Dieta po cholecystektomii: produkty a recepty

Žlučník se podílí na trávení potravy. Hruškovitý orgán umístěný pod játry. Hlavními funkcemi jsou akumulace (vylučování) a vylučování tekutin vylučovaných játry. Žluč pomáhá vstřebávat tuk v těle a aktivuje žaludek.

V takových případech je žlučník odstraněn

Cholecystektomie je chirurgická operace k odstranění žlučníku. Celý orgán je chirurgicky vyříznut. Bez něj lidé vedou známý životní styl a dodržují pravidla výživy.

Žlučník při normálním fungování hraje důležitou roli při trávení potravy. V případě, že se v orgánu vyskytnou patologické procesy, způsobuje to mnoho nepříjemností: zhoršuje pohodu, zdravotní stav. Objevují se příznaky:

  • Bolení břicha;
  • Rozrušená stolička;
  • Nevolnost a zvracení;
  • Zvýšení tělesné teploty atd..
  • Gallstoneova choroba (cholelitiáza). Pokračuje se závažnými příznaky ve formě akutní bolesti v žaludku, vysoké horečky, hojného zvracení.
  • Akutní cholecystitida. Osoba prožívá pocit nevolnosti, zvracení, horečku, křeče v břiše, hořkost v ústech.
  • Choledocholitiáza - typ cholelitiázy.
  • Žlučníkové polypy.

U těchto diagnóz potřebuje pacient chirurgický zákrok. Moderní medicína, když je orgán odstraněn, provádí cholecystektomii laparoskopicky. Trvání operace je od 30 minut do 1,5 hodiny. Chirurgická metoda umožňuje provádět operaci, která zkracuje dobu rehabilitace po odstranění žlučníku a pomáhá předcházet pooperačním následkům.

Pooperační období

Po odstranění orgánu je pacient okamžitě převeden na jednotku intenzivní péče a je zajištěna náležitá péče. Pacient by měl zůstat v nemocnici, dokud se nezotaví. S cholecystektomií jsou možné komplikace. Dnes je operace prováděna laparoskopicky, komplikace a nežádoucí důsledky jsou minimalizovány. Poprvé (12-24 hodin) nemůžete vstát z postele, jíst a pít. Pokud potřebujete vstát, musíte se pohybovat s podporou zdravotnického personálu. Po anestézii jsou možné závratě a mdloby. Obnova trvá 7 dní. Po 10 dnech je pacient ve vyhovujícím stavu propuštěn..

Osoba, která má vyříznutou močovou měchýř, by se měla řídit těmito tipy:

  • Neporušujte jídelní stůl, dodržujte stravu. Zdravé jídlo, vyvážené stravovací menu - důležitá součást procesu regenerace. Dieta po laparoskopické cholecystektomii musí být dodržována po celý život. Účelem dietní výživy je stimulovat odstraňování žluči z těla, stabilizovat metabolismus. Pokud pacient nedodržel doporučení lékaře týkající se výživy, jsou možné útoky na cholecystitidu.
  • Užívání drog. Drogová terapie pomáhá člověku přizpůsobit se žití bez žlučníku. Pacientovi jsou předepsány hepatoprotektory - skupina léčiv, která plní ochrannou funkci jater. O šest měsíců později se tělo zotaví po laparoskopické cholecystektomii.
  • Dělat cvičení. Masážní cvičení pro břicho (dva měsíce). Při prvním cvičení musíte pod dohledem lékaře. Doporučuje se omezit fyzickou aktivitu na měsíc.

Důležitá tři pravidla pomohou tělu přizpůsobit se životu po operaci, zlepšit pohodu a normalizovat práci zažívacího traktu. Nedodržení pokynů ošetřujícího lékaře bude mít nepříznivý vliv na zdraví.

Dieta po operaci

Výživa po cholecystektomii je zaměřena na obnovu metabolických procesů v těle, jídlo by mělo být zdravé a šetřit žaludek. Před přípravou na chirurgický zákrok je důležité, aby se člověk v prvním měsíci naladil na změny své obvyklé stravy a omezení.

Po laparoskopické cholecystektomii se doporučuje dieta číslo pět..

Doporučení výživy po odstranění žlučníku:

  • První dny jsou nejtěžší. Nemůžete pít vodu, pohybovat se samostatně. Je povolen doušek vody, který vypláchne ústa neutrálními odvary na bylinách. Po 1 dni je možné pít tekutinu (až 1000 ml za den). Jak se jejich zdraví zlepšuje, pod dohledem ošetřujícího lékaře pijí neslazený kompot (ze sušeného ovoce), slabě uvařený čaj (nejlépe s přidáním bylin), nízkotučný kefír.
  • Po cholecystektomii začnou jíst po 3 dnech. Potřeba dodržovat dietu. V prvních 5 dnech pooperačního období se do jídelního lístku postupně přidávají bramborová kaše, máslo (1 čajová lžička), čerstvé vývary, rybí pokrmy (ve vodní lázni), mrkvová šťáva, želé (z ovoce, bobule). Porce by měly být 150-200 g. Jezte 6krát denně přesně včas.
  • 5. den je dovoleno diverzifikovat stravu mléčnými výrobky, tvarohem, sušenkami, sušenkami, bramborovou kaší, rozdrcenými cereáliemi na vodě. První pooperační týden je nejobtížnější.
  • Do 1,5 měsíce po laparoskopické cholecystektomii by měla být výživa frakční, porce jsou malé, výrobky šetří. Jídla se vaří v parní lázni, vaří se. Omezte přidávání soli a cukru. Vyloučte kořeněné koření. Postupujte podle doporučení lékaře, sledujte svou pohodu, doba zotavení závisí na tom. Svědomý přístup přinese pozitivní výsledky a za měsíc se vrátíte ke svému obvyklému způsobu života.

