Dietní tabulka číslo 5: menu a seznam produktů

Dietní tabulka č. 5 - speciální lékařská číslovaná dieta vyvinutá Dr. M.I. Pevzner. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Pevznerova strava Tabulka č. 5 se skládá z dobré výživy a optimálního obsahu kalorií, ale s omezením na tuky a potraviny obsahující cholesterol. Všechna smažená jídla jsou rovněž vyloučena, ale do stravy přidává hodně ovoce a zeleniny..

Indikace pro použití

Strava je předepsána pro následující nemoci:

  • chronická hepatitida, bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida; cholecystitida během zotavení; cirhóza jater, není-li nedostatek funkce;
  • cholelitiáza;
  • akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení; na

Kromě toho se předepisuje dieta 5, pokud neexistuje výrazná střevní patologie.

Dietní účel

Cílem páté stravy je šetrný režim pro játra v podmínkách zdravé výživy a normální funkce biliárního systému v těle (šetrná výživa).

Obecná charakteristika stravy

Výživa při stravě č. 5 by měla být následující:

  • normální obsah bílkovin a uhlohydrátů (s mírným poklesem);
  • omezený tuk v nabídce;
  • všechna jídla lze připravit následujícími způsoby - vaření, pečení, příležitostně - dušení. V tomto případě stačí otřít zeleninu bohatou na vlákninu. Veinské maso se doporučuje jemně nasekat. Nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • studená jídla s dietou 5 se nedoporučují; potraviny s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová, jsou kontraindikovány;
  • vylučuje se nadýmání, obsahující hrubou vlákninu, bohatou na těžební látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • poskytnuto mírné omezení soli.

Strava číslo 5: strava

Dietní tabulka číslo 5: doporučuje se jíst 4-5krát denně v přibližně stejných porcích. Pití se doporučuje vypít tekutinu.

Denní strava (energetická hodnota a chemické složení):

  • bílkoviny - až 80 g. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu); uhlohydráty - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítejte misku na kalorií);
  • Spotřeba soli nejvýše 10 g.

Tabulka 5 stravy, co je možné a co není (tabulka)

V této tabulce vidíte, co můžete jíst a co nemůžete dělat s šetrnou výživou stravy č. 5. Tyto informace použijte při vytváření nabídky týdne..

produktyCo můžu jístCo nejíst
MoukaSušený včerejší chléb. Galetny pečeníČerstvý chléb. Máslo a čerstvé pečivo. Listové těsto. Palačinky, palačinky, koláče
Maso a drůbežNízkotučné maso (telecí maso, hovězí maso, králík, krůtí filé, kuře). Můžete jíst vařené a pečenéMastné maso. Klobásy. Pečené maso a drůbež. Tlustý
RybaNízkotučné ryby (škeble, treska, okoun) ve vařené formě nebo jako sufléKonzervy. Mastné ryby, uzené, solené ryby
CereálieVařená na vodní kaši z pohanky, ovsa, krupice, rýže. Kaše viskózní, vařená. Pudinky a kastrol z těchto obilovin jsou přijatelné. Pravidla tabulky 5 umožňují těstoviny z tvrdé pšeniceLuštěniny, ječmen, proso, kukuřičné krupice
PolévkyMucous polévky z povolených obilovin, vařené na zeleninovém vývaru, mohou být polévkyBorsch, okroshka, červená řepa. Polévky na masovém vývaru
VejceProteinová omeleta (1–2 ks denně). Povoleno půl žloutku denněTvrdě vařená a smažená vejce se nesmí jíst
Mléčné produktyNízkotučné mléko, tvaroh, jogurt, sýrTučný tvaroh, kyselý tvaroh, mastné a kořeněné sýry, zmrzlina, smetana
ZeleninaOkurky, rajčata, mrkev, zelí, zelenina se mohou jíst syrové. Řepa, mrkev, cuketa, květák, brambory, cibule, vařenéSolená nakládaná zelenina. Syrová cibule. Česnek, ředkev, šťovík, žampiony, špenát
OvoceJablka, hrušky, banány, melouny, broskve, meloun. Nekyselé bobule: maliny, jahody, borůvky. Sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, data, rozinkyOřechy. Kyselé ovoce a bobule
CukrovíZlato, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsČokoláda. Zmrzlina. Cukrovinky obsahující margarín a máslo
PitíSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťávy zředěné na polovinu vodou. Nekyselé sušené ovocné kompotyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj černý nebo zelený. Při dietě nepijte ledové nápoje

Jak dlouho musíte jíst na dietě číslo 5

Trvání stravy č. 5 je 5 dní (zkušební období), pokud se tělo na tuto dietu přepne normálně, pak se můžete držet stravy po dobu 5 týdnů nebo do úplného zotavení.

Dieta 5 patří do kategorie dlouhých diet, lze ji používat 1,5-2 roky. Je však třeba poznamenat, že v případě, kdy nedochází k exacerbacím nemoci, se strava 5 nijak výrazně neliší od jednoduchého příjmu zdravé výživy. Jednoduše existují některé funkce, které nelze ignorovat..

Nejdůležitější doporučení stravy 5 je založena na chemickém a mechanickém šetrení žaludku, střev (šetrná výživa).

Jak vařit jídlo na dietě číslo 5?

Jídlo se připravuje hlavně v drcené a šťouchané formě, vařené ve vodě, dušené, pečené. Vyloučeny jsou velmi horká a studená jídla.

Ukázkové menu

1 den

Můžete si připravit dietu z 5 menu v následující podobě:

  • Snídaně: dušené masové kuličky, krupice, čaj.
  • Oběd: několik sušených plodů, jablko.
  • Oběd: zeleninová polévka, nízkotučná sekaná, ovocný kompot.
  • Občerstvení: sušenky (bez plniv, připravené samostatně), šípkový nápoj.
  • Večeře: řepné řízečky, čaj, sušenky. Tato strava je známá také jako „5a strava“..

Kromě léčivých vlastností můžete díky normalizaci metabolismu zhubnout při dietě 5 kg a více.

2 dny

  • První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a malým množstvím medu, ovesné vločky ve vodě nebo mléce (nejlépe 50/50), čaj.
  • Druhá snídaně: pečené jablko (lze přidat med).
  • Oběd: zeleninová polévka smíchaná s rostlinným olejem (olivový nebo slunečnicový), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Kompost ze sušeného ovoce.
  • Občerstvení: vývar z šípků.
  • Večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj. V noci kefír.

