Dieta pro nemocné játra

Porucha funkce jater může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán plní důležité funkce pro tělo. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na mnoha reakcích. V tomto ohledu strava pro onemocnění jater výrazně zlepšuje stav orgánů. Co si myslíte, že by mělo být zahrnuto do každodenní stravy? Pokyny níže vám řeknou o stravě, která je vhodná pro onemocnění jater..

Základní principy správné výživy nemocných jater

Strava pro onemocnění jater má několik obecných pravidel, jejichž cílem je snížit zatížení orgánů a jejich čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelného proteinu, velké množství vlákniny, vitamínový a minerální komplex. Další podmínkou je snížení stravy, které zvyšuje sekreci trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra je založena na následujících zásadách:

  1. Více jídel v malých porcích.
  2. Jídlo by mělo být nastrouhané nebo vařené, aby byla játra méně zatížena.
  3. Jídlo by nemělo být založeno na smažených, teplých a studených jídlech. Pouze teplé jídlo.

Povolené a zakázané produkty

Strava pro játra je založena na rozdělení potravin na povolené a zakázané. Zde jsou některé potraviny, které můžete jíst kvůli problémům s játry:

  1. Nízkotučné ryby a maso, dušené nebo dušené.
  2. Mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka, kromě fermentovaného pečeného mléka, smetany a zakysané smetany.
  3. Pouze hrubý chléb.
  4. Plody moře.
  5. Zelenina, pouze vařená, dušená nebo pečená. Totéž platí pro ovoce, které lze jíst syrové, ale v malém množství..
  6. Polévky na bázi obilovin, zeleniny nebo mléčných výrobků, a to nejdůležitější - bez silného masového nebo hubového vývaru.
  7. Sladkosti ve formě pastilky, marmelády, džemu, želé nebo medu.
  8. Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  9. Bez kyselé bobule.
  10. Kyselé želé, džus nebo kompot.
  11. Zelenina, máslo.
  12. Vařené vaječné bílky, míchaná vejce, celá vejce až 2 týdně.
  13. Z masných výrobků určených k ošetření je lepší upřednostňovat kuře, telecí maso a hovězí maso,
  14. Z ryb: treska obecná, okoun, štika obecná, šafránová treska.

Nemůžete jíst následující:

  1. Cukrovinky ve formě koláčů, pečiva, housek a jiných sladkostí obsahujících kakao.
  2. Smažené vajíčka.
  3. Polévka - zelená zelná polévka, boršč na silném masovém vývaru, studená okroshka.
  4. Všechny druhy luštěnin.
  5. Kukuřice, ječmenné krupice.
  6. Syrová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, zelené cibule, ředkvičky, česnek, křen, paprika, špenát, citron).
  7. Tučné drůbeží maso: husa, kachna.
  8. Mastné, sušené a solené ryby.
  9. Houby, masové a rybí vývary.
  10. Uzená, kořenitá, konzervovaná jídla.
  11. Kyselé nebo sycené nápoje, káva, alkohol.

Pravidla pro přípravu léčebného menu

Čistí se také dieta pro onemocnění jater, takže by měla obsahovat určité množství nezbytných látek:

  1. Nejméně 90 g bílkovin, z toho polovina ve zvířatech a zelenině.
  2. Z 80 až 90 g tuku, z nichž třetina je v zelenině.
  3. K jednoduchým se přiděluje až 500 g sacharidů, ne více než 100 g.
  4. Od 1,5 do 2 litrů kapaliny, tj. čistá voda kromě vývarů, šťáv a jiných nápojů.
  5. Množství stolní soli ne více než 10 g.
  6. 2400 až 2800 kalorií.

Dietní stůl číslo 5 pro játra, pankreas a žlučník

Strava číslo 5 zahrnuje šetrnou stravu pro žlučník, játra a pankreas a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologiemi spojenými se žaludkem nebo střevy. Je zobrazena speciální dieta číslo 5:

  • s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během jejich exacerbace;
  • s chronickým onemocněním žlučových kamenů;
  • s cirhózou nebo fibrózou jater;
  • s hepatózou jater nebo steatózou mastné formy;
  • s difúzními změnami v jaterní tkáni;
  • po resekci nebo chirurgii jater k odstranění žlučníku;
  • s metastázami v játrech;
  • s rakovinou jater;
  • s onemocněním jater z infekčního zánětu;
  • s cystou nebo obezitou jater;
  • se zvětšenou játry.

Ukázkové menu týdne

Pondělí:

  • snídaně - ovesná kaše, bílkovina z jednoho vejce;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu;
  • oběd - zelná polévka, vařené maso s dušenou mrkví;
  • odpolední čaj - sušenky;
  • večeře - těstoviny se sýrem.

Úterý:

  • snídaně - jablečný a mrkvový salát, masový řízek;
  • druhá snídaně - jablko;
  • oběd - dušené zelí, bramborová kaše, parní ryby;
  • odpolední svačina - sušenka;
  • večeře - kastrol na bázi pohanky.

Středa:

  • snídaně - míchaná vejce, ovesná kaše;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - vařené kuře a rýže s mléčnou omáčkou, zeleninová polévka;
  • odpolední svačina - čerstvě vymačkaná šťáva;
  • večeře - bramborová kaše, dušená ryba.

Čtvrtek:

  • snídaně - tvaroh s medem;
  • oběd - vařené těstoviny s olejem;
  • oběd - zelí, zeleninová polévka;
  • odpolední svačina - kefír;
  • večeře - rýžová kaše s mlékem.

Pátek:

  • snídaně - pohanka s máslem, malý tvaroh;
  • druhá snídaně - šťouchaná mrkev;
  • oběd - zeleninový boršč, dušené kotlety s nudlemi;
  • odpolední čaj - jakékoli povolené ovoce;
  • večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, dušená ryba.

Sobota:

  • snídaně - ovesná kaše, vařené vejce;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - mléčná polévka, kastrol tvarohu;
  • odpolední čaj - šťáva, sušenky;
  • večeře - krupicová kaše s švestkami.

Neděle:

  • snídaně - salát s dresinkem s rostlinným olejem;
  • druhá snídaně - kastrol tvarohu;
  • oběd - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
  • odpolední čaj - jablko;
  • večeře - tvarohové knedlíky.

Recepty pro dietní potraviny pro opravu jater

První z receptů užitečných pro játra je pyré z dýně a ovesných vloček:

  1. Vařte do poloviny připravené oloupané a nakrájené dýně na 100 g.
  2. Přeneste dýně do hluboké pánve, přidejte 2 lžíce. l ovesné vločky, 0,5 lžičky. máslo, nějaké dýňové zásoby.
  3. Dušte pod víkem po dobu další půl hodiny, pak vše rozmíchejte v mixéru, přidejte trochu cukru a také dýňový vývar.

Dušené hovězí řízečky:

  1. Mleté maso připravte ze 150 g hovězího masa a 30 g zastaralého bílého chleba namočeného v mléce pomocí mlýnku na maso / mixéru.
  2. Sůl, zředit vodou.
  3. Formujte kotlety, páru asi půl hodiny.

