Dieta po operaci odstraní žlučník

Cholecystektomie nepřechází do těla beze stopy. To je vážná interference s trávicím systémem. Pokud se však provádí podle jasných indikací, povede to k obnovení normálních funkcí, které byly narušeny chronickou cholecystitidou a tvorbě kamenů v lumen tohoto orgánu. Správná strava po operaci k odstranění žlučníku během laparoskopie pomáhá normalizovat trávení a také zabraňuje tvorbě nových kamenů.

Pooperační problémy

Po laparoskopické cholecystektomii se většina pacientů setkává s těmito charakteristickými problémy:

  1. Poškozené trávení. Nepřítomnost žlučníku přispívá k tomu, že „jaterní“ nezralá žluč neustále protéká žlučovody do lumen duodena. V tomto případě je trávicí trakt obtížně zvládnutelný s velkým množstvím těžkého jídla, což vede ke vzniku těžkosti v břiše, tažení bolesti a nevolnost.
  2. Reformace kamenů. Pokud pacient málokdy sní, ale ve velkém množství mastná jídla dominují stravě a vede sedavý životní styl, játra budou aktivně tvořit nové kameny.
  3. Zvýšená nadýmání a nadýmání. V přítomnosti žlučníku, nasyceného enzymy, žluč inhibuje růst patogenní mikroflóry ve střevě. A po resekci žlučníku se nepříznivá střevní mikroflóra začne aktivně množit a způsobovat dysbiózu.

Nesprávné stravovací návyky takové podmínky jen zhoršují. Po odstranění žlučníku jsou tedy všem pacientům, bez výjimky, po operaci poskytnuta poznámka se základními zásadami výživy pro stravu č. 5. Dodržování přísné stravy však není navždy a v budoucnu může být strava poněkud rozšířena.

Časem začne role žlučové nádrže hrát intrahepatické a extrahepatické kanály. Pokud bude pooperační období pokračovat normálně, pak by neměla být stagnace žluči. To umožní pacientovi v průběhu času přejít na normální stravu a jen mírně se omezit.

Časné pooperační období

Prvních 6 hodin po laparoskopii je pacientovi zobrazen klid na lůžku. Po uplynutí této doby máte povoleno vstát z postele a pohybovat se opatrně. Pacient může samostatně podávat a pít vodu bez plynů. První pooperační den nemluvíme o výživě.

Druhý den zahrnuje lehká jídla. V tento den je vhodné: zeleninový vývar, nízkotučný tvaroh, jogurt, vařené, drcené kuře. Jídlo by mělo být časté, ale v malých porcích (až 6krát denně). Druhý den je kladen velký důraz na dodržování pitného režimu, aby se zabránilo stagnaci žluči.

48–72 hodin po operaci by měl pacient začít s dietou po odstranění žlučníku laparoskopicky. Od 3 do 10 dnů by měla být jeho výživa přibližně následující:

  1. 3-4 dny po operaci je dovoleno jíst malou porci bramborových šťáv nebo zeleninové polévky. Můžete pít čaj, nekyselené šťávy nebo čaj s 1 polévkovou lžičkou cukru.
  2. Pátý den můžete rozšířit stravu včerejším bílým chlebem, ale ne více než 4 plátky denně.
  3. O týden později můžete jíst šťouchané cereálie, šťouchané brambory nebo polévky, nízkotučný tvaroh, vařené kuřecí nebo krůtí maso, parní ryby, omeletu bílkovin. Kromě čisté vody bez plynu můžete pít želé, čaj, vývar divoké růže. Je nutné pít nejméně 2 litry tekutiny denně.
  4. Počínaje 8-10 dny, může být strava rozšířena, ale musíte vařit jídlo pro pár, vařit nebo péct. Řízečky, masové kuličky musí být parní, mléčné nebo zeleninové polévky - šťouchané a maso a ryby - drcené. Jako dezert můžete vařit tvarohové pudinky a kastrol. Můžete pít želé a nekyselené šťávy.

Základní principy výživy č. 5

Po laparoskopii žlučníku byste měli nejen zkontrolovat své menu, ale také dodržovat určitá pravidla výživy:

  1. Musíte jíst často (až 5-6krát denně), ale zlomkově. Porce by měly být přibližně stejné velikosti a jídla by měla probíhat současně..
  2. Veškeré jídlo by mělo být teplé. Příliš horká nebo příliš studená jídla musí být zakázána.
  3. Raději by měla být pára, stejně jako vařené a pečené jídlo.
  4. Je třeba se vyhnout drsným jídlům. Nejméně první 3 měsíce po operaci je vhodné utřít nebo rozemlít všechny nádobí v mixéru.

Hlavním úkolem pacienta po laparoskopii není přetížení trávicího traktu jídlem. Musí se upravit a přizpůsobit se práci se sníženým počtem orgánů. Kromě toho je důležité, aby jídla dne stimulovala střeva a zabránila zácpě..

Když je předepsána určitá strava, pacienti jsou zpravidla naladěni na více omezení, ale více se zajímají o to, co mohou jíst. Ve skutečnosti je při dodržení „páté“ stravy povoleno dost:

  • libové maso (kuře, králík, krůta) a ryby (štika, okoun, štika), dušená, vařená nebo pečená;
  • sliznice a polotekuté cereálie z jakékoli cereálie;
  • šťouchané polévky na zeleninovém nebo nízkotučném masovém vývaru;
  • dušená nebo dušená zelenina;
  • plnotučné mléko a mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku;
  • čerstvé jahody a plody nekyselých odrůd, jakož i nápoje a dezerty na nich založené;
  • sušenky bílého chleba;
  • včelí produkty.

Zároveň existuje seznam produktů, které jsou nutně ze stravy odstraněny:

  • mastné ryby a maso;
  • tuhé živočišné tuky;
  • mastné mléčné výrobky;
  • všechna smažená jídla;
  • konzervace masa, ryb nebo zeleniny;
  • nakládané výrobky, horké omáčky, okurky, uzené maso;
  • jakékoli droby (játra, ledviny, mozek, žaludky);
  • čerstvá, nevařená zelenina;
  • čerstvý žitný nebo bílý moukový chléb;
  • cukrovinky a „sladká“ mouka (rohlíky, vdolky, palačinky, koláče, pečivo);
  • výrobky s vysokým obsahem kofeinu a kakaa;
  • alkohol.

Pokud produkt vyvolává nadýmání, říhání, pálení žáhy nebo bolesti břicha, je lepší se na chvíli vzdát nebo snížit porci.

Recepty

Týden po provedení laparoskopie začne tělo pacienta překonfigurovat trávicí funkce. Recepty během tohoto období by měly být jednoduché a měly by se skládat ze 2-3 složek. Většina pacientů je rádi, že takové jídlo jedí:

  1. Mléčná a zeleninová polévka. V pánvi vařte mléko s vodou (1: 1). Poté přidejte cibuli, mrkev, brambory a leštěnou rýži. Minimalizujte sůl a vařte, dokud se nevaří všechny ingredience. Květen první týden po operaci.
  2. Telecí maso zapečené ve fólii. Maso musí být nejprve namočeno v syrovátce po dobu 8 hodin. Poté musí být kousek telecího masa odstraněn, nasolen, zabalen do kusu fólie a pečen při teplotě 180 ° C po dobu 120 minut. Je to možné měsíc po operaci.
  3. Rybí sufle. Filé z candáta okurky by měly být vařeny a nasekány v mixéru. K mletým rybám přidejte žloutky, máslo a hustou mléčnou omáčku. Smíchejte sůl a docílte rovnoměrnosti. Samostatně šlehačkou do pěny by proteiny měly být pečlivě zavedeny do rybí hmoty. Dejte to do naolejovaných plechovek a dušené.
  4. Zeleninová sufle. Může být vyrobena z mrkve nebo řepy. Vybraná zelenina by se měla strouhat a dusit ve vodě bez přidání oleje, dokud nezměkne. Pak musíte do pěny přidat lžíci mléka a šlehačky. Pečeme v troubě 120 minut při 180 ° C.

Strava při odstraňování žlučníku laparoskopicky zahrnuje normální příjem bílkovin a sacharidů s určitým omezením tuku. Nejedná se však o hladovění. Pokud přistoupíte na dietu s představivostí, pacient se nebude cítit nešťastný a zároveň zmírní svůj stav během období zotavení.

