyroben v obyčejné pánvi nebo v pánvi..

  • 200 g mleté ​​telecí maso;
  • 0,5 mrkve;
  • 160 g pohanky;
  • 0,5 cibule;
  • sůl;
  • 2 lžíce. l strouhaná rajčata.
  1. Mrkev a cibuli jemně nasekáme, nalijeme na pánev, okamžitě přidáme mleté ​​maso a nastrouhaná rajčata. Může být nahrazeno nakrájenými rajčaty. Zakryjte 10 minut.
  2. Mleté maso nasolte se zeleninou, přidejte sklenici pohanky a dvě sklenice vroucí vody. Podávejte, vařte dalších 15 minut na mírném ohni..

Podobně můžete uvařit jídlo na zeleninu s mletým masem a dalšími obilovinami, jako je rýže. Přidává se také v poměru 1: 2 s vodou. U viskózní kaše můžete zadat 2,5 nebo 3 díly kapaliny.

Důležité! Tento článek má pouze informativní charakter. Před použitím terapeutické stravy pro játra je důležité poradit se s gastroenterologem.

Jak jíst pro onemocnění jater - princip stravy a jídelníček na týden

Počet pacientů s onemocněním jater se každým rokem zvyšuje.

Příčiny akutního stavu u onemocnění jater mohou být:

  • Poruchy příjmu potravy;
  • Vývoj infekcí v pobřišnici;
  • Dědičný genom;
  • Důsledky léčby drogami atd..

V tomto případě je vyžadován okamžitý komplex léčby, který nutně zahrnuje stravu, která přispívá k rychlému uzdravení, zmírnění stavu a odstranění bolesti..

Když je předepsána strava?

Hlavní funkcí jater je očištění těla a odstranění toxinu, solí, těžkých kovů.

Po dlouhodobém používání antibiotik v léčbě, nadměrné konzumaci silných alkoholických nápojů nebo mastných, těžkých potravin, jsou ochranné funkce jater výrazně sníženy a jednoduše nemohou čistit a filtrovat potraviny.

Po stresu, silné kapitulaci, podchlazení nebo vývoji virů může být akutní bolest vyvolána ve světlé formě, příznaky exacerbace jaterní koliky.

Následující indikace jaterních chorob a lidských stavů mohou sloužit jako indikace pro jmenování dietní výživy:

  • Patologie střev a jater;
  • Cholelitiáza;
  • Chronická hepatitida;
  • Cholecystitida;
  • Období exacerbace steatózy;
  • Akutní formy nemoci;
  • Cirhóza jater.

Dietní výživa a omezení konzumace různých potravin budou relevantní, pokud se v pravé hypochondrii, játrech a trávení objeví bolest.

Zásady dodržování klinické výživy

Dieta a omezená výživa pro nemoci, které napadají játra, se zaměřují na to, aby játra byla po dobu zotavení, aby se normalizovala funkce biliárního systému.

Takové jemné dietní menu pro nemoci ovlivňující játra zahrnuje normální úroveň příjmu tuků a uhlohydrátů, které jsou nezbytné pro podporu funkcí těla, ale ne natolik, aby poškodily:

  1. Odborníci doporučují minimalizovat příjem tuků v potravě.
  2. Recepty dietní nabídky by měly být v troubě napařeny nebo pečeny. Zároveň však nedochází ke smažení slunečnicového oleje, je však nutné vyloučit grilování a dušení z jídla.
  3. Doporučuje se používat měkká jídla nebo mlít všechny ingredience na jemném struhadle, aby pevné jídlo nepoškodilo zanícené střevní stěny. Pokud recept používá maso, musíte si vybrat dietní nízkotučné odrůdy, bez tuku a žil.
  4. Dietní jídla pro onemocnění jater by měla být zahřátá na pokojovou teplotu, studená a teplá jídla mohou vyvolat nový útok nebo rozvoj syndromu bolesti.
  5. V případě onemocnění jater se v žádném případě nedoporučuje používat přípravky pro vaření jídel s vysokým obsahem kyseliny šťavelové, purinu, vlákniny. Jinak může dojít k nadýmání, akutní bolesti v hypochondriu, nadýmání. Přítomnost hrubé vlákniny v dietním menu může způsobit nadměrnou sekreci trávicích šťáv.
  6. Celkové množství jídla spotřebovaného za den by mělo být rozděleno na 5-6 jídel, v malých porcích.
  7. Ráno na lačný žaludek musíte vypít sklenici tekutiny: čistá voda nebo byliny, které stimulují střeva a zmírňují zánět.