Dietní tabulka č. 5 na týden

Den v týdnuSnídaněObědVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělíOvesné vločky na vodě s bramborovou kaší a sladkými bobulemi (dříve rozmrazené na pokojovou teplotu nebo čerstvé), zelený čaj s medemDušená omeleta, marmeládaPolévková kaše a mrkev, kuřecí pudink, okurka a rajčatový salát, kompot ze sušeného ovoce, sladké sušenkyTvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou a cukremDušená okurka, zelenina, kompot
úterýTvarohový kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou (pamatujte, že dieta 5 používá libovou zakysanou smetanu)Ovoce (banán, jablka)Zeleninová polévka s karbanátky, pilaf, rajčata, zelený čajPečená jablka s medemPečená rybí filé, pekingský zelný salát s nízkotučnou zakysanou smetanou
středaDušené líné knedlíky s ovocem a ovocem, ovocná šťávaBramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, sušenky, zelený čajRybí polévka z pyré, králičí hamburgery, pohanka, dušená zelenina, ovocná šťávaBanánový kastrol s tvarohem a zakysanou smetanou, kompotDušená omeleta, kefír
ČtvrtekKastrol s kysanou smetanou, ovocePečená jablka s tvarohem a banánemBrokolicová polévka, krůtí guláš, čerstvý zeleninový salát, marshmallows, džus (podle stravy je lepší upustit od dezertů, pokud máte pocit, že jste plný)Cuketa dušená, sušenky, čajTvaroh s malinovým džemem, kefírem
pátekOvesné vločky s ovocem a sladkým ovocem, zelený čajPlněné cukety, zelenina, kompotPohanková polévka, námořní těstoviny, čerstvý zeleninový salát, ovocná šťáva, marshmallowsJablečná omáčka, sušenkyLíné knedlíky s medem, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablečné pyré, zelený čajKvěták Stew a cuketaKuřecí nudlová polévka, masové kuličky z krůt, čerstvý zeleninový salát, marmeláda, kompotPečená ryba, pekingský zelný salátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
NeděleLíné knedlíky s medem, kefírZeleninová polévka s ovocnou šťávouRýžová polévka, zelí, bramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, zelený čajDušená ryba s rajčaty, kompotTvaroh s malinovým džemem, kompot

Tabulka ukazuje příklad toho, jak může jeden a tentýž produkt vyrobit zcela rozmanité menu na dietní tabulce 5. Účelem tohoto jídla však není hojnost, ale léčivé vlastnosti. Hlavním úkolem není počet nových nových jídel denně, ale jejich kvalita z léčebného hlediska.

Terapeutická strava číslo 5

Ve dvacátém století v Rusku profesor gastroenterolog Manuil Pevzner studoval vliv lidské stravy, aby usnadnil průběh a léčbu různých nemocí. Výsledkem mnohaleté pečlivé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet, sestávajících ze speciálně navržených 15 stolů. Každá ze strav je určena pro léčebnou výživu pacienta v závislosti na nemoci a pomáhá obnovit tělo.

Pátá strava je předepisována pro onemocnění jater, zhoršenou sekreci zažívacích žláz, problémy se žlučovody. V různých stádiích nemocí a komplikací se složení stravy může změnit. Budeme hovořit více o možnostech stravy č. 5, o tom, jak je dodržovat, níže je uveden seznam povolených a zakázaných produktů.

Tabulka č. 5

Pátou tabulkou je potravinový systém, který se skládá ze seznamu jídel, režimu, pravidel pro zpracování produktů. Může být použit u dospělých i dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšit a obnovit fungování jater a žlučových cest. V tomto ohledu indikace pro jmenování stravy č. 5 jsou: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Kromě toho je předepsán na 14–17 dní po odstranění žlučníku. Také tabulka 5 může být použita pro ne závažnou toxikózu během těhotenství.

Dieta 5 je použitelná pouze v případě chronických onemocnění bez zhoršení stavu a během období zotavení. Účel této tabulky léčby je kontraindikován během exacerbace nemocí a se stávajícími komplikacemi, jakož i při současné gastritidě nebo vředu.

Strava je předepisována na dlouhou dobu. Nejprve je předepsáno asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je energetický systém normálně tolerován, kurz se prodlužuje. Trvání programu nutriční léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu nemoci. Také předepsaná strava č. 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.

Strava poskytující 5 stolů je nejčastěji předepisována pacientům s poškozenou funkcí jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje metabolismus a trávicí proces. Program má příznivý účinek na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence jiných chorob.

Hlavní terapeutické účinky na játra, žlučník a žlučovody jsou zajišťovány třemi šetrnými faktory. To znamená, že odebrané jídlo by mělo být šetrné k chemickému složení a mechanickému zpracování. Teplota potravin je také důležitá..

Chemické složení. Hlavním cílem stravy č. 5 je poskytnout pacientovi správnou výživu a zároveň vyloučit ty potraviny, které narušují fungování jater a močového měchýře. U hepatitidy, cirhózy a cholecystitidy je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a éterických olejů. Je důležité zajistit, aby pacient každý den konzumoval všechny potřebné složky: bílkoviny, uhlohydráty, tuky v malém množství. Sůl je omezena na 10 g denně. Tabulka 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal za den. U těhotných žen by denní kalorická hodnota měla být alespoň 2800 kcal.

Strava č. 5 vyžaduje dodržování teplotního režimu používaného hledáním v rozmezí od 20 do 60 stupňů. Studená a příliš horká jídla jsou nežádoucí pro onemocnění žlučových cest.

Mechanické zpracování je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. U pátého stolu není nutné všechno brousit nebo brousit, hodně se dá jíst v celých kusech. Mletá zelenina s vysokým obsahem vlákniny: jemně nakrájejte, nastrouhejte, vařte - nastrouhejte přes sýr. Totéž platí pro šlachovité maso.

Dietní jídla mohou být pečena, vařena v mléce nebo vodě, dušená. Dvakrát týdně můžete jíst guláš: zeleninový guláš, grilované maso, dietní koktát. Je zakázáno jíst smažené, protože takové jídlo obsahuje produkty oxidace tuků, které komplikují tvorbu žluči, a tím poškozují játra. Musíte jíst často - nejméně 5krát denně, ve středních porcích.

Podívejme se blíže na to, co může sestávat z stravy pro pacienta na páté dietě.

Terapeutická strava

Seznam povolených produktů je dostatečně široký. Omezení se vztahují pouze na mastná, kořenitá, slaná a nakládaná jídla, protože taková jídla zvyšují sekreci trávicích šťáv slinivky břišní a dráždí žaludeční sliznici. Následuje seznam jídel, které je třeba omezit nebo zcela vyloučit.