Jaká by měla být strava po odstranění žlučníku v prvních dnech a po 1 měsíci?

Strava po odstranění žlučníku je důležitou součástí rehabilitačního procesu nezbytného pro přizpůsobení trávicího systému novým podmínkám fungování. Jakýkoli chirurgický zásah je pro tělo vážným stresem. Odstranění žlučníku (cholecystektomie) však není katastrofa. Po operaci může pacient vést dlouhý plný život a sledovat zvláštní stravu.

Jaká je operace cholecystektomie?

Žlučník je důležitým orgánem nezbytným pro normální trávení. Je to druh nádrže, ve které se hromadí žluč (hromadí se)). Pak se žlučová sekrece podle potřeby dostane do dvanáctníku a podílí se na trávení potravy a vstřebávání okamžitých vitamínů a tuků.

Nemoci žlučníku (onemocnění žlučových kamenů, cholecystitida, cholangitida) vedou k tomu, že tělo postupně ztrácí své funkce. Nečinný žlučník představuje vážné ohrožení zdraví, protože existuje riziko hnisavého zánětu a rozvoje peritonitidy. K závažnému stavu, který vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, také dochází, když je žlučovod blokován kamenem.

Odstranění žlučníku pomáhá zabránit vážným zdravotním účinkům. Dnes se prakticky neuskutečňuje žádná břišní operace, která se uchyluje k laparoskopické metodě, kdy je postižený orgán odstraněn malým vpichem v břišní dutině. To pomáhá minimalizovat pooperační komplikace a výrazně zkrátit dobu rehabilitace..

Život člověka s odstraněným žlučníkem je absolutně plný a liší se od života obyčejného člověka pouze v tom, že po operaci budete muset dodržovat určitý výživový plán, protože odstranění důležitého orgánu změní samotné schéma trávení. To znamená, že strava po cholecystektomii musí být přísně dodržována, bez ní je remise pacienta nemožná. Mělo by se stát součástí života, ale v žádném případě by nemělo být vnímáno jako určitá věta nebo stav méněcennosti.

Co se stane po operaci?

Po operaci odstranění žlučníku játra nadále produkují žluč, ale nádrž, ve které je uložena, již neexistuje. Proto zatížení padá na žlučovody. Samozřejmě nevykonávají funkce vzdáleného orgánu, ale pouze směrují žluč z jater do zažívacího systému. Protože se vytvořená žluč nemá kam nahromadit, její koncentrace klesá a neustále vstoupí do střeva, ve „zředěné“ formě a ve velkém objemu.

Taková změna může být plná zánětu žlučovodů a dvanáctníku. Kromě toho, protože se žluč nemá kam soustředit, množství enzymů zodpovědných za rozklad tuků v ní je mnohem nižší. Tento bod musí být po operaci považován za dietu k odstranění žlučníku.

Jak jíst po operaci?

U lidí, kteří žijí s odstraněným žlučníkem, by se měla axiom stát dvě pravidla výživy:

  • musíte jíst často a postupně, aby žluč ve střevech nestagnovala, ale byla okamžitě utracena;
  • jídlo by nemělo být těžké a mastné, takže k jeho rozkladu a asimilaci postačuje nízká koncentrace žluči.

Pokud jde o samotné schéma moci, záleží na dvou faktorech:

  • od času, který uplynul ode dne operace;
  • ze způsobu, jakým byla provedena cholecystektomie.
Dieta po laparoskopii

Tato metoda odstraňování orgánů je nejmodernější a nejméně traumatická. Pacient je zpravidla propuštěn již 3. den po operaci, ale strava po odstranění žlučníku laparoskopicky znamená stejná omezení jako u konvenční chirurgické operace.

První den po operaci můžete nejen jíst, ale také pít vodu. Rty můžete navlhčit pouze vlhkým hadříkem nebo vypláchnout ústa bylinnými odvary. Poté se pacientovi dovolí trochu vypít (vývar divoké růže, převařená voda) a po třech dnech se postupně začne zavádět povolená jídla do stravy. Poté musí pacient dodržovat přísnou dietu 5a a dodržovat zlomkovou dietu. To znamená, že jíst často a kousek po kousku (5-6krát denně) ve stejnou dobu. Hlavní principy stravy po odstranění žlučníku:

  • Jak šetrný, jak je to možné. To znamená, že všechny pokrmy jsou podávány ve šťouchané, vařené formě, což usnadňuje proces trávení..
  • Tepelné zpracování. Jídla jsou dušená, vařená, dušená nebo pečená. Takový způsob vaření, jako je smažení, je zcela vyloučen. Všechna jídla musí být vařena, těžká jídla, ovoce a zelenina, s výjimkou drůbeže.

Jaké produkty jsou zakázány?

Recepty na dietu po odstranění žlučníku jsou různé a rozmanité, odborník na výživu vždy pomůže vyvinout a vybrat nejlepší nabídku pro každý den. Proto byste se neměli zvláště zaměřovat na seznam jídel, ale musíte si pamatovat, která jídla by měla být trvale vyloučena ze stravy:

  • koření;
  • luk;
  • ředkev;
  • česnek;
  • ředkev;
  • houby;
  • tukové maso;
  • Tlustý;
  • hovězí, skopové a kachní tuk;
  • uzené a polouzené klobásy:
  • mastná masa a ryby;
  • sycené nápoje;
  • cukrovinky (koláče, pečivo), sladkosti;
  • pečení másla;
  • hrášek, fazole;
  • zmrzlina;
  • želé maso, želé jídla;
  • instantní nudle;
  • celý sortiment rychlého občerstvení;
  • nakládaná a konzervovaná zelenina;
  • rybí jikry;
  • maso kachen, hus, zvěřiny a produkty lovu, například maso losů, medvědů atd.;
  • úplný zákaz alkoholu.

Pokud jde o další omezení, kromě způsobu zpracování potravin je důležitá i jeho teplota, nesmí být ani horká ani studená, tj. Jídla by měla být podávána v teplé formě.

První týden bez žlučníku

Nejzávažnějšími a psychologicky nejtěžšími okamžiky omezení výživy a životního stylu jsou dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci. Zahrnuje osmidenní adaptaci člověka na nové fyziologické procesy fyziologie:

  • První den. Do jednoho dne po dokončení operace byl úplný zákaz jídla včetně pití. Ve skutečnosti to není tak děsivé, jak se zdá, protože po většinu času pacient spí.
  • Druhý den. Můžete pít teplou vařenou vodu, odvar divoké růže a sušeného ovoce bez cukru (ne více než 150 ml najednou).
  • Třetí den. Přidané šťávy z dýně, mrkve nebo červené řepy, napůl zředěné vodou, kefír bez tuku, neslazený a slabý čaj.
  • Čtvrtý den. Do stravy můžete postupně přidávat tekuté zeleninové pyré, šťouchané vegetariánské polévky. Najednou by množství jídla nemělo být vyšší než 100 gramů a musíte jíst 8-10krát denně.
  • Pátý den. Včera se do stravy přidává pšeničný chléb, sušenky, vařená šťouchaná zelenina a nízkotučné páry.
  • Šestý den. Do menu můžete zadat ovesnou kaši, proso, pohanku. Kaše by měla být dobře vařena na vodě a tře.
  • Sedmý den. Můžete začít jíst všechny kyselé mléčné výrobky bez tuku a ovocné a zeleninové pyré (kojenecká výživa), masné výrobky z mletého kuřete (parní knedlíky, masové kuličky, suflé).
  • Osmý den. Porce se postupně zvyšují, ale ne více než 200 gramů na jídlo, a počet jídel za den se snižuje na 6-8.

Zpravidla se týden po ukončení operace provádí kompletní vyšetření, po kterém lékaři doporučují další výživu. Od sovětských dob zůstávají ve zdravotnictví tzv. Očíslované dietní listy, které plně zohledňovaly specifika onemocnění a sloužily jako připomínka pro pacienta. Nejpoužívanější a nejuniverzálnější pro pacienty s odstraněným žlučníkem je „Diet číslo 5“.

Tabulka 5 - strava po odstranění žlučníku

Na první pohled se může zdát, že strava 5 po odstranění žlučníku je velmi přísná a chudá. To však není. Pokud máte touhu a čas, můžete výrazně rozšířit nabídku a objevit mnoho zdravých a chutných jídel. Zde je ukázka nabídky týdne, kterou můžete přijmout.