Vaječný proteinový sušenek:

  1. Smíchejte 6 vaječných bílků s 1/3 šálkem cukru, šlehačkou.
  2. Do výsledné pěny vložte 1 šálek drcených drobků bílého chleba.
  3. Nalijte do mazané formy první poloviny hmoty, posypeme 1-2 polévkové lžíce. l mák a pak zbývající polovina.
  4. Pečeme v troubě při 180 ° C.

Video: terapeutická výživa pro cirhózu

Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu jater ponechává obecná pravidla vázání výživy, ale u každé choroby existují určité rozdíly. Vztahují se na seznam povolených / zakázaných potravin, denní kalorie, složení stravy na 1 den. Chcete-li se dozvědět více o nuancích výživy při cirhóze, podívejte se na užitečné video níže a vytvořte si vlastní menu.

Strava pro pankreas a játra: denní menu

Jedním z nejzranitelnějších systémů v našem těle je trávicí systém. Nesprávná strava, špatné návyky a mnoho dalšího - to vše negativně ovlivňuje činnost jater a slinivky břišní a vede k řadě závažných onemocnění.

Při onemocnění slinivky břišní a jater je velmi důležité dodržovat dietu. Dnes vám řekneme, jaké menu by mělo být pro onemocnění jater, jak to udělat správně pro každý den, naučíte se také recepty na některá jídla, která lze použít se stravou.

Funkce výživy u onemocnění jater a slinivky břišní

Pokud máte onemocnění jater nebo žaludku, bude výživa záviset na samotném onemocnění, jeho stupni a individuálních vlastnostech. Je velmi důležité stanovit správnou diagnózu pro pacienta, protože různá onemocnění jater mohou mít odlišnou povahu. Například u akutní hepatitidy (bez ohledu na její původ - toxický, virový nebo radiační) je pacientovi předepsána strava č. 5.

Dieta číslo 5 je docela běžná u pacientů s onemocněním jater. Je také předepsán pro nemoci, jako jsou:

  • fibróza;
  • chronická cholecystitida (exacerbace);
  • cirhóza jater.

Správná výživa pro konkrétní onemocnění je velmi důležitá. Koneckonců, strava pomáhá zmírnit stres ze stejných jater a umožňuje jej rychlejší zotavení. A speciální nabídka vám umožňuje poskytnout játra a slinivky břišní všechny důležité látky, díky nimž se pacient zotavuje.

Přestože nabídka nemocí jater a slinivky břišní se může lišit, existují pravidla, která je třeba v každém případě dodržovat:

  • jíst v malých porcích;
  • jíst alespoň 6krát denně;
  • jídla je třeba vařit, pečit nebo vařit;
  • sůl by měla být minimalizována;
  • připravte polévky na bázi zeleniny a obilovin, vařte je do pyré.

Co je možné a co ne?

Při sestavování jídelního lístku pro každý den musíte vědět, která jídla mohou být do stravy přidána pro onemocnění jater a která jsou přísně zakázána. Tato strava znamená úplné vyloučení smažených jídel, kořenitých jídel se spoustou koření a uzeného masa. Nemůžete jíst mastné maso, zejména husí a kachnu.

Mezi další zakázané přípravky pro onemocnění jater a slinivky břišní patří:

  • houby;
  • luštěniny;
  • masové vývary;
  • alkoholické nápoje;
  • vejce
  • čokoláda;
  • káva;
  • zelenina stimulující sekreci žluči (ředkvičky, zelená cibule).

A pokud mluvíme o přijatelných produktech pro tyto nemoci, pak mezi nimi jsou následující:

  • nízkotučný jogurt;
  • mléko;
  • nekyselý a nemastný tvaroh;
  • pyré z vegetariánských polévek s rýží, herkulemi a krupicí;
  • kuřecí maso a krůta bez kůže;
  • králičí;
  • libové hovězí;
  • vařená zelenina (dýně, brambory, mrkev, cuketa květák, řepa).

Denní pokyny pro stravování

U onemocnění slinivky břišní a jater musíte hodně pít, povoleny jsou následující nápoje:

  • džusy;
  • černý čaj s citronem;
  • želé;
  • šípkový vývar.

Pokud chcete bílý chléb, musíte jej předem vysušit, sušenky mohou být suché, nikoli máslo. Doporučujeme každý den vstoupit do nabídky rýže, ovesné vločky, pohanky a krupici. Vařené těstoviny můžete jíst jako ozdobu masa..

Každý den s onemocněním jater musíte jíst syrové ošuntělé bobule a ovoce. V případě pankreatitidy v akutním stádiu je pacientovi přidělena dieta č. 5, která se liší od obvyklé u jednoduchých onemocnění jater, tato dieta je zaměřena na uspořádání pankreatu v pořádku.

Při dietě č. 5 by měl člověk trpící pankreatitidou a jaterními chorobami opustit sacharózu a denně konzumovat více proteinů, vitamínů a lipotropních látek. Z nabídky je nutné vyloučit produkty obsahující cholesterol a éterické oleje, žáruvzdorné tuky a surovou vlákninu.

Strava číslo 5 je obzvláště přísná, vylučuje veškerou zeleninu a ovoce, veškeré cukrovinky, šťávy s cukrem, občerstvení a vývary. Zelenina a ovoce jsou někdy povoleny ve vařené nebo pečené formě a želé a kompot se vaří na náhražce cukru.

Doporučené menu pro onemocnění jater pro každý den

Jak vidíte, nabídka nemocí jater a slinivky břišní je poměrně přísná a do značné míry omezená, ale i chutná a zdravá. Představujeme vám přibližnou stravu v rámci stravy po dobu tří dnů.

První den

Strava v tento den bude vypadat asi takto:

  • k první snídani jíme pohankovou kaši s máslem, tvaroh s jakýmkoli ovocem a pijeme slabý čaj;
  • na oběd jedno jablko;
  • na oběd - zeleninová polévka, těstoviny s vařeným masem nízkotučných odrůd, polibek;
  • na odpolední čajové sušenky s čajem;
  • na večeři vařená ryba se bramborami a kefírem.

Druhý den

Druhý den může být menu následující:

  • na snídani těstoviny s vařeným masem a čajem;
  • k druhé snídani nízkotučný tvaroh s rozinkami;
  • na oběd bramborová kaše, rýžové zelí s masem a želé;
  • jeden banán na odpolední svačinu;
  • na večeři rýžová kaše v mléce a kefíru.

Třetí den

Třetí den je strava následující:

  • snídaně zahrnuje vařené ryby, ovesné vločky a čaj;
  • na druhou snídani - kastrol;
  • k obědu, pohankové nebo nudlové mléčné polévce, vařené maso s dušenou zeleninou a dušeným ovocem;
  • odpolední čaj a marmeláda;
  • na večeři těstoviny s máslem, jemným tvrdým sýrem a kefírem.

Dietní recepty

I u stravy č. 5 chcete jíst chutné a rozmanité. Existuje mnoho receptů, které jsou vhodné pro tuto stravu nebo méně přísné, povolené pro onemocnění jater. Níže vám představíme recepty na některá jídla, která nebudou nebezpečná s nemocnými játry nebo slinivkou.

