Strava č. 5A: týdenní menu a recepty

Strava 5a je terapeutická. Jeho hlavním cílem je obnovit práci žlučových cest a jater. Při správné stravě se v játrech hromadí nezbytný přísun glykogenu pro zdravé tělo a v režimu, který šetří trávicí systém, dochází k sekreci žluči.

Jaká onemocnění se doporučuje

Strava 5a je předepsána pro následující onemocnění:

  • akutní hepatitida;
  • cholelitiáza;
  • počáteční cholecystitida a v případech exacerbace;
  • cirhóza jater (pokud je nedostatečnost mírná);
  • chronická hepatitida;
  • chronická cholecystitida;
  • výrazná gastritida;
  • enterokolitida s průjmem.

Denní příjem kalorií, bílkovin, tuků a uhlohydrátů

Strava 5a znamená přísné dodržování kalorického příjmu.

  • asi 100 gramů bílkovin (více než 50% těla by mělo přijímat maso);
  • nejvýše 70 gramů tuku (20% musí být rostlinného původu);
  • až 350 gramů uhlohydrátů (ne více než 80 gramů cukru denně).

Důležité! 100 gramů bílkovin není 100 gramů masa. Viz obsah bílkovin na obalu produktu. Například kuřecí prsa obsahuje 16 gramů bílkovin na 100 gramů produktu.

Nezapomeňte také:

  • vypijte hodně tekutin (lepší než voda). Přes den musíte vypít asi 2,5 litru;
  • omezte příjem soli na 1-1,5 lžičky denně.

Strava

Povinné u stravy 5a - měřené a přesné expoziční intervaly. Restorativní výživa je nejen přísné dodržování obsahu kalorií ve stravě, ale také správný způsob konzumace produktů. Ideální možností je jíst 5-6krát denně každé 3 hodiny.

Například: v 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metody vaření

Dalším pravidlem je, že dietní stůl 5a by měl sestávat výhradně z teplých jídel. Vařené, ale již chlazené potraviny jsou přísně zakázány kvůli problémům žlučových cest a hepatitidy.

Přijatelné jsou následující způsoby vaření:

Smažená, grilovaná nebo smažená pochoutka není součástí stravy 5a.

Doporučuje se také mlít všechna jídla v mixéru, mlít přes síto nebo z něj mleté ​​maso.

Co můžete jíst a co nemůžete?

Stravovací stůl 5a je dostatečně bohatý. A to je vidět z následující tabulky..

vodnice, ředkvičky, zelí, žampiony, česnek, cibule, šťovík, špenát

mléko, kefír, nízkotučné fermentované pečené mléko, strouhaný sýr mírných odrůd

měkké ovoce v pečené nebo vařené formě (jablka, hrušky)

med, cukr, želé, pastilka a marshmallows

UmětTo je nemožné
Moučné výrobky
Tukymáslosádlo, rostlinný olej
Zeleninaměkká šťouchaná zelenina, dušená nebo soufflé: řepa, brambory, mrkev
Polévkyna zeleninovém vývarumastný na maso a rybí vývar
Maso a drůbež

libové hovězí kuře

polotovary, klobásy, klobásy, drůbeží maso (husa, kachna), játra
Rybakonzervované ryby, smažené ryby, mastné ryby, solené ryby
Vejcedušená omeleta (vyrobená z bílkovin)sázená vejce, vařené vejce
Mléčné produktytuk tvaroh, smetana, čerstvé mléko, pikantní sýry
Ovocecitrus
Bobulepovoleno ve formě džemusyrové bobule
Cukrovíčokoláda, zmrzlina, halva, krémové výrobky
Pitíželé, čerstvě vymačkaná šťáva, čaj s mlékem, šípkový vývar, 100% rajčatová šťávasoda, studené nápoje, káva, kakao
Cereálierýže, ovesné vločky, pohankafazole
Omáčky a kořeníovocné a jahodové omáčky, mléčné omáčky, oregano, muškátový oříšekkoření a všechny ostatní druhy omáček

Možnost nabídky

Následuje příklad dietní nabídky 5a.

  • Snídaně. Rýžová kaše (rýžový rub) ve vodě a mléce, tvarohová suflé, čaj.
  • První svačinu. Pečené jablko. Můžete posypat trochu cukru.
  • Večeře. Dušené kuřecí řízečky, cereální polévka se zeleninovým vývarem (šťouchaná), šťouchaná mrkev, želé.
  • Druhé občerstvení. Složení suchých jablek.
  • Večeře. Strouhaná pohanka, dušená treska, krupicová kastrol, čaj.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%, jedna sklenice.

Toto je příklad menu 5a dietní tabulky. Mnoho z výše uvedených produktů je zaměnitelných a strava se může lišit. Nezapomeňte, že všechny porce by měly být malé.

Nabídka pro tento týden

Níže je indikativní dieta 5a po dobu jednoho týdne. Je třeba ji dodržovat po celou dobu předepsanou lékařem. Aby se vyhovělo všem nuancím stanoveným pro stravu 5a, je vhodné zakoupit si produkty, které se rychle nezkazí, na týden a zbytek získat podle potřeby. Tento přístup vám ušetří zbytečné starosti během doby léčby. Strava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje velké finanční a časové náklady..