Tabulka č. 5
SkupinaPovolenoZakázáno
za prvé
  • zeleninové polévky s povolenými přísadami (bez masa);
  • první s obilovinami nebo nudlemi;
  • mléčné polévky;
  • ovocná polévka z povolených přísad;
  • vegetariánský boršč, zelná polévka, červená řepa.
  • masové a rybí vývary;
  • houbové vývary;
  • studené polévky;
  • jakákoli okroshka;
  • první s fazolemi;
  • polévky se špenátem a šťovík.
Zelenina
  • mořská kapusta;
  • vařené, pečené a šťouchané: brambory, dýně, cukety, řepa, mrkev;
  • Peking a květák, brokolice;
  • zelené fazole;
  • omezeno: rajčata, listové saláty;
  • avokádo;
  • okurky
  • celer.
  • tuřín, ředkvičky a ředkvičky;
  • cibule a česnek;
  • lilek a paprika;
  • kukuřice;
  • rebarbora, špenát, šťovík;
  • rukolou, petrželkou, koprem (maximum pro chuť a velmi zřídka);
  • konzervovaná zelenina (včetně zeleného hrášku a kukuřice);
  • rajčatová pasta;
  • bílé zelí (alespoň hotové).
Maso
  • bez kůže: krůtí, kuřecí, holubice, křepelky;
  • nízkotučné: hovězí maso, králík, telecí maso, koňské maso;
  • domácí knedlíky a zelí (trochu, bez cibule a česneku)
  • mléčné klobásy.
  • vnitřnosti: játra, ledviny, jazyk;
  • klobása;
  • tuk v jakékoli formě;
  • tukové maso;
  • kachna, zvěřina, husa;
  • konzervované maso.
Ryby a mořské plody
  • štikozubec štikozubý, tulák obecný, treska obecná, tuňák;
  • přírodní ústřice;
  • omezeno na: mušle, krevety, chobotnice;
  • 1–2krát týdně losos jako svačinu.
  • mastné ryby: makrely, sumce, hvězdné hvězdice, úhoře, pstruhy a další;
  • kraby, rybí droby;
  • kaviár;
  • konzervované potraviny a solené ryby;
  • sushi.
Mouka
  • dietní chléb
  • sušenky bez přísad;
  • otruby, žitný a pšeničný chléb (1. a 2. jakost);
  • sušenky;
  • suché sušenky a sušenky;
  • omezeno: pečené paštičky s povolenými potravinami (včera).
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • obláčky a pečivo (v jakékoli formě);
  • ochucené sušenky nebo pečivo;
  • smažené těsto: koblihy, koláče, bílé, palačinky.
Cereálie
  • dobře vařené: pohanka, rýže, ovesné vločky;
  • pilaf se sušeným ovocem a vařeným masem;
  • müsli a ovesné vločky;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • lněné semínko.
  • čočka, hrách, fazole (kromě pažitky);
  • omezeno na: ječmen, kukuřici a ječmenné krupice;
  • sezam.
Mléčné produkty
  • čisté mléko, nejvýše 200 g denně;
  • nízký obsah tuku: kefír, zakysaná smetana, jogurt;
  • nízkotučný tvaroh v přirozené formě nebo v pokrmech: pudinky, kastrol;
  • omezeno: feta, tvrdý sýr bez přísad (ořechy, byliny, koření).
  • sýr feta a jiné solené sýry;
  • sérum;
  • smetana a fermentované pečené mléko;
  • mastné druhy mléčných výrobků.
Vejce
  • proteinové omelety;
  • vařené proteiny;
  • půl žloutku denně.
  • Smažené vajíčka
  • celá vejce vejce.
Bobule a ovoce
  • zralá a nekyselá jablka v pečené formě, kaše vařená nebo nastrouhaná;
  • granátové jablko a banány (1 za den);
  • sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, sušený meloun;
  • kompoty a odvar z bobulí (ovoce k jídlu);
  • vodní meloun (omezený).
  • všechny ořechy a semena (kromě lnu);
  • syrové bobule;
  • syrové ovoce;
  • Zrzavý;
  • hrozny
  • citrusy.
Dezert
  • Domácí pudinky a želé z bobulí a ovoce;
  • marshmallows a pusinky;
  • med, nekyslá marmeláda (nejlépe v čaji);
  • suché sušenky a sušenky;
  • marmeláda;
  • nugátový a turecký med (bez konzervačních látek a ořechů);
  • bonbóny a sladkosti bez kakaa a čokolády;
  • nějaký cukr (náhražky).
  • výrobky se smetanou a čokoládou;
  • žvýkačka;
  • halva, kozinaki;
  • dezerty se semeny, mandlové vločky, sezamová semínka, ořechy;
  • kondenzované mléko;
  • hematogen;
  • čokolády a cereálie.
Pití
  • černý čaj (slabý, někdy s mlékem);
  • nekyselé kompoty, ovocné nápoje a želé;
  • odvar z šípů, heřmánků a otrub.
  • jakýkoli druh alkoholu;
  • káva, čekanka;
  • sycené nápoje;
  • kakao;
  • ibišek a zelený čaj;
  • čaj s uzlíčkem a stevií;
  • ukládat šťávy;
  • studené nápoje.

Díky seznamu přijatelných pokrmů a produktů si můžete připravit lékařskou výživu. Doporučujeme sestavit menu předem, nejméně 2 dny předem. Bude tedy možné zásobit se potřebnými produkty a vybrat si recepty a vaření bude trvat méně času. Přesné dodržování všech stravovacích pravidel ochrání před zhoršením nemoci a urychlí zotavení.

Nabídka pro číslo tabulky 5

Pro snadnější stravu můžete zvážit připravené vzorové menu a recepty na něj.

První den

Snídaně: mléčná ovesná kaše se sušeným ovocem, čaj.

Oběd: šťouchaný nízkotučný tvaroh, čaj.

Oběd: červená řepná polévka, 10 g zakysané smetany, pohanka s masovými kuličkami, chléb.

Večeře: pečené squashové palačinky, trochu zakysané smetany 10% tuku.

Druhý den

Snídaně: krupicový pudink, čaj s mlékem.

Oběd: pšeničný toast, kyselá marmeláda nebo marmeláda, černý čaj.

Oběd: dietní polévka, chléb.

Večeře: pohankové krupice, bobule kompot.

Pohankové krupice: dobře vařte 200 g pohanky ve velkém množství vody. Otřete 200 g tvarohu, přidejte lžičku cukru, 100 ml mléka a jedno vejce (vše promíchejte). Kombinujte kaši, tvaroh a pečte pod fólií, dokud se nevaří.

Den tři

Snídaně: dušené mrkvové palačinky, čaj.

Oběd: sušenky, kompot ze sušeného ovoce.

Oběd: polévka s perličkovým ječmenem, trocha zakysané smetany, chléb.

Večeře: dušené kuřecí knedlíky, vařený květák.

Den čtyři

Snídaně: krupicová kastrol, slabý černý čaj.

Kastrol: vařte viskózní krupici a ochlaďte (200 g obilovin). Do krupice přidejte jeden a půl vejce, cukr, rozinky nebo rozdrcené švestky. Dobře porazte a pečte v mastné formě až do něhy.

Oběd: suchý piškotový dort, ovocný kompot.

Oběd: polévka s rýží a zeleninou, samostatně vařené kuře.

Večeře: vařený kuskus s rozinkami, odvar heřmánku nebo psí růže.

Pátý den

Snídaně: ovesné vločky v mléce, čaj.

Oběd: salát z okurek, hlávkového salátu a mrkve.