V důsledku všech dietních opatření by měl mít pacient následující denní stravu:

  • Číselný ukazatel bílkovin by neměl být větší než 80 g, polovina jsou produkty živočišného původu.
  • Povolená hladina tuku až 80-90 g.
  • Odborníci doporučují zvýšit uhlohydráty na 500 gramů. denně.
  • Nejméně spotřebujte alespoň 2 litry tekutiny denně.
  • Nezapomeňte proto minimalizovat příjem soli, proto není povoleno denně více než 10 g.

Povolené dietní výrobky pro onemocnění jater

Pro správnou tvorbu dietního stolu pro onemocnění ovlivňující játra se doporučuje poslouchat doporučení odborníků.

Zkušení gastroenterologové vám umožní zahrnout do nabídky následující produkty:

  • Brambory;
  • Dýně;
  • Jablka
  • Banány
  • Švestky
  • Jahoda;
  • Rýže;
  • Ovesné vločky;
  • Perlovka;
  • Tvaroh 1%;
  • Miláček;
  • Kuřecí vejce
  • Králičí;
  • Krocan;
  • Kuřecí fileta;
  • Pollock;
  • Hake;
  • Treska;
  • Minerální voda;
  • Mrkvový džus;
  • Šípková šťáva.

Zakázaná jaterní dieta

Také ve stravě pro onemocnění jater existuje řada přísných dietních omezení..

Toto je seznam potravin, které mohou stimulovat exacerbaci, nový útok nebo nepříznivé příznaky:

  • Konzervovaná zelenina;
  • Cibule cibule;
  • Hrách;
  • Křen;
  • Fazole
  • Ořechy
  • Houby;
  • Hrozny
  • Houskové knedlíky;
  • Těstoviny;
  • Pečení;
  • Cukrovinky;
  • Zmrzlina;
  • Čokoláda;
  • Majonéza;
  • Hořčice;
  • Klobása / uzená;
  • Uzené maso;
  • Krém, tuková zakysaná smetana;
  • Tlustý;
  • Vepřové maso;
  • Losos;
  • Rybí konzervy;
  • Kachna;
  • Husa;
  • Alkoholické nápoje;
  • Sodovka;
  • Káva;
  • Colo.

Jaká je strava pro onemocnění jater?

Existuje spousta diet, je nutné zvolit nejúčinnější, v závislosti na individuálních charakteristikách průběhu onemocnění jater.

Přísná dieta

Pro snížení průvodních příznaků onemocnění jater a zmírnění stavu se doporučuje zahrnout produkty jako:

  1. Probiotika vyjádřená v přírodě přírodními fermentovanými mléčnými výrobky pomohou játkům a žaludku dobře fungovat..
  2. Jezte více vlákniny a za tímto účelem zadejte do nabídky povolenou zeleninu a ovoce. Lněná semínka, která se mohou jíst mezi hlavním jídlem, mají dobrý účinek jako lehká svačina.
  3. Pro vytvoření optimální mikroflóry, která podporuje rychlé zotavení, se vylučují artičoky, kořen čekanky, sója, pampeliška greeny, chřest.
  4. Celozrnné výrobky, jako je rýže, ovesné vločky a pohanka, které podporují trávení potravin, vylučují nadýmání, nadýmání, bolest v epigastriu, jsou považovány za povinné pro šetrnou stravu v játrech..
  5. Jako nápoj se doporučuje použít šťávu z naklíčené pšenice, čerstvý koktejl se špenátem, zelený salát. To nasycuje tělo potřebnými vitamíny a minerály..
  6. Pro období, dokud játra nemohou plně vykonávat své funkce, ke zlepšení kvašení a trávení potravin, je zapotřebí vitamín B.
  7. Nezahrnujte pečení, pečivo, mastná a těžká jídla. Celé období léčby samozřejmě nemůžete pít silným alkoholem, je vhodné nepoužívat tabákové výrobky.

Obecně se doporučuje dodržovat dietu po celou dobu léčby a konsolidovat účinek další měsíc po zotavení.

Šetrná strava

Dietní výživa, při níž jsou volná omezení výběru produktů a receptů zaměřena na vytvoření dostatečné (nevýznamné) aktivity sekreční funkce orgánů.