  • Snídaně. Rýžová kaše s mlékem a vodou, dušená proteinová omeleta, čaj
  • První svačinu. Kastrol s nízkým obsahem tuku tvaroh.
  • Večeře. Zeleninová polévka, jablečný kompot, vařená mrkev a dušená krůtí řízek.
  • Druhé občerstvení. Čaj a nepoživatelné cookies.
  • Večeře. Makaróny s trochou sýra, voda bez plynu.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%
  • Snídaně. Cereální káva s mlékem, mrkví a jablečným salátem, kuřecí řízečky.
  • První svačinu. Pečená hruška nebo jablko.
  • Večeře. Vařená ryba a salát z vařené řepy, bramborová polévka se zeleninovým vývarem, polévka.
  • Druhé občerstvení. Kompaktní a suché sušenky.
  • Večeře. Strouhaná pohanka, voda bez plynu.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Ovesná kaše vařená v mléce, čaj s mlékem, tvaroh ne více než 5% tuku.
  • První svačinu. Salát z vařené zeleniny (mrkev, řepa).
  • Večeře. Loupaná rýže s králičím řízek, sušený ovocný kompot.
  • Druhé občerstvení. jablečný džus.
  • Večeře. Dušené rybí kotlety; bramborová kaše, šípkový vývar.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Kaše kaše, vařená na vodě; čaj.
  • První svačinu. Knedlíky se bramborami (7-8 kusů).
  • Večeře. Zeleninová šťouchaná polévka; řízek na hovězí maso a těstoviny; bobule želé.
  • Druhé občerstvení. Pečená hruška.
  • Večeře. Loupaná rýže s plátkem jemného sýra; čaj.
  • Pozdní večeře. Fermentované pečené mléko nebo kefír.
  • Snídaně. Kaše ovesné kaše, tvarohu ne více než 5% tuku, cereální káva
  • První svačinu. Pečené jablko.
  • Večeře. Vegetariánský boršč (ochucený nízkotučnou zakysanou smetanou), těstoviny s vařeným hovězím masem, bobule želé.
  • Druhé občerstvení. Čaj a sušenky.
  • Večeře. Vařený zeleninový salát, vařená ryba, sklenka minerální vody bez plynu.
  • Pozdní večeře. Ryazhenka 1%.
  • Snídaně. Pohanka, bramborová kaše, čaj.
  • První svačinu. Pere z mrkve a jablek.
  • Večeře. Těstovinová mléčná polévka, kompot.
  • Druhé občerstvení. Bobule kompot.
  • Večeře. Rýžová kaše a sklenice minerální vody.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.
  • Snídaně. Krupicová kaše, čaj.
  • První svačinu. Pečená hruška s ovocem.
  • Večeře. Velká polévka se zeleninovým vývarem, králičí kotletky a nudlemi, sušeným ovocným kompotem.
  • Druhé občerstvení. Ne máslové sušenky, želé.
  • Večeře. Syrniki z nízkotučného tvarohu, proteinová omeleta.
  • Pozdní večeře. Kefir 1%.

Po prostudování přibližného menu pro týden vidíte, že uspořádání stolu podle dietního menu 5a na týden nevyžaduje v kuchyni příliš úsilí. Příprava všech pokrmů je velmi jednoduchá a použité produkty lze snadno najít v každém obchodě s potravinami..

Strava 5a - recepty hlavního jídla

Na první pohled se strava může zdát skrovná. Ve skutečnosti můžete z výše uvedených produktů vařit širokou škálu pokrmů.

Proteinová omeleta

  • 4 veverky;
  • půl sklenice mléka;
  • špetka soli.

Mléčné proteiny porazte mixérem, dokud se nevytvoří svěží pěna. Výslednou hmotu nalijte na plech pečený tukem s máslem. Pečeme asi 30 minut. Při podávání můžete přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Zeleninová polévka

  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • protein z křepelčích vajec;
  • zeleň.

V litru vody vaříme jeden brambor a 50 g zelí. Mrkev smíchejte s bílými křepelčími vejci a na pánvi ji smažte. Přidejte k již vařící polévce. Můžete si dát teplé jídlo a zdobit ho zelení.

Kuřecí párky

  • 150 gramů kuřete;
  • dvě vaječné bílky;
  • oregano;
  • muškátový oříšek;
  • špetka soli;
  • vějička.

Vyrobte mleté ​​maso z kuřecího masa. Smíchejte vejce, muškátový oříšek, trochu soli, oregano a krupici. Počkejte, až se zvlní krupice. Přidejte mleté ​​maso. Výslednou směs zabalte do přilnavé fólie a vytvořte párky. Pára asi 30-35 minut.

Masová pasta

  • kuřecí prsa (králík, krůta) - 700 gramů;
  • máslo 40 g;
  • oregano;
  • zeleň;
  • muškátový oříšek
  • jemný solený sýr.

Vařte prsa. Rozpusťte máslo. Umístěte všechny produkty do mixéru a promíchejte..

Pasta je připravena. To by mělo být trochu spotřebováno. Není povoleno více než lžíce denně, protože jídlo obsahuje velké množství másla.

Ovesné vločky

Vaření je jako dvakrát. Musíte si vzít sklenici mléka a třetinu sklenice ovesné vločky. Sůl, oslaď. Vařte, dokud se nevaří.

Do vařené ovesné vločky můžete přidat med, trochu skořice nebo džem. To vše je možné!

Apple a dýňová kastrol

  • 40 g jablek;
  • 40 g dýně;
  • jedno vejce bílé;
  • lžička másla;
  • půl lžičky cukru;
  • dvě polévkové lžíce mléka;
  • lžička nízkotučné zakysané smetany;
  • pozemní sušenky - 2 lžičky;
  • krupice - 2 lžičky.
  1. Dýně a jablka musí být loupány, nakrájeny na malé kousky. Přidejte k nim dvě polévkové lžíce vody, přikryjte talířem a stiskněte, dokud se nevytvoří dužina.
  2. Přidejte mléko do bramborové kaše, vařte.
  3. Nalijte krupici a vše promíchejte.
  4. Dokud nevychladne jablečná omáčka a dýňové pyré, musíte do ní přidat cukr a máslo. Vše důkladně promíchejte.
  5. Namažte plech na pečení olejem, posypte rozdrcenými sušenky.
  6. Na něj položte šťouchané brambory a vyhlaďte. Špičková masová pomazánka se zakysanou smetanou.
  7. Pečeme při 170 ° C po dobu asi 25 minut.

Cukrová soufle

  • 100 gramů řepy;
  • 25 gramů tvarohu 5% tuku (nižší);
  • 10 gramů krupice;
  • 15 gramů mléka (2 polévkové lžíce);
  • 8 gramů másla;
  • Bílek.
  1. Vařte řepu v kůře. Drtit to v struhadle.
  2. Přidejte mléko a 4 gramy másla. Přeneste tuto hmotu na pánev.
  3. Zapálte a za občasného míchání nalijte krupici do pánve.
  4. Vařte, dokud není konečně připravena krupice.
  5. Ochlaďte na teplotu 30 ° C. Přidejte tvaroh, důkladně promíchejte.
  6. Beat vejce bílé do pěny, jemně nalijte do jiných produktů.
  7. Pára asi 30 minut.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Červená řepa pyré

  • 120 gramů řepy
  • 40 gramů jablek (polovina průměrného jablka);
  • lžička smetanové mala;
  • lžička cukru;
  • smetanová omáčka.

Nejprve je třeba vařit zakysanou smetanovou omáčku takto: rozemeleme zakysanou smetanou s trochou mouky. Nalijte vše s horkým zeleninovým vývarem, vařte asi 15 minut. Pokud si přejete, můžete přidat trochu másla..

Nyní můžete začít dělat bramborovou kaši.