Potravinový stůl (povolený a zakázaný) po cholecystektomii

Přes omezení zůstává jídlo osoby s odstraněným žlučníkem vyvážené. Tělo potřebuje neustálé doplňování živinami, užitečné mikroelementy. Správná výživa je klíčem k rychlému uzdravení. Po operaci je nedostatek chuti k jídlu. Je důležité o tom informovat svého lékaře..

Pro správné přiblížení období rehabilitace a adaptace žaludku po cholecystektomii je důležité vědět, které výrobky jsou povoleny ke konzumaci a které jsou přísně zakázány.

Nabídka umožňuje zahrnout:

  • Dietní drůbeží maso;
  • Otroci pro pár;
  • Králičí maso;
  • Produkt z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku;
  • Kozí mléko;
  • Vejce (proteinová omeleta)
  • Máslo;
  • Pohanka, rýže, perlový ječmen, ovesné vločky;
  • Ovoce (s výjimkou citrusových plodů, kyselých plodů);
  • Zeleninový guláš;
  • Meloun, vodní meloun (jsou dobrými diuretiky);
  • Bobule (jahody, borůvky, třešně, třešně);
  • Nekarbonizovaná minerální voda (předepsaná pro léčebné účely, průběh 30 dnů, přestávka po měsíci);
  • Vegetariánské polévky
  • Šťávy z ovoce a zeleniny (neslazené);
  • Sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky);
  • Kissel
  • Marshmallows, pastilka, želé, med, džem.

Čerstvé ovoce a zelenina je zakázáno jíst. Vyvolávají zvýšenou sekreci žluči..

Doporučuje se přidávat nové produkty postupně, přičemž je třeba dbát na dobrý pocit po jídle. Pokud je v břiše nepohodlí, dočasně vyloučte jídlo ze stravy.

Zakázané produkty

Seznam produktů, které mohou narušit zažívací trakt - tvoří vzhled křečí v břiše, vytváří nadměrné zatížení trávicího procesu:

  • Potraviny s vysokým obsahem rostlinného oleje
  • Pikantní, kořenitá, mastná jídla;
  • Marinády, konzervované potraviny (pokud jsou ve složení kyseliny octové);
  • Uzené maso;
  • Česnek;
  • Ředkvičky, ředkvičky;
  • Tlustý;
  • Pekárenské a cukrářské výrobky;
  • Fazole, hrách (luštěniny obsahují hrubé vlákno);
  • Houby;
  • Sycené šťávy, minerální voda;
  • Ořechy
  • Slunečnicová semínka;
  • Kysané zelí;
  • Studená jídla, zmrzlina, led;
  • Silný čaj, káva;
  • Kakaové výrobky (čokoláda, sladkosti, zákusky, cukrovinky);
  • Alkohol (víno, šampaňské, vodka).

Pokud vyloučíte uvedené potraviny, můžete se vyhnout nepříjemným následkům a komplikacím. Po roce můžete vstoupit do stravy některé produkty ze seznamu zakázaných, používá se strava, která je malovaná denně. Výživa je diskutována s ošetřujícím lékařem.

Příkladné dietní menu po laparoskopické cholecystektomii

Po operaci existuje spousta možností vyvážené stravy. Pokud víte, jak správně vařit povolená jídla, můžete si udělat zdravá, chutná a rozmanitá jídla. Vytvořte nabídku pro tento týden. Používejte různé způsoby vaření. Přísná strava pomůže vyrovnat se s patologií zažívacího traktu, má nadváhu a zlepšuje zdraví. Pamatovat! Porce by měly být malé (200 g), zlomková jídla (6x denně), množství pitné vody nesmí být větší než 2 litry. Po 3 měsících se do nabídky přidá téměř veškerá zelenina a ovoce..

Zvažte stravu po laparoskopické cholecystektomii a příklady.

  • Snídaně. Vařte ovesné vločky pro vaše ranní jídlo. Do kaše je povoleno přidat plátek másla, žitný chléb. Doporučuje se pít zelený čaj (můžete udělat odvar z léčivých rostlin).
  • Oběd. Strouhaná loupaná jablka.
  • Večeře. Kuřecí polévka se zeleninou (mrkev, brambory, brokolice, kuřecí řízek, petržel, trocha soli). Chléb se sýrem (tvrdý sýr, nízkotučné), sušený ovocný kompot.
  • Odpolední svačina. Kissel s krekry, banány.
  • Večeře. Připravte mleté ​​masové placičky v parní lázni. Tvarohová kastrol, kompot.
  • Druhá večeře. V noci si můžete vypít sklenici jogurtu..
  • Snídaně. Připravte si proteinovou omeletu (oddělte žloutek). Udělejte vývar šípku.
  • Oběd. Meruňky jsou vhodné pro svačinu.
  • Večeře. Dietní zeleninová polévka (květák, mrkev, paprika, sůl). Na druhé straně připravte jaterní tresku. Ovesné sušenky pro dezert, teplé mléko.
  • Odpolední svačina. Včera chléb (sušenky), sýr, kompot.
  • Večeře. Vaření těstovin s omáčkou. Čaj s mlékem. Pro dezert, data, rozinky nebo marshmallows..
  • Druhá večeře. Podávání nízkotučného tvarohu.
  • Snídaně. Kaše proso, šťáva.
  • Oběd. Dietní jogurt.
  • Večeře. Polévka (žampiony, brambory, zelenina). Nesladěné cookies, kompot.
  • Odpolední svačina. Dušená cuketa, mátový čaj.
  • Večeře. Vařte krevety, šťouchané brambory. Na dezert, ovocné želé a čaj.
  • Druhá večeře. Sklenice kvašeného pečeného mléka a sušenek.
  • Snídaně. Pohanková kaše, bylinkový čaj a sufle (lze přidat maliny, bobule aktivuje proces trávení).
  • Oběd. Mléčné výrobky (kefír, jogurt).
  • Večeře. Vařte ryby v parní lázni, připravte si salát. Vypijte sklenici šťávy.
  • Odpolední svačina. Vařená kukuřice, kompot.
  • Večeře. Je dovoleno vařit pizzu s použitím povolených produktů k polevě. Čaj s pastilkou jako dezert.
  • Druhá večeře. Lehké saláty udělají.
  • Snídaně. Dietní tvaroh (lze nakrájet v mixéru, přidat trochu sušených meruněk), zelený čaj.
  • Oběd. Banán.
  • Večeře. Bramborová kaše s rybími koláčky. Marshmallows čaj.
  • Odpolední svačina. Sendvič, šípkový vývar.
  • Večeře. Rybí polévka. Želé čaj.
  • Druhá večeře. Sušené meruňky, rozinky.