Za tímto účelem se doporučuje zahrnout do denních jídel recepty šťávy z bylin, bylin, jídel:

  1. Horké recepty připravované samostatně na základě dietního masa, mořských ryb. Kyselý guláš se šťouchanou zeleninou je žaludkem dobře přijímán.
  2. Obiloviny vařené na nízkotučném vývaru z dietního masa, s výjimkou pšenice a ječmene.
  3. Zeleninový guláš.
  4. Je dovoleno jíst saláty s rajčaty, vařenou a nastrouhanou cibulkou, kyselé zelí.
  5. Pro pomoc střevům je důležité pít fermentované mléčné výrobky, jíst strouhaný sýr, jogurt, jogurt.
  6. Silné listy černého čaje s citronem, kakaem, pijte šťávy pouze spolu s vodou.

Nezapomeňte vyloučit:

  • čerstvé pečivo;
  • pekárenské výrobky;
  • luštěniny;
  • uzené maso;
  • nakládaná zelenina;
  • nakládané okurky;
  • pepř;
  • hořčice;
  • křen.

Postupné zavádění produktů je možné pouze s nástupem zlepšení. V případě onemocnění jater se do nabídky doporučuje také uvést produkty s choleretickým účinkem. Patří sem rostlinné oleje, meloun, řepa, kurkuma, avokádo.

Atkinsova dieta

Výhodou stravy Atkins Diet pro dysfunkci jater je skutečnost, že je celkem vyvážená a uspokojivá..

Atkinsova strava pro pacienty trpící onemocněním jater vyvinutá po dobu 14 dnů:

DenJídelní lístek
1. den
  • Snídaně - smažená vejce se slaninou.
  • Oběd - krůtí pečeně s rozmarýnem.
  • Odpolední svačina - zeleninový salát se zakysanou smetanou (150 g).
  • Večeře - zelenina dušená v pánvi s jemně nasekaným hovězím masem (100 g).
2. den
  • Snídaně - celozrnný krajíc chleba, šunky, okurky a sýra.
  • Dýňová kaše.
  • Pečené mléko kvašené na svačinku 250 ml.
  • Večeře - salát z povolené zeleniny, lososové kotlety.
3. den
  • Snídaně - nízkotučný tvaroh (200 g), 1 banán.
  • Oběd - Pečené králičí maso.
  • Snack - Dietní jogurt s kousky ovoce nebo bobule.
  • Večeře - Bílé ryby v těstíčku.
4. den
  • Snídaně - smažení řečníků se 2 vejci, slaninou a sýrem.
  • Oběd - libové řízečky libového vepřového masa, 100 g zeleniny dušené zakysanou smetanou.
  • Občerstvení - tuňákový sendvič.
  • Večeře - tykev dušená v těstíčku.
5. den
  • Snídaně - kastrol s tvarohem a rozinkami, ochucená zakysanou smetanou.
  • Oběd - kuřecí stehno se zeleninovým gulášem (200 g).
  • Snack - vařená kuřecí vejce (2 ks), salát, okurka.
  • Večeře - zelí s rajčatovou pastou (3ks).
6. den
  • Snídaně - smažená vejce ze 2 vajec, kuřecí řízek, zelenina.
  • Oběd - dýňová kaše v mléce.
  • Občerstvení - jogurt (300 ml), vařené vejce.
  • Večeře - zeleninová sauta s telecím masem (200 ml).
7. den
  • Snídaně - libový tvaroh, 1 banán, sklenice zakysané smetany.
  • Oběd - rybí polévka s treskou, plátky zeleniny.
  • Občerstvení - sklenka kefíru.
  • Večeře - parní losos.
8. den
  • Snídaně - sklenka kefíru, müsli (200 gr).
  • Oběd - libový boršč, 2 plátky libového vepřového masa.
  • Občerstvení - losos se sýrem, zelený čaj.
  • Večeře - plněná vejce (2 ks).
9. den
  • Snídaně - omeleta pouze ze 2 bílkovin, 2 okurky, šunka.
  • Oběd - zeleninová polévka, kuře.
  • Občerstvení - sklenka kvašeného pečeného mléka.
  • Večeře - dušené hovězí maso se zelím (250 gr).
10. den
  • Snídaně - sklenka kefíru, müsli (50 gr).
  • Polévka z obědového sýra bez brambor. 2 rajčata.
  • Občerstvení - 200 g. tvaroh, 3 ks. sušené meruňky.
  • Večeře - kuřecí řízek se sýrem a zakysanou smetanou.
11. den
  • Snídaně - zeleninový salát.
  • Oběd - vepřové maso ve francouzském stylu.
  • Občerstvení - sklenice nízkotučného jogurtu.
  • Večeře - dušené rybí kotlety, tvaroh.
12. den
  • Snídaně - tvarohový hrnec s rozinkami, sklenice zakysané smetany.
  • Oběd - zeleninový kastrol, kuřecí řízek.
  • Občerstvení - káva, plátek sýra.
  • Večeře - kuřecí řízečky, fazole s rajčatovou pastou (150 g).
13. den
  • Snídaně - zeleninový salát, 2 vařená kuřecí vejce.
  • Oběd - první chod ryb.
  • Občerstvení - 1 jablko nebo banán.
  • Večeře - pečená makrela se zakysanou smetanou a sýrem..
14. den
  • Snídaně - „mluvčí“ 2 vajec, chřest (200 gr).
  • Oběd - dietní polévka se zeleninou, libové kuřecí maso.
  • Snack - plátky zelí, bylin, okurek s rostlinným olejem.
  • Večeře - dušená krůtí dušené maso.