  1. Vařte řepu ve slupce, ochlaďte a nastrouhejte.
  2. Pečeme jablka. Pokud není čas na jejich přípravu, můžete použít hotové dětské pyré bez cukru.
  3. Míchejte jablka a řepu, přidejte cukr, zakysanou smetanu a máslo. Zahřejte na mírném ohni asi 5 minut.

Dietní tabulka 5a - recepty na zákusky

I na dietě číslo 5a je dovoleno jíst sladkosti. Ale všechno by mělo být s mírou.

Curd Mousse

  • tvaroh 1,8% - 100 gramů;
  • dvě vaječné bílky;
  • lžička cukru;
  • lžíce mouky;
  • lžíce nízkotučné kyselé smetany.

Smíchejte všechny ingredience v mixéru. Výsledná hmota se vloží do mikrovlnné trouby na 10 minut při plné kapacitě. Chutný pěna je připravena!

Pečené ovoce

Odstraňte nějakou dužinu z jablka nebo hrušky. Dejte do výsledné deprese několik bobulí a posypte cukrem. Pečeme v troubě asi 15 minut. Mikrovlny s plným výkonem.

Všechny výše uvedené informace mají povahu poradenství. Vaše strava musí být dohodnuta s lékařem.

Dietní tabulka č. 5: menu a tabulka produktů

Na počátku 20. století byl vliv výživy na lidské zdraví poprvé pečlivě studován ruský gastroenterolog Manuil Pevzner. Na základě svého mnohaletého výzkumu vytvořil 15 terapeutických diet, každá z nich byla vyvinuta s ohledem na různé patologie.

Bylo zjištěno, že nutriční přizpůsobení má vždy další terapeutický účinek na tělo pacienta, což přispívá k rychlejšímu nástupu remise a rehabilitace po léčbě. Šetrná strava také zvyšuje účinek léků.

Pacienti s patologickými zánětlivými procesy v játrech a žlučníku by si měli pamatovat popis stravy 5. stolního stolu, studovat, co je možné a co nejíst, naučit se recepty a menu po dobu jednoho týdne, aby byli plně vybaveni v boji proti nemocem.

Pevzner dieta 5 detailní recenze

Pátou stravou je udržovat optimální rovnováhu mezi chutí a výborným zdravím, ale hlavní věcí je výživa podle určitého režimu.

Při vaření jsou vlastní tři základní principy:

  • jemná chemická struktura jídel;
  • aplikace zvláštních principů vaření;
  • dodržování určitého teplotního rozsahu pro příjem potravin.

Budeme analyzovat každý z principů podrobněji..

Vyváženým chemickým složením pro pátou stravu (šetrnost) je dodržování pravidel přípravy a kombinace určitých složek v miskách, aby se získala výživa, která je úplná z hlediska složení minerálů a vitamínů. To vylučuje požití škodlivých látek pro játra: sůl, přísně ne více než 10 gramů denně, živočišné tuky, zejména po smažení.

Zvláštní zásady vaření používané při sledování postulátů stravy 5: jídlo musí být rozdrceno a někdy mleté ​​složky jídla. Pro tyto účely je vhodné strouhadlo (je-li produkt syrový) nebo průchod sýrem složeným v několika vrstvách (předvařená zelenina)..

Pečení v troubě s omezeným přídavkem tuků, vaření ve vodě, napařování, dušení (povoleno až 2krát týdně).

Teplota potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Za optimální rozsah se považuje 20-60 0 С.

Hlavní indikace a jak dodržovat dietu 5

Diagnózy, u kterých je vhodná dietní tabulka číslo 5:

  • cholecystitida;
  • změny jater způsobené cirhózou (v nepřítomnosti dekompenzace);
  • chronická hepatitida, nejen C;
  • fibrotická transformace jaterních buněk;
  • cholelitiáza.

Důležité: Odborníci provádějí takovou lékařskou výživu pouze během chronického průběhu onemocnění. Při souběžných nepravidelnostech v práci (vřed, gastritida nebo kolitida) není možné dodržovat zásady dietního menu 5.

Dodržování zásad stravování na dietním stole číslo 5 je celkem jednoduché, i když na první pohled se to nemusí zdát.

Několik základních požadavků na režim:

  1. Stravování je důležité po částech - 5-6krát denně;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalorií) všech látek přijatých během dne by neměla překročit 2 500 kcal;
  3. Den musíte konzumovat alespoň 80 gramů bílkovin s jídlem a poměr mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami bude 50 až 50 (stejné podíly);
  4. Tuky nesmí překročit 76-78 gramů, zelenina by měla být ve většině;
  5. Sacharidy - množství jejich spotřeby je uspokojeno po požití zeleniny, ovoce a obilovin, ale je povoleno pouze asi 400-450 gramů;
  6. Celkové množství tekutiny ve formě vody, čaje - 8 sklenic;
  7. Sůl - 8-10 g;
  8. Kyselina šťavelová, puriny a velké množství hrubé vlákniny by měly být minimalizovány..

Pokud pečlivě sledujete množství jídla a obsah těchto látek v něm, můžete výrazně snížit zatížení poškozených jater a zlepšit jeho stav jako celek - to je to, na co je zaměřena tabulka 5 dietní nabídky..

Jak dlouho udržet režim páté stravy?

Pro zvyknutí je pacient nejprve převeden na dietní výživu podle tabulky dietních menu 5 na týden, poté na pět týdnů. Tento algoritmus se používá pro další terapeutické účinky u hepatitidy C a patologických změn v játrech, doba trvání je obvykle jeden a půl nebo dva roky.

Pro zajištění rozmanitosti jídelního lístku pro každý den v tabulce diet 5 je vhodné vypočítat seznam produktů používaných během týdne. Je také vhodné připravit si přípravky a předem promyslet, která jídla by měla být připravena. Tato rada pomůže vyrovnat stravu v složení mikroelementů a také ušetří rodinný rozpočet..

Tabulka 5 stravy, co je možné a co je nemožné - tabulka produktů

Tabulka přísad, které lze použít při dietě 5, je velmi rozmanitá. Nemyslete si, že při dodržování určitých pravidel výživy budete muset hladovět nebo podvyživit. Můžete si vybrat z velkého množství ingrediencí a jejich kombinace vám umožní jíst velmi rozmanité.

Specialisté rozlišují několik podtypů stravy 5 a označují je písmeny. Každá z nich odpovídá specifickému doporučení v nabídce pro každý den na dietní tabulce 5. U chronické hepatitidy musíte dodržovat základní algoritmus stravy 5 a v akutní formě - č. 5A.

