Strava číslo 5: menu a recepty na každý den

5 strava je indikována pro určité nemoci a ne pro hubnutí. Zahrnuje potraviny s dostatečným obsahem kalorií a zároveň zakazuje nezdravé jídlo.

Dietní účel

Účelem stravy číslo pět je snížit zátěž orgánů s vysokou kalorickou hodnotou, ale šetrnou výživou. Pro které choroby lze použít:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza (když selhání není diagnostikováno);
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • cholecystitida;
  • gallstoneova choroba;
  • DZHVP (biliární dyskineze);
  • rehabilitace po resekci močového měchýře.

Dietní tabulka číslo 5 má poddruhy zaměřené na různá období nemoci. Vylučují z potravy mechanické a chemické dráždivé látky, přičemž zohledňují současné patologické stavy.

Strava

Dietní tabulka číslo 5 znamená konzumaci jídla v mírných porcích, ale každé 2,5-3 hodiny. Ráno ihned po probuzení se doporučuje vypít sklenici vařené vody.

Jak dlouho musíte jíst na stravě 5

Bez ohledu na typ tabulky 5 je strava předepisována na pět dní. Pokud je takové jídlo dobře přijato, prodlužuje se na 5 týdnů nebo se dokonale vyléčí. To se odkazuje na dlouhé stravy, které mohou být drženy 18-24 měsíců..

Chtěl bych poznamenat, že během remise je tabulka velmi podobná běžnému jídlu, má jen některé rysy. Například sparing, který byl zmíněn dříve (tj. Sparing dieta).

S cholecystitidou

Vyskytuje se nejčastěji jako indikace dietetické výživy. Vyskytuje se na pozadí stagnace žluči a modifikace jejího chemického složení. Proto je důležité používat produkty, které přispívají k jeho odlivu, zejména otruby. Jsou namočeny ve vroucí vodě a jedí 1-1,5 lžíce 3 r / den.

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte konzumovat kukuřici, olivový, lněný olej. Obsahují fosfolipidy, polynenasycené aminokyseliny a vitamín E..

Klinická výživa v prvních dnech exacerbace zahrnuje hladovění. Pacient může pít pouze. Po 3 dnech se doporučuje specializovaná 5V strava. Odstraňuje dráždivé látky, je určen k odpočinku na lůžku a trvá čtyři až pět dní. Zajišťuje redukci jednoduchých sacharidů, proteinů a lipidů. Denně musíte spotřebovat 1600 kcal a minimálně 2 litry tekutiny.

Nabídka v tabulce 5V:

  • šťouchané jídlo vařené na vodě;
  • viskózní polévky;
  • ovesná kaše a rýžová kaše;
  • o něco později se zavádí nízkotučné maso a ryby, dušené, tvaroh;
  • chléb, sušenky.

Po 10 dnech se doporučuje dieta č. 5A..

Pokud nedochází k exacerbaci, je indikována mírná šetrná výživa a normalizace produkce žluči. Strava zajišťuje snížení objemu tuků (hlavně žáruvzdorných). K odstranění žluče potřebujete:

  • saláty s rafinovaným olejem (alternativní různé);
  • zelenina, ovoce a bobule;
  • vejce (1 / 2-1 ks / den.);
  • hrubá vlákna.

Strava může být uchovávána 18-24 měsíců.

S cholelitiázou

Na stolní dietě se 5 nabídek na každý den s tímto onemocněním (bez projevu akutních příznaků) téměř neliší od stravy pro cholecystitidu. Výjimkou jsou vejce, která konzumují nejvýše ½ denně. Těžké tuky jsou zakázány.

Když je onemocnění doprovázeno pankreatitidou a cholecystitidou, předepisuje se č. 5P se zvýšeným množstvím proteinů, ještě větším omezením lipidů a sacharidů. Zelí, maso, rybí vývar, hrubá vlákna jsou vyloučeny.

Po odstranění žlučníku

Když je indikována resekce, podává se tabulka č. 5A přibližně 1,5 týdne po chirurgickém zákroku. Poté převedena na dietu 5.

Denní energetická hodnota dávky a chemické složení

  • proteiny - 80 g;
  • lipidy - 80-90 g;
  • sacharidy - 400 g;
  • kapalina - 1,5-2 l;
  • sůl - 10 g.

2400-2800 kcal lze dodat denně.

Pití. Recepty pro stravu 5 zahrnují:

  • čaj s citronem;
  • šípkový vývar;
  • šťávy, pokud jsou dobře snášeny;
  • kompoty;
  • ovocné nápoje, želé;
  • odvar heřmánkové lékárny.

Pokud pijete vodu, pak nesycené.

Polévky Jídla 5 stolních jídel zahrnují různé ovocné nudlové polévky, boršč a další. Nejdůležitější je, že se vaří pouze z povolených produktů a bez těžkého vývaru. Některá jídla mohou obsahovat velké množství hořčíku. Hlavní jídla jsou polévky pro dietu 5.

Kaše / cereálie. Recepty na každý den:

  • sliznice, drcená kaše;
  • jídla s obilovinami - pudinky, housky, nudle a další;
  • pilaf;
  • müsli;
  • Kuskus
  • proso;
  • lněná semínka.

Kashi je lepší jíst ráno a získat tak energii na celý den..

Těstoviny. Používá se ve formě nízkotučných těstovin nebo námořních těstovin.

Maso, ryby, masné výrobky. Denní recepty zahrnují:

  • dietní maso, koňské maso;
  • zelí;
  • mléčné klobásy (ve výjimečných případech);
  • nízkotučné odrůdy ryb;
  • mořské plody (zřídka);
  • nějaký losos;
  • domácí knedlíky (vzácné).

Ryby nejí více než 3 p / Wk., A mořské plody ještě méně často.