Dieta 5 pro onemocnění jater

Dieta "No. 5" je skvělý způsob, jak léčit tělo, poskytnout játra a žaludku šetrný režim. Takovou dietu je nutné dodržovat po dobu nejméně 5 týdnů až do úplného zotavení.

Základní pravidla stravy pro onemocnění jater, která si bezvadně stojí za to dodržovat:

  1. V žádném případě nejezte horká a příliš studená jídla.
  2. Veškeré jídlo by mělo být drcené nebo velmi mleté ​​hmoty..
  3. Je lepší parní recepty masa, pokuste se úplně smažit.
  4. Mají vynikající účinek na střeva sušených ovocných kompotů.
  5. Jako nápoj si vyberte zelený čaj, šípkový vývar.
  6. Dieta nejen pomáhá fungování žaludku, ale také pomáhá zhubnout.
  7. Cukr v denním menu nahradit medem.
  8. Jednou týdně zařaďte půst a pijte pouze kefír.

Dieta po operaci jater

Po operaci jater odborníci doporučují dodržovat dietní výživu po dobu nejméně 2-3 měsíců:

  1. V tomto případě, aby se nezatěžoval trávicí systém, je vhodné vzdát se okurek, pikantních pokrmů, uzeného masa, smažené, zmrzliny, citronů, luštěnin, hub atd. Důrazně nedoporučujeme konzumovat sycené nápoje, pečení, čokoládu.
  2. A naopak, dávejte přednost drobivým cereálím v mléce, vařené vařené maso, nízkotučné ryby, fermentované mléčné výrobky.
  3. Po měsíci rehabilitace po operaci můžete opatrně vstoupit do stravy vařené kousky libového masa, sýrů.
  4. V pooperačním období musí být všechny pevné produkty rozemleté ​​na bramborovou kaši nebo kaši. Pro vaření používejte princip vaření nebo pečení, v některých případech je povoleno dušení (sauté, guláš).
  5. 2 týdny po operaci můžete použít syrovou zeleninu: mrkev, rajčata, okurky a také sladké ovoce, jako jsou hrušky a banány.
  6. Během prvního měsíce je dovoleno jíst sušenky, neslazené sušenky.
  7. Nejvýhodnějším nápojem je minerální voda bez plynu, mezi šťávami je lepší upřednostňovat brusinky, meruňky, broskve. Šťávy by měly být zředěny vodou, v poměru 1: 2, můžete také pít černý slabý čaj s citronem a infuzi šípků.
  8. Dietní výživa v procesu rehabilitace a regenerace těla po operaci je velmi důležitá, urychlí regeneraci a zajistí normální stav trávicího systému..
  9. Jinak porušení předepsané stravy ztěžuje zotavení a může vyvolat nové zhoršení..

Dieta pro onemocnění jater a související nemoci

Nejčastěji problémy s játry „jdou“ spolu s:

  • Žaludeční choroby.
  • Střevní zánět.
  • Obstrukce žlučovodu atd..