Menu jídelní stůl číslo 5A umožňuje vyložit játra. Je předepsán pro akutní cholecystitidu a cirhózu jater v rozšířené formě.

Základem stravy 5A je:

  • Polévky slizové konzistence, vařené v čisté vodě nebo ve vodném roztoku mléka, které příznivě ovlivňují celý trávicí trakt;
  • Obilovinová kaše;
  • Pečená jablka jako dezert nebo odpolední svačina;
  • Šťávy ze zeleniny uvedené ve sloupci povolených potravin na dietní tabulce 5.

To vše vám umožní zlepšit stravu a dosáhnout kompetentní kombinace stopových prvků a vitamínů nezbytných pro „opravu“ hepatocytů poškozených touto chorobou..

Například, pečení proteinových dezertů je poměrně rychlé a pohodlné: protein je dobře poražen trochou cukru a vytlačen po částech na plech, dostanete krásné a vzdušné pusinky, které nepoškozují játra.

Nyní paní přichází na pomoc dvojitým kotlům a multicookerům, což vám umožní vytvořit kulinářská mistrovská díla, aniž byste museli vynaložit velké úsilí, a dodržovat přesné dietní menu 5.

Mrkev pomůže rozšířit nabídku pro každý den. Snadno se přidává jak do dezertů, tak do různých pečených mas: směs tvarohu a strouhané mrkve je ideální kombinací pro jakýkoli žaludek. Takové úsilí ocení i foodie!

Povoleno pro hepatitidu CZakázáno pro hepatitidu C
sušenky, sušenky, sušenky, suchý chléb;čerstvě upečený chléb, pečivo;
hovězí, telecí, králík, krůta, kuře;husí, kachna, jehněčí, vepřové;
treska, okoun, pražma, štikozubec, pollock, šafránový treska, okoun;losos, makrela, losos losos;
nízkotučný tvaroh, mléko, neostrý sýr;tukový tvaroh, zakysaná smetana;
viskózní, drobivé cereálie;vývary;
těstoviny;kyselá: šťovík, špenát, zelí, brusinky;
mléčné výrobky, lékařská klobása, klobásy;uzené: maso, ryby, párky, sýry;
zelenina;luštěniny: hrách, čočka, fazole;
greeny (trochu);koření, horké omáčky;
čerstvé jahody, dušené ovoce, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, bonbóny, marmelády;ořechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mlékem.soda, kvas, alkohol (všechny typy).

Dietní menu 5 pro každý den v týdnu

Existuje mnoho receptů, na internetu najdete nějaké, dokonce i ty nejvzácnější, takže dietní stůl 5 se bude každý den lišit. Dáme příklad menu na týden po dietě 5. Pro pohodlí čtenáře je vše prezentováno v tabulkovém formátu. Stůl s pátou dietou může být vytištěn a uložen v kuchyni nebo převezen do obchodu, abyste pochopili, jaký seznam komponentů musíte zakoupit na 7 dní..

Odborníci na výživu doporučují vypít sklenici kefíru nebo acidofilního produktu denně v noci, přičemž sledují menu 5 stolní stravy. Takové doporučení pomůže normalizovat fungování celého gastrointestinálního traktu a zejména jaterních buněk..

První denDruhý
SnídaněTvarohová kaše, ovesná kaše z rýžových zrn, otruby.Ovesná kaše na vodě, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný nápoj
ObědSlinuté jablko, může být oslazeno cukrem.Apple nastrouhané a smíchané s medem.
VečeřeDušený zeleninový vývar, dušené kotlety s bramborovou kaší, domácí meruňková šťáva.Mléčné nudle. Dušené rybí knedlíky se schválenou stolní dietní zeleninou číslo 5.
ObědVývar šípky s krekry.Mrkev a jablečný pudink, čaj.
VečeřeKrupicová kastrol, směs vaječných bílkovin, čajový nápoj nebo kefír.Několik druhů parních ryb s bramborovou kaší, kyselým nápojem.
TřetíČtvrtý
První snídaněPohanková kaše s mlékem, proteinová parní omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králík bez kůže, ochucený sójovou nebo smetanovou omáčkou, zdobený rýží. Čaj a sladké želé bez kakaa.
ObědTvarohový koláč a dýňová šťáva.Ovesné nápoje a sušenky.
VečeřeVařené brambory ve vodě s odpovídající dietní nabídkou 5 stolních koření. Rýžová polévka. Čaj s Pastilou.Kuřecí nudle, pečené brambory s dušenými masovými řízečky. Rosehip výbuch.
Pozdní svačinaPlátek mrkve a jogurtu kastrol.Borůvkový syrniki s mátou a želé. Čaj pusinky.
VečeřeVařená ryba (pollock), štikozubec obecný, broskvový nektar, ale ne obchod.Plněné zelí se zeleninovým štikozubcem a rýžovým příkrmem, želé.
PátýŠestýSedmý
První snídaněHercules ve formě obilovin v mléce a čaji s dražé nebo karamelem, které jsou povoleny na jídelní lístku 5 tabulek.Dušené kuře se zeleninovou směsí, pohanková kaše, čaj.Kaše z rýžových zrn, vařená v mléce, odvar lněného semínka a kastrol čaje podle dietních receptů 5 tabulek.
ObědKoláčový nápoj, chléb nebo sušenky.Parní omeleta ze směsi bílkovin a mléka, nápoj s lístky máty.Slinutá jablka s medem, doporučený ovocný kompot.
VečeřePolévka v mlékovém roztoku (voda + mléko). Vařené maso s kořením, dušená zeleninová hmota, meruňkový nektar.Zelná polévka, masové kuličky, z povoleného jídelníčku na týdenní dieta 5 stupňů masa, čaje.Rýžová polévka, domácí pohankové nudle a sojová omáčka, treska bezvousá se zeleninovou směsí, želé.
Pozdní svačinaOvocná směs ochucená jogurtem a šípkovou infúzí.Rýžový pudink a ovocné suflé.Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, marmeládou, čajem.
ObědVařený losos, dušená řepa, čaj, krupice.Pilaf se směsí sušeného ovoce, bramboráčků z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoje.Mléčná polévka, mrkvové pyré, rybí sufle. Sušenky a čaj.

Jak vidíte, kombinací různých složek můžete dosáhnout toho nejdůležitějšího: vyrobit menu na týden, dokonce i na 5-stolní dietu, můžete zůstat plný a pochutnat si na jídle.

Chutná strava - tabulka číslo 5: menu, recenze, chutné recepty

Jak používat lékařskou stravu pro hubnutí? Řekneme vám, co je chutná strava - tabulka číslo 5 a jak se k ní držet. V materiálu - jednoduché menu, chutné recepty na každý den a recenze.

