Dieta na obezitu, nabídka na týden


Strava 8 pro obezitu (jinak nazývaná tabulka 8, strava Pevzner) je speciální strava se sníženou energetickou hodnotou, vyvinutá pro lidi s vysokou tělesnou hmotností: alimentární obezita. Umožňuje dosáhnout úbytku hmotnosti na fyziologickou nebo blízkou úroveň, normalizaci metabolismu, ale je navržen na dlouhou dobu.

Strava číslo 8, stejně jako její varianty 8A a 8o, je hlavní terapeutickou stravou pro léčbu obezity, která byla vyvinuta ve 30. letech minulého století sovětským gastroenterologem a vědcem Michailem Pevznerem. Účinnost metody byla testována několika generacemi lidí.

Úroveň změny energetické náročnosti konzumované potravy závisí na stupni obezity a individuálních potřebách lidské energie (věk, pohlaví, úroveň fyzické aktivity, intenzita práce). Energetická hodnota stravy se mění v hodnotách: 1400-1800 Kcal pro ženy a 2100-2700 Kcal pro muže:

  • 90 - 110 g. protein (60% zvířete);
  • 80-85 g. tuky (30% zeleniny);
  • 150 - 170 g. uhlohydráty.

Sůl je omezena na 5 až 6 g / den. Objem volně spotřebované kapaliny je asi 1-1,5 l.

Pár slov o obezitě

Obezita je patologické ukládání tuku v těle, které vedlo k nadváze. Existuje mnoho druhů obezity, ale nejčastější je výživa: nadváha je důsledkem poruchy výživy a ne důsledkem nervových nebo endokrinních chorob (viz pomoc při hubnutí může transplantovat střevní bakterie od zdravého člověka k obéznímu pacientovi).

Typ obezity se vyvíjí, když příjem kalorií potravin převyšuje náklady na energii. Postupně se zvyšující tělesná hmotnost, množství podkožního tuku, který je distribuován přibližně rovnoměrně.

Existují 4 stupně zažívací obezity:

  • I - skutečná hmotnost je o 15-29% vyšší než norma;
  • II - nadváha o 30-49%;
  • III - hmotnost nad normou o 50-100%;
  • IV - hmotnost překračuje normu o více než 100%.

Srdcem léčby obezity je speciální strava a správně zvolená fyzická aktivita.

Normální váhu můžete přibližně určit pomocí Brockova vzorce: odečíst 100 od výšky v centimetrech. To samozřejmě není přesná hodnota, ale číslo, které se má řídit.

Indikace pro obezitu stravy

  • Strava číslo 8 je účinná pro obezitu 1 a 2 stupně.
  • Strava č. 8A je předepisována pacientům s obezitou 3 až 4 stupně.
  • Strava č. 8o je předepsána také při 3–4 stupních, kdy při sledování tabulek č. 8 a 8A není účinnost.

Vlastnosti stravy 8

Podrobněji o povolených a zakázaných potravinách níže uvádíme obecné zásady nutričního složení stravy. Obecně je strava považována za úplnou, mnohostrannou a strava je objemná a výživná. V souladu s veškerými doporučeními dostává tělo celou řadu vitamínů, vlákniny a lipotropních látek, které oxidují tuky (vyskytují se ve fermentovaných mléčných výrobcích, mořských plodech a sóji). Energetická hodnota je snížena redukcí tuků a rychlých uhlohydrátů..

Veverky

Obsah bílkovin je v rámci normálních limitů a poskytuje asi 20% celkového denního obsahu kalorií, živočišné proteiny mírně převažují nad rostlinnými. Pohanka, zelí a ředkvičky jsou optimálními zdroji rostlinných bílkovin. Živočišné bílkoviny (až 150 g / den) jsou nízkotučné maso. Vepřové maso je omezené a mastné maso a masné výrobky jsou zcela vyloučeny. Ryby - nízkotučné odrůdy, mořské plody vítány.

Sacharidy

Rychle vstřebané sacharidy jsou zcela eliminovány. Je nepraktické používat náhražky cukru (xylitol, fruktóza, sorbitol) s vysokou energetickou hodnotou.

Je vhodné konzumovat pouze uhlohydráty s nízkým glykemickým indexem. Široce používané: ředkvičky, čerstvé okurky, zelí všeho druhu, cuketa, vodnice, rajčata, je lepší jíst částečně syrové. Brambory, mrkev, řepa, rutabaga, dýně a také solená a nakládaná zelenina jsou omezené. Sacharidy by měly být rovnoměrně rozděleny mezi jídla.

Chléb je zcela vyloučen nebo omezen na 100 g. denně.

Je důležitý nejen kvantitativní obsah tuků, ale také kvalitativní. Omezení tuku na 30% kalorií by mělo být dosaženo zavedením nízkotučných potravin. Je důležité, aby mono- a polynenasycené mastné kyseliny, které jsou bohaté na rostlinné oleje: lněná semínka, oliva, hořčice, byly do těla přiváděny ve stejném poměru..

Fiber and Dietary Fiber

Aby se dosáhlo pocitu plnosti, strava zvyšuje obsah potravin s vysokým obsahem vlákniny: syrová zelenina, otruby, zelenina. S nízkým obsahem kalorií vytvářejí požadovaný objem a zvyšují pocit sytosti.

Kromě stravy se zaváděcí monody zavádějí 1-2krát týdně s energetickou hodnotou asi 1 000 Kcal:

  • jablko - až jeden a půl kilogramu čerstvých jablek denně;
  • tvaroh - až půl kilogramu beztučného tvarohu v údech + 2-3 sklenice zeleného čaje;
  • vodní meloun - až 1,5 - 2 kilogramy buničiny melounu;
  • kefír - až 1,5 litru kefíru.

Obsahuje stravy 8A a 8o

Jedná se o přísnější diety, které jsou předepisovány pacientům s vysokou mírou obezity. Liší se sníženou energetickou náročností stravy.

Tabulka 8A zahrnuje omezení energetické hodnoty stravy na 1200–1300 Kcal:

  • 80 g. proteiny (až 70% živočišného původu);
  • 60 gr tuky (30-35% rostlinných tuků);
  • 130 g uhlohydráty.

Při obezitě stupně III-IV a neefektivnosti výše popsaných diet je přiřazena tabulka 8 ° s energetickou hodnotou 600-800 Kcal:

  • 40-50 g. proteiny;
  • 30-40 g. Tlustý
  • 50-70 g. uhlohydráty.

Volná tekutina je omezena na 0,8–1,2 l / den. Předepisuje se na dobu nejvýše jednoho měsíce a pouze v nemocnici, pod dohledem lékařů.

Se zavedením diet 8A a 8o nemůžete začít nízkokalorickou dietou. Nejprve se zavádí mírně redukovaná strava (tabulka 8) a provádí se postupný přechod na nízkoenergetickou stravu. Při takovém hladkém přechodu tělo nezažívá vážný stres a postupně se přizpůsobuje hypocalorické výživě. Hladovění, prudký pokles kalorií a tvrdá mono-dieta zhoršují již narušený metabolismus.