Snídaně

(rozdělena do dvou kroků)

VečeřePozdní svačina

(rozdělena do dvou kroků)

(rozdělena do dvou dávek podle přání nebo podle potřeby)

PoOvesná kaše

Kousek parní ryby se zeleninou

Dušená zeleninový salát se sýrem

Dieta po odstranění žlučníku: jak jíst v první a 5 povinných pravidel pro budoucnost

Kameny, které nepodléhaly konzervativní léčbě, jsou hlavní indikací pro odstranění žlučníku. Lékaři ujišťují: pacienti, kteří podstoupí takový chirurgický zákrok, jsou rychle obnoveni. A pokud se budou řídit doporučeními lékaře a budou jíst správně, mohou žít plně. Jaká strava je potřebná po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci a později?

Žlučník je „rezervoár“ pro hromadění žluči. Žluč se podílí na trávení a zajišťuje změnu trávení žaludku ve střevě. Žluč vstoupí do dvanáctníku společným žlučovodem.

Proč musíte "řezat"

Hlavní indikací pro operaci odstranění žlučníku - cholecystektomie - je onemocnění žlučových kamenů. V případě cholecystitidy je někdy nutná chirurgická léčba..

Kameny se bojí

Při onemocnění žlučníku se kameny tvoří ve žlučníku nebo v jeho potrubí. Vědecky řečeno, počet. Jejich velikost a chemické složení se liší. Jsou i ty, které jsou menší než jeden milimetr. A někdy lékaři extrahují kameny velikosti slepičích vajec. Tvorba kamenů ve žlučníku trvá několik měsíců až desítek let.

Žlučové kameny se tvoří ze dvou důvodů. Za prvé, žluč stagnuje. Za druhé, kvalita a konzistence žlučových změn v důsledku metabolických poruch.

Tvorba kamenů je usnadněna:

  • žravost;
  • hlad;
  • nepravidelná výživa;
  • nevyvážené expresní diety;
  • vysoký cholesterol;
  • sedavá práce;
  • těhotenství;
  • některé hormonální drogy;
  • obezita;
  • poruchy pankreatu.

Pokud jsou kameny v samotném žlučníku a nepohybují se, nemusí je člověk „cítit“. Ale při přesunu kamenů do krku žlučníku se projeví příznaky. Jedná se o hořkou pachuť v ústech, nevolnost, zvracení, „bolesti zad“ pod žebrem na pravé straně.

Kameny způsobily zánět

Zánět žlučníku se nazývá cholecystitida. Příčinou jeho vývoje může být onemocnění žlučových kamenů, avšak cholecystitida je často predispozičním faktorem pro vznik žlučových kamenů u pacienta.

Impulsem pro rozvoj cholecystitidy může být také bakteriální infekce a paraziti. Toto onemocnění se také vyvíjí na pozadí pankreatitidy. Další rizikové faktory: vrozené abnormality, stáří, suché jídlo.

Mezi hlavní příznaky cholecystitidy patří paroxysmální bolest v pravé hypochondrii spojené s jídlem.

Žlučník u pacientů s diagnózou cholecystitidy se odstraní, pokud je onemocnění doprovázeno žlučníkovou chorobou. Bezedná cholecystitida je obvykle léčena léky. Používá se také fyzioterapie, průběžně se doporučuje lázeňská léčba a šetrná strava..

Laparoskopická metoda: moderní přístup k léčbě a stravě

Moderní lékaři podporují vynikajícího kolegu. Kameny se neobjeví, pokud žlučník správně funguje. To znamená, že kameny nejsou příčinou, ale důsledkem. A účinnější způsob léčby tohoto onemocnění než chirurgický zákrok dosud nebyl vynalezen..

Technologie samotné operace se však posunula kupředu. Pokud první pacient Karla Langenbukha strávil téměř sedm týdnů v nemocnici po odstranění žlučníku, jsou nyní pacienti propuštěni druhý nebo třetí den! A každý rok mají chirurgové v arzenálu stále více nových příležitostí.

V dnešní době jsou operace odstraňování žlučníku velmi vzácné. Důvodem je skutečnost, že pacient potřebuje dlouho, než se z nich zotaví. A také zvyšuje riziko řady komplikací: pooperační kýly, adheze, problémy s početím u žen.

Pooperační funkce

Pro více informací o tom, jak se po odstranění žlučníku vytvoří správná výživa, jsme se zeptali gastroenterologa Andrei Naletova. "Většina pacientů nemá po odstranění žlučníku žádné problémy." Samozřejmě za předpokladu, že splňují všechna lékařská pravidla. Tito pacienti se rychle vracejí do služby. Doporučujeme dodržovat jednoduchou dietu č. 5, která je užitečná i pro absolutně zdravé lidi, “říká Andrey Vasilievich.

Existují však případy, kdy má pacient postcholecystektomický syndrom. Vývoj této patologie lze očekávat s výskytem řady příznaků po operaci: změna povahy stolice, bolest břicha, nauzea, zvracení na vrcholu syndromu bolesti, slabost, letargie.

"Proč se toto děje? Otázka je sporná. Mezi příčiny patří dysfunkce svěračského aparátu Oddi. Jedná se o druh ventilu, který reguluje výstup žlučové a pankreatické šťávy do duodena. Pacient může mít také další problémy s orgány gastrointestinálního traktu, které nebyly diagnostikovány před operací a podle toho se nevyřešily. Nelze popřít skutečnost, že syndrom po cholecystektomii může být způsoben chybami chirurga během operace, “říká lékař.

Dieta po odstranění žlučníku: první týden

Proto se níže uvedená diskuse zaměřuje na výživu pouze těch pacientů, kteří nemají pooperační komplikace po odstranění žlučníku a související zdravotní problémy. Menu pro první týden po cholecystektomii je postaveno tak, aby jemně pomohlo tělu naladit se v práci v nových podmínkách.

Strava po odstranění žlučníku laparoskopicky ve dne je přibližně následující.

  • První den. Je třeba se zdržet jakéhokoli jídla a pití. Až pacient znovu získá vědomí, bude ho trápit sucho v ústech. Aby se tento stav zmírnil, správce pečuje rty pacienta mokrými gázovými tampóny. Jsou navlhčeny v alkalické nebo převařené vodě. Po pěti až šesti hodinách může pacient vypláchnout ústa neslazenými bylinnými odvary. Ale nemůžete polykat tekutinu.
  • Druhý den. Nyní může pacient postupně vypít teplý neslazený nápoj z růžových boků, nesycené alkalické vody. Celkový objem kapaliny je až jeden litr. Ve stravě se navíc objeví kefír s nízkým obsahem tuku, želé, čaj a kompot bez cukru. První jídlo by mělo být konzumováno po částech v intervalech od 3 do 4 hodin. Objem jedné porce je asi 150 g.
  • Ještě další jsou pátý den. Pooperační nabídka se rozšiřuje. Zde je to, co už můžete jíst: bramborová kaše, vařené ryby s nízkým obsahem tuku ve formě pasty. A také vyzkoušejte polévky na zeleninovém vývaru, které prošly sítem.
  • Šestý - sedmý den. Nyní můžete přidat suchý chléb. Zavádí se kaše z drcených obilovin. Jsou vyráběny na vodě nebo mléce zředěném na polovinu vodou. Kotlety nebo masové kuličky se připravují z libového masa. Objeví se nízkotučné a kyselé mléko. Stejně jako vařená a šťouchaná zelenina. Přibližně stejná výživa je zajištěna „utíranou“ dietou č. 1. Tabulka č. 1 je obvykle předepisována vředům během exacerbace.

Nabídka pro období zotavení

Dieta číslo 5 po operaci k odstranění žlučníku je kompletní, ale šetrná výživa. Pacient jí hlavně vařená nebo parní jídla. Můžete použít pomalý vařič. Toto zařízení vám umožňuje vařit jídlo, které splňuje požadavky stravy, s minimálním časem. Někdy si můžete péct tvaroh nebo ovoce. Syrové jídlo je nežádoucí. Jídlo musí být nasekané. Například maso je vždy stočeno na mleté ​​maso..