Nedoporučuje se používat rajčatovou šťávu poprvé. Má jíst, striktně dodržovat předpis a doporučení lékaře. Délka léčby a stravovací chování jsou stanoveny individuálně. Aby období obnovy proběhlo rychle a bez komplikací, vedlo zdravý životní styl.

Strava po cholecystektomii: menu, recepty. Dieta po odstranění žlučníku

Související články

Karina Tvertskaya

  • Editor webů
  • Pracovní zkušenosti - 11 let

Osoba, která podstoupila operaci odstranění žlučníku, musí po zbytek života následovat dietu, protože nemá rezervoár, kde se dříve nahromadila žluč. Po takové operaci je třeba usilovat o to, aby žluč v střevním traktu nestagnovala. Toho lze dosáhnout pouze jedním způsobem - častěji jíst. V žádném případě by nemělo být v žlučovodu povoleno přetížení žluči, protože může začít proces tvorby kamene. Proto by se mělo jídlo brát nejméně pětkrát denně, v malých porcích, pokud možno ve stejnou dobu. Jídlo musí být důkladně žvýkáno. Veškeré jídlo je třeba jíst teplé.

Je důležité si uvědomit, že smažené jídlo je kontraindikováno, protože během procesu smažení se uchovávají látky, které ovlivňují sekreci trávicích šťáv a dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Taková aktivace trávicího procesu je fatální, pokud není přítomen žlučník. Proto je třeba jídlo dušit, dušit nebo vařit.

Jaká jídla lze jíst po odstranění žlučníku (cholecystektomie)?

1. Do stravy je nutné zavádět rostlinné a mléčné tuky, protože pomáhají rychlému průchodu žluči. K snídani a večeři optimální kvašené mléčné výrobky a jídla z tvarohu: pudinky, kastrol, tvaroh, palačinky z tvarohu. Ale musíte je ochutnat nemastnou zakysanou smetanou. Ranní a večerní menu můžete zpestřit omeletami a vejci na měkko.

2. Na oběd by se první jídla měla připravovat pouze na slabém masovém nebo zeleninovém vývaru a přidávat různé obiloviny. Přednost se stále dává rostlinným bujónům. Druhá jídla se připravují z libového hovězího nebo kuřecího masa. Nízkotučné ryby se také doporučují 2krát týdně, zejména mořské ryby, které podporují vstřebávání tuků..

3. Protože se tuky aktivně podílejí na všech metabolických procesech, bez nich se neobejdete úplně. Proto je nutné jíst rostlinné tuky a máslo. Lněný olej je velmi užitečný..

Jaká strava by měla být dodržena po odstranění žlučníku?

Žlučník je důležitý, ale bez něj můžete dokonale existovat. Při správném přístupu bude život stále potěšen novými barvami. A to pomůže v plné existenci stravy po odstranění žlučníku. Jaká je podstata takové výživy?

Proč potřebuji speciální dietu?

Žluč je zodpovědná za trávení potravin. Čím těžší, tlustší kalorie, tím více žluči je zapotřebí. Podílí se také na tvorbě enzymů různých skupin. Ve své přirozené podobě je uložen ve speciální nádrži, je to také bublina. Pokud tomu tak není, je narušeno včasné uvolňování žluči, práce gastrointestinálního traktu je komplikovaná.

Co pomáhá stravě po odstranění žlučníku (laparoskopie):

  • normalizuje trávení;
  • eliminuje nevolnost;
  • zmírňuje pálení žáhy, nepříjemné říhání;
  • zabraňuje střevnímu rozrušení, nadýmání a dalším příznakům poruchy trávení;
  • zabraňuje rozvoji souvisejících nemocí.

Dieta po odstranění žlučníku pomáhá tělu rychleji se zotavovat, ne plýtvat energetickými rezervami při trávení komplexních potravin. Speciální potravinový systém také umožňuje rychle se přizpůsobit novým životním podmínkám a vyhnout se nepříjemným komplikacím. Je to nezbytná živina pro nemocného, ​​která vyžaduje podrobnou studii..

Důležité! Indikací pro stravu je přítomnost kamenů, písku ve žlučníku, a to i bez jeho odstranění. Čím dříve člověk normalizuje výživu, tím lépe pro svůj stav.

Dieta zakázaná jídla

Nemůžete jíst rychlé občerstvení, jídla pochybného původu, vařená se spoustou tuků, různým kořením. Bez ohledu na způsob odstranění žlučníku zahrnuje strava odmítnutí okurek, uzeného masa a jakýchkoli průmyslových polotovarů. Vlastní příprava jídla z kvalitních produktů výrazně zrychlí regeneraci a pomůže předcházet komplikacím.