Proč je to důležité?

Lidé, kteří začínají svou cestu k ideální hmotnosti s ostrým omezením obsahu kalorií v potravě a úplným vyloučením svých oblíbených potravin, čelí depresi potravin - přetrvávající psychologické nepohodlí a nespokojenost se stravou, kterou musíte dodržovat.

Ve studiích japonských vědců bylo zjištěno, že rovnoměrná a bez chuti strava má negativní vliv na psychiku osoby s hubnutím. Existuje progresivní apatie, deprese, úzkost, podrážděnost, špatný spánek a nespokojenost s vlastním životem. Tento stav je způsoben skutečností, že po jídle postrádá tělo užitečné a nezbytné prvky pro tělo, mozek je zdůrazněn.

Velmi často deprese jídla často přeruší hubnutí: ve snaze najít ztracenou chuť života začne člověk používat nedovolené potraviny bezmyšlenkovitě a nekontrolovaně, přejídat se, ale stále si užije jídlo, které bylo dříve. Tento stav je častější u žen..

Deprese potravin přináší velké škody, takže lékaři varují lidi před přísnou stravou a přísnými omezeními jejich obvyklé stravy. I když jsou předepisovány ze zdravotních důvodů - je nutné postupně snižovat obsah kalorií ve stravě a odvracet se od škodlivých produktů. Měli byste se také naučit, jak správně používat přijatelné koření a koření (kopr, petržel atd.) - umožňují vám dát i dietnímu jídlu příjemnou chuť a vůni.

Pamatovat! Čím vyšší je stupeň obezity, tím delší adaptační období trvá, tzn. omezení kalorií a stravy by mělo být postupné.

Pokud je nutné dodržovat nízkokalorickou dietu, je důležité kontrolovat nejen hmotnost, ale také celkovou pohodu a zdraví. Pokud se objeví vedlejší účinky, jako je slabost, nevolnost, vysoká únava, zimnice, zápach acetonu z úst, dysfunkce gastrointestinálního traktu, suchá pokožka, menstruační nepravidelnosti u žen, poruchy srdečního rytmu a strava by měla být zrušena. Vzhledem k možnému rozvoji těchto komplikací by se měla seriózní strava provádět výhradně pod dohledem lékaře.

Povolené produkty

Hlavní povolené produkty jsou uvedeny v tabulce, podobné rozšířené tabulky lze nalézt na internetu a vytisknout pro přehlednost. Mohou a měly by být konzumovány, ale nepřekračují denní kalorickou hodnotu.

ProduktProteiny, gr.Sacharidy, gr.Tuky, gr.Počet kcal na 100 g. produkt
Zelenina a ovoce
Cuketa0,64.60,324
Brokolice3.05.20,428
Květák2,55,40,3třicet
Rajčata0,64.20,2dvacet
Okurky0,82,80,1patnáct
Sója34.917.317.3381
Pečená jablka0,512.30,559
Čerstvá zelená jablka0,429.70,4147
Obiloviny a obiloviny
Ovesná kaše na vodě3.015.01.788
Pohanková kaše3.217.100,890
Pšeničné otruby15.153.63.8296
Žitné otruby11.232,03.2221
Chléb
Celozrnný chléb10.157.12,3295
Otruby chléb7.6272
Žitný chléb4.749,80,7214
Mléčné produkty
Odstředěné mléko2,04.80,131
Beztukový tvarohový sýr 0%16.51.30,071
Kefir 0%3.24,50,132
Maso a masné výrobky
Libové hovězí22.20,07.1158
králičí21,00,08,0156
Vařené kuřecí prsa29.80,51.8137
Vařená kuřecí palička27,00,05,6158
Vařené kuřecí filé30,40,03,5153
Vařená krůtí filé25,0-1,0130
Ryby a mořské plody
Vařená ryba17.30,05,0116
Štika18,4-0,882
Zander19.2-0,784
Treska17.7-0,778
Oliheň21,22,02,8122
Krevety22,00,01,097
Mušle9.10,01,5padesáti
Tuky a oleje
Slunečnicový olej0,00,099,0899
Lněný olej0,00,099,8898
Pití
Zelený čaj0,00,00,0-
Černý čaj20,06.95.1152
Minerální voda0,00,00,0-
Rajčatový džus1,13.80,221
Šípkový kompot0,117.60,070

Množství spotřebovaného produktu se počítá s ohledem na jeho obsah kalorií a přípustnou energetickou hodnotu denní stravy. Například 50 g. otrubový chléb na snídani bude: 272: 2 (nezapomeňte, že kalorická hodnota v tabulce je na 100 gramů produktu) = 136 kcal. Odečítáme těchto 136 kcal od denního obsahu kalorií, například: 1700-136 = 1564 kcal - zbývající obsah kalorií za den a další produkty. Podobným způsobem se vypočítá množství proteinů, tuků a uhlohydrátů, které každý produkt obsahuje v určitém množství.

Na poznámku! Je obtížné nezávisle vypočítat obsah kalorií ve stravě a hmotnostní množství produktů. Dieta číslo 8 je předepsána dietologem a je to lékařský specialista, který vypočítává normy a vyvíjí také individuální stravu..

Vlastnosti stravy

  • Chléb: žito a otruby do 100 g / den;
  • Snídaně: cereálie, jídla s vejci, tvaroh;
  • Polévky: na zeleninovém vývaru, jednou týdně - na nízkotučné ryby nebo masový vývar, bez soli. Maso na polévku se vaří 15 minut, první vývar se vypustí, maso se nalije vodou, tj. získá se sekundární bujón;
  • Druhé chody: s libovým vařeným masem z hovězího, králíka, nízkotučné drůbeže (100 g / den) nebo nízkotučné odrůdy ryb - okoun, štika, treska, treska, kapr, mořské plody - krevety, mušle, chobotnice.
  • Ozdoba: zelenina - rajčata, okurky, zelí, listové saláty, cuketa (do 200 g / den).
  • Mléčné výrobky: jogurt, kefír, beztučné mléko, beztučný tvaroh.
  • Občerstvení: vinaigrety, zeleninové saláty s rostlinným olejem.
  • Nápoje: černý a zelený čaj, přírodní káva (slabá), minerální voda, neslazené ovocné a jahodové a zeleninové šťávy, kompoty. Celkový objem - 5-6 sklenic denně, včetně polévek.
  • Kulinářské zpracování: vaření v páře, vařené a dušené, pečená jídla.