Přísné dietní recepty

Pohanka je velmi užitečná pro játra, takže pohanková polévka pro ni bude velmi dobrým jídlem, takže je chutnější a lépe vstřebatelná, připravuje se v mléce. Recept je:

  • vařit 100 ml vody;
  • vyhoďte 50 g pohanky a vařte 15 minut;
  • nalijte 400 ml do kapaliny a trochu soli.
  • Podávejte polévku s malým kouskem másla.

Při onemocněních jater a slinivky břišní mohou být ryby smažené, neuzené a grilované, ale ne smažené. Kromě toho musíte vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku. Skvělé pro toto okoun. Lze to udělat takto:

  • vyčistěte ryby a opláchněte je pod tekoucí vodou;
  • vařte v mírně osolené vodě;
  • podáváme s rýží, posypeme strouhanou mrkví a nasekanou petrželkou.

U nemocných jater a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu je užitečné konzumovat saláty založené na řezané nebo nastrouhané zelenině. Vynikající mrkvové občerstvení dopadne, pokud nastrouháte mrkev, přidáte trochu rozinek, trochu citronové šťávy a medu.

Dezerty a slavnostní dietní jídla

Při přísné stravě je pečení přísně zakázáno, ale to neznamená, že si musíte něco popřít chutným. Zkuste připravit lahodný dort založený na zdravých potravinách. Hodí se i pro stravu číslo 5.

  • zředit 2 balíčky želatiny ve sklenici horké vody;
  • po ochlazení směsi přidejte 500 ml netučného neslazeného jogurtu;
  • položte fólii na pekáč a naplňte koláč do vrstev;
  • nejprve rozprostřete nasekané sušenky;
  • nahoře pokrýváme směs želatiny a jogurtu;
  • další přichází vrstva banánů.

Nemusíte péct dort, stačí ho jen na chvíli vložit do ledničky.

Svůj jídelní lístek můžete zpestřit domácím jogurtem. K jeho přípravě budete potřebovat 500 ml pasterizovaného nebo sterilizovaného mléka s obsahem tuku maximálně 2,5 procenta. Vezměte také lžičku jogurtového kvásku a smíchejte s mlékem. Jogurt je připraven.

Pokud chcete něco neobvyklého, můžete vařit originální krevety. K přípravě budete potřebovat takové přísady:

  • sklenice mléka;
  • sklenice vody;
  • 10 krevety;
  • jeden brambor;
  • cuketa - 100 g;
  • sůl, zelení, malý bochník.

Recept na polévku je následující:

  • loupat zeleninu a rošt;
  • nalijte krevety vroucí vodou na několik minut, ochlaďte je, oloupejte a nasekejte mixérem;
  • smíchejte mléko s vodou a směs vařte;
  • do ní nalijeme nakrájenou zeleninu;
  • po druhém vaření polévky počkejte 15 minut a pravidelně ji míchejte;
  • poté přidejte krevetky a jemně nasekané greeny;
  • vařte, dokud se nevaří další 3 minuty;
  • v případě potřeby přidejte sušenky.

Tato polévka je velmi chutná a bude nesmírně užitečná pro jaterní stravu.

Pokud jde o nápoje s touto stravou, je zakázáno mnoho šťáv, sycených nápojů a kávy. Jedním z lahodných a tonických nápojů je kompot ze sušeného ovoce, jako jsou jablka. Může se pít po jídle každý den..

Chcete-li připravit takový kompot, vezměte si litr vody, sklenku sušených jablek a pár lžic cukru, pokud to strava umožňuje jeho konzumaci. Pokud je pro vaši nemoc cukr zakázán, lze jej nahradit speciálním sladidlem.

U jakékoli formy hepatitidy, cholecystitidy, pankreatitidy a jiných onemocnění jater a slinivky břišní je nutné dodržovat speciální stravu, jinak bude zotavení příliš dlouhé. Jak můžete vidět, i přísná strava se může každý den měnit podle chutných a zdravých jídel, jejichž recepty byly prezentovány v tomto materiálu..

Jak si vyrobit menu na týden s onemocněním jater a slinivky břišní?

Léčba všech patologických stavů spojených s slinivkou břišní a játry v každém případě zahrnuje použití speciálních diet, které pomáhají tělu vyrovnat se s nemocí. Pokud během vývoje nemoci neupravíte stravu a budete jíst, jako obvykle, nemoc se zhorší, bolest se zvýší, mohou se objevit i komplikace.

Strava pro nemoci slinivky břišní a jater zajišťuje všechny fáze vývoje nemoci, takže seznam produktů na ní bude záviset na mnoha faktorech.

Odborníci na výživu vyvinuli několik druhů speciálních diet a nutričních metod pro choroby slinivky břišní a jater, které se nazývají „stoly“. Pacientovi je přidělena specifická „tabulka“ v závislosti na onemocnění, jeho stádiu a průběhu.

Pro koho je vyrobena strava?

Pro léčbu a prevenci pacientů s diagnózou onemocnění jater je vybrána speciální strava. S rozvojem hepatitidy a dalších patologií je nutná správná výživa, aby se stav pacienta nezhoršoval škodlivými stopovými prvky, které vstupují do těla s jídlem. Alkohol, tabák, přejídání, mastná nebo uzená jídla vedou k poruchám v těle. Dieta omezuje destruktivní procesy, práce všech orgánů pokračuje.

Kdo potřebuje dietní stravu??

Strava je předepisována pacientům s následujícími chorobami trávicího systému:

  • cholecystitida (není hnusný a zvláště výčetný zánět žlučníku);
  • pankreatitida
  • hepatitida různého průběhu;
  • gastritida;
  • cirhóza jater.

Taková výživa také pomůže s pyelonefritidou..

Tato orgánová onemocnění se objevují z různých důvodů, mohou se vyvinout v důsledku požití provokativních infekcí, používání škodlivých potravin, samoléčení, zneužívání alkoholu, kouření, účinků znečištěného prostředí nebo v důsledku dědičnosti. Tyto nemoci jsou léčeny různými přístupy, ale rozhodně vyžadují přísné dodržování pravidel, která zahrnují tuto speciální lékařskou stravu.

Co čeká na pacienta, pokud nedodrží dietní doporučení?

Každý má příležitost jednat v životě, jak si myslí, že je správné, jíst jakýkoli produkt. Mnoho z nich však není dostatečně informovaných v různých záležitostech a může si vybrat chybná rozhodnutí. Pokud se podíváte na statistiku, můžete dojít k závěru, že většina lidí zanedbává tipy na zdravé stravování.

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní se vyrábí za účelem zmírnění napětí orgánů. Zatížení zažívacího systému může být příliš velké, v důsledku toho se objeví patologie. Pokud nedodržíte dietní doporučení, nejíte jídlo ze zvyku, nemoc se zhoršuje, dochází k exacerbaci.

Objeví se následující příznaky:

Lidé často musí být odvezeni do nemocnice, nejí nic, mají hlad. Ne každý chce zažít tento stav. S rozvojem patologie dochází ke komplikacím, někdy je třeba provést operaci.

Druhy pankreatitidy

Rychlé občerstvení nepřináší výhody!

U lidí, kteří se obávají nevolnosti a zvracení, se často vyvine pankreatitida, což je stav doprovázený zánětem slinivky břišní (nemoc může mít formu chronického procesu, může být v akutním stadiu). Mírný průběh nemoci lze zaměnit s obvyklou otravou..