Příjem kalorií - 2600 kcal. Měli byste jíst často. Nejméně čtyři tabulky, a nejlépe šest. Níže jsou uvedeny seznamy užitečných a škodlivých produktů v páté tabulce po odstranění žlučníku.

Tabulka - zotavení po cholecystektomii: užitečné a škodlivé produkty

UžitečnýŠkodlivý
- suchary;
- sušenkové sušenky;
- tekutina z obilovin, zeleniny, mléka a ovoce;
- libové hovězí;
- slepice;
- králičí maso;
- štikozubec, pollock, candát;
- beztučné mléko, kefír, tvaroh, zakysaná smetana;
- slepičí vejce - hlavně bílkovina;
- pohanka;
- krupice;
- rýže;
- ovesné vločky;
- škrobová zelenina, nekyselené ovoce a bobule - hlavně tepelně zpracované;
- Miláček;
- karamel;
- marshmallows;
- čaj s mlékem;
- kompot;
- pít z šípků;
- sůl - do 10 g;
- cukr - do 80 g;
- rafinovaný rostlinný olej - mírně
- Čerstvý chléb;
- smažené pečivo, listové těsto;
- káva;
- soda;
- alkohol;
- zelený a červený čaj;
- čerstvé;
- ryby, maso a houby;
- vepřové maso;
- Tlustý;
- sádlo
- droby;
- klobásy a klobásy;
- konzervy;
- červené, solené a uzené ryby;
- kaviár;
- krabí tyčinky;
- krevety;
- hrách, čočka a jiné luštěniny;
- „těžké“ obiloviny;
- tukové mléko;
- šťovík;
- ředkvičky;
- lilek;
- luk;
- česnek;
- petržel;
- kopr;
- citrusové plody;
- ořechy;
- čokoláda;
- zmrzlina;
- kravský olej;
- nerafinovaný rostlinný olej

Příklad denního menu pacienta, který je obnoven po cholecystektomii.

  • Snídaně č. 1. Parní rybí koláč. Bušené vařené brambory. Čaj.
  • Snídaně č. 2. Tvaroh s nízkým obsahem tuku, šlehačka míchadlem do pastovitého stavu.
  • Oběd Rýžová polévka na zeleninovém vývaru. Pohanka. Vařené hovězí pyré. Kompot.
  • Odpolední svačina. Galetny cookies. Šípkový nápoj.
  • Večeře. Vařená kuřecí prsní paštika. Ovesné vločky ve vodě nebo polovičním mléku. Ovocné želé.
  • Dvě hodiny před spaním. Kefir.

Zde jsou další přijatelné recepty: kastrol tvarohu, charlotte, králičí guláš, mleté ​​maso a strouhaná bramborová kastrol, koláč vyrobený z jablek a mrkve nakrájené na struhadlo.

Jak žít a jíst dál

Jak dlouho je doba zotavení? Vše samostatně. Podle recenzí se někteří pacienti po 1 měsíci vrátí do svého obvyklého života. Zároveň se mohou pochlubit tematickými fórami, které si stejně jako dříve mohou v pátek dovolit rychlé občerstvení, smetanové dezerty a dokonce i alko.

Lékaři, mírně řečeno, takové experimenty s jídlem neschvalují. Ano, pacienti, kteří podstoupili cholecystektomii, by neměli mít „cereální malas“ sami až do konce svého života..
Ale strava po měsíci odstranění žlučníku by neměla skončit, jako by se nic nestalo. Musíte se z toho dostat po etapách, někde po celý rok.

Například asi po 3 měsících můžete bezpečně přejít na kusové jídlo, vařit obyčejné cereálie a připravovat maso nejprve. A je lepší vstoupit do čerstvé zeleniny a ovoce v nabídce nejdříve po 6 měsících. Zároveň existují zavádějící pravidla, která se budou muset dodržovat za šest měsíců a deset let...

Gastroenterolog Andrei Naletov doporučuje, aby pacienti, kteří žijí bez žlučníku, dodržovali pět pravidel.

  1. Trochu je. Nyní, když tělo nemá místo pro žluč, se sekrece přímo dostává z jater do střev. Žluč je tedy méně koncentrovaná. To je dost pro to, abychom si poradili s malým množstvím jídla. Ale velké části těla jsou již velmi obtížně stravitelné. Žaludek z přejídání bude bolet, nevolnost, zvracení a poruchy jsou možné..
  2. Často jsou. Nejméně čtyři až pět tabulek. To je důležité, aby se zabránilo stagnaci žluči. Koneckonců, tajemství se také může hromadit v potrubí, což je plné tvorby nových kamenů v intrahepatických potrubí.
  3. Limit cholesterolu. Zvýšený obsah této látky v těle je opět jednou z hlavních příčin zubního kamene.
  4. Pohybujte se a starejte se o sebe. Strava po odstranění žlučníku naznačuje, že pacient změní nejen stravovací návyky, ale také přezkoumá svůj postoj k sobě a ke svému zdraví. Musíte dát svou váhu do pořádku, přestat kouřit, naučit se vyhýbat stresu a dostatek spánku. Je důležité starat se o osobní hygienu a hygienu doma. Navíc potřebujete fyzickou aktivitu. Jsou to prevence kongestivních procesů v žlučovodech. Do 1 měsíce po operaci můžete začít cvičit každodenní chůzi. V budoucnu se vyplatí cvičit. Jako možnost - zaregistrujte se na koupání.
  5. Udržujte mikroflóru. Výše bylo uvedeno, že žluč neutralizuje škodlivé mikroorganismy ve střevech. Po chirurgickém odstranění žlučníku je baktericidní funkce žluči oslabena. V důsledku toho může být pacient mučen zácpou nebo naopak uvolněnou stolicí. Zde je nutná konzultace s gastroenterologem. Možná pacientovi po cholecystektomii budou doporučeny léky k obnovení mikroflóry. Jako preventivní opatření se doporučuje upustit od dezertů. Sladkosti se nejlépe nahradí plody..

Gastenterolog zdůrazňuje, že problémy s žlučníkem se nevyskytují od nuly. A pacient se dostane k chirurgům z kombinace důvodů. A chyby ve výživě jsou jednou z nejvýznamnějších. Pokud se tedy pacient po cholecystektomii chce vyhnout novým zdravotním problémům, bude se muset v každém případě změnit. Zejména dieta po operaci k odstranění žlučníku navždy dává tabu na alkohol, sádlo, mastné, uzené a slané.

Dieta po odstranění žlučníku

Hlavní pravidla

Bez ohledu na to, která technika provedení cholecystektomie se používá - laparoskopie nebo tradiční otevřená cholecystektomie, strava v pooperačním období je nezbytnou součástí léčby a zotavení a zvláště důležité jsou první dny po chirurgickém zákroku.

Po operaci je přísně zakázáno pít jakoukoli tekutinu po dobu 4-6 hodin. Je dovoleno pouze zvlhčit rty pacienta vodou a o něco později (po 5-6 hodinách) je povoleno propláchnout ústní dutinu bylinnými infuzemi.

Po 12 hodinách a až do rána následujícího dne po operaci je povoleno pít vodu nesycené oxidem uhličitým každých 10-20 minut v malých porcích (1 - 2 doušky) s celkovým objemem nejvýše 500 ml..

Druhý den se do stravy zavádí nízkotučný kefír, neslazený čaj a polibek (až 1,5 l / den). Podávání - ne více než ½ šálku. Frekvence přijetí - 1 čas / 3 hodiny.

Třetí / čtvrtý den je pacientovi povoleno jíst: polotekuté bramborové kaše, šťouchané polévky na zeleninovém vývaru, vaječná omeleta, strouhané vařené ryby, ovocné želé a 1 čajová lžička nízkotučné zakysané smetany. Jídlo až 8krát denně v porcích 150-200 g. Džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem lze konzumovat z tekutin.

Pátý den se do stravy zavádějí sušenky, sušený pšeničný chléb (ne více než 100 g).

6-7. Den jsou představeny kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené mleté ​​ryby a maso, nízkotučná kaše, zeleninové pyré, kyselé mléčné výrobky.

Osmý den po laparoskopii žlučníku je předepsána strava č. 5A, 5, 5P (1 nebo 4 skupiny) v závislosti na závažnosti a prevalenci příznaků základního, doprovodného nebo komplikujícího onemocnění. Alternativně je přiřazena strava č. 5 ((popsaná v části „odrůdy“).