Oběd: dietní boršč, zakysaná smetana, chléb.

Večeře: zeleninový guláš, plátek vařeného libového hovězího masa.

Šestý den

Snídaně: pečené hrušky s medem, čaj.

Oběd: pšeničné toasty s bramborovou kaší.

Oběd: mléčná nudlová polévka.

Večeře: bramborová kaše, masové kuličky dušené v zakysané smetaně, vývar z šípků.

Sedmý den

Snídaně: proteinová omeleta s vařenými zelenými fazolkami, čaj.

Oběd: salát ze sušených meruněk a strouhané mrkve.

Oběd: polévka s ovesnou kaší, mrkví a bramborami, chléb.

Večeře: masová sufle, toasty z žitného chleba, heřmánkový vývar.

Masové sufle: 200 g vařeného hovězího masa 2krát v mlýnku na maso a smíchejte s 1 žloutkem. Do mletého masa nalijte 100 ml mléka a promíchejte. Porazte 2 vaječné bílky v husté pěně a jemně je smíchejte s masem. Parní suflé.

Zaměřením na chuť k jídlu můžete přidat občerstvení, oběd a odpolední čaj. Toto je ukázkové menu na týden, můžete si ho upravit sami nebo přijít s osobními recepty. Hlavní věcí není odchýlit se od pravidel: jíst zlomkově pouze teplé jídlo z povolených složek.

Tabulka číslo 5a

Strava 5a podle Pevznera je předepisována během období exacerbací s pankreatitidou, cholecystitidou, žlučníkovou chorobou. Používá se v případě kombinace těchto onemocnění s gastritidou a peptickým vředem. Strava poskytuje maximální klid v játrech a žlučníku, šetří gastrointestinální trakt, usnadňuje činnost žlučových cest.

Tato varianta stravy se liší od páté tabulky ještě větším mechanickým a chemickým šetřením. Všechna jídla by měla být měkká, šťouchaná, slizká a kašovitá. Seznam produktů zůstává stejný pouze s velkými omezeními..

Polévky by měly být lehké, s jemně nasekanou nebo nastrouhanou zeleninou a šťouchanými cereáliemi. Můžete k nim přidat vařené nudle a trochu mléka. Ovoce a zelenina jsou vyloučeny druhy s vysokým obsahem vlákniny, nedoporučuje se používat kdoule a hrušky, stejně jako všechny druhy zelí.

Proso je zakázáno z obilovin. Telecí a mladí kuřata se také nedoporučují. Z pekárenských výrobků je výhodné jíst nejvýše tři plátky sušeného chleba denně z mouky druhé jakosti. Dezerty a nápoje zůstávají stejné jako v předchozí verzi..

Menu pro tabulku 5a bude obsahovat obiloviny, vařenou zeleninu, bramborovou kaši (brambory, maso) a vegetariánské polévky. Můžete vařit suflé, želé, želé, pudinky, parní kotlety a masové kuličky. Je důležité konzumovat potřebné proteiny, tuky a uhlohydráty každý den. Je zakázáno hladovět nebo jíst příliš mnoho.

Tabulka 5a je předepsána před začátkem zlepšení a poté přechází na jinou stravu. Vlastní přizpůsobení stravy pro exacerbace nemoci se přísně nedoporučuje..

Tabulka 5b

Při léčbě chronické pankreatitidy na pozadí lékové terapie se používá strava č. 5b (nebo 5 p31). Tato možnost se používá u pacientů ve stadiu zotavení po ataku akutní pankreatitidy nebo ve fázi remise po exacerbaci chronické nemoci. Seznam produktů zůstává stejný jako v tabulce 5a. Podávaná jídla by měla být teplá a dobře nasekaná. Hlavní omezení se týkají mastných potravin a cukrů, které jsou nahrazeny sladidly, nejlépe stevií.

Je přísně zakázáno: alkoholické a sycené nápoje, kofein, sladkosti, mouka (kromě sušeného pšeničného chleba), uzená masa, smažené maso, okurky, syrové ovoce a zelenina. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku se přidávají do nádobí, tvaroh se smíchá (nejlépe kalcinuje).

Strava se skládá z 6-7 jídel, v malých porcích. Pacient by měl jíst nějaké jídlo každé 3-3,5 hodiny. Asi 1500 kcal za den. Vše vařené, dušené nebo pečené bez kůrky v teplé formě. Sůl je omezená (8 g za den).

Zbývající pravidla zůstávají stejná jako v předchozích verzích tabulky č. 5. Hlavním rozdílem je častější jídlo a lepší mechanické šetrení. Tuto možnost lze použít u pacientů se souběžnou chronickou gastritidou..

Tabulka 5p

Po exacerbaci chronické pankreatitidy je přiřazena další fáze tabulky č. 5 - strava 5p (nebo 5p č. 2). Proto musíte začít zavádět tuto dietu nejdříve 7 až 8 dnů od začátku útoku. Poměr a seznam produktů zůstává úplně stejný jako v 5b. Rozdíl v množství spotřebovaného jídla denně by měl být nejméně 2500 kcal.

Většina jídel by měla být tvořena bílkovinnými potravinami: parní omelety, masové kuličky, knedlíky, masové kuličky, bramborová kaše, viskózní obiloviny. Ořechy a fazole jsou vyloučeny z bílkovin, žloutky by měly být maximálně jeden za den.

Nezapomeňte při každém obědu servírovat dietní polévky bez masa. Můžete jíst nějaké bílé sušenky nebo včerejší sušený chléb. Mléčné výrobky mohou být přidávány do jídel (zřídka). Z dezertů - pouze domácí želé, želé, pudinky z krupice, bobule a zeleniny. Zeleninová strava by se měla konzumovat až po tepelném ošetření (surová zelenina, bobule, ovoce jsou zakázány).

Po vylepšení je pacientovi předepsán pátý stůl nebo jiná strava. Porušení pravidel stravy se nedoporučuje, protože to může vést k opakovanému zhoršení nemoci. U onemocnění slinivky břišní, zejména pankreatitidy, je prvním místem léčby dietní terapie. Velmi často, i při dodržování lékové léčby, s chybou výživy, se u pacienta znovu objeví exacerbace.

Takže strava číslo 5 podle Pevznera má několik možností a je zaměřena na obnovení jater a slinivky břišní. Proto je u nemocí těchto orgánů důležité dodržovat pravidla tabulky č. 5. Je důležité zcela vyloučit z potravy mastné, smažené, solené a konzervované potraviny, jakož i čerstvé moučné výrobky, čerstvou zeleninu a ovoce, potraviny obohacené kořením a příchutěmi. Jídlo by mělo být rozmačkané, lepkavé nebo dobře uvařené. Musíte jíst často a postupně.

Pravidla výživy č. 5 mohou být užitečná i pro zdravé lidi po slavnostních svátcích, při jídle s vysokým obsahem živočišných tuků a marinád. Můžete samostatně používat číslo 5 stravy s pravidelným přerušením. Při poruchách stolice, neustálé bolesti v dolní části zad a žaludku, častém nadýmání a změně barvy kůže - měli byste se určitě poradit s gastroenterologem.