Osoba je nemocná, zvracení nezlepšuje pohodu, objevují se poruchy stolice. U pankreatitidy se člověk cítí bolestivě tolerantní. Nemoc v akutní fázi prochází s větší intenzitou uvedených příznaků. Pacient nemůže pracovat a má plný odpočinek kvůli silné bolesti. V obou hypochondriích se mohou objevit nepříjemné pocity, bolestivé bolesti mohou být opasky.

U akutní pankreatitidy je nutná pomoc lékaře: stav se rychle stává kritickým. Srdce, mozek a ledviny trpí. Dívat se na člověka je děsivé: na čele se objevuje pot, na jazyku je hustá vrstva plaku. Těžká situace může skončit fatálně.

Chronická pankreatitida se projevuje po odklonu od pravidel výživy. Hodinu po požití misky vydá tělo signál o silné zátěži jater ve formě bolesti v hypochondrii. Objevují se poruchy stolice.

Frekvence stravování

Jíst s patologiemi jater a slinivky břišní zahrnuje časté stravování potravin v malých porcích. Pro normální nasycení užitečnými mikroelementy, tělo nemá dostatek porcí 200-300 g, protože dospělí pacienti by měli jíst asi 3000 kcal denně. Proto je hlavním dietním doporučením, které pomáhá při léčbě zažívacího systému, frakční výživa pětkrát denně. V tomto režimu jsou 3 hlavní a 2 střední triky.

Strava číslo 5

Při poruchách slinivky břišní nebo jater je třeba produkty rozdrtit, otřít ovoce a zeleninu nebo je porazit v mixéru. Pak musíte žvýkat jídlo důkladně. Kulečníková dieta určená k léčbě žlučníku. Mezi schválenými metodami je nežádoucí. Pokud chcete jíst, je lepší pít vodu. Kapaliny je třeba konzumovat hodně, asi 1,5 litru denně.

Týdenní dávka

S takovou stravou musíte jíst 5krát denně. Uvádíme doporučené potraviny.

  1. Beztukový tvaroh s ovocem. Hustá kaše, trochu másla. Můžete pít čaj.
  2. Strouhané jablko.
  3. Polévka s vařenou zeleninou, nízkotučné maso, nudle, želé.
  4. Ne příliš silný čaj, sušenky.
  5. Dušené brambory a dušené ryby, kefír.
  1. Kuřecí Vermicelli.
  2. Beztuková tvaroh s rozinkami.
  3. Polévka se zeleninou a bramborami.
  4. Plněné zelí s kuřecím masem.
  5. Vařená rýže s mlékem.
  1. Ovesné vločky s mlékem, rybami, slabým čajem.
  2. Polévka s těstovinami, masem se zeleninou, můžete pít želé.
  3. Marmeládový čaj.
  4. Sýry, těstoviny s máslem.
  1. Pohanka s kuřecím masem.
  2. Sýrový banánový sýr.
  3. Řízečky, polévka, kompot.
  4. Kefír bez tuku, můžete jíst nějaké bobule.
  5. Vařená rýže s jablečnou omáčkou, můžete pít čaj.
  1. Kissel, bobule, ovesné vločky.
  2. Zelenina vařená v mixéru.
  3. Králičí maso.
  4. Sušenky s kefírem.
  5. Pohanková kaše s rybami.
  1. Rýže a banány.
  2. Jablko.
  3. Brokolice kuře a strouhané zelí.
  4. Ryby, těstoviny, želé.
  1. Pohanka s máslem a mrkví.
  2. Strouhaná jablka a banány.
  3. Polévka s bramborami a sýrem.
  4. Tvaroh s ovocem.
  5. Banánová rýže.

Pacient se bude muset řídit pokyny lékaře, tam je jen to, co říká. Interval mezi jídly by měl být přibližně 3 hodiny, musíte vypít 1,5 litru vody denně. Je nutné jíst běžné jídlo bez plynu, kompot, želé, čerstvě vymačkané šťávy, bobule, stabilizující funkce jater a slinivky břišní jsou nutně součástí stravy.

Zakázané produkty

U nemocí trávicího traktu se nedoporučuje konzumovat následující potraviny:

Ne.produktyCo je to diagnóza zákazu?
1.Odrůdy ryb s vysokým obsahem tuku: losos, losos, zralý pstruh;Hepatitida, cirhóza, pankreatitida, cholelitiáza
2.Tučné odrůdy masa a drůbeže: vepřové, jehněčí, kachní, husí, mramorované hovězí maso;Hepatitida, cirhóza, pankreatitida, cholelitiáza
3.Pikantní omáčky a koření: majonéza, kečup, wassabi, kavkazské koření, smetanový sýr, hořčice, marinády na bázi octa;Všechna onemocnění gastrointestinálního traktu
4.Rychlé občerstvení: hamburgery, občerstvení a hranolky, nejasná žvýkací marmeláda, žvýkačka;Všechny kategorie gastrointestinálních chorob
5.Sladkosti: sladkosti, čokoláda;Pankreatitida, hepatitida, žlučníková choroba
6.Některé speciální druhy sýrů jsou: gouda, parmazán, mozzarella a všechny plesnivé druhy a koření;Všechna onemocnění gastrointestinálního traktu
7.Muffin, čerstvý bílý bochník a pečivo;Vředy, gastritida, pankreatitida, hepatitida
8.Slané, uzené a uzené masné výrobky: uzeniny, uhličitany, slanina, balzamy atd.;Všechna onemocnění gastrointestinálního traktu
9.Kaše: kukuřice, proso, ječmen, smíšené (přátelství)Vředy, gastritida, pankreatitida, onemocnění žlučových kamenů
10.Zelenina: tykev, zelí, brambory, všechny druhy luštěnin.Gastritida, střevní onemocnění, onemocnění žlučových kamenů
jedenáct.Citrusové a kyselé ovoce a bobule: jablka, pomeranče, vápno, grapefruit, feijoa, kiwi, angrešt, třešně;Gastritida, vředy, pankreatitida, onemocnění žlučových kamenů
12.Houby a houby:Všechna onemocnění gastrointestinálního traktu
13.Smažená jídla: smažená vejce, kotlety, steaky, kebabVšechna onemocnění gastrointestinálního traktu
14.AlkoholVšechna onemocnění gastrointestinálního traktu
patnáct.Perlivé a kyselé nápoje, kávaVšechna onemocnění gastrointestinálního traktu
šestnáct.Smíšené jídlo: brambory a maso, těstoviny a maso, knedlíky, knedlíkyVšechna onemocnění gastrointestinálního traktu
17.Studená jídla: aspic, želé maso, zmrzlina, studené nápojeGastritida, peptický vřed

Mísa recepty

Správně sestavená strava pro jaterní patologie je založena na rozumném přístupu k vašemu vlastnímu zdraví a režimu stravování. Je třeba si uvědomit, že všechny patologie vnitřních orgánů vyžadují dodržování oddělené stravy. Při dodržování doporučení lékařů je nepřijatelné odmítat léky, pít předepsané pilulky a další léky včas.

Podívejme se na některé užitečné recepty.

  • potřebujete 100 ml vroucí vody;
  • tam se přidá asi 50 g pohanky;
  • vařte 15 minut.