Základní dietou po odstranění žlučníku je tabulka č. 5 a její možnosti. Při výrazném zánětlivém procesu lze předepsat protizánětlivou verzi 5. tabulky na 3-4 dny - dieta 5B. Její funkcí je omezení množství přijímaného jídla. Kalorická strava na úrovni 1600-1700 kcal (55-65 g bílkovin, 40-50 g tuku, 250 g uhlohydrátů).

Všechny pokrmy se podávají výhradně šťouchané bez vývaru a přidávání másla: různé druhy slizkových cereálních polévek, polotekuté šťouchané cereálie s malým množstvím nízkotučného mléka, želé, šťouchané kompoty, zeleninové šťávy. Dále do stravy přidejte malé množství pečlivě rozmačkaného parního masa, dušené, vařené ryby, nízkotučný tvaroh, sušenky nebo sušený pšeničný chléb.

Jídlo po odstranění žlučníku nejméně 5krát, frakční, po částech asi 200 g, bez soli, s velkým množstvím tekutiny (asi 2,5 l / den). Dále, v den 8-10, je pacientovi přidělena dieta 5A a pak dieta č. 5.

Dieta č. 5 označuje fyziologicky zdravou stravu a je určena k normalizaci procesu vylučování žluči a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Doporučuje se frakční a časté (5-6krát denně) jídlo, které přispívá k odtoku žluči. Aby se zvýšila sekrece žluči, zavádí se zelenina ve formě vinaigrette a salátů, ochucená rostlinnými nerafinovanými oleji.

Téměř všechny snadno stravitelné uhlohydráty jsou ve stravě výrazně omezeny, protože jejich příjem přispívá k rozvoji stagnace žluč (sladkosti, džemy, cukr, med) a zeleniny, které obsahují kyselinu šťavelovou a éterické oleje ve velkém množství (šťovík, špenát, citrus)..

Ke stimulaci sekrece žluči je ve stravě zahrnuta zelenina, bobule a ovoce, kuřecí vejce (ne více než jedno). Příjem kalorií na úrovni 2800 - 3 000 kcal (100 g proteinu, 90 g tuku, 450 g uhlohydrátů). Příjem soli na úrovni 8-10 g, tekutina - 1,5 l.

Při onemocnění žlučových kamenů se často vyskytují doprovodná onemocnění sousedních vnitřních orgánů - duodenum, pankreas a žlučový trakt: duodenitida, cholangitida, pankreatitida, dyskineze. A často na tomto pozadí se po cholecystektomii vyvíjí postcholecystektomický syndrom (svěrač dysfunkce Oddi), který je doprovázen neustálým uvolňováním žluči s nízkou koncentrací do lumenu dvanáctníku s dalším připojením patogenní mikroflóry a rozvojem zánětu jeho sliznice, což vede k bolestem, zažívacím poruchám a střevním poruchám. Tyto účinky odstraňování bublin jsou také upravovány výživou..

V tomto případě je nutné snížit proces vylučování žluči, čehož je dosaženo snížením množství tuku na 60 g v důsledku úplného vyloučení pevných tuhých živočišných tuků a rostlinných olejů ze stravy. Syrové ovoce a zelenina, mastné maso / ryby, uzená masa a kořeněná jídla, cibule, ředkvičky, česnek, ředkvičky, silné vývary na bázi masa / ryb / hub jsou ze stravy zcela vyloučeny. Spotřeba extraktů, snadno stravitelných uhlohydrátů, surové vlákniny, soli a kapaliny se také sníží na 1,5 litru denně.

Při zánětu slinivky břišní po cholecystomii je předepsána tabulka 5P. Současně se zvyšuje obsah bílkovin ve stravě na 120 gramů a mastné a uhlohydrátové potraviny jsou omezené. Celkový obsah kalorií ve stravě je snížen na 2500 Kcal. Horká, sladká, kořenitá, kyselá a velmi mastná jídla, která způsobují stimulaci pankreatu, jsou vyloučena jídla s vysokým obsahem vlákniny, purinových bází a extrakčních látek..

Odrůdy

Po cholecystektomii s hypermotorickou biliární dyskinezí nebo se souběžnou pankreatitidou, duodenitidou je předepsána šetrná strava (č. 5SC). Používá se po dobu 14–21 dní, dokud nezmizí bolest a dyspeptické příznaky. Poté je pacient převeden na dietu č. 5.

Obecná charakteristika - snížený obsah kalorií až na 2000 - 2200 Kcal kvůli omezení příjmu tuků (rostlinný olej a také potraviny bohaté na cholesterol). Příjem snadno absorbovaných uhlohydrátů ve stravě klesá.

Výrobky obsahující puriny, dusíkaté extrakty a hrubou vlákninu jsou ze stravy zcela vyloučeny. Snadno stravitelné proteiny nejsou omezeny. Množství soli není větší než šest gramů. Jídlo se vaří v páře nebo ve varu.

Režim pití - až 2 litry tekutiny denně. Pět jídel denně, porce ne více než 200 g s jedním denem půstu týdně. Chemické složení: 90 g bílkovin, 60 g tuků (vyjma rostlinných tuků), 300 g uhlohydrátů.

Pokud se po laparoskopické cholecystektomii proti hypomotorické dyskinezi vyskytne stáza žluči, pacientovi je předepsána dieta s lipotropním tukem (č. 5 L / W), která zvyšuje motorickou funkci střeva a stimuluje sekreci žluči. Celkový příjem kalorií je asi 2600 kcal.

Mezi stravovací vlastnosti této stravy patří zvýšený obsah tuku (rostlinné oleje by měly být 50%) a snížený obsah jednoduchých uhlohydrátů (až 300 g) a mírné zvýšení obsahu bílkovin (až 100 g). Do stravy se zavádějí lipotropní bílkoviny (libové maso, vaječné bílky, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rostlinné rafinované oleje, zelenina..

Máslové těsto je zcela vyloučeno, plnotučné mléko, živočišné tuky, koření. Spotřeba těžebních látek (masa / rybí vývary), produktů obsahujících cholesterol, je výrazně omezena. Jídlo se peče nebo vaří, oleje se přidávají výhradně k připraveným pokrmům, sekání je volitelné.

Indikace

  • strava č. 5B - s těžkým zánětem po cholecystektomii;
  • strava č. 5A - 8. až 10. den léčby;
  • strava č. 5 - ve fázi zotavení po dietě 5A;
  • strava č. 5SC - po cholecystektomii s hypermotorickou biliární dyskinezí nebo se souběžnou pankreatitidou, duodenitidou;
  • strava č. 5L / F - po cholecystektomii na pozadí hypomotorické dyskineze pro posílení motorické funkce střeva a stimulaci sekrece žluči;
  • strava č. 5P - po cholecystektomii u akutní pankreatitidy.

Povolené produkty

Výrobky a jídla povolená po operaci zahrnují: obiloviny / zeleninové polévky, včerejší pšeničný chléb, sušenky na pšeničný chléb, suché sušenky, masové kuličky, ryby, nízkotučné maso (králík, hovězí maso, nízkotučné mladé skopové maso), dušené, vařené kuře, kvašené pečené mléko, kefír, plnotučné mléko bez jogurtu, nealkoholický tvaroh a pokrmy na něm založené (líný knedlík, kastrol), beztučné sýry, slepičí vejce nebo proteinová parní omeleta (jeden den), vařené těstoviny a cereálie (ovesné a pohankové) ), squashový kaviár, zeleninové saláty s rostlinným olejem, zelenina, vinaigreta, nízkotučná šunka, lékařská klobása a ovocné šťávy, sušené ovoce, nekyselé ovoce a bobule, pastilka, marmeláda, černý / zelený čaj, vývar šípkové, neperlivá minerální voda.

K připraveným potravinám se přidávají živočišné a rostlinné tuky.