Co nemůže být na stravě s odstraněným žlučníkem:

  • cibule všeho druhu, ředkvičky, bílé zelí, jiné kříže, způsobující kvašení, česnek;
  • mastné maso, drůbež s kůží, vrstvy tuku;
  • pečení, zákusky se smetanou;
  • hrášek, fazole, jiné luštěniny, kukuřice;
  • čerstvé, solené, pečené houby;
  • vařená, smažená vejce;
  • bobule a ovoce, kyselá zelenina.

Bezprostředně zakázáno ze stravy jsou sycené nápoje, průmyslové šťávy, koktejly, jakékoli kořeněné, horké, kyselé koření. V období zotavení po operaci byste se neměli seznámit s novými produkty. Nelze pít kávu ani silný černý čaj. Příjem bylinných odvarů, infuze vyžaduje konzultaci s lékařem.

Na poznámku! Pokud chcete čaj s citronem, pak během stravy můžete do šálku přidat chuť. Nezvyšuje kyselost celého nápoje, ale dává jasnou a bohatou vůni.

Seznam povolených a doporučených produktů

Od prvního měsíce závisí nejen restaurování, celoživotní práce zažívacího traktu. To neznamená, že menu je sestaveno z monotónních jídel. Seznam povolených potravin v této stravě je rozsáhlý, což umožňuje dobře jíst..

Jaké potraviny jsou stravou povoleny po cholecystektomii nebo chirurgickém zákroku:

  • všechna sladká ovoce, zelenina s nízkou kyselostí bez hrubé vlákniny;
  • mléčné výrobky všeho druhu, ale s nízkým obsahem tuku;
  • nesolený sýr až 2 plátky denně;
  • sušenky, sušenky (do 100 g za den), zatuchlý chléb;
  • obiloviny všeho druhu, ječmen a proso pouze po 4 týdnech;
  • těstoviny;
  • nízkotučné druhy masa;
  • vnitřnosti (játra, srdce);
  • bílé ryby, mořské plody;
  • omelety;
  • džemy a podobné přípravky z domácí produkce, med;
  • krystalový cukr.

Po 1-2 měsících po jídle k odstranění žlučníku můžete diverzifikovat druhy pečení, postupně zavádět čerstvé zelí. Vařená zelenina je povolena do čtvrtého týdne (konec měsíce).

Důležité! Pokud má osoba nadváhu, je vhodné vyloučit ze stravy sušenky, zatuchlý chléb, cereálie.

Další pravidla

Při dietě po odstranění (laparoskopie) žluči je nutné minimalizovat zátěž gastrointestinálního traktu. Nejjednodušší způsob, jak odstranit přebytečný tuk. Vylučte minimálně vepřové maso, odstraňte všechny stopy tuku, kůže, mastných vrstev z jiného masa, použijte čistý filet.

Další dietní pravidla:

  • Dietní sůl je omezena na 6 g denně, maximální možné množství je 8 g. Nachází se v některých potravinách..
  • Voda při pokojové teplotě. Průměrné denní množství 1-1,5 litru.
  • Fragmentace výživy je důležitá. Žluč musí být rovnoměrně rozložena, je povoleno až 8 svačinek.
  • Vyloučit čokoládu. Negativně ovlivňuje sliznice trávicího traktu, vyvolává podráždění, narušuje syntézu enzymů.
  • Maximální množství čaje jsou dva šálky, používají se pouze slabé nápoje. Šípka není povolena, protože obsahuje hodně kyseliny. Čekanka může.
  • Zelenina, ovoce 3-4 týdny se konzumují ve vařené formě. Výjimkou jsou banány, které lze okamžitě konzumovat.

Bez ohledu na typ misky by měla mít pokojovou teplotu nebo být mírně teplejší. Nepředepisujte také vitamíny, potravinové doplňky ani trávicí enzymy. Všechny doplňky stravy musí odpovídat potřebám těla, je nutné si vybrat společně se svým lékařem.

Jakou minerální vodu můžete pít při jídle?

Sycené nápoje vytvářejí další zátěž zažívacího traktu, což je nepřijatelné při dietě. Po operaci můžete použít jakoukoli stolní vodu, ale bez plynů. Je lepší dát přednost jiným nápojům, domácím kompotům, což má pozitivní vliv na činnost želé gastrointestinálního traktu. Během stravy je však důležité používat sladké bobule a ovoce..

Mohu pít alkohol, kouřit?

Podle pravidel by alkoholické nápoje neměly být konzumovány. Kouření je rovněž zakázáno. Nikotin ovlivňuje složení žluči, nedokáže se vypořádat s odbouráváním tuků. V každém případě vstupují do těla i s dietními produkty. To komplikuje práci jiných vnitřních orgánů..

Jak vařit jídlo pro stravu?

Protože první 3–4 týdny dietní nabídky sestávají ze zpracovaných potravin, je důležité se naučit, jak je správně vařit. Všechny druhy smažení jsou zakázány, ani vaření na suché pánvi nebo grilu není povoleno..