Chutná a jednoduchá strava pro hubnutí: rychlá a chutná strava recepty tabulka číslo 5, recenze a nabídky týdne.

Chutná strava pro hubnutí - tabulka 5: hlavní principy, výsledky a kontraindikace

Dietní tabulka číslo 5 byla vyvinuta v sovětských dobách vědcem výživy Mikhailem Pevznerem. Účelem stravy je léčba chronických onemocnění jater, žlučníku, jícnu a žaludku. Strava nyní pomáhá - pacienti ji dodržují, aby zmírnili exacerbaci a připravili tělo na léčbu. Dnes mnoho lidí používá lahodnou stravu pro hubnutí - maximální strava vylučuje rychlé uhlohydráty a komplexní jídla..

V kombinaci s pravidelným tréninkem střední intenzity můžete ztratit až 10 kilogramů měsíčně. Kromě toho správná výživa bez hladovění normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Terapeutická strava „Tabulka č. 5“: strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. To je považováno za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, hojný příjem tekutin a šetrné způsoby vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Zpočátku obsahuje tabulka 5 dietu 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaká jídla můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst na stravě.

Pití:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce solený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Perfektní oběd - dušené zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a polo viskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a půlky pudingů s tvarohem, kastrol z vermicelli, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchá sušenka.

Kysané mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také tvarohovat pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Dušené kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světle čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Recepty na chutná jídla pro dietu 5 stolů na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní jídlo, které je předepsáno pro onemocnění slinivky břišní a žlučníku. Spolu s léčbou drogami je použití stravy důležitou podmínkou pro zotavení.

Při jmenování tabulky číslo 5


Omezení stravy č. 5 usnadňuje práci jater a biliárního systému. Současně, dietetické jídlo stimuluje produkci žluči a zabraňuje tvorbě kamenů ve žlučníku.

Pro tato onemocnění trávicího traktu je předepsána tabulka 5:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
  • pankreas (pankreatitida);
  • žaludek (gastroduodenitida).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je nutné použít recepty číslo 5. V tomto případě je cílem stravy vyloučit možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Výživa páté stravy je zlomková a zahrnuje nejméně 5 jídel v malých porcích (do 350 gramů)..

Ze stravy vylučujte produkty, které nepříznivě ovlivňují činnost trávicího traktu a vylučovacího systému, jmenovitě:

  • ostrý;
  • Slaný;
  • uzený;
  • smažený;
  • polotovary z masa a ryb;
  • Fast Food;
  • alkohol.

Podle pravidel výživy 5 by měly být upřednostněny takové recepty, které používají hrnce na vaření, vaření a pečení.

Recepty pro chutnou denní stravu 5

Navzdory skutečnosti, že mnoho produktů a způsoby jejich přípravy jsou zakázány podle pravidel tabulky 5, jídlo může být chutné a rozmanité. Pro choroby jater a žlučníku je povoleno používat zeleninové a masové dušené maso, nízkotučné druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a zákusků.

Mrkvová a rýžová polévka


Pro šťouchanou polévku potřebujete: 200 gramů rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce máslo.

Nejprve vařte rýži. Poté se cibule rozdrtí a opečí máslem a po několika minutách se přidají nasekaná mrkev. Poté se zelenina restuje dalších 10 minut.

Dále je třeba přivést k varu litr vody a do pánve s vodou přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl. Znovu vařte. Potom se rýžová polévka rozdrtí ponorem, do mísiče se přidá smetana a opět se uvede do varu.

Při podávání je polévka z rýžového pyré zdobena zelení.

Pečený losos s bramborami


Trvá 500 g. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí slané vodě. Mytí ryb, nakrájené na malé proužky a sůl. Jemně nakrájenou zeleninu smíchejte se zakysanou smetanou.

Na namazaný plech na pečení vložte ryby a brambory do jedné vrstvy a přelijte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečte 15 minut. v peci při teplotě 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink


K vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesné vločky, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě polévkové lžíce cukru, špetka soli.

Smíchejte všechny ingredience kromě bílkovin, zapálte a vařte kaši, dokud se nevaří po dobu 5-7 minut. Podle receptu by dále měly být proteiny sraženy do pěny, smíchány s chlazenou cereálií. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci s teplotou 170 stupňů 20 minut.

Dušené řepy se zakysanou smetanou


K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat dvě středně velké řepy, 100 gramů zakysané smetany, másla, soli.

Řepu předvařte, oloupejte a nasekejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Nasaďte trochu másla na horkou pánvi a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být sůl, zalijeme zakysanou smetanou a nechte 15 až 20 minut vařit pod víkem na mírném ohni. Při podávání řepa posypaná zelení.

Rosehip Jelly


Chcete-li želé z vývaru divoké růže, musíte 2 lžíce. suché šípkové bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. granulovaný cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Nejprve se připraví odvar šípky: rozdrcené plody rostliny se vylijí vodou, dvě minuty se vaří a nechají se vyluhovat po dobu 5 až 6 hodin. Po filtraci vývaru.

Chcete-li želé, musíte naplnit želatinu malým množstvím vývaru, aby bobtnala. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby by měl být cukr rozpuštěn v růžovém vývaru a dát vývar do ohně. Želatina se přidá k horké kapalině a vývar se míchá, dokud se zcela nerozpustí, bez varu. Po odstranění kapaliny z ohně se nalije do želé a nechá se 10 až 12 hodin vychladnout na chladném místě..

Recepty na pátý stůl pro děti

Vynikající a rozmanitá strava pro děti by měla sestávat ze zdravých polévek, obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v každodenní dětské stravě patří maso a ryby, na jejichž přípravu existuje celá řada receptů, například dušené kotlety, masové kuličky a kastrol atd..

Mleté masové kuličky


Trvá 500 gramů mletého masa, 1 sklenici rýže, zelené cibule, kopru, petržel, vejce, sůl. K omáčce potřebujete 3 polévkové lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří 10 až 15 minut. Potom se hotová rýže znovu promyje. Dále přidejte mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.

Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatová pasta.

Vložte masové kuličky do smažené pánve, nalijte omáčku a nechte je po dobu čtvrt hodiny vařit pod víkem. Před podáváním masové kuličky posypané jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Jáhlová prosa s dýní


K přípravě chutné a zdravé dýňové kaše je zapotřebí 500 gramů dýně, sklenice proso, 750 ml. mléko, lžíci cukru, špetku soli.