  • otrubový chléb;
  • žito;
  • sušenky;
  • z pšeničné mouky třídy I nebo II;
  • sušenky;
  • nepoživatelné pečivo;
  • dietní sušenky;
  • rohlíky.

Pečení nelze smažit.

Mléčné výrobky, mléčné výrobky. Mléko a kyselé mléko (s nízkým obsahem tuku):

  • zakysaná smetana;
  • jemný sýr, feta;
  • kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, mléko;
  • tvaroh.

Všechny produkty jsou zakoupeny originální.

Zelenina. Spotřebujte po tepelném zpracování. Pokud je budete jíst syrové, pak trochu.

Ovoce, bobule. Můžete jíst čerstvé, připravovat saláty, džusy, pěny a další z nich.

Vajíčka. Z nich můžete vařit parní omeletu, vařit tvrdě. Jsou povolena jak kuřecí, tak křepelčí vejce.

Máslo. Můžete přidat až 30 g krému (denně). Čištěná zelenina je přijatelná až do 10-15 ml. Oliva se přidává v malé dávce..

Svačiny Denní recepty zahrnují:

  • zeleninové a ovocné saláty;
  • nízkotučné nasáklé sledě atd., připravené ze seznamu povolených.

Vše je spotřebováno s mírou..

Omáčky / koření. Chuť můžete vylepšit:

  • omáčky na mléčné výrobky a zeleninu;
  • ovocná šťáva;
  • sůl;
  • sušené byliny;
  • sójová omáčka.

Při přípravě omáček by se mouka neměla smažit.

Bonbón. Od sladkých jsou přípustné:

  • bobule, ovoce, ale ne kyselé;
  • sušené ovoce;
  • želé, pěna;
  • marshmallows, ale ne moc;
  • marmeláda;
  • džem, med, cukr (trochu);
  • vložit;
  • vareniki;
  • Perníkové sušenky;
  • Turecký med a nugát bez přísad;
  • Karamel bez součástí uvedených na zakázaném seznamu;
  • šušenka.

Jakékoli sladkosti jsou přijatelné v malých porcích..

Technologie vaření

Výrobky obsažené v nabídce musí být řezány nebo strouhány. Vaření, vaření v páře, pečení jsou povoleny. Pokojová teplota.

Povolené produkty

Většina povolených potravin je uvedena v předchozí části. Podrobnější tabulka produktů si můžete prohlédnout na internetu a vytvořit týdenní nabídku.

Zakázané produkty

Mezi nelegální produkty patří zmrzlina, nakládaná zelenina, houby, cibule atd. Podrobný seznam najdete na internetu, jako je to docela rozsáhlé.

Jídelní lístek č. 5 na týden a dieta

Zde je ukázkové menu pro tento týden.

  • zelňačka;
  • dušené cukety;
  • kuřecí a mrkvové pyré;
  • rozinky kompot.

Před spaním vypijte 200 ml přírodního jogurtu.

Úterý. Jídlo po probuzení:

  • vaječná omeleta;
  • pohanka;
  • včelařský heřmánkový čaj.

Po 3 hodinách jezte rýžový pudink.

Denní konzumace jídla:

  • zeleninová polévka;
  • hovězí masové kuličky;
  • mrkev a řepa salát s 1 lžička lněný olej;
  • želé.

Před spaním si vypijte ovocné nápoje.

Středa. Po probuzení:

Po několika hodinách jezte ovocné pyré.

Po několika hodinách vypijte bio-jogurt.

Večerní příjem potravy:

Před spaním si vypijte nehybnou vodu.

Čtvrtek. Po zvednutí:

  • pohanka;
  • sýrový sendvič;
  • čaj s heřmánkem a včelími produkty.

Po několika hodinách jezte banánový suflé.

  • rýžová polévka;
  • krůtí kotlety;
  • cuketové pyré;
  • želé.
  • šušenka;
  • 200 ml zředěné šťávy.

Večerní příjem jídla:

  • rybí sufle;
  • bramborová kaše;
  • čaj s medem.

Než půjdete do postele, vypijte sklenici kvašeného pečeného mléka.

Po několika hodinách jezte salát ze sušených meruněk, rozinek, 1/2 banánů.

  • těstoviny s mořskými plody;
  • telecí masové kuličky;
  • kousek chleba;
  • zeleninový sauté;
  • želé.

Občerstvení na tvarohu kastrol na dietě 5.

  • malý kousek lososa;
  • drcené brambory;
  • šípkový nápoj.

Po několika hodinách vypijte 250 ml převařené vody.

Sobota. Sobotní ranní příjem potravy:

  • ovesné vločky s rozinkami;
  • kolekce žaludku.

Po 3 hodinách vypijte sklenici jogurtu.

  • Hrachová polévka;
  • salát z červené řepy;
  • drcená kuřecí prsa;
  • hruškový kompot.

Po 3 hodinách si dejte svačinu s tvarohem a rýží kastrol.

  • bramborový blázen;
  • mleté ​​kuře;
  • šípková infuze.

Před spaním si vypijte čaj.

Snack hruškové pyré.

Denní jídlo:

  • řepa polévka;
  • pohanka;
  • rybí koláče;
  • divoká růže vařená ve vroucí vodě.

Na svačinu použijte hrst nasáklého sušeného ovoce.

  • těstoviny s mletým masem;
  • játra s mrkví;
  • čaj s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici neperlivé vody.

Výhody a nevýhody

Tabulka 5 pro ošetření má následující výhody:

  • je vyvážený;
  • pomáhá zastavit zánětlivé procesy, normalizuje fungování nemocných orgánů;
  • normalizuje cholesterol;
  • umí držet dospělé a děti;
  • pestré a chutné menu.

Nevýhody zahrnují skutečnost, že budete muset trávit čas přípravou schválených jídel, stejně jako skutečnost, že většina sladkých.