Tabulka schválených produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, gTuky, gSacharidy, gKalorie, kcal
lilek1,20,14,524
squashový kaviár1,27,07.497
zelí1.80,14.727
brokolice3.00,45.228
cibule cibule1.40,010,441
mrkev1.30,16.932
okurky0,80,12,8patnáct
salát pepř1.30,05.327
petržel3,70,47.647
ředkev1,20,13.4devatenáct
ledový salát0,90,11.814
rajčata0,60,24.2dvacet
kopr2,50,56.338

Ovoce

banány1,50,221.895
jablka0,40,49.847

Ořechy a sušené ovoce

ořechy15.040,020,0500
rozinky2.90,666,0264
sušené meruňky5.20,351,0215
mandle18.657.716,2645
lískový oříšek16.166,99.9704
švestky2,30,757,5231

Obiloviny a obiloviny

pohanka4,52,325,0132
ovesné vločky3.24.114.2102
rýže6.70,778,9344

Mouka a těstoviny

těstoviny10,41,169.7337
palačinky6.112.326,0233

Pekařské produkty

otrubový chléb7.51.345,2227
celozrnný chléb10.12,357.1295

Mléčné produkty

kefír 1,5%3.31,53.641
fermentované pečené mléko2,84.04.267

Sýry a tvaroh

tvaroh 1%16.31,01.379

Masné výrobky

hovězí18.919,40,0187
králičí21,08,00,0156

Klobásy

vařená dietní klobása12.113.50,0170
vařené mléčné klobásy11.722.80,0252
mléčné klobásy12.325.30,0277

Pták

vařené kuřecí prsa29.81.80,5137
vařená kuřecí palička27,05,60,0158
vařená krůtí filé25,01,0-130
vařená kuřecí vejce12.911.60,8160

Ryby a mořské plody

platýs16.51.80,083
pollock15.90,90,072
treska17.70,7-78
štikozubec16.62.20,086

Oleje a tuky

máslo0,582,50,8748
olivový olej0,099,80,0898
slunečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

voda0,00,00,0-
zelený čaj0,00,00,0-
* údaje jsou na 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené výrobky

Pokud se odstraní žlučník, strava vylučuje z dietních polévek na masovém / houbovém / rybím vývaru, tukových živočišných tucích (sádlo, tuky na vaření), husí maso, kachnu, tučné vepřové maso, uzené maso, většinu uzenin, čerstvý chléb, konzervované potraviny, pečivo (máslo) (šupinatá), smažená nebo vařená kuřecí vejce, solená a mastná ryba, smažené koláče, rybí konzervy, plnotučné mléko 6% tuku, smetana, tvaroh, zakysaná smetana, solený sýr, různé koření a omáčky.

Těžko strávitelné rostlinné produkty jsou omezeny na: všechny druhy luštěnin, ředkviček, žampionů, šťovíku, ředkviček, česneku, zelené cibule, špenátu, konzervované a nakládané zeleniny. Pikantní a mastné občerstvení, zmrzlina, cukrovinky, čokoláda, kakao, alkoholické nápoje, kyselé bobule, černá káva jsou vyloučeny.

Recepty žlučníku

Žlučník, stejně jako jiné vnitřní orgány, podléhá různým patologickým stavům, jejichž léčba je bohužel možná pouze chirurgicky.

Operace odstranění žlučníku se nazývá cholecystektomie a, stejně jako jakýkoli jiný chirurgický zásah, způsobuje v těle vážný stres.

Žlučník se obvykle odstraní v následujících případech:

  1. s kameny ve žlučníku (pokud žlučový kal vytvořený během stagnace žluči (v důsledku cholestázy) způsobuje tvorbu velkých kamenů, které nelze jinak odstranit);
  2. s blokádou žlučníku žlučovodu;
  3. s polypem ve žlučníku větším než 10 milimetrů;
  4. s akutní formou cholecystitidy (zánět stěn žlučníku, ke kterému dochází při stagnaci žluči);
  5. s chronickou cholecystitidou bezpočetného typu;
  6. v přítomnosti nádorů;
  7. v případě hnisání a gangrény;
  8. v případě narušení integrity tohoto vnitřního orgánu;
  9. pokud tento orgán přestane fungovat.

Dříve byla cholecystektomie prováděna výhradně tradičním způsobem dutiny. Tato technika se stále praktikuje (zejména v naléhavých případech), ale odstranění žlučníku se obvykle provádí pomocí laparoskopie (laparoskopie žlučníku je minimálně invazivní chirurgický zákrok prováděný speciálním laparoskopickým nástrojem pomocí malých (asi centimetrových) vpichů v břišní dutině). Řízení tohoto minimálně invazivního zásahu se provádí pomocí videokamery. Při odstranění žlučníku laparoskopicky je pacient minimálně zraněn, což minimalizuje riziko komplikací po operaci a také výrazně zkracuje dobu rehabilitace.

Bez ohledu na to, jaká chirurgická metoda se používá, však pacient se vzdáleným žlučníkem musí upravit svůj životní styl na základě nových životních podmínek. A především se jedná o stravu a stravu. Produkty po odstranění žlučníku, které lze a nemohou být konzumovány, a nutriční vlastnosti po odstranění žlučníku budeme dále analyzovat..

Dieta po cholecystektomii - nutriční vlastnosti v nepřítomnosti žlučníku

Režim a dieta po odstranění žlučníku (jako je tomu však u cholecystitidy a se stagnací žluči a s kameny v žlučníku) jsou předepsány v doporučeních pro výživu, která se nazývají „Tabulka léčby č. 5“ (strava číslo 5). Po odstranění kamenů z žlučníku a samotného orgánu je proces trávení potravy přerušen, protože žluč se nemá nikde akumulovat a koncentrovat a neustále vstupuje do střev, bez ohledu na to, zda je v trávicím traktu jídlo. Více tekutých jaterních žlučů rozkládá tuky méně efektivně a jeho agresivita může způsobit zánět střevní sliznice. V tomto ohledu je velmi důležité nejen jíst zdravé dietní výrobky, ale také dodržovat určitou stravu a existují pouze ty potraviny, které mají co nejúčinnější tok žluči a zabraňují stagnujícím procesům v žlučovodech (cholestáza).

Funkce výživy po operaci k odstranění žlučníku (v prvních dnech)

Zdravotnický personál nemocnice v současné době monitoruje správnou výživu pacienta, ale nikdo vás nebude nutit, abyste správně jedli. Proto musí být pacient vážný a chápat požadavky na jídlo, jinak bude účinek operace téměř nulový.

Menu po odstranění žlučníku (první měsíc po odstranění žlučníku a jeden týden po operaci)

  1. První den. Během prvních dnů po skončení cholecystektomie nemůžete jíst ani pít. Povoleno pouze smočení rtů mokrým tamponem. Po šesti hodinách můžete začít vypláchnout ústní dutinu bylinnými infuzemi nebo odvarem, ale bez polykání. Den zásahu - první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémním případě můžete otřít rty a ústa mokrým tamponem.
  2. Během druhého a třetího dne můžete pacientovi po odstranění žlučníku nebo čisté, nesycené teplé vody postupně podávat infuzi nebo vývar divoké růže. Denní objem tekutiny během těchto dvou dnů by neměl překročit jeden litr. Nemůžete ještě jíst, ale můžete (a dokonce potřebujete) začít vstávat a chodit.
  3. O tři dny později, ve čtvrtý den, mohou být do pacientovy stravy zavedeny ovocné kompoty nebo želé. Také v tuto chvíli můžete dát kefír s nízkým obsahem tuku po odstranění žlučníku nebo neslazených typů jogurtu. Denní celková rychlost tekutin stoupá na jeden a půl litru. Zatím žádné pevné jídlo.
  4. Počínaje pátým dnem po zákroku můžete do stravy přidat malé množství šťouchané zeleninové pyré. Pokud trpíte hladem, je to naprosto nesnesitelné, ke zlepšení psychického stavu pacienta je přípustné mu dát sto gramů nesolených sušenek sušených z bílého chleba.
  5. Sedmý den vstupuje v platnost hlavní tabulka č. 5. Její základní princip je založen na frakční výživě, jejíž podstatou je častá (pět až sedmkrát denně) konzumace malých porcí potravy (nutně - ve stejných časových intervalech). Taková výživa umožňuje nejúčinnější rozklad potravinových produktů a nejoptimálnější odtok žluči. Veškeré jídlo ve dnech od sedmého do desátého by mělo být rozmačkané, vařené buď vařením nebo v páře, teplota pokrmů by měla být teplá.
  6. Používání tuhých potravin je povoleno od desátého dne, všechna ostatní doporučení by se však měla dodržovat nejméně po dobu jednoho roku.