Hlavní metody tepelného zpracování:

  • Vaření ve vodě. Chcete-li zlepšit chuť jídel, můžete zadat zeleninu (cibule, mrkev, kořen petrželky). Ale ne všechno může být spotřebováno o dietě.
  • Parní vaření. Nejlepší způsob stravování. Umožňuje získat šťavnatá a chutná jídla s maximálním uchováním živin.
  • Kalení. Povoleno na dietě, ale bez předchozího smažení. Je také vhodné věnovat pozornost omáčkám. Je nemožné rajče kvůli vysokým kyselinám, lehkým vývarům na zelenině, libové maso je povoleno.
  • Vaření v troubě. Na začátku stravy je vhodné vařit pod fólií v sáčku. Je nežádoucí, aby výrobky byly pokryty hustou kůrou. Mo odstraňte hnědnou vrstvu.
  • Vaření v pomalém sporáku. Tato metoda kombinuje několik typů. Zařízení může vařit nejen ve vodě, ale i pro pár. Je povoleno dusit v pomalém sporáku, ale ne péct. Zařízení hranolky zespodu, to nelze udělat.

Po odstranění žlučníku po 1 měsíci můžete dietu trochu diverzifikovat, například namazat produkt olejem nebo zakysanou smetanou, péct až do lehké kůrky v troubě. Je stále nemožné smažit. Pokud je mísa spálená, musíte odříznout veškerý přebytek.

Jak dlouho potrvá dieta?

Ne, celý život nebudete muset dodržovat přísnou stravu. Budete však muset trénovat svá těla, aby pracovali v plném režimu. Obnova interních systémů v průměru trvá rok. S každým dalším měsícem bude strava po odstranění žlučníku (laparoskopie) snáze snášena, výživa se stane zvykem.

Blíže k roku se postupně zavádějí nedovolená jídla, nová jídla. Samozřejmě pod přísnou kontrolou. Stále je nemožné jíst porci jehněčího, pít limonádu a kousnout dort. Ale můžete zkusit jedno jídlo.

Dieta po odstranění žlučníku: denní menu

Přibližná strava se zde sestavuje podle obecných pravidel. Je vhodný pro první měsíc po operaci. V dietní nabídce po odstranění žlučníku laparoskopie podle dne neukazuje velikost porce, ale u dospělých by objem neměl překročit 300 ml. Je podáváno šest jídel denně, v případě potřeby můžete přidat další 1–2 svačiny a pozorovat přestávky mezi jídly 1,5–2,5 hodiny.

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněParní omeletaRýžová kašePšeničná kašeDušená omeletaPohankaDýňová kaše se krupicíOvesné vločky
ObědPečené jablkoPečená hruškaDýňové pyréSquash kaviárPečené jablkoOvocné pyréJablečná omáčka
VečeřeKuřecí polévka s bramborami, mrkevRybí ucho se zeleninouZeleninová polévka, plátek masa nebo drůbežeDýňová polévka (recept níže)Pohanková polévka se zeleninouMasová rýžová polévkaCuketa a pyré z masové polévky
Pozdní svačinaČaj, 2 plátky sýraKissel, sušenky cookiesČaj nebo čekanka, sušený chléb, plátek sýraSušený ovocný kompot, sušenka, squashový kaviárTvarohový kastrol, kompotČaj, 2 plátky sýra, sušenkyDušená jablka, plátek suché sušenky
VečeřeDušené rybí koláče, ovesná kašeStrouhané sýrové těstovinyVařený mrkvový salát, vařené rybyPohanka s dušeným kuřecím masem (recept níže)Těstoviny, nízkotučné maso steakDušené brambory s hovězím masemŠpagety s mořskými plody a sýrem (recept níže)
Druhá večeřeTvaroh s marmeládouKefirRyazhenkaSklenice mlékaPár kousků sýra, čajeTvaroh s marmeládouKefir

Ve stravě není po odstranění žlučníku (laparoskopie) chléb, který lze jíst na oběd, ve dne označen. Také toto jídlo se skládá z jednoho prvního jídla, protože se používá frakční systém. Ale pokud si přejete, můžete do jídelního lístku přidat malou kaši, navíc zavést maso nebo ryby.

Recepty dietní menu

Z každého produktu lze připravit desítky zajímavých jídel. Proto se nemusíte obávat omezení, je lepší si tento čas vzít s kulinářskou kreativitou. V nabídce na týden po jídle po odstranění žlučníku, různá jídla, zde jsou recepty.

Dušené kuře ve sklenici

Velmi jednoduchý a rychlý způsob vaření drůbeže v šťávě. Zaujme tím, že tento proces nemusíte sledovat. Nic nepálí, neuteče, jídlo lze servírovat s jakýmikoli přílohami.

  1. Česnek a cibule by se neměly konzumovat. Proto je nutné řezat hrubě, aby se později snadno odstranilo.
  2. Nakrájejte ptáka na části, odstraňte kůži.
  3. Vložte kuře a zeleninu do sklenice, mírně přidejte sůl. Nasaďte kovový těsnicí kryt na horní část, ale odstraňte gumový kroužek (těsnění).
  4. Vložte sklenici kuřete do studené trouby, zapněte 180, vařte dvě hodiny.

Tímto způsobem můžete vařit králíka, hovězí maso, jakékoli jiné (povolené) druhy masa. Pokud je to žádoucí, navrstvené brambory, plátky cukety nebo dýně.

Mořské plody a sýrové špagety

Toto jídlo je vhodné nejen pro stravu po odstranění (laparoskopie) žluči, ale také pro každodenní stůl ostatních členů rodiny. Elegantní a velmi rychlá volba, dokonce i na slavnostní večeři. Špagety všeho druhu, vařte podle pokynů.

  • 300 g mořských plodů;
  • 130 ml nízkotučného krému nebo mléka;
  • 30 g sýra;
  • sůl, kopr;
  • 1 lžička mouka;
  • špagety.
  1. Pokud jsou mořské plody zmrazené, musíte je nechat rozmrazit. Co musíte vyčistit. Odstraňte skořápky, v případě potřeby nakrájejte jídlo.
  2. Dejte krém do hrnce na pánvi. Přiveďte k varu, snižte mořské plody a vařte dvě minuty.
  3. Smíchejte mouku a 30 ml vody, přidejte do misky, přidejte špetku soli, promíchejte a vařte další minutu. Je důležité nepřeexponovat.
  4. Odstraňte z tepla, přidejte kopr. Při podávání na ploché misce dejte špagety, nalijte omáčku s mořskými plody, posypte strouhaným sýrem.