Více čerstvých a relevantních zdravotních informací na našem telegramovém kanálu. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specialita: odborník na výživu, psychoterapeut, endokrinolog.

Celkem zkušeností: 10 let.

Místo výkonu práce: soukromá praxe, online konzultace.

Vzdělání: endokrinologie-dietetika, psychoterapie.

Výcvik:

  1. Gastroenterologie-dietetika s endoskopií.
  2. Ericksonova self-hypnóza.

Strava číslo 5: menu a recepty na každý den

5 strava je indikována pro určité nemoci a ne pro hubnutí. Zahrnuje potraviny s dostatečným obsahem kalorií a zároveň zakazuje nezdravé jídlo.

Dietní účel

Účelem stravy číslo pět je snížit zátěž orgánů s vysokou kalorickou hodnotou, ale šetrnou výživou. Pro které choroby lze použít:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza (když selhání není diagnostikováno);
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • cholecystitida;
  • gallstoneova choroba;
  • DZHVP (biliární dyskineze);
  • rehabilitace po resekci močového měchýře.

Dietní tabulka číslo 5 má poddruhy zaměřené na různá období nemoci. Vylučují z potravy mechanické a chemické dráždivé látky, přičemž zohledňují současné patologické stavy.

Strava

Dietní tabulka číslo 5 znamená konzumaci jídla v mírných porcích, ale každé 2,5-3 hodiny. Ráno ihned po probuzení se doporučuje vypít sklenici vařené vody.

Jak dlouho musíte jíst na stravě 5

Bez ohledu na typ tabulky 5 je strava předepisována na pět dní. Pokud je takové jídlo dobře přijato, prodlužuje se na 5 týdnů nebo se dokonale vyléčí. To se odkazuje na dlouhé stravy, které mohou být drženy 18-24 měsíců..

Chtěl bych poznamenat, že během remise je tabulka velmi podobná běžnému jídlu, má jen některé rysy. Například sparing, který byl zmíněn dříve (tj. Sparing dieta).

S cholecystitidou

Vyskytuje se nejčastěji jako indikace dietetické výživy. Vyskytuje se na pozadí stagnace žluči a modifikace jejího chemického složení. Proto je důležité používat produkty, které přispívají k jeho odlivu, zejména otruby. Jsou namočeny ve vroucí vodě a jedí 1-1,5 lžíce 3 r / den.

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte konzumovat kukuřici, olivový, lněný olej. Obsahují fosfolipidy, polynenasycené aminokyseliny a vitamín E..

Klinická výživa v prvních dnech exacerbace zahrnuje hladovění. Pacient může pít pouze. Po 3 dnech se doporučuje specializovaná 5V strava. Odstraňuje dráždivé látky, je určen k odpočinku na lůžku a trvá čtyři až pět dní. Zajišťuje redukci jednoduchých sacharidů, proteinů a lipidů. Denně musíte spotřebovat 1600 kcal a minimálně 2 litry tekutiny.

Nabídka v tabulce 5V:

  • šťouchané jídlo vařené na vodě;
  • viskózní polévky;
  • ovesná kaše a rýžová kaše;
  • o něco později se zavádí nízkotučné maso a ryby, dušené, tvaroh;
  • chléb, sušenky.

Po 10 dnech se doporučuje dieta č. 5A..

Pokud nedochází k exacerbaci, je indikována mírná šetrná výživa a normalizace produkce žluči. Strava zajišťuje snížení objemu tuků (hlavně žáruvzdorných). K odstranění žluče potřebujete:

  • saláty s rafinovaným olejem (alternativní různé);
  • zelenina, ovoce a bobule;
  • vejce (1 / 2-1 ks / den.);
  • hrubá vlákna.

Strava může být uchovávána 18-24 měsíců.

S cholelitiázou

Na stolní dietě se 5 nabídek na každý den s tímto onemocněním (bez projevu akutních příznaků) téměř neliší od stravy pro cholecystitidu. Výjimkou jsou vejce, která konzumují nejvýše ½ denně. Těžké tuky jsou zakázány.

Když je onemocnění doprovázeno pankreatitidou a cholecystitidou, předepisuje se č. 5P se zvýšeným množstvím proteinů, ještě větším omezením lipidů a sacharidů. Zelí, maso, rybí vývar, hrubá vlákna jsou vyloučeny.

Po odstranění žlučníku

Když je indikována resekce, podává se tabulka č. 5A přibližně 1,5 týdne po chirurgickém zákroku. Poté převedena na dietu 5.

Denní energetická hodnota dávky a chemické složení

  • proteiny - 80 g;
  • lipidy - 80-90 g;
  • sacharidy - 400 g;
  • kapalina - 1,5-2 l;
  • sůl - 10 g.

2400-2800 kcal lze dodat denně.

Pití. Recepty pro stravu 5 zahrnují:

  • čaj s citronem;
  • šípkový vývar;
  • šťávy, pokud jsou dobře snášeny;
  • kompoty;
  • ovocné nápoje, želé;
  • odvar heřmánkové lékárny.

Pokud pijete vodu, pak nesycené.

Polévky Jídla 5 stolních jídel zahrnují různé ovocné nudlové polévky, boršč a další. Nejdůležitější je, že se vaří pouze z povolených produktů a bez těžkého vývaru. Některá jídla mohou obsahovat velké množství hořčíku. Hlavní jídla jsou polévky pro dietu 5.

Kaše / cereálie. Recepty na každý den:

  • sliznice, drcená kaše;
  • jídla s obilovinami - pudinky, housky, nudle a další;
  • pilaf;
  • müsli;
  • Kuskus
  • proso;
  • lněná semínka.

Kashi je lepší jíst ráno a získat tak energii na celý den..

Těstoviny. Používá se ve formě nízkotučných těstovin nebo námořních těstovin.

Maso, ryby, masné výrobky. Denní recepty zahrnují:

  • dietní maso, koňské maso;
  • zelí;
  • mléčné klobásy (ve výjimečných případech);
  • nízkotučné odrůdy ryb;
  • mořské plody (zřídka);
  • nějaký losos;
  • domácí knedlíky (vzácné).

Ryby nejí více než 3 p / Wk., A mořské plody ještě méně často.

  • otrubový chléb;
  • žito;
  • sušenky;
  • z pšeničné mouky třídy I nebo II;
  • sušenky;
  • nepoživatelné pečivo;
  • dietní sušenky;
  • rohlíky.

Pečení nelze smažit.

Mléčné výrobky, mléčné výrobky. Mléko a kyselé mléko (s nízkým obsahem tuku):

  • zakysaná smetana;
  • jemný sýr, feta;
  • kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, mléko;
  • tvaroh.

Všechny produkty jsou zakoupeny originální.