Pátá strava má pozitivní vliv na organismus s některými výše uvedenými chorobami. Pouze lékařský pracovník ji však může předepsat a zvolit vhodnou variantu na základě diagnózy, závažnosti a formy onemocnění, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta a souvisejícím patologiím..

Dietní tabulka číslo 5: menu a seznam produktů

Dietní tabulka č. 5 - speciální lékařská číslovaná dieta vyvinutá Dr. M.I. Pevzner. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Pevznerova strava Tabulka č. 5 se skládá z dobré výživy a optimálního obsahu kalorií, ale s omezením na tuky a potraviny obsahující cholesterol. Všechna smažená jídla jsou rovněž vyloučena, ale do stravy přidává hodně ovoce a zeleniny..

Indikace pro použití

Strava je předepsána pro následující nemoci:

  • chronická hepatitida, bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida; cholecystitida během zotavení; cirhóza jater, není-li nedostatek funkce;
  • cholelitiáza;
  • akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení; na

Kromě toho se předepisuje dieta 5, pokud neexistuje výrazná střevní patologie.

Dietní účel

Cílem páté stravy je šetrný režim pro játra v podmínkách zdravé výživy a normální funkce biliárního systému v těle (šetrná výživa).

Obecná charakteristika stravy

Výživa při stravě č. 5 by měla být následující:

  • normální obsah bílkovin a uhlohydrátů (s mírným poklesem);
  • omezený tuk v nabídce;
  • všechna jídla lze připravit následujícími způsoby - vaření, pečení, příležitostně - dušení. V tomto případě stačí otřít zeleninu bohatou na vlákninu. Veinské maso se doporučuje jemně nasekat. Nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • studená jídla s dietou 5 se nedoporučují; potraviny s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová, jsou kontraindikovány;
  • vylučuje se nadýmání, obsahující hrubou vlákninu, bohatou na těžební látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • poskytnuto mírné omezení soli.

Strava číslo 5: strava

Dietní tabulka číslo 5: doporučuje se jíst 4-5krát denně v přibližně stejných porcích. Pití se doporučuje vypít tekutinu.

Denní strava (energetická hodnota a chemické složení):

  • bílkoviny - až 80 g. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu); uhlohydráty - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítejte misku na kalorií);
  • Spotřeba soli nejvýše 10 g.

Tabulka 5 stravy, co je možné a co není (tabulka)

V této tabulce vidíte, co můžete jíst a co nemůžete dělat s šetrnou výživou stravy č. 5. Tyto informace použijte při vytváření nabídky týdne..

produktyCo můžu jístCo nejíst
MoukaSušený včerejší chléb. Galetny pečeníČerstvý chléb. Máslo a čerstvé pečivo. Listové těsto. Palačinky, palačinky, koláče
Maso a drůbežNízkotučné maso (telecí maso, hovězí maso, králík, krůtí filé, kuře). Můžete jíst vařené a pečenéMastné maso. Klobásy. Pečené maso a drůbež. Tlustý
RybaNízkotučné ryby (škeble, treska, okoun) ve vařené formě nebo jako sufléKonzervy. Mastné ryby, uzené, solené ryby
CereálieVařená na vodní kaši z pohanky, ovsa, krupice, rýže. Kaše viskózní, vařená. Pudinky a kastrol z těchto obilovin jsou přijatelné. Pravidla tabulky 5 umožňují těstoviny z tvrdé pšeniceLuštěniny, ječmen, proso, kukuřičné krupice
PolévkyMucous polévky z povolených obilovin, vařené na zeleninovém vývaru, mohou být polévkyBorsch, okroshka, červená řepa. Polévky na masovém vývaru
VejceProteinová omeleta (1–2 ks denně). Povoleno půl žloutku denněTvrdě vařená a smažená vejce se nesmí jíst
Mléčné produktyNízkotučné mléko, tvaroh, jogurt, sýrTučný tvaroh, kyselý tvaroh, mastné a kořeněné sýry, zmrzlina, smetana
ZeleninaOkurky, rajčata, mrkev, zelí, zelenina se mohou jíst syrové. Řepa, mrkev, cuketa, květák, brambory, cibule, vařenéSolená nakládaná zelenina. Syrová cibule. Česnek, ředkev, šťovík, žampiony, špenát
OvoceJablka, hrušky, banány, melouny, broskve, meloun. Nekyselé bobule: maliny, jahody, borůvky. Sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, data, rozinkyOřechy. Kyselé ovoce a bobule
CukrovíZlato, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsČokoláda. Zmrzlina. Cukrovinky obsahující margarín a máslo
PitíSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťávy zředěné na polovinu vodou. Nekyselé sušené ovocné kompotyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj černý nebo zelený. Při dietě nepijte ledové nápoje

Jak dlouho musíte jíst na dietě číslo 5

Trvání stravy č. 5 je 5 dní (zkušební období), pokud se tělo na tuto dietu přepne normálně, pak se můžete držet stravy po dobu 5 týdnů nebo do úplného zotavení.

Dieta 5 patří do kategorie dlouhých diet, lze ji používat 1,5-2 roky. Je však třeba poznamenat, že v případě, kdy nedochází k exacerbacím nemoci, se strava 5 nijak výrazně neliší od jednoduchého příjmu zdravé výživy. Jednoduše existují některé funkce, které nelze ignorovat..

Nejdůležitější doporučení stravy 5 je založena na chemickém a mechanickém šetrení žaludku, střev (šetrná výživa).

Jak vařit jídlo na dietě číslo 5?

Jídlo se připravuje hlavně v drcené a šťouchané formě, vařené ve vodě, dušené, pečené. Vyloučeny jsou velmi horká a studená jídla.