Podle tohoto receptu můžete vařit pouze krevety nebo chobotnice, taková jídla s mušlemi jsou vynikající, ale je třeba je vařit ještě méně včas.

Dýňová polévka

První jídla jsou velmi chutná a jasná, zde je příklad. Úžasná dýňová polévka, která se vaří rychle a snadno za půl hodiny.

  • 500 g dýně;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • sůl;
  • trochu zakysané smetany, sýr.
  1. Nakrájejte zeleninu, vložte do hrnce a přidejte tolik vody, aby pokrývala 3 cm jídla.
  2. Zapálte, zeleninu vařte, dokud není měkká. Pokud je čas krátký, můžete nalít jídlo vroucí vodou. Sůl na konci misky.
  3. Porazit zeleninu do smetanové.
  4. Při podávání dietního jídla naplňte zakysanou smetanou trochu tuku, posypte strouhaným nesoleným sýrem.

Podobným způsobem se připravují i ​​další šťouchané diety. Často na základě kromě zeleniny, kuřecí vývar spolu s kousky drůbeže. Pokud je nasekáte, dostanete vydatné jídlo.

Prázdninové menu

Při odstraňování žlučníku na základě obecné stravy si můžete vytvořit menu pro jakoukoli dovolenou. Existují jídla, která zaujmou své místo na slavnostním stole. Nikdo nebude hádat, že jsou připraveni speciálním způsobem. Zde jsou recepty na hlavní jídlo, předkrm masa a dezert. V denní nabídce mohou být také přítomny..

Dušené maso

Varianta velmi jednoduchého, ale chutného a velkolepého jídla. Na slavnostním stole se pečeně podává přímo v porcovaných nádobách. Počet produktů je libovolný..

  • hovězí nebo jiné maso;
  • brambory;
  • dýně;
  • squash;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • sůl.
  1. Hovězí maso nakrájejte na kostky 2 cm, přidejte sůl a přidejte trochu zakysané smetany, promíchejte. Nechte marinovat po dobu dvou hodin.
  2. Oloupejte veškerou zeleninu. Můžete použít pouze brambory a mrkev, zbytek složek vyloučit. Kostky jemnější maso.
  3. Zeleninu smícháme s masem, přidáme sůl, zamícháme a vložíme do květináčů, naplníme téměř nahoru.
  4. Do každé nádoby se přidá 50 ml vody. Top 0,5 lžíce zakysané smetany.
  5. Zavřete, vložte do studené trouby a zapněte topení o 180 stupňů. Zapomeňte na jídlo po dobu 1,5 hodiny.

Na konci můžete pečeně posypat, posypat sýrem, nechat roztát a lehce hnědou. Je to opravdu slavnostní jídlo.

Jellied jazyk

Skvělé jídlo pro dietní stůl. Vypadá to krásně, můžete produkty zajímavě rozložit. Je povoleno přidávat vařené kuře, křepelčí vejce, ale člověk je nemůže jíst po odstranění žlučníku.

  • 1 hovězí jazyk;
  • 1 polévková lžíce. l želatina;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • sůl, zelené.
  1. Namočte jazyk. Opláchněte, vložte do pánve, přidejte cibuli, mrkev a jen vařte, dokud nezměkne. Mrkev vyjměte, jakmile je uvařená. Několikrát přelijte vývar a zalijte 0,5 litru.
  2. Do chlazeného vývaru přidejte želatinu a nechte půl hodiny.
  3. Oloupaný jazyk nakrájejte na plátky, mrkev s plátky, krásně rozprostřenou v misce. Můžete přidat větve jakýchkoli zelených vajec.
  4. Zahřejte vývar, aby se rozpustila želatina, sůl podle chuti. Pamatujte, že strava je omezená na sůl. Kmen znovu zbavit náhodných sraženin želatiny.
  5. Nalijte jazyk s teplou tekutinou, vložte do chladničky na 6 hodin.

Podobným způsobem si můžete udělat aspiky z ryb, kuře nebo jiného ptáka, masa, králíka.

Pečená jablka

Recept na zdravý a povolený dezert, který lze konzumovat po odstranění žlučníku. Je snadné se připravit na jakoukoli dovolenou, ne nutně během stravy. Je vhodné si vybrat malá jablka s hustou pokožkou, podzimní a zimní odrůdy jsou skvělé.

  • 5 jablek;
  • 130 g tvarohu;
  • 2 lžíce. l Miláček;
  • 1 špetka vanilinu.
  1. Mletý med s tvarohem a vanilkou. Můžete použít cukr, který strava umožňuje.
  2. Odřízněte „víčka“ pro jablka, vyjměte kousky, vytvořte čisté otvory. Nepropichujte opačnou stranu, musí tam být dno.
  3. Naplňte jablka sýrovou tvarohovou náplní medem, přikryjte nakrájenými kousky.
  4. Pečeme při 180 stupních po dobu 20 minut. Přesný čas závisí na velikosti jablek. Podávejte na stůl v chlazené formě..

Takový dezert můžete vařit nejen s vanilkou, ale také se skořicí. Jablka jdou dobře s ní.

Důležité! Tento článek má pouze informativní charakter. Před zahájením diety byste se měli poradit s lékařem.