Zelenina. Spotřebujte po tepelném zpracování. Pokud je budete jíst syrové, pak trochu.

Ovoce, bobule. Můžete jíst čerstvé, připravovat saláty, džusy, pěny a další z nich.

Vajíčka. Z nich můžete vařit parní omeletu, vařit tvrdě. Jsou povolena jak kuřecí, tak křepelčí vejce.

Máslo. Můžete přidat až 30 g krému (denně). Čištěná zelenina je přijatelná až do 10-15 ml. Oliva se přidává v malé dávce..

Svačiny Denní recepty zahrnují:

  • zeleninové a ovocné saláty;
  • nízkotučné nasáklé sledě atd., připravené ze seznamu povolených.

Vše je spotřebováno s mírou..

Omáčky / koření. Chuť můžete vylepšit:

  • omáčky na mléčné výrobky a zeleninu;
  • ovocná šťáva;
  • sůl;
  • sušené byliny;
  • sójová omáčka.

Při přípravě omáček by se mouka neměla smažit.

Bonbón. Od sladkých jsou přípustné:

  • bobule, ovoce, ale ne kyselé;
  • sušené ovoce;
  • želé, pěna;
  • marshmallows, ale ne moc;
  • marmeláda;
  • džem, med, cukr (trochu);
  • vložit;
  • vareniki;
  • Perníkové sušenky;
  • Turecký med a nugát bez přísad;
  • Karamel bez součástí uvedených na zakázaném seznamu;
  • šušenka.

Jakékoli sladkosti jsou přijatelné v malých porcích..

Technologie vaření

Výrobky obsažené v nabídce musí být řezány nebo strouhány. Vaření, vaření v páře, pečení jsou povoleny. Pokojová teplota.

Povolené produkty

Většina povolených potravin je uvedena v předchozí části. Podrobnější tabulka produktů si můžete prohlédnout na internetu a vytvořit týdenní nabídku.

Zakázané produkty

Mezi nelegální produkty patří zmrzlina, nakládaná zelenina, houby, cibule atd. Podrobný seznam najdete na internetu, jako je to docela rozsáhlé.

Jídelní lístek č. 5 na týden a dieta

Zde je ukázkové menu pro tento týden.

  • zelňačka;
  • dušené cukety;
  • kuřecí a mrkvové pyré;
  • rozinky kompot.

Před spaním vypijte 200 ml přírodního jogurtu.

Úterý. Jídlo po probuzení:

  • vaječná omeleta;
  • pohanka;
  • včelařský heřmánkový čaj.

Po 3 hodinách jezte rýžový pudink.

Denní konzumace jídla:

  • zeleninová polévka;
  • hovězí masové kuličky;
  • mrkev a řepa salát s 1 lžička lněný olej;
  • želé.

Před spaním si vypijte ovocné nápoje.

Středa. Po probuzení:

Po několika hodinách jezte ovocné pyré.

Po několika hodinách vypijte bio-jogurt.

Večerní příjem potravy:

Před spaním si vypijte nehybnou vodu.

Čtvrtek. Po zvednutí:

  • pohanka;
  • sýrový sendvič;
  • čaj s heřmánkem a včelími produkty.

Po několika hodinách jezte banánový suflé.

  • rýžová polévka;
  • krůtí kotlety;
  • cuketové pyré;
  • želé.
  • šušenka;
  • 200 ml zředěné šťávy.

Večerní příjem jídla:

  • rybí sufle;
  • bramborová kaše;
  • čaj s medem.

Než půjdete do postele, vypijte sklenici kvašeného pečeného mléka.

Po několika hodinách jezte salát ze sušených meruněk, rozinek, 1/2 banánů.

  • těstoviny s mořskými plody;
  • telecí masové kuličky;
  • kousek chleba;
  • zeleninový sauté;
  • želé.

Občerstvení na tvarohu kastrol na dietě 5.

  • malý kousek lososa;
  • drcené brambory;
  • šípkový nápoj.

Po několika hodinách vypijte 250 ml převařené vody.

Sobota. Sobotní ranní příjem potravy:

  • ovesné vločky s rozinkami;
  • kolekce žaludku.

Po 3 hodinách vypijte sklenici jogurtu.

  • Hrachová polévka;
  • salát z červené řepy;
  • drcená kuřecí prsa;
  • hruškový kompot.

Po 3 hodinách si dejte svačinu s tvarohem a rýží kastrol.

  • bramborový blázen;
  • mleté ​​kuře;
  • šípková infuze.

Před spaním si vypijte čaj.

Snack hruškové pyré.

Denní jídlo:

  • řepa polévka;
  • pohanka;
  • rybí koláče;
  • divoká růže vařená ve vroucí vodě.

Na svačinu použijte hrst nasáklého sušeného ovoce.

  • těstoviny s mletým masem;
  • játra s mrkví;
  • čaj s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici neperlivé vody.

Výhody a nevýhody

Tabulka 5 pro ošetření má následující výhody:

  • je vyvážený;
  • pomáhá zastavit zánětlivé procesy, normalizuje fungování nemocných orgánů;
  • normalizuje cholesterol;
  • umí držet dospělé a děti;
  • pestré a chutné menu.

Nevýhody zahrnují skutečnost, že budete muset trávit čas přípravou schválených jídel, stejně jako skutečnost, že většina sladkých.

Pátá strava má pozitivní vliv na organismus s některými výše uvedenými chorobami. Pouze lékařský pracovník ji však může předepsat a zvolit vhodnou variantu na základě diagnózy, závažnosti a formy onemocnění, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta a souvisejícím patologiím..

Strava číslo 5: nabídka týdne, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžadují lékařskou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacientům s cirhózou, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou je předepsána strava č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství bílkovin, zvýšený obsah uhlohydrátů a omezené tuky..

Hvězdy SLIMMING STARS!

Irina Pegová šokovala každého předpisem, jak zhubnout: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem si ji v noci nechala.“ Číst dále >>

Jídlo se připravuje vařením, pečením, smažení je zakázáno. Ukázkové menu zahrnuje jídlo 4krát denně, plus v noci - sklenici kefíru. Recepty na některé pokrmy doma jsou uvedeny..

Strava číslo 5 je určena pro:

  • obnovení zhoršené funkce jater;
  • akumulace glykogenu v orgánu;
  • mastné omezení;
  • stimulovat sekreci žluči a střevní motorickou funkci.

Tabulka č. 5 je předepsána pro následující nemoci:

  1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
  2. 2. Botkinovo uzdravení.
  3. 3. Cirhóza jater.
  4. 4. Gallstoneova choroba.
  5. 5. Gastritida, píchnutí průjmem, enterokolitida.

Strava číslo 5 má řadu:

  • 5a - pro výživu při léčbě akutní infekční hepatitidy, akutní cholecystitidy a exacerbace chronické formy, s onemocněním jater doprovázeným zánětlivým gastrointestinálním traktem;
  • 5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána hladová strava s přechodem na tabulku 4 a poté na tabulku 5.