Obecně se uznává, že tyto požadavky jsou charakteristické pro cholecystektomii dutiny. Po laparoskopii žlučníku zůstávají požadavky pouze změny načasování rozšíření stravy, které lékař stanoví na základě výsledků operace. Jídlo po odstranění žlučníku (laparoskopie nebo laparotomie) nezávisí na způsobu operace a strava je v obou případech stejná. Výživa po odstranění žlučníku za první měsíc je nejvíce omezená. Za měsíc - jeden a půl dieta expanduje, ale první 3 měsíce je strava docela přísná.

Odborníci doporučují, aby osoba bez žlučníku (stejně jako pacienti s patologiemi tohoto orgánu a stagnující žlučí) dodržovali tento režim a stravu po celý život, i když lékaři v některých případech povolili příležitostně dopřát zakázané potraviny, pokud se pacient cítí dobře na dlouhou dobu. Klíčovým slovem je „občas“, protože samotná strava zůstane hlavní výživnou stravou. Je možné jíst některé produkty po odstranění žluči - rozhoduje pouze ošetřující lékař.

Co se dá a nemůže jíst s touto stravou. Seznam produktů pro pacienty s cholecystektomií

Je důležité to vědět! 78% lidí s onemocněním žlučníku trpí problémy s játry! Lékaři důrazně doporučují, aby pacienti s onemocněním žlučníku podstoupili čištění jater nejméně jednou za šest měsíců. Přečtěte si více.

Jak je uvedeno výše, všechna jídla by měla být vařená v páře nebo vařená. Umožňuje výrobu housek. Po odstranění žlučníku budete muset zapomenout na smažené, kořeněné a mastné pokrmy v dietní nabídce. Zákaz se vztahuje také na tyto typy produktů:

  • všechny druhy omáček, koření a koření;
  • všechny druhy hub;
  • konzervy, nakládané výrobky a polotovary;
  • Fast Food;
  • mastné maso (vepřové, hovězí, jehněčí, kachní a husí) a mastné ryby, jakož i vývary na nich založené;
  • cukroví;
  • muffin;
  • zmrzlina;
  • káva;
  • silný čaj;
  • čokoláda;
  • luštěniny (fazole, hrách, čočka atd.);
  • kyselé ovoce a bobule;
  • některé druhy zeleniny s vysokým obsahem éterických olejů (například ředkvičky);
  • sycené a alkoholické nápoje;
  • jiné škodlivé produkty s odstraněným žlučníkem.

Seznam produktů, které jsou povoleny ke konzumaci dietou č. 5 po odstranění žlučníku:

  • nízkotučné dietní maso (telecí, kuřecí, krůtí);
  • nízkotučné druhy mořských a říčních ryb;
  • rostlinné oleje (v omezeném množství);
  • sladké ovoce a bobule (včetně nápadu dušeného ovoce a čerstvě vymačkané šťávy);
  • zelenina (kromě zakázané), syrová i vařená (bramborová kaše, kastrol, dušená zelenina, polévky atd.);
  • vlákniny bohaté na vlákninu (pohanka, krupice, rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky) jako součást polévek nebo obilovin;
  • polévky na zeleninovém vývaru;
  • vodní melouny;
  • Miláček;
  • neperlivá minerální voda;
  • nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt);
  • tvaroh;
  • jedno vejce týdně;
  • ostatní dietní potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a těžkých živočišných tuků.

Dietolog nebo ošetřující lékař vám pomůže sestavit dietu v nepřítomnosti tohoto vzdáleného orgánu na základě individuálních charakteristik vašeho těla. To pomůže odstranit stagnující žluč z těla a normalizovat trávicí proces po mnoho dalších let..

Tabulka léčby číslo 5 - všechno není tak smutné, jak se zdá. Ukázka nabídky po odstranění žlučníku

Ve skutečnosti může být menu 5 tabulky po odstranění žlučníku jak pestré, tak chutné. Dále uvádíme některé recepty na odstranění žlučníku. Recepty jsou poměrně jednoduché, ale umožňují vám vytvořit velmi rozmanité menu při odstraňování žlučníku pro každý den. Je třeba poznamenat, že recepty na nádobí s kameny ve žlučníku nebo cholecystitidě se neliší od receptů, které uvádíme níže. S tímto druhem výživy jsou vynikající jídla..

Vaření snídaně

Tvarohové těstoviny

K přípravě takové pasty je třeba vzít 100 gramů tvarohu, lžíci zakysané smetany a lžičku cukru. Vše dobře promíchejte (pak můžete projít sítem). Na základě takové pasty je možné vařit spoustu jídel, namísto cukru přidat sůl a zelení, sušené ovoce nebo bobule. Tento tvarohový produkt lze jíst jako samostatnou misku, nebo můžete rozložit na včerejší bílý chléb a dát kus vařeného telecího nebo kuřecího masa. Zdravý a chutný sendvič je hotový - jeden a plný.

Krupici smícháme v množství dvou polévkových lžic se sklenicí mléka zředěnou vodou (3/4 mléka a ¼ vody). Přidejte čajovou lžičku másla a podle chuti - cukr (ale - ne více než polévková lžíce). Vařte na hustou konzistenci a ochlaďte na teplou teplotu. Můžete jíst v této podobě, můžete - s ovocem nebo ovocem.

Protože je žloutek zakázán, bereme tři vaječné bílky, 30 gramů mléka, trochu soli a másla. Proteiny se smíchají s mlékem a šlehačkou se šlehačkou nebo mixérem. Obecně je tato omeleta nejlépe dusená, ale pokud není k dispozici žádný dvojitý kotel, můžete ji vařit na pánvi (je to lepší s nepřilnavou vrstvou bez oleje). Připravte si jakýkoli zeleninový salát - a budete mít vynikající snídani..

Bereme jedno balení tvarohu (250 gramů) a dvě polévkové lžíce mouky. Přidejte lžíci cukru a jedno vajíčko bílé. Sůl a důkladně promíchejte. Z výsledné směsi vyrábíme knedlíky a vaříme ve vroucí vodě. Velmi chutné se zakysanou smetanou..

Dietní recepty

Zeleninová ovesná polévka

Bereme dvě stě gramů brambor, dvě polévkové lžíce ovesné vločky nebo obilovin a jednu mrkev. Přidejte trochu soli a pět gramů rostlinného oleje. Nakrájejte zeleninu na malé kousky, naplňte půl litru vody a položte na sporák. Jakmile je zelenina napařena, přidejte ovesné vločky a poté vařte dalších pět minut. Sůl podle chuti je na konci lepší. Pro chuť můžete přidat trochu másla a zelení..

Zeleninová kuřecí polévka

Budeme potřebovat 150 gramů vařeného kuřecího masa, jednu mrkev a zeleninový vývar, dále celer (kořen), pastinák, bylinky, pět gramů rostlinného oleje a trochu soli. Jemně nakrájenou zeleninu dáme do vývaru a vaříme, dokud nebudeme připraveni na polovinu, a pak dáme kuře (lépe - prsa). Poté sůl, přidejte olej a počkejte, až se vaří. Pak vložte vše do mixéru a porazte. Velmi chutné s bílými sušenkami, strouhaným sýrem, bylinkami a zakysanou smetanou. Pro takové polévky můžete použít květák nebo pekingské zelí, brambory, brokolici atd. Způsob vaření se od toho nezmění.

Bereme 200 gramů mletého masa z bílého rybího filé, dvou polévkových lžic mléka, jednoho vajíčka a jednoho kusu včera bílého chleba. Namočte mléko do mléka a vymačkejte a poté přidejte do mleté ​​ryby. Poté smíchejte směs s vaječným bílkem a přidejte sůl. Pak z této směsi připravíme kuličky a vaříme ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Pokud nechcete kotletky, ale kotletky, pak z takového nádivka mohou být vařeny v páře nebo v troubě.

Telecí kotlety nebo knedlíky

Připravuje se podobně jako v předchozím pokrmu a používá se jako přísada do mletého masa: 200 gramů nízkotučného telecího masa; kousek včerejšího bílého chleba; 100 gramů nízkotučného tvarohu; mléko k namáčení chleba; jedno vejce bílé. Vařte - získejte knels. Pára nebo v troubě - budou chutné a zdravé kotlety.

Jaké saláty jsou možné po odstranění žlučníku?