Ukázkové menu

1 den

Můžete si připravit dietu z 5 menu v následující podobě:

  • Snídaně: dušené masové kuličky, krupice, čaj.
  • Oběd: několik sušených plodů, jablko.
  • Oběd: zeleninová polévka, nízkotučná sekaná, ovocný kompot.
  • Občerstvení: sušenky (bez plniv, připravené samostatně), šípkový nápoj.
  • Večeře: řepné řízečky, čaj, sušenky. Tato strava je známá také jako „5a strava“..

Kromě léčivých vlastností můžete díky normalizaci metabolismu zhubnout při dietě 5 kg a více.

2 dny

  • První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a malým množstvím medu, ovesné vločky ve vodě nebo mléce (nejlépe 50/50), čaj.
  • Druhá snídaně: pečené jablko (lze přidat med).
  • Oběd: zeleninová polévka smíchaná s rostlinným olejem (olivový nebo slunečnicový), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Občerstvení: vývar z šípků.
  • Večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj. V noci kefír.

Dietní tabulka č. 5 na týden

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíOvesné vločky na vodě s bramborovou kaší a sladkými bobulemi (dříve rozmrazené na pokojovou teplotu nebo čerstvé), zelený čaj s medemDušená omeleta, marmeládaPolévková kaše a mrkev, kuřecí pudink, okurka a rajčatový salát, kompot ze sušeného ovoce, sladké sušenkyTvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou a cukremDušená okurka, zelenina, kompot
úterýTvarohový kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou (pamatujte, že dieta 5 používá libovou zakysanou smetanu)Ovoce (banán, jablka)Zeleninová polévka s karbanátky, pilaf, rajčata, zelený čajPečená jablka s medemPečená rybí filé, pekingský zelný salát s nízkotučnou zakysanou smetanou
středaDušené líné knedlíky s ovocem a ovocem, ovocná šťávaBramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, sušenky, zelený čajRybí polévka z pyré, králičí hamburgery, pohanka, dušená zelenina, ovocná šťávaBanánový kastrol s tvarohem a zakysanou smetanou, kompotDušená omeleta, kefír
ČtvrtekKastrol s kysanou smetanou, ovocePečená jablka s tvarohem a banánemBrokolicová polévka, krůtí guláš, čerstvý zeleninový salát, marshmallows, džus (podle stravy je lepší upustit od dezertů, pokud máte pocit, že jste plný)Cuketa dušená, sušenky, čajTvaroh s malinovým džemem, kefírem
pátekOvesné vločky s ovocem a sladkým ovocem, zelený čajPlněné cukety, zelenina, kompotPohanková polévka, námořní těstoviny, čerstvý zeleninový salát, ovocná šťáva, marshmallowsJablečná omáčka, sušenkyLíné knedlíky s medem, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablečné pyré, zelený čajKvěták Stew a cuketaKuřecí nudlová polévka, masové kuličky z krůt, čerstvý zeleninový salát, marmeláda, kompotPečená ryba, pekingský zelný salátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
NeděleLíné knedlíky s medem, kefírZeleninová polévka s ovocnou šťávouRýžová polévka, zelí, bramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, zelený čajDušená ryba s rajčaty, kompotTvaroh s malinovým džemem, kompot

Tabulka ukazuje příklad toho, jak může jeden a tentýž produkt vyrobit zcela rozmanité menu na dietní tabulce 5. Účelem tohoto jídla však není hojnost, ale léčivé vlastnosti. Hlavním úkolem není počet nových nových jídel denně, ale jejich kvalita z léčebného hlediska.

Terapeutická strava. Tabulka číslo 5 podle Pevznera. Produkty, nabídky, recepty

Zakladatelem terapeutické stravy č. 5 byl terapeut, profesor, čestný pracovník RSFSR Pevzner M. I., který byl zakladatelem dietetiky a gastroenterologie.

Moderní rytmus života, špatná výživa a další nepříznivé faktory prostředí mohou způsobit různá onemocnění hepatobiliárního systému. Nemoci jater, žlučníku a žlučovodů ohrožují celé tělo, protože při nesprávném fungování těchto struktur je narušen celý trávicí řetězec, což ovlivňuje zdraví a pohodu člověka.

Pevznerova dietní tabulka č. 5 je nedílnou součástí komplexní léčby onemocnění jater a žlučových cest, protože tato nutriční doporučení mohou minimalizovat zatížení hepatobiliárního systému a urychlit jeho strukturální a funkční zotavení.

Indikace dietní tabulka 5

Před přiřazením dietní tabulky č. 5 existuje samostatný seznam indikací, podle kterých se lékaři řídí.

  • Patologie zánětlivé geneze, jako je cholangitida, hepatitida a cholecystitida ve fázi zotavení.
  • Akutní fáze zánětlivé léze struktur hepatobiliárního systému v kombinaci s dalšími gastrointestinálními patologiemi.
  • Cirhotické poškození jater, bez známek selhání jater.
  • Chronické strukturální a funkční patologie jater a žlučových cest.
  • Diagnóza zubního kamene v oblasti žlučníku.
  • Chronická zánětlivá léze slinivky břišní a pankreatitida ve stadiu rekonvalescence.

Onemocnění hepatobiliárního systému patří mezi nejčastější patologie vnitřních orgánů. K rozvoji akutních a chronických onemocnění těchto orgánů mohou vést nejen vnější nepříznivé faktory, ale také zneužívání určitých skupin léčivých přípravků, intoxikace toxickými sloučeninami a jedy a škodlivé účinky patogenních mikroorganismů virové a bakteriální povahy. Bez ohledu na příčinu onemocnění přetrvává narušení funkčního stavu jednoho z uvedených orgánů. K obnovení funkce jater, močového měchýře a jeho kanálků bude zapotřebí nejen komplexní lékařské ošetření, ale také strava.