Dýně musí být loupaná a nakrájená na kosti. Nalijte mléko do pánve a přiveďte k varu a přidejte dýni. Po 15 minutách přidáme proso, cukr a špetku soli. Vařenou kaši asi 20 minut. nad nízkým teplem.

Curd Jelly

K přípravě želé tvarohu potřebujete následující ingredience: balíček tvarohu (350 g), 30 gramů želatiny, půl sklenice mléka a jogurtu bez plniv, 3 lžíce medu, sladké ovoce (vhodné jsou jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu mlékem a nechte ji stát půl hodiny. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté směs mléka pomalu ohněte a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Mléčná směs by se měla co nejvíce zahřívat, ale ne vařit.

Poté vyjměte pánev z horka a po čtvrt hodině smíchejte směs tvarohu a mléka. Pro zdobení tvarohové želé bude potřeba bobule: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinu nebo ozdobit želé bobule na vrcholu.

Aby byl želé tvarohu připravený, připraví se dezertní mísy na 3 hodiny do chladničky.

Berry souffle


Pro suflé budete potřebovat následující ingredience: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, bílkoviny z kuřecích vajec - 5 ks., Cukr - 2 lžíce..

Bobule jsou mleté ​​s cukrem a vařeny až do džemu asi půl hodiny. Během této doby veverky bijí dobře. Když jsou plody připraveny, je nutné smíchat džem s proteiny. Poté promažte plísní máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě s teplotou 200 stupňů.

Souffle se peče těsně před podáváním. Horký souffle lze posypat moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami


Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů tvarohu, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Těsto připravíme rozemletím tvarohu s cukrem a vejcem, přidáme krupici a mouku. Tvarohové těsto se převalí na kouli, pokryje se přilnavou fólií a nechá se 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Z těsta a polev je nutné udělat tenkou rolku. Za tímto účelem se tvarohové těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého je uprostřed položen tenký pruh náplně a horní a dolní okraje těsta jsou pevně spojeny. Dále se role rozřeže na malé kousky široké 1-1,5 cm a vaří se 4 minuty.

Horké knedlíky se sušenými meruňkami podávaly horké, na něj nalévalo roztavené máslo.

Nabídka pro tento týden

Chutné menu pro stůl 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a tvarohových pokrmů.

Počet receptů na stůl číslo 5, který lze použít v nabídce každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř nikdy neopakují.

Dietní menu 5: recepty na každý den, povolená a zakázaná jídla

Tabulka č. 5 je dieta vyvinutá sovětským odborníkem na výživu M. Pevznerem, která je uvedena na seznamu 15 hlavních léčebných tabulek.

Používá se při léčbě onemocnění jater. Pokud se budete řídit pokyny lékaře a recepty na dietu 5 každý den, můžete dosáhnout rychlého zotavení po zotavení.

Dietní účel

Terapeutický účinek stravy je založen na úplném odmítnutí několika produktů, jakož i na změně metod vaření.

Účelem stravy je obnovit činnost žlučovodů a jater, normalizovat produkci žluči.

V podstatě jsou předpisy pro dietu 5 na každý den předepsány jako doplněk k lékové terapii. Na jeho základě byly vytvořeny poddruhy dietní výživy s přihlédnutím k charakteristikám konkrétní patologie.

Odrůdy, do kterých je rozdělena tabulka ošetření č. 5:

  1. 5a je předepsán v případě exacerbace hepatitidy a onemocnění žlučových cest. Tabulka omezuje příjem tuků, solí a dalších produktů, které dráždí žaludeční sliznici.
  2. 5 l / w (lipotropní tuk) se doporučuje pro rozvoj chronické cholecystitidy, která se vyznačuje stagnací žluči.
  3. 5p se používá k exacerbaci pankreatitidy i během zotavení. Strava se vyznačuje sníženým příjmem kalorií (ne více než 1800 kcal), silným omezením uhlohydrátů a tuků.
  4. 5p se doporučuje u pacientů po operaci, která je spojena s žaludečním vředem. Hlavním rysem tohoto poddruhu stravy je zvýšený obsah kalorií (až 2800 kcal). Čas mezi občerstvením by neměl být delší než 4 hodiny, musíte jíst asi 7krát denně.
  5. Pro chronickou gastritidu je předepsán 5sh (šetřící). Strava omezuje příjem tuků. Pokud je režim pozorován u lidí s nadváhou, metabolismus lipidů se obnoví.

Kromě toho se recepty na dietu 5 na každý den používají jako účinný a bezpečný způsob, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat příjem kalorií a má čistící účinek..

Při jmenování tabulky číslo 5. Indikace

Dieta 5 je předepsána pro pacienty s těmito onemocněními:

  1. Cirhóza jater.
  2. Gallstoneova choroba a chronická cholecystitida.
  3. Chronická hepatitida.

Kromě toho, strava č. 5 může být předepsána pro výživu lidem, kteří nemají gastrointestinální patologie.

Funkce výživy. Recepty

Strava č. 5 je charakterizována vyváženým množstvím bílkovin a uhlohydrátů při prudkém snížení obsahu tuku.

Potraviny obsahující cholesterol jsou z každodenní stravy odstraněny..

Strava č. 5 sestává hlavně z vařených, pečených a dušených jídel. Můžete brousit pouze zeleninu, několik druhů masa. Vášeň a konzumace studeného jídla jsou zakázány.

Denní obsah soli by neměl překročit 10 gramů. Množství použité čisté vody je 2 litry denně. Příjem kalorií se pohybuje od 1800 do 2800 kcal. Na doporučení ošetřujícího lékaře lze dietu doplnit 30 g sorbitolu nebo xylitolu.

Mrkvová a rýžová polévka

Složení:

  • rýže - 240 g;
  • mléko - 400 ml;
  • olej - 70 g;
  • mrkev - 600 g;
  • vejce - 3 ks.;
  • voda - 300 ml;
  • sůl - 2 g.

Proces vaření:

  1. K očištění rýže od nečistot a zrn nízké kvality.
  2. Nalijte do pánve 2 litry vody. Poté, co kapalina vaří, sůl a vložte rýži do ní. Vařte asi 10 minut.
  3. Umyjte a loupejte mrkev a poté nakrájejte na kostky.
  4. Plátky mrkve musí být zaslány na pánev. Směs vařte asi 15 minut.
  5. Nalijte vodu znovu do pánve. Sůl a oheň. Poté dejte zeleninu a vařte dalších 5 minut.
  6. Přeneste hotovou rýži do polévky. V mixéru rozemelujte produkty, dokud se neobjeví homogenní hmota.