Zakázané a omezené produkty

Potraviny, které by se neměly konzumovat, jsou přísným doporučením a měly by být dodržovány. Ze stravy jsou zcela vyloučeny:

  • pekárenské výrobky z prémiové mouky a pšeničného chleba;
  • cukrovinky, cukrovinky, sladkosti, čokoláda, cukr, džemy, džemy, med, zmrzlina, želé;
  • jakýkoli alkohol a nápoje obsahující alkohol;
  • mastné maso: husa, kachna, vepřové maso, masné výrobky - párky, šunka, párky, pasty, konzervované potraviny, droby, dušené maso, sádlo;
  • instantní produkty;
  • odrůdy mastných ryb: šproty, sledě, makrely, úhoře, jeseteri, halibuty, saury, sumce, kaviár;
  • hovězí, vepřové, cukrářský tuk, pomazánky;
  • silné vývary na maso, ryby a houby;
  • smetana, tukový tvaroh, sladký jogurt, glazovaná tvaroh, fermentované pečené mléko, pečené mléko, solené a mastné sýry;
  • rýže, luštěniny;
  • banány, hrozny, meloun a jiné sladké ovoce;
  • data, fíky, rozinky, ořechy, semena, sušené ovoce;
  • krupice;
  • těstoviny;
  • solené, smažené, uzené výrobky;
  • pikantní a mastné svačiny;
  • šťávy ze sladkého ovoce a bobulovin;
  • kakao;
  • majonéza a koření stimulující chuť k jídlu: pepř, hořčice, křen, různé koření a mastné pikantní omáčky.

Použití brambor, mrkve, rutabaga, řepy a soli (5-6 g.) Je omezené a při přetrvávající hypertenzi je zcela eliminováno.

Obezita Dietní menu

Strava je založena na schválených potravinách. K dispozici je frakční jídlo (5-6 jídel), v malých porcích je vyloučeno občerstvení.

75% stravy by mělo být ve dne, až 16 hodin. Nejezte v noci.

Nabídka na týden s obezitou 1-2 stupně:

pondělí
Snídaně
  • nízkotučný tvaroh
  • 1 jablko
Oběd
  • nesolené dietní sušenky
  • kyselé ovoce a bobule šťáva
Večeře
  • zeleninová polévka
  • vařená ryba se salátem
  • neslazený kompot
Pozdní svačina
  • minerální voda
  • bochník chleba
Večeře
  • sako pečené brambory
  • rajčatový salát
  • rybízový kompot
úterý
Snídaně
  • viskózní pohanková kaše
  • vařené kuřecí vejce
  • celozrnný chléb
  • zelený čaj
Oběd2 pečená jablka
Večeře
  • vegetariánská zelná polévka
  • vařené kuřecí řízek
  • zeleninový guláš z cukety, rajčata, bylinky
  • kompot
Pozdní svačina
  • zeleninová šťáva
  • žitné otruby
Večeře
  • odstředěný sýr
  • šťouchaná mrkev a jablka
  • jogurt
středa
Snídaně
  • ovesné vločky s ovocem (brusinky, červený rybíz)
  • nízkotučný tvaroh
  • jablečný džus
Oběd
  • pečená jablka
  • nízkotučný jogurt (1–2%)
Večeře
  • Brokolice pyré polévka
  • libové vařené hovězí maso s přírodní rajčatovou pastou
  • slabá káva bez cukru
Pozdní svačina
  • nízkotučný sýr
  • kompot
Večeře
  • salát z mořských řas
  • celozrnný chléb
  • beztukový kefír
Čtvrtek
Snídaně
  • Parní omeleta
  • Zelený čaj
Oběd
  • Nízkotučný tvaroh s brusinkovou omáčkou
  • kompot
Večeře
  • Pohanková polévka se zeleninou
  • parní krůtí filé
  • zelený salát mix
Pozdní svačina
  • dietní cookie
  • ovocný džus
Večeře
  • vařená ryba
  • okurkový salát
  • rajčatový džus
pátek
Snídaně
  • tvarohový kastrol z nízkotučného tvarohu
  • zelený čaj
Oběd
  • pečená jablka
  • bochník chleba
Večeře
  • ovesná kaše slizká polévka
  • vařené hovězí
  • ředkvičky, celer a zelený cibule salát
Pozdní svačina
  • zeleninový kaviár
  • kefír
Večeře
  • vařené krevety
  • vinaigrette
  • kompot
sobota
Snídaně
  • parní syrniki
  • přírodní káva bez cukru
Obědpečená jablka
Večeře
  • vegetariánský boršč
  • pečený králík se zeleninou
  • salát z mořských řas a bílého zelí
Pozdní svačina
  • jogurt
  • rohlíky
Večeře
  • rybář
  • čerstvý rajčatový salát
  • zeleninová šťáva
Neděle
Snídaně
  • sázená vejce (2 ks)
  • šípkový čaj
Oběd
  • sendvič s nízkotučným sýrem a celozrnným chlebem
  • 1 syrové jablko
Večeře
  • špenátová polévka
  • vařené kuře s citronovou šťávou
  • Pohanka dušená mrkví a cibulí
  • kompot
Pozdní svačina
  • nízkotučný tvaroh ochucený jogurtem
  • citronová želé
Večeře
  • vařená ryba
  • jablko a mrkev salát
  • zeleninový koktejl z celeru, rajčat, okurek a minerální vody

Uvedená strava na týden je podmíněná - jídla a jejich kombinace lze měnit. Nejdůležitější věcí ve stravě každý den při obezitě není překročit denní příjem kalorií stanovený lékařem.

Variace ve stravě (8A a 8o) se zásadně neliší ve složení produktů, ale obsah kalorií ve stravě klesá v důsledku menších dávek a množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů.

Výhody a nevýhody stravy číslo 8

  • bezpečné, postupné hubnutí, bez stresu pro tělo;
  • cenově dostupná strava - všechny výrobky a jídla jsou poměrně levné, dostupné po celý rok (za týden je potřeba asi 1200 rublů);
  • vhodný jako stálá výživa pro obézní lidi;
  • s plnou, dlouhodobou poddajností vede k normalizaci tělesné hmotnosti.
  • hubnutí je velmi pomalé a v prvním měsíci může úplně chybět. To znamená, že někdo bude muset držet dietu několik let. Avšak z lékařského hlediska je to plus - pouze postupné hubnutí je bezpečné pro zdraví;
  • psychologické poruchy jsou možné, proto by měla být léčebná strava předepsána pod dohledem lékaře.

Názor odborníků na výživu

Terapeutická strava podle Pevznera odkazuje na vyváženou, energeticky redukovanou stravu, nevztahuje se na „hladovou“ stravu a je pacienty dobře tolerována. Ztráta hmotnosti, kterou lze dosáhnout sledováním tabulky, je minus 1% týdně. Kromě stravy se doporučuje realizovatelná fyzická aktivita, aby se dosáhlo zvýšení neuromuskulárního tónu a pohody. Cvičení pomáhá tělu urychlit adaptaci metabolismu, rychle přejít na nové stravovací chování, zachovat svalovou hmotu. Je důležité, aby zátěž byla ekvivalentní individuálním fyziologickým schopnostem, bez nadměrného tréninku, které způsobují opačný účinek. Doporučená chůze, 3 až 10 km za den, nordic walking, plavání, jízda na kole.