Po vaření přidejte na pánvi malé odstředěné mléko, vše promíchejte. Polévku lehce osolte, můžete ji použít s trochou másla.

Okoun s přílohou:

  1. Ryby jsou vyčištěny, umyté.
  2. To je nakrájeno na několik částí, vařené.
  3. Jako přílohu můžete použít rýži.
  4. Top s trochou strouhané mrkve..
  • po ochlazení kapaliny rozpusťte 2 balíčky želatiny ve vroucí vodě a nalijte ji do jogurtu;
  • Soubory cookie jsou uloženy v pekáčku a poté je nalita mléčná ingredience. Můžete tak učinit několika vrstvami;
  • dort posypaný ovocem a ovocem.

Krevety polévka:

  1. Brambory a cukety mohou být nasekány v mixéru.
  2. Vařené krevety v množství 10 a 15 kusů.
  3. Smíchejte mléko s vodou, otevřené několik minut, přidejte zeleninu.
  4. Počkejte, až se směs opět vaří, vařte asi 15 minut.
  5. Nalijte petržel, kopr, trochu krevety, vařte další tři minuty.

Jaká jídla diverzifikují stravu lidí s problémy s játry

Čerstvé jídlo, správně vařené - skvělé jídlo pro zažívací trakt

Dietní výživa má tyto cíle:

  1. Zavedení režimu propouštění pro nemocný orgán;
  2. Regulace žlučovodu;
  3. Urychlení toxinů.

Typ patologie určuje optimální způsob zpracování produktů; parní vaření je ideální způsob vaření. Základ stravy: zeleninové polévky, ovoce, zelenina.

Přes existující omezení může být menu pro pacienty chutné a rozmanité. Zde jsou některé originální recepty:

Dýňová polévka Puree

100 g. loupaná dýně (můžete si dát cuketu) se nakrájí na kostky a vaří se do poloviny. Dýně se přenesou na pánev a vyhladí se máslem (0,5 lžičky). Přidáno 2 lžíce. l ovesné vločky, dýňový vývar. Připravená polévka se rozemele v mixéru. Můžete přidat cukr.

Hovězí kotlety

Esenciální produkty: hnědý chléb (25 gramů) a hovězí maso (125 gramů). Vyrobte mleté ​​maso z chleba namočeného v mléce a oloupané maso ze šlach. Přidejte sůl, vytvořte kotlety a vařte je po dobu 20 minut za pár. Může být nalita rostlinným olejem.

Šušenka

Musíte porazit 6 proteinů a 1/3 lžíce. Sahara. K pěně přidejte rozdrcené bílé sušenky. Namažte formu, vložte polovinu výsledné hmoty. Posypeme vrstvu 2 lžíce. l mák. Nalijte druhou část sušenky, nastavte troubu na 180 stupňů a pečte 30 minut. Vyjměte chlazené pečivo z formy.

Salát z červené řepy a mrkve

Uvedenou zeleninu uvařte. Hrubě řezejte / strouhejte. Dochutíme rostlinným olejem, přidáme sůl. Chcete-li se cítit nepříjemně po náhlé změně nádobí, můžete zkusit modernizovat obvyklá jídla v potravinách povolených ke konzumaci.

Doporučení lékařů

Kompilované menu týdne s patologií pankreatu zahrnuje produkty, které odborníci na výživu přiznávají. Pacientům se nedoporučuje upravovat vlastní stravu. Onemocnění se v tomto případě může zhoršit, průběh léčby bude muset být prodloužen. Pro přípravu dietních potravin je žádoucí používat hotové recepty vyvinuté odborníky na výživu, vynalézat něco nežádoucího.

Olej nelze spotřebovat, všechny rostlinné produkty musí být napařeny. Pokrmy obsažené v takové stravě se mohou lišit, takže nedostatek vitamínů neohrožuje pacienta. Všechny výrobky jsou chutné, obsahují užitečné stopové prvky, jsou dokonale tráveny..

Dieta pro exacerbaci chronických patologií

Je třeba mít na paměti, že existuje několik možností výživy, můžete si připravit stravu s exacerbací pankreatitidy, jinými chorobami. Strava bude složitější, rozmanitější, pokud budete postupovat podle těchto doporučení, budete moci zabránit obnovení příznaků.

Při vysoké koncentraci cholecystitidy v krvi se doporučuje vyloučit tyto přípravky:

  1. Čerstvý chléb, koláče, sušenky.
  2. Mastné polévky, maso, rybí výrobky.
  3. Kouření a solení.
  4. Koření.
  5. Luštěniny, obyčejné zelí, cibule.
  6. Ovoce.
  7. Sladkosti, dorty, cukr.
  8. Příliš studené jídlo.
  9. Voda s plynem, nápoje obsahující kofein.

Během exacerbace je nutné striktně dodržovat doporučení lékařů ohledně výživy. Když je dosaženo stavu pacienta, můžete jíst běžná jídla, ale je vhodné se držet diety číslo 5. Níže jsou uvedeny hlavní rysy této stravy..

V Pondělí

Pokud se používá lék, je nežádoucí přetížit žaludek, je lepší dát přednost lehkému jídlu. K snídani můžete použít odstředěný jogurt bez ovoce, šťávy bez kyselosti nebo dietního chleba. K obědu se připravuje polévka ze zeleniny, ovesné vločky. Zeleninová suflé je vhodná pro odpolední svačinu, kaše se používá k večeři.

úterý

Pokud ráno cítíte bolest v játrech a slinivce břišní, můžete použít sliznicovou kaši, pokud lékař souhlasí, musíte jíst pečené jablko. Na oběd je povolena zeleninová polévka a lehká sufle. Na odpolední svačinu vaří ovesné vločky, čaj z růžových boků. Ve večerních hodinách můžete jíst šťouchanou zeleninu.

středa

K snídani, jako obvykle, kaše, chléb. Nízkotučný jogurt je vhodný pro odpolední čaj. Během dne můžete jíst šťouchanou polévku. Můžete si dát večeři se zeleninou..

Ve čtvrtek

Pacienti jedí vařenou rýži. Odpoledne jedte pečená jablka nebo nasekané v mixéru. Kefír bez tuku je vhodný pro odpolední svačinu. Mrkvová polévka se používá k obědu, je povoleno suflé z masa nebo zeleniny. Můžete si dát večeři s ovesnou kaší, přidat trochu medu.

  1. Souffle ze zeleniny, jogurt.
  2. Nasekaná polévka z červené řepy s kuřecím masem.
  3. Pečená jablka, na doporučení lékaře, můžete jíst nízkotučný tvaroh, kastrol.
  4. Pilaf.
  1. Ovesné vločky.
  2. Banán.
  3. Polévka se zeleninou.
  4. Vařené cukety.
  5. Omeleta bez žloutků.
  1. Vařená rýže.
  2. Apple nasekal mixér.
  3. Kuřecí polévka.
  4. Párová zelenina.
  5. Tvaroh smíchaný s banánem.
  6. Soubory cookie.

Příčiny onemocnění jater

Před uvedením patologií vyvíjejících se v tomto orgánu je třeba vzít v úvahu následující. Játra je velká zažívací žláza umístěná v pobřišnici na pravé straně. Tělo je zodpovědné za několik fyziologických funkcí:

  1. Metabolismus v těle.
  2. Sekreční funkce, díky které jsou zpracované mikroelementy uvolňovány do krve.
  3. Eliminace toxinů.