Vzorové menu týdne se připravuje s ohledem na dietu č. 5.

Strava zahrnuje seznam doporučených denních jídel..

Sedmidenní menu:

Dny v týdnuSnídaněVečeřePozdní svačinaVečeře
pondělí
  1. 1. Volná kaše s máslem.
  2. 2. Parní omeleta.
  3. 3. Čaj s mlékem
  1. 1. Vegetariánská zeleninová polévka.
  2. 2. Nudle s vařeným masem.
  3. 3. Apple želé
Ovocná jamová pěna se krupicíVařená ryba v bílé omáčce s bramborovou kaší
úterý
  1. 1. Vařené těstoviny s máslem.
  2. 2. Smetanový sýr.
  3. 3. Mléčný čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Ovocný džusKotlety z parního masa s pohankovou kaší
středa
  1. 1. Vařená ryba s bramborovou kaší.
  2. 2. Mléčná ovesná kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
  2. 2. Vařené maso s novými bramborami.
  3. 3. Dušené ovoce
Mrkev a Apple salátJáhly z prosa s tvarohem a mrkví
Čtvrtek
  1. 1. Tvaroh s mlékem.
  2. 2. Kaše proso.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Bramborová herkulesová polévka.
  2. 2. Plněné zelí s rýží a vařeným masem.
  3. 3. Berry želé
Jogurt JellyTěstoviny s masem
pátek
  1. 1. Ryby a brambory (vařené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánská zelná polévka čerstvá se bramborami.
  2. 2. Masové steaky v mléčné omáčce s nudlemi.
  3. 3. Compote
Ovoce (s výjimkou citronu)Pohanková kaše s tvarohem
sobota
  1. 2. Smetanový sýr.
  2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
  3. 3. Káva s mlékem
  1. 1. Rýžová ovocná polévka.
  2. 2. Vařená ryba (s bílou omáčkou) s bramborovou kaší.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Kefir, proteinová sušenkaNudle s tvarohem
Neděle
  1. 1. Mléčná kaše.
  2. 1. Tvaroh s mlékem.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso guláš s vařenými brambory.
  3. 3. Želé z jablek
Pečení (charlotte s jablky), šípkový vývarDušené kotlety s nudlemi

Hlavní nabídka pro každý den obsahuje:

  • pšeničný a žitný chléb - každý 200 g;
  • cukr - 25 g;
  • máslo - 15 g.

Vezměte sklenici kefíru denně před spaním.

Níže jsou uvedeny recepty na vaření doma u stolu číslo 5.

Ceny produktů jsou za 1 porci.

K přípravě budete potřebovat:

  • brambory - 50 g;
  • zelený hrášek, mrkev - každý po 20 g;
  • bílé zelí, cuketa - každá po 40 g;
  • rajčata - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový vývar - 300 ml;
  • greeny - 5 g;
  • kořeny - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana - 15 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Připravte zeleninu a kořeny.
  2. 2. Kořeny v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polopřipravenosti.
  3. 3. Nalijte kořeny zbývajícím vývarem a přiveďte k varu.
  4. 4. Do vařeného vývaru přidejte brambory, zeleninu, vařte do měkka..

Při podávání přidejte na talíř zelení, zakysanou smetanu a máslo.

Základní produkty pro 1 porci borše:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • řepa - 150 g;
  • zelí - 80 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta - 5 g;
  • petržel - 2 g;
  • cukr, mouka - každý 3 g;
  • rostlinný olej - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.
  1. 1. Připravte a nasekejte kořeny a zeleninu.
  2. 2. Duste řepu a mrkev s rajčaty v malé části zeleninového vývaru.
  3. 3. Vařte zbytek vývaru.
  4. 4. Po připravení přidejte zelí, přidejte dušenou řepu, cukr, sůl, ochucte olejem a přiveďte k varu.

Při podávání přidejte zakysanou smetanu na talíř a posypte bylinkami.

  • zelí - 150 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá po 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.

Proces výroby vegetariánské polévky:

  1. 1. Míchaná mrkev se smíchá s rajčatovou pastou, rostlinným olejem.
  2. 2. Bramborové kostky, nakrájené zelí, vařte v solené zelenině.
  3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přiveďte k varu.
  4. 4. Přidejte na talíř zakysanou smetanu s bylinkami.
  • brambory - 140 g;
  • mrkev - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • petržel - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • olej - 5 g.
  1. 1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte zeleninu.
  2. 2. Mrkev míchejte v zeleninovém vývaru.
  3. 3. Ve vroucím vývaru brambory, dušené mrkve namočte, vařte do poloviny.
  4. 4. Přidejte Hercules, sůl, připravte se.
  5. 5. Dochutíme olejem a posypeme petrželkou.
  • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
  • rýže - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 30 g.
  1. 1. Připravte sušené ovoce, nalijte vroucí vodu a vařte do měkka.
  2. 2. Samostatně vařte rýži.
  3. 3. Zřeďte škrob studenou vodou.
  4. 4. Přidejte rýži, cukr, vařte škrob do odvarku s ovocem, přiveďte k varu.
  • mléko - sklenice;
  • vermicelli - 40 g;
  • cukr, olej - každý po 5 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte mléko.
  2. 2. Přidejte vermicelli, sůl, cukr, vařte do měkka.
  3. 3. Při podávání přidejte olej.

K vaření budete potřebovat:

  • nudle a maso - každá po 80 g;
  • vejce - 1/6 díl;
  • zakysaná smetana a olej - každý 10 g.
  1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je zcela absorbováno produktem, a ochlaďte na teplotu 60–70 ° C.
  2. 2. Mleté vařené maso.
  3. 3. Nudle smíchejte s masem, rozšlehaným vejcem, promíchejte.
  4. 4. Vložte do žáruvzdorného nádobí, nahoře namažte zakysanou smetanou a nalijte olej.
  5. 5. Pečeme.
  • libové maso - 80 g;
  • bílé kořeny, mrkev - každá po 3 g;
  • sůl - 1 g;
  • brambory - 100 g;
  • mrkev a mléko - každá po 50 g.

Jak vařit maso:

  1. 1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařte.
  2. 2. Odstraňte pěnu, sůl.
  3. 3. Půl hodiny před připravením přidejte kořeny a mrkev.
  4. 4. Nakrájejte na porce.

Způsob přípravy bramborové kaše a mrkve:

  1. 1. Vařte brambory.
  2. 2. Otřete a zřeďte vroucím mlékem, solí a tlukotem.
  3. 3. Mrkev nakrájejte na vodu, nastrouhejte, smíchejte s bramborovou kaší, vařte.

Maso vařte podle technologie uvedené v předchozím receptu.