Dieta po operaci odstraní žlučník

Proč strava

Žlučové kyseliny, které produkují hepatocyty, se přeměňují na žluč a procházejí potrubím do žlučníku. Tam přetrvávají, složení primárních žlučů se poněkud mění - stává se hustější, koncentrovanější a nasyceno enzymy. Když jídlo vstoupí do dvanáctníku, dochází k vylučování žluči, aby došlo ke zpracování živin.

Při absenci žluči s kusem jídla se smíchá primární žluč (nedostatečně koncentrovaná). Na pozadí tepelné, chemické nebo mechanické stimulace jater se uvolňuje příliš mnoho, což vede ke zvýšené pohyblivosti střeva. Taková žluč není schopna zajistit úplné trávení tuků a antimikrobiální zpracování potravin. Existují dyspeptické poruchy, zánět střevní sliznice, dysbióza.

Dieta po cholecystektomii je navržena tak, aby:

  • poskytnout potravinový prostředek, pro který jsou dostatečné primární žlučové enzymy;
  • umožnit pravidelné emise žluči pro prevenci kongestivních procesů v játrech;
  • zabránit komplikacím jiných orgánů gastrointestinálního traktu;
  • eliminovat riziko dysbiózy a zánětlivých lézí střev;
  • odstranit dyspeptické poruchy;
  • zastavit a zabránit prodlouženému průjmu v důsledku cholecystektomie;
  • zajistit plnou absorpci živin.

Dietní výživa snižuje množství vylučovaného primárního žluči, přizpůsobuje stravu pacienta jeho trávicí kapacitě. Strava je předepsána spolu s léky. Nejpřísnější nutriční korekční režim nastává v pooperačním období. Na základě doporučení se tělo přizpůsobí nedostatku rezervoáru pro žluč a postupné rozšiřování stravy umožňuje pacientovi jíst v pohodlném režimu.

Zanedbání stravy po cholecystektomii vyvolává zvýšenou nadýmání ve střevech, těžkou a prodlouženou průjem, nedostatek vitamínů a vyčerpání, jakož i výskyt zubního kamene v žlučovodech jater a dysfunkcí orgánů..

Základní výživa

Pro zajištění úplného vyložení žlučových cest jater, mírné produkce žluči a správného trávení je předepsán lékařský stůl č. 5 a jeho variace. Lékař vybere parametry stravy a způsob jejich střídání individuálně. V pooperačním období a během měsíce rehabilitace by měl pacient dodržovat dietu č. 5 shch. Tento plán výživy je co nejjemnější pro gastrointestinální trakt a poskytuje plnou asimilaci živin se sníženým obsahem kalorií. Jakmile se pacient zotaví, převádí se na méně šetrnou stravu č. 5a nebo č. 5b. Pozitivní dynamika při obnově trávicího traktu v průběhu života umožňuje sledovat tabulku č. 15 - zdravá strava.

Pro všechny typy stravy po cholecystektomii jsou typická obecná pravidla:

  • dodržování režimu pití (1,5 - 2 litry denně);
  • frakční výživa - 5krát denně;
  • snížený objem porcí;
  • omezení žáruvzdorných tuků ve stravě;
  • odstranění tepelného podráždění (jídlo a pití by mělo být teplé);
  • omezení nebo vyloučení chemického podráždění zažívacího traktu.

Pacient by měl jíst současně, aby usnadnil reflexní sekreci žluči. Častá jídla brání stagnaci žluči v potrubí. Malá množství jídla jsou plně ošetřena zředěnou žlučou. Nedostatek žáruvzdorných tuků brání dyspeptickým poruchám a stresu v játrech.

Všechny stimulanty oddělení trávicích šťáv jsou ze stravy vyloučeny. To poskytuje mírnou produkci žluči a možnost její včasné a úplné evakuace.

Z čeho se strava skládá?

Po cholecystektomii je strava pacienta založena na bílkovinách a uhlohydrátech. Preferovány jsou snadno stravitelné proteiny a komplexní uhlohydráty. Tuky jsou v nabídce také jako hlavní účastníci metabolických procesů. Jídlo by je mělo obsahovat s mírou. Je lepší, když se jedná o rostlinné nebo mléčné tuky.

První jídlo

Jsou povoleny lehké homogenní polévky na slabém zeleninovém vývaru. Jak se zotavujete, první kursy jsou povoleny na druhém kuřecím vývaru. Neměly by obsahovat velké množství cibule a česneku, luštěnin, ostrých a voňavých koření. Je zakázáno používat bohatý vývar z vepřového masa, hovězího masa, hub. Taková jídla obsahují mnoho těžebních látek a vytvářejí tlak na zažívací trakt. Kousnutí s polévkami umožnilo použití včerejšího prémiového bílého chleba.

Druhé kurzy

Jako příloha je kaše na vodě připravena z rýže, pohanky, krupice, pšeničných krup a jejích derivátů (bulgur, kuskus). Těstoviny, nudle a špagety musí být z tvrdé pšenice. S dobrou snášenlivostí mléka se používá k výrobě obilovin (50% objemu kapaliny). Kaše a výrobky z mouky se ochucují máslem v množství nejvýše 20 g denně (5 g na porci).

V nabídce musí být maso a ryby jako zdroje esenciálních aminokyselin. Připravuje se králičí maso, krůta, kuře, nízkotučné odrůdy mořských ryb. Maso se po vaření rozemele na homogenní konzistenci. Maso nebo suflé maso jsou ideální.

K přípravě salátů a zeleninových jídel používejte pouze hotovou zeleninu. Ve své syrové formě stimulují produkci žlučové a gastrointestinální motility. Můžeš jíst:

Okamžitě po odstranění žluč se zelenina a obilniny konzumují výhradně v strouhaném stavu. Později jsou do stravy zavedena rajčata, listová zelenina, paprika.