Protože játra vždy interagují se škodlivými látkami, často se objevují různé patologie. Příčiny onemocnění jsou rozděleny do 4 kategorií:

Bakteriální virové infekce

Mezi takové patologie patří hepatitida A, B, C, D. Způsobují akutní nebo chronická onemocnění. Seznam bakteriálních infekcí zahrnuje:

Patologie se vyvíjejí v akutní a chronické formě, objevují se cystické transformace jater.

Problémy metabolismu tuků

V podobné situaci se koncentrace lipidů v jaterních buňkách zvyšuje. Žláza se může rozšiřovat, ztrácí schopnost normálně pracovat. To způsobuje patologie, jako je hepatóza, cirhóza..

Zneužití alkoholu

Neustálé používání alkoholických nápojů negativně ovlivňuje integritu orgánu, po nějaké době se destruktivní procesy stanou nevratnými.

Toxiny v těle

Porážka těla toxiny v důsledku nekontrolovaného užívání drog, což vede k transformaci buněčné struktury. Porucha způsobená expozicí toxinům může být akutní nebo chronická. Nemoci jsou vyvolávány neustálým působením těla s toxickými složkami. Příznaky se neobjevují dlouho.

Uvádíme další příčiny destrukce v hepatocytech:

  • těžké kovy;
  • chemická činidla;
  • stresové situace;
  • zranění
  • špatná dědičnost.

Pod vlivem výše uvedených faktorů začínají další transformace, které v důsledku způsobují problémy s játry.

Druhy hepatitidy

Hepatitida má tři formy.

Dnes je hepatitida jedním z nejnebezpečnějších nemocí, které ničivě ovlivňují tělo. Odrůdy hepatitidy jsou obvykle označeny písmeny: A, B, C.

Nemoc se začíná vyvíjet poté, co odpovídající viry vstoupí do těla.

V těle jsou také toxické alergické příčiny hepatitidy. Všechny odrůdy mají 3 formy:

Akutní hepatitida lze rozeznat podle následujících příznaků:

  1. žloutenka;
  2. zvětšení velikosti samotného orgánu;
  3. tmavá moč;
  4. zesvětlovací stolice;
  5. zvracení
  6. slabost, apatie;
  7. retardace.

Děti na toto onemocnění reagují ostřeji: periodicky krvácí z nosu, na těle se objevuje vyrážka. Těžká forma je charakterizována všemi výše uvedenými příznaky.

Ale v akutní formě se symptomy časem ztrácejí, jejich projevy jsou snazší. A ve vážné formě se stav postupně zhoršuje, pokud to nemůžete napravit, pak vše může skončit nekrózou jater.

Nedostatek úplného úspěchu v léčbě akutních forem vede k rozvoji chronických. U této formy je podmínka obecně uspokojivá. Pacient si může stěžovat na periodickou nevolnost, někdy se může objevit bolest v břiše.

Ale ne každý považuje takové drobné příznaky za následek vážné nemoci. Doprovodná slabost se obecně připisuje výsledkům velké pracovní zátěže doma, v práci.

Proto ne všechny a ne vždy si všimněte chronické formy. A to vždy vede k cirhóze, rakovině. Pouze pozorný přístup ke zdraví, ke stavu člověka se může stát nejlepší obranou proti všem nemocem.

U onemocnění jater je nezbytnou součástí péče o sebe přísně dodržovat rady lékařů ohledně organizace výživy.

Příznaky nemoci

Patologie jater nemusí být pociťována dlouhou dobu, protože tato žláza neobsahuje nervová zakončení. Těžká bolest se často vyskytuje při komplexním poškození jater, když se orgán rozšiřuje, zvyšuje se tlak na vnější skořápky, ve kterých jsou receptory bolesti..

  1. Slabost, malátnost.
  2. Oči a pokožka zbarví dožloutle.
  3. Změny barvy moči.
  4. Objeví se otok.
  5. Intenzivní pocení.
  6. Krvácející.
  7. Rozšiřující se břicho.
  8. Člověk rychle zhubne.

Většina těchto příznaků se objevuje v pozdních stádiích vývoje nemoci, kdy se vyvíjí chronický proces. Necitlivost ve svalové tkáni může znamenat poškození jater. V prstech, rukou, nohou, tvaru nehtů je pocit chladu, barva dlaně se mění. To se často vyvíjí s použitím toxinů..

V případě poškození jater si pacienti často stěžují na pocit pálení, svědění kůže, tepelné záchvaty, intenzivní pocení. Jaké symptomy jsou často diagnostikovány v noci, neumožňují pacientům spát. Žebra se bolí, když jsou poškozeny žlučníky a kanály, čímž tekutina prochází do střev. Příznak je charakteristický pro nejsložitější stádia cirhózy a hepatitidy. Bolest může být doprovázena horečkou. To často označuje purulentní procesy v žlučovodech.

Uvádíme seznam problémů s nervovým systémem:

  • únava;
  • apatie;
  • pocit slabosti;
  • špatné soustředění
  • problémové spaní.

V tomto případě jsou toxické látky odstraňovány z těla podřadně, mají nepříznivý vliv na nervový systém, způsobují známky neurastenie, dotyk. Pacienti mají takové stížnosti:

  • závrať;
  • migréna;
  • špatný spánek;
  • problémy s reprodukčním systémem.

Jaké produkty mají být zahrnuty do nabídky pro onemocnění jater a slinivky břišní

Akutní a chronická onemocnění trávicího systému vyžadují zvláštní stravu. Dietní menu pro onemocnění jater a slinivky břišní po dobu jednoho týdne zahrnuje pouze povolená jídla, z nichž většina je vařená nebo pečená (ne smažená). Režim šetrnosti během exacerbace zajišťuje utření tekuté nebo polotekuté stravy. Jídlo se doporučuje mlít. Hlavní pravidlo stravy - rovnováha v základních živinách.

Kdo potřebuje dietní stravu?

Játra, spolu s pankreasem, se podílejí na trávení potravin a produkují zažívací tajemství - žlučovou a pankreatickou šťávu. Poruchy činnosti těchto orgánů jsou doprovázeny podobnými příznaky:

  • je cítit slabost, snižuje se výkon;
  • funkce střev je narušena;
  • existuje nevolnost, říhání;
  • chuť k jídlu se zhoršuje;
  • nadýmání je možné;
  • matné bolesti se objevují v pravé hypochondrii nebo epigastrické oblasti.

Jakékoli z těchto příznaků je základem pro kontaktování gastroenterologa. Aniž by čekali na výsledky vyšetření, přecházejí na šetrnou stravu: snižují příjem tuků a jednoduchých uhlohydrátů, ruší smažená jídla, kořenitá jídla, alkohol.

Strava z jater a slinivky břišní (tabulka č. 5), kterou předepisuje lékař, se používá pro následující patologie:

  • hepatitida jakéhokoli původu;
  • mastná hepatóza a pankreatická steatóza;
  • cholecystitida;
  • jaterní cirhóza;
  • pankreatitida.
Základem lékařské výživy jsou produkty a pokrmy, které snižují zátěž trávicích orgánů a zmírňují intoxikaci..