V tomto případě je nutné vybrat stravu na základě ukazatelů klinického obrazu všech doprovodných nemocí:

  • Potřebujete kompletní vyváženou stravu bohatou na živiny a vitamíny.
  • Nezapomeňte jíst bílkoviny, které se nacházejí ve vejcích, krůtách, kuřecích, králičích masech, mléce a rybách.
  • Je třeba vědět, že luštěniny, které jsou obohaceny o bílkoviny, nejsou vstřebávány žaludkem nejlepším způsobem, takže terapeuti a gastroenterologové doporučují minimalizovat jejich spotřebu.
  • Je vhodné zavést do dietního menu potraviny obsahující lipotropní látky, aby se hladina lipidů v těle normalizovala a odstranil tuk z jater. Mezi tyto produkty patří ryby, tvaroh, sója, mořské plody a libové hovězí maso..
  • Pro včasné odstranění cholesterolu se doporučuje používat produkty, které obsahují vysokou hladinu vlákniny. To je jeden z nejužitečnějších prvků pro játra, který se nachází v avokádu, dýňových šťávách a pšeničných otrubách. To jsou všechny produkty s dietní hodnotou doporučené odborníky na výživu pro onemocnění jater, žaludku, žlučovodů.
  • Pro obnovení numerického ukazatele vitamínů a minerálů v krvi poskytuje strava pro onemocnění jater potraviny obohacené o:
    • Kyselina arachidonová;
    • Prvky Omega 6, 3.
  • Lze je získat přirozeně s potravinami, jako je lněný olej, olivový nebo kukuřičný olej.
  • Hlavními zdroji glykogenu ve stravě budou takové produkty, jako je cukr, cereálie, tomel, banány, mrkev.

Příklad nabídky týdne

Standardní jídelní lístek lze mírně upravit podle individuálních přání, například vyloučit produkty, které způsobují alergie, alternativní jídla atd. Musíte to však udělat společně s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu.

Nabídka týdne ve formě tabulky:

DenJídelní lístek
Den číslo 1
  • Snídaně - libová ovesná kaše, vařené vejce, silné čajové lístky s citronem.
  • Druhá snídaně - tvaroh (150 gr.) S medem (1 lžička), sklenici čerstvé šťávy z dýňové buničiny.
  • Oběd - nízkotučné teplé jídlo s růžicemi květáku, kuřecí maso, salát s rajčaty a okurkami, sklenice kompotu.
  • Polední občerstvení - vévodkyně v peci s včelím nektarem, šípkový vývar.
  • Večeře - pečené ryby, dýňové pyré, čaj.
  • Druhá večeře - 300 ml kefíru.
Den číslo 2
  • Snídaně - sypaná pohanka s 1% mléka, tvaroh se sušeným ovocem, pečené v troubě, čaj.
  • Oběd - tvaroh s kousky ovoce.
  • Oběd - drcená buničina z dýně s medem.
  • Občerstvení - dušené se zeleninou, vařené králičí maso, nakrájená zelenina, kompot.
  • Večeře - mořské ryby bláznivé, bramborová kaše, čaj.
  • Druhá večeře - 1 2 šálky 2% kefíru.
Den číslo 3
  • Snídaně - viskózní ovesná kaše, chléb nebo sušenky, čaj s plátkem parmazánu.
  • Oběd - tvaroh, posypaný ovocným sirupem.
  • Oběd - nudlová polévka, dušená kuře, bramborová kaše, šťáva z šípků (čerstvá, sušená).
  • Občerstvení - čerstvé ovoce.
  • Večeře - dušená ryba ve fólii s kvašeným pečeným mlékem (kefír), restovaná zelenina, kompot.
  • Druhá večeře - sklenka kefíru.
Den číslo 4
  • Snídaně - celá pohanka, vařená v mléce, tvarohová hmota, silné čajové lístky.
  • Chatterbox s obědovým vejcem, mrkvová šťáva.
  • Oběd - squashový guláš, kuřecí a restovaná lasagne, salát, kompot.
  • Občerstvení - tvarohový koláč nebo tvaroh, dýňová šťáva z buničiny.
  • Večeře - dušená rybí filé se suchým pilafem, zeleninový salát, čaj.
  • Druhá večeře - kyselé mléko 300 ml.
Den číslo 5
  • Snídaně - ovesné vločky v mléce, omeleta, kompot.
  • Druhá snídaně - kastrol tvaroh s rozinkami, citronový čaj.
  • Oběd - zeleninová polévka, salát, vařené ryby, šípková šťáva.
  • Občerstvení - dýňové pyré, sklenice jogurtu.
  • Večeře - pečené ryby, bramborová kaše, čaj.
  • Druhá večeře - sklenka kefíru.
Den číslo 6
  • Snídaně - pohanková kaše s mlékem, tvaroh s ovocem, čaj.
  • Oběd - jablečný salát s hruškou.
  • Dýňová kaše.
  • Občerstvení - rybí polévka, kuře pečené se zeleninou, zeleninový salát, čaj.
  • Večeře - krůtí filet s kysanou smetanou, bramborová kaše, šípkový vývar.
  • Druhá večeře - sklenice jogurtu.
Den 7
  • Snídaně - pohanka, sýr, čaj.
  • Druhá snídaně - tvarohový kastrol s ovocem.
  • Oběd - kuřecí polévka, rybí kotletky, bramborová kaše, kompot.
  • Občerstvení - čerstvé ovoce.
  • Večeře - krocana se zeleninou, restovaná zelenina, šípkový vývar.
  • Druhá večeře - sklenice jogurtu.