Obecné vlastnosti dietní tabulky

Hlavním cílem stravy, tabulka 5 podle Pevznera, je normalizovat ty trávicí funkce, které nesou strukturu hepatobiliárního systému. Tyto funkce zahrnují regulaci metabolismu lipidů, normalizaci cholesterolu, jakož i produkci žluči, bez nichž nelze absorbovat tuky. Tabulka 5 navíc umožňuje minimalizovat zatížení tkáně jater a obohatit lidské tělo životně důležitými biologickými složkami. Strava má příznivý účinek nejen na stav jater a žlučníku, ale také na slinivku břišní, snižuje intenzitu zánětu a chrání jeho tkáň před škodlivými účinky proteolytických enzymů..

Podle doporučení dietní tabulky číslo 5 se doporučuje jíst jídlo nejméně 5krát denně, přičemž je třeba dodržovat stejné časové intervaly. Večerní jídlo by se mělo provádět 3 hodiny před spaním. Doporučený objem pitné tekutiny je 1,5 až 2 litry denně. Posílení účinku dietní výživy pomáhá každodennímu příjmu kyseliny nikotinové, retinolu, riboflavinového vitamínu C (kyselina askorbová) a thiaminu (vitamin B1). Nahrazení běžného cukru za náhražky cukru, jako je sorbitol nebo xylitol, pomáhá snížit obsah sacharidů v těle. Těžká a mastná jídla a také alkohol v jakékoli dávce jsou kategoricky zakázány..

Je přísně zakázáno samostatně upravovat dietní doporučení, protože takové experimenty anulují celý účinek, který zajišťuje lékařská výživa.

Seznam povolených složek potravin

Jeden ze zakladatelů dietetiky, Pevzner M.I. Byl vyvinut seznam potravin, které mají šetrný účinek na hepatobiliární systém a normalizují funkční stav jater..

Seznam povolených složek obsahuje následující produkty:

  • Slabý černý a zelený čaj, želé z přírodních ovocných a bobulových složek, sušený ovocný kompot, šípkový nápoj, zředěné čerstvě vymačkané šťávy, odvar heřmánkových květů.
  • Polévky s domácími nudlemi nebo mlékem, červená řepná polévka, pearl ječmenová polévka, první chody s šťouchanou cuketou, kořenová zelenina, mrkev, dýně, vegetariánská zelná polévka.
  • Masné dietní ingredience, v omezeném počtu uzených uzenin, hovězí stroganoff, mleté ​​masové kuličky a masové kuličky, knedlíky, pilaf a zelí.
  • Rybí výrobky s minimálním procentem tuku (štikozubec, treska, pollock, okoun, tuňák, mušle v omezeném množství, chobotnice, krevety, losos).
  • Mukózní obiloviny z pohanky, krupice, rýže, ovesné vločky, pilafu s přídavkem sušeného ovoce, bulguru, vloček Hercules, jakož i müsli, která neobsahuje zakázané přísady.
  • Pekárenské výrobky z pšeničné mouky 1 a 2, pšeničné sušenky, otrubový chléb, plátky pšenice, chléb bez konzervačních látek, nepečené pečivo s náplní z jablka, tvarohu, ryb a masa.
  • Rozdrcené na konzistenci těstovin nebo šťouchané zeleniny (cuketa, dýně, kořeny brambor, květák, mrkev, okurky, avokádo, paprika, zelené fazolky, celer, omezený počet rajčat).
  • Tvrdý sýr v malém množství, zakysaná smetana 15% tuku, domácí jogurt bez přísad, kefír, tvaroh 0% tuk, kastrol a sufle z tvarohové hmoty, jogurt bez přidaných konzervačních látek.
  • Strouhaná nebo pečená jablka, banány, sušené ovoce.
  • Mléčný olej bez obsahu solí, olivový olej a rafinovaný slunečnicový olej.
  • Parní vaječné omelety (ne více než 1-2 kusy za den).
  • Čerstvé greeny, vanilka, skořice, stolní sůl v množství nejvýše 10 g denně, jemné omáčky na bázi zakysané smetany a mléka, ovocná omáčka.
  • Želé a přírodní želé z ovocných a bobulových šťáv, nugátu, malého množství řepného nebo třtinového cukru, neslazené domácí marmelády, přírodní marmelády, marshmallows nebo domácí sušenky.

Seznam zakázaných přísad

Dietní tabulka č. 5 kategoricky zakazuje použití takových potravinových složek v jakékoli formě:

  • Nápoje z čekanky, kávy, kakaa, ibišek, čaj ze steviových listů, nápoje obsahující alkohol v jakékoli dávce, nápoje s přídavkem barviv, příchutí a oxidu uhličitého.
  • Zeleninová okroshka, polévky s fazolemi, čočka, hrášek, žampiony, špenát a šťovík.
  • Těstoviny ochucené pikantní rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.
  • Čočka, kukuřice, ječmen perlový, proso a kroupy z ječmene.
  • Všechny druhy uzenin, hovězího a vepřového jazyka, droby všeho druhu, skopový a hovězí tuk.
  • Vysoce tučné druhy ryb, červený kaviár, krabí maso.
  • Pikantní tvrdé sýry, syrovátka z mléka, vysokotučný tvaroh, mléčná smetana.
  • Čerstvý chléb z pšeničné mouky, pečiva a žitné mouky, smažené a pečené koláče, palačinky.
  • Rostlinné ingredience jako cibule, ředkvičky, všechny druhy hub, šťovík, špenát, ředkvičky, lilek, chřest, česnek, listy rukola, nevařené zelí, zelená cibule, zelený hrášek.
  • Jakýkoli druh surovin z ovoce a bobuloviny.
  • Kuchyňský olej, margarín, nerafinovaný rostlinný olej.
  • Smažené vaječné výrobky.
  • Adjika, křenová kořenová omáčka, hořčice, majonéza a kečup, ocet a jakékoli suché koření.
  • Ze sladkostí je zakázáno používat kondenzované mléko, popcorn, čokoládové tyčinky, dorty a pečivo se smetanou, halvou, zmrzlinou.