Nějaké nuance

Ve stravě pacienta jsou vejce omezená. Je dovoleno vařit bílkoviny omelety nebo použít půl žloutku denně na vaření. Mléčné výrobky se konzumují pouze s normální tolerancí. Preferovány by měly být fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt). Kyselá smetana a smetana se používají k přípravě sezónních jídel. Mléko je povoleno výhradně odstředit. Tvaroh se konzumuje v čisté formě, na jeho základě se připravují kastroly.

Jako dezert je povoleno použití nekyselých nevláknitých plodů. Do menu se postupně zavádějí banány, meloun, meloun, jablka. Z bobulí si můžete vařit želé. U sladkostí je povolena mírná konzumace marshmallows, marmelády, turecký med.

Jako koření použijte kopr, petržel, bazalku, malé množství sojové omáčky. Povoleny jsou všechny zakysané smetany a mléčné omáčky, které neobsahují přebytečný tuk a horké koření.

Z nápojů jsou povoleny nesycené minerální vody, bylinné čaje, šípkový vývar, zředěné ovocné šťávy s dužinou.

Všechny výrobky jsou vařené, dušené nebo dušené. Smažení je přísně zakázáno. Pečení v troubě je možné za předpokladu, že na výrobcích není kůrka. Jídlo se přijímá pouze v teplé formě..

Zakazuje stravu po odstranění žlučníku

Pro osobu, která nemá žlučník, zůstanou některé produkty navždy zakázány. V pooperačním období ho čekají významná omezení. Postupně se do nabídky zavádějí produkty ze seznamu zakázaných, pacient by je měl používat v malém množství a v ideálním případě úplně zdržet. Seznam zakázaných potravin zahrnuje všechny stimulanty oddělení trávicích šťáv, mastných potravin nasycených organickými kyselinami a hrubé vlákniny. Nejvýznamnější omezení se vztahují na průmyslové výrobky. Zakázáno:

  • cukrovinky;
  • pečení másla;
  • jakékoli dezerty s krémovou polevou;
  • výrobky se syntetickými příchutěmi;
  • konzervy;
  • uzené a syrové uzené klobásy;
  • sladké sycené nápoje.

Mastné odrůdy vepřového a hovězího masa jsou z masové stravy vyloučeny, skopové maso je zcela zakázáno. Vláknité drůbeží maso (kachna a husa) se zavádí do stravy jako součást stravy č. 15 (po úplném zavedení funkce gastrointestinálního traktu).

U obilovin by měla být věnována zvláštní pozornost perleťovému ječmeni, proso obilovin, protože obsahují velké množství vlákniny. Luštěniny (hrách, fazole, čočka, cizrna, fazole) jsou dočasně zcela vyloučeny. Do výživy se dostávají ve velmi mírném množství. Navždy jsou zakázány houby a všechna jídla, která je obsahují: houbové omáčky, polévky a další. Při moření je třeba postupovat opatrně. Vyloučeny jsou všechny domácí a obchodní marinády, konzervovaná zelenina. Díky trvalé pozitivní dynamice je možné do nabídky zavést domácí kyselou zeleninu namočenou v soleném sledě. Čerstvá zelenina není dovolena všem. Ředkvičky, šťovík, celer a bílé zelí jsou ze stravy vyloučeny. Nejezte tmavý chléb, žito, s otrubami, protože stimulují tvorbu plynů a další podráždění střev.

Pacient by měl navždy opustit studené nápoje, alkohol, silný čaj a kávu. Takový nápoj má silný dráždivý účinek na zažívací trakt a vyvolává komplikace.

Otázka klobás a tvrdého sýra je dnes kontroverzní. Odborníci na výživu doporučují jíst pouze vařenou klobásu nebo mléčné klobásy, jejichž kvalita nenechává žádné pochybnosti. Tvrdý sýr by měl obsahovat minimální množství tuku.

Jak dlouho potrvá strava?

Strava po cholecystektomii začíná 5 hodin po odstranění laparoskopických orgánů nebo následující den po laparotomické intervenci. Pacientova strava sestává výhradně z homogenních, teplých a slizkých cereálních jídel, bramborové kaše. Po 2 dnech se maso a ryby zavedou do menu ve formě parních suflé. Poté připravte tekuté polévky, cereálie, doplňte je dušenými masovými pokrmy. Rozšířený úsporný režim trvá první měsíc. Odchylky od stravy během tohoto období jsou plné gastritidy, enterokolitidy, akutních poruch stolice (zácpa nebo konstantní průjem).

Po měsíci a půl je strava obohacena o čerstvou zeleninu a ovoce. Nejprve se používají ve strouhané formě a poté v sekané formě. Současně jsou do menu představeny lehké kuřecí polévky, pečené kuřecí maso.

Tento režim by měl být dodržován asi rok. Další doporučení pro rozšíření stravy poskytne lékař. Použití každého nového produktu je nejlépe dohodnuto s lékařem předem.

Po roce diety se zaznamená stabilizace stolice a zlepšení celkového stavu pacienta. To však neznamená konec stravy. Měly by se i nadále dodržovat zásady zdravé výživy a režim tepelného a chemického šetrení gastrointestinálního traktu. Pacient si bude moci dovolit nějaké „svobody“. Například malý sendvič s červeným kaviárem, plátek olejnatých ryb, nízkotučný vepřový kebab, pečená zeleninová kastrol s tvrdým sýrem na krustě. Inteligentní plánování menu zabrání nepohodlí po cholecystektomii a pomůže pacientovi žít celý život, stejně jako před operací.