Dietní recepty

I přes přísná dietní omezení se denní menu může velmi lišit, je důležité pokrmy řádně připravit.

  1. Parní kotlety. K vaření je třeba namočit zastaralý bílý chléb do mléka - 200 g., Přidat mleté ​​maso (kuře, ryby) - 400 g., Můžete 50 gr. zelenina. Nalijte špetku soli, připravte placičky a vařte v dvojitém kotli nebo na pánvi po dobu 20 minut.
  2. Zeleninová mrkev a řepa salát. Parní mrkev -2 ks, 2 ks Řepa, kotleta nebo jemně nasekat, osolte rostlinným olejem a minimálním množstvím soli.
  3. Ovesná kaše. Pro vaření vylijte cereálie vodou (1: 1), po 10 hodinách vařte, přidejte bobule, kousky ovoce a plátky žitného chleba. Můžete podávat s mlékem.
  4. Těstoviny vyrobené z ořechů, medu a naklíčených zrn pšenice. Budete muset rozemlet 1 šálek naklíčených zrn pšenice v mixéru, přidat nakrájené vlašské ořechy (2-3 ks), přidat jemně nakrájenou svazek petrželky a 1 polévková lžíce. akátový med. Směs důkladně promíchejte, přidejte 100 g mrkvové šťávy a znovu bijte.
  5. Červená řepa se šíří na sendvičích. Tento dietní recept se doporučuje pro svačinu během dne pro onemocnění jater. Syrová zelenina musí být nastrouhaná nebo nasekaná v mixéru. Po přidání do hmotnosti 1 lžička. citronová šťáva, 150 gramů strouhaného sýra, 200 gramů tvarohu. Vše důkladně promíchejte.
  6. Brusinková šťáva. K přípravě je třeba opláchnout a nalít 1300 g čerstvých nebo zmrazených brusinek se studenou vodou, vařit po dobu 10 minut. Ochlaďte, odstraňte bobule a důkladně je promíchejte. Trvejte na tom, ovocný nápoj na půl hodiny, kmen a přidejte 2 lžičky. Miláček.
  7. Kopřiva s mlékem. Připravte šťávu z čerstvých nebo zmrazených kopřivy, rozřeďte ji v 1 šálku nízkotučného mléka, přidejte med podle chuti.

Prevence nemoci

Abyste zabránili exacerbacím a možnému výskytu kolických jater, musíte dodržovat některá jednoduchá pravidla:

  1. Vyjměte ze stravy dietní vejce, rostlinný olej. Tato jídla mohou způsobit zvýšenou sekreci žluči..
  2. Minimalizujte příjem smažených a kořenitých potravin.
  3. Nepijte alkohol, minimalizujte spotřebu tabáku.
  4. Nepoužívejte pikantní marinády, koření.
  5. Jezte více ovoce, zeleninu bohatou na vlákninu.
  6. S koliky v játrech vypijte nejméně 2 litry vody denně, aby se zředila stagnace žluči.

Onemocnění jater jsou nepříjemný a bolestivý jev, ale pokud budete dodržovat doporučenou stravu, můžete s tím dobře žít.