Pevznerova tabulka 5A

Pátá dietní tabulka je předepisována pacientům během exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. A také v kombinaci s gastrointestinálními chorobami v akutní formě. Pátá stolní strava je nezbytná pro maximální šetrnost a zotavení nemocných orgánů.

Zvláštnost stravy při přípravě jídel a jejich konzistence. Všechny přísady by měly být měkké, drcené, rozdrcené, snadno stravitelné. Vařené nebo dušené. Seznam povolených a zakázaných produktů je stejný jako u tabulky číslo 5. Kromě toho by všechny změny v lékařské stravě 5A tabulky měly být opraveny pouze lékařem. Strava se nemění, dokud se nezlepší zdraví pacienta.

Tabulka 5B podle Pevznera

Tato strava se zavádí ke zlepšení zdraví po akutní fázi průběhu onemocnění jater a žlučových cest a se zhoršením chronického průběhu výše uvedených onemocnění. Charakteristickým rysem této tabulky je možnost použití s ​​exacerbacemi gastritidy. Strava nemá tak přísná omezení jako 5A strava. K dispozici jsou častá jídla v malém množství. Kalorie za den nesmí překročit 1500 kcal. Složky by měly být měkké, drcené, rozdrcené. Dušená, vařená. V nabídce nemůžete provádět změny bez konzultace se svým lékařem.

Tabulka 5P podle Pevznera

Další stupeň zotavení je doprovázen dietní tabulkou 5P. Jeho zvláštností je zvýšení obsahu bílkovin a zvýšení počtu kcalů na 2 500. To je nezbytné pro rychlé zotavení celého těla po závažných omezeních při získávání živin a kalorií. Všechny rostlinné potraviny dané stravy musí být podrobeny tepelnému ošetření. Nabídka se skládá ze seznamu povolených produktů. Po konzultaci s odborníkem je možné provést změny s přihlédnutím k povoleným a zakázaným přísadám.

Po závěrečné fázi zotavení následuje pátá strava. Což lze nazvat méně striktní ze všech uvažovaných diet. Při léčbě a profylaktické stravě 5 jsou povoleny nezávislé změny v nabídce, a to v souladu se všemi doporučeními a pravidly.

Ukázkové menu týdne

Pro vzdělávací účely nabízejí odborníci na výživu týdenní nabídku možností, která může usnadnit pochopení vlastností dietní tabulky číslo 5 podle Pevznera. Ukázkové menu na sedm dní je následující:

Snídaně. Parní masové kuličky z mletého hovězího nebo kuřecího masa, slabý černý čaj, krupicová kaše, vařené na vodě.
Oběd. 1 sladké jablko (pečené), malá hrst předem namočeného sušeného ovoce.
Večeře. Zeleninová polévka, nízkotučné maso, kompot ze sušeného ovoce.
Odpolední svačina. Domácí sušenky vyrobené z pšeničného chleba, šípků nebo borůvek.
Večeře. Cukrová řepa, dietní sušenky a slabý černý čaj. V noci můžete vypít 1 šálek nízkotučného domácího jogurtu.
Snídaně. Banánový koktejl, krupicová kaše na vodě.
Oběd. Tvaroh s nízkým obsahem tuku se zakysanou smetanou.
Večeře. Pečené hovězí karbanátky, rýže a zeleninová polévka, dušené ovoce.
Odpolední svačina. Strouhaný mrkvový salát s olivovým olejem.
Večeře. Vařený žloutek, salát z vařené mrkve a řepy, ochucený olivovým nebo slunečnicovým olejem, černý čaj.
Snídaně. Ovesná kaše s mlékem a povoleným ovocem.
Oběd. Dvě pečená loupaná jablka.
Večeře. Nasekané telecí maso, nakrájenou okurku a zelný salát, pohanková polévka, zelený čaj.
Odpolední svačina. Banán nebo jablečná omáčka.
Večeře. Pečené nebo vařené filé z candáta, šťouchané brambory a vařené brambory, kefír nebo fermentované pečené mléko.
Snídaně. Šípkový nápoj s medem, syrniki bez rozinek.
Oběd. Beztukový tvaroh.
Večeře. Plněné zelí s kuřecím nebo mletým hovězím masem, ovesná kaše, černý čaj.
Odpolední svačina. Galetny cookies, mrkvová šťáva.
Večeře. Vařené těstoviny s nastrouhanou solankou nebo tvrdým sýrem, kefír.
Snídaně. Dvě křepelčí vejce, rýžová kaše s mlékem.
Oběd. Curd Souffle.
Večeře. Vařené kuře, salát z okurek, bramborová kaše.
Odpolední svačina. Knedlíky s tvarohem, mrkví a dýňovým džusem.
Večeře. Vařená štikozubec, kefír nebo jogurtový filet.
Snídaně. Tvarohová kaše s ovocem nebo marmeládou.
Oběd. Ovocný salát ze sladkých jablek, banánů a předem namočených rozinek.
Večeře. Vegetariánský boršč, vařená krůta, mrkvový salát.
Odpolední svačina. Dietní sušenky, černý čaj.
Večeře. Zeleninový kastrol, vařené hovězí maso, zelený čaj.
Snídaně. Parní vejce suflé, část povoleného ovoce, zelený čaj.
Oběd. Banánové pyré nebo pečená jablka.
Večeře. Mléčná polévka s nudlemi, vařená telecí, černý čaj s citronem.
Odpolední svačina. Banánová pěna, dýňová šťáva.
Večeře. Pečené králičí maso s bramborami, zeleninovým vinaigrette, šípkovým nápojem.