Obrovský vliv má revize stravovacího chování. Mnoho obézních lidí považuje stravování za hlavní potěšení v životě a jedí nejen pro účely sytosti, ale také pro zvládání stresové situace, selhání, špatné nálady, apatie a deprese. Pro správnou motivaci k výsledku se doporučuje individuální a skupinová psycho-výcvik, hypnóza a podpora blízkých. Časté procházky na čerstvém vzduchu hodně pomáhají. Pokud je úbytek na váze spojen s násilím na těle a pocitem neustálého hladu a nepohodlí, bude výsledek negativní a povede k psychickému zhroucení, úbytku hmotnosti a získání ještě větší hmotnosti.

Je důležité přiměřeně posoudit situaci a nestanovit nadměrné cíle - zhubnout na pohodlnou úroveň a ne modelovat parametry.

Diabetes-obezita strava

Obezita a cukrovka se velmi často udržují v kontaktu: zhoršený metabolismus vede ke zvýšení tělesné hmotnosti, což může být velmi významné. Pro diabetiky je dieta nezbytná - nemůžete všechno kategorizovat úplně, ale také hladovět: takové experimenty mohou vést k těžké hypoglykémii, ketoacidóze a diabetickému kómatu.

Obézní lidé si pravděpodobně všimli, že když jdou k lékaři, je jim předepsán krevní test na cukr, a to je pravda: příčinou diabetu je nekontrolované zvýšení tělesné hmotnosti ve 44% případů.

Proč jsou obézní lidé náchylní k cukrovce?

Chcete-li odpovědět na tuto otázku, měli byste porozumět funkcím a vlastnostem tukové tkáně.

Tuková tkáň je tedy distribuována v celém těle rovnoměrně (normální), je asi 20-25% tělesné hmotnosti u mužů a 20-25% u žen. V těle jsou 2 typy tukové tkáně - každá má svou vlastní strukturu a vykonává různé funkce:

  • hnědá, sloupec 5%. Jeho množství klesá s věkem. Je lokalizován v oblasti srdce, ledvin, krku, na horní části zad a na ramenou. Provádí nejdůležitější funkci - zpracovává tukové usazeniny v bílé tkáni a přeměňuje ji na energii, která se utrácí na potřeby těla.
  • bílá, asi 95% veškeré tukové tkáně. Je lokalizován pod kůží břicha, hýždí, boků, v mezentérii, omentu a pod pobřišnicí. Tkáň hromadí tuk a udržuje energetickou rezervu, chrání vnitřní orgány před mechanickým poškozením a vytváří pro něj jakýsi polštář, vykonává tepelně izolační funkci, akumuluje prvky a látky rozpustné v tucích a také uvolňuje látky do krve, které ovlivňují citlivost tkání na inzulín.

Je to bílá tuková tkáň, která se ve větší míře podílí na patogenezi vývoje diabetes mellitus - obklopuje vnitřní orgány (viscerální). Je dobře zásobená a inervovaná. Tkáň je také bohatá na beta-adrenergní receptory, které jsou vysoce citlivé na působení katecholaminů - hormonů kůry nadledvin, ale mají málo alfa-adrenoreceptorů. Ty jsou naopak nejcitlivější na inzulín. Výsledkem je, že bílá tuková tkáň je citlivější na působení řady hormonů, které rozkládají tuky na mastné kyseliny, a je méně citlivá na působení inzulínu, což zabraňuje jejich rozkladu. Tato situace vede ke snížení citlivosti tkání a orgánů na inzulin a metabolické poruchy..

Je to inzulín, který zpomaluje rozklad tukových buněk na složky, což znamená, že inhibuje uvolňování velkého množství mastných kyselin do krve, zpracovává glukózu, která vstupuje do těla s jídlem. U lidí s normální hmotností je udržována rovnováha mezi prací hormonů, které rozkládají tuky a inzulín. U obézních lidí trpí nejen nadbytek tukové tkáně nejen vzhled, ale také orgány: v krvi je zvýšená hladina hormonů, které rozkládají tuky a vytvářejí mastné kyseliny. Existuje více receptorů, které vážou tyto hormony, než jsou receptory inzulínu: volné mastné kyseliny se produkují ve velkém množství a inzulín to nemůže zastavit. Mastné kyseliny pravděpodobně vstoupí do jaterních buněk a interferují s vazbou na inzulín. Nejprve jsou játra rezistentní na inzulin a poté na další tkáně a orgány.

Glukóza nevstoupí do buněk, zůstává v krvi: orgány a tkáně nepřijímají energii, vytváří se energetický hlad, který ještě více zvyšuje chuť k jídlu - po 1 hodině po jídle člověk cítí hlad, protože buňky, které nedostaly výživu, vysílají signál do mozku. Hypothalamus je stimulován a člověk má pocit hladu.

Paralelně, na pozadí energetického hladu, volné mastné kyseliny urychlují tvorbu glukózy v játrech a zhoršuje se hyperglykémie (vysoká hladina cukru v krvi) - trpí jí mozek, srdce a kosterní svaly. V reakci na to slinivka břišní produkuje ještě více inzulínu, ale postupně se vyčerpává síla těla - vyvíjí se přetrvávající hormonální deficit. Je to tak obtížné, že nadváha se stává příčinou diabetu 2. typu.

Je třeba bojovat s nadváhou, i když je člověk nemocný s cukrovkou - onemocnění, které a priori komplikuje tento boj a samo o sobě vede ke zvýšení tělesné hmotnosti..

Další motivací pro pacienty by mělo být:

  • možnost snížení hladiny glukózy v krvi, což znamená snížení dávky užívaných léků, inzulínová terapie;
  • snížení rizika (nebo závažnosti, pokud již onemocnění existuje) arteriální hypertenze a ischemické choroby srdeční, které se mohou stát fatálními;
  • snížení rizika komplikací s diabetem, které zhoršují kvalitu a délku života: diabetická retinopatie, nefropatie a poškození končetin;
  • šanci prodloužit život.

Obecné zásady

Přístup k dietě pro diabetes u pacientů léčených substituční terapií se liší mezi domácími lékaři a západními odborníky. Na Západě se věří, že strava by neměla striktně omezovat jednoduché sacharidy. Domácí medicína diktuje vyloučení jednoduchých cukrů ze stravy.

Správná výživa v počátečním stádiu nemoci je považována nejen za příležitost k zastavení progrese diabetu, ale také za terapeutický faktor - můžete nejen snížit dávku užívaných léků snižujících cukr, ale také je odmítnout (samozřejmě, nikoli sami, ale podle předpisu lékaře). Tabulka 9, která byla vyvinuta v sovětských dobách, je relevantní a nyní je přidělena pacientům podstupujícím léčbu v nemocnici. Zásady: snížení celkových kalorií, ostré omezení nebo odstranění jednoduchých uhlohydrátů a snížení obsahu tuku, zejména zvířat. Ale vlastnosti stravy jsou vždy upraveny lékařem, přičemž se bere v úvahu stupeň zvýšení hladiny cukru v krvi, hmotnost a věk pacienta, průvodní patologie, spotřeba energie a další. Přečtěte si o nutriční péči o cukrovku v našem podrobném článku..

Pouze pohodlné hubnutí s postupným a plynulým hubnutím zajišťuje, že se váha po jídle nevrací. Samozřejmě budete muset dodržovat správnou stravu a fyzickou aktivitu, ale nejedná se o oběti, ale o základ zdraví a dlouhověkosti!

Dieta 1 tabulka: nabídka týdne s recepty

Co je terapeutická strava? Jedná se především o rozvinutý systém terapeutických opatření pro léčbu nemoci. Tento koncept zahrnuje nejen sady produktů pro vyváženou stravu, ale také správně vybrané technologie a teplotu vaření. V článku se budeme zabývat dietou (tabulkou) č. 1. Zobrazí se také nabídka týdne..

Obecné zásady a popis stravy

Tento typ stravy vyvinul Pevzner Mikhail Isaakovich. Předepisuje se pacientům s gastrointestinálními chorobami, například při akutní a chronické gastritidě, dvanácterníkových vředech a žaludku.

Strava „Tabulka č. 1“ (nabídneme menu pro týden níže) obsahuje mnoho omezení. Jeho použití je zaměřeno na odstranění zánětlivých procesů, normalizaci funkce sekrece žaludku a motoru, urychlení procesu zjizvení vředů. Strava je však vybrána tak, aby všechny prospěšné látky, které tělo potřebuje, pocházely z jídla. Vypočítá se a vybere se optimální počet kalorií, množství uhlohydrátů, bílkovin a tuků.

V souladu s doporučeními odborníků na výživu se jídla pro stravu „Tabulka č. 1“ (týdenní menu a recepty, které budeme opakovat, popíšeme v následujících oddílech) vaří buď ve vroucí vodě nebo v páře. Některé výrobky se mohou péct, ale bez vzhledu kůry. Přípustná dávka soli pro tuto stravu je 6-8 gramů. Je nutné zajistit, aby se do těla dostalo co nejméně mechanických a chemických dráždivých látek gastrointestinálního traktu. Před spaním se odborníci na výživu doporučují vypít sklenici mléka nebo krému. Pacienti dodržující tento potravinový systém by měli ze stravy vyloučit příliš horká a příliš studená jídla. Celkové množství jídla by mělo být rozděleno na pět až šest jídel. Porce by měly být malé. Co jiného zahrnuje stravu „Tabulka č. 1“? Teď o tom řekneme.

Týdenní menu s recepty je nejpohodlnější mít po ruce. Denní strava by měla být přibližně dva a půl - tři kilogramy. Pokud to převedete na kalorie, dostanete 2,8 až 3 000 kcal za den. Co jiného je třeba zvážit? Denní příjem bílkovin by měl být sto gramů, tuků - asi devadesát gramů (a 25 gramů by měly být rostlinné tuky) a uhlohydráty - od tří set do čtyř set gramů. Pijte alespoň 1,5 litru tekutiny.

Vzhledem k tomu, že dotyčná strava je zaměřena na konzumaci jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, nejčastěji se jedná o kaši. Ale menu se bude skládat nejen z nich. Je přijatelné jíst běžná jídla, která nejsou mletá do stavu vyčerpání. V akutním stádiu choroby však bude nutné je opustit..

Povolená jídla

Níže je uveden podrobný seznam:

1. Chléb pro tuto stravu se může péct z mouky první nebo nejvyšší třídy. Může se však jíst až druhý den po přípravě.

2. Soubory cookie a sušenky.

3. Pečené koláče s vařeným masem, jablky, rybami, tvarohem nebo džemem, nepoživatelné buchty. Dovoleno je používat dvakrát týdně.

  • je lepší je vařit na bramborovém nebo mrkvovém vývaru s přídavkem jiné zeleniny;
  • mléčné polévky se připravují z obilovin, snadno stravitelných, krupice a ne kyselých bobulí. Vermicelli dušené maso se šťouchanou zeleninou jsou povoleny;
  • šťouchané polévky lze připravit na masovém vývaru (maso by nemělo být hrubé), přidejte šťouchanou zeleninu. Pro oblékání první misky je vhodná směs smetany a vaječného mléka nebo kousek másla.

Pro stravu „Tabulka č. 1“ (gastroenterolog nebo odborník na výživu může pomoci vytvořit menu na týden) jsou vhodné nízkotučné drůbeže a druhy masa připravené podle určité technologie..

Pro každodenní použití jsou vhodné vařené a dušené pokrmy z hovězího masa, hranatého vepřového masa, mladého a něžného skopového, krůtího a kuřecího masa. V troubě si můžete péct kousek libového telecího, králičího nebo kuřecího masa. To není vše. Je také povoleno jíst dušené zrazy, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky z mletého masa nebo ryb. Z vařeného masa si můžete připravit takové jídlo jako hovězí stroganoff. Jazyk a játra jsou také zahrnuty do seznamu povolených potravin ve stravě „Tabulka č. 1“. Nabídka týdne je velmi pestrá.

Vařte, napařte nebo připravte kotlety. Hlavní věcí je vybrat druhy ryb s nízkým obsahem tuku.

7. Mléčné výrobky.

Strava pro gastritidu žaludku (menu „Tabulka č. 1“ níže) umožňuje konzumovat smetanu, mléko, čerstvý nekyselý kefír a tvaroh, jogurt, trochu čerstvé zakysané smetany.

  • výše uvedené výrobky lze šlehat, vařit na základě pudinku nebo suflé. Nabízíme dvě další možnosti - upéct tvarohové koláče nebo líné knedlíky;
  • povoleno a používání sýrů, ale ne pikantních odrůd (ne příliš často, nejlépe v strouhané formě).

Jíme nealkoholická vejce nebo dušená omeleta z nich vyrobená. Ne více než 3krát denně.

Téměř každá cereálie je vhodná ke spotřebě. Kaše se připravuje jak na vodě, tak na mléce. Nejoblíbenější jsou krupice, pohanka, ovesné vločky a rýžová kaše. Z kaší můžete také připravit pudinky, suflé a masové kuličky.

10. Je povoleno používat nudle a vařené těstoviny..

  • mrkev, řepa, zelený hrášek, brambory, květák. Zelenina se vaří nebo vaří v dvojitém kotli a poté se rozemele na pyré. Z nich můžete připravovat pudinky a sufle;
  • nezapomeňte jíst mladé dýně a cukety;
  • sladká zralá rajčata. Co jiného umožňuje strava pro žaludeční vředy „Tabulka č. 1“? V nabídce jsou různé občerstvení. Jejich seznam je uveden níže..
  • saláty z masa, vařené zeleniny a ryb;
  • vařený jazyk, játrové paštičky, šunka s minimem soli bez tuku, mléčná klobása, strava, lékařská;
  • jeseterový kaviár.

13. Sladká jídla:

  • pěna, želé, želé, bramborová kaše;
  • šťouchané pečené nebo vařené ovoce a bobule;
  • máslová krémová a mléčná želé;
  • bonbóny, med, marshmallows, nekyslá marmeláda, cukr.

12. Koření a omáčky

  • malé množství zakysané smetany;
  • ne pasivovaná bešamelská omáčka s máslem;
  • petržel a kopr;
  • ovocné omáčky, mléčné ovocné omáčky;
  • skořice a vanilin.

Příklad menu pro stravu „Tabulka č. 1“ je uveden níže.

  • káva s mlékem, kakaem a čajem;
  • šípkový vývar;
  • čerstvě vymačkané ovocné a jahodové šťávy.
  • nesolené máslo;
  • rostlinný olej (rafinovaný).

Co je zakázáno zahrnout do nabídky na týden s dietou „Tabulka č. 1“? Pojďme na to společně.

Zakázané produkty

Minimální účinek stravy bude, pokud pacient zanedbá doporučení a jí následující potraviny:

  • žitný chléb, čerstvé pečivo, pečivo a listové pečivo;
  • nasycené vývary na houbách, rybách, masu, polévce z boršče a kyselé zelí, okroshka;
  • mastná ryba;
  • šlachovité a mastné maso, kachna, husí.
  • mléčné výrobky, které obsahují velké množství kyseliny;
  • kořenitý a slaný sýr;
  • vajíčka smažená na tvrdo;
  • ječmen, obilný ječmen, fazole, kukuřice, pšenice;
  • zelenina: bílé zelí, vodnice, ředkvičky, okurky, cibule, rutabaga, špenát a šťovík;
  • okurky a okurky ze zeleniny a hub;
  • Konzervy a uzené maso, slané a slané občerstvení;
  • nezralé a kyselé ovoce, ne sekané sušené ovoce;
  • všechny druhy zmrzliny, čokolády (bílá, hořká, mléko);
  • káva a kvas;
  • tuky (jiné než povolené).

To by nemělo být součástí stravy z tabulky 1..

V nabídce se může změnit seznam produktů. Ale ty, které jsou zakázány, je lepší nepoužívat. Jinak poškodíte své zdraví.

Přibližné jednodenní menu, ve kterém by měly být všechny produkty mleté

1. snídaně: rýžová kaše s mlékem, vejcem. Pijeme černý čaj s mlékem.

2. snídaně: jablko pečené s cukrem.

Oběd: ovesná kaše s mlékem, masové kuličky, dušená masa, pěna, mrkvové pyré.

Odpolední svačina: sušenky a vývar divoké růže.

Večeře: zeleninové pyré, pečené nebo vařené ryby, šálek čaje (černý) s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici mléka.

Menu na jeden den (bez sekání jídla)

1. snídaně: vejce, sypaná pohanka, černý čaj s mlékem.

2. snídaně: vývar z šípků, čerstvý nekyslý tvaroh.

Oběd: vegetariánská polévka s bramborami, vařené nebo pečené maso, vařená mrkev. Pijeme kompot ze sušeného ovoce.

Svačina: pšeničné otruby, vařené s cukrem a strouhankou.

Večeře: pečená nebo vařená ryba s omáčkou, jablkovým a mrkvovým pyré, černý čaj s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici mléka nebo krému.

Recenze a tipy

Se stravou „Tabulka číslo 1“ v nabídce se seznam produktů pro mnohé nezdá příliš rozmanitý. Ale existují nějaké nuance.

Strava vyvinutá Michailem Isaakovichem je vynikajícím doplňkem při léčbě gastritidy a gastrointestinálních vředů. Pacienti, kteří se drželi tohoto výživového systému, již o dva týdny později pociťovali celkové zlepšení svého stavu, snížení bolesti. Nejtěžší věcí v takové stravě je dodržování disciplíny a sled výživy. Používání nedovolených potravin může tuto nemoc zhoršit..

Níže je uveden příklad týdenního menu a recepty na vaření povolených jídel.

První den

1. snídaně: rýžová kaše, černý čaj s mlékem, sýr.

2. snídaně: pečené v troubě nebo dušená jablka.

Oběd: bramborový kastrol, placky z parních ryb, sušený kompot.

Svačina: dušený zeleninový salát v dvojitém kotli se zeleným hráškem.

Večeře: šípkový vývar, tvaroh a jahodový pudink, parní omeleta.

Den číslo 2

Snídaně: vařené nudle, zapečené se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem, čaj.

2 snídaně: dušený ovocný salát.

Oběd: zeleninová polévka pyré.

Občerstvení: jahodová želé.

Večeře: Pečené brambory.

Pokud má osoba gastritidu, je první terapeutickou látkou dieta „Tabulka č. 1“ (nabídka je pro mnohé zajímavá).

Třetí den

Snídaně: rýžová kaše s nakrájenými švestkami a medem, vejce na měkko, jogurt.

2 snídaně: šťouchané broskve a mrkev.

Oběd: vařená mrkev a banánový salát, polévka z brokolice pyré.

Večeře: vařené hovězí maso.

Čtvrtý den

Snídaně: čaj s mlékem, krupicový pudink s pečenou dýní.

2 snídaně: jablko a banánové pyré.

Oběd: kompot, mléčná polévka, kuřecí řízek, dušená s jablky.

Občerstvení: pečená jablka.

Večeře: cuketa a dušený lilek.

Den číslo 5

Jaké jsou recepty na stravu „Tabulka č. 1“? Nabídka musí být diverzifikována, takže na konci článku budou uvedeny možnosti pro nejchutnější jídla.

Snídaně: kastrol mléka a tvarohu.

2. snídaně: šípkový vývar a sušenky.

Oběd: kotlety z jaterní paštiky a pohanky, zelený čaj.

Občerstvení: Dušený květák.

Večeře: salát z mrkve, rýžová polévka.

Den číslo 6

Snídaně: čaj s marmeládou a sušenky z bílého chleba.

2 snídaně: tvaroh a moučník.

Oběd: rybí pudink.

Občerstvení: nízkotučný a nekyselý kefír s cookies.

Večeře: bramborová kaše a vařené kuře.

Sedmý den

Snídaně: parní omeleta, banánový koktejl.

2. snídaně: sklenka nízkotučného jogurtu.

Oběd: vařené těstoviny, párky s masem.

Občerstvení: pečená dýně.

Večeře: dušené hovězí maso se zeleninou.

Nyní pojďme recept.

Jablka s tvarohem a medem

Výrobky: 2 ks. sladká jablka, 100 g. tvaroh, 1 polévková lžíce. lžíce medu.

Příprava: malá jablka musí být loupaná, jádro odstraněno, nastrouhejte na jemném struhadle. Poté smíchejte s tvarohem a směs rozemelujte, dokud nebude hladká. K výsledné hmotě přidejte med a dobře promíchejte..

Mléčná polévka s krupicovými knedlíky

Produkty: krupice 25 g, 250 g mléka, 1/4 vajec, 5 g másla, 5 g cukru, sůl - 1 g.

Příprava: vaří se 100 ml vody, nalije se krupice a za stálého míchání se vaří po dobu 10 minut, potom se ochladí. Přidejte vejce do chlazené krupice. Hnětejte dobře. Ve vroucí vodě z připravené krupicové směsi s lžičkou nakrájejte knedlíky, přiveďte k varu, poté přidejte horké mléko, cukr a sůl. Polévka je připravena. Před podáváním na talíři přidejte olej..

Pečené karotkové kotlety

Produkty: mrkev 140 g, mléko 20 g, krupice 10 g, máslo 5 g, pšeničná mouka 5 g, cukr 5 g, vejce 1/5 ks, zakysaná smetana 5 g. Výstupní produkt - 130 g. Zakysaná smetana v hotovém balení miska 15 g.

Příprava: oloupejte a opláchněte mrkev. Poté nakrájíme na proužky, nalijeme mléko, přidáme máslo, dusíme v hrnci, dokud se nevaří s víčkem. Za 7-10 minut dokud není připraveno nalít krupici a vařit, míchat dalších 10 minut. Výsledná hmota se ochladí, poté se přidá vejce a cukr, dobře se promíchá a zformují se kotlety rychlostí 2 ks. na porci, v mouce. Namažte plech na pečení s máslem a placičky s kysanou smetanou a pečte v troubě. Podávejte nejlépe se zakysanou smetanou.

Cuketa plněná rýží a zeleninou

Produkty: 250 g cukety, 4 g rýže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kyselé smetany, 5 g másla.

Příprava: opláchněte cuketu, oloupejte kůži, odstraňte jádro. Co bude dál? Cuketa se dělí na 2-3 díly, vaří se až do poloviny. Umyjte, oloupejte a jemně nasekejte mrkev. Potom promíchejte v horké vodě, než je nabídka a přidat odtok. máslo. Rýže se několikrát promyje teplou vodou a potom se vaří do měkka. Připravená rýže a mrkev se smíchají a výsledná nádivka se plní cuketou. Poté se položí na plech, který se namazá máslem, naplní se zakysanou smetanou a peče v troubě. Tato jídla jsou nejdůležitější v letní sezóně se stravou „Tabulka číslo 1“. Cuketa často přichází v týdenním menu na recepty, protože šetří žaludek..

Rybí knedlíky

Produkty: 80 g ryb, 9 g pšeničného chleba, 15 g mléka nebo vody, 15 g smetany, vaječný bílý 3 g, sůl 0,8 g. Výsledkem je 100 g. Máslo nebo omáčka 50 g.

Příprava: filé z nízkotučných ryb (např. Okoun), oloupané spolu s obarveným pšeničným chlebem namočeným v mléce, se válí v mlýnku na maso. Do výsledné hmoty přidejte vajíčko a chlazenou smetanu, sůl. Z výsledné masové formy knedlíky ve formě knedlíků. Dají se do hrnce namazaného máslem, nalije se malým množstvím vroucí vody a vaří do měkka. Na stůl se rybí knedlíky podávají s mléčnou omáčkou nebo plátkem másla. Jako příloha jim bude vyhovovat kaše nebo ovesná kaše, stejně jako vařené nudle..

Nyní víte, co má dieta „Tabulka č. 1“. Menu v týdnu, recepty byly také prezentovány v článku.

Strava pro pankreatitidu: denní menu

Strava pro pankreatitidu má příznivý účinek na lidské tělo. Problémy, které vznikají v důsledku onemocnění slinivky břišní, se projevují akutními bolestivými pocity v těle. Tyto příznaky narušují váš obvyklý životní styl. Pojďme na to, jak napravit situaci, co může být přidáno do stravy a co by mělo být vyřazeno s pankreatitidou.

Foto: A. Skuratov, A. Prizentsov Chronická pankreatitida a její komplikace. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 s.

Výživa pro pankreatitidu: zásady a doporučení

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Ne všichni čelí této nemoci. Vyskytuje se při dlouhodobém používání škodlivých produktů, poškození břišní oblasti, intoxikaci a problémech s fungováním jater. Jak autoři autoritativní publikace British Medical Journal Joe Hines a Stephen J. Pandol píšou, obvykle se onemocnění vyvíjí pomalu v důsledku pravidelného příjmu tukových a smažených potravin v žaludku, zejména rychlého občerstvení. Neméně významné poškození těla způsobují škodlivé závislosti.

Jak může obyčejný člověk zjistit, že má pankreatitidu? Příznaky obvykle nejsou povzbudivé. Pacienti si zpravidla všimnou:

  • nevolnost
  • ostré bolesti břicha;
  • průjem;
  • redukce hmotnosti.

Navíc se nepohodlí může rozšířit na celé tělo. V této situaci je dost těžké pochopit, kde je bolest lokalizována. Pokud jde o první příznaky pankreatitidy, domluvte se ihned se svým poskytovatelem zdravotní péče. Můžete se tak chránit a zabránit tomu, aby se nemoc vyvinula do chronického stádia.

Můžete si přečíst více o dietní výživě a doporučeních pro diagnostiku pankreatitidy v vědecký článek od Novosel N.V., Kokueva O.V., Abrahamyan V.V. od RSLU Kuban Medical Institute.

V každodenní praxi se pacienti často obracejí na mě a své kolegy o pomoc s pankreatitidou. Vědecké studie a analýzy ukazují poruchy, které se vyskytují v těle pacienta. V práci lékaři využívají tyto informace k sestavení terapie a speciální stravy.

Pokud slinivka břišní, dieta, pro jejíž obnovení byla vybrána odborníkem, zapálila alespoň jednou, musíte se po celý život řídit pokyny lékaře uvedenými v nabídce. Konzumace zdravých potravin umožňuje tělu relaxovat a pomáhá eliminovat existující onemocnění..

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutní pankreatitida. - M.: Medicine, 2009.

Lékařská doporučení pro stravu, když bolí slinivka břišní:

  • Častá rozdělená jídla 5–6krát denně.
  • Jídlo otíráno sítem nebo drcené v mixéru, které nezpůsobuje podráždění sliznice.
  • Všechna jídla jsou vařená a pečená a také dušená.
  • Ke stabilizaci a posílení těla se zvyšuje množství proteinů vstupujících do těla. Lékaři doporučují jíst nízkotučné drůbeží nebo králičí maso, ryby jako štiku nebo tresku a mléčné výrobky.
  • Snížený příjem tuků a uhlohydrátů. Odborníci na výživu smějí jíst obilniny, ovesné vločky a pohanky, jakož i drobné vermicelli.
  • Pití velkého množství čištěné vody po celý den. Lékaři doporučují vypít 2 litry vody denně.

Pokud se pankreatitida začne objevovat, léčba by měla zahrnovat nejen PP, ale také boj proti závislostem.

Moji kolegové z University of Magdeburg také věděli, jak upravit stravu pro lidi s poruchami trávení. vědecký článek.

Strava pro chronickou pankreatitidu zcela zakazuje jíst masové vývary a pokrmy na nich založené. Aby slinivka břišní nezpůsobovala bolest v břiše, je třeba ji odstranit z nabídky:

  • uzené maso;
  • smažená jídla;
  • snížit množství použité soli;
  • omezit sladkosti.

Lékařští odborníci doporučují odmítnout vzít zelí, šťovík a ředkvičky. Sladké nápoje, soda a alkohol jsou zcela vyloučeny z nabídky lidí trpících pankreatickými problémy.

Co můžete jíst s pankreatitidou: menu

Po seznamu omezení se mnoho lidí zajímá o otázku: co může pacient v tomto případě jíst? Strava pro pankreatitidu číslo 5 zahrnuje odmítnutí nevhodného jídla, protože je zaměřena na stabilizaci celého těla a odstranění zánětlivých ložisek. Musíte pochopit, že chronická pankreatitida je nevyléčitelná, ale jak se zbavit jejích projevů, je docela reálná.

Moje praktická zkušenost potvrzuje výše uvedené tvrzení, ale u žádného z mých pacientů tam život nekončil. Dodržují schválenou terapii a žijí plně. Je skutečně známo, že speciální lékařská strava pomáhá v boji s různými projevy nemoci, a já jsem byl svědkem její účinnosti.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutní pankreatitida. - M.: Medicine, 2009.

Níže je menu pro lidi s diagnózou pankreatitidy. Strava je navržena podle dnů v týdnu, které lze zaměnit a doplnit podle chuti zdravými produkty bez zdravotních rizik..

Pondělí:

  • K snídani připravte nastrouhanou směs vařených brambor s hovězím masem. Jako nápoj vyrábíme černý nebo zelený čaj bez cukru.
  • Na svačinu si vezměte kuřecí řízek vařený v parní lázni nebo v dvojitém kotli, zrnitý tvaroh a pečené jablko s kořením. Pamatujte, že seznam povolených koření je malý. Je lepší to předem konzultovat se svým lékařem..
  • Na oběd si připravte lehkou nudlovou polévku a vše vypijte čajem..
  • Na druhé občerstvení jezte trochu tvarohu nebo jogurtu bez náplní a cukru. Neustále pijte vodu.
  • Na večeři pečeme sekanou a na dezert jíme pudink z tvarohu. Pití čaje.

Úterý:

  • Ráno jíme pohankovou kaši vařenou ve vodě bez soli a cukru, pijeme ovocný kompot.
  • Na oběd si vezměte suflé z cukety a parní drůbež. Je dovoleno vysušit malý kousek chleba. Pijeme všechno slabým čajem.
  • Na oběd polévka s malými nudlemi, vařené mleté ​​maso, bramborová kaše a dušené ovoce.
  • Na odpolední svačinu jedte pečené ovoce (jablko nebo hruška), hrst sušených sušenek a přírodní jogurt.
  • Večeře s námi bude zahrnovat ovesné vločky, dušené masové kuličky, plátky chleba a silný čaj.

Středa:

  • K snídani připravte kaši z mléčné rýže, vypijte kompot.
  • Na svačinu si dejte talíř nízkokalorického tvarohu a zapečené nebo čerstvé měkké hrušky, pijte klidnou vodu.
  • Na oběd vařte mrkvovou polévku a vařte hovězí maso.
  • Během svačiny nasyťte tělo zeleninovým gulášem, několika plátky tvrdého sýra a čajovým nápojem.
  • Na večeři připravte šťouchané brambory, připravte sýrový sendvič, vypijte mléčný čaj.

Čtvrtek:

  • K první snídani si uděláme omeletu. U pankreatitidy se doporučuje používat pouze proteiny. Pití heřmánkového čaje.
  • Podruhé máme snídani s tvarohem v syrové nebo pečené formě a pijeme teplý černý čaj.
  • Na oběd připravte polévku z brokolice, vařte ryby, jedte půlku banánů. Tentokrát by měl být čaj nahrazen čerstvým vývarem z šípků.
  • Jako dezert připravte dezert: péct hrušku nebo jablko se sekanými ořechy v troubě.
  • Večer vaříme rybu s mrkví a připravíme čaj.

Pátek:

  • Ráno vyrábíme výživné masové kuličky, rýži bez koření a omáček, pijeme minerální vodu.
  • V poledne jezte talíř tvarohu a trochu vařené kuře nebo hovězí maso.
  • Na oběd připravte krupici v mléce, masové kuličky (vždy dušené) a vypijte pokrmy s aromatickou želé.
  • Na svačinu bereme želé nebo přírodní jogurt.
  • Večer uvařte ovesné vločky, dvě parní kotlety a pijte želé.

Sobota:

  • Ráno vaříme šťouchané brambory a ryby, jako nápoj bereme ovocný kompot. Můžete přidat trochu čerstvého zeleného salátu. Pamatujte, že rajčata jsou nejlépe vyloučena ze stravy..
  • Jako svačinu před večeří používáme pudink z tvarohu, omeletu se spoustou bílkovin a pijeme ji kompotem.
  • Obědváme zeleninovou polévku z pyré, plátek kuřecích prsíček a chleba a myjte nádobí čistou vodou.
  • Odpoledne jedeme pečené ovoce, pijeme čaj.
  • Na večeři si připravte kaši na vodě, jeden malý banán a vypijte sklenici kefíru.

Neděle:

  • Ráno vyrábíme pudink z tvarohu, ovesnou kaši a slabý čaj.
  • Pro první svačinu jíme výživnou sekanou, pijeme jogurt a šípkový nápoj.
  • V poledne připravujeme ovesnou polévku, dušené kotlety a bramborovou kaši. Myjeme všechno minerální vodou.
  • Na svačinu jíme ovocné želé, kastrol tvarohu a pijeme 200 ml kefíru.
  • Den zakončíme talířem malých vermicelli, pečenými rybami, čajem.

Moji pacienti schvalují prezentovanou stravu. Osobně jsem zpracoval prezentované menu tak, aby tělo dostalo dostatečné množství vitamínů a minerálů. Odborné dietní menu pomůže zabránit výskytu bolesti a nepohodlí v břišní dutině..

Zdravá výživa přispívá ke vzniku trávicích procesů a navrací pacientovo tělo do původního stavu, který byl před nástupem pankreatitidy.

Změňte komponenty výše uvedeného menu a vyberte nejvhodnější produkty pro vás. Je lepší kontrolovat, co se každý den dostane do žaludku, než později léčit a trpět bolestí..

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informaci. Neměli byste se uchýlit k metodám léčby, které jsou v ní popsány, bez předchozí konzultace s lékařem.

Zdroje:

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lékařské vědy

Recenzent: Kandidát na lékařské vědy, profesor Ivan Georgievich Maksakov