Například strava pro obezitu jater je zaměřena na normalizaci metabolismu lipidů a odstranění nadbytku cholesterolu.

Doporučení výživy

Strava č. 5 je součástí komplexní léčby gastrointestinálních chorob. Terapeutická výživa nemocných jater a slinivky břišní snižuje zánět, obnovuje funkce orgánů.

Zakázané produkty

Menu by nemělo obsahovat jídlo, které dráždí slinivku břišní a játra, což zvyšuje syntézu enzymů a žlučových kyselin. Při vaření nelze použít:

  • mastná masa (vepřové, kachní, jehněčí), sádlo, margarín;
  • vařená a smažená vejce;
  • ryby s vysokým obsahem tuku (chum, losos, losos, jeseter, beluga);
  • všechny druhy hub;
  • bohaté vývary (ryby, maso, houby);
  • všechny druhy uzeného masa;
  • zelenina - rajčata, lilek, ředkvičky, šťovík, bílé zelí, česnek, zelené cibule, fazole, hrášek, sója, cizrna;
  • obiloviny - ječmen, ječmen, ječmen;
  • palačinky, knedlíky, žitný chléb;
  • mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 2%, v případě tvarohu toto číslo nepřesahuje 5%;
  • všechny typy pomazánek, margarín;
  • kečupy, majonéza, hořčice, kořeněné omáčky;
  • pečivo, džem, džem, čokoláda;
  • hotová jídla, rychlá jídla, konzervy, nakládaná zelenina;
  • alkohol, soda, káva, silný čaj, kyselé ovocné šťávy.
Minimalizujte příjem cukru a soli.

Tyto přísady jsou zakázány nejen během exacerbace, ale také ve fázi remise..

Povolené produkty

Když játra, žluč nebo pankreas bolí, musí být strava vyvážená na bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Měl by obsahovat dostatečné množství stopových prvků a sloučenin vitamínů. Potraviny, které můžete jíst:

  • libové maso (hovězí, telecí, králík, krůta);
  • pohanka, ovesné vločky, rýžová kaše ve vodě nebo mléce;
  • zeleninové vývary, polévky;
  • ryby s nízkým obsahem tuku (štika, treska, štikozubec);
  • nízkotučné mléko a kyselé mléko (až 2-5%);
  • ovoce (hrušky, banány, jahody, švestky);
  • sušený pšeničný chléb;
  • zelenina - Brusel a květák, brambory, cuketa, mrkev, červená řepa;
  • nápoje - slabý a neslazený čaj, neperlivá minerální voda, čerstvě vymačkané šťávy (mrkev, banán, jahoda), šípkový vývar.

Užitečné jídlo pro pacienty jater a pankreatu obnovuje orgánové buňky, neobsahuje dráždivé složky.

Strava pro zdraví při stabilní remisi nemocí slinivky břišní a jater vám umožňuje postupně zařadit do nabídky následující produkty:

  • černý, červený, bílý kaviár - ne více než jedna lžička týdně;
  • mořské plody (krevety, mušle, chobotnice) - pouze vařené;
  • malé těstoviny nejvyšší kvality;
  • slepičí vejce - ne více než dvakrát za 7 dní;
  • máslo s obsahem tuku nejméně 70% - pro vaření až 20-25 g denně;
  • meloun, melouny, meruňky.

Konzumují se pouze po konzultaci s lékařem.

Musíte také ovládat svůj stav. Nadměrné používání může vyvolat exacerbaci.

Jaké by mělo být jídlo

Vyvážená strava pro zánět jater a slinivky břišní neobsahuje potraviny s cholesterolem, surovou vlákninou, éterickými oleji. Množství bílkovin se zvyšuje zavedením více nízkotučného masa, ryb, tvarohu. Hlavní pravidla výživy jsou:

  • pravidelnost - musíte jíst alespoň 5krát během dne;
  • porce jsou nutně malé - aby se nezvýšilo zatížení jater, žaludku a slinivky břišní;
  • teplé a studené jídlo je zakázáno - optimální teplota je 35-45 ° C;
  • při vaření jsou ingredience mleté;
  • jídla jsou dušená, vařená, pečená v troubě nebo mikrovlnné troubě;
  • minimalizovat množství soli;
  • jíst pouze čerstvě připravené jídlo.

Samotná dietní jídla mají řadu požadavků:

  • šťouchané polévky se vaří v zeleninovém vývaru nebo nízkotučném mléce;
  • kotlety, masové kuličky, zrazy jsou vyrobeny z libového masa a ryb;
  • cereálie se připravují ve vodě nebo nízkotučném mléce;
  • vařená a jemně nakrájená zelenina se používá k vaření dušeného masa nebo kaviáru.

Základem stravy pro onemocnění jater a slinivky břišní jsou proteiny. Denně je potřeba 100 - 130 g proteinu, z čehož 60 až 70% je živočišného původu.

Jak často a kolik jíst

Dieta pro bolest v játrech a pankreatu poskytuje 5-6krát jídlo, po jídle by se člověk neměl cítit hlad nebo přejídat. Večeře - 3–4 hodiny před spaním.

Při exacerbacích v prvních 2-3 dnech se doporučuje hladovění. Povolená teplá neperlivá minerální voda a neslazený odvar dogrose. Když se věci zlepší, nemělo by jedno jídlo lehkého jídla (tekuté cereálie, zeleninový kaviár, tvaroh, tvarohová polévka) překročit 200–250 g. Denní obsah kalorií by v prvních dnech neměl překročit 500–700 kcal.

Ve fázi trvalé remise závisí obsah kalorií v konzumované potravě na fyzické aktivitě a pohlaví a průměrně 1 500–2 500 kcal za den.

Nabídka pro tento týden

Strava pacientů se vyvíjí s ohledem na rovnováhu, obsah kalorií a stadium nemoci. Tedy, s exacerbací po 3-4 dny, jsou povoleny pouze vařené cereálie a krémové polévky (cereálie, zelenina, ve vodě nebo mléce), tvaroh. Postupně přidávejte maso a zeleninu, sušený chléb.

Týdenní dávka zahrnuje všechna povolená jídla. Příklad nabídky je uveden v tabulce..