U vařených mladých brambor jsou nezbytné tyto složky:

  • 150 g nových brambor;
  • 3 g kopru;
  • 2 g soli;
  • 10 g másla.
  1. 1. Hlízy vařte ve slané vroucí vodě.
  2. 2. Olej, posypte bylinkami.
  • maso - 120 g;
  • rýže - 15 g;
  • zelí - 160 g;
  • mouka, rostlinný olej, rajská pasta - každá po 5 g;
  • zakysaná smetana - 10 g;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Procesní zelí.
  2. 2. Vařte maso a rýži.
  3. 3. Smíchejte se solí, olejem.
  4. 4. Připravte omáčku z rostlinného chleba, mouky, rajčatové pasty a zakysané smetany.
  5. 5. Nakrájejte zelí, nalijte omáčku a pečte.

K přípravě kotletek potřebné produkty:

  • maso - 75 g;
  • chléb, voda - každý po 15 g;
  • mouka - 3 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte masu kotletky, krájejte masové kuličky, páru.
  2. 2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
  3. 3. Vložte karbanátky do hrnce, nalijte omáčku a pečte v troubě.

Podávejte vermicelli na přílohách.

  • filet z tresky - 90 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g;
  • mouka - 5 g.
  1. 1. Rybu nakrájejte na kousky.
  2. 2. Vařte ve slané vroucí vodě.
  3. 3. Připravte omáčku z mouky a mléka.
  4. 4. Vložte ryby do pekáče, nalijte omáčku, péct.

Podávejte misku s bramborovou kaší.

  • maso - 80 g;
  • mouka, rajská pasta, olej - každá po 5 g.
  1. 1. Kostičky nakrájejte na vývar.
  2. 2. Přidejte rajčatovou pastu, dušenou 1 hodinu.
  3. 3. Smíchejte mouku s máslem, zředěnou vývarem, ve kterém bylo maso dušené.
  4. 4. Nalijte maso s omáčkou, dušte další půl hodiny.
  5. 5. Podávejte s bramborami.

K výrobě kaše budete potřebovat:

  • Herkulové krupice a máslo - každá po 50 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Nalijte cereálie do 100 ml nasolené vody, nechte ji vařit.
  2. 2. Po zahuštění cereálie přidejte mléko, vařte.
  3. 3. Naplňte olejem.
  • proso, tvaroh, mrkev, mléko - každá po 50 g;
  • cukr, máslo - každý 10 g;
  • zakysaná smetana, sušenky - každý po 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vejce - 1/4;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Na vodě a mléce vařte viskickou kaši z proso. Chladný.
  2. 2. Nakrájenou mrkev promíchejte ve vodě.
  3. 3. Do kaše přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, zmlákněte protein a přidejte do hmoty.
  4. 4. Formulář namažte máslem a posypte strouhankou.
  5. 5. Vložte hmotu, namažte zakysanou smetanou, péct.

Podáváme na stůl a zalijeme pudinkem rozpuštěným máslem.

  1. 1. Nalijte tvaroh s mlékem.
  2. 2. U stravy 5a otřete produkt.
  • Pohanka, tvaroh, mléko - každá po 50 g;
  • máslo, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sůl - 1 g;
  • vejce - 1/4.
  1. 1. Rozdrvte pohanka a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chladný.
  2. 2. Třete tvaroh, přidejte cukr, vejce, smíchejte a smíchejte s ovesnou kaší.
  3. 3. Vložte hmotu do ohnivzdorné formy a péct do trouby nebo páry.
  4. 4. Při podávání nalijte kastrol rozpuštěným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: polibek, kompot, pečená jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, příprava ovocného salátu.

  • jablečná omáčka - 35 g;
  • bramborová mouka - 7 g;
  • cukr - 15 g.
  1. 1. Škrob zředěný ve vodě v poměru 1: 4.
  2. 2. Přidejte do vody jablečnou omáčku, cukr, zředěný škrob, přiveďte k varu.
  • sušené ovoce - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 15 g.

Sekvence vaření kompotů:

  1. 1. Sušené ovoce nalijte do vody, vařte 15-20 minut.
  2. 2. Přidejte cukr. Ochlaďte nápoj.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupice, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citronová - upřednostňována.
  1. 1. Zřeďte jam v horké vodě, vařte.
  2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
  3. 3. Vařte, nalijte krupici, vařte 10 minut za stálého míchání.
  4. 4. Ochlaďte na teplotu 40 ° C, buďte.
  5. 5. Nalijte do forem, vložte do chladu.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • skořice - 1 g;
  • cukr - 20 g.
  1. 1. Smíchejte jogurt se skořicí a cukrem.
  2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a za stálého míchání přidejte do kyselého mléka.
  3. 3. Nalijte želé a nechte vychladnout.
  • bílý chléb - 50 g;
  • jablka - 100 g;
  • cukr - 15 g;
  • mléko - 25 g;
  • vejce - 1/6.

Pravidla pro výrobu charlotte:

  1. 1. Vařte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
  2. 2. Chléb, nakrájený na plátky, namočený ve směsi.
  3. 3. Nakrájená jablka zamíchejte zbývajícím cukrem a dusíme.
  4. 4. Namažte dno a boky pekáčů máslem a přikryjte plátky nabobtnalého chleba.
  5. 5. Vložte jablka, zapečená chlebem, péct do trouby.
  • jablka - 60 g;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • mrkev - 75 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • cukr - 5 g.

Technika vaření salátů:

  1. 1. Nastrouhaná jablka se slupkou (bez osiva) a loupanou mrkví na hrubém struhadle.
  2. 2. Přidejte polovinu kyslé smetany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte salátovou misku a zalijte zbývající zakysanou smetanou.

V závislosti na věkové kategorii se doporučení pro použití tabulky 5 mohou lišit..

U dětí s chronickou hepatitidou je pro zhoršení onemocnění indikována dieta 5. Během neaktivního průběhu nemoci má dítě dovoleno jít do obecné tabulky s omezením masa tukových odrůd, těžebních látek. Je třeba přísně dodržovat 4-6 jídel denně..

S hypotonickou formou biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provede úprava. Složení jídla zahrnuje více potravin s choleretickým účinkem (rostlinný olej, vaječný žloutek) a rostlinnou vlákninu.

U dospělých je strava předepisována podle indikací v závislosti na onemocnění a obecném stavu pacienta.

Používání dietních potravin pro pracující pacienty může být obtížné.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit takové výrobky v stravovací síti, měli byste si vzít výrobky s sebou do práce, v souladu se seznamem.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jednoho z našich čtenářů Inga Eremina:

Moje váha byla obzvláště depresivní, v 41 jsem vážil jako 3 sumo zápasníci dohromady, konkrétně 92 kg. Jak úplně odstranit nadváhu? Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Ale nic není tak ošklivý nebo mladý muž, jako jeho postava.

Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukční operace? Zjistil jsem - nejméně 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF zvedání, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem odborníkem na výživu. Určitě se můžete pokusit běžet na běžícím pásu až do šílenství.

A kdy celou tu dobu najít? Ano a stále velmi drahé. Obzvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jiný způsob.