Mísa recepty

Vaření pro každodenní použití je povoleno pouze s použitím těch složek potravin, které jsou poskytovány dietou pro 5. stolní dietu. Jakékoli kulinářské experimenty s zakázanými potravinami povedou k nežádoucím důsledkům a zcela zruší účinek stravy.

Rosehip Jelly

Před přípravou přírodního a zdravého dezertu musíte doplnit následující ingredience:

  • 50 g sušených šípků;
  • 2 polévkové lžíce cukrové řepy nebo třtiny;
  • 1 čajová lžička želatiny;
  • 500 ml převařené vody.
  1. Rozdrcené suché šípky se nalijí uvedeným objemem převařené vody, přivedou se k varu a zrají 2-3 minuty, poté se trvá na tom, aby byly uzavřeny po dobu 5 hodin..
  2. Hotový ovocný vývar se filtruje přes jemné síto nebo několik vrstev gázy.
  3. Dále je třeba rozpustit želatinu ve 2 až 3 polévkových lžičkách hotového vývaru divoké růže a počkat, až se zvětší.
  4. Tento proces může trvat 20 až 30 minut..
  5. Během této doby je nutné do hotového ovocného vývaru přidat granulovaný cukr a směs pomalu zapálit.

Když se vývar začne vařit, oheň se sníží na minimum a přidá se rozpuštěná želatina. Dokud se želatinový prášek úplně nerozpustí, doporučuje se vývar míchat a nedovolit vařit. Hotová sladká směs se nalije do předem připravených forem a nechá se ztuhnout. Dezert je připraven k použití 10-12 hodin po rozlití odvarů do forem.

Kuřecí karbanátky

Tento druhý kurz osloví všechny členy rodiny. K vaření tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

  • 500 g mletého kuře;
  • 250g rýžové cereálie;
  • kopr a petržel;
  • 1 kuřecí vejce;
  • sůl podle chuti.

K přípravě masové omáčky potřebujete 1 čajovou lžičku přírodní rajčatové šťávy a 3 polévkové lžíce zakysané smetany 15% tuku.

  1. Krupice z rýže se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a vaří se 10-15 minut.
  2. Rýže vařená až do poloviny uvařená musí být znovu omytá, pak přidejte kuřecí vejce, mleté ​​maso, nakrájený kopr a petržel a sůl.
  3. Z mletého masa je nutné vytvořit kulaté kuličky, které by se pro navíjení měly válcovat do strouhanky.
  4. Pro přípravu omáčky je nutné rajčatovou šťávu rozpustit ve 100 ml převařené vody, přidat zakysanou smetanu a míchat, dokud nevznikne homogenní hmota.
  5. Smaltovaná pánev nebo pánev je namazána olejem a rozprostřenými masovými kuličkami, rovnoměrně nalijte omáčkou a dusíme na mírném ohni po dobu 20 minut.

Složky v uvedených receptech mohou být měněny v souladu s preferencemi chuti, ale pro vaření mohou být použity pouze produkty z dříve navrhovaného seznamu..

Výhody a nevýhody stravy

Z pozitivních vlastností páté stravy lze uvést:

  • Rychlé zotavení nemocných orgánů (játra, močový měchýř a kanály);
  • Snížení bolesti na pravé straně;
  • Pozitivní dynamika z gastrointestinálního traktu;
  • Obecné zlepšení zdraví;
  • Prevence nové exacerbace nemoci;
  • Levné produkty, které lze snadno najít po celý rok.

Mezi nevýhody patří:

  • Dlouhodobé omezení plnohodnotné obvyklé stravy;
  • Obtížnost vaření některých jídel.

Při přísném dodržování dietních doporučení můžete po 2-3 týdnech pociťovat pozitivní dopad terapeutické a preventivní výživy.

Terapeutická strava „Tabulka č. 5“: strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. To je považováno za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, hojný příjem tekutin a šetrné způsoby vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Zpočátku obsahuje tabulka 5 dietu 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaká jídla můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst na stravě.

Pití:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce solený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Perfektní oběd - dušené zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a polo viskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a půlky pudingů s tvarohem, kastrol z vermicelli, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchá sušenka.

Kysané mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohovat pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světle čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Strava 5a: týdenní menu, recepty a denní dávky

Terapeutická strava 5a, jejíž recepty jsou pro každý den poměrně jednoduché, se obvykle předepisuje pacientům s akutní hepatitidou a cholecestitidou v počátečních stádiích, s angiohopitidou a jinými onemocněními žlučových cest, s jaterními chorobami v kombinaci se zánětlivými onemocněními žaludku a střev nebo s žaludečními vředy a dvanáctník. Tento kurz je zaměřen na obnovení funkcí žlučových cest a jater, jakož i na podporu vylučování žluči způsobem šetrným ke střevům a žaludku. Účelem této stravy je také akumulace glykogenu v játrech.

Hlavním pravidlem stravy je jíst 5krát denně. Současně by spotřebované jídlo mělo být teplé..

Dieta 5a tabulka: co je možné, co je nemožné

Dietní tabulka 5a je kompletní strava, která obsahuje požadované množství všech živin. Nevylučuje úplně sůl, tuky a jídlo, které negativně ovlivňuje sliznici a trávení. Hlavním omezením jsou ty produkty, které vyvolávají kvašení a další hnilobu ve střevě, což následně vede k nadměrné sekreci žluči a dalším vážným problémům. Strava Pevzner 5a také zakazuje jídlo, které dráždí játra, nebo spíše obsahuje hodně cholesterolu, organických kyselin, purinů a éterických olejů..

Tabulka 5a strava, menu pro týden, který můžete vidět níže, doporučuje jíst malá jídla denně nejméně 5-6krát.

1. Pekárenské a moučné výrobky.
Včerejší nebo sušený pšeničný chléb a sušenky bez sušenky jsou povoleny. Vyloučeno by mělo být žito a čerstvý chléb, muffin a listové těsto.