Večeře by měla být lehká, takže večer není nic lepšího než jíst salát. Zde jsou některé jednoduché a užitečné recepty:

Zeleninový salát s dietním masem

K přípravě takového salátu potřebujeme tři sta gramů libového kuřecího nebo telecího masa, tři brambory, pár čerstvých okurek, jedno vejce, malý zelený hrášek a zakysanou smetanu. Předvařte maso nebo drůbež, brambory a vejce. Poté vše nakrájíme na malé kousky (spolu s okurkami) a promícháme, přidáme hrách. Dochutíme zakysanou smetanou a - je připraven lahodný a zdravý salát. Fanoušci kořeněné chuti doporučují přidat trochu sladkého jablka a zelení.

Bereme vařené brambory, vařenou řepu a mrkev, malý zelený hrášek a zelení. Všechny ingredience (samozřejmě kromě hrachu) jsou nakrájeny na malé kousky a smíchány. Pak přidejte zeleninu a rostlinný olej (ne více než jednu polévkovou lžíci). To je vše - chuť k jídlu.

Mladý bramborový salát s bylinkami

Ochlaďte vařené mladé brambory a nakrájejte je na kostky. Poté přidejte předem nakrájená čerstvá rajčata a okurky a posypte koprem. Smíchejte, přidejte sůl a dochutíme rostlinným olejem (jedna polévková lžíce). Chutné, zdravé a uspokojivé..

Všechny tyto saláty lze jíst s kameny ve žlučníku as polypy žlučníku as dalšími patologiemi tohoto orgánu..

Jak to může být bez sladkostí? Dezertní menu

Přestože dieta č. 5 zakazuje sladkosti, má stále nejen zdravé, ale i lahodné sladké dezerty. A chutný a zdravý přírodní med po odstranění žlučového měchýře pomůže bez cukru, pokud se přidá do čaje a jiných dezertních jídel.

Zde jsou některé recepty, které uhasí vaše touhy po sladkostí:

Vymačkejte pomerančový džus, pro každou sklenici vezmeme dvě čajové lžičky cukru a deset gramů želatiny. Pokud nechcete, aby želé obsahovaly buničinu, přelijte šťávu sítem. Želatina musí být nejprve naplněna 50 mililitry studené vody a ponechána bobtnat půl hodiny. Přidejte cukr do šťávy v uvedených poměrech a zahřejte na sporáku na teplotu 70 až 80 stupňů. Hlavní věc je, že šťáva nevaří. Pak vložíme želatinu a dobře promícháme. Poté nalijte homogenní oranžovou hmotu do forem a vložte ji do lednice. Můžete si také připravit želé z jakýchkoli jiných druhů bobulí nebo ovoce..

Bereme půl kilogramu čerstvých meruněk, lžíci cukru a 10 gramů želatiny. Můžete, ale ne nutně, vzít další krabičku kardamomu (pro amatérky). Želatinu připravujeme stejně jako v předchozím receptu. Mycí kousky meruněk v mixéru umýváme do stavu pyré, přidáme cukr a kardamom rozdrcený v třecí misce. Výsledná směs se zahřeje na 80 stupňů, čímž se zabrání varu. Poté vložte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijte do připravených malých šálků a vložte do chladničky.

Tvarohový kastrol s příchutí berry omáčkou

Ne.Užitečné informace
1půl kilogramu tvarohu
215 gramů cukru
3tři bílky
430 gramů krupice
55 gramů oleje

Beat tvaroh v mixéru a přidejte zbývající ingredience (stále můžete dát sušené ovoce). Všechny se dobře promíchají. Poté připravenou formu namažte olejem a rozprostřete hotovou směs. Pečte v troubě čtyřicet minut.

Berry omáčka se připravuje velmi jednoduše: v mixéru rozmíchejte sladké bobule nebo jejich směs a podle chuti přidejte cukr.

Pokud do hrnců přidáte mrkev, dýně a sušené ovoce, dostanete několik různých pokrmů. Chutné se zakysanou smetanou. Můžete přidat trochu medu.

Vzorové menu v nepřítomnosti žlučníku

Strava č. 5 zajišťuje častou frakční výživu ve stejných časových intervalech (v malých porcích). Na základě tohoto požadavku může být denní nabídka následující:

  • První snídaně (8:00):
  1. tvaroh - 150 gramů s hrstkou malin a dezertní lžičkou nízkotučné zakysané smetany;
  2. kompot ze sušeného ovoce;
  3. sušenky.
  • Druhá snídaně (11:00):
  1. rýžová kaše (otruby můžete použít po odstranění žlučníku);
  2. kousek včerejšího chleba;
  3. pomerančová želé;
  4. šípkový vývar.
  • Oběd (14:00):
  1. vermicelli polévka;
  2. plátek vařené krůty;
  3. zeleninové pyré;
  4. bílé sušenky;
  5. želé.
  • Odpolední svačina (5:00):
  1. kastrol tvarohu;
  2. kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře (20:00):
  1. kousek vařeného kuře;
  2. bramborová kaše;
  3. zeleninový salát;
  4. sušenky bílého chleba;
  5. zelený čaj.

Před spaním se doporučuje vypít sklenici kefíru s nízkým obsahem tuku.

Nejčastější dotazy týkající se povolených a zakázaných produktů

  1. Je možné jíst párky po odstranění žlučníku?

Nežádoucí, zejména uzené a vepřové. Je zakázáno používat klobásy kvůli jejich vysokému obsahu tuku. Někteří odborníci na výživu tvrdí, že můžete jíst nízkotučné mléčné klobásy, ale je lepší zdržet se takového jídla..

  1. Je možné jíst semena po odstranění žlučníku, jinak na ně klikám téměř neustále?

Smažené - ne. V surové formě je můžete jíst v omezeném množství nejdříve 2 měsíce po operaci, přičemž omezíte použití jiných rostlinných tuků.

  1. Je možné ořechy po odstranění žlučníku?

Je možné, ale ne dříve než měsíc a půl po operaci a pokud možno v omezeném množství as medem (nejlépe ořechy), přičemž se omezuje použití jiných tuků.

  1. Po odstranění žlučníku můžete pít kefír?

Nejen možné, ale dokonce nutné! Jen se ujistěte, že jeho obsah tuku nepřesahuje 2,5 procenta. Obzvláště užitečné je vypít sklenici kefíru před spaním, takže ji vypijte v noci.

  1. Je možné dojit po odstranění žlučníku?

Ano, pokud neexistuje individuální nesnášenlivost. Obsah tuku v mléčném produktu by neměl být vyšší než 2,5 procenta. Mléko může způsobit průjem, v takovém případě ho musíte odmítnout.

  1. Je možné knedlíky po odstranění žlučníku?

Je možné jíst knedlíky po odstranění žlučníku - otázka je dvojznačná. Mnoho odborníků souhlasí s tím, že pokud byly použity knedlíky - jejich vlastní sochy, vysoce kvalitní mouka a nízkotučná dietní náplň - pak lze takové jídlo čas od času jíst. Zakoupené knedlíky by se neměly jíst, protože obsahují tučné nádivky.

  1. Je játra možná po odstranění žlučníku?

Ano, pokud jde o kuře nebo hovězí maso (pouze dušené; je lepší, pokud se mele na jaterní pastu (není zakoupeno!)).

  1. Je možné pít rajčatovou šťávu po odstranění žlučníku?

Pouze čerstvě vymačkané av malém množství. Obecně musíte být opatrní s rajčaty. Mohou být jedeny pouze čerstvé a bez kůže. Kečupy, rajčatová pasta, rajčatové omáčky, okurky a nakládaná rajčata nelze jíst.

  1. Je červená řepa možná po odstranění žlučníku?
  1. Proč nemůže čokoláda po odstranění žlučníku?

Čokoláda není povolena, protože obsahuje hodně cukru a také přebytek uhlohydrátů, které se v těle hromadí ve formě tuků..

  1. A co mořské řasy po takové operaci?

Používání mořských řas po odstranění žlučníku je povoleno, ale vše záleží na typu. Pokud je konzervovaný, jsou tyto produkty povoleny nejdříve rok po operaci. Pokud je suchý nebo zmrazený, pak měsíc a půl po resekci močového měchýře.

  1. Je možné tvarohový sýr po odstranění žlučníku?