Pečený losos s bramborami

Složení:

  • filet z lososa - 1 kg;
  • čerstvé brambory - 1,5 kg;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 5 ml;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • vejce - 1 ks.;
  • sýr - 20 g;
  • černý pepř - 3 g.

Technologie vaření:

  1. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Chcete-li odstranit přebytečný škrob, vložte brambory do hrnce s vodou a vyčkejte 20 minut.
  2. Sušte brambory papírovými ručníky.
  3. Smíchejte koření, posypte brambory a položte na plech, který je promazán olivovým olejem. Vložte pánev do trouby na 30 minut.
  4. Vyjměte plech na pečení a nakrájenou cibuli vložte na brambory.
  5. Začněte připravovat lososa. Odstraňte váhy a nakrájejte na plátky.
  6. Položte ryby na horní cibuli a posypte kořením.
  7. Připravte omáčku: ve velké míse smíchejte vejce a zakysanou smetanou, přidejte trochu česneku. Všechny produkty důkladně promíchejte..
  8. Mísu omáčka rovnoměrně.
  9. Pečicí list zakryjte fólií a nechte v troubě 30 minut.
  10. Odstraňte fólii a posypte sýrem na talíř.

Dietní ovesný pudink

Složky mísy:

  • mléko - 200 ml;
  • čištěná voda - 150 ml;
  • strouhanka na strouhání - 40 g;
  • nektarinka - 1 ks.;
  • ovesné vločky - 60 g;
  • máslo - 5 g;
  • sůl - 3 g;
  • cukr - 15 g.

Proces vaření:

  1. Vařte ovesné vločky v mléce.
  2. Uvařenou kaši uspořádejte do předolejovaných forem.
  3. Top s krekry. Vaříme ovesný pudink v troubě asi 20 minut.

Dušené řepy se zakysanou smetanou

Složení:

  • řepa - 1 kg;
  • velká mrkev - 1 ks.;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • mouka - 60 g;
  • cukr - 50 g;
  • jakýkoli olej - 80 ml.

Způsob vaření:

  1. Řepa, mrkev je třeba důkladně oloupat a nakrájet.
  2. Mrkev vařte v oleji na pánvi, vložte do hrnce a přidejte řepu.
  3. Smažte mouku na pánvi a přidejte zakysanou smetanu, sůl, posypte cukrem a nalijte na citronovou šťávu. Nalijte zeleninu do vařené hmoty.
  4. Vložte keramický hrnec do trouby a vařte 20 minut.

Rosehip Jelly

Složky mísy:

  • dogrose - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • pektin - 30 g;
  • citronová šťáva - 10 ml;
  • cukr - 150 g.

Proces vaření:

  1. Opláchněte šípku a ořízněte stonky.
  2. Vložte bobule do pánve, zalijte vodu. Přiveďte kapalinu k varu, poté snižte teplo a nechte 1 hodinu vařit..
  3. Pomocí tloučku, mleté ​​vařené bobule v bramborové kaši. Čistě bramborovou kaší v gázi a nechte 1 hodinu vytéct šťávu.
  4. Nalijte šťávu do pánve, přidejte pektin, citronovou šťávu a cukr. Přiveďte k varu, vařte ne déle než 4 minuty, poté jej vyjměte z tepla.
  5. Nalijte směs do připravených plechovek.

Recepty na pátý stůl pro děti

Doma pro děti můžete vařit několik chutných a zdravých jídel..

Mleté masové kuličky

Složení:

  • mleté ​​kuře - 1 kg;
  • rýže - 150 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • rajčatová šťáva - 250 ml;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • jakýkoli olej - 20 ml;
  • bobkový list - 1 ks.;
  • sůl - 5 g.

Vaření:

  1. vařit rýži.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
  3. Smažte cibuli na pánvi, dokud není transparentní, a nalijte nastrouhanou mrkev.
  4. V oddělené misce smíchejte mleté ​​maso, smaženou zeleninu a kuřecí vejce. Sůl hmotnost.
  5. Vytvářejte masové kuličky z mletého masa.
  6. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl a bobkový list. Vařte.
  7. Vložte masové kuličky a nechte je 40 minut vařit na mírném ohni..

Jáhlová prosa s dýní

Složky mísy:

  • dýně - 250 g;
  • proso - 150 g;
  • voda nebo mléko - 300 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • cukr - 10 g;
  • sůl (nejlépe moře) - 5 g.

Vaření:

  1. Vařte vodu nebo mléko v pánvi, přidejte sůl a cukr.
  2. Dýně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
  3. Vložte plátky dýně do vody a vařte 10 minut.
  4. Nalijte olej do hrnce, promíchejte a zalijte proso. Snižte teplo a vařte 30 minut.
  5. předehřejte troubu.
  6. Vložte misku kaše a vařte 25 minut.

Curd Jelly

Složení:

  • tvaroh - 250 g;
  • mléko - 150 ml;
  • jakékoli povolené ovoce - 100 g;
  • džem - 50 g;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • želatina - 15 g;
  • vanillin - 5 g.

Vaření:

  1. Nalijte želatinu přes mléko a promíchejte, počkejte 20 minut.
  2. Do tvarohu přidejte zakysanou smetanu, džem a promíchejte.
  3. Vložte misky do vodní lázně, za stálého míchání, dokud se želatina nerozpustí.
  4. Beat with the mixer the cheese with gelatinous mass. Přidejte ovoce a cukr..
  5. Vložte misku do forem a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Berry souffle

Složení:

  • jahody - 100 g;
  • cukr - 40 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • máslo - 5 g;
  • moučkový cukr - 20 g.

Vaření:

  1. Opláchněte bobule a protřete je sítem.
  2. Do bobulové hmoty přidejte cukr a vařte 15 minut.
  3. Kombinujte horké bramborové brambory s nepřetržitým mícháním s proteiny.
  4. Položte hmotu na namazanou pánev a pečte 20 minut.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

Složky mísy:

  • mouka - 450 g;
  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • mléko - 150 ml;
  • soda - 3 g;
  • cukr - 10 g;
  • sušené meruňky - 250 g;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 50 g.

Vaření:

  1. Do mouky přidejte mléko a kuřecí vejce. Uvaříme těsto přidáním sody, citronové kyseliny, soli.
  2. Sušené meruňky protlačte mlýnkem na maso. Do hmoty přidejte škrob a cukr..
  3. Rolujte těsto a nakrájejte na něj kruhy.
  4. Vyplňte doprostřed každého kruhu výplň a okraje sevřete..
  5. Kapalinu nalijte do dvojitého kotle, rošt namažte olejem a vložte knedlíky. Vařte alespoň 20 minut.