2. Drůbež a maso.
Můžete jíst libové a neživé maso, krůtí, kuřecí maso a králíka bez kůže. Z toho všeho by mělo být vyrobeno maso a poté duseno. Musíte odmítnout tučné maso, kachnu, husí, játra, mozky, ledviny, uzená masa, klobásy, klobásy, konzervované potraviny, smažené maso a dušené maso v celku.

3. Ryby.
Ryby lze vařit a dusit. Je třeba vybírat pouze odrůdy bez tuku. Je povoleno želé na zeleninovém vývaru. Tukové odrůdy, uzené, dušené, konzervované, solené a smažené ryby budou muset být vyloučeny.

4 vejce.
Z vajec můžete vyrábět pouze dušené omelety. V jiné formě jsou vejce zakázána.

5. Mléčné výrobky.
Do nabídky můžete zahrnout beztučné kyselé mléčné nápoje, mléko, malé množství zakysané smetany a také strouhaný jemný sýr. Stojí za to vzdát se kyselých a tukových tvarohů, smetany, pikantních sýrů a přírodního mléka.

6. Tuky.
Z tuků je povoleno pouze rafinované a máslo v malém množství.

7. Zelenina.
Povolená je vařená, syrová nebo šťouchaná zelenina, jakož i dušené a šťouchané brambory. Pod zákazem ředkvičky, ředkvičky, tuřín, špenát, šťovík, zelí, česnek, cibule a houby.

8. Polévky.
Nemůžete jíst polévky na vývary z ryb, masa a hub a polévky s negratovanou zeleninou a cereáliemi.

9. Ovoce, bobule, sladkosti.
Ovoce by mělo být syrové, pečené nebo vařené. Ze sladkostí je povolen džem, cukr, med, pastilka, marshmallows, želé, želé a pěna. Měli byste se zdržet kyselých a tvrdých plodů, halvy, čokolády, krémových výrobků a zmrzliny.

10. Koření a omáčky.
Koření je zcela zakázáno. Z omáček můžete použít ovoce a bobule, mléčné výrobky a cereálie vařené na zeleninových vývarech a hlenu..

11. Nápoje.
Můžete pít čaj s citronem a mlékem, šípkový vývar, přírodní rajčatovou šťávu, čerstvě vymačkané ovocné šťávy a bobule. Zakázané sycené a studené nápoje, kakao, přírodní káva.

Variační menu pro stravu č. 5A

  • první snídaně - dušená tvarohová kaše, kaše v mléce s rýžovou vodou, šálek čaje;
  • druhá snídaně - pečené jablko s cukrem;
  • oběd - pearl ječmenná polévka se libovou zeleninou s bramborovou kaší, mleté ​​masové placičky, dušená, šťouchaná mrkev a sklenice želé;
  • odpolední čaj - sklenici vývaru z šípků;
  • večeře - dušené rybí knedlíky, některé šťouchané brambory, krupicová kastrol se sladkou omáčkou, šálek čaje;
  • před spaním - sklenici nízkotučného kefíru.

Dietní tabulka 5a menu pro tento týden

Dieta 5a menu pro tento týden, jehož recepty jsou poměrně jednoduché, je uvedena níže:

  1. Pondělí. V dopoledních hodinách: rýžová kaše, vařená v mléce, bílkovinová omeleta a čaj s citronem. Druhá snídaně: kastrol tvarohu. Oběd: zeleninová polévka, kompot, mrkvový guláš a vařené maso. 4 příjem potravin: čaj s cookies. 5. jídlo: těstoviny se sýrem a minerální vodou. Před spaním si můžete vypít trochu kefíru.
  2. Úterý. 1. jídlo: lehce uvařená káva s mlékem, salát s mrkví a jablky, masové placičky s mléčnou omáčkou. 2. jídlo: jablko. 3. jídlo: bobule želé, bramborová polévka, dušená řepa a vařené ryby. 4. jídlo: kompotujte s cookies. 5. jídlo: pohanka a minerální voda. 6. jídlo: kefír.
  3. Středa. 1. jídlo: ovesné vločky (vařené v mléce), nízko vařený čaj, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou. 2. jídlo: zeleninový salát. 3. jídlo: rýžová kaše s kuřecím masem, dušené ovoce a zeleninová polévka. 4. jídlo: šťáva. 5. jídlo: bramborová kaše, rybí koláče s mléčnou omáčkou a šípkový vývar. V noci vypijte nějaký kefír.
  4. Čtvrtek. 1. jídlo: hovězí maso s těstovinami, čaj. 2. jídlo: knedlíky se zakysanou smetanou. 3. jídlo: zeleninová polévka, želé a plněné zelí. 4. jídlo: ovoce. 5. jídlo: rýžová kaše se sýrem a čajem. 6. jídlo: kefír.
  5. Pátek. 1. jídlo: pohanková kaše, tvaroh a káva s mlékem. 2. jídlo: jablko (péct). 3. jídlo: boršč se zakysanou smetanou, nudle s vařeným masem a želé. 4. jídlo: čaj s cookies. 5.: bramborová kaše s rybami, minerální vodou a zeleninovým salátem. 6.: kefír.
  6. Sobota. 1.: vařená pohanka s masovými placičky a čajem. 2.: jablečný džem a mrkvové pyré. 3.: mléčná těstová polévka, tvarohový pudink a kompot. 4.: želé. 5.: krupicová kaše (vařená v mléce) a minerální voda. 6.: kefír.
  7. Neděle. 1.: sledě namočené v mléce, rýžová kaše s čajem. 2.: jablko (péct). 3.: polévka s přídavkem obilovin a zeleniny, nudle s máslem, masové placičky s mléčnou omáčkou a kompotem. 4.: sušenky s šípkovým vývarem. 5. syrniki se zakysanou smetanou, minerální vodou a proteinovou omeletou. 6.: kefír.