Dietní denJístNádobí
PrvníSnídaněPohanka v mléce, šípkový vývar, krajíc chleba
ObědNízkotučný tvaroh, čaj bez cukru
VečeřeZeleninová polévka, mrkvový salát s olivovým olejem, kuřecí prsa bez kůže, chléb
Pozdní svačinaPečené jablko, neslazený kefír
VečeřeOvesné vločky s olejem na vodě, telecí řízek, hruška
VečerSklenici neslazeného jogurtu
DruhýSnídaněDušená proteinová omeleta, čaj s mlékem, sušenka
ObědTvaroh s bylinkami a nízkotučným kefírem
VečeřeBramborová polévka s mrkví, zeleninový guláš, masové kuličky, maso, banánová šťáva, chléb
Pozdní svačinaOvocný salát obložený jogurtem
VečeřeCereální kastrol s mletým masem, bylinkovým čajem, krekry
Před spanímKefir (1 šálek)
TřetíSnídaněMléčná nudlová polévka, čaj, sušenky
ObědZeleninový salát s olivovým olejem
VečeřePolévka s karbanátky na zeleninovém vývaru, ovesné vločky na vodě, parní ryby, mrkvová šťáva, chléb
Pozdní svačinaSklenici kefíru s krekry
VečeřeDušená omeleta ze dvou proteinů, šťáva z nekyselých jablek
Před spanímŠípková infuze
ČtvrtýSnídaněRýžová mléčná polévka, čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva, sušenky
ObědTvarohový kastrol, sušený ovocný vývar
VečeřePolévka z červené řepy, pohanková kaše s masovými kuličkami, čaj, chléb
Pozdní svačinaČerstvé jablko bez kůry
VečeřeLibra vařenými rybami
Před spanímSklenici kefíru
PátýSnídaněZeleninový guláš, šípkový čaj, sušenky
ObědPečená dýně
VečeřeNudlová polévka s mrkví, pečenými cuketami, kuřecími prsíčky, čajem, chlebem
Pozdní svačinaSklenici přírodního jogurtu
VečeřeOvesné vločky s masovou zrazy, nehybnou minerální vodou
Před spanímKefir
ŠestýSnídaněRýžová kaše s ovocem, čajem, krekry
ObědVařené brokolice, fermentované pečené mléko
VečeřePolévka se zeleninou, pšeničná kaše s vařeným telecím masem, dýňová a mrkvová šťáva, chléb
Pozdní svačinaBanán
VečeřeNámořnické těstoviny s mletým hovězím masem, sušenkami, čajem
Před spanímJogurt
SedmýSnídaněTvaroh a zeleninový kastrol, kefír, sušenky
ObědOvoce a bobule mix
VečeřeRýžová polévka, zeleninový guláš, vařené ryby (treska), čaj, sušenka
Pozdní svačinaKefir
VečeřeVermicelli se sýrem, zeleninová šťáva
Před spanímVývar šípky (200 g)
Hmotnosti podávání jsou přibližné a lze je upravit podle vašich kulinářských preferencí..

Mísa recepty

Strava předepsaná k léčbě onemocnění jater a slinivky břišní může být velmi rozmanitá. Zkuste vařit nestandardní jídla na základě stávajících..

Zeleninová polévka

Při zánětu slinivky břišní a jater jsou vývary s vysokým obsahem extrakčních látek (tj. Bohaté) zakázány. Jako první si vezměte zeleninové odvarky a mléko.

  1. Vařte zeleninový vývar. Za tímto účelem vhoďte jednu mrkev, brambor, plátek cukety (200 g) do vroucí vody (400 ml)..
  2. Zeleninu vařte, dokud není zcela uvařená, tekutinu přelijte.
  3. Brokolici jemně nasekáme (300 g), oloupané brambory (100 g), mrkev (1 ks), cuketu (100 g).
  4. Nalijte veškerou zeleninu do připraveného vývaru, vařte 10-15 minut.
  5. Nalijte do mixéru, důkladně brouste.
  6. Při podávání přidejte 1 lžičku. nízkotučná zakysaná smetana.

Brokolice se používá jak čerstvá, tak zmrazená.

Rýžová mléčná polévka

  1. Opláchněte důkladně půl sklenice rýže, nalijte do 0,5 l vroucí vody, položte na nízké teplo.
  2. Po odpaření vody nalijte do pánve 0,5 l beztukového mléka, vařte, vařte 7-10 minut, přidejte, pokud je to žádoucí, pečenou jemně nasekanou dýni (100 g).
  3. Před podáváním vložte 5 g másla.
Polévky s mlékem se připravují také s dalšími obilovinami, těstovinami a dokonce i zeleninou.

Kuřecí kastrol se zeleninou

Z dietního masa lze připravit jednoduchou a zdravou večeři:

  1. Vařte jedno kuřecí prsa, po odstranění kůže, uvařte mleté ​​maso, trochu osolte, porazte jedno vejce, promíchejte.
  2. V nádobě s 2 lžícemi. l dát slunečnicový olej nakrájené brambory (1 ks) a mrkev (2 ks), nalijte sklenici horké vody. Vařte na mírném ohni, míchejte 10 minut..
  3. Nalijte jemně nasekaný květák (200 g) a cuketu (100 g). Dušte dalších 10 minut.
  4. Nalijte půl šálku kefíru nebo neslazeného jogurtu do zeleniny, špetku zázvoru a kurkumy, smíchejte.
  5. Do pekáče nalijte 1 polévková lžíce. lžíci oleje, dejte vrstvu mletého masa na dno, pak zeleninu. Nastrouhejte strouhaný nízkotučný sýr (50 g), pečte 10 minut. při 160 ° C.

Bramborový blázen

Zeleninové řízečky osloví děti i dospělé:

  1. Uvařené brambory zamíchejte (3 ks). Důkladně přidejte syrový protein z jednoho vejce, másla, promíchejte.
  2. Vařenou telecí maso (100 g) rozemelte v mlýnku na maso a přidejte trochu soli.
  3. Chléb namočte do mléka (25 g), smíchejte s mletým masem.
  4. Nalijte 1 lžíce bramborové kaše. l prémiové pšeničné mouky, hněteme těsto.
  5. Udělejte tortilly o tloušťce 0,5 mm, rozetřete mleté ​​maso na vrchol a tvarujte placičky.
  6. Pečte v mastné formě do zlatohnědé.

Předkrm z tvarohu

Výživa pro onemocnění jater a slinivky břišní je nejen dietní, ale také chutná. Občerstvení, které uspokojí váš hlad, vaří rychle, vypadá velmi esteticky.

Tvaroh s bylinkami:

  1. Beztukový tvaroh (150-200 g), důkladně hnětený, lehce posolený.
  2. Grind greens - kopr, petržel, celer.
  3. Smíchejte tvaroh s bylinkami.
  4. Nalijte kefír nebo neslazený jogurt (50 g), promíchejte.

Můžete jíst samostatně nebo připravovat sendviče.

Ovocný salát s jogurtem

Zeleninové a ovocné saláty jsou nezbytnou součástí stravy, protože obsahují důležité antioxidanty a stopové prvky..

K doplňování paliva použijte kyslou smetanu s nízkým obsahem tuku, kefír nebo přírodní jogurt.

  1. Oloupejte nekyslé jablko, hrušku, banán (1 ks).
  2. Nakrájejte ovoce, nalijte půl šálku jogurtu, promíchejte.
  3. Namočte pár minut, aby ovoce vydalo trochu šťávy.

Pití

Při onemocnění slinivky břišní a jater je nutné pít denně jeden a půl až dva litry tekutiny. Kromě minerální vody a čerstvých šťáv můžete rychle připravit i velmi zdravé koktejly..

  • přidejte do mixéru půl sklenice jahod a nakrájené maso jednoho banánu;
  • nalít sklenici kefíru;
  • pro sladkost, můžete přidat 1 lžička. Miláček;
  • bič.

Dieta je nedílnou součástí komplexní léčby patologií jater, žaludku a slinivky břišní, takže jakékoli porušení zhoršuje zánětlivý proces. Pokud máte pochybnosti o možnosti použití tohoto nebo tohoto produktu, musíte se poradit s lékařem.