Nabídka pro tento týden

Následuje dietní nabídka pro tento týden:

Den v týdnuJídelní lístek
pondělíSnídaně. Rýžová kaše a sladký čaj.

Svačina. Jablko a 150 g tvarohu.

Večeře. Rýžová a mrkvová polévka, 100 ml kefíru, několik sušenek.

Svačina. Pití jogurtu.

Večeře. Bramborová kaše, masové kuličky

úterýSnídaně. Ovesná kaše v mléce se sušeným ovocem, čajem.

Svačina. 200 g nízkotučného tvarohu.

Večeře. Pečený losos s bramborami, kompot.

Svačina. Tvarohový kastrol, sklenice vody.

Večeře. Zeleninový guláš, několik sušenek a 100 ml nízkotučného kefíru

středaSnídaně. Tvarohové koláče a kompot.

Svačina. Mrkev kastrol, čaj.

Večeře. 200 g vařených ryb, 150 ml želé.

Svačina. 2 banány.

Večeře. Ovesné vločky v odstředěném mléce

ČtvrtekSnídaně. Multi-vejce omeleta, zelený čaj.

Svačina. Povolený ovocný salát.

Večeře. Dušená řepa se zakysanou smetanou, sklenicí vody.

Svačina. Tvarohové koláče, šípkový vývar.

Večeře. Líné knedlíky se sušenými meruňkami, kousek celozrnného chleba, pití jogurtu

pátekSnídaně. Ovesné vločky, kompot z jablek.

Svačina. Pečená hruška, voda bez plynu.

Večeře. Vařený filet z lososa, 100 g kaše z prosa, sklenice čaje.

Svačina. 100 g sušenky bez jakýchkoli přísad, sklenice nízkotučného kefíru.

Večeře. Zelná a mrkvová polévka

sobotaSnídaně. Krupicová kaše a čaj.

Svačina. Ovesný pudink se sušeným ovocem a kompotem.

Večeře. Zeleninový guláš s rybami, vodou.

Svačina. Tvarohová želé a čaj.

Večeře. Vinaigrette, omeleta a kefír

NeděleSnídaně. Rýžová kaše se sušeným ovocem, kouskem chleba a čaje.

Svačina. Jablečná omáčka, voda.

Večeře. Bramborová kaše a vařené ryby, sušenky 50 g a želé.

Svačina. Jablko a 100 ml jogurtu.

Večeře. Pečená ryba s rýží, zelený čaj.

Tabulka schválených produktů

Jaká jídla jsou povolena s dietou 5:

ProduktKalorie (kcal na 100 g)
Cuketa24
Květáktřicet
Brokolice28
Brambory80
Dýně28
Banán95
Jablko47
Hovězí187
Králičí156
Kuřecí prso137
Miláček329
Cukr398
Chléb242
Džem263
Kefir41
Platýs83
Vejce157

Ovoce

Povoleno:

  1. Čerstvá nebo pečená sladká jablka.
  2. Banán (ne více než jeden den).
  3. Sušené meruňky a jiné sušené ovoce.

Z ovoce jsou přísně zakázána jakákoli kyselá jídla..

Obiloviny a obiloviny

Přijatelné pokrmy z většiny druhů obilovin, zejména z ovsa a pohanky. U obilovin jsou zakázány pouze luštěniny.

Vejce mohou jíst ve formě bílkovinné omelety. V některých případech je dovoleno jíst vejce s měkkým vařením.

Během stravy je třeba vyloučit sázená vejce. Lidé s onemocněním žlučových kamenů mohou používat 0,5 žloutku denně.

Džusy a kompoty

Přijatelné jsou ovocné a jahodové šťávy, zdobení šípky, sušené ovocné kompoty. Musí však být přírodní a nesmí obsahovat vysoký obsah cukru..

Sladká jídla

Dovoleno konzumovat med, džem z jakéhokoli druhu bobule, marshmallows a marmelády.

Zakázáno:

Tvarohová želé s jablkovým a hruškovým pyré

Složení:

  • nízkotučné tvarohové sýry - 400 g;
  • mléko - 0,5 šálků;
  • želatina - 5 g;
  • jablko - 4 ks.;
  • hruška - 1 ks..

Vaření:

  1. Oloupejte ovoce a nakrájejte na plátky, vařte v dvojitém kotli, nakrájejte.
  2. Tvarohem protřete sítem a smíchejte s mlékem.
  3. Želatinu zřeďte v tekutině a zahřívejte, dokud se nerozpustí, smíchejte s jinými produkty.
  4. Nechte v lednici zamrznout.

Dezert: dušený tvaroh

Složky mísy:

  • tvaroh - 400 g;
  • cukr - 250 g;
  • vejce - 4 ks.;
  • olej - 60 g;
  • krupice - 4 lžičky;
  • strouhanka.

Vaření:

  1. Vložte sýr a cukr do hluboké mísy.
  2. Vejce se dělí na žloutky a veverky. Přidejte žloutky k jídlu s tvarohem.
  3. Zamíchejte v mixéru. Přidejte sůl, krupici.
  4. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhankou na dýchání.
  5. Porazte bílé a přidejte do tvarohu. Směs.
  6. Vložte hmotu do formy a nalijte olej. Pečeme asi 30 minut.

Zralé meruňkové marshmallows

Složení:

  • meruňky - 250 g;
  • vejce bílá - 3 ks.;
  • želatina - 15 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Oloupejte meruňky, odstraňte semena a připravte bramborovou kaši.
  2. Přidejte šťouchanou sůl a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Porazte veverky.
  3. Smíchejte meruňky s namočenou želatinou a proteinem.
  4. Položte papír na desku a položte na něj marshmallows.
  5. Hotový produkt se ochladí a vysuší.

Zakázané produkty

Ze stravy jsou vyloučeny:

  1. Luštěniny a houby.
  2. Perlový ječmen.
  3. Hroznový.
  4. Švestky.
  5. Kyselé meruňky.
  6. Bohatý vývar na ryby, hovězí maso.
  7. Mastné maso.
  8. Hořčice.
  9. Majonéza.
  10. Nejvíce cukrovinek
  11. Silný čaj.

Závěr

Dlouhodobým dodržováním diety můžete obnovit funkci gastrointestinálního traktu a postupně přejít na normální stravu.

Dietu však nelze porušit, protože porušení režimu prodlužuje dobu hojení a může vést k relapsu